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El sector cárnico paraguayo tiene claro avanzar en el mercado mundial de cárnicos. Los sectores vinculados van definiendo sus tareas y la meta apunta a cerrar otro año record, aprovechando la coyuntura favorable. En la foto, parte de faena en el frigorífico Frigochorti, de Loma Plata. AÑO 10 | Nº 115 FEBRERO 2014 PARAGUAY

GRANOS EN CARNE, OPCIÓN VÁLIDA SHOW RURAL COOPAVEL 2014

Acelera la faena


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PECUARIA & NEGOCIOS

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El sector cárnico paraguayo tiene claro avanzar en el mercado mundial de cárnicos. Los sectores vinculados van definiendo sus tareas y la meta apunta a cerrar otro año record, aprovechando la coyuntura favorable. En la foto, parte de faena en el frigorífico Frigochorti, de Loma Plata. AÑO 10 | Nº 115 FEBRERO 2014 PARAGUAY

Sumario

GRANOS EN CARNE, OPCIÓN VÁLIDA

Edición Nº 115 | Febrero 2014

Editorial

SHOW RURAL COOPAVEL 2014

Acelera la faena pecuaria&N #115_febrero-14.indd 1

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CANINDEYÚ, PRODUCTIVO Y TR ABA JADOR

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Con grandes expectativas se realizó el lanzamiento de la 16ª Expo Regional Canindeyú. La presentación fue el 17 de febrero, en el salón social de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso. La comisión responsable del evento aguarda un importante crecimiento en cantidad de expositores.

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La empresa Pastosul propone a través de su equipo técnico el consorcio de pastura natural con la mecanizada. En un artículo que acompaña la presente edición, la firma expone las ventajas de esta práctica, aprovechando la tecnología disponible y las experiencias registradas a nivel de campo, que permiten proyectar óptimos resultados para los productores.

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La premisa de a un mejor bienestar animal (B.A.) una mayor productividad fácilmente se puede notar en un tambo, ya que las vacas están sometidas a niveles muy elevados de exigencias metabólicas relacionadas a la compleja producción de leche. Al respecto, el presidente de la Aprole, el doctor Fernando Figueredo comparte una nota técnica.

CONSORCIO DE PASTURAS

BIENESTAR ANIMAL EN TAMBOS

BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA

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Una de las metas este año es contar con técnicos oficiales que puedan evaluar las Buenas Prácticas en la Producción Primaria (BPPP). Por ello se realizó el primer curso taller de capacitación, dentro del Proyecto Apoyo a la Integración Económica del Sector Rural Paraguayo (AIESRP).

En varios frentes

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a perspectiva para el sector ganadero es bastante optimista para la presente temporada. Pero es necesario no descuidar ningún detalle para llegar a buen puerto. Paraguay figura como uno de los países con mayor potencial de crecimiento este año y se ubica entre los de mejor proyección pues todavía tiene para crecer y hasta el momento no afronta ninguna amenaza grave. No es casualidad que donde haya algún acto se destaque justamente esa tarea conjunta que desde hace años desempeñan los sectores público y privado. La alianza que con sus logros y tropiezos permite pensar en seguir para adelante. Sin embargo, existen algunos aspectos a tener en cuenta. Se debe trabajar fuertemente para lograr la cada vez mayor independencia de los servicios veterinarios oficiales. Si bien esa alianza fue un modelo muy destacado en el pasado, no es menos cierto que requiere de permanentes ajustes, para evitar caer en rutinas o modorras que terminen por afectar los buenos cimientos del trabajo. El ejemplo lo tuvimos hace poco, con la relajación de los controles. Es por ello que los organismos internacionales ahora piden mayor autonomía de parte de las autoridades veterinarias. El otro fuerte componente necesario para acumular logros sin dudas representa el necesario involucramiento de los pequeños y medianos ganaderos en el negocio de la exportación. Ello demanda una fuerte cruzada pues se requieren de recursos y de tiempo, porque implica cambio de mentalidad y una gran apuesta a la capacitación. A la par se requiere no descuidar las investigaciones pecuarias. La pata genética es tan importante como las otras, manejo, nutrición, sanidad, de manera a mantener firme la arquitectura diseñada y sobre la cual se asienta este sector, importante por su peso socioeconómico para todo el país. Finalmente es loable que el sector privado contribuya igualmente con el marketing de lo producido internamente. Es bueno que salga, promocione y difunda las bondades obtenidas de la pecuaria paraguaya. Mientras, el Gobierno debe seguir actuando en todos estos frentes, apoyando a los ganaderos, a las investigaciones y con el lobby internacional necesario. El logro del sector no es sino la suma de los esfuerzos. Una suma que sin dudas se multiplicará en beneficios para todos.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404–660 984–621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

DIRECCIÓN

Teresa Riquelme de Romero EDICIÓN

Bruno Jara REDACCIÓN

Noelia Riquelme Sadith Penayo Miguel Castillo Liliana Salinas

DISEÑO

Marco Florentín Oscar Ayala Daniel Riquelme GERENCIA COMERCIAL

Emilio Romero PUBLICIDAD

Gloria Oviedo Cel: (0971) 918 600 (0981) 274 597

Nelly Lacasa Cel.: (0982) 848 502 Arturo Homeniuk Cel.: (0982) 868 109 (0991) 945 483


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COYUNTUR A

Doce frigoríficos inician faena de enero para exportar

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el 1 al 31 de enero, doce plantas frigoríficas activaron en el mercado local con vistas a faena para exportación, además del consumo local, según el reporte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). En total se sacrificaron 121.553 animales, con un volumen de 28.106 toneladas. De los totales, 113,9 mil cabezas fueron para el mercado externo y un poco más de 7,6 mil para la plaza interna. Es decir casi el 94% de lo registrado en estas industrias tuvieron por destino las exportaciones. La principal actividad se dio en la Planta 38, del Frigorífico Concepción, que faenó 20.580 reses, en su totalidad para la exportación. La unidad 2, de Frigomerc, abatió 14.852 reses. La número 9, de Frigochorti, quedó en tercera posición con 12.210 faenas; en cuarto lugar aparece la planta 3, de la firma San Antonio, con 10.018 sacrificios, entre los principales puestos. Solo dos frigoríficos registraron actividad para atender el mercado interno

CANTIDAD DE FAENA en establecimientos frigoríficos. 180.000.000 160.000.000 140.000.000 120.000.000 100.000.000 80.000.000 60.000.000 40.000.000 20.000.000 0

Faena para consumo local Faena para exportación (*)

2006

2007

2008

2009

2010

129.298

129.667

131.099

36.023

10.959

1.003.841

916.109

1.022.911

1.192.581

1.511.370

Sector cárnico seguirá creciendo

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egún las estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el consumo de carnes seguirá creciendo hasta el 2023, informó el sitio Agromeat.com. El principal incremento se podría dar en la carne de aves, con un 2% de crecimiento promedio, unas 2 millones de toneladas. De igual forma las proteínas de origen porcino y bovino mantendrán

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su buen desempeño. Para el caso de los cerdos se estima un incremento de 1 millón de toneladas y para el vacuno de 2,2 millones de toneladas. A nivel global se proyecta un aumento del 22%, amparado en el crecimiento de la población mundial y en la mejora de los ingresos de los habitantes de varios países En Desarrollo. Rusia podría reducir sus importaciones como una de las políticas de fomento a la producción interna, pero otras naciones como China seguirá demandando proteína animal. Brasil podría ceder su primer puesto como exportador en el siguiente decenio ya que una impetuosa India viene acechando. De hecho, el país asiático ya se ubicó en segunda posición y relegó a Estados Unidos a la tercera ubicación. Las exportaciones indias podrían llegar a 2,55 millones de toneladas en diez años.

2012

2013

2014(*)

6.298

39.554

18.105

7.633

1.077.377

1.199.417

1.594.721

113.920

Fuente: SE N AC SA.

Enero 2014

en el primer mes del año. Ellos fueron la unidad 42, de Concepción en Mariano Roque Alonso, con 6,8 mil faenas; y la planta 17, de Guaraní, que faenó 5,3 mil cabezas para la exportación y 777 animales para el consumo local. El res-

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to de las fábricas operó para el mercado exterior.

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EXPORTACIONES. En cuanto a las exportaciones, según el Senacsa al 31 de enero del 2014, se enviaron 7.760 toneladas de carne bovina a 13 mercados, con un valor FOB total de 37,7 millones de dólares. Chile pasó a liderar las compras, con la adquisición de 3.057 toneladas por un valor de 16,9 millones de dólares, seguido de Rusia con 2.159 toneladas, por 8 millones de dólares y Brasil con 1.433 toneladas, con 7,8 millones de dólares, entre los principales de la lista. Esta variación con respecto a meses atrás es destacada por el hecho que se está recuperando el mercado trasandino, uno de los principales compradores que volvió el año pasado. En total, todos los embarques de productos y subproductos de origen animal sumaron en enero 22.146 toneladas, por un valor de 63,8 millones de toneladas, que en su conjunto representa un menor arranque que lo que se dio en el 2013, con más de 23,5 mil toneladas por un valor FOB de 89,5 millones de dólares. La diferencia igualmente es negativa en la evolución mensual de carne exportada, pues a enero del 2013 se enviaron 13,2 mil toneladas, frente a 7,7 mil toneladas registradas al final del primer año de esta temporada.


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COYUNTUR A GERMÁN RUÍZ dio la bienvenida a la comitiva.

DARÍO BAUMGARTEN informó sobre la ganadería paraguaya.

Presentan ventajas de la ganadería a brasileños

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urante un almuerzo de trabajo, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) aprovechó la visita de una delegación de empresarios brasileños para exponer las ventajas del negocio ganadero local. El encuentro se realizó el 19 de febrero, en el salón social del gremio pecuario. Además, durante la reunión se presentó la Expo 2014, con la consiguiente invitación para participar del evento que anualmente se desarrolla en el predio de Mariano Roque Alonso, en julio. El presidente de la ARP, Germán Ruíz, en su rol de anfitrión dio la bienvenida a la comitiva. Subrayó que el gremio es “el único que aglutina a todos los criadores de ganado vacuno” y que su constitución data de finales del siglo XIX, más antigua incluso que la de los partidos políticos tradicionales. El peso de los asociados se traduce en que representa a más del 70% del rebaño bovino paraguayo. Entre tanto, el titular de la Comisión de Investigación, Comercialización y Promoción de la Carne Bovina de la ARP, Darío El encuentro finalizó con un almuerzo de confraternidad.

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Baumgarten, siguió con la intervención sobre las bondades de la pecuaria paraguaya. Resaltó que el sector produce una carne natural y sabrosa y que pese al tamaño del país, se ubica como el séptimo exportador mundial del alimento de origen animal, compartiendo lugar con Canadá. La intención ahora apunta a fortalecer la marca “Carne paraguaya”, como una de las metas del proyecto de mejor posicionamiento del producto en el comercio internacional. Uno de los organizadores de la Expo 2014, Silvio Vargas, director de Relaciones Públicas de la muestra, se dirigió a los presentes para exponer detalles de la mayor vidriera de la actividad económica paraguaya. Este año la feria se desarrollará del 12 al 27 de julio y que ofrece excelentes oportunidades para los negocios, no sólo en el ámbito ganadero, sino igualmente en otras actividades económicas, siendo la rueda de negocios una de las plataformas más dinámicas y con buenos resultados. Al respecto, Luis Schmeda, uno de los coordinadores de las rondas comerciales, destacó los resultados obtenidos en las últimas ediciones, con buenas intenciones de concretar acuerdos y realizar proyectos en forma conjunta. Finalmente, se invitó a Nevercindo Bairros Cordeiro, presidente de la ARP Regional Alto Chaco, a dirigir algunas palabras y a entregar un presente a los delegados de la misión. Germán Ruíz, destacó el hecho que Bairros Cordeiro refleja la excelente integración de los brasileños en las actividades ganaderas paraguayas. En representación

de la visita, habló Aguinaldo Diniz, quien destacó las bondades que ofrece el país para la inversión extranjera y destacó los logros de la ganadería paraguaya en los últimos años. También participaron autoridades nacionales como el Canciller, Eladio Loizaga y el ministro de Industria y Comercio, Gustavo Leite. Tras el acto protocolar se compartió el almuerzo.

