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et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade à prague

nutrition & bien-être trimestriel · NuMéRO # 2 Prix UE : 2,40 E · Usa: $2,99

En forme LE COACH À DOMICILE

Beauté

mes très chers cheveux

témoignages depuis

LAVALETTE

24 12

Kg

en moins

VERSAILLES

Kg

en moins

Luc ALPHAND La vie à grande vitesse

bIEN-êTRE

arrêter de fumer sans prendre un gramme


éditorial

ET AUSSI : DES IDÉES DE MENUS, DES RECETTES, DU SHOPPING, UNE ESCAPADE À PRAGUE

NUTRITION & BIEN-ÊTRE TRIMESTRIEL · NUMÉRO # 2 PRIX UE : 2,40 % · USA: $2,99

En forme LE COACH À DOMICILE

Beauté

MES TRÈS CHERS CHEVEUX

TÉMOIGNAGES DEPUIS

Luc

LAVALETTE

24 12

Kg

EN MOINS

VERSAILLES

Kg

EN MOINS

ALPHAND

LA VIE À GRANDE VITESSE

BIEN-ÊTRE

Des rêves…

à la réalité

ARRÊTER DE FUMER SANS PRENDRE UN GRAMME

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction Technique : Natacha Alonso-Gil Direction Marketing & Communcation : Céline Valatx Conception et rédaction : Ageel 18, rue des Couteliers 31000 Toulouse Tél. : 05 61 14 78 31 Coordination : Céline Valatx Chef de projet : Léa Daniel Secrétariat de rédaction et révision : Carole Lafontan Rédaction : Natacha Alonso-Gil, Gwenaelle Conraux, Karine Jamin, Delphine Marc, Fabien Pomiès, Baptiste Ostré, Alix Taguer, Sébastien Iwansson. Remerciements aux diététiciennes des centres Naturhouse, en particulier à Julie Hourtal pour sa contribution à la rubrique Focus de Peso Perfecto n°1 Mise en page : Carole Droniou, Cécile Fauré, Christophe Gentillon Maquette : Ageel Iconographie : Czechtourism.com, V-images, Istock Photo, Fotolia, Archives

C

e n’est un secret pour personne : arrêter de fumer sans prendre de poids n’est pas mince affaire  ! Pourtant, c’est le grand challenge qui attend ceux qui veulent en finir avec la cigarette. C’est ainsi que devant cette question majeure, Peso Perfecto apporte des réponses et vous aide à relever le défi. Avec de l’aide et de la persévérance nous sommes tous capables d’atteindre notre objectif. Vous découvrirez dans ces pages les témoignages de Véronique (Versailles) et de Jean-Luc (Lavalette-du-Var), fiers et heureux de vous montrer comment ils ont retrouvé

leur poids idéal et changé leur image. Luc Alphand, grand sportif, d’abord skieur et vainqueur de la coupe du monde en 1997, reconverti en pilote automobile et vainqueur du rallye Dakar en 2007 nous livre dans une interview tous les secrets de sa forme et de sa réussite. Les rubriques santé, beauté et nutrition vous permettront de placer cette nouvelle année sous le signe du bienêtre. Toute l’équipe du Peso Perfecto vous souhaite une bonne année 2009, que vos rêves deviennent réalité… l

Éditeur : Naturhouse Sarl 9, rue François Arago - 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 ISSN 1968-0716 Impression : Ediciones Reunidas Grupo Zeta C/Consejo de ciento 425 08009 Barcelona Abonnements : Naturhouse Sarl 9, rue François Arago 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 Depot légal à parution - en cours Tirages : 50 000 exemplaires Contact : redaction@pesoperfecto.fr Peso Perfecto est une marque déposée

Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellé des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta Directrice de PESO PERFECTO

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Sommaire

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éditorial

6 courrier des lecteurs

Un problème ? Une idée ? Une question ? Envoyez-nous vos lettres, nous les publierons.

8 la spécialiste vous répond 10 actualités

Toutes les nouveautés santé et diététique.

12 rendez-vous avec...

Luc Alphand

Ancien champion de ski reconverti dans la course automobile, Luc Alphand est également un homme attachant et spontané. Il a accepté de nous faire partager son actualité du moment, l’occasion pour nous de découvrir l’état d’esprit d’un sportif de haut niveau.

16 1 KG de moins, 1 espoir en plus

Jean-Luc a perdu 24 kg, il témoigne depuis La Valette-du-Var. Sandrine explique comment elle a perdu ses 12 kg à Versailles (p. 20).

18 interviews Naturhouse

30

Elodie Carion, gérante du centre Naturhouse de La Valette-du-Var. Hélène Playe, diététicienne du centre Naturhouse de Versailles (p. 23).

24 bien-être

Arrêter de fumer sans prendre un gramme 30 bien manger

Les bienfaits des aliments de saison

Coing, Poireau, quinoa... Les aliments d’hiver n’auront plus de mystères pour vous.

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NUTRITION & bien-être

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32 focus

Les compléments alimentaires, pour ou contre

Souvent décriés mais toujours utilisés, les compléments alimentaires font plus que jamais partie de nos assiettes. Mais que faut-il en penser ? Sont-ils dangereux pour la santé. Peso Perfecto lève le voile.

34 menu 14 jours

Un plan diététique, équilibré, sain et savoureux concocté par une professionnelle de la nutrition, à suivre pendant 14 jours.

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36 recettes

Soupe de potiron exotique, tajine légère, bento box et frangipane légère : quatre idées faciles à réaliser, savoureuses et diététiques.

40 En forme

Mon coach à domicile,

« Et si j’avais un coach moi aussi ? » voilà un désir toujours plus accessible et vraiment efficace pour faire sa gym à domicile.

44 beauté

Mes très chers cheveux

Conseils et produits de beauté pour prendre soin de ses cheveux en toutes occasions.

48 mode

L’hiver au chaud

Femme, homme et enfant, à poil ou à plume, adoptez le bon look pour être toujours réchauffés.

52 Horizon

Romance à Prague

Plus orginal que Venise et ses gondoles, plus authentique que SaintPetersbourg et ses canaux, Prague, est LA ville des amoureux et des week ends romantiques. Embarquez pour un voyage dans le temps.

56 Culture

Le guide culturel, pour ne rien manquer des sorties cinéma, films, livres, musique... à apprécier seul ou en famille.

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58 en vitrine

Zoom sur des produits en vue

Bien-être, diététique, forme… Le guide d’achat essentiel pour bien se repérer dans les étals de l’hiver.

60 environnement

Comment éviter les pesticides ? 62 PUBLIREPORTAGE 66 le prochain numéro 5


Courrier des lecteurs La rédaction de Peso Perfecto répond à toutes vos questions. Il suffit de les envoyer à redaction@pesoperfecto.fr

J’ai entendu parler de pollution atmosphérique dans les maisons, comment faire pour lutter contre ? Marie-Odile Montfort, Clermont-Ferrand (63)

+Effectivement, on pense souvent,

Grosse de mère en fille, je me demande si le surpoids est héréditaire ? Ghislaine Messager, Baud (56)

+

Même si il est certain qu’il existe une prédisposition si les parents sont obèses, on ne peut actuellement pas parler de phénomène héréditaire. Ce n’est pas pour autant bien sûr que les personnes dont les parents sont obèses, le seront aussi et inversement. En ce qui concerne la recherche, on ne cesse d’avancer sur le sujet. Ainsi, aujourd’hui on dénombrerait plus de 300 gènes et /ou marqueurs génétiques reliés à l’obésité. Clairement, il s’agit d’un problème multifactoriel et on considère que la génétique n’a qu’une part de 30 % dans la constitution des obésités humaines. Ce sont les facteurs psychologiques et sociaux, l’environnement qui jouent un rôle décisif. l

J’adore lire mon horoscope, mais j’aimerais bien savoir comment fonctionne l’astrologie ? Isabelle Portariez, Saint-Étienne (69)

+

L’astrologie est une science qui se base sur l’étude des astres afin de définir la personnalité et la destinée de chaque personne. Il s’agit de dire que les astres jouent un rôle essentiel dans l’existence de chacun puisqu’ils influencent notre vie et notre comportement. Selon la position des planètes et les aspects formés par ces dernières, l’astrologue peut dresser une image de la personnalité concernée, mais également donner les grandes tendances de sa destinée. Attention toutefois, l’astrologie ne donne que des tendances, chacun reste libres de ses choix et peut éviter les prédictions, bonnes ou mauvaises, selon son comportement. l

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à tort, que la pollution de l’air est exclusivement extérieure. Par conséquent, on se sent à l’abri dans nos maisons. Mais, la pollution intérieure existe bel et bien. Et les sources sont nombreuses : des moquettes en passant par les parois isolantes, les peintures, les produits d’entretien, les vernis… Et figurez-vous que la solution pour lutter contre ce phénomène vient des plantes. Grâce à des mécanismes d’absorption, de captation et de transformation très complexes, les plantes participent à une action dépolluante. Bien sûr, chaque espèce agit sur un polluant parti-

culier. On peut citer le lierre, très actif contre les pollutions au benzène ou au monoxyde de carbone. Mais attention, même si l’efficacité des plantes est prouvée scientifiquement, c’est à vous de prendre vos dispositions afin de prévenir la pollution intérieure. Pensez à aérer régulièrement, utiliser les produits d’entretien avec modération, munissez-vous d’un bon aspirateur et éviter l’accumulation d’humidité. l

Est-ce qu’on peut avoir confiance au label Agriculture Biologique ? Bruno Mallais, Dijon (21)

+Bien entendu que vous pouvez

Comment inciter mon enfant de 12 ans à pratiquer une activité physique ? Jean-Christophe Menier, Saint-Jean de Luz (64)

+

Bien entendu, la première des choses, c’est de lui imposer un nombre d’heures maximum à regarder la télé ou jouer sur sa console. Ensuite, il est évident qu’il faut que vous preniez part un minimum aux activités. Pourquoi ne pas l’inciter à marcher à pied dès que cela est possible. Pensez notamment aux balades le week-end. Aller à la piscine ou faire du roller peuvent aussi être des alternatives. Dans tous les cas, si vous voulez que votre enfant pratique une activité physique, il faut trouver une activité qui l’amuse. C’est comme cela qu’il y prendra goût. Vous pouvez également lui expliquer pourquoi il faut faire un peu de sport et lui dire que c’est un excellent moyen de se faire de nouveaux amis. l

avoir confiance en ce label. De plus, la nouvelle réglementation européenne en matière d’agriculture biologique entre en vigueur le 1er janvier 2009. Ainsi, le logo AB sur les étiquettes indiquera que le produit contient toujours plus de 95% d’ingrédients bios (hors eau et sel). La part restante n’étant pas disponible en bio et autorisée. Les produits qui seront en dessous des 95% pourront indiquer le ou les ingrédients d’origine agricole biologique, mais seulement sur la liste des ingrédients et avec le pourcentage. Pour ce qui est des OGM, au-delà du seuil de 0,9% de présence fortuite, l’étiquetage sera obligatoire. Sachant que toute référence à l’agriculture biologique sur l’étiquetage des produits contenant des OGM est rendue impossible par la nouvelle réglementation. l


La spécialiste répond

SANS SUCRE ?

NUTRITION ET GROSSESSE

Lors d’un régime, doit-on bannir toute source de sucre ? Mathilde Servan, Brest

Quelle recommandations donneriezvous aux femmes enceintes ? Faut-il manger plus ? Michèle Lacôme, Foix

+

Un régime doit avant tout être équilibré en termes d’apports en nutriments (protéines, lipides, glucides, aussi connus comme sucres) et micronutriments (vitamines, minéraux…). Le sucre (de table) est un des glucides de l’alimentation qui a un impact presque immédiat sur la glycémie (taux de glucose dans le sang). Ceci a pour effet de stimuler la production de l’insuline, une hormone, dont un des rôles est la mise en réserve des graisses. Cet effet est donc à éviter pendant les régimes. Cependant, certains aliments, comme les fruits par exemple, contiennent d’autres types de sucres qui ont beaucoup moins d’impact sur la glycémie et l’insuline. Ils ne sont donc pas à bannir du régime (de plus les fruits sont particulièrement riches en fibres, vitamines et oligo-éléments). Les produits riches en fructose ont l’avantage de proposer un goût sucré tout en ayant un faible impact sur la glycémie et la production d’insuline, contrairement au sucre de table. l

SANT(H)É !

Consommer du thé est-il bon pour la santé ? Jérôme Pascal, Lille

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Le thé est une boisson naturelle sans additif ni arôme ou colorant artificiel. Il existe differents types de thé qui se classent selon leur fermentation : thé vert, noir ou blanc. Leurs composants et leurs vertus pourront varier en fonction. Cependant, ils contiennent tous : • des poly phénols qui ont une action antioxydante permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire. • des flavonoïdes qui associés à ces même polyphénols diminuent le risque de maladie cardiovasculaires et de certains cancers • de la théine qui à une action stimulante et tonifiante. Le thé à également une action diurétique et dépurative, de plus il protègerait des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. C’est une plante naturellement riche en vitamines B, C et en minéraux (potassium, fluor). Cependant il ne faut pas en consommer en excès car le thé contient des tanins qui entravent l’absorption du fer (risque d’anémie), surtout s’il est consommé lors des repas et en grande quantité. l

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+Non, le plus important est d’adopter

Natacha Alonso-Gil Directrice technique Naturhouse Nutrition & Diététique Expert en rééducation alimentaire Posez toutes vos questions à notre spécialiste : redaction@pesoperfecto.fr

INDICE GLYCÉMIQUE Qu’est-ce que le régime IG et fait-il vraiment maigrir ? Sylvie Fresne, Châlon

+L’IG (Indice Glycémique) defini la vites-

se d’absorption du sucre par votre organisme. Pour un même aliment, il va varier selon la cuisson, la structure (solide ou liquide) et s’il est consommé seul ou accompagné, ex : une pomme de terre à l’eau ou sous forme de purée n’aura pas le même IG. Le « régime IG » est basé sur un apport d’aliments ayant un Indice Glycémique bas. En effet, plus l’index glycemique est bas ,plus la vitesse de diffusion du glucose dans l’organisme est progressive, et donc moins l’insuline sera libérée lors de votre repas. Or c’est cette hormone qui met en route les mécanismes de stockage dans votre organisme et donc favorise la prise de poids. Le fait de ralentir la diffusion du sucre dans l’organisme permet de vous apporter de l’énergie petit à petit dans la journée et d’éviter les fringales. Pour cela, on utilise des aliments à IG bas et riches en fibres. Car il faut toujours intégrer des fibres alimentaires à votre repas (légumes, aliments complets…) afin de ralentir l’absorption des sucres et des graisses. Ce régime est très intéressant puisqu’il est équilibré (pas de carences en vitamines, minéraux et nutriments), riche en fibres (bon pour le transit et la satiété) et permet une perte de poids efficace sans fatigue. l

un rythme alimentaire régulier: 3 repas principaux et 2 collations. Il ne faut pas manger pour deux mais deux fois mieux ! On doit retrouver tous les groupes d’aliments : protéiques (viandes, poissons, œufs), glucidiques (féculents en privilégiant les complets, legumes secs…), lipidiques ( beurre, huile…), fruits et légumes (crus et/ou cuits), et produits laitiers. La grossesse augmente cependant certains besoins, c’est pourquoi il faut insister sur l’apport : • de calcium (1g chaque jour) pour la formation des os et des dents de l’enfant et pour la diminution de l’hyper tension artérielle éventuelle chez la mère • de vitamine D, pour assimiler le calcium. • de fer pour éviter l’anémie (on en trouve surtout dans la viande, le poisson, et les légumes secs) • de folates (vitamine B9), pour diminuer les risques de prématurés et de retard de croissance fœtale (on en trouve surtout dans les légumineuses, le foie et les légumes à feuille foncé) Pour ces besoins spécifiques une supplémentation est parfois nécessaire. Outre une alimentation équilibrée, on recommandera l’arrêt total du tabac et de l’alcool, une activité physique modérée et une bonne hydratation. l

WOK Quels sont les bienfaits de la cuisson au Wok ? Myriam Pilat, Royan

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Le wok ou « instrument a cuire  », offre de multiples méthodes de cuisson : sauter, mijoter, frire, mariner ou encore cuire à la vapeur… Ce qui présente 3 atouts principaux  : rapidité, économie et diététique. Grâce à sa forme évasée, les aliments sont chauffés de façon uniforme sans trop de matières grasses, ainsi, ils contiennent peu de calories et de cholestérol. Les aliments sautés au dessus d’une source de chaleur vive conservent mieux leurs couleurs, leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles, à l’inverse d’une cuisson à l’eau qui laisse s’échapper une majorité de vitamines et minéraux. l


