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34 ABRIL JUNIO

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REVISTA DE LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES


noticias

Bacchus 2010

RIGOR Y PROMOCIÓN COMO PILARES Ni la crisis instalada en el mercado vinícola ni el cada vez más recargado calendario de concursos nacionales e internacionales fueron obstáculo para que el pasado mes de marzo Bacchus 2010 se convirtiera una edición más, y ya van nueve, en la gran cita española de los vinos del mundo. Con una plausible sensación de estancamiento, casi regresión, persiguiendo desde hace ya unos meses a un sector de tanta relevancia como el del vino en nuestro país, con cifras de consumo interno en caída imparable añada tras añada hasta alcanzar en la actualidad unos terroríficos 18 litros per cápita al año, añadidas a unas perspectivas para nada alentadoras en el futuro más cercano, como demuestran las últimas estadísticas referentes a comercio exterior, la filosofía promocional de las bodegas a nivel mundial vive tiempos auténticamente revueltos, centradas en la búsqueda de la idílica receta comercial, que no es otra que la venta del mayor volumen de botellas de sus producciones. Ante este panorama para muchos desmoralizador, la proliferación de certámenes de calidad, tanto en el ámbito nacional como internacional, de dudosa valía, al igual que ocurre con la de las firmas de prescriptores, antaño ingredientes esenciales de esta receta, se ven o deberán verse obligados a una 3


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vuelta a los orígenes, aquellos en los que su fiabilidad no era el enriquecimiento de “brokers” vinícolas a costa de pegatinas conmemorativas, sino el de servir como vehículo promocional entre el vino de calidad y el consumidor, con lo que ello supone. Una premisa que quizás una cita como Bacchus, consolidada en el escalafón de grandes competiciones actuales, no se viera necesitada de seguir pero en la que la Unión Española de Catadores (UEC) decidió volcarse para su novena edición, coincidiendo con el veinticinco aniversario de la asociación, nacida en el año 1985. Para ello Bacchus 2010 intentó no olvidarse de aquello ya ganado, un prestigio basado en dos pilares esenciales: la elección de Madrid como “capital mundial del vino” y la convocatoria de un panel de expertos de primer nivel mundial, mas de 80 jueces, catadores profesionales, traídos del globo vinícola nacional e internacional y del que sobresalían figuras del universo mediático como Franco Ziliani, Ricardo Carvalho, Ryan Opaz o Lubos Barta, así como del técnico, con nombres como John Salvi, Beatrice da Ros o Federico Castellucci que no necesitan presentación. Una base imprescindible para obtener el rigor que exige una cita como Bacchus a cuyo andamio se unió el experimentado equipo técnico de la UEC liderado por Fernando Gurucharri y José Casal del Rey y al que como novedad se añadió en esta ocasión Miguel Garrido de la Cierva, Presidente de Bacchus 2010. Resultado: un total de 1.625 vinos analizados procedentes de 21 países, 489 medallas Bacchus, con 4 Grandes Bacchus de oro, 189 Bacchus de Oro y 296 Bacchus de Plata, mas de 60 indicaciones geográficas españolas representadas, en suma cifras de récord que refrendan la primera parte del éxito de Bacchus, el reconocimiento dentro del sector vinícola.

Bacchus 2010

Mucho más que un concurso Pero más allá de estas cifras y reconocimiento técnico a una labor conseguida desde su nacimiento en el año 1996, Bacchus añadió en su novena edición un extra de difícil clasificación, en el que la difusión mediática, el acercamiento a un mundo tan relevante como el universitario y las iniciativas a desarrollar tras la consecución de galardones fueron los protagonistas. Así, por orden en su secuencia y en lo que respecta a una nueva apuesta de la UEC por atraer el mundo universitario al mundo del vino, “La Mil Caras del Vino” fue el titulo escogido para el desarrollo en la semana previa a Bacchus de cinco conferencias magistrales para las que se contó con firmas de

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primera línea mediática como Mikel Zeberio y Juan Manuel Bellver, figuras de la viticultura como José Ramón Lissarrague o una referencia imprescindible para entender las bodegas desde un punto de vista arquitectónico, Jesús Manzanares. Un elenco de ponentes para dar a luz el convenio marco firmado entre la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) con la UEC, que permitió y permitirá a través de proyectos futuros acercar al mundo universitario a no solo el mundo del vino sino a su vez el de otros alimentos de arraigo a nuestra cultura. Unas jornadas que sirvieron de perfecto aperitivo al desarrollo de las sesiones técnicas de Bacchus, sesiones alumbradas en el Casino de Madrid y que gozaron de un invitado inusual en este tipo de certámenes, los medios de comunicación. Prensa, radio y televisión se acercaron a Bacchus para conocer desde dentro toda la complejidad del mismo y servir de trampolín mediático tanto al certamen en par-

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ticular como al vino en general. Una convocatoria a la que acudieron, de la mano de un experto equipo profesional liderado por Miren Cerrato, entre otros, Tele 5, Antena 3, la Sexta o Telemadrid, dotando a Bacchus de un aliciente desconocido, pero sin duda atractivo. Una plataforma, la mediática, a la que sin duda contribuyó la magnitud de patrocinadores que apoyaron a Bacchus en este su noveno cumpleaños, con la Comunidad de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid así como los Consejos Reguladores de las DO Rías Baixas, Rioja y Vinos de Madrid a la cabeza, además de cómo no el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, una relación de parteners de lujo. Una trilogía extra que nos lleva al post Bacchus, en el que todavía la UEC se encuentra inmersa y para el que se escogió a la feria comercial más importante del continente europeo, con el permiso de Prowein y Alimentaria, la London International Wine Fair (LIWF), como colofón de lujo. ¿Cómo?, se preguntarán muchos, la respuesta es sencilla: valiéndose de una herramienta como un “self-service” stand para expandir el efecto Bacchus a través de 117 de sus medallas auténticas, dispuestas a ser degustadas, disfrutadas, descubiertas, por el numeroso público previsto en este Congreso, más de 15.000 profesionales. Una propuesta novedosa que simboliza y refuerza el papel que Bacchus concede a la promoción de vinos de calidad y al apoyo que la UEC brinda al sector vinícola. Y así finalizará Bacchus 2010 y comenzará a gestarse Bacchus 2012, una oportunidad más de reivindicar el papel que el vino de calidad debería jugar en la segunda década del siglo XXI….