Prórroga de vacunación contra aftosa

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l Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) estableció una prórroga para los plazos del primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa. Según dispuso, la tarea sanitaria se extiende hasta el 14 de marzo, en todo el territorio nacional para la hacienda general, de bovinos y bubalinos. El servicio veterinario oficial del Paraguay tomó esta determinación tras evaluar el lento avance de la práctica sanitaria debido a las condiciones adversas de clima. Conforme un material de difusión institucional “las situaciones climáticas que afectan a distintas zonas del país ocasionan la anegación de los campos, imposibilitando de esa manera, la correcta ejecución de los trabajos de vacunación”. Esta medida quedó establecida por Resolución Nº 916/14.


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EVENTOS

EXPO CANINDEYÚ 2014

Feria para proyectar potencial y realidad del trabajo

CON GRANDES EXPECTATIVAS SE REALIZÓ EL LANZAMIENTO DE LA 16ª EXPO REGIONAL CANINDEYÚ DE AGRICULTURA, GANADERÍA, INDUSTRIA, COMERCIO Y SERVICIOS. LA PRESENTACIÓN FUE EL 17 DE FEBRERO, EN EL SALÓN SOCIAL DE LA ASOCIACIÓN RURAL DEL PARAGUAY (ARP), EN MARIANO ROQUE ALONSO. La comisión responsable del evento aguarda un importante crecimiento en cantidad de expositores. Para ello, realizaron ampliaciones y mejoramiento en la infraestructura. La muestra es organizada por ARP Regional Canindeyú e irá del 28 de marzo al 6 de abril de este año. 10

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Foto ARCHIVO.

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urante el acto de lanzamiento, el presidente de la ARP Regional Canindeyú, Francisco Vianchetto, afirmó que el slogan “Proyectando con trabajo la imagen del país” define el sentimiento y el pensamiento de las personas de Canindeyú. Destacó que el evento se desarrollará en un escenario de expectativas recompuestas a nivel país, con autoridades nacionales


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EVENTOS La comisión organizadora junto a autoridades nacionales y departamentales.

y departamentales renovadas. En una temporada que vislumbra una agricultura con perspectivas de una generosa cosecha y una ganadería a la vanguardia de toda la tecnología, actualmente al alcance del sector productivo, para mejoramiento de la genética y que permita ganar cada vez más terreno en los mercados internos y externos. La situación general del departamento pasa por un interesante proceso de desarrollo. Con la instalación de nuevas e importantes industrias en la zona, que incorporan tecnología avanzada en la elaboración e industrialización de la materia prima. El directivo expresó que este panorama es una respuesta a la voz del campo que, en varias ocasiones, durante la muestra de La Paloma, resaltó la necesidad de asentar fábricas para un mayor aprovechamiento de la materia prima y generación de empleo. Destacó que Canindeyú cuenta con empresas de primer nivel, cuya capacidades de producción y tecnologías las ubican entre las más importantes de América Latina y le permiten exportar a países del continente y del mundo. La nueva dinámica de trabajo que se instaló en esta zona de producción del país genera nuevas y mejores expectativas. “Estamos seguros que con la implementación de nuevas políticas públicas del gobierno, que favorezcan al sector que trabaja en el campo y, con el apoyo de nuestras autoridades departamentales y nacionales, desde el campo de Canindeyú estaremos forjando una patria generosa, fraterna y solidaria”, dijo. El coordinador general de la exposición, Celito Cobalchini, a su turno, expresó que el éxito alcanzado en cada

edición realizada en el campo ferial depende en gran medida de los sectores que sustentan la economía regional. “Este año estamos muy optimistas porque Canindeyú tendrá una gran cosecha. La ganadería cerró el año pasado con una exportación récord”, señaló. El sector productivo en la zona está optimista, porque logró la recuperación del estatus sanitario de país libre de fiebre aftosa con vacunación y la rehabilitación paulatina de los mercados internacionales para la carne paraguaya, añadió. Con estos indicadores positivos se presentó en el salón social de la ARP la décimo sexta Expo de Canindeyú. El eventos va del 28 de marzo al 6 de abril. El coordinador general confió que la muestra será un rotundo éxito. Esperan superar sus propias expectativas, teniendo en cuenta que la Expoferia cada año tiene un crecimiento, tanto en calidad, por su importancia en el sector de agronegocios, y cantidad, por el aumento de expositores. Para la organización, la muestra ya se ganó un lugar entre los mayores eventos en volumen de negocios en el país.

l PREPARADOS. En La Paloma del Espíritu Santo todo está a punto para la gran fiesta de la integración y el trabajo. El 90% de los stands de expositores están toFR ANCISCO VIANCHET TO, presidente de la ARP Regional Canindeyú. 12

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talmente reservados. La feria espera contar con la presencia de más de 450 expositores. En el sector pecuario se contempla la realización de los juzgamientos de las diferentes razas y cinco remates, donde presentarán ejemplares de una ganadería avanzada, para invernada y reproductores. La sede de la ARP Regional Canindeyú cuenta con un total de 33 hectáreas, de las cuales 15 hectáreas están destinadas al campo de exposiciones. El campo ferial se encuentra acondicionado con la infraestructura necesaria para atender las demandas futuras de una mayor cantidad de expositores. La pavimentación asfáltica de las principales calles del recinto ferial representa una mayor comodidad para los miles de visitantes de la muestra. Para esta nueva edición, la comisión CELITO COBALCHINI, coordinador general de la exposición.


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EVENTOS

Actividades económicas de Canindeyú

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urante el acto de lanzamiento de la 16ª Edición de la Expo Canindeyú, los anfitriones del evento presentaron un material audiovisual sobre las principales actividades económicas de la zona y el crecimiento del departamento en los últimos años. El departamento de Canindeyú cuenta con una superficie de 14.667 m2. Tiene el mayor porcentaje de población joven del país y la más alta tasa de personas con ocuMomento de la proyección del material audiovisual sobre las actividades económicas de Canindeyú.

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Neloristas, con su fiesta mayor

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ste año también se realizará una edición más de la Exposición Nacional de Nelore, cuya organización está a cargo de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore. La intención es aprovechar la plataforma de la Expo Canindeyú 2014 para desarrollar este evento que desde la temporada pasada desea potenciar su presencia a través de diversas muestras regionales. Justamente en el 2013, la Expo Norte fue el escenario para realizar la principal cita nelorista del país. La fiesta fue plena, con el juzgamiento de animales a campo y a bozal, con óptimos negocios en donde se ofreció la mejor genética de esta raza cebuína. Participaron 13 cabañas con unos 100 animales, y la organización ratificó la primacía de la sangre Nelore en la base de la ganadería. Con ese mismo entusiasmo, se presenta una nueva edición de la Nacional

pación. Es una de las regiones de Paraguay con mayor índice de crecimiento en los últimos años. Su población estimada supera los 198.000 habitantes y se caracteriza por ser pluricultural. El gran crecimiento de este departamento convirtió sus ciudades en verdaderos polos de desarrollo.

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AGRICULTURA Y GANADERÍA. La fertilidad de su tierra para la agricultura y la laboriosidad de su gente, garantiza cada año buenos resultados en la cosecha de diferentes cultivos. Produce más de 1.549.000 toneladas de soja, que representa el 18,51% de la producción nacional. Con este volumen de producción se puede alimentar a 10.000.000 de personas en el mundo, durante 12 horas al año. En el sector ganadero, cuenta con un hato de 850.000 cabezas de ganado vacuno, que representan el 6,5% del país. Tiene una producción anual de 61.000.000 de kilogramos de carne, lo que representa el 9% de la producción nacional. Este volumen serviría para alimentar a 3 millones de personas en el mundo durante 5 horas. Una eficiente cobertura de sanita-

Foto ARCHIVO.

organizadora espera un crecimiento importante. Por ello realizó la habilitación de nuevas calles, la extensión de la energía eléctrica, y mejoramientos en el área de sanitarios y agua corriente. En la oportunidad anunciaron que ofrecerán entretenimientos para toda la familia. La organización contrató los mejores grupos artísticos nacionales y reconocidos artistas de Brasil. Destacaron además que existe un importante crecimiento de la industria hotelera en la zona, lo que permitirá la comodidad de los visitan este punto del país durante la feria. Durante el acto de lanzamiento estuvieron presentes el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, German Ruiz; el viceministro de ganadería, Luis Goiguru; el titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Hugo Idoyaga y autoridades del departamento de Canindeyú, quienes brindaron su apoyo a los organizadores de la Expoferia.

de la raza, como un atractivo más para que criadores y productores compartan, aprecien y concreten negocios con los mejores ejemplares que la raza, con sus características principales y cualidades que solo la raza imprime a todo el rebaño nacional. Además se programarían charlas con enfoques en la selección de Nelore productivo. ción animal garantiza el estatus sanitario y la calidad de la carne. El material destaca además la seguridad de la inversión, con materia prima de calidad, personal calificado y un excelente mercado, que alientan a los inversores en la instalación de industrias que generan empleos para la gente.

l INDUSTRIALIZACIÓN. Entre algunas de las importantes industrias instaladas en el departamento mencionan la fábrica Ibel, en los palmitales de Itabó, tiene una capacidad de producción de 15.000 unidades de palmitos por día. Los productos son preparados con la más alta tecnología. Inpasa es la mayor productora de etanol de América Latina, con 50.000 litros de etanol por día; y una producción de 15.000 bolsas de azúcar de 50 kg por día, también se encuentra dentro del departamento. Molinos Harineros Capici cuenta con la más alta tecnología en América Latina con una capacidad de molienda de 34 mil toneladas de trigo en grano por mes, y ofrece harina de calidad para el consumo de la población.


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NOTICIAS

Senacsa fortalece presencia en Nueva Esperanza y Yasy Cañy

EL 17 DE FEBRERO SE REALIZÓ LA FIRMA DE UN CONVENIO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE OFICINAS DEL SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL (SENACSA) EN COMUNIDADES DEL DEPARTAMENTO DE CANINDEYÚ. La iniciativa es el resultado de un trabajo conjunto entre la Municipalidad de Yasy Cañy, la Comisión de Salud Animal departamental de Canindeyú, la Comisión Pro-Construcción Oficina de Senacsa de YasyCañy y el servicio veterinario oficial. El evento tuvo lugar en el salón de conferencias de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

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urante el acto, Mario González Cardozo, presidente de la Comisión de Salud Animal del departamento de Canindeyú y vicepresidente 1°de la ARP Regional Canindeyú, manifestó que el convenio tiene como objetivo la construcción de dos unidades zonales del Senacsa, en Nueva Esperanza y Yasy Cañy. En estas oficinas, la Comisión de Salud Animal también contará con un lugar para desarrollar sus actividades.

