Nihao magazine vol 2

第 2 期 2013年 11月 - 12月 ?iik[ De$ ( Del# :[Y (&')

IN THIS ISSUE

•

大象旅游

• 茵他侬山国家公园 • 金三角少数民族的文化 • 清迈房地产热潮 • 从海上看普吉岛 • 曼谷购物天堂

FREE COPY

赠阅

㎥⿿☨⤷⤾⤖㣡㔈⒯

⏥ⱊ㗁⤖㣡 〈⏧㋦㺲ⳟ⧝㦡㔩╌㮥⢔ゖ⪛㖺ⰻᱨㆀ ☨➂㦆ⴊ⏥㺛㗁⤖㣡✚㮻ᮣ㗌ㅠ⧧⩿㠖 ⶥ⭺☨㎉ザⰵ⧩ᱨ〉☼⧧⥖⭠㔈㊹☨㾉 ⧩▔㈨ᱨ㸆ⳟ㗁3URPHQDGH㔈⒯ᮣ 㮥⿐㎥㨰☨ⶥ㋺ 3URPHQDGD⛶㽴㐹☨㴱㱫⏥㗁⮈☉☼㾗㢜

㮥㺸㐩㨰☨⤖㣡➝㖷 㣐⿥㺌☤㽴⭐㮔㖬ぼⱌ♎ⳟ⿼ᱨ ⪑㗁㦛〈㣐ㅅ☨㦀⥀㮥㝢ᱨ 3URPHQDGH ⴋㅢ〄㾃ㆀ☨㩖㎳ᮣ ╹㔶⫆㴹⫍ᮢ㝛㲥㱫㊹ᮢ♋㽳␤ ㊹☡㖫㔌㨰ⓐᱨ㸆⹽㱎㱸ⲳ㱸ᱨ ✚㎒⌏㺆㐩㗁㾎㨰ⶾᮣ

⌟Ⳃᱨ✚㗁╹㗌ㅠ☡⩿㠖⛞㑘㑩㽴㐹ᮣ

㮥㊮㲑⹤☨㨰㝢☼ 㽼㱸⢕㺸⫆⛑⿠➌㔋⒉ᱨ⿀㝢⤿⒉㔋 㝎⍜⫆⛑⫊㬉ⓞⲽ⏴⏥⛱ᮣ⼹㠖ᱨ 6)㴠⹽⢚㗁♋㱘➥㱛⒉╴㈉〄⤅㑉㫍㵗ᮣ

㎗㽳ⓞ㱶☨㠞よ㮥㝢 3URPHQDGH㢜⦼㽳わ㝗⤅⼗⟁⡙☨㽪㴚ᮢ 㱶㥧⧧㠚⳱ᱨ⢕ㅰ⼰⛰☨⦼㽳ㅢ⍋㫓⍋㠚ᱨ 㴈Ⱐ㲂⹤ᮣ㟠㖫ᱨ⭨㟙☨ょ⢔⒱㴗㮜ㅢ㷶 ☡⢕㽴㚱≜ᱨ㦝㗖㵀3URPHQDGH☨㖫⤾ᮣ

⢚✂㨳㥒ᱶ

• 视野广阔的海景，从帕答纳山到小珊瑚岛和芭堤雅南部一览无遗。 • 宽敞的公寓，有单间卧室和两间卧室供你随意选择，设备齐全。 • 附设观景台与连接海景的无垠游泳池、按摩浴缸和健身中心。 • 家庭园景区设有儿童娱乐场和游泳池。

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut • KC 格兰德度假村水疗中心位于长白海滩 laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi (白沙滩），在半公里长的白色沙滩上， enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea 是岛上最僻静的角落 commodo consequat.

• 度假村坐落在白色沙滩的中心，这个海滩有 象岛上最细致的白粉状细沙 Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum • KC 格兰德度假村有219间客房组成的60个私 dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et 人别墅，80间设备齐全的滨海客房，和79间 accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent 在山坡上的时尚豪华客房。在度假村的一栋 luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait nulla facilisi. 新建筑，附设可看到海景的多个露台 • 服务与设施包括24小时的接待和保全 Nam liber tempor cum soluta nobis • 可免费使用桌上型计算机，并有互联网联 eleifend option congue nihil imperdiet doming id quod mazim placerat facer possim assum. Typi non 机服务 habent claritatem insitam; est usus legentis in iis qui • 有旅游和交通服务柜台 facit eorum claritatem. Investigationes • 海滨区有两个自由造型的游泳池 demonstraverunt lectores legere me lius quod ii legunt saepius. Claritas est etiam processus • 海滨区有健身房和桑拿房 dynamicus, qui sequitur mutationem consuetudium • 海滨区的皇家水疗馆提供水疗和按摩 lectorum. Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram, anteposuerit

KC Grande Resor t & Spa : 1/1 Moo 4 Haad Sai Khao, Koh Chang, Trad 23170, Thailand Phone : +66 (0) 3955-2111 Fax : +66 (0) 3955 - 1394 Email : info@kckohchang.com www.kckohchang.com Bangkok Office : Phone +66 (0) 2539-5424-6, Fax +66 (0) 2538-6224

专题 FEATURES 08

特写 Main Feature

• 大象旅游：泰国大象今日的新任务

Elephants Tourism: Thailand’s Working Elephants Today

by Laurence Civil

14

热点 Hotspot

• 自然奇迹：茵他侬山国家公园

Nature’s Wonders: Doi Inthanon National Park

by Jaffee Yee

內容 CONTENTS

22

文化 Culture

• 金三角的少数民族传统文化

Traditional Culture of the Peoples of the Golden Triangle

by Victoria Vorreiter

24

房产 Property

• 清迈：房地产热潮方兴未艾

Chiang Mai: a Property Boom in the Making

by Jaffee Yee

专栏 REGULARS 28

人物 People

• 威廉. 海内克

William E. Heineke

32

休闲 Leisure

• 从海上看普吉岛

Sea Seeing Phuket

by Lori Ashton

34

购物 Shopping

• 曼谷：购物天堂

Bangkok: a Shopaholic’s Paradise

by Punam Mohandas

38

豪华生活 Luxe Living • 泰国的传承酒店

Heritage Hotels by Laurence Civil

永恒的时光：白沙、绿草、云石、柚木

Perpetuating Moments: Sand, Grass, Marble, Teak

亚洲第一 世界闻名

First in Asia & Best in the World

44

美食天地 Gourmet’s World

• 独具特色的餐厅美食感受

Exquisite dining experiences in Thailand’s top restaurants

現代墨西哥與龍舌蘭酒吧

Senor Pico, Rembrandt Hotel Bangkok by Laurence Civil

在星空下用餐

Cloud Loft, Hotel de la Paix Cha Am/ Hua Hin by Laurence Civil

海鲜印象: 特瑞萨拉海鲜餐厅

Trisara Seafood Restaurant, Trisara Phuket by Lori Ashton

50

东盟焦点 ASEAN Focus

• 进出老挝：大湄公河区的无缝旅游

Enter and Exit Laos: Seamless Travels in the Greater Mekong

by Bernie Rosenbloom

52 54

活动 Events 资讯 Resources

Nationwide distribution network of NiHao covers airport and airline lounges, top restaurants, golf clubs, spas as well as these deluxe properties plus China & more…

第 2 期 • 2013 年 11 月 - 12 月 Issue No. 2 • November - December 2013 出版人 / Publisher Jaffee Yee 余曜辉 执行主编 / Managing Editor Ernest Tan 陈耀宗 美术总监 / Art Director Voravut Sarayantanavut 照片摄影 / Photographers Duane Bigby Gail Palethorpe 文章作者 / Contributors Laurence Civil 劳伦斯. 斯威尔 Lori Ashton 劳瑞. 阿施顿 Victoria Vorreiter 维多利亚. 沃瑞特 Punam Mohandas 浦南. 莫汉达斯 Bernie Rosenbloom 崩倪. 露森朋 中文翻译 / Chinese Translators Serena Hou 侯秀琴 Jessie Zhou 周颖 Hongwei Xu 续红伟

编辑顾问 / Editorial Advisory Board Members Sisdivachr Cheewarattanaporn 徐纳麟 泰国旅行社协会会长 / President, ATTA Thailand Kate Chang 常红 亚太旅游协会北京办事处大中华区主任 / Director, Greater China, Pata China Andrew Wood 泰国国际顺风社总裁 / President, Skal International Thailand Songvit Ittipattanakul 李人杰 清迈中华商会主席 / President, Thai Chinese Business Association of Chiang Mai Prof. Cen Rong Lin 岑容林 清莱泰国皇太后大学 公司总裁 / Company Chairman Chairat Usavangkul 马家乐 公司董事 / Company Directors Songvit Ittipattanakul 李人杰 Jaffee Yee 余曜辉 广告推广请联系 / Advertising Contact 发行主任 / Publishing Director Jaffee Yee 余曜辉 邮箱地址 / Email: jaffeeyee@gmail.com or info@nihaomagazineonline.com Distribution NiHao is distributed to all TAT offices and major deluxe tour operators in Greater China as well as Singapore and Malaysia and all major TAT offices in Thailand. It is highly visible in all Thailand’s international airports, airlines lounges, top hotels, restaurants, shopping malls and golf clubs in the country. For a detailed list of distribution points, please contact the publisher by email info@NihaoMagazineOnline.com NiHao《你好》由 Access China Communications Limited 公司出版发行 地址：9 Soi 9, Charoen Prathet Road, Chiang Mai 50100, Thailand 网址：www.NihaoMagazineOnline.com NiHao《你好》杂志为双月刊物，在中国和泰国免费发行电子版和印刷版。 刊物内所有文章、版面、图片等全部版权属于Access China Communications Limited 公司。未经许可，不得转载和私自使用。

MESSAGE FROM THE PUBLISHER

出版人的话

NiHao!

你好！

After planning for nearly half a year, the inaugural issue of NiHao was finally launched on 31st August with a big bang. A big thank you to our readers, sponsors and advertisers for your keen interest and generous support to make it a success.

经过近半年的策划， 《你好》创刊号终于在8月31日隆重推出。非 常感谢我们的读者、赞助商和广告商的浓厚兴趣与慷慨支持，让 本刊顺利诞生。

The response to the first issue of NiHao has been tremendously positive. Some very good suggestions have also been received from readers to make the magazine even better and more useful. These will be reflected in the coming issues beginning with this one.

Travel is a lifestyle and trends are constantly evolving with time and changing taste and environment. Therefore, it is important for us to be always aware of the changing trends of our core audience, the affluent Chinese visitors to Thailand. And knowing what they like and what they want to tailor NiHao to their needs.

In this second issue, we are pleased to bring you a very special feature on the de facto tourism ambassadors for Thailand, our “working elephants” today. In the past, Thailand’s working elephants were mostly engaged in logging in northern Thailand. They were also well known for helping to fight the Burmese army during the ancient Ayutthaya period albeit Thailand lost the war and Ayutthaya was burnt to the ground, resulting in the birth of Bangkok. Today, they are playing an even bigger and more important role in the country’s tourism, contributing about 10% of Thailand’s annual GDP. Among the high profile annual events are the Surin Elephant Festival during November 16 -17 and The King’s Cup Anantara Elephant Polo in Hua Hin in August. In addition, elephant-related tourism activities are highly popular in many elephant camps scattered around the country, especially in the North with some noteworthy conservation camps at the Golden Triangle and Lampang. The well-being of these helpful friends is our main concern and highlighted in this issue’s cover story. Other interesting features in this issue include Doi Inthanon National Park, one of our major green tourism drawing cards, the colorful ethnic minority groups of Thailand, property investment in booming Chiang Mai, plus all the regular features: people’s profiles, leisure, and luxury shopping, living and dining.

《你好》的第一期获得非常积极正面的响应，我们收到读者提 出的宝贵意见，感谢 大家对《你好》给 予的支持。所有和《你 好》相关的声音，都是我们进一步做好杂志的基础。 旅游是一种生活方式，而且这种趋势随着时日的推移和不断变 化的口味与环境，一直在演变。因此，我们十分在意您喜好什 么、期待什么、想了解什么，以定制《你好》来符合您的需求。带 着杂志上路，走进泰国，面对您，倾听是我们永远保持的姿态。 在第二期，我们很高兴为大家制作一个非常特殊的专题：泰国 实质上的观光大使──我们的 “工作大象”。从前，泰国的工作 大象主要是在泰国北部运送木材。在古代的大城王朝，大象协 助对抗缅甸军队也是众所周知的，虽然泰国在那场战争中吃了 败仗，以至于大城府 被烧成平地，从而诞生了曼谷。 今日，大象扮演着更大、更重要的角色，为泰国观光旅游业做出 贡献。泰国观光旅游业大约是占泰国国内生产总值的10％。一年 一度的盛事中，最受瞩目的包括11月16日至17日的素林大象节， 以及8月在华欣举行的国王杯安纳塔拉大象马球锦标赛。此外， 在全国各地的许多大象营内，与大象相关的旅游活动也都很受 欢迎，尤其是在北方金三角和南邦府的大象保育营。大象的福 祉是我们的最关切的，也是本期封面故事的焦点。 这一期带给大家的其它有趣的专题包括：茵他侬国家公园（泰国 生态旅游的热门景点之一）、泰国多采多姿的少数民族群体、清 迈蓬勃发展的房地产投资，以及我们的人物、休闲、购物、豪华 生活和美食天地等专栏。

请分享阅读！

Enjoy NiHao! Jaffee Yee Publisher

余曜辉 出版人

8

特写 MAIN FEATURES

大象旅游: 泰国大象今日的新任务 Elephants Tourism: Thailand’s Working Elephants Today 文: 劳伦斯. 斯威尔 / Text: Laurence Civil

Nov - Dec 2013

Nov - Dec 2013

Photo Courtesy of Anantara Golden Triangle

MAIN FEATURES 特写

9

特写 MAIN FEATURES

Manclark），他是苏格兰的地主暨国 际马球运动员；另一位是斯里兰卡虎 山集团（Tiger Mountain Group）的老 板爱德华兹（Jim Edwards），他拥有好 几头大象。

象是泰国人生活与文化中很重 要的一部分；牠们曾经被用来 对抗缅甸保卫泰国。在1918年以前， 暹罗的旗帜上是一头白象，而且直到 今日，泰国皇家海军的旗帜仍然以白 象为标志。泰国有个传说：婚姻就像 大象：丈夫是前腿，负责选择方向；妻 子是后腿，负责提供动力。

