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ACADEMIE DU VIN Spring 2017 Wine Catalogue

Château Montlabert

Pascal Doquet


INDEX


INDEX

リーズナブルでハイクオリティー アカデミー・デュ・ヴァンは、世界の主要⽣産地の信頼できる⽣産者を厳選し、品質の確かなワインを 直輸⼊し、適正価格で飲⾷店様に提案しています。⼀般の酒販店や⼩売店では販売されていない銘柄を 中⼼としており、ワインリストに取り⼊れやすいという点が特徴です。 完璧なクオリティコントロール アカデミー・デュ・ヴァンの直輸⼊ワインは、全て完璧な温度管理の下に輸⼊されています。リーファ ーコンテナの使⽤はもとより、ワイナリーから最終的な納品先まで、リーファー・コンディションを保 ち、最善の状態でお届けします。 アカデミー・デュ・ヴァン - ワインセールス事業部 〒150-0001 東京都渋⾕区神宮前 5-53-67 コスモス⻘⼭ガーデンフロア Tel: 03-3486-1038

Fax:03-3486-5482

E-mail: order@adv.gr.jp


Château Jeanguillon シャトー・ジャンギヨン

清涼感あふれるアフォーダブル・ボルドー・ブラン 2つの川に挟まれたアントル・ドゥ・メール地区、スサックにあるシャトー。 1863年よりポミエ家の所有でブドウも栽培していましたが、1920年現当主ミシェルの祖父 がブドウのみに専念することを決意。その後も畑を拡大し現在85haの土地を有していま す。 すがすがしいハーブの香りとミネラル風味に満ちた軽快な辛口白をつくっています。

商品コード

AF3020115

ワイン名

Vintage

Les Vignes de la Garène レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ガレンヌ

2015

原産地

Bordeaux ボルドー

参考上代 (税別)

¥2,200

ソーヴィニョン・ブラン 70%、セミヨン 20%、ミュスカデル 10% /手摘み/畑とセラーで2回選果/ スキンコンタクト/ステンレスタンクで発酵・熟成

「レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ガレンヌ」とは、「潅木に囲まれたブドウ樹」の意味。輝きと透明感のあるイエロー。 洋ナシなどのフルーティなアロマ。口の中で広がる新鮮な果実風味が穏やかな酸味と一緒に溶け合いま す。辛口白・ライトボディ

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Vignobles Raymond ヴィニョーブル・レモン

ビオロジックを成功させた若きヴィニュロン 家族経営のヴィニョーブル・レモンは、歳月と世代を超えて、取得と融合の結果形成され ました。現在、このシャトーを後生に残していくために、古くからの伝統技術とそれを越す 効果的な最新技術の共存を掲げているシャトーです。 2000年、リオネル・レモンが加わり、その年から130haという畑でビオロジックによるワイン を生産するという、ボルドー最大規模の事業を行っていました。2008年には170haに拡大 し、全てビオへの変換を終了。最近では、太陽光発電のみで賄う家屋を造り、日々ワイ ン醸造に使用されています。

商品コード

AF3210115

ワイン名

Vintage

Duc de Saint Martial Blanc

2015

デュック・ド・サン・マルティアル・ブラン

原産地

Bordeaux ボルドー

参考上代 (税別)

¥2,300

ソーヴィニョン・ブラン 60%、セミヨン 40% /ステンレス発酵・熟成(約8~10ヵ月)/自然酵母発酵 高精度な最新の機械で収穫/殺虫剤、除草剤の不使用/化学肥料、化学合成薬品の不使用

艶があり、ほのかに黄色を感じさせる美しい外観。桃や柑橘類を思わせるフルーツや白い花の香り。 フレッシュで豊かな味わいで、柔らかい酸がこのワインの品質そのものを表しています。 辛口白・ライトボディ

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Château d’Arcins シャトー・ダルサンス

威厳と格式を備えたクリュ・ブルジョワ シャトーのブドウ栽培は今から700年以上前に、テンプル騎士団の先導によって始まりまし た。1980年代に円形の醸造所を実現。その中央には20万ℓの容量を誇る巨大 なアッサンブ ラージュタンクが設置され、このタンクのおかげでどのヴィンテージも品質にばらつきのない ワインを造り出すことが可能になりました。 シャトー・ダルサンスに近づけば、オー・メドック地区クリュ・ブルジョワの偉大なる歴史の中 にいつのまにか入り込んでしまうことでしょう。そしてシャトー・ダルサンスの特徴的なスタイ ルは、威厳と格式を備えたオー・メドックのワイン達の中にその名を刻み続けることでしょう。

商品コード

AF3260312

ワイン名

Château d’Arcins

Vintage

2012

シャトー・ダルサンス

原産地

Haut Medoc オー・メドック

参考上代 (税別)

¥4,800

メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン 45%/土壌:粘土砂岩質/熟成:樽の中で14ヵ月間 20%は新樽

堅実で整然とした様から多くのワイン愛好家に愛されています。強さの中にも決して柔和さを失わない特 徴はまさに「ベルベットの中の鉄の手」と評されています。黒果実の繊細な香りと良質なタンニンとともに上 品なミネラル感が拡がります。辛口赤・ミディアムフルボディ

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Cru de La Maqueline クリュ・ド・ラ・マクリーヌ

世界最大ワイングループが手掛けるお値打ちボルドー 2006年に世界最大のワイングループ・カステルグループの所有となり安定したコストパ フォーマンスの高いワイン生産が可能となりました。 クリュ・ド・ラ・マクリーヌは64haのブドウ畑があり、その内14haがクリュのブドウ畑です。 マコー村の一番西に位置し、メルローが主体、その他プティ・ヴェルドとカベルネ・ソー ヴィニヨンを栽培しています。

商品コード

AF3260014

ワイン名

Vintage

Cru de La Maqueline

2014

クリュ・ド・ラ・マクリーヌ

原産地

Bordeaux ボルドー

参考上代 (税別)

¥2,600

メルロー93%、プティ・ヴェルド4%、カベルネ・ソーヴィニヨン3% マコー村の西に位置する14haの畑/粘土質/植密度6,600本/ha

深いガーネットの色調、黒果実のエレガントな香りと溶け込んだロースト香やモカのニュアンスも感じます。 口当たりはまろやかで強さを感じ、優美な味わいが余韻を楽しませてくれます。 辛口赤・ミディアムボディ

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Château Malbec シャトー・マルベック

世界的ワインコンサルタント招聘以降、更なる進化を続けるシャトー ボルドー市の郊外、サント・ウラリ村にシャトー・マルベックは1860年に建てられた非常に美 しい情景が感じられるシャトーです。 近年、世界で活躍するワインコンサルタントのアラン・レノー氏を醸造責任者に招聘して以 降、更なる品質向上に成功したワイナリーです。畑は大半が南向きで、恵まれた日照条件 で栽培される高品質なブドウは温度管理可能なコンクリートタンクで、醸造、豊かな果実味 を表現するために、樽熟成は控えめに行いバランスの取れた味わいとなります。食事と合 わせやすいワインです。

商品コード

AF3260112

ワイン名

Vintage

Château Malbec

2012

シャトー・マルベック

原産地

Bordeaux ボルドー

メルロー53%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン15%、マルベック2% /土壌:粘土・砂利質

深紅色の輝きをした赤紫色。良く熟した黒系果実の香りとロースト香を感じます。 口に含むと力強く、ふくよか。香り豊かな余韻を楽しませてくれるワインです。 辛口赤・ミディアムボディ

5

参考上代 (税別)

¥3,000


Château Latour Camblanes シャトー・ラトゥール・カンブランヌ

「ラトゥール」の名をもつカディヤックの至宝 カンブランヌ村に構えるシャトー・ラトゥール・カンブランヌは、1801年にシャトー・トレスネ から独立しました。ブドウ畑は日当たりのよい粘土石灰質土壌となっており、非常に水は けも良く、ブドウを完熟した状態で収穫することができます。 醸造責任者であるポール・オンリ・パルランジュ氏はシャトーが目指すべき明確なビジョ ンを持っており、「濃厚で、深く美しい色調、バランスの良い、調和のとれた味わいを目 指す。」と語ります。

商品コード

AF3260211

ワイン名

Vintage

Château Latour Camblanes

2011

シャトー・ラトゥール・カンブランヌ

原産地

Cadillac Côtes de Bordeaux カディヤック・コート・ド・ボルドー

メルロー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15% /土壌:粘土石灰質/ステンレス発酵/12カ月の樽熟成

深いルビー色。赤果実やブラックチェリーの香り、そして繊細なスパイスを感じます。 口当たりは爽やかで滑らか。非常にエレガントな味わいが続きます。 辛口赤・ミディアムフルボディ

6

参考上代 (税別)

¥3,400


Château Montlabert シャトー・モンラベール

シュヴァル・ブラン600m圏内に位置する飛躍期待のシャトー シャトー・アンジェルスの所有者であり、醸造コンサルタントのユベール・ド・ブアールは、 サンテミリオンのスペシャリストで、とりわけカベルネフランの醸造を知り尽くしており、モン ラベールの専任コンサルタントとして起用されました。 モンラベールはシュヴァル・ブラン、フィジャックに近い好立地、そのテロワールはポム ロールに近似して非常にエレガントなワインとなります。 醸造責任者で栽培主任でもあるリュドヴィック・エローが目指すのはレストランでの食事 の場を盛り上げる気品を感じるワインです。

商品コード

AF3260513

ワイン名

Vintage

Château Montlabert

2013

シャトー・モンラベール

原産地

Saint-Émilion Grand Cru サンテミリオン・グラン・クリュ

メルロー80%、カベルネ・フラン20%/土壌:粘土・砂質/樽熟14ヵ月/年間生産量38,000本 テラ・ヴィティス認証取得

黒系果実とややスモークがかった樽香の美しいニュアンスを感じます。エレガントな味わい。 メルローの親しみやすさとカベルネフランの上品さが広がり、美しい余韻が長く続きます。 辛口赤・フルボディ

7

参考上代 (税別)

¥9,200


Château Campillot シャトー・カンピヨ

ブラネール・デュクリュの総支配人が手掛けるモダン・メドック 評価が劇的に上昇しているサンジュリアン4級ブラネール・デュクリュを手掛けるジャン=ドミ ニク・ヴィドーと友人であるトリスタン・ロズデ・ゾルドンが2005年から極少量のプライベート・ワ インを造り始めました。メドックの北部サン=ジェルマン・デストゥイユに位置し近隣にはレオ ヴィル・ラス・カーズが所有するシャトー・ポタンサックなどがあります。 またコス・デストゥルネルが手掛けるグレが生み出される場所としても脚光を浴びている地区 です。シャトーの栽培面積は9haで,テロワールは細かい砂利と粘土石灰の土壌です。植比 率は1haあたり8,000本。栽培方法はリュット・レゾネで,下草を生やす草生栽培が行われて います。

商品コード

AF3181306

ワイン名

Vintage

Château Campillot シャトー・カンピヨ

2006

原産地

Medoc メドック

参考上代 (税別)

¥3,700

メルロー48%、カベルネソーヴィニョン48%、カベルネ・フラン2%、プティ・ヴェルド2%

黒い果実やシガーのスパイシーなニュアンスとともに,深く豊かな香りがとても魅力的。 味わいはドライで中程度の酸味としっかりとしたタンニンを備えている。熟成により円熟を増し複雑味とポテ ンシャルを備え、バランスのとれたワインです。辛口赤・ミディアムフルボディ

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Denis Dubourdieu

ドゥニ・デュブルデュー

世界最高の醸造学者&コンサルタントが造りあげた驚嘆すべき白ワイン ボルドー大学醸造学部で最も優れた研究業績をあげ、コンサルタントとしてもフランス中 で高級ワインの品質を高めてきたスーパーマン、ドゥニ・デュブルデュー。 彼は、ワイン生産者としても複数のシャトーをボルドーに所有し、辛口から貴腐ワインま で「白ワインの魔術師」のニックネームに恥じない卓越したワインを生産してきました。 先端科学と職人技、そして優れたテロワールが三位一体となったときの素晴らしい結果 をぜひ体験してみてください。

商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AF3030110 AF3030111

Clos Floridene クロ・フロリデーヌ

2010 2011

Graves グラーヴ

¥5,400

ソーヴィニョン・ブラン 50%、セミヨン47%、ミュスカデル3% /新樽25%で発酵・熟成/MLF/スキンコンタクト

色調は緑がかった金色で、香りは白桃、レモン、グレープフルーツ、クッキー、トーストなどの芳香、力強い 味わいと新鮮な果実味に優しい酸がエレガントに口の中に広がります。 偉大な石灰岩のテロワールに由来する特別な個性を持つワイン。辛口白・ミディアムボディ

AF3140014D

Château Cantegril (375mℓ) シャトー・カントグリル

2014

Sauternes ソーテルヌ

¥4,000

セミヨン 95%、ソーヴィニョン・ブラン 5% /新樽20%で発酵・熟成

デュブルデュー一族によるふたつめの貴腐ワインの蔵です。 格付けこそないものの、価格をはるかに上回る高い品質には定評があります。畑はバルサック村にありま すが、AOC名としてはソーテルヌをラベル表示しています。甘口・フルボディ

AF3140512

Château Doisy Daëne (375mℓ) シャトー・ドワジ・デーヌ

2012

Barsac バルサック

¥7,000

セミヨン 80%、ソーヴィニョン・ブラン 20% /新樽33%で発酵・熟成

1855年の格付け二級でありながら、多くの一級を凌駕する高い評価を受けるシャトー。 畑はバルサック村にありますが、AOC名としてはソーテルヌをラベル表示しています。甘口・フルボディ

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Domaine Léandre Chevalier

ドメーヌ・レアンドル・シェヴァリエ

I knew it was impossible...so I did it! 1895年、ボルドー右岸、ブライの北方約10kmにあるアングラード村で創業。当時は12ha の畑を所有する家族経営のワイナリーだったが現在の経営者ドミニック・レアンドル・シェ ヴァリエ氏が最高級の品質を目指して大改革を実行しました。 改革不可能だと思われた周囲の意見を一掃し、まず栽培面積を1/10の1.2haに縮小し、 鉄分の多い地質や石灰質の区画のほか、風通しのよい斜面の上など地質の優れた場 所を厳選しながら3.2haまで拡大しました。現在、同じ志を持つ仲間、彼の持つ馬と、ワイ ン造りに励んでいます。

商品コード

AF0133015 AF0133014

ワイン名

Le Mouton Noir Girond’1 ル・ムートン・ノワール・ジロンド・アン

Vintage

2014 2015

原産地

Bordeaux ボルドー

参考上代 (税別)

¥2,600

メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%、マルベック4%、プティヴェルド2%

ジロンド川の中州『パティラ島』の稀少なブドウを使用しています。特異なテロワールと環境の魅力がスト レートに表現された飲み飽きしない魅力的な赤ワインです。 辛口赤・ミディアムボディ

AF0132211

L’Homme Cheval LJY ロム・シュヴァル・エル・ジュ・イグレック

NV (2011)

Vin de France ヴァン・ド・フランス

¥8,000

メルロ48%、カベルネ・ソーヴィニヨン48%、プティヴェルド4%

このワインの造られた主な目的は、樽のニュアンスを出さずにタンニンの風味を改善することです。その年 の果実を尊重する為、樽は毎年変更し、マロラクティック発酵は円錐形のトロンコニック槽にて行われま す。辛口赤・フルボディ

AF0132312

C...Que du Bonheur セ...ク デュ・ボヌール

NV (2012)

Vin de France ヴァン・ド・フランス

¥8,600

カベルネ・ソーヴィニヨン100%/樹密度10,000本/ha 醸造:全房発酵・新樽の中で足で圧搾・絞りカスは手で絞られる

なんて幸運!!という意味です。非常に濃い鮮やかな赤で、スモーキーな香り、木いちごやドライフルー ツを彷彿させつつ、円熟したカベルネのタンニンに富んでいるフルボディのワインです。 辛口赤・フルボディ

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商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AF0132414

100% Provocateur ソン・プルソン プロヴォカトゥール

NV (2014)

Vin de France ヴァン・ド・フランス

¥11,200

プティ・ヴェルド100%/新樽発酵/MLFはセメントタンク/木樽熟成

プロヴォカトゥールは挑戦という意味です。ミツバチや鳥が多く住む樹に囲まれている「オオカミの心臓」と 呼ばれている粘土質土壌から造られるスケールの大きいワインです。 力強くエレガント、ダークチョコレート、葉巻のニュアンスが特徴的です。 辛口赤・フルボディ

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Pascal Doquet パスカル・ドケ

テロワリストが奏でるシャルドネの調べ シャンパーニュ一家に生を受けたパスカルは2004年、より自然なアプローチをとらんがた めに両親のドメーヌであるドケ=ジャンメールから距離を置く決心をし、妻ロールと共に自 身のドメーヌを立ち上げました。 彼の持ち畑は本拠地であるプルミエ・クリュのヴェルテュ、モン・テメ、そしてグラン・クリュ のメニル・シュール・オジェなどで、シャルドネが95%。中でも特筆すべきは、好立地の 0.6haの畑で、ミレジム入りのル・メニル・シュール・オジェ・グラン・クリュはその最高の区 画のブドウのみを使用した逸品です。

商品コード

ワイン名

Vintage

参考上代 (税別)

原産地

AF10611NV

Horizon Blanc de Blancs Brut オリゾン ブラン・ド・ブラン・ブリュット

NV

Champagne シャンパーニュ

¥7,600 *業務店様

専売

シャルドネ100%(ペルトワ地区)/ビオロジック(エコセール)/天然酵母発酵/MLF有 2年8ヵ月瓶熟成/ドサージュ7g/ℓ

ワイン名は蔵があるヴェルテュからブドウ畑があるヴィトゥリー・ル・フランソワ方面を望んだ時に広がる「地 平線」を意味します。 発泡白・ミディアムフルボディ

AF10607NV

Anthocyanes Rosé Brut Premier Cru アントシアン ロゼ・ブリュット プルミエ・クリュ

NV

Champagne シャンパーニュ

¥9,000

ピノ・ノワール67%、シャルドネ33%/ビオロジック/天然酵母発酵/MLF有/50%樽熟成/ドサージュ7g/ℓ

ヴェルテュのピノ・ノワール。ヴェルテュはコート・デ・ブランにおいて粘土が強く、100年前まで栽培面積の 90%がピノ・ノワールだった村。ヴェルテュ村モノ・クリュ「レザルシュ」が造りだす芯のあるミネラル、圧倒的 な肉付き、寛容で豊かな味わいです。 発泡ロゼ・ミディアムフルボディ

AF10604NV

Arpège Blanc de Blancs Premier Cru アルページュ ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

NV

Champagne シャンパーニュ

¥8,000

シャルドネ100%(ヴェルテュ村など)/ビオロジック/天然酵母発酵/MLF有

スケールの大きな余韻の長い味わい。ピアノ線の様に張り詰めた緊張感と洗礼されたニュアンス、ミネラル もあり広がりを見せます。 発泡白・ミディアムフルボディ

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商品コード

AF10615NV

ワイン名

Nature Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru ナチュレ エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ

Vintage

NV

原産地

Champagne シャンパーニュ

参考上代 (税別)

¥9,000

シャルドネ100%(ヴェルテュ村など)/ビオロジック/天然酵母発酵/MLF有

彼のシャルドネのポテンシャルを最大限に表現したエクストラ・ブリュット。洋梨のコンフィ、スパイス、花、微 かに香るシナモンの香りに、厚みのあるボディと、洗練され伸びのある酸が特徴です。 発泡白・ミディアムフルボディ

AF1060904

Vertus Premier Cru ヴェルテュ プルミエ・クリュ

2004

Champagne シャンパーニュ

¥11,600

シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%/天然酵母発酵/MLFあり

ドケの本拠地ヴェルテュのブドウ100%の渾身のキュヴェ。エキス分が豊かでありながら、糖分と酸のバラン スが素晴らしいブドウが収穫され熟成のポテンシャルも期待できます。 発泡白・ミディアムフルボディ AF1063005

Le Mont Aime Blanc de Blanc Premier Cru ル・モン・テメ ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ

2005

Champagne シャンパーニュ

¥12,000

シャルドネ100%(モンテメ)/ビオロジック/天然酵母発酵/MLF有

モン・テメは、コート・デ・ブランの南端、ル・メニルから5kmしか離れていないプルミエ・クリュ。樽香が印象 的で、キレのある酸とミネラル感、ピュアで柔らかく豊かな果実味が特徴。余韻も長く、細かな泡立ちが滑ら かで落ち着いています。原酒の旨みが十分に感じられる1本。 発泡白・ミディアムフルボディ

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商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AF10606NV

Diapason Blanc de Blan Grand Cru ディアパソン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

NV

Champagne シャンパーニュ

\11,600

シャルドネ100%/天然酵母発酵/原酒の40%のワインはMLFなし/1/3ほどシュール・リーで樽熟成

コート・デ・ブラン地区でも石灰質の地層が特に深いメニル・シュール・オジェ村。厚みのあるチョーク質の 土壌が、素晴らしいミネラル感と共にキレがありつつ奥行きのある味わい、深い酸味を生み出してくれま す。発泡白・ミディアムフルボディ

AF1060804

Le Mesnil sur Oger Grand Cru ル・メニル・シュール・オジェ グラン・クリュ

2004

Champagne シャンパーニュ

\13,000

シャルドネ100%/天然酵母発酵/1/3ほどシュール・リーで樽熟成

ドケ最高の0.6haの区画のブドウのみを使用したトップ・キュヴェ。パスカルがもう大丈夫だと判断したときに のみリリースされます。熟成感を見せつつも、堂々とした迫力も失わない秀逸なシャンパーニュ。 発泡白・ミディアムフルボディ

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La Revue du Vin de France 2011(2011年ルヴュ・デュ・ヴァン掲載) ChampagneGuide.net, Peter Liam(2011年シャンパーニュガイド・ネット、ピーター・ライアム)

"Doquet's champagnes are among the finest in the Côte des Blancs, marked by a rare intensity of soil expression and a sleek, sophisticated harmony. The portfolio of wines is large, with each cuvée separated by its terroir, and at first glance it can be a little confusing to keep track of. However, this practice allows us as consumers to see these different soil types in isolation, and tasting different Doquet cuvées side by side is a highly instructive lesson in terroir."

