Page 1

La idea  de  la  dieta  equilibrada  es  consumir  una dieta  lo más  variada en  alimentos para conseguir  la  nutrición  que  cada  uno  requiere,  entonces  esto  con   la  pirámide  alimenticia uno  puede  organizar  los  alimentos  en  grupos  diferentes  debido  al  tipo  de nutriente. Los alimentos  que  contienen los  nutrientes  que  más  se  necesita se encuentran en  la base de la  pirámide.  Y  los  alimentos  que  contienen  la  menor cantidad  de  nutrientes  se  encuentra en  la  parte  más  arriba  de  la  pirámide.  Por  lo  tanto  para  que  el  cuerpo  tenga  todos  los nutrientes  necesario  se  necesita  comer  una  variedad  de  alimentos  según la  información de la pirámide alimenticia. Pirámide alimenticia .


Los alimentos  son  ingerida  por  los  seres  vivos  con fines  nutricionales  y  psicológicos.son una mezcla  de  nutrientes,  es  decir,  cada  alimento  contiene  carbohidratos,  lípidos,  proteínas, minerales y vitaminas. Los nutrientes  son  todas  aquellas  sustancias que son esenciales para el mantenimiento de los organismos   vivos  en   su  conjunto  son  las  biomoléculas   que  utiliza  el  cuerpo   para   un funcionamiento adecuado, de los cuales puede obtener energía. Los  suplementos   son  sustancias  reguladoras  esenciales  para  la  vida  y  el crecimientoes  una mezcla  o  una  combinación  de  varios  nutrientes,  por  esto  cuando  un  alimento  posee  un solo tipo de nutriente se considera como un suplemento, sal, azúcar, vitaminas. Endulzante pueden ser artificiales o naturales y sirven para endulzar los alimentos. Edulcorante, endulzan los alimentos y tienen colorante Preservante  es  para  que  los  alimentos  “duren”  más,  como  por  ejemplo  guardar  la  carne con mucha sal.

Las Proteínas  están  relacionadas  con  el  crecimiento  de  los  músculos  que  por  eso  los recién nacido necesitan más proteínas que los adultos.


Acidos Grasos Poliinsaturados

El omega­3  es  un  tipo de ácido graso,  generalmente  son  poliinsaturado que  participa en muchas  actividades  de  tipo  reguladora  en  el  organismo.  Los  Poliinsaturados  son  más fácil  desarrollarlos  estarían  participando  como regulador de la actividad de los receptores de  neurotransmisores,  como  también,  participa  en   la  modulación  de  la  síntesis  de neurotransmisores,  en  la  mielinización  y  en  la  sinaptogénesis,  y  en  la  formación  de  la retina.  Por  lo que  es  un  ácido  graso  que  traspasa la  placenta  y  que  requiere el feto para la correcta formación del sistema nervioso y visual.

Vitaminas Las vitaminas son sustancias reguladoras que no aportan energía, existen 2 tipos de vitaminas, solubles en lípidos y solubles en agua. Las vitaminas solubles en lípidos se almacenan en el organismo, no se destruyen con los métodos de cocción ordinario y las vitaminas solubles en agua pueden destruir con la cocción inadecuada. Las vitaminas no se almacenan en el cuerpo en grado importante.


¿ dieta adecuada ? Para lograr una meta satisfactoria se requiere al menos saber la cantidad de energía que requiere el organismo. Esto se determina por varios factores, como por ejemplo TMB (tasa metabólica basal), este depende de una parte, del área corporal, ya que a mayor área mayor pérdida de energía, esto influye dependiendo de la estatura y de la edad. el IMC (índice de masa corporal) es depende de la cantidad de nutrientes y calorías que aporta la dieta. Para calcular el IMC se necesita el peso y la estatura. También se puede calcular la adecuación dietaria, calculando la relación de cadera cintura (RCC, Radio de Cadera y Cintura) RCC= circunferencia de cintura (cm)           circunferencia de cadera (cm)

Enfermedades Asociadas a la Nutrición Diabetes tipo 2: influye a la cantidad extra que le individuo consume de alimentos de tipo calórico, carbohidratos y grasa, altas cantidades de cloruro de sodio por lo que se mantiene la hipertensión Hipertensión: primer pasaje hacia el infarto, el segundo paso y más importante, lo constituye la exagerada cantidad de grasas saturada que contiene la comida chatarra. Esta grasa saturada conllevan a un aumento de la síntesis de colesterol endógeno y un aumento de colesterol en lipoproteínas de baja densidad LDL, lo que comúnmente se conoce como colesterol malo. Arteroesclerosis: las grasas y LDL se van depositando en las arterias generando el llamando ateroma, esto va a obstruyendo el paso de la sangre, hasta que finalmente queda completo obstruido, y ya no pasa más sangre y viene el infarto de miocardio. Pero antes del infarto se genera el arteroesclerosis. La alimentanción del futuro, comer insectos es una locura, lo bueno es que son excelente fuente de proteínas, bajos en grasa y escaso aporte calórico. Pero lo malo es que hay algunos insectos que son venenosos y uno nunca sabe lo que podría pasar. Y también lo malo es que es algo nuevo por lo tanto para las personas es algo raro pero son muy buenos para la dieta y te aporta muchas proteínas.

Trabajo nutrición a kemeny