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HOY COCINA VIVI, COLCANNON

http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/2014/04/colcannon.html

INGREDIENTES: 400 g de patatas medianas peladas 200 g de repollo troceado 60 g de mantequilla 1 cebolleta grande picada 1/2 vaso de leche caliente 75 g de bacon ahumado 1 cucharadita de perejil picado 1 cucharadita de semillas de hinojo Sal Pimienta negra recién molida

Pelar y cortar las patatas en trozos. Cocer hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Cocer aparte el repollo durante 10 minutos. Escurrir   Escurrir y machacar las patatas con un tenedor.     Derretir la mantequilla y dorar en ella el bacon cortado en trozos. Añadir el repollo cocido junto con la cebolleta y saltear durante unos 2 minutos.   Agregar el puré y mezclar. Verter la leche y remover hasta que la mezcla resulte cremosa. Salpimentar.   Espolvorear con el perejil y las semillas de hinojo.

Presentación 3er aniversario  

Participación y premios del concurso #cocinadecine de April's Kitch

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