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Produktsortiment jowa entdecken und geniessen


Grüezi

Sehr geehrte Damen und Herren Als führende Schweizer Bäckerei richten wir unser ganzes Tun darauf, die Wünsche und Bedürfnisse unserer Kunden zu erfüllen und Backwaren in bester Schweizer Qualität anzubieten. So haben wir es geschafft, uns immer weiter zu entwickeln und innovative Wege zu gehen. Auch beim Thema Nachhaltigkeit. Hier setzen wir auf transparente Kommunikations- und klare Nachhaltigkeitsstrategien, bei denen Umweltschutz und wirtschaftlicher Erfolg mit unserem traditionell hohen Qualitätsdenken Hand in Hand gehen. Wie immer überraschen wir mit einer Vielzahl neuer Back­ waren und Snacks in verführerischen Kompositionen. Eines der Highlights sind unsere saisonalen Bio-Wähen – z. B. in der süssen Variation mit Erdbeeren oder herzhaft mit Schinken-Lauch-Füllung. Neue Inspirationen für Ihren Snack­bereich liefern wir Ihnen mit vielen kreativen Belegungsideen sowie raffinierten Rezepten. Entdecken und geniessen Sie JOWA. Und profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung.

Marcel Bühlmann Unternehmensleiter


Inhalt

TK Backwaren Für alle, die Abwechslung lieben

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Huttwiler glutenfree Die neue Glutenfreiheit

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Über JOWA Die führende Schweizer Bäckerei

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Grüezi Marcel Bühlmann............................................... Qualité par Tradition Tiefgekühlt

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Über JOWA JOWA – Täglich überzeugend............................... 80 Jahre JOWA – 80 Jahre Genuss......................... Die beste Zutat: unsere Mitarbeiter...................... JOWA – Die führende Schweizer Bäckerei............ Lokal Taten vollbringen, mit Weitblick handeln..... Ausgezeichnet: JOWA Qualität............................ Unsere Heimat, unsere Standorte........................ Nachhaltigkeit bei der JOWA.............................. Wir haben Ihre Bedürfnisse im Blick...................

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TK Backwaren Gipfel.............................................................. Laugengebäck.................................................... Kleinbrote......................................................... Sandwichbrote................................................... Brote................................................................. Snacks.............................................................. Süsses............................................................... Pâtisserie........................................................... Saison...............................................................

24 28 32 40 44 54 66 80 86

Qualité par Tradition Tiefgekühlte Produkte........................................ Service So wird Ihr Alltag leichter

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Huttwiler glutenfree TK-Sortiment..................................................... Pasta.................................................................

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Service Backanleitung.................................................... Blechbelegung................................................... Veredelung und Verkaufshilfen............................ Infrastruktur...................................................... Warmhaltetheke................................................. Bakery School ....................................................

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Die JOWA bietet ein vielseitiges Sortiment an, das über das klassische Bäckersortiment hinausgeht.

Unsere täglich frischen Produkte überzeugen Ihre Kunden.

JOWA macht Sie nachhaltig erfolgreich. JOWA Produkte entsprechen höchsten Schweizer Qualitätsanforderungen.

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Genuss von früh bis spät JOWA ist ein Fest für die Sinne. Das ist unser oberstes Produktversprechen. Gemäss unserer Tradition lieben wir das Schöne und Gute und vertrauen auf beste Zutaten und authentischen Geschmack. Seit über 80 Jahren machen wir uns tagtäglich daran, den unwiderstehlichen Geruch, den ofenwarme Backwaren und frische Teigwaren verströmen, für unsere Kunden mit allen Sinnen erlebbar zu machen. Angefangen beim köstlichen Duft über die optische Erscheinung und die haptische Wahrnehmung bis hin zum unvergleichlichen Verzehrmoment. Denn ein Produkt von JOWA ist immer eine Wohltat für Leib und Seele. Das ist und bleibt uns eine Herzensangelegenheit.

Haus der Vielfalt Unser Angebot ist so vielseitig wie der Geschmack unserer Kunden und die Bedürfnisse unserer Partner. Unser Produktsortiment umfasst köstlichste Brot-, Back- und Teigwaren von süss bis fruchtig, von pikant bis herzhaft, von knusprig bis saftig, für jede Gelegenheit, für Jung und Alt, von früh bis spät – und immer, immer, immer frisch auf den Punkt. Für diese Vielseitigkeit legen wir uns täglich ins Zeug. Wir sind beweglich im Kopf, flexibel in den Strukturen und agil in unserem Handeln. Wir sind weltoffen und gesprächsoffen. Nur so können wir uns mit der Zeit und den Wünschen unserer Kunden weiterentwickeln. Und nur so können wir innovative, vielseitige und lösungsorientierte Produkte und Dienstleistungen anbieten. Jeden Tag aufs Neue.

Auf Jowa ist Verlass

Wir backen mit Leidenschaft und Bäckerstolz – und verbinden moderne industrielle Produktionsmethoden mit traditioneller Handwerkskunst.

Verlässlichkeit ist unsere Grundvoraussetzung für eine gute und erfolgreiche Partnerschaft. Deshalb treten wir ehrlich, solide und bescheiden auf. Gegenüber Mitarbeitern, Lieferanten und Kunden verstehen wir uns als sichere, integre und faire Gesprächs- und ­Geschäftspartner. Um zuverlässig beste Qualität zu garantieren, sind wir vor Ort und regional verankert. Dabei suchen und pflegen wir den persönlichen Kontakt und Austausch mit unseren Partnern und bauen auf langjährige Partnerschaften. Wir sind uns unserer sozialen Verantwortung bewusst – im Kleinen genauso wie im grossen globalen Zusammenspiel. Deshalb streben wir stets nach menschlichen, nachhaltigen und gerechten Lösungen.

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2013 2011 2005 2000 Die JOWA verkauft das erste Mal Produkte ausserhalb des MigrosKanals.

1985 1980 1972 1970 1963 1948 1931

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Alle JOWA Betriebe werden nach FSSC 22000 zertifiziert Bau der Fabrik in Huttwil für die Produktion glutenfreier Backund Teigwaren. Eintritt in einen neuen, wachsenden Markt Alle JOWA Betriebe werden nach BRC und IFS zertifiziert Übernahme der Teigwaren- und Senffabrik W. Leuenberger AG in Huttwil Inbetriebnahme der Hartweizenmühle in Wildegg Die JOWA lanciert den Krustenkranz. Er wird zum Verkaufsschlager Flächendeckendes Netz von regionalen Bäckereien über die ganze Schweiz Das Weggli ist das meistverkaufte Produkt der JOWA und ist es auch heute noch Die Teigwarenfabrik in Buchs wird in Betrieb genommen Eröffnung der ersten Bäckereien in St. Gallen, Basel, Zürich und Bern. Weitere Standorte folgen Die JOWA Ära beginnt mit der Gründung der Jonatal in Wald


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Der Grossteil unserer Rohstoffe kommt aus der Schweiz. Kurze Logistikwege schonen nicht nur die Umwelt; sie helfen uns auch, den persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten und Produzenten zu halten und unsere hohen Qualitätsansprüche zu garantieren.

Unsere Globalkultur schärft uns den Blick für den verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit unserer Welt und ihren Ressourcen. Und für die Notwendigkeit, uns für innovativere und effektivere Lösungen einzusetzen.

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Food Safety System Certification 22000

Wir bevorzugen Rohstoffe aus der Schweiz und setzen uns für die einheimische Landwirtschaft und Produktion ein. Das Getreide für unser Mehl wird von unseren langjährigen landwirtschaftlichen Partnern nach unseren Vorgaben angebaut. Wir garantieren ein prozessorientiertes Qualitätsmanagement. Zertifizierung nach dem GFSI-akzeptierten Standard FSSC 22000 Dieser Standard ist gleichwertig zu allen anderen GFSI-akzeptierten Standards wie IFS Food, BRC Food, Primus GFS, SQF.

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Für unsere Produkte verwenden wir beste Butter aus der Schweiz. Wir achten auf den Einsatz von ungehärteten Fetten und Ölen und beziehen unser Palmöl aus nachhaltigem Anbau. Wir verwenden Eier aus tiergerechter Freiland- und Bodenhaltung.


Bäckerei Gränichen

Glutenfrei Huttwil

Bäckerei Zollikofen

Bäckerei Birsfelden*

Teigwarenfabrik Buchs

Mühle Wildegg

JOWA Hauptsitz Bäckerei Zürich

Bäckerei Volketswil Bäckerei Gossau

Bäckerei Marin

Bäckerei Ecublens

Bäckerei San Antonino

Bäckerei Carouge Bäckerei Martigny

Rund

Hausbäckereien Regionale Bäckereien * Umzug per 2017 nach Münchenstein

Spezialfabriken

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Das bedeutet Nachhaltigkeit für die JOWA: Die M-Industrie setzt eine gemeinsame Nachhaltigkeitsstrategie um – mit klaren Zielen bis 2020 und mutigen Visionen bis 2040. Die JOWA ist Teil der M-Industrie und engagiert sich entlang der ganzen Wertschöpfungskette – von den Rohstoffen bis zur Verpackung. Wirtschaftlicher Erfolg, Schutz der Umwelt und soziale Verantwortung gehen bei der JOWA Hand in Hand. Denn als führende Schweizer Bäckerei stehen wir für Genuss mit gutem Gewissen.

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«Die JOWA steht mit ihrem vielfältigen, nachhaltigen Angebot für den Genuss mit gutem Gewissen.» Marcel Bühlmann Unternehmensleiter JOWA

Interview mit Marcel Bühlmann

Anfang 2015 startete die Umsetzung der Nachhaltigkeitsstrategie der M-Industrie. Was bedeutet das für die JOWA? marcel bühlmann: Die Nachhaltigkeit gehört zur JOWA wie die Butter zum Zopf. Viele unserer Produkte stehen schon seit langem für Genuss mit gutem Gewissen. Ein Beispiel: Seit über zwanzig Jahren besteht zwischen der JOWA und der IP-Suisse, der Vereinigung für eine integrierte Landwirtschaft, eine enge und einmalige Zusammenarbeit. Heute werden über 90 % unserer Back­ waren aus IP-Suisse-Mehl hergestellt. Darauf können wir stolz sein.

Warum braucht die JOWA denn eine Nachhaltigkeitsstrategie? marcel bühlmann: Mit der Nachhaltigkeitsstrategie machen wir uns fit für die Zukunft. Wir wissen, dass viele Ressourcen künftig knapper werden und der Faktor Klima eine immer wichtigere Rolle spielt. Die JOWA ist sich ihrer Verantwortung bewusst und nimmt mit der Nachhaltigkeits­ strategie die ganze Wertschöpfungskette unter die Lupe: von der Beschaffung der Rohstoffe über die Herstellung von gesunden Produkten bis zur Verwertbarkeit unserer Verpackungen. Dies ist nur ein Einblick in die vielen Felder, die die Nach­haltigkeitsstrategie abdeckt.