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Afirmó que las nuevas unidades zonales contarán con áreas de escritorios para la jefatura, para la secretaría, depósito, sanitarios, cocina y una oficina para la Comisión de Salud Animal. Estimó que las obras concluirían en aproximadamente unos 90 días. Para el titular del Senacsa, Hugo Idoyaga, la fi rma de este convenio es una satisfacción y una gran responsabilidad. Afi rmó que su institución es una de las pioneras en la cooperación público-

Comentó que es importante dotar de infraestructura a una institución clave en el sector como Senacsa. “Creímos conveniente hacer una alianza público-privada. Estamos llevando adelante esta actividad con mucho gusto, para que los funcionarios que prestan servicios en estas ciudades puedan contar con comodidades mínimas para desarrollar sus actividades con mayor eficiencia”, dijo. MARIO GONZ ÁLEZ C ARDOZO, presidente de la Comisión de Salud Animal de Canindeyú.


Momento de la firma del acuerdo.

privada. Durante su discurso expresó que este acuerdo es la continuidad de anteriores trabajos ya ejecutados con la Comisión de Salud Animal y otros sectores productivos. “Comenzamos en Concepción, Yby Yau, Yegros y Río Verde (San Pedro). Hoy continuamos estos trabajos con los compañeros de Canindeyú. En cierta manera esto demuestra la confianza que el sector productivo tiene en la entidad”, expresó. En la oportunidad agradeció al intendente de Yasy Cañy, por el interés que existe en mejorar la infraestructura del Senacsa. Explicó que la institución aportará los materiales de construcción y que la ejecución de las obras realizará el sector privado. También manifestó que la Comisión de Salud Animal fi nanciará las obras con los excedentes que se obtienen de los tra-

bajos de vacunación, lo que significa que es el productor el que al fi nal está ejecutando las obras. Recordó el compromiso de hacer un buen uso de los excedentes que provengan de las actividades de vacunación y utilizarlos en mejoramiento de infraestructura y equipamiento del Senacsa. “Agradecemos a los productores por la colaboración. Como institución nos queda ofrecer un servicio responsable. Esperamos que en los próximos 2 o 3 meses estemos inaugurando esta obras”, culminó. Hay intención de continuar con este tipo de actividades. Actualmente el servicio veterinario oficial tiene 85 oficinas en el interior del país. Firmaron el convenio el intendente de la municipalidad de Yasy Cañy, Luis Macoritto; el titular de ProConstrucción de la Oficina de Senacsa en Yasy Cañy, Cipriano Barrios; además de Hugo Idoyaga y Mario González Cardozo. Como testigos de honor, estamparon sus fi rmas el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, German Ruíz; y la diputada nacional por el departamento de Canindeyú, María Cristina Villalba. HUGO IDOYAGA, presidente del Senacsa. 17


EMPRESA S & PRODUCTOS

FLOK®, la nueva propuesta de Biogénesis Bagó al mercado

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iogénesis Bagó lanza al mercado FLOK®, doramectina con MABS, un antiparasitario interno y externo con un sistema exclusivo de liberación, según un informativo dado a conocer este mes. La nueva propuesta es una solución inyectable de doramectina formulada con MABS, un sistema de liberación único, diseñado y desarrollado para un mejor control de parásitos internos y externos del bovino y ovino. Según el texto, la capacidad de innovación de la compañía permite enfocar el desarrollo de sus productos hacia nuevas propuestas y respuestas para el cada vez más demandante y exigente mercado. FLOK® cuenta con la exclusiva tecnología MABS, que brinda un efecto inmediato y duradero, otorgando una mayor eficiencia en el control de los parásitos gastrointestinales, tales como ura, miasis o bicheras, y un alto poder de volteo contra garrapatas, asegurando animales más limpios en menor tiempo, refiere el documento. Los productores y veterinarios saben que una afección parasitaria no solo pone en riesgo la salud del animal sino que además genera una importante merma en su eficiencia productiva, a la vez que los aleja progresivamente de su potencial de rendimiento. Con la visión puesta en la productividad y la eficiencia, pero pensando también en la sanidad del animal, el nuevo antiparasitario viene a dar respuesta a esta problemática y otorga la tranquilidad necesaria al productor. Las presentaciones disponibles en el mercado son envases de 50 ml y 500 ml.

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BIOGÉNESIS BAGÓ. Biogénesis Bagó es una empresa de biotecnología de alcance regional e internacional con más de 70 años de trayectoria, especializada en el desarrollo, producción y comercialización de productos para la sanidad y productividad animal.

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La nueva propuesta es una solución inyectable de doramectina formulada con MABS, un sistema de liberación único, diseñado y desarrollado para un mejor control de parásitos internos y externos del bovino y ovino. A través de innovación científica de referencia mundial, junto con la calidad certificada de sus procesos y productos (GMP, ISO 9001 y 14001), Biogénesis Bagó contribuye en la búsqueda de soluciones veterinarias para una mayor eficiencia productiva. Es la única empresa del sector en tener productos aprobados para ser utilizados en caso de la aparición de la enfermedad de fiebre aftosa

en EEUU y Canadá. Su amplio portfolio de productos se compone de vacuna antiaftosa un producto de clase mundial, con tecnología y calidad ampliamente reconocida, que protege a uno de cada tres bovinos de la región y colabora con el control de la enfermedad en la mayoría de los países de la región donde se practica la vacunación; biológicos destinados a prevenir las principales enfermedades infecciosas de los rodeos; antiparasitarios internos y externos formulados con diferentes drogas que permiten realizar controles estratégicos y evitar resistencia; antibióticos desarrollados para el tratamiento de las principales enfermedades que afectan al ganado; vitaminas & minerales que permiten lograr el máximo rendimiento de los animales revirtiendo carencias y potenciando la producción y reproductivos que permiten mejorar la eficiencia reproductiva de los rodeos. El servicio técnico posventa de Biogénesis Bagó, es clave para la correcta aplicación de las tecnologías, con el objetivo de poder producir de forma más eficiente con una correcta utilización de los recursos.


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EVENTOS

Fotos ARCHIVO.

Expo Curuguaty y su tercera edición

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a tercera edición de la Expo Curuguaty, en Canindeyú va del 28 de febrero al 9 de marzo. Organizada por la Asociación de Productores Agropecuarios de Curuguaty (Apadec), la muestra cuenta con el apoyo de la fi rma Cordeiro Negocios Agropecuarios y se desarrolla en el predio de Apadec. El lema elegido es “Trabajando aportamos desarrollo” y apunta a mejorar la performance de presencia de público y de negocios, que apunta a un incremento de

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entre el 10% y el 15%. De vuelta importantes expositores y cabañeros participan de la exposición y se estima unos 6.000 animales para remate. A nivel de razas bovinas estarán representadas las de mayor presencia en el rebaño nacional como, así como ovinos y equinos, ejemplares todos expuestos en los galpones y calificados por técnicos. Las actividades de juzgamiento animal se inicia el miércoles 5 de marzo desde las 9:30. Las competencias van hasta el jueves 6. Además se realizarán varios remates y

cada noche tendrá números artísticos. Para el sábado 8 está previsto el acto de inauguración oficial de la muestra, desde las 10, con el desfile de campeones y la entrega de trofeos a expositores, a grandes campeones y a los mejores estands. Algunas actividades fuera de la ganadería incluye exhibición de autos tunning, la apertura del campeonato de velocross y show diversos. En el primer año de la expo se invirtieron más de 2.500 millones de guaraníes, en la segunda edición unos 3.500 millones de guaraníes y para esta versión se habla de unos 5.000 millones de guaraníes. También se aguarda una mayor presencia de expositores de los sectores industria, comercio y servicios. El año pasado estuvieron unos 150 firmas participando. De igual manera algunos estand ya van preparando reuniones de agasajo para sus clientes y amigos.


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N O TA D E TA PA

Vertiginosa aceleración

PARAGUAY VOLVIÓ AL CIRCUITO PRIVILEGIADO DE LOS DIEZ PRINCIPALES EXPORTADORES DE CÁRNICOS EN MOMENTOS EN QUE LA TENDENCIA MUNDIAL SEÑALA AL RUBRO PROTEICO COMO UNA DE LAS ACTIVIDADES CON PRECIOS EN ALZA. El ritmo en las plantas frigoríficas sigue en aumento, mientras se aguarda nuevos desafíos como el regreso a la Unión Europea. Además, los sectores vinculados al negocio pecuario afinan sus estrategias para que el país avance en el comercio internacional de las carnes. 22

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a demanda de alimentos en una población en constante aumento cada vez se toma más desafiante. Según datos de la Organización de NNUU para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) el 2013 cerró como el tercer valor anual más alto registrado por el organismo multilateral para los precios de los alimentos. Conforme sus estimaciones, el Índice de Precios de los Alimentos completó 206,7 puntos de media en diciembre, prácticamente invariable con relación a noviembre. Los principales incrementos se dieron en lácteos y carne, frente a otras agrupaciones en baja como cereales, aceites y la cotización del azúcar. No solo en diciembre sino en todo el 2013, el valor de lácteos estuvo al alza. Para el índice de la FAO, este subgrupo de alimentos promedió 264,6 puntos. Entre los factores determinantes estuvo la demanda de China por leche en polvo. Esto hace que los proveedores, en especial del hemisferio Sur apunten a priorizar esta producción frente a otras como queso o mantequilla. En todo 2013, el índice medió 243 puntos. Su valor anual más alto desde la implantación del registro. Pero el comportamiento a la suba no es exclusividad de los lácteos. También los precios de la carne registró variaciones positivas. En diciembre cerró con un promedio de 188,1 el índice de la FAO para este grupo. Los valores de carne bovina y de cerdo fueron para arriba. De igual forma la demanda de China, a la que se sumó Japón, fue23


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ron determinantes para el crecimiento constante de la cotización de la carne vacuna, desde junio. Entre las especies a la baja estuvo la ovina, mientras que la aviar mantuvo. Si bien en el más reciente informe de la FAO, el 6 de febrero, hay una disminución de la carne, fue muy ligera, a diferencia de su comportamiento al alza de los meses previos y que hace que se ubique muy por encima de los niveles anteriores.

l USDA. Mientras la FAO da seguimiento a su índice, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) anticipan un año movido y con buenas oportunidades de negocios para los productores y proveedores de cárnicos. El USDA estimó un incremento del 8% de ventas al exterior, con respecto al año anterior. En la lista de mayores exportadores están Brasil, India, Estados Unidos, Nueva Zelanda Australia, Uruguay, Canadá y Paraguay. Los envíos cárnicos internacionales crecieron al 40% en el último decenio y la tendencia mantiene el dinamismo 24

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sectorial. Incluso se habla de mejores perspectivas para cerdo, pollo y otras especies, algunas con récords y otras apuntando a más compradores, sobre todo en el lejano Oriente o bien Oriente Medio y África. Conforme las apreciaciones del USDA, la producción paraguaya rondaría las 540 mil toneladas. El año pasado compartió

Conforme las apreciaciones del USDA, la producción paraguaya rondaría las 540 mil toneladas. El año pasado compartió la posición siete con Canadá entre los exportadores con unas 320 mil toneladas. la posición siete con Canadá entre los exportadores con unas 320 mil toneladas. De hecho se estima que Estados Unidos también empezará a resentir la recomposición de las fichas en el tablero. Una mayor demanda de la UE y de China permitirá nuevas oportunidades de negocios. Esto permite calcular que las exportacio-

La actividad en frigoríficos llegó a un récord en el 2013, con más de 1 millón, 600 mil reses faenadas.

nes mundiales cerrarían el 2014 por arriba de 9 millones de toneladas de carne, superando unas 300 mil toneladas proyectadas en el 2013 y más del millón de toneladas de todo lo vendido en el 2012. En tanto, la producción mundial de carne vacuna podría orillar las 60 millones de toneladas, con un consumo global levemente superior al récord del 2013, con 57 millones de toneladas.