Les meilleurs vins de France 2010(2010年度版レ・メイユール掲載) GAULT MILLAU Le Guide des Vins 2010(2010年ゴー・ミヨ掲載)★★(Domaine Remarquable) ❤(coup de cœur) Wine Spectator DEC 2010(ワイン・スペクテイター2010年12月号) Brut Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil Sur Oger NV—92 Points Brut Blanc de Blancs 1998—93 Points Brut Blanc de Blancs NV—90 Points

Wine Enthusiast DEC 2010(ワイン・エンシュージアスト2010年12月号)

Brut Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil Sur Oger 1996—94 Points, Top 100 Cellar Selections 2009

Wine Spectator DEC 2010(ワイン・スペクテイター2010年12月号) Brut Blanc de Blancs NV—91 Points

Wine Advocate 2009(ワイン・アドヴォケイト2009年) Brut Premier Cru Rosé Côte de Blancs NV—91 Points

Wine & Spirits DEC 2008(ワイン・アンド・スピリッツ2008年12月号) Brut Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil Sur Oger NV—92 Points Brut Grand Cru Blanc de Blancs Le Mesnil Sur Oger 1998—90 Points

Wine Enthusiast DEC 2007(ワイン・エンシュージアスト2007年12月号) Brut Blanc de Blancs NV—94 Points

Wine Advocate 2006(ワイン・アドヴォケイト2006年#162) Brut Blanc de Blancs 1997—94 Points

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Etienne Calsac エティエンヌ・カルサック

“完璧に作業ができるのは1haまでだ” コート・デ・ブランのアヴィズを本拠に18世紀から続くブドウ栽培農家で、1960年代に現 当主の祖父が畑を拡大。シャンパーニュ各地に点在する計20haを所有。その半分はセ ザンヌに近いオーブに、そして残りはエペルネ近郊(アヴィズ、グローヴ、ビスィユ)に位 置しています。 Etienneの母には4人の子供がいたことから、ドメーヌとしてワインを生産することが難しい と考えネゴシアンへブドウを販売していましたが、その後Etienneが栽培に加わると再度ド メーヌとしてシャンパーニュを生産することになりました。現在のところ、エペルネ周辺の 僅か1haのみでしかシャンパーニュを生産できないものの、量ではなく質に拘ったシャン パーニュが作り出せると自負しています。

商品コード

AF11300NV

ワイン名

L'Echappèe Belle Brut レシャペ・ベル・ブリュット

Vintage

原産地

NV

Champagne シャンパーニュ

参考上代 (税別)

¥8,000

シャルドネ95%、ピノ・ノワール5%/土壌:粘土質石灰質土壌/栽培方法:ビオロジック、馬を使った耕作 植密度:7575本/ha/熟成期間:36ヵ月/ドサージュ:6g/ℓ

「美しき旅路」と名付けられたこのキュヴェは、新たな発見への誘う切符のようなシャンパーニュ。シャルドネ メインで構成され、その活き活きとしたスタイルとシャンパーニュの心髄に心惹かれる1本です。 アーモンドやグレープフルーツの香り。非常にエレガントで、軽いレモンの味わい、ミネラルを感じるフィニッ シュ。 AF11301NV

L'Echappèe Belle Extra Brut レシャペ・ベル・エクストラ・ブリュット

NV

Champagne シャンパーニュ

¥8,600

シャルドネ95%、ピノ・ノワール5%/土壌:粘土質石灰質土壌/栽培方法:ビオロジック、馬を使った耕作 植密度:7575本/ha/熟成期間:36ヵ月/ドサージュ:2g/ℓ

レシャペ・ベルをベースに更に4ヵ月の熟成期間を経てリリースされたエクストラ・ブリュット。

AF11310NV

Rose de Craie Brut ロゼ・ド・クレ・ブリュット

NV

Champagne シャンパーニュ

¥9,000

シャルドネ(ビスィユ産:アヴィス産 4:1)86%、ピノ・ノワール(モンターニュ・ド・ランス)14%/土壌:チョーク土壌 栽培方法:ビオロジック、馬を使った耕作/植密度:7575本/ha/熟成期間:36ヵ月/ドサージュ:6g~7g/ℓ

非常に繊細な春を思わせる香り。しっかりとした構造を持ち、パイナップルなどの南国のフルーツを思わせ る味わい、ピュアなミネラルを感じるフィニッシュ。 ブラン・ド・ブランをベースにグラン・クリュのブージィのルージュをブレンドした味わい深いキュヴェです。

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Olivier Horiot オリヴィエ・オリオ

キンメリジャン土壌からこだわりのロゼ、シャンパーニュをリリース レ・リセ(Les Ricey)に本拠を置くドメーヌ。2000年、オリヴィエは、自らのブランドでワイン を造りはじめ、ロゼと赤ワインにのみ焦点を絞ることとしました。彼は「シャンパーニュを造 るよりも、スティルワインを造るほうに刺激を感じるのです」「シャンパーニュ地方でもっとも シャンパーニュ地方人らしくないでしょう」と語ります。 近年シャンパーニュも造り始めましたが、それでもまだ生産量の2/3はスティルワインと なっています。現在オリオは約7ha弱を所有しオリヴィエは全ての醸造過程にこだわりぬ いており、2002年からは自身のブランドでリリースするワイン用の区画でビオディナミを採 用しています。

商品コード AF1141109 AF1141110

ワイン名

Rose de Riceys en Barmont ロゼ・デ・リセ・アン・バルモン

Vintage

2009 2010

原産地

Rose de Riceys ロゼ・デ・リセ

参考上代 (税別)

¥7,560

ピノ・ノワール100% /キンメリジャン由来の泥灰土/栽培方法:ビオディナミ

力強い赤いフルーツの香り。フレッシュでミネラルに溢れます。 力強いワインで、現在でも楽しむことはできますが、まだまだ熟成させることが可能です。 辛口ロゼ・ミディアムボディ。

AF1142009

Coteaux Champerois en Barmont Rouge コトー・シャンプノワ・アン・バルモン・ルージュ

2009

Coteaux Champenois コトー・シャンプノワ

¥7,160

ピノ・ノワール100%/キンメリジャン由来の泥灰土/栽培方法:ビオディナミ

ラズベリーやチェリーといった果実溢れる香り。バランスが取れており、非常にフレッシュ。 豊かで厚みがあり、樽と柔らかなタンニンが感じられます。 辛口赤・ミディアムフルボディ。

AF11430NV

Metisse Noirs & Blancs Extra Brut

NV

メティス・ノワール・&ブラン・エクストラ・ブリュット

Champagne シャンパーニュ

¥7,960

ピノ・ノワール80%、ピノ・ブラン20%/土壌:キンメリジャン由来の泥灰土/栽培方法:ビオディナミ/ドザージュ2g

上品な香り、芳醇で、バターの風味、アーモンド、ブリオッシュの風味が展開します。 エレガントで、生き生きとしていて、バランスが取れている造りです。 発泡白・ミディアムボディ。

17


商品コード

AF1143209

ワイン名

Seve Blanc de Noirs Brut Nature

Vintage

2009

セーヴ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュレ

原産地

Champagne シャンパーニュ

参考上代 (税別)

¥11,000

ピノ・ノワール100%/土壌:キンメリジャン由来の泥灰土/栽培方法:ビオディナミ/ドザージュ0g

ピノ・ノワール単一でありながらも、重厚感ではなくエレガンスやミネラル感を強調する方向性をもった繊細 な仕上がり。 発泡白・ミディアムボディ

AF1143109

Seve Rose de Saignee Extra Brut

2009

セーヴ・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュット

Champagne シャンパーニュ

¥8,800

ピノ・ノワール100%/土壌:キンメリジャン由来の泥灰土/栽培方法:ビオディナミ/ドザージュ2g

セニエ法で作られたロゼシャンパーニュ。赤い花などに加え、黒系の果実の香りまでも散見されます。濃 いめの色調の印象を裏切らない圧倒的な果実味と、凝縮感のある味わいです。 発泡ロゼ・ミディアムボディ

AF1143310

5 Sens Brut Nature サンク・サンス・ブリュット・ナチュール

2010

Champagne シャンパーニュ

¥14,000

アルバンヌ、ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネ/土壌:キンメリジャン由来の泥灰土 栽培方法:ビオディナミ/ドザージュ0g

5樽、5つのテロワール、5つのセパージュ。空気・火・土・水の4大元素に5つめとして生気を融合させ造り 上げた渾身のキュヴェです。シャンパーニュで忘れ去られた品種の独自性そのままに木樽で1年かけ発 酵。様々な要素が溶け込んだ香りと、力強いアタック、余韻も非常に長く、完成度の高い逸品です。 *限定品 発泡白・ミディアムフルボディ

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François Moutard フランソワ・ムタール

キンメリジャン+ピノ・ノワール=華やかなスタイル 17世紀よりコート・ド・バールのビュクスイユ村に本拠地を置き高品質なシャンパーニュを 作り続けてきた名門家の1つ。このメゾンのシャンパーニュは伝統と培われた醸造によっ て誕生しており、歴史は1642年まで遡ることができます。 直接の母体となったのは1952年に小さなRMとしてスタートしたLucien Moutard、現当主 フランソワが二人の姉妹とともに相続したのをきっかけにFrancois Moutardに変更、再出 発しました。現在はNM上記となっていますが、先代Lucienから引き継いだ自社畑のみか ら収穫されているブドウを使用しているものの、姉妹名義の畑のブドウも使用しているか らです。

商品コード

AF11500NVD

ワイン名

Brut Blanc de Noirs (375mℓ) ブリュット・ブラン・ド・ノワール

Vintage

NV

原産地

Champagne シャンパーニュ

参考上代 (税別)

¥3,760

ピノ・ノワール100% /樹齢:20~40年/土壌:粘土及び石灰質に覆われたキンメリジャン土壌/収穫:手摘み 7℃に温度管理された空気式圧搾機を使用/醸造法:発酵は18~20℃、二次発酵は15℃、最低36ヵ月熟成 ドサージュ:10g/ℓ

上品な香り、芳醇で、バターの風味、アーモンド、ブリオッシュの風味が展開します。 エレガントで、生き生きとしていて、バランスが取れています。 発泡白・ミディアムボディ

AF11500NV

Brut Blanc de Noirs ブリュット・ブラン・ド・ノワール

NV

Champagne シャンパーニュ

¥5,600

ピノ・ノワール100% /樹齢:20~40年/土壌:粘土及び石灰質に覆われたキンメリジャン土壌/収穫:手摘み 7℃に温度管理された空気式圧搾機を使用/醸造法:発酵は18~20℃、二次発酵は15℃、最低36ヵ月熟成 ドサージュ:10g/ℓ

上品な香り、芳醇で、バターの風味、アーモンド、ブリオッシュの風味が展開します。 エレガントで、生き生きとしていて、バランスが取れています。 発泡白・ミディアムボディ

AF1152507

Brut Cuvee des 6 Sens

AF1152508

ブリュット・キュヴェ・デ・シス・センス

2007 2008

Champagne シャンパーニュ

¥11,600

ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ムニエ、シャルドネ、プティ・メリエ、アルバンヌ各1/6 土壌:粘土及び石灰質に覆われたキンメリジャン土壌 栽培:冬季に耕耘を行い、3月前半にシャルドネはシャブリ式に剪定、ピノ・ノワールはギュイヨ式に剪定。リュット・レゾネ 収穫:手摘み 醸造法:一次醗酵は18〜20度でムルソー、シャサーニュ、ピュリニーで使用された2~3年樽を使用して 行い、瓶内二次醗酵は15度。エレヴァージュは最低72ヵ月。/ドサージュ:10g/ℓ

ライム、ドライフラワー、アーモンド、ナッツ、桃、バニラ、蜂蜜の複雑な香り。アタックはストレートで、クリア で新鮮な印象。その後絶え間ない果実味を感じさせ、余韻は非常に長いです。 発泡白・フルボディ

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Domaine Vocoret et Fils ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス

クラシックで上質のシャブリを造る名門ドメーヌ 1870年にロベール・ヴォコレによって設立されたドメーヌで、シャブリでもトップクラスの評 価を得ています。現在は、創業者ロベールの孫であるパトリスがセラーを、パトリスの息 子のジェロームが畑を運営し、変わらぬ家族経営によって生み出されているクラシックな 味わいのワインです。 大樽での熟成を経ることによって生まれる柔らかさと、しっかりした酸味とミネラルによる 強さが、どのワインにもバランスよく織り込まれています。上級キュヴェは長期熟成能力 に富み、このアペラシオンの底力が伺える逸品です。

商品コード

AF2020015

ワイン名

Chablis シャブリ

Vintage

2015

原産地

Chablis シャブリ

参考上代 (税別)

¥3,600

シャルドネ 100% /手摘み/樹齢35~60年の古樹のブドウを使用/自然な栽培法 ステンレスタンクで発酵のあと、大樽で熟成

輝きのあるペールイエロー。リンゴや柑橘類のさわやかな香り。ミネラリーでシャブリらしい酸味がほどよい 果実風味とコクを伴い、フィニッシュへときれいに収束していきます。 辛口白・ライトボディ

AF2020214

Chablis Premier Cru Vaillon シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン

2014

Chablis Premier Cru シャブリ・プルミエ・クリュ

¥4,800

シャルドネ 100% /手摘み/自然な栽培法/ステンレスタンクで発酵のあと、大樽で熟成

一級畑ヴァイヨンのブドウを使った上級品。輝きのあるペールイエロー。 凝縮感のある果実味と凛とした酸が、大地を想像させるミネラルを伴い見事な調和を見せます。 辛口白・ミディアムボディ

AF2020414

Chablis Grand Cru Les Clos シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

2014

Chablis Grand Cru シャブリ・グラン・クリュ

¥10,400

シャルドネ 100% /手摘み/自然な栽培法/ステンレスタンクで発酵のあと、大樽で熟成

特級畑レ・クロのブドウを使った最上級品。柑橘類にまじって白桃などの熟したニュアンス。すべての要素 において複雑さと深みが増し、上質のテクスチュアから格上の気品と熟成ポテンシャルが感じられます。 辛口白・ミディアムフルボディ

20


Domaine de la Bretauche

ドメーヌ・ド・ラ・ブリトーシュ

フィロキセラ禍からの復活 ブルゴーニュの原点 シャブリに非常に近いトネロワのワインのなかでエピヌイユは1993年に赤、白、ロゼが原 産地呼称を認定されました。サン・ミッシェル修道院とカンシー修道院はここで中世初期 から有名だったワインを造り、長い間パリに卸していた歴史があります。 トネールの畑はアルマンソン渓谷にある9世紀から発展した畑で、1870年から1890年ま でのフィロキセラ禍で大きな損害を被りましたが、1987年から生産者の努力で数世紀も 続いた畑が蘇りました。トネールをBourgogneとともに記載できるのは、このアペラシオン の特定された区域内で生産される白ワインに限られます。

商品コード

AF1153214

ワイン名

Bourgogne Tonnerre Chardonnay ブルゴーニュ・トネール・シャルドネ

Vintage

2014

原産地

Bourgogne Tonnerre ブルゴーニュ・トネール

参考上代 (税別)

¥3,000

シャルドネ100%

綺麗なレモンイエロー。繊細で、花、白い果実やトロピカル・フルーツの芳香豊か、柑橘系のアロマを伴い ます。率直な柔らかさが円い味わいと結びつき、ミネラル感とともに口中いっぱいに広がります。 辛口白・ミディアムライトボディ

AF1155215

Bourgogne Epineuil Pinot Noir ブルゴーニュ・エピヌイユ・ピノ・ノワール

2015

Bourgogne Epineuil ブルゴーニュ・エピヌイユ

¥3,000

ピノ・ノワール100%

赤い果実(キイチゴ、チェリー、スグリ)、黒い果実(ブラックベリー、ブルーベリー、カシス)で、胡椒のアクセ ントもあり心地よいタンニンとビロードのようなテクスチャーがこのワインの特徴です。 辛口赤・ミディアムライトボディ

21


Henri Clerc

アンリ・クレール

現代風に華やかに甦った伝統あるワイナリー アンリ・クレールは16世紀から、ピュリニー・モンラッシェ村の真ん中に居を構えてきた歴 史あるワイナリー。2002年、クレール家最後の当主となったベルナールが引退したのに 伴い、ドメーヌは辣腕醸造家のヴァンサン・ジラルダン氏に託されました。すぐさま本拠地 がジラルダン氏のいるムルソーに移り、徹底した品質重視の哲学のもと、新たにスタート を切っています。 畑は、除草剤や殺虫剤を使用せずに耕作。厳しい選果過程を経て手で摘まれたブドウ は、ウルトラモダンなワイナリーで自然かつ丁寧に醸され、卓越したバランスを持つワイン に仕上げられています。

商品コード

AF2030114

ワイン名

Vintage

Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2014 ブルゴーニュ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ

原産地

Bourgogne ブルゴーニュ

参考上代 (税別)

¥3,600

シャルドネ100% /自然な栽培法/高めの仕立て/手摘み/2回にわたる選果/天然酵母発酵 フレンチオークで14ヵ月シュール・リー熟成/月の満ち欠けに合わせてボトリング

透明感のあるきれいなイエロー。梨やピーチに心地よいナッツの香り。アタックはやわらかく、ACブルゴー ニュとしては破格の味わい深さがあります。辛口白・ミディアムボディ