大

在兰纳王国（Lanna Kingdom）时期 柚木贸易的黄金岁月中，大象在贸易 中发挥了重要作用，如今这个行业已 经荡然无存。随着大象的数目减少到 只剩2,600只，牠们的新角色是参与旅 游业。过去12年来，牠们一直在参与“ 大象马球”运动。我们和金三角大象 基金会会长（Director of the Golden Triangle Elephant Foundations）罗伯 兹（John Edward Roberts）会面，他 和我们分享他的智慧，关于如何在与 大象共处时，获得最美好的经验。我 们发现，让访客担任实习象夫，可以 和大象建立亲近的、私人的关系。牠 们甚至有自己的咖啡品牌“黑象牙” （Black Ivory）。我们南下到桂武里 （Kui Buri）国家公园，观看在自然环 境中的大象，然后到东北部参加11月 的素林大象节。

大象马球运动于2001年9月首次在泰 国登场，当时举行了第一届国王杯大 象马球锦标赛。从那时起，安纳塔拉 （Anantara）已拯救了超过30只流落 街头的大象，目前牠们在安纳塔拉 金三角度假村和水疗中心（Anantara Golden Triangle Resort & Spa）的大象 营享受舒适的生活。但是一年一度的 盛会，让另外50头年轻的大象在进行 比赛的两周期间被带离大象营，居住 在森林环境中，吃最好的食物，并获 得适当的兽医检查和维生素的补充， 那是牠们一整年中仅有的机会。 比赛是由世界大象马球协会主持的， 这个协会在大象的福利和比赛的进 行方面，执行严格的规定。由于大象 的行进速度较慢，球场长100米、宽60 米，长度只有标准马球球场的3/4。每 队有三名球员，他们坐在大象背部， 以挽具吊带固定在位子上，另用绳子 绕过其大腿和象镫扎好。大象由牠们 的教练，即“象夫”所“驱动”。球员 告诉象夫往哪个方向走，象夫随即以 口头命令大象，并用脚在大象的耳朵 后面施加压力。比赛分为两个回合， 每回合七分钟，中场休息15分钟。在 第一回合比赛后，双方换乘大象，打 球的方向也对调。

比赛规则和马球比赛类似，但有一些 关键的差别；所有的大象都载着一名 球员和一名象夫，女士们获准使用双 手和大约两米长的球棍。泰国的世界 大象马球协会（World Elephant Polo Association）创始人暨会长史塔福德 （Christopher Stafford）说， “马球的 打法是非常快速的，但是打大象马球 有许多技巧，使得它成为非常有趣的 游戏。男人可以玩，女人可以玩，连儿 童也可以玩，我们这里有为他们举行 的锦标赛。所以，有很多的选择，任何 人很容易就可开始玩。你不必是个专 家。” 今年的第12届国王杯比赛已成功变 成国际马球’’比赛，有非常良好的形 象。比赛场地给人豪华的马球俱乐部 的豪华感，两个赛场并列，赛程紧凑， 安排在四天内举行。如今由于马球头 盔是在泰国制造的，球员与象夫在比 赛时都 戴头 盔，象夫 也使用相同式 样的铁钩。管理这个比赛的形象是必 要的，如此它才能持续资助大象的福 利，成为慈善基金的重要来源。 如果中国有任何马球选手，有兴趣组 队参加明年的国王杯比赛，组织一个 团队的费用是20,000美元，大象将由 本地提供。团队可以在金三角花几天 时间和马球赛的大象一起练习，为派 出球队在国王杯一试身手作好准备。

庆祝泰国的大象马球12周年 1975年，斋浦尔大君（Maharajah of Jaipur）首开先河打大象马球。然而， 世界大象马球协会（World Elephant Polo Association）是两个运动界怪 人成立的，一位是曼克拉克（Ja mes

Nov - Dec 2013

Photo by Brent Lewin

10

11

Photo by Jaffee Yee

MAIN FEATURES 特写

金三角亚洲大象基金会 如何获得最佳的大象经验 金三角亚洲大象基金会的成立，是为了促进道德工作，并提 供大象和象夫最好的照顾。毕竟，亚洲森林中如果没有大象 实在不合情理。 “大象需要各式各样的青饲料（green fodder），” 史塔福德 说， “没错，一些含糖零食，如甘蔗、香蕉和一些体积大的食 物，如菠萝叶，是可以的，但不能常常只供应一种饲料。大象 是森林动物，需要空间，理想的作法是，牠们在森林里应该 被拴在30米长的链子上，如此牠们有机会走动嚼食植物并 和其它大象互动”。 “雇用大象之前，要检查牠有没有伤口，尤其是在头部附 近。”他说， “任何不利的痕迹可能是个标志，显示象主雇用 没有经验的家伙，那是不好的，可能有危险。传统的象夫知 道如何照顾大象。而且雇佣大象应该有兽医照护的迹象。” “大象应该住在干净的环境中，”他说， “如果牠们被绑着， 站在拉了一天的粪便中，那是令人担忧的迹象，显示象夫没 有尽责。如果骑乘费用太便宜，就没有钱或只有极少的钱用 Nov - Dec 2013

特写 MAIN FEATURES

Photo Courtesy of Anantara Golden Triangle

12

“大象可能会热过头，”他说， “得不 到水、泥浴和荫凉处所，可能会成问 题。理想情况下，一次的远足行程应 该包括经过河流或干净的水源，让大 象能够喝水并用水喷洒自己。” “不是远足活动，而是让单一客人坐 在大象的头部后面，就像象夫那样， 可获得比较自然的体验，”他说。 “我 们之所以专注于象夫的训练而非远足 活动，是因为我们认为这样一来，客 人可得到较多的经验。” 抵 达 大 象营后，客人会 收到传 统的 象夫服装，乡村蓝（rural blue）的牛 仔衬衫和七分裤。这样穿着的目的， 是新手象夫需要学习在大象周围如 何举措。象夫可以用一系列的肢体命 令指挥大象，大约有70个口头命令，

Nov - Dec 2013

在泰国北部有一种混合语言，内含纯 泰国话、泰北语和象语。和大象一起 工作和玩耍，客人需要学习一些基本 命令。若要骑上大象，象夫需要大象 抬高左腿，并下指令“song soon” （ 松顺），若要从象背上下来，其指令 是“hab soong” （哈伯－颂）。若要指 挥大象向前走，象夫会轻推大象双耳 之间并大声喊“pai” （拍）；若要大象 停步，象夫得把两膝夹紧，并发出指 令“how” （好）。这让人回想起学习 开车的情景。 学会了这些基本指令后，象夫有机会 在 探索泰国丛 林 时，练习学到的 指 令。他们也被邀请参加惯例的破晓仪 式，为大象作远足活动的准备，让牠 们在河流或池塘中洗澡，并 擦洗 这 些温柔的庞然大物。这是个独特的机 会，可以在大象的地域上了解牠们。 “在泰国，清晨 是 做事最清凉的时 候，我们也在下午做那些事情，但再

Photo Courtesy of Anantara Golden Triangle

在大象的福利上。应该让大象在舒 适、荫凉的地方等待，而且一次的远 足行程不应超过两小时。”

MAIN FEATURES 特写

Photo by Brent Lewin

所有的大象一抵 达，大象早 餐即开 始。这个盛宴由许多种水果和大象喜 爱的其它食物组成，很快就被大象一 扫而光。

黑象牙咖啡 黑象牙咖啡是目前世界上最昂贵的咖 啡，其生产方式类似巴利岛的麝香猫 粪咖啡。咖啡所含的天然蛋白质，是 它的苦味来源。在 金三角大象 基 金 会的大象摄取豆类后，在牠们肚子里 的酶 会 开始分 解，产生有苦味的免 费咖啡。咖啡销售额的8％捐给基金 会，为大象提供专业的兽医照护。这 种咖啡只提供给泰国的五星级酒店， 如曼谷的半岛酒店（The Peninsula） 、暹罗旅馆（The Siam）、四季金三 角华蓬酒店（Four Seasons Tented C a m p），以 及 金 三 角的 安 纳 塔 拉 （Anantara）度假村。

湄沙大象训练 (Maesa Elephant Camp) 大象营距离清迈市中心仅20分钟车 程，已经开设近30年，位于郁郁葱葱 的热带河谷中，依傍着一条湍急的河

流，是78头大象的家。营中人注重大 象的福利与营养，牠们每天吃掉6吨 的草料、香蕉和甘蔗。他们还种植特 殊的草，以供给大象必需的有机矿物 质。这是第一个大象营，在2008年通 过ISO 9001认证，是新时代的大象营 地，让游客真正窥见大象的生活与实 际情况。 www.maesaelephantcamp.com

清菜的克伦族大象村 位于湄公河河岸的克伦族（Karen）村 落Ruanmit，有训练大象与伐木的悠 久传统。从上午8时至下午4时提供远 足行程，去程参观山地部落的村庄， 回程涉过湄公河，回到大象营。

素林大象节 这个节日始于1960年，在11月的第三 个周末（周六至周日）举行。素林的 居民有养育和驯服大象做为役用动 物的古老传统。今年的大象节始于11 月15日（周五），有大象吃早餐节目， 超 过 2 0 0 头大象将从 火车站地区游 行，穿过素林市走向巴塞路（Prasat road）的大象圆环。

Photo Courtesy of Anantara Golden Triangle

说一次，我们的主要活动不是远足， 而且所有的时间空档都有在河边洗澡 的活动，所以我们能确保你不会热得 受不了。”

第二天，即11月16日（周六）上午，这 些大象和象夫将聚集在Srinarong露 天体育场，重 演 上个 世 纪 泰国－老 挝－高棉的战斗。

在桂武里观看野象 桂武里（Kui Buri）国家公园是以观 看野生大象，最为驰名。不幸的是， 在公园附近仍有很多砍伐森林的行 为，迫使大象为了觅食，而从原始森 林 移到再生林 和种植区。水果种植 区的业主已尝试很多方法来驱赶野 生大象，有些大象甚至中毒或死亡。 幸运的是，最 近当地 人民和公园的 护 林员合作监 测野生大象，并 把牠 们带回森林，而不伤害牠们。 从 曼谷顺 着 碧甲盛 路（Ph e t k a s e m Road）走，抵 达桂武里区办 公室之 前3公里，在第290公里处，转到Yang Chum Dam。然后左转到Ban Yan Sue，接着再一次左转，顺着路走2公 里即可抵达公园总部。 桂武里国家公园 (Kui Buri National Park） 电话：+66 (0)32 646292 电子邮件：kui_np@hotmail.com

象粪纸 一只大象一天产生50公斤的粪便，足 以制造115张纸。象粪是最终的环保 回收的排泄物。粪便被收集、洗涤并 煮沸五小时；再快速旋转三小时，在 此期间加入 着色 料。把 这个混合 物 称量分成等 重的球，以铁 丝网架筛 过，然后在阳光下晒干。最后以手工 打磨直到光滑才算完成，可用于装饰 用品，如箱盒、笔记本、文具、相框、 礼品包装。

Nov - Dec 2013

13

14

热点 HOTSPOT

自然奇迹: 茵他侬山国家公园 Nature’s Wonders: Doi Inthanon National Park 文: 余曜辉 / Text: Jaffee Yee All Photos Courtesy of Doi Inthanon National Park

Nov - Dec 2013

HOTSPOT 热点

国国家公园自然资源丰富，生 态价值显著，均是受到保护的 区域。公园里充满了独特的自然景 观，如瀑布、洞穴和山脉，其中的动植 物资源有非常重要的生态和科研价 值。大部分泰国国家公园自然风光绮 丽，许多还是历史古迹胜地。这些公 园的地质地貌和秀美景观一直吸引着 当地和世界各地的游客前来欣赏美 景，探奇冒险。

泰

如今，泰国有12 6个国家公园，它们 各具 特色，游客可根据喜好选 择前 往。另外，泰国国家公园在维持生态 平衡，保 护生物多样 性方面有十分 重要的作用，这 些 受到保护的区域 同时也是户外 探险和自然 教育的理 想场所。国家公园（The Department of National Parks）和野生动物和 植物保护部（Wildlife and Plant Conservation) 作为管理部门，联 合皇家林业部（The Royal Forestry Depa r t ment）在全国范围内建立了 很多国家公园，从泰国最高的山脉 到最低的河谷有茵他侬国家公园和 斯米兰国家公园（Similan National Park），还有沿海地带的甲米国家公 园（Krabi National Park）和海岛上的 素林国家公园（Mu Ko Surin National Park）等，几乎遍布整个泰国。 茵他侬及其附近区域于1972年10月划 为泰国的第6个国家公园，旨在保护那 里的动植物栖息地、森林资源以及海 拔2565米的泰国最高峰。极其丰富的 生物多样性，加之旱季凉爽怡人的气 候，茵他侬国家公园成为户外爱好者 探索自然美景、发现珍惜独特的植物 种群的首选之地。 茵他侬国家公园是泰国最富盛名的 国家公园之一，每年有超过30万游客 参观游览。这 里也是 众多河流的发 源地，包括Mae Klang河、Mae Pakong 河、Mae Pon河、Mae Hoi河、Mae Ya

Nov - Dec 2013

15

16

热点 HOTSPOT

河、Mae Chaem河、Mae Khan河。同 时，公园还是平河（Ping River）的一部 分，普密蓬大坝（Bhumipol Dam）就坐 落在这里，利用此地的水资源发电。

气候 由于茵他侬国家公园海拔高达 2565 米，气候常年寒冷湿润，特别是山顶， 冬季气温都在零摄氏度以下。即使夏 天清迈和附近地区已经高温炎炎，公 园山顶依旧清冷，因此游客需要随时 准备好缓和的衣服。

动植物 园内森林茂密，是泰国最有自然资源 价 值的地 区 之一，亦是泰国最 宝贵 的遗产之一。根据海拔高低，分为湿 性常 绿森林、松林 和落叶混交 林， 其中不乏丰富多样的本 地 树 种，如 龙脑香属、仙妮亚木荚红豆、大果紫 檀、榄仁树属、紫薇属和其它新发现 的植物物种。除此以外，包括万代兰 属、phycastylis和杜鹃花等艳丽的开 花植物也很常见，在海拔高的地方还 能找到泥苔藓和蕨类植物。这里也是 众多野生动物的家园，如蛇、长臂猿、 老虎、马鹿、野猪、暹罗野兔、红色原 鸡。得益于国家公园差异巨大的海拔 范围和山顶凉爽的气候，栖息在此的 鸟类数量居泰国之首，迄今为止有记 录的种类多达362种。值得一提的是 灰喉柳莺，这种属于绿尾太阳鸟在当 地的一种是茵他侬国家公园特有的鸟 类。另外，鸟类迁徙季节还有大量候 鸟从亚洲北部飞抵越冬。盛夏季节， 公园是唯一一处能观看到栗腹矶鸫 和黄腹啄花鸟的地方，幸运的话，还 可能看到它们繁殖交配的情景。

如何达到 参观茵他侬国家公园推荐的交通方式 是私人驾车前往，因为主要景点分散 各处，彼此相距40公里，私人驾车能 让行程方便灵活。从清迈出发走108 高速路行驶57公里，就在快到宗通度 假村（Chom Thong）1公里处向右转 至1009高速路，然后继续行驶8公里