Paraguay, expectativas y competidores

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as buenas proyecciones en el sector carne incluye a Paraguay y esto se debe a varios factores, tales como la expansión del rebaño ganadero y que a nivel local se estima en un crecimiento vegetativo de 5,5% por año. Actualmente cuenta con más de 12,5 millones de cabezas. Los principales mercados son Rusia, Chile, Brasil e Israel, con la gran posibili-


dad de recuperar la UE en esta temporada. Además, las fuertes y permanentes inversiones, aún en época de crisis, a lo que se suma el alto compromiso de las entidades oficiales vinculadas a la actividad pecuaria, hacen que la ganadería paraguaya mantenga de manera vertiginosa su desarrollo De mantener la tendencia, Paraguay finalizaría el 2014 como el séptimo exportador mundial desplazando a Canadá al

De mantener la tendencia, Paraguay finalizaría el 2014 como el séptimo exportador mundial desplazando a Canadá al octavo puesto, pues se estima un aumento en exportaciones cárnicas del 8%. octavo puesto, pues se estima un aumento en exportaciones cárnicas del 8%. Entre los déficit a mejorar está una mayor eficiencia reproductiva. Sin embargo, no todo será fácil. Paraguay se encuentra justamente en una de las zonas en donde se encuentran varios gigantes del comercio internacional de la carne, como lo es el Mercosur. La ventaja paraguaya es su vertiginoso ascenso,

frente a un Uruguay consolidado entre los primeros exportadores mundiales, una Argentina que podría presentar un ínfimo crecimiento y Brasil con todo su poderío como líder de la lista, a lo que se suma su dinamismo continuo con India este año para el sector. Conforme las expectativas, Brasil pronostica un incremento del 3%, con lo que podría superar las 10 millones de toneladas producidas, gracias a estímulos gubernamentales como subsidios a las tasas de interés para promover las mejoras en pasturas y para mayor calidad genética. En exportaciones mantendrán su liderazgo con proyecciones de vender casi 2 millones de toneladas, gracias a la depreciación de su moneda. Argentina de igual forma podría tener una leve recuperación. La producción se estima en 2,8 millones de toneladas, pero con un 22% más en envíos, según los cálculos, al alcanzar 220 mil toneladas, también influenciado por su moneda más débil y las demandas de China y Hong Kong. Uruguay es otro país del vecindario que se prepara con todo para este año. En producción apunta a unas 590 mil toneladas, con la expan-

La recuperación del sector permitió seguir con las inversiones en el engorde de ganado.

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N O TA D E TA PA La ganadería paraguaya requiere mejorar en varios índices para seguir avanzando.

sión de la hacienda. De confirmarse aumentará un 7%, por arriba del 5,5% promedio estimado para Paraguay. La buena oferta uruguaya se sustenta en buenos tiempos y rindes positivos. En ventas, podría llegar a 415 mil toneladas de carne, un 9% más, con una fuerte presencia de China como principal mercado, frente a la caída de la producción de Estados Unidos, por la sequía y la merma de importación de ganando en pie, que apunta a la retención de vientres como estrategia a corto plazo, alterando la oferta norteamericana, recortando en momentos en que otros mercados empiezan a incrementar sus demandas. Con este cuadro, la UE que se vuelve cada vez más importadora, EEUU en una fase recesiva, el bloque de Mercosur se consolida como el principal proveedor de carne vacuna este año. Y en este grupo, los crecimientos más vertiginosos se darían en Brasil y Paraguay.

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METAS Y ESTRATEGIAS. En lo que se refiere a la producción ganadera paraguaya, se está trabajando en el plan de carne para el 2020, con proyección al 2030. Existe una meta que por las condiciones de tamaño del país se podría pensar en un techo máximo de alcanzar la quinta posición entre los principales exportadores mundiales, pues resultaría casi imposible superar a Brasil, India, Estados Unidos y Australia. Para ello se debe doblar la participación actual en el comercio internacional y llegar por lo menos a 600 mil toneladas de carne exportada. Con esto se desplazaría a Nueva Zelanda y a Uruguay.

Mientras, el trabajo se debe centrar en ampliar la oferta y el rebaño. Uno de los déficit es apuntar al Aumento de la Tasa de Procreo y lograr acelerar el crecimiento de la cantidad de la hacienda. En cuanto a metas para este año, están dadas las condiciones para pensar en lograr unos 1.500 millones de dólares generados por los envíos del complejo cárnico. Entre los elementos favorables está la posible vuelta a exportar a la UE, a lo que

Entre los elementos favorables está la posible vuelta a exportar a la UE, a lo que se sumarían los cortes Hilton o, bien, la posibilidad que tendrían los negociadores internacionales de elevar los precios. se sumarían los cortes Hilton o, bien, la posibilidad que tendrían los negociadores internacionales de elevar los precios. El sector podría tener un crecimiento del 10% este año, propiciado justamente por la eventual apertura de mercados mejores pagadores, con al menos una treintena de compradores, nuevos o recuperados, gracias a la restitución del estatus de país libre de aftosa con vacunación. La misión europea llegaría en los primeros días de abril. Pero otras estrategias se aguardan

ANTONIO GOIBURÚ, viceministro de Ganadería. 26

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aplicar, tales como la negociación de nuevos cupos, con precios intermedios entre los tradicionales y los tipo Premium, como el caso del Hilton.

Aporte desde cada posición

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ara lograr las metas ya se establecieron diferentes roles y acciones. Entre ellas la tarea por el plan de la carne. En forma independiente cada sector también pone de su parte. En el gobierno, mientras el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) busca fortalecer y garantizar el aspecto de la sanidad y la inocuidad, otras instituciones como el Viceministerio de Ganadería apuntan a contar con mayor protagonismo con respecto a años pasados. Al respecto, el viceministrio, Antonio Goiburú, indicó que se debe trabajar en varios frentes. Al interior de su institución comentó que requieren más presupuesto. “Tenemos apenas el 2% del total asignado al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Es demasiado bajo. También es importante crear programas como el aumento de tasa de procreo, que empezó en el sector privado y que luego tuvo el acompañamiento de las entidades públicas”, refirió. Sin embargo, reconoció otro punto flaco. El gran negocio de las exportaciones queda en manos de grandes productores. “Tenemos que llegar a 122 mil de 144 mil productores con menos de 100 cabezas. Esa gente no participa del negocio de la exportación


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N O TA D E TA PA del ganado”, sostuvo, como otra estrategia para aumentar el volumen a exportar. También pidió reconsiderar algunas tareas del sector público. “Está la estancia de investigación en Barrerito. Es una unidad que ya cumplió su rol, pero no puede ser competencia con las empresas. No tiene por qué estar vendiendo semen o material genético. Que haga en todo caso para la acción social y que no venda más los toros, porque el sector privado ya hace mejor que el Estado”, admitió. Barrerito es una unidad experimental actualmente bajo la administración del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) Entre otras metas para los pequeños productores está involucrarlos igualmente en el aumento de tasa de procreo. “Queremos incrementar sobre todo en genética y productividad. Si hablamos a nivel país, el porcentaje de parición está en 52% o 53%, es muy bajo. Pero si de vuelta apartamos al pequeño ganadero, no hablamos ni del 30%, que es preocupante. Aquí se debe trabajar con cambiar conceptos ancestrales de cría de ganado y muy mala genética, pues en estas condiciones, el pequeño productor nunca va a llegar a producir un animal para exportación”, concluyó. Por el lado de las industrias, sigue la permanente difusión del producto. Entre las acciones está la participación en ferias y eventos internacionales. Esto amparado en la buena aceptación que se dio con el relanzamiento de la carne paraguaya en Chile, el año pasado. Desde esa experiencia positiva, aumentó el interés por un mayor marketing internacional. Durante febrero, se realizó la principal feria de alimentos de Rusia, el mayor

GERMÁN RUÍZ, presidente de la Asociación Rural del Paraguay. comprador de carne paraguaya del 2013. Celebrado en Moscú, la muestra reúne a importantes compañías internacionales, estimadas en unas 2.000 empresas de más de 60 países. Presente en tal magna cita, está la Cámara Paraguaya de la Carne, en un stand asignado al país. En el plano local, siguen las inversiones de las plantas frigoríficas. Entre ellas, la ampliada en Villa Hayes, de la cooperativa Neuland, que de contar con una industria del ciclo 1 pasaría a la del ciclo 2. También la dinámica sigue en las demás plantas. Tal es el caso de Frigochorti, de la cooperativa Chortitzer, que recientemente también recibió el aval para volver a exportar a Rusia, indicó Leonard Wiebe, gerente general. Esto fue tras la

“Existe otro cupo que Paraguay todavía no pudo negociar, justamente por estar fuera del circuito no aftósico. Se trata de la llamada Cuota 481, otorgada igualmente por la UE y que acepta envíos de carne de ganado en feed lot”. Germán Ruíz inspección del servicio veterinario ruso semanas atrás. Ello hizo que se redoblen las tareas en la planta industrial. A nivel general, el 2013 cerró como el año récord de actividad en frigoríficos, con 1.612.826 reses faenadas. De hecho, desde el 2006 se sacrifican más del millón de cabezas, aun con episodios sanitarios adversos. Por el lado de los productores, Germán Ruíz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay, destacó que hay muchos desafíos para el sector. Además de recuperar el mercado de la UE, habría que ver cómo queda la cuota Hilton. Es que históricamente a Paraguay se le había asignado 1.000 toneladas de este cupo preferencial (con ventajas arancelarias), pero cuando se negoció esto, la realidad era muy diferente a la actual.

LEONARD WIEBE, gerente general de la cooperativa Chortitzer. 28

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Actualmente la oferta paraguaya está en el top ten de los proveedores mundiales. También indició que existe otro cupo que Paraguay todavía no pudo negociar, justamente por estar fuera del circuito no aftósico. Se trata de la llamada Cuota 481, otorgada igualmente por la UE y que acepta envíos de carne de ganado en feed lot. Solo Uruguay apunta a exportar unas 9 mil toneladas de carne bajo este régimen, que supondría un incremento del 3% con respecto al 2013. De hecho, a mediados del mes ya colocó unas 6,8 mil toneladas, con lo que superó la propia asignación Hilton para el país de 6.300 toneladas. Otra cuota puede ser la de carne Natural. Al margen de todo esto, Paraguay, a través del Senacsa, ya retomó contactos con el servicio sanitario de Estados Unidos para ir viendo la posibilidad de llegar a ese mercado. A su criterio, Ruíz es posible acortar los plazos, ya que el crecimiento de 5,5% es lo vegetativo que se está dando y podría ser más. Igualmente coincidió en trabajar para elevar algunos indicadores y mejorar la producción sobre todo con una mayor presencia de los pequeños productores. “Si mejoramos ese crecimiento normal, podríamos pensar en llegar a las 600 mil toneladas para el 2018”, concluyó. Finalmente un aspecto llamativo fue la invitación a Paraguay de participar como observador en un grupo de grandes productores de carne, según se supo. El club está integrado por Estados Unidos, México, Australia, Canadá y Nueva Zelada. Este convite fue tomado con mucho orgullo pues indica que ya se lo tiene más presente al país en la denominada “ligas mayores” del comercio mundial de cárnicos.


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EMPRESA S & PRODUCTOS ser trabajada en la pastura. Fundamentalmente debe existir asesoramiento técnico para cualquier consulta y orientación.

Pastura B. Xaraés (MG 5).

