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I NSPIRATIONS GOURMANDES COCKTAILS & BUFFETS

BOURGOGNE


*suggestion de prĂŠsentation.

Alliance de Gourmandises

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GOÛTEZ À L’UNIVERS CRÉATIF ET SAVOUREUX Festins vous invite à découvrir les inspirations gourmandes du moment. Nos Chefs ont revisité quelques classiques de la pâtisserie sucrée en variations salées.

Ils vous proposent des mélanges subtils, des accords de saveurs et de nouvelles alliances. Tradition et créativité se mêlent en invitations savoureuses pour réussir vos Réceptions et Cocktails.

BONHEUR DES PAPILLES


ACCORD SUBTIL

Dégustez notre collection de Pièces Cocktails Salées & Sucrées, surprenez votre palais par des alliances tendres et audacieuses. Laissez vous guider...

DE SAVEURS

INVITATION SALÉE

Caroline au Foie Gras et Carotte

Les Gourmands (minimum de commande) Blinis au Saumon Fumé (20 pièces) Blinis de Saumon Mariné (20 pièces) Savarins au Foie Gras et Magret de Canard (18 pièces) Choux Fromagers aux Cinq Poivres (15 pièces) Carolines au Foie Gras et Carotte (15 pièces) Cuillères de Crabe et Noix de Cajou (14 pièces)

Fours Cocktails à Réchauffer

(Plateau de 24 pièces) 5/6 pers. Croque Monsieur, Palmier à la Tapenade d'Olive Noire, Croustille de Chèvre au Lard, Friand à la Viande, Allumette aux Raisins.

24,00 € 24,00 € 37,80 € 16,50 € 22,50 € 16,80 € 14,40 €

Canapés Gala (Plateau de 15 pièces)

Pain d'Épices et Foie Gras, Nem de Gambas, Chutney de Pomme et Ananas, Mœlleux de Pétoncle, Lune de Saumon Fumé, Mini Club Volaille Potiron à l'Orange. Tapas (Plateau de 16 pièces) Gambas à l'Américaine, Saumon Fumé, Crème de Févettes, Asperge et Parmesan, Fromage Frais à la Ciboulette et Tomate Confite.

Bouchées Fraîcheur (Plateau de 24 pièces) Tomate Cocktail au Guacamole, Ratte aux Deux Tapenades, Pince-Moi de Légumes au Pesto, Bonbon de Courgette et Féta.

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Tapas

Légumes Tout en Pot (Plateau de 16 pièces)

3/4 pers.

16,80 €

3/4 pers.

17,60 €

4/5 pers.

28,80 €

39,20 €

Bâtonnets de Carotte, Céleri et Pomme Granny sauce Fromage Blanc au Citron et à la Menthe


5 Gougères Nature (Les 10 pièces)

2,60 € 3,00 €

au Lard (Les 10 pièces)

Brochettes Tendance (Plateau de 40 pièces)

8/10 pers.

49,60 €

4/5 pers.

37,80 €

Saint-Jacques, Orange et Jambon Sec, Ananas, Speck et Concombre, Pois Gourmand, Mozzarella, Tomate Confite et Olive, Comté, Graines de Sésame et Abricot Mœlleux, Saumon Fumé et Légumes Croquants.

Mini-Cassolettes Cristal (Plateau de 18 pièces) Saint-Jacques Marinée à l'Orange et Mendiant de Foie Gras, Tian de Tomate Courgette et Mozzarella, Tartare de Dorade aux Épices Douces, Foie Gras de Canard, Chutney de Figues et Abricots, Pain d'Épices.

Mini Cassolettes Cristal

Petites Navettes Garnies (Plateau de 20 pièces)

32,00 €

Faux Filet Sauce Verte et Mimolette, Saumon Fumé et Carpaccio de Fenouil.

Pain Surprise au Saumon Fumé (40 toasts)

8/10 pers.

35,60 €

Pain Surprise Mélangé (40 toasts)

8/10 pers.

25,20 €

4/5 pers.

16,80 €

4/5 pers.

21,80 €

4/5 pers.

17,60 €

Rosette de Lyon, Jambon de Pays, Mousse de Foie de Canard, Jambon Blanc.

Pain Surprise aux Céréales... (24 toasts) ...et aux Trois Fromages Roquefort, Comté, Chèvre et Noix.

Brioche Gourmande au Crabe... (20 toasts) ...et Jus de Citron Crabe et Julienne de Carotte. Cuillère de Crabe et Noix de Cajou

Brioche au Saumon Fumé... (20 toasts) ...et à la Crème de Concombre Mini-Clubs (Fingers)

29,40 €

(Plateau de 30 pièces) Mini-Club Volaille Moutarde à L'Ancienne, Mini-Club Thon Mimosa.

