Page 1


Alcachofas Gratinadas

Langostinos rellenos con pulpa de Cangrejo

Cocktail de Langostinos

Entradas y Piqueos Wantan relleno con Langostinos Tequeños Yucas Fritas con salsa Huancaína Leche de Tigre Choritos a la Chalaca Almejas a la Criolla Conchitas a la Parmesana Alcachofas Gratinadas Corazones gratinados con langostinos, pulpa de cangrejo y conchitas)

Festival de Causas (Trío de causas, pulpo al olivo, langostinos y pulpa de cangrejo) Pionono de Pulpa de Cangrejo (Causa) Pionono de Langostinos con Palta Cocktail de Langostinos o Palta rellena con Langostinos Pulpo al Olivo (Pulpo en crema de aceitunas acompañado de palta) Pulpo al Olivar (Láminas de pulpo marinados al limón y olivo) Langostinos a la Piedra Langostinos al Ajillo Langostinos al Panco Langostinos Rellenos con pulpa de cangrejo Fuente Especial (Tiradito en crema de rocoto, aji y cebiche mixto) Ronda Caliente (Chicharrón de calamar y pescado, langostinos al panco, wantanes, yuquitas y brochetas de pescado)

Festival de Causas


Carpaccio Nikei

Carpaccio Saigon

Carpaccio de Atún

Carpaccios

Carpaccio Nikei (Láminas de atún o lenguado en salsa de miso, soya y toque del Itamae)

Carpaccio Saigón (Láminas de lenguado en sabroso aderezo de olivo y ajonjolí)

Carpaccio de Lomo (Acompañado de ensalada de hojas verdes, arúgula, y alcaparras)

Carpaccio de Atún estilo Thai

(Cortes de atún sellado en finas hierbas con un toque de olivo y alcaparras)

Ensalada de Mariscos

(Frutos de mar, espinaca, lechuga y palta marinados en toque de olivo y limón)

Ensalada de la Casa

Cebiches y Tiraditos

Cebiche de Pescado Cebiche de Lenguado Cebiche Mixto Cebiche Especial (Pescado, pulpo, calamar y langostinos) Lenguado Cebiche de Pescado y Pulpo en crema de rocoto Cebiche Capirena (Cebiche mixto con crema de rocoto) Tiradito en Crema de Rocoto Tiradito en Crema de Ají Tiradito Trisabor (Tradicional / Rocoto / Parmesano) Tiradito Trisabor Especial (Crema de rocoto, de ají y pulpo al olivo) Trisabor de Lenguado Carrusel de Tiraditos (Crema de rocoto, ají, parmesano y tradicional) Festival de Tiraditos (Fuente - Quinqué de Sabores - Tiradito en crema de rocoto, ají, parmesano, tradicional y olivo)


Combo Japones

Tabla 1 10 Rolls - 2 Nigiri, 3 Sashimi

Tabla 2 20 Rolls - 4 Nigiri - 4 Sashimi

Tabla 3 30 Rolls - 6 Nigiri - 6 Sashimi

Tabla de Makis 15 Rolls

Tabla Sashimi Mixto - 12 Cortes Atún, Salmón, Chita, langostinos, pulpo

Tabla Sashimi - 12 cortes Salmón o Chita

Nigiri 2 unidades

Cebiche Frito - Dados de mero frito marinados en salsa de cebiche

VARIEDAD DE MAKIS

Maki Acebichado - Relleno de pescado y palta marinado al limón en cremosa salsa Maki Furay - Clásico roll relleno de atún, plata y philadelphia crocante por fuera Maki Avocado - Relleno con ebi crocante, pulpa de cangrejo cubierto de palta Maki California - Relleno con ebi crocante, philadelphia y palta cubierto de palta Maki Golden


Arroz Thai de Langostinos

Pulpito a la parrilla

Pescado Mediterraneo

Los de la Casa Pulpito a la Parrilla Tartare de Atún Pescado a la Florentina Pescado Firenze

(Trozos de pescado, langostinos y conchitas cubiertos en reducción de vino Blanco, crema y finas hierbas italianas)

Pescado Mar y Tierra (Pescado en dos salsas, champiñones y langostinos acompañados de fetuccini a la crema)

Pescado Mediterráneo

(Filete con langostinos salteados en ajos y finas hierbas)

