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Essen rund um den Globus


O Tarko DAhl* Pakistanisches Linsencurry

Dafür brauchen wir: 1 TL Salz 4 EL Öl 1 Zwiebel 1 Tomate 500 g Linsen 3 Knoblauchzehen zerdrückt 1/2 Pepperonischote grün 1TL Curry Und so wird‘s gemacht: 1. Linsen über Nacht einweichen und dann mit viel Wasser weichkochen 2. In einer Pfanne die Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die in Stücke geschnittene Tomate, die zerkleinerte Pepperonischote und den Knoblauch zugeben. Nach 2 Minuten das Currypulver dazugeben 3. Dann die Linsen mit 2 Tassen Wasser darunterrühren. Nochmal aufkochen und bei zugedeckter Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wusstest du, dass Pakistan das 6. bevölkerungsreichste Land dieser Erde ist? In Pakistan leben ca. 173 Millionen Menschen. In Österreich im Vergleich dazu nur 8 Millionen.


O Roti ketawa*

Lachender Kuchen aus Indonesien

Dafür brauchen wir:

Indonesien ist ein Inse lstaat im Indischen Ozea n und gehört zu Asien. Das Archipel besteht au s 17.508 Inseln aber nur auf 6044 Inseln leben Men schen.

170g Zucker 20g Butter oder Margarine 3 EL Wasser 340g Mehl 1/2 TL Backpulver Sesamkörner

Und so wird‘s gemacht: 1.Alles zu einem Teig verkneten und daraus kleine Kugeln formen - ungefähr so groß wie ein halbes Hühnerei. 2. Die Teigkugeln dann in Wasser tauchen und anschließend in Sesamkörner wälzen. (Wenn du willst kannst du auch Honig zu den Sesamkörner geben) 3. Zirka je 10 Stück in einer Pfanne mit Öl (oder Fritteuse bei 170°) ungefähr 3 Minuten lang backen, bis sie bräunlich sind.


O Baleadas*

Weizentortillas aus Honduras

Dafür brauchen wir: 2kg Mehl 1 Ei 2 Tassen Milch 1 1/2 EL Salz 250g Margarine oder Butter 1/2 Tasse Wasser (ergibt 20 Stück)

Und so wird‘s gemacht: 1. Alle Zutaten gut vermischen und so lange kneten, bis der Teig schön weich wird. Etwa 20 Kügelchen formen und eine halbe Stunde liegen lassen. 2. Nun die Kügelchen zu runden Fladen ausbreiten und in einer Pfanne bei schwacher Hitze backen. 3. Ihr könnt die Baleadas mit süßer Marmelade oder Nutella bestreichen oder mit herzhaften Zutaten wie Schinken Honduras ist ein Staat in oder Käse.

Mittelamerika, die Menschen dort sind sehr arm. Die Tortillas werden meist mit Bohnen gegessen, die die Menschen dort selber anbauen.


O Salatet Zabadoy

BiL Ajur*

sudanesischer Gurken-Joghurt Salat

Dafür brauchen wir: 1 Becher Joghurt 1 Bund Minze 1 kleine Zehe Knoblauch 1 Salatgurke Salz Pfeffer

Im Sudan w einem kle ird das Essen au f inen Tisc h servier t. Die Men schen sit zen quemen Kissen am auf beDanach g Boden. ibt es Te e m ken- und Zimtgesc it Nelhmack.

Und so wird‘s gemacht: 1. Zerdrücke den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse. Dann schneide die Gurke in feine Scheiben und hacke die Minze. 2. Nun den Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer nach deinem eigenen Geschmack abschmecken. 3. Vermenge alle Zutaten miteinander und stelle den Salat für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. Danach kann er kalt, als tolle Erfrischung an heißen Sommertagen gegessen werden.

ADRA Kochbuch für Kids  
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