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PREMIOS BACO 2010

MEDALLAS DE JUVENTUD La añada 2009 se presenta en sociedad, contando para ello con su escenario clásico, los Premios Baco. La Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, el certamen más longevo de nuestro calendario, se convertirá el próximo 1 de junio en árbitro vinícola de la calidad de nuestras mejores elaboraciones de añada.

Único concurso a nivel nacional dedicado en exclusiva a los vinos más recientes, aquellos nacidos en la añada 2009, los Premios Baco alcanzan su vigésimo cuarto aniversario con el reto que supone ya no solo el rigor de su organización y desarrollo, para el que la Unión Española de Catadores vuelca toda su experiencia y esfuerzo técnico, sino a su vez el de aportar su granito de arena en lo que a su repercusión promocional se refiere, una cuestión al alcance de muy pocos, a pesar de la abundancia de concursos en la agenda actual. Para ello, la UEC, organizadora de esta cita desde el año 1987, volverá a dotar a los Premios Baco de un arma ya consolidada como la “Guía de los 100 Mejores Vinos Jóvenes Españoles”, manual imprescindible elaborado en base al criterio de los más de 60 jurados que participarán en el Certamen, a la que se unirá un atractivo más, en este caso de índole económico, para las bodegas participantes, la inscripción por cada dos muestras participantes de una tercera gratuita, lo que sin ninguna duda animará a superar la cifra de 512 vinos de la pasada edición. Vinos, todos ellos de la cosecha 2009, que volverán a ser analizados por un seleccionado panel de expertos de la Unión Española de Catadores en estricta cata a ciegas, y bajo la metodología prevista por la Organización Internacional 7


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Los galardonados en las diferentes categorias de la ánterior edición de la Cata-Concurso.

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de la Viña y el Vino (OIV) para los concursos internacionales, con un reglamento que de nuevo incluirá diez categorías, estructurado de la siguiente forma: - Blancos elaborados con variedades no aromáticas. - Blancos elaborados con variedades aromáticas. - Blancos elaborados con variedades aromáticas foráneas. - Blancos elaborados en contacto con madera. - Rosados. - Tintos de la variedad Tempranillo y sus sinonimias. - Tintos de otras variedades. - Rosados y tintos elaborados en contacto con madera. - Dulces y semidulces. - Vinos blancos, rosados y tintos elaborados con o sin madera a partir de uvas procedentes de agricultura ecológica. De esta forma todos estos ingredientes convertirán un año más a los Premios Baco en el mejor banco de pruebas de la cosecha actual, un examen del que de nuevo saldrán los preciados Bacos de Oro, Plata y Bronce a cada una de las categorías participantes, sin olvidarse del Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo y el Baco Especial a la Mejor Nueva Marca, como reconocimiento, respectivamente, al mejor vino puntuado y a la mejor calificación de aquellos vinos cuya comercialización se haya iniciado en el año 2010. Abierto el plazo de inscripción, cuya fecha límite será el 26 de mayo próximo, todos aquellos interesados podrán obtener más información llamando al teléfono 914 293 477 o bien consultando la web de los Bacos 2009, www.uec.es/bacos


Premiers III Premio Vila Viniteca por Parejas, dúos de excelencia

Convenio Basque Culinary Center y la Unión Española de Catadores La experiencia que aportan los 25 años de vida de una entidad como la Unión Española de Catadores (UEC) y la pujanza de una de las iniciativas de mayor calado por lo pionero en su apuesta por la formación universitaria de las ciencias gastronómicas y culinarias, el Basque Culinary Center (BCulinary), se dieron cita el pasado 30 de Abril en el Restaurante Un Lugar de Madrid para la firma de un convenio marco de colaboración nacido con un fin común, el de dotar a los futuros profesionales en el campo de la gastronomía y la alimentación de una enseñanza reglada y cualificada en el ámbito del análisis sensorial. Un esfuerzo que verá la luz en toda su dimensión en el curso 2011/2012, fecha prevista para la inauguración del centro con el que contará BCulinary en San Sebastián, aunque previamente durante el curso 2010/11 se comenzarán a realizar diversas actividades de formación y difusión de la cultura de los alimentos.

A la tercera fue la vencida. Jesús Barquín, profesor de Derecho Penal y uno de los líderes del proyecto jerezano Equipo Navazos, junto a su compañero Víctor Franco, economista y gran aficionado al mundo del análisis sensorial, se alzaron, después de dos ediciones en las que el triunfo se les había resistido en la última ronda, con el III Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, una cita sinigual con la que la archiconocida tienda especializada Vila Viniteca pone a prueba los conocimientos de algunos de los mejores catadores a nivel internacional, en una modalidad sin precedentes, la de los dúos. Dotado con un primer premio de 15.000 euros y un viaje a la fabrica Riedel en Austria, el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas volvió a escoger un emplazamiento de la envergadura de la Casa Llotja de Mar de Barcelona para recibir su edición más internacional, con 120 parejas inscritas, en la que representantes de Japón, Bélgica o Francia compartieron protagonismo con los dúos españoles. Más información en: www.vilaviniteca.es

PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA: EL ACEITE PROTAGONISTA El pasado 7 de mayo fue la fecha escogida por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) para dar a conocer uno de los reconocimientos de mayor relevancia en el panorama agroalimentario nacional, los Premios Alimentos de España, en este caso otorgado a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra correspondientes a la campaña 2009/2010. Unos premios que recayeron en esta cosecha para la cordobesa Almazaras de la Subbética, la jienense Aceites Campoliva y la gerundense Rodau en las categorías de frutados verdes amargos, dulces y maduros respectivamente, dentro de la categoría de producción convencional, y para de nuevo Almazaras de la Subbética por su aceite de oliva virgen extra de producción ecológica. Un podium que a buen seguro dará mucho que hablar en las próximas fechas. Más información en: www.marm.es

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actividades

TOP BACCHUS NACIONAL

TXAKOLI

RUTA DE LA PLATA

Jueves 15 de abril 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por José Casal del Rey

Martes 20 de abril 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Ana Martín

Miércoles 21 de abril 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Juan Manuel Ruiz Casado

