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Southwest Suroeste Südwesten

Maricel MEDITERRANEAN

Ctra. d’Andratx 12, Cas Català, Palma · Tel +34 971 707 744 www.hospes.com

uch depends on dinner, it is true, but what about the meal’s younger, oft-overlooked sister, breakfast? Hotels on the island are wising up to the fact that breakfast is a meal begging for a makeover, and five-star Hospes Maricel in Cas Catalá is trailblazing with their ‘Desayuno Maricel’. The Catalan ‘Chef de cuisine’ Didac has given the hotel’s breakfast the attention it needed, and with his pastry chef Mariló Escobar (the brains behind the beauty) they have launched an intricately prepared breakfast. ‘Desayuno Maricel’ begins as breakfast and transitions into brunch. It takes two hours (at least) so give your first meal of the day the time it deserves; you will not be disappointed. The setting could not be more beautiful, with

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No cabe duda de que la cena constituye un momento muy importante del día, pero ¿qué pasa con el desayuno, la hermana pequeña de las comidas? A menudo cae en el olvido. Los hoteles de la isla se están percatando de que el desayuno necesita un cambio de imagen urgentemente, y el Hospes Maricel, el hotel de cinco estrellas situado en Cas Català, se ha convertido en pionero gracias a su “Desayuno Maricel”. El catalán Didac Vellve es el jefe de cocina, y le ha prestado a este momento del día la atención que merece. Así, junto con la chef repostera Mariló Escobar (artífice de esta maravilla), han creado una nueva propuesta muy elaborada. El “Desayuno Maricel” da comienzo como desayuno y se convierte en un brunch. Tiene una duración de al menos dos horas y media, así que dedícale el tiempo necesario; no te decepciona-

Viel hängt vom Abendessen ab, das stimmt, aber was ist mit seiner viel jüngeren, unauffälligen Schwester, dem Frühstück? Die Hotels auf der Insel merken langsam, dass das Frühstück eine Mahlzeit ist, die eine Rundumerneuerung nötig hat. Das 5-Sterne Hospes Maricel in Cas Catalá ist hier mit seinem “Desayuno Maricel” ein absoluter Vorreiter. Der katalanische Koch Didac Vellve hat dem Frühstück des Hotels die notwendige Aufmerksamkeit gewidmet und zusammen mit seinem Konditor Mariló Escobar – die beiden Köpfe dahinter – eine aufwendig zubereitete erste Mahlzeit entwickelt. Das „Desayuno Maricel“ beginnt als Frühstück und geht im Anschluss in ein Brunch über, wofür Sie insgesamt mindestens zweieinhalb Stunden benötigen. Widmen Sie dieser wichtigen Mahlzeit des Tages also etwas Zeit - Sie werden nicht

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115th abcMallorca 101 Top Restaurants 2018  

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