Die Strategie umfasst 31 Ziele. Welche liegen ihnen besonders am Herzen? marcel bühlmann: Wir wollen den Anteil an IP-Suisse- und Bioprodukten in unserem ­ Sortiment erhöhen und gerade damit Wachstum erzielen. Wichtig ist mir auch, dass wir unseren ­Beitrag zum Klimaschutz leisten, indem wir unseren Energieverbrauch optimieren. Am Schluss zählt aber nicht das einzelne Projekt, sondern die Summe all unserer Anstrengungen. Wir haben hochgesteckte, aber machbare Ziele für 2020 definiert. Dazu können alle Mitarbeitenden einen Beitrag leisten.

Was tragen Sie persönlich zur Nachhaltigkeit bei? marcel bühlmann: Ich achte beim Einkaufen auf saisongerechte Produkte.

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11.02.15 16:31

Das gemeinsame M-Industrie Nachhaltigkeits-Programm

Die M-Industrie ist die Industriegruppe der Migros und mit über 20 Unternehmen einer der weltweit grössten Eigenmarkenhersteller. Sie beschäftigt 12 000 Mitarbeitende, hat 20 000 Produkte im Sortiment und generiert jährlich rund 6 Milliarden Franken Umsatz.

100% erneuerbare Energien

100% nachhaltige Rohstoffe

2040 werden wir nur noch mit erneuerbaren Energien arbeiten.

2040 werden wir nur noch nachhaltige Rohstoffe verarbeiten.

100% Recycling 2040 arbeiten wir mit geschlossenen ökologischen Kreisläufen.

Jahr 2040 Bis 2040 reduzieren wir unseren Stromverbrauch um 25%.

Wir setzen auf langfristige partnerschaftliche und faire Zusammenarbeit direkt mit den Produzenten/Bauern. Wir senken den Einsatz von Verpackungsmaterial bis 2020 um 10%.

Wir identifizieren die wasserintensiven Rohstoffe aus wasserarmen Gebieten und haben Optimierungsprojekte gestartet.

Wir gestalten unsere Firmenareale naturnah um.

Bis 2020 machen wir 2% mehr Umsatz pro Jahr mit nachhaltigen Produkten.

Mit unserem Nachhaltigkeitsengagement streben wir geschlossene ökologische Kreisläufe an. Wir senken den Einsatz von Ressourcen wie Energie, Wasser, Rohstoffe über die gesamte Wertschöpfungskette. Dabei wollen wir den langfristigen wirtschaftlichen Erfolg sichern, die Mitarbeitenden umfassend fördern und die Tragfähigkeit des Ökosystems

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gewährleisten. Um dies zu erreichen, haben wir uns ambitiöse Ziele bis 2020 gesetzt. Pionierhafte Visionen bis 2040 dienen als Leitsterne, allen voran: 100% nachhaltige Rohstoffe – 100% erneuerbare Energien – 100% Recycling. Zehn Aktionsfelder werden Schritt für Schritt von allen Unternehmen der M-Industrie bearbeitet.

Bis 2020 basieren 90% der Produkte der relevanten Produktgruppen auf wissenschaftlich anerkannten Vorgaben zur Nährwertzusammensetzung.

Anbau & Beschaffung

Wertschöpfungskette

Konsum & Recycling

Produktion & Handel

Bis 2020 bilden wir mindestens 500 Lernende pro Jahr aus.

Bis 2020 führen wir auch überall im Ausland die hohen Schweizer Tierwohl-Standards ein.

Faltprospekt_Jowa_08_de.indd 6-7

Der Weg in eine nachhaltige Zukunft

Wir senken den Verbrauch an Wasser bis 2020 um mindestens 10%.


Die JOWA leistet als eines der grössten Unter­ nehmen der M-Industrie einen wichtigen Beitrag zu den gemeinsamen Nachhaltigkeitszielen. Bis 2020: • will die JOWA pro Jahr 145 Lernende ausbilden. Seit 2012 konnten wir

bereits 26 zusätzliche Lehrstellen schaffen. Mit 141 Lernenden haben wir unser Ziel beinahe erreicht. • senken wir unseren CO2-Ausstoss um 9 %. Um dies zu erreichen,

investieren wir in den kommenden Jahren 7 Millionen Schweizer Franken in nachhaltige Technologien. • vermindern wir den Einsatz von Verpackungsmaterial pro Kilogramm

­ rodukt um 10 % gegenüber 2012. Bis heute haben wir eine Reduktion P von 5 % erreicht.

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1 Gastronomie

«Schnell muss es ­g ehen, wenn der ­L aden brummt!» 2 Hotellerie

«Zuverlässigkeit und Qualität sind für uns ein Muss.»

3 Convenience Stores

«Unsere Vielfalt macht uns so besonders.» 4 Gemeinschaftsverpflegung

«Den ofenfrischen Duft, den lieben meine Kunden.»

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Entdecken Sie JOWA

Geniessen Sie JOWA

Knuspriges Halbweissbrot, köstlicher Nussgipfel oder herzhafte Quiche. Verwöhnen Sie Ihre Gäste jederzeit mit unserem vielfältigen Angebot. Als führender Hersteller von feinen Brot-, Back- und Teigkreationen bieten wir Ihnen traditionelle und innovative Produkte in echter Schweizer Qualität. Unser köstliches TK-Sortiment kann auf Vorrat gelagert und je nach Bedarf in Minutenschnelle ofenfrisch zubereitetet und serviert werden.

Ob für Gastronomie, Hotellerie, Convenience Stores oder Gemeinschafts­verpflegung – wir sind Ihr Partner für perfekten Foodservice und perfekten Genuss.

1

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Gastronomie

Hotellerie

Convenience Stores

Gemeinschaftsverpflegung

Mit köstlichen Produkten und schnellem Handling erhöhen wir Ihre Flexibilität.

Wir helfen Ihnen, Ihre Gäste mit Vielfalt, Qualität und Service zu verwöhnen.

Mit einem breiten Sortiment und schnellen Lösungen erhöhen wir Ihre Effizienz.

Mit ofenfrischen Backwaren von traditionell bis innovativ sorgen wir für eine starke Kundenbindung.

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TK Backwaren Frisch am Start. Jeden Tag, zu jeder Stunde, in Minutenschnelle.

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24 28 32 40 44 54 66 80 86

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel........................................ Laugengebäck. . .......................... Kleinbrote................................ Sandwichbrote.. ........................ Brote......................................... Snacks....................................... Süsses.. ....................................... Patisserie. . ................................. Saison........................................

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel

Duftend warme Gipfeli: ein morgendlicher Genuss zu Tee oder Kaffee – oder einfach ganz allein.

TOP

Buttergipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500114400 Scana Art.-Nr. 903033

40

96

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1

gtg

JOWA Art.-Nr. 182500134000 Scana Art.-Nr. 134141

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gtg

TOP

Buttergipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500142500 Scana Art.-Nr. 903487

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42

8

45

TOP

Hotel Buttergipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500138100 Scana Art.-Nr. 134005

fb

160

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gtg


Croissant Français

JOWA Art.-Nr. 182500131100 Scana Art.-Nr. 134001

JOWA Art.-Nr. 182500111200 Scana Art.-Nr. 901416

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3

gtg

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2

Saison

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leader

gtg

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote Brote Snacks Süsses Pâtisserie TOP

Big Sandwichgipfel


Genuss ist unsere Leidenschaft.

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Laugenbuttergipfel

JOWA Art.-Nr. 950000000011 Scana Art.-Nr. 902409

JOWA Art.-Nr. 182500135400 Scana Art.-Nr. 134077

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gtg

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Brote

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gtg

Buttergipfel Rustico

Laugenbuttergipfel

JOWA Art.-Nr. 182500142600 Scana Art.-Nr. 134094

JOWA Art.-Nr. 182500142700 Scana Art.-Nr. 134095

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fb

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8

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fb

Pâtisserie

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Süsses

Snacks

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leader

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500133600 Scana Art.-Nr. 134178

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48

60

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1

Big Laugensandwichgipfel JOWA Art.-Nr. 182500131000 Scana Art.-Nr. 134006

gtg

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90

3

Saison

Buttergipfel Rustico

gtg

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote TOP

Mini Croissant Français


Tiefgekühlte Produkte

Laugengebäck

Ob als Brötli, Brezel, Bagel oder Zöpfli: Unser Laugengebäck schmeckt immer herzhaft und saftig.

TOP

Laugenbrötli, ca. 11 cm

leader

JOWA Art.-Nr. 182500132700 Scana Art.-Nr. 134008

60

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50

50

8

45

fb

TOP

Laugenbrötli, ca. 21 cm

leader

JOWA Art.-Nr. 182500132800 Scana Art.-Nr. 134009

45

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105

105

8

45

fb

Laugenstange, ca. 25 cm JOWA Art.-Nr. 950000004098 Scana Art.-Nr. 908889

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70

8

45

fb


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Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Gipfel


Laugengebäck

Laugenbagel mit Sesam, ø 11 cm

Laugen-Fussballbrötli

JOWA Art.-Nr. 182500109100 Scana Art.-Nr. 901415

JOWA Art.-Nr. 950000000131 Scana Art.-Nr. 906340

60

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fb

TOP

Laugentessinerbrot IPS

leader

JOWA Art.-Nr. 182500110600 Scana Art.-Nr. 904517

18

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300

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Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt

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TOP

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leader

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JOWA Art.-Nr. 182500130800 Scana Art.-Nr. 134079

fb

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Laugenbrezel JOWA Art.-Nr. 950000000263 Scana Art.-Nr. 903012

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Laugenbrezel

JOWA Art.-Nr. 950000000386 Scana Art.-Nr. 903196

36

fb

TOP

Laugentessinerli IPS

Laugenbrezel mit Salz

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30

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40

JOWA Art.-Nr. 950000000472 Scana Art.-Nr. 905196

JOWA Art.-Nr. 182500136900 Scana Art.-Nr. 134078

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gtg


Laugenzöpfli, ca. 16 cm

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90

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Saison

JOWA Art.-Nr. 182500130900 Scana Art.-Nr. 134214

fb

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Pâtisserie

Süsses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Kleinbrote

Herzhaft fein.