A pesar de autocatalogarse, no sin razón, como la gran cita española de los vinos del mundo, no cabe ninguna duda que Bacchus se convierte cada dos años en el mayor escaparate vinícola a nivel nacional, un pret â porter único dentro del calendario actual de eventos. No en vano, si nos referimos a las tan temidas para muchos cifras, pocos certámenes como Bacchus consiguen reunir la friolera de 88 Indicaciones Geográficas de Origen entre sus vinos participantes, una cifra récord alcanzada en esta novena edición que cuando menos deja entrever la magnitud que una medalla, el bien más preciado en Bacchus, supone para los más de 1.300 vinos españoles inscritos en Bacchus 2010. De la mano de José Casal del Rey, uno de los “culpables” del perfecto desarrollo técnico de Bacchus 2010, daremos un repaso a aquellos galardonados que bien por la valía de su premio, en este caso, los Grandes Bacchus de Oro, bien por su inclusión en el medallero, puedan aportarnos al menos una muestra de la calidad y diversidad de estas medallas “auténticas”. Creencia, Blanco Nieva FB, El Rincón o los más desconocidos Ribas del Cúa, Ángeles de Amaren, Odipus, Selección 12, Quixote 7 Variedades o el nuevo cava Elyssia no faltarán a la cita.

Tan antiguo como la historia del País Vasco, el txakoli (o chacolí), un vino para muchos desconocido y para otros muchos minusvalorado, fiel reflejo de la más pura cultura popular de esta región, vive en la actualidad una auténtica década de oro, comandada como no podía ser menos por el perfecto ensamblaje de experimentados elaboradores autóctonos con jóvenes creadores inquietos, la mejor formula hacia el éxito. Olvidados ya los tiempos de crisis vinícola de los años 80, el txakolí del siglo XXI ha sabido entender como pocos las necesidades del mercado y más allá de rebuscar en las bondades de “intrusos” vitícolas foráneos ha decidido invertir en el potencial de variedades como la Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, banderas de una filosofía que impregna ya no solo los jóvenes txakolís sino a su vez los complejos y reposados vinos criados sobre sus lías. Testigo como pocos de esta época dorada, pero a su vez de lo duro y complicado de su cambio, Ana Martín, sin duda la enóloga al volante más importante de nuestro territorio, nos guiará por este paseo autóctono, en un recorrido centrado en las bondades y novedades de cada una de sus tres Denominaciones de Origen: Bizkaiko, Getariako y Arabako Txakolina.

PALMARÉS DE NOVEDADES

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NUEVOS AIRES NORTEÑOS

UNA NUEVA CALZADA VINÍCOLA

Nacida como resultado de la exigencia comercial y turística de la prolongación de la archiconocida Vía de la Plata, la vertiente sureña de nuestro Camino de Santiago, la más adolescente Ruta de la Plata, ha permitido descubrir, en un último lustro plagado de aterrizajes sonoros, una riqueza para muchos inexistente, la que albergan sus viñedos y bodegas. Eje de unión entre el oeste peninsular y los puertos del norte y sur, la vertiente más meridional de Ruta de la Plata ha supuesto un punto de inflexión para el posicionamiento cada vez más afianzado sobre nuestro mapa vinícola de Extremadura, región antaño olvidada en el panorama nacional, extendiendo asimismo sus tentáculos hasta la Sevilla y el Cádiz más tintas, abriendo un abanico de posibilidades insospechado hasta hace bien poco para estas regiones. Siguiendo la calzada imaginaria que identifica esta Ruta, Juan Manuel Ruiz Casado, redactor jefe de una de nuestras publicaciones señeras en el campo gastronómico, Sobremesa, nos guiará a través de apellidos como Huno, Habla, Mirabel, Taberner o Finca Moncloa, algunos de los impulsores más renombrados que han sabido ver y extraer el potencial de estos terruños.


EL ENÓLOGO Y SUS VINOS

CÉSAR MUÑOZ Martes 27 de abril 19:00 horas Precio: 20 euros

Fuera de los focos mediáticos que alumbran a algunas de las firmas enológicas de mayor renombre nacional se esconden, muchas veces de forma intencionada, un grupo de profesionales que en su deseado anonimato se encargan de liderar proyectos vinícolas de no poca repercusión mediática, a las que deciden conceder todo el protagonismo que se merecen, huyendo de esta forma de posibles cortocircuitos no deseados. Uno de estos rara avis es sin duda César Muñoz, un nombre y apellido que quizás no suene en primera estancia pero cuyo “currículum enológico” lo ha situado en esa primera plana pública tan peculiar que tan poco gusta disfrutar. Alma máter de proyectos ya consolidados, que como gusta declarar “le han acompañado

Cursos del trimestre CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS (Nivel I. Intensivo) Sábados 17 y 24 de Abril De 10:00 a 14:00 horas. Precio: 170 euros. Programa intensivo en dos sábados para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino. Dos clases teórico-prácticas de 4 horas sobre la cata, sus técnicas y el conocimiento de vinos blancos, rosados y tintos. Se complementa con un menú degustación de cuatro platos y sus vinos en el restaurante Europa del hotel Villa Real *****. El programa del curso incluirá los siguientes contenidos: 1ª Sesión (17 de abril) I. LA CATA DEL VINO. Metodología del análisis sensorial de vinos. Prácticas: sabores fundamentales, umbrales de percepción. II. VINOS BLANCOS. Principales variedades y zonas de producción. 2ª Sesión (24 de abril) I. VINOS ROSADOS Y TINTOS JÓVENES. Elaboración de vinos rosados y tintos jóvenes. Variedades y Denominaciones de Origen. II. VINOS TINTOS CON CRIANZA. La crianza en el vino. Elaboración de vinos tintos de crianza. El curso incluye la cata de más de 25 vinos de los tipos estudiados, así como la entrega de un dossier y el diploma acreditativo de la realización del curso. Las reservas se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477. Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Pueden consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es

en el camino”, de la enjundia de Leda o Cyan en tierras castellano-leonesas o Bodegas Victoria en la DO Cariñena, el ciclo “El enólogo y sus vinos” nos permitirá poner luz y taquígrafos a la actualidad de este incansable innovador y conocer en primera per-

sona la mayor parte de sus proyectos con mayúsculas. Así, Montebaco, Cesar Príncipe o Bohórquez, como apellidos más rotundos, estarán acompañados en esta ocasión por los seguros sorprendentes Alter Enos, Costers del Sió o Bodegas Peñafiel. 11


actividades

MARIDAJES QUESEROS

ARMONÍAS DE CERVEZA

Martes 4 de mayo 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Guillermina SánchezCerezo

