a product message image
{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade

Page 1

Visió econòmica

Vè Congrés Dones d’Empresa

El lideratge femení es reivindica

Com volem que sigui la FEGP del futur? uEls socis de la FEGP demanen més cohesió i compromís amb el territori uAlta participació en la primera jornada de reflexió sobre el futur de l’associació empresarial del Gran Penedès Desembre, 2019 Núm. 152

Entrevista al director de l’EPSEVG-UPC de Vilanova i la Geltrú, Frederic Vilà

“Si universitat i empresa col·laboréssim més seríem més competitius”

uNeus Lloveras “Hem de tenir una mirada més plural, transparent i sempre escoltant la veu del soci” Reportatges d’empresa

Cellers Avgvstvs Forvm Vilanova Grand Marina Naulover Abordatge intel·ligent dels ODS per a les Pimes, Josep Maria Canyelles


2


Sumari Edita Fòrum Empresarial del Gran Penedès · Carrer Beneficència, 17 08720 Vilafranca del Penedès · Carrer Montserrat, 6, 2n 43700 El Vendrell · Carrer Àncora, 3 08800 Vilanova i la Geltrú Tel. + 34 938 106 700 · info@consorci.eu Coordinació i redacció Taempus Comunicació Publicitat comunicacio@fegp.cat Subscripció: 60 € Subscripció socis FEGP: Gratuïta Impremta Gràfiques Ferpala, s.l. · ferpala@ferpala.es Portada Neus Lloveras i Massana Difusió Enviament personalitzat a empreses, professionals, entitats i institucions de les comarques del Penedès i el Garraf. DL B-5290-2017 1.400 exemplars El fet de la seva publicació no suposa que la FEGP comparteixi sempre les idees dels articles d’opinió d’aquesta revista.

EDITORIAL Reptes globals, actuacions locals Neus Lloveras, presidenta de la FEGP . . . .5 PRIMERA JORNADA DE TREBALL Els socis trien com ha de ser la FEGP del futur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ENTREVISTA A LA PRESIDENTA DE LA FEGP Neus Lloveras: “Hem de tenir una mirada més plural, més transparent i sempre escoltant la veu del soci” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vè CONGRÉS DONES D’EMPRESA El lideratge i el talent femení es reivindiquen en la nova jornada de debat que va reunit un centenar de persones al centre Neàpolis de Vilanova i la Geltrú . . . . . . . . 12

EMPRESES FEGP Cellers Avgvstvs Forvm El secret d’un bon vi a la catedral del vinagre . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Vilanova Grand Marina Una aposta estratègia per al port de Vilanova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Naulover Moda femenina de qualitat enmig de les vinyes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 ENTREVISTA AL DIRECTOR DE LA UPC Vilanova Frederic Vilà: “Si universitat i empresa col·laboréssim més seríem més competitius” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

LA CUINA DE L’ESTRÈS Bullipèdia: els orígens de la cuina i què és cuinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

COL·LABORACIONS Abordatge intel·ligent dels ODS per a les Pimes Josep Maria Canyelles, president de TSR-Territori Socialment Responsable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

COMARCA GASTRONÒMICA Cloenda del III Congrés Català de la Cuina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Corpus culinari Penedès-Garraf . . . . . . . . 15

Desgravacions a empreses jurídiques i perdones físiques Fundació Privada Sant Antoni Abat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

La recepta Gall negre del Penedès amb xarel·lo d’El Cigró d’or . . . . . . . . . . . . 15 CORPINNAT Salvatge Brut Nature 2013 de Nadal . . . . . . . . . . . 15

NOUS SOCIS FEGP Benvinguda a Ceteb, Gestingral, Font Packaging, Naulover i Taempus Comunicació . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Aplicacions informàtiques · Duanes: Comptabilitat IIEE i adaptacions portal SILICIE · EMCS: Compliment i gestió e-DA · Agricultura: Registres (llibres) i declaracions · AICA: Declaracions obligatòries · Traçabilitat · Gestió integral de cellers i caves Des de 1960 liderant els serveis al sector vitivinícola

www.riusirius.com · Tel. 938 172 051

3


Banco de Sabadell, S.A., av. Óscar Esplá, 37, 03007 Alacant. Inscrit en el Registre Mercantil d'Alacant, tom 4070, foli 1, full A-156980. NIF A-08000143 Condicions revisables en funció de l’evolució del mercat. S’aplicaran les que estiguin en vigor al banc en el moment de la formalització. Document publicitari. Fecha de emisión: Abril 2019

4

PROactivitat

És avançar-nos a les teves necessitats. Ser proactiu és, per exemple, posar al teu abast eines de treball veritablement útils. Com ara aquesta targeta Visa, perfecta per a les teves gestions quotidianes, gràcies al seu crèdit de 1.000 euros ampliables, i l’assegurança d’accidents de fins a 120.000 euros. Gratuïta: sense quotes anuals. Una targeta que, a més a més, t’identifica i et distingeix com a membre d’un col·lectiu professional de prestigi: la Federació Empresarial del Gran Penedès. Així és com Banc Sabadell treballa en PRO. Posant al teu abast solucions financeres i professionals adaptades a les teves necessitats, fins i tot abans que les detectis. Per això et convidem a conèixer-nos directament. Descobriràs perquè som el banc de les millors empreses. I també el dels millors professionals. Truca’ns al 900 500 170 i sol·licita la teva targeta personalitzada. T’explicarem també com desenvolupem una gestió proactiva per als professionals. bancsabadell.com

Captura el codi QR i coneix la nostra news ‘Professional Informa’

AHEEEHAPEIALCIENCGDGFPLAIPAHEEEHA BNFFFNBPFPIDELBPFGMDIDMPBPBNFFFNB HBDAIKFODMAFBMFOABBLLFMIOHIOFHBIB HBLINCFOFGEIDDJDKJOIFOGHHAOAFDILP DAPNHEFOAMNPMHOFHEAPJHEKICCJBADFC EJFAACFKNEPADODHMBIDIBLBMOIONKFIJ MFNFNFEHDKCOKBACFDDIMIOIAHFHAEMOG APBBBPAPIMMCIHMIDOIGCFHEEHEEGJHBG HHHHHHHPHHPHHPPPPHPHHHPHPPPHHHHPP


Editorial

Reptes globals, actuacions locals A pocs dies de finalitzar l’any 2019 la majoria d’empreses estem fent els últims esforços per complir els objectius de l’any, amb la mirada posada a l’any 2020. I certament se’ns fa difícil tancar uns pressupostos optimistes. La guerra comercial d’Estats Units i la Xina, el Brexit, el trencament del pacte nuclear Estats Units-Iran, les crisis migratòries, el canvi climàtic, un entorn convuls i ple d’incerteses. A partir de l’any 2014, l’economia catalana ha tingut una bona evolució, amb un creixement del PIB del 3% anual. Les empreses catalanes han incrementat les vendes gràcies a l’augment del consum intern, les exportacions i el dinamisme del sector TIC i han millorat la seva situació financera, s’han capitalitzat. Però tenen algunes febleses importants, una d’elles és la falta d’inversió en I+D. Fa pocs dies Òscar Sala, director del programa, organisme que impulsa l’emprenedoria de base científica en el marc de la Fundació Mobile Word Capital Barcelona, afirmava: “Qui no innova tendeix a desaparèixer”. I és que les xifres ens indiquen que la inversió en I+D pràcticament no ha millorat després de la recessió. Sala proposa actuar en tres línies: millorar el diàleg universitat-empresa, fomentar l’emprenedoria i la visió de mercat a la universitat i implementar polítiques fiscals que ho afavoreixin. Clarament un dels objectius estratègics que tenim a nivell territorial és impulsar la col·laboració amb la universitat. Tenim el campus de la UPC a Vilanova i la Geltrú, aprofitem-ho!. En els darrers anys s’han produït canvis molt positius en la relació entre la UPC i el teixit empresarial del nostre territori, amb molts projecte compartits interessants. Però cal continuar aprofundint, és absolutament imprescindible. En aquesta revista trobareu una entrevista amb el director de la EPSEVG-UPC de Vilanova i la Geltrú, Frederic Vilà. Però també tenim sobre la taula reptes globals als quals no podem donar l’esquena. Em refereixo a l’Agenda 2030 de desenvolupament sostenible. Configura un full de ruta d’actuació, referit a tres dimensions del desenvolupament sostenible: l’econòmica, la social i l’ambiental. És d’aplicació universal i es concreta amb 17 objectius de desenvolupament sostenible a través dels quals es proposa abordar els grans reptes globals. En aquest sentit, totes les mirades estan posades a la cimera mundial pel clima que s’ha celebrat a Madrid, cimera de les Nacions Unides per abordar l’emergència climàtica mundial, malauradament amb importants baixes. Desenes de temes han estat objecte de debat, com els recursos, el compliment d’acords, l’aigua o les alternatives al petroli i el carbó. Els ODS ens poden semblar a les petites i mitjanes empreses temes molt llunyans, però hem de prendre consciència que només si tots, a nivell local, hi creiem, serà possible tirar endavant els objectius. Resulta imprescindible incorporar a totes les decisions empresarials principis de sostenibilitat: viabilitat econòmica, però també social i mediambiental. Ens en parla en Josep Maria Canyelles en el seu article. Per acabar, voldria fer referència a l’objectiu cinquè dels ODS: la igualtat de gènere. El passat dia 29 de novembre es va celebrar el cinquè Congrés de Dones d’Empresa. La jornada va esdevenir un gran aparador de la presència de la dona en el món empresarial, amb contingut de molta qualitat i actualitat. Des d’aquí la meva felicitació a l’equip impulsor de Dones d’Empresa! Cal que incorporem a la visió empresarial la igualtat com una qüestió d’estratègia i competitivitat. No ens podem permetre continuar renunciant a una part important del talent.

