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MATERIELS POUR CUISINE PROFESSIONNELLE “GAMME UNIVERS LAVERIE” ACS a sélectionné pour vous ce qu’il y a de meilleurs en matèriel professionnel . Nous vous offrons les dernières innovations et nous adaptons à vos besoins tout en respectant votre budget. Retrouvez dans ce catalogue un echantillon de nos produits laverie. Besoin d’une demande spécifique, nous sommes là pour vous aider ! ACS EQUIPEMENT à votre service ! TEL : 01.45.97.75.54 acsequipement@orange.fr


SOMMAIRE Gamme Univers Laverie          

Page 01 Lave verre Page 02 Petit lave vaisselle Page 03 Lave batterie Page 04 Lave vaisselle à capot Page 05 Lave vaisselle à avancement automatique Page 06 Polisseur à couvert Page 07 Machine à désinfecter Page 08 L’eau et le calcaire Page 09 Adoucisseur Page 10 Osmoseur

*liste non exhaustive

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LAVE VERRES

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La netteté de vos verres et tasses « c’est l’image de votre établissement ! »

La netteté et la propreté de vos verres influent sur l’image de votre établissement - une première impression qui restera marquée dans l‘esprit de vos clients. ACS vous propose des machines synonymes de qualité et de fiabilité, Les gammes que nous vous proposons conviennent à ceux qui en veulent encore plus. Ces différentes gammes ont la ligne de lave verres la plus économiques et la plus innovantes du marché. Associant simplicité d’utilisation, sobriété, efficacité de lavage et fiabilité ! Consommation : 2 litres d’eau par cycle Contrôle automatique de salissure du bain de lavage Cycle d’aide au séchage Condenseur récupérateur de buées VAPOSTOP Prélavage intégré Existe en capacité de lavage 48 casiers heures jusqu'à 60 casiers heures

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LAVE VAISSELLES PETIT FORMAT

Une vaisselle impeccable !

Cette ligne de lave vaisselle est la plus économique et la plus innovants du marché. Associant simplicité d’utilisation, sobriété, efficacité de lavage et fiabilité ! Elles s’intègrent parfaitement dans une démarche environnementale Consommation suivant modèles : *1 litre d’eau par cycle en mode Eco , * 2 litres d’eau pour les gammes FX et FXL Contrôle automatique de salissure du bain de lavage Cycle d’aide au séchage Condenseur récupérateur de buée Prélavage intégré. Existe en 3 gammes : 1 ) Capacité de lavage 45 casiers heure (casier de 500 x 500 ) 2 ) Capacité de lavage 40 casiers heure (casier de 500 x 500 ) 3 ) Capacité de lavage 45 casiers heure (casier de 500 x 500 ) « Version large porte » comprenant Cycles standards 90 et 180 secondes et Cycles: à renouvellement total de cuve, de rénovation de la vaisselle, de détartrage, d’auto-nettoyage final, hygiène pour une désinfection totale de la machine

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LAVE VAISSELLE A CAPOT

Efficacité, Simplicité, Performance !

Efficacité, Simplicité, Performance, la laveuse à capot, est en mesure de vous offrir le meilleur aussi bien en performance de lavage qu'en réduction des coûts. En terme de lavage, Electrolux vous offre le maximum de résultats, avec toujours quelque chose d'extra en plus Profitez de tous les avantages de la laveuse à capot : Environnement : moins d'eau, d'énergie, de détergent et de produits de rinçage pour réduire les coûts de fonctionnement et minimiser l'impact sur l'environnement. Hygiène : les meilleures performances de sa catégorie pour le lavage et pour le rinçage avec la suppression totale du détergent Sonorité : Le meilleur résultat de sa catégorie au niveau sonore grâce à sa double paroi et à son capot isolé Sécurité : Equipée d’un dispositif de contrôle du lavage avec un rinçage constant à 84°C minimum.

