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L’azienda

®

Come azienda in continua crescita siamo chiamati ad affrontare nuove e numerose sfide, quali la valorizzazione del capitale umano e professionale, la qualità dei prodotti realizzati, e l’attenzione verso le comunità nelle quali operiamo. L’azienda è costantemente impegnata a mantenere i più alti standard di condotta etica e professionale attraverso l’adozione di un Codice Etico di Comportamento.

As growing company we are facing new challenges such as: making the most of the human and professional resources, improving the quality of the products and paying attention to the surroundings on which we work. Our own gain is not our main purpose, as a matter of fact we take care of all the interests of the partakers involved in our sales activities, following substainable development projects. Our main development plans will implement the below listed guidelines:

La società utilizza la propria tecnologia e le proprie risorse al servizio della comunità, incoraggiando tra i suoi dipendenti il rispetto dei valori in cui crede ed investendo in progetti di solidarietà sociale.

• Products quality improvement

Il nostro principale obiettivo non è costituito dal solo profitto, ma il contemperamento degli interessi di tutti coloro che saranno toccati dalle attività commerciali dell’azienda in un’ottica di sviluppo sostenibile.

• Community support and Solidarity

Gli ambiti ed i temi interessati dai nostri progetti saranno:

We are constantly involved in maintaining the highest levels in professional skills and ethics behaviour following an ethics Code.

• la qualità

• la formazione

• la comunità

• la solidarietà

• l’ambiente.

Siamo promotori di politiche “verdi” che prevedono la riduzione del consumo di risorse ed energia, minimizzando i rifiuti ed enfatizzando la sostenibilità nell’uso di risorse naturali. Coerente con le proprie linee guida la società si doterà di un impianto per la produzione di energia da fonti rinnovabili e ha stipulato un contratto di fornitura d’energia con una società la cui produzione derivi esclusivamente da fonti rinnovabili. Utilizziamo ormai da tempo un programma di differenziazione dei rifiuti prodotti nell’ambito della nostra attività al fine di permettere un possibile e corretto riciclo dei materiali, fornendo il proprio contributo alla comunità in termini di risorse rinnovabili. Nella ristrutturazione abbiamo previsto la sostituzione degli infissi e delle vetrine per migliorare il rendimento energetico della nostra sede. Siamo in trattativa per collocare un impianto fotovoltaico sul tetto per alimentare gli uffici dell’azienda per arrivare ad avere un bilancio energetico pari a zero tra energia assorbita dalla rete elettrica ed energia prodotta da noi ed immessa nella rete elettrica. Anche il catalogo prodotto risponde ai requisiti di ecosostenibilità. Dalla stampa alla carta tutto il processo è indirizzato a soddisfare quei rigidi parametri di produzione certificati da FSC. Per aiutare davvero qualche sporadica donazione non basta. Per questo sosteniamo “I bambini delle fate”, una fondazione senza scopo di lucro con finalità sociale ed umanitaria, a sostegno delle disabilità infantili.

• Employee training

• Enviromental care

Our technologies and our own resources are meant to substain the area on which we operate and we support employees that dealt with social solidarity projects and respect their beliefs. Moreover since we believe that now and then donations are useless, we support a no-profit foundation called “I bambini delle Fate”, that helps disabled children. We support “green” policies that aim at the reduction of energy consumption and resources exploitation. Since long time all the rubbish/litter created in the various production phases are collected in order to be recycled and to avoid pollution for the enviroment and community’s sake. Our restructuring plans includes the replacement of fixtures and window panes in order to improve the energy saving power in our main building. As a matter of fact we are planning to equip us with a photovoltaic energy production system on the top of the main building roof. In this way we are going to aim at balancing the use of the usual electric energy and the energy produced by the photovoltaic installation. At the moment we have just reached an agreement with an energy supplier that ensure us energy from renewable sources. And also the printings of our catalogues, leaflets and brochures are made on ecological paper fulfilling the eco-sustainable parameters requested by FSC. We are sure that there still a lot to do to develop all the plans and projects that will lead us to the sustainability and we would be glad to spread our enthusiastic point of view to all our customers.