Neus Lloveras i Massana Presidenta de la FEGP

“Un dels objectius estratègics que tenim a nivell territorial és impulsar la col·laboració amb la universitat. Tenim el campus de la UPC a Vilanova i la Geltrú, aprofitemho!.”

5


6


A fons

Els socis de la FEGP demanen una entitat oberta, permeable i compromesa amb el territori La cohesió interna i el treball en benefici del conjunt, juntament amb el compromís amb el territori, són alguns dels objectius que comparteixen els socis. El socis de la Federació Empresarial del Gran Penedès (FEGP) demanen una entitat oberta, que treballi per promoure la participació interna i que afronti les necessitats i dificultats d’acord amb la voluntat dels seus integrants. Així ho van expressar en la primera jornada de treball que es va celebrar el passat 13 de novembre i que va permetre conèixer les impressions d’un gruix important dels associats, en una dinàmica dirigida per l’empresa INDIC (Iniciatives i Dinàmiques Comunitàries). En aquest taller, en el qual els socis es van repartir en tres grups —Comerç, Turisme i Vinicultura; Indústria, Tecnologia i Innovació; i Construcció i Serveis Empresarials— es van definir dos paràmetres: en primer lloc, el que els associats esperen de la federació; i, en segon lloc, quines són les línies de treball que s’han d’encetar des de la nova junta directiva per arribar a fer realitat els objectius desitjats. La cohesió interna i el treball en benefici del conjunt, juntament amb el compromís amb el territori, van ser alguns dels objectius en què van coincidir els tres

7

grups de treball. També en els tres grups va ser present la necessitat de dotar de valor l’entitat, formant part dels debats territorials, i millorant els canals de comunicació interns i externs. Els socis consideren que la federació ha de ser capaç d’oferir noves oportunitats als socis, acompanyant-los en el camí per fer front a nous reptes en una societat permanentment canviant. La presidenta de la FEGP, Neus Lloveras, es va comprometre a treballar amb total transparència i rigor durant els pròxims quatre anys i va anunciar que les conclusions completes de la jornada es donaran a conèixer tan aviat com arribin a la federació. Segons Lloveras, “era molt important que els socis poguessin expressar el que esperen i què volen de

l’entitat per poder iniciar un treball que sigui profitós per a tots”. En la dinàmica, patrocinada per l’empresa LightEyes, els socis van lamentar el coneixement “minso” que tenen els uns dels altres malgrat formar part d’un projecte conjunt. I van demanar més accions similars per promoure les relacions entre els associats. Precisament, l’acte va acabar amb un petit aperitiu a l’escola Camp Joliu, a l’Arboç, on es van compartir les impressions del taller.


Entrevista a Neus Lloveras, presidenta de la FEGP

“Hem de tenir una mirada més plural, transparent i sempre escoltant la veu del soci”

8

Neus Lloveras i Massana (Vilanova i la Geltrú, 3 d’agost de 1963) va assumir el càrrec de presidenta de la FEGP el passat primer d’octubre després de guanyar folgadament les primeres eleccions on competien dues candidatures. Consellera delegada i responsable de Relacions Externes de l’empresa AKO, amb seu a Sant Pere de Ribes, Lloveras ha tornat a l’empresa privada després d’un parèntesi de vuit anys dedicats a la política, desenvolupant el càrrec d’alcaldessa de Vilanova i la Geltrú (2011-2019) i el de diputada al Parlament de Catalunya (2015-2017), a més de presidenta de l’Associació de Municipis per la Independència-AMI (2016-2018). Fruit de la professió del seu pare, el tenor Joan Lloveras i Somi, va viure la seva infantesa entre Tel-Aviv (Israel) i Essen i Hamburg (Alemanya). La seva joventut ja la va viure a Catalunya, on va estudiar el Batxillerat, el COU i va accedir a la universitat. És diplomada en direcció financera per l’escola de negocis EADA.

Amb quin estat d’ànim assumeix la presidència de la FEGP? Amb la il·lusió de tenir davant meu un repte molt important. I l’assumeixo com a empresària i emprenedora, perquè quan vaig acabar la meva etapa d’estudiant em vaig involucrar en un projecte empresarial cooperatiu com a responsable financera on he tornat després d’un parèntesi de vuit anys dedicat a la política. Però em fa molta il·lusió tornar a ser empresària i tenir el privilegi de presidir una associació com la FEGP perquè penso que puc aportar-hi molt. El seu pas per la política i l’administració pública li han proporcionat una visió diferent que ara també podrà aprofitar? I tant! He tingut l’oportunitat de conèixer moltes empreses del Gran Penedès i conèixer de primera mà la realitat del teixit econòmic de les nostres comarques, i això penso que em pot ajudar molt en aquesta


nova etapa al capdavant de la FEGP. De fet, arribar a la presidència de la FEGP encaixa molt en la meva trajectòria personal i professional perquè suposo tancar el cercle. He tingut molta sort i espero que aquesta sort la pugui retornar amb un bon servei als associats de la FEGP. Aquesta nova etapa l’afronta amb un equip molt transversal i carregat d’il·lusió... Un equip impressionant, amb moltes ganes i que no has d’estirar gens. Som un equip molt potent, amb noves idees, i aquest és el tarannà que volem implantar en aquesta nova etapa. Tant l’equip de professionals que treballen a la FEGP com la junta executiva i la directiva ens hem arremangat per tirar endavant l’associació i fer realitat els projectes que dúiem en el programa, malgrat la baixa inesperada i sense previ avís de tres persones de l’staff directiu. Les ganes i el compromís, sobretot dels treballadors i treballadores de l’associació, està fent possible aquest nou impuls que ha de situar la FEGP al lloc que es mereix, amb

un equip molt potent i motivat i això és una sort per a mi. Vostè s’esperava guanyar les eleccions amb tanta comoditat, tenint en compte que encapçalava la llista renovadora contra la continuista? No en tenia cap percepció clara perquè és la primera vegada en trenta anys d’història de la FEGP que es presentaven dues candidatures. Tampoc no era un projecte personal que jo tingués al cap, sinó que l’opció d’encapçalar una candidatura va sorgir d’un grup d’empresaris que ja estaven a l’organització i que volien impulsar un canvi i una entrada d’aire nou. Quan el dia de les votacions vaig veure que hi havia gairebé tres-centes persones que havien vingut a votar, vaig entendre que la gent volia aquest canvi i així va ser. Aquestes ganes de canvi ja les vaig intuir tres setmanes abans de les eleccions quan em vaig dedicar a trucar personalment molts socis de la FEGP per explicar-los el nostre projecte. I la gran majoria em van expressar que creien neces-

Av. Camí Pla, 31 - Pol. Ind. Mas Alba, 08870 Sitges, Barcelona Tel.(+34) 93 811 40 00 infogama@hitechspray.com www.gamaplur.com

sari aquest canvi, però fins el dia de les votacions tot va ser una incògnita.

“No volem treballar d’esquena al soci sinó escoltar-lo i recollir les seves inquietuds. I la gent en té ganes perquè ha respost” Amb quines prioritats afronta aquesta nova etapa la FEGP? Bé, tal com dèiem en el nostre programa, un dels principals compromisos és obrir l’associació a la participació perquè els socis tinguin veu i vot de manera real efectiva. En aquest sentit, doncs, ja hem celebrat la primera jornada de debat participatiu que s’ha fet en tota la història de la FEGP. Aquest és un primer pas cap a una major transparència? Exactament. Nosaltres ho vam dir i hi farem: no volem treballar d’esquena al soci sinó escoltar-lo i recollir les seves inqui-

9


Entrevista a Neus Lloveras, presidenta de la FEGP

etuds. I la gent en té ganes perquè ha respost. En aquest primera jornada de debat vam ser més de cent persones i això és tot un èxit.