Nov - Dec 2013

HOTSPOT 热点

到分岔口，直行通向前方300米的湄岗 （Mae Klang），右拐驶入Summit路， 走31公里就是达茵他侬国家公园总 部，48公里则抵达公园入口。

住宿和餐饮 在 泰 国，多 数 国 家 公 园 允 许 游 客 逗留过夜并 提 供基本的住宿设 施 ，但 务 必 提 前 预 定 ，特 别 在 干 燥 和 凉 爽 的 旅 游 旺 季 。网 上 预 定 地 址如下：ht t p://w w w.d np.go.t h / parkreserve/reservation.asp?lg=2 茵他侬国家公园总部后面有很多小 旅馆供过夜的游客选 择，床 和床上 用品一应俱全。住宿可以在总部住宿 中心预定，但必 须本人在当天晚 上 10点以前办理完毕或者上网预定。露 营地也在总部所在区域和Mae Pan Ranger Station附近，总部有双人帐 篷出租，虽然没有睡袋和地垫，却有 很多毯子。公园提供野炊柴火，一年 四季都允许游客野炊。另外，小卖部 随处可见，提 供餐 饮服务和贩卖零 食，湄岗瀑布和总部区域的小卖部只 在每天白天营业，瓶 装 水和软饮则 到处都能买到。

推荐住宿 茵他侬皇家农业站 (Royal Agricultural Station Inthanon) 电话：053-286771-2 邮件：royalinthanon@hotmail.com

推荐餐饮 Inthanon Restaurant 茵他侬皇家农业站 (Royal Agricultural Station Inthanon) 电话：053-286771-2 邮件：royalinthanon@hotmail.com

Nov - Dec 2013

17

18

热点 HOTSPOT

Nov - Dec 2013

HOTSPOT 热点

可看的地方和可做的事情

徒步 茵他侬国家公园内最受欢迎的一项运动 莫过于在森林中徒步。许久以前曾有山地 部落民族居住于此，很多徒步小道就是 那时开辟的。现在有些主要小道已经被 改造成单行道，供摩托车和卡车进出园 内依旧存在村庄，而多数小道既没有标 志也不知通向何处，所以如果想徒步，最 好与公园总部联系，这样比较安全。 最优美的山径——Gew Mae Pan Trail Gew Mae Pan Trail是茵他侬国家公园内 景 色 最 怡人 和 最 值得一 走的山径，即 从Napamaytanidol开始到园内主要道路 Summit的之间一小段距离。山径约1公里 见长，从茂密潮湿的常绿林中穿越而过， 沿着一个陡峭山坡的顶部蜿蜒逶迤，紧 邻Mae Pan河上游山谷地带。一路伴着红 杜鹃花的点缀，向南再走1公里就能放眼 欣赏西边开阔的美景。接着小径重新藏 入林中，止于国家公园内最有名的景点 之一：Napamaytanidol Chedi。公园内其 余不可错过的景点还有皇家项目的有机 农场、Brichinda岩洞和包括Mae Ya、Mae Klang、Vachiratharn、Mae Pan、Huai Sai Luaeng在内的数条瀑布。 此外，Summit路也风景优美，驾车行驶 其中是种享受，特别在11月至次年1月间。 路上不可错过的有Inthawidhayanon国王 遗迹，游客务必阅读大理石匾背面的英 文翻译。在茵他侬国家公园内，雷达覆盖 的区域禁止拍照，也不能抽烟饮酒。 公园入口24小时开放，通行费为每车30泰 铢，每辆摩托车20泰铢，门票外国游客每 人200泰铢，泰国居民每人40泰铢。

茵他侬国家公园联系方式 电话：053 286728 - 9, 053 286730 (VoIP) 邮件：inthanon_np@hotmail.com 网址：www.dnp.go.th

Nov - Dec 2013

19

20

热点 HOTSPOT

泰国清迈 钟友谊假期 CUE HOLIDAYS – CHIANG MAI (TAT Registration No.24-0042) (Tax No:1-46301395-B)

4天／3夜的清迈夏季高尔夫套装行程 有效期：从2013年11月1日至2014年3月31日

Holiday Inn

Holiday Inn

Inthanon Golf Resort

Inthanon Golf Resort

Inthanon Golf Resort

Summit Green Valley

Inthanon Golf Resort

Chiangmai Highland

清迈茵他侬高尔夫度假村 峰会绿谷 清迈高地高尔夫度假村

Chiang Mai Inthanon Golf Resort Summit Green Valley Chiangmai Highlands Golf Resort

总费用： 每位打高尔夫球者 泰铢10,150──共享双人床 每位打高尔夫球者 泰铢12,900──单人床 包括： ．打三场18洞高尔夫球，每位打者附随一个球童 ．晚上9点以前在清迈市范围内所有的机场接送和晚餐接送 ．所有的酒店／高尔夫球场／酒店接送 ．3夜的酒店住宿及每日自助式早餐（1夜住在茵他侬自然度假村，2夜住在假日酒店） ．每个高尔夫球场每天提供600cc的饮用水2瓶 ．一场免费的家庭工业之旅 备注：．每一團中至少要有4位打高尔夫球者。 ．团费报价不包括小费与行李搬运费，以及私人性质的所有开销。 订票热线：+66 81 883 2751/ +66 81 020 6685 电子邮箱：pro@cueholidays.com

Nov - Dec 2013

HOTSPOT 热点

清迈茵他侬高尔夫度假村 Chiang Mai Inthanon Golf and Natural Resort, Thailand •打球时，泰国最高的杜英沙那山的景致一览无遗 •在环绕着热带果园的自然环境中，呼吸着清凉、洁净的山间空气 •现代风格的新会所，设有一流的餐厅，供应泰式、韩式和西式食物 •度假村设施包括免费无线上网、游泳池、体育用品专卖店、推竿区和练习场 s 0LAY WITH PANORAMIC VIEWS OF $OI )NTHANON 4HAILAND HIGHEST MOUNTAIN s 3URROUNDED BY TROPICAL FRUITS ORCHARDS IN A NATURAL SETTING WITH COOL CLEAN MOUNTAIN AIR s .EW CLUB HOUSE IN CONTEMPORARY STYLE WITH AN EXCELLENT RESTAURANT SERVING 4HAI +OREAN AND WESTERN FOOD s 2ESORT FACILITIES INCLUDE FREE WIFI SWIMMING POOL PRO SHOP PUTTING GREEN AND DRIVING RANGE

99 Moo.13 T.Khuangpao, A.Jomthong, Chiangmai 50160, Thailand Tel.+66 [0] 53-267115 , +66 [0] 53-267116 Fax.+66 [0] 53-267114 Email: booking@chiangmaiinthanongolfresort.com Website: www.chiangmaiinthanongolfresort.com

Nov - Dec 2013

21

22

文化 CULTURE

传统的生活方式 部落民族偏爱在海拔高的地方建立村 庄，他们通常选择深谷旁水源丰沛的 山顶或山坡而居，以旱田农耕为生， 种植水稻、玉米，以及各种的小型作 物。此外，作为日常饮食的补充，所有 部落都有打猎和捕鱼的传统，常见的 工具有弩、箭和弹弓，有时也布下陷 阱，后来更多使用燧发枪。

金三角的少数民族传统文化 Traditional Culture of the Peoples of the Golden Triangle 金三角的少数民族 三金三角是指老挝、缅甸和泰 国交界的广袤区域，绵延至喜 马拉雅山脚。在还未划分国家疆界之 前，人类从西伯利亚和西藏高地一路 迁徙至此，沿亚洲的几大河流而下，形 成了连接印度和蒙古的贸易之路。几 千年来，金三角这片荒芜广阔的地区 成为文化和历史的交汇地，世界上古 老的人类文明在这里的层峦叠嶂、浓 密森林和肥沃山谷之间孕育勃发。

金

如今，金三角是众多民族的家园，超 过130个不同的族群和亚族群分布在 崇山峻岭中。许多民族至今还生活在 与世隔绝的偏僻村庄里，他们极大地 保留和传承了祖先的传统风俗。每一 个社区都有自己特殊的风貌，村民的 外表和衣着传递出明显的民族特征， 语言文化和精神信仰也显得与众不 同。金三角不愧为地球上文化最丰富 的地区之一。 在诸 多民 族中，比 较 突出的是克伦 族（K a r e n）、阿卡族（A k h a）、拉 祜族（Lahu）、傈僳族（Lisu）、苗族

Nov - Dec 2013

文 / 图: 维多利亚. 沃瑞特 Text / Photos: Victoria Vorreiter

不同的民族家庭构成各不相同，取决 于最早的祖训规定。苗族、瑶族和阿 卡族家庭是多代同堂，由血统和姻亲 决定，家族中年长的男性当家做主； 而克伦族、拉 祜族和傈僳族 家庭则 是 小家庭。大部分 亲属关系跟随父 系血统，但克伦族是母系血统，拉祜 族两者兼顾，父系母系占平等重要的 地位。

（Hmong）和瑶族（Mien）。这6个独 特的民族早在公元前2000年就定居 在黄河下游流域，经过几个世纪的繁 衍，他们逐渐迁移到中国腹地的南部 和西南部，大多数人至此安定下来： 克伦族、阿卡族、拉祜族和傈僳族慢 慢往南沿怒江和澜沧江进入云南，而 苗族和瑶族顺长江和珠江向东移居湖 南、广东、广西、贵州、福建和云南。 后来无论这些民族留在中国境内还是 继而进入缅甸、泰国和老挝，在许多 方面，他们都受到迁徙历史中的中国 风土人情影响。事实上，鉴于中国第 四角的地位，把东南亚这一带称为金 四角更贴切。 上文提到的6大民族中，每一个都由许 多支系组成。他们刀耕火种，大约每 隔七年就要从一座山头搬到另一座。 为寻找产量颇高的土地，这些部族广 泛地分布在各个山区，最后变得与本 民族的根源相去甚远，两个支系之间 互相隔离，以至于语言传统都变得毫 不相似。 Akha Nuqui Courting Couple, Laos / 老挝阿卡族夫妻

CULTURE 文化

同样地，社会结构也是不同社会、政 治、经济和宗教相互作用的结果。例 如苗族和傈僳族的社会结构建立在 宗 族 关系上，而其它民 族 则遵 从部 族 首领、精神领袖和男性长者的领 导。不论家庭 单元和社会 组织的具 体区别如何，所有金三角的传统部族 都遵循集体主义原则而非个人主义， 这就决定了每个人与家庭成员、村民 同乡、前辈祖先、宗教神明之间的相 互依赖性。

精神信仰 与地球的紧密关系维持着人类的生 存，金三角的传统民族形成了一套基 于自然的复杂精神信仰。他们相信泛 灵论，即自然世界都是冥冥中设计安 排好的，宇宙万物都有其灵魂，具体 表现在自然元素河流、森林、山脉、 风 和天空等。这种精神信仰无处 不 在，家园、牲口棚、村庄和田野，甚至 能赋予某些物体生命，如乐器和古老 的工具。每个人都有许多灵魂，存在 身体内部保佑健康，终其一生由祖祖 辈辈的灵魂指引。在东南亚所有部落 部族的日常生活中，精神信仰扮演了 极其重要的角色，人们生活在神明、 祖先、灵魂和心灵交织的世界里。 然而，泛灵论并不是一个简单理论， 在 不同部 落里 形式多样。尽管克伦 族、阿卡族、拉 祜族、傈僳族、苗族 和瑶族 居住在同一疆域，他们对 宇 宙却有各自独特和完整的哲学理解， 均反映在这些民族特有的历史风俗 和信仰愿望里。 崇敬自然和祖先神灵对每个民族来 说 都 非常重要，如此方能维 持和谐 的关系，保证身体康健、生活富足、 好运不断。他们相信只有在超自然力 量的帮助下，拉祜族才能狩猎满载； 克伦族 才能农 耕丰收；拉祜族 才能 养育健康的孩子；苗族才能送走仙逝 的族人。

23

因此，这 些民 族各自发展出一套神 圣的宗教仪式，一年到头都在祈祷， 保 佑乐善好施的灵魂，驱 逐 邪恶歹 毒的恶鬼。从祖先遗留下来的宗教体 系里，萨满教巫师、道士和僧人监督 着各种仪式以确保他们的世界平衡。 他们相信音乐是神的语言，因此通过 曲调和节奏进行交流。

民间艺术和口头传承 6个民族当中，只有瑶族在14世纪时 把中文提炼发明为本民族的书面文 字，除此之外，其它民族均没有自己 的文字。于是，这些尚无文字的东南 亚高地民族想出其它办法来记录世 世代代熟知世界的各方面。诸如纺织 品、布艺、珠宝、竹子编织品、工具、 图腾、宗教和房屋结 构等 传 统民间 工艺的设计和制作都体现出重要知 识和信仰。每个民族的艺术都独一 无二，拿衣着服饰来说，款式丰富不 一，色彩鲜艳饱满，刺绣针脚细密， 多样的褶皱在银饰装点下熠熠生辉， 这样的装扮让民族特点一目了然。

Hmong Deaw Grandmother and Child, Laos / 老挝苗族祖母和外孙

然而，连接 最早 祖先到未来后代最 直接的还是口头传承。几千年来积攒 下来的故事、神话、庆典、歌谣和乐 器简单而有效地传播着历史故事、人 生教训、伦理道德、农耕方法、宗教 习俗和文化传统。 由于多数泛灵论社会都是建立在口 头文化的基础上，而非书面记录，加 之时下全球化和遗忘祖先传统的趋 势，曾经光辉灿烂一时的古老遗产正 慢慢消失。我们有必 要 保留下这 些 年 代 久 远的知识，复兴人类的非凡 智慧和博大文化。

Mien Bride and Groom, Thailand / 泰国瑶族新娘新郎

Nov - Dec 2013

24

房产 PROPERTY

清迈: 房地产热潮方兴未艾 Chiang Mai: a Property Boom in the Making 文 / 图: 余曜辉 Text / Photos: Jaffee Yee

Nov - Dec 2013

PROPERTY 房产

到一年前，大多数到泰国旅游 的中国游 客还 没有 特 别 注 意 到清 迈。它就像 正待被 发现的一枚 隐藏的宝石，突然间被踢到而引人注 目。清迈这颗宝石的发现，其实是去 年的一 部电影卖座大片触 发的。那 是中国的一部喜剧片，名为“人再囧 途之泰囧” （“Lost in Thailand”） ，主要拍摄地点在清迈，无意中为清 迈作了最大的免费宣传。一波波的中 国游客在这部电影开映后争相涌入 清迈，有如水闸突然大开，渴望看到 他们在电影中看到的实际地点。这为 清迈省与市（省市同名）创造了前所 未见的旅游热潮。据全 球主要旅游 网站TripAdvisor高度客制化的中国 品牌到到网（daodao.com）的调查， 目前清迈是中国游客前往泰国排名 第三的最受欢迎的目的地，仅次于普 吉岛和曼谷。