VALLE DEL LOIRE

SU CARA TINTA Miércoles 28 de abril 19:00 horas Precio: 25 euros Cata dirigida por Luis Vida

Compendio sin igual de la fusión de un paisaje único y una riqueza vinícola singular, el Valle del Loire, la región vitícola más extensa de nuestro país vecino, vive quizás no con tanta intensidad pero sí similar tradición histórica la paradoja bordelesa, eso sí en su versión opuesta: la complejidad y repercusión mediática de sus elaboraciones en blanco son el mejor tapón de su potencial en tinto, desconocido para muchos pero a la postre de sumo interés. Feudo de dos de las variedades más delicadas y sensibles en su expresión autóctona como la Caber12

net Franc y la Gamay, la versión tinta del Loira centra sus focos de elaboración en las regiones de Chinon, Anjou, Saumur y Bourgueil. Pequeños oasis que se ven acompañados, en menor medida, por Sancerre y Bourges, ejemplos latentes de las influencias borgoñonas gracias a sus Pinot Noir. Continuando con el paseo que comenzamos en el ciclo “Añadas Míticas”, Luis Vida, nuestro sherpa más especializado en estos terruños, nos presentará algunas de las elaboraciones más afamadas de este valle, en esta ocasión de tonalidad tinta. No faltarán por supuesto Clos Rougeard, Chateau de Passavant, Domaine de Pallus o Domine Vacheron, embajadores de lujo de esta región con mayúsculas, no solo por su deliciosa mineralidad en blanco sino también por la sencilla complejidad de sus tintos.

La ciencia de las armonías, combinaciones que recogen las infinitas posibilidades de resultado entre alimentos y bebidas, vive en los tiempos actuales un auténtico terremoto mediático, amparado como no podía ser menos por figuras de primera talla culinaria que se sirven de las inquietudes de un público voraz ante los nuevos descubrimientos en esta materia. Pero dentro de este maremagnum de propuestas e innovaciones, una mirada retrospectiva a los inicios de este “movimiento” nos permite añorar lo que para muchos es la esencia de este “arte”, que no es otra que la de disfrutar de materias primas en puro combinadas con la diversidad que nos ofrece nuestra carta tanto de vinos como de otras bebidas, en este caso, y aprovechando la llegada de fechas primaverales, la cerveza. Una vuelta a los orígenes en la que nos adentraremos de la mano de Guillermina Sánchez-Cerezo, gurú quesera, en un desafío sensorial entre lo más granado de ambos bandos: el quesero, con ejemplos tanto nacionales como internacionales, con quesos de cabra frescos, quesos de corteza lavada o quesos azules, y el cervecero, con la amplitud sensorial que aportan cervezas del tipo belgian ale, pilsner, bock o trapense. Todo un reto que a buen seguro hará las delicias de los más inquietos paladares.


CASTILLA DESDE SU TIERRA

DESCUBRIENDO TOLEDO

Miércoles 5 de mayo 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Luis García de la Navarra

Si en el último cuarto de siglo han surgido en el mapa vitivinícola de nuestro país regiones antes olvidadas que en la actualidad han adquirido un protagonismo creciente, no es menos cierto que la antiguamente denominada “zona central” sigue ocupando un puesto de honor envenenado como primera superficie de viñedo a nivel mundial. Y decimos envenenado porque detrás de las casi 600.000 ha. registradas en la provincia de Castilla La Mancha, una cifra que para muchos queda vinculada a los graneles y vinos de baja calidad, se esconden numerosas casas elaboradoras centradas en exprimir la tipicidad de este abanico de terruños que ofrece La Mancha, permitiendo vislumbrar, a fuerza de mantenerse desligadas de reglamentaciones limitantes, un panorama cuando menos ilusionante. Un panorama que queda perfectamente reflejado en la indicación “Vinos de la Tierra”, paraguas de estos outsiders. En un ciclo bautizado como “Castilla desde su Tierra” nos valdremos de la oferta más actual de esta apelación geográfica para descubrir la personalidad de sus mejores embajadores. Luis García de la Navarra, presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres y conocedor privilegiado, como hijo pródigo, de estas tierras manchegas, nos dará a conocer nombres como Destiempo, Zirios, Vicus o Pago del Ama, nuevos proyectos y nuevas ideas unidas por un factor común geográfico de peso, Toledo.

BOURBON

VINOS DE BULGARIA

Martes 11 de mayo 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por José Carlos Román

Miércoles 12 de mayo 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Nedko Nedvev

El destilado más famoso del mundo, el whisky, cuyos orígenes datan de comienzos del siglo XV, encuentra al otro lado del Atlántico, más allá de las grises condiciones que acompañan a las europeas islas británicas, un hábitat singular en los denominados estados sureños norteamericanos, feudo del apellidado como whisky americano, el bourbon. Bautizado como “producto distintivo de los Estados Unidos”, según recoge una resolución de su propio Congreso, la historia del bourbon viene indefectiblemente unida tanto a su cereal madre, el maíz, como a su estado predilecto, Kentucky, cuna desde el siglo XIX de esta bebida espirituosa. Dos factores que, unidos a la personalidad de su crianza, se convierten en pilares fundamentales de la tipicidad de este destilado. En un viaje que nos trasladará a los entresijos de su elaboración y a los matices sensoriales que distinguen al bourbon de su pariente europeo, nos valdremos de la experiencia y conocimiento de José Carlos Román, amante y privilegiado conocedor de la cultura y gentes que sitúan al bourbon como emblema de un pueblo, para conocer a través de siete de sus más renombradas marcas la complejidad y singularidad de ésta para muchos todavía, y desafortunadamente, bebida anónima.