TiefgekĂźhlte Produkte

Kleinbrote

Ein unverzichtbarer Genuss fĂźr Zmorge, Zvieri oder unterwegs.


leader

JOWA Art.-Nr. 182500131900 Scana Art.-Nr. 134100

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Sandwichbrote

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TOP

Semmel Dunkel

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Snacks

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Brote

JOWA Art.-Nr. 182500145000 Scana Art.-Nr. 134100

Semmeli

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hb

Pâtisserie

60

Süsses

JOWA Art.-Nr. 950000000169 Scana Art.-Nr. 905250

Kartoffelbrötli mit Nüssen

TOP

leader

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7

Saison

JOWA Art.-Nr. 950000000194 Scana Art.-Nr. 904251

hb

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote

TOP

Big Semmel


Kleinbrote

Maisfeldbrötli mit Sultaninen

Fyrabigbrötli IPS

JOWA Art.-Nr. 182500136500 Scana Art.-Nr. 134010

JOWA Art.-Nr. 182500135000 Scana Art.-Nr. 906328

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hb

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Früchte Brötchen Bio

JOWA Art.-Nr. 950000003682 Scana Art.-Nr. 908878

JOWA Art.-Nr. 950000003680 Scana Art.-Nr. 908876

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Tessinerli IPS

JOWA Art.-Nr. 182500108400 Scana Art.-Nr. 903192

JOWA Art.-Nr. 950000000471 Scana Art.-Nr. 905163

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fb

TOP

Laugentessinerli IPS

leader

JOWA Art.-Nr. 950000000472 Scana Art.-Nr. 905196

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hb

TOP

Pausenbrötli Cranberry IPS

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BIO

Schoggibrötli

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TOP

Bürli

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JOWA Art.-Nr. 182500136400 Scana Art.-Nr. 904672

fb

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JOWA Art.-Nr. 182500143300 Scana Art.-Nr. 134103

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hb

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Sandwichbrote

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Snacks

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Laugen-Fussballbrötli JOWA Art.-Nr. 950000000131 Scana Art.-Nr. 906340

JOWA Art.-Nr. 182500101900 Scana Art.-Nr. 134162

Brote

Weggli IPS

TOP

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Laugenbrezel mit Salz

Laugenbrezel

JOWA Art.-Nr. 950000000386 Scana Art.-Nr. 903196

JOWA Art.-Nr. 950000000263 Scana Art.-Nr. 903012

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Saison

Pâtisserie

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Laugenbrezel JOWA Art.-Nr. 182500130800 Scana Art.-Nr. 134079

JOWA Art.-Nr. 182500136900 Scana Art.-Nr. 134078

Süsses

Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt

gtg

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Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Maxi Weggli

JOWA Art.-Nr. 182500138000 Scana Art.-Nr. 134011

Kleinbrote

Bürli Rustico


echter burger-genuss

Burger, immer eine gute Wahl: Mit unseren feinen American Buns mit Sesam haben Sie die perfekte Basis für köstliche Ham- oder Cheeseburger, Fisch- oder Chickenburger oder trendige Veggieburger. Je nach Variation der Zutaten und Dressings können Sie im Handumdrehen ganz besondere und individuelle Leckerbissen zaubern.

American Bun mit Sesam, geschnitten, ø 12 cm

TOP

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JOWA Art.-Nr. 182500143400 Scana Art.-Nr. 134104

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Das braucht’s:  4 Burger-Buns von JOWA, 600 g Rinderhack, 1 rote Zwiebel, 1 TL Worcester-

So geht’s:  Zwiebel fein würfeln und ins Hackfleisch geben. Kräftig mit Worcestersauce, Salz

und Pfeffer würzen und 4 flache Burger formen. Öl in der Pfanne erhitzen, Burger scharf anbraten und auf kleiner Flamme durchbraten. Salat und Tomaten waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. JOWA Burger-Buns halbieren und mit der Schnittfläche nach oben im Backofen rösten. Die unteren Hälften der Buns mit Salat, Burger und Tomatenscheiben belegen, obere Hälften mit Ketchup bestreichen und on top legen. Sofort servieren.

Pâtisserie

sauce, Salz und Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl, 4 Salatblätter, 2 Tomaten, 4 TL Tomatenketchup

Tipp:  Die Buns können auch mit Mayo oder Senf bestrichen werden. Gurken- und

Saison

Zwiebelscheiben sorgen für noch mehr frischen «Biss».

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote Brote Snacks Süsses

All american burger


Kleinbrote

Pariserli hell

Pariserli Mehrkorn

JOWA Art.-Nr. 182500132500 Scana Art.-Nr. 903723

JOWA Art.-Nr. 182500132600 Scana Art.-Nr. 903724

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TOP

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TOP

leader

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Party-Brötli 4er-Mix, mediterran

Party-Brötli 4er-Mix, klassisch

Käse-Brötli, Rosmarin-Brötli, Tomaten-Brötli, Oliven-Brötli JOWA Art.-Nr. 182500142300 Scana Art.-Nr. 908469

Hirten-Brötli, Kaisersemmel, Laugensilser, Römer-Brötli JOWA Art.-Nr. 182500142200 Scana Art.-Nr. 908374

60

64

37

37

8

fb

60

64

35

30

8

Bun mit Sesam, geschnitten, ø 10 cm

American Bun mit Sesam, geschnitten, ø 12 cm

JOWA Art.-Nr. 182500132000 Scana Art.-Nr. 134151

JOWA Art.-Nr. 182500143400 Scana Art.-Nr. 134104

21

38

hb

Sesam-Brötli, Laugen-Brötli, Mohn-Brötli, Vollkorn-Brötli JOWA Art.-Nr. 182500112500 Scana Art.-Nr. 901430

JOWA Art.-Nr. 182500134300 Scana Art.-Nr. 906336

28

28

Party-Brötli 4er-Mix, extraklein

Doppelbrötli

45

100

96

50

50

8

45

fb

30

56

80

80

8

fb

TOP

leader

45

fb


Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

39

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Jeden Tag frisch, jeden Tag neu. Gipfel


Tiefgekühlte Produkte

Sandwichbrote

Für ein gutes Sandwich braucht man ein gutes Brot. Dann steht Ihrer Kreativität beim Belegen nichts mehr im Weg. 2-Strang-Butterzöpfli IPS, ca. 16 cm

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500138600 Scana Art.-Nr. 134259

55

28

100

95

8

45

fb


JOWA Art.-Nr. 182500130900 Scana Art.-Nr. 134214

28

85

80

8

45

fb

32

48

90

90

8

45

fb

Sandwichbrote

70

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500134400 Scana Art.-Nr. 134143

28

110

105

6

JOWA Art.-Nr. 182500101700 Scana Art.-Nr. 905164

hb

45

28

110

105

6

hb

Snacks

45

Mini Twister Rustico, ca. 20 cm Brote

Mini Twister, ca. 22 cm

TOP

Pariserli hell IPS, ca. 21 cm

leader

JOWA Art.-Nr. 182500138300 Scana Art.-Nr. 134017

Baguettino hell, ca. 34 cm 50

28

100

90

6

hb

JOWA Art.-Nr. 182500136600 Scana Art.-Nr. 134030

48

100

90

6

hb

30

28

197

190

4

hb

Pâtisserie

30

Süsses

JOWA Art.-Nr. 182500114300 Scana Art.-Nr. 903355

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500138400 Scana Art.-Nr. 134018

JOWA Art.-Nr. 182500138200 Scana Art.-Nr. 134013

40

28

80

80

30

Sandwichbrötli Rustico, ca. 21 cm

fb

50

28

100

90

7

Saison

Sandwichbrötli IPS, ca. 21 cm

hb

41

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Laugenzöpfli, ca. 16 cm

JOWA Art.-Nr. 182500138500 Scana Art.-Nr. 134019

Kleinbrote

1-Strang-Butterzöpfli IPS, ca. 16 cm


Sandwichbrote

TOP

Laugenbrötli, ca. 21 cm

leader

JOWA Art.-Nr. 182500132800 Scana Art.-Nr. 134009

45

28

105

105

JOWA Art.-Nr. 950000004098 Scana Art.-Nr. 908889

fb

TOP

Laugenbrötli, ca. 11 cm

leader

JOWA Art.-Nr. 182500132700 Scana Art.-Nr. 134008

60

48

50

50

Laugenstange, ca. 25 cm

60

48

70

70

8

45

fb

Steinofenbrötli JOWA Art.-Nr. 182500115500 Scana Art.-Nr. 902337

fb

80

28

80

75

7

hb

BIO

Dreiecksandwich Rustico

Sonnenblumenquadrati Bio

JOWA Art.-Nr. 182500144900 Scana Art.-Nr. 134109

JOWA Art.-Nr. 182500110500 Scana Art.-Nr. 900663

90

100

90

7

hb

50

28

125

120

6

Maisquadrati

Kürbiskernquadrati

JOWA Art.-Nr. 182500111900 Scana Art.-Nr. 904973

JOWA Art.-Nr. 182500138700 Scana Art.-Nr. 134267

50

42

20

28

105

100

6

hb

80

28

70

60

6

hb

hb


JOWA Art.-Nr. 182500132300 Scana Art.-Nr. 134016

48

95

90

7

JOWA Art.-Nr. 182500110800 Scana Art.-Nr. 903200

hb

65

28

90

80

6

hb

Sandwichbrote

30

Sandwichquadrati

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500144700 Scana Art.-Nr. 134108

24

140

125

7

JOWA Art.-Nr. 182500143600 Scana Art.-Nr. 134106

hb

60

32

110

100

7

hb

JOWA Art.-Nr. 182500113000 Scana Art.-Nr. 901535

60

40

85

80

fb

64

40

85

80

8

45

fb

Pâtisserie

Bagel, ø 11 cm

JOWA Art.-Nr. 182500109100 Scana Art.-Nr. 901415

Saison

Laugenbagel mit Sesam, ø 11 cm

Süsses

Snacks

50

Ciabatta mit grünen Oliven Brote

Ciabatta Sandwich

43

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck leader

Kleinbrote

TOP

Ciabatta italiana IPS


Tiefgekühlte Produkte

Brote

Da will keiner mehr vom Tisch aufstehen. Denn ein gutes Brot hält alle zusammen: Familie, Freunde, Gäste.