直

越来越多的中国人到清迈旅游，亲眼 见到清迈并对它有更多认识后，也更 加喜欢在那里所见、所做的一切，因 此很多人决定要在清 迈安置第二个 家。下一步自然是开始四处寻找，做 长住久居的安排。投资于房地产或开 创新企业，也就成为很可行的一个作 法。极可能是因为有这种新需求，最 近清迈的房地产市场蓬勃发展，是我 们大家有目共睹的。而且有越来越多 符合国际标准的豪华产业纷纷出现， 以满足日益增加的需求。大多数正在 开发的这些豪宅位于清 迈的市中心 区，如Nimmanhaemin、Chang Klan和 Charoen Prathet 路。 为什么是清 迈？清 迈是继曼谷之后 泰国的第二大城市，非常适宜居住， 既现代化，又很传统。清迈也快速成 为国际性都会，外籍人士小区日益增 加，高档的新度假胜地、水疗中心、餐 厅和大卖场纷纷开张。数千座古老寺 庙和佛塔仍然随处可见，人们往往看 到豪华的酒店与度假村，在这些古老 的遗址内共陈并列，尤其是在有城墙 的旧清迈市。

A bird’s eye view of Chiang Mai

Nov - Dec 2013

25

26

房产 PROPERTY

Nov - Dec 2013

PROPERTY 房产

清迈的居民是泰国最友善、最乐于助 人的，部分原因是由于古老的兰纳王 国遗留的传统。许多居民是从前兰纳 王国的温和种族的后裔，他们维持着 亲切有礼的习俗和文化遗产。只要短 短的车程，你就能驶离这个枢纽城市 的喧嚣，发现许多大自然的奇观，如 原始的热带森林、具有独特的动植物 的国家公园，以及过着传统生活方式 的质朴农村居民及其耕地，还有不少 世界级的高尔夫球场。 周晓梅是一位中年的中国女士，来自 北京的中产阶级。两次走访清迈后， 她决定购置一个新公寓，做为第二个 家。问她为什么选择清迈？她说，清 迈的公寓比北京的公寓便宜，因为平 均来说，价格低了大约50％。此外，她 喜欢清迈的地理位置，因为比较接近 中国和大湄公河次区域（the Greater Mekong Sub-region），她可以经由陆 路乘汽车来，或从中国许多城市直接 飞来。和北京之类的人口超过百万的 大城市相比，清迈有较小城市的适当 组合与氛围。她也喜欢清迈的天气和 干净的环境。最重要的是，她认为她 的投资将带来良好的报酬，因为她坚 信那公寓的价值很快就会上升，而且 上升的速度会比该地区其它许多地点 更快。她很高兴在一年中有九个月， 她不住在那个公寓时，可以把它出租

而赚取收入。她还发现，在清迈要取 得房地产的法定程序并不很复杂，只 要找一家有信誉、可靠的律师事务所 来处理所有的文件即可。 清 迈 目前 的 房 地 产 市 场 非 常兴 旺 蓬 勃，特 别 是 公寓，有许 多 来自曼 谷 与 国 外 的 新 业 者，纷 纷 进 入 市 场 。其 中 的 一 些 ’’大 玩 家 ’’是 Supalai、Sansiri、Land & Houses 和 Summit Global Developments（新加 坡），仅举这几个例子。根据国土部的 统计，在今年首五个月，已有超过1,640 个单位完工并在国土部登记，另外在 市场上还有约18,640的单位，是17年 来最高的数目。此外，这些新公寓的 售价比去年同一期间的公寓售价高了 11％左右。据国土部的资料，过去两年 来在清迈已有超过6,000个公寓单位 推出，而在今年首五个月的平均入住 率是72％左右。在清迈，大多数公寓 是单卧室的，就像在泰国其它地方一 样。在市中心区的较大、较豪华的单 位，也很受中国人的欢迎。

展望未来，前景甚至更佳；政府最近 宣布要兴建一些大型的基础设施，将 直接惠及全市。这些设施包括第二座 机场、从曼谷到清迈的高速铁路，以 及清迈与清菜之间的一条高速公路。

The Colonial House, The Chedi

Nov - Dec 2013

27

28

人物 PEOPLE

海内克出生于1949年，在1963 年 和 家 人 移 居 曼 谷，曾 经 待 过日本、香港和马来西亚。他一直保 有对速度和小型单座汽车竞赛（gokarting）的热情，曾经就这个主题为 曼谷世界报（Bangkok World）撰写每 周专栏。他收藏老爷车，其中包括一 辆1963年出厂的谢尔比眼镜蛇 (Shelby Cobra），价值300万美元，和一辆曾 经 属于克 林 特．伊斯 特 伍德（C l i nt East wood）的法拉利（Ferra ri）。17 岁时，他还太年轻，没有资格去注册 成立 企业，父亲罗伊（Roy）不得不 在1967年为他办理公司注册，因而有 了’’Minor’’ （未成年之意）这个 公司名。还在曼谷国际学校（Bangkok International School）就读时，他就开 创了自己的第一个企业，打扫公司行 号和销售广播电台广告。少年海内克 尚未有投票权时，就成了百万富翁。

海

威廉. 海内克 泰国美诺集团 (Minor Group) 首席执行官 Willliam E. Heineke – CEO, Minor Group

1978年，他在芭堤雅成立了他的第一 家酒店企业：皇家花园度假村（Royal Garden Resort）。1970年代末和80年 代 末，他把美国式快 餐食品引进泰 国，像是美仕唐纳滋（Mister Donut） ，品奇披萨（The Pizza Company）和 汉堡王（Burger King）等品牌。在此 过程中，海内克放弃美国公民身分，于 1991年归化为泰国公民。尽管如此，他 仍然保有美国的企业家精神：在市场 上找到一个缺口，然后填补它。

在 清 菜「金 三角」的四 季 华 蓬 酒店 的兴建，和海内克 节俭的声誉 是 个 对比，其中灌注了他的热情。他参与 每一个 细节，并展现出他 不仅 是 个 企业家，而且是豪华款待业（luxury hospitality）的创新者。

如今，美诺国际公共有限公司（Minor International Public Company Limited） 已是一家 跨国企业，拥有并经营国 际酒店、度假村和水疗中心，此外还 有各式 各样的餐厅 和零售业务。目 前该公司在八个国家拥有超过35家 酒店 和度假村，主要是在安纳塔拉 (Anantara)、四季（Four Seasons）、万 豪（Marriott）和瑞吉（St. Regis）等 品牌旗下；此外还有34个水疗中心， 是在曼达拉（Mandara）和安纳塔拉 (Anantara) 的品牌旗下。

你什么时候开始 进 入 款待（酒店） 业？你的第一个物业是哪一个，在什么 时候开张的？ 其实我开始酒店业务纯属巧合！我以 相当好的价格买下了在芭堤雅的一家 酒店后，已有一个买家等着要以略好 一点的价格向我购买，但事情的发展 未如预期，这个买家打了退堂鼓。原 本我无意进入这个行业，但我手中有 了一家酒店，而且眼前没有买家，所以 我决定，倒不如好好把它经营成功。 今天我们美诺酒店集团（Minor Hotel Group）有97家酒店分布在14个国家。 到2015年，这个数字将增长到150家酒 店。结果那是一个幸运的巧合，因为

Nov - Dec 2013

最近在迪拜（Dubai）揭晓的2013年世 界旅游奖（World Travel Awards）中， 海内克被誉为亚洲旅游界的领先名人 (Asia’s Leading Travel Personality)。

我真的很喜欢酒店业，在这方面的业 务有很多参与。

随着云南安纳塔拉酒店的开张，你有 什么进军中国大陆的扩张计划吗？ 三 亚半 山 半 岛 安 纳 塔 拉 度 假 酒 店 （Anantara Sanya Resort and Spa）是 第一家，在2012年开幕；接着是西双 版纳安纳塔拉度假酒店（A na nt a r a Xishuangbanna Resort and Spa），在2013 年2月开幕。在2014年第一季，我们在 中国的第三家酒店：峨眉山蓝光安纳 塔拉度假酒店（Anantara Emei Resort and Spa）将会开张营业。我们还有在 武隆、保亭、东莞、千岛湖的酒店，计 划在2014年和2015年陆续开幕。 你最初是怎样认识比尔．班斯利（Bill Bensley）的，为什么你喜欢和他一起 合作？ 我认识比尔已经很久了，他是我的朋 友，也是在许多项目上的事业合作伙 伴。比尔对细节的关注，是他与众不 同的地方。我还记得他从非洲回来后， 受到当地灌木营地（bush camps）的启 发，谈到要把非洲引进到亚洲。

PEOPLE 人物

四季酒店从来没有经营过营地，而且 在亚洲没有那样的东西。然而，我被班 斯利的热情迷住了，结果就是四季华 蓬酒店的问世，至今它仍然是美诺酒 店集团内，获得最高评价的酒店之一。 我们 合 作过的其它成 功的项目，展 现了班斯利精心制作的一些庭园， 还有每日的火舞（fire-dance）表演和 周期性的火把秀是其 特色，这 些酒 店包括安纳塔拉华欣（Anantara Hua Hin）、苏梅岛安纳塔拉博普度假村 （Anantara Bophut Koh Samui）和安 纳塔拉普吉岛水疗度假村（Anantara Phuket Villas）－－全都是非常受欢迎 的度假胜地。

你的富裕宾 客中，是否有人 选 择以 MJets的私人包机旅游，住在你的酒 店，享受灵活且豪华的旅游体验？ 是 的，我 们 的 富 裕 宾 客 已 在 使 用 MJets来提高他们的豪华旅游体验， 从一处酒店 飞 到另一处酒店。我们 大多数的MJets客户主要是由其它的 五星级酒店，如四季酒店、文华东方 酒店 (Mandarin Oriental)、素可泰 酒店 (Sukhothai Hotel) 和半岛酒店 (the Peninsular Hotel)，以及美诺公司 (Minor Corporation) 和雪佛龙酒店 (Chevron) 等转介给我们。我们有来 自欧洲和美洲的客户到泰国来游览， 普吉岛最受欢迎，但苏梅岛、清迈和 清菜的航班也很密集。在商务旅行方 面，香港、新加坡、马来西亚、印度和 中国，是目前热门的目的地。 最近在《国家报》（The Nation）刊登 的一篇文章中，你对于降低奢侈税与 葡萄酒税的必要性作了评论？就泰国 旅游业来说，要更上层楼，以便能够 和香港及新加坡竞争，降税措施有多 重要？ 到泰国旅游，已经是 地 球上最受 欢 迎的事之一，泰国是人们最渴望去的 一个目的地，而且我认为泰国现在可 以更 上 层楼，因为它有潜力成 为 世 界的购物中心，媲美纽约的第五大道 和新加坡的乌节路（Orchard Road）

。降 税 的 事已 拖了很 久，我们的 世 界 级 旅 游业 和 款 待业的服务，需要 具有竞争力的奢侈品采购来增加威 力，以维持在这个产业的重要性和优 势。在款待业，多样化和可负担能力 （affordability）已成为旅客作出选择 时所依据的一些显著特点。

对于中国休闲市场的增长，你有什么 想法吗？你没有注意到，住在你的酒 店的富裕中国游客增加了？如果是这 样，他们比较喜欢住在哪些地方？ 中国市场对我们的品牌 非常重要， 不论是 入境 或出境旅游。如果检视 我们在马尔代夫的物业（Ma ldiv ia n properties）的整体营运数字，会发现 中国市场 一直名列我们的前三个国 家，过去一年抵达的游客达到最高百 分比。在其它市场如泰国、巴利岛和 中东，我们也看到了增长。 中国中产阶级崛起，他们渴望寻求新 经验、增加收入、取得更廉价机票与 更多航线，因而我们看到在中国各地 旅游的中国游客大为增加。而且随着 我们在峨眉、武隆、保亭、东莞和千岛 湖的酒店即将开幕，安纳塔拉品牌在 中国的成功，中国当地市场将发挥显 著作用。

您和家人要成为泰国公民时，遇到什 么挑战吗？那只是一个商业决定，或是 基于你想要以这个王国为家的委身？ 没有什么重大的挑战－－我成长的过 程中身边都是泰国人，也一直融入泰国 文化中。对我来说，一切都很自然、很 正常，这是一个绝佳的居住地，我在这 里觉得非常自在。很多年前我就成了 泰国公民，我的孩子和孙子们都是泰国 公民，毫无疑问这里是我们的家，我无 法想象自己住在世界上其它地方。 您最自豪的商业成就是什么？ 美诺集团已经以四季和万豪的品牌， 拥有并经营泰国多家酒店。当初我在 这个市场上看到创造某种利基的机 会，我从这些酒店和我参观的其它酒 店获得灵感，创造了一种真实的目的

地体验。安纳塔拉酒店、度假村与水疗 中心在2001年的推出，是我们集团最 伟大的成就之一。如今从泰国到印度 尼西亚、马尔代夫和阿联酋（UAE）， 我们有24家酒店在营运， “安纳塔拉” （Anantara）来自梵文，意思是“无穷 无尽” （’’without end’’）；度假村充 满了进入新领域、展开发现与探索的 兴奋感。创造一种“目的地体验”是安 纳塔拉理念的核心，那是我们的品牌 非常重视的。这个价值反映在安纳塔 拉的这个承诺中：和谐地与当地环境 融为一体，不论是在金三角的群山之 间，在马尔代夫未受破坏的美丽景致 中，或是在阿布扎比（Abu Dhabi）绵 延无尽的利瓦（Liwa）沙漠的沙丘上。

你在事业上的投入是否放缓脚步，甚 或已经退休？或是在可预见的将来， 会一如往常地发展下去？ 我 对于自己的生活方 式 很满 意，因 为我有在商务／休闲之间有很好的 平衡。我有一个非常棒的团队，所以 我常常可以有一些休息时间，不论是 待在泰南安纳塔拉普吉岛水疗度假 村，或在马尔代夫安纳塔拉克哈瓦岛 （Kihavah）度假村，或在我的私人住 宅之一，也可能是待在苏梅岛的四季 酒店，或在泰北清迈的四季别墅。这 些地方真是我的避风港，我可以与家 人相聚，在优美的环境中全然放松， 或是沉迷于我所酷爱的一些事情中！ Nov - Dec 2013

29

30

人物 PEOPLE

伦勃朗酒店提供舒适的酒店客房，能看到 曼谷市中心的华丽景色。我们的酒店坐落 在一条安静的街道上，但步行不到5分钟 即可抵达 BTS 车站和地铁站，非常便利。 客人可以享受室内活动，例如水疗、泰式 烹饪班，以及在我们屡获殊荣的各个餐厅 进餐。我们餐厅的友善周到服务，将带给 来宾最个人化的难忘经历。

Nov - Dec 2013

PEOPLE 人物

伦勃朗酒店 这是在曼谷繁华灯光下的一片绿洲，让人陶醉在全然放松 的不可思议的乐趣中。暂时忘怀这个世界，来享受伦勃朗酒店 屡获殊荣的水疗！我们提供多种水疗护理。

Nov - Dec 2013

31

32

休闲 LEISURE

从海上看普吉岛 Sea Seeing Phuket

Photo Courtesy of Serendipity Designs Co.,Ltd.