AF2030713

Macon Fuisse マコン・フュイッセ

2013

Macon Fuisse マコン・フュイッセ

¥4,200

シャルドネ100% /粘土石灰質土壌/自然な栽培法/手摘み/2回にわたる選果/天然酵母発酵 フレンチオークで11ヵ月シュール・リー熟成/月の満ち欠けに合わせてボトリング

マンゴー、パイナップル、ナッツなど、様々な香りが優しく溶け込んでおり、みずみずしく華やかな果実味 があり、まろやかでバランスの取れた味わいです。辛口白・ミディアムボディ

AF2030514

Pouilly Fuisse プイィ・フュイッセ

2014

Pouilly Fuisse プイィ・フュイッセ

\5,000

シャルドネ100% /粘土石灰質土壌/自然な栽培法/手摘み/2回にわたる選果/天然酵母発酵 フレンチオークで11ヵ月シュール・リー熟成/月の満ち欠けに合わせてボトリング

グリーンがかった金色。プイィの土壌がシャルドネにもたらす調和のとれたアロマの中に、ヘーゼルナッツ や焼いたアーモンド、ミネラルが感じられます。リッチでしっかりとボリュームがあり、心地よい味わいです。 辛口白・ミディアムボディ

22


商品コード

ワイン名

AF2030912 AF2030913

Meursault Vieilles Vignes ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

2012 2013

Meursault

¥8,000

シャルドネ100% /平均樹齢50年以上/ 収量1haあたり40hl/自然な栽培法/手摘み/2回にわたる選果 天然酵母発酵/オーク樽にて17ヵ月熟成

樹齢50年以上の古樹から生まれる拘りのムルソー。柑橘果実、洋梨、リンゴ、リッチなオークの風味が溶け 込む、ややオイリーな舌触りで、力強いミネラルを芯とし、輪郭のある引き締まった酸、程よく肉付いたボ リュームある味わい、フィニッシュは長くエレガントな余韻へと続きます。辛口白・ミディアムフルボディ

AF2030214

Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

2014

Bourgogne

¥4,400

ピノ・ノワール100% /自然な栽培法/高めの仕立て/手摘み/2回にわたる選果/除梗後、天然酵母発酵 フレンチオークで16ヵ月シュール・リー熟成/無濾過無清澄/月の満ち欠けに合わせてボトリング

明るく輝きのあるルビー。木イチゴやアメリカンチェリーなどのエレガントな香り。 香り高さはそのままに、口中でも豊かな酸味とかわいらしい果実のフルーティーさに満たされます。 辛口赤・ミディアムボディ

※ AF2032307

CHARMES CHAMBERTIN 2007

参考上代

¥22,000

シャルム・シャンベルタン

※ AF2032508

CLOS DE VOUGEOT 2008

参考上代

クロ・ド・ヴージョ

23

¥25,000


Domaine François Leclerc

ドメーヌ・フランソワ・ルクレール

ジュヴレ・シャンベルタン超有名一族の新星 ジュヴレ・シャンベルタン村のルクレール兄弟(フィリップ、ルネ)と言えば、ともに卓越し た品質のワインを生むドメーヌを運営することで広く知られています。その遺伝子を受け 継ぐ男フランソワ・ルクレールは、父ルネのもとでワイン造りを学びつつ、2005年から自身 のドメーヌを旗揚げしました。 バランスとエレガンスを重視した父のスタイルを踏襲しつつも、若者らしいセンスに満ち た味わいのワインは、早くも世界中の愛好家たちからラブコールを送られています。

商品コード

AF2050314

ワイン名

Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン

Vintage

2014

参考上代 (税別)

原産地

Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン

¥8,800 *業務店様

専売

ピノ・ノワール 100% /樹齢30~35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵/酵素は添加せず、清澄・濾過も行わない 小樽で15ヵ月間の熟成

熟したフレーズなどの華やかなアロマ。 きめ細やかで優しい果実味、旨味が凝縮していて、一本筋の通った奇麗な酸が余韻まで通り抜けます。 辛口赤・ミディアムボディ。Alc. 13.0%

AF2050213

Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux ジ ュ ヴ レ・シ ャ ン ベ ル タ ン プルミエ・クリュ レ・コルボー

2013

Gevrey Chambertin Premier Cru

¥13,600

ピノ・ノワール 100% /樹齢30~35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵/酵素は添加せず、清澄・濾過も行わない 小樽で15ヵ月間の熟成

一級畑レ・コルボーのブドウを使った上級品。煮詰めた赤い果実のような豊かな香り。艶のある果実味に、 スケールの大きい凝縮感と力強さを伴った、非常に奥行きのある味わいです。 辛口赤・ミディアムフルボディ。Alc. 13.5%

24


Domaine Robert Gibourg

ドメーヌ・ロベール・ジブール

特級クロ・デ・ランブレイの真上のモノポール 1963年に設立されたロベール・ジブールはジュヴレ・シャンベルタンを皮切りにその歴史 をスタート。当初はメタイヤージュ含めて計0.7haを耕作していましたが、年々その規模を 拡大しモレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンに畑を所有するに至りました。 1976年に結婚し、ラドワ、アロース・コルトン、そしてコルトン・レ・ルナルドを取得。 1993年、何十年も放置されていたモレ・サン・ドニ “クロ・ド・ラ・ビドード” を取得し、植 え替えを行い1996年に最初のブドウを収穫することができました。 畑は除草剤や殺虫剤 を使用せずに耕作されており伝統的な手法で醸造されています。

商品コード

AF2161514

ワイン名

Morey saint Denis Blanc “Clos de la Bidaude monopole” モレ・サン・ドニ・ブラン “クロ・ド・ラ・ビドード モノポール”

Vintage

2014

原産地

Morey saint Denis モレ・サン・ドニ

参考上代 (税別)

¥9,000

シャルドネ 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

クロ・デ・ランブレイの斜面の真上にあるモノポール畑。手摘みで収穫後、選果。 ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵と熟成は2~3年樽で行います。 辛口白。

AF2160013

Coteaux bourgignons コトー・ブルギニヨン

2013

Bourgogne ブルゴーニュ

¥3,000

ピノ・ノワール 100% /樹齢40~45年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

樹齢40~45年のブドウを使用しています。手摘みで収穫後、選果。ステンレスタンクで低温発酵。 マロラクティック発酵と熟成は樽で行います。収穫後約10ヵ月後に瓶詰。 辛口赤。

AF2160114

Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ

2014

Bourgogne ブルゴーニュ

¥3,600

ピノ・ノワール 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

樹齢35年のブドウを使用しています。手摘みで収穫後、選果。ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティッ ク発酵と熟成は樽で行います。収穫後約1年後に瓶詰。

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AF2160314

Chorey Les Beaune ショレイ・レ・ボーヌ

2014

Chorey Les Beaune ショレイ・レ・ボーヌ

¥4,600

ピノ・ノワール100%/粘土質石灰土壌/面積:0.47ha/傾斜:北向き、南向き/樹齢:40年/38hl/ha/ギュイヨ仕立 醸造:手摘みで収穫後、選果。ステンレスタンクを使い、低い温度で発酵。 マロラクティック発酵と熟成は2~3年樽で1年間。収穫後約1年後に瓶詰め。

中位の密度を感じる美しい色合い。しなやかで、おだやかなにタンニンを感じるバランスのとれたワイン。 木イチゴやチェリーといった赤いフルーツのアロマ、力強さの中にもエレガントさを感じる1本。

AF2161012

Morey saint Denis モレ・サン・ドニ

2012

Morey saint Denis モレ・サン・ドニ

¥7,000

ピノ・ノワール 100%/樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

1967年から1990年までに植樹された4つの区画のブドウを使用しています。手摘みで収穫後、選果。ステ ンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵と熟成は2~3年樽で行います。

AF2161112

Morey saint Denis “Clos de la Bidaude monopole” モレ・サン・ドニ クロ・ラ・ビドード モノポール

2012

Morey saint Denis モレ・サン・ドニ

¥8,800

ピノ・ノワール 100%/自然な栽培法、農薬は不使用/5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

クロ・デ・ランブレイの斜面の真上にあるモノポール畑。手摘みで収穫後、選果。 ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵と熟成は2~3年樽で行います。

AF2160713

Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン

2013

Gevrey-Chambertin ジュブレ・シャンベルタン

¥8,200

ピノ・ノワール 100%/自然な栽培法、農薬は不使用/5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

濃く力強い色合い。スミレのニュアンスとともにカシスの香り。熟成とともに、スー・ボワの香りとともに天草の 香りが、力強く、しっかりとした構造のワインで酸とタンニンのバランスに秀でたワイン。

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Domaine Louis Remy

ドメーヌ・ルイ・レミー

女性当主が醸すクラシックで緻密なピノ・ノワール ドメーヌ・ルイ・レミーは、1821年設立。現当主のシャンタル・レミー女史で6代目。 生み出されるワインのスタイルはクラシックで緻密。 抽出はあまりせず、全てのアペラシオンで新樽比率が3分の1程度と低く、2年間の樽熟 成をさせ、無清澄、無濾過で瓶詰めされます。 「ブルゴーニュは熟成させてから飲んで欲しい」という考えから、生産量の約3分の1は彼 女が飲み頃と判断するまで販売をしない方針を採っています。

商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AF2140498 AF2140401

Chambolle Musigny Vieilles Vignes シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

1998 2001

Chambolle Musigny シャンボール・ミュジニー

¥16,000 ¥15,000

ピノ・ノワール 100% /自然な栽培法、農薬は不使用/5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

エレガント、レースのように繊細で女性的。スミレ、フランボワーズ、イチゴの赤い果実に ほのかにジビエなどの野禽の香り、シルキーで余韻も長いです。 辛口赤・フルボディ

AF2140604

Clos de la Roche クロ・ド・ラ・ロッシュ

2004

Clos de la Roche クロ・ド・ラ・ロッシュ

ピノ・ノワール 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

微かな果実の熟成香、ラトリシエールのように余韻は非常に長い。 この畑の特長であるチェリーや微かなイチゴのニュアンスをお楽しみ下さい。 辛口赤・フルボディ

27

¥24,000


Domaine Daniel Rion & Fils ドメーヌ・ダニエル・リオン・エ・フィス

豊かな果実味、存在感のあるタンニン 1955年にダニエル・リオンにより立ち上げられたこの家族経営のエステートは、彼が父方の祖父 から受け継いだヴォーヌ・ロマネの僅か2haのブドウ畑から始まりました。 1978年までは、ネゴシアンにワインを販売していましたが、70年代の終わりに、新たな区画を取得 し、息子たちがワイン造りに参画。大きなセラーとテイスティングルームを備えた新しいワイナリー ができると、ドメーヌはセラーで個人顧客に直接ワインを販売し成功を収めました。 1995年にダニエルが引退後は、息子たちがブドウやワインを管理しています。

商品コード AF6620013

New!!

ワイン名

Cote de Nuits-Villages コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

Vintage

2013

原産地

Cote de Nuits-Villages コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

参考上代 (税別)

¥5,000

ピノ・ノワール100%

非常に細かく柔らかいタンニンと甘い果実味が豊富です。 良質な色調とタンニンを得るため、ルモンタージュとピジャージュは毎日行います。

AF6621207

Chambolle Musigny シャンボール・ミュジニー

2007

Chambolle Musigny シャンボール・ミュジニー

¥8,400

ピノ・ノワール100%

ダニエル・リオンのネゴシアンもの。スミレのアロマ、赤い果実味が豊かで、非常にシャンボールらしい。 透明感のある果実味が印象的なワインです。

AF6621112

New!!

Nuits Saint Georges Les Grands Vignes ニュイ・サン・ジョルジュ レ・グラン・ヴィーニュ

2012

Nuits Saint Georges ニュイ・サン・ジョルジュ

¥8,400

ピノ・ノワール 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 バリックで16ヶ月熟成(新樽50%)

プレモー村にあるニュイ・サン・ジョルジュの1級畑グラン・ヴィーニュに隣接する村名区画。 石灰質で石が多い為、ミネラル感の強いワインとなります。エレガントかつ洗練された味わいで、適度に心 地よいタンニンも感じられます。

28


商品コード AF6621012

New!!

ワイン名

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Hauts Pruliers

Vintage

2012

原産地

Nuits-Saint-Georges

参考上代

¥11,600

ニュイ・サン・ジョルジュ

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・オー・プリュリエ ピノ・ノワール100%

赤いベリーやカシスなどの果実の溢れんばかりの香りにスパイシーなタッチ。 ふくよかさと繊細さを併せ持つ、アロマティックで華やかなミディアムボディです。

AF6620912

New!!

Vosne Romanee 1er Cru Beaux Monts 2012 ヴォーヌ・ロマネ プルミエクリュ ボー・モン

Vosne Romanee ヴォーヌ・ロマネ

¥13,000

ピノ・ノワール 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 バリックで17ヶ月熟成(新樽50%)

標高の高さを反映したエレガンスなニュアンスを備えています。 サンザシ、ワイルド・ローズ、スミレ、チェリー、ブラックカラントのフローラルな香り。 シルキーなタンニンと、目の詰まったコクのある非常にリッチな味わい。

AF6234004

Clos Vougeot クロ・ヴージョ

2004

Clos Vougeot クロ・ヴージョ

¥20,000

ピノ・ノワール 100% /樹齢35年のブドウを使用/自然な栽培法、農薬は不使用 5~8日の低温マセレーションのあと天然酵母で発酵

1967年から1990年までに植樹された4つの区画のブドウを使用しています。手摘みで収穫後、選果。 ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵と熟成は2~3年樽で行います。 黒系果実やエスプレッソ、甘いスパイスの香り が豊か。

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Vincent Prunier ヴァンサン・プリュニエ

これぞ、ミネラリーワインのお手本 プリュニエ家は1762年生まれのニコラ・プリュニエから始まり、現在コート・ド・ボーヌ地区 に5つのドメーヌを展開する名門一族。ヴァンサン・プリュニエはその中の一人で1988年 自らのドメーヌを設立し、ワイン造りをスタート。 現在は、看板ワインとなっているサン・トーバンの一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、 シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17haの畑を所 有。勤勉で頭が切れ、ワイン造りに対して真摯な姿勢が伝わってくる人物です。

商品コード

AF2080213

ワイン名

Puligny Montrachet Premier Cru “La Garenne” ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

Vintage

2013

原産地

Puligny Montrachet Premier Cru ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ

参考上代 (税別)

\10,400

シャルドネ 100% /新樽率10%/自然酵母醗酵/リュット・レゾネ/除草剤不使用

ややグリーンがかったレモンイエロー。黄桃やメロンなどの香り。味わいの中心は、やはりミネラル感。 おだやかな酸が繊細さ、優雅さ、上品さを表しています。 辛口白・ミディアムフルボディ

30


Buisson Battault ビュイッソン・バトー

ムルソーの純粋なテロワールを生かした若き新星 「ムルソーの特徴は、美しいミネラルにある」父の口癖を厳格に引き継いだフランソワ・ ビュイッソン 。若いうちからみずみずしくエレガントで、かつ、10年後、20年後も美味しく 楽しめるワインを造りたいという想いを的確に表現するため、あえて樽を控えワイン造りを 行っています。先代の頃から自然な環境での栽培に気を遣い、土中の微生物の数から わかるように、ボルドー液の使用は通常の約半量で抑えています。 2005年以降、バトナージュを極力控えたシュール・リーによる熟成といった醸造上の改 革を行い、ここに、新世代による本当の「ムルソー」が誕生しました。

商品コード AF2130914

ワイン名

Vintage

Meursault Vieilles Vignes

2014

ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ

参考上代 (税別)

原産地

Meursault ムルソー

\9,000

シャルドネ 100% /手摘み収穫/樽発酵・熟成(新樽比率20%)/リュット・レゾネ 化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

香りからもとれるミネラル感。全体的にまとまりがよく、昔ながらのムルソー。 果実味、酸味、みずみずしいミネラル感を感じられるクラシックスタイルのムルソーです。 辛口白・ミディアムフルボディ。

AF2131514

Meursault Premier Cru Goutte d’or

2014

ムルソー プルミエ・クリュ グット・ドール

Meursault Premier Cru ムルソー プルミエ・クリュ

\13,000

シャルドネ 100% /手摘み収穫/樽発酵・熟成(新樽比率20%)/リュット・レゾネ 化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

樹齢の長いシャルドネから造る白ワインは、厚みがありますが、酸もしっかりしているため活き活きしていま す。エレガントで穏やかな味わいが良く現れています。辛口白・ミディアムフルボディ

AF2130514

Puligny Montrachet Premier Cru “Les Referts” 2014 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ “レ・ルフェール”

Puligny Montrachet Premier Cru ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ

\13,000

シャルドネ 100% /手摘み収穫/樽発酵・熟成(新樽比率20%)/リュット・レゾネ 化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

火打石のアロマが爽やかな印象。しっかりとした果実感と酸。 肉厚なピュリニー・モンラッシェ。 辛口白・ミディアムフルボディ。

※ AF2130014

BOURGOGNE ALIGOTE 2014

参考上代

¥2,800

参考上代

¥4,000

参考上代

¥4,400

ブルゴーニュ・アリゴテ

※ AF2130114

BOURGOGNE CHARDONNAY 2014 ブルゴーニュ・シャルドネ

※ AF2132013

BOURGOGNE PINOT NOIR 2013 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

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Pierre Lamy ピエール・ラミー

ブルゴーニュ最古の老舗名門一家 ピエール・ラミーはパトリック・クレルジェの先祖にあたり、料理人としてブルゴーニュ地方 の著名なレストランで厨房に立ち指揮をとり続けました。また、彼はワイン愛好家しても知 られています。 現在の「セレクション・パトリック・クレルジェ」の基礎を築いたといっても過言ではありませ ん。彼の名を関したこのシリーズは、料理人としての視点から造られたベストバリューなレ ストランで使いやすいワインであり、食事と一緒に楽しんでいただくことを目的として誕生 しました。

商品コード

AF2150510

ワイン名

Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ・ノワール

Vintage

2010

原産地

Bourgogne ブルゴーニュ

参考上代 (税別)

\3,900

ピノ・ノワール 100%

赤系果実のアロマに、凝縮した果実味と柔らかい口当たりが拡がり、料理との相性を選びません。 辛口赤・ミディアムボディ

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Vincent & François Jouard

ヴァンサン・エ・フランソワ・ジュアール

独特な微気候と単一畑と徹底した低介入 1820年までその歴史を遡れるドメーヌ。1990年から5代目となるヴァンサンとフランソワの 兄弟がドメーヌを取り仕切っています。ヴァンサンが主に栽培を担当し、フランソワが醸 造を担当。シャサーニュ・モンラッシェにのみ11haを所有する珍しいドメーヌの1つです。 ブドウの樹齢は最低でも50年以上というヴィエイユ・ヴィーニュとなっていることからエチ ケットにその旨が記載されています。醸造においてはワインが樽にマスキングされてしま わないよう新樽の使用率を1/3に抑え、清澄は行うもののフィルターは必要なときのみ行 うなどシャサーニュのテロワールを追及したワインを造りだしています。

商品コード

AF2040015

ワイン名

Chassagne Montrachet Vieilles Vignes

Vintage

2015

シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

原産地

Chassagne Montrachet シャサーニュ・モンラッシェ

参考上代 (税別)

¥8,800

良質のシルト土壌の層に覆われた粘土石灰質土壌/手摘み/平均樹齢50年 フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵/月2回のバトナージュ/10%新樽で12ヵ月間熟成

緑がかった黄金色も美しく、華やかで親しみやすいワイン。 反面、骨格もあり繊細なミネラル感が余韻に残ります。 辛口白・ミディアムボディ

AF2040115

Chassagne Montrachet Premier Cru Les Champs Gain

2015

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ シャンガン

Chassagne Montrachet Premier Cru シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ

¥12,800

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

花とミネラルの非常に表情豊かな香り、はちみつや熟した果実とミネラルの要素。 コクのある果実味とスパイシーでヘーゼルナッツを凝縮した味わい。濃厚な舌触りです。 辛口白・ミディアムフルボディ

AF2040215

New!!