Consorcio pastura natural × mecanizada

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ntre las propuestas para el ganadero, Pastosul sugiere tener presente el consorcio de pasturas naturales × pasturas mecanizadas. La tecnología disponible y las experiencias registradas permiten proyectar óptimos resultados para los productores. Entre las ventajas identificadas al respecto, esta práctica arroja entre otros beneficios una pastura mecanizada con alto rendimiento, una mayor cantidad de unidad animal (U.A.) por hectárea, un rápido desarrollo y gran vigor. Además, se puede citar otras conveniencias para el agricultor con el empleo de esta técnica. Entre ellas, el cultivo más uniforme, el sistema radicular fortalecido, un buen rebrote, la identidad de variedad y otras. Según sea la actividad, de leche o de carne, hay igualmente diferencial positivo en los animales, pues se nota un mayor índice de fertilidad (traducido con mejores indicadores de preñez), o bien la terminación y faena más precoz, con terneros más pesados, para el ganado de corte y, para la lechería, un aumento en la producción del alimento líquido.

l PARA OBTENER RESULTADOS. Entre las orientaciones del equipo técnico de Pastosul figuran algunos tips a tener en 30

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cuenta para obtener los mejores resultados. Entre las recomendaciones se puede destacar como fundamental la elección de una pastura de acuerdo con la necesidad, también influye una buena preparación del suelo y, en ese sentido, se debe observar el tipo de suelo, pues varía según la exigencia de cada variedad. Otro aspecto fundamental es el empleo de semillas certificadas con valor cultural, pues a mayor valor cultural más calidad. Se obtiene de pureza × poder germinativo. Entonces se propone buscar simientes con valor germinativo que puedan contener de 500 a 600 VC/ha. La época de siembra va de agosto a marzo, variable según la lluvia y se debe tener presente la categoría del ganado a Pastura B. Piatã mezclada con llanero (10 días).

l DESATACADAS EN PARAGUAY. Actualmente existe una buena oferta de materiales genéticos para pasturas en el país. Sin embargo existen algunas variedades que se destacan por el tipo de suelo. Entre aquellas están: Brizanta Piatã. Que aporta buena digestibilidad y buena palatabilidad al rumiante, además de ser muy resistente a sequías y al frío. De ciclo vegetativo perenne, ofrece un crecimiento recto cespitoso, con un nivel de proteína entre 11% y 13%. El pastoreo es directo y da buena henificación. Se logra una altura de 1 metro a 1 metro con 50 cm. Una mayor producción de forraje y de buen rebrote. Buena resistencia a suelos húmedos (encharcados) y un primer pastoreo entre 60 y 90 días. H. Llanero (Dictyoneura). Presenta alta resistencia al frío y a la sequía. Es una variedad igualmente de buena digestibilidad y palatabilidad. Su ciclo vegetativo es perenne y su se crecimiento es recto, con estolones (estolonífero), con niveles de proteína de 5% a 7%, pastoreo directo y con buena henificación. Cuenta con sistema radicular profundo y una adaptación en suelos ácidos y de baja fertilidad, con un excelente comportamiento en suelos arenosos. Buen rebrote y resiste a suelos húmeros (mal drenados), con óptima posición para mezclar con otras Brachiarias. B. Brizantha (Marandu). Se trata de una Pastura B. Piatã mezclada con llanero (45 días plantada con poca lluvia).


Pastura natural.

variedad con buena digestibilidad y palatabilidad, resistencia mediana a sequía y frío, con un ciclo vegetativo perenne y un crecimiento cespitoso. Tiene fácil adaptación de clima, con niveles de proteína entre 8% y 11%, con altura promedio de 1,0 m a 1.5 m, también ideal para pastoreo directo y henificación. Resistente a malezas y a plagas como saltamontes. Es una óptima opción para consorciarse con leguminosas (como el Estilozante Campo Grande). El primer pastoreo se logra de 60 a 90 días.

Pastura B. Brizantha (Marandu).

B. Xaraés (MG 5). Es la otra propuesta con buena digestibilidad y palatabilidad, con resistencia a sequía y frío y un ciclo vegetativo perenne, además de crecimiento con macollaje. Su nivel de proteína va de 10% a 12% y la altura promedia entre 1,2 m a 1,6 m de igual forma ofrece buen rebrote. Una característica es que tiene un valor nutritivo prolongado, comparado con otros cultivos. Su florecimiento es más tardío, lo que le permite conseguir un valor nutritivo hasta junio. Es muy indicado para el crecimiento del ganado

hasta su terminación (engorde) y se puede iniciar el primer pastoreo entre 60 y 90 días.

l ORIENTACIONES. A todo esto, se reitera la importancia de un permanente asesoramiento técnico de manera a optimizar resultados y lograr mayores beneficios. En ese sentido, la empresa Pastosul dispone de todas las variedades y también de su equipo de profesionales para cualquier consulta técnica, puesto que la firma busca siempre dar satisfacción al cliente ganadero.

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NEGOCIOS

OPCIÓN VÁLIDA PARA DIVIDIR RIESGOS

Granos en carne

AGREGAR VALOR AL GRANO CONVIRTIÉNDOLO EN CARNE ES UNA OPCIÓN VÁLIDA EN L AS TRADICIONALES ZONAS DE PRODUCCIÓN DE GRANOS. Dividir los riegos evitando poner todos los huevos en una canasta y apostar por un ingreso más constante es una de las razones por la que muchos agricultores diversifican su producción realizando ganadería.

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a producción intensiva de ganado bovino es una actividad que se impone cada vez más en zonas agrícolas. La actividad permite un ingreso más sostenido, aprovechar la producción de granos e implica menos riesgo que la agricultura ante los vaivenes climáticos, afirman los productores quienes abrazan la actividad con mucha esperanza.

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Diogo Samistraro y su familia es uno de esos ejemplos. Productor afincado en Curuguaty, departamento de Canindeyú, viene realizando el engorde a corral de ganado bovino. Actualmente está encarando la tercera partida. Actualmente cuenta con más de 1.000 bovinos confinados, por un lado 650 con su familia y otros 500 en otra propiedad veci-

na con otro socio. La ración de su ganado es maíz de grano entero, más balanceado comercial. “En el confinamiento estamos aprovechando la cosecha del maíz zafriña de la campaña pasada cuando el precio no estuvo muy bueno”, expresó. Comentó que los primeros grupos de animales confinados no dejaron mucho margen de ganancia, ya que la ración con


DIOGO SAMISTRARO en el feed lot.

Granos y balanceado comercial son las raciones.

grano entero tiene un costo muy alto. Las primeras partidas lograron ganar 1,250 kilogramos por día aproximadamente y el costo de equilibrio es 1 kilogramo por día. Las partidas más recientes terminadas en encierro lograron una ganancia de 1,600 kilogramos por día, lo cual ya fue más satisfactorio para el productor. Esto atribuyó a la mejor adaptación de los animales. “Nosotros venimos aumentando la ganadería, tenemos poco espacio de pastura. Todo el maíz que cosechamos en la zafriña se destinó a los animales en feed lot. Hacemos el confinamiento con grano entero y balanceado comercial”, dijo. Mencionó que para lograr una buena ganancia de peso, es importante lograr animales adaptados y el manejo correcto. Este productor y su familia adquieren los animales para engorde en las distintas zonas ganaderas

del país. “Engordamos animales comprados en un peso promedio de entre 300 a 350 kilogramos. El periodo de encierro varía de 55 a 70 días”. La familia Samistraro destina 25 hectáreas de su finca a la producción ganadera, en principio manejan los animales en semiconfinamiento donde reciben otro tipo de ración y luego de un tiempo van al confinamiento propiamente cuya infraestructura abarca 2 hectáreas. Comentó que también empezarán a realizar silajes de maíz y sorgo para este objetivo. Para la presente campaña de zafriña tiene previsto sembrar de 200 a 500 hectáreas de maíz. Actualmente está próximo a cosechar unas 37 hectáreas de maíz que en su totalidad será destinado a ensilaje. Esta parcela tiene la tecnología VT TRIPLE PRO, biotecnología con el cual el productor está más que contento, porque en la zafriña pasada logró un rendimiento promedio de 8.000 kilogramos por hectárea y le permitió gran facilidad en el manejo. Diogo Samistraro concluyó que esta tendencia de convertir grano en carne llegó para quedarse en la zona, ya que esta actividad les permite un ingreso permanente y no es tan clima dependiente como la agricultura. 35


EMPRESA S & PRODUCTOS

Campos del Mañana amplía cobertura

cotidianos de la vida. “Se tiene un equipo desde el jardín hasta las grandes extensiones de cultivos como maíz. La idea es llegar al productor. Sin importar el tamaño, pues tanto el pequeño, como el mediano y el grande requieren de agua”, alegó. Añadió que si bien va a estar contribuyendo en la zona del Chaco, también indicó que las necesidades de riego se dan en la Oriental. “No podemos hablar de una zona en especial. Toda la producción requiere de un mínimo de agua”, puntualizó. “Estamos trabajando para acercarnos más al productor, planificar con él,

“Se tiene un equipo desde el jardín hasta las grandes extensiones de cultivos como maíz. La idea es llegar al productor. Sin importar el tamaño, pues tanto el pequeño, como el mediano y el grande requieren de agua”. Enrique Zavala ENRIQUE ZAVALA y RAIMUNDO LLANO, de Campos del Mañana.

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a empresa Campos del Mañana S.A. amplía la cobertura de acción en el país, con una mirada más fuerte en la zona del Chaco, indicó Raimundo Llano, directivo de la fi rma. Para esa fi nalidad, se vinculó a las tareas Enrique Zavala, reconocido productor ganadero, quien apoyará la acción de Campos del Mañana S.A. en la región Occidental. “Estoy integrado a Campos del Mañana y vamos a trabajar fuertemente en lo que es el sector de soluciones para rie-

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go. Todo lo que el productor necesite para mejorar su producción a través de los sistemas de irrigación”, sostuvo Zavala. “Hoy por hoy todo emprendimiento productivo, sea agrícola o ganadero, necesariamente debe tener presente el buen suministro de agua para mantener la calidad de su producción. Es una inversión necesaria y que no debe tomarse como un sistema costoso, sino como una herramienta para seguir en el negocio”, continuó. En otro momento comentó que un sistema de riego está presente en aspectos

según sus necesidades y amplificar las ventas, pues se debe reiterar que sin riego, la producción no está garantizada”, concluyó. Entre los sistemas de riego que propone Campos del Mañana S.A. están los de la línea Reinke, americana; y la israelí Naandanjain, bajo la modalidad de riego por goteo. Reinke es una de las más antiguas empresas a nivel mundial en la fabricación de pivotes centrales y laterales para sistemas de riego y es la pionera en la mecanización de estos sistemas, actualmente cuenta con más de 30 patentes en el mundo.


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N O TA T É C N I C A

Fotos GENTILEZA.

Conceptos de Bienestar Animal aplicados a vacas lecheras

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n toda actividad ganadera los conceptos de Bienestar Animal (BA) se aplican principalmente con la finalidad de aumentar la productividad de los animales y, por consiguiente, mejorar los números en el establecimiento. Basta con tomar el sentido común. Este nos indica que animales sanos y que gozan de comodidad, a lo que se pueden sumar la aplicación de buenas prácticas de manejo, serán más eficientes y productivos que aquellos que no gozan de tal bienestar, ya sea porque

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padecen de alguna dolencia o el ambiente en que se desenvuelven es inadecuado.

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TAMBO. Si bien el concepto es aplicado en forma general a todo tipo de actividades pecuarias, especial énfasis se da en esta nota a la producción lechera. La premisa de a mejor B.A. mayor productividad fácilmente se puede notar en un tambo. Esto es sobre todo cierto en el ganado lechero, ya que las vacas están sometidas a niveles muy elevados de exigencias

metabólicas relacionadas a la compleja producción de leche. Por lo tanto, son muy sensibles al nivel de bienestar recibido, sea tanto óptimo como deficitario. En otras palabras, si no

Dr. Fernando Figueredo Presidente de la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras del Paraguay (Aprole).


