Sund kost er selvfølgelig langt mere end valget mellem flæskesteg, kødspisning eller vegetarisme. Sund kost er sunde hverdage med masser af dejligt frugt og grønt. Det er gode enkle hverdagsvaner, hvor det sunde bliver en glæde. Det er mindre mængder søde sager og store mængder frugt og grønt, som det smukt bliver anbefalet i rådet om at spise mindst 600g frugt og grønt om dagen. Et genialt, konkret og let anvendeligt råd, der har medført et øget indtag af frugt i den danske befolkning. Fylder du din kost med gode grøntsager og frugt, vil der være mindre plads til det usunde. Det ser ud til, at immunforsvaret styrkes og energien og velværet øges. Fordøjelsen fungerer bedre – dine tarme vil elske det! I den sunde hverdag står kosten ikke alene, men er kombineret med motion, tid til samvær og nærvær etc. Dog vil jeg gerne tilføje: Selv de sundeste mennesker lever i en verden med masser af uundgåelige miljøforurenende stoffer, og sygdom kan ramme alle. Men statistikkerne er klare – risici mindskes markant, når man passer på helbredet. TILVALG OG FRAVALG Adventistkirken har fået en gave – nemlig inspiration og vejledning om sunde tilvalg og fravalg. Set i et historisk perspektiv fik vi en næsten komplet sundhedspakke allerede for 100 år siden. Videnskabelige undersøgelser viser, at det var en genial sundhedspakke. Adventister i Loma Linda regnes for et af de længstlevende folkeslag i verden i dag (2). Vejledningen omkring sundhed var
en overvejende vegetarisk kost. Jeg spiser grøntsager, bønner, linser og nødder som et værdigt alternativ til kød. Dog vil jeg betragte mig selv som ”fleksitar“, en der lejlighedsvis spiser fisk og fjerkræ. Jeg har bevidst fravalgt alkohol og kaffe. Jeg vælger simpelthen ikke at vænne mig til at kunne lide det – og det giver mig frihed og uafhængighed, som jeg er taknemmelig for. Det kunne lyde som om, jeg er perfekt, hvilket jeg desværre langt fra er. Jeg er f.eks. rigelig afhængig af søde sager, som også påvirker både sundhed og overskud. Jeg ville faktisk ønske, jeg ikke var vokset op med den last – det ville give frihed. Vi har hver vores indfaldsvinkler til sundhed. Vi må respektere hinanden og ikke dømme hinanden – men gode råd og en respektfuld dialog er både interessant og udviklende. Gud har aldrig ønsket at give os en række forbud for sin egen skyld. Grundlæggende ønsker Gud at give os en ”sundhedspakke“, fordi han elsker os helt vildt. Han ved, hvad der er bedst for os, og derfor har han givet os vejledning om, hvordan vi trives bedst muligt - af kærlighed til os.
”Vi må respektere hinanden og ikke dømme hinanden – men gode råd og en respektfuld dialog er både interessant og udviklende.“
og er først og fremmest en kærlighedsgave fra Gud til os – fordi han ønsker os det allerbedste. Derfor kan det være nødvendigt at overveje, om der er levnedsmidler, man takker nej til – ikke fordi man ikke må, men som et valg. Hver enkelt må foretage bevidste tilvalg og fravalg. For mig betyder det et tilvalg af
Jeg tror, at vi adventister af og til vender op og ned på ”sundhedspakken“. Vi præsenterer vores sundhedsfilosofi for andre, som enkelte ting vi ikke spiser. Vi glemmer den overordnede betydning af gode vaner i hverdagen. Vi bliver i stedet stemplet som folket, der ikke må spise svinekød, men kalvestegen, flødekartoflerne og konditorkagerne guffer vi gerne i os. Mon det virker forståeligt og tiltrækkende på vores medmennesker? Mon de gennem vores præsentation af sundhed ser en Gud, der vil os det godt?
FRA REDAKTØREN Adventnyt vil i en række artikler sætte fokus på de 8 bærende sundhedsprincipper: Kost, motion, vand, lys, mådehold, luft, hvile, tillid.
10
adventnyt 02 – februar 2012
skyld, uden at dele dit overskud, din tid og kærlighed med ensomme og fattige, så er Nuttolenen uden mening! Gud ønsker ikke himlen fyldt med egotrippede, ikke rygende nuttoleneadventister, men han ønsker næstekærlige, omsorgsfulde, autentiske kristne. At sundheden så passer fint sammen med det og endda giver overskud og energi til at være noget for andre, det er så en anden sag!
Kilder: 1. Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of cancer: a Global Perspective. World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research. 2. The Blue Zones. Lessons for living longer from the people who’ve lived the longest. Dan Buettner. National Geographic.
Berit Elkjær NUTTOLENEADVENTISME Gud ønsker frem for alt kærlige, gavmilde, omsorgsfulde kristne! Uden denne basis er sundhed uden mening. Hvis du passer din sundhed og din nuttolenesteg for din egen
Berit er fysioterapeut, diætist, forfatter og medejer af Fredensborg Sundhedscenter.