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LAVE VAISSELLE A AVANCEMENT AUTOMATIQUE

Sécurité technique, économique et écologique à long terme !

La nouvelle génération de lave-vaisselle à avancement automatique une technique de lavage extrêmement rentable pour l’exploitant et offrant une excellente ergonomie d’utilisation au personnel, que ce soit dans la restauration collective, commerciale ou l’hôtellerie. les lave-vaisselle à avancement automatique de casiers ont un rapport rentabilité-encombrement particulièrement intéressant. D’autre part, l’intelligence du concept de construction assure      

une qualité de lavage parfaite une performance hors norme une hygiène totale une rentabilité très élevée un confort d’utilisation pour le personnel le respect de l’environnement

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LAVE BATTERIE

Le lavage des ustensiles doit être géré de façon rationnelle et spécifique, le lave ustensiles vous permet d’avoir un outil performant et adapté !

Le lavage des ustensiles doit être géré de façon rationnelle spécifique. La large gamme que nous vous proposons vous permet d'avoir un outil performant et adapté à la problématique du lavage des ustensiles: puissance, robustesse, hauteur de passage, surface du casier, encombrement, durée des cycles… Large gamme avec différentes Caractéristiques suivant vos besoins : - Lave ustensiles double capot - Casier 1240x700mm - 30 casiers/heure - Lave ustensiles - Casier 670x700mm - 30 casiers/heure - Lave ustensiles - Prélavage et lavage vapeur - 24 cycles / heure - Lave ustensiles Double capot - Prélavage et lavage vapeur - 24 cycles / heure - Lave ustensiles avec condenseur de buées - Casier 1240x700mm - 30 casiers/heure - Lave ustensiles à passage linéaire - Casier 1240x700mm - 30 casiers/heure - Lave ustensiles grande hauteur à passage linéaire - Casier 1240x700mm - 30 casiers/heure

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LAVE COUVERTS POLISSEUSE

Des couverts toujours étincelants !

Ce lave couvert est le seul lave couvert qui en un cycle de 5 à 15 mn nettoie tous les types de couverts (inox, métal argenté, résine). Ceux-ci sont lavés, désoxydés, rénovés, brunis, polis, rincés, totalement séchés et prêts à être remis en service. Les couverts nettoyés avec ce procédé retrouvent et conservent la brillance et l'éclat du neuf tout en conservant une qualité sanitaire irréprochable. Avantages : - gain de temps car plus de pré-rinçage, de passage au vinaigre blanc. - économies en énergie d'eau, d'électricité et de consommables. - capacité de traitement de 40 à 80 couverts (fourchettes, couteaux, petites cuillères etc.)par cycle. - lavage écologique à basse température. - gain de place avec un encombrement réduit. - supprime aussi la brunisseuse, la polisseuse et la sécheuse. Equipement breveté. Domaines d’applications : Relais Châteaux, hôtels de luxe , Grand restaurants …

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Appareils de nettoyage et de désinfection Spécial Hôpitaux et autres

La quintessence de l'hygiène parfaite !

Un petit combiné de soins avec lave-bassin ultra compact. Ce modèle peu encombrant comprend un lave-bassin répondant à toutes les exigences hygiéniques ainsi qu’un vidoir. Il peut être monté en pose libre ou suspendu au mur. Dans un cas comme dans l'autre, l'installation est très rapide. Choisir le petit combiné de soins , c'est opter pour la qualité plutôt que la quantité. Facile à monter, il s'intègre aisément dans les installations existantes du local vidoir et possède de nombreuses fonctionnalités.

