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7ª Edição 06/08 a 24/08

GASTRONEWS


7ª Edição

Menus

06/08 a 24/08

Taxa de serviço não inclusa.

Realização:

Patrocínio:

Apoio:


47 3422-6366 47 3433-0998 Rua Rolf Colin, 109 América - Joinville/SC CHEF: Gisele Büst e Néia França www.donmaximiliano.com.br adega.donmaximiliano

ENTRADA Creme Serrano: Creme de queijo Regianito com Shitake.

PRATO PRINCIPAL Risoto Fina Mistura: Risoto de carne seca e damasco com raspas de limão siciliano.

SOBREMESA Granita de coco: Gelado de coco com fios de caramelo.

Terça a Sexta, das 12h às 14h e das 19h às 23h.


47 3025-6889 Rua Max Colin, 1589 América - Joinville/SC. CHEF: Manuel Barbosa www.allespicanha.com.br AllesPicanha

ENTRADA Quiche de carne de sol, palmito e aspargos acompanhado de creme de ervilhas.

PRATO PRINCIPAL Borboleta de Picanha marinada no vinho do Porto, guarnecido com Catupiry aromatizado com ervas finas, purê de batatas com maçã e vinho, arroz de açafrão e shitake.

SOBREMESA Brochettes de morango e banana cobertos com chocolate meio amargo e nozes, acompanha sorvete de creme.

Segunda a Sexta, a partir das 17h30 (exceto Terça). | Sábado e Domingo, a partir das 11h30.


47 3434-6150 Rua Max Colin, 1589 América - Joinville/SC. CHEF: Celio Lima www.baraobar.com.br BaraoChoperia

ENTRADA Creme de legumes frescos.

PRATO PRINCIPAL Costela no bafo assada por 24h e coberta com molho de shoyo e manteiga de garrafa, acompanha papardelle com molho de tomates frescos e gergelim, tomate recheado com rúcula, ricota e gratinado com coalho.

SOBREMESA Pera ao vinho e mascavo, aromatizada com especiarias e servida com chantilly.

Terça a Sexta, a partir das 17h30. | Sábado e Domingo, a partir das 11h30.


47 3423-3790 Rua Visconde de Taunay, 1183 Atiradores - Joinville/SC. CHEF: Pedro Honório www.biergarten.com.br choperiabiergarten

ENTRADA Creme Würst: Creme verde com salsicha alemã.

PRATO PRINCIPAL Paillard Alfredo: Fetuccini Alfredo com Paillard de frango.

SOBREMESA Tortinha Biergarten: Torta de maçã com calda de canela.

Terça a Sábado, das 18h à meia-noite.


47 3028-0487 Rua Duque de Caxias, 112 Centro - Joinville/SC. CHEF: Olga Borgonovo Thives www.cantinaborgonovo.com.br cantina.borgonovo

ENTRADA Polenta Brustolada a Toscana: Polenta na chapa com abobrinha e berinjela acompanhada de molho de tomate, manjericรฃo e queijo grana padanno.

PRATO PRINCIPAL Massa a Campagnola: Massa com molho tradicional italiano de tomate e variedade de carnes.

SOBREMESA Torta crocante de doce de leite: Torta a base de creme de baunilha coberta com calda e pedaรงos de doce de leite crocante.

Terรงa a Sรกbado, a partir das 18h30. | Sรกbado e Domingo, a partir das 11h30.


47 3804-8300 Rua Aquidaban, 451 Glória - Joinville/SC. CHEF: Jefferson Barbosa www.botequimbarao.com.br BarãoBotequim

ENTRADA Creme de mandioca com crocante de bacon.

PRATO PRINCIPAL Entrecôte na cerveja com molho agridoce de maçã, acompanhado de risoto de lingüiça Blumenau.

SOBREMESA Creme do céu com chocolate branco e nozes.

Terça a Quinta, a partir das 17h30. | Sexta e Sábado, a partir das 11h30.


47 3028-7988 Rua Visconde de Taunay, 368 Centro - Joinville/SC. CHEF: Leonardo Goulart www.didge.com.br didgejoinville

ENTRADA Aussie Style Salad: Alface americana, tiras de bacon, ovo cozido fatiado, tomate cereja e maionese de ervas.

PRATO PRINCIPAL Mustard Beef Fillet with Potato Pie: FilĂŠ mignon grelhado com molho de mostarda e torta de batata.

SOBREMESA Chocolat Cookie with Panacota: Cookie de chocolate com panacota e molho de frutas vermelhas.

Todos os dias, das 18h Ă meia-noite.


47 3422-7475 Rua Visconde de Taunay, 240 Centro - Joinville/SC CHEF: Malvina Rodrigues www.ofornao.com.br OFornao

ENTRADA Sopa Siciliana: Consomê com leite de coco, frango, cogumelos, pimentões, gengibre, tomate e cebola.

PRATO PRINCIPAL Ragu de carne polenta de agrião.

com

SOBREMESA Gelato Italiano: Calda de morangos, sorvete de creme e marshmallow gratinados.

Terça a Domingo, das 18h às 23h30.