Chassagne Montrachet Premier Cru La Maltroie

2015

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ

Chassagne Montrachet Premier Cru シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ

¥12,800

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

シャサーニュ・モンラッシェ村の集落に隣接する畑で、表土は厚く石も少なく、また粘土質も少なく土質は 軽い。 澄んだゴールドイエローで、白桃と蜂蜜の甘い香りです。 辛口白・ミディアムフルボディ

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商品コード AF2040515

New!!

ワイン名

Vintage

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 2015 レ・シュヌヴォット

原産地

参考上代 (税別)

Chassagne-Montrachet Premier Cru シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ

¥13,000

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

シュヌヴォットはピュリ二―・モンラッシェ寄り、ル・モンラッシェともさほど距離の離れていない地勢的に涼し い場所にあります。果実味の豊かさとミネラルの緊張感が良いバランス。 辛口白・ミディアムフルボディ

AF2040315

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot “Les Fairendes” シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 2015 モルジョ レ・フェランド

Chassagne-Montrachet Premier Cru シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ

¥13,000

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

バターやヘーゼルナッツの芳醇な香り。 力強くしっかりした飲み応えに、長い余韻のあるリッチなワインです。 辛口白・ミディアムフルボディ

AF2040415

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumes シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ショーメ

2015

Chassagne-Montrachet Premier Cru シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ

¥13,000

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

ピュリニー・モンラッシェ村に隣接している畑。 シャサーニュのイメージを覆す繊細でミネラル感も非常に高いエレガントなスタイル。 辛口白・ミディアムフルボディ

AF2040815

Batard Montrachet バタール・モンラッシェ

2015

Batard Montrachet バタール・モンラッシェ

¥42,000

重粘土の層に覆われた泥灰質石灰岩塊の土壌/フランス産のオーク樽(主にブルゴーニュ産)で発酵 月2回のバトナージュ/25%新樽で12ヵ月間熟成

黄金色に輝くワインからはハチミツやアーモンド、バターやスパイスなど複雑な香りが立ち込め、果実味も 非常に豊かに拡がり、余韻も長く続きます。 辛口白・ミディアムフルボディ

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Cedric et Patrice Martin セドリック・エ・パトリス・マルタン

樹齢80年から造られるハイ・ポテンシャル・シャルドネ セドリックとパトリスは、元々内気で無口ですが、彼らやそのワインに興味を示すと情熱を あらわにし、自分たちのブドウの樹やワイナリーについての情報や秘話を滔々と話し始 めます。二人は、父のスタイルと品質を維持することを目的に、2011 年に家族のドメーヌ を引き継ぎました。 彼らのワインには毎年素晴らしいバランスと純度があります。持続可能な手法を好み、 オーガニックの農法や耕作を用いて父のマルタンが遅い収穫を信奉していたため、す べてのブドウは完熟時に手摘みで収穫され、自然発酵を行います。

商品コード

AF3082014

ワイン名

Mâcon Chaintré, Château de Chaintré

Vintage

2014

マコン・シャントレ‘シャトー・ド・シャントレ’

原産地

Macon マコン

参考上代 (税別)

¥3,800

シャルドネ 100% /手摘み/樹齢50年

南東のプイィ・フュイッセに隣接する1.5haの幾つかの区画で植樹年も異なりますが、平均樹齢50 年。 フレッシュで華やかで、味わいには重みと瑞々しさがあります。 辛口白・ミディアムボディ

AF3082514

Saint Veran Champ Rond サン・ヴェラン・シャン・ロン

2014

Saint Veran サン・ヴェラン

¥4,300

シャルドネ 100% /石灰質土壌/0.28ha/樹齢80年/手摘み

遅かれ早かれプルミエ・クリュに昇格すると言われている樹齢80年の畑、0.28ha。極めて石灰質土壌。 50%樽熟成、50%ステンレスタンク。トロピカルフルーツと花梨の熟した豊かなブーケ。素晴らしくスタイリッ シュな味わいで、活き活きとした長く新鮮なフィニッシュ。辛口白・ミディアムフルボディ

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Domaine Laurent Cognard

ドメーヌ・ローラン・コニャール

畑の性格を知り尽くしたモノポールの極み コート・シャロネーズの中心、Buxy ブクスィの村に位置するこの一級畑は、南東向きの絶 好の斜面に位置するコニャール家のモノポール(単独所有)。ワインマーケティングセー ルスの仕事を辞め、2004年に両親の畑へと戻ったローランは、まず協同組合にブドウを 売るのを止めました。そのあとすぐに有機栽培へ切り替え、畑とセラーの両方で献身的 にワイン造りに取り組んだのです。その結果はすぐにワインの品質に現れ、今では同地 区のライジングスターの一人に数えられるほどになりました。 ローラン曰く、「自分の畑をモノポールと名乗るためだけにお金を払わなきゃならないの は馬鹿げている」ため、ラベルにはモノポールと記載されておりません。

商品コード

AF2090214

ワイン名

Montagny Premier Cru Les Bassets

Vintage

2014

原産地

Montagny Premier Cru

参考上代 (税別)

¥5,600

シャルドネ 100% /手摘み/有機栽培(移行中)/植密度haあたり9,000本/ha/土壌 粘土及び石灰岩 平均樹齢30年/天然酵母発酵/MLF/補糖なし/ステンレスタンク65%、木樽35%にて熟成

輝きのあるイエローゴールド。香り高い黄桃に奥ゆかしい絶妙な樽香。抜群のミネラル感、暖かで豊満な 果実味がいつまでも拡がります。著名アペラシオンであれば軽く2倍以上の値はつくであろう品質を備えた 気高いワイン。辛口白・ミディアムボディ。Alc. 13.0%

GAULT MILLAU Le Guide des Vins 2010 (2010年ゴー・ミヨ掲載)★(Trés bon) ❤(Domaine coup de cœur)

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Domaine Agapé ドメーヌ・アガペ

天からの愛が吹き込まれたワイン ドメーヌ名の“アガペ”とはギリシア語で愛、全宇宙を意味する言葉。アガペ=邪魔だて をされずにもっとも純粋な形で人に与えられるもの、それは愛であると同時に自然そのも のであると、ヴィニュロンのヴァンサン・シップは信じています。 彼は、純粋な果実の香りを大地から引き出し、そして自然そのものをあますことなく1本1 本のワインに閉じ込めることをモットーとしています。 リクヴィルの村で環境に最大限配慮したブドウ栽培を心がけ、Tyfloの認可を受けていま す。所有畑は10haほどですが、その1/3はグラン・クリュです。

商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AF0050114

Expression Riesling エクスプレッシオン・リースリング

2014

Vin d’Alsace

¥4,000

リースリング 100% /手摘み/リュット・レゾネ/平均樹齢60年/ホールバンチ・プレス ゆっくりとした発酵/残糖4.6g

淡いグリニッシュ・イエロー。シトラス系、菩提樹の花などの上品な香り。溌剌とした若さに溢れ、口に含むと フルーティかつクリスプなおいしい酸味に満たされる、お手本のようなリースリングです。 辛口白・ミディアムライトボディ。Alc. 12.5%

AF0050215

Expression Gewurztraminer

2015

Vin d’Alsace

¥4,200

エクスプレッシオン・ゲヴュルツトラミネール

ゲヴュルツトラミネール 100% /手摘み/リュット・レゾネ/平均樹齢35年/ホールバンチ・プレス 細かい澱とともに熟成

ほどよいイエロー。ローズウォーターやライチなどの個性的なアロマが、どっと押しよせてくる感じです。 厚みがありしなやかな味わいで、口中でも香りがさらなる膨らみをみせます。 中辛口白・ミディアムボディ。Alc. 13.5%

AF0050612

Alsace Grand Cru Riesling Osterberg アルザス・グラン・クリュ・リースリング・ オステルベルグ

2012

Alsace Grand Cru

¥7,600

リースリング 100% /手摘み/リュット・レゾネ/平均樹齢60年/ホールバンチ・プレス

しっかりと完熟に導かれたリースリングならではの輝きを放った濃い黄色。粘性も強め。スイカズラやアカシ アの花の香りに熟れた白桃、スターフルーツなどアロマティックな印象。味わいも酸がしっかりとのっており 豊かなボリュームですが、包み込むように果実味が纏いバランスのとれた味わいです。ミネラルも滋味深く 感じ奥行きを感じさせます。辛口白・ミディアムボディ

※ AF0051911

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 参考上代 ¥10,000 ゲヴェルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディヴ

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Domaine de la Grenaudière

ドメーヌ・ド・ラ・グルノディエール

カエルの絵がユーモラス 旨味のあるミュスカデ ロワール地方ペイナンテ地区のドメーヌ。 ワイナリー名は、フランス語で「カエル」を意味する言葉にちなみます(ラベルにもかわい いカエルの絵が描かれています)。 ワインは、ユーモラスなラベルのイメージどおり、気さくで快活なスタイルですが、シュー ル・リー熟成に由来する旨味もしっかりと感じられます。

商品コード

ワイン名

Vintage

AF0060115

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie La Grenouille

2015

原産地

Muscadet Sèvre et Maine

参考上代 (税別)

¥2,300

ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ) 100% /手摘み/自然な栽培法/樹齢25~60年の古樹のブドウを使用 天然酵母にて18~20℃で発酵/バトナージュを行いながら澱とともに9~15ヵ月間シュール・リー熟成

淡いグリニッシュ・イエロー。柑橘系のフレッシュな香りにカリンのヒント。口中ではエレガントな酸が活き活 きとし、豊かなミネラルとシュール・リーの旨味が感じられます。辛口白・ライトボディ。

Médaille d’Or—Concours des Vignerons Indépendants 2004 (2004年コンクール・デ・ヴィニュロン・アンデペンダン金賞)

Gold—International Wine Challenge 2007 (2007年インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞)

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Sébastien Brunet

セバスチャン・ブリュネ

体と心に沁みわたる麗しいヴーヴレ 2006年、父の他界に伴いワイナリーを継ぐことになった若きセバスチャンは、(ヘルシー の最上級)なワインづくりを心がけています。認証は得ていませんが、もちろん完璧な有 機栽培、そして誰よりも畑での時間を大切にしています。 飲むとしっとりとしていてやさしいワインなのですが、MLFも成り行きまかせにしたり、通 常樽での熟成を経ないシュナン・ブランを樽熟成してみたりと、挑戦を続けるセバスチャ ン。熟成には、この地方独特のトゥフォーと呼ばれる石灰土壌を切り出した、地下貯蔵庫 を使用しています。

商品コード

AF00711NV

ワイン名

Méthode Traditionnelle Brut メトード・トラディシオネル ブリュット

Vintage

NV

原産地

Vouvray Mousseux ヴーヴレ・ムスー

参考上代 (税別)

¥3,600

シュナン・ブラン100% /手摘み収穫/平均樹齢30年のブドウを使用/火打石の混ざる粘土質土壌 瓶内二次発酵/手でルミアージュ/約2年ほど瓶熟後デゴルジュマン/極少量のドザージュ及びリザーヴワイン補填

シャルマでなく瓶内二次発酵を経た、スパークリング・ヴーヴレのお手本のような1本。細やかな泡立ち、 シュナンの「らしさ」はそのままに、フルーティで軽快、年間通して楽しめる仕上がりになっています。 発泡白・ミディアムライトボディ

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Domaine de la Rossignole

ドメーヌ・ド・ラ・ロシニョール

自然なブドウ栽培で造られたミネラルぎっしりのサンセール 1927年モーリス・シェリエによってヴェルディニー・アン・サンセールに創業されたドメー ヌ。現在は彼の息子ピエール、その息子フランソワとジャン=マリーによって運営されてい ます。1994年、二人の息子はより伝統的なワインづくりに回帰することを決意し、以後有 機栽培の道を進みます。 テロワールの味わいの生きたミネラル感抜群のサンセールは常に高い評価を受けてい ますが、変わらず丁寧にブドウをつくり続けています。

商品コード

AF0080115

ワイン名

Sancerre Cuvée Vieilles Vignes

Vintage

2015

原産地

Sancerre サンセール

参考上代 (税別)

¥3,700

ソーヴィニヨン・ブラン 100% /樹齢30~35年のブドウを使用/手摘み 有機農法(一部はビオディナミ)/ステンレスタンクで発酵・熟成(2ヵ月間タンク内でシュール・リー熟成)

緑がかった淡いイエロー。ジューシーな青リンゴのアロマに、パッション・フルーツや白胡椒などが見え隠 れします。どこか海風を思わせる抜群のミネラルと、切れ味の良い酸味が折り重なって長い余韻を形づくっ ています。辛口白・ライトボディ。Alc. 13.5%

AF0080214

Sancerre Grand Picot

2014

Sancerre サンセール

¥3,960

ソーヴィニヨン・ブラン 100% /樹齢30~35年のブドウを使用/手摘み 有機農法(一部はビオディナミ)/20%樽熟成

20%の樽熟成を経た上級キュヴェ。パワフルな果実味に、旨みのある酸味がバランスよく調和し、 驚くほど長い余韻が特徴。今までのサンセールの概念を覆す、驚愕のサンセールです。 辛口白・ミディアムフルボディ。Alc. 13.5%

Le Guide Hachette des Vins 2010(2010度版ギィド・アシェット掲載)2008 ★★(Vin remarquable)

...Les Petits-fils de ce dernier présentent une cuvée or pâle aux reflets verts. Même s’il est encore fermé, les nez révèle déjà sa complexité: nuances végétales sans excès(buis, menthe), touches fruitées(cassis, citron) et fine minéralité. Franc et frais, le palais est dominé en attaque par des notes d’agrumes. Il évolue sur du gras et un fruité exotique qui impriment plénitude, élégance et persistence aromatique…

Le Guide Hachette des Vins 1994-2001, 2005-2009(ギィド・アシェット掲載) Gold—International Wine Challenge 2007(2007年インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞)

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Domaine Chatelain ドメーヌ・シャトラン

ソーヴィニヨン・ブランのエレガンスを追求したスタイリッシュなサンセール 現当主のジャン-クロード・シャトランは12代目で、6箇所に計30haの畑を所有していま す。除草剤は使用せず伝統的な手法でブドウ栽培を行い、ワイナリーの地下セラーは定 温管理されています。 スタッフがワイン造りを体で覚えることが最も重要であるという理念のもと、自由な創造性 と緻密なアッサンブラージュにより、バランス良く個性的なワインが生み出されています。 果実味と魅力に溢れるシャトランのワインには、エレガンスと同時にブドウ品種の特徴が 表現されています。

商品コード

AF0083114

ワイン名

Sancerre Selection

Vintage

2014

原産地

Sancerre サンセール

参考上代 (税別)

¥3,800

ソーヴィニヨン・ブラン 100% /土壌:石灰質粘土/樹齢20~30年のブドウを使用/手摘み リュットレゾネ/ステンレスタンクで発酵・熟成

熟したレモンやグレープフルーツを思わせるエレガントで豊かなアロマ。 サンセール特有のミネラル感と果実味溢れる香り、微かにミントが感じられ、程よい余韻が特徴です。 辛口白・ミディアムライトボディ。

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Patrick Bottex

パトリック・ボテックス

『ビオロジック』という枠に安住せず緻密な考えでつくられるサヴォワ パトリックの先祖は驚くほど古くまで遡る事ができ、村役場に保管されている11世紀の古 文書に記されています。パトリックは、パリ国立農学院を卒業後、1991年に自社で醸造を 開始。20年以上前から除草剤や化学肥料を一切使わない方法で栽培していますが、ビ オロジックは取得していません。それは、ABの認証団体が認める天然の物質の中で、特 に銅を含む肥料についてその許容量を使い続けると、地中に蓄積されて土壌汚染の恐 れがあり、環境保護の点で矛盾を感じるからだそうです。 そんな実直で自然のしくみを大事にするパトリックの渾身の一本。

商品コード

AF31600NV

ワイン名

Cerdon セルドン

Vintage

NV

原産地

Bugey ビュジェ

参考上代 (税別)

¥3,600

ガメイ 85%、プルサール15% /手摘み/20年以上前から自然な栽培法 粘土石灰質、南西向きの斜面

セルドンらしい典型的な赤い果実の香りがとても豊か。フレッシュな泡立ちとイチゴとグロゼイユの活き活き した果実のアロマ。口内に広がる優しさ溢れるフルーティな風味と甘酸っぱい香り。甘さ控えめなスッキリし た後味がとても魅力的なワインです。中甘口発泡ロゼ・ライトボディ。Alc. 8%

42


J.Boutin

ジャニーヌ・ブタン

コート・ロティを緻密に表現。赤身肉と相性の良い、ローヌ北部の赤 近年注目を浴びている、ステファン・ヴドーの母親の名前で瓶詰めを行っているワインで す。このローヌ北部セプタントリオナルの醸造所は、もともとステファンの祖父がブドウ栽 培、醸造を行っていた場所です。彼に会うとすぐに完璧主義者であることが分かります。 ワインにおける完璧とは、テロワールの真の表現を意味します。 畑では有機栽培や手摘みによる収穫を実施し、天然酵母発酵、セラーではグラヴィ ティー・フローを用い、熟成はステンレスタンクと大きなオーク樽を使用しています。 そして無清澄、無濾過で瓶詰めされます。

商品コード

AF1101114

ワイン名

Crozes Hermitage 'Les Hauts Granites' クローズ・エルミタージュ レ・ゾー・グラニト

Vintage

2014

原産地

Crozes- Hermitage クローズ・エルミタージュ

参考上代 (税別)

¥4,400

シラー100% /手摘み/平均樹齢65年~/花崗岩土壌、南西向きの斜面 発酵後6ヵ月熟成

深いルビー色の外観。フレッシュなチェリーとダークベリーのアロマに、リコリスや胡椒のようなスパイスが混 じります。程よいタンニンがあり凝縮した味わいで、苦味のあるチェリーやブラックベリーの風味に微かに紅 茶のニュアンス。後味はスパイシーで、瑞々しいミネラル、若々しいタンニンのグリップが効いています。 辛口赤・フルボディ

AF1101311

Cote Rotie Bonnevaux

2011

コート・ロティ ボヌヴォー

Cote Rotie

¥11,200

コート・ロティ

シラー100% /手摘み/粘片麻岩と黄土が混じったケイ灰質台地、南西向きの斜面/ステンレスタンクで発酵 300ℓのオーク樽で18ヵ月熟成。

明るいスミレ色。スパイシー、ややスモーキーなダークベリー、リコリスに、花のオイルやブラックカルダモン の香りが相俟っています。味わいは、はじめ甘く広がりがあり、中間になって引き締まり、活き活きとしたブ ラックラズベリーや苦味のあるチェリー、微かにスパイスケーキの風味。フィニッシュではミネラルが現れ、 若々しいタンニンと上品なスミレのキャンディーの香りが広がります。辛口赤・フルボディ AF1101414

Hermitage 'Arena Mica'

2014

エルミタージュ アレナ・ミカ

Hermitage エルミタージュ

¥11,200

シラー100% /手摘み/粘片麻岩と黄土が混じったケイ灰質台地、南西向きの斜面/ステンレスタンクで発酵 300ℓのオーク樽で18ヵ月熟成。

くすんだルビー色。黒系青系の果実の香りの後に、ピリッとした胡椒のような香りと瑞々しいミネラル。味わ いには活気と広がりがあり、熟したブラックカラント、チェリー、スパイスケーキとともに砕いた胡椒の風味が 現れます。長くスパイシーで若々しいタンニンの余韻。辛口赤・フルボディ

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Domaine de Saint Paul ドメーヌ・ド・サン・ポール