Lenguado o Corvina relleno de pulpa de cangrejo en salsa de langostinos

Timbal de Langostinos

Lomo Mar y Tierra Atún al Carbón


Risotto de Funghi Porcini

Canastilla Capirena Pescado en salsa de Ostión

Lomo Mar y Tierra

(Dos medallones de lomo uno cubierto en salsa de langostinos y otro en salsa de champigñones acompañado de fetuccini a la crema)

Lomo al vino con polenta Risotto de Langostinos Fetuccini a la Huancaina con Lomo al jugo Tagliatelli a la crema con Langostinos al Ajillo Tacu Tacu en salsa de mariscos Tacu Tacu en salsa de camarones Pepper Espada

(Medallón de pez espada en crema de pimientas con papas doradas)

Canastilla Capirena

(Trozos de pescado al panco, verduras orientales y champignones, en salsa de tamarindo Thai)

Risotto de Camarón

Lomo Saltado con Risotto Milanés

Corvina a la Diabla


Pasta al Pisco y Estragón

Pescado a la Meniere Pescado al Ajo y Olivo

Los Clásicos

PESCADOS Pescado a la Meniere Pescado en mantequilla negra con Alcaparras Pescado a la plancha con láminas de ajos crocantes Pescado al Ajo y Olivo Pescado Oriental (Pescado al vapor con tausi, ostión y verduras) Milanesa de Pescado Pescado a la Chorrillana Sudado de Pescado Brochetas de Pescado Pescado a lo Macho Pescado en salsa de langostinos Pescado en salsa de alcachofas Picante de Mariscos Picante de Langostinos ARROCES Arroz con Mariscos Arroz a la Norteña de Mariscos Arroz con Langostinos Chaufa de Mariscos Chaufa de Pescado y Langostinos PASTAS Pasta Marina (Spaguetti marinado en olivo, tomate y albaca) Pasta al Pisco y Estragón (Pasta en reducción de pisco y crema al estragón con langostinos y calamares)

Timbal de Langostinos Tallarin saltado de Lomo Fetuccini a lo Alfredo Pasta marina


Paruhuela Especial

Langostinos al Panco Pescado Firenze

LOMO Lomo a la Plancha Lomo Saltado POLLO Pollo a la plancha Pollo Firenze (Trozos de pechuga, alcachofas y jamรณn cubiertos en salsa de vino, crema y finas hierbas)

CHICHARRONES Chicharrรณn de Pescado Chicharrรณn de Calamar Chicharrรณn de Pollo Chicharrรณn con papas fritas adicional Jalea Especial Fuente SOPAS Parihuela de Mariscos Chupe de Pescado Chupe de Langostinos Chupe de Camarones

Lomo Saltado con Tacu Tacu

GUARNICIONES Arroz Arroz con Choclo Papas Doradas Camote Glaseado Papas Fritas


Bebidas

Gaseosa Chicha Morada (vaso) Chicha Morada (jarra) Limonada Frozen Infusión

Cerveza

Cuzqueña 330 ml Cristal 330 ml Peroni Nastro Azurro 330 ml Cusqueña, Malta, trigo, Red Lager 330 ml Cuzqueña 620 ml Cristal 650 ml Pilsen Callao 620 ml

Licores

Algarrobina Pisco Sour Pisco Sour Doble Maracuyá Sour Chilcano de Pisco Screw Driver Bloddy Mary Daikiris Piña Colada Primavera Singapur Machu Picchu Apple Martini Cuba Libre imp.

Aguaymanto Sour

Apple Martini

Vodka Tonic imp. Campari Gi con Gin Manhattan Martini Anís del Mono Sambuca Whisky RL. Whisky BL. PUSSE CAFFÉ Menta Frappé Anís Baileys VINOS Las Moras Malbec La Linda Malbec Tacama Gran Tinto Los Frontera Copa Blanco Marqués de Riscal Cousiño Macul Tacama Gran Blanco Copa

Postres De la Casa

Tropical Frozen

Codita


Club Regatas Lima - Chorrillos Telf.: 467-4422 Mariscal Castilla 696, La Aurora - Miraflores Telf.: 271-0360 (Delivery)

La carta capirena 2014  

El Restaurante Capirena se encuentra ubicado en un lugar privilegiado. En la sede de playa del club Terrazas de Miraflores, pero con acceso...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you