Actualités le stress in utero

Les femmes qui sont soumises à un stress violent durant les premiers mois de leur grossesse auraient plus de risques de donner naissance à des enfants qui plus tard deviendront schizophrènes. Voilà le résultat de l’enquête publiée récemment dans BioMed Central Psychiatry. «Le type de stress en question est du genre de ceux que l’on subit lors d’un désastre naturel, une attaque terroriste, un ouragan ou un deuil soudain», ajoute l’auteur principal de l’étude, le Dr Dolores Malas­pina. Autre constat : les fœtus féminins seraient plus vulnérables que les masculins. ❍

La camomille protégerait du diabète

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elon des chercheurs japonais et anglais, la camomille pourrait protéger du diabète. C’est ce que révèle des études publiées dans la revue Journal of Agriculture and Food Chemistry. Les scientifiques ont noté que les rats qui avaient reçu de l’extrait de camomille ont présenté une diminution nette de leur taux de glucose sanguin. Les scientifiques ont aussi remarqué que la camomille perturbe l’action de deux enzymes impliquées dans les affections du système nerveux, des yeux, du rein... qui peuvent être des pathologies associées au diabète. ❍

Un médicament contre l’alcoolisme

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ans son livre « Le Dernier Verre  », le docteur Olivier Ameisen, cardiologue, raconte comment il a été guéri de sa dépendance à l’alcool. Il y a cinq ans, après des dizaines de cures de désintoxication, il croyait ne jamais se débarrasser de son addiction. Pourtant, en 2000, en lisant le New York Times, il découvre l’histoire d’un cocaïnomane au dernier degré guéri grâce au baclofène. Depuis longtemps sur le marché, ce médicament est destiné en principe à traiter les spasmes musculaires des personnes atteintes de sclérose en plaques ou de paraplégie. Peu coûteux, le docteur Olivier Ameisen opte pour ce myorelaxant. D’autres médecins ont décidé de prescrire ce médicament pour lutter contre l’alcool avec des résultats probants. En attendant les tests cliniques, d’autres spécialistes sont plus réservés sur les effets du produit. Prudence donc pour le moment, le traitement n’est pas encore approuvé scientifiquement. ❍

Apnée du sommeil

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interactions médicaments et aliments : danger

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ous le saviez peut-être mais certains aliments peuvent accentuer les effets indésirables d’un médicament ou diminuer l’efficacité du traitement. C’est ce que rappelle l’Agence française de Sécurité sanitaire des Produits de Santé (Afssaps). Elle précise aussi que « Lorsque des interactions entre aliments et médicaments existent, elles sont précisées clairement dans les notices  ». Par exemple, les agrumes associés à des anti-inflammatoires ou à de l’aspirine peuvent créer des brûlures d’estomac ou reflux acides, le café et certains antibiotiques font mauvais ménage, l’alcool associé à certains médicaments peut générer des somnolences...❍

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à 5 % des Français souffriraient d’apnée du sommeil. Ces pauses respiratoires nocturnes sont à l’origine d’un bon nombre d’accidents du travail ou de la circulation, dus au manque de vigilance, et elles peuvent être responsables de graves problèmes cardiovasculaires. Elles nécessitent donc des mesures de dépistage, d’autant plus que 9 patients sur 10 ignorent leur maladie. Voici les signes évocateurs : le ronflement, l’hyper somnolence diurne et la fatigue, le plus souvent chez des hommes en surpoids. Il existe cependant des solutions. Un dentiste peut, par exemple, fabriquer sur mesure, une orthèse d’avancée mandibulaire. Si cela ne suffit pas, les médecins peuvent proposer à leur patient de dormir avec un appareil à pression positive continue. Voire une intervention chirurgicale. ❍

Sexe et nourriture : Je t’aime comme je (te) mange

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-t-on les mêmes envies à table et au lit ? Pour les psychanalystes, les liens entre notre vie sexuelle et notre manière de goûter ou de cuisiner sont évidents. Selon Michel Gillain, thérapeute et cuisinier, nos repas sont comme nos ébats : fades ou épicés, improvisés ou mijotés… Gisèle Harus-Révidi, auteur de “Psychanalyse des sens” et “Psychanalyse de la gourmandise”, confirme que les deux instincts sont étroitement liés. Pour elle, lorsque nous aimons quelqu’un, nous aimons manger, boire et parler avec lui. Par ailleurs, dans les pathologies de la nourriture, on observe des difficultés sexuelles : l’anorexique a peur du sexe, la boulimique cherche à combler sa sensation de vide et d’insatisfaction sexuelle en mangeant. ❍


Parrainer un légume ancien

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La fidélité une affaire de génétique

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epuis longtemps, des chercheurs sont sur la piste du gène de la fidélité amoureuse. Chez le campagnol des prairies, des scientifiques américains ont montré en 1993 que la fidélité conjugale dépend chez le mâle de la vasopressine, une hormone capable d’agir notamment au niveau du cerveau. En est-il de même chez l’homme ? C’est ceux à quoi des chercheurs suédois et américains ont essayé de répondre. Et après une série de test sur 900 hommes, ils ont constaté que la forme du gène dite 334 est deux fois plus fréquente chez ceux ayant traversé de sérieuses difficultés conjugales. Elle est aussi deux fois plus fréquente parmi ceux qui ne s’étaient pas mariés. Les chercheurs attendent maintenant de pouvoir tester chez l’homme l’effet d’injections intranasales de vasopressine. ❍

% des légumes cultivés il y a cinquante ans ont disparu. C’est pour éviter que cette catastrophe continue que l’Association Kokopelli est née. Elle propose à tous ces adhérentes et adhérents de parrainer une variété. Chacun peut ainsi choisir une espèce et l’association leur confie la mission de faire pousser dans leur jardin une variété de cette espèce. Que diriez-vous par exemple de devenir le parrain ou la marraine de la laitue Saint-Antoine ou de la carotte de Guérande et de partager vos graines avec d’autres « Kokopelliens » ? Des milliers de variétés de tomates, de piments, de courges, de laitues, de choux sont en quête d’un “refuge”. Le but étant bien sûr de créer des milliers de jardins « Kokopelli ». Info : 04 66 30 64 91 ou 04 66 30 00 55 et www.kokopelli.asso.fr ❍

Les polluants font-ils grossir ?

L

’exposition prolongée avec de faibles doses de certains polluants pourrait être à l’origine de prise de poids, voire d’obésité dans certain cas ! Voilà le résultat d’études menées conjointement depuis 1999 par Claude Muller au Luxembourg et Henri Schoeder à la faculté des sciences de Nancy. Ce phénomène a été constaté chez des souris exposées au benzopyrène par exemple. Après un certain temps, ils ont noté une prise de poids anormale et plus particulièrement une augmentation de la masse grasse chez les rongeurs. Il semblerait donc que ces polluants nous engraissent tout en stoppant la sortie des lipides des cellules adipeuses (dans les tissus adipeux, là où on stocke la graisse). Il faut savoir que le benzopyrène est présent dans notre environnement et généré par exemple, par la combustion de certains produits comme la fumée dégagée par les feux de bois, l’huile ou le charbon. Il est aussi présent dans les cigarettes. Alors condamnés à grossir ? ❍

Du chocolat pour le coeur

D Mâcher du chewing gum déstresse ?

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elon une étude, il semblerait que les personnes qui mâchent de la gomme sont moins stressées que les autres. Evidemment, on peut douter de tels résultats si on sait que cette étude a été financée par un grand groupe producteur de gommes à mâcher. Mais cette étude mérite d’être regardée de plus près : si cela peut réduire le nombre de médicaments... ❍

ites-moi quel est le point commun entre un verre de vin, une assiette de brocolis, une tasse de thé, une botte d’oignons, et une tablette de chocolat ? Et bien sachez que tous ces aliments contiennent des molécules chimiques appelées polyphénols végétaux. Et là où cela nous intéresse, c’est que plusieurs études montrent que cette molécule protège des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Préférez le chocolat noir au chocolat au lait car celui-ci perd ses propriétés quand il est associé au lait. Attention pour autant à ne pas abuser du chocolat, ce n’est pas un médicament et il peut être très mauvais pour le cholestérol. Pour les chercheurs de l’Université catholique de Campobasso en Italie, la quantité optimale se situerait à 20 grammes de chocolat noir tous les trois jours, alors que des consommations supérieures n’ont pas plus d’effet sur le risque cardiovasculaire. ❍

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Rendez-vous avec…

Luc

Alphand « Le sport c’est un besoin essentiel pour moi, c’est mon équilibre » Ancien champion de ski reconverti dans la course automobile, Luc Alphand est également un homme attachant et spontané. Il a accepté de nous faire partager son actualité du moment, l’occasion pour nous de découvrir l’état d’esprit d’un sportif de haut niveau. Texte Delphine Marc Photos V-images

La vie à grande vitesse

Luc ALPHAND est un des rares sportifs à avoir gagné des coupes du monde dans deux disciplines différentes : le ski et le rallye-raid. Il est le skieur français a avoir l’un des plus beaux palmarès : champion de France du combiné en 87, champion de France de super G en 88, champion de France de descente en 87, 89, 90, 94, 95, 96 et 97 ! Parallèlement, il gagne cinq coupes du monde consécutives (le célèbre globe de cristal) en 95, 96

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et 97, avec pour la seule année 97, la coupe du monde en super G et la coupe du monde générale. C’est en 1998 que Luc met fin à sa carrière de skieur professionnel pour se lancer à corps perdu dans le sport automobile, discipline dans laquelle il ne tarde pas à exceller et qui l’encourage à créer son Team Luc Alphand Aventures. En 1999, il gagne la coupe du monde des rallyes-raid catégorie production. En 2000, Jean-Louis Schlesser l’engage comme pilote officiel de son team. En 2003, il devient pilote officiel BMW et en 2005, il intègre le team officiel Mitsubishi. C’est parmi les plus grands qu’il gagne son premier Dakar en 2006. Luc fait également du circuit, avec notamment sa première participation aux 24 heures du Mans en 2001. En 2008, Luc prend part pour la 8ème fois consécutive à cette course mythique et passe pour la 8e fois la ligne d’arrivée !

Peso Perfecto : Vous et votre équipage Mitsubishi vous êtes engagés dans le prochain rallye-raid Dakar 2009. Pouvez-vous nous dire dans quelles conditions vous le préparez ? Luc Alphand : Je suis actuellement en pleine préparation physique. Début novembre, j’étais avec mon équipage en Bretagne pour un stage de cohésion de groupe pendant cinq jours, avec au programme  : vélo, course à pied, piscine et voile. Des stages comme cela, j’en fais trois dans la saison, mais sinon je me prépare toute l’année. On ne s’embarque pas dans cette aventure à l’aveugle  ! Depuis le mois de juillet, on a roulé 17  000 Km en essai au Maroc avec une nouvelle motorisation diesel. PP : Comment un ancien champion mondial de ski parvient-il à se reconvertir dans un sport à priori aussi différent que le rallye automobile ? LA : C’est vrai que ce sont des milieux très différents et je ne me suis jamais dit “j’arrête le ski, je vais faire de la


Ă 43 ans, Luc est un sportif et un homme accompli.

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Rendez-vous avec…

En 2006, Luc et son coéquipier passaient victorieux la ligne d’arrivée du Paris-Dakar. Cette année, recommenceront-ils l’exploit ?

voiture”. En fait, j’ai toujours suivi les rallyes et les courses de F1 et puis je suis attiré par le côté mécanique et la vitesse. Au début, je pense que ma notoriété en ski m’a facilité la prise de contact avec le monde automobile. Et après, c’est devenu un challenge personnel et j’ai créé une équipe de course, Luc Alphand Aventures, une vraie société. PP : Comment réussissez-vous à concilier vie professionnelle et vie personnelle ? LA  : Avec mon emploi du temps chargé, mes trois enfants, ma femme, ce n’est vraiment pas facile de tout concilier. C’est un peu le point noir dans mon métier. Il faut savoir que tout cela me demande beaucoup d’organisation. Je dois tout planifier longtemps à l’avance. PP  : Comment arrivez-vous à vous ressourcer ? LA : Je suis tout le temps entouré de mon équipage donc les moments où je me ressource le plus c’est quand j’arrive à me retrouver seul. Dans ces

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moments-là, j’aime bien écouter de la musique, chez moi dans ma maison. L’hiver en montagne, c’est également une bonne occasion pour moi de me retrouver en pratiquant le ski et la marche en peau de phoque. PP : Comment faites-vous pour rester en forme ? LA : Je fais en sorte de me reposer un maximum. Le repos fait même partie de mon entraînement. Et puis, le sport c’est un besoin essentiel pour moi, c’est pourquoi je pratique une activité physique le plus régulièrement possible. Le plus souvent, je fais du vélo pour travailler mon endurance. PP : Faites-vous attention à ce que vous mangez ? LA : Je suis un bon vivant et j’aime la «  bonne bouffe  »  ! En revanche, je ne bois pas beaucoup, mais j’aime bien un bon verre de vin de temps en temps. J’ai de la chance, je n’ai pas une nature à prendre beaucoup de poids. Je n’ai donc jamais fait de régime.

Profession Sportif ◗ Après sa très brillante carrière de ski et passionné de sport mécanique, Luc Alphand assure sa reconversion dans les diverses disciplines du sport automobile. Luc devient vite un pilote professionnel reconnu, relevant les uns après les autres les défis que sont les Rallyes Raid et les courses sur circuit. C’est en véritable chef d’entreprise qu’il crée en 1998, associé à Philippe Poincloux, le team Luc Alphand Aventures. Ses performances en Rallye Raid lui ont permis d’accéder au titre de pilote officiel chez Mitsubishi Motor Sports en 2005. Déjà vainqueur de l’épreuve en 2006, à 43 ans, l’homme va tenter de renouveler l’exploit en participant au prochain Dakar dès le samedi 3 janvier 2009, non pas sur les pistes d’Afrique mais en Amérique du Sud et plus précisément en Argentine et au Chili. m


PP : Auriez-vous un conseil à donner à nos lecteurs en matière d’alimentation ? LA : Le premier des régimes, c’est de manger normalement à des heures régulières. Ensuite, il faut éviter les excès parce que c’est ça qui fait mal  ! Je dirais qu’il faut savoir se fixer des limites. Et enfin surtout, il faut bouger en pratiquant régulièrement une activité physique. PP : Quel est le secret de votre réussite dans la vie ? LA : Avec mon équipe, on est là pour gagner des courses et derrière la réussite, c’est avant tout du travail. Vous savez, en tant que sportif, on doit s’accrocher tout le temps. Il faut toujours analyser ce qu’on vient de faire et savoir se remettre en question de manière permanente. PP : Votre devise dans la vie ? LA : Être positif  ! Je suis persuadé qu’avec du travail et de la passion, on arrive à tout ! n

L’activité physique : des dépenses en eau à la hausse ! Un homme pratiquant un sport d’un haut-niveau produit de la chaleur qui doit être éliminée afin que la température du corps reste stable. Il le fait en augmentant son débit sudoral, autrement dit en transpirant. Mais si la transpiration permet la maîtrise de la température corporelle, attention tout de même à la déshydratation ! Les sportifs perdent ainsi de grandes quantités d’eau par la sueur. Cela est dû à l’élévation de la température interne liée à l’intensité de l’effort et du climat. À titre d’exemple, lors d’un footing, on peut perdre jusqu’à 1 litre d’eau par heure selon sa vitesse et les conditions climatiques. Un marathonien de haut niveau, lui, peut perdre de 1,5 à 2,5 litres par heure. Même dans des activités de loisir comme le ski alpin malgré l’environnement froid, la déshydratation peut ne pas être négligeable (rayonnement solaire, air sec, vêtements imperméables et pertes liées à la respiration). Alors, pour un sportif de haut niveau comme Luc Alphand qui s’apprête à renouveler l’exploit sur le Rallye-raid Dakar 2009, l’hydratation est très importante juste avant, pendant et après la course pour ne pas subir de déshydratation suite à la transpiration due à l’effort et à la chaleur rencontrée sur le terrain. Vous l’avez compris, l’eau est l’élément majeur de la réhydratation. Alors plus les pertes d’eau sont importantes, plus l’exercice physique est intense, plus il fait chaud, plus il faut boire. Il reste cependant souhaitable de déterminer individuellement le volume d’eau maximal qui peut être ingéré par prise sans gêne pour le sport pratiqué.

Le saviez-vous ? Lors d’un grand prix de Formule 1, un coureur automobile peut perdre jusqu’à 3 à 5 kg, soit autant de litres d’eau !

« derrière chaque réussite, c’est avant tout du travail »

Le team Luc Alphand Aventures est mené avec brio par son fondateur.