hb

14

28

380

350

4

hb

Sandwichbrote

4

TOP

älplerbrot

leader

JOWA Art.-Nr. 950000002543 Scana Art.-Nr. 134033

15

28

420

400

4

Brote

300

hb

Snacks

320

Bocciabrot JOWA Art.-Nr. 182500135800 Scana Art.-Nr. 906332

18

28

310

300

7

Süsses

28

JOWA Art.-Nr. 182500135200 Scana Art.-Nr. 906335

hb

Pâtisserie

14

Filialbeckbrot IPS

Mehrkornbrot Rustikal JOWA Art.-Nr. 950000002876 Scana Art.-Nr. 906522

18

28

450

434

4

Saison

JOWA Art.-Nr. 182500141900 Scana Art.-Nr. 134243

hb

45

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck leader

Kleinbrote

TOP

Krustenkranz IPS


Brote

Carverbrot IPS

Felsenbrot

JOWA Art.-Nr. 182500135900 Scana Art.-Nr. 134038

JOWA Art.-Nr. 182500114900 Scana Art.-Nr. 906334

15

410

400

4

hb

18

28

350

340

4

Bauernbrot IPS

Kornknackerbrot

JOWA Art.-Nr. 182500131400 Scana Art.-Nr. 134031

JOWA Art.-Nr. 182500136200 Scana Art.-Nr. 134034

12

28

420

400

4

hb

18

28

340

310

4

Prinzenbrot

Ciabatta gross

JOWA Art.-Nr. 182500101800 Scana Art.-Nr. 906333

JOWA Art.-Nr. 182500101400 Scana Art.-Nr. 134086

12

28

525

500

4

hb

12

28

300

280

4

Vitalfitbrot

Kartoffelbrot mit Nüssen

JOWA Art.-Nr. 182500101300 Scana Art.-Nr. 134113

JOWA Art.-Nr. 182500136000 Scana Art.-Nr. 134039

22

46

28

24

350

320

4

hb

20

28

360

350

4

hb

hb

hb

hb


JOWA Art.-Nr. 182500131800 Scana Art.-Nr. 134032

JOWA Art.-Nr. 182500136800 Scana Art.-Nr. 134035

28

520

500

4

hb

12

28

520

500

4

hb

Sandwichbrote

12

leader

TOP

Gastrobrot hell

Gastrobrot dunkel

JOWA Art.-Nr. 950000000585 Scana Art.-Nr. 902911

JOWA Art.-Nr. 950000000586 Scana Art.-Nr. 902910

1040

1000

4

hb

6

28

1040

1000

4

Brote

28

hb

Snacks

6

leader

BIO

TOP

leader

395

360

4

hb

18

28

390

360

4

hb

Pâtisserie

28

leader

JOWA Art.-Nr. 182500136100 Scana Art.-Nr. 134138

JOWA Art.-Nr. 182500133800 Scana Art.-Nr. 134137

16

TOP

Twister Rustico Bio

Süsses

Twister hell Bio in Umstellung

Steinofenbaguette, ca. 52 cm

JOWA Art.-Nr. 950000002784 Scana Art.-Nr. 906448

JOWA Art.-Nr. 182500115600 Scana Art.-Nr. 902349

30

20

310

295

15

hb

22

24

270

260

4

TOP

leader

Saison

Fitness-Baguette, ca. 51 cm

hb

47

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Ruchbrot

Kleinbrote

TOP

Halbweissbrot


Brote

Erstklassige Rohstoffe. Viel Handarbeit.

48


JOWA Art.-Nr. 950000000718 Scana Art.-Nr. 905176

28

280

260

4

hb

15

28

400

380

4

fb

Sandwichbrote

21

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500133500 Scana Art.-Nr. 134085

28

290

260

4

JOWA Art.-Nr. 182500130100 Scana Art.-Nr. 906677

hb

18

28

320

300

5

hb

Snacks

21

Butterzopf ips Brote

Baguette hell ips, ca. 54 cm

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500133900 Scana Art.-Nr. 906678

28

530

500

5

JOWA Art.-Nr. 182500104500 Scana Art.-Nr. 906329

hb

12

28

420

400

5

hb

Pâtisserie

12

butterweggen Süsses

Butterzopf ips

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500134800 Scana Art.-Nr. 134036

20

28

312

300

7

TOP

Laugentessinerbrot IPS

leader

JOWA Art.-Nr. 182500110600 Scana Art.-Nr. 904517

hb

18

28

320

300

8

45

Saison

Tessinerbrot IPS

fb

49

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Baguette hell IPS, ca. 54 cm

JOWA Art.-Nr. 182500133000 Scana Art.-Nr. 134084

Kleinbrote

Burgunder Baguette, ca. 54 cm


Brote

TOP

Toastbrot, geschnitten

leader

JOWA Art.-Nr. 182500139300 Scana Art.-Nr. 134029

18

28

560

560

90

fb

Buttertoastbrot IPS, geschnitten JOWA Art.-Nr. 182500139100 Scana Art.-Nr. 134027

18

28

630

630

90

fb

Pain Surprise Crusta JOWA Art.-Nr. 950000000338 Scana Art.-Nr. 906331

6

50

24

505

500

90

fb


Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

51

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Genuss, Genuss, Genuss. Gipfel


snacks mit frischekick

Pita mit Falafel

Brot mit Schweizer Heimatkruste-Schinken Das braucht’s: 1 Scheibe Gastrobrot von JOWA, 10 g Honig-Senfsauce, 50 g Rucola, 50 g Krustenschinken, 5 g Frühlingszwiebeln, 10 g grob geriebener Le Gruyère So geht’s: Rucola waschen und trockentupfen. Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden, den Schinken in breite Streifen. Die Brotscheibe mit Honig-Senfsauce bestreichen und mit Rucola, Schinken und Le Gruyère belegen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Das braucht’s: 1 JOWA Pita-Fladen, 80 g Falafel (6–7 Stück), 2 EL Knoblauchsauce, 50 g Salat-Mix, 5 g Chilisauce, 1 Prise Kreuzkümmel So geht’s: JOWA Pita-Fladen aufschneiden und mit Knoblauchsauce ausstreichen. Salat-Mix waschen, trockentupfen und in den Pita-Taschen verteilen. Falafeln dazugeben und mit einem Hauch Chilisauce und Kreuzkümmel servieren.

Pita dunkel oval JOWA Art.-Nr. 950000003015 Scana Art.-Nr. 906511 TOP

Gastrobrot dunkel

leader

JOWA Art.-Nr. 950000000586 Scana Art.-Nr. 902910

6

28

1040

1000

4

hb

50

72

100

100

60

fb


Das braucht’s: 1 JOWA Pita-Fladen, 20 g Tomatensauce, 4 Cherrytomaten, 4 kleine Kugeln Mozzarella, ½ Champignon, 3–4 schwarze Oliven, 10 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, ­Basilikumblätter

So geht’s: Das Sandwichbrötli der Länge nach einschneiden und beide Hälften mit Tartarsauce bestreichen. Mit gegrilltem Gemüse der Saison belegen und mit Frischkäse abschmecken.

Süsses

So geht’s: JOWA Pita-Fladen mit Tomatensauce bestreichen. Cherry­ tomaten waschen und halbieren. Champignonhälfte in ­Scheiben schneiden. JOWA Pita-Fladen mit Champignons, Tomaten und Mozzarellakugeln belegen. Mit Parmesan garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz im Ofen überbacken und mit frischen Basilikumblättern servieren.

Snacks

Das braucht’s: 1 Sandwichbrötli Rustico (21 cm) von JOWA, 2 EL Tartarsauce, 70 g Grillgemüse, 25 g Frischkäse

JOWA Art.-Nr. 182500138400 Scana Art.-Nr. 134018

50

28

100

90

7

hb

Pâtisserie

Sandwichbrötli Rustico, ca. 21 cm

Pita hell oval

50

72

100

100

60

fb

Saison

JOWA Art.-Nr. 950000003016 Scana Art.-Nr. 906512

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Kleinbrote Brote

Sandwichbrote

Sa nd wi ch brö tli mi t Gr ill ge mü se un d Fri sc hk äs e

Laugengebäck

Pita italiana


TiefgekĂźhlte Produkte

Snacks

Herzhaft-pikante Gaumenfreuden fĂźr den kleinen Hunger zwischendurch.

54


JOWA Art.-Nr. 182500139400 Scana Art.-Nr. 134058

96

42

36

9

15

leader

JOWA Art.-Nr. 182500135700 Scana Art.-Nr. 134090

tg

84

48

86

70

9

15

tg

Schinken-Käse-Gipfel

Fleischkrapfen

JOWA Art.-Nr. 160273800000 Scana Art.-Nr. 906341

JOWA Art.-Nr. 182500134900 Scana Art.-Nr. 900216

48

90

75

9

15

tg

72

48

103

80

9

15

tg

Snacks

96

Brote

Sandwichbrote

140

TOP

Schinkengipfel

TOP

leader

96

115

90

9

15

tg

48

96

100

85

9

15

tg

Wienerli im Teig mit Honigsenf

Käse-Schinken-Strudel

JOWA Art.-Nr. 950000000906 Scana Art.-Nr. 904959

JOWA Art.-Nr. 160235000000 Scana Art.-Nr. 903030

48

88

120

100

9

15

tg

72

48

140

115

9

15

Saison

Pâtisserie

50

Wurstwegge JOWA Art.-Nr. 182500113500 Scana Art.-Nr. 901483

JOWA Art.-Nr. 182500130200 Scana Art.-Nr. 900632

Süsses

Geflügelwürstli im Blätterteig

tg

55

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck leader

Kleinbrote

TOP

Mini Schinkengipfeli


kleine snackmahlzeit

Keine Frage: Snacks liegen im Trend. Aber bitte mit Qualität. Wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an hochwertigen Snackprodukten, die ohne Aufwand im Handumdrehen zubereitet sind. Wie dieser knusprige Blätterteig-Spinat-Strudel, der, serviert mit frischen Beilagen oder knackigen Salaten, zu einer vollwertigen und leckeren Mahlzeit wird.

Spinat-Strudel JOWA Art.-Nr. 182500132900 Scana Art.-Nr. 134088

50

64

125

100

10

gtg


Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote Brote Süsses Pâtisserie

Servieren Sie diesen Klassiker der Bistroküche zum Beispiel mit einem gut gekühlten Glas Weisswein. Ein Dézalay oder ein Fendant sind eine hervorragende Ergänzung zu unserem pikanten Spinatstrudel.

Saison

Natürlich schmeckt zu unseren herzhaften Snacks jederzeit ein eisgekühlter Softdrink. Aber manchmal darf ’s auch ein bisschen mehr Finesse sein!

Snacks

Stilvoll Snacken


Snacks

Poulet-Curry-Strudel

Spinat-Strudel

JOWA Art.-Nr. 182500132400 Scana Art.-Nr. 134087

JOWA Art.-Nr. 182500132900 Scana Art.-Nr. 134088

50

64

125

100

10

gtg

125

100

10

Apéro-Chüechli, 3 × 60 Stk. Quiche Lorraine, Spinat-Speck, Käse JOWA Art.-Nr. 182500140100 Scana Art.-Nr. 134071

180

22

21

100

10

6

gtg

TOP

leader

476

72

15

12

10

hb

72

48

115

100

13

JOWA Art.-Nr. 182500139900 Scana Art.-Nr. 134052

1980

14

tg

JOWA Art.-Nr. 182500134100 Scana Art.-Nr. 134150

JOWA Art.-Nr. 182500139800 Scana Art.-Nr. 134051

2100

TOP

leader

leader

Quiche Lorraine, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk.

108

gtg

TOP

Chäschüechli, ø 9,5 cm

Käse-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk.

2

58

72

125

Spinat, Pizza, Schinken-Käse, Wurst JOWA Art.-Nr. 182500112700 Scana Art.-Nr. 901482

JOWA Art.-Nr. 182500137100 Scana Art.-Nr. 134089

64

64

Apéro-Rollen, 4 × 119 Stk.

