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Universidade Federal da Fronteira Sul - Campus Cerro – Largo Curso de Graduação em Ciências: Biologia, Física e Química – Licenciatura

Ácido mirístico Acadêmica: Adriane Weyh Disciplina: Tecnologia da Informação e Comunicação no ensino das ciências Turma: A


Ácido mirístico É um ácido gordo saturado; Ácido monocarboxílico de cadeia normal que apresenta o grupo carboxila (–COOH) ligado a uma longa cadeia alquílica, saturada; Aspecto, grânulos branco; Fórmula


Dados físico-químicos Fórmula molecular: CH3(CH2)12COOHC14H28O2 Massa molar: 228.37092 Densidade: 0.8622 g/cm3 Ponto de fusão: 58.8 °C Ponto de ebulição: 250.5 °C a 100 mmHg Nome IUPAC: Ácido tetradecanóico


Encontrado Na maioria das gorduras animais e vegetais, particularmente na gordura do leite e nos 贸leos de coco, palma e noz-moscada.

o mir铆stico (13-19%)

Noz-moscada


APLICAÇÃO Para sintetizar aromatizantes como ingrediente de sabões e cosméticos. A matéria-prima ácido mirístico tem a função de formar sabões com ótima detergência e espuma. Produz formulações com propriedades emolientes, umectantes e protege a pele dos efeitos irritantes dos sabões e detergentes, diminuindo a sua irritação.


BENEFÍCIOS O leite integral é rico em gordura saturada, a mais nociva ao organismo. O risco maior é para quem tem o colesterol alto. Para se ter uma ideia, a principal gordura do leite integral é o ácido mirístico, substância capaz de fazer o colesterol ruim, o LDL, subir às alturas.


ReferĂŞncias

http://veja.abril.com.br/050308/p_078.shtml

http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_mir%C3%ADstico

Ácido Mirístico  

É um ácido gordo saturado;

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