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Un Kilo de moins, un espoir en plus

« Désormais, je suis plus actif et plus ouvert aux autres » « J’en avais asse z, je voulais vrai ment en finir avec mon surp oids. »

Jean-Luc

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Kg en moins La Valette-du-Var (Var – 83)

Nom : Jean-Luc Âge : 55 ans Taille : 1,70 m Profession : infirmier Poids de départ : 100,3 kg Poids actuel : 76 kg

D

epuis qu’il a réussi son défi et a perdu ses kilos, Jean-Luc redécouvre les petits et les grands bonheurs du quotidien. Et ça tombe bien puisqu’il est à la retraite depuis quelques jours seulement et compte bien en profiter !

Il a perdu

24 kg

Temps écoulé 12 semaines Texte alix taguer PHOtos CORINNE RUSSO

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L

a gourmandise est le pêché-mignon de Jean-Luc, au point que sa ligne en a gravement pâti. Et puis un jour, c’est la goutte d’eau qui fait déborder le vase. Après de multiples régimes ratés, Jean-Luc décide d’aller dans un centre Naturhouse attiré par le suivi diététique et personnalisé proposé par l’enseigne. Il ne le regrettera pas. Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? J’ai connu Naturhouse par l’intermédiaire de la copine de mon fils qui savait que j’avais envie de maigrir. J’ai toujours été bien portant, je pense même que j’ai été obèse depuis ma plus tendre enfance. Pour m’en sortir, j’ai fait beaucoup de régimes qui avaient un effet immédiat, mais je reprenais du poids assez rapidement car je suis le parfait spécimen du yoyo. Mais là j’en avais assez, je voulais vraiment en finir avec mon surpoids.

Naturhouse, c’était un peu le régime de la dernière chance. D’où venaient ces kilos en trop ? Je suis très gourmand et j’avais la mauvaise l’habitude de grignoter entre les repas ou en rentrant du travail. Et puis j’en ai eu marre et j’ai décidé d’aller voir une diététicienne dans un centre Naturhouse. Ma première prise de contact s’est vraiment bien déroulée. Elles ont su se mettre à mon niveau. Entre Sophie et Élodie, c’est une équipe du tonnerre ! Vous avez bien vécu votre régime ? Ce n’est pas vraiment un régime, j’ai juste eu à changer mes mauvaises habitudes alimentaires. Sophie, ma diététicienne m’a donné de bons conseils, m’a expliqué comment équilibrer mon alimentation et changer ma manière de cuisiner. Je n’ai jamais eu l’impression de vivre dans l’interdit ou la frustration. Et puis, j’ai fait une sorte de contrat moral avec Sophie. Je savais maigrir, mais il fallait qu’elle me stabilise. Et ça a marché. Maintenant, j’ai atteint mon poids santé et je sais comment me gérer pour le garder.

preuve, je les prends encore même en ayant atteint mon poids idéal car ils me permettent de me sentir bien.

La période de perte de poids a-t-elle été difficile ? Pas du tout, j’ai beaucoup de volonté. Et au début ce fut très efficace : j’ai perdu 3,8 kg dès la première semaine et sans avoir faim. Et ça m’a motivé à continuer ! Et puis les produits sont bons. La

Vous avez atteint votre objectif et vous avez stabilisé votre poids, qu’estce que ça change dans votre vie ? Étant passé du 56 au 42, il m’a fallu changer beaucoup de mes vêtements. Et comme j’aime bien m’habiller, j’en suis ravi ! Je fais plus de sport. Mais ce

« J’AI SIGNÉ UN CONTRAT MORAL AVEC MA DIÉTÉTICIENNE »

qui est le plus important, c’est que je suis en parfaite santé, je n’ai plus de cholesterol par exemple. Fini le laisseraller, je suis très dynamique. Avant, il faut dire que j’avais tendance à rester chez moi, à avoir mauvais caractère. Maintenant, je refuse de rester assis. Je travaille, je peins et donne des cours de peinture. Bref, je suis plus ouvert aux autres et plus actif. C’est nickel ! n

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Interview Naturhouse C’est dans le centre Naturhouse de

l’Espace Valtech à La Valette-du-Var que

Jean-Luc Fontaine a perdu 24 kg

Elodie Carion,

gérante du centre Naturhouse de La Valette-du-Var

« LE SUIVI HEBDOMADAIRE PROPOSÉ PAR NATURHOUSE EST UN CONCEPT EXCLUSIF » Texte alix taguer photos anthony michel

IL Y A QUELQUES MOIS, UN NOUVEAU CENTRE NATURHOUSE VOYAIT LE JOUR DANS LE SUD-EST, COMPLÉTANT L’OFFRE PROPOSÉE AU VAROIS. À SA TÊTE, ELODIE CARION DISTILLE SON DYNAMISME ET SES BONS CONSEILS À TOUS CEUX QUI EN ONT BESOIN. ELLE NOUS RACONTE AINSI SON QUOTIDIEN, FAIT DE RÉUSSITES ET DE SATISFACTIONS. Pourriez-vous expliquer en quelques mots ce qu’est la méthode Naturhouse ? Notre méthode repose sur un rééquilibrage alimentaire associé à des produits naturels. Nous réalisons ce rééquilibrage lors de consultations diététiques réalisées par Sophie, la diététicienne diplômée du centre de La Valette-duVar. Ce suivi personnalisé et hebdomadaire est un concept complètement exclusif. Notre concept est d’autant plus actuel que beaucoup de gens pensent qu’ils mangent bien alors que leur alimentation est trop riche. lls ont donc besoin d’apprendre à mieux manger. Vous avez d’excellents résultats et les gens qui viennent vous voir repartent plus légers ? En effet, nos résultats sont très bons. Nos clients sont très divers. Nous voyons des femmes entre 20 et 40 ans surtout, mais également des enfants. J’adore ce travail avec les adolescents. Ils viennent chez nous très complexés et au fur et à mesure de leur suivi, nous les voyons s’épanouir, reprendre confiance en eux, se mettre au sport... C’est une très grande satisfaction pour toute l’équipe. Qu’est-ce qui fait la réussite de la méthode Naturhouse ? Le suivi personnalisé d’une part et nos

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produits naturels d’autre part. Je crois beaucoup au pouvoir des plantes et elles sont à la base de nos produits qui sont du coup très efficaces. Ils ont une action ciblée en fonction des profils de nos clients. Certains sont plutôt drainants, d’autres ont une action contre les graisses. n

La Valette-du-Var (Var) Espace Valtech route Nationale 98 - 83160 04 94 75 28 81 Plus de 1700 centres, voir pages 64 et 65

Je l’ai créé avec ma soeur, Aurore Carion, elle à un bac + 5 dans la gestion. Actuellement elle est enceinte et donc ne travaille pas avec nous. C’est une véritable aventure en duo !


Sophie Longueville,

diététicienne du centre Naturhouse « PERDRE DU POIDS, N’EST PAS JUSTE UNE QUESTION D’ESTHÉTIQUE, MAIS C’EST AUSSI UNE QUESTION DE SANTÉ » POUR SOPHIE, LA DIÉTÉTIQUE EST UNE PASSION DEPUIS L’ÂGE DE 15 ANS. CE QUI LA MOTIVE ? AIDER LES GENS ET NOUER DES RELATIONS PRIVILIGIÉES AVEC SES PATIENTS. NATURHOUSE ET SON PRINCIPE DE SUIVI HÉBDOMADAIRE, LUI ONT PERMIS DE S’ÉPANOUIR PLEINEMENT EN CONSULTATION. ELLE REVIENT POUR PESO PERFECTO SUR SON EXPÉRIENCE AVEC JEAN-LUC.

P

our Sophie, perdre du poids, n’est pas juste une question d’esthétique mais c’est aussi une question de santé. Après avoir suivi les conseils de sa diététicienne et appliqué la méthode Naturhouse, son IMC s’est établie à 26,4 et Jean-Luc n’est plus menacé par son surpoids. Pari gagné !

la sensation de satiété, d’où l’importance de bien mâcher et de manger doucement. De plus, Jean-Luc était quelqu’un de très anxieux qui avait tendance à compenser en mangeant. C’est ainsi que j’ai commencé par lui donner des produits naturels pour l’aider à lutter contre son stress.

Comment Jean-Luc est-il arrivé jusqu’à vous ? Jean-Luc a toujours eu un problème de poids. Avant de venir nous voir, il avait essayé des dizaines de régimes qui n’avaient jamais marché. Après d’importantes pertes poids, l’effet yoyo avait mis à mal tous ses efforts. Il en avait vraiment assez. Quand il est venu nous voir, nous lui avons dit que ça serait son dernier régime et ça l’a rassuré.

La méthode Naturhouse a encore une fois permis de dire adieu aux kilos en trop ? Jean-Luc a bien maigri dès le départ, il s’est vraiment pris au jeu. Déterminé, il suivait très bien son régime et mes conseils. Notre confiance mutuelle a grandi. Aujourd’hui, il a changé d’image et beaucoup de gens ne le recon-

Du coup, tous ces régimes passés vous ont-ils compliqué la tâche ? En effet, avec le temps et la succession de régimes, on constate qu’une forme de résistance à l’amaigrissement se met en place. De plus, à chaque régime raté, on récupère des kilos en bonus et ce n’est plus 5 kg à perdre, mais 20 ou 30. Finalement, nous avons réussi notre mission. L’objectif de Jean-Luc était de perdre 22 kg, en réalité il est à 24 kg perdus.

naissent plus. Pendant son régime, il était très content de changer de vêtements et me montrait avec fierté les tailles qu’il perdait. Pour moi, c’est une récompense très agréable. Jean-Luc revient-il vous voir ? Oui régulièrement. Il vient prendre des produits et s’il a des questions, je lui réponds toujours. Mais je crois qu’il a très bien compris le principe puisqu’il n’a jamais repris de poids et ses habitudes alimentaires sont vraiment excellentes. n

Sophie et Elodie sont deux professionnelles toujours à l’écoute

D’où venait son surpoids ? Le bilan alimentaire que j’ai réalisé m’a permis de constater que Jean-Luc grignotait beaucoup, qu’il mangeait très vite. Du coup il se resservait. Il faut savoir qu’il faut que le repas dure au moins 20 minutes pour ressentir

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Un Kilo de moins, un espoir en plus

« Avec Naturhouse, j’ai été vraiment prise en charge ! »

« Avec to u plus du to s ces kilos en tro p, mon c ut » orps ne m e plaisait

Sandrine

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Kg en moins Versailles (Yvelines – 78)

Nom : Sandrine Âge : 33 ans Taille : 1,59 m Profession : assistante maternelle

E

lle a tout essayé. Régime à répétition et strictes privations, mais rien n’y a jamais fait. Jusqu’à ce qu’elle rencontre sa diététicienne dans un centre Naturhouse et qu’ensemble, elles arrivent à lui faire tenir son objectif et à perdre ses kilos. Et Sandrine n’en revient toujours pas de sa nouvelle silhouette.

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Poids de départ : 69 kg Poids actuel : 57 kg

Elle a perdu

12 kg

Temps écoulé 20 semaines Texte Alix Taguer PHOtos ALAIN TÉOULÉ


Sandrine a été tout de suite convaincue par la méthode Naturhouse

« les résultats ont été très papide sans que je change d’humeur »

P

as facile de s’occuper à la fois de sa famille et de soi. Sandrine le sait bien. Assistante maternelle et maman de deux enfants, elle a parfois mis sa ligne de côté. Longtemps adepte des régimes agressifs qu’elle faisait sans assistance, elle a appris l’existence de Naturhouse et de son suivi personnalisé hebdomadaire. Depuis elle a perdu ses kilos et ne compte pas les reprendre ! Comment avez-vous entendu parler de la méthode Naturhouse ? Le bouche-à-oreille ! J’ai connu Naturhouse par l’intermédiaire d’une amie qui avait une amie qui suivait un régime Naturhouse et pour qui ça avait très bien marché. En entendant parler du concept, j’ai dépassé ma curiosité et j’ai franchi les portes du centre de Versailles. Comment expliquer ces kilos en trop ? J’ai deux filles et pendant mes grosses-

ses, j’ai réussi à ne pas prendre trop de poids : 9 et 12 kg. Seulement, je me suis laissée aller entre mes deux enfants. Ce fut une erreur fatale, j’ai accumulé du poids que j’ai eu doublement du mal à perdre toute seule. Comment s’est passé votre premier rendez-vous ? Hélène, la diététicienne du centre m’a donné des explications très claires et très simples sur la méthode Naturhouse et sur le déroulement du régime. Après quelques mesures et une série de questions qui ont permis de définir mon objectif de poids, je suis repartie avec de très bons conseils. J’ai décidé de commencer sans attendre. Il faut dire que j’étais vraiment très motivée. J’avais déjà essayé beaucoup de régimes qui n’avaient jamais réussi. Mais cette fois-ci je savais que cela allait être différent, puisque j’allais être suivie semaine après semaine.

Depuis qu’elle a perdu ses kilos en trop, Sandrine a retrouvé sa joie de vivre

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Est-ce que ça a été difficile de changer vos habitudes alimentaires ? Non, il m’a fallu apprendre à cuisiner différemment. Avec ma diététicienne, j’ai appris à équilibrer mon alimentation et à mieux associer les aliments entre eux. Une fois que j’ai pris le pli, il n’y avait aucune difficulté à respecter les quantités et la variété. Avec Naturhouse, j’ai été vraiment prise en charge et les résultats ont été très rapides sans que je ne ressente la faim ou que je change d’humeur. C’est toute la famille qui en a profité ? Et oui, nous mangeons plus de légumes et de fruits à la maison maintenant. Quelle est la clef de votre succès ? Le suivi hebdomadaire, sans hésitation. J’avais rendez-vous tous les lundis pour faire le point avec ma diététicienne. J’étais très fière de lui annoncer que j’étais sérieuse et que je continuais à perdre du poids. Nous avons tissé une relations très profonde faite d’engagement mutuel et de confiance. Je n’avais

Sans changer d’humeur ou ressentir la faim, Sandrine a rapidement atteint son poids idéal

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pas envie de la décevoir et ça me motivait. J’ai eu un accident de kart pendant le temps de mon régime et ma diététicienne a été toujours très à l’écoute, prompte à me donner de l’énergie. Du point de vue pratique, le centre a une grande amplitude horaire pour que je puisse prendre des rendez-vous le soir, après mon travail. Et ça c’est important. Vous avez complètement changé d’apparence ? Je n’avais pas beaucoup de kilos à perdre, mais ça a quand même complètement changé ma silhouette et l’image que j’avais de moi. Et ça, c’était très important car je suis très coquette. J’aime bien m’habiller et avec tous ces kilos en trop, mon corps ne me plaisait plus du tout. Moralement, perdre du poids a tout changé. Je suis plus souriante, plus épanouie et je ressens une réelle joie de vivre. Sur les photos, je peux enfin me regarder sans rougir. Et il m’a fallu changer toute ma garde-robe. Je suis passé du 44 au 38 ! n

« J’AIME BIEN MANGER ET AVEC LES CONSEILS DE MA DIÉTÉTICIENNE J’AI RÉUSSI À TROUVER DU PLAISIR AUTREMENT SANS ME PRIVER »


Interview Naturhouse

Hélène Playe, diététicienne du centre Naturhouse

« ON ADAPTE TOUT EN FONCTION DE NOS CLIENTES » LES RENDEZ-VOUS FILENT ET NE SE RESSEMBLENT PAS. À VERSAILLES, HÉLÈNE PRATIQUE SON MÉTIER AVEC PASSION. ICI PAS DE STANDARD, MAIS UN SUIVI PERSONNALISÉ QUI PERMET D’ADAPTER LA MÉTHODE NATURHOUSE EN FONCTION DES BESOINS DE SES PATIENTES. QUAND SANDRINE EST VENUE LA VOIR, C’EST AVEC ENTRAIN QU’ELLE S’EST MISE À L’AIDER. ET ÇA A MARCHÉ !

