Page 62

Restaurants Restaurantes Restaurants

BASMATI RESTAURANT

C/ Caro 7, Palma · Tel +34 971 710 387 · www.restaurantebasmati.com

he romantic ambience of Shahin Awal’s Indian restaurant in Palma’s Santa Catalina district owes much to a love story. The charming chef/patron left his native Bangladesh when he was just 16 years old, because he couldn’t marry the love of his life. He escaped his family, without saying where he was going. Comparing himself to Huckleberry Finn, Shahin says, “If someone made a film about my story, it would win an Oscar!” Seeking a quiet life – in what was then a quiet country – Shahin came to Spain and worked in restaurants in Madrid, then opened his own place, with a partner. After selling the business, the chef worked in the catering sector, spending a year each in Spain and Japan, before returning to Spain. During a holiday on Mallorca in 1993, the passionate hiker fell in love with the Serra de Tramuntana. He made the island his new home and business location. Shahin takes care of every aspect of his Basmati restaurant: shopping for the fresh, seasonal ingredients; supervising the kitchen; and

El ambiente romántico del restaurante indio de Shahin Awal en el barrio de Santa Catalina de Palma, se debe principalmente a una historia de amor. El encantador cocinero y a la vez jefe dejó su país natal de Bangladés cuando apenas tenía 16 años porque no pudo casarse con el amor de su vida. Se escapó de su casa familiar, sin decirle a los suyos hacia dónde iba. Comparándose a sí mismo con Huckleberry Finn, Shahin dice: «Si alguien hiciera una película sobre mi historia, ¡sería digna de un Óscar!» En busca de una vida tranquila – en lo que por aquel entonces era un país tranquilo – Shahin se trasladó a España y trabajó en restaurantes de Madrid, para después abrir el suyo propio junto a su socio. Tras vender su negocio, este chef trabajó en el sector del catering, viviendo un año en España y otro en Japón, antes de establecerse definitivamente en España. Durante unas vacaciones en Mallorca en el año 1993, el apasionado senderista se enamoró de la Sierra de Tramuntana. A raíz de esto, convirtió la isla en su nueva casa y en la nueva ubicación de su negocio.

Shahin Awals indisches Restaurant in Palmas Santa Catalina Viertel, verdankt sein romantisches Ambiente einer Liebesgeschichte. Der charmante Besitzer und Koch verließ seine Heimat Bangladesh mit nur 16 Jahren, weil er nicht die Liebe seines Lebens heiraten durfte. Er floh vor seiner Familie, ohne jemandem zu sagen, wo er hinging. Shahin vergleicht sich mit Huckleberry Finn und sagt: Wenn man einen Film über mein Leben drehen würde, könnte ich sicher einen Oscar gewinnen”! Die Suche nach einem ruhigen Leben führte Shahin nach Spanien, was damals noch ein ruhiges Land war. Dort arbeitete er in Restaurants in Madrid und eröffnete schließlich mit einem Partner sein eigenes Lokal. Nachdem er dies wieder verkauft hatte, arbeitete der Koch in der Catering-Branche und verbrachte dabei ein Jahr in Spanien und ein weiteres in Japan. Während eines Urlaubs auf Mallorca im Jahr 1993 verliebte sich der leidenschaftliche Wanderer in die Serra de Tramuntana. Somit wurde die Insel sein neues Zuhause und Standort für sein neues Restaurant.

93rd abcMallorca The Best Addresses of Mallorca 2016  

When you want to know the go-to service providers on Mallorca, consult our guide. Each and every Best Address has something special to offer...

93rd abcMallorca The Best Addresses of Mallorca 2016  

When you want to know the go-to service providers on Mallorca, consult our guide. Each and every Best Address has something special to offer...