10

El nou govern de la FEGP s’articularà a partir de grups sectorials o comissions. Ja han començat a treballar en aquesta línia? I tant! I amb uns objectius molts clars: desenvolupar el més aviat possible tots els nostres compromisos electorals i amb un nou estil de fer les coses, amb una mirada més plural, més transparent i sempre escoltant la veu del soci. Tota l’organització ha d’estar orientada a oferir un millor servei al soci, perquè la FEGP no és de cap junta ni de cap executiva sinó del conjunt de professionals i empresaris que en formen part. De tots i totes.

Quins són aquests compromisos electorals que tiraran endavant? El primer de tot convertir la FEGP en una associació més moderna, més oberta i més transparent. Hem de ser una organització empresarial més influent al territori i a fora. Som la quarta associació empresarial territorial en nombre de socis i ens hem de fer valer a casa i a fora. Hem de saber si els serveis que oferim als socis són els més adequats i per això el primer que hem de fer és preguntar-los-ho a ells. Hem de millorar la nostra visibilitat a casa i a fora i això requereix posicionar-nos clarament en tots els debats que genera el territori. Aquest és el camí per guanyar notorietat i credibilitat com a associació. Recuperaran la col·laboració i cooperació amb altres agrupacions empresarials del territori, com poden ser la CEPTA de Tarragona o la UEA de l’Anoia? De fet ja hem començat. Ja hem sol·licitat una primera trobada amb els companys de l’Anoia per veure com podem col·laborar de manera més estreta. Tenim molts reptes per davant i junts podem fer moltes més coses i millor, i els nostres associats ens ho agrairan. Però també cal que estiguem ben connectats fora del territori. Obrir les portes de cara a l’exterior no només és bo per a nosaltres sinó necessari si volem aconseguir aquest objectiu de ser més influents en el conjunt de les nostres comarques i també en el conjunt del país.

Aquest impuls que projecció que vol donar a la FEGP quan i en què es concretarà? Doncs a partir del mes de gener posarem en marxa un pla de màrqueting per donar-nos a conèixer i, simultàniament, començarem a treballar i reforçar les relacions institucionals i accions per donar més visibilitat a l’entitat. La FEGP ha de tenir la seva pròpia veu i ens hem de fer escoltar. Hem de ser valents i ens hem de posicionar sobre els debats que afecten el nostre territori. Sense anar més lluny, fa pocs dies ens hem pronunciat sobre el polígon industrial que es vol fer a la zona de Sant Marçal-Cal Vies, entre l’Alt i el Baix Penedès, i que ha provocat un ampli rebuig soci al. Per primera vegada la FEGP s’ha posicionat públicament i en aquest cas hem manifestat la nostra oposició al projecte perquè així ho ha

“Obrir les portes de cara a l’exterior no només és bo per a nosaltres sinó necessari si volem aconseguir aquest objectiu de ser més influents en el conjunt de les nostres comarques i també en el conjunt del país” considerat la majoria de la junta directiva. No callarem, la FEGP ha de tenir veu i ha de tenir opinió, encara que a vegades agradi més o agradi menys. Nosaltres


som una associació territorial i crec que una de les nostres primeres missions és defensar el territori, la nostra singularitat. Evidentment això pot no agradar a tothom, fins i tot a algun associat, però som una associació democràtica i si la majoria considera que ens hem de posicionar en contra d’un projecte ho farem sense complexos. Sempre seran opinions molt treballades i avalades per la junta directiva, mai serà l’opinió de la presidenta i ni tan sols la de l’executiva. Tots els serveis que ofereix actualment la FEGP, principalment en matèria de formació, es revisaran? Sí. Estic segura que hi ha bona part de l’oferta formativa que és interessants, però hem de revisar que realment oferim serveis que demanda el soci. Ens hem d’adaptar a les necessitats dels associats i per això volem aprofitar aquestes jornades de debat que fem pel territori per escoltar les seves dels socis. I també farem una enquesta online per acabar de veure quina oferta formativa s’adapta millor a la necessitat dels associats. També hem de revisar el funcionament de la borsa de treball, que crec que s’ha de millorar per donar-li un impuls, i

hem de treballar també tot el tema dels polígons industrials per potenciar la col·laboració entre les empreses que hi tenen la seva així com que puguin compartir determinats serveis. Volem fer moltes coses, tenim moltes idees i projectes, i no sé si tindrem temps suficient per dur-los tots s terme, però aquest és el nostre objectiu. Cal millorar la relació amb les administracions públiques del territori, principalment ajuntaments i consells comarcals? Sí, hem de fer que les relacions siguin més fluïdes i més constants, però això no vol dir que deixem de ser crítics. La FEGP ha de defensar els interessos del

“Tota l’organització ha d’estar orientada a oferir un millor servei al soci, perquè la FEGP no és de cap junta ni de cap executiva sinó del conjunt de professionals i empresaris que en formen part. De tots i totes”

teixit empresarial del territori davant les administracions, i això vol dir que no podem renunciar a ser crítics i reivindicatius quan les condicions ho requereixin.

11


Dones d’Empresa

El Vè Congrés Dones d’Empresa reivindica el lideratge femení com un valor de futur per a l’empresa El grup impulsor del congrés destaca la necessitat de posar en valor experiències de lideratge protagonitzades per dones perquè contribueixen a fomentar la igualtat d’oportunitats

aportant la seva experiència d’èxit com un exemple del paper determinant de la dona en el món laboral. Economia circular, innovació i exportació, disseny i màrqueting, economia solidària i responsabilitat social, robots socials per fer-nos la vida

El lideratge femení és un dels valors estratègics de futur per a les empreses i el camí cap a la igualtat d’oportunitats real que passa necessàriament per l’apoderament de les dones a l’empresa i en el món laboral. Aquestes són dues de les conclusions principals del Vè Congrés Dones d’Empresa que es va celebrar el 29 de novembre passat al centre Neàpolis de Vilanova i la Geltrú i que va reunir més d’un centenar de congressistes de les tres comarques del Gran Penedès.

12

Prop d’una trentena d’empresàries i directives emprenedores de diferents àmbits econòmics van intervenir en la jornada

Las escapadas de invierno salen mejor cuando puedes ir y volver sin preocupaciones. En tu Mercedes-Benz. Con el chequeo de invierno de Mercedes-Benz, disfruta del invierno. Gracias a la revisión de invierno de Mercedes-Benz, tu Mercedes-Benz estará preparado para la estación más fría del año. Este chequeo incluye la comprobación de las luces, el anticongelante del radiador, los frenos, la calefacción y mucho más, para garantizar que tú y tu Mercedes-Benz paséis el invierno sin ningún contratiempo.

Autotaller J.J. S.A. Taller Autorizado Mercedes-Benz.

C/ Ronda de Europa, 73. 08800 Vilanova i la Geltrú. Barcelona. Tel.: 93 893 86 09. Fax. 93 814 04 96. www.mercedes-benz.es


més fàcil o astrologia aplicada a la gestió d’equips humans són alguns dels temes que van tractar les conferenciants al llarg dels quatre blocs en què s’estructuraven les intervencions: lideratge amb consciència organitzativa, actualitat fiscal i financera, nous models creatius i tecnològics i experiències amb excel·lència. Les dues intervencions estel·lars del congrés van anar a càrrec de Paula Fernández-Ochoa, consultora i experta en màrqueting jurídic i alt rendiment en esport i empresa, i Helena Torras, emprenedora i inversora, que van reivindicar la capacitat d’aprenentatge i lideratge de la dona. “Si no som capaços de liderar-nos nosaltres mateixes, com podem liderar un equip?”, es va preguntar Paula Fernández-Ochoa, que va destacar la importància de l’autoestima per poder aconseguir la igualtat d’oportunitats. Helena Torras va reclamar l’apoderament de les dones a partir de fer visible la seva feina, i en aquest sentit va destacar la capacitat femenina de treballar en equip. “Les empreses on la meitat de la plantilla són dones i l’altra meitat són homes són més productives i competitives”, va assegurar Helena Torras. La inauguració del Vè Congrés Dones d’Empresa va anar a càrrec de Sílvia Domènech, portaveu del grup de dones impulsores, Neus Lloveras, presidenta de la Federació Empresarial del Gran Penedès-FEGP, la directora general de Comerç, Muntsa Vilalta, i l’alcaldessa de Vilanova i la Geltrú, Olga Arnau. L’acte de cloenda el va presentar Eva Santos, representant del grup de dones impulsor del congrés, i va comptar amb la presència de la presidenta de l’Institut

Català de la Dona, Laura Martínez, i de la regidora d’Empresa i Innovació de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, Conxi Martínez. Tant Eva Santos, en nom de Dones d’Empresa, com la presidenta de la FEGP, Neus Lloveras, van fer un balanç positiu del congrés i van destacar la necessitat de posar en valor experiències de lideratge com les que es van exposar durant la jornada perquè contribueixen de manera decisiva en el foment de la igualtat d’oportunitat. Santos i Lloveras van voler agrair tota la feina feta pel grup de dones impulsor del congrés i van destacar que haver arribat a la cinquena edició és una prova de la vitalitat i l’interès que continua despertant el paper de la dona a l’empresa.