D

iplômée d’état, Hélène a tout de suite compris que Sandrine réussirait. Alliant son professionnalisme à la motivation de sa patience, Hélène Playe a une fois de plus couronné son action de succès. Elle nous en parle. La première recontre est primordiale, n’est-ce pas ? En effet la première consultation est très dense. Elle dure 30 minutes pendant lesquelles je pose beaucoup de questions à ma patiente. Quand j’ai vu Sandrine la première fois, je l’ai sondée pour bien la connaître et pour mieux comprendre comment elle avait pris du poids. Cette enquête alimentaire m’a permis d’analyser ses erreurs. Quant à la balance impédencemétrique, elle m’a aidé à savoir si le surpoids de Sandrine était dû à une rétention d’eau ou de graisses. Dans son cas, c’était un peu des deux. Du coup j’ai adapté son régime et lui ai prescrit des compléments diurétiques et des produits brûleurs de graisses. J’en ai profité pour lui expliquer la méthode Naturhouse et pour déterminer sa motivation. Et dès notre première rencontre j’ai vu qu’elle était extrêmement enthousiaste. C’est important d’être motivé ? Bien sûr. Il y a plusieurs points essentiels à la réussite de la méthode Naturhouse. Le suivi hebdomadaire, qui permet de maintenir la motivation de nos patients à un niveau maximal. Pour Sandrine, perdre du poids n’a pas été difficile malgré les vacances qui sont toujours

des périodes pendant lesquelles il est difficile de faire attention à son alimentation. Elle a toujours été motivée bien qu’elle ait eu un petit accident. Et puis nous sommes toujours là pour nos patientes, les coacher dès qu’elles en ont besoin. On adapte nos conseils et nos prescriptions en fonction d’elles et de leurs changements de situations. Quelles sont les grandes étapes du rééquilibrage alimentaire que vous proposez ? Dans un premier temps, nous supprimons tous les féculents de l’alimentation ce qui a pour conséquence une accélération de la perte du poids. Avec la prise de produits totalement naturels, nos patientes comme Sandrine ne

connaissent pas la sensation de faim. Une fois que le poids idéal est atteint, nous attaquons la phase de stabilisation qui est tout aussi importante que la phase de perte de poids à proprement parler. Nous réintroduisons doucement les féculents et nous organisons un suivi diététique tous les 15 jours qui nous permet de faire le point avec notre patiente et lui donner des conseils pour bien manger. Avec trois repas et deux collations, j’ai appris à Sandrine à bien équilibrer son alimentation, à ne pas sauter des repas. Je lui ai par exemple appris que l’on pouvait se faire un petit plaisir à condition de faire attention le lendemain. Sandrine est donc maintenant parfaitement autonome. n

Hélène Playe, diététicienne et son assistante Céline Picard (surnommée Léa).

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Bien-ĂŞtre

sanS pre

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Arrêter de fumer

endre un gramme

Vous avez envie d’arrêter de fumer, mais la crainte de prendre quelques kilos vous freine ? Sachez qu’il existe des solutions. Avec une bonne préparation, une démarche tout en douceur et un coaching efficace, vous pouvez remporter la bataille. TextE Gwénaëlle Conraux PHotos fotolia

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Bien-être

L’arrêt du tabac favorise les kilos supplémentaires… Il faut bouger !

A

«

rrêter de fumer sans grossir ? Impossible  !  », lance Valérie, la quarantaine joyeuse mais désespérée des 3 kg qui sont hérités de sa dernière rupture avec la cigarette. D’ailleurs, elle a repris ses mauvaises habitudes, n’assumant pas cette prise de poids. Pour la plupart des diététiciennes, « il faut définir la priorité : arrêter de fumer ou perdre du poids  ». «  On ne peut pas tout faire en même temps  : un régime et un sevrage tabagique, avoue l’une d’entre elles, car c’est trop frustrant pour les apprentis non-fumeur.  » De là à prendre du poids lorsqu’on arrête de fumer, il faut dire non  ! Mais, il ne faut pas se leurrer, tenter de mener deux combats de front, c’est difficile… mais pas impossible. Il suffit de respecter quelques consignes, se faire aider par un professionnel et surtout avoir un moral d’acier.

Pourquoi grossit-on ?

L’une des raisons principales de l’attirance des adolescentes pour le tabac est que celui-ci ferait maigrir. C’est faux ! Si effectivement la nicotine contenue dans le tabac

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a une incidence sur le poids, c’est parce qu’elle augmente légèrement la glycémie, ce qui induit un effet « coupe-faim  ». Elle stimule également l’utilisation des graisses de réserve et favorise une dépense calorique supplémentaire : de 8 à 10 Kcalories par cigarette. Mais surtout, à forte dose, le tabac altère la perception du goût, de l’odorat et du plaisir de manger. Résultat : le fumeur grossit moins parce qu’il n’a pas faim  ! Quelques précautions suffisent donc pour limiter la prise de poids lors de l’arrêt du tabac. D’ailleurs, un tiers des anciens fumeurs ne prend pas un gramme lors du sevrage. À vous de faire partie de ces chanceux ! Pour les autres, la moyenne varie entre deux et quatre kilos supplémentaires. Ne soupirez pas de découragement, ce n’est qu’une moyenne. À vous de faire mentir les chiffres.

Augmenter vos dépenses énergétiques

Comme dans tout régime, la première solution pour ne pas prendre de poids est de faire une activité physi-

que. C’est souvent plus difficile pour les gros fumeurs, du coup pas la peine de reprendre directement avec trois heures de gym par semaine ! Vous pouvez commencer doucement par de la marche, de la natation, de la relaxation, etc. Oubliez les ascenseurs et préférez les escaliers. Utilisez le vélo plutôt que la voiture pour aller au travail si vous le pouvez. Transformez cet instant en un moment qui vous fait plaisir. Sachez que 10 à 20 minutes par jour suffisent pour enclencher la mécanique. Une séance de ménage faite à fond peut également être une bonne idée mais ce qui est important, c’est de poursuivre l’effort dans le temps.

Retrouvez le goût des aliments

La nicotine diminue fortement les sensations ressenties par les papilles gustatives alors qui dit arrêt du tabac, dit goût retrouvé. Faites-vous plaisir en parsemant vos petits plats d’épices ou d’aromates. Et ne traînez pas des pieds, tous les rayons surgelés proposent les herbes de l’été, comme


Testez votre dépendance au tabac Le test de Fagerstörm permet d’évaluer votre dépendance au tabac. Il est utilisé pour poser le bon diagnostic et donc trouver le traitement qui vous correspondra le plus. Ne sous-évaluez pas votre consommation tabagique. 1. Combien de temps après votre réveil fumez-vous votre première cigarette ? Dans les 5 minutes . . . . . . . . . . . . . . . . 3 De 6 à 30 minutes . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 De 31 à 60 minutes . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Après 60 minutes . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

4. Combien de cigarettes fumez-vous par jour ? 10 ou moins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 11 à 20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 21 à 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 31 ou plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. Trouvez-vous difficile de ne pas fumer dans les endroits où c’est interdit ? Oui . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Non . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

5. Fumez-vous à un rythme plus soutenu le matin que l’après-midi ? Oui . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Non . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

3. À quelle cigarette de la journée vous serait-il plus difficile de renoncer ? La première . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Une autre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

6. Fumez-vous si une maladie vous oblige à rester au lit ? Oui . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Non . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0

Résultats : Score de 0 à 3 : Vous n’êtes pas ou peu dépendant à la nicotine. Score de 4 à 6 : Vous êtes dépendant à la nicotine. Score de 7 à 10 : Vous êtes fortement dépendant à la nicotine.

après la dernière cigarette

Retrouvez votre corps d’avant Les effets du tabac sur le corps Source : www.tabac-info-service.fr

20 min

• Votre tension artérielle revient lentement à la normale. • Votre pouls ralentit et votre cœur se porte déjà mieux. • Votre circulation sanguine s’améliore : vos mains et vos pieds sont déjà moins froids.

8h

• La quantité de monoxyde de carbone dans le sang diminue de moitié. • L’oxygénation des cellules redevient normale.

24 h

• Le risque d’infarctus du myocarde diminue. • Les poumons commencent à éliminer le mucus et les résidus de fumée. • Votre corps ne contient plus de nicotine.

48 h

• Le goût et l’odorat s’améliorent. • Les terminaisons nerveuses gustatives commencent à repousser.

72 h

• Respirer devient plus facile. • Les bronches commencent à se relâcher et on se sent plus énergique

2 sem à 3 mois 2 sem à 3 mois 10 à 15 ans

• La toux et la fatigue diminuent. • Le risque d’infarctus du myocarde diminue de moitié. • Le risque d’accident vasculaire cérébral rejoint celui d’un non-fumeur. • L’espérance de vie redevient identique à celle des personnes n’ayant jamais fumé.

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Bien-être le basilic, le persil ou la coriandre. Le manque de nicotine est responsable de pulsions sucrées. Et comme le sucre appelle le sucre, le cercle est vicieux. Mieux vaut tout de suite éviter de remplacer la cigarette par une autre douceur ou petit carré de chocolat. Plutôt que de laisser une sensation de faim s’installer, il vaut mieux fractionner ses repas. C’est ce que conseille Natacha Alonso, directrice technique chez Naturhouse France : «  il faut appliquer un régime qui diminue les tentations. Les trois premières semaines sont cruciales et c’est souvent à ce moment-là que les personnes se rabattent sur la nourriture. » N’hésitez donc pas à manger par petites quantités 5 ou 7 fois dans la journée plutôt que trois gros repas. La sensation de faim, et donc les tentations, disparaîtront. D’autres éléments, au contraire, sont très bénéfiques et vous aideront à arrêter de fumer. C’est le cas des Omégas 3 (on les trouve surtout dans les poissons et certaines huiles). Véritables anti-stress, ces acides gras essentiels aident à la production d’hormones de bien-être. Et puis n’oubliez pas de donner un coup de fourchette dans les aliments anti-stress et anti-fatigue, comme ceux contenant de la vitamine C. Or, elle fait cruellement défaut chez les fumeurs car le tabac la détruit. À vous les agrumes, kiwis et autres fruits et légumes frais (avec la peau  !). Regardez également du côté du magnésium, véritable antistress, ainsi que le fer qui favorise le renouvellement cellulaire et l’iode (dans les coquillages et les algues) qui aura le même effet « brûle graisse » que la nicotine. Vous êtes motivée, prête à changer vos mauvaises habitudes, alors, foncez et faites la peau aux cigarettes et aux kilos ! n

Pour aller plus loin :

www.tabac-info-service.fr « J’arrête de fumer sans prendre un gramme  », de Nelly Fouks, éd. Hachette pratique «  J’arrête de fumer  », de Gaëlle albran, éd. Hachette pratique.

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Pourquoi fumez-vous ? Le test de Horn permet de dresser un profil psychologique de la dépendance au tabac. Savoir pourquoi vous fumez vous permettra de trouver le meilleur accompagnement possible pour arrêter définitivement. Pour chaque proposition, comptabilisez vos points : 1 point pour «Jamais», 2 points pour «Rarement», 3 points pour «à l’occasion», 4 points pour «Souvent» et 5 points pour «Toujours» A. Je fume pour me maintenir en forme B. Tenir une cigarette fait partie du plaisir de fumer. C. J’ai du plaisir à fumer, je me relaxe. D. J’allume une cigarette quand je suis en colère pour une raison ou pour une autre. E. Lorsque je n’ai plus de cigarettes, je ne peux absolument pas le supporter, il faut que je m’en procure. F. Je fume des cigarettes automatiquement, sans en être conscient. G. Je fume des cigarettes pour me stimuler, pour me donner un coup de fouet. H. Le geste d’allumer une cigarette fait partie du plaisir de fumer. I. Je trouve les cigarettes agréables. J. Lorsque je me sens mal à l’aise ou perturbé par quelque chose, j’allume une cigarette. K. Quand je ne fume pas, j’en suis très conscient L. J’allume une cigarette sans réaliser que j’en ai déjà une qui se consume dans le cendrier. M. Je fume une cigarette comme remontant. N. Lorsque je fume, regarder la fumée que j’exhale fait partie du plaisir. O. Le moment où j’ai le plus envie de fumer, c’est quand je suis bien et détendu. P. Lorsque j’ai le cafard ou que je ne veux plus penser, je fume. Q. J’ai vraiment une envie irrésistible d’une cigarette quand je n’ai pas fumé depuis un moment. R. Il m’arrive de réaliser que j’avais une cigarette à la bouche sans me souvenir de l’y avoir mise. Résultats : Si en répondant aux questions A + G + M , vous obtenez un résultat supérieur à 11 points = Vous fumez pour vous stimuler. Selon le Comité national contre le tabagisme, c’est le cas de 10% des fumeurs. Si B + H + N > 11, vous fumez par plaisir du geste (comme 10 % des fumeurs). Si I + O > 11, vous fumez pour vous relaxer (15 % des fumeurs). Si D + J + P > 11, la cigarette agit comme un soutien à votre anxiété (30 % des fumeurs). Si E + K + Q > 11, vous fumez par besoin (25 % des fumeurs). Si F + L + R > 11, vous fumez par habitude (10 % des fumeurs).


Bien manger

les bienfaits des

Aliments de saison

L’hiver, ce n’est pas vrai... le régime ne se limite pas aux patates, aux courges et aux oranges. Au détour de cette saison froide à la mauvaise réputation, la nature nous réserve des surprises riches en saveurs, en couleurs et en odeurs. D’un côté, le poireau agrémente tous les bouillons du monde depuis la nuit des temps, de l’autre, le coing fait de merveilleuses gelées ou de délicieuses pâtes. La clémentine ? Elle se déguste le matin ou le soir pour une vraie cure de vitamine. Car en plus d’être beaux, les légumes de l’hiver sont bons pour les papilles et la santé. Et nous vous expliquons pourquoi. TextE alix taguer PHotos istock & fotolia

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Le poireau

> Tout simplement bon Un peu moins apprécié que le blanc, le vert du poireau est pourtant le plus intéressant du point de vue nutritionnel. Il est donc important de manger ce légume des pieds à la tête. Riche en pro-vitamine A, en vitamines C et E, le poireau dans son ensemble apporte une bienfaitrice protection contre l’apparition de certains cancers. Grâce à sa teneur élevée en fibres, il régularise le fonctionnement intestinal. Enfin, pour faire fuir le soufre qu’il stocke, il vaudra mieux le cuire à découvert et pas trop longtemps. Curiosité : en Chine, au 3e jour des bébés, on leur tape sur les fesses avec un poireau en disant : « Un coup, sois intelligent. Encore un coup, aies un esprit scintillant ».

La clémentine

> Fruit coup de fouet La clémentine est précieuse en hiver pour fournir un apport appréciable de vitamine C et lutter efficacement contre la fatigue. Avec 2 clémentines, on reçoit déjà plus de la moitié de l’AJR. Faciles à éplucher et bien agréables à déguster, les clémentines sont de parfaites collations qui apportent également des minéraux et des oligo-éléments (notamment du calcium, du magnésium et du fer). Curiosité : la clémentine doit son nom au révérend Père Clément (1829 - 1904). En 1892, il aurait soit croisé volontairement un mandarinier avec un autre agrume, soit simplement trouvé ce nouveau fruit apparu naturellement.

Le quinoa

> Le plein de protéines Il ne s’agit pas d’une céréale, mais bien d’une graine ronde issue d’une plante de la famille des épinards. Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipide, mais riche en fer et en protéines (16 à 18 % en moyenne). Il contient aussi tous les acides aminés essentiels. Mais il est également intéressant d’en consommer pour sa teneur en minéraux (phosphore, magnésium et fer) et en vitamines (E, B1 et B6). Curiosité : cultivée à la main à plus de 3000 mètres d’altitude, le quinoa a été domestiqué en même temps que le lama, et son nom vient du quechua, la langue des Incas.

Kiwi

> Cocktail vitaminé Souvent originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un concentré de vitamine et d’antioxydants. Ces composés lui permettraient d’exercer des effets contre certains facteurs de risques de maladies cardiovasculaires et contre certaines formes de cancer liées à la modification de l’ADN. De plus, la quantité impressionnante de fibres contenues dans un seul kiwi lui confère une place de choix dans une saine alimentation. Curiosité : les feuilles de kiwi exercent sur les chats un effet particulièrement aphrodisiaque. Dans les zoos chinois, on en fait une infusion comme sédatif pour les félins.

Endive

> Transit facile Avec un apport d’à peine 15 kcal. aux 100 g. (soit 50 à 60 kcal. pour une portion moyenne de 350 à 400 g. de légumes cuits), l’endive fait partie des légumes les moins énergétiques. Par ailleurs, elle fournit des fibres très bien tolérées (particulièrement lorsque l’on cuit l’endive) et fort efficaces pour le bon fonctionnement intestinal. La légère amertume de quelques variétés d’endives stimule en douceur les sécrétions digestives. Sa richesse en potassium favorise une bonne épuration rénale. Curiosité : en 1967, Françoise Hardy crée son propre label, Asparagus, en guise de réponse au sobriquet que lui avait attribué Philippe Bouvard, « l’endive du twist »

Coing

> Le régulateur Voilà l’aliment miracle pour les intestins. En gelée ou en pâte, ce fruit qui ressemble à s’y méprendre à une poire, a des propriétés anti-diarrhéiques incroyables. Il est riche en tanins, qui ralentissent le péristaltisme intestinal, et ses pectines sont capables de retenir une grande quantité d’eau. De plus, du fait de leur action astringente, les tanins du coing jouent un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale. Il peut également favoriser une baisse du taux du cholestérol sanguin. Curiosité : le terme « marmelade  », signifiait à l’origine «  confiture de coing », il dérive du nom portugais de ce fruit marmelo.