Plateau Canaille

ALLIANCES AUDACIEUSES

(Plateau d’environ 50 pièces) Pâté Croûte, Cake aux Olives, Cake à la Tomate Séchée, Saucisson Sec, Jambon Sec, Brochettes de Tomates Cerises.

39,95 €

Petites Navettes Garnies


ACCORD SUBTIL

Osez goûter notre collection de gourmandises sucrées... Et laissez vous tenter...

DE SAVEURS

Brochettes de Fruits de Saison

V OYAGE S UCRÉ Verrines Sucrées (Plateau de 12 pièces)

3/4 pers.

23,40 €

4/5 pers.

14,40 €

(Minimum de commande 3 plateaux) Série Printemps Été : Crumble de Rhubarbe et Framboise, Pannacotta aux Fruits Rouges, Salsa de Fruits et Nougat. Série Automne Hiver Croustillant au Chocolat, Tiramisu Café, Riz au Lait au Caramel au Beurre Salé.

Fours Frais Sucrés (Plateau de 16 pièces)

Fours Amandes

Tartes Fines Cocktail aux Fruits

4/5 pers.

19,80 €

4/5 pers.

15,20 €

Macarons Sucrés Assortis (Plateau de 25 pièces) 4/5 pers.

20,50 €

(Plateau de 20 pièces)

Fours Amandes (Plateau de 20 pièces) Chouquettes (Les 10 pièces) Brochettes de Fruits de Saison

2,60 € 8/10 pers.

41,60 €

4/5 pers.

15,20 €

(Panier de 40 pièces)

Mini-Canelés au Grand Marnier (Plateau de 20 pièces)

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VARIATION DE COCKTAILS 20 personnes

1*

Laissez vous séduire par la facilité, nous vous proposons une sélection de cocktails gourmands et raffinés ! Si vous préférez un cocktail sur mesure, nous pourrons aussi répondre à toutes vos envies.

3* SUZETTE 8 pièces par personne

40 Gougères Nature 40 Brochettes Tendance 32 Tapas 30 Canapés Gala 1 Brioche au Saumon Fumé et à la Crème de Concombre (20 toasts)

20 pers. 146 € TTC Par pers. 7,30 € TTC

4* ARLETTE

VANILLE

8 pièces par personne

5 pièces par personne

30 Gougères Nature

20 Gougères Nature

45 Canapés Gala

48 Tapas

48 Bouchées Fraîcheur

1 Pain Surprise Mélangé

20 Fours Amandes

(40 toasts)

25 Macarons Sucrés Assortis

20 pers. 83 € TTC Par pers. 4,15 € TTC

20 pers. 150 € TTC Par pers. 7,50 € TTC Canapés Gala

Fours Cocktails à Réchauffer

2* MELBA

6 pièces par personne

40 Gougères Nature 30 Mini-Clubs 30 Canapés Gala 20 Blinis au Saumon Fumé 20 pers. 97 € TTC Par pers. 4,85 € TTC

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5* EMILIE

10 pièces par personne

20 Gougères Nature 32 Tapas 20 Blinis Saumon Mariné 24 Bouchées Fraîcheur 30 Mini-Clubs 32 Fours Frais Sucrés 20 Fours Amandes 25 Macarons Sucrés Assortis 20 pers. 187 € TTC Par pers. 9,35 € TTC

6*AMANDINE 12 pièces par personne

20 Gougères Nature 32 Tapas 30 Canapés Gala 40 Brochettes Tendance 30 Mini-Clubs 1 Pain Surprise aux Céréales et aux Trois Fromages (24 toasts)

20 Chouquettes 32 Fours Frais Sucrés 25 Macarons Sucrés Assortis 20 pers. 224 € TTC Par pers. 11,20 € TTC

7* BLANCHE 12 pièces par personne

30 Canapés Gala 20 Blinis au Saumon Fumé 48 Bouchées Fraîcheur 15 Carolines au Foie Gras et Carotte 36 Mini-Cassolettes Cristal 1 Pain Surprise aux Céréales et aux Trois Fromages (24 toasts)