文：劳瑞. 阿施顿 / Text : Lori Ashton

Nov - Dec 2013

LEISURE 休闲

迈 世 界上 的 著 名 海 景 数 不 胜 数，泰国普吉岛及周边就是其 中之一。普吉岛和中国海南省是姐妹 友好省份，普吉镇和中国山东省烟台 市也是姐妹友好城市。事实上，大部 分从中国福建一带移居到泰国的闽 南人都住在普集镇上。毋庸置疑，普 吉岛拥有最得天独厚的沙滩和海边 度假胜地，除丰富的水下世界外，探 索岛上的风光同样别具一番风味，许 多尚未被发现的奇珍异宝值得人们 留意，如普吉、攀牙和甲米与水相关 的文化。 被安达曼海怀抱着的普吉岛拥有众 多自然风 光宝 藏，从 广袤的绿色平 原到山峰陡峭的小岛，再到海边天堂 般的沙滩。信步到当地的渔村或者 隐秘的高档餐厅，您很有可能是唯一 的旅客。对有些人来说，岛上山洞、 野生动物和植物非常有趣，而另外的 人则可能喜欢 水肺潜水、珊瑚礁浮 潜、皮艇运动或深海垂钓。 在这里，海洋探索的区域有多少，水 上交通的选择就有多少。当天往返的 短途旅行可以参加旅行团乘坐大船 出海，也可以乘 坐快 艇 和更大的特 许经营快艇。许多普吉岛上和附近的 公司都提供不同行程供游客选择， 当然，这些公司声誉皆不错。数天或 更长时间的海上旅行，搭乘有船长和 船员的特许经营快艇也许是一种难 忘的经历，因为每天清晨睁开眼睛就 能看到不同的风景，而且下一个地方 更胜上一处。

Photos Courtesy of asiawebdirect.com

Photo Courtesy of Serendipity Designs Co.,Ltd.

世

33

山洞隐匿于悬崖峭壁之间，等待人们乘坐快艇或浅浮游过去一探究 竟。然而，在欣赏美景的同时请别忘了保护区生态的敏感和脆弱。公 园内共计42座岛屿上有28种红树林、包括一些濒危品种在内的88种鸟 类、82种鱼类、18种爬行动物和17种哺乳动物。此外，有的山洞壁画能 追溯到一千年以前。外国游客正是被这里的自然风光和考古地点吸 引前来。如果走马观花一天，您可能看到最多的是这里多样的文化， 如当地人依然还在用古老的方式钓鱼。有趣的是，一万年前海平面很 低，人们向东可以从普吉走到甲米，而如今却要乘船了。 攀牙湾最有名的岛屿也许要数铁钉岛（Ko Tapu Island）。这个像指甲 壳形状的石灰岩小岛由于007系列电影《金枪客》在此取景而声名鹊 起，因此也被人们称为詹姆斯.邦德岛。Ko Panyi附近又是另一个故 事，也值得一看，以把房子建在水中的木桩上闻名。18世纪末两个来 自爪哇岛的渔民家庭在此修建房子，现在这里的人口大约有360户家 庭1700人。 从普吉岛到攀牙湾再到甲米，高大的卡斯特地貌一路延绵不断，松软 的沙滩随着潮起潮落时而慢慢露出来，时而藏到海水下。好好享受这 里纯大自然带来的的宁静。 无论您只是短途旅行，还是决定在普吉岛安家，无需多想都要去一趟 阿曼达海，一日游也好，一周、一个月甚至更长时间也罢，一定要感受 从海上看普吉岛。

Photo Courtesy of Lee Marine International Marine Brokerage

游览完普吉岛周围静谧的海洋美景 后，推 荐 前往美 得 令人嗔目结 舌的 攀牙湾国家公园。世界上只有三个 地方的卡斯 特 地 貌如此惊 艳，它们 是越南下龙湾（Halong Bay）、中国 桂林和位于泰国北纬08°17’和东经 098°36’的攀牙湾国家公园。 石灰岩的峭壁高出海面，逐渐 过度 为红树 林 和高地 树 林，它们的根茎 能抓住攀牙湾国家公园内方圆近400 公里浅海覆盖着的植物。很多奇异的 Nov - Dec 2013

34

购物 SHOPPING

曼谷: 购物天堂 Bangkok: a Shopaholic’s Paradise 文: 浦南. 莫汉达斯 / Text: Punam Mohandas

Nov - Dec 2013

SHOPPING 购物

物是到曼谷旅游的最大乐趣之一！一群又一群前往”天 使之城” （the City of Angels）游览的中国游客，当然很 清楚这个首都能够提供的购物疗法（retail therapy）带来的极致 乐趣。泰国是继美国与香港之后，第三个最受中国游客喜爱的 目的地，以购物和观光为主。有报导称泰国政府将很快降低进 口货物的奢侈品税，如果这个报导属实，中国游客的市场未来会 有更多好消息。泰国正在和邻近的免税天堂：香港和新加坡作 激烈的竞争，预定要在2013年年底把奢侈品税从30 ％降到5％。

购

《你好》已为读者汇集了在曼谷最高档的奢华品商场购物的指 南。在这些页面上，你会发现这个精选集搜罗了全世界的许多品 牌，在豪华的氛围中呈现。

S i a m P a r a g o n（暹逻百丽宫）可能是我最喜欢的购物商 场，不仅因为它位于市中心，很容易前往。许多最顶级的品牌 都进驻这家商场，例如Chanel（香奈儿）、Hermes（爱马仕） 、Louis Vuitton（路易威登）、Prada（普拉达）、Fendi（芬迪） 、Dior（迪奥）、TOD’S、Cartier（卡地亚）、Bvlgari（宝格丽） 、Piaget（伯爵）、Gucci、Mont Blanc（万宝龙）等等。百丽宫 内也有许多略低于顶级的知名品牌的专卖店，包括Massimo Dutti、Zara、H&M、Guess、Paul Smith、Mango等等。尽管百丽宫 是这样高档的商场，但它一点也不势利眼，这是大家有目共睹 的。不论是周末、周一至周五、午餐时间、上班时间、大学上课时 间──百丽宫从来没有生意清淡的时候！这个大商场还以拥有 泰国数一数二的最大美食街而自豪，令人亮眼的泰国以及国际食 品连锁店一系列排开，而且不时有各种食品推广会在举行，所以 你永远不知道这星期去百丽宫会享受到哪一国的美食！行动服 务业者、银行和货币兑换处在这里都有设点。老婆正沉迷于购 物疗法时，百无聊赖的老公可以选择到纪伊国屋（Kinokuniya） 或亚洲书店（Asia Books）消磨时间，而孩子们可以畅玩海洋世 界（Ocean World）。万一你忘记了任何生活必需品，暹逻百丽宫 有个储备最充足的超级市场，是以美食超市的形式呈现，提供 一些最知名的国际品牌的起司、肉类、糕点糖果、谷类食品和零 食。隔邻的建筑物是Siam Center（暹罗中心），有更多的国际零 售品牌，如Esprit（思捷环球）、XXL Forever、Mac，且举这几个例 子。小吃店包括新的Magnum冰淇淋咖啡厅，曼谷的杜莎夫人蜡 像馆（Madame Tussaud’s）就在隔壁。 地点：与 BTS Siam Station（捷运暹罗站）连通 开放时间：每日上午10时~晚上10时

Terminal 21 购物中心仍然相当新颖，在2011年10月开幕。它 是很受年轻人欢迎的新潮时髦商场，出售很多较平价的品牌， 如H&M、Pink Pussy、Tom, Dick and Harry、Narciss、I’m not a DJ、Tee-Talk 之类，而且商场本身设法维持人们讨论它的热度。 它被设计成”概念”商场，各楼层都以世界各地的流行城市为主 题，因此有相应的装潢主题，而且层层不同，风貌各异。例如， 一楼是罗马，往上是巴黎、东京、伦敦、伊斯坦布尔（Istanbul）和 旧金山，最高一层是好莱坞。即使是休息室也是做同样的布置， 主题为伦敦的那个楼层的休息室有一个地下铁列车模型和红 Nov - Dec 2013

35

36

购物 SHOPPING

砖墙，而伊斯坦布尔有独特的摩尔式 （Moorish）家具设备。这家商场在一 楼举办不时更换、令人兴奋的活动，例 如，这星期是自行车展览会，几个星期 前是形形色色的甜品摊。有关Terminal 21的其它好东西是，有很多小吃店散 置在各个楼层，而不像大部分商场那 样集中在一个区域内，因此，你可以在 进攻你清单上的下一家商场之前，稍 作喘息！

各种泰式和国际美食佳肴，所以在购 物之前你可以吃一顿愉快的晚餐。尽管 有些商品的价格太高，但整齐、清洁、 规画良好的夜市氛围，作了一部分的补 偿。Asiatique还提供大量的拍照机会， 包括”朱丽叶的花园” （’Juliet Garden’ ），在那里你可以靠着一个阳台摆姿 势，并把小小的心形锁系在栏杆上。在 娱乐方面，有乔刘易斯木偶剧院（the Joe Louis Puppet Theatre）和著名的人妖 歌舞秀”海中女神” （Calypso），还有一 个巨大的摩天轮和游船晚餐。

(地下铁素坤逸站) 旁

巴利）、CK、Chanel等等，还有许多比 较平价的品牌如Zara、Gap、Soda、Gr eyhound、AIX、MNG、Coach、Diesel、 MaxMara。五楼的美食广场提供多样 化的餐饮选择。和百丽宫一样，这家购 物商场内也有一些书店，还有曼谷银 行（Bangkok Bank）的分行设点。虽然 严格说来NaRaYa不是奢华品牌，但是 很受到曼谷的游客的欢迎。NaRaYa是 泰国的布制包（cloth bag）品牌，虽然没 有在Emporium购物商场内设点，但是 就在它的拐角处。这个品牌在中央商城 （Central Mall）内也可买到。

地点：BTS Saphan Taksin（捷运莎潘塔

开放时间：每日上午10时~晚上10时

地点：BTS Phrom Pong Station

克辛站），由此站起，Asiatique 提供免

(捷运鹏蓬站）旁

费的渡船接送服务

开放时间：每日上午9时~晚上9时

开放时间：每日下午5时~午夜12时

Asiatique

Central World (中央世界) 购物商场 和Zen百货都属于同一个集团，相关 企业还有圣塔拉连锁酒店（Centara hotels）和度假村。中央世界内有很多 泰国著名设计师的作品，如Disaya 的 Boudoir 品牌，[译注：Jack Spade是美 国品牌，不是Disaya的品牌] 让泰国

地点: BTS Asoke Station (捷运阿索克站) 及 MRT Sukhumvit Station

Emporium 是个雅致的购物商场， 供应素坤逸路24街和此街以上的居 民。Emporium和暹逻百丽宫都是由同 一老板经营的，但规模较小也比较安 静从容；我喜欢来这里，因为我不希望 每次出外逛街时被人绊倒！Emporium 内有许 多高 档的 奢 华品牌 进 驻， 如Salvatore Ferragamo（菲拉格慕） 、Dunhill（登喜路）、Dior、Fendi、Bally（ Nov - Dec 2013

国际观光夜市提供在曼 谷的河滨购物的独特体验。Asiatique 位于湄南河河畔，你可以浏览纪念品 小摊、时髦别致的精品店、休闲服装 店、服饰珠宝店、家居装饰品及配件 店。Asiatique从下午5点起才开张，有形 形色色的餐厅、小卖部或大排檔，供应

SHOPPING 购物

本地人才的作品，有公平的机会和国 际品牌平起平坐，成为显著的陈列特 色。商场内有H&M在泰国的旗舰店， 而且最 近开设了荷兰的时尚服饰品 牌Scotch & Soda在亚洲的第一家旗舰 店。其它新推出的还有La Senza（内衣 品牌）、SuperDry、5cm 和H.E.。H.E.是 知名的女性时装品牌Mango旗下的男 装品牌。CentralWorld 的一个特色是 有 Uncensored 和 Next to Normal 这类 商店，它们出售来自不同国家的多个品 牌。这个商场内有一家水疗馆Montra， 正在扩大营业。CentralWorld也在餐 饮方面出新招，除了设置广受顾客欢 迎的溜冰 场外，还陆续引进 新的餐 厅。CentralWorld 提供一个独特且持续 的”游客优惠计划” （‘Tourist Privilege Programme’），游客在CPN公司的所 有商场内购物，都可享有5％-70％的折 扣。注意12月的年终大特卖！此外，观 光客可获得免费的无线上网60分钟， 以及TrueMove H.提供的3G电话卡。

Zen 和 CentralWorld 是相互连通的， 为后进的泰国设计师提供展示才华的

机会。这家商场的概念是”年轻的心” ，这种精神体现在品牌以及Zen想迎 合的顾客的预算上。热门的品牌名包 括Illamasqua、Armani Exchange（亚曼 尼副品牌）、Guess、Fox[Travel Fox?]、 佐丹奴（Giordano），堡狮龙（Bossini） 和范思哲牛仔裤（Versace Jeans）。这家 商场比CentralWorld规模小，而且有一 种充满生命力与精力的气氛。 地点：捷运奇隆站 (BTS Chidlom Station) 旁 开放时间：每日上午10时~晚上10时

Isetan（伊势丹）是日本连锁店，也是 来自日本的最好、最贵的百货公司之 一。Louis Vuitton 和Anna Sui（安娜苏） 是最受日本人喜爱的品牌，而Isetan主 要是招徕到曼谷的日本客户。盆景、书 籍和西装比比皆是！还有令人愉悦的熟 食店，提供正宗的日本料理，而且Isetan 内到处都有舒适的座位，是周到贴心 的服务小节。精致的扇子和蕾丝手套是 抢手的伴手礼。这是个迷人的商场，让 人可以从容地浏览当代设计师的作品。 穿过Zen和CentralWorld购物商场，很

容易走到Isetan，所以你其实可以有一 次逛三个商场的精华的购物体验！ 地点：捷运奇隆站 (BTS Chidlom Station) 旁 开放时间：每日上午10时~晚上9时