I progetti da avviare sono ancora molti e questo ci infonde entusiasmo e grande energia che, ci auguriamo, venga trasferita anche ai nostri clienti.

2

3


®

Dolce Da lievitare Pronta cottura

cornetto curvo, croissant curvo, cornetto dritto, croissant dritto, croissant integrale, sacchettino, giruvetta, veneziana, kranzella, kranzellone croissant glassato, cornetto glassato, cornetto dritto, croissant curvo, ciokorigo, giga, pancrema, panbosco, pankao, giruvetta, sacchettino, kranzella, plumy, frolla grande, veneziana, strudelino, viennese, toscanella, dolce mele, conchiglia, treccia, sfogliata napoletana, coda aragosta, chifel

Hotel

croissant, cornetto, cornetto baby, croissant baby, baby giga

Già Cotti

krapfen, krapfen mignon, ciambella, ciambella glassata, cannolo, cestini, margherita, sbrodolone, gocce, pasticcini ripieni, pasticcini crema, cannolo siciliano

Pronta Cottura Da banco

strudel mela, strudel ricotta e mirtilli, strudel frutti di bosco, filone mela

Già Cotti da banco pretagliate

Dessert

dessert rotonde, dessert trancio

Semilavorati

pan di spagna, base pizza, vol-au-vent, pasta sfoglia, sfoglia

Aperitivi Snack

pizzette, sfoglini, salatini, cornetto, mini torta salata

Salati pronta cottura

torte valdostane, rustica, salatoni, torte salate, appetizer, kondo, erbazzone

croquette di patate, roesti, olive ascolane, mozzarelline, croquette pollo e tacchino, nagghy di pollo, verdure pastellate, supplì, patate casalinghe, patate spicchio, chele di granchio, arancini, gamberetti, frittatina, uovo lungo, verdure grigliate, kebab

25

28-35

3377 338-43 8-43 444-47 4-47

Scalda e Servi

448-53 8-53

Piatti pronti

554-57 4-57

Pane a fette

558-59 8-59

Focacce

660-63 0-63

Panetteria

664-67 4-67

Retail

668-71 8-71

frusta, calzone, bruschette, farfalla, pizzette, pizza ciambella, pizza, base pizza, trancio, focacce, pizzy, calzone fritto, rotolo, panino cotoletta, toast gigante

primi, secondi

pelatone, toast, grill funghetto, tramezzone, tramezzino, toscano, bruschetta

genovesi

conchiglia, piadina, schiacciata mediterranea, wraps, malfatto, hamburger, pane cotoletta, granino, focaccia, canapè, grilly, pane rigato, treccia, pannocchia, mini mix kaiser, alpe adria mix, ciabatta, tartaruga, baguette, panini, hot dog, bughy

4

20 20-24

36

tartufo, mini dessert, profiteroles

Salato

12 12-19

26-27

tortine rotonde, crostate trancio e rotonde

Torte porzionate Dessert vaschetta

6-11

5


da Lievitare CORNETTO, CROISSANT, SACCHETTINO, GIRUVETTA, VENEZIANA, KRANZELLA

D

isporre il prodotto ben distanziato sulle teglie 10 ore prima della cottura, in ambiente a temperatura 20/25°C. Cuocerlo in forno preriscaldato a 175°C per 17/18 minuti. Sfornare e glassare con sciroppo di zucchero.

C

ornetto curvo CV55 CSSU CV70 CV100

vuoto vuoto “S” vuoto vuoto

55 g 58 g 70 g 100 g

KRANZELLONE

D

isporre il prodotto ben distanziato sulle teglie 10 ore prima della cottura, in ambiente a temperatura 20/25°C. Cuocerlo in forno preriscaldato a 170°C per 35/40 minuti. Sfornare e glassare con sciroppo di zucchero.

