L’agriculture marocaine dans son contexte national et international
Mohamed AIT KADI
l’Afrique sub-saharienne pauvre, la sécurité alimentaire ne s’améliorera qu’à la condition d’une augmentation considérable de la production locale. Si l’on prend par exemple les céréales, le taux de croissance de la demande globale baissera de 1,3 % par an durant la période 1997-2025, contre un taux de 1,9 % enregistré de 1969 à 1997. L’accroissement en valeur absolue sera le même, et il sera essentiellement le fait des pays en développement. Comme vous pouvez le constater, les pays asiatiques, avec une population plus importante et plus urbanisée, compteront pour pratiquement la moitié de l’augmentation de la demande. La Chine à elle seule en représentera pratiquement le quart, l’Asie de l’Ouest et l’Afrique du Nord (WANA), 10 %.
Taux de croissance de la demande et de la production consolidées de produits agricoles (% annuels) Demande
Région géographique 1969-1999
Production
1997-1999 1997-1999 2015-2030 1969-1999 2015-2030 à 2015 à 2015
Monde
2,2
1,6
1,4
2,2
1,6
1,3
Pays en développement
3,7
2,2
1,7
3,5
2,0
1,7
Afrique sub-saharienne
2,8
2,9
2,8
2,3
2,8
2,7
Proche-Orient Afrique du Nord
3,8
2,4
2,0
3,1
2,1
1,9
Amérique latine et Caraïbes
2,9
2,1
1,7
2,8
2,1
1,7
Asie du Sud
3,2
2,6
2,0
3,1
2,5
2,0
Asie de l’Est
4,5
1,8
1,3
4,4
1,7
1,3
Pays industrialisés
1,1
0,7
0,6
1,3
0,8
0,6
Pays en transition
– 0,2
0,5
0,4
– 0,4
0,6
0,6
Source : FAO 2003.
Si l’accroissement de la demande en céréales baisse, la demande globale en viande augmente. Cette augmentation est estimée à 69 % durant la période 1997-2025. Elle sera aussi et d’une façon plus marquée le fait des pays en voie de développement. La Chine à elle seule comptera pour 40 % de l’augmentation, contre 4 % seulement pour l’Inde. Cette augmentation sera couverte principalement par les viandes blanches (la viande de volaille) qui représenteront 42 % de l’accroissement de la demande globale durant la période 1997-2025. Bien entendu, avec cette augmentation de la demande de viande, les productions céréalières vont être de plus en plus destinées à l’alimentation animale. La part des céréales dans l’alimentation humaine va baisser de 67 % à 50 %. Le maïs, qui était essentiellement utilisé dans l’aviculture, va devenir en 2025 la première céréale avec 30 % de la production céréalière totale contre 29 % pour les blés et 29 % pour les riz. Ceci est dû à l’incorporation croissante de viandes dans les régimes alimentaires. On passerait de 10 kg par personne et par an en 1964-1966 à 37 kg en 2030. Ceci étant, dans les pays en voie de développement, on reste très en dessous de la consommation de viande des pays développés. Ces changements de régime sont liés à l’expansion du commerce international, comme nous le verrons, mais aussi à la diffusion mondiale des chaînes de restauration rapide et à l’influence 14