Page 180

ENSUCRAT, LINGOTS DAURATS DE PRÈSSEC http://galetesimescosesdolces.blogspot.com.es/2014/04/lingots-daurats-de-pressecuna-recepta.html Coem, a 180 graus, opció rebosteria (baix, dalt i ventilador), durant uns 20 minuts. Per veure si estan cuits, punxeu-los...ha de sortir el ganivet o el punxó ben net. Deixeu refredar, boca avall, damunt una reixa. Un cop freds, igualeu la part de baix, perquè no hi hagi desnivells. Partiu per la meitat i pinteu amb l'almívar del préssec que hàgiu reservat. Col·loqueu la gelatina de préssec al mig de les dues meitats de pa de pessic i feu que coincideixin en mida. Disposeu altre cop damunt una reixa, per glacejar-los. Prepareu el glacejat amb el sucre llustre i l'aigua, remenant bé fins obtenir un líquid dens i cremós. Repartiu la glaça per sobre els pastissets. Deixeu assecar una mica i feu una segona capa. I ja només queda, quan estiguin ben secs, pintar-los amb un pinzell amb una mica de colorant el pols daurat. El glacejat no pres massa bé en el tros de la gelatina, però l'important és que us quedi una part superior ben glacejada, on poder repartir el daurat. Mireu quin interior més formós....i, en tastar-los, veureu quin gust a préssec més deliciós... Segur que en Bond, se n'hauria cruspit uns quants!!!

Presentación 3er aniversario  

Participación y premios del concurso #cocinadecine de April's Kitch