Se deben establecer áreas con sombra para los animales.

le proveemos de BA, las vacas “manifestarán” sus “quejas y reclamos”. ¿Cómo lo van a hacer saber? Será por medio de la producción. Producciones muy por debajo del potencial genético o del nivel de alimentación suministrado son indicadores importantes para tener en cuenta de que algo está fallando. De que hace falta ajustar algún punto o que no todo está tan bien como podría. Es una señal a no descuidar.

l EFICIENTE. Desarrollar correctamente los conceptos de BA equivale a influencia en elevar los niveles de eficiencia productiva. Las vacas lecheras pueden aspirar a mejorar su producción, arrimándose lo más que pueda al potencial dado por factores como genética, nutrición y otros. Y eso se notará en los números finales. Por lo expuesto brevemente, se puede deducir que el Bienestar Animal no es una moda o una cuestión de “humanidad” hacia las vacas. Tampoco es una imposición del mercado que exige que los alimentos a consumir necesariamente deben provenir de animales tratados de manera “amigable”. No. Lo que se trata de dar énfasis en que este concepto representa un requerimiento para asegurar esa eficiencia productiva mencionada.

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ELEMENTOS. El Bienestar Animal es un concepto que incluye varios aspectos a tener en cuenta. Según la doctora Lucila Griffin (2011), para el caso de las vacas lecheras, el BA se puede resumir en cinco elementos fundamentales: • Adecuada Nutrición: Libres de sed y hambre; • Confort térmico y físico: libres de incomodidad; • Adecuada sanidad: libres de enfermedades, dolor y heridas; • Libres de miedo y estrés: mediante un buen trato y condiciones que eviten el sufrimiento mental; y • Libres de expresar su comportamiento normal El bienestar animal no es un producto o una herramienta. Es lo que está sucediendo en el tambo las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

l CONCLUSIÓN. De entre las varias ventajas que se pueden citar por una correcta aplicación de BA en los campos, se pueden sintetizar en beneficios en dos aspectos. Por un lado los beneficios para las vacas, puesto que se traducen en vacas felices que expresan todo su potencial. Por el otro, los beneficios para la unidad bio-económica, que refleja la ecuación tan básica como tajante: Mayor producción = Mayor rentabilidad para la empresa. 39


COBERTUR A INTERNACIONAL

Show Rural renueva paquetes tecnológicos

L A 26ª EDICIÓN DEL SHOW RURAL COOPAVEL SE REALIZÓ DEL 3 AL 7 DE FEBRERO EN SU PREDIO DE EXPOSICIONES EN CASCAVEL ( BRASIL). La gran muestra regional albergó a más 210 mil visitantes quienes se fascinaron por las novedades de los 440 expositores. En materia pecuaria igualmente hubo lanzamientos e innovaciones del paquete tecnológico disponible para los diversos tipos de producción. 40

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na vez más la Cooperativa Agroindustrial Cascavel (Coopavel) convocó a una gran multitud durante la semana de novedades tecnológicas en su Show Rural, que completó 26 ediciones. La muestra, referencia no sólo para el Oeste de Para-

ná, sino a nivel regional inclusive, representó un buen termómetro para medir el óptimo momento que vive la producción, con grandes expectativas y mucho entusiasmo por parte del sector que sigue generando riqueza genuina y desarrollo socioeconómico de las comunidades.

No en balde el presidente de Coopavel, Dilvo Grolli, indicó que el Show Rural 2014 “fue el evento de todos los tiempos”. Y quienes pudieron participar de alguna de las jornadas pueden coincidir en que hubo un alto movimiento, tanto de público como de oportunidades de negocios. Y esto es mucho más exponencial si se toman los extremos y no se observa una línea histórica en donde el crecimiento de la exposición tecnológica fue ganando prestigio e importancia de manera gradual. Es exponencial al comparar los extremos. Desde la primera edición, a finales de los 80’s del siglo pasado, cuando la hoy majestuosa muestra se reducía a un día de campo, un encuentro casi familiar, en donde los productores se acercaban deseosos de aprender. En la primera versión no pasaron de 15 los expositores y el público colmó el predio en una cantidad cercana los 110 visitantes. Un logro para la organización que poco a poco empezó a trabajar y a desarrollar conceptos novedosos y atractivos para futuras ediciones. En el Show Rural 2014 se registraron 210.144 personas que ingresaron al recinto, predio de 72 hectáreas, para ver lo nuevo de los 440 expositores. La diferencia con

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COBERTUR A INTERNACIONAL

hace más de un cuarto de siglo es abismal. Pero con algo que permanece a través del paso del tiempo, el interés de los productores en capacitarse, en tener contacto con lo nuevo y abrirse a las tecnologías y adoptar las propuestas más moderas. Una actitud que demuestra el verdadero sentido de superación, no de quedar en la mediocridad.

l INNOVACIÓN. Si bien el grueso de las propuestas siempre se apunta a novedades para la agricultura, otros segmentos como automotores, agroindustrias y pecuaria no se quedan atrás y están en la permanente apuesta por ofrecer lo último disponible en el mercado para dar soluciones a las diferentes necesidades. La muestra, además de agricultura, se enfoca en cuanto a producción a máquinas Agrobona.

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y equipamientos, ganadería de leche y de corte, avicultura y porcinocultura, integración agricultura con ganadería y ambiente. En pecuaria de igual forma tienen su espacio actividades como piscicultura, apicultura, ovinocultura y demás producciones dentro del grupo de pequeña ganadería. En maquinarias, hubo lanzamientos de productos para el segmento forrajero y de biomasa. También las investigaciones tuvieron su espacio. Así se pudieron observar los trabajos de pasturas y las parcelas consorciadas, en donde se resaltaron las experiencias de ganadería de leche o de carne Pioneer.

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o de cómo se pueden aprovechar mejor los suelos ociosos durante el invierno. La mayor valoración por el elemento agua cada vez se nota con mayor fuerza. En el pasado hubo algunos equipos y propuestas incluso para captar y almacenar el líquido vital, lo que demuestra el interés que está suscitando a nivel de conciencia del productor por este recurso natural. A los fines de optimizar la producción y cuidando al máximo el buen uso del agua se observaron las novedades en los sistemas de irrigación por aspersión para pasturas, que puede dar una carga de hasta 15 aniSansuy.


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COBERTUR A INTERNACIONAL males por hectárea. También las diferentes propuestas en nutrición animal, aprovechando la gran demanda que tiene el sector y en especial el buen dinamismo de la ganadería paraguaya que para aquellos ganaderos o pecuaristas paraguayos que participaron de la muestra pueden ser muy atractivas para sus actividades y que busquen respuestas a aspectos vinculados a los confinamientos, la precocidad de animales de corte, el mejoramiento de índices en los tambos, etc., con nuevas formulaciones o mejoradas. También los visitantes, entre ellos numeroso público procedente de Paraguay, pudieron contemplar novedades para otras actividades además de la ganadería de corte. Las tecnologías se multiplicaron en los estands para la producción lechera o para ganado menor, en donde sectores.

l NEGOCIOS. El Show Rural de igual forma se diferencia de otras muestras porque no privilegia sólo la cuestión de espectáculos. Está bien enfocado hacia las necesidades del productor. Y eso hace que sea una tarima bien concreta para las operaciones comerciales. No obstante, es llamativo el poder de atracción que ejerce hacia las personas, porque sigue siendo un espacio en donde convergen personas de todas las edades y en distintas condiciones, sea en grupos de productores, a nivel de familias o amigos. Lo cierto y concreto es que sigue siendo un punto de referencia para los negocios. En ese sentido, la organización estimó un movimiento en torno a 1.800 millones de reales, más de 730 millones de dólares. El Banco del Brasil registró en sus operaciones, intenciones de financiación o inicio de trámites por 697 millones de reales, unos 290 millones de la moneda norteamericana. Las mayores transacciones comerciales fueron MarcSystem.

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PECUARIA & NEGOCIOS

Paraguayos, entre los mayores visitantes

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ilvo Grolli, presidente de Coopavel, cooperativa organizadora del Show Rural, indicó que de los 210 mil visitantes existen muchos procedentes de diferentes partes de América del Sur. Paraguay figura entre los asistentes más numerosos, admitió. “Las mayores delegaciones que están viniendo del exterior son de Paragua. En nombre de Coopavel pongo a disposición de los paraguayos”, subrayó. Indicó que la edición 2014 “fue el evento de todos los tiempos”. Indicó que Show Rural va a crecer todos los años, porque “está incrementando el número de tecnologías, que el mundo se está desarrollando y esta muestra tiene que ser un local donde las empresas presentan sus tecnologías y los productores vienen aquí a buscar esas tecnologías”, refirió.

DILVO GROLLI, presidente de la cooperativa Coopavel. en equipos, implementos, máquinas agrícolas, camiones y automóviles, sumados a las novedades de semillas, fertilizantes y genética animal con notables resultados. Algunas cifras para conocer el trabajo desplegado por la organización, además de las comodidades con calles internas asfaltadas, varias techadas, áreas de recreación, estacionamiento, servicios de primeros auxilios y sanitarios, está la realización de 250 presentaciones técnicas y más de 5 mil experimentos, con la presencia de 4 mil profesionales y unos 800 empleos generados de manera directa. Stihl.

Febrero 2014

Finalmente destacó que la región sub-continental es la que más tierras para aumentar la producción de alimentos tiene a nivel mundial. “Pero nuestros gobiernos debe pensar en solución integradas para tener mejor comercio entre los países de América del Sur y mayor facilidad para que nosotros podamos exportar los alimentos para el mundo”, concluyó.

El restaurante tiene una capacidad para acoger a 3.500 comensales y no se limitan recursos para una vista agradable con técnicas de paisajismo en donde las plantas ornamentales y flores juegan un papel preponderante. Según la organización se destinaron unas 2.600 mudas de rosas, 350 mil mudas de flores y plantas entre anuales y perennes, con unas 15 especies. Es por ello que año tras año la muestra renueva su atractivo y encanto. Ello, más las novedades tecnológicas y las oportunidades de negocios hacen su permanente consolidación como una de las mayores exposiciones de Suramérica. Orgânica.


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COBERTUR A INTERNACIONAL

Emater con diversas orientaciones sobre leche a pasto

LUIZ BORTOLUZZI, zootecnista de Emater.

E

mater una vez más insistió sobre las orientaciones para producir leche a pasto. En esta ocasión en el sector ofrecieron explicaciones sobre diversos pasos a tener en cuenta. Al respecto el zootecnista Luiz Bortoluzzi, explicó que la propuesta es mostrar un planeamiento forrajero, tanto del periodo octubre-abril, como el de mayo a setiembre. “Allí orientamos a los productores a cómo obtener ese tipo de pastos y las recomendaciones de instalar abonos, así como realizar piqueteamientos y sombreamiento”, sostuvo. En otro momento explicó igualmente sobre la “Dieta de Precisión”, otra práctica expuesta en la oportunidad. “La gente precisa saber cuántos kilogramos de balanceados deben ser proveídos a los animales, lo que el pasto no produce”, dijo. Añadió que la secuencia incluye a animales a pasto complementados con proteína en la batea, según sea la cantidad, y aprovechando la producción propia como maíz para silaje o heno. También se pueden emplear rubros obtenidos fuera de

Milkparts.

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Stand de evaluación nutricional.

la propiedad como harina y cascarilla de soja, algún suplemento y el núcleo mineral. Se informó también el manejo de una ternera desde el nacimiento hasta la edad de cobertura, alimentación, racionamiento, acompañando el peso y el tamaño de Técnicos de Emater realizan la medición del rendimiento de la pastura.

Nogueira.

