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ン ヤ ー ド、 工 場 を 見 学 し て か

ステートの専門家と共にヴィ

イ ン 、 赤 ワ イ ン。 そ の 後 、 エ

き ま す。 続 い て 赤 の 発 泡 性 ワ

に 合った品 種 な どの 説明 を聞

や や 不 自 然 な 気 が し な いで し ょう か 。

ろが紅茶だけ全く考えないというのは

れだけの時間と労力を惜しまないとこ

の は 仕 方 な い と し て も、 他 の こ と に こ

中で 家 庭 で 飲 む 紅 茶 がティー バッグ な

個ずつ。ケーキはキャロットケーキの大

入りとプレーンがそれぞれ1

イ ッ チ、 ス コ ー ン は レ ー ズ ン

ドにはごく正統派のサンド

ヴィンテー ジの三段スタン

も 質 の 良い 紅 茶 が 飲 め る よ う に なって

き た イ ギ リ ス で す か ら、 ど こ に 行 っ て

食 に 関 してこれ だ け レ ベル が 上 がって

と こ ろ が 少 な く あ り ま せ ん。 せ っ か く

は紅茶の品質を上げることに力を注ぐ

り、 最 近 の カ フ ェ や コ ー ヒ ー 専 門 店 で

幸いこれに気 づく人は増えてきてお

き目サイズが一つです。どれも素朴でシ

ほしいもので す ね!

ら アフ タ ヌ ーン ティー で す 。

ン プ ル な が ら、 な か な か 美 味 し く 作 ら

ムと言われてから

年 が 経 ち ま し た。

イ ギ リ スで アフ タ ヌ ーン ティー が ブ ー

も は や 街 中 の カ フ ェ は も ち ろ ん の こ と、

FB レッスンのお知らせは Facebook ページ「スチュワード麻子」で。

れており、こういった場所でしたら妙に

スチュワード麻子公式ブログ :ameblo.jp/asteward

ダブルデッカーバスやボートの中、そし

紅茶スクールのお問い合わせ :Infuse Tea Limited www.infuse-tea.com

て国会議事堂でもアフタヌー

凝ったことを試みるよりも、シンプルな

日本紅茶協会シニアティーインストラクター。英国紅 茶会社でテイスター業務研修後、過去の生徒数が延べ 8 千人にのぼる紅茶スクール「Infuse School of English Tea」主宰と自社ブランド「Infuse Tea」を販売。世界 各国 30 ヶ所以上の茶園で視察研修経験とパティスリー シェフの資格を持つ。河出書房新社より著書 4 冊。NHK 「極める!紅茶学」ほか、民放でも講師として活躍中。

ンティーができるのが現在の ロ ン ド ン で す が、 先 日 ワ イ ン エステートでのアフタヌーン ティー付き見学を見つけて早 速行ってきました。 場所はサセックス州のボル ニー( Bolney )ワインエステー ト。イギリスでのワイン作りは

ワ イ ン は 英 国 航 空 の ファ ー ス ト ク ラ ス ラ

ものを美味しく提供するのが大切なの

:infusetealondon@gmail.com E-mail

年々進んでおり、特にここの白

ウンジで使われ、ウィンブルドンテニス

だと 実 感しました。

り す る よ う な 内 容 で は な い の に、 紅 茶

り、アフタヌーンティーも決してがっか

た だ、 こ れ だ け 質 の 良 い ワ イ ン を 作

選手権のロイヤルボックスでサービスさ れる唯一のイギリスワインです。 名 ほ ど が 参 加 。ほ と ん ど が

イ ギ リ ス 人 で す。 ま ず は 評 価 が 高 い ス

だ け がごく 普 通のティー バッグ という

ツア ー は

パ ー ク リ ン グ ワ イ ン 、続 いて 白 ワ イ ン を

の は 寂 し い 気 が し ま す。 普 段 の 生 活 の

文/スチュワード麻子

10

テイスティングしながら畑の土壌、気候

13 | Euro News_ 英国式ティーの愉しみ

〜 第65回 〜 イギリスの ワインエステートで アフタヌーンティー 35

Euronews autumn 2016 no 142  
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