Plaça Soler i Carbonell, 38, 2n B · 08800 Vilanova i la Geltrú · Barcelona · T. 900 802 435 · hola@protenergia.com www.protenergia.com

13


La cuina de l’estrès Josep Maria Matas jmmatas@matasarnalot.com

Esdeveniments El comentari

Bullipèdia: Els Origens de la cuina i què és cuinar

14

Ferran Adrià, factòtum principal juntament amb la Fundació El Bulli de la gran Enciclopèdia de la Gastronomia i dels Vins: Bullipèdia (RBA libros), va presentar a La Casa del Llibre, els volums: Què es Cuinar i Els Orígens de la cuina. Sempre és un plaer poder compartir amb Ferran Adrià les seves xerrades, presentacions i conferències, entre altres coses. Recordo una conferència que va donar a la Facultat de Geografia i Història de Barcelona, en la dècada dels 90 del segle anterior, si no em falla la memòria, que va sorprendre tothom i a mi mateix també. Un cop va acabar m’hi vaig atansar i li vaig preguntar: “Tot el que has dit t’ho creus o t’ho imagines?”. Em va mirar amb aquells ulls grans que posa en certes ocasions i em va respondre: “Clar que sí que ho crec! “, mig seriós, mig emprenyat. Li vaig fer reverència tot dient: “Châpeau Ferran”. Des d’aquell dia vaig creure amb ell, la seva cuina i les seves intencions. L’únic que no va complir de tot el que va dir va ser que volia retirar-se als 40 anys i ho va fer més tard. La Bullipèdia és la obra més ambiciosa sobre gastronomia que s’ha fet mai. Enguany ha obtingut el Premi Nacional

de Gastronomia i quan s’acabi serà una compilació d’uns 50 llibres, entre tractats de gastronomia i de vins i cocteleria. L’Enciclopèdia va sorgir a propòsit de preguntes que es formulaven entre els mateixos components de l’equip de bullinians. Quan van tancar el Bulli, hi havia l’Albert Adrià, i els caps de cuina Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, i aquests tres darrers avui dia són els responsables del restaurant Compartir de Cadaqués i Disfrutar de Barcelona amb dues estrelles Michelin i que està al novè lloc de la prestigiosa llista The World’s 50 Best Restaurants i que també ha obtingut el Premi Nacional de Gastronomia 2019. Van començar per voler saber: Què feien? Què és la cuina? Què és cuinar? Què es la creativitat? Què és la química? Què és el producte? Què vol dir si un producte és natural o ecològic, i què vol dir ecològic? Què és la cuina popular i la tradicional...? I, sobretot el més important: saber d’on venim dins del món de la cuina en sentit científic. Així va començar la Bullipèdia, aplegant un munt de preguntes i ganes de ser trobada la resposta amb l’ajut de qui fos necessari per donar-la a conèixer a tot el món i crear un contingut de qualitat per a la generació actual interessada, però sobretot, per les generacions que ens seguiran. Que sàpiguen que una sèrie de bojos cuiners van revolucionar el món amb la seva cuina, que hi va haver un abans i un després d’ells i que van posar la cuina catalana en el primer lloc mundial. I que aquest enciclopèdia servirà perquè estudiïn la nostra cuina, perquè no hi ha cap professió o activitat econòmica que no s’hagi hagut d’estudiar per conèixer-la com cal.

CAFÈS NOVELL, S.A. POL. IND. ESTACIÓ DE MERCADERIES C/ FONT DE L’AVELLANER, S/N TEL. 93 890 12 11 (6 línies) • FAX 93 817 02 45 08720 VILAFRANCA DEL PENEDÈS www. cafesnovell.com • cafesnovell@cafesnovell.com

Cloenda del III Congrés Català de la Cuina Després de 25 anys des que es va realitzar el 2n. Congrés Català de la Cuina, sota el títol El Paisatge i les seves cuines, productes i receptes. El Rebost de Catalunya i on la cuina catalana ha explosionat en tots els sentits essent considerada com la millor cuina del món durant molts d’aquests darrers anys, on els nostres cuiners han despuntat a nivell excels i han posicionat Catalunya en el món. Potser més que els polítics, xefs com Ferran Adrià, Santi Santamaria, Joan Roca, Carme Ruscalleda, han assolit tres estrelles a la prestigiosa guia Michelin. Ara se’ns presenta un temps on s’haurà de consolidar aquesta cuina sent conscients que una època com la que hem passat serà força difícil que torni. Ara, quan la nostra cuina encara està viva, cal que tingui una formació universitària i que es conjunti amb les empreses i el territori. La cuina catalana ha estat i existit abans que els cuiners i s’ha de tenir present que continuarà, sabent que la cuina està en constant canvi i es va transformant. Per això cal un coneixement, una professionalització dels nostres cuiners amb formació, promoció del producte de proximitat i en el seu temps. Comprensió de la tècnica alimentària i les noves aportacions que han sorgit i sorgeixen constantment basades en la innovació i creativitat, que diuen d’aquesta que és la intel·ligència que es diverteix (Einstein). La tecnologia de la salut en una alimentació equilibrada en totes les etapes de la vida, nutrició i seguretat alimentària es tindrà molt en compte els anys que seguiran, així com la millora en les relacions laborals, la intel·ligència artificial en sistemes de gestió i l’aplicació de la impressió 3D en la fabricació d’aliments. Contraposar creativitat i tradició es considera un greu error. I s’ha de potenciar l’equip de sala, ja que molts cops és el que jutja el client pel seu coneixement i servei. Finalment es va creure en la conclusió que el proper congrés no ha de trigar tant com aquest i que, a més, hi hauran de participar els productors i pescadors entre altres col·lectius i professionals.


Comarca Gastronòmica

Corpus Culinari del Penedès-Garraf

A l’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan Ramon Benaprès de Sitges es van reunir uns quants xefs, cuiners i persones que estan dins el món de la gastronomia de la gran comarca del Penedès per mirar de promocionar, més encara, la cuina que es fa i que ha estat popular i li diuen tradicional també. No importa que sigui marinera o de l’horta, i fins i tot cuina de festes i celebracions. Tothom coneix aquesta cuina com a molt rica pels seus productes i per la riquesa que ha anat trobant a través

La Recepta

Pit de gall negre del Penedès amb xarel·lo (restaurant El Cigró d’or) Ingredients: 4 pits de gall ½ got de xarel·lo 300 g de cigrons 100 g de camagrocs 100 g de fons de carn Sal Oli

Elaboració: dels anys i que l’han aportat diferents cultures i persones que han passat pel territori. La Llotja els ha reunit i una de les principals conclusions ha estat intentar composar un Corpus Culinari que aplegui la imaginària DO Terra i Mar amb totes les receptes i maneres d’actuar culinàriament. L’objectiu és que, entre tots, professionals, mariners, mestresses de casa i aficionats, es pugui confeccionar per a les generacions actuals i les futures, perquè coneguin aquesta realitat gastronòmica que ha existit, existeix i existirà. Desitgem.

Escalfeu el xarel·lo en un cassó i flamegeu. Un cop flamejat, afegiu-hi els pits de gall i, amb el foc ja apagat, deixeuho reposar uns deu minuts. Tritureu els cigrons amb una mica de la seva aigua de cocció; lligueu-ho amb una mica d’oli d’oliva. Saleu-ho al punt. Daureu els pits de gall en una paella amb oli, saleulos i reserveu-los. En la mateixa paella, salteu els camagrocs. Poseu al fons del plat una mica de puré de cigrons i, a sobre, els pits de gall. Decoreu-ho amb els camagrocs i acabeu el plat amb un cordó de fons de carn.

Maridatge: Marideu-lo amb un escumós CORPINNAT Salvatge Brut Nature 2013 de Nadal, elaborat amb les varietats macabeu (66%), xarel·lo (29%) i parellada (5%). Tot de collita pròpia i agricultura 100% ecològica.

