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THE CHINESE TIMES

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中国白酒业致命危机: 塑化剂超标260% A 股醉生夢死的日子眼看 快結束了。 11 月 19 日,21 世 紀 網 刊 發《致命危機 :酒鬼酒塑化劑 超標 260%》的調查,酒鬼酒停 牌,但是卻不能阻止其他白酒 股的恐慌,白酒板塊最大跌幅 超過 6%,市值蒸發 330 億元。 然而,酒鬼酒含塑化劑不是 個案,它僅僅是白酒行業的冰山 一角。中國酒業協會理事長王延 才證實,酒業協會通過對全國白 酒產品大量全面的測定,白酒產品 中基本上都含有塑化劑成份,最 高 2.32mg/kg , 最低 0.495mg/kg , 平均 0.537mg/k g。其中高檔白酒

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此也就不存在所謂超標 2.6 倍的 問題。 不 過,11 月 19 日 A 股 上 白 酒板塊的恐慌並不是沒有理由 的,這個被公認為熊市裏面最安 全的陣地, 其實早就潛伏著危機。

酒業協會於 2011 年 12 月向 酒企發佈通知,明確要求白酒企 業要進一步提高食品安全意識, 禁止在白酒生產、貯存、銷售過 程中使用塑膠製品,並特別提到 了對塑膠瓶蓋的檢測。 2012 年 4 月中國酒業協會白 被隱瞞 17 個月的塑化劑危機 酒 分 會 理 事 會 會 議 和 2012 年 7 從中國酒協的一份內部檔來 月中國酒業協會全國白酒國家評 看,中國酒協早在去年 6 月就已 委年會上,嚴控白酒產品塑化劑 經獲知白酒普遍含有塑化劑,但 含量再度被提及。 而 酒 業 系 會 2011 年 6 月 發 是卻未將相關情況公諸於眾。 2011 年 6 月,正是塑化劑在 現白酒普遍含塑化劑,且酒企基 臺灣引起軒然大波,並最終成為 本 2012 年 底 和 2012 年 上 半 年 重大食品安全事件。不久之後, 才開始換乳膠管,則可以認定, 酒業協會開始發現白酒產品中基 2012 年 以 前 生 產 的 白 酒, 既 然 基本都含有塑化劑成分,且越是 本都含有塑化劑成分。 高端的含量越高, 那麼市場上到底 有多少含有塑化 劑, 甚 至 是 塑 化 劑 超 標 的 白 酒? 這部分塑化劑超 標的這部分白酒 該如何處理? 署名為中國 酒業協會的檔 稱,早在 2011 年 6 月就已經獲知 白酒產品中含有 塑化劑有關資訊, 中國酒業協會白 酒分會分別與全 國重點白酒企業、 國 家 相 關 檢 測、 科研機構進行溝 通開始調研。 酒業協會通 過對全國白酒產 品大量全面的測 定, 白 酒 產 品 中 基本上都含有塑 化 劑 成 份, 最 高 2.32mg/kg , 最 低 0.495mg/kg , 平 均 0.537mg/k g。其中高檔白酒 含 量 較 高, 低 檔 白酒含量較低。 而白酒中的 塑化劑主要來自 於 塑 膠 接 酒 桶、 塑 膠 輸 酒 管、 酒 泵 進 出 乳 膠 管、 封 酒 缸 塑 膠 布、 成品酒塑膠內蓋、 成品酒塑膠袋包 裝、 成 品 酒 塑 膠 瓶 包 裝、 成 品 酒 塑 膠 桶 包 裝 等。 塑 膠 袋、 瓶 裝 的 成 品 酒, 隨 著 時 間 的 推 移, 產 品 中的塑化劑含量 會逐漸增高。 同 時, 酒 業 協 會 曝 出, 溶 進 白酒產品塑化劑 最高值是酒泵進 破壁后电子显微镜:99.9%以上 易拉罐双瓶抗氧化包装 出 乳 膠 管, 目 前 全破壁 所有白酒企業都 在 使 用 該 設 備。 每 10 米乳膠管可 在白酒中增加塑 化劑含量 0.1mg/ kg ,有的企業用 一 次 酒 泵, 還 有 的 企 業 多 達 4-5 次。

