Page 1

Diner Menu Dinner Menu


D&A EXPOSITIE PUUR Het thema van deze expositie is geïnspireerd door pure vormen, puur in sfeer, het gebruik van natuurlijke materialen en is visueel sterk. Laat u verrassen door de grote variatie aan kunst en design. Van interieur objecten, sieraden, tassen tot fotografie en illustraties. Met werk van: Ontwerplabel Vij5, Felt For Architecture, Bloomming, IGNOOR, Naked Design, Monique Borsboom Ontwerp & Silvia de Meijer Fotografie, Claire Begheyn, Felt Fashion & Art by Anneke Copier, Esther Ermers. RESTAURANT-BAR DE STIJL - FOOD EN DRINK DESIGN : ‘PUUR’ In Restaurant – Bar De Stijl verrast onze chef u graag met Food Design gerechten en Drink Design aangepast aan het thema van de expositie. Voor PUUR zijn we op zoek gegaan naar hoe puur geïnterpreteerd kan worden. Dit kan bijvoorbeeld als; helder, smaak, kleur en beleving. Door deze interpretaties in het uiterste te trekken hebben we van het D&A Food Design en Drink Design tijdens deze expositie een pure beleving gemaakt. Dit doen we met Terrestrial; puur aarde en Umami; pure smaak, maar ook met een cocktail van rozenblaadjes en rozenlikeur; Pura Rosa. Daarnaast is het mogelijk om Food- en Drink Design volledig voor u op maat te maken. Geef ook een design touch aan uw gelegenheid of evenement! Neem contact met ons op voor meer informatie en laat u inspireren! D&A EXHIBITION PURE The theme of this exhibition is inspired by pure shapes, pure in atmosphere, with usage of natural materials and is visually strong. Be surprised by the wide variety of art and design. From interior objects, jewellery and bags to photography and illustrations. Participants: Ontwerplabel Vij5, Felt For Architecture, Bloomming, IGNOOR, Naked Design, Monique Borsboom Ontwerp & Silvia de Meijer Photography, Claire Begheyn, Felt Fashion & Art by Anneke Copier, Esther Ermers. RESTAURANT-BAR DE STIJL - FOOD AND DRINK DESIGN : ‘PURE’ In Restaurant - Bar De Stijl our chef would like to surprise you with Food Design and Drink Design based on the theme of the exhibition. For the exhibition PURE we searched for different interpretations of pureness. In the meaning of: clarity, taste, colour and experience. By going to extremes with these interpretations we made the D&A Food and Drink Design during this exhibition a pure experience. For example with Terrestrial; pure soil and Umami; pure taste, but also with a cocktail made of rose peddles and rose liquor; Pura Rosa. Next to that it is possible that Dutch Design Hotel Artemis makes a suggestion fully to your wishes. Give every occasion or special event a design touch! Contact us for more information and be inspired!


VOORGERECHT STARTER Puur Umami Twee saucijzen van kalfsvlees geserveerd op gemarineerde bleekselderij en kikkererwten-vadouvan puree Pure Umami Two sausages of veal served on marinated celery and a puree of chickpeas and vadouvan € 12,50 Puur Terrestrial Mousse van koolrabi met een tartaar van rode biet en een salade van terrale groente en slasoorten Pure Terrestrial Cabbage turnip mousse, served with a tartar of red beet and a salad of terrestrial lettuce and vegetables € 9,50 HOOFDGERECHT MAIN COURSE Puur terrestrial Rösti aardappel met een mousseline van knolselderij en diverse geglaceerde zomergroenten schuim van rode biet ‘on the side’ en sticks van filodeeg Pure terrestrial Rösti potatoes with a mousseline of celeriac and glaced summer vegetables foam of red beet on the side and bread sticks € 18,50 Puur Sam-Udra Een rijk gevulde vissoep met groenten, schelp- en schaaldieren en aardappels Pure Sam-Udra A rich filled fish soup with vegetables, shell fish and potatoes € 24,50

NAGERECHT DESSERT Puur Indigo Mousse van witte chocolade met bosvruchten, geserveerd met een smoothie van braam Pure Indigo Mousse of white chocolate with forest fruit, served with a smoothie of blackberries € 9,50