Tomaten-Strudel

50

50

hb

2

108

2000

1980

14

tg

hb


Spinat-Wähe Bio, ø ca. 12 cm

Lauch-Schinken-Wähe Bio, ø ca. 12 cm

JOWA Art.-Nr. 950000000322 Scana Art.-Nr. 908050

JOWA Art.-Nr. 950000002340 Scana Art.-Nr. 908048

96

240

240

14

hb

18

96

240

240

14

hb

Pizzaboden mit Tomate, ø 28 cm

Pizzaboden quadratisch, 38,5 × 28,5 cm

JOWA Art.-Nr. 950000002995 Scana Art.-Nr. 906507

JOWA Art.-Nr. 182500112200 Scana Art.-Nr. 901424

65

290

260

7

hb

5

96

660

650

7

hb

Pizzetta Margherita, ø 12 cm

Pizzetta Capricciosa, ø 12 cm

JOWA Art.-Nr. 160257800000 Scana Art.-Nr. 906342

JOWA Art.-Nr. 160257400000 Scana Art.-Nr. 906343

48

80

55

7

hb

45

48

120

90

7

hb

Triangolo Tomate, ca. 16 cm

Lunghetta Schinken, ca. 21 cm

JOWA Art.-Nr. 950000004064 Scana Art.-Nr. 908888

JOWA Art.-Nr. 950000004063 Scana Art.-Nr. 908887

60

36

120

115

7

hb

50

36

175

60

7

Saison

Pâtisserie

45

Süsses

Snacks

12

Brote

Sandwichbrote

18

hb

59

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck BIO

Kleinbrote

BIO


d s n a u l z s ig s ü s

pita dunkel oval

JOWA Art.-Nr. 950000003015 Scana Art.-Nr. 906511

50

72

100

100

pita hell oval

72

100

100

60

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honig-Pita

Das braucht’s: 1 JOWA Pita-Fladen, Honig und hellen Sesam So geht’s: Sesamkörner in der Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun anrösten. JOWA Pita-Fladen im Ofen bei 220 Grad ca. 12–15 Min. aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Honig beträufeln. Mit den gerösteten Sesamkörnern garnieren und servieren.

JOWA Art.-Nr. 950000003016 Scana Art.-Nr. 906512

50

60

fb

Tipp:  Je dunkler der Honig, desto würziger der Genuss.


Pâtisserie Saison

So geht’s: JOWA Pita-Fladen auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. ­Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pita verteilen. Tomate waschen, schneiden und mit ca. 1 cm Rand auf der Pita anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Kräuterzweigen garnieren. Bei 220 Grad in der Ofenmitte etwa 12–15 Min. überbacken.

Süsses

Das braucht’s: 1 JOWA Pita-Fladen, 1 Mozzarella (125 g), 3 grosse Tomaten­ scheiben, Salz und Pfeffer, je 1 Rosmarin- und Thymianzweig

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Snacks

Brote

Sandwichbrote

pi ta Vo lp e


Snacks

Lunghetta Salami pikant, ca. 21 cm

Lunghetta Grillgemüse, ca. 21 cm

JOWA Art.-Nr. 950000004062 Scana Art.-Nr. 908886

JOWA Art.-Nr. 950000004061 Scana Art.-Nr. 908885

50

36

165

155

7

hb

36

180

170

7

Pizzaschiffli Margherita, ca. 22 cm

Pizzaschiffli Schinken, ca. 22 cm

JOWA Art.-Nr. 950000004060 Scana Art.-Nr. 908884

JOWA Art.-Nr. 950000004059 Scana Art.-Nr. 908883

28

72

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7

hb

28

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160

155

7

Pizzaschiffli Salami pikant, ca. 22 cm

Pita hell oval

JOWA Art.-Nr. 950000004058 Scana Art.-Nr. 908880

JOWA Art.-Nr. 950000003016 Scana Art.-Nr. 906512

28

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160

155

7

hb

Pita dunkel oval JOWA Art.-Nr. 950000003015 Scana Art.-Nr. 906511

50

62

50

72

100

100

60

fb

50

72

100

100

60

hb

hb

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63

Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Gipfel


Ofenfrischer Snack-Genuss rund um die Uhr Weltweit erlebt die Snack- und Brotkultur einen gewaltigen Boom. Jetzt gibt es von der JOWA ein umfangreiches und köstliches Snack­ sortiment. So können Sie zu jeder Tageszeit schnell und flexibel auf die unterschiedlichsten Wünsche Ihrer Kunden eingehen. Das Auge isst mit

Was das Herz begehrt

Frisch, appetitlich und sehr, sehr, lecker – das sind die Snackprodukte von JOWA. Hergestellt aus besten Zutaten und mit all unserer Erfahrung, sind sie im Nu ofenfrisch zubereitet und serviert. Und mit ein paar frischen Kräutern oder Früchten, gesunden Beilagen, raffinierten Dressings oder Saucen lassen Sie sich fast unendlich variieren. So wird jeder Snackstop für Ihre Kunden zum Genuss.

Die Geschmäcker sind verschieden. Deshalb hat JOWA ein Sortiment, so gross und vielfältig wie die Wünsche und Bedürfnisse Ihrer Kunden. Da ist für jeden immer was dabei, zu jeder Tageszeit, rund um die Uhr: Süsses, Feines, Knuspriges, Knackiges, Pikantes. Gefüllt, belegt, bestreut, mal weich und saftig, mal herzhaft rustikal oder cremig schmelzend. Mal warm, mal heiss, mal kalt, zum sofort Verzehren oder Nachhausetragen, zum genüsslichen Teilen oder zur sinnlichen Selbstbelohnung in bester Schweizer Qualität.

Kreative Küche Liebe zum Detail und Abwechslung im Angebot machen sich bezahlt. Wir liefern Ihnen zu jedem Snack pfiffige Rezeptvorschläge, unterstützen Sie mit raffinierten, aber gut umzusetzenden Belegungsempfehlungen und geben praktische Tipps und Anregungen für das genussvolle Anrichten, Dekorieren und Verpacken Ihrer Snacks.

Wir unterstützen Sie gerne ! Sie suchen Tipps zur Sortimentsverbesserung oder -erweiterung oder einfach ein paar peppige Rezeptideen für Ihren Foodservice? Rufen Sie uns an oder wenden Sie sich an einen unserer Verkaufsberater.

64


Sandwichbrote

Kleinbrote

· Brötli, Baguettes etc. · Laugen­ backwaren · Glutenfreie Produkte · Gipfel-Auswahl · Belegte Backwaren · Warme gefüllte Gipfel · Sandwichs etc. · Kleine herzhafte Snacks

Herzhafte Feierabendhappen

Brote

a.m. to p.m.

Snacks

Frische Ideen für die Mittagspause

· Hot Snacks, selber belegt, Gipfel · Quiches etc.

Süsses

· Schinken-Käse-Gipfel · Hot Snacks, fertig belegt · Hot Snacks, selber belegt, Gipfel, Burger · Aufläufe, Quiches etc. · Wähen (Bio)

Pâtisserie

Süsse Träumereien am Nachmittag

Saison

· Blätterteigstangen, fruchtig, cremig, nussig · Kuchen · Süsses Sortiment an Gebäck, kleinen Chüechli etc. · Hot Snacks, fertig belegt

65

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Alles fürs Geniesserfrühstück


Tiefgekühlte Produkte

Süsses

Kleine Genussstückchen sind eine willkommene Auszeit vom Alltag und versüssen den Moment.

TOP

Nussgipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500133700 Scana Art.-Nr. 134149

50

96

113

105

9

15

tg

TOP

Mandelgipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500135500 Scana Art.-Nr. 134092

50

96

113

105

9

15

tg

TOP

Branche-Gipfel

leader

JOWA Art.-Nr. 182500133400 Scana Art.-Nr. 134183

50

66

48

98

85

1

gtg


Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Gipfel


Süsses

TOP

Nuss-Stange

leader

JOWA Art.-Nr. 182500131300 Scana Art.-Nr. 900718

50

96

110

100

10

tg

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500131500 Scana Art.-Nr. 134067

60

96

100

80

10

50

96

110

100

10

15

JOWA Art.-Nr. 950000001112 Scana Art.-Nr. 903952

15

tg

40

48

95

87

11

Mandelbrezel

JOWA Art.-Nr. 950000001113 Scana Art.-Nr. 903953

JOWA Art.-Nr. 950000001631 Scana Art.-Nr. 905529

48

95

87

11

gtg

TOP

Pain au chocolat

leader

JOWA Art.-Nr. 182500110700 Scana Art.-Nr. 901419

70

56

70

60

11

tg

Cornetto dolce Marmellata mit Aprikosen-Füllung

Cornetto dolce Crema, Füllung mit Vanillegeschmack

40

68

leader

JOWA Art.-Nr. 182500110900 Scana Art.-Nr. 901417

15

Vanille-Stange

TOP

Mandel-Stange

50

32

130

110

1

gtg

gtg

Torsade au chocolat JOWA Art.-Nr. 950000000363 Scana Art.-Nr. 905165

gtg

60

56

100

90

2

gtg


Die Erdbeerstange und weitere gefüllte Blätterteigvarianten sind nur nach Saison im Sortiment verfügbar. 69

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Saison

Pâtisserie

Süsses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Kleinbrote

Laugengebäck

Zum Anbeissen. Von März bis Mai ist Erdbeerzeit bei der JOWA.


Wir machen das Extragipfeli.


JOWA Art.-Nr. 182500135300 Scana Art.-Nr. 134050

72

120

110

9

15

tg

72

28

90

85

8

45

fb

Apfel-Strudel

Quark-Strudel

JOWA Art.-Nr. 182500133300 Scana Art.-Nr. 900494

JOWA Art.-Nr. 182500135600 Scana Art.-Nr. 900214

48

143

115

9

15

tg

72

48

143

120

9

15

tg

Snacks

72

Brote

Sandwichbrote

50

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500130400 Scana Art.-Nr. 134147

28

125

100

11

JOWA Art.-Nr. 182500130500 Scana Art.-Nr. 134145

gtg

80

28

115

95

11

gtg

Aprikosen-Mandel-Plunder

Mini Pain au chocolat

JOWA Art.-Nr. 182500130600 Scana Art.-Nr. 134045

JOWA Art.-Nr. 950000000012 Scana Art.-Nr. 902429

80

28

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95

11

gtg

120

96

25

22

12

Saison

Pâtisserie

80

Apfel-Zimt-Plunder Süsses

Himbeer-Vanille-Plunder

gtg

71

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

Hefeschnecke

JOWA Art.-Nr. 182500130300 Scana Art.-Nr. 900695

Kleinbrote

Zwetschgen-Tasche


Süsses

Mini Rosinenschnecke

Mini Quark-Strudel

JOWA Art.-Nr. 950000000013 Scana Art.-Nr. 902430

JOWA Art.-Nr. 950000000099 Scana Art.-Nr. 902438

120

96

30

26

12

gtg

144

42

35

12

Mini Chriesi-Strudel

Mini Apfel-Strudel

JOWA Art.-Nr. 950000000098 Scana Art.-Nr. 902437

JOWA Art.-Nr. 950000000097 Scana Art.-Nr. 902436

70

144

42

35

12

gtg

70

144

42

35

12

Quarkini

Mini Berliner

JOWA Art.-Nr. 950000001479 Scana Art.-Nr. 905284

JOWA Art.-Nr. 182500144500 Scana Art.-Nr. 905548

100

72

28

28

60

fb

TOP

Berliner

leader

JOWA Art.-Nr. 950000000583 Scana Art.-Nr. 904203

48

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48

85

85

60

84

80

42

42

60

gtg

gtg

fb

Berliner-Brezel JOWA Art.-Nr. 950000000423 Scana Art.-Nr. 903199

fb

48

36

70

70

30

fb


73

Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Gipfel


Mit jedem Biss ein StĂźck vom Himmel.