力強さとエレガントさの共存を目指す 歴史は1934年に始まり、1980年代から設備投資を加速させセラー及び醸造設備を一 新。2000年まではほとんど無名でしたがロバート・パーカーに評価されたことから品質と 価格のバランスが非常に優れたシャトーヌフ・デュ・パプとして注目されています。 14.8haの土地を所有し14.5haでシャトーヌフ・デュ・パプの赤を、残りの0.3haからシャトー ヌフ・デュ・パプ・ブランを造っています。ブドウは主に石灰質を含む粘土質の土壌でこ の地方特有の丸い小石を含みます。2012年からビオディナミの認証も取得しよりテロ ワールを表現することが可能となりました。

商品コード AF1090206

ワイン名

Châteauneuf-du-Pape シャトーヌフ・デュ・パプ

Vintage

2006

原産地

Châteauneuf-du-Pape シャトーヌフ・デュ・パプ

参考上代 (税別)

\7,960

グルナッシュ・ノワール80%、シラー15%、サンソー2%、ミュスカルダン3%

2006年は果実味がしっかりとし、胡椒などのスパイスとチェリーの混じりあった風味をもつ力作。 アルコールに依存しない骨格とエレガントさ、フルボディでシルクのような滑らかで味わいです。 辛口赤・フルボディ

AF1090303

2003 シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ジュミーユ

Châteauneuf-du-Pape シャトーヌフ・デュ・パプ

グルナッシュ・ノワール60%、シラー40%/樹齢:グルナッシュ45年、シラー75年

初ヴィンテージは2003年。孫のJustineとCamilleの名前をもじって命名。 Camilleが生まれた2003年から良い年だけ作られるキュヴェ。 辛口・フルボディ

44

¥11,000


Clos Bellane

クロ・ベラーヌ

自然との調和、エレガントで繊細なローヌ 2010年にステファン・ヴドーの所有となったクロ・ベラーヌはヴァンソーヴルの盆地の上に あり、比較的北部に位置することから時間をかけて浸漬し、優雅で繊細な香りのワインを 生む環境が保たれています。また標高400メートルという高所にあるので夏でも土や樹が 瑞々しく、水分の蒸発がゆっくりしています。 トリュフやミツバチと共存する環境の中、ブドウ畑は48ヘクタール以上に渡り、南東に位 置し南西に面しています。土壌は素晴らしく、半地下のセラーでワインは穏やかに熟成 し果実味とヴィンテージの個性が生きたワインとなります。(エコセール認証取得)

商品コード

AF1100315

ワイン名

Cotes du Rhone Villages Valreas blanc コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ヴァルレアス・ブラン

Vintage

2015

原産地

Cotes du Rhone Villages コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ

参考上代 (税別)

¥3,200

マルサンヌ65%、ヴィオニエ30%、ルーサンヌ5% /手摘み/平均樹齢30年/粘土石灰質、南西向きの斜面 発酵後6ヵ月熟成

コート・デュ・ローヌ南部のすべての魅力と北部特有のエレガンスを備えたワインです。香りにはグレープフ ルーツ、外来の果物、レモン。口内は並外れた新鮮味で満たされ、その後豊かでややオイリーな感じが粘 膜を覆います。自然発酵の後、ボリューム感と服雑味を与えるために澱は残します。

AF1100414

Cotes du Rhone Villages Valreas Rouge コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ヴァルレアス・ルージュ

2014

Cotes du Rhone Villages コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ

¥3,200

グルナッシュ50%、シラー50% /手摘み/粘土石灰質、南西向きの斜面/5週間かけて発酵 樽とコンクリートタンクを併用

深い紫色の閃光を放つこの深紅色のワインは極めて熟成しています。香りにはクロスグリ、グリーンペッ パー、微かに野生のハーブ。口に含むと柔らかいタンニンがワインのもう一つの特徴を示します。 タンニンは感じられますが、見事な果実味を損なわない繊細さがあります。

45


Serabel セラベル

コスト・パフォーマンスに優れ安定した品質を次々輩出 1977年にシャトーヌフ・デュ・パープにて設立。当時ローヌ地方で高名なカミーユ・セーラ 氏によって運営されており、2000年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェで有名なブル ゴーニュに本拠を置くミシェル・ピカール・グループに買収されました。 彼らはブルゴーニュ、ロワール、ローヌに160haもの畑を所有し、各畑の個性とティピシ ティを把握して偉大な価値を有するワインを生産することを目標としています。 2012年からはシャトーヌフで長い経験を持つサミュエル・モンジェルモンを迎え、更なる 品質重視を目指しています。

商品コード

ワイン名

Vintage

2013

AF1080113

コート・デュ・ローヌ・ルージュ

原産地

Cote du Rhone コート・デュ・ローヌ

グルナッシュ・ノワール、シラー/28~30℃で3週間マセラシオン/タンクにて16ヵ月熟成

濃いルビーレッド。融和したノーズは、ベリー系の果物、スパイス、ペッパーのアクセントを示す。 滑らかで力強く、柔らかいタンニンと、しっかりとした果実味のバランスが特徴的です。 辛口赤・ミディアムボディ

46

参考上代 (税別)

\1,960


Domaine Richeaume

ドメーヌ・リショーム

神々しい山に愛された、選ばれしワイン 1972年にヘニング・オッシュ氏が幻想的ともいえるサント・ヴィクトワール山の麓に設立し たドメーヌ。石灰岩の白く輝くこの山は、南仏特有の強風ミストラルを和らげる他、有機栽 培に理想的ともいえるミクロ・クリマを生み出しています。オリーブはじめ様々な草花、そ してその草を食む羊とサント・ヴィクトワールとのコントラストはまさに絶景で、現代の単一 栽培のブドウ畑ではおよそ感じられない、生命の循環がここにはあります。 現在は息子のシルヴァン氏がドメーヌを取り仕切っており、ドメーヌ・トレヴァロンと並んで プロヴァンスで真に偉大なる2大生産者と称されるまでとなりました。

商品コード AF0131515

ワイン名

Rose

Vintage

原産地

2015

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

参考上代 (税別)

¥4,000

グルナッシュ100%/ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土/樽熟12ヵ月

フレッシュな赤い果実の印象的な香りが漂い、柑橘系の香りやオレンジの花の芳香が複雑に相俟って、や や甘くバニラのような余韻があります。個性的でありながらも典型的なプロヴァンスのロゼの悦びも備えた、 リショームの革新的なワインです。辛口ロゼ AF0130612 AF0130614

Tradition Blanc トラディション・ブラン

2012 2014

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

¥4,800

クレレット69%、ロール31% /ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土

クレレットは1930年代に植樹された古いブドウで、ミネラル感のある長い余韻の特徴をワインに与えていま す。古い小樽で熟成され、芳醇でピリッとした風味を持ちます。 辛口白・ミディアムボディ

AF0130814

Tradition Rouge トラディション・ルージュ

2014

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

¥4,600

カベルネソーヴィニョン27%、グルナッシュ24%、シラー20%、メルロー23%、カリニャン6%/ビオロジック 鉄分を多く含んだ赤土

カベルネ・ソーヴィニョンの男らしい渋みと、グルナッシュの女性らしい豊麗が引き出す、今ではクラッシック ともいえるブレンドを行う。その結果、濃い色をしていて、芳醇で愛らしいアロマを持ち、フルボディで豪華 な風味を持つワインとなりました。辛口赤・フルボディ

47


商品コード

ワイン名

AF0130914

Carignan カリニャン

Vintage

2014

原産地

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

参考上代 (税別)

¥5,600

カリニャン100% /ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土

濃い紫、スミレやブラック・ベリー、瑞々しいブドウ本来の味わいが感じられる。カリニャン特有の野暮った い印象をおよそ感じられず、のびやかでキレイなワインです。 辛口赤・ミディアムボディ。

AF0131012

2012

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

¥5,600

カベルネ・ソーヴィニヨン100%/ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土/樽熟12ヵ月

ピリッとしていてこなれたタンニンがあり非常に深みがあるワインで、ダークチョコレートからスモーキーな白 檀に至るまで幅広いアロマが感じられます。個性豊かで、長い余韻があります。 辛口赤・フルボディ。Alc. 13.5%

AF0131112

Grenache

2012

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

¥5,600

グルナッシュ100%/ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土/樽熟12ヵ月

収量を抑えた樹齢約25年のブドウを使用。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で24か月熟成さ れます。酸味とタンニンのバランスが良く、豊かな果実味があります。20年くらいは熟成を楽しめるでしょう。 辛口赤・フルボディ。Alc. 13.5%

AF0130412

Syrah

2012

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

¥8,600

シラー100% /ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土

濃い紫、スパイシーでアーシーなタッチ、奥の方にスミレやブラック・ベリー、アジアンスパイスなどの複雑 な香り。するりと入ってくるとても印象的なアタックとテクスチュア。タンニンはしっかりとありストラクチャーは 堅固だが、のびやかでキレイなワインです。辛口赤・フルボディ。Alc. 14.4%

48


商品コード AF0130212

ワイン名

Cuvée Columelle

Vintage

2012

原産地

IGP Medeteranee IGP メディテラニ

参考上代 (税別)

¥8,600

カベルネ・ソーヴィニヨン53.5%、シラー42%、メルロー4.5% /ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土 樽熟12ヵ月

古代ローマの偉大な農学者の名を冠した1本。やや濃いめのヴァイオレット。めくるめくスパイスの香りに、 土っぽさやゲイミーなニュアンスがアクセントを加える。素直で暖かみのある果実感ながらタンニンも豊か で、カベルネ由来のしっかりとしたグリップがあります。辛口赤・フルボディ。Alc. 13.5%

AF0130511

2011

Vin de Pays des Bouches-du-Rhône

¥15,000

シラー100% /ビオロジック/鉄分を多く含んだ赤土

リショーム最高峰のキュヴェ。通常の畑ではなく、ワイナリーのテラスで栽培されているシラー。暗いルビー 色。ビロードのようになめらかで、赤い果実味が豊かで、バックボーンには繊細なタンニンがあり非常にポ テンシャルの高いワインです。辛口赤・フルボディ。Alc. 14.4%

Le Guide Hachette des Vins 2010(2010度版ギィド・アシェット掲載) Cuvée Columelle 2007 ★(Vin très réussi) Le Grand Guide des Vins de France 2011(2011度版ル・グラン・ギド・デ・ヴァン掲載)1BD Le nouveau Guide des Vins Bio 2010-2011(2010-2011度版ギド・デ・ヴァン・ビオ掲載) Cuvée Columelle 2007 ★★★★(Vin excellent)

49


Château du Grand Caumont シャトー・デュ・グラン・コモン

金賞連発!コスパ抜群ラングドック シャトー・デュ・グラン・コモンは、歴史の古い中世の町カルカソンヌに程近いラングドック の中心地、コルビエールに位置します。シャトーは140haの土地のうち、100haにてブドウ を栽培しています。城の周りの畑は、高台は粘土質―石灰質、低地は水はけのよい砂 利質の土壌で形成されています。平均樹齢は40年で、樹齢50年以上の古いカリニャン の区画もあり、手によって収穫されています。 VDPのブドウ畑では基本的にメルロー、カベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。 1988年よりワインはシャトーにて情熱と厳格さを持って生産されています 。

商品コード AF3170415

ワイン名

Vintage

原産地

2015

参考上代 (税別)

¥1,760

シラー100%/出荷までに1年間瓶熟成 土壌:高台に位置し、粘土-石灰岩 ブドウ畑:カリニャン古樹はゴブレ式、他のブドウはダブルロワイヤで仕立てられる。

シラー100%のモノセパージュで造られたキュヴェ。品種の個性を素晴らしく表現したスパイスや、 ブラックベリー、ブラックチェリーのアロマが食欲をそそります。 辛口赤・ミディアムボディ

AF3170615

2015

¥1,760

カベルネ・ソーヴィニヨン100%/土壌:高台に位置し、粘土-石灰岩 ブドウ畑:カリニャン古樹はゴブレ式、他のブドウは ダブルロワイヤで仕立てられる。/出荷までに1年間瓶熟成

カベルネ・ソーヴィニヨンのモノセパージュ。ブラックベリー、ブラックチェリーのアロマに、豊かな果実味、 柔らかいタンニンが特徴的です。 辛口赤・ミディアムボディ

AF3170714 AF3170715

2014 2015

¥1,760

シラー30%、メルロー30%、カリニャンノワール20%,カベルネ・ソーヴィニヨン10%,グルナッシュ10% 土壌:高台に位置し、粘土-石灰岩 ブドウ畑:カリニャン古樹はゴブレ式、他のブドウはダブルロワイヤで仕立てられる。

新鮮な黒系フルーツのアロマに、バランスのとれたスタイルのボディ。 繊細な料理から肉料理までオールマイティなワインです。 辛口赤・ミディアムボディ

50


AF3170213

2013

¥2,000

カリニャンノアール65%、シラー30%、グルナッシュ5%/出荷までに1年間瓶熟成 土壌:高台に位置し、粘土-石灰岩 ブドウ畑:カリニャン古樹はゴブレ式、他のブドウはダブルロワイヤで仕立てられる。

スパイスや、ブラックベリー、ブラックチェリーのアロマに、程よい酸、果実味、タンニンが非常にバランスよ く、牛肉、ジビエに良く合います。 辛口赤・フルボディ

AF3170913 AF3170914

2013 2014

¥3,600

シラー45%、カリニャン45%、グルナッシュ10% 土壌:高台に位置し、粘土-石灰岩 ブドウ畑:カリニャン古樹はゴブレ式、他のブドウはダブルロワイヤで仕立てられる。

現地の賞を総なめにしたグラン・カウモンのトップ・キュヴェ。先10年ほどの長期熟成のポテンシャルを感じ られ、スパイスや、ブラックベリー、アロマに、滑らかなタンニンと複雑なアタック。 辛口赤・フルボディ

AOC Corbieres Rouge Cuvee Tradition 2010 Agricole de Paris 2012 金賞 Concours des Grands Vins de Corbieres2011 金賞 Selections Mondiale de Montreal 2012 金賞 Commended Wine Decanter World Wine賞2012

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Domaine de Saint Dominique ドメーヌ・ド・サン・ドミニク

シャトー・シサックの醸造チームがラングドックの可能性に挑戦 2003年に行なわれたボルドーの格付け再審査で、490の生産者のうち僅か87生産者し か選ばれなかったクリュ・ブルジョワ・シュペリュールに選ばれ、近年ますます注目を浴び るシャトー・シサックのチームが南仏で手掛ける同ワイン。 2000年春、ダニエル・ヴィアラードとエリック・ホスタインは情熱に突き動かされながら南フ ランス・レロー県の伝説的なテロワールであるアニヤンへ旅立ちました。 これは彼らにとって非常に大きな挑戦でした。サン・ドミニクは14haに及ぶブドウ畑で優 れた場所に位置します。

商品コード

ワイン名

AF3171907

Vintage

2007

原産地

参考上代 (税別)

¥3,400

ドメーヌ・ド・サン・ドミニク シラー31%、カベルネ・ソーヴィニョン28%、メルロー15%、カリニャン15%、プティヴェルド6%、ムールヴェードル5% 土壌:石灰質、砂岩を含んだ中新世地形(第三紀)/20%樽熟成

濃い色調で、よく熟した柔らかいブラックチェリー、果実味と骨格あるタンニン、しなやか酸味が特徴、動物 性ニュアンス、スパイスの香りが印象的。 辛口赤・ミディアムフルボディ

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Maison des Pourthié メゾン・デ・プルティエ

低価格・高品質・シャルドネ プルティエ家は現在四代続くワイン生産者で、フランス・ラングドックのアグドの近く、地 中海より数キロに位置するブドウ畑を60ha所有します。ブドウ畑は氷河時代に形作られ た丘に位置し、土壌は砂利と石灰岩を含む粘土質です。 暖かい地中海性気候と、海からの風はそのテロワールと相まってブドウの円熟を促進 し、調和のとれたアロマを最大限引き出します。 近年、ワイナリーは近代的な設備を導入し、より洗練された最先端な醸造方法を取り入 れました。

商品コード

ワイン名

AF3240015

Vintage

原産地

2015

参考上代 (税別)

¥1,960 ペイ・ドック

シャルドネ ペイ・ドック シャルドネ100%

フレッシュで辛口の白ワインです。エレガントで、クリーミーなバターのニュアンスを持ち、口に含むとス モーキーな舌触りと清々しいグリーンの果実の風味を感じさせます。そして生き生きとした満足させるフィ ニッシュへと続きます。 辛口白・ミディアムボディ

53


Les Carabènes レ・カラベヌ

抜群のコストパフォーマンス! ブドウ畑はピレネー山脈の麓に位置し、涼しい気候、1,500フィート(約450m)の高地と鉄 の豊富な粘土土壌、ピノ・ノワールに理想的な条件が揃う素晴らしいテロワールです。 日中と夜の寒暖差もブドウの生成に好条件。

商品コード

ワイン名

Vintage

AF1170015

原産地

2015

参考上代 (税別)

¥1,960 ペイ ドック

ピノ・ノワール レ・カラベヌ ピノ・ノワール100%

チェリーや土のアロマに、豊かなラズベリーやプラムの果実味が調和しています。力強さの中にほどよいミ ネラルがあり、6ヵ月の樽熟成により、微かにヘーゼルナッツの香りが感じられます。 南フランスらしい芳醇な果実味があり、 グリルした肉や魚、キノコ料理などに非常によく合います。 辛口赤・ミディアムボディ

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Bastianich

バスティアニッチ

傑出した偉才親子から溢れ出るオリジナリティ! レストラン・ビジネス・シーンで知らぬものはいない、リディア&ジョーのバスティアニッチ親 子によって1997年設立。 リディアはテレビ出演を重ねる著作多数の売れっ子シェフで、フェリディア、エスカ、ベッ コなど名だたるレストランのオーナーシェフを務めます。 ジョーは人気TV、MasterChefにてゴードン・ラムゼイと共に審査員も務め、デル・ポスト、 バッボなど合わせて20近くのレストランを世界各地で展開、イタリアワインの著作活動もし ているという、パワフル極まりない親子。

商品コード

AR0150114

ワイン名

Pinot Grigio Vigne Orsone ピノ・グリージョ・ヴィーニェ・オルゾーネ

Vintage

2014

原産地

Colli Orientali del Friuli

参考上代 (税別)

¥3,100

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ

ピノ・グリージョ100%/チヴィダーレの石灰質泥灰土の畑/ギュヨ仕立て/ステンレスタンクでの発酵 MLF50%/澱とともに6ヵ月熟成、期間中頻繁にバトナージュ

熟したリンゴ、洋ナシ、ミネラルと酸のバランスに支えられた、世界中を虜にしたピノ・グリージョの魅力が溢 れるワイン。それでいて丸みもあり、インサラータやプリモピアット、食事を始めるにもってこいの白です。 辛口白・ライトボディ

AR0150315

Sauvignon Vigne Orsone ソーヴィニヨン・ヴィーニェ・オルゾーネ

2015

Colli Orientali del Friuli

¥3,100

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ

ソーヴィニヨン・ブラン100%/ブットリオ、プレマリアッコ、チヴィダーレの石灰質泥灰土の畑/ギュヨ仕立て ステンレスタンクにて発酵/MLF30%/澱とともに6ヵ月熟成、期間中頻繁にバトナージュ

なるべく長く樹上に果実を残すことで、熟度をあげたソーヴィニヨン。グレープフルーツやマンゴのトップ ノートに、ミント、トマトの葉などのすっきりとした香りにフレッシュネスとエレガンスさを持ち合わせます。 口中の素晴らしい広がりと、長く、快活なフィニッシュです。 辛口白・ミディアムライトボディ

AR0150214

Friulano Vigne Orsone フリウラーノ・ヴィーニェ・オルゾーネ

2014

Colli Orientali del Friuli

¥3,100

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ

フリウラーノ100%/ブットリオ、プレマリアッコ、チヴィダーレの石灰質泥灰土の畑/ギュヨ、カプッチーナ仕立て ステンレスタンクにて発酵/MLF30%/澱とともに7ヵ月熟成、期間中頻繁にバトナージュ