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Focus

Les compléments alimentaires,

une méthode gagnante

Pour en finir avec les idées reçues et comprendre le succès d’une méthode d’amaigrissement qui a fait ses preuves, petit focus sur les compléments alimentaires. Texte DElphine marc photos fotolia

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les compléments en question

En théorie, notre alimentation est suffisamment riche et variée pour permettre de combler tous nos besoins nutritionnels. Cependant, nos habitudes alimentaires transformées par de nouveaux modes de vie peuvent parfois comporter certains manques. C’est dans ce contexte que le complément alimentaire peut intervenir dans notre alimentation. Mais attention ! Ils ne se substituent pas aux repas et ne sauraient remplacer un groupe d’aliments et encore moins une alimentation variée  ! Ils ne doivent en aucun cas vous donner le sentiment qu’une alimentation déséquilibrée serait sans conséquence, pourvu que vous consommez des vitamines et des minéraux apportés en complément. L’alimentation est un tout, qui se doit d’être équilibrée. «  En consultation, j’explique aux personnes que ce ne sont pas des substituts de repas et que l’on est vraiment dans un principe de complément alimentaire qui fonctionne en synergie avec l’alimentation  » explique Amanda Benavides, diététicienne dans un centre Naturhouse à Toulouse depuis un an. Elle assure un suivi diététique et associe ses methodes de rééquilibrage alimentaire avec la prise de compléments pour permettre à ses clientes de retrouver leur poids idéal. « C’est la prise de compléments alimentaires et une alimentation équilibrée qui nous amènent au succès » poursuit la jeune femme.

Nécessaire suivi

Coup de pompe passager, rétention d’eau... Les compléments alimentaires font partie de notre quotidien. Un exemple du côté des centres Naturhouse où, associés à un suivi diététique hebdomadaire, les compléments alimentaires aident à se défaire de ses kilos en trop... Commercialisés sous forme de doses en flacon, gélules, comprimés, sachets, sirops... ils ont une action plus ou moins concentrée. D’où cette recommandation qui s’impose : les compléments alimentaires se prennent sur des périodes d’une durée définie par votre diététicienne et en suivant également les recommandations qui figurent sur l’étiquette. Ne perdez pas de vue que même s’il ne s’agit pas d’un médicament, il

ne faut pas sous-estimer leur action. Les diététiciennes diplômées d’états sauront vous conseiller et adapter les compléments alimentaires en fonction de vos réels besoins. « En cas de rétention d’eau par exemple, poursuit Amanda, je vais conseiller à la personne de prendre un complément alimentaire à base de vigne rouge pour son action spécifique sur le drainage de l’eau. La vigne rouge est un veinotonique et donc il y a une meilleure circulation, d’où cet effet moins peau d’orange ».

base de ginseng et de gingembre, des plantes reconnues pour leurs vertus énergisantes et tonifiantes. Sujet au stress ? L’association du tilleul, de la verveine et de la fleur d’oranger calmeront votre système nerveux central qui lui-même interviendra sur vos agitations et compulsions alimentaires éventuelles. À bon entendeur ! n

Des plantes sur mesure

Les compléments alimentaires peuvent en effet comporter de multiples composants : des nutriments (vitamines ou minéraux), des plantes ou des préparations de plantes par exemple, ou même des « substances à but nutritionnel ou physiologique  » (protéines, glucides, acides gras…) tout cela hors plantes ou substances à usages pharmacologiques. Mais du côté de Naturhouse on a choisi de proposer des compléments alimentaires à base de plantes, association réfléchie permettant un effet combiné et synergique. L’effet des plantes est reconnu depuis des millénaires. Votre grand-mère ne vous a-t-elle jamais transmis sa recette du masque hydratant à l’avoine ? Prenez note, voici quelques exemples de plantes miraculeuses. Commençons par l’artichaut et le radis noir conseillés pour leur effet « brûle graisse abdominale ». Et oui, la combinaison de ces deux plantes permet une meilleure digestion des lipides et donc une diminution des gaz intestinaux. L’artichaut et le radis noir sont également des grands dépurateurs au niveau du foie, ce qui le protège en lui permettant d’éliminer tous les déchets. Si vous suivez un régime amaigrissant et en cas de baisse de moral et de fatigue passagère, votre corps va davantage se concentrer sur la fatigue que sur la perte de poids. Votre diététicienne peut alors vous conseiller un complément alimentaire à

Des compléments bien encadrés par la loi En France, un décret légifère sur les compléments alimentaires (n° 2006-352 du 20 mars 2006) de manière explicite : «  denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés… ». ce secteur est extrêment réglementé et interdit toutes dérives. m

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ler à col re ot sur v ! frigo

Menu 14 jours LUNDI

PETIT • Café vert Apinat * DéJEUNER • Fromage blanc (20%mg)

• 2 tartines de pain complet • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva*

ENCAS • 2 kiwis DéJEUNER • ½ avocat

• Fenouil braisé • Brochettes de Noix de St-Jacques grillées • Riz sauvage • Yaourt nature avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

GOÛTER • 2 tranches d’ananas DÎNER • Soupe potiron Exotique (recette page 36)

• 2 tranches de blanc de dinde • Yaourt aux fruits (0%mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

MARDI

MERCREDI

• Cacao Apinat * • 1 bol de lait (½ écrémé 250ml) • 6 biscuits Fibroki*

• Thé rouge Infunat* • Yaourt aux fruits (0% mg) • 2 tartines de pain complet • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva*

• 2 clémentines

• 1 compote de fruits

• Radis ronds en salade • Endives au jambon gratinées

• Frisée vinaigrette • Choux de Bruxelles braisés • émincé de poulet sauté au citron • 1 tranche de pain de seigle • Faisselle (0% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Café vert Apinat *

(20gr d'emmental)

• 1 tranche de pain complet • 2 petits suisses (0% mg natures) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Thé rouge Infunat*

(sans sucre ajouté)

• 1 tranche de melon d’hiver

• ½ pamplemousse

• Cardons au four • Filets de bar au court-bouillon • 1 yaourt au soja avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• Soupe de carrottes au curry • Thon au naturel • Yaourt nature • + 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

re 1 semaine

PETIT • Thé vert Infunat * DéJEUNER • 2 petits suisses (natures 0%) • 6 biscuits Fibroki*

verre de jus d’ananas ENCAS • 1(100% pur jus)

DéJEUNER • ½ avocat

• Haricots beurre à l’ail • Filet de dorade grillée • Riz complet • Yaourt aux fruits (0% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Café vert Apinat *

GOÛTER • 1 pomme

• Café vert Apinat * • Cacao Apinat* • 1 yaourt au soja • 1 bol de lait (½ écrémé 250ml) • 2 biscottes Kiluva* • 6 biscuits Fibroki* • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva* • 2 kiwis

• 2 clémentines

• ½ pamplemousse • Mousse de choux- fleur • Escalope de veau • 1 tranche de pain de seigle • 2 petits suisses (natures 0%) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Thé rouge Infunat*

• Radis rond en salade • Cardons au four • Filet de bœuf sauté au soja • 1 tranche de pain complet • Yaourt nature avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• 1 compote de fruits

• Frangipane légère (1 part)

(sans sucre ajouté)

 • Endives braisée pointe de crème (allégée a • Moules marinières 5%mg) • 1 fromage blanc (20%mg) avec • 2 tranches jambon blanc 2 c. à soupe de Redunat • Yaourt nature avec 2 c. à soupe fibres* de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax* • Infusion Infunat relax*

DÎNER • Velouté d’épinards avec une

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(recette page 39)

• Soupe au choux • 2 tranches de blanc de dinde • Faisselle (0%mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

e 2 semaine


L’hivers est là mais pas question de se laisser aller à de mauvaises habitudes alimentaire… Ces14 jours de rééquilibrage alimentaire s’adressent à toutes les personnes soucieuses de conserver ligne et bien-être. Vous trouverez dans ces menus, des ideés simples et faciles à réaliser avec des produits frais et de saison.

JEUDI

VENDREDI

Lipides Étude nutritionnelle de la semaine 1450 kcal (en moyenne sur 14 jours)

SAMEDI

26%

32 %

Protides

42%

Glucides

DIMANCHE

• Thé vert Infunat * • 2 petits suisses (0% mg natures) • 6 biscuits Fibroki*

• Café vert Apinat * • Cacao Apinat * • Fromage blanc (20%mg) • 1 bol de lait (½ écrémé 250ml) • 2 biscottes Kiluva* • 6 biscuits Fibroki * • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva*

• Thé rouge Infunat* • 1 yaourt nature • 2 tartines de pain complet • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva*

• 1 verre de jus d’ananas

• ½ mangue

• 1 orange

• 1 compote au fruits

• Choux rouge en salade • Poêlée de légumes de saison

• Bento Box

• Beefsteak grillé • Yaourt au soja avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• Scarole avec miettes de crabe • Fondue de poireaux • Filet de lieu en papillote • Quinoa • 2 petits suisses (0% mg natures) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Thé rouge Infunat*

• Café vert Apinat *

• Betteraves mimosa (1/2 œuf dur) • Navets braisés • Aiguillettes de canard au miel • 1 tranche de pain de son • Fromage blanc (20% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• Salade de fruits d’hiver (ananas,

• 1 Compote de fruits

• 1 verre de jus de pomme

• Pomme vanillée au four

• épinards avec pointe de crème fraîche (Allégée 5% mg) • 2 tranches jambon blanc • fromage blanc (20% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• Potage de légumes de saison

• Poêlée croquante de légumes asiatique (poireaux, choux chinois,

• Soupe de poissons • Gratin de choux fleur léger

(100% pur jus)

(endives, brocolis, céleris, navets, 1 pomme de terre)

orange, mangue, pamplemousse)

(sans sucre ajouté)

(potiron, navet, chou vert, céleri) • Omelette aux oignons (2 œufs) • Yaourt aux fruits (0% mg) avec

2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

• Thé rouge Infunat* • Thé vert Infunat * • 1 yaourt nature • 2 petits suisses (natures 0%) • 6 biscuits Fibroki* • 2 tartines de pain complet • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva*

(recette page 38)

(100% pur jus)

champignons noirs, carottes, épinards, oignons, piments)

• Crevettes sautées • 1 yaourt au soja avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

(sans sucre ajouté)

(10 gr emmental, crème fraîche allégée 5% mg)

• Yaourt nature avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

• Café vert Apinat * • Cacao Apinat * • 1 fromage blanc (20% mg) • 1 bol de lait (½ écrémé 250 ml) • 2 biscottes Kiluva* • 6 biscuits Fibroki* • 2 c. à c de confiture allégée Kiluva* • 1 verre de jus de pomme

• 1 verre de jus d’orange

• 1 Compote de fruits

• Frisée vinaigrette • Fenouil braisé • Aiguillette de canard sauce balsamique • Tagliatelles • Fromage blanc (20% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Café vert Apinat *

• Champignons à la grecque

• Scarole • Salsifis et cuisse de chapon • Choux de Bruxelles poêlés (sans la peau) grillés au four avec 1 pomme de terre • 1 trance de pain de son • Ailes de raie au court-bouillon • Yaourt aux fruits (0%mg) avec • Yaourt nature avec 2 c. à soupe 2 c. à soupe de Redunat fibres* de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax* • Thé rouge Infunat*

• ½ mangue

• 2 clémentines

• 1 tranche d’ananas

1 poire

• Fondue de poireaux • Filet de maquereau • 1 yaourt au soja avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat lax*

• Soupe de légumes (oignons, car-

• Salade de cresson • Tajine de poulet aux légumes

• Velouté de potiron aux épices • Steak de soja • Yaourt nature avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

(100% pur jus)

(sans sucre ajouté)

• 1 orange

(arrosés de jus de citron)

dons, navets, cresson, courge)

• Omelette au herbes aromati(recette page 37) ques (2 œufs, emmental 20 gr et une • 1 yaourt au soja avec 2 c. à pointe de crème allégée à 5% mg) soupe de Redunat fibres* • Yaourt aux fruits (0% mg) avec • Infusion Infunat lax* 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Infusion Infunat relax*

NOTE : 3 c. à café d'huile olive vierge par jour / * disponible dans les centres Naturhouse

(100% pur jus)

• Pot-au-feu avec bœuf dégraissé et légumes (carottes, navets, poireaux, pomme de terre)

• Fromage blanc (20% mg) avec 2 c. à soupe de Redunat fibres* • Thé rouge Infunat*

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Recettes

Soupe

potiron exotique 45 minutes pour 4 personnes Ingrédients 1/4 de potiron 4 petites pommes de terre 1 blanc de poireau 1échalote 1cuillère à café de curry 1 noix de beurre 25 cl de bouillon de volaille 1 boîte de lait de coco Sel, poivre Quelques graines de tournesol pour la décoration

valeurs nutritionnelles par personne 193 kcal lipides 8% protides 8% glucides 84%

1

Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez

le curry et laissez cuire une minute (pour exhaler le parfum de l’épice).

2

Ajoutez l’échalote et le poireau émincés. Faites revenir 5 minutes à feu doux. Ajouter le bouillon de volaille et le lait de coco. Réservez.

3

Pendant ce temps, faites cuire le potiron coupé en cubes et les pommes de terre à la vapeur pendant une vingtaine

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de minutes. Vous pouvez également faire cuire l’ensemble dans un mélange d’eau, de gros sel et d’un peu de lait de coco. Pour vérifiez que les légumes sont bien cuits, n’hésitez pas à tester avec un couteau leur fermeté.

4

Dans le mixer versez, les légumes cuits avec le curry et le lait de coco. Rajoutez si besoin du sel et du poivre. On peut allonger avec un peu de bouillon si on trouve la soupe trop épaisse.

5

Réchauffer et verser ensuite dans des bols. Parsemer de graines de tournesol. Dégustez !

!

Le potiron est originaire d’Amerique du Sud et a été introduit en Europe par Christophe Colomb. Le mot « potiron » apparu au XVIe siècle aurait désigné à l’origine un gros champignon...


Tajine de poulet aux légumes 60 minutes pour 4 personnes Ingrédients valeurs nutritionnelles par personne 374 kcal lipides 25% protides 53% glucides 22%

4 cuisses de poulet 1 oignon Huile d’olive 2 poivrons 1 pomme de terre 1 verre de bouillon de volaille dégraissé 1 dose de safran 1 pincée de cannelle 1 poignée de raisins blancs 150 g d’olives vertes 2/3 pincées de graines de sésame (facultatif ) Sel et poivre.

1

Commencez par émincer l’oignon pour le faire revenir dans l’huile, dans une poêle ou une cocotte (si vous n’avez pas de plat à Tajine). Réservez les émincés d’oignons avant qu’ils ne brunissent.

2

Faites revenir les cuisses de

poulet dans le même récipient. Elles doivent être dorées des deux côtés (vous pouvez également réaliser cette recette avec des blancs de poulet). Salez et poivrez.

3

Coupez les poivrons en fines lanières et la pomme

de terre en tranches assez fines. Ajoutez-les au poulet. Versez également les oignons émincés puis arrosez le tout avec le bouillon de volaille dégraissé. Et enfin épicez avec le safran.

4 5

Laisser cuire 30 minutes à couvert et à feux doux.

En fin de cuisson, épicez avec

la cannelle. Laissez cuire encore 5/6 minutes sans couvrir.

6

Servez chaud dans un plat

à tajine. Pour la décoration, parsemez de grains de raisin, de sésame et d’olive vertes. Bon voyage gastronomique.

!

Le tajine est un ustensile de cuisson, creux et rond en terre vernissé, il a donné son nom au plat et c’est à son convercle en forme de cheminée que l’on doit la magie du met, car il permet une cuisson lente à l’étouffée.

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Recettes

Bento Box 20 minutes pour 1 personne Ingrédients 1 poignée de salade Quelques algues et des légumes Sauce soja et jus de citron 1 escalope de dinde Pour la panure : 1 jaune d’oeuf et de la chapelure Du riz japonais 1 fruit frais ou 1 yaourt au soja et miel

valeurs nutritionnelles par personne 572 kcal lipides 19% protides 30% glucides 51%

1

Le Bento Box est une boîte compartimentée que tous

les Japonais emportent au travail et contient l’intégralité du déjeuner de l’entrée au dessert. Autant dire qu’il y a autant de Bento Box que d’individus sur la terre. Le but étant de manger équilibré !