74


JOWA Art.-Nr. 950000000844 Scana Art.-Nr. 904290

48

115

115

90

JOWA Art.-Nr. 950000000842 Scana Art.-Nr. 904281

fb

36

48

115

115

90

fb

Sandwichbrote

36

Choco Muffin, gefüllt

TOP

Blueberry Muffin

Choco Muffin

JOWA Art.-Nr. 950000000845 Scana Art.-Nr. 903544

JOWA Art.-Nr. 950000000843 Scana Art.-Nr. 903519

80

80

60

fb

36

48

80

80

60

Brote

48

fb

Chunk Cookie

Triple Choc Cookie

JOWA Art.-Nr. 950000001979 Scana Art.-Nr. 908868

JOWA Art.-Nr. 950000002911 Scana Art.-Nr. 908871

143

76

76

60

fb

34

143

76

76

60

fb

Pâtisserie

34

Süsses

Snacks

36

leader

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 950000002562 Scana Art.-Nr. 906232

48

64

71

71

90

Himbeer-Donut JOWA Art.-Nr. 950000002563 Scana Art.-Nr. 906234

fb

48

64

71

71

90

Saison

Donut mit Kakaofüllung

fb

75

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck TOP

leader

Kleinbrote

Blueberry Muffin, gefüllt


Süsses

TOP

Vanille-Donut

leader

JOWA Art.-Nr. 950000002561 Scana Art.-Nr. 906230

48

64

71

71

90

JOWA Art.-Nr. 950000002454 Scana Art.-Nr. 905890

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Real Chocolate Donut JOWA Art.-Nr. 950000002455 Scana Art.-Nr. 905889

72

52

55

55

60

fb

Apfel-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr. 182500140600 Scana Art.-Nr. 134054

2

108

2150

2150

14

hb

Zwetschgen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr. 182500140700 Scana Art.-Nr. 134055

2

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108

2150

2150

14

Sugar Donut

hb

72

52

49

49

60

fb


hb

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck –

Kleinbrote

14

Sandwichbrote

2150

Brote

2150

Snacks

108

Süsses

2

Pâtisserie

JOWA Art.-Nr. 182500140800 Scana Art.-Nr. 134056

Saison

Aprikosen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk.


wunderbare aprikosenwähe Die Aprikosen-Wähe schmeckt nach Heimat, Sonne, Sommer, Erntezeit. Die Wähe ist die Urschweizer Variante des Früchtekuchens. Unsere wunderbare AprikosenWähe ist voller guter und nahrhafter Zutaten und ein unwiderstehlicher Genuss für Gross und Klein. Mit ihren stattlichen 37 cm Umfang macht sie sich ganz besonders gut in Garten­ lokalen und auf sommerlichen Festtafeln.

Aprikosen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr. 182500140800 Scana Art.-Nr. 134056

2

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2150

2150

14

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Das braucht’s:

1–4 TL Lavendelblüten, 200 g Zucker, 250 g Milch, 250 g Rahm, 8 Eigelb

Süsses Pâtisserie Saison

Lavendel und Zucker im Mixer zerkleinern und durchsieben. Lavendelzucker in der Milch auflösen. Eigelb und Rahm schaumig rühren und mit der Laven­ delmischung vermengen. Im Anschluss in der Eismaschine gefrieren. Mit Lavendelblüten dekorieren und mit der noch warmen Aprikosenwähe servieren.

Snacks

So geht’s:

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Sandwichbrote

Kleinbrote Traditionell wird die Aprikosenwähe mit Schlagrahm oder Puderzucker gereicht. Diese Variante verzaubert mit blumig-duftigen Aromen.

Brote

Serviervorschlag: Lavendeleis


Tiefgekühlte Produkte

Pâtisserie

Unsere köstlichen Tortenkreationen erfreuen sich ganz schnell bester Gesellschaft.

Schoggikuchen, geschnitten, ø 24 cm, 12 Stk. JOWA Art.-Nr. 182500141200 Scana Art.-Nr. 134075

1

204

950

950

90

fb

Schwedentorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr. 182500141400 Scana Art.-Nr. 134074

1

204

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1210

90

Schwarzwäldertorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk.

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TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500137600 Scana Art.-Nr. 134072

1

80

204

1220

1220

90

fb


81

Saison

P창tisserie

S체sses

Snacks

Brote

Sandwichbrote

Laugengeb채ck

Tiefgek체hlte Produkte

Kleinbrote

Gipfel


Pâtisserie


JOWA Art.-Nr. 182500141500 Scana Art.-Nr. 134076

JOWA Art.-Nr. 182500112900 Scana Art.-Nr. 901477

204

1200

1200

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1

204

1100

1100

90

fb

Rüeblikuchen, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk.

Kirsch-ButterstreuselTorte, ø 28 cm, 12 Stk.

JOWA Art.-Nr. 182500141300 Scana Art.-Nr. 134073

JOWA Art.-Nr. 950000003009 Scana Art.-Nr. 906557

204

1235

1235

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4

40

2000

2000

8 h

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Cream Cheese Cake New York Style, ø 24 cm, 14 Stk.

Apfeltorte, ø 28 cm, 12 Stk.

JOWA Art.-Nr. 950000003005 Scana Art.-Nr. 906543

JOWA Art.-Nr. 950000003011 Scana Art.-Nr. 906549

6

48

1950

1950

24 h

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4

36

2500

2500

9 h

Saison

Pâtisserie

1

Süsses

Snacks

1

TOP

leader

fb

83

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote

Fürstentorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk.

Brote

Sonntagstorte Sacher, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk.


Pâtisserie

16 stück 28 × 38 cm

12 stück 19,5 × 29 cm

Erdbeer-HimbeerJoghurt-Schnitte, 12 Stk.

TOP

leader

4

60

2000

2000

20 h

fb

3

80

2400

2400

6 h

16 stück 28 × 38 cm

12 stück 19,5 × 29 cm

Rhabarber-ErdbeerSchnitte, 16 Stk.

Beeren-ButtermilchSchnitte, 12 Stk.

JOWA Art.-Nr. 950000003008 Scana Art.-Nr. 906554

JOWA Art.-Nr. 950000003006 Scana Art.-Nr. 906556

3

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2400

2400

8 h

fb

4

60

2000

2000

20 h

48 stück 28 × 38 cm

16 stück 28 × 38 cm

Himbeer-CheesecakeSchnitte, 48 Stk.

Apfel-Mandel-Schnitte, 16 Stk.

JOWA Art.-Nr. 950000003013 Scana Art.-Nr. 906544

JOWA Art.-Nr. 950000003007 Scana Art.-Nr. 906552

3

88

2350

2350

7 h

fb

TOP

Cremeschnitte

leader

JOWA Art.-Nr. 182500141600 Scana Art.-Nr. 904902

36

84

Aprikosen-Schnitte, 16 Stk. JOWA Art.-Nr. 950000003010 Scana Art.-Nr. 906553

JOWA Art.-Nr. 950000003004 Scana Art.-Nr. 906555

108

100

100

90

3

80

2350

2350

4 h

fb

fb

fb

Pyramide Chocolat JOWA Art.-Nr. 170330200000 Scana Art.-Nr. 904951

fb

12

168

62

62

60

fb


JOWA Art.-Nr. 950000000784 Scana Art.-Nr. 904957

150

80

80

60

fb

16

120

105

105

60

fb

Daquoise Choc-Pistache

Douceur Griottine

JOWA Art.-Nr. 170330400000 Scana Art.-Nr. 904955

JOWA Art.-Nr. 170330500000 Scana Art.-Nr. 904952

16

150

80

80

60

fb

16

150

80

80

60

Saison

Pâtisserie

16

fb

85

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Sandwichbrote Brote Snacks

Craquant Rouges Fruits / Passion

JOWA Art.-Nr. 170330300000 Scana Art.-Nr. 904956

Süsses

Craquant Noisettes


Tiefgekühlte Produkte

Saison

Kleine Aufmerksamkeiten für besondere Anlässe im Jahr.

Dreikönigskuchen JOWA Art.-Nr. 182500101000 Scana Art.-Nr. 905162

18

28

260

ab november erhältlich

Weitere saisonal erhältliche P ­ rodukte finden Sie in unserem Saisonflyer.

260

8

45

fb


JOWA Art.-Nr. 950000000212 Scana Art.-Nr. 904826

fb

50

28

105

100

8

45

fb

ab juni erhältlich

Sandwichbrote

60

BIO

Osterhase Bio JOWA Art.-Nr. 950000000711 Scana Art.-Nr. 904175

40

28

105

105

8

45

Brote

8

fb

8 wochen vor ostern erhältlich

Snacks

70

BIO

Grittibänz Bio JOWA Art.-Nr. 950000000422 Scana Art.-Nr. 903983

40

28

125

120

8

45

Süsses

70

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ab november erhältlich

Pâtisserie

96

Weihnachtsguetzli gemischt JOWA Art.-Nr. 182500137800 Scana Art.-Nr. 905157

1

96

2000

2000

45

Saison

36

8 wochen vor ostern erhältlich

fb

ab november erhältlich

87

Tiefgekühlte Produkte

Gipfel Laugengebäck

1.-August-Weggli

JOWA Art.-Nr. 182500100800 Scana Art.-Nr. 904180

Kleinbrote

Osterchüechli


QualitĂŠ par Tradition Unsere Klassiker nach Originalrezepturen sind praktisch portioniert und verpackt und dadurch immer gern gesehen.

88


90

Qualité par Tradition

Tiefgekühlte Produkte ............

89


QualitĂŠ par Tradition

TK Produkte

Unsere Backklassiker schmecken so fein, dass sogar unsere GrossmĂźtter sie heimlich essen.


JOWA Art.-Nr. 950000000910 Scana Art.-Nr. 903937

JOWA Art.-Nr. 182500116200 Scana Art.-Nr. 903948

30

48

105

90

2

Linzertörtli, einzeln verpackt

fb

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500116100 Scana Art.-Nr. 902404

30

96

75

60

20

30

96

75

60

10

Bündner Nusstörtli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr. 182500115700 Scana Art.-Nr. 902400

fb

30

96

80

60

20

Spitzbube, einzeln verpackt

Vogelnestli, einzeln verpackt

JOWA Art.-Nr. 182500116600 Scana Art.-Nr. 902406

JOWA Art.-Nr. 182500115900 Scana Art.-Nr. 902401

50

96

65

60

10

fb

fb

40

96

75

60

10

fb

fb

91

Qualité par Tradition

Aprikosentörtli, einzeln verpackt

Tiefgekühlte Produkte

Appenzeller Hefenussgipfel, einzeln verpackt


Tiefgekühlte Produkte

Pfaffenhut, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr. 182500115800 Scana Art.-Nr. 903945

30

96

105

60

10

fb

Schmelzbrötli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr. 182500116400 Scana Art.-Nr. 903944

40

96

40

60

7

fb

Brownie, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr. 950000001923 Scana Art.-Nr. 905530

75

88

77

90

10

Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt

fb

TOP

leader

JOWA Art.-Nr. 182500136900 Scana Art.-Nr. 134078

50

92

64

70

45

4

fb


93

Qualité par Tradition

Tiefgekühlte Produkte


Huttwiler glutenfree HUTTWILER glutenfree – die neue Glutenfreiheit fßr Sie und Ihre Kunden: wunderbar leicht in der Handhabung, wunderbar leicht im Genuss und voll im Trend.

