Page 164

Restaurants Restaurantes Restaurants

IKATZA RESTAURANT

Hotel Gran Meliá Victoria · Av. Joan Miro 21, Palma · Tel +34 971 732 542 · Ikatza.Mallorca@melia.com · www.melia.com

f the restaurant names Arzak, Martín Berasategui, and Mugaritz are enough to make you salivate, it’s likely that you are a fan of Basque food. Basque Country cuisine is widely believed to be one of the finest in the world, but you don’t have to go to San Sebastian, Bilbao, or Biarritz to enjoy delicious dishes from this region’s culinary repertoire. Here on Mallorca, Palma is home to IKATZA, “coal” in basque – the modern fine-dining Basque grill located within the 5-star Hotel Gran Meliá Victoria. Open every night for dinner from 19:30h, Ikatza offers traditional Basque food with refined creative touches. Meat and fish dishes are the mainstay of this region’s cuisine and the meats here are expertly cooked, as is traditional, on a specially designed grill by a master of the art. Prime-quality locally sourced meat, fish, and fresh vegetables are used in the à la carte dishes and ‘menú degustación’ (tasting menu). If you’re in Palma, with a yearning to feel the sea breezes and proximity of the Mediterranean as you dine, this restaurant offers a different culinary experience right on the Paseo Marítimo. The elegantly designed restaurant, with luxurious decorative touches, boasts elevated views over the Bay of Palma to the Cathedral. After a cocktail at one of Palma’s foremost bars

162

www.abc-mallorca.com

Si con los nombres de los restaurantes de Arzak, Martín Berasategui y Mugaritz ya se te hace la boca agua, probablemente seas un amante de la gastronomía vasca. La gastronomía del País Vasco es ampliamente conocida por ser de las de mejor calidad del mundo, pero no será necesario que viajes a San Sebastián, Bilbao o Biarritz para degustar exquisitos platos del repertorio culinario de esta región. Aquí, en Mallorca, Palma alberga IKATZA, «carbón» en euskera, – el moderno asador vasco del hotel Gran Meliá Victoria. Abierto cada noche desde las 19:30h, Ikatza ofrece una gastromonía vasca tradicional con elegantes toques creativos. Los platos de carnes y de pescados son los pilares de la cocina de esta región, y las carnes se cocinan, como es tradición, en un asador especialmente diseñado por un maestro. Carnes, pescados y verduras frescas de origen local y de alta calidad se incluyen en los platos a la carta y en el menú degustación. Si te encuentras en Palma, deseoso de sentir la brisa marina y la proximidad del Mediterráneo mientras degustas una deliciosa cena, este restaurante ofrece una excepcional experiencia culinaria en el mismo Paseo Marítimo. El restaurante de diseño elegante, con toques decorativos de lujo, disfruta de vistas elevadas a la Catedral sobre la Bahía de Palma.

Wenn Ihnen bei der Erwähnung von Restaurants wie Arzak, Martín Berasategui und Mugaritz schon das Wasser im Mund zusammenläuft, sind Sie wohl ein Fan der baskischen Küche. Die Cuisine des Baskenlandes ist weltweit als eine der besten bekannt, aber man muss nicht unbedingt nach San Sebastian, Bilbao oder Biarritz reisen, um köstliche Gerichte aus dem kulinarischen Repertoire dieser Region zu genießen. Hier auf Mallorca finden Sie das IKATZA (auf baskisch “Kohle”) in Palma – ein modernes, baskisches Edel-Grillrestaurant, das in das 5-Sterne Hotel Gran Meliá Victoria integriert ist. Ikatza öffnet jeden Abend ab 19:30 Uhr zum Abendessen und bietet traditionelle, baskische Speisen mit raffinierten, kreativen Nuancen. Fleisch- und Fischgerichte sind das Standbein der Küche dieser Region und das Fleisch wird hier fachmännisch und traditionell von einem Experten auf einem speziell entwickelten Grill zubereitet. Hochqualitatives und lokal bezogenes Fleisch, Fisch und frisches Gemüse werden für alle Gerichte der Speisekarte und für das “menú degustación” (Degustationsmenü) verwendet. Wenn Sie in Palma sind und Lust haben, direkt am Meer zu speisen und dabei eine sanfte Seebrise zu spüren, steht Ihnen dieses Restaurant direkt auf dem Paseo Marítimo zur Verfü-

103rd abcMallorca Best Addresses of Mallorca 2017  

When you want to know the go-to service providers on Mallorca, consult our guide. Each and every Best Address has something special to offer...

103rd abcMallorca Best Addresses of Mallorca 2017  

When you want to know the go-to service providers on Mallorca, consult our guide. Each and every Best Address has something special to offer...