Issuu on Google+

 

MENU          Tapas  Majorcan tomato and chapata bread 

Deep fried potato and beef croquet with “mojo picon” sauce 

Homemade wild mushroom croquettes 

Deep fried ‘Tupit’ goat cheese from Pyrenees, blue berry jam 

Cantabrian anchovies with a black olive ‘coca’ bread and tomato preserve 

10 

STARTERS   Green Salad with autumn vegetables and pomegranate vinaigrette 

11 

Seasonal vegetable stew with Iberian ham 

12 

Light cauliflower purée with Parmesan cheese and scallops 

13 

Mushroom cream with a poached egg and foie gras shavings 

14 

Pata Negra Guijuelo ham and crispy bread with Spanish Arbequina olive oil 

15 

Sliced cod salad with roasted red pepper 

16     

Grilled foie gras with figs with a reduction of port wine 

19 

P A S T A   A N D   RI CE   Udon noodles vegetable wok with chicken & prawns marinated in ginger    

16     

Mushroom risotto with Parmesan cheese and black truffle      

21 

Pheasant‐stuffed Mezaluna pasta with a chanterelle sauce  

22 

T H E  SEA   A N D  T H E  L A N D   BRING   U S   Cod comfit with wheat risotto and fennel puree with basil    

24 

Hake stuffed with Norway lobsters  

25 

Grilled sea bass with clams à la mariner  

27 

John Dory fish with sea urchins ravioli and sweet corn cream  

28 

Gilthead with mushroom ragu and asparagus  

30 

Suckling pig comfit at 80º  with pears and Gorgonzola cheese  

20 

Mallard duck, cooked twice with salsify, spring onions and plum sauce     

22 

Rack of lamb with spinach, pumpkin puree and Figueras onions     

26 

 ‘The Sea and the Land’ Free range chicken with king prawns      

28 

Beef tenderloin from Girona with mushrooms and roasted potatoes  

33  

   


MENU      Grill at your Choice  F I S H   A ND   MEAT                                                             SI DE  D I S H E S  Chicken breast 

18,5 

White rice   

5,0 

Lamb cutlets 

23,5 

Green salad  

6,0 

Scallops 

24,5 

Steamed vegetables  

7,0 

Daily Fresh Fish 

25,5 

Grilled vegetables  

7,0 

San Carlos King prawns 

26,0 

Rosemary oven potatoes 

7,0 

Sea bass 

27,0 

Pont neuf potatoes 

8,0 

Beef tenderloin from Girona 

28,0 

Chef's garnish 

Sirloin steak from Galicia 

30,5 

 

10,0 

   

H I LTON   CLAS SIC  Club Sandwich 

17,0 

Hilton Burger 

18,0 

Hilton Burger with cheese and bacon      

20,0 

Caesar Salad      

17,0 

With chicken 

18,0 

With smoked salmon      

19,0 

With prawns 

21,0 

  … A N D   FOR  DESSERT   Gin Tonic a creative touch 

6,0 

Bread with chocolate  

8,0 

Green tea cake with a creamy white chocolate and red berry coulis  

8,0 

Almond financier with Calanda peach and rum  

8,0 

Long crunchy hazelnuts and pineapple ice cream  

8,0 

Seasonal fresh fruit      

8,0 

Cheese assortment    

14,5 

Healthy Option  Chef’s Recommendation  For those with special dietary requirements or allergies who wish to know about the  food ingredients used, please ask for the Maître D’hotel              VAT Included

 

 Vegetarian   Healthy Options   All prices include VAT at the current rate. For those with special dietary requirements or allergies   who may wish to know about ingredients used, please ask the Manager.   


Indigo Menu