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FOGONS, ESTRELLAS RELLENAS DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES Galletas: 100 grs de azúcar 100 grs de mantequilla 300 grs de harina 3 cucharadas de Leche Vainilla en polvo 1 huevo Un pellizco de sal Relleno: 100 grs de chocolate negra 70% cacao 100 grs de nata líquida 35% MG 50 grs de mantequilla, cortada a dados

ELABORACIÓN Poned la harina sobre la encimera en forma de corona y en medio el resto de ingredientes. Ajuntadlo, trabajando primero con un tenedor y después seguid con las manos, hasta que os quede una masa fina y blanda. A continuación estiradla con el rodillo, no muy fina, y cortadla en diferentes formas (con el cortapastas). Idlas colocando en una bandeja de horno untada, y luego pintadlas con yema de huevo, mezclada con unas gotas de agua. Hornear al horno, a temperatura regular, unos 15 o 20 minutos. Para la elaboración del relleno de chocolate llevad a ebullición la nata, apartadla del fuego e incorporad el chocolate y después la mantequilla. Acto seguido con el túrmix lo emulsionáis sin que coja aire y ponedlo en una manga pastelera hasta que se enfríe. Luego ya podéis rellenar las galletas. Fuente de la receta: Estrelles de vainila - Montserrat Seguí de Queralt

Presentación 3er aniversario  

Participación y premios del concurso #cocinadecine de April's Kitch

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