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afba•magazin•18 blog:

Haunis Food Blog

september 2014 +

+

bloggt

seit

das erste blog-rezept:

Kräuterspieß auf Tomate & Mozzarella (mit furchtbaren Fotos, die ich noch immer auf meinem Blog gelassen habe, um mich an die Anfänge zu erinnern) + liebstes küchenutensil: ein großes Messer & Küchenrolle + aktuelles lieblingslokal: Genussbar, Mauer, Wien + lieblingszutat: frische Kräuter und Gewürze (ich habe Schränke voll mit allen Gewürzen, die man sich nur vorstellen kann ) + nächstes projekt: ein Kochkurs + Lieblingsbuch: mein handsigniertes Kochbuch „Die feine Küche“ von Heinz Hanner.

paradeiserpralinen

1. Platz Gregor Haunschmidt Blog: Haunis Food Blog

Zutaten (für ca. 10 Pralinen, Zubereitungszeit 25 Minuten): 5 getrocknete Paradeiser, 5-8 grüne Oliven, 1 Knoblauchzehe, 1 Hand voll Soletti, 1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark, 1-2 frische Chilis (je nach Schärfegrad), 250g Frischkäse natur, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Sesam und frische Thymianblätter zum Wälzen Zubereitung Paradeiser, Oliven, Chili sehr fein schneiden. Getrocknete Paradeiser schneiden. In eine Schüssel den Frischkäse geben, Knoblauch dazu pressen. Die Soletti in einem Beutel in kleine Stücke brechen. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Thymianblätter zupfen und mit Sesam auf einen Teller verteilen. Nun aus der Masse Pralinen formen und in der Sesammischung rollen. Super als Vorspeise oder als Beilage zu einer kalten Platte. link: haunisfood.at facebook: facebook.com/haunisfood instagram: @haunisfood

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Das Magazin zum Austria Food Blog Award 2018 mit Interviews aller Gewinnerinnen und Gewinner, den besten Rezepten und den Highlights der AFB...

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