Restaurant-Bar De Stijl, met pure gerechten van Nederlandse origine De centrale ontmoetingsplaats in Hotel Artemis Amsterdam is Restaurant-Bar De Stijl. Inspiratiebron is de gelijknamige Nederlandse kunstenaarsbeweging die een eeuw geleden aan de wieg stond van abstracte kunst en die nog steeds internationaal herkenbaar is. De principes van deze bijzondere stroming zijn uitgewerkt in de architectuur, beeldhouwkunst en meubelontwerpen. De Stijl wilde kunst maken die helemaal op zichzelf kan staan. Dit uitgangspunt geldt ook voor de vormgeving van het restaurant, de bar en de rest van het hotel.De keuken van De Stijl onderscheidt zich door lichte, pure gerechten met ingrediënten van Nederlandse origine. Het restaurant (met 170 plaatsen) is een passende locatie voor zowel lunch als diner, in zakelijke of juist intieme sfeer. De bar is bedoeld om zowel hotelgasten als zakenmensen uit de omgeving een prettige ontmoetingsplek te bieden, waar in een gastvrije, gezellige sfeer bijgepraat kan worden. ’s Zomers biedt ook het enorme terras van Hotel Artemis Amsterdam ruim plaats voor etentjes, borrels en recepties.

Restaurant-Bar De Stijl, pure cuisine with wholesome Dutch ingredients The central meeting spot in Hotel Artemis Amsterdam is Restaurant - Bar ‘de Stijl’. The inspiration comes from the art school of the same name of the turn of the century, which with its abstract style is internationally recognised. These same principles influenced all aspects of the interior design.‘De Stijl’ wanted to make art which could stand alone. This is also the concept taken for the restaurant, bar and the rest of the hotel. The dishes are pure and the ingredients used in the kitchen are all wholesome Dutch produce. The restaurant can seat 170 people and with its creative layout, it offers a comfortable location for a business lunch or cosy dinner. The bar attracts not only hotel guests but local business professionals and is a popular meeting point. With good weather during the summer the waterside terrace provides a great spot for receptions, ‘al fresco’ dining and drinks.


TIME SAVERS Speciaal voor gasten met wat minder tijd hebben wij onze Time Savers ontwikkeld. Deze gerechten zijn sneller te bereiden en dit betekent voor u kortere wachttijden. Dus heeft u wat minder tijd, bestel een time saver! icoontje bij de gerechten. Let op het Especially for guests with less time, we have developed our time savers. These dishes are faster to prepare, which means shorter waiting time for you. So if you have a bit less time to spend order a time saver! pend having dinner, di You can recognize a time saver, by the

icon next to the dishes.

SOEPEN SOUPS Hutspotsoep Romige aardappelsoep met een schuim van wortel en geglaceerde ‘Marloeskes’ Potato and carrot soup Creamy potato soup with a foam of carrot and glazed ‘Marloeskes’ € 8,50 Koude spicy komkommer-tomaten soep, geserveerd met een in amandel gepaneerde gefrituurde gamba Cold spicy cucumber-tomato soup, served with a deep fried king prawn in a batter of almond € 9,50 Romige peterselie-wortel soep, geserveerd met een flan van Hollandse garnalen Creamy parsley-carrot soup, served with a flan of Dutch shrimps € 9,50


VOORGERECHTEN STARTERS Terrine van geitenkaas met walnoten, spinazie, rode paprika compote en een chip van vijgenbrood Terrine of goat cheese with walnuts, spinach, red paprika and a chip of fig bread € 10,50 Spare ribs van kalf met een witte kool sla, Turks brood en hangop met komkommer Veal Spare ribs with white cabbage, Turkish bread and a cucumber-yoghurt salad € 9,50 D&A Puur Terrestrial Mousse van koolrabi met een tartaar van rode biet en een salade van terrale groente en slasoorten D&A Pure Terrestrial Cabbage turnip mousse, served with a tartar of red beet and a salad of terrestrial lettuce and vegetables € 9,50 Tartaar van makreel geserveerd met een halve gegrilde makreel, fijne groene salade en atjar van bloemkool, radijs, wortel en komkommer Tartar of mackerel Served with a half grilled mackerel, green salad and atjar of cauliflower, radish, carrot and cucumber € 14,50 D&A Puur Umami Twee saucijzen van kalfsvlees geserveerd op gemarineerde bleekselderij en kikkererwten-vadouvan puree Pure Umami Two sausages of veal served on marinated celery and a puree of chickpeas and vadouvan € 12,50 Rood- en witlof salade aangemaakt met een yoghurt dressing, geserveerd met een Hollandse garnalencocktail Artemis style Red- and white chicory salad with yoghurt dressing, served with a Dutch shrimp cocktail Artemis style € 15,50


