Issuu on Google+

Шоколадный Брауни


2  


Шоколадный Брауни (на 4 порции) Что нам нужно

Сколько

Горький шоколад

200 г

Сливочное масло

170 г

Сахар

250 г

Яйца

3 шт

Мука

125 г

Соль

(на кончике ножа)

Разрыхлитель

1 ч/л

Грецкие орехи

1/2 стакана


Шоколад разломите на кусочки, сливочное масло нарежьте кубиками и положите в миску. Нагревайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.


Аккуратно отделите белок от желтка.

*Разбейте яйцо над тарелкой и перелейте желток из одной скорлупы в другую. Белок выливается, а желток остается в скорлупе.


Взбейте 3 желтка венчиком, постепенно добавляя сахар.


Затем добавьте муку и аккуратно смешайте.


Разрежьте стручок ванили на две части, затем тупой стороной ножа ведите вдоль стручка и извлеките семечки. Добавьте их в яичную массу.


Аккуратно добавьте шоколадную смесь, вливая ее тонкой струйкой.


Смешайте шоколад и яичную массу, пока она не станет однородной.


Орехи, крупными кусочками, добавьте в шоколадно – яичную массу и хорошо размешайте.


Заранее подготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом. Вылейте шоколадную массу в форму.


Разогрейте духовку до 170 °C  и поставьте форму с шоколадной массой на 30 минут. *Проверяйте готовность Брауни деревянной палочкой. Когда у него появится корочка, а внутри он будет еще мягким, то десерт готов.



027 Шоколадный брауни