熟して甘味を増したラ・フランスの香り。ほどよいボディがあり、ミネラル感とじゅわっとした酸味、そしてフリ ウリの代名詞、土着品種フリウラーノが帯びるアーモンドのタッチが一層の食欲をそそります。 辛口白・ミディアムボディ

55


商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AR0150912 AR0150913

Ribolla Gialla Vigne Orsone

2012 2013

Colli Orientali del Friuli

¥3,200

リボッラ・ジャッラ・ヴィーニェ・オルゾーネ

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ

リボッラ・ジャッラ100%/ブットリオ、プレマリアッコ、マンザーノ、チヴィダーレの石灰質泥灰土の畑 ギュヨ仕立て/ステンレスで発酵・熟成/澱とともに6ヵ月熟成、週1回のバトナージュ

フリウリとスロバニア地域で栽培されている土着品種。力強さ、ミネラル香、清涼感が白ワイン好きを夢中に させます。辛口白・ミディアムボディ

AR0150414

Refosco Vigne Orsone レフォスコ・ヴィーニェ・オルゾーネ

2014

Colli Orientali del Friuli

¥3,100

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ100%/ブットリオ、プレマリアッコ、マンザーノ、チヴィダーレの石灰質泥灰土の畑 ギュヨ仕立て/ステンレスタンクと、20%をバリックの古樽で発酵・熟成/澱とともに6ヵ月熟成、週1回のバトナージュ

フリウリの誇る地場ブドウで、色、酸、果実味とストラクチャー、3拍子そろった品種。ソフトで熟した野生の ベリーのアタック、柔らかで丸みを帯びたタンニン。長く持続する香味に、シガーのようなヒントが複雑さを 寄与しています。辛口赤・ミディアムボディ

Wine and Spirits Magazine “Winery of the year 2006” (ワイン・アンド・スピリッツ誌

2006年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー)

Vini d’Italia(Gambero Rosso) Tre Bicchieri(ガンベロ・ロッソ

3グラス)

Vespa Bianco—通算5回3グラス獲得

International Wine Cellar SEP/OCT 2011(インターナショナル・ワイン・セラー2011年9・10月号) Vespa Bianco 2009—90 Points

Wine Spectator MAR 2010(ワイン・スペクテイター2010年3月号) Vespa Bianco 2007—93 Points

Duemilavini 5 Grappoli(ドゥエミラヴィーニ

5グラッポリ)

Calabrone—通算2回5グラッポリ(房)獲得

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2012(ルカ・マローニ2012年) Calabrone 2007—93 Points

Wine Advocate FEB 2011(ワイン・アドヴォケイト2011年) Calabrone 2007—92 Points

International Wine Cellar SEP/OCT 2011(インターナショナル・ワイン・セラー2011年9・10月号) Friulano 2010—90 Points

56


商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

AR0150612

Vespa Rosso ヴェスパ・ロッソ

2012

Venezia Giulia ヴェネツィア・ジューリア

参考上代 (税別)

¥6,400

メルロー50% レフォスコ30% カベルネ・ソーヴィニヨン15% カベルネ・フラン5% アリエ産バリックの新樽と古樽で18ヵ月の樽熟成

土着の品種と国際的な品種を決まった方法で組み合わせることで、パワーとフィネスをバランスさせてい る。限定された収穫量と丹精込めた栽培から生み出されたのは、熟した果実と土のトーンの香りがあり、 しっかりした酸とタニックな構造が支えるみずみずしい味わいを持つワインである。 辛口赤・フルボディ。

AR0150513

Vespa Bianco ヴェスパ・ビアンコ

2013

Venezia Giulia ヴェネツィア・ジューリア

¥6,400

シャルドネ45%、ソーヴィニヨン・ブラン45%、ピコリット10%/石灰質泥灰土壌./50%をMLF シャルドネとソーヴィニヨンは半分ずつボッティ(4000ℓオーク)とステンレス、ピコリットは500ℓのトノーにて発酵

フリウリの可能性を詰め込んだ、バスティアニッチのフラッグシップといえる力作です。ミネラルやシトラスか ら野生の花、クローバーの蜂蜜や熟れた洋ナシの香り、いくぶんタニックなストラクチャーが直接的なイン パクトを与えるだけにとどまらず、その余韻は長く、質感はさらに広がりをみせます。辛口白・フルボディ

AR0150712

Plus プラス

2012

Venezia Giulia ヴェネツィア・ジューリア

¥6,000

フリウラーノ100% (アパッシメント10% ) /樹齢60年の単一畑/100%ステンレスタンクにて発酵 MLF60%/9ヵ月間シュールリー/リリース前に1年間瓶熟

鮮やかなゴールド色。香りは熟していて強力。アニスのニュアンスを持ちます。しなやかな口あたり、徐々 に控えめでエレガントな果実味、乾燥したアーモンドのアクセントがゆっくり表れてきます。成熟したマンダ リン、メロンと西洋ナシのような味と複雑さの点が特級クラスのワイン。 辛口白・フルボディ

AR0150808

Calabrone カラブローネ

2008

Venezia Giulia ヴェネツィア・ジューリア

¥8,000

レフォスコ70%、アパッシメント(陰干し)したスキオペッティーノ10%、ピニョーロ10%、メルロ10%/石灰質泥灰土 手による除梗/500ℓのトノーで発酵・浸漬/アリエ産のバリックで24ヵ月熟成/リリース前3年の瓶熟成

最良年のみ造られるリザーヴ・レンジ。最良のレフォスコ、屋根裏で4-8週間陰干しを経て凝縮したスキオ ペッティーノなどを、考えうる最高に贅沢な醸造を経て生まれます。コーヒー、チョコレート、スパイスに完熟 果実。類まれなパワーとグリップ、そして微細なニュアンスも備えた1本です。甘口赤・フルボディ

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Broccardo ブロッカルド

伝統的なワイン造りにこだわり、純粋さが際立つ味わい ピエモンテ州ランゲ地方に在る家族経営ワイナリー。祖先から受け継いだ伝統とフィロソ フィーを集約し、それぞれのブドウの純粋な果実味を保ち、ランゲ地方の特徴を表現す ることを主眼とし、最善のタイミングを図って瓶詰めされます。 約3haのブドウ畑はランゲの主要エリア3箇所(モンフォルテ・ダルバ、バローロ、ノヴェッ ロ)に位置し、南向きと南西向きで、土壌は約1600万年前のパダーノ海由来の粘土、凝 灰岩、砂、沈泥から成り、その地層が優れたフィネス、ストラクチャー、エレガンスを与え ます。

商品コード

AR0360115

ワイン名

Dolcetto d‘Alba ドルチェット・ダルバ

Vintage

2015

原産地

Dolcetto d‘Alba ドルチェット・ダルバ

参考上代 (税別)

¥2,400

ドルチェット100%/平均樹齢25年/ステンレスタンクでMLF後、10ヵ月熟成/出荷3ヵ月前に瓶詰

輝きのある赤色でやや紫の色調。フルーティーで赤い果実の香りが長く続きます。 心地よいタンニンと程良い柔らかさとストラクチャーがあります。 辛口赤・ミディアムボディ

AR0360214

Barbera d‘Alba バルベーラ・ダルバ

2014

Barbera d‘Alba バルベーラ・ダルバ

¥2,800

バルベーラ100%/平均樹齢25年/ステンレスタンクでMLF後、トノー・バリックで10ヵ月熟成/出荷6ヵ月前に瓶詰

輝きのある鮮烈な赤色、フルーティーで心地よいスミレの香りが伴います。 味わいはバランスが取れていて芳醇。 辛口赤・ミディアムボディ

AR0360314

Langhe Nebbiolo ランゲ・ネッビオーロ

2014

Langhe

¥3,200

ランゲ

ネッビオーロ100%/平均樹齢25年/ステンレスタンクでMLF後、トノー・スロヴェニア、フレンチオーク樽で10ヵ月熟成 出荷10ヵ月前に瓶詰

淡い赤色とややガーネットを帯びた色調。ラズベリー、ブルーベリー、野イチゴの様なフルーティー且つフ ローラルな香り。柔らかいタンニンがありドライな味わいです。 辛口赤・フルボディ

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AR0360512

Barolo バローロ

2012

Barolo

¥5,600

バローロ

ネッビオーロ100%/平均樹齢30年/ステンレスタンクでMLF後、スロヴェニア、フレンチオーク樽で24ヵ月熟成 出荷の10ヵ月前に瓶詰

オレンジ掛かった美しい赤。オーク樽由来のヴァニラやリコリスのアロマ。 赤い果実味と滑らかなタンニンのバランスが良いです。 辛口赤・フルボディ

60


Sacco1755 サッコ1755

アメリカ市場を味方に成長を遂げたワイナリー 1755年に遡るワイナリー。先々代の祖父ジュゼッペの時代にいち早く、醸造設備を一新 し、アメリカ市場で大きく飛躍。 ネゴシアンとして有名ですが、アカデミー・デュ・ヴァンでは自社畑のキュヴェにこだわり、 醸造を依頼、低価格と品質の追及を可能にしました。

商品コード

AR0160412

ワイン名

Barbera d’Asti Superiore バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ

Vintage

2012

参考上代 (税別)

原産地

Barbera d’Asti Superiore バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ

¥1,900

バルベーラ 100% /アスティ地区カネッリ/標高250m/石灰粘土質土壌/ギュヨ仕立て/平均樹齢40年 植密度5500本/ha/ステンレスタンクで発酵、大樽6ヵ月熟成

紫色がかった深みのあるレッド。 典型的なバルベーラの特性を持っていて、フルーティーでバランスの良い味わいです。 辛口赤・ミディアムボディ

AR0160312

Barbaresco バルバレスコ

2012

Barbaresco バルバレスコ

¥3,700

ネッビオーロ 100% /バレリアーノ中心/標高280m/樹齢30年/ステンレスタンク30℃以下で12日間の発酵 30hℓの大樽で22ヵ月熟成

ややレンガ色を帯びた輝きのあるガーネット色。赤い果実を想像させる複雑性のある魅惑的な香りが特徴 的です。味わいの余韻も長く、バランスも取れ、ワインの骨格もしっかりとしています。 辛口赤・フルボディ。

61


I Moncalvi

イ・モンカルヴィ

コルテーゼ種最上の地と称されるロヴェレート村 イ・モンカルヴィはガヴィのロヴェレート村に位置し、何世代にもわたり、ガヴィを作り続け て来ました。ロヴェレートは穏やかな気候、ガヴィの肥沃な土壌、緩やかな丘、と上質な ワインを生産する全ての条件が整っています。 このワイナリーのスタッフは常にピエモンテのテロワールを意識した、品質第一の生産を 行ってきました。 環境負荷の少ない生産法を実践し、伝統的で上質なガヴィを作り出しています。

商品コード

AR0330015

ワイン名

Gavi del Comune di Gavi

Vintage

2015

原産地

Gavi ガヴィ

参考上代 (税別)

\2,600

コルテーゼ 100%/粘土質土壌/樹齢:4~40年/植密度:4000本/ha/南西向きの畑/9月中旬に手摘み 発酵:ステンレスタンクで14ヵ月/MLFはなし/熟成:ステンレスタンクで8ヵ月熟成

華麗で繊細な美しい芳香をしていて、口に含むと構造がしっかりとしていて、良好な酸味と素晴らしバラン スをみせ、長いフィニッシュを持ちます。 辛口白・ミディアムライトボディ

62


Betella

ベテッラ

フランチャコルタのイメージを覆すエレガントな味わい 歴史ある’カンティーナ・ロベラ’のワイナリー、ブドウ畑はアダメッロ山地の氷河の自然融 解により形成されたブレシアとイセオ湖南端の間の氷堆積土壌の丘陵地帯にあり、素晴 らしい環境に恵まれています。 この自然のコントラストの完璧な融合により、その美しさと特異なミクロクリマで世界に知ら れるフランチャコルタに独特の甘い味わいが付与されます。

商品コード

AR03500NV

ワイン名

Vintage

NV

原産地

Franciacorta フランチャコルタ

シャルドネ100% /ステンレスタンクで10ヵ月一次発酵/24ヵ月瓶内二次発酵/内圧6気圧/酸度8g/ ℓ 残糖4g/ℓ

外観、香り、味わいのハーモニーが卓越した品質を示しています。 アロマは繊細でありながら、明快で鮮烈な味わいです。 発泡白・ミディアムフルボディ

63

参考上代 (税別)

\4,760


Vini dei Cardinali

ヴィーニ・デイ・カルディナーリ

驚愕のコストパフォーマンス・スプマンテ!! ヴェネトにおいて急成長した生産者。ブドウ栽培家として、非常に長い歴史を持っている 創業家においてワイン造りは憧れでした。 夢を叶えたのは伝統ある一家が大切に育ててきたブドウ。 ハイコストパフォーマンス。納得のスプマンテです。

商品コード

AR02400NV

ワイン名

Brut Vino Spumante

Vintage

NV

原産地

Veneto ヴェネト

ピノ・ビアンコ100% /平均樹齢20年程度/ソフトプレス(Bucher社)/ステンレスタンクで発酵/低温発酵 一ヵ月熟成/タンク内にて二次発酵(メトード・シャルマ)

柑橘系などのさわやかなアロマ。優しい果実味に存在感あるキレのある酸。 泡立ちはソフトだが持続性高くしっかりとしています。 辛口発泡白・ライトボディ

64

参考上代 (税別)

\1,800


Ca’ Furlan

カ・フルラン

ぐっびぐびいけちゃう陽気なプロセッコ プロセッコはイタリア人の心。毎日飲みたいスパークリングワインと言えばイタリア人なら 誰もが口をそろえてプロセッコの名を挙げるでしょう。アルプスとアドリア海に挟まれた多 様で理想的な気候と土壌から生まれるスパークリングは、フルーティーで爽やか、そして 何よりどんな時でも気持ちをうきうき楽しくしてくれます。 穏やかで新鮮な酸味は、料理を選ばずどんなシーンでも活躍してくれることでしょう。

商品コード

AR00501NV

ワイン名

Prosecco Cuvée Beatrice

Vintage

NV

原産地

Veneto ヴェネト

参考上代 (税別)

¥2,700 *ケース特価¥200引き

グレーラ100% /平均樹齢20年程度/手摘みで収穫/ステンレスタンクで発酵 タンク内にて二次発酵(メトード・シャルマ)

白い花やナシなどのフレッシュなアロマ。桃などのやさしい果実味に富み、ソフトながらしっかりとした泡立 ちが酸味と相まって生来の新鮮さをより際立たせてくれます。 辛口発泡白・ライトボディ

65


Bepin de Eto ベッピン・デ・エト

インパクト抜群の贅沢なスプマンテ エトーレ・チェスキンは家長として40年にわたり、代々受け継がれてきた畑を大切に、こ のワイナリーを発展させてきました。 この不思議な響きのワイナリー名は、彼の父ジュゼッペが、その祖父ニコレットに非常に よく似ており、Giuseppe del Nicoletto、あだ名でBepin de Etoと呼ばれていたことにちな んでいます。 贈答品にすらなりそうな奇抜でスタイリッシュなボトルの話題性もさることながら、中身も思 わず微笑んでしまうような洗練されたおいしさです。

商品コード

AR0060113

ワイン名

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Extra Dry プロセッコ・ディ・コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ・エクストラ・ドライ

Vintage

2013

原産地

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene プロセッコ・ディ・コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ

参考上代 (税別)

¥3,200

グレーラ 100% /粘土質土壌/ギュイヨ仕立/9月初旬に収穫/ステンレスタンクで20℃ほどで発酵後、1ヵ月熟成 メトード・シャルマで2次発酵/短期の酵母接触

桃や洋梨、アカシアの花などの華やかな香りです。 たっぷりの果実味からくる極僅かな甘味が、全体を優しくエレガントにまとめ上げています。 発泡白・ミディアムライトボディ

AR0060315

Vaiss ヴァイス

2015

Veneto ヴェネト

¥3,200

マルヴァジーア 100% /粘土質土壌/ギュイヨ仕立/9月初旬に収穫 ステンレスタンクで20℃ほどで発酵後、3ヵ月熟成/メトード・シャルマで2次発酵/短期の酵母接触

マルヴァジーアのイメージを覆すスプマンテ。白い花やオレガノ、パイナップルなどの香り、全体的にどこ かエキゾチックな印象です。口当たりはスムーズで口中でも非常にアロマティック、新鮮でドライなフィニッ シュを伴います。発泡白・ミディアムライトボディ

AR0060214

Flave フラヴェ

2014

Veneto ヴェネト

¥3,600

インクロチョ・マンゾーニ(ラボーゾ×モスカート・ダンブルゴ)100% /粘土質土壌/ギュイヨ仕立 半日ほど0℃で低温浸漬/メトード・シャルマで2次発酵/短期の酵母接触

日本初入荷のクローンからつくられた稀少なワインです。ピンク・グレープフルーツやラズベリー、シクラメ ンの花の香り。赤い果実の混じりけのないフルーティーさに溢れ、細やかな泡とともに香味が豊かに広がり ます。発泡ロゼ・ミディアムボディ

66


Palazzo Maffei パラッツォ・マッフェイ

ソアヴェのポテンシャルを証明する造り手 ヴァルポリチェッラの中心にあるこの歴史あるエステートは、その昔ヴェローナで輝かしい 名声を誇ったマッフェイ公爵の所有であったため、そのエレガントで貴族的なイメージを 踏襲するためエステートのブランド名となりました。極めて好みにうるさく洗練された愛好 家のためのワイン、すなわちエレガントで洗練されていて、かつ品質の高いブランドとし てパラッツォ・マッフェイ・セレクションはスタートしました。最高品質のワインを造るため に、ブドウ栽培、収穫(低収量)、仕立て、植密度から、醸造、瓶詰プロセスに至るまで細 心の注意を払いワイン造りを行い、世界の名だたるコンテストで高い評価を得ています。

商品コード

AR0340015

ワイン名

Soave

Vintage

2015

原産地

Veneto ヴェネト

参考上代 (税別)

¥2,000

ガルガーネガ100%

淡いレモン色。アーモンドの花のすっきりとした明るいアロマ。フレッシュな酸味、リンゴや洋ナシの風味が 豊かで、凝縮した味わい。フィニッシュは活き活きと爽やかです。 辛口白・ライトボディ

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Villa Caterina ヴィッラ・カテリーナ

ヴェネトの気候を反映させたリーズナブルライン パドヴァ郊外、ロッカ家の別荘で供されるリーズナブルワイン。 アブルッツォで成功したロッカ家が夏の休暇用Villaを購入したのが2000年の出来事。 敷地内にあったブドウ畑を見直し、ロッカ流のヴェネトワインに仕上げました。

商品コード AR0190114

ワイン名

Pinot Grigio ピノ・グリージョ

Vintage

2014

原産地

Veneto ヴェネト

参考上代 (税別)

¥1,700

ピノ・グリージョ100%/樹齢12年/ペルゴラ仕立て/収量90hℓ/14℃まで抑えたステンレスタンクで20日間発酵

少しオイリーな香り、コンパクトにまとまったオールマイティなタイプです。 ほんのりと苦みを感じ、すがすがしい印象。 辛口白・ライトボディ

68


Degani デガーニ

アマローネ&リパッソの魅惑的な凝縮感 20世紀初頭からデガーニ家はヴェローナの地でブドウを栽培していました。1970年、サ ンテ・デガーニの代で自社ブドウからワイン生産を開始。現在では引退したサンテに代 わり彼の3人の甥っ子、アルドとルカが醸造を、ゼノが畑の面倒を見ています。畑はヴェ ローナ周辺の小高い丘にあり、ユニークなヴァルポリチェッラの生産に捧げられていま す。陰干ししてコクと糖度を高めたブドウからつくるアマローネ。そのアマローネの発酵 後、プレスした果皮をヴァルポリチェッラの新酒に加えて再発酵させるリパッソ。どちらの ワインにもそれぞれの個性と魅力が存分に表現されています。