Saviesa popular «La mateixa aigua bullent que estova una patata és la que fa dur un ou» L l’aigua gairebé fa miracles i sense ella no podem ni podrem viure. Cal tenir-la present i utilitzar-la amb la prudència requerida.

“El vi, pel color, i el pa, per l’olor, i tot, pel sabor” Benaurats aquells que saben i poden apreciar el color, l’olor o flaire i el sabor o gust, tot per petit que sigui té el seu encant. Cal saber-lo trobar i, sobretot, apreciar.

15


16


17


L’empresa

Cellers Avgvstvs Forvm, el secret del vi a la catedral del vinagre

18

“El secret està en el vi”. Amb aquesta afirmació respon Albert Roca, director comercial de Cellers Avgvstvs Forvm, quan ha d’explicar per què el celler familiar que porta amb el seu germà Oriol (pagès), el seu cosí Enric (enòleg) i un soci, Rafel Solé (financer), s’ha convertit en un referent internacional dels vinagres d’alta cuina. Avui, les 300.000 ampolles de vinagres que elabora aquest celler del Vendrell s’exporten a 39 països d’arreu del món i es fan servir diàriament en 34 de les millors escoles d’hostaleria nacionals i internacionals. “S’han convertit en fans del nostre vinagre perquè consideren que és de molta qualitat” explica Albert Roca. Són vinagres monovarietals, elaborats amb les varietats chardonnay, cabernet sauvignon i merlot i, tret d’aquest darrer, amb soleres que van dels 3 als 25 anys. “Per fer els nostres vinagres sempre partim d’un vi de molta qualitat i del control de tot el procés de traçabilitat des de la vinya al celler fins arribar a la barrica on entra en contacte amb les soleres”, diu el responsable comercial de la marca. Tota la línia de vinagre es comercialitza sota la marca genèrica


Cellers Avgvstvs Forvm

Carretera Sant Vic enç, s/n, 43700 El Vendrel l (Tarragona) 663 929 552 - 97 7 66 69 10 avgvstvs@avgvstv sforvm.com www.avgvstvsfor vm.com

Wine & Vinegar breaks Tast de vins i vinagres Casaments Reunions d’empreses Àpats personalitzats Esdeveniments privats Visites i aperitius

Les dades: 1983, any de fundació 300.000 ampolles de vinagre l’any 100.000 ampolles de vi l’any 39 destinacions d’exportació 34 millors escoles d’hostaleria internacionals fan servir el vinagre Forvm 15 referències de vi 6.000 visites anuals al celler

19

Forvm, i el de més solera es diu Flavivs i té 25 anys de barrica. Els vins, que també en fan, es venen sota la marca genèrica Avgvstvs i per això Albert Roca afirma: “sense Avgvstvs no hi ha Forvm”. Tots els noms són romans perquè la Via Augusta travessa la finca, i ara el celler ha començat a elaborar vins amb àmfores de fang com feien els romans fa més de dos mil cinc-cents anys. Hi elaboren un monovarietal de garnatxa 100% ecològic, com tots els de la finca, del qual n’han fet una producció limitada de 400 ampolles. Ja el tenen tot venut al continent asiàtic. De vi, en total elaboren 100.000 ampolles de 15 referències diferents, entre la línia Avgvstvs (1a generació), Microvinificacions (2a generació) i una nova de vins amb mínima intervenció que acaba d’arribar

al mercat sota el nom de Nvde (3a generació). “Són vins que elaborem amb la col·laboració de sommeliers per sorprendre a sommeliers”, diu Albert Roca. Amb el mateix esperit familiar que va portar el pare dels germans Roca a comprar les vinyes i fundar el celler al Vendrell l’any 1983, els fills hereus avui continuen fent vi i vinagre amb tanta o més passió, més coneixement i molta més projecció. I això sense descuidar tota l’oferta enoturística que ens els últims anys ha crescut exponencialment fins arribar a les 6.000 visites anuals. No en diuen enoturisme, en diuen turisme de les emocions. Segurament per transmetre les que ells experimenten fent aquests vins i vinagres únics al món.


Consumo mixto (l/100km): 7,4–8,0. Emisión CO2 (g/km): 167-181 (NEDC: 144-146).

GLA 180 Black AMG Style por 340€/mes1.

20

En 48 cuotas. Aportación inicial: 9.816€. Renting Complete con seguro, garantía y mantenimiento incluidos2. Diseñado para convertir la ciudad en tu propio terreno de juego. El GLA Black AMG Style te permite disfrutar de cada curva y cada recta como nunca antes. Descubre un modelo que respira deportividad tanto por fuera como por dentro, gracias a su kit estético AMG y a sus llantas de aleación negras AMG. La ciudad se rinde a tus pies, ¿estás preparado? 1 Ejemplo de Renting con Mercedes-Benz Complete para un GLA 180 con Black AMG Style y cambio automático 7G-DCT por 340€ al mes IVA incluido, aportación inicial de 9.816€ IVA incluido, a 48 meses y 20.000 km/año. Oferta válida para clientes mayores de 31 años. Vigencia; oferta realizadas hasta el 31/12/2019, solicitud aprobada hasta el 15/01/2020 y contrato activado hasta el 29/02/2020. Permanencia mín. 24 meses. Mercedes-Benz Complete es una marca comercializada por MercedesBenz Renting, S.A. -Avda. de Bruselas 30, 28108 Alcobendas (Madrid). 2Inc. piezas de desgaste, excepto neumáticos. El modelo visualizado puede no corresponder con el ofertado. Más información en www.mercedes-benz.es

Equipamiento especial Black AMG Style: • Kit estético AMG • Asientos deportivos en cuero ARTICO negro • Sistema de conectividad COMAND Online • Cambio automático 7G-DCT • Llantas AMG de 19” en diseño multirradio • Espejos retrovisores en negro

Concesionario Oficial Mercedes-Benz Comte d’Urgell 229, BARCELONA. Tel.: 93 363 29 70. Plaça Europa,54-56 L’HOSPITALET DE LLOBREGAT Tel.: 93 260 27 30. Mercuri 14, CORNELLÀ. Tel.: 93 377 91 92. Riera Roja 26, SANT BOI DE LLOBREGAT. Tel.: 93 640 27 54. Sant Marçal 6, VILAFRANCA DEL PENEDÈS. Tel.: 93 890 53 58. Ronda Europa 73, VILANOVA I LA GELTRÚ. Tel.: 93 814 45 44. Más información Tel.: 93 276 63 43. info@autolica.es. www.autolica.mercedes-benz.es


Soul Matters

21

Calçotades al Meliá Sitges Tots els caps de setmana dels mesos de gener i febrer podrà gaudir de les nostres Calçotades. Reserva prèvia necessària Per a consulta i reserves contacti: Tel: 938110811 Email: melia.sitges@melia.com www.melia-sitges.com


L’empresa

Vilanova Grand Marina, una aposta estratègica per al futur del port de Vilanova Vilanova Grand Marina és l’empresa concessionària que gestiona al port de Vilanova i la Geltrú una de les bases per a megaiots de luxe més grans del Mediterrani. Actualment, ofereix 48 amarraments per a vaixells d’entre 25 i 130 metres d’eslora. Vaixells propietat de grans fortunes del món l’han escollit com la seva base fixa per passar-hi tot l’any, gràcies a tots els serveis que ofereix la concessionària, des d’aigua descalcificada, subministrament elèctric i línia telefònica privada per a cada amarrament, fins a l’atenció individualitzada per a la tripulació de cada embarcació. 22

Just al costat de la marina, la mateixa empresa gestiona també un ampli varador per a reparació i manteniment de vaixells que ben aviat s’ampliarà per convertir-se en una base de refit, o sigui una drassana on es faran reformes integrals d’embarcacions. Amb una superfície de 30.000 metres quadrats i una grua que pot treure de l’aigua vaixells de fins a 600 tones de pes i que ja està operativa, aquest nou varador pretén oferir servei no només als vaixells d’oci sinó també a les embarcacions més petites i de pesca. La construcció del nou varador, que ja ha començat, ha estat gràcies a una inversió de 10 milions d’euros realitzada per Pendennis Shipyard, una de les empreses angleses amb més reputació internacional i especialitzada en la reparació i reforma de vaixells.