32 Fours Frais Sucrés 40 Brochettes de Fruits 20 pers. 299€ TTC Par pers. 14,95 € TTC

Bouchées Fraîcheur


VARIATION DE COCKTAILS

10*PARFAIT 20 pièces par personne

8*CAROLINE

15 Carolines au Foie Gras et Carotte

16 pièces par personne

14 Cuillères de Crabe et Noix de Cajou

2 Plateaux Canaille

20 Blinis au Saumon Fumé

14 Cuillères de Crabe et Noix de Cajou

45 Canapés Gala

15 Carolines au Foie Gras et Carotte

48 Bouchées Fraîcheur

20 Petites Navettes Garnies

36 Mini-Cassolettes Cristal

(100 pièces environ)

40 Brochettes Tendance 32 Tapas 30 Canapés Gala 15 Choux Fromager aux Cinq Poivres 20 Tartes Fines Cocktail aux Fruits 36 Verrines Sucrées 20 pers. 375 € TTC Par pers. 18,75 € TTC

9* CAPUCINE 18 pièces par personne

60 Gougères Nature

30 Mini-Clubs 1 Plateau Canaille (50 pièces environ)

1 Brioche au Saumon Fumé et à la Crème de Concombre (20 toasts)

32 Tapas 18 Savarins au Foie Gras et Magret de Canard

20 Petites Navettes Garnies 1 Brioche Gourmande au Crabe et Jus de Citron (20 toasts)

32 Tapas 16 Légumes Tout en Pot 1 Pain Surprise aux Céréales et aux Trois Fromages (24 toasts)

40 Brochettes de Fruits 32 Fours Frais Sucrés

48 Bouchées Fraîcheur

36 Verrines Sucrées

20 Petites Navettes Garnies

20 pers. 530 € TTC Par pers. 26,50 € TTC

1 Pain Surprise aux Céréales et aux Trois Fromages (24 toasts)

50 Fours Frais Sucrés 20 Mini-Canelés au Grand Marnier 20 pers. 339 € TTC Par pers. 16,95 € TTC

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Cuillère de Crabe et Noix de Cajou

Cocktails pour 20 personnes servis sur des plateaux à usage unique.


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Gigotin d’Agneau

VOYAGE AU COEUR DES BUFFETS

Offrez à vos invités des instants de convivialité, partagez avec plaisir, des mets variés de l’entrée au dessert. Nos buffets froids sont prévus à partir de 10 personnes.

1* CHARLOTTE Le Plateau Canaille

Pâté en Croûte, Cake aux Olives, Cake à la Tomate, Saucisson et Jambon Secs, Brochette de Tomates Cerises

Salade de Pommes de Terre à l’Ancienne Tartare de Choux-Fleurs et Courgettes aux Amandes Râpée de Carottes et Semoule à l'Orange Poulet Rôti Méli-Mélo de Chips Multicolores Brie de Meaux

2*

MADELEINE

Terrine de Saumon et Brocolis, Sauce Légère Tortilla de Courgettes à la Menthe et Coulis de Tomate Pimenté

Salade de Concombres et Pommes au Raifort Salade de Fusili et Brocolis, Gambas Marinées au Saté et Piment d'Espelette Salade de Betteraves Rouges aux Agrumes

Mousse au Chocolat et Chouquettes

Effeuillé de Cabillaud Façon Parmentier Suprême de Poulet Farci aux Cranberry et à l'Orange

Par pers. 14,60 € Pour 10 pers. 146,00 €

Brie de Meaux, Fromage de Chèvre "Selles sur Cher", Comté Tarte aux Poires ou aux Abricots à la Crème d'Amandes à Partager

Les Buffets Festins Plats et saladiers à usage unique

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Par pers. 19,95 € Pour 10 pers. 199,50 €


Tortilla de Courgettes

3*

HONORÉ

Mini-Verrine de Brocolis Façon Houmous et Saumon Fumé Charlotte de Crabe à la Crème d’Avocats

Salade d’Epinards, Avocats et Crevettes Riz à la Catalane, Calamars et Chorizo Salade de Quinoa, Féta, Tomates, 0ignons Doux et Huile d'Olives Faux Filet de Bœuf Sauce Verte Effiloché de de Canard et Mousseline de Céleri

Nos Buffets

Plateau de Fromages Affinés et Beurre Echiré Dessert du Moment à Partager

sont accompagnés de Moutarde Mayonnaise Cornichons

Par pers. 23,50 € Pour 10 pers. 235,00 €

4*

FLORENTIN Amuse Bouche en Coquille

(Crabe, Sauce Américaine, Pois Gourmands et Noix de Cajou)

Nems de Gambas, Chutney de Pommes et Ananas Foie Gras de Canard Entier Festins Saumon Fumé Norvégien Salade du Jardinier (Haricots Verts, Tomates Cerises, Œuf de Caille, Vinaigrette de Xérès)