2

Pour l’entrée préparez-vous une petite salade de mâche

ou de batavia assaisonnée avec quelques gouttes de jus de citron et de sauce soja. Rajoutez par-dessus des algues japonaises. Vous pouvez également utiliser quelques « restes »

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de légumes : haricots verts ou carottes cuites sont toujours les bienvenus.

3

Rajoutez dans un compartiment une portion de riz japo-

nais de préférence, que vous aurez au préalable cuit dans un rice cooker pour un meilleur résultat.

4

Pour le plat principal, optez

pour une omelette ou une escalope de dinde panée. Pour le faire, trempez l’escalope dans un jaune d’oeuf battu puis dans la chapelure avant de cuire l’ensemble à la poële. Coupez en fine lanière avant

de mettre le tout dans la boîte.

5 6

Pour le dessert, un fruit frais

ou un yaourt au miel seront excellents.

À renouveler 365 jours dans

!

l’année.

La bento est une lunch box d’origine japonaise qui est devenue aujourd’hui un accessoire design. Largement inspirée de la culture manga, il en existe de toutes les formes et pour tous les goûts.


Frangipane légère 20 minutes pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte 3 petits suisses leur poids en farine (150 g ou 300 ml) la moitié de leur poids en beurre (75 g) 1/2 cuill. à café de sel Pour la frangipane sans beurre 150 g de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de sucre 2 compotes de pomme arôme d’amandes

valeurs nutritionnelles par personne 441 kcal lipides 34% protides 14% glucides 52%

1

Commencez par faire la pâte. Versez tous les ingrédients dans une terrine et travaillez à la fourchette, puis au racloir pour mettre le tout en boule. Préférez une terrine pas trop large de sorte que les ingrédients ne se dispersent pas. On peut rajouter de la farine si la préparation est trop humide.

2

Laissez reposer une heure. Pour le feuilletage, étalez en rectangle et repliez par tiers, tournez la pâte et recommencez. Vous obtiendrez ainsi une pâte

plus légère.

3

Pendant le repos de la pâte, préparez la frangipane sans beurre... mais à la compote de pomme. Mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez la poudre d’amandes, puis la compote et l’arôme

4

Versez la préparation sur la pâte étalée en rond, n’oubliez pas la fève ! Recouvrez d’un autre rond de pâte. Avec un couteau décorez et mouillez avec du lait ou du jaune d’oeuf pour dorer

à la cuisson.

5

Enfournez th 7 ou 225°, pendant une demi-heure. Surveillez régulièrement. Laissez refroidir avant de tirer les rois.

!

Rome souffrait de famine, quand une riche famille fit distribuer de la nourriture aux nécessiteux qui surnommèrent leurs bienfaiteurs “frangipani” (ceux qui brisent le pain). un descendant de cette famille inventa un parfum dont on imprégnait les peaux et les gants de toilette. Il eut alors l’idée de mélanger cette essence à de la pâte d’amande, la frangipane etait née

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En forme

Mon

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Marre de courir du boulot à la salle de gym ? Marre d’investir des fortunes dans des salles de sport où vous n’allez même plus ? Que diriez-vous de rester chez vous tout en vous dépensant ? Peso Perfecto vous aide à trouver le meilleur moyen d’y parvenir

coach à domicile Texto karine jamin photos SOPHIE SO-FOTO.COM

L

a gym chez soi… Oui ! D’abord parce que l’on n’a pas à se déplacer, mais aussi parce que c’est plus économique et parce qu’on gagne du temps. Mais attention à ne pas s’enflammer trop vite. Faire sa gym seule suppose qu’on ne va pas se donner forcément à fond. Les objectifs fixés ne seront certainement pas atteints. La progression sera donc moins importante. Conclusion  : mieux vaut commencer par prendre des cours avec un coach pour envisager de le faire seule ensuite. Greg Velu en sait quelque chose. Il est coach sportif et se déplace à domicile. Et pour lui, nul doute, le recours à un coach se démocratise. «  Il y a peu de temps, s’offrir un coach était le privilège des stars… Aujourd’hui, de plus en plus de monde s’y met.  » Normal, un coach c’est du sur-mesure, c’est du rapide et c’est à la maison. Pour essayer à votre tour, une première étape est indispensable selon Greg : s’assurer du diplôme de l’intéressé. Deux diplômes existent : le Brevet d’état des métiers de la forme délivré par le ministère de la Jeunesse et des Sports et/ou le diplôme obtenu à la faculté de STAPS et donc délivré par l’éducation Nationale. Privilégiez également un entraîneur qui possède déjà une expérience d’un an minimum au sein d’un club de sport. Par ailleurs, un coach qui connaît son métier exigera forcément un certificat médical et se renseignera sur vos éventuels antécédents. Pour trouver cet entraîneur de rêve, rien de tel que le bouche-à-

oreilles. À défaut, consultez internet : de nombreux coachs possèdent leur site sur lequel ils détaillent leurs références. Certains sont même regroupés au sein d’associations ou de petites sociétés. Autre solution : demander directement au club de gym. Les coachs de la forme sont de plus en plus nombreux, vous ne devriez pas peiner à trouver le vôtre ! Après cette étape, le plus gros reste à faire  : générer entre vous le feeling, mais aussi la confiance. C’est le maîtremot pour vous inciter à transpirer. Gym, musculation, cardio, course à pieds… Le coach établit chaque séance sur-mesure : de l’échauffement à la récupération, il guide tous vos mouvements pour mieux vous corriger. Géraldine, 50 ans, avoue qu’elle aime être seule pendant une heure avec son coach rien que pour elle : « quand je fais mal un exercie, il rectifie ma posture de suite. » C’est d’autant plus important que chaque goutte de sueur coûte de l’argent. Comptez environ 60 euros de l’heure. Attention, la pratique tarifaire est libre, d’où l’importance de comparer les offres avant de prendre sa décision. Pour Mathilde en tout cas, le choix est fait. À 35 ans, le problème était financier, mais elle s’est rendue compte du bénéfice  : «  je dépensais beaucoup dans les vêtements et les soins de beauté. Maintenant que je me sens mieux dans mon corps, je flambe moins dans le superficiel et j’investis dans ma forme physique ». Vous l’aurez compris, essayer le coach, c’est l’adopter. À vous de jouer ! ■

YOGA Quoi de mieux que le yoga pour stimuler ses muscles sans se faire suer ? Le yoga c’est le moyen d’introduire un temps de pause dans sa vie. Une heure par semaine c’est le minimum pour atteindre un maximum de détente. Tout le monde peut s’y mettre : aussi bien les femmes enceintes que les enfants et bien sûr tous les gens stressés ! Comment se déroule une séance? D’abord 5 minutes de détente allongée au sol. La respiration calmée, on passe à des exercices assis puis debout, tantôt lénifiants au point de friser l’endormissement, tantôt plus toniques pour redonner un coup de fouet. On termine la séance assis ou allongé, selon l’état de fatigue, par un quart d’heure d’inspiration/ expiration. Le résultat est une sensation de bien-être au point d’aller se coucher. Au bout d’une année de pratique, les bienfaits sont visibles au niveau du dos, des articulations, de la souplesse et, bien sûr, du calme intérieur. À long terme, plus besoin de suivre des cours, ils sont assez assimilés pour les reproduire seule chez vous. La cerise sur le gâteau c’est qu’une tenue confortable, souple et aérée, suffit pour être équipée… Même pas besoin de chaussures, les pieds-nus sont recommandés. m

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En forme

Les conseils du coach 5 exercices de Greg Velu

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1 : LA FENTE

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Position : Jambes à 90° Exercice : 3 fois 15 répétitions de flexions/ extensions par jambe. Possibilité de s’aider d’un bâton.

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2 : L’éQUERRE

Cette position génère un étirement passif du muscle ischio-jambier. Intérêt : meilleure circulation du sang et étirement des fessiers et des lombaires ainsi qu’une une ouverture de la cage thoracique.

3 : LE TAILLEUR

Position : Redressez-vous le plus possible et conservez le bras collé à l’oreille. Le bras qui travaille est celui qui est opposé à la jambe de devant. Exercice  : 3 fois 15 répétitions pour chaque bras.

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4 : l’éTIREMENT

Là encore il s’agit d’un étirement passif des fessiers, lombaires ainsi que du grand dorsal

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5 : LE GAINAGE

Position : En appui sur les coudes et les pointes de pied, genoux légèrement fléchis et dos plat. Exercice  : Tenez la position au moins 30 secondes.

Accessoirisez votre quotidien ! Avis à vous toutes qui investissez déjà dans vos tenues de sport, votre coach sportif et votre séance d’aquagym une fois par semaine… Vous n’avez plus rien pour acheter les fameux accessoires qui prennent de toute façon trop de place à la maison… Pas de problème, on a la solution. Ou plutôt LES solutions. Vous avez déjà tout chez vous, la preuve : ◗ ◗ ◗ ◗ ◗

Un ballon à placer entre vos genoux fléchis pour travailler vos adducteurs. Un manche à balai à lever et baisser pour travailler le dos et les épaules. Une chaise pour fixer le bassin lors du travail du « manche à balai ». Une couette pliée en deux faisant office de tapis de sol pour n’importe quel exercice couché. Deux bouteilles d’eau remplies, efficaces pour remplacer les haltères qui musclent biceps et triceps.

Coût total de la manoeuvre : 0 euro pour 100% d’efficacité. Ca vaut le coup de tenter votre chance.

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Beauté

Mes très chers

cheveux... Graissant, cassant, tombant ou pire encore, nos cheveux nous donnent parfois du fil à retordre. Après les grosses chutes de l’automne et quand arrive l’hiver, son froid, ses vents, ses bonnets, nos crinières sont mises à rude épreuve. Pour les chouchouter, rien de tel qu’une cure en trois étapes : laver, coiffer... et bien manger. Texte Léa daniel photos istock & fotolia

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P

rès de 9 mètres ! Voilà la quantité de cheveux que nous produirons en moyenne tout au long de notre vie, à raison d’un centimètre par mois. C’est impressionnant, d’autant que nos précieuses tiges capillaires ne poussent pas en continu, mais par cycle de 4 à 7 ans selon les individus. Croissance, régression et repos se succèdent jusqu’à la mort qui est rapidement suivie d’une nouvelle pousse. Et ça jusqu’à 25 fois d’affilée. À moins que de mauvais traitements, mieux connus sous le nom de stress, pollution, maladie ou mauvaise alimentation, ne viennent perturber ce rythme bien établi.

LES ENNEMIS DU CHEVEU

Pour bien les combattre, il faut bien connaître les ennemis de nos cheveux. Nombreux, ils peuvent être d’ordre mécanique : un brossage excessif, une coupe mal adaptée, un élastique trop serré. La chaleur est également un élément à surveiller de près. L’utilisation trop fréquente d’appareils chauffants

second pourrait trop décaper. Rincez abondamment, il ne faut pas que des résidus ne ternissent vos cheveux une fois secs, terminez par un jet d’eau froide qui resserre les écailles. Vous pouvez également masser votre cuir chevelu à sec (voir encadré ci-contre).

NOURRISSEZ-LES ET VOUS AUSSI !

Huile de carthame ou karité sont reconnus pour leur vertus nourrissantes. En crèmes, en masques ou en baumes, ils redonneront aux cellules capillaires tous les nutriments dont elles ont besoin pour se régénérer. Mais il ne suffit pas de nourrir le cheveu de l’extérieur, encore faut-il faire très attention à ce qu’on met dans son assiette. L’alimentation doit être équilibrée, pas trop acide et doit contenir aux moins cinq composants indispensables : protéines, soufre, fer, zinc et vitamines B tout en évitant les graisses saturées. À vous lentilles, abats, germe de blé, jambon de Paris, fruits de mer et autres

1 million de Français entrent dans un salon de coiffure chaque jour (sèche-cheveux, fers à lisser…) risque fort d’assécher vos cheveux. N’hésitez donc pas à appliquer un soin avant séchage et à placer votre séchoir à une quinzaine de centimètres de votre visage. Dernier ennemi et non des moindres : les produits chimiques. En soulevant la cuticule pour que la teinture atteigne le cortex du cheveu, ils assèchent terriblement. Pensez donc à hydrater régulièrement vos cheveux s’ils sont colorés.

SHAMPOOING MODÉRÉMENT VÔTRE

Si vos cheveux ne sont pas gras, un seul lavage par semaine est suffisant. Dans le cas contraire, on ne dépassera pas les 3 shampooings hebdomadaires. Choissisez soigneusement le produit qui correspond le mieux à votre nature de cheveux, car s’il ne fallait se limiter qu’à un seul soin, ce serait le shampooing ! Au moment fatidique, ne lésinez pas sur un massage de cinq bonnes minutes qui activera la circulation sanguine et qui vous détendra. Ne frottez pas trop durement, le cuir chevelu est extrêmement fragile. C’est pourquoi un seul passage est suffisant, quand le premier shampooing lave le

haricots rouges ! Pour compléter ce régime santé, brossez quotidiennement vos cheveux avec une brosse en fibres naturelles ou un peigne large, pour éliminer les impuretés. Oubliez les bonnets qui étouffent le cuir chevelu, évitez les brushings trop fréquents et fuyez le stress qui provoque un excès de sébum. Alors vous aurez des cheveux resplendissants ! n

NOTRE SéLECTION ALOE VERA : UN CONCENTRÉ DE MINÉRAUX, DE VITAMINES ET D’ACIDES AMINÉS

L’aloe vera est une plante vivace merveilleuse, composée de plus de 75 nutriments différents. On lui attribue de nombreuses vertus et on la retrouve dans une multitude d’applications pour soulager les maux les plus divers. Elle permet en particulier, de nourrir (en interne par voie orale ou en externe en application directe), la peau et les cheveux en application sur les pointes, pour redonner brillance et douceur. En cure renouvelable. Kiluva, Aloe vera, 30,23 € les 20 capsules. En

vente exclusivement dans les centres Naturhouse.

DERMOLIS CAPSULE : NOURRIT VOTRE PEAU ET VOTRE CUIR CHEVELU

Contient de la levure de bière, des ferments lactiques et de la vitamine B, tous les ingrédients nécessaires pour dépurer la peau et l’organisme. Dermolis capsule régule la production de sébum et renforce vos cheveux, idéal pour les fibres fragiles ou cassantes . Dermolis Capsule, 19,15 € les 60 capsules.

En vente exclusivement dans les centres Naturhouse.

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Beauté Sélection de produits

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1 Shampooing au marron d’Inde de Weleda Cheveux normaux ou à tendance grasse. Pour des cheveux plus forts et demêlés en un coup de peigne. ce shampooing permet un lavage en douceur et un coiffage facile. Les cheveux retrouvent dynamisme, volume et énergie grâce à l’extrait de marron d’Inde qu’il contient associé à des huiles essentielles naturelles. Prix indicatif : 7,50 €

Carthame crème de jour hydratante sans rinçage de Furterer L’huile de Carthame associée au Cimentrio, un complexe naturel hydratant spécifique, apporte un bénéfice quotidien immédiat et une beauté durable à la chevelure. Cette crème de jour rétablit au quotidien l’hydratation naturelle des cheveux et les protège des agressions quotidiennes. Prix indicatif : 12,50 € 2

3 Masque Quintessence de Leonor Greyl Ultime recours pour les cheveux fatigués, altérés et abîmés par les multiples agressions (soleil, mer mais également pollution), ce soin pur luxe permet de revitaliser et régénérer la fibre tout en apportant douceur et brillance de façon quasi instantanée. Prix indicatif : 89 €

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La technique de l’automassage Tout le monde le sait, un massage du cuir chevelu fait un bien fou. Mais finalement peu de gens le pratiquent. Pourtant extrêmement bénéfique, le massage des cheveux permet de stimuler la circulation sanguine et donc de favoriser une bonne diffusion des nutriments dans les fibres capillaires. Alors plus rien ne devrait vous arrêter puisque vous pouvez le faire vous-même et dans n’importe quelle situation. Explications. Le massage se fait sur cheveux secs et sur l’ensemble de la tête, dans le sens de la circulation sanguine : de la nuque vers le sommet, puis des oreilles vers le sommet, en insistant sur la zone frontale et le dessus du crâne. Le massage se pratique avec la pulpe des doigts, les extrémités souples afin d’exercer une pression douce qui va réveiller le cuir chevelu. Vous pouvez vous installer les coudes sur la table pour bien répartir la pression de vos doigts. Commencez alors l’exercice : • Posez les doigts des deux mains, légèrement écartés, sur la tête au niveau de la zone frontale ; • Exercez une pression sur la peau avec un très léger mouvement de va-et-vient des doigts, pratiquement sans les bouger. C’est le cuir chevelu qui doit bouger et non les doigts ; • Modifiez la pression des doigts pendant cet exercice, vous devez alors ressentir une impression de chaleur diffuse ; • Répétez ce mouvement sur les autres zones du cuir chevelu. m


Mode

La fourrure

sous toutes ses coutures

L’hiver arrive à grands pas, et avec lui l’envie de s’emmitoufler dans quelque chose de doux et de chaud… Tellement chaud que la neige, la grêle et les brises glaciales n’auront plus d’effet sur nous. Pour ça, avouez qu’il n’y a rien de mieux que la fourrure… Vraie ou fausse… À vous de choisir. TextE AGLAé VALET PHotos dr

Bel Air

Antik batik

Bel Air

Synequanone

Bel Air

Paul & Joe

Paul & Joe

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Synequanone


O

n l’avait senti arriver l’hiver dernier, le port de la fourrure est désormais d’actualité cette saison. Qu’ils soient sportswear ou habillés, sages ou délurés, les pelages synthétiques ou authentiques nous assurent une chaleur garantie. C’est loin d’être un scoop pour les plus fashionistas d’entre vous qui ont déjà repéré le phénomène l’année dernière. Cependant, les créateurs remettent le couvert avec de la fourrure sous toutes les coutures.

