Les ViGNerONs
LA pAssiON
PAR Alain Danjou PHOTOGRAPHIES PASCAL KYRIAZIS
Cinq vignerons, et même une vigneronne, sur les rochers de la Plainesur-Mer, face à La Baule, pour célébrer leur muscadet. Autour de la cuisine inspirée du chef deux étoiles Philippe Vételé. Cinq vignerons amis, exigeants, et prêts à mener tous les combats pour maintenir le muscadet à son plus haut niveau de qualité et d’excellence. Comme le dit Michèle Vételé, notre vigneronne (Fié gris), les grands muscadets sont des compagnons de table remarquables. La dégustation des cuvées antérieures à 2010 pratiquée ce jour-là en est la plus parfaite illustration. Oursins et magnum font la paire. Le muscadet, ici, entre Nantes et La Baule, est notre vin. Soyons en fiers. Et même reconnaissants. Vincent et Stéphane Perraud du domaine des Cognettes, Jérôme Bretaudeau du domaine de Belle Vue, Joseph Landron des domaines Landron, Rémi Branger du domaine de la Pépière, Guy Bossard et Frédéric Niger Van Herck du domaine de l’Écu nous disent leur passion du muscadet auquel ils consacrent l’essentiel de leur vie professionnelle et au-delà. Car ce vin coule dans leurs veines. Par un tellurisme biologique qui les fait ligériens comme d’autres ailleurs, bordelais, bourguignons ou bucco-rhodaniens… Cet été, en dégustant leurs vins, en toute tranquillité autour d’une bonne table de vacances, vous ne goûterez pas seulement des breuvages, mais vous entrerez dans un monde d’hommes et de terres, de vents et d’humus, de parfums et de sels, différents. Car le muscadet n’est jamais le même. Comme le temps. Plantées par l’empereur romain Probus, les premières vignes de l’estuaire furent ensuite cultivées par les moines des nombreuses abbayes ligériennes. On trouve la première appellation « muscadet » à Gorges, en 1635, issue d’un cépage unique, le melon de Bourgogne. Vin sec aux arômes floraux et fruités, le muscadet a beaucoup progressé ces dernières années avec une nouvelle génération de vignerons soucieux d’en préserver la qualité intrinsèque. Grâce à eux, ce vin limpide, frais et généreux, a regagné ses lettres de noblesse. Pensez à eux quand vous le dégusterez. Beaucoup d’histoire, beaucoup de travail et beaucoup d’amour président à sa destinée. C’est un privilège aussi, d’aimer le muscadet…
25 ANS
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LA BAULE PRIVILÈGE 2013
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