C

roissant curvo

CM60 CMSU CM85

6

albicocca albicocca “S” albicocca

60 g 65 g 85 g

7


Da lievitare

®

C

ornetto dritto CVD CDSU CVI

vuoto vuoto “S” vuoto integrale

55 g 58 g 58 g

C

roissant curvo integrale

CRIN

miele

65 g

C

roissant dritto

CMD

albicocca

60 g

S

C

acchettino

roissant curvo

CCI85

ciocco

85 g

CRCR

crema crema

66 g 85 g

CC85

8

SCI80

ciocco ciocco

65 g 80 g

SMA

albicocca

65 g

SCR

crema

65 g

SVUO

vuoto

55 g

SCIO

9


Da lievitare

K

ranzella

KRC

S

cioccolato

65 g

acchettino

SAM

mela

65 g

SMI

mirtillo

65 g

K

ranzella

KRU

uvetta

65 g

G

iruvetta

GIRU

uvetta

65 g

V

eneziana

VENE

uvetta

90 g

K

ranzellone

KZM KZG

10

uvetta uvetta

225 g 450 g

11


®

Pronta cottura CROISSANT, CORNETTO, CIOKORIGO, SACCHETTINO, GIGA, PANCREMA, PANBOSCO, PANKAO, GIRUVETTA, VENEZIANA

D

isporre il prodotto sulle teglie, preriscaldare il forno a 175°C e cuocere il prodotto per 20/22 minuti.

Sfornare e glassare con sciroppo di zucchero.

C

roissant glassato

CHIFEL CMP75

D

albicocca

75 g

isporre il prodotto sulle teglie.

Preriscaldare il forno a 185°C senza scongelare e cuocere per circa 30 minuti.

STRUDELINO, VIENNESE, DOLCE MELE, TOSCANELLA, CONCHI, TRECCIA

D

isporre il prodotto sulle teglie.

Preriscaldare il forno a 170/180° C e cuocere per 20/22 minuti.

FROLLA GRANDE, CODA ARAGOSTA, SFOGLIATA NAPOLETANA

D

isporre il prodotto sulle teglie, scongelare per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180/190° C e cuocere per 25/30 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

C

roissant glassato

PLUMY CCIP75

ciocco

75 g

D

isporre il prodotto sulle teglie, portare il forno a 180°C, scongelare il prodotto per circa 15 minuti e cuocere per 18/20 minuti.