Rubén Hernández, director general de Vilanova Grand Marina, explica els inversors anglesos sempre han vist moltes oportunitats al port de Vilanova i van decidir apostar-hi seriosament per convertir-lo en un referent en la reparació i reforma de vaixells de tot el Mediterrani. La reputació d’aquesta empresa rau en els processos artesanals que continuen utilitzant per construir els vaixells així com la formació de tots els seus treballadors en els oficis que requereix la feina: fusteria, electricitat, pintura, etc. Actualment, la plantilla està formada per 35 treballadors, vint dels quals desplaçats

des d’Anglaterra per poder atendre la demanda de reparacions i reformes dels principals clients d’aquesta empresa que tenen el seu vaixell al Mediterrani. La presència d’aquests especialistes garanteix els estàndards de qualitat que ofereix Pendennis Shipyard als seus clients. Rubén Hernández explica que l’objectiu és trobar persones amb ofici del territori que assumeixin aquestes tasques perquè aquests treballadors tard o d’hora tornaran al seu país. Però admet que un dels principals obstacles per trobar mà d’obra local no és la qualificació tècnica ¬–els ofereixen un

CONVENCIONS I CONFERÈNCIES FIRES I CONGRESSOS EXPOSICIONS FESTES POPULARS ACTIVITATS ESPORTIVES DESFILADES

C. Solicrup, 21 Nau B · 08800 Vilanova i la Geltrú


Vilanova Grand

Marina

Moll de Ponent, s/n 08800 Vilanova i la Geltrú 938 10 56 11 info@vilanovagran dmarina.com www.vilanovagra ndmarina.com

Les dades: 30.000 metres quadrats de varador 250 vaixells reparats o reformats en tot l’any 2018 75 megaiots van establir la seva base a Vilanova l’any 2018 10 milions d’inversió 3 milions d’inversió més fins el 2023 35 llocs de feina 50 llocs de feina nous en els propers cinc anys

curs de formació a Anglaterra– sinó el fet que parlin l’anglès, una requisit necessari per treballar tant a la marina com al varador. El director general de Vilanova Grand Marina calcula que en cinc anys poden necessitar una cinquantena de persones més. La marina de megaiots de luxe de Vilanova va donar servei durant el 2018 a un total de 75

embarcacions, mentre que el varador va reparar o reformar 250 vaixells. Unes dades que revelen el potencial d’aquestes instal·lacions estratègiques per al desenvolupament del port de Vilanova i on els inversors anglesos pensen continuar aportant capital: 3 milions d’euros més fins el 2023.

23


L’empresa

Naulover, moda femenina de qualitat enmig de les vinyes

24

de referència en moda femenina. De les 300.000 peces de roba que produeixin cada any, 40% són de teixit de punt, una de les especialitats més preuada de la casa. La resta es reparteixen en parts iguals el que en l’argot seu s’anomena teixit pla (30%) i teixit circular (30%). Des de la fundació de l’empresa l’any 1957, Naulover ha evolucionat al ritme de la moda i s’ha adaptat als canvis mantenint sempre bona part dels processos de confecció amb els mètodes artesanals de tota la vida perquè proporcionen una qualitat final que s’ha convertit en marca de la casa. Carme Noguera explica que entre els objectius més immediats la marca vol reforçar la

(*) Per les teves comandes superiors a 50€

NT

L

M

DEM E UI

ED

IE

Carme Noguera, filla del president i fundador de la marca, n’és l’actual CEO i els seus dos fills, Paula i Guillem, també treballen a la companyia, ella com a dissenyadora i ell com a responsable de relacions públiques. “Vam néixer com una empresa familiar i hem crescut sent una empresa familiar”, explica Carme Noguera, que no vol renunciar a aquest valor. “Quan moltes empreses del sector tèxtil es van plantejar traslladar la confecció a altres països nosaltres vam apostar per la gent d’aquí. El nostre producte és 100% fet aquí “, afirma orgullosa la responsable de la companyia. La qualitat del teixit, el disseny i els acabats són la combinació que han convertit Naulover en una marca

C

Al carrer Sant Josep número 11 de Sant Joan de Mediona (Alt Penedès, 2.400 habitants) s’hi aixeca un imponent edifici que acull des de fa 62 anys la seu central de Naulover, una empresa que es dedica a la moda de dona, amb botigues a tot l’Estat, i a Bèlgica, Portugal, Mèxic i l’Orient Mitjà. Tret de la fabricació del fil i el tint, fan tot el procés en aquesta seu i en les altres dues naus que tenen a Mediona mateix: disseny, confecció i comercialització del producte final. Amb una plantilla de 120 treballadors locals, molts emparentats perquè els seus pares ja hi treballaven, és una de les empreses més grans de l’Alt Penedès i possiblement una de les més desconegudes.

I AM

B


Naulover

Sant Josep, 11 08773 Sant Joan de Mediona Barcelona www.naulover.co m

Les dades: 1957, any de fundació 120 treballadors 300.000 peces de roba a l’any 40% de peces són de punt 30% de peces són de teixit pla 30% de peces són de teixit circular 25% de producte s’exporta (Bèlgica, Portugal, Mèxit i Orient Mitjà) 90 punts de venda a El Corte Inglés a l’Estat espanyol i Portugal 1 botiga pròpia a Barcelona

Ctra. Vilafranca-Pontons, Km-8 - Sant Martí Sarroca

25

venda online, tant des de la seva pròpia pàgina web com des de la plataforma Amazon, l’obertura de noves botigues presencials a l’Orient Mitjà i Mèxic que s’afegiran a les que ja tenen obertes en aquests països, a Barcelona i en 90 punts de venda a tots els centres comercials El Corte Inglés de l’Estat espanyol i Portugal, i l’arribada al mercat d’una nova línia de complements i accessoris per a senyora (bosses de mà, moneders, fulards...) que estarà a les botigues aquest proper mes de gener. Naulover és una empresa socialment responsable i respectuosa amb el medi ambient. Disposa d’un camp solar que abasteix la planta d’energia neta, i els retalls de roba sobrants es reciclen per fer-ne un producte que es posa a la part

Tel. 93 899 13 26

restaurantsantjordicalakaty.cat

interior del capó dels automòbils per silenciar el soroll i amortir la temperatura que emeten els motors dels cotxes. A més de ser una companyia respectuosa amb els drets laborals i socials dels seus treballadors i treballadores, també col·labora amb moltes entitats socials com els castellers o l’equip de futbol de Mediona. “Naulover sempre ha apostat per fer un producte de qualitat, un producte durador en el temps i molt confortable; una proposta de moda responsable on cada compra és meditada, de proximitat i, per tot això, molt més sostenible”, diu la seva CEO, orgullosa que sigui una companyia dirigida per dones i dedicada a les dones.

calakaty.reserves@gmail.com


PROmoure:

Et bonifiquem la teva quota d'associat.

1 /6

Aquest nombre és indicatiu del risc del producte. Així, 1/6 és indicatiu de menys risc i 6/6 és indicatiu de més risc.

Banco de Sabadell, S.A. es troba adherit al Fons Espanyol de Garantia de Dipòsits d’Entitats de Crèdit. La quantitat màxima garantida actualment pel fons esmentat és de 100.000 euros per dipositant.

Abonar-te el 10% de la teva quota d'associat fins a un màxim de 50 euros per compte*, és una manera de promoure els teus interessos professionals, no et sembla? Si ets membre de la Federació Empresarial del Gran Penedès i vols promoure la teva feina, protegir els teus interessos o els teus valors professionals, amb Banc Sabadell ho pots fer. Et beneficiaràs de les solucions financeres d’un banc que treballa en PRO dels professionals. Truca’ns al 900 500 170, identifica't com a membre del teu col·lectiu, organitzem una reunió i comencem a treballar. bancsabadell.com *Bonificació del 10% de la quota d'associat amb un màxim de 50 euros per compte amb la quota domiciliada, per a nous clients de captació. La bonificació es realitzarà un únic any per a les quotes domiciliades durant els 12 primers mesos, comptant com a primer mes, el de l'obertura del compte. El pagament es realitzarà en compte el mes següent dels 12 primers mesos.. Banco de Sabadell, S.A., av. Óscar Esplá, 37, 03007 Alacant. Inscrit en el Registre Mercantil d'Alacant, tom 4070, foli 1, full A-156980. NIF A-08000143 Condicions revisables en funció de l’evolució del mercat. S’aplicaran les que estiguin en vigor al banc en el moment de la formalització. Document publicitari. Fecha de emisión: Novembre 2019

26


DESPRÉS DEL DINAR O SOPAR D’EMPRESA CONTINUA LA VETLLADA A LA NOSTRA SALA DE FESTES

Passeig Ribes Roges, 35 Vilanova i la Geltrú · Tel. 93 815 56 82 www.restaurantmarejol.com

R E S TA U R A N T

27

MAREJOL


Entrevista a Frederic Vilà, director de l’EPSEVG-UPC de Vilanova i la Geltrú

“Si universitat i empresa col·laboréssim més seríem més competitius”