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cada raza, para ofrecer los alimentos conforme las necesidades, de manera a ganar peso pero sin engordar, para no comprometer la glándula mamaria. También se orientó sobre gestión de propiedad, de manera que la gente anote todo lo que realiza en la propiedad como gastos; venta de leche y otros productos; producción de la vaca y control lechero. Otra sugerencia fue la colección de pastos recomendada para la producción de leche. Los mejores de la familia de Colonial, Pasto Elefante y las Estrellas. La propuesta final es que estos pastos sean bien abonados, bien piqueteados, que los animales tengan agua a disposición, con buena sombra, para permanecer más tiempo en el pasto y ser suplementado en la batea sobre los nutrientes que el pasto no tiene. Emater viene trabajando desde hace 15 años en este programa y actualmente trabaja con unidades de producción, donde se toma a las fincas modelos, se pone a disposición los técnicos y se pasa los datos a otros productores. Suin.


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COBERTUR A INTERNACIONAL

Purunã e irrigación en Iapar

Ejemplares Purunã.

Alternativas forrajeras presentadas por Iapar.

L

a presencia de instituciones públicas también se hizo sentir en esta edición del Show Rural Copronar. Una vez más el Instituto Agronómico de Paraná (Iapar) estuvo presente con sus trabajos. El stand de la entidad ofreció ejempla-

res Purunã y se observaron resultados con el sistema de irrigación de pasturas en sistemas de integración agrícola-ganaderos. La propuesta es un estudio en conjunto que desarrolla Iapar con Coopavel desde hace cinco años e incluye

Matsuda propone semillas tratadas para producción integrada

y plantas ornamentales. El grupo Matsuda es originaria de Brasil y está presente en los agronegocios de diversos países. Fue fundado en 1948 y actúa en siete segmentos, semillas para pasturas, nutrición animal, equipamientos agrícolas, salud animal, inoculantes para silaje, raciones para peces y alimentos para los Pet (mascotas, prin-

C

omo todos los años, la compañía Matsuda estuvo presente en el evento de la cooperativa de Cascavel. Entre sus propuestas para la ganadería se destacan sus líneas de semillas forrajeras. En ese sentido, desarrolló el grupo de semillas tratadas industrialmente, en donde se destaca la serie Gold. Esta tecnología es altamente recomendada para trabajos de producción integrada. Es excelente así en la combinación agricultura-ganadería-silvicultura. De igual forma se recomienda para tabaco

JF.

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Materiales genéticos tratados.

Parcela de forrajes de Matsuda.

cipalmente perros y gatos). Los técnicos resaltaron la importancia de usar semillas tecnificadas tanto en sistemas de consorcio o integración agropecuaria y forestal. Entre las ventajas se observan plantas consolidadas, fuertes y con buena sanidad. Soesp.

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evaluaciones con cultivos de verano y de invierno, pasturas, ganado de corte y de leche y especies forestales. El área asignada a Iapar es de 2,5 hectáreas, de las cuales el 30% está ocupada con pasturas perennes como Tifton 86 y Pioneiro. En el espacio restante se desarrolla la rotación de soja, en el verano, con forrajes de invierno, avena de ciclo largo, centeno y triticale forrajero, así como aceven y leguminosas consorciadas. Los lotes de la raza Purunã contemplan el sistema. La ganancia de peso diario de los animales es buena, en el invierno pueden llegar a un kg por animal en una relación 6 UA/ ha y en el verano promedia los 0,7 kg/ día, en unidades de 8 a 10 UA/ha. La UA es un parámetro técnico utilizado por los investigadores para las evaluaciones y equivale a un bovino con peso vivo de 450 kg.

DeLaval.


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Lanzamientos de Agromarau GSI para avicultura

O

tra de las empresas presentes en la muestra fue Agromarau GSI que llevó sus novedades para avicultura en el Show Rural de Coopavel. Entre los lanzamientos estuvo la transportadora de huevos, una cinta transportadora que ofrece un excelente equipamiento para el traslado rápido y seguro de huevos. Entre los beneficios el sistema propone soporte para los huevos con diseño especial que proporcionan mayor seguridad en el transporte, especialmente diseñada para huevos fértiles, cuenta con una capacidad de 27 mil unidades por hora, flexible y adaptable a pequeños espacios, con diversas opciones de curvas, según el espacio, en sentido ascendente, descendente o planas, fácil de limpiar. Hay una diversidad de tamaños de módulos y las opciones de curvas planas y angulares permiten una gran variedad de diseños personalizados, según necesidad. Otra novedad de la empresa durante la muestra fue el Nipple Click 2, un bebedero para pollos Nipple de lanzamiento.

Farenzena.

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PECUARIA & NEGOCIOS

RICARDO MAROZZIN, gerente de ventas corporativas de Agromarau GSI.

de engorde. Este equipo ofrece facilidad máxima de acceso al agua, con buen movimiento lateral del perno, con nuevas piezas internas, con diseño innovador y mayor durabilidad y una herramienta excelente en todas las etapas de crecimiento. La tecnología fue desarrollada para proporcionar una hidratación adecuada a las aves, sobre todo en los primeros días de alojamiento. Cuenta con un pico diseñado específicamente para facilitar la liberación del agua. Según pruebas, los pollitos llegan a hacer hasta 60% menos de esfuerzo para activar el mecanismo y beber.

Los vagones de Menta

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eta llevó igualmente una amplia gama de propuestas al Show Rural Coopavel 2014. Entre ellas, el vagón forrajero en sus modelos VFM9 y VFM 13. Se trata de un equipo para el preparado y el reparto de ensilaje. Viene para atender los requerimientos de los ganaderos que necesitan de un equipamiento en su justa medida para trasportar forrajes picados y utilizarlos tanto en la tarea diaria como en la formulación de silos. Posee guardas laterales en acero inoxidable o acero galvanizado, un chasis tubular, eje delantero giratorio y trasero articulado, con lo que ofrece más durabilidad y estabilidad en terrenos accidentados. Sus capacidades de carga varían según el modelo, así el VFM9 cuenta con una capacidad de hasta 9 m3 y el VFM 13, de hasta 13 m3. Cuenta con rosca sinfín, piso removible en acero inoxidable o galvanizado, descarga trasera y también una repartición delantera lateral para llenar comederos. Otra novedad fue el vagón mix DMH 2.2, un equipo con auto cargamento de rodillos

Casale.

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fresa de 450 mm de diámetro con accionamiento independiente por motor hidráulico, altura de corte con ajuste independiente por neumáticos y por pistón, mezclador accionado por control independiente, con fondo interno y fondo de la rosca sinfín en acero inoxidable, con controles hidráulicos. Entre sus ventajas ofrece el mejor costo beneficio a los medianos y pequeños productores de carne y de leche. Es de simple operación para desensilar, puede cargar y mezclar de forma homogénea el concentrado, distribuyéndolo directamente en los comederos. ANTONIO MARCOS DE OLIVEIRA y MATHEUS DOS SANTOS MENTA, frente a los equipos de lanzamiento.

Real H.


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COBERTUR A INTERNACIONAL ALEXANDRE BOMBARDELLI DE MELO, de DSM Tortuga.

DSM Tortuga propone el programa Sólido en la Leche

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lexandre Bombardelli de Melo, supervisor técnico comercial de la DSM Tortuga, recibió a los productores en el Show Rural Coopavel y explicó que la compañía se focalizó en novedades para la nutrición animal. “Hoy como la pecuaria está en ascenso, la gente habla mucho de raciones, confinamientos, precocidad de animales de corte, la faena de animales más jóvenes y otros. En la parte de ganado de leche, está el objetivo de producir más litros por hectárea. Siempre existe las

novedades tecnológicas”, recalcó. Dentro de las sugerencias en la muestra estuvo la presentación del programa Sólido en la Leche, consistente en una dieta a base de minerales orgánicos. “Algunas novedades para el ganado de leche son los minerales de forma orgánica. Una línea de mayor

biodisponibilidad. Entonces, la gente ha trabajado mucho en el desarrollo de esos animales, manejando el desempeño de manera general”. DSM Tortuga también ofreció orientaciones por sobre todo para cada categoría y cada fin, de manea a lograr el mayor resultado.

Presencia inaugural de irrigación de Anivida

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a empresa Anivida expuso por primera vez su sistema de irrigación por aspersión para pasturas, en una propuesta íntegramente automatizada. La fi rma es especialista en irrigación eficiente en la producción de lechería y su primer proyecto instalado se dio en Santa Catalina. Adriano Ecco, orientó en el stand Cremasco.

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de la compañía durante el Show Rural Coopavel 2014. Entre los beneficios resaltó que el productor puede estabilizar su producción del año, en pasturas ya formadas. “Con los sistemas tradicionales, el productor en promedio trabaja con 5 o un máximo de 6 animales en una hectárea. Con la irrigación se puede lograr contar hasta 15 animales por hectárea”, resaltó. Explicó que esto, no obstante, lleva su proceso. “No es que se instala hoy y mañana ya tiene resultado. Esto requiere de una tarea que incluye un manejo corrección de suelo, uso de abonos, fertirriego y otros aspectos”, indicó. Reiteró que se puede lograr hasta 15 animales por hectárea y lograr la estabilidad del año entero, a lo que se suma un atractivo Prado.

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Demostración de sistema de riego por asperción.

control de heladas durante el invierno. El interés de los productores paraguayos no se hizo esperar. Algunos se acercaron para conocer las propuestas durante la exposición. Incluso hubo un interesado que de 2.000 hectáreas ya piensa irrigar 100 hectáreas, según se supo. Ipacol.


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JORNADA TÉCNIC A

Preparan a profesionales para BPPP

UNA DE L A S META S ESTE AÑO ES CONTAR CON TÉCNICOS OFICIALES QUE PUEDAN EVALUAR L A S BUENA S PR ÁCTIC A S EN L A PRODUCCIÓN PRIMARIA ( BPPP ). Por ello se realizó el primer curso taller de capacitación, dentro del Proyecto Apoyo a la Integración Económica del Sector Rural Paraguayo (AIESRP) que cuenta con la colaboración de de la Unión Europea (UE). 54

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el 10 al 14 de febrero se realizó el primer taller para formación de técnicos oficiales del sector pecuario en la evaluación de las BPPP. El objetivo del curso buscó aportar los conocimientos necesarios para el diseño, la implementación y la puesta en


Reunión de evaluación final del curso.

marcha del proceso que permita medir y evaluar las buenas prácticas de alimentos de origen animal, basado en un dispositivo de autocontrol, reforzar el conocimiento sobre los requisitos de las normas internacionales relacionadas con el tema y comprender los procedimientos y técnicas para validación, verificación y certificación de las buenas prácticas. Las jornadas de capacitación incluyeron un día de visitas a establecimientos dedicados a la producción de ganado

de corte y de leche. El proyecto AIESRP es impulsado por el Viceministerio de Ganadería (VMG), con el apoyo del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la colaboración de la UE. Fue presentado en el 2011 y entre otras cosas apunta a fortalecer la competitividad del sector potenciando subsectores bovinos, cerdos y aves. Está cofinanciado con 4 millones de euros del bloque comunitario, con una contrapartida local de 1 millón cien mil euros.

Mesa con autoridades y representantes de organismos vinculados a la capacitación.

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JORNADA TÉCNIC A Asignación de tareas y conformación de equipos.

Esta actividad se enmarcó dentro del componente 2, relacionado al fortalecimiento institucional. La capacitación se centró en desarrollar en el participante las habilidades para evaluar eficazmente, específicamente medir y calificar las BPPP de alimentos de origen animal. Esta actualización además permitirá garantizar el mejoramiento de los procesos en la producción primaria.

