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Abril de 2012 I GENTE I 21

Por: Adriana Carulla Nutricionista Dietista, Lic. MS www.adrianacarulla.com

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QUIERO COCINAR COMIDA SALUDABLE PERO ¡NO SE POR DONDE EMPEZAR!

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ctualmente el interés por la comida saludable está en auge, hasta los mismos restaurantes de comida rápida están ofreciendo opciones de platos con menos grasa, a la parrilla y con ensalada de acompañamiento. Mi objetivo es que puedas aplicar los conocimientos básicos de la comida saludable y llevarlos a la práctica en tu alimentación. Sé que cuesta identificarse con la cocina, sobre todo por el tiempo que hay que dedicarle; por supuesto que es mucho más fácil comprar la comida lista, pero no puedes comparar los beneficios que te dan el comer platos preparados en casa y por supuesto hechos por ti mismo. La experiencia de cocinar tu mismo tiene que ser completa: empieza desde que escoges tus alimentos en el supermercado, después sigue en la forma como los preparas y termina cuando los presentas en tu plato. ¿Por dónde empiezo? Tienes que empezar por diseñar un menú ordenado con lo que vas a comer durante la semana (te puedes ayudar de libros o recetas de internet), después tienes que desarrollar una lista de los ingredientes que vas a necesitar para poder preparar esos platos y por ultimo tienes que tener alimentos de respaldo como huevos, yogurt natural, latas de atún, pan integral, aceite de oliva, fruta y verdura en caso de cualquier contratiempo.

Consejos importantes • Piensa simple, no te compliques. Olvídate de las preparaciones muy complicadas, esas las harás cuando tengas práctica. Empieza por jugos, sopas, wraps y sándwiches. • Cómprate un libro sencillo de cocina y léelo con calma, recuerda bien las cosas básicas para que las puedas aplicar; como por ejemplo que tienes que colocar la pasta cuando el agua esté hirviendo, o que no debes de aliñar la ensalada con mucha anticipación o que no debes de tirar los huevos a la olla para que no se rompan…cosas así… sigue las indicaciones de las recetas al pie de la letra. • Aprende de tu mamá o de la cocinera, dile que la quieres ayudar y que si te puede enseñar como picar comida, como preparar arroz o como lavar y cortar las verduras (por darte un ejemplo). • Busca recetas con fotos para que sepas como debe de quedarte la preparación. • Trata de invitar a tus amigos o prepara algo rico para tu familia, el cocinar para otras personas hace que esmeres aun más. • Si un día te salió horrible, no de desanimes, vuelve a intentarlo otro día con más calma y más tiempo. • El inventar platos y combinaciones nuevas hace que descubras gustos que no sabías que tenias. • Al principio empieza por preparar cosas frías para que no te quemes ni tú ni la comida, por ejemplo jugos de frutas, ensaladas de verduras, sándwiches o wraps.

Tengo 11 mes gar me encanta juanos con mis herm r. y también baila ión de Soy la adorac y de ño To mi Papá la, mi mamita Caro con am s ne ie a qu n. todo mi corazó

Valerie Se jnahui Cáceda.

Esta hermosa niña nació en Cali, Colombia un 24 de julio del 2009. Tiene 3 añitos y sus felices papitos son: Henry y Karen. Actualmente vive en Lima. A su corta edad ha ganado un premio por su correcta pronunciación del inglés.

María José

Gómez Cáceda.

be Esta hermosa be 3 as en ap tiene dres meses y sus pa ara. son Amado y Cl dica Actualmente ra ro en Colombia, pe rá muy pronto esta por Lima para fans. alegría de sus

Sayumi

Adriana Veramendi.

A sus 7 meses de edad es la alegría de todos y, desde ya, se vislumbra que le seguirá los pasos a su orgulloso padre estudiando la carrera de Derecho. Sin duda, será una bella y brillante abogada.

Adriana-Carulla  

María José Nutricionista Dietista, Lic. MS www.adrianacarulla.com Adriana Veramendi. Vizcardo Veramatos. Abril de 2012 I GENTE I 21 Gómez Cá...

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