94


Huttwiler glutenfree

CH-018-001, CH-018-003

TK-Sortiment............................ 96 Pasta......................................... 104


Huttwiler glutenfree

TK-Sortiment Unser Tiefkühlsortiment. Natürlich im Geschmack. Natürlich glutenfrei.

CH-018-001

Tiefgekühlt und heiss begehrt IM BACKFESTEN BEUTEL

AUFBACKEN

MAX 200°C


BROT

IM BACKFESTEN BEUTEL

1.

AUFBACKEN

3.

Brotblume Das Kräftige für Frühstück und Vesper Scana Art.-Nr. 907089 JOWA Art.-Nr. 950000002774

4 × 400 g / Krt.

Huttwiler glutenfree

Temperatur sowie Zeit einstellen. Achtung: maximal 200 °C! Da der Backbeutel das Produkt schützt, kann es auch zusammen mit glutenhaltigen Backwaren im gleichen Ofen gebacken werden.

Mini Baguette Unser Sandwich-Klassiker

Nach dem Backen bildet sich Kondenswasser. Die Verpackung bleibt dennoch bis zum Verzehr geschlossen.

Scana Art.-Nr. 904745 JOWA Art.-Nr. 950000001400

16 × 110 g / Krt.

Pasta

100%

SICHER

4.

weizenfrei

Den Backbeutel direkt aus dem Gefrierfach nehmen und in der Verpackung in den vorgeheizten Ofen legen.

2.

GENIESAUSSEN PACKEN

laktosefrei

TK-Sortiment

Backanleitung für alle tiefgekühlten backfesten Beutel

20 Stk.   

DER MISCHKARTON Jetzt auspacken und geniessen oder später. Aber unbedingt am Tag des Aufbackens verzehren! Guten Appetit!

Brotmix

TOP

leader

4 x Mini Baguette + 6 x Ciabatta Rustica + 4 x Mini Laugenbaguette + 6 x Kaisersemmel Scana Art.-Nr. 904794 JOWA Art.-Nr. 950000001527

1660 g / Krt.

97


TK-Sortiment

BRÖTCHEN laktosefrei

weizenfrei

Krustenbrötchen Typisch knuspriger Genuss Scana Art.-Nr. 908959 JOWA Art.-Nr. 950000001402

24 × 70 g / Krt.

Kaisersemmel Des Kaisers liebste Semmel Scana Art.-Nr. 904742 JOWA Art.-Nr. 950000001409

Laugenbrötchen

Sonntagsbrötchen

Der Laugengenuss

Das knusprige Multitalent

Scana Art.-Nr. 904749 JOWA Art.-Nr. 950000001405

98

24 × 60 g / Krt.

24 × 65 g / Krt.

Scana Art.-Nr. 904750 JOWA Art.-Nr. 950000001404

24 × 65 g / Krt.


Pasta

Huttwiler glutenfree

TK-Sortiment

CH-018-001

Fitnessbrötchen

Weggli

Die Extraportion Ballaststoffe

Der Frühstücks-Leckerbissen

Scana Art.-Nr. 908930 JOWA Art.-Nr. 950000001403

24 × 70 g / Krt.

Scana Art.-Nr. 908890 JOWA Art.-Nr. 950000004170

24 × 75 g / Krt.

99


mediterran geniessen Eines darf in der Mittelmeerküche zu keinem Essen fehlen: das Brot. Krustenbrötchen

Typisch knuspriger Genuss Scana Art.-Nr. 908959 JOWA Art.-Nr. 950000001402

24 × 70 g / Krt.

Dass unsere glutenfreien Brote so lecker und duftig sind, ist das Ergebnis ausgefeilter Rezepturen, sorgfältig ausgesuchter Zutaten und unserer besonderen Liebe zum Handwerk. Endlich können sich auch Ihre Gäste wirklich aromatisches glutenfreies Brot zu jeder glutenfreien Mahlzeit schmecken lassen.


TK-Sortiment

CH-018-001

Huttwiler glutenfree

i t s a antip Das braucht’s:

1 Krustenbrötchen von HUTTWILER glutenfree, 1 Bio-Zitrone, 100 g laktosefreien Feta, 80 g schwarze Oliven, 100 ml Olivenöl, frische Rosmarin- und ­Thymianzweige, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer

Krustenbrötchen nach Packungsangabe zubereiten und in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern in der Pfanne rösten. Laktosefreien Feta mit Oliven, Thymianund Rosmarinzweigen sowie den Brotscheiben auf dem Teller anrichten. Zum Dippen ein Schälchen Olivenöl reichen.

Pasta

So geht’s:


CH-018-002

TK-Sortiment


TK-Sortiment

SÜSSES

Schoko Muffin Schokoladiger Genuss Scana Art.-Nr. 908891 JOWA Art.-Nr. 950000004171

24 × 75 g / Krt.

Zitronenkuchen Klein, fein und lecker zitronig 24 × 100 g / Krt.

Huttwiler glutenfree

Scana Art.-Nr. 904740 JOWA Art.-Nr. 950000001406

Kakaokuchen Der kleine, feine Kakaogenuss 24 × 100 g / Krt.

Pasta

Scana Art.-Nr. 904741 JOWA Art.-Nr. 950000001408

103


Huttwiler glutenfree

Pasta

CH-018-001, CH-018-003, CH-018-004

Leicht und unbeschwert geniessen. Mit den Pastaspezialitäten von HUTTWILER glutenfree.


TK-Sortiment

weizenfrei

Penne Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr. 904791 JOWA Art.-Nr. 950000003728

13 × 350 g / Krt.

Hörnli Maismehl und Maisstärke 18 × 350 g / Krt.

Huttwiler glutenfree

Scana Art.-Nr. 908512 JOWA Art.-Nr. 950000003667

Spaghetti Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr. 904792 JOWA Art.-Nr. 950000003727

8 × 350 g / Krt.

Pasta

laktosefrei

Paniermehl Das Allroundtalent zum Backen und Panieren Scana Art.-Nr. 904807 JOWA Art.-Nr. 950000001427

8 × 350 g / Eimer

105


la vita è bella Pasta ist ein Lebensgefühl. Fröhlich, temperamentvoll, leidenschaftlich. Spaghetti

Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr. 904792 JOWA Art.-Nr. 950000003727

8 × 350 g / Krt.

Dank unserer langjährigen Erfahrung, intensivster Entwicklungsarbeit und besonders schonender Herstellungsverfahren sind unsere glutenfreien Pastasorten einfach ein unwiderstehlicher Genuss. Gute Laune und Urlaubsstimmung kommen da bei Tisch von ganz alleine auf.


Spaghetti in Salzwasser «al dente» kochen. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Brot zerbröseln und mit Salz leicht anrösten. Tintenfischtuben in 1 cm breite Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Tintenfischringen in 3 EL Olivenöl kurz anbraten. Oliven, Chiliflocken, ­Korianderblätter und gehackte Peter­silie dazugeben. Mit Weisswein ablöschen. Spaghetti unterheben und kurz erhitzen. Mit Olivenöl und Zitrone beträufeln und mit Brotkrumen und Petersilie anrichten.

Huttwiler glutenfree

So geht’s:

TK-Sortiment

¼ Baguette von HUTTWILER glutenfree, 400 g Spaghetti, Olivenöl, 225 g Tintenfischtuben, 4 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilien- und Korianderblätter, ½ TL Chiliflocken, 80 g schwarze Oliven, 125 ml Weisswein

Pasta

Das braucht’s:

CH-018-003

spaghetti calamari


Unser Service f체r Sie Backen ist eines der 채ltesten Kunsthandwerke 체berhaupt. Noch heute l채sst sich diese Kunst verfeinern. Wir verraten Ihnen, wie.


110 112 114 116 118 120

Service

Backanleitung......................... Blechbelegung........................ Veredelung und Verkaufshilfen........................ Infrastruktur. . ........................ Warmhaltetheke...................... Bakery School ..........................

109


Ofenfrischer Genuss im Handumdrehen Warmes, duftendes Backwerk direkt aus dem Ofen ist ein absoluter Mehrwert für Ihr Angebot. Mit unserem vielfältigen Sorti­ment an süssen und herzhaften Produkten können Sie mit wenig Aufwand und in wenigen Minuten bedarfsgerecht auf individuelle Wünsche reagieren und Ihre Kunden so zu rundum glücklichen Geniessern machen. Zu jeder Tages- und Nachtzeit. Lecker wie vom Bäcker – so einfach geht’s: Mit nur wenigen Handgriffen können Sie perfekte Backergebnisse erzielen. Und mit ein bisschen Kreativität zum Schluss wahre Kunstwerke für Ihre Kunden zaubern. 1

Backprogramm auswählen und Ofen vorheizen.

110

2

Die belegten Bleche in den Ofen schieben. Für ein ofenfrisches Angebot lieber mehrmals am Tag backen.

3

Nach dem Backen die fertigen Waren 20 Min. abkühlen, damit der Kern vollständig auftaut. So bleiben sie innen saftig weich und aussen knusprig.

4

Jetzt geht’s ans Veredeln und Verfeinern. Schon ein bisschen Puderschnee bewirkt Wunder.

5

Empfindliche Produkte behutsam in die Auslage legen und kontinuier­­lich für Nachschub sorgen. Volle Regale verkaufen besser.


Backanleitung Blechbelegung

beim Backen.

Unser Aussendienst berät Sie gerne.

Temperatur

Dampf

18 Minuten

185 °C

Viel

Ja

GTG Gipfel GTG Gipfel spezial

18 Minuten

175 °C

Viel

Ja

180 °C

Viel

3

27 Minuten

Ja

GTG Big Gipfel

12 Minuten

200 °C

Nein

HB Brote gross

Wenig

4

6 Minuten

210 °C

Nein

HB Butterzopf

Viel

5 6

220 °C

Wenig

7 Minuten

Ja / Nein

HB Kleinbrot

4 Minuten

230 °C

Ja / Nein

7

HB Kleinbrot

Ohne

175 °C

Viel

9

30 Minuten

Ja

TG Blätterteig

25 Minuten

175 °C

Ja

TG Blätterteig

Wenig

10

17 Minuten

170 °C

Wenig

Ja

11

GTG Plunder, süss

14 Minuten

170 °C

Ja

12

GTG Mini-Gebäck

Wenig

30 Minuten

175 °C

Nein

TG Chäschüechli

Ohne

13

14 Minuten

195 °C

Ja

HB Wähen

Ohne

14

7 Minuten

240 °C

Ja

Gipfelfladen

Ohne

16

1

2

TIP P

Verkürzen Sie die Zubereitungszeit bei

unseren FB-Produkten!