Gaysorn 是拉差帕颂 (Ratchaprasong) 购物区的一 部 分，公认 是曼谷顶 级 的 购 物 商 场 之一 。巨 大 的 大 厅 全 部是白色大理 石和闪亮的镀铬 金 边，Gaysorn 既摩登又典雅，而品牌 名单读起 来就像高级时装秀的伸展 台：Emporio Armani（亚曼尼副品牌） 、Emilio Pucci（璞琪）、Dior、Mont Blanc、Salvatore Ferragamo、Manita A m a n i t a 、O m e g a（ 欧 米 茄 ） 、Tumi、Panpuri、Davidoff （戴维杜 夫）、Givenchy（纪梵希）等等。这个 商场是”独有” （’exclusive’）的代名 词。Gaysorn为了促进观光客对泰国时 尚的意识，也陈列多位泰国设计师的 作品。 地点：以一座天桥连接捷运奇隆站 (BTS Chidlom Station) 开放时间：每日上午10时~晚上8时

Nov - Dec 2013

37

38

豪华生活 LUXE LIVING

Ping Nakara Boutique Hotel & Spa Chiang Mai landmark hotel on Charoenprathet Rd. Offers large, luxurious rooms, attentive and friendly service, excellent Thai cuisine and an Ayurvedic Spa. Award Winner:

Good Design Award (G Mark 2013, Japan) Top 25 Small Hotels in Thailand 2013 (TripAdvisor) Top 25 Hotels in Asia 2012 (TripAdvisor) Top 25 Hotels in Thailand 2012 (TripAdvisor) Top 25 Hotels for Service in Thailand 2012 (TripAdvisor) Prime Minister Gold Award- Thematic Idea & Culture (Thailand Boutique Awards 2011) Prime Minister Silver Award- Architecture & Design (Thailand Boutique Awards 2011) Finalist Award Winner in Functional Creations (PM’s Creative Award)

Travellers’ Choice 2011- Top 10 Hotels for Romance in Asia ( TripAdvisor) Certificate of Excellence for the Year 2010 ( TripAdvisor) Recommended Design hotel Award (I-Design magazine) Architectural Excellence Award(The Association of Lanna Architects) The Winner Award for Culture (Thailand Boutique Awards2010) The Outstanding Award for Architecture (Thailand Boutique Awards 2010) Lanna Creative Award 2011

Charoenprathet Rd., Chiang Mai , Thailand. Tel:

Nov - Dec 2013

Fax:

E-mail: info@pingnakara.com

www.pingnakara.com

LUXE LIVING 豪华生活

泰国的传承酒店 Heritage Hotels

国的服务行业是从拉玛五世出 访 欧 洲 并 建 立 国际关 系以 后 开始的。当时外国皇 室和元首 想 来 泰国可是没有合适的酒店来接待他 们，于是东方酒店诞生了，它的服务 标准在当时的泰国是前所 未有的， 而且按照华丽的欧式总统房模式建 造，用来接 待前来造访国家元首的 外国客人。

泰

二十世纪初期，拉玛五世常去华欣海 滩度假，其实这不是修建铁路旅馆 的真正原因，其真正原因是因为曼谷 和巴特沃斯之间修建了铁路，旅客们 往往需要在这里过一夜才能换乘下 一班列车。普拉查他王子，拉玛五世 的儿子兼泰国铁路部的负责人，成立 了一个酒店部门，用砖和木料建造了 一个西式的度假酒店。酒店是在王子 的亲自督查之下，由国有铁路部的意 大利建筑设计师瑞格兹建造的。

1926年，欧洲配有卧铺的快速列车引 进泰国，旅客们在曼谷和巴特沃斯两 个城市之间旅行的时候不再需要在 华欣过夜换车，于是酒店里再也见不 到那些焦虑的铁路旅客，这里变成了 一个游客们为寻求阳光和放松而常 常光顾的地方。华欣海滨被认为是苏 伊士东部最佳的海滨胜地，在这里可 以游泳、射击、钓鱼和打高尔夫球， 而这里的高尔夫球场在东方也是首 屈一指的。 Nov - Dec 2013

39

40

豪华生活 LUXE LIVING

永恒的时光: 白沙、绿草、云石、柚木 Perpetuating Moments: Sand, Grass, Marble, Teak 文: 劳伦斯. 斯威尔 / Text: Laurence Civil

Nov - Dec 2013

LUXE LIVING 豪华生活

台紧邻大厅内的办公桌和休息区，卧 室有门直接通向阳台。套房内还有四 个花卉装饰。

欣圣塔拉海滨别墅度假酒店是 东南亚享有盛名的度假酒店， 它集现代化功能与殖民风格为一身， 堪称于现代化功能与殖民风格的完 美结合。该酒店建于1922年，由泰国 的国有铁路部下属的酒店部门承建， 当时只有14个房间，而且土地也是向 那瑞王子租借的。酒店由意 大利的 宫廷设计师瑞格兹设计，共花费128, 366.75泰铢。1922年10月26日，酒店 的第一个客人入住。该酒店当时是当 地最豪华的酒店，它曾出现在美国电 影《探寻》和英国电影《死亡之地》 中，在《死亡之地》中它以拉弗那姆 酒店的名字为人们所熟知。

华

华欣 圣塔拉 海滨别墅 度假酒店 于 1985年被中央集团买下，并花了两年 时间在尽可能保持原来风格的基础 上整修、扩建。这里的灌木花园是泰 国最大的灌木花园之一。横跨于车道 的巨型大象是最早存在于这里的景 点之一，这头大象在这里欢迎客人的 到来，因为你从象腿中间穿过会给你 带来好运。该酒店有一段时间被索菲 特酒店集团参与管理，直到2012年1

月1号酒店改名为华欣圣塔拉海滨别 墅度假酒店为止。最近位于殖民风格 一侧的100间标准房和套房已全部整 修，配有全套设施的健康俱乐部和儿 童俱乐部也已修建完毕供客人使用。 铁路餐厅也整修一新，既保留了十九 世纪二十年代的原汁原味，同时在菜 单上也增加了很多的创新。 酒店主楼最有特色的房间当属海洋 套房，它位于殖民风格楼一侧的一楼 拐角处。走进套房，首先看到的是一 个居家风格的大厅，大厅的右侧是一 个休息区，配有两把舒 适的扶手椅 和一个沙发。大 厅中央 是一个 红 木 橱柜，橱柜上配有平面电视和碟片播 放机。大厅左侧是一个办公桌，也可 以拉开作为餐桌使用。通向卧室的宽 敞通道的两侧布满装饰性的灯具。 卧室内超大的床两侧配有可调节的 阅读灯，室内还配有扶手椅和平面电 视，宽大的衣橱内可以存放行李箱， 浴室内有分开的淋浴和浴缸，浴室的 推拉门既可以关闭以保护隐私，又可 以敞开边在浴缸里浸泡边看电视。 套房外面是一个面朝大海的阳台，阳

入住俱乐部房、套房和别墅的客人都 有 在俱乐部消费的优惠。俱乐部最 早是花园侧楼的一个 开放区域，服 务设施齐全却没有什么特别之处。最 早俱乐部服务 是 付费的，现 在却是 超值享受。如今这里已经將从前的管 理办 公室变成了一个 专门的俱乐部 大厅，这个俱乐部只供那些有权利使 用的人使用。俱乐部从早上六点半到 晚上十点半开放，早餐供应到上午十 点半结束，全天供应免费的茶、咖啡 和饮料，自助下午茶的供应时间是两 点半到四点半，稍候从五点到七点是 鸡尾酒、葡萄酒和开胃点心的供应时 间。晚上六点半到八点半可以选择三 种红葡萄酒，三种白葡萄酒另加一种 汽酒。这个时间你最好早一点到因为 桌子很快就会被抢占一空。 在过去的二十年中我是这家酒店的 常客，其实酒店的变化常常是让人注 意不到的，这种变化是它的一种自然 发展的变化，同样它最近名字的变化 也是从以前跟合作者相关的名字变 成了现在跟它所在海滩相关的名字。 可是这里传统的服务却没有受到丝 毫的影响，它始终是我心目中亚洲海 滩的天堂。

圣塔拉海滨别墅度假酒店 Centara Grand Beach Resort & Villas 1 Damnernkasem Road, Hua Hin, Prachuab Khirikhan 77110 +66 (0) 3251 2021-38 www.centarahotelsresorts.com Nov - Dec 2013

41

42

豪华生活 LUXE LIVING

亚洲第一 世界闻名 First in Asia & Best in the World 文: 劳伦斯. 斯威尔 / Text: Laurence Civil

Nov - Dec 2013

LUXE LIVING 豪华生活

欣曼谷文华东方酒店是由意大 利的一个设计团队卡度罗西设 计的，最早叫东方酒店，于1887年5月 19日开放。它是在一个同名老酒店的 旧址之 上建 造的，这个 老酒店在前 几年还是一个供船员们临时住宿的 房子。在当时除了皇家宫殿之外，是 没有哪家酒店可以跟它相比的。当时 市内所有的建筑都是平房，只有它有 两层楼。此外酒店大 厅里都铺有地 毯，另外还有吸烟室、女卫生间、台 球房和一个可以容纳50个人的酒吧。 厨师乔治妥斯夫和法国大使的管家 都被聘请到这家酒店以保证这里的 服务质量。

曼

酒店的第一个重大活动是1888年5月 24号为庆祝维多利亚女王金婚举行 的盛大宴会。1890年拉玛五世亲自视 察了酒店，认为该酒店适合接待来访 的皇室成员。1891年4月，酒店接待了 第一批皇室客人，俄罗斯王储尼古拉 斯的随行人员。 第二次世界大战期间酒店租借给了 日本军队作为他们的军官俱乐部，由 东京皇家酒店管理。战争结束的时 候 这 里曾给获得自由的盟军战俘居 住，这些战俘都认为该酒店是日本人 的地产，因此把酒店洗劫一空。在这 种情况下有六个人各自出资250美元 将该酒店合伙买下，这六个人分别是 吉梅恩克鲁尔（1897－1985）、布哈努 王子、柴普若帝帕森将军、普特萨若 森 （一个泰国律师）和两个美国人 约翰韦伯斯 特和吉 姆汤姆森。这两 个美国人曾在战略安全机构工作并 在泰国居住过。酒店的修复、重建工 作为汤姆森提 供了一个彰显他建筑 和艺术才能的机会。

酒店于1947年6月12号重新开放。作 为总经理的克鲁尔恢复了它在泰国 名列第一的地位。不久汤姆 森决定 撤资，因为他想建一栋新的翼楼，即 使他曾在酒店居住过一段时间。1958 年十层楼高的花园翼楼开放，楼内配 有曼谷的第一个电梯可以直达顶楼， 诺曼底 餐厅也 坐落在这 里。1967年 因担心泰国会被共产主义者统治，克 鲁尔把她的股份卖给了泰国最庞大 的商业集团意 大利泰国公司，这 家 公司创建于五十年代中期，创始人是 出生于热那亚的意大利人吉奥格奥 伯灵吉瑞和泰国人柴竹德卡那苏塔 博士。吉奥格奥伯灵吉瑞担心该酒店 不再具备跟其他酒店竞争的优势，于 1967年11月聘请了当时只有30岁的库 特瓦卫特并告诉他他唯一的责任就 是把东方酒店打造成世界上最好的 酒店，库特瓦卫特出色地完成了这项 任务。 1972年酒店买下了相邻的地产并建 造了有350个房间的河流翼楼。两年 以后香港文华国际酒店集团买下了 曼谷东方酒店的49％的股份，于是在 1985年取用了代表香港的文华和代 表曼谷的东方形成了文华东方酒店 集团。东 方水疗养生馆于19 93年开 放，是当时曼谷的第一家。2008年9月 1号曼谷东方酒店被重新命名为曼谷 文华东方酒店。 曼谷文华东方酒店不仅是泰国的第 一个酒店，也是亚洲的第一个酒店。 它一直是优质服务的先驱。它是名人 们来曼谷旅游常常选择的酒店，因为 它提 供完美的服务、豪华的设施和 对客人的个性化认知。酒店的全体服 务人员都亲切地称呼客人的名字。

为了全面欣赏历史悠久的曼谷文华东 方酒店奇妙，我们推荐位于河流翼楼 三楼到九楼的豪华总统房。房间的窗 户是落地窗，两侧通向阳台，在这里 可以欣赏外面河流的美景。这种特别 的客房在其他酒店是找不到的。这种 客房的名字来源于欧洲的一座豪宅 里的一套豪华套房，这座豪宅都是用 上好的艺术品装饰的，而这套豪宅里 最好的套房专门用来接待来访的国 家元首。这种客房的名字与酒店的风 格非常相符，因为酒店每天都在以高 标准接待所有的客人。进入酒店，首 先看到的是由柚木装饰墙壁的门厅， 门厅通向三个别致的区域，工作区、 放松区、和休息区，房间内的装饰都 是深色实木家具配亮色吉姆汤姆森 丝绸的传统泰式风格，与步入式衣橱 相邻的是一个大浴室，里面有淋浴和 一个大浴缸。 如果你想充分地放松，你可以享受九 十分 钟的东 方 招牌按摩。这是一种 泰式和欧式相结合的按摩，使用的是 植物精油，通 过 指压和抻拉以达 到 缓解肌肉张力、恢复体力的效果，最 后会在肩膀和脊椎处用自制的泰国 草药敷料包敷疗，里面有柠檬草、姜 黄和普来。 当你来到这个享有盛誉、服务周到的 地方的时候，你会觉得就像是到了另 外一个温暖的家。

曼谷文华东方酒店 Mandarin Oriental, Bangkok 东方大道48号，曼谷 10500 电话：+66 (0) 2659 9000 电子邮箱：mobkk-enquiry@mohg.com 网址：www.mohg.com

Nov - Dec 2013

43

44

美食天地 GOURMET’S WORLD

現代墨西哥與龍舌蘭酒吧 Senor Pico – Rembrandt Hotel, Bangkok 文: 劳伦斯. 斯威尔 / Text: Laurence Civil Nov - Dec 2013

GOURMET’S WORLD 美食天地

S

eñor Pico 餐厅源自于原本在 洛 杉 矶 的 墨 西 哥 餐 厅。自 从 Señor Pico 于 1994 年在曼谷的伦勃 朗酒店（The Rembrandt Hotel）开张 营业以来，已连连获奖，一直都很受 曼谷当地居民和游客的欢迎。地道的 墨西哥气氛，使它成为开派对、庆祝 特殊场合、或只是和朋友欢聚宴乐的 理想场所。为了让客人获得完整的墨 西哥餐饮体验，他们刚刚请来一个新 乐队“Yoliziti”，意思是“变化”，这个 名字十分适合这家餐厅正在经历的 演变；三个年轻男子和两个女孩热切 渴望要震撼全场。Señor Pico 提供来 自墨西哥的种种美味佳肴，包括墨西 哥春饼（Fajitas）、辣酱肉馅玉米卷饼 （Enchiladas）、炖猪肉（Carnitas）、烤 肉串（Espetedas），还有一个地窖存放 了60种不同的龙舌兰酒，可调出曼谷 最好的玛格丽塔酒（margaritas）。 为了确 保食物的地 道口味，由主 厨 法南度．巴尔巴（Fernandos Reyes Ba rba）掌厨，他是土生土长的墨西 哥市人，以前曾在美国和中东 工作 过。他唯一的目标是“确保客人吃得

