Kruiden & Exoten
Peter Grundhöfer en Christin Neubauer over convenience producten, kruiden, exoten en het nieuwe normaal
Grundhöfer versterkt zijn positie in Frankfurt en Duitsland in een crisisjaar
Managementteam van Grundhöfer
Het bedrijf Grundhöfer vierde vorig jaar zijn 100-jarig bestaan. Door de pandemie kon dit natuurlijk niet groots gevierd worden. Niettemin zet het familiebedrijf, onder leiding van Thomas Grundhöfer en Luigi Iervolino, in het crisisjaar de bakens uit voor de toekomst. Wij spraken met Peter Grundhöfer en zijn dochter Christin Neubauer over een sterk jaar voor het bedrijf en voor de vestiging in Frankfurt am Main.
O
p 1 januari heeft Grundhöfer het bedrijf MSG Frucht in Erlensee overgenomen van Compass Group Duitsland. Op die manier integreert het bedrijf de convenience-afdeling, naast de hoofdvestiging tegenover de groothandelsmarkt in Frankfurt. "Wij willen onszelf met deze stap wat breder positioneren. Convenience producten vormen een groeiend deel van de industrie en vooral in het crisisjaar 2020 werd duidelijk gezien dat het slim is om te diversifiëren en verschillende aspecten van de AGF-handel te bestrijken." Grundhöfer maakt dus ook gebruik van de bestaande infrastructuur in Erlensee, op slechts 30 km afstand, waar MSG Frucht
haar hoofdkantoor heeft in een ultramodern gebouwencomplex.
ZUID-AFRIKAANSE KRUIDENTEELT IN VOLLE GANG De convenience divisie is echter niet de enige innovatie bij Grundhöfer. "Wij zijn al drie jaar bezig met het opzetten van onze eigen kruidenteelt in Zuid-Afrika. Sinds december is het zover: naast de samenwerking met plaatselijke telers en kopers beschikken wij nu ook over eigen productie. Met Pasen hadden we de eerste ladingen kruiden uit eigen kweek in ons assortiment." De kruidenkwekerij legt de nadruk op klassiekers, zoals bieslook, tijm, salie, basilicum
en rozemarijn. Dit was vooral met Pasen natuurlijk, maar ook verse kruiden voor de ‘ groene saus’ komen van de Zuid-Afrikaanse boerderij. "Het is belangrijk om altijd de juiste kruiden op het juiste moment te hebben, dat maakt dit project zo uitdagend en spannend."
Zuid-Afrika staat wereldwijd bekend om zijn fruithandel die vele miljarden dollars waard is, maar kruiden vormen (nog) een niche-product: "In de wintermaanden worden veel kruiden traditioneel van het zuidelijk halfrond naar Duitsland geëxporteerd, omdat de binnenlandse productie in kassen duurder en tijdrovender is. Zuid-Afrika leent zich zeer goed als leverancier; de luchtvracht- verbindingen zijn goed, en we kunnen dus een snelle omzet garanderen." LOGISTIEK KNOOPPUNT FRANKFURT AM MAIN Met de grootste vrachtluchthaven van Europa en zijn centrale ligging lijkt Frankfurt am Main wel voorbestemd om het AGF Primeur 4 • 2021
111