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ingredienti - 200 g mezze maniche rigate - 1 fetta di pesce spada - 100 g di erbette cotte - 5 pomodorini secchi - 3 cucchiai di uvetta di corinto - una spolverata di bottarga - sale q.b. - pepe q.b. - olio evo q.b.

mezze maniche spada, erbette ed uvetta [ qbincucinaquantobasta.blogspot.com ] Rosolare in un padellino uno spicchio d’aglio, aggiungere lo spada a tocchetti, le erbette precedentemente sbollentate e l’uvetta, sfumare con vino bianco. Aggiustare con sale e pepe e far cuocere per qualche minuto. Cuocere la pasta, scolarla e farcirla con il composto. Impiattarla a forma di albero di natale, spolverare con i pomodorini secchi e la bottarga.

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About Food N°01/10  

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