12

13


Pronta Cottura

®

C

ornetto glassato

C CVP65

vuoto

roissant curvo

65 g

01201 crema 01211 crema

66 g 90 g

CMPS

albicocca “S” albicocca 01212 albicocca

66 g 66 g 90 g

01203 ciocco 01213 ciocco

66 g 90 g

CMPR

CSCR

crema amarena

90 g

C

roissant glassato

CCRP75

crema

75 g

C

roissant curvo

CMIN66

integrale miele

66 g

C

ornetto

CVPR CVP58

02211

vuoto dritto vuoto curvo sfogliato vuoto curvo sfogliato max

58 g 58 g 75 g

C

iokorigo

14

ciocco

75 g

W

NE

JRIGO

15


Pronta Cottura G

K

iga

ranzella

GICI

ciocco

80 g

GICR

crema

80 g

GIME

mela

80 g

KRZP

P

uvetta

65 g

ancrema PCRE

crema

P

70 g

lumy

P

anbosco PBOS

frutti di bosco

PLUY

70 g

yogurt

65 g

P

ankao PKA

ciocco

70 g

G

iruvetta

F

rolla grande

GIRUP

uvetta

65 g FG

S

ricotta, canditi

130 g

acchettino

SCIPR SCIP85

ciocco ciocco

65 g 85 g

V

eneziana

16

SMAPR

albicocca

65 g

SCRPR

crema

65 g

VENEP

uvetta, mandorle

75 g

17


Pronta Cottura S

T

TRCI

ciocco

70 g

TRM

albicocca

70 g

TRCR

crema

70 g

trudelino sfoglia SME

V

reccia sfoglia

mela

70 g

iennese sfoglia VCIO

ciocco

70 g

VMI

mirtillo

70 g

S

fogliata napoletana ricotta MSF012

mignon

~ 40 g

ASF013

grande

100 g

T

oscanella

TOSCA

crema/riso 80 g

C

oda aragosta AKA012

mignon

~ 30 g

AKA015

grande

100 g

C

D

hifel sfoglia burro

olce mele

albicocca

70 g

W

CHIFMA

mandorla

70 g

W NE

70 g

ciocco ciocco

90 g 70 g

CONPE

pesca

90 g

CONVU

vuota

70 g

CONCI

W

latte panna

CONCI1

NE

90 g

W

latte panna

NE

18

CHIFAL

onchiglia sfoglia

onchiglia sfoglia

COLAP1

80 g

C

C

COLAP

crema mele

NE

LUME

19


Hotel

CROISSANT, CORNETTO, BABY PRELIEVITATO*, CORNETTO PRELIEVITATO*, BABY GIGA

Hotel

D

isporre il prodotto ben distanziato sulle teglie 10 ore prima della cottura, in ambiente a temperatura 20/25°C. Cuocerlo in forno preriscaldato a 175°C per 17/18 minuti. Sfornare e glassare con sciroppo di zucchero.

(*cuocere direttamente)

C

Già cotti

roissant oissant

KRAPFEN, CIAMBELLA, CANNOLO CMIG CMI

S

CMPRR

congelare per 2/4 ore e spolverare con zucchero a velo; consumare entro 24 ore.

albicocca curvo mignon da lievitare albicocca dritto mignon da lievitare albicocca curvo prelievitato

45 g 45 g 48 g

CESTINI, MARGHERITA, SBRODOLONE, GOCCE, PASTICCINI RIPIENI, PASTICCINI ALLA CREMA, CANNOLO SICILIANO

C

ornetto

S

congelare per 2/4 ore; conservare in frigo da 2 a 4 giorni.

CRVR

Da Banco

CRV CVPRR

vuoto curvo da lievitare 40 g vuoto dritto da lievitare 40 g vuoto curvo prelievitato 40 g

STRUDEL, FILONE MELE

S

congelare per circa 30 minuti e cospargere di zucchero semolato. È consigliabile cuocere a 200°C per 35/40 minuti.

C

Già cotti da banco

ornetto baby prelievitato

TORTE TONDE, CROSTATE, TORTE A FETTE

CVBE

vuoto curvo

19/23 g

S

congelare per 2/4 ore; conservare in frigo non oltre 5 giorni.

Dessert

TORTE PORZIONATE, DESSERT ROTONDE, DESSERT TRANCIO, TARTUFO,

C

roissant baby prelievitato

MINI DESSERT, PROFITEROLES

S

CMBE

albicocca

25/30 g

congelare per 2/4 ore; conservare in frigo non oltre 5 giorni.

Semilavorati

20

B G aby

iga prelievitato

GICIB

ciocco

25/30 g

GICRB

crema

25/30 g

GIMEB

mela

25/30 g

21


Già cotti

®

K

rapfen

06403 06402 06401 06404

ciocco albicocca crema vuoto

C

annolo

60 g 60 g 60 g 50 g

K

CCIOC

ciocco

70 g

CCR

crema

60 g

CVU

vuoto

45 g

rapfen mignon

KMICI KMIM KMIC KMIV

ciocco albicocca crema vuoto

~ 25 g ~ 25 g ~ 25 g ~ 15 g

C

estini CESRI

ricotta

80 g

CESF

frutti di bosco

80 g

CESME

mela

80 g

CESMA

mandorle

80 g

CESRIS

riso

80 g

CESMI

assortiti

80 g

C

iambella

ACIA CIAM

grande 60 g mignon ~ 28 g

M

argherita

PAMAF

C

iambella

albicocca

45 g

G

lassata

22

60 g

W

NE

BCIOC

23


GiĂ  cotti S

brodolone

Pronta Cottura da Banco

C

rema

NE

100 g

W

crema

SBROD

S

G

trudel

occe ripiene

RGOCCE

crema

~ 30 g

W

NE

STRU STMGR SMP STP

S

P

asticcini ripieni assortiti

PARI

cuore di nocciola, ciocco, amaretto,amarena conf.1000 g

P

1100 g 1300 g 600 g 300 g

trudel

LSTR

ricotta e mirtilli

500 g

STFB

frutti di bosco

600 g

asticcini crema

VPAC

mignon crema 24 pezzi ~ 29 g

F M ilone

FIME ST5

ela

1000 g 400/500 g

annolo siciliano

MCS

mignon

120 g 40 g

W

CSI

NE

C

24

mela cotto mela mela mela

25


Già Cotti da Banco T

ortine

TORMI

M

iste

tonda Ø 16~ 400g x 4pz.