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L’EAU ET LE LAVAGE

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En matière de lavage, l’eau n’agit pas toujours de la même manière. Certains des minéraux qu’elle contient, compromettent le résultat de lavage et forment lors du séchage ces tâches d’eau disgracieuses et rebutantes que l’on retrouve sur les couverts ou sur les verres. Dans le lave-vaisselle, ils provoquent également des dépôts de calcaire, phénomène connu sous le nom d’entartrage. Selon la qualité de l’eau, différents procédés de traitement permettent d’éviter ces effets, tels que l’adoucissement ou la déminéralisation partielle ou totale. de lavage. Les valeurs suivantes sont à respecter entre autres pour la teneur totale en sels minéraux dans l’eau :   

max. 400 US/cm pour la porcelaine et le verre opale max. 100 US/cm pour le verre max. 80 US/cm pour l’acier inoxydable Définition du degré de dureté de l’eau : Degré de dureté De l’eau

Dureté totale Dureté totale Catégorie en mmol de carbonate de en degrés allemands calcium par litre (mmol/l) (°dH)

1 2

Douce Moyenne

3

Dur

inférieure à 1,5 1,5 à 2,5

inférieure à 8,4

supérieure 2,5

supérieure à 14

8,4 à 14

* Depuis mai 2007, la dureté de l’eau est divisée en trois catégories : douce (catégorie I), moyenne (catégorie II) et dure (catégorie III). L’unité degrés allemands (°dH) a été remplacée par l’unité mmol de carbonate de calcium par litre (mmol/l) valable dans toute l’Europe. À partir de 0,54 mmol/l de carbonate de calcium (jusqu’à présent 3 °dH), il faut envisager un traitement de l’eau.

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LES ADOUCISSEURS

Les Adoucisseurs d’eau ont pour objectif d'éliminer les ions qui sont à l'origine de l'eau dure : les ions calcium et magnésium. Les ions fer peuvent également être éliminés par ce procédé. La meilleure technique pour faire cela est d'utiliser un adoucisseur d'eau, qui va se charger d'éliminer ces minéraux qui sont la cause d'une eau calcaire, et de le connecter directement à son approvisionnement en eau. Parce que le calcaire provoque entartrement et dégâts au niveau des conduites sanitaires (plomberie et robinetterie) ainsi qu'appareils produisant de l'eau chaude (chauffe-eau, lave-vaisselle, lave-linge...), l'utilisation d'un adoucisseur d'eau semble indispensable pour en empêcher le dépôt.

Existe en plusieurs gammes :      

Gamme Compact débit Gamme S débit Gamme S1 débit Gamme S2 débit Gamme Twin débit Gamme Twin 1 débit

< 2m3/h Résine 10 à 30 litres < 2m3/h Résine 20 à 80 litres < 5m3/h Résine 50 à 300 litres < 7m3/h Résine 50 à 300 litres < 6m3/h Résine 2 X 280 litres < 70 m3/h Résine 2 X 2000 litres

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LES OSMOSEURS

Idéal pour la restauration !

Idéal pour les collectivitées ! Idéal pour la restauration !

N°01 Osmoseur pour la restauration : Se distinguant par sa grande capacité de production d'eau osmosée, cet osmoseur est destiné aux professionnels : Restauration Hôtellerie Lycée, école, cantine Industrie alimentaire...Il est petit par sa taille, ne mesurant que 76,2 cm mais sa capacité journalière de production d'eau pure est de 750 litres. Il améliore le goût et l'odeur de l'eau ainsi que sa qualité, en la débarrassant (à plus de 99 %) des ses polluants : chlore, plomb, nitrates, nitrites, métaux lourds, résidus chimique, pharmaceutiques, pesticides, insecticides.. Caractéristiques techniques : 5 niveaux de filtration ; 2 membranes filtrantes TFC ; Charbon actif granulés / 20" ; Charbon actif blocs / 20" ; Réservoir de 50 litres avec vanne à sphère ; Dimensions : L : 40 cm - H : 80 cm - P : 24 cm. Production journalière : 750 litres ; N°02 Osmoseur Industriel ( hôpitaux ….) 5678 litres par jour *Liste non exhaustive

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ACS " Gamme Laverie"  

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