Estático hasta el último cuarto del siglo XX bajo el dominio de la vieja Europa pero dinámico en las dos últimas décadas del siglo pasado como respuesta a la llegada de emergentes como Chile, Argentina, Australia, Nueva Zelanda o Sudáfrica, el atlas vitivinícola mundial alcanza en el siglo XXI lo que podría venirse a calificar como “tercera revolución”, un nuevo trazado liderado en esta ocasión por regiones y países que tras largos años de oscuridad ven la luz de la mano de dos pilares: tradición y calidad. Una “tercera revolución” en la que es sorprendentemente la vieja Europa uno de sus invitados de excepción, pero no en este caso en su vertiente más occidental u oriental sino en aquella más inesperada, la comandada por la Europa del Este, donde países como Eslovaquia, Rumania o Bulgaria se unen a sus vecinos húngaros para tratar de ocupar plaza en un mercado cada vez más competitivo. Centrándonos en esta presentación en uno de estos nuevos inquilinos del mapa mundial, Bulgaria, contaremos con la presencia de Nedko Nedvev, director de la más importante importadora de vinos de Bulgaria en nuestro país, quien servirá de abanderado de excepción para presentarnos variedades autóctonas como Mavrud, Rubin o Melnik, en elaboraciones que a buen seguro darán mucho que hablar y que, por supuesto, catar.

ESENCIA DEL MAIZ

TESOROS DEL ESTE

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actividades

PALATINADO Y RHEINHESSE

DUELO DE GIGANTES Miércoles 19 de mayo 19:00 horas Precio: 30 euros Cata dirigida por Luis Gutiérrez

Un paseo por la margen izquierda más oriental de uno de los ríos con mayúsculas de la literatura vinícola, el majestuoso Rhin, nos lleva en la cercanía de su vecino francés a las dos de regiones mayor extensión de la versión alemana del vino, el Palatinado y el Hesse Renano (Rheinhessen), dos ejemplos más de la complejidad y esplendor tanto de un paisaje vitícola sin igual como de un atractivo natural en lo que a riqueza visual se refiere. Dos regiones, el Palatinado y el Rheinhessen, en las que las vides y el vino se hacen omnipresentes como forma de entender la vida de las comarcas y municipios que las componen. Dos cuadros vitícolas en las que de nuevo en los Riesling disfruta de su hábitat ideal, complementada por el potencial autóctono de unos jardines varietales plagados de referencias históricas y casi extinguidas. Ayudados por uno de nuestros guías predilectos en el descubrimiento de la Alemania vitícola, Luis Gutiérrez, colaborador del portal elmundovino.com, disfrutaremos en esta presentación de un órdago de clásicos del Palatinado como Dr. BürklinWolf, Christmann o Rebholz, así como sensaciones del Rheinhessen, donde Keller ocupa en la actualidad un puesto de privilegio.

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VINOS DE ANIVERSARIO

COLECCIONABLES DE LUJO Jueves 20 de mayo 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Pilar Molestina

Es una realidad, porque así lo encontramos en las numerosas publicaciones especializadas, que la evolución del papel social que ha venido desarrollando un alimento del arraigo cultural del vino, ha alcanzado en el siglo XXI un momento álgido en lo que a complejidad se refiere. Un papel que en la historia más reciente de nuestro país, la que engloba el siglo pasado y la primera década del presente, ha transcurrido desde su identificación más profunda con los ideales del “pueblo llano” hasta su veneración, por parte de las clases sociales medias y altas, siempre al abrigo de sus cualidades y bondades como alimento placentero. Buena nota de ello han tomado en los últimos tiempos numerosas bodegas elaboradoras que, a la par de desarrollar un portfolio cada vez más completo, han incorporado a su oferta un elemento diferenciador, las denominadas ediciones limitadas, colecciones restringidas a circunstancias puntuales, artículos de lujo no siempre entendidos desde un punto de vista económico sino más bien filosófico. De la mano de Pilar Molestina directora del anuario de vinos que edita El País, escogeremos uno de estos lujos limitados, el que hace referencia a las conmemoraciones de fundación, para conocer algunos de los ejemplos que nutren nuestras tiendas especializadas. Nombres de la talla de Ysios, Torrent Negre, Jean Leon o Viña Pomal nos servirán de guía en este exclusivo paseo vinícola.

ENÓLOGAS PORTUGUESAS

RAMILLETE IBÉRICO Miércoles 26 de mayo 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Sandra Tavares

Vino y mujer, un binomio que ha necesitado de la llegada de la era moderna, la que abarca el comienzo de la década de los 90 hasta nuestros días, para despejarse de injustos tabús y de esta forma demostrar una realidad como un templo, la valía del sexo femenino a la hora de dirigir proyectos vinícolas; una cuestión, aun hoy en día, discutida afortunadamente por muy pocos, pero de la que afortunadamente disfrutamos otros muchos. Una cuestión que, liderada en nuestro país por figuras de la talla de Ana Martín, Cristina Mantilla o más recientemente Sara Pérez, encuentra en nuestro vecino ibérico un fenómeno de plena actualidad, radiante ante la aparición a lo largo del país de un abanico de profesionales de la enología nunca antes vivido, embajadoras de un cambio de tendencias chispeante, ilusionante. Contando con la presencia de una de sus líderes en este movimiento, Sandra Tavares, culpable dentro del proyecto Wine&Soul de, entre otros, el renombrado Pintas, será la versión femenina del Portugal vinícola la protagonista de excepción de esta presentación, una oportunidad en primicia de conocer su presente y futuro más prometedor. Para ello nos valdremos de firmas en muchos casos anónimas para nuestros paladares, entre las que no faltarán Filipa Pato, Joana Roque do Vale o Susana Esteban, que con Sandra conformarán un auténtico ramillete de lujo ibérico.