2–3 Minuten fertig backen. Zeitangabe antauen und anschliessend äss gem kt rodu FB-P 1: n cke hba FB Nac auen lassen. Raumtemperatur vollumfänglich auft FB Nachbacken 2: FB-Produkt bei Nein Wenig 170 °C 3 Minuten FB Nachbacken 1 8 Nein Wenig 190 °C 2 Minuten 2 ken hbac Nac FB 15

Infrastruktur

111

Service

Nummer

Veredelung und Verkaufshilfen

Backzeit

Warmhaltetheke

Backpapier

Programm

Bakery school

Das Richtige Timing ist alles


So sind Ihre Bleche bestens belegt Die richtige Blechbelegung ist wesentlich f체r das perfekte Gelingen Ihrer Backwaren. Gen체gend Abstand und kleine Tricks bei der Anordnung garantieren, dass alle Produkte gleichzeitig und in der gleichen guten Qualit채t fertig backen: goldgelb und verf체hrerisch duftend.


Backanleitung Blechbelegung

rte Teiglinge TG Produkthandling für ungega GTG und vorgegarte Teiglinge

· Bleche immer mit Backpapier belegen. den Backofen schieben.

· Blechbelegung mit ca. 4 cm Abstand

zwischen den Produkten.

Veredelung und Verkaufshilfen

· Produkte in gefrorenem Zustand in

d zuvor gefroren auf die Bleche legen.

Aben TIPP Die Teiglinge (TG und GTG) bereits am r stehen lassen. ühle

Die Produkte gut abdecken und im Tiefk

in den Backofen schieben.

· FB: Produkte wie Donuts und Muffins

werden nur aufgetaut.

2–3 Minuten zu backen. n wir jedoch, sie nach dem Auftauen > Bei einigen FB-Produkten empfehle Katalog oder auf dem Karton. Beachten Sie dazu die Angaben im he legen.

Warmhaltetheke

am Abend zuvor gefroren auf die Blec

) bereits TIPP Die vorgebackenen Produkte (HBühle r stehen lassen. Die Produkte gut abdecken und im Tiefk

113

Service

· HB: Produkte in gefrorenem Zustand

direkt auf das Lochblech legen.

Bakery school

· Kein Backpapier verwenden, Produkte

Infrastruktur

ackene Produkte HB Produkthandling für vorgeb te FB und fertig gebackene Produk


Das I-Tüpfelchen des Genusses «Wie hausgemacht» ist ein Trend, der in unserer Branche immer mehr Bedeutung erlangt. Mit ein bisschen Übung und Phantasie, den passenden Zutaten und natürlich dem richtigen Handwerkszeug können Sie Ihren Backwaren einen ganz persönlichen Touch verleihen und wahrhaft meisterliche Verzierungen zaubern.

Verführerisch mit Nuss Ein paar geröstete Mandeln verfeinern nicht nur den optischen Genuss.

114


Backanleitung Blechbelegung

Kleine Schoko-Träume Zarte Verzierungen mit Schokolade machen unsere Gebäcke gleich noch unwiderstehlicher.

Veredelung und Verkaufshilfen

Schön und praktisch: so wird der Alltag leichter

Deckel Art.-Nr. 950000000772

Deckel Art.-Nr. 950000000775

Deckel Art.-Nr. 950000000777

Boden Art.-Nr. 950000000771

Boden Art.-Nr. 950000000774

Boden Art.-Nr. 950000000776

Blister für Wähen Deckel /Boden Art.-Nr. 950000000773

unserem unterstützen wir Sie mit Für noch mehr Perfektion lungshelfer ede Ver n und wichtigste Starter-Kit der beliebtesten tral beneu – teln beu ker Bäc t- und sowie einer Vielzahl an Bro fsberater! kau n. Fragen Sie unsere Ver druckt oder im JOWA-Desig 115

Service

Blister für Blechkuchen

Warmhaltetheke

Blister für Cremeschnitten

Bakery school

Blister für Torten

Infrastruktur

Kunden beurteilen die attraktive Präsentation, Darstellung und Verpackung von Lebens­ mitteln zunehmend als kaufentscheidend. Mit unseren ansprechenden Blistern lassen sich Ihre Verkaufsschlager optisch rundum perfekt in Szene setzen.


Damit sind Sie perfekt aufgestellt Mit unseren hochwertigen und bedarfsgerechten Theken- und Displaylösungen schaffen Sie attraktive Einkaufsbedingungen am POS und können unsere Produkte appetitlich und griffbereit in Szene setzen. Alle Displays werden markenspezifisch gebrandet, was die Aufmerksamkeit und den Verkauf zusätzlich erhöht.

Gebrandete 6-Eck-Schütte mit Halterung für das Anbringen individueller Plakate.

116

Praktisches Theken-Display für unsere einzeln verpackten Tisch­artikel der Marke Qualité par Tradition.


117

Bakery school

Das Theken-Display im Einsatz

Service

Warmhaltetheke

Infrastruktur

Veredelung und Verkaufshilfen

Blechbelegung

Backanleitung


Wie frisch aus dem Ofen – Warme Snacks zu jeder Zeit Es gibt nichts Appetitlicheres als den Duft ofenfrischer Snacks! Profitieren Sie deshalb von den zahlreichen Vorteilen der Warmhaltetheke.

Profitieren Sie von den zahlreichen Vorteilen der Warmhaltetheke: + Einfache Bewirtschaftungs- möglichkeiten während des ganzen Tages + Verkaufsfördernde Waren präsentation + Vielseitige Einsetzbarkeit = Attraktiver Mehrumsatz auf kleinstem Raum

118


Backanleitung Blechbelegung

Zmorge Das vielfältige Sortiment der JOWA bietet Ihnen die Möglichkeit, auf die individuellen Bedürfnisse Ihrer Kunden einzugehen. Duftende Backwaren aus der Warmhaltetheke überzeugen mit dem «Ofenfrisch-Effekt».

Znüni Veredelung und Verkaufshilfen

Kleine deftige Snacks, die Lust auf mehr machen.

Zvieri

Herzhaftes für den grossen Hunger an Mittag.

Ob in der Warmhaltetheke oder ausserhalb, so haben Sie immer etwas Feines und Süsses für Ihre Kunden. wir empfehlen Blueberry Muffin gefüllt Apfel-, Zwetschgen-, Aprikosen-Wähe geschn. Vanillestange Cornetto Dolce Crema Berliner Hefeschnecke Apfelstrudel und vieles mehr ...

Warmhaltetheke

wir empfehlen Schinkengipfel Käse-Wähe geschnitten Pizzaschiffli Schinken Pizzetta Margherita Poulet-Curry-Strudel

Znacht – bis zum ladenschluss Überzeugen Sie mit frischen Produkten bis zum Ladenschluss und freuen Sie sich auf das positive Feedback Ihrer Kunden: «Hier bin ich immer willkommen. Der Shop reagiert auf meine Bedürfnisse.»

119

Service

Zmittag

Infrastruktur

wir empfehlen Quiche Lorraine geschnitten Chäschuechli Fleischkrapfen Geflügelwürstli im Blätterteig

Bakery school

wir empfehlen Big Laugensandwichgipfel Branche-Gipfel Laugenbrezel mit Salz Buttergipfel Croissant français Buttergipfel Rustico


Erfolg kann man lernen Bei JOWA erfahren Sie all das, was Sie für Ihren geschäftlichen Erfolg brauchen. Angefangen bei den Geheimnissen perfekter Backkunst über gezielte Verkaufsförderungsmassnahmen und praxisnahe Schulungen bis hin zur per­ sönlichen Rundumberatung und Unterstützung bei der technischen Ausstattung. Rufen Sie uns an. Wir helfen Ihnen weiter.

Interessiert? Zögern Sie nicht! Nehmen Sie unter

Tel. +41 (0) 44 947 99 00 mit uns Kontakt auf und melden Sie sich für den nächsten Bakery-School-Lehrgang an.

120


Backanleitung Blechbelegung

… den optimalen Auftauund Backvorgang für alle Produktgruppen.

Veredelung und Verkaufshilfen

… Backwaren absatzsteigernd zu veredeln und zu präsentieren.

… die Produkt- und Warenkunde in Theorie und Praxis.

121

Bakery school

Warmhaltetheke

… Kunden zu gewinnen und Zusatzkäufe zu generieren.

Service

Infrastruktur

Wir vermitteln Ihnen


Partnerschaft auf Augenhöhe Über 80 Jahre Tradition, Erfahrung und Inno­ vation sowie die Begeisterung fürs Backen ­haben uns zu einer der beliebtesten Bäckereien und einem viel geschätzten Partner gemacht. Wir bedienen und beraten Kunden jeder ­Grössenordnung fach- und bedarfsgerecht. Wir agieren flexibel und schnell. Und immer persönlich und individuell. Wir brechen das Brot für eine gute Partnerschaft – und für unsere gemeinsamen Belange.

Sie möchten gleich bestellen? Rufen Sie uns an­oder senden Sie uns eine E-Mail. Unser Serviceteam wird Ihnen umgehend weiterhelfen.

Erlenwiesenstrasse 9, CH-8604 Volketswil

Tel. +41 (0) 44 947 99 00 Fax +41 (0) 44 947 97 04 sales@jowa.ch www.jowa.ch

122


Icon-Index Gärstufen Unsere Convenience-Stufen für Ihre Bedürfnisse produziert.

Ungegarter Teigling Der ungegarte Teigling wird gleich nach dem Formen tiefgekühlt.

Vorgegarter Teigling Der Teigling wird nach dem Gärprozess geformt und tiefgekühlt.

Vorgebackenes Produkt Der Teigling wird vorgebacken und anschliessend tiefgekühlt. Die Produkte müssen noch kurz nachgebacken werden.

Fertig gebackenes Produkt Das Produkt wird fertig gebacken eingefroren und ist nach dem Auftauen verzehrbereit. Für eine optimale Qualität empfiehlt es sich bei diversen Produkten, sie kurz nachzubacken. Beachten Sie dazu die individuellen Backpro­ grammangaben.

Piktogramme

Anzahl Stück pro Karton

Anzahl Handelseinheiten = 1 Paletteneinheit

Gewicht tiefgekühlt

Gewicht gebacken

Backprogramm

Auftauzeit

Gärstufe

Restlaufzeit nach Auftauen in Tagen

Auszeichnungen

TOP

leader

Top-Leader-Produkt

Von Hand gefertigt

Aus 100 % Schweizer IP-SUISSE-Getreide

Aus zertifizierter Schweizer Bio-Produktion

Kleinmengenkarton


Wir von der JOWA produzieren täglich mit viel Freude und Engagement eine breite Palette an Schweizer Qualitätsprodukten – seit über 80 Jahren. Marcel Bühlmann Unternehmensleiter


JOWA AG Erlenwiesenstrasse 9 CH-8604 Volketswil sales@jowa.ch www. jowa.ch

Stand: 11 / 2015


Jowa Produktkatalog 2016