47 3422-5001 Rua Visconde de Taunay, 235 Centro - Joinville/SC. CHEF: Equipe Gourmet www.diskgourmet.com.br GourmetJoinville

ENTRADA Zuccunni Fries ao molho picante.

PRATO PRINCIPAL Tornedor Duo Filét (Ave e Bovino) regado ao molho de Roquefort servido com risoto de tomate seco e endívias.

SOBREMESA Luna de morango com chocolate crocante.

Todos os dias, das 18h30 às 23h30.


47 3422-8667 Rua Visconde de Taunay, 874 Atiradores - Joinville/SC. CHEF: Ivonete Dias e Samir Haidar www.kibsrestaurante.com.br restaurantekibs

ENTRADA Tabule: Salada com salsinha, cebolinha, hortelã, tomate e trigo de kibe.

PRATO PRINCIPAL Michui de Kafta com batata Kib's e arroz árabe.

SOBREMESA Panqueca de Halawi de chocolate ou pistache.

Terça a Sábado, das 18h à meia-noite.


47 3422-5401 Rua Ministro Calógeras, 1398 Atiradores - Joinville/SC. CHEF: Cristiane Corrêa e Ivana Giesel www.lantipasti.com.br LantipastiMassas

ENTRADA Salada de funcho e laranja com focaccia de azeitona e alecrim.

PRATO PRINCIPAL Gnocchi de pistache com iscas de mignon e molho de natas.

SOBREMESA Tartelete crocante de chocolate com creme de limão e frutas secas.

Segunda a Sábado , das 11h30 às 14h30.


47 3434-0488 Rua Visconde de Taunay, 523 Centro - Joinville/SC. CHEF: Virgínia Costa www.mangotexmex.com.br mangojoinville

ENTRADA Azteca cream: Creme de tomate com cubos de abacate e queijo, com julienne de tortilhas de milho.

PRATO PRINCIPAL Guisado Del Chaco: Cubos de mignon, legumes ao aroma de barbecue e nata com purê rústico de milho e batata, servidos na cestinha de tortilha.

SOBREMESA White Brownie: Bolo quente de chocolate branco com sorvete de frutas vermelhas.

Todos os dias, das 18h30 à meia-noite.


47 3028-2404 Rua Aubé, 772 Boa Vista - Joinville/SC. CHEF: Therence Mir www.merceariasofia.com.br merceariasofia

ENTRADA Forminha em camadas com creme de inhame, queijo de ovelha, escabeche de carne de siri pura gratinada ao forno.

PRATO PRINCIPAL Risoto de camarão rosa GG em gomos puxados com alho poró e especiarias da nossa horta + tostadinhas com salsa de tomates murciana.

SOBREMESA Mini churros com geleia de amoras silvestres e licor de vinho tinto rioja.

Terça a Sexta, das 19h às 23h.


47 3434-2004 Rua Visconde de Taunay, 440 Centro - Joinville/SC. CHEF: Jardel Calixto de Souza www.nhactemaki.com.br NhacTemaki

ENTRADA Taco Temaki: Junção da gastronomia japonesa e mexicana composta por taco mexicano recheado com salmão, cream cheese, togarashi, creme de abacate e cebolinha.

PRATO PRINCIPAL Nhac Bifum: Macarrão de arroz elaborado com cogumelos shimeji, legumes selecionados, molho de ostra e shoyo.

SOBREMESA Dupla de Harumakis doces: Harumaki com mousse de chocolate e morangos, harumaki romeu e julieta, acompanhados com sorvete de creme e lâminas de amêndoas.

Terça a Domingo, das 18h à meia-noite.


47 3034-0983 Rua Max Colin, 1589 América - Joinville/SC. CHEF: Niu Costa www.niusushi.com.br NiuSushiRestaurante

ENTRADA Caldinho de peixe com alho poró e cogumelos: Batata, cenoura, mandioquinha, alho poró, cogumelos e peixe em pedaços cozidos como sopa e servido com torradinhas.

PRATO PRINCIPAL Combinado do DUDU: Sashimi de salmão e peixe branco, nigiri de salmão, ebi jow, jowmaki e acelgamaki ricamente decorados.

SOBREMESA Pera ao Vinho do Porto: Peras cozidas e reduzidas ao vinho do Porto, servidas com creme de leite e creme de cassis.

Segunda a Sexta, das 18h às 23h30. | Sábado das 12h às 15h e das 18h às 23h30.


47 3422-9320 Rua Padre Kolb, 1396 Anita Garibaldi - Joinville/SC. CHEF: Maria Aurélia C. Erbs www.pedrinni.com.br Pedrinni.FrutosdoMar

ENTRADA Bolinhos de siri acompanhados de molhos: DIP, mostarda e vinagrete especial.

PRATO PRINCIPAL Filé de olhete grelhado ao molho de ervas, guarnecido de batatas ao murro e legumes na manteiga.

SOBREMESA Mousse de maracujá com chocolate meio amargo.

Terça a Sábado, das 11h30 às 14h e das 18h30 às 23h.