TOP BACCHUS INTERNACIONAL

SELECCIÓN MUNDIAL

Miércoles 9 de junio 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Fernando Gurucharri

VERTICAL MARQUÉS DE RISCAL

LAS DOS CARAS DE UNA CASA CENTENARIA

Jueves 27 de mayo 19:00 horas Precio: 25 euros Cata dirigida por Luís Hurtado de Amézaga

Recientemente cumplido su 150 aniversario y catapultada mediáticamente gracias a la controvertida, pero a la postre acertada, decisión de renovar su cara visual a cargo de Franck Gehry, Marqués de Riscal es hoy en el siglo XXI uno de los más vivos ejemplos de un modelo sostenible de éxito vinícola, labrado no sin esfuerzo por un equipo profesional que ha sabido aplicar como pocos la para muchos controvertida fusión de lo clásico con lo moderno. Una de las casas ilustres de la historia vinícola de nuestro país,

Marqués de Riscal, que encuentra en su exitosa historia un punto de inflexión de marcada relevancia, el nacimiento en la década de los 80 de su “hijo moderno”, Barón de Chirle, el perfecto complemento a sus elaboraciones clásicas, abanderado del cambio de filosofía que vivió en aquella época La Rioja como región vinícola. Guiados por el actual director técnico de la casa, Luís Hurtado de Amézaga, esta doble cata vertical nos servirá de perfecto testigo para entender todo la compleja de la apuesta vinícola de esta firma con mayúsculas. Una presentación sin precedentes para la que nos valdremos de cuatro añadas, la 94, 96, 2001 y 2005, en las que tanto su moderno Barón de Chirel como su clásico Marqués de Riscal Reserva nos desvelarán toda la personalidad que impregna un apellido con mayúsculas, Riscal.

“La gran cita española de los vinos del mundo”. Con este apellido arranca cada dos años el certamen internacional vinícola de mayor calado en nuestro país, Bacchus. Un apellido ganado a pulso, no en vano en las tres últimas ediciones han sido más de trescientas las referencias que han decidido poner a prueba su calidad en este certamen internacional. Una cantidad que sin duda unida a la diversidad geográfica, compuesta por una selección mundial en la que caben desde clásicos como Francia, Italia o Alemania, emergentes como Argentina, Sudáfrica o Uruguay, o la “tercera vía” con países del empuje de Brasil, Israel, Eslovaquia o Túnez, es todo un privilegio para todos aquellos enófilos dispuestos a descubrir el cada vez más amplio atlas vinícola mundial. Fernando Gurucharri, director de Bacchus 2010 y presidente de la UEC, cabeza visible y embajador de este certamen a nivel mundial, nos guiará en esta presentación por las medallas Bacchus que han volado más allá de nuestras fronteras. Una selección en la que no faltarán grandes galardones como el Tannat viejo de Vinos Finos H. Stagnari, vinos tranquilos y espumosos de la talla del alemán Anselmann o Nicolas Feuillate y lujos anónimos como el argentino Zuccardi Q o Séptima, el turco Cruturk o el croata Agrokor, indispensables para conocer la magnitud de Bacchus.

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actividades

FRUTAS DE PRIMAVERA

CULTURA Y CONOCIMIENTO

Jueves 10 de junio 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Ismael Díaz-Yubero

Armonías de vinos y platos Huyendo del estereotipo que suele encasillar a las grandes figuras del universo gastronómico con sus denominados templos culinarios encontramos en el firmamento actual una serie de intrépidas firmas que no necesitan de ese paraguas, al fin y al cabo mediático, para mostrar todo su potencial en términos técnicos. Nómadas que en sus viajes por distintos locales encuentran su hábitat ideal para plasmar su sello, ensamblado a la perfección con la filosofía de esas estaciones. Una estirpe que encuentra en Andrés Madrigal, veterano en su experiencia, juvenil en su perenne inmovilismo, una de sus referencias señeras, un genio sin ataduras que para privilegio de muchos vuelve a aterrizar en Madrid de la mano de su Bistro Madrigal. Emplazado en el Hotel Suites Mirador, Andrés abrirá sus puertas a los socios de la UEC con un menú maridaje de sello propio, una atractiva combinación de lo mediterráneo con lo creativo, sin olvidar su cada vez mayor inquietud hacia el mundo vinícola. Intermitente para algunos, único para otros, Madrigal en pura esencia.

BISTRO MADRIGAL

c/ Arte, 14 (Hotel Suites Mirador) Martes de junio (1, 8, 15, 22 y 29). Precio: 50 euros (IVA incluido). Menú degustación acompañado de vinos (cena).

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Una de las consecuencias más explícitas en la era de la globalización, desde el punto de vista alimentario, es aquella que refleja un cambio de hábitos cada vez más pronunciado, aquel que se refiere a la estacionalidad de los productos que incluimos en nuestra dieta. Peligroso por sus implicaciones en la alteración medioambiental, avance tecnológico para el sector productor, la realidad es que el consumidor de a pie se ve obligado en muchas ocasiones a tirar de brújula histórica para aclarar su orientación alimentaria, la que le muestra la idoneidad en la relación “qué y cuando”. Pocos sectores como el frutícola ha vivido de forma tan plausible esta revolución estacional, que si bien ha llevado a una perenne presencia de los más diversos ejemplares en las estanterías de nuestros comercios, también ha conllevado una pérdida acusada en sus bondades sensoriales, redundando en la calidad final del producto. Ismael Díaz Yubero, una eminencia en el mundo de la gastronomía de nuestro país, se encargará en esta presentación de una labor de alto contenido formativo, la de presentarnos esta primavera de contrastes, en su versión frutal. Una completa clase sensorial adornada con un colofón inusual, pero a todas luces atractivo, la búsqueda de armonías fruta-vino, esta vez en su versión más dulce.

CHAMPAGNES DES VIGNERONS

VALLE DEL MARNE Martes 15 de junio 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Jens Riis

Históricamente asociado al glamour y lujo gracias en buena medida a la presencia de grandes grupos empresariales que lo han sabido utilizar como arma mediática, el champagne, el espumoso de oro, esconde tras esa fachada un mundo vitícola casi antagónico, en el que si bien el apellido final es el mismo su proceso de génesis engloba una serie de factores cuando menos distantes, tanto en la forma como en el fondo. Un universo anónimo que queda perfectamente plasmado en una marca colectiva, la denominada “Champagnes des Vignerons”, desconocida para muchos en nuestras latitudes, que reúne a más de 5.000 vignerons bajo el paraguas de “Creadores de Champagne de generación en generación”. Valiéndonos de un auténtico todoterreno internacional en el ámbito formativo como Jens Riis, colaborador del portal electrónico elmundovino.com, nos desplazaremos a este región histórica para descubrir, de la mano de algunos de estos createurs, el Valle del Marne, tierra anónima de margas, barros arenosos y arcillas, probablemente la región más extensa y desconocida de este tesoro vitícola que es Champagne.