F

rutti di bosco

T

ortina TORI

R

T

icotta

tonda Ø 16

ortina

400 g

M

andorle

tonda Ø 16

TORMA

400 g

M

ele

T

ortina TORME

M

T

ele

tonda Ø 16

ortina

450 g

C

rostate trancio 40x30

F

rutti di bosco

tonda Ø 16

TFRU

450 g

C

T

ortina TORPI

26

P

T

inoli

tonda Ø 16

ortina

400 g

CROMIG

frutti di bosco

2,4 Kg

CROMEG

mele

2,4 Kg

rostate tonde ø 26

CRAL

albicocca

1000 g

CRCIO

ciocco

1000 g

CRCIL

ciliegie

1000 g

P C

TORPEC

ere e

tonda Ø 16

iocco 400 g

27


Torte Porzionate della

N

onna

16 fette Ø ~ 28

TNONP

1400 g

alle

M

andorle

TOMAP

alle

16 fette Ø ~ 28

1100 g

N

oci

16 fette Ø ~ 28

TONOP

1100 g

alle

P

TOPEP

ai

F

TOFBP

rutti di

16 fette Ø ~ 28

1400 g

B

osco

16 fette Ø ~ 28

1400 g

alle

M

TOMEP

alla

ele

16 fette Ø ~ 28

1400 g

R

TORP

28

ere

icotta

16 fette Ø ~ 28

1400 g

29


Torte Porzionate al

Dessert Rotonde

L

imone

®

M

ousse ciocco

TOLIP

16 fette Ø ~ 28

1400 g DMUC

al

Ø 22

1000 g

C

M

acao

TOCAP

ousse yogurt e frutti di bosco

16 fette Ø ~ 28

1400 g

DMUY

TCAP

W

aprese

14 fette Ø ~ 25

900 g

M

ousse limone

DMUL

icotta

W

RIPE

Ø 24

1200 g

NE

P R ere e

14 fette Ø ~ 26

1200 g

F

oresta nera

RFONE

30

1200 g

NE

C

Ø 24

Ø 25

1100 g

31


Dessert Rotonde M

®

T

RICR

eringata

RMERI

orta ricotta

Ø 25

T

orta della nonna RNON

Ø 28

orta carota

1400 g

RCARO

Ø 24

1100 g

S

C

rostata ai frutti di bosco

acher SACR

Ø ~ 28

RMELE

T P C RPERC

32

Ø 28

1600 g

S H aint

orta di mele

ere

Ø 25

1400 g

T

orta

1700 g

1000 g

T

RFRB

Ø 27

Ø 28

1400 g

RSHO

onorè

Ø 25

1200 g

C

iocco 1400 g

heese cake

CCFB

Ø 27

1400 g

33


Dessert Trancio

®

T

rancio fragole

TFRA

12 x 38

1300 g

S H aint

DTSHO

onorè

11x36

1000 g

T T

iramisù

R

DTTIR

11x36

ustico

orta frutta mista

DTFM

14x38

1300 g

1000 g

T

iramisù ai

S

avoiardi

M

eringata panna

DTTIS

11x36

1200 g LTMP

34

12x38

900 g

35


Dessert Vaschetta T

Semilavorati

artufo

VTAB

bianco

90 g

VTAN

nero

90 g

M P C

P

an di spagna

ini dessert

NE

otta

rutti di

B

osco 85 g

T

B

ase pizza

W

PETIR

400 g

NE

erfetto

Ø 23 40x30 56x38x0,7

W

F

PEFRU

P

cotto cotto cotto

NE

erfetto

ROLPA

dischi trancio roullè

120 g

PANCOT

P

PANSPA

W

anna

DIS

iramisù

BASI

sfoglia

Ø 11

50 g

65 g

V

ol-au-vent crudo VOTO

P

medio

Ø6

~ 20 g

rofiteroles

PPRC PRBI

nero vaschetta bianco vaschetta

1200 g 1200 g

S

foglia

SPSF PSF

36

cruda laminata 38x55 blocco 38x25

~ 900 g 1250 g

37


Catalogo Forno d'Asolo