Juste une touche

Des gants aux bonnets et aux chaussures… en passant par le produit phare de cet hiver : l’incontournable gilet. Tout est fourrure. Et on en trouve pour toutes les bourses  : les plus élevées en haute couture bien sûr mais aussi version plus accessible chez Kookaï, Vanessa Bruno ou Isabel Marant. Fini donc les « doudounes à poils » de haut en bas, on opte pour la «  touche four-

rure ». Au programme: de l’élégance, du romantisme… et tout ça sans un soupçon de mauvais goût. Si vous vous demandez avec quoi le porter, on vous répond : l’heure est au « hippie chic ». Il suffit de s’approprier le style baba cool tout en restant à la pointe du glamour : bijoux en métal vieilli, pantalon patte d’eph’, et la touche finale : la ceinture sur le petit gilet tout doux.

BIEN CHOISIR SON MANTEAU

Synthétiquement vôtre

Avis à celles que la vue de vraie fourrure révulse, ne tournez plus la tête, les créateurs pensent aussi à vous. La preuve : Stella McCartney, végétarienne et fervente protectrice des animaux n’a pas pu échapper à la tendance de cet automne/hiver. La fille du chanteur nous propose de la fourrure OUI ! Mais synthétique… Ah  ! Comme quoi, cet hiver, tout le monde a droit à sa fourrure. L’essayer c’est l’adopter… En tout cas pour se réchauffer. n

Bash

Les indispensables de l’hiver  sur le bout des doigts Les gants 

Mettons de côté nos mitaines et nos gants à trous de cet automne. L’heure est aux moufles et autres gants rembourrés. Privilégiez le cuir : une matière indémodable, étanche, toujours chic et qui dure. Une seule chose change : la couleur. Après la tendance violette de l’hiver dernier, le rouge reprend les devants cette année.

Le cabas

Bien sûr, un sac, si gros soit-il, ne réchauffe ni votre nez ni vos gambettes. Pourtant il est essentiel. Nos intérieurs sont surchauffés et il faut bien loger notre attirail quelque part lorsqu’on pousse la porte d’un restaurant, d’une boutique ou de son entreprise. La solution : un sac aussi grand qu’il est beau. Le must reste le « it bag » de cuir. À vous de choisir pour la couleur : flashy lorsque votre tenue est sombre. Et inversement.

et aussi

Bash

Fini le manteau « cache-misère » qui ne laisse apparaître que votre minois. Aujourd’hui, le manteau est la pièce maîtresse de notre garde-robe. Essayez de prendre en compte votre morphologie pour le choisir. Pour les petites, préférez un manteau 3/4 : pas plus long que le genou. Les grandes, optez pour un manteau qui accentue le sens de la largeur : évitez les modèles près du corps. Place aux rondes. Que diriez-vous de privilégier la fermeture éclair ou le boutonnage central  : ils mettront l’accent sur les lignes verticales… Pour les « minces » chanceuses, le choix des manteaux est vaste : cintré, volumineux, court ou long. Il ne reste plus qu’à l’adopter !

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Mode

Homme

Chaussez vos bottines !

Q

Zadig & Voltaire - Paul & Joe

Vent Couvert

Paul & Joe

uoiqu’on en dise, la tendance de l’homme suit celle de la femme. La théorie s’applique en tout cas à la fourrure. Chers messieurs, vous ne passerez pas l’hiver sans un « col fourrure ». Une condition : qu’il soit raffiné, sobre et sans ostentation. Pas de doute, c’est la règle du « look masculin » de cette saison. Au placard les influences « sportswear », on opte désormais pour un vestiaire plus chic, plus poétique, mais aussi plus classique. Classique dans les formes, mais surtout dans les coloris : beige, marron, noir, gris flanelle… Une tendance se démarque néanmoins : les chaussures ! À vos pieds, ne passez pas à côté des bottines : elles sont incontournables mais surtout idéales pour protéger vos pieds de la froideur annoncée. Et cerise sur le gâteau  : plus besoin de passer du temps à choisir une couleur de chaussettes adaptée à la tenue, car elles seront cachées. Autre avantage, les lacets sont délaissés au profit des gros élastiques sur les côtés, voire d’une fermeture éclair. Le chic associé au pratique, il n’y a rien de tel. Au choix, portez la bottine sur un pantalon serré, jean ou toile et ne quittez surtout pas votre veste noire, idéale avec le modèle « santiag ».

enfant

Retour au berceau pour les bretelles

Kookaï

A 50

u commencement, la bretelle était destinée aux hommes pour soutenir leurs pantalons. Mais les créateurs ne l’ont pas entendu de cette oreille. On a vu réapparaître les bretelles sur tous les podiums printemps-été 2008 : chez les hommes, mais aussi chez les femmes, en jupe, en pantalon, ou en short… Peu importait l’utilité, l’importance était la tendance  ! Aujourd’hui, la bretelle franchit la frontière de l’âge et atteint la garde-robe de nos bambins. Et la touche «  design  » ne s’est pas faite attendre. Au programme de cet automnehiver : de la petite robe en jean à bretelles ou du pantalon déstructuré à adopter absolument avec le petit chapeau qui va bien…

Esprit


Horizons

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Romance à

Prague Texte FABIEN POMIÈS photos CZECHTOURISM.com

Plus orginal que Venise et ses gondoles, plus authentique que Saint-Petersbourg et ses canaux, Prague, est LA ville des amoureux et des week ends romantiques. Et avec l’hiver qui arrive, que rêver de mieux que la « ville aux cent clochers  » sous la neige pour papillonner avec l’âme-sŒur. Alors sans attendre, direction l’Europe de l’Est…

P

rague (Praha en version originale) est la capitale mais aussi la plus grande ville de la République Tchèque. Au cours de son histoire, elle s’est construite sous les influences des Allemands, Tchèques et Juifs. Depuis 1992, son centre-ville historique est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Parmi les personnages célèbres liés à Prague, on peut citer l’écrivain Franz Kafka, natif de la ville et Wolfgang Amadeus Mozart, qui y a séjourné durant de nombreuses années.

LES INCONTOURNABLES

La première des curiosités reste la double numérotation des voies. Comme dans toutes les autres villes tchèques, chaque bâtiment possède une plaque rouge (numéro cadastral) et une plaque bleue (numéro et nom de rue comme chez nous). Chacun des numéros peut être utilisé seul dans une adresse, mais la plupart du temps, les deux sont indiqués, en commençant par le numéro rouge. Pour en revenir à l’aspect touristique de Prague, votre séjour doit absolument commencer par une balade au cœur de la vieille ville. Véritable

labyrinthe de petites rues pavées, c’est de loin l’endroit le plus romantique de Prague. Vous y trouverez de nombreux monuments et le quartier Juif. Sa place centrale est très réputée pour ses spectacles de rue et son marché de Noël. Mais LA grande attraction, c’est sans aucun doute l’horloge astronomique de l’Hôtel-de-ville. Car, toutes les heures (jusqu’à 21h), deux fenêtres s’ouvrent et des automates se mettent en mouvement. À quelques centaines de mètres de là, ne manquez pas la rue Venceslas, sorte de Champs-Élysées et théâtre des événements principaux dans l’histoire de la ville. Passons maintenant de l’autre côté de cette cité légendaire afin de découvrir le Château, lieu de résidence des dirigeants praguois, des rois de Bohème par le passé au Président actuel de la République Tchèque.

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Horizons

1 : Vieille ville 2 : Pont Charles 3 : Horloge astronomique

Mais pour cela, il vous faudra tout d’abord emprunter le Pont Charles. C’est le plus vieux pont de la ville, construit au XIVe siècle. Impressionnant avec ses dix mètres de large, l’édifice est protégé de chaque côté par deux tours imposantes et chacun des piliers du pont est décoré par une statue de Saint. Au total, les trente saints forment une vraie « haie d’honneur  ». Une fois le pont passé, vous voilà dans le quartier Mala Strana, perle de l’art baroque. Découvrez une partie de la ville qui a conservé ses rues sombres, comme figée au XVIIe siècle.

PRATIQUE

• Logement : Dans l’ensemble, les hotels de Prague sont très abordables mais à proximité du centre ville et avec un bon rapport qualité-prix (moins de 30 euros la nuit), préférez l’Hotel U Melounu (www.hostelumelounu.cz) ou sinon rendez vous sur le site www. homelidays.com, il répertorie de nombreuses offres de location. • Transports : Avec Lufthansa, vols allerretour à partir de 179 €. n

Vue panoramique du Château de Prague

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Ma ligne en vacances Fortement influencé par les Allemands, la cuisine tchèque est essentiellement basée sur les pommes de terre. Avec le chou, cela sert d’accompagnement pour beaucoup de plats. On peut alors citer les Bramboráky (galettes de pommes de terre), les knedlo (boulettes) ou alors la purée de pommes de terre. Pourquoi pas aussi tester la svíčková à la crème (rôti de bœuf ), les crêpes palačinky fourrées de fruits et de glace, le strudel au pomme (štrůdl) ou encore les boulettes aux fruits (Ovocné knedlíky). Les Tchèques considèrent la bière comme leur boisson nationale, ils en sont d’ailleurs les plus gros consommateurs au monde. Et, elle est considérée comme la meilleure qui soit par beaucoup d’amateurs. Il en existe plus de 470 variétés en République Tchèque. Vous l’aurez compris, avec la cuisine locale, cela va être dur de goûter à tout et de garder sa ligne en même temps. ❍

Même pendant vos vacances, contactez le centre Naturhouse de Prague (voir p. 64 et 65)


Culture LIVRES

CD

Roman graphique

Tranquille

Ce livre étonnant croise les genres narratifs pour un résultat hybride, entre la littérature et la bande dessinée. Librement adapté d’un roman de Thomas Hardy, Tamara Drewe est un peu Sex and the cambrousse, un chassé-croisé d’histoires à l’eau de rose, mais surtout une critique de l’hypocrisie sociale. 136 p., 23,50 €.

De ces débuts piano-voix à son dernier album Quinze chansons, Vincent Delerm a toujours gardé du théâtre dans ses chansons et dans ses rythmes. L’air tranquille, il chante l’ « intranquilité »

Mais aussi…** Pour surmonter la dépression hivernale grâce à la luminothérapie, suivez les conseils du Dr Claude Gronfier et du Dr Laurent Chneiweiss dans l’ouvrage Le Blues de l’hiver, Ed. Marabout, 15 €.

Mais aussi...** Le dernier album de Catherine Ringer reprend en solo les chansons des Rita Mitsouko, le très charismatique et très excentrique groupe français. Quelques nouvelles chansons sont également à découvrir. Sortie de l’album Catherine Ringer chante les Rita Mitsouko le 24/11/2008.

Expos Génie sous influence

DVD Un train pas comme les autres

À bord du Darjeeling Limited, voyage en train à travers l’Inde qui prend des allures de thérapie familiale sur fond de décor hollywoodien. Dépaysement assuré avec ce film américain de Wes Anderson qui dresse avec humour le portrait de trois frères en quête de spiritualité. Sortie DVD le 26/11/2008. Mais aussi…** Retrouvez dès le 3/12/2008 les quatre amies Carrie, Samantha, Charlotte et Miranda avec la sortie en DVD du film inspiré de la célèbre série Sex and the city.

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Ne ratez pas l’ambitieuse exposition Picasso et les Maîtres au Grand Palais à Paris du 08/10/08 au 02/02/2009. Tout au long de sa vie, Picasso s’est inspiré des chefs-d’œuvre de la peinture : plus de 200 œuvres issues des collections les plus prestigieuses, françaises et étrangères, publiques et privées. L’influence des grands maîtres comme Titien, Goya, Renoir ou Manet est ici mise en lumière à travers une exposition exceptionnelle. Mais aussi…** En écho à la journée mondiale des Océans, le 8 juin 2008, l’exposition Incroyables Cétacés ! vous offre une plongée fantastique dans le monde des mammifères les mieux adaptés à la vie aquatique, devenus emblèmes des espèces menacées. Grande Galerie de l’Evolution à Paris jusqu’au 25 mai 2009.


Spectacle

Ciné

Que le spectacle continue !

L’extraordinaire périple à travers les paysages grandioses et sauvages de l’Australie des années 30 de deux êtres que tout oppose : Lady Ashley aristocrate anglaise froide et hautaine (Nicole Kidman) et l’homme qu’elle engage malgré elle (Hugh Jackman) pour l’aider à traverser le pays. Grand spectacle, amour et aventure, Baz Luhrmann (Moulin Rouge, Roméo et Juliette) nous fait revivre toute la magie du cinéma. Australia, Sortie le 24/12/08

Sensations garanties pour petits et grands avec le nouveau spectacle étoile du Cirque d’hiver Bouglione à Paris. Au programme et sous le chapiteau : des frissons, du rire et du rêve ! Du 25/10/08 au 01/03/09 Mais aussi…** Une comédie nous livre une approche théâtrale du best-seller Les Hommes viennent de Mars, les femmes de Vénus de John Gray. Au programme, une véritable thérapie de couple où l’on apprend à communiquer avec sa moitié lorsqu’on ne parle pas du tout le même langage... Les hommes viennent de Mars, les femmes de Vénus, en tournée dans toute la France. Quelques dates  : Montpelllier le 03/12/08, Bordeaux le 15/01/09, Strasbourg le 15/02/09.

En famille Jeu faire toi rire beaucoup !

Pour les grands joueurs comme pour les novices, Cro-Magnon vous propose de créer votre carte tribu sur mesure ! Un trait de caractère un peu marqué ? Une famille qui vaut le détour ? Une photo des plus préhystériques ? Alors ce module est fait pour vous ! Exercez votre créativité sans limite et adoptez dans le jeu les attitudes « Toifair » les plus folles. Une nouvelle façon de jouer à Cro. Cro-magnon Mais aussi…** Pour apprendre la botanique tout en s’amusant. Pour découvrir pas à pas le monde du jardin, du végétal, de l’outillage et de la mécanique. Attention, en plus des 2000 questions du jeu, de nombreux pièges vous attendent : notre jardin est truffé d’embûches ! Hortifolie’s, www.arplay-editions.com

Mais aussi…** Les adorables créatures de Madagascar sont de retour dans de nouvelles aventures encore plus palpitantes ! L’occasion pour eux de renouer avec leurs racines sur la terre de leurs ancêtres… Madagascar 2 : la grande évasion, sortie le 03/12/08

Salons

À noter dans vos agendas : la 26e édition du Salon du Bien-être, Médecine douce et Thalasso qui se tiendra à Paris du 05/02 au 09/02 2009. Vous pourrez y découvrir des produits naturels et thérapeutiques pour cultiver en profondeur l’art du bien-être, et assister également à une dizaine de conférences sur les grands sujets de santé. Paris Expo, Porte de Versailles, Hall 2.2. Mais aussi…** N’oubliez pas « RESPIRE », le salon bio et bien-être en tournée dans toute la France qui aborde des thèmes tels que le développement durable, les énergies renouvelables, l’habitat sain, la forme et l’artisanat. Espace enfant, restauration et bar bio sur place. Quelques dates : Le Mans, du 23/01/09 au 25/01/09, La Rochelle, du 20/02/09 au 22/02/09, Rennes, du 27/02/09 au 01/03/09

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En vitrine

Beau thé Le thé rouge contenu dans l’Infunat, est un thé fermenté, dont l’appellation est due à sa belle couleur marron rougeâtre. Les meilleures feuilles sont séchées à la chaleur du charbon et grillées suivant les méthodes traditionnelles chinoises pour garantir un arôme et une saveur incomparables. Il rassemble tous les bienfaits du thé : action drainante et brûle-graisse, pour favoriser la perte de poids. > En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. 8,95 € les 25 sachets. Info : www.naturhouse.fr / 0820  08  07  06 (0,12€ TTC/MN)

Ça va vous changer la vie ! Une percée technologique dans le traitement des maux de tête. Migraineux, stressés et victimes de maux de têtes chroniques voient arriver à leur portée une innovation électronique qui va leur changer la vie. CEFALY® n’est pas un gadget de plus sur le marché mais un dispositif médical certifié ISO médical. > Appareil CEFALY®: 295  € TTC (en vente dans les pharmacies, magasins de matériel médical, sites internet spécialisés.