La capacitación se centró en desarrollar en el participante las habilidades para evaluar eficazmente, específicamente medir y calificar las BPPP de alimentos de origen animal. El curso igualmente contempló además reforzar el conocimiento sobre los requisitos de las normas internacionales tales como la ISO, el Codex y las exigencias y normativas de la UE o del FSIS del USDA, relacionadas con el tema de las BPPP y comprender los procedimientos y técnicas para su validación, verificación y posterior certificación. El grupo estuvo integrado por una treintena de técnicos y además de los talleres teó-

ricos hubo salidas de campo. El coordinador general del curso fue Luis G. Sánchez-Sanabria, consultor contratado por el proyecto, así como algunas coordinaciones internas a cargo de profesionales del Senacsa.

l

LOS PRIMEROS. La idea es formar técnicos que puedan pasar a ser certificadores oficiales de las BPPP, una nueva especialidad que se desea impulsar desde

“Adelantarnos”

E

l viceministro de Ganadería, Antonio Goiburú, indicó que con este tipo de cursos se está avanzando para contar con el primer grupo de certificadores oficiales de BPPP en el país. “Si conseguimos el objetivo, nos estarnos adelantando a muchos otros países de Suramérica, a excepción de Chile. Los técnicos van a certificar la producción de carne y la de leche. Como VMG toda certificación tiene que ser oficial. Considero que también podrían surgir luego otras certificadoras privadas, pero que tendrían que previamente ser certificadas por el VMG. Lo que queremos terminar es siendo un VMG que pueda certificar calidad. Entonces, el Senacsa atenderá

la cuestión de inocuidad y sanidad y nosotros la calidad”, subrayó. “Este sería el primero de los cursos. Luego deberemos trabajar en Bienestar Animal, Nutrición y la parte de Tributación. El pequeño productor necesita conocer estos aspectos”, concluyó.

ANTONIO GOIBURÚ, viceministro de Ganadería. 56

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el sector público. Para ello se desarrollarán igualmente otros cursos en el resto del año, pero manteniendo siempre la misma base de los recursos humanos. El siguiente paso apuntaría a incluir igualmente actividades como aves y cerdos. La presencia de un cuerpo especializado de técnicos certificadores a su vez traería aparejado otros beneficios, según el viceministro de Ganadería, Antonio Goiburú, pues además de elevar las expectativas de mejor ingreso para el productor, el profesional certificador también podría constituir en un aliado estratégico para el sector financiero, pues ayudaría a determinar si una inversión solicitada por algún productor es viable o no. Reiteró que hay una intención manifiesta de mantener el grupo de técnicos hasta el final de la temporada, puesto que además del VMG y del Senacsa, hay profesionales de otras entidades como el Fondo Ganadero, la Dirección de Extensión Agraria (Deag) o el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA).

l

PRÁCTICA EN EL CAMPO. Se visitaron dos establecimientos en la zona de Nueva Italia (Central). Uno con el perfil de producción de carne, a través de feed lot, y otro de leche. El grupo grande se dividieron en cinco equipos para evaluar cada uno un indicador específico. Los aspectos observados fueron instalación, manejo, sanidad, bioseguridad y nutrición.


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JORNADA TÉCNIC A Entre las recomendaciones está tratar de evitar una deficiente carga animal.

El recorrido permitió evidenciar que hay buena inversión en infraestructura.

Por la mañana se visitó la unidad dedicada a la producción de ganado de corte. El corral de engorde sirvió para iniciar las tareas de evaluación. En cuanto a inUna buena distribución de los alimentos incide en mejores ganancias.

La presencia de diversas especies de animales debe ser tratada con criterios de bioseguridad.

fraestructura, el puntaje final en el feed lot fue de regular. Lo positivo, las instalaciones mostraron buen mantenimiento, no así algunos detalles técnicos a mejorar para contribuir tanto con el bienestar animal como con la facilidad del manejo. Por ejemplo comederos y bebederos. Fueron los puntos más críticos dentro de las

Se visitó la unidad dedicada a la producción de ganado de corte. El corral de engorde sirvió para iniciar las tareas de evaluación. instalaciones. Hubo déficits de ubicación (no estar en lugares correctos), de higiene adecuada y de dimensiones, según los parámetros de los técnicos, para permitir un buen Bienestar Animal y las BPPP. Los galpones o depósitos también fueron puntos críticos para este producto, porque no ofrecieron limpieza e higiene 58

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adecuadas. Otros aspectos a mejorar fue la presencia de aberturas en galpones de depósitos de alimentos, pues estas permiten el ingreso de animales, pájaros, etc. de lo que se conoce como “fauna nociva”. En cuanto al manejo se calificó de aceptable. Se apreció un ambiente de trabajo tranquilo. Para arrear los animales se usaron señalizadores con palos, sin perturbar a la hacienda, algo correcto. Tampoco hubo gritos ni movimientos bruscos por parte del personal. En cuanto al déficit en este indicador, se notó un deficiente manejo en cuanto a carga animal. El espacio físico quedó bastante holgado. Sobró mucho espacio con pocos animales. La infraestructura tampoco mostró su máximo potencial y eso lleva a pérdida económica. Los animales no se clasificaron según parámetros técnicos, como ser tamaños, condiciones, con o sin cuernos, o razas. Nutrición, en general fue aceptable. No mostró trazabilidad de la materia prima. Dentro de comederos aparecieron muchos objetos extraños como bolsas, plásticos, vidrios y palos. Los animales presentaron buena condición corporal, pero se identificaron problemas en el manejo de sal mineral, con bateas deficientes, sal mojada, saleros y comederos sin techo ni sombra, tampoco piso. Otra falencia detectada fue la inadecuada distribución de alimentos y la no recomendada calidad del agua, además sin tratar, con fuente a cielo abierto, Las carencias se citaron también en el aspecto sanitario.


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JORNADA TÉCNIC A Se destacó la importancia de un manejo sin gritos, dentro de las acciones para un mejor Bienestar Animal.

el tanque sin cobertura, con probabilidad de presencia de cuerpos extraños. Sanidad fue un punto considerado como malo. Sin calendario sanitario, sin registro de enfermedades o casos o tratamiento. Tampoco se encontró un lugar apropiado para el almacenamiento de los medicamentos, sin identificación ni etiquetas, sin botiquín ni mucho menos protocolo sanitario. En cuanto a bioseguridad fue lo más cuestionado. “Desde la entrada pudimos observar que el lugar no tenía ni rodiluvios ni pediluvios en ningún lugar. Ningún lugar estaba señalizado, tampoco tenía tratamiento de efluentes. Tampoco un sistema Se aprovechó la visita a una planta lechera para intercambiar criterios.

En tambos se recomienda tener pisos antideslizantes y no que puedan acumular barro, para evitar golpes.

Los técnicos evaluaron igualmente la nutrición del ganado.

de tratamiento de cadáveres. Ellos iban y enterraban en un lugar desconocido. Observamos que había otras especies compartiendo el mismo lugar, especies domésticas en ese predio, gallinas, conejos, burros, gansos, etc. y tampoco contaba con un sistema para evitar la fauna nociva, tales como ratas, palomas y otro tipo de animales que

A la tarde la comitiva se trasladó hasta el tambo. La rutina fue la misma que a la mañana. Se dividieron los grupos y se analizaron los indicadores.

El almacenamiento también fue otro punto a tener en cuenta.

y se analizaron los indicadores. José Almirón brindó detalles del trabajo. Entre los aspectos resaltados se mencionaron, en cuanto a bioseguridad, la ausencia de puntos clave en este sentido. Sin carteles indicadores, mala indicación del contenedor de residuos (muy cerca de la sala de ordeñe), el personal no contó con indumentaria necesaria y faltó una limpieza general. En cuanto a la infraestructura, se catalogó como obsoleta y además sin control de fauna, silvestre, nociva, ferales. Poco o nada de trazabilidad del producto y

puedan ser trasmisores de enfermedades para los bovinos”, refirió Débora Maas, una de las coordinadoras internas del Senacsa. Al mediodía se aprovechó para realizar una primera evaluación durante el almuerzo. Y a la tarde la comitiva se trasladó hasta el tambo. La rutina fue la misma que a la mañana. Se dividieron los grupos JOSÉ ALMIRÓN expuso los resultados en el trabajo de tambo. 60

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JORNADA TÉCNIC A los alimentos fueron adquiridos de varias partes, sin conocer su origen ni el de las materias primas. En cuanto al ordeñe, se observó una sala con equipos, pero con algunos manejos no recomendados, como la utilización de papel diario para todas las ubres o incluso para más de un animal. Tampoco se cuidó el aspecto del agua, con presencia de otras especies, lo que puede generar riesgo de trasmisión de alguna enfermedad. Otra falencia fue el piso sin antideslizante. Esto provoca la caía frecuente de animales, con lesiones y golpes que pueden incidir en el bolsillo del productor. Los bebederos presentaron condiciones preocupantes y el área careció de una mejor seguridad a través de alambrados. Aspectos a mejorar igualmente en el galpón de alimentación y se notaron animales que al comer jadeaban, esto se dio por el estrés calórico, que a su vez repercute directamente en la producción. El corral de espera tampoco presentó buena distribución en cuanto a sombra, espacio o tamaño y otras comodidades. También se instó a mejorar la rutina de ordeñe. Un solo ventilador resultó insuficiente para combatir el estrés. En nutrición, hubo fallas al no clasificar animales según producción. Pues a mayor producción, más alimentos. Todas las vacas recibieron igual ración. Otro punto a tener en cuenta es el aprovechamiento de los alimentos. En sanidad no se identificó

“Asistencia profesional”

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ara Marta Meza, responsable del área de cadenas productivas del Senacsa, resaltó la importancia del curso y comentó que este tipo de capacitación es bueno para seguir brindado el mejor servicio al país. Indicó que las visitas a los establecimientos tienen un alto valor porque permitió aplicar lo debatido durante las sesiones teóricas. Como evaluación de lo observado consideró tener presente siempre la asistencia del profesional en cualquier actividad. “Vimos que hubo productores que por el solo hecho de ganar dinero, obviaron la figura del técnico. A lo mejor gana dinero, pero no se percata que

MARTA MEZ A, responsable del área de cadenas productivas del Senacsa. un depósito para los medicamentos y, por el contrario, en cualquier lado aparecían. En cuanto al manejo, se reiteraron aspectos vinculados a la falta de un cuidado para el Bienestar Animal. Finalmente el tratamiento de residuos es otro punto a mejorar.

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CONCLUSIONES. Los participantes destacaron la importancia de este cur-

Varios puntos y debilidades se apreciaron, como parte del entrenamiento de futuros certificadores oficiales de BPPP.

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está dejando de recibir más ingresos, que con la orientación de un profesional se puede dar. Sería interesante que las autoridades o las instituciones trabajen en alguna normativa para contemplar estos puntos”, concluyó.

so, pues la intención justamente apunta a trabajar en corregir las falencias para más adelante. En cuanto a la dinámica de campo, los dos establecimientos de producción diferenciada, pero con indicadores iguales, permitieron cotejar que hubo déficit repetidos y falencias reiteradas. Se destacó que muchas veces los productores invierten mucho tiempo y recursos en instalaciones nuevas pero luego no las mantienen, o bien en la adquisición de buena genética pero sin dar el seguimiento a sanidad o bioseguridad, fundamentales para mantener la calidad de los animales y, por ende, de los productos. En cuanto a las conclusiones del curso de BPPP en sí se destacaron la ausencia de estas buenas prácticas en los establecimientos de producción pecuaria, el desconocimiento de los conceptos, falta de especialización en el área de certificación, con productores reacios a los cambios o a implementar las prácticas y el tiempo del curso insuficiente para la formación de certificadores. Posteriormente se realizó la entrega de certificados a los presentes y algunas palabras de ocasión a cargo del viceministro Goiburú y del representante de la UE, Stefaan Pauwel, con el brindis final.


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Pecuaria & Negocios, febrero 2014.