商品コード

AR0070114

ワイン名

Cicilio Valpolicella Classico Superiore Ripasso チチリオ・ヴァルポリチェッラ・

Vintage

2014

原産地

Valpolicella Classico Superiore ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ

参考上代 (税別)

¥3,800

クラシコ・スペリオーレ・リパッソ コルヴィーナ50%、ロンディネッラ40%、その他10% /手摘み/除梗後22-28℃で発酵 発酵後12日ほどマセレーション/翌年2月、アマローネのプレスした果皮と一緒にして15日ほど発酵・熟成/樽熟成2年

リパッソとは、「もとに戻す」という意味の特殊な醸造法です。アマローネ用の陰干しブドウのニュアンスが加 味されることにより、厚みと複雑さを増したワイン。巷のヴァルポリチェッラとは完全に別物です。 辛口赤・ミディアムフルボディ

AR0070212

Amarone della Valpolicella Classico

2012

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・ クラシコ

Amarone della Valpolicella Classico アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

¥8,400

コルヴィーナ50%、ロンディネッラ40%、その他10% /手摘み/4ヵ月木箱にて乾燥/ステンレスタンクで発酵 MLF後、小樽にて18-24ヵ月熟成

アマローネは、手間暇を惜しまず陰干ししたブドウを長期間発酵してつくられる贅沢なワイン。超熟ブドウ 独特の果実味、ボリュームはあるものの緻密に詰まった要素。一度飲んだら忘れられない味わいです。 辛口赤・フルボディ

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Castelluccio カステッルッチョ

イル・カルボナイオーネの兄弟ワイナリー トスカーナ州グレーヴェ・イン・キアンティのポッジョ・スカレッテのオーナーであり、長年 にわたり同州のワインの質を向上させその価値を世界に知らしめた著名醸造家ヴィッ トーリオ・フィオーレ氏がエミリア・ロマーニャに所有するもう一つのワイナリー。土壌は粘 土質と石灰岩からなる堆積岩が主体。また場所によっては斜度40度の高傾斜の畑で、 500mという標高の高さからなる冷涼な気候のおかげで熟度と酸のバランスが取れたブド ウとなります。同州で初めて植えたソーヴィニョン・ブランから造る『ロンコ・デル・レ』はイタ リア政府主催晩餐会で採用されるなど、海外よりも国内での評価が高くエミリア・ロマー ニャの個性を追求したワイナリーです。

商品コード

AR0320115

ワイン名

Vintage

Lunaria ルナリア

2015

原産地

Forli フォルリ

参考上代 (税別)

¥2,800

ソーヴィニヨン・ブラン100%/土壌:粘土質堆積岩/ステンレスタンク発酵

オレンジピールの芳香性高いロマーニャ型ソーヴィニヨンです。シトラスの果皮の輪郭のニュアンスを感じ させ、甘さと青さを伴います。辛口で程よいボディをしていて、スパイシーと表現してもよい程の一貫した酸 味を持ちます。芳香性の高い中でも、ブーケの後にはアロマティックな風味を感じさせます。 辛口白・ミディアムボディ AR0320208

Ronco del Re ロンコ・デル・レ

2008

Forli フォルリ

¥6,000

ソーヴィニヨン・ブラン100%/土壌:粘土質堆積岩/単一畑/発酵・熟成はトノーで行う/年間生産量1500本

境地にたどり着いた完成系白ワイン。品種特有の青々しさ、ハーブや切りたての草のフレッシュな香りは感 じずエキゾチックな果実味が全面に出つつも、第三段の次元の熟成を感じさせる複雑な果実味を持って います。ブーケと同様、構造がしっかりしておりバランスに優れています。余韻も並外れて長いです。 辛口白・フルボディ

AR0321015

Le More レ・モーレ

2015

Sangiovese di Romagna

¥2,800

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ

サンジョヴェーゼ100%/土壌:粘土質堆積岩

清潔感があり、輪郭のはっきりした、柔らかいラズベリーとベリー類の香りのブーケを持ちます。 感じがよく、活き活きとして、良好なバランスを持ち、余韻は長く、森の下草やベリー類の果実味を思い起 こさせるように、果実感がブーケが見事に調和しています。 辛口赤・ミディアムボディ

70


商品コード

AR0321209

ワイン名

Ronco dei Ciliegi ロンコ・ディ・チリエージ

Vintage

2009

原産地

Forli フォルリ

参考上代 (税別)

¥3,800

サンジョヴェーゼ100%/土壌:粘土質堆積岩/単一畑/ステンレスタンク発酵

芳醇で、チェリーやセイヨウネズのニュアンスをもったスパイシーなブーケを持ちます。 フルボディで、ヴェルヴェットのように滑らかな舌触りを持ち、酸味とタンニン、オークとワイン本来の果実味 の究極的な調和をみせます。辛口赤・フルボディ AR0321310

Massicone マッシコーネ

2010

Forli フォルリ

¥4,400

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サンジョヴェーゼ50%/土壌:粘土質堆積岩/ステンレスタンク発酵 バリック、トノー熟成

典型的なカベルネのブーケと、その後バラ、熟した果実、スパイス、ココアの香りが続く。アタックは明確で 滑らか。上質で、包み込まれたタンニンを感じさせる。芳醇で長いフィニッシュには強い個性を感じさせる。 辛口赤・フルボディ AR0321509

Rondo delle Ginestre ロンコ・デッレ・ジネストレ

2009

Forli フォルリ

¥5,600

サンジョヴェーゼ100%/土壌:粘土質堆積岩/単一畑/ステンレスタンク発酵/トノー熟成 年間生産量5000本

カステルッチョの初めてのサンジョヴェーゼベースで最も思い入れのある銘柄のひとつ。力強く、ヴァニラ・ トースト、コーヒーなどの複雑なブーケを持つ。良好な構造をしていて、極めて調和が取れている。 長い余韻を持つ。辛口赤・フルボディ

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Il Poggiolo

イル・ポッジョーロ

イタリアらしさ満載のVdT 今日、ヴィノ・ダ・ターヴォラ(テーブル・ワイン)と聞くと、国際品種を使って濃く仕上げた だけのイタリアワインを想像される方も多くなりました。 元来テーブル・ワインとは、どんな食事にも、どんなシーンにも、どんな気分の時でも変 わらぬおいしさを提供してくれるような日々の癒しのワインだったはず。 イル・ポッジョーロのワインは、まさにみなさんが旅先でふっと立ち寄ったトラットリアで何 も言わずに出てくるような、自然でおいしいワインです。

商品コード

AR00801NV

ワイン名

Bianco

Vintage

NV

原産地

Toscana トスカーナ

参考上代 (税別)

¥1,640 *ケース特価¥60引き

ガルガーネガ(ヴェネト産)

輝きのあるペール・イエロー。レモングラスなどのハーブ、爽やかで心地良い柑橘類のアロマ。 フィニッシュにシトラスの快活で新鮮な香味が駆け抜ける、飲み飽きのしないザ・イタリアなワインです。 辛口白・ライトボディ

AR00802NV

Rosso

NV

Toscana トスカーナ

¥1,640 *ケース特価¥60引き

サンジョヴェーゼ(トスカーナ産)

中程度のガーネット。フレッシュな黒系果実とスパイスのバランスのよい香り。伝統的タイプのキアンティを も思わせるエレガントさがあり、サンジョヴェーゼらしいややセイヴリーなタンニンが、食事を見事に引き立 てます。辛口赤・ミディアムライトボディ

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La Mozza ラ・モッツァ

「食」にこだわる3人が贈る、新潮流・メディタレイニアン・ワイン リディアとジョーのバスティアニッチ親子と、アメリカ版料理の鉄人マリオ・バターリが、フリ ウリでの挑戦が少し落ち着いた2000年に興したワイナリー。食のプロフェッショナルなら ではの、当初から「食事とワイン」というスタイルに重きをおいています。とはいえ新たなレ シピを生むのを至極の喜びとする彼らのこと、やはり自分たちがつくるからにはエキサイ ティングな部分も味わいたいと、「食文化の都」地中海を彩る、多様なブドウに挑戦して います。海洋性気候で温暖なマレンマと、世界的成功を手にした人気シェフ達の創作意 欲の協演がもたらす、どこまでも刺激的なワインです。

商品コード

AR01403NV

ワイン名

Flor Prosecco フロール・プロセッコ

Vintage

NV

原産地

Veneto ヴェネト

参考上代 (税別)

¥3,360

グレーラ100%/チヴィダーレ・デル・フリウリ (基礎自治体・コムーネ) の石灰質泥灰土の畑 小型オートクレーブ内での発酵

小型オートクレーブ内(圧力釜)で、通常の2倍の60日の二次発酵を行い、より複雑さとクリーミーさを増加さ せます。溢れる新鮮な果物の香りと洗練されたミネラル感を伴う風味を持ちます。 辛口発泡白

AR0140114

I Perazzi イ・ペラッツィ

2014

Morellino di Scansano モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

¥3,200

モレッリーノ(サンジョヴェーゼ)85%、シラー5%、アリカンテ5%、コロリーノ2%、チリエジョーロ3%/植密度6,000本 haマリアーノ、岩の多い石灰岩混じりの畑/ギュヨ仕立て/植密度6,000本/ha 天然酵母3割をバリックの使用樽で6ヵ月熟成

サンジョヴェーゼの最低規定85%以外は複雑さのために様々な品種をブレンドした意欲作です。海寄りの マレンマならでは、ジューシーで柔らかな果実味が心地よく感じられます。名前の由来はラベルに描かれ たワイナリーでとれる梨に似たペラッツィというフルーツから付けられました。辛口赤・ミディアムボディ

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Agricola Verbena アグリコーラ・ヴェルベーナ

大樽と小樽を絶妙に使い分け世界中から熱狂を集める最高峰のブルネッロ 確固たるブランドイメージを保ち続け、サンジョヴェーゼが最もその能力を発揮する土地 がモンタルチーノ村を中心にしたブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。 こちらのワイナリーは二つのブドウ畑のブレンドが特徴で、北東を向いている涼しい気候 の畑から強烈な芳香のブドウができ、南東向きのブドウ畑からより暖かく、高い潜在アル コールを持ったブドウが産出されます。

商品コード

ワイン名

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

AR0260513

Rosso di Montalcino ロッソ・ディ・モンタルチーノ

2013

Rosso di Montalcino

¥4,600

ロッソ・ディ・モンタルチーノ

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%/大樽12ヵ月熟成

見事なルビー色、果実の香りがアクセントとなった鮮烈で長く尾を引く香り、素晴らしく芳醇でやわらかい 味わいが特徴です。あらゆるスタイルの食事に合わせられるワインです。 辛口赤・ミディアムフルボディ 生産本数16,000本

AR0260011

Brunello di Montalcino ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

2011

Brunello di Montalcino

¥7,000

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

サンジョヴェーゼ・グロッソ100%/大樽24ヵ月・瓶内12ヵ月熟成

ダークチェリーを思わせる果実香、赤や紫の花々、スパイスの香り。熟した果実味があり、タンニンは熟成 によってこなれ、丸みのある酸と調和がとれています。 辛口赤・フルボディ 生産本数15,300本

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Casa Di Monte

カーサ・ディ・モンテ

古典的手法で造る現代キアンティ 1912年に当主シモンチーニはモンテスペルトリの「カーサ・ディ・モンテ」と呼ばれる場所 で1000年以上経った歴史的建造物を購入し拠点としました。 麦わら帽子用のわら産業、オリーブ畑を経て1973年にその所有を引き継いだ現オー ナーのマルコ・シモンチーニがブドウ栽培に適した周辺の土地を買収し、1998年から本 格的なワイン作りを始め、2000年には「カーサ・ディ・モンテ社」を設立しました。 ラベルはアートコレクションを趣味とするオーナーの親友で、トレヴィーゾの芸術家、マ リーサ・サッジョによるデザインです。

商品コード

ワイン名

AR0244615

Biancospino ビアンコスピーノ

Vintage

2015

原産地

IGT Toscana IGT トスカーナ

参考上代 (税別)

¥1,960

トレッビアーノ85%、マルヴァジア15%/手摘み/ステンレスで6ヵ月熟成

華やかさと青林檎のアロマティックな香り、ふくよかながら清涼感のある果実と円みのある味わいです。 辛口白・ミディアムボディ

AR0244212

Chianti Classico キアンティ・クラッシコ

2012

Chianti Classico キアンティ・クラッシコ

¥3,600

サンジョヴェーゼ100%/手摘み/15~20日間のマセラシオン 15hℓのスティール、及び木樽にて12ヵ月、ボトルで4ヵ月熟成

鮮やかな深紅色。スミレ、ダークチェリーに藁の香りがあり複雑味ある香り、果実の凝縮感、骨格もしっかり とあり、リッチな味わいです。 辛口赤・ミディアムフルボディ

AR0244309

Chianti Classico Riserva キアンティ・クラッシコ リゼルヴァ

2009

Chianti Classico キアンティ・クラッシコ

サンジョヴェーゼ100%/手摘み/15~20日間のマセラシオン 5hℓのスティール、及び木樽にて24ヵ月、ボトルで12ヵ月熟成

凝縮感のある豊かな味わいを実現した極上のリゼルヴァ。 強いタンニンと力強さを感じると共に、癖になるような確固たる味わいをもっています。 辛口赤・フルボディ

75

¥4,200


Vallerosa Bonci

ヴァレローザ・ボンチ

マルケ州が誇るヴェルディッキオの代表的生産者 標高505メートル、マルケ州の美しい丘に囲まれたヴェルディッキオの故郷クプラモン ターナで、ヴァレローザ・ボンチは一世紀以上にわたりワインを造り続けてきました。 創始者のドメニコ・ボンチは、900年代初頭、ヴェルディッキオの生産に最も適した地域 のひとつであるサン・ミケーレにある古いワイナリーで活動を開始。南東向きのその地域 は、日照、粘土土壌、昼夜の激しい気温差の恩恵を受け、ストラクチャーと汎用性を兼 ね備えた、豊かな味わいの長熟ワインができました。1962年、フェルナンドとマリオ・ボン チ兄弟はワイナリーを設立し、ヴァレローザ・ボンチと命名。現在は、1979年に家族の伝 統を引き継いだジュゼッペ・ボンチにより営まれています。

商品コード AR04030NV

ワイン名

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Spumante Brut

Vintage

原産地

参考上代 (税別)

New!! NV

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ディ・イエジ・スプマンテ・ブリュット

Verdicchio dei Castelli di Jesi

¥2,400

ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエジ

ヴェルディッキオ100% アルコール度:12%/熟成:2年以上熟成

紫のトーンを含み、青みがかった黄色い色調で清潔感があり、イースト香を伴った芳香を持ちます。 辛口だがソフトで若干の苦味を感じさせる。アペリティフに最適。

AR0400115

Via Torre Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

2015

ヴィア・トッレ ヴェルディッキオ・ディ カステッリ・ディ・イエジ・クラッシコ

Verdicchio dei Castelli di Jesi

¥1,960

ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエジ

ヴェルディッキオ100%

若干グリーンを含んだ明るいストロー・イエローの色調。 辛口でアフター・テイストに苦味を持ち、調和が取れています。若いうちにお楽しみください。 辛口白・ライトボディ

AR0400613

San Michele Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

2013

Verdicchio dei Castelli di Jesi

¥4,200

ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエジ

サン・ミケーレ ヴェルディッキオ・ディ カステッリ・ディ・イエジ・クラッシコ・スペリオーレ ヴェルディッキオ100%

アニスと軽いアロマのニュアンスを伴う花の芳香を持ちます。口に含むとソフトで繊細で、構造がしっかりと しており、エレガントでアフターテイストにはアーモンドを感じさせます。 辛口白・ミディアムボディ

76


商品コード

AR0402115

ワイン名

Via Torre Rosso ヴィア・トッレ・ロッソ

Vintage

2015

原産地

Piceno ピチェーノ

参考上代 (税別)

¥1,960

サンジョヴェーゼ50%、モンテプルチアーノ50%

紫を含んだルビー・レッドの色調。陽気で、風味のあり、特徴のあるブーケです。辛口で、キレがあるワイン です。パスタやホワイト・ミート、特にシチューやローストと素晴らしい組み合わせです。 辛口赤・ミディアムライトボディ

AR0402312

Casa Nostra カーサ・ノストラ

2012

Marche マルケ

¥3,700

サンジョヴェーゼ50%、モンテプルチアーノ50%

力強く、果実味と風味あるブーケをしています。フルボディで、辛口に仕上がっています。 バーベキュー、赤身肉のシチューと素晴らしい組み合わせになります。 辛口赤・フルボディ

AR0400709

Pietrone Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva

2009

ピエトローネ・カステッリ・ディ・イエジ クラッシコ・リゼルヴァ

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva

¥5,600

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエジ・リゼルヴァ

ヴェルディッキオ100%

熟した果実のニュアンスをもつ肩幅が広いブーケをもち、口に含むとスムースで、繊細で、構造がしっかり としていてフィニッシュにはアーモンドを感じさせます。 魚料理、熟成したチーズとの組み合わせは理想的です。辛口白・フルボディ

77


Rocca&Figli ロッカ・エ・フィーリ

アブルッツォの雄!ロッカ家! ロッカ家はアブルッツォ出身のネゴシアンでした。1880年以来、ファミリーは結束を強め、 アブルッツォを代表する大生産者になりました。畑を買いあげた彼らは現在ほぼ自社畑 で、安定した品質を保ちながらコストパフォーマンスに優れたワインをつくっています。 現在はトスカーナにもワイナリーを購入し、さらなる発展をし続けております。

商品コード

AR0200115

ワイン名

Trebbiano d’Abruzzo トレッビアーノ・ダブルッツォ

Vintage

2015

原産地

Abruzzo アブルッツォ

参考上代 (税別)

¥1,500

トレッビアーノ 100%/平均樹齢25年/ペルゴラ仕立て/15℃に保ったステンレスタンクで15日間発酵

輝きのある淡いイエロー。ほんのりと膨らみがあり、クリーンな果実味とミネラル、酸の一体感が良く、 すっきりとした味わいです。 辛口白・ライトボディ

AR0200214

Montepulciano d’Abruzzo モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

2014

Abruzzo アブルッツォ

¥1,500

モンテプルチアーノ100%/平均樹齢20年/ギュヨ仕立て/標高200m/石灰粘土質土壌 25℃に保ったステンレスタンクで20日間発酵/ステンレスタンクで6ヵ月

濃いめのルビー、若々しい紫色のエッジ。アメリカンチェリーなどの果実香やスパイス系の香りが中心で す。柔らかな酸、滑らかなタンニンを合わせ持ったバランスの良い味わい。 辛口赤・ミディアムボディ

AR0200315

Chianti キアンティ

2015

Chianti キアンティ

¥1,900

サンジョヴェーゼ 85%、カナイオーロ・ネロ10%、トレビアーノ・トスカーノ5%/標高490m/石灰質土壌 コルドーネスペルナート仕立て/セメントタンク28℃以下で発酵/50hℓの大樽で熟成

紫色を帯びたルビー色。古典的なサンジョヴェーゼにみられる獣や、チェリーの香り、エレガントできれい な酸味と果実味が特徴です。 辛口赤・ミディアムボディ

78


Le Masserie

レ・マッセリエ

プーリアとシチリアの品質の良いカジュアルライン すべてを兼ね備えているアメリカでワイン商として財をなしたジョゼッペはプーリアに戻り 故郷の大規模農場の核になるマッセリエを購入しました。その後、修復、醸造設備を整 備し低価格で品質の良いワインをアメリカ市場に供給しつづけています。 2000年にはシチリアにも進出し醸造所を買収、自社畑は持たないが良質のブドウから安 定した品質のワインを供給し、カジュアルラインの基礎を築きました。