HOOFD GERECHT MAIN COURSE Vegetarische Madras pannenkoek geserveerd met een kerrie van kouseband, kikkererwten en zoete aardappelen Vegetarian Madras pancake served with a curry of asparagus bean, chickpeas and sweet potatoes € 19,50 D&A Puur terrestrial Rösti aardappel met een mousseline van knolselderij en diverse geglaceerde zomergroenten, schuim van rode biet ‘on the side’ en sticks van filodeeg D&A Pure terrestrial Rösti potatoes with a mousseline of celeriac and glaced summer vegetables, foam of red beet on the side and bread sticks € 18,50 Gevulde maïskipfilet met morielles en dragon. Risotto met tuinkers en mini worteltjes, geserveerd met een saus van Noilly Prat vermouth Stuffed corn fed chicken with morielles mushrooms and terragon. Risotto with cress and mini carrots, served with a sauce of Noilly Prat vermouth € 23,50 In kruiden gemarineerde Entrecote Dun gesneden en kort gebakken op de grill, geserveerd met een aardappel gevuld met bacon en bieslook, met rode uiencompote en een side salade van kropsla met een kruiden vinaigrette Marinated Prime rib steak Thin sliced and shortly grilled, served with stuffed potato of bacon and chive with red onions compote and a side salad of lettuce with a herb vinaigrette € 21,50 Gebakken Rode Mul met koekjes van mais, gegrilde groente en paprika konfijt, geserveerd met een hojiblanca olijfolie geparfumeerd met vadouvan Panfried Red Mullet with corn biscuits, grilled vegetables and a confit of paprika, served with a hojiblanca olive oil arromated with vadouvan € 22,50 D&A Puur Sam-Udra Een rijk gevulde vissoep met groenten, schelp- en schaaldieren en aardappels D&A Pure Sam-Udra A rich filled fish soup with vegetables, shell fish and potatoes € 24,50


NAGERECHTEN DESSERTS Selectie van Hollandse kazen met vijgenbrood en appelstroop Selection of Dutch cheeses with fig bread and apple syrup € 12,50 Artemis taartje Taartje van bruine chocolade met vanille ijs Artemis Pie Small pie of brown chocolate with vanilla ice cream € 8,50 D&A Puur Indigo Mousse van witte chocolade met bosvruchten, geserveerd met een smoothie van Braam D&A Pure Indigo Mousse of white chocolate with forest fruit, served with a smoothie of blackberries € 9,50 Amandelspijs peren taart Amandelspijs perentaart met amandelijs en een ‘jus’ van peer Almond paste pear tart Almond paste pear tart with almond ice cream and pear sauce € 9,50


KOFFIE EN THEE COFFEE AND TEA Koffie Coffee Cappuccino Koffie verkeerd Café latté Espresso Dubbele espresso Double espresso Decafé Decaffeinated coffee Warme chocomel Hot chocolate Thee Tea Legends thee Legends tea Bij de koffie With your coffee Tia Maria, Sambuca, Baileys etc

€ 2,30 € 2,75 € 2,75 € 2,30 € 4,50 € 2,30 € 2,50 € 2,30 € 3,00 v.a. € 6,00

WATER FLES BOTTLED WATER Voss Voss water Still medium Voss water Still groot large

€ 6,00 € 9,50

Voss water Sparkling medium Voss water Sparkling groot large

€ 6,00 € 9,50

Tau Tau water Still klein small Tau water Still groot large

€ 6,00 € 9,50

Tau water Sparkling klein small Tau water Sparkling groot large

€ 6,00 € 9,50

Pineo Pineo Still medium Pineo Sparkling medium

€ 5,00 € 5,00

Sourcy Sourcy rood klein Sparkling water small Sourcy blauw klein Still water small

€ 2,40 € 2,40


FRISDRANKEN SOFTDRINKS Pepsi cola Pepsi cola light 7UP Sisi Orange Sparkling orange soda Tonic Cassis Bitter lemon Lemon soda Soda water Lipton Ice Tea Ginger Ale Sourcy rood en blauw Still and sparkling water

Fles / Bottle € 2,40 € 2,40 € 2,75 € 2,40 € 2,75 € 2,75 € 2,75 € 2,40 € 2,75 € 2,75 € 2,40

Verse jus d’orange Fresh orange juice Appelsap Apple juice Tomatensap Tomato juice

€ 3,75 € 2,75 € 2,75

TAP BIEREN DRAFT BEERS Brand fluitje / Small Brand beer Brand vaasje / Medium Brand beer Heineken fluitje / Small beer Heineken vaasje / Medium beer Heineken pint / Large beer Wieckse Witte / Wheat beer

€ 2,50 € 3,25 € 2,25 € 3,00 € 5,50 € 3,75

FLES BIER BOTTLED BEER Heineken longneck Amstel Malt / Non alcohol Duvel / Belgian beer Iki bier / Iki beer

€ 4,00 € 2,25 € 4,50 € 4,50

PSV Rode port Sherry Martini wit / rood / dry white / red/ dry

€ 3,25 € 3,25 € 3,25

BINNENLANDS GEDISTILLEERD LOCAL SPIRITS Jenevers, bitters, likeuren v.a. € 3,00 BUITENLANDS GEDISTILLEERD INTERNATIONAL SPIRITS Rum, vodka, whisky, likeuren, cognac v.a. € 6,00

Glas / Glass € 2,25 € 2,25 € 2,50


WITTE WIJN WHITE WINE Frankrijk France Saumur A.C. Vieilles-Vignes ‘Domaine Langlois-Chateau’ Langlois-Château, St Hilaire St. Florent Complex aroma van rijp fruit met vanille tonen. Complex aroma of ripe fruit with vanilla tones.

1/1

€ 57,50

Gewurztraminner Réserve Alcase A.C. Lucien Albrecht, Orschwir Frisse, elegante wijn met een bloemen bouquet. Fresh and elegant wine with a flowery bouquet.

1/1

€ 35,00

1/1

€ 39,50

1/1

€ 27,50

1/1

€ 32,50

1/1

€ 52,50

Italië Italy Vitalys De Stefani, Veneto Aromatisch en exotisch met een lange elegante afdronk. Aromatic and exotic with a long, elegant aftertaste. Zuid-Afrika South Africa Zevenwacht Zevenblanc, Stellenbosch Frisse geur met citrusfruit en licht romig. Fresh scent with citrus fruits and slightly creamy. Australië Australia Preece Sauvignon Blanc-Victoria Mitchelton, Victoria, Goulburn Valley Aangenaam fris met een rijke geur van tropisch fruit en lychee. Pleasant freshness with a rich sent of tropical fruit and lychees Californië California Rutherford Ranch Chardonnay Napa Valley Perzik en vanille met een romige lange afdronk. Peach and vanilla with creamy long aftertaste.


WITTE HUISWIJN HOUSE WINE WHITE Liebfraumilch Duitsland Germany Geurige en milde wijn met de zo heerlijke lieblich smaak Lovely spicy and mild taste with the wonderfull lieblich taste

1/1 glas

€ 16,75 € 3,25

Domaine de Roueïre Frankrijk France Frisse zachtdroge smaak met lichte kruidigheid Fresh gentle dry taste with touches of spice

1/1 glas

€ 18,50 € 3,75

‘Les Cazalets’ Chardonnay Frankrijk France Zeer fruitige zachte wijn, met licht romige afdronk Very fruity wine, with light creamy finish

1/1 glas

€ 21,50 € 4,50

‘IO’ Domenico Armani Pinot Grigio Italië Italy Witte bloemen en peer met een lange afdronk White flowers and pear with a long aftertaste

1/1 glas

€ 30,00 € 6,50

1/1 glas

€ 20,50 € 4,50

‘Les Cazalets’ Merlot Frankrijk France Vol van smaak met zachte tannines en kersen Full of taste with soft tannines and cherries

1/1 glas

€ 20,50 € 4,50

Saint-Chinian Réserve Frankrijk France Fruitig met wat kruidigs. Cassis en bessen in de afdronk Fruity with some spice. Cassis and berries in the aftertaste

1/1 glas

€ 25,00 € 5,50

HUISWIJN ROSE HOUSE WINE ROSE Galcibar Rosado D.O. Navarra Spanje Spain Frambozenrood met fruitige aroma’s Raspberry red with a fruity aroma

HUISWIJN ROOD HOUSE WINE RED


RODE WIJNEN RED WINES Frankrijk France Château La Cardonne A.C. Médoc, Cru Bourgeois, Bordeaux Bouquet van rood fruit, typisch een Bordeaux. Bouquet of red fruit, a typical Bordeaux.

