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MITTAGSKARTE 15.02. ‐ 19.02.2010      MONTAG  Süßkartoffelschaumsuppe mit knusprigen Chips 3  Gefülltes Hühnerbrustfilet mit cremigem Zucchinigemüse und Basmatireis 6  In Nussbrösel gebackener Käse mit cremigem Zucchinigemüse und Basmatireis 6     

DIENSTAG  Erbsensuppe mit Petersiliennockerl 3  Rinderrollbraten mit Burgunderjus, Kartoffel‐Kroketten und Preiselbeeren 6  Spinat‐Kartoffel‐Lachsstrudel mit Joghurt‐Dip und Salatbouquet 6     

MITTWOCH  Serbische Bohnensuppe 3  Spaghetti Carbonara mit Grana Padano und grünem Salat 6 

Spaghetti mit cremiger Gemüsesauce, Grana Padano und grünem Salat 6      DONNERSTAG  Burgenländische Erdäpfelknödel‐Suppe mit Sauerrahm und Paprikawurst 3  Saltimbocca vom Schwein mit Rucola‐Tomatenrisotto und Salbeijus 6  Gegrillter Gemüsespieß mit Rucola‐Tomatenrisotto, Basilikumschaum und Kichererbsensalat 6 

    FREITAG  Liebstöcklschaumsuppe mit Mozzarellakugel und Tomaten‐Concassée 3  In Limetten‐Korianderbutter gebratenes Filet vom Papageifisch mit Glasnudelsalat und Curryschaum 6  Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gemischtem Salat 6       

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 


14.02.2010  VALENTINSTAG IM HENRICI   

Aperitif 1 Glas Quinquin    Amuse Gueule  ***  Henrici Gänselebervariation  Gänselebergrissini, Gänselebermousse im Glas mit Apfel‐Koriander‐Konfit und   kurzgebratene Gänseleber auf hausgemachter Brioche  ***  Pastinakenschaumsuppe mit Kartoffelcroutons und schwarzer Trüffel  ***  Rinderfiletsteak mit Wintergemüse, Rosmarinerdäpfel und Madeirajus  oder  Steinbuttfilet mit Korianderrisotto, Shiitake Pilzen und Krustentierschaum  ***  Kokos‐Mangotartalette mit Schokomousse, Passionsfruchteis und Petit Four    35    Gedeck  3 

  Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 

 


15. & 16.02.2010  FASCHING IM HENRICI   

Aperitif 1 Glas Quinquin    Amuse Gueule  ***  Kalbsbries in Butter‐Kräuter‐Brösel auf knackigen Blattsalaten  oder  Gegrillte Riesengarnelen in Sweet‐Chili‐Sauce auf winterlichem Salatbouquet  ***  Maishuhnconsommee mit Maishuhn‐Gänseleber‐Nockerl  ***  Tranche vom rosa gebratenen Wildschweinrücken auf Grammelrisotto mit gefüllten Rotwein‐Zwetschken  oder  Gebratenes Wolfsbarschfilet auf marokkanischem Ofengemüse, Kichererbsen und cremiger Knoblauch‐Sauce  ***  Hausgemachter Faschingskrapfen und „Heiße Liebe“ von der Marille dazu Marillenschnaps    35    Gedeck  3 

  Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 

 


17. – 28.02.2010  HERINGSSCHMAUS IM HENRICI    Heringsschmausteller  Heringssalat, Matjeshering, Tartar vom Räucher‐Aal, Saiblings‐Kaviar und Rote Rüben Salat 12  ***  Pannonische Fischminestrone mit Wels, Zander und Rogen 5  ***  Jakobsmuscheln auf schwarzem Risotto mit knackigen Erbsenschoten und Mango‐Chilischaum 13  ***  In Kürbiskern‐Panade gebackenes Neusiedlersee Welsfilet mit lauwarmem Speck‐Kartoffelsalat und Kernöl 15  oder  Gebratenes Wolfsbarschfilet auf marokkanischem Ofengemüse, Kichererbsen und cremiger Knoblauchsauce 17  oder  Gegrillte Seeteufel‐Medaillons mit Scampi, Paprikawurst, Spinat und Nudeln 18  ***  Mousse Variation 6    Gedeck 3        Suppe + Hauptgang + Dessert 25  Vorspeise + Hauptgang + Dessert 30  Suppe + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 37  Vorspeise + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 42  Vorspeise + Suppe + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 49    Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 

 


VORSPEISEN  Winterlicher Blattsalat mit Balsamico‐Dressing 

Kalbsbries in Butter‐Kräuterbrösel auf knackigem Blattsalat 

10 

Rohmarinierter Zander und Lachs mit Thunfischtatar,  Rucola, Limettenöl und Grana 

10 

Gegrillte Riesengarnelen in Sweet Chili‐Sauce auf Salatteller 

12 

Henrici Gänselebervariation  Gänselebergrissini, Gänselebermousse im Glas mit Apfel‐Koriander Konfit und   kurzgebratene Gänseleber auf hausgemachter Brioche 

13 

   

SUPPEN  Saisonale Tagessuppe 

Burgenländischer Suppeneintopf mit Rindfleisch, Gemüse und Nudel  

Pasternakenschaumsuppe mit Kartoffelcroutons und schwarzer Trüffel 

   

ZWISCHENGERICHTE  Tagliatelle aglio e olio mit Loipersbacher Hammerfleisch und Grana Padano 

11 

Linguini mit Hühnerfiletstreifen, Ingwer, Chili, Jungzwiebel und Kokos 

12 

Hausgemachte Rosmarin‐Gnocchi mit sonnengetrockneten Tomaten,   Oliven, Grana und Rucola 