28

Frederic Vilà, Vilanoví de tota la vida, aquest doctorat en enginyeria deixarà aquest any que ve la direcció de l’Escola Politècnica Superior d’Enginyeria de Vilanova i la Geltrú-UPC després de vuit anys al capdavant del càrrec. Fa un balanç més que positiu de la gestió del seu equip i destaca que un dels principals avenços aconseguits és haver triplicat el nombre de pràctiques remunerades en empreses. Vilà deixarà la direcció de l’escola amb la xifra rècord de 1.400 estudiants. Avui, l’EPSEVG ofereix cinc titulacions: enginyeria mecànica, enginyeria elèctrica, enginyeria electrònica industrial i automàtica, enginyeria informàtica i disseny industrial i desenvolupament de producte, a més de dos màsters amb prop de cinquanta places. Quin balanç fa d’aquests vuit anys al capdavant l’escola universitària? Jo vaig agafar la direcció en un període de crisi dura. Crec que vam saber guardar bé els mobles, com es diu popularment. En aquell moment hi havia 1.150 estudiants i ara en tenim 1.400. I crec que ja hem arribat al nostre sostre

perquè créixer és relativament complicat sobretot perquè les instal·lacions ja do donen per amés i ampliar-les avui dia no és una opció viable. Les mateixes titulacions que teníem les hem omplert de més i millors continguts i hem aconseguit consolidar la nostra oferta perquè avui sigui un referent en el món de l’enginyeria. Des de la seva experiència, creu que les empreses creuen i inverteixen prou en talent? Primer de tot, hem de constatar que la relació universitat-empresa ha millorat molt els darrers anys, i en això jo m’hi he esforçat molt. Però és igualment cert que encara estem lluny de l’objectiu desitjat, bastant lluny. Primer, perquè no ens coneixement prou mútuament i això genera desconfiança. Tots tenim part de

culpa, però ens necessitem mútuament i cal continuar treballant en aquesta línia. L’empresa ha de saber què fem a la universitat i descobrirà que és una fàbrica de talent que li pot ser molt útil per als seus interessos. I des de la universitat hem de ser més propers i conèixer les necessitats de les empreses per tal de continuar formant talent i adaptar les titulacions al dia a dia. Seria injust no dir que les empreses ja ens vénen a buscar aquest talent i molts dels estudiants que surten de l’escola universitària de Vilanova tenen feina, però nosaltres hem de fer l’esforç d’explicar que fem més coses que poden ser especialment interessants per a empreses més petites, com és el cas de la recerca. Nosaltres els podem oferir suport en aquest sentit i això vol dir explicar-nos més i millor.

QUAN ARRIBA LA INSPIRACIÓ, SOM AMB TU! J.D. NÚÑEZ PATENTES Y MARCAS, S.L. info@jdnunez.com Telf. (34) 93 217 88 86 Rambla de Catalunya, 120 Fax. (34) 93 217 83 09 08008 BARCELONA www.jdnunez.com


La fugida de talent a fora per un problema de competitivitat també té incidència al nostre territori? Sí, jo vaig que a les nostres empreses els costa retenir aquest talent. Potser pels sous? Segurament aquesta és una raó important. Els enginyers que surten de la nostra escola tots troben feina, el 100%, ho puc garantir. El problema dels sous fa que hi hagi molta mobilitat i ens costa retenir aquest talent aquí. I com ho podem resoldre? Doncs provocant l’arrelament aquí. Si un estudiant que ve a Vilanova troba una

www.lagranjafoods.com

feina a prop d’aquí i ben pagada, difícilment se n’anirà. S’acabarà comprant una casa i establirà la seva família aquí. De fet, una part important dels estudiants de la nostra escola són de fora de la comarca però quan vénen aquí lloguen un pis i fan vida aquí. Això hem d’aconseguir que no es trenqui un cop acaben la carrera. I tots hi tenim responsabilitat: universitat i empresa.

La col·laboració universitat-empresa no només té futur sinó que és necessària. Per això també existeixen ajudes públiques, però l’empresa s’ha de posar al cap que ha d’arriscar, que no tot li ve donat per l’administració. A mi aquest mètode de cofinançament mix m’agrada perquè fa que la col·laboració sigui realment útil. Ignifugacions del Garraf S.L.

Per tant, la col·laboració del món acadèmic i empresarial té futur? No només té futur sinó que és necessària. Per això també existeixen ajudes públiques, però l’empresa s’ha de posar al cap que ha d’arriscar, que no tot li ve donat per l’administració. A mi aquest mètode de cofinançament mixt m’agrada perquè fa que la col·laboració sigui realment útil.

El fet que des del punt de vista econòmic siguem un territori multisectorial, on conviu la indústria amb l’agricultura, passant pels serveis, és bo o és dolent? Aquesta és la pregunta del milió. Jo tinc la meva opinió personal i la professional. Mira, el primer objectiu d’una empresa és guanyar diners. I això és lícit i legítim, sempre i quan també es respectin els valors de sostenibilitat que cada vegada ens estem imposant més com a societat. Diversificar és bo perquè quan arriba un moment de crisi sempre pots tenir més alternatives per sobreviure. Però, al mateix temps, no ets especialista en res i, per tant, tens menys valor al mercat. Però, sincerament, jo crec que a nivell de les nostres comarques existeix un equilibri que hem de conservar. Què ens falta? Conèixer-nos més entre universitat i empresa, col·laborar més i sumar forces per ser més competitius.

Feliz Navidad

29


Col·laboracions

Abordatge intel·ligent dels ODS per a les Pimes una correcta gestió de riscos i oportunitats. Prèviament han de sortir del llenguatge tècnic usat en aquests documents i traslladar el sentit dels objectius a la lògica empresarial així com al context local. Algunes organitzacions es limiten a identificar bones pràctiques que ja porten a terme i vincular-les a cadascun dels 17 objectius. És un enfocament merament comunicatiu i que pot ajudar a posar en valor els ODS però que no aporta res de nou a la humanitat i poc per a l’empresa. Alternativament, proposem dues línies d’acció.

Foto: Daniel Hjalmarsson

30

Els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) marquen el gran repte col·lectiu per al 2030 i afecten no només governs o empreses multinacionals. Nacions Unides apel·la a totes les organitzacions i també a la ciutadania a fer-se seu aquest repte necessari per garantir la supervivència de la humanitat. El lideratge empresarial és imprescindible per assolir els ODS i això requereix que el 95% del teixit empresarial que suposen les pimes es facin seu aquest repte. És possible transformar l’economia i els mercats perquè integrin el desenvolupament sostenible si les empreses evolucionen cap a un nou model de generació de valor concebut per crear simultàniament valor econòmic i valor social, és a dir, que vinculi la rendibilitat econòmica amb la generació d’impactes socials i ambientals positius per a les persones i el planeta. Les pimes poden trobar en el repte de l’Agenda 2030 un full de ruta amb les tendències que marcaran el futur per a

En primer lloc, que l’empresa identifiqui aquells pocs ODS en els quals pot fer una aportació singular i rellevant. Quina minimització significativa pot fer dels seus impactes negatius fruit de la seva activitat productiva, o quina maximització rellevant pot fer dels seus impactes positius. Una empresa que creï riquesa que reverteixi de manera equitativa en els grups d’interès i en territori, i que generi ocupació de qualitat, o que faci una aposta per un sistema productiu basat en l’economia circular o un model organitzacional centrat en l’empresa saludable poden ser exemples interessants. Però en segon lloc, i no menys important, hem d’abordar la cultura interna i la implicació de les persones. El canvi és necessari i urgent: cal que vinculem els ODS que són per a la humanitat a uns objectius interns de gestió del canvi. El repte dels ODS no hauria de quedar en cosmètica sinó una oportunitat per a usar-los d’inductor del canvi intern afavorint un sentit d’empresa més visionària, guiada per valors, amb equips humans motivats i oberts al canvi, i sensible a les demandes que la societat posa damunt la taula i amb capacitat, si cal, de fer activisme empresarial per contribuir a marcar tendències sostenibles en el mercat. Una manera interessant de facilitar l’apoderament de les persones dels equips interns -i no solament sensibilitzar-les!- és promoure que adoptin compromisos fora de l’àmbit laboral. Des de fa uns anys hi ha empreses grans que fomenten el voluntariat corporatiu com una manera complementària d’impulsar el desenvolupament personal, fent

IMPRESSIÓ DIGITAL - IMPRESSIÓ ÒFSET

SEGUIM INNOVANT P. I. Estació de Mercaderies - C. Font de Sant Llorenç, 38 08720 Vilafranca del Penedès