ISLAS DEL VINO

SICILIA, MUCHO MÁS QUE EL MARSALA Jueves 17 junio 19:00 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Bartolomé Sánchez

Cada vez son más los accidentes geográficos que sirven como “excusa” a algunas de las principales publicaciones especializadas de nuestro país para mostrar a través de reportajes o presentaciones las riquezas vinícolas de países o hasta continentes. Accidentes, ríos o vientos, que sin ninguna duda suponen un factor a tener muy en cuenta dada su influencia en el comúnmente conocido como terroir, suma de condiciones edafoclimáticas (además de otras cuestiones etéreas) tan de moda en el sector vitícola, que alcanza un carácter único cuando nos desplazamos a las Islas del Vino. Reductos autóctonos gracias a sus privilegiados y aislados enclaves, las Islas del Vino encuentran en Sicilia un ejemplo sinigual de contrastes y autenticidad, con un fascinante jardín varietal que tras largos años de dedicación por parte de sus viticultores han consolidado sus frutos con elaboraciones de primerísima calidad y, ante todo, personalidad. Para esta primera etapa del ciclo que arrancamos, Islas del Vino, será uno de nuestros formadores de mayor

Cursos del trimestre CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS (Nivel II. Intensivo) Sábados 12 y 19 de Junio De 10:00 a 14:00 horas. Precio: 170 euros. Programa intensivo en dos sábados consecutivos para completar el ciclo de iniciación a la cata de vinos. El curso constará de dos clases teórico-prácticas de 4 horas de duración cada una, completadas con un menú degustación de cinco platos y sus vinos en el Restaurante Europa del Hotel Villa Real (*****lujo). Se estudiarán los siguientes contenidos: 1ª Sesión (12 de junio) I. LOS VINOS BLANCOS EN CONTACTO CON MADERA Tipos de elaboración: fermentación en barrica y crianza en madera. Denominaciones de Origen principales. II. LOS VINOS ESPUMOSOS Principales variedades utilizadas. Zonas de producción: D.Cava. Diferenciación de métodos de elaboración: granvas, método champenoise o tradicional. 2ª Sesión (19 de junio) I. LOS VINOS TINTOS CON CRIANZA DE LA D.O.Ca. RIOJA Y D.O. RIBERA DEL DUERO Diferenciación de estilos: variedades, elaboraciones, crianzas. II. LOS VINOS DE LICOR Y NATURALMENTE DULCES Zonas productoras (Montilla-Moriles, Jerez, Málaga, Navarra, Alicante, Canarias). Tipos: finos, manzanillas, amontillados, olorosos, palos cortados, vinos dulces naturales, vinos de licor, tintos dulces. El curso incluye la cata de más de 25 vinos de los tipos estudiados, así como la entrega de un dossier y el diploma acreditativo de la realización del curso. Las reservas para estos cursos se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 91 429 3477. Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Pueden consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es

pedigrí, Bartolomé Sánchez, director de la revista Mivino y Vinum, quien nos desvele los secretos que esconde un terruño como el siciliano, antaño

asociado al archiconocido Marsala pero que el siglo XXI alumbra como un pozo de sorpresas tanto en su versión blanca como tinta. 17


actividades

EL SUMILLER Y SUS VINOS

MAKRO

Miércoles 23 de junio 18:30 horas Precio: 20 euros Cata dirigida por Juan Manuel Terceño y Custodio López Zamarra

Nacida como una necesidad hostelera ante la creciente demanda de profesionales del mundo del vino a la hora de ofrecer no solo una completa carta de vinos, sino a su vez la de gestionar la propia bodega de los restaurantes, el oficio de sumiller ha experimentado en la pasada década una revolución en lo que a poder de decisión se refiere. Un poder ya no restringido a los locales gastronómicos sino a su vez extensible a las columnas de las principales revistas especializadas, la organización de certámenes de gran calado y, como no podía ser menos, a las cadenas de distribución. Reducto antaño de un mundo estático en lo que a renovación vinícola se refería, las estanterías de los grandes centros comerciales han sido partícipes, gracias a la llegada de profesionales del ramo entre los que los sumilleres son sin duda mayoría, del momento más dulce del sector vinícola a nivel mundial en cuanto a calidad se refiere, con un grado de competitividad máximo. Un ejemplo de este buenhacer y cambio de filosofía lo representa una cadena en plena ebullición, Makro, donde el vino ha pasado de ser solo objeto de mercado a considerarse un elemento de distinción. Todo ello gracias a sus dos pilares, uno que no necesita presentación como Custodio López Zamarra y otro que comienza a emerger de la sombra, Juanma Terceño, quienes nos acercarán en esta presentación a la renovada personalidad de la “bodega Makro”. 18

CONOCIENDO FRANCIA

GOLFO DE LEÓN, TIERRA DE DULCES NATURALES Jueves 24 de junio 19:00 horas Precio: 25 euros Cata dirigida por Francisco del Castillo

Los amantes de una ciencia como la enología son privilegiados testigos de los “milagros” que ofrecen las denominadas elaboraciones especiales a lo largo de las diversas latitudes mundiales. Vinos nobles en Andalucía, los Portos más atlánticos o los vinos botrytizados de Sauternes o Tokaj son ejemplos inconfundibles de estas categorías únicas, en los que sin duda tienen cabida otros vinos, los dulces naturales, donde los factores intrínsecos (variedad, región) comparten protagonismo con la pericia del elaborador en su ensamblaje final. De ello dan buena fe nuestros vecinos al otro lado de los Pirineos, Francia, y en especial aquellas tierras bañadas por una bahía de apellido español, el Golfo de León, al que bordean apellations de la tradición del Rosellon, Languedoc y en menor medida el Ródano, todos ellos bajo la influencia de uno de los “vientos del vino” mas conocido, el Mistral. Guiados por la experiencia de un formador como Paco del Castillo, ferviente admirador de los vinos que nacen en estas regiones, será ésta una presentación “en dulce” de algunos de sus mejores ejemplos. No faltarán por ello a esta cita AOC’s de la envergadura de Banyuls, Rivesaltes o Maury a los que se unirán los menos conocidos Rasteau o el Cop Corse, una pequeña incursión en la vecina isla de Córcega.

