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ESPECIAL

El Mango,

dulzura de Venezuela

En muchas poblaciones de Venezuela, principalmente en los llanos occidentales y orientales, es ejemplo palpable el excelente comportamiento de este exquisito fruto originario de la India. Cojedes se coloca entre las regiones en las que se desarrolla, en excelentes condiciones, este fruto de extraordinario sabor y valores nutritivos Alexis Caroles

VENEZUELA EN CRIOLLO

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efinitivamente Venezuela es un país rico, y su verdadera riqueza está en la inmensa capacidad natural, sus suelos, su posición geográfica, su mar, sus vías de comunicación terrestre, aérea y fluvial; además, la inmensa disposición y suficiencia económica y financiera para el desarrollo de condiciones y aptitudes culturales que hemos practicado por cientos de años en contraposición a las disposiciones del estado. Los llanos occidentales y orientales, entre otras regiones, representan dentro del territorio venezolano nuestro mayor orgullo y el espacio en el que hacemos nuestro mejor esfuerzo por sus características y ventajas comparativas que proyectan al resto del país su potencialidad agrícola en diversos rubros, particularmente en el ítem frutales. El mango es el más abundante de los frutos que forman parte de la cultura gastronómica de estas regiones. Es un frutal de ciclo corto y mediano plazo y alto rendimiento por efecto de temperaturas diurnas y nocturnas, precipitación, altura sobre el nivel del mar, y otras tantas propiedades que interactúan en la calidad y tamaño de la fruta, además de otras ventajas como son las vías de comunicación y cercanía a los mercados de consumo, así como la distancia a puertos y aeropuertos de embarque que facilitan la exportación.

El mango, identificado como manguífera índica, originaria de la península malaya (India), país donde es utilizada esta sabrosa y pulposa fruta como acompañante en las comidas, además como aderezo, salsa, base de salsapicante, en trozos de guisos de carnes (cordero, pollo, cerdo). El mango tiene un ciclo vegetativo perenne (cien años), se reproduce por semilla, injerto y acodo. Generalmente se siembra al inicio de las lluvias a una distancia de 10 / 12 metros (67 a 100 plantas por hectárea, el peso del fruto oscila entre 100 y 700 gr. dependiendo de su variedad o híbrido. Las variedades más comerciales son: Haden, Tommy Ahtking, Ford Glemm. Es el Haden el que ha producido los mejores resultados con frutos de alta calidad competitiva y pesos de 300 grs. cada uno. El mango llega como fruto maduro en pleno ejercicio del verano y se va con la llegada del invierno que mancha su piel y hace caer del árbol. Es común, en localidades propias del desarrollo de este rubro, ver a los niños chupando y saboreando ese néctar de color amarillo encendido "que se chorrea" por la comisura de la boca dejando el agradable sabor a gloria, ya que el mango es una de las delicias tropicales que Dios creó para el disfrute del género humano y de los animales en general. Su semilla posee una almendra rica en nutrientes que sirve en algunos países como elemento nutritivo complementario para animales, incluso algunos roedores como la lapa visitan los mangales para deleitarse con esa exquisita almendra. 

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