HEEFT U HET LEKKERSTE TAPASRECEPT? Stuur uw favoriete tapasrecept naar plusmarketing@unive.nl en wie weet wint u het tapasgeschenk!
Tapas: Kleine Spaanse specialiteiten Al sinds lange tijd wordt in Spaanse cafés bij een drankje tapas geserveerd. Oorspronkelijk werd dit gedaan omdat mensen van tapas dorst kregen en dus meer drankjes bestelden. Maar vooral ook omdat het gewoon een lekkere smaakmaker is bij een glas wijn, bier of sherry. Tapas zijn kleine, pittig gekruide hapjes van vis, vlees, groenten of minisalades. Het schoteltje met lekkers - de tapa - werd als een dekseltje op het glas gezet, zodat vliegen en stof geen kans
Gamba’s met knoflook
kregen om in het drankje terecht te komen. ‘Tapar’ betekent
Ingrediënten
namelijk letterlijk ‘afdekken’.
15-20 kleine tot middelgrote rauwe gepelde garnalen, 6-7 teentjes knoflook grof ge-sneden, ½ theelepel zout,
De keuze is reuze
¼ theelepel vers gemalen peper, 1 kleine gedroogde chili-
Inmiddels zijn er ontelbaar veel soorten tapas. De hapjes dienen
peper, ½ -1 kopje olijfolie.
als een onderdeel van het sociale leven van Spanje.
Bereiding Doe in een klein kommetje een deel van de gehakte knoflook met 3-4 soeplepels olijfolie. Doe daarbij de gepelde garnalen en laat marineren gedurende 15-20 minuten in het bedekte kommetje. Verhit in een kleine koekenpan genoeg olijfolie voor alle garnalen. Zodra de olie heet is, voeg de knoflook, zout en peper toe. Kook dit voor 30-60 seconden. Voeg nu de garnalen en chili toe. Kook 3-4 minuten totdat de garnalen gaar zijn. Serveer de garnalen in de hete sissende olie met
Knoflookchampignons
wat brood voor het onderdompelen in de knoflook-olie.
Ingrediënten 75 gr boter, 750 gr champignons, enkele druppels
De lekkernijen worden op een schoteltje of een klein bordje
citroensap, zout, zwarte peper, 3 geperste tenen knoflook,
geserveerd waar men gezamenlijk van eet. Samen met brood
1 eetlepel gehakt , koriander- of peterselieblad.
en andere ingrediënten kunnen tapas echter ook een complete avondmaaltijd vormen.
Bereiding Verhit de boter in de koekenpan en laat de champignons
De lekkerste tapas maakt u zelf
hierin, onder af en toe roeren, met de deksel op de pan, 5
Of u nu van vis, vlees of vegetarisch eten houdt: met tapas is
minuten zacht bakken. Doe het citroensap en zout en peper
er voor elk wat wils! Heerlijke hapjes voor een gezellig avondje
erbij. Zet het vuur hoger en schep goed om. Voeg de knof-
met vrienden, een feestje of voor een mooi hapjesbuffet tijdens
look toe en roerbak nog 2 minuten. Doe er dan de koriander
de feestdagen. Wij helpen u alvast op weg met deze twee
of peterselie bij, roerbak nog 1 minuut en serveer direct.
heerlijke tapasrecepten. Probeer het zelf! Wij wensen u veel kookplezier en natuurlijk eet smakelijk!
22