47 3424-1444 Rua Presidente Vargas, 579 Pirabeiraba - Joinville/SC. CHEF: Rosana Proença RestauranteoPeia

ENTRADA Salada verde com crocante de bacon e molho de mostarda.

PRATO PRINCIPAL T-Bone com Chimichurri, arroz a dois alhos, batata rústica e farofa crocante.

SOBREMESA Cream cheese com goiabada: Creme de queijo com calda de goiabada quente.

Segunda a Sábado, das 17h às 23h.


47 3028-1868 Rua Visconde de Taunay, 1223 Atiradores - Joinville/SC. CHEF: Lucindo Obregon Pizza na Pedra

ENTRADA Potato Cream and Rib: Creme de batata, queijos e costela bovina desfiada acompanhado de croutons temperados.

PRATO PRINCIPAL Carbonara aos dois mignons: Talharim a carbonara e medalhões de mignon suíno e bovino.

SOBREMESA Delícia de damasco: Compota caseira de damasco, nata fresca batida e flocos de suspiro.

Terça a Domingo , das 18h30 às 23h30.


47 9915-7145 Rua Piauí, 109 Bucarein - Joinville/SC. CHEF: Fábio Mattos www.pocotapas.com.br PocoTapas

ENTRADA Quirera de cheddar com pancetta e ovo de codorna frito.

PRATO PRINCIPAL Contrafilé molecular com purê de gorgonzola, molho de Jack Daniels e cebola crocante.

SOBREMESA Pudim de Jack Daniels.

Terça a Sábado, das 18h30 à meia-noite.


47 3028-6465 Rua Quinze de Novembro, 1903 América - Joinville/SC. CHEF: Anderson Vieira e Max Mathos PoialTropeiro

ENTRADA Creme de polenta mole com molho de frango.

PRATO PRINCIPAL Pernil de ovelha grelhado, temperado no sal médio e ervas finas, preparado na churrasqueira a carvão. Acompanha arroz branco com brócolis, cenoura no vapor e maionese de aipim.

SOBREMESA Sagu ao molho de vinho com creme de baunilha.

Segunda a Sábado, das 11h30 às 14h30. | Terça a Sábado, das 18h30 às 23h.


47 3025-7740 Rua General Valgas Neves, 389 Anita Garibaldi - Joinville/SC. CHEF: Rocelande Andrade www.rostihaus.com.br RostiHaus

ENTRADA Bruscheta de cogumelos.

PRATO PRINCIPAL Risoto de carne seca com abóbora.

SOBREMESA Pudim de gengibre com creme inglês ao Cointreau.

Terça a Domingo, das 18h às 23h30.


47 3422-3565 Rua Visconde de Taunay, 440 Atiradores - Joinville/SC. CHEF: Sidnei Bona www.slicepizza.com.br SlicePizzaJoinville

ENTRADA Canja Supreme de frango com legumes: Canja especial de peito de frango desfiado com legumes variados, servida com croutons temperados e queijo parmesão.

PRATO PRINCIPAL Calzone de Presunto Parma com Brócolis e Catupiry: Calzone em massa especial, recheado com tiras de presunto parma, brócolis, Catupiry, alho frito e ricota.

SOBREMESA Tortinha Cremosa de Maçã: Calda creme de maçã com canela e farofa crocante, servida com chantilly.

Todos os dias, das 18h à meia-noite.


47 3433-0443 Rua Saí, 65 Anita Garibaldi - Joinville/SC.. CHEF: Angela Maria da Silva www.venezacucinaitaliana.com.br VenezaCucinaItaliana

ENTRADA Mix de folhas verdes com palmito, tomate cereja e Kani Kani.

PRATO PRINCIPAL Parmegiê de bacalhau com cauli de pimentões.

SOBREMESA Mini Panacota com calda de chocolate e avelã.

Segunda a Sábado, das 18h às 23h30. | Domingo, das 11h às 15h.


47 3422-5904 Rua Max Colin, 1589 América - Joinville/SC. CHEF: Vera Butzen Costa www.villapescara.com.br VillaPescara

ENTRADA Coquiles de frutos do mar: Camarão, lula, polvo e peixe em molho bechamel servido em concha shell.

PRATO PRINCIPAL Congrio grelhado ao molho de pesto vermelho sobre leito de purê misto de batata doce e batata salsa.

SOBREMESA Cheesecake com calda de morango.

Terça a Sábado, das 18h às 23h | Sábado e Domingo, das 11h30 às 15h.


47 3422-2909 Rua Visconde de Taunay, 555 Centro - Joinville/SC. CHEF: Virgínia Costa www.zumschlauch.com.br Zum Schlauch

ENTRADA French Soup: Especialidade da culinária francesa, consiste numa sopa de cebolas gratinadas.

PRATO PRINCIPAL Taste and Feel: Conchiglione recheado com linguiça Blumenau e Baroa, ao molho de queijo au gratin, com sementes de chia.

SOBREMESA Cheesecake de chocolate com calda de frutas vermelhas, hibiscos e cassis.

Todos os dias, das 18h à meia-noite.


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Gastronews  

Edição Digital do Gastronews do 7º Festival Gastronômico de Joinville.

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