商品コード

AR0220214

ワイン名

Nero d’Avola ネロ・ダーヴォラ

Vintage

2014

原産地

Sicilia シチリア

参考上代 (税別)

¥1,600

ネロ・ダーヴォラ 100%/エローロ周辺/標高300m付近/粘土質土壌/平均樹齢25年 コルドーネ・スペロナート仕立て

濃く、黒味がかったルビー色でリッチなベリー系の香りとカルダモン、丁子などのスパイス系の香りが中心 です。タンニンの量は多いが滑らかさを兼ね備えており、しっかりとのった果実味と相まって柔らか、ふくよ かな印象です。辛口赤・ミディアムボディ

AR0220114

Syrah シラー

2014

Sicilia シチリア

¥1,600

シラー 100%/標高400m付近/粘土質土壌/平均樹齢15年/コルドーネ・スペロナート仕立て 発酵温度28℃/ステンレスタンクで15日間発酵

シチリアにおいて市民権を得たシラーは安定したクオリティを供給し続けています。北ローヌを彷彿させる エレガントな雰囲気と肉付けの良さを併せ持ち、シラーらしくスパイシーな香りを中心にバランスよくまと まった味わいです。辛口赤・ミディアムフルボディ

AR0220313

Primitivo プリミティーヴォ

2013

Puglia プーリア

¥1,700

プリミティーヴォ 100%/標高100m/赤色粘土/アルベレッロ仕立て 25℃まで抑えたステンレスタンクにて20日間の発酵

野イチゴなどの赤いフルーツ系の香りに、プラムなどの濃厚な果実香もあり肉厚でふくよかな味わいを持 ちます。タンニン、酸ともに控えめで青臭さも抑制された滑らかな味わいです。 辛口赤・ミディアムボディ

79


Royal Tokaji Wine ロイヤル・トカイ・ワイン

天使にさえ賞賛の歌を歌わせるワイン 1990年にハンガリーで設立されたロイヤルトカイは、トカイワイナリーの中でも代表的な 存在になりました。同地区で最高のワイン生産者の一人、Karoly Atsは、伝統的な技術 と近代的なテクノロジーを融合させ、賞を総なめにするロイヤルトカイワインのレンジを生 みだしてきました。ロイヤルトカイは、この伝説的なハンガリーワインのルネッサンスのリー ダーとして知られています。 ロンドンオリンピックのVIPオープニングセレモニーでは500本のロイヤルトカイワインがも てなされました。ワインの評論家であり、ロイヤルトカイの共同設立者であるヒュージョンソ ン曰く“天使にさえ賞賛の歌を歌わせる”ワインであると評価しています。

商品コード

AZ0200115

ワイン名

Dry Furmint ドライ・フルミント

Vintage

2015

原産地

Tokaji トカイ

参考上代 (税別)

¥3,000

フルミント100% /糖度:1.5g/ℓ、酸度:5.1g/ℓ/50%樽熟成と50%ステンレスタンク熟成

フルミントの個性を純粋に表現したワインです。ブドウの花、グースベリー・ライムの果実、そしてナッツの ニュアンスを伴うチャーミングな香りを持ちます。口に含むとなめらかで新鮮さと長いフィニッシュを保ちな がら、樽の風味がやさしいアタックに包まれます。 辛口白・ミディアムボディ

*Blue Label 5 Puttonyos Aszu 500ml

*Tokaji Aszu 6 puttony 2007 International wine Challenge 2012 金賞 Decanter World Wine Awards賞 2012

*Tokaji Atcs Cuvee 2010 International wine Challenge UK 銀賞 Decanter World Wine AwardsUK銀賞 Challenge International du Vin FR金賞 International Wine&Spirit Competition, UK銀賞

*Tokaji Furmint 2010 International wine Challenge UK 2012 Challenge International du Vin FR金賞

80

極甘口

参考上代 ¥7,000


Thomson Estate トムソン・エステート

伝統的なクラシックスタイルを追求するファミリーワイナリー 1838年、ウォルカー・トムソンは、妻ジェーンと共にイギリスからオーストラリアに到着し、ワ イン造りを始めました。 現在クレアヴァレー、リヴァーランドにいくつかのブドウ畑を所有しています。この地域は 日照条件が素晴らしく、白亜質土壌と相まってプレミアムブドウに完全無欠の環境です。

商品コード

AZ0051014

ワイン名

Vintage

Lookout Ridge Chardonnay ルックアウト・リッジ・シャルドネ

2014

原産地

South Australia サウス・オーストラリア

参考上代 (税別)

¥2,600

シャルドネ100% /石灰岩土壌/樹齢40年

活き活きとした強烈な果実味と良好な酸味のバランスを見せます。青みがかったストロー色をしており、新 鮮なシトラスの花、リッチなメロンのアロマを持ち、歯切れのよいフィニッシュを持ちます。 辛口白・ミディアムボディ

AZ0051214

Toolunka Cabernet Sauvignon トゥルンカ・カベルネ・ソーヴィニヨン

2014

South Australia サウス・オーストラリア

¥2,600

カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

カベルネ特有の濃いラズベリーと良好で瑞々しいタンニンの強烈な香りを持ちます。口に含むと丸々とし た黒系果実の特徴に、野薔薇の微かなニュアンスがこのワインに複雑性を与えています。 スムースでエレガントで長いフィニッシュを持ちます。 辛口赤・フルボディ AZ0051115

Old Pumphouse Shiraz オールド・ポンプハウス・シラーズ

2015

South Australia サウス・オーストラリア

¥2,600

シラーズ 100%

重厚な黒い果実香にヴァニラ、胡椒などのスパイス香がしっかりと溶け込んでおり、昔ながらのオーストラリ アのリッチで重厚なスタイルが素晴らしく表現されています。 辛口赤・フルボディ

81


Rockburn

ロックバーン

ブルゴーニュと比肩する噂のオタゴ産ピノ・ノワール ニュージーランド南島・オタゴ地区特有の岩がごつごつした風景からRockburnと名付け られたワイナリーは、数々の賞を総なめにしてきました。2005年、フェルトン・ロードの元 アシスタント・ワインメーカーであるリー・フランシス氏を迎え、その名声はさらに加速して います。デヴィルズ・スティアケースは、真のオタゴのピノを低価格で多くの人に飲んでも らいたいという、ロックバーンの新たな挑戦が生んだワインです。ちなみにその名前は、 ワカティプ湖に沿ってクイーンズタウンからキングストンまで続く曲がりくねった道が、悪 魔の階段を連想させることから名付けられました。

商品コード

AZ0120115

ワイン名

Devil’s Staircase Pinot Noir

Vintage

2015

デヴィルズ・スティアケース ピノ・ノワール

原産地

Central Otago セントラル・オタゴ

ピノ・ノワール 100%/4月1日から5月2日にかけて手摘みで収穫/収穫時糖度Brix22.3-25.6 除梗機から破砕せず直接ファーメンターへ移動

中程度の明るいルビー。熟したボイズンベリーやチェリーの甘く豊かな香り。 ふくよかな果実のジューシーさに溢れながらも、オタゴ産ピノらしい厚みが感じられます。 辛口赤・ミディアムボディ

82

参考上代 (税別)

¥3,960


LangeTwins ランゲトゥインズ

「ロダイ・ルール」認証 5代にわたりクラークスバーグ、ロダイでブドウ園を耕作してきたファミリーワイナリーで す。ロバート・モンダヴィにブドウを売ってきましたが2006年に自らのワイナリーを立ち上 げ、ウッドブリッジのヘッド・ワインメーカーだった日系のデイビット・アキヨシらをむかえて ワインの生産を始めました。 所有するすべてのブドウ園が継続的な生物の多様性や土地と水の健康、幸福を促進す るブドウ栽培兼ワイナリーのためのプログラム「ロダイ・ルール」に認証されています。

New!! 商品コード

AZ0270115

ワイン名

Sand Point Sauvignon Blanc サンド・ポイント・ソーヴィニョン・ブラン

Vintage

2015

原産地

California カリフォルニア

参考上代 (税別)

¥2,800

ソーヴィニョン・ブラン 100%

このソーヴィニョンは明るいシトラスの卓越的なアロマと若干のトロピカルなニュアンスを持ちます。 この生き生きとしたアロマは口に含むとわずかにメロンのニュアンスを伴ったメイヤー・レモンの 風味が明瞭に感じられます。爽やかなフィニッシュは首尾一貫してこのワインを リフレッシュなものとしており、長く爽やかな余韻が楽しめます。 辛口白 ライトボディ New!! AZ0270613

Sand Point Cabernet Sauvignon

2014

サンド・ポイント・カベルネ・ソーヴィニョン

California カリフォルニア

¥2,800

カベルネ・ソーヴィニョン100%

明るいベリー類を印象付けるアロマが感じられとれる。オーク熟成からのスパイスの風味を伴い、 新鮮なチェリーや熟したベリーの果実を芯に持ち、スムースなタンニンが感じられます。 様々な料理に合わせることができ、特に赤身肉との食べ合わせは抜群の相性を誇ります。 辛口赤 フルボディ New!! AZ0272713

LT Zinfandel エル・ティー・ジンファンデル

2013

California カリフォルニア

¥3,600

ジンファンデル100%

若干のフレンチオークと主にアメリカン・オークによる18ヶ月間の熟成、樹齢100年以上のジンファンデルも 使用し、ぶどうの選別は厳格に行なっています。 ローダイのみで生産されるこだわり抜いた良質な果汁から作られ、パワフルな果実味に滑らかさと豊かなタ ンニンを併せ持つワインに仕上がっており、ジンファンデル愛好家に幸福をもたらしてくれることでしょう。 辛口赤 フルボディ

83


Silenus Vintners

シレノス

AVAの特徴である、力強いフレーバーとタンニンを表現するニューランワイナリー 1980年にナパで35番目のワイナリー、ニューランワイナリーとして初めてワインリリースを 行いました。ブドウ畑はミネラルに富んでおり、北端境界のドライクリークからの千年以上 に渡る沈積物による砂利質からなっています。 サン・パブロ・ベイに近接し、暖かい日中と寒冷な夜間がもたらす寒暖差が、気品を備え た果実味を持つ、オーク・ノール・ディストリクトAVAのウルトラ・プレミアムワインを造りあ げています。1970年代から2000年代初頭まで、この畑のカベルネ・ソーヴィニヨンはモン ダヴィのリザーヴワイン用としてロバート・モンダヴィに販売していました。

商品コード

AZ0250014

ワイン名

Napa Valley Chardonnay

Vintage

2014

ナパ・ヴァレー シャルドネ

原産地

Oak Knoll District

参考上代 (税別)

¥7,000

オーク・ノール・ディストリクト

シャルドネ100% /フレンチオークの新樽で11ヵ月熟成(新樽比率40%)

トロピカルフルーツ、桃、洋ナシ、アーモンドのエレガントな香りを持ちます。口に含むと豊かで、トーストし たオークの風味を背景に持ち、新鮮なパイナップル、マンダリンオレンジ、キャラメルが感じられます。そし て桃とヴァニラのアクセントをもった、長く魅力的なフィニッシュへと続きます。ミディアムボディ・辛口白

AZ0250312

Napa Valley Merlot

2012

ナパ・ヴァレー メルロー

Oak Knoll District

¥7,400

オーク・ノール・ディストリクト

メルロ98%、カベルネ・フラン2%/ フレンチオークの新樽で22ヵ月熟成(新樽比率50%)

ベリー類、アニス、西洋杉、ヴァニラのアロマを持ち、口に含むと活き活きとした赤果実とプラム、トーストし たオーク、ベリー類が織り合わさった複雑な風味が花開きます。スパイスのニュアンスが感じられ、凝縮し た果実が、ローストしたナッツやココアを伴った長いフィニッシュへと続きます。フルボディ辛口赤

AZ0250612

Napa Valley Cabernet Sauvignon

2012

ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

Oak Knoll District オーク・ノール・ディストリクト

¥9,000

カベルネ・ソーヴィニョン92%、メルロー6%、カベルネ・フラン1%プティ・ヴェルド1% フレンチオークの新樽(新樽比率40%)とアメリカンオークの新樽(新樽比率10%)で22ヵ月熟成

西洋杉、ラズベリー、果実と焼いたオークの複雑なアロマを持ちます。口に含むとローストしたナッツやココ ア、ラズベリーの豊かな赤果実の風味を見せ、チェリー、ダークチョコレート、ヴァニラを伴った長い余韻に 続きます。豊かな構造を持ち、長期に渡る熟成能力があります。フルボディ辛口赤

84


商品コード

AZ0250412

ワイン名

Napa Valley Cabernet Franc

Vintage

2012

ナパ・ヴァレー カベルネ・フラン

原産地

Oak Knoll District

参考上代 (税別)

¥8,000

オーク・ノール・ディストリクト

カベルネ・フラン82%、カベルネ・ソーヴィニョン18%/ フレンチオークの新樽で22ヵ月熟成(新樽比率50%)

やや胡椒やハーブのニュアンスを背景に持ち、スミレのアロマを持つクラシックなカベルネ・フランに仕上 がりました。少量のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしています。 フルボディ辛口赤

AZ0250713

Cabernet Sauvignon Estate Reserve

2013

カベルネ・ソーヴィニヨン エステイト・リザーヴ

Oak Knoll District

¥20,000

オーク・ノール・ディストリクト

カベルネ・ソーヴィニョン96%、カベルネ・フラン4%

最高のカベルネ・ソーヴィニヨンはエステイトを囲む自社畑のクローン337のブロックで採れます。かつて川 底だった場所で砂利が多く水はけのよい土壌のため、深く芳醇な果実味を帯びます。自社のカベルネ・ ソーヴィニヨンの中で特に優れたものだけをリザーヴとして瓶詰めしています。フルボディ辛口赤

AZ0250115

Carneros Dry Riesling

2015

カーネロス ドライ・リースリング

Carneros カーネロス

¥7,000

リースリング91%、ミュスカ9%

香りはフレッシュで心地よく、パイナップル、パッションフルーツ、ライチのトロピカル系なアロマに、スイカズ ラのフローラル系のアロマが相俟っています。味わいは明るく瑞々しく、ミカン、パッションフルーツ、洋ナ シの深く鮮烈な風味があります。余韻は長く、パイナップルにバニラの風味も感じられます。

85


Omero Cellars

オメロ・セラーズ

ウィラメット・ヴァレーのエレガントで繊細なピノ オメロセラーズは、オレゴン州の北ウィラメット・ヴァレーにある小規模な家族経営のワイ ナリーです。2009 年に設立されたワイナリーは、リボン・リッジAVA の中心部リボン・リッ ジ・ロードに在り、ウィラケンジー・タイプの土壌でブドウを栽培しています。 ワイナリーの経営はオーナーのデヴィッド・ムーアが行い、ワイン造りは、ビオディナミの 専門家であるチャド・ストックに任されています。 すべてのヴィンテージにおいて、果実の質感、味わい、香り、特質を理解すること、そし て、最小限の自然干渉により、エレガンスとバランスを維持しつつ、ワインがテロワールを 表現することを目指しています。

商品コード

AZ0300014

ワイン名

Ribbon Ridge Pinot Gris

Vintage

2014

リボン・リッジ ピノ・グリ

原産地

Ribbon Ridge リボン・リッジ

参考上代 (税別)

¥5,400

ピノ・グリ100% /フレンチオークで発酵し、そのまま4ヵ月シュール・リー

ピノ・グリ特有の豊かな口当たり、スパイス、核果類の味わいが際立っており、 風味と酸味のバランスが取れています。

AZ030014

Willamette Valley Chardonnay

2014

ウィラメット・ヴァレー シャルドネ

Willamette Valley ウィラメット・ヴァレー

¥6,000

シャルドネ100%/ フレンチオークで10ヵ月熟成

口に含むと白い花、核果類、柑橘油、スパイスの芳香が続き、 活き活きとした酸味があり、長く瑞々しい余韻があります。 爽やかな飲み口ですが、温かみと豊かな風味があり、すぐに楽しむことも熟成することも可能です。

86


商品コード

ワイン名

Vintage

AZ0301013

Willamette Valley Pinot Noir

2013

ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール

原産地

Willamette Valley ウィラメット・ヴァレー

参考上代 (税別)

¥6,000

ピノ・ノワール100%/ フレンチオークで10ヵ月熟成

ライラックとスミレのアロマ、黒いプラム、ブルーベリー、スパイスが香りと風味を引き出し、芳醇でエレガント で活き活きとした赤ワインです。

AZ0301712

Ribbon Ridge Pinot Noir

2012

リボン・リッジ ピノ・ノワール

Ribbon Ridge リボン・リッジ

¥10,000

ピノ・ノワール100%/ フレンチオークで10ヵ月熟成

オメロを代表するキュヴェ。複雑味のあるワインで、リボン・リッジの畑特有の、紫色の果実、フローラル、ス パイスの香りを提示しています。 デキャンタで空気を含ませて、または少し寝かせて楽しむと良いでしょう。

87


Bride Valley Vineyard ブライド・ヴァレー・ヴィンヤード

スティーヴン・スパリュアが手掛ける、英国ドーセットの高品質スパークリング・ワイン 半世紀にわたりワイン業界に刺激を与え続けてきたスティーヴン・スパリュアが、その集 大成として、妻のアラベラとともにリリースしたワイン。ワイナリーのあるリットン・チーニー 村は、シャンパーニュの「キンメリジャン」の名称の由来となるキンマリッジ村から24マイ ル、南ドーセットのジュラシック・コーストに在ります。丸く窪んだ農場のブドウ畑には、 42,000本の樹が植えられ-シャルドネ(55%)、ピノ・ノワール(25%)、ムニエ(20%)、収 穫されたブドウは、ファーリー・エステートのイアン・エドワードの元で醸造されます。 ドザージュは、デゴルジュマン後に僅かに行い、新鮮味とブライド・ヴァレーのエレガンス を保持しています。

商品コード

ワイン名

AZ0150313

Rosé Bella ロゼ・ベラ

Vintage

2013

原産地

England, Dorset イングランド、ドーセット州

参考上代 (税別)

¥9,000

ピノ・ノワール85%、シャルドネ10%、ムニエ5%/ フレンチオークで10ヵ月熟成/ドザージュ7g/ℓ/5.3Bar

ピノ・ノワールは、発酵前に浸漬後ゆっくり圧搾し、香りと味わいの両方に豊かなロゼの様相を与えます。 シャルドネを10-20%ブレンドすることにより、色合いも良くエレガントな活力が付与されます。 ヴィンテージの2年後の秋にリリースされています。

88


ワインに最適な環境下で温度と湿度の管理を徹底

委託倉庫:SBSロジコム株式会社

定温・加湿装置

24時間365日定温・定湿

倉庫のいたる所に温度計・湿度計が設置されています。温度は14℃、湿度は70%に、システムで一括管理され ています。災害による停電、電力不足による計画停電に備え、非常用発電機を装備しています。

商品ロケーションを管理

商品ロケーションを管理。システムで 商品在庫情報とロケーションを紐付

け、入出荷作業の効率化を図ってい ます。

4 2

エアシェルター

外気をシャットアウトするエアシェルターを 完備。外気の影響を受けることなく入出

流通加工サービス

ラベルの損傷、異物混入、ボトルの 傷など、ワインの状態をチェックします。 ギフトセット詰め、ギフトラッピングなど

にも対応しています。

庫させることで、定温管理を徹底させます。

ワイン定温配送

配送時も品質を保つため、14℃に保たれ たワイン専用車でお客様の元へお届けして います。

スタッフ参加のワインセミナー

ワインの造詣を深めるため、倉庫ス タッフやドライバー向けワインセミナーを

定期的に開催しています。


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ただし、15 本のご注文合計が 20,000 円(税抜)以上でも、12 本以外の 3 本分の合計金額が 20,000 円(税抜)以下の場合は、 その 3 本については、送料無料は適用されませんのでご注意ください。

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