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L’air de Rem Astre solaire, souffle marin, étoiles corail composent cette fragrance au goût de vacances. Liberté, poésie, chaleur, les éléments d’un bonheur intemporel… Etoiles de Rem, incarnation d’une harmonie, heureuse et originelle. Une parfaite idée de cadeau pour les fêtes. > Etoiles de Rem de Réminiscence Paris, Eau de toilette Vaporisateur 100ml : 62 €

bien-être articulaire Kilugen osteopat contient du cartilage de requin, particulièrement riche en chondroïtine, qui aide au confort et au bien-être articulaire. Egalement très riche en minéraux (calcium, magnésium) et en vitamines du groupe B. Il vous aidera à optimiser votre bon fonctionnement articulaire et musculaire, il a également des vertus anti-inflammatoires naturelles. > En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. 39,67 € les 16 sachets. Info : www.naturhouse.fr / 0820  08  07  06 (0,12€ TTC/MN)


Un concentré d’énergie Mivinat est un cocktail de 12 vitamines et 10 minéraux permettant de se maintenir toute l’année en bonne forme ! En cure renouvelable, 1 sachet par jour. > En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. 7,39 € les 12 sachets. Info : www.naturhouse.fr / 0820 08 07 06 (0,12€ TTC/MN)

Antioxydant Nouveau ! Tropicana Essentiels Antioxydant, le premier pur jus qui contribue à lutter contre vieillissement cellulaire grâce à la sélection minutieuse de purs jus de fruits naturellement riches en antioxydants et notamment en polyphénols, comme le jus de raisin rouge, de cassis ou de cranberry. Une recette rafraîchissante à la robe violine et au goût original. À combiner avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. > Prix de vente généralement observé : 3,19 €/litre

Soyons zen L’arrêt du tabac est un moment difficile à passer où les kilos ont tendance à s’accumuler : en plus du ralentissement du métabolisme, la prise de poids peut être causée par un état de stress ou les grignotages deviennent inévitables. Ce complément alimentaire de la gamme Pertres est à l’extrait d’huitres, d’omegas 3. L’association de passiflore, d’églantier, de verveine et de tilleul lui confère des vertus calmantes et apaisantes. > En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. 2,5 € le drink et 25,06 € les 14 flacons. Info : www.naturhouse.fr / 0820 08 07 06 (0,12€ TTC/MN)

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59


Environnement Environnement

Pesticides

dans les assiettes, quels risques ?

Et si manger cinq fruits et légumes par jour pouvait aussi porter atteinte à notre santé ? S’il n’y a pas lieu de sombrer dans une paranoïa alimentaire aigüe, il y a longtemps que l’omniprésence des pesticides dans notre alimentation est connue de tous. Et les analyses des associations écologistes pointent depuis des années leurs effets néfastes tant sur notre santé que sur l’environnement. Bilan et conseils. Texte S. Iwansson photos dr

L

es pesticides sont aujourd’hui à l’origine d’une pollution diffuse qui contamine toutes les eaux continentales. Son impact catastrophique sur l’écosystème est depuis longtemps reconnu, mais ses effets sur les hommes sont, eux, moins bien cernés. Il faut savoir qu’avec l’existence d’environ 8 000 catégories différentes, les pesticides ont des degrés de toxicité très variés. Selon le Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations Futures (MDRGF), les effets de faibles quantités de pesticides pendant de longues périodes posent de nombreux problèmes de santé. Les associations Pesticides Action Network Europe et l’ONG néerlandaise Milieudefensie appuient cette affirmation en clamant que certains pesticides courants sont connus pour avoir des effets cancérigènes, des effets neurotoxiques sur l’organisme et des conséquences néfastes sur le système reproducteur.

60

Quelles mesures pour nous protéger ? Le ministre de l’Agriculture et de la Pêche a présenté en septembre dernier un plan de réduction de 50 % de l’usage des pesticides dans un délai de dix ans. Ce plan, appelé « Ecophyto 2018  », vise à réduire l’utilisation des pesticides dans les exploitations agricoles tout en maintenant un niveau de production élevé. Mais il faut cependant prendre du recul sur ces limitations, car nombre d’agriculteurs compensent les baisses de taux de chaque pesticide en multipliant leur nombre, ce qui induit ce qu’on peut appeler un « effet cocktail ». Quelle attitude adopter ? Malgré ces propos alarmants, l’éventuel risque posé par les pesticides ne doit pas vous dissuader de consommer fruits et légumes en abondance. En effet, les études démontrant les effets protecteurs des végétaux sont menées sur des consommations réelles, donc prenant en compte les résidus de pesticides. Et tous les pesticides ne sont pas forcément synonymes de poison ! Ils nous protègent de certaines bactéries qui peuvent être extrêmement dangereuses. Cependant pour minimiser leur présence, nous vous incitons vivement à suivre ces quelques précautions. Le bio pardi ! Orientez-vous vers des produits bio - sans pesticides chimiques - ou du moins issus de l’agriculture raisonnée (moins cher). Vous pouvez également vous tourner vers les AMAP ou toutes autres associations de producteurs

qui en plus de valoriser une économie solidaire, garantissent généralement la qualité de leurs produits. Dans tous les cas quels que soient les produits choisis, n’hésitez pas à bien laver vos fruits et légumes, voir d’enlever leur peau, car même les engrais et conservateurs bio ne sont pas forcément bons pour la santé. Seul hic : vous perdez au passage une grande partie des vitamines ! Pour en savoir plus : Pesticides  : Révélations sur un scandale français de F.Nicolino et F.Veillerette (Fayard, 2007) www.observatoire-pesticides.gouv.fr et sur www.mdrgf.org

Définition Le terme « pesticide » désigne les substances ou préparations utilisées pour la prévention, le contrôle ou l’élimination d’organismes jugés indésirables tels certains types de plantes, d’animaux, de champignons ou de bactéries. Les pesticides ont initialement permis d’améliorer la productivité agricole et d’éviter les famines qui ravageaient encore l’Europe au début du XXe siècle. ❍


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envoyer ce coupon complété à : NATURHOUSE 9, Rue François Arago 81000 Albi redaction@pesoperfecto.fr

12/08

41


NUTRITION & bien-être

Une grande famille internationale C’est toujours avec la même vision que celle du premier jour que Peso Perfecto continue son développement. Deux nouvelles éditions, Française et Polonaise, s’ajoutent à celles déjà existantes : Italienne, Portugaise et, évidemment Espagnole.

C

e magazine a vu le jour pour la première fois en 1984 en Espagne. À partir de 2003, la seconde version vise un public toujours plus intéressé par l’équilibre alimentaire, les problèmes de santé et le maintien du poids idéal. Le succès est au rendez-vous ! Les témoignages réels de la rubrique « Un kilo de moins, un espoir en plus » en sont une belle démonstration  : des hommes et des femmes nous racontent leur expérience, les

62

changements qu’is ont vécu grâce à Naturhouse et à sa méthode exclusive de rééducation alimentaire. Le contraste « avant - après » que nous dévoilent ces témoins nous démontre qu’il y a toujours une solution face au surpoids à condition d’être entre de bonnes mains. Des personnalitées acceptent de dévoiler en exclusivité leurs secrets pour se maintenir en forme, comme la chanteuse Lynda Lemay, qui a fait la couverture du premier numéro de l’édition Française et bien

d’autres stars internationales : Fabio Canavaro, Vanesa Romero, Carolina Cerezuela , Estefania Luyk ... Dans l’édition espagnole du Peso Perfecto (n°31 du mois de mars dernier), nous avons effectué une enquête parmi nos lecteurs. Ceuxci nous ont manifesté leur fidélité et leur attachement à des rubriques comme : «  un kilo de moins un espoir en plus  », «  en forme  », « bien-être », « une spécialiste vous répond » ou encore « les recettes de cuisine », et les « menus 14 jours ».


ITALIA

FRANCIA

portugal

POLONIA

PesoPerfecto est devenu un support de référence très apprécié de nos lecteurs.

propre édition. Le Portugal a été le premier à le faire en 2004, l’Italie a suivi début 2008.

Le tirage a fortement augmenté jusqu’a atteindre le chiffre de 160 000 exemplaires, vendus en kiosques et dans les 1700 centres NH.

C’est maintenant le tour le la France et de la Pologne de s’unir a cette grande famille internationale. Les perspectives dans ces pays sont excellentes. Le leitmotiv de Naturhouse traverse les frontières : aider les personnes à retrouver et à maintenir leur poids idéal. ■

Le succès du magazine en Espagne a encouragé d’autres pays où Naturhouse est présent à lancer leur

Déjà plus de

360.000

exemplaires de PesoPerfecto vous attendent dans 5 pays 63


Expert en rééducation alimentaire

Listes des centres naturhouse France

Agen (47)

35 rue Garonne - 05 53 68 37 84

Aix en Provence (13)

39 rue des Cordeliers - 04 42 38 44 80

Ajaccio (20)

28 lieu dit Route de Mezzavia pôle de Suartello - 0820 08 07 06

Albi (81)

125 rue Gambetta - 05 63 43 50 09

Angers (49)

23 rue Platagenêt - 02 41 39 35 65

Annemasse (74)

13 rue de Genève – 04 50 49 84 59

Aubagne (13)

32 Cours Gallieni - 05 58 58 26 32

Dieppe ( 76)

40 Quai Duquesne - 02 35 86 13 45

Dijon (21)

16-18 Berbisey - 03 80 30 78 36

Douai (59)

26 rue des Minimes - 03 27 97 94 64

Dunkerque (59)

24 rue Sainte Croix – 03 87 88 51 44

Fort de France (97)

2bis rue Neuve d’Argenson 05 53 63 41 08

Fréjus (83)

Beziers (34)

Grenoble (38)

25 rue Saint-Rémy - 05 56 52 69 15

Brignoles (83)

229 rue Rolland Garros - 04 94 52 04 06 63 Cours Jean Jaurès - 04 76 94 36 61

Hyères (83)

48 avenue Alexis Godillot - 04 94 66 47 12

La Ciotat (13)

RN7 - Quartier le Pré de Pâques 04 94 78 35 76

Traverse de la Marine Centre commercial Provence 04 42 62 57 71

Brive (19)

La Rochelle ( 17)

9 rue Massenat - 05 55 23 17 45

Carpentras (84)

73 Boulevard du Nord - 04 90 65 52 61

Castres (81)

13 rue Gambetta - 05 63 59 45 17

Cernay (68)

6 rue de Thann – 03 89 39 25 48

Colmar (68)

43 Cours Sainte Anne 03 89 24 97 48

3 rue Jacques Anyot - 01 64 52 46 27

Merignac (33)

5 Cours D’Ornano - 05 56 96 22 90

Millau (12)

20 avenue Jean Jaures - 05 65 58 12 29

46 avenue Clemenceau - 04 67 67 07 73

15 rue Victor Hugo - 04 77 56 65 29

Résidence Les Jardins de la Mouina 127 Route de Redoute 05 96 61 28 64

Bordeaux (33)

Melun (77)

Firminy (42)

Bayonne (64)

21 avenue Maréchal Foch 04 67 48 57 22

33 bis Boulevard Paul Barré 01 30 90 81 89

Montauban (82)

Forbach ( 57)

Bergerac (24)

Maule (78)

Centre Commercial Les Marines 24 rue des Fusiliers Marins 03 28 51 15 58

135 Boulevard Marcel Pagnol Quartier Les Défensions 04 42 71 63 72 34 rue Bourgneuf - 05 59 46 16 98

64

Dax (40)

9 boulevard André Sautel - 05 46 09 64 25

La Valette du Var (83)

RN98 Valtech - 04 94 75 28 81

Laon (02)

4 rue Roger Salengro - 03 23 24 14 17

Lyon (69)

9 Cours Lafayette - 04 78 24 71 50

Marseille (13)

Centre Commercial Grand Littoral 04 91 69 70 13

3 rue Porte de Moustier - 05 63 66 65 20

Montpellier (34) Nancy ( 54)

1 bis Place Thiers – 0820 08 07 06

Nantes - Reze (44)

69 rue Aristide Briand 0 820 08 07 06

Narbonne (11)

9 rue de la Cabirol - 04 68 75 02 72

Oloron Ste Marie (64)

1 ter rue de Segues – 05 59 34 19 93

Orléans (45)

9 rue du Vieux Marché - 02 38 54 36 79

Orsay (91)

22 rue Archangé – 01 64 46 07 07

Oullins (69)

1 Place Arles Dufour - 04 78 81 83 54

Pau (64)

Lescar Centre Commercial Le Bilaa 05 59 77 91 27

Périgueux (24)

15 place Francheville - 05 53 45 64 13

Perpignan (66)

13 bd des Pyrennées - 04 68 52 74 32

Plaisance du Touch (31)

8 avenue Montaigne - Centre Commercial Nicolas 3 - 05 34 46 57 35

Roanne (43)

57 rue Jean Jaurès - 0820 08 07 06


Centres Naturhouse dans le monde : Afrique du sud

Allemagne

Italie

T.00.49.913.19.74.29.35

Selestat (67)

4 rue des Precheurs – 03 90 56 44 26

Sète (34)

23 Quai Noel Guignon - 04 67 43 60 13

St Chamond (42)

ZAC de la Varizelle - 04 77 29 13 04

Strasbourg (67)

10 rue du Faisan - 03 88 24 56 40

Andorra Escaldes-Engordany T.00.376.82.11.07 Andorra la Vella T.00.376.82.93.02

Maroc

bulgarie

T.00.212.22.48.63.69

T.00.359.885.835844

Mexique

chili

T.00.52.55.52.90.53.65

T.00.56.609.813.377

Pologne

colombie

Vienne (38)

39-41 Cours Verdun - 04 72 20 16 88

0,12 C TTC / MN

www.naturhouse.fr

République Tchèque

T.00.502.24.74.58.50

Honduras T.00.504.232.07.02

Hongrie T.00.36.13.45.82.47

ER

T U R A Na

T.00.42.07.23.58.09.46

Roumanie T.00.40.746.81.49.20

slovaquie T.00.42.13.76.30.23.79

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T U R A Na r H o use

0 820 08 07 06

Santo Domingo T.626.51.90.61

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République Dominiquaine

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grande-bretagne T.00.44.20.73.59.51.49

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plus d’informations sur les centres Naturhouse en Espagne sur l’édition Espagnole du Peso Perfecto T.00.34.902.15.14.14

pour plus d’informations sur les centres Naturhouse au Portugal voir l’édition Portugaise du Peso Perfecto T.00.35.12.19.25.80.58

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Versailles (78)

T.00.97.125.582.808

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PR

RN113 Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59

ER

r H o use

Vendargues (34)

T.00.385.992.180.887

Emirats Arabes

T U R A Na

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13 rue Nericault des Touches 02 47 47 14 92

Croatie

ER

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Tours (37)

T.00.48.586.61.11.16

T. 00.57.31.46.30.21.51 tu

12 rue Bayard - 05 61 13 41 05 148 rue Achille Viadieu - 05 62 26 67 54 75 Faubourg Bonnefoy - 05 61 26 42 36

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Toulouse (31)

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Contes de Provence, 110-122 boulevard Pasquet - 04 42 86 11 50

plus d’informations sur les centres Naturhouse en Italie sur l’édition Italienne du Peso Perfecto T.00.39.05.32.97.85.48

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Royan (17)

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13 avenue de Bourran - 05 65 68 77 92

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Vénézuela Caracas T.00.58.212.985.4378 Los Naranjos T.00.58.212.985.9672

65


Prochain numéro

En vente dès le

15 mars prochain

RENDEZ-VOUS AVEC

Liane Foly

Libre et accomplie, elle se raconte sans fausse pudeur. Environnement

Jardiner durable : mode d’emploi Bien-ÊTRE

Stress et alimentation,

des liaisons dangereuses Beauté

La cellulite, comment en finir ? horizons

Le Portugal : si loin, si proche ET TOUJOURS :

Des idées de voyages,

des idées de menus, des recettes, du shopping, des pages mode... 66


COMMUNIQUÉ


Peso Perfecto 2  

Nutrition et bien-ête, le magazine de Narurhouse