Home Brands Katalog 2021

FELLES INFO FOR KNIVENE Knivserien er produsert i tysk stålkvalitet 1.4116 med en hardhet på 57 rockwell. Stødige og gode kniver du vil ha glede av i mange år.

For å opprettholde knivens skarphet, anbefaler vi å skjerpe kniven ukentlig med skjerpestålet.

For å både slipe og polere ujevnheter, kan vi anbefale å nytte den dobbelsidige slipesteinen.

Håndtak av høykvalitets kompositt med et sofistikert design gjør at den ligger godt i hånden.

Mat med høyt salt og syrenivå vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk. Kniven tåler oppvaskmaskin, men vi anbefaler å rengjøre for hånd for å bevare knivens gode egenskaper. Tørk av overødig fukt med en klut før oppbevaring.

Benytt gjerne en magnetisk knivlist eller knivblokk. Da beskytter du knivene mot ytre påvirkninger, samt at du alltid har lett tilgang til dine nye favorittkniver.

SKJERPESTÅL Med vårt skjerpestål sørger du for at alle dine venner er den skarpeste kniven i skuffen!

Skjerpestålet er produsert i karbonstål.

Bruk av skjerpestålet: 1. Kniven holdes konstant mot stålet med en 20° slipevinkel. Stålet holdes med venstre hånd og kniven i høyre.

Hold slipestålet i ro. Her er det selve kniven vi jobber med.

2. Dra kniven fra bunnen til tuppen langs stålet, slik at hele kniven slipes. Gjør det samme på motsatt side og repeter 5–10 ganger til du ser at kniven har blitt skjerpet.

SLIPESTEIN Med en keramisk slipestein vedlikeholder du knivene og holder dem skarpe til enhver tid.

Grønn side: Dette er den grove siden som sliper og reparerer eggen og bladet.

Hvit side: Denne polerer og glatter ut overflaten for små ujevnheter.

Bruk av slipesteinen: 1. Legg steinen oppi den største delen av etuiet (lokket) og fyll med vann. Steinen skal så absorbere/trekke til det slutter å boble.

Flytt så steinen over i bunndelen av etuiet med den grønne siden opp. Sørg for at den står stødig på arbeidsbenken.

Det er nå klart for å slipe.

2. Hold kniven i høyre hånd og press tommelen på bladet. Bruk to ngre fra venstre hånd til å holde lengre utpå bladet.

Hold kniven i ca. 15° vinkel når du så skyver bladet frem og tilbake ca. 15–20 strøk til den blir slipt. Fukt steinen underveis om den blir tørr. Repeter på motsatt side av knivbladet.

3. Nå kan du skifte til den hvite siden for polering og utjevning. Her gjentar du prosessen i fra punkt 2, men med 20° vinkel for optimal polering. Husk å tilsette vann for å unngå at overaten blir tørr underveis.

4. Tørk av og kjenn forsiktig om bladet er fri for ujevnheter. Steinen og etuiet skylles i vann. La steinen lufttørke før oppbevaring i etuiet.