Tel. 93 890 49 01 foix@ggfoix.com

NOVA MÀQUINA PLASTIFICADORA AMB LA TÈCNICA

STAMP INK FOIL


jmcanyelles@edificispositius.cat

que les persones puguin descobrir altres realitats i haver de posar-se en rols impensables en la seva vida quotidiana, desenvolupant valors de caràcter social. Les pimes poden trobar en el repte de l’Agenda 2030 un full de ruta amb les tendències que marcaran el futur per a una correcta gestió de riscos i oportunitats. Prèviament han de sortir del llenguatge tècnic usat en aquests documents i traslladar el sentit dels objectius a la lògica empresarial així com al context local. Una altra manera innovadora i molt orientada és convidarlos a esdevenir Veïns Positius, en el marc d’una iniciativa sense ànim de lucre que pretén que els ciutadans contribueixin als ODS d’una manera modesta i pràctica a partir del repte de desenvolupar Edificis Positius, comunitats on les persones puguin viure positivament l’experiència de ser veïns i veïnes. Fer un grup de treball dins l’empresa amb aquest repte permet apoderar les persones, activar-les tot desenvolupant habilitats socials, comunicatives i de lideratge, permet millorar l’entorn comunitari de les persones i

Els ODS ens parlen de grans reptes pel que fa a Persones, Planeta, Prosperitat, Pau i Partenariats (les 5 P) però és quan els traduïm en actituds simples per a la nostra vida quotidiana que es poden interioritzar, i les empreses poden ser des d’aquí la gran palanca de canvi. Un abordatge empresarialment intel·ligent ens permet crear valor múltiple en una sola acció: desenvolupament humà de les persones, contribuir al desenvolupament sostenible del nostre entorn, enfortir la cohesió social, millorar el clima intern i la capacitat de treball en equip, desenvolupar visió d’empresa i gestionar els valors corporatius. I sobretot contribuir a generar positivitat dins i fora de les nostres parets. Edificis Positius és una iniciativa de TSR, cooperativa d’iniciativa social sense ànim de lucre, que pretén viure positivament l’experiència de ser veïns i veïnes, abordant tot el que es pot fer en matèria de convivència, civisme i esperit col·laboratiu així com en salut, qualitat ambiental, solitud de les persones, eficiència energètica, i molts altres reptes que sols es podran abordar des de la implicació ciutadana.

alhora genera un retorn per la pròpia empresa, en la mesura que les persones es fan seus els reptes de desenvolupament sostenible alhora que el procés els permet interioritzar el sentit empresarial de la responsabilitat social.

Josep Maria Canyelles President de TSR Territori Socialment Responsable

31


32


Informació sobre desgravacions a empreses jurídiques i persones físiques La Fundació Privada Sant Antoni Abat de Vilanova i la Geltrú, entitat sense ànim de lucre i acollida a la Llei 49/2002 (Règim fiscal de les entitats sense finalitat lucrativa i dels incentius fiscals al mecenatge), informa que si esteu interessats a col·laborar en els projectes que duu a terme la Fundació us podeu beneficiar de les següents desgravacions fiscals: Persones físiques: Els contribuents de l’Impost sobre la Renda de Persones Físiques tindran dret a deduir-se de la quota integra el resultat d’aplicar a la base de deducció corresponent el conjunt de donatius, donacions i aportacions amb dret a deducció, amb un topall del 10% de la Base Liquidable a l’Impost. Exemple: Si vostè fa una donació de 160,00 €, els primers 150,00 € donats tenen una deducció del 75% i del 30% per als 10,00 € restants, si és el primer any. En total, recuperarà 115,50 € quan faci la declaració de la renda, que li tornaran o li reduirà la quota si la declaració li surt a pagar. Només són deduïbles donatius per import del 10% de la base liquidable. Es a dir, si la seva base és de 30.000,00 €, només podrà deduir per valor de 3.000,00 € (i suposaria una deducció de 967,50 € (150,00 x 75% + (3.000,00 - 150) x 30%). Persones Jurídiques: Empreses i altres organitzacions es podran deduir de la quota integra de l’Impost de Societats un 35% de l’import de la donació. Si en els períodes impositius immediatament anteriors s’han realitzat donacions o aportacions en favor d’una mateixa entitat, per import igual o superior, el percentatge de deducció aplicable a la base de l deducció serà del 40%.. Les quantitats corresponents al període impositiu no deduïdes podran aplicar-se a les liquidacions dels períodes impositius inclosos en els 10 anys immediats i posteriors. La base d’aquesta deducció no podrà excedir el 10%

Exemple: Base imposable: 2.000.000,00 € Import de la donació: 300.000,00 € Deducció per donatius generats: 300.000,00 € x 35% = 105.000,00€ Deducció màxima a aplicar: 2.000.000,00 € x 10% x 35% = 70.000,00 € La deducció pendent de 35.000,00 € (105.000,00 € - 70.000,00 €) es podrà aplicar durant els següents 10 anys. Activitats de la Fundació en què podeu col·laborar: • Programa d’Acollida a Persones en Risc d’Exclusió Social (Pisos d’acollida). • Servei de tutela, autotutela, apoderament i assessorament a les persones grans i/o amb capacitats modificades. • Programa de transport social dirigit a les persones sense recursos i/o manca de mobilitat. • Atenció Odontològica a pacients amb discapacitat psíquica profunda. • Programes d’estudis en àmbits de salut i socials: Aula multisensorial, Easy Communicator, Monitorització, Memòria històrica de la Fundació, ... • Programes de Voluntariat : Social, Pastoral i Penitenciari. • Projecte de creació d’empresa d’Inserció Social. • Projectes del Patrimoni Cultural (avantprojecte de l’Església dels Josepets per tal de donar cabuda al Centre de Cultura Popular i Tradicional de Vilanova i la Geltrú). • Projectes del Patrimoni Immobiliari (avantprojecte per a la construcció de pisos col·laboratius per a persones amb manca de recursos, xarxa familiar, i/o manca de mobilitat). • Premis LALO als treballs de recerca al batxillerat (convocatòria anual).

Fundació Privada Sant Antoni Abat Vilanova i la Geltrú

33


Donem la benvinguda!

Els nous socis de la FEGP alguna Coneixeu e encara u q empresa FEGP? part de la no formi -nos al Truqueu 700 938 106

CETEB C/ Manel Tomàs, 2 08800 Vilanova i la Geltrú Tlf. 938100970 Assessoria fiscal, comptable, mercantil i laboral. www.ceteb.com

34

FONT PACKAGING Ctra. BP-2151, km 13,8 08775 Torrelavit Tlf. 938995311 Fabricació de cartró ondulat, caixes de cartró i embalatge www.fontpackaging.com

NAULOVER C/ Sant Josep, 11 08773 Sant Joan de Mediona Tlf. 938985011 Disseny i alta confecció de moda femenina www.naulover.com

GESTINGRAL C/ Sant Sebastià, 18 08800 Vilanova i la Geltrú Tlf. 938141687 Despatx professionals d’assessors, consultors i advocats www.gestingral.cat

TAEMPUS COMUNICACIÓ C/ Figueretes, 3 08735 Vilobí del Penedès Tlf. 690357860 Consultoria i estratègia comunicativa, redacció de notes i dossiers de premsa, relació amb els mitjans, creació de continguts i vídeos per a XXSS, pàgines web www.taempus.cat

Si encara no disposeu del vostre password per accedir a l’àrea restringida per a Només Socis del web de la FEGP www.fegp.cat poseu-vos en contacte per telèfon al 938 106 700 o al correu comunicacio@fegp.cat.

ió Un potent acord de col·laborac entre AGRUPACIÓ i la FEGP i amb Ambdues parts signen un conven radors egu ass l’objectiu d’apropar serveis i unes rs als socis de FEGP amb uns valo garanties diferencials.

plusmedic

42

pe

€ sse /mes * gu rat

ra

L’assegurança de salut més completa Cobertures • • • • • • • • • • • • •

Assistència mèdica integral Ampli quadre mèdic Visites i mitjans de diagnòstic Quimioteràpia oncològica ambulatòria Rehabilitació Servei d’urgències Revisió ginecològica Part Hospitalització - intervencions quirúrgiques Tractaments especials Planificació familiar Una revisió mèdica preventiva anual Odontoestomatologia: visites, extraccions peces dentals, una tartrectomia anual i proves diagnòstiques de radiologia simple

*L’impost CCS s’aplicarà sobre la prima anual repercutible en el primer rebut anual. Pregunti al seu assessor/a les condicions detallades d’aquesta oferta.

JOSEP MARIA PONS josepmaria.ponsmiralbell@gacm.es Tel. 608 198 236

Pl. Soler Carbonell, 32 08800 Vilanova i la Geltrú www.agrupacio.es


35


36

Profile for FEGP Penedès Garraf

Perspectiva 152  

Perspectiva 152  

Profile for adeg
Advertisement