很开心”。 “我们现在已把菜单调整 为有8 0％是 墨西哥菜，但 还是有一 些以前很受欢迎的德州式墨西哥料 理（Tex-Mex）和加州式墨西哥料理 （California-Mex），以应大众需求， 满足所有口味。”

香菜放在花岗岩碗里一起捣成泥状。 然后放入熟透的酪梨丁，略略压碎， 以便有粗糙的质感，并把洋葱、辣椒 和香菜末均匀地抹在上面。这是我曾 经尝过的最新鲜的酪梨色拉酱，用研 钵盛装，搭配新鲜的玉米饼食用。

餐厅装修的概念来自酒店业一些最 杰出的头脑，然后花费一百万美元， 以多层次的赤褐色创造出一种现代 感。天花板露出一段段的深色横梁， 锻铁制的吊灯，巧妙地照亮了墙上凹 陷的墨西哥宽 边帽形 状的 轮廓，凹 陷处放满了阿兹台克（Aztec）和玛雅 （Mayan）的人偶。在餐厅外头有一 间密闭的吸烟室，是符合现在卫生法 令的一个独特但必要的特色。

主 厨法南度 推 荐他的新菜单上的 两 道 菜。第一 道 是 镶 青 椒（C h i l l i Rellano），这是墨西哥的经典菜，把 切达奶酪（Cheddar cheese）塞入波布 拉诺辣椒（poblana pepper）内，裹上 蛋清油炸。另一道是有三种馅料的松 饼：菠菜、西红柿和甜椒。

若要体验真正的墨西哥风味，在晚餐 前来一、两杯玛格丽塔酒（margarita） 是必要的尝试。 Guacamole en Molcajete，意思是“摇 滚酪梨！”酪梨沙沙酱是在桌边的推 车上，以传统的研钵和捣杵做成的， 把服务升级了。首先把洋葱、辣椒和

最后，来一些注 入冰淇 淋的墨西哥 干辣椒，和令人一吃难忘的“粉彩巧 克力” （Pastel de Chocolate y Chili Anco），那是浓郁的黑巧克力蛋糕， 内有安蔻椒（ancho chilies），搭配巧 克力酱和鲜奶油一起食用。 这是一个诱人的墨西哥美食嘉年华， 享用完毕时，客人会觉得他们准备好 要去跳舞了。

Señor Pico 现代墨西哥与龙舌兰酒吧 伦勃朗酒店 (Rembrandt Hotel) 一楼 曼谷 素坤逸路18巷19号 电话: +66 (0) 2261 7100 下午5时开放至凌晨1时 Nov - Dec 2013

45

46

美食天地 GOURMET’S WORLD

在星空下用餐 Cloud Loft, Hotel de la Paix Cha Am/ Hua Hin 文: 劳伦斯. 斯威尔 / Text: Laurence Civil

Nov - Dec 2013

GOURMET’S WORLD 美食天地

岩海滩和平酒店（Hotel de la Pa i x）是由泰国知名建筑师巴 纳（Duangrit Bunnag）所设计。这可 能是他的禅意架构设计得最好的一 例。酒店的设计，巧妙地控制了从酒 店任何一个位置看到这个物业的视 野有多大（或多小）。抵达度假村后， 希腊巴特农神殿（Pathenon）风格的 大理石台阶庄严地导引到大厅。从那 里所能看到的只是两条林荫大道， 每 条隐 藏了三个住宿区。在中央 处 有个黑色石板制成的几何形池塘，水 面平静如镜，映 照出天空中云朵的 情绪。在最远程，唯一清晰可见的建 筑物是立方体的屋宇，其内的云阁楼 （Cloud Loft）就安详地座落在天际 在线。

七

前 往 云 阁 楼 需 要 走 地 面 层 的 人行 道，穿过住宿区，终点是酒吧和餐厅 区。红酒吧（Red Bar）朝向主水池， 在另一侧是 全天候供餐的餐厅「运 转」（Motions），有室内和室外的座 位，面向泰国 湾。再上 一层 是 云 阁 楼，是开敞式餐厅和露台。

云阁楼每天直到午后三时左右才开 张营业，那时阳光照射的威力已经减 弱。这是一个可以来放松、缓和情绪 的地方。在开放式的露台上，最接近 用餐​​区的地方有一对L形沙发，很适 合一群朋友或一家人带饮料或小吃 来享用。在远程有一对躺椅，面向海 洋线，俯瞰第二个水池和水池两边的 意大利式现代花园。在整个酒店内， 巴纳使用清水做为装饰特色。 在下午5:30左右到达，点一份喜爱的 鸡尾 酒或 无酒精鸡尾 酒，安坐下来 看着夜幕慢慢降临。也许来一杯「七 岩微风」 （Cha-am Breeze），这是一 种有趣的鸡尾酒，以黑兰姆酒（dark rum）和芒果及波萝汁制成，外加酸 橙（l i me）切片。虽然你不会看到浪 潮（tidal wave），他们倒是有一款同 名的鸡尾酒，味道极佳，是以杜松子 酒、轻兰姆酒、伏特加和龙舌兰酒， 混合蔓越莓、酸橙汁 糖浆和少量石 榴汁制成。靠在躺椅上，吸入海风， 这是大自然的轻松疗法。

当你开始感到饿了，只要漫步回到超 别致的用餐区的高层露台。菜单上供 应带有地中海风味的国际美食。开胃 菜 有牛尾饺 子，放 在松露薏 米炖饭 上，或越南调味肉汤与鹌鹑蛋、香脆 大蒜、捣烂的去皮西红柿、青葱、和 牛牛肉（wagyu beef）和辣椒片。 主 菜 有真空烹调的牛 颊肉，配 上南 瓜姜味细切茶蔬、西红柿 古斯 米饭 （cous cous） 和八角茴香泡沫 （star anise foam）。或者是法式甜面包外裹 石斑鱼柳，置于西红柿茴香火锅内。 令人惊叹的口味加上优 雅别致的环 境，使这个地方成为一个完美的餐饮 亮点，让你有个难忘的夜晚。

云阁楼 (Cloud Loft) 七岩海滩和平酒店 (Hotel de la Paix Cha Am Beach) 地址: 115 Moo 7, Tambol Bangkao, Amphur Cha-Am Nov - Dec 2013

47

48

美食天地 GOURMET’S WORLD

海鲜印象: 特瑞萨拉海鲜餐厅 Seafood Impression: Trisara Seafood Restaurant, Phuket 文：劳瑞. 阿施顿 / Text : Lori Ashton

Nov - Dec 2013

GOURMET’S WORLD 美食天地

假村取“特瑞萨拉” （Trisara） 这 样的名字，梵文的意思是“ 天堂的第三个花园”，让你的想象力 无拘无束地驰骋。这是在普吉岛（也 可能是整个东南亚）最宁静怡人、最 独特的著名度假村及水疗中心。它隐 藏在郁郁葱葱的热带丛林中，有48座 酒店别墅，全都有私人泳池、令人赞 叹的海景和真正的隐私。这家屡 获 殊荣的度假村，以无与伦比的贴心细 腻和无可挑剔的周到服务而自豪。

度

在度假村内广受好评的特瑞萨拉海 鲜 餐厅，也可见 到这种 极 致的精 巧 性。清凉的海风吹拂着壮丽的海景， 这 样的景致吸引你安详地闲坐，在 岛屿上最棒的安达曼海日落美景中， 品尝一种特殊的鸡尾酒。你可在户外 用餐，让脚趾接触沙滩；或是移驾室 内，在泰式环境下醒目的地中海式装 潢中享受佳肴。

49

的亚洲/番石榴/香米/香菜/绿茶/酸 柑，这道菜会激发你的味蕾，吃了还 想再吃。 特瑞萨拉海鲜餐厅最近获得《葡萄 酒观察家》杂志（Wine Spectator） 遴选为2013年’’餐厅酒单大奖’’ （Restaurant Wine List Awards）的卓 越奖（Award of Excellence）得主，进 一步巩固其亚洲美馔首选餐厅的地 位。餐厅提供400多种葡萄酒，数量 超过2000瓶，这些美酒都存放在特 瑞萨拉酒吧的一个极好的酒窖中。 在酒吧里，不时有凉爽的海风吹拂着 客人。 这是人生最完美、最 难忘的经历之 一，所以你会一再莅临。

主 厨克拉（K l a，本 名C h a le r mch a i Prakobkit）和他的团队，创造了在特 瑞萨拉的私人海滩上用餐的独特美 食体 验。菜单上包含了世界上 最 好 的、可持续供应（无绝种之虞）的新 鲜海产和农产品，以及向岛上的渔民 与农民采购的本地食材。自特瑞萨拉 在 20 04年开业以来，克拉 主 厨即在 此服务。他一直在接触各种不同的美 食，曾在欧洲多个国家、纽约、雪梨 和新加坡工作。不论在国外或 在特 瑞萨 拉，他 都曾和一些最有才华的 米其林（Michelin）星级厨师共事； 最近他刚从柏林的米其林二星餐厅 Tim Raue，完成两周的异国料理见习 回来，他融合亚洲风味与西方技术的 厨艺也升级了。克拉主厨能作出各式 各样的料理，招牌菜之一是美味多汁

特瑞萨拉海鲜餐厅 Trisara Seafood Restaurant, Trisara, Phuket +66 (0) 7631 0100 sales@trisara.com www.trisara.com

Nov - Dec 2013

50

东盟焦点 ASEAN FOCUS

进出老挝 大湄公河区的无缝旅游 Enter and Exit Laos: Greater Mekong Seamless Travel 文：崩倪. 露森朋 / 图：余曜辉 Text : Bernie Rosenbloom / Photos: Jaffee Yee

观主义者会把老挝这个国家视 为被陆地所封锁，乐观主义者 则以为它起着连接其它陆地的作用， 因为它是大湄公河次区域唯一和所有 其它国家接壤的国度。

悲

基于地理位置的因素，从西北边和中 国云南交界的琅南塔省开始，一直到 南端连接柬埔寨的占巴塞省为止，老 挝总共提供了20个以上的边检站。大 部分的边检站发给30天有效的落地 签证，而各地的老挝大使馆及领事馆 也签发30天的签证。 旅客申请落地签证须准备6个月以上 有效的护照及一张照片。签证费用因 国籍而异，通常介于美金30到45元之 间。柬埔寨、日本、马来西亚、蒙古、 菲律宾、俄国、新加坡、泰国和越南的 国民可享30天免签证待遇，文莱的国 民则可享14天免签证待遇。 进入老挝的方式包括航空、公路、河 渡轮以及一条新开发的铁路服务—— 它把泰国的廊开经由友谊桥与万象的 塔呐冷站连接起来。 Nov - Dec 2013

友谊桥的开放时间是早上6点至晚上 10点。入境手续简单而且迅速，交通 工具也有多种选择。出了泰国移民局 后，乘坐过桥快车到达老挝边检站， 填写入境表格，缴纳护照、签证费用 及照片一张。手续通常花上15分钟就 办好了。然后可以乘出租车、面包车 或嘟嘟车到达首都万象。 从廊开乘火车来的旅客可以坐嘟嘟车 到不远处的桥上，或到汽车站乘车抵 达万象的早市。乘坐过桥快车的旅客 可以在廊开盖出境章，并在塔呐冷办 落地签证。 从泰国的乌隆他尼还可以乘坐国际巴 士，或从机场搭出租车抵达友谊桥。 万象瓦岱国际机场也提供落地签证。 首都万象是通往老挝其它城市的主要 枢纽，不过大部分旅客都会在这里待 上两天游览名胜如凯旋门、早市、塔 銮、西萨吉寺，以及湄公河畔长达3公 里新建的朝阿努逢公园。

越来越多的旅客选择从泰国清莱省 的清孔边检站乘渡船进入老挝西北 博胶省的会晒。拿到落地签证后，游 客可以搭船到琅勃拉邦，许多人搭的 是“慢船”，中途在北宾镇过夜。 若从琅勃拉邦国际机场入境，拿到落 地签证后，可以沿着“北部遗产路线” 往东，参观著名的石缸平原和华潘省 的万赛镇。 “隐形洞穴城市”就在这 里，印度支那战争时有两万人躲藏其 中。 旅客也可从越南北部进入华潘省，在 清化—那苗边检站拿到落地签证后乘 巴士到邻近洞穴的省会桑怒。 随着从会晒到琅南塔的3号公路的竣 工，有更多的游客选 择在博胶省逗 留，参观名胜如金三角千年古城苏瓦 那坤坑、 “体验长臂猿”自然保育区， 以及法国殖民时期的加诺古堡——茶 马古道的第一站。

ASEAN FOCUS 东盟焦点

沿着3号公路可以轻松浏览茶马古道 的十大景点，包括手工艺村落、洞穴、 瀑布、自然公园、山景、农庄和700年 历史的玛哈弗寺遗址。 琅南塔镇是登山步道的基地，距离博 胶的免税区和中国云南的磨憨边检站 只有60公里远。云南来的旅客可以在 磨憨搭出租车到博胶领取落地签证， 然后乘巴士或面包车抵琅南塔镇。 老挝南方和泰国与越南交界处有数个 出入的路径，和柬埔寨之间有一个。 其中最受欢迎的是“沙湾拿吉历史步 道”及通往占巴塞省内的自然、文化和 历史胜地的路径。 泰国过来的旅客可以从穆达汉经由第 二友谊桥边检站前往沙湾拿吉镇。这 个边检站提供落地签证，并连接沙湾 拿吉历史步道，通向老挝淡沙湾—越 南辽保边检站，进入越南的广治省。 越南过来的游客在广治搭乘国际巴士 进入沙湾拿吉，在这儿领落地签证。

到沙湾拿吉走一遭有如走入了法国殖 民时期的过去，那里有90年历史的圣 特蕾莎教堂，装饰艺术风格的老查棱 剧院，16世纪的赛亚逢寺，还有一个 恐龙博物馆。 从沙湾拿吉可参观其郊区的多个观光 景点，还可参观有1500年历史的塔银 汗寺古塔，或者游览色邦亨省的猴子 森林及藏有4000卷棕榈叶古书的禾 塔披铎图书馆，更远可以往“胡志明 小道”行去，一睹轰炸过后的塔海桥， 并参观战争博物馆。 和茶马古道一样，占巴塞省的许多景 点可以经由公路或短程渡轮抵达。占 巴塞省有两个陆路口岸，并有巴色国 际机场提供入境之便。 从泰国的乌汶叻差他尼省进入老挝 必 须经由空尖—万涛 边防 站，这 里 可以乘巴士或出租车到54公里外的 巴色。乌汶市每天有国际巴士开往巴 色。上述边防站和机场都提供落地