含量較高,低檔白酒含量較低。 根 據 2011 年 6 月 衛 生 部 簽 發的 551 號文件《衛生部辦公廳 官員通報食品及食品添加劑中鄰 苯二甲酸酯類物質最大殘留量的 函》,這份文件規定 DBP 的最大 殘留量為 0.3 ㎎ / ㎏。 按照這個標準,白酒產品中 的塑化劑成份,最高為衛生部規 定單位最大含量的 8 倍左右,最 低超過衛生部規定的單位最高含 量的 1.7 倍,平均約為衛生部規 定單位最大含量的 2 倍。 但是,有白酒行業從業人士 轉述了酒鬼酒副總經理范震的觀 點——白酒行業檢驗的國家標準 裏,沒有塑化劑檢驗這一項,因

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其他塑膠製品、設備、有的 企業用,有的企業不用,因此不 同企業、不同產品的塑化劑含量 各不相同。 對於網上流傳的酒業協會檔 的真實性,中國酒業協會理事長 王延才表示,酒業協會確實有這 樣一份檔,但是網上的報告並不 是全部,後面還有一部分內容, 網上的內容是把後面砍掉了。 “那是過去情況的匯總,在 出這份報告之前,我們就開始做 塑化劑這方面的事,現在重點企 業的塑化劑含量沒有超過含量標 準。”王延才稱。 但是,王延才並未詳細說明, 到底哪些重點企業的塑化劑含量 沒有超標。

塑化劑背後行業標準缺失 酒業協會被曝出的這份文 件,印證了白酒行業存在的普遍 性問題。由於相當一部分白酒被 用來收藏,塑膠瓶蓋的白酒,其 塑化劑含量會越來越高。 “高檔白酒塑膠瓶蓋的,放 的年份越長,塑化劑含量越高。 這不是喝陳年老酒,是喝塑膠。” 職業投資者揚韜發出如此感歎。 也就是說,高端白酒的收藏 價值在一瞬間土崩瓦解。 而更讓人擔心的是,在酒業 協會發現白酒普遍存在塑化劑之 後的 17 個月中,除了 2011 年 6 月衛生部簽發的 551 號檔的規定 了塑化劑的相關標準之外,並未 有標準性的規定出臺。 在 551 號檔中,確定鄰苯二 甲酸酯類物質是可用於食品包裝 材料的增塑劑,不是食品原料, 也不是食品添加劑,嚴禁在食品、 食品添加劑中人為添加。食品、 食品添加劑中的鄰苯二甲酸二 (2- 乙基己 ) 酯 (DEHP)、鄰苯二 甲酸二異壬酯 (DINP) 和鄰苯二 甲酸二正丁酯 (DBP) 最大殘留量 分 別 為 1.5 ㎎ / ㎏、9.0 ㎎ / ㎏ 和 0.3 ㎎ / ㎏。 酒鬼酒副總經理范震范鎮向 媒體稱,由於國家檢測沒有這方 面的要求,酒鬼酒公司也不具備 塑化劑檢驗的手段。 對於白酒行業檢驗的國家標 準 裏 沒 有 塑 化 劑 檢 驗 這 一 項, 這位不願公開姓名的高級釀酒師 稱,一般企業內部有專門部門來 進行白酒檢測,沒有專門部門則 會送去國家食品監督檢驗站檢 測,都是根據產品香型就國標、 企標、地標為標準的檢測,檢測 內容包括鉛、錳重金屬檢測,理 化指標、衛生指標、感官指標, 標籤等內容。 “白酒檢測裏,對塑化劑沒 有明文規定,白酒檢測需要增加 這一方面的檢測,但是目前並沒 有。”該釀酒師稱。 此釀酒師同時表示白酒中塑 化劑主要存在在白酒包裝裏面或 是採用劣質老化的塑膠管導致白 酒裏塑化劑含量偏高。他肯定酒 企不會人為添加塑化劑。 “掛杯沒必要,勾兌過程中 就可以實現。並且塑化劑對人體 有極大危害,沒有人為添加的必 要。”這位釀酒師稱。 “不是企業人為添加,而是 對食品安全根本不重視。”這位 釀酒師強調。

新时代报 2012年11月23日 1045期  

新时代报 2012年11月23日 1045期

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