WINES OF CHILE

CACHAPOAL, EL RAPEL MÁS TINTO Martes 29 de junio 19:00 horas Precio: 15 euros Cata dirigida por Mª Antonia FernándezDaza

Ubicado en la denominada sexta región geográfica chilena, la provincia de Cachapoal da nombre a uno de los dos valles vitivinícolas que componen a su vez la archiconocida indicación del Valle de Rapel, corazón agrícola de ese país sudamericano. Dividido en dos subzonas en las que las influencias de los Andes y la proximidad del océano posibilitan un abanico climático ideal para el desarrollo del viñedo, el valle de Cachapoal, lejos del poder mediático de sus vecinos Maipo y Colchagua, se distingue por ofrecer en sus más de 10.000 hectáreas vitícolas un potencial en tinto de primer nivel, con la Carmenere ocupando un puesto de honor en el podium varietal junto a los omnipresentes Cabernet Sauvignon y Merlot. De la mano de Mª Antonia Fernández-Daza, consultora enológica y un valor seguro a la hora de recorrer el mapamundi vitícola, haremos nuestra tercera parada en el ciclo denominado “Wines of Chile”. Una ocasión de nuevo única de conocer, en exclusiva, la profundidad y complejidad de este gigante sudamericano a través de algunas de sus bodegas más reconocidas a nivel internacional.


Agenda FIVE 2010 11-12 Mayo / Palacio de Congresos y Exposiciones El Baluarte, Pamplona (Navarra) / www.five-bio.com FIVE nace con la intención de convertirse en el escaparate de referencia de los vinos de producción ecológica del suroeste europeo en un foro organizado por ANE, asociación que agrupa a los viticultores ecológicos de Navarra. ESPAÑA ORIGINAL 11-13 Mayo / Pabellón Ferial de Ciudad Real - Ciudad Real / www.espanaoriginal.com Segunda edición de la Feria de las Denominaciones de Origen y otras Indicaciones de Calidad. Con el objetivo de potenciar la oferta agroalimentaria española, y paralelamente a la feria, se celebrarán medio centenar de actos, incluyendo conferencias, mesas redondas o degustaciones. VII FORO MUNDIAL DEL VINO 12-14 Mayo / Palacio de Congresos de La Rioja. Riojaforum (Logroño) / www.forovino.com Centro de debate sobre todos los aspectos relacionados con la viticultura y la enología, la séptima edición del Foro abordará aspectos sobre su adaptación a un entorno cambiante, el descenso en el consumo de vino y los cambios que acontecen en su marco legal. LONDON INTERNATIONAL WINE FAIR 2010 18–20 Mayo / ExCeL International Exhibition Centre (Londres) / www.londonwinefair.com Trigésimo aniversario de una de las ferias anuales profesionales de bebidas alcohólicas más importantes del mundo, que contará en esta edición con la presencia de más de 1.500 expositores y 20.000 vinos procedentes del atlas vinícola mundial. IBERWINE 2010 25-27 Mayo / Feria de Valladolid (Valladolid) / www.iberwine.es Feria monográfica del sector en la que los vinos de toda la Península Ibérica tienen la ocasión de proyectar a todo un elenco de compradores internacionales de nivel mundial la enorme riqueza que atesoran sus elaboraciones. VINEXPO ASIA PACIFIC 2010 25–27 Mayo / Convention and Exhibition Centre, Hong Kong (China) / www.vinexpo.com Feria internacional del vino y bebidas espirituosas de carácter bienal, dirigida exclusivamente a profesionales del sector. Se espera la presencia de 700 expositores de más de 30 países y la asistencia de alrededor de 10.000 visitantes. VINOBLE 2010 30 Mayo–2 Junio / Alcázar de Jerez de la Frontera (Cádiz) / www.vinoble.org Evento bianual organizado por el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera de consolidado reconocimiento internacional, dedicado a ensalzar, dentro del sector vinícola, los vinos calificados como generosos, licorosos y dulces especiales. XXIV CATA CONCURSO NACIONAL DE VINOS JÓVENES - PREMIOS BACO COSECHA 2009 1 Junio / Hotel Villa Real (Madrid) / www.uec.es/bacos Vigésima cuarta edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la Unión Española de Catadores y reconocido oficialmente por el MARM, abierto a todos los vinos nacionales elaborados en la cosecha presente, la 2009. Plazo límite de inscripción: 26 de Mayo. VINIS TERRAE 2010 7–8 Junio / Recinto Ferial de Expourense, Ourense / www.vinisterrae.es Tercera edición del Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad destinada a compradores nacionales e importadores. El público profesional visitante podrá disfrutar de un programa de actividades complementarias que incluyen catas comentadas, maridajes, conferencias y visitas. XXXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO - 8ª ASAMBLEA GENERAL DE LA OIV 20-27 Junio / Tiflis (Georgia) / www.oiv2010.ge Trigésimo tercera edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino que organiza anualmente la OIV y que estará centrado en la temática “Viña y vino – patrimonio mundial: tradición e innovación”.

Publicación editada por la Unión Española de Catadores (UEC). Lope de Vega, 27 - 28014 Madrid, Tel.: 914 293 477 - Fax: 914 291 238, e-mail: info@uec.es - web: www.uec.es presidente: Fernando Gurucharri. vicepresidente: Antonio Moscoso. secretario: José Casal del Rey. tesorero: Francisco Garrido. vocales: José Hidalgo, Andrés Proensa, Ismael Díaz-Yubero y Manuel Redal. EDIción y Coordinación: Miguel Berzosa. secretaria: Sonsoles Torrubias. DISEÑO: Juan Soler. impresión: Javelcom Gráfica, S.L.


PREMIOS

BACO

2009

Único certamen de calidad dedicado a los vinos de la cosecha 2009, los Premios Baco, organizados en su XXIV edición por la Unión Española de Catadores, serán el mejor banco de pruebas para los vinos jóvenes de la geografía vitivinícola española.

Abierta la inscripción hasta el 26 de mayo Inscripciones: Unión Española de Catadores Lope de Vega, 27 - 28014 Madrid Tel.: 914 293 477 - Fax: 914 291 238 e-mail: info@uec.es web: www.uec.es/bacos


Catavinos 34