1/1

€ 52,50

Château Malescot St. Exupéry A.C. Margeaux. 3e Grand Cru Classé Stevig bouquet met finesse en lange afdronk. Ferm bouquet with finesse and a long aftertaste.

1/1

€ 125,00

Gigondas A.C. ‘Chateau Raspail’ Rouge Christian Meffre, Gigondas Diep rode kleur, stevige smaak met een tikje kruidigheid. Deep red color, ferm taste with a bit of spice.

1/1

€ 67,50

Solèr I.G.T. De Stefani, Veneto Rijp fruit, lange afdronk. Een complete wijn. Ripe fruit, long after taste. A complete wine.

1/1

€ 62,50

Barolo Bussia D.O.C.G. Dardi le rose Poderi Colla, Alba Bouquet van krenten, dadels en vijgen. Rijke volle smaak met een lange afdronk. Bouquet of raisins, dates and figs. Rich full of taste with a long aftertaste.

1/1

€ 98,00

Italië Italy


RODE WIJNEN RED WINES Californië California Rutherford Zinfandel Zinfandel-Napa Valley Kruidige wijn. Zoetig, rijp fruit, zachte taninnes. Spicy wine. Sweet, ripe fruit, soft tannines.

1/1

€ 59,50

1/1

€ 32,50

1/1

€ 29,50

Spanje Spain Callejo Tinto D.O. Ribera del Duero, Bodegas Felix Callejo, Sotillo de la Ribera. Tempranillo bouquet met ondertoon van eikenhout. Tempranillo bouquet with an oak undertone. Zuid-Afrika South Africa Zevenwacht Zevenrood, Stellenbosch Fruitige wijn met structuur, zachtheid en kruidigheid. Fruity wine with structure, softness, spices.


CHAMPAGNE CHAMPAGNE Bollinger ‘special Cuvée’, Brut Bollinger Zeer mooie mousse, licht tot strogeel, weelderig aroma. Rondborstig met veel reserve. Top klasse! A terrific mousse, light to deep yellow. Wide aroma, full bodied with a lot of reserve. Absolutely one of the best.

1/1 glas

€ 89,50 € 11,50

Ayala Brut Zero dosage Ayala Champagne Een Champagne met veel finesse en complexiteit. Frisse tonen, fruitige smaak met een lange afdronk. Door het weglaten van likeur (Zero dosage) proeft u pure wijn. A Champagne with finesse and complexity. Fresh tones, taste full of fruit, and a long aftertaste. Because of not adding liquor (Zero dosage) you will taste the pure wine.

1/1

€ 86,50

Cavas Hill Reserve Oro Brut Cavas Hill, Moja Briljant met fijne belletjes en een volle smaak van rijpe druiven. Brilliant with delicate bubbles and a rich taste of ripe grapes.

1/1 glas

€ 37,50 € 7,00

Cavas Hill Rosado Reserva Oro Seco Kersenrood, met een hint van rijp fruit. Cherry red with a dash of ripe fruit.

1/1 glas

€ 37,50 € 7,00

Fresita Patagonië Patagonia Aardbeienrood met fijne belletjes en een volle smaak van aardbeien. Strawberry red with delicate bubbles and a rich taste of strawberries.

1/1 glas

€ 37,50 € 7,00

Banyuls ‘5 ans d’âge’ Domaine de Baillaury Zacht van smaak met fijne zoetigheid en een lange afdronk. Soft taste with delicate sweetness and long aftertaste.

1/1 glas

€ 35,00 € 4,50

Refrontolo Passito, De Stefani Veneto, Italy Zacht, fruitig, prettig zoet met een vleugje cassis en kersen. Smooth, fruity, pleasantly sweet with a scent of blackberry and cherry.

½

€ 69,50

Muscato d’Asti “Bricco Riella” 2003 Cascina Pian d’Or, Mango d’Alba, Italia Zacht mousserend, heerlijk fris. Soft mousse, delightfully fresh.

1/1 glas

€ 24,00 € 3,25

MOUSSERENDE WIJN SPARKLING WINE

ZOETE WIJN SWEET WINE


Diner menu Restaurant-Bar De Stijl Amsterdam  

Great food, drinks en stylish food & drink design.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you