签证。落地签证不发给从柬埔寨经由 永龛边防站进入的旅客，预计2011年 会开始签发。 从巴色沿13号公路往南，可以欣赏联 合国教科文组织世界遗产前吴哥期的 瓦普神庙的景致，敦登岛以及5世纪 的什里斯塔古城。再继续往南就会抵 达湄公河的四千美岛，在这里可以看 到有百年历史的法国铁路和日本码头 遗址、里披瀑布、罕见的伊洛瓦底海 豚，以及东南亚水流量最大的昆帕蓬 瀑布。 老挝各处的主要旅游中心都可以办理 签证延期，逾期居留罚款美金17.50元 一天。大多数的边检站开放时间是每 天的早上8点到下午4点，周末及加班 时间加收美金1元的加班费。 有关老挝边检站的更多讯息请参考 http://w w w.tourismlaos.org或http:// www.ecotourismlaos.com

Nov - Dec 2013

51

52

活动 EVENTS

活动和节庆

Events & Festivals

清迈水灯节 (Yi Peng Festival) 时间：2013年11月14日 清迈水灯节在泰历10月底快进入11月的前几天，与泰国另外一个盛大的节日水灯节 相似，也是在河面上放莲花形的水灯，在夜空里放点燃的天灯，也叫孔明灯，象征着 释放怨恨、许下愿望、祈求未来好运。该节庆最早起源于泰国北部，其中清迈的庆祝 盛况最为隆重。 地点：泰国北部

素林大象节 (Surin Elephant (Round-up) Festival) 时间：2013年11月16-17日 素林府的居民一向是捕象和驯象高手，为纪念泰国大象的重要性，以及当地人与大 象的和谐关系，自1960年来，这里每年都举办素林大象节，现在已经成为一场国际 公认的盛会。节庆活动内容有趣，友好的大象更是深受游客和本地人的喜爱。 节庆的表演活动展现了这种巨大但温柔的动物在战争中，甚至足球比赛里的强大力 量和娴熟技术。300多头大象组成的列队整齐，载着重要宾客和驯象人，全副武装 行进，令观者彷佛身临其境那些真实的泰国战争。当地学校的孩子和老师们身穿泰 国传统服饰，载歌载舞。 地点：素林府Srinarong Stadium体育馆

水灯节 (Loy Krathong) 时间：2013年11月17日 水灯节（Loi Krathong）又称万灯节，每年泰历第12个月，通常是公历11月份的月全夜 开始，是泰国最盛大的节庆之一，举国上下欢庆。在泰文里，Loi的意思是漂浮，而 Krathong是指用香蕉叶、鲜花、熏香和蜡烛做成的小船。点燃蜡烛为了赞美佛教神 灵，把小船放在河里顺流而下则象征着释放人们心里的怒气和怨恨。有时泰国人会 剪下一缕头发或者指甲碎片，代表把他们不喜欢的身体一部分，放在小船里一起带 走。放水灯的时候别忘了许愿哦！ 地点：全国范围，最热闹的地方是素可泰历史遗迹公园和清迈。

普吉岛国际橄榄球巡回赛 (Phuket International Soccer 7s) 时间：2013年11月23-24日 在普吉岛的这项盛事已经成为亚洲最大的橄榄球巡回赛之一，每年大约有至少10个 国家的40支队伍参加。每半场的赛时为10分钟，在这么短的时间内，选手速度要快， 进攻猛烈，防御及时。为了进入到最后的决赛每支队伍拼尽全力，因此观看者有幸 能看到一些精彩绝伦的比赛。此外，主办方把夜间的活动看得与白天的球赛一样重 要，每个比赛的夜晚，都精心安排了很多社交活动，让球队们放松享受。 地点：普吉岛英国教程国际学校 （British Curriculum International School, Phuket）

丽港城普吉岛铁人三项 (Laguna Phuket Triathlon) 时间：2013年11月24日-12月1日 在风景宜人的沙滩上，丽港城普吉岛铁人三项却是艰苦卓绝的竞赛。选手要在规定 时间内完成三项传统体育竞技项目：1800米（2000码）游泳、55公里（34英里）自行 车、12公里（7.5英里）长跑，速度最快者才能击败对手取得胜利。普吉岛丽港度假胜 地美景如画，赛程沿途有许多天时地利的观赛点，既能欣赏美景又不会错过竞赛的 全部内容。 网上注册报名: http://www.goadventureasia.com/LPT/lpt.htm 地点：普吉岛丽港度假村 Nov - Dec 2013

EVENTS 活动

泰国皇家军队阅兵 (Trooping of the Colors) 时间：2013年12月2日 仿效着英国皇家军队阅兵，泰国的这项特别活动在每年12月5日普密蓬国王生日的前 几天举行。泰国皇家海陆空三军与皇家护卫队一起戎装上阵，步调一致地从普密蓬 国王、王后和其它皇室成员面前进行过去，色彩鲜艳的制服和带羽毛的高筒帽体现 了他们的崇高使命和效忠皇室的誓言。泰国皇家军队阅兵活动绝对值得一看，每逢 此时，当地人总是早早就到皇家广场占据观看仪式的最佳位置，所以如果您也想一 睹皇家军队风貌，请尽早到场并身着正装。 地点：曼谷皇家广场（Royal Plaza Bangkok），当地时间下午5点

普吉岛国王杯帆船比赛 (Phuket King’s Cup Regatta) 时间：2013年12月2-6日 普吉岛国王杯帆船比赛是亚洲规模最大和最具人气的航海运动之一，每年吸引着世 界各地的帆船选手和队伍来到这里。国王杯帆船比赛自1987年开始举办，最初为了 庆祝泰国国王60周岁诞辰，至今已成为一项年度盛事，内容除了精彩刺激的比赛外， 还包括许多海边运动和娱乐活动。参观者能看到各种各样的帆船，如龙骨帆船（重 型帆船）和多体帆船，还有其它传统航海帆船。比赛也成为国际航海运动的重要赛 事之一。更多信息，可到以下网站查询：http://www.kingscup.com。 地点：普吉岛卡塔海滩（Kata Beach, Phuket）

国王诞辰日 (The King’s Birthday) 时间：2013年12月5日 作为世界上在位时间最长的国王，普密蓬国王受到了世界各地泰国人的尊敬和爱 戴。每年12月5日他的生日被定位泰国公共节日之一，举国上下欢庆。同时，为了向他 的至高皇家地位致敬，这天也是泰国的父亲节。每年此时，泰国的大街小巷充满着 节日的气氛，街道两旁彩灯闪烁，也增添了圣诞节前的浓重氛围。 地点：全国范围

新年前夜倒计时 (New Year’s Eve & Countdown) 时间：2013年12月31日 12月31日是不眠之夜。人们尽情畅饮，烟花点亮城市的夜空，亦幻亦真。庆祝从夜晚 持续到清晨，直到太阳快升起的时候，很多泰国人面朝寺庙开始朝圣祈祷，希望来 年欢乐富足。曼谷新年前夜规模最大的倒计时活动在中央百货购物中心（Central World Square）前面的广场上，成百上千的狂欢者聚集在此，与亲朋好友一起告别旧 的一年，迎接新的一年。现场舞台上当地著名的艺术家们载歌载舞，灯光迷离，音乐 震天。人们或手拿啤酒或持幸运抽奖券，巨大的投影屏幕上世界各地都在狂欢，倒 数新年。如果要去，请务必在离午夜至少两小时以前赶到那里，因为当晚叻差达披色 路口（Ratchaprasong intersection）的交通一片混乱，傍晚6点以后所有车辆都禁止通 行。倒计时的最佳地点在湄南河沿岸，午夜12点，河边所有豪华酒店将同时燃放烟花 庆祝，景象状况而令人难忘。当然，请确保提前在这些酒店里预定好桌位，如半岛酒 店、东方文华酒店、香格里拉大酒店、皇家兰花喜来登酒店。 地点：全国范围 Nov - Dec 2013

53

54

资讯 RESOURCES

资讯 Resources

Photo Courtesy of Chiang Mai Post

中国总理李克强到访泰国清迈 2013年10月12日， 中国总理李克强抵达位于泰国北部的泰国第二大城市清 迈，并在泰国总理英拉的陪同下，参观清迈国际园艺博览会会址。在当天的 晚宴上，李克强总理还观看了具有泰北民族特色的文艺节目，了解清迈的历 史文化魅力。之前中国电影《泰囧》曾掀起一股清迈旅游热潮，此次李克强 总理的到访将使泰国旅游更加热络。预计从下个月冬季旅游旺季开始，中国 游客将成倍增长。

中国国际航空公司开通从北京到清迈的新航线 中国国际航空公司会开通一条从北京到清迈的新航线，从十一月七号开始， 这条航线将吸引成千上万的中国游客来到泰国的北部。飞这条航线的飞机是 波音737－800，每周－、周四和周六从北京出发。航空公司现在只是计划从冬 季到2014年3月飞这条航线，之后再看游客的需求程度。中国国际航空公司是 星空联盟组织 (Star Alliance) 的成员，住在清迈的商业旅行者可以将此航班 与去美国和日本的国际航班联航，他们可以选择中国国际航空公司或者其他 星空联盟组织的航空公司。

香港航空公司开通了香港和泰国清迈之航班 香港航空公司九月二十号开通了每日往返于香港和泰国清迈之间的航班，执 行这1630公里飞行任务的是空中客车A320飞机，现在与国泰航空公司联营的 港龙航空公司每周已有五班飞机在这个航线上飞行。从冬季开始，香港航空 公司会把这条航线转让给它的姐妹公司香港快运航空有限公司，这家公司 被重新认定为香港的第一家低价航空公司。

中国南方航空新增运力投入泰国 从2013年12月开始，中国南方航空将新开广州—清迈航线，每天一班。至此， 南航在泰国的直达航线网络将覆盖泰国曼谷、普吉和清迈，以及中国广州、 汕头、长沙、武汉、贵阳及郑州。高峰时期，每周航班量接近80班。

最受中国人青睐的国际奢侈品排行榜 广州南方报业集团旗下的《理财周报》近日公布了一份“2013奢侈品中国榜” 。迪奥、香奈儿和LV成为最受中国人青睐的时装皮具奢侈品牌，同类在华销 售网点最多的前三名为HugoBoss、COACH、Burberry。另外，卡地亚、欧米茄 和劳力士荣登珠宝腕表类最欢迎前三名，在中国大陆销售网点最多的排名 依次是劳力士、欧米茄和卡地亚。

Nov - Dec 2013

RESOURCES 资讯

安竹伍德 (Andrew Wood) 被授予了有价值奖证书 安竹伍德， 《你好》杂志编辑理事会的成员，资深的旅馆经理和作家，上个月 在首次在纽约游船上举行的顺风会 (Skal International) 国际代表大会上内被 授予了有价值奖证书。伍德先生在泰国居住了多年，曾经是曼谷顺风会 (Skal International) 的领导人，也是81年以来在来自世界各地的18000会员中这个奖 项的第85位得主。在泰国，他是获得这个奖项的第二个人。伍德先生一直通过 他的信息丰富且具有娱乐风格的博客使旅游业掌握最新信息，同时也关注 着酒店业，他的第一个至爱的动向。他也在一个总公司在曼谷的刚成立不久 的目标管理公司中拥有股份。

亚太旅游协会北京办事处大中华区主任常红 (Kate Chang) 卸任履新 2013PATA旅游交易会于9月17日在成都圆满落幕后，其大中华区主任常红女 士宣布即将卸任履新。常女士自2005年加入PATA以来，为PATA事业在中国 的推广和拓展付出了辛勤劳动，并在过去八年取得卓越成绩。 任职期间，常女士带领PATA北京办事处与中国各级旅游政府和机构、企业 建立起合作关系，并不断发展壮大PATA在中国的会员网络。正因为常红女 士携其团队的努力工作，PATA许多重大活动得以在中国成功举行，为该组 织加强与中国业界的交流合作发挥了重要的积极作用。另外，常女士还主持 过PATA在中国的多个专家小组项目，为中国的多个城市在旅游规划、产品 开发、品牌塑造、市场营销、危机管理等领域献计献策。 常女士将于2013年10月底结束在PATA的工作，她将接替李杰美女士担任洛 杉矶会议及旅游局驻华办事处首席代表一职。同时，常红女士也是《你好》 杂志的编辑顾问团队成员之一。

旅游网站 (TripAdvisor) 最近的 阳光岛旅游指数 根据全球最大的旅游网站（TripAdvisor）最近的’’阳光岛旅游指数’’ （TripIndex Island Sun）调查，泰国帕岸岛（Pha Ngan，或译盘牙岛）是游客 过夜最便宜的岛屿。 旅游指数是基于两个人在一家四星级酒店住宿一夜，吃一餐（有两道菜、椰子 汁、啤酒），还有按摩服务及自行车租用和潜水设备，以上种种的合并费用。帕 岸岛以旅游指数调查的总费用泰铢7,322.50脱颖而出，是最实惠的岛屿，领先 以泰铢7 766.89排名第二的涛岛（Tao）。排名第三的是印度尼西亚吉利万安岛 （Gili Trawangan），总费用8,107.71铢。这两个泰国岛屿都接近苏梅岛（Samui） ，苏梅岛在此一最便宜的天堂调查中排名第九。涛岛以潜水最为著名。 跻身前20名之列的还有四个泰国岛屿：象岛（Chang）排名第四，费用评级为 8,737.41铢；兰塔岛（Lanta）以9,961.75铢排名第八；苏梅岛以10,082.54铢排名 第九；皮皮岛（Phi Phi Don）以11,917.48铢名列第13位。 新加坡圣淘沙岛（Sentosa）在旅游指数的调查中，以泰铢26,815.17高居最昂 贵名单的榜首；其次是马来西亚兰卡威岛（Langkawi），其费用是17,447.09 铢；這並不令人感到意外。

Nov - Dec 2013

55

56

资讯 RESOURCES

Nov - Dec 2013

RESOURCES 辄莯

Delicate French Pastries, Savoury Lunch, or Afternoon Tea in our Beautiful Garden by the Ping River C

M

Y

Behind the Ping Nakara Hotel on Charoenprathet Road 5FM 0QFO IST t $MPTFE 8FEOFTEBZ

CM

MY

CY

CMY

K

To create a health spa that...

Promotes simple, authentic and natural holistic therapies Nurtures the ancient wisdom of Ayurveda Respects and remembers each person’s uniqueness

Open 10:00 - 22:00 hrs

Ping Nakara Boutique Hotel & Spa 135/9 Charoenprathet Rd., Chiang Mai 50100.

5FM

r 'BY

& NBJM JOGP!OBLBSBTQB DPN r XXX OBLBSBTQB DPN Nov - Dec 2013

57

58

资讯 RESOURCES

Nov - Dec 2013