Tagliatelles aux Grains de Moutarde, Cèpes et Champignons de Paris Poelés Carottes Crues marinées au Miel et au Cumin Gigotin d’Agneau aux Epices Faux Filet de Bœuf Sauce Verte Plateau de Fromages Affinés et Beurre Echiré Dessert du Moment à Partager Par pers. 35,95 € Pour 10 pers. 359,50 €

Salade de Quinoa

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SAS FESTINS DE BOURGOGNE au capital de 80 000€-SIRET 428 903 611-Code NAF 1085Z- SAS BOUTIQUE FESTINS au capital de 500 000€ -SIRET438 745 762 Code NAF 5621Z- Réalisation : ADD‘ORA - Photos : Images et Associés. Documents et photos non contractuels, sous réserves d’erreurs typographiques. Ne pas jeter sur la voie publique.

Gage de qualité, Festins de Bourgogne est membre du réseau Traiteurs de France regroupant les grands noms de la profession. Festins de Bourgogne est certifié QUALITRAITEUR, une certification du bureau Veritas qui garantit la qualité de l’ensemble de ses prestations.

COCKTAILS & BUFFETS, UN SERVICE PERSONNALISÉ Vous pouvez composer vous même votre cocktail. Nous vous suggérons nos propositions cocktails particulièrement étudiées pour 20 personnes. Nos cocktails sont présentés en plateaux vous n’avez qu’à les disposer sur vos tables. Vous pourrez aussi choisir des idées de buffets à partir de 10 convives. Présentation facile sur plats et saladiers à usage unique. Si vous souhaitez un service supplémentaire : location de nappes, verrerie, vaisselle, mise à disposition d’un personnel de service qualifié, nous établirons un devis personnalisé.

NOS INFORMATIONS PRODUITS Nos Cocktails et Buffets sont élaborés pour être dégustés froids, sauf indications contraires. À réception, conservez vos produits au réfrigérateur ou dans le carton de livraison, dans un endroit sec et frais. Consommer les produits le jour de la livraison. Nos produits peuvent contenir des ingrédients allergènes (soja, arachides, gluten, etc...). Pour plus de renseignements, veuillez nous consulter.

PASSEZ VOTRE COMMANDE Pour mieux vous servir nous vous recommandons de passer vos commandes au moins 48 heures à l’avance, directement dans la boutique la plus proche ou par téléphone.

NOUS LIVRONS Livraison en fonction de votre demande et de nos disponibilités. L’horaire de livraison est indiqué à plus ou moins une heure. Veillez à la précision de l’adresse de livraison. Toute erreur ou retard de livraison ne pourront nous être imputés si les informations sont erronées ou incomplètes. Par mesure d’hygiène, toute commande livrée, ne sera ni reprise, ni échangée. Frais de livraison en sus, dans un rayon de 25 km au départ de notre boutique: 15,89 € H.T ( TVA 19,6%) , au delà nous consulter.

NOS TARIFS Les tarifs sont valables à compter du 1er novembre 2012, jusqu’au prochain changement de carte pour les boutiques FESTINS de Bourgogne à Chemilly-sur-Yonne et Marsannay-la-Côte. Les prix indiqués sont en euros TTC, frais de livraison en sus. TVA au tarif en vigueur à 5.5%, sauf indication contraire. Dans le cas où le taux viendrait à être modifié, nos tarifs seraient révisés en fonction de celui-ci.

NOS MODALITÉS DE RÈGLEMENT La facture est réglée à l’enlèvement ou à la livraison (sauf convention contraire). Par Carte Bancaire : Carte Bleue, Visa, Master Card. Par Chèque à l’enlèvement ou à la livraison. Festins accepte les tickets restaurant.

VOS BOUTIQUES FESTINS DE BOURGOGNE. FESTINS CHEMILLY Route de Beaumont 89250 Chemilly-sur-Yonne Tel : 03.86.47.94.00 Fax : 03.86.47.79.47

FESTINS MARSANNAY 23 Route de Beaune 21160 Marsannay-la-Côte Tel : 03.80.54.39.39 Fax: 03.80.54.39.35

Votre Boutique Festins est ouverte du lundi au samedi de 9h à 19h sans interruption

Votre Boutique Festins est ouverte du mardi au samedi de 8h30 à 19h30 sans interruption. Possibilité de commande et de livraison le lundi.

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“Pour votre santé, Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour” www.mangerbouger.fr L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Photos non contractuelles.

Carte Cocktail Festins PARIS  

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