Sonderausgabe
Gewächshausgemüse
Kennzahlen der Reichenau Gemüse eG • Produktionskapazität: 80 ha Freilandanbau, 40 ha Gewächshausanbau • Jährliche Produktionsmenge: ca. 15.000 Tonnen Gemüse • Bio-Anteil: 47 Prozent • Standorte: 4, von denen 3 außerhalb der Insel in Beuren, Aach und Mühlingen
noch produziert und vermarktet, der gro- seinsel Reichenau nun eine allmähliche teme usw., zu investieren. In der Summe ße Hype scheint aber vorbei zu sein. Wäh- Staffelübergabe statt. Müller: „Der Inno- wird die Anzahl unserer Mitgliedsbetrierenddessen sind Wildkräutersalate in Bio- vationsgedanke ist auf Erzeugerseite be in den kommenden Jahren merklich qualität momentan sehr gefragt, vor allem ganz klar vorhanden, auch in den älteren zurückgehen. Gleiches gilt allerdings für in der Gastronomie. Ansonsten sehe ich Erzeugerbetrieben. Man ist bemüht, nicht die Freilandfläche, die unsere Mitglieder aber keine nennenswerten Sortentrends still zu stehen, sondern den Betrieb für die bewirtschaften und die – entsprechend im Bereich Salate.“ Zukunft zu rüsten. Unsere Betriebe befin- den anderen Ansprüchen der künftigen den sich im Generationsumbruch, weil Gärtnergeneration – zunehmend durch GENERATIONSUMBRUCH WIRD altersbedingt doch der eine oder andere Gewächshausanlagen ersetzt wird.“ VOLLZOGEN Gärtner aufhört. Ein Teil der GewächsCh.mueller@reichenaugemuese.de Im Schatten der aktuellen Herausforde- häuser wird von jüngeren, investitionsrungen und des schnelllebigen Tages- willigen Berufskollegen übernommen, die geschäftes im Gemüsehandel findet bei auch bereit sind, in modernste Anbauvielen Mitgliedsbetrieben auf der Gemü- technik, etwa Bewässerung, Rinnensys-
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AGF Primeur • Gewächshausgemüse • 2022
