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MAR DE NUDOS C/Muelle 6, Palma · Tel +34 971 214 722 · www.mardenudos.com

RESTAURANT & BRASSERIE

he smart waterside restaurant Mar de Nudos in Palma may be relatively new, having opened in October 2014, but its Italian owner has been well known on Mallorca’s gastronomic scene since the ‘80s. Marco di Loreto has also owned Anima Beach in Palma since 2012 and been at the helm of the Gastrobar at Casal Solleric since 2010 (which is managed by his Mallorcan wife Susana). Marco was born in Ancona and came to the island in 1986 to be the manager of Tristán restaurant in Puerto Portals which he launched with Gerhard Schwaiger. Michelin – publishers of the renowned international guide – awarded Tristán two of their coveted stars during his time there. Later, Marco took charge at Sóller restaurant Ca’s Puers, which also won a star – making him the only restaurateur on Mallorca to have amassed a total of three Michelin stars. The Italian went on to work in Japan and Munich, and worked alongside the famous Austrian chef Eckart Witzigmann – named A pesar de que el elegante restaurante ribereño Mar de Nudos en Palma sea relativamente nuevo, habiendo abierto sus puertas en octubre de 2014, su dueño italiano ha sido una de las personas más conocidas de la escena gastronómica mallorquina desde los años 80. Marco di Loreto también es propietario de Anima Beach en Palma desde el año 2012, y está al frente de Gastrobar en el Casal Solleric desde 2010 (dirigido por su mujer mallorquina Susana). Marco nació en Ancona y se trasladó a la isla en 1986 como director del restaurante Tristán de Puerto Portals que lanzó junto a Gerhard Schwaiger. Durante su estancia allí, Michelin – los editores de la renombrada guía internacional – concedió a Tristán dos de sus codiciadas estrellas. Más adelante, Marco se hizo cargo del restaurante de Sóller Ca’s Puers, que también fue galardonado con una estrella, convirtiéndole así en el único restaurador de Mallorca en conseguir reunir un total de tres estrellas Michelin. Das schicke Hafen-Restaurant Mar de Nudos wurde im Oktober 2014 in Palma eröffnet und ist somit noch relativ neu. Sein italienischer Besitzer ist jedoch schon seit den 80er Jahren in Mallorcas gastronomischer Szene bekannt. Marco di Loreto wurde 2012 auch Besitzer des Anima Beach in Palma und steht seit 2011 am Ruder der Gastrobar imCasal Solleric (welche von seiner mallorquinischen Frau Susana geleitet wird). Marco wurde in Ancona geboren und kam 1986 als Manager des Tristán Restaurants auf die Insel, um dies in Puerto Portals mit Gerhard Schwaiger zu eröffnen. Während seiner Zeit dort wurde das Tristan mit zwei der begehrten, international anerkannten Michelinsterne ausgezeichnet. Später übernahm Marco das Ca’s Puers in Sóller, das ebenfalls einen Stern gewann und ihn somit zum einzigen Gastronom Mallorcas machte, dem die Ehre von insgesamt drei Sternen zuteil wurde. Der Italiener arbeitete anschließend in Japan und München, auch für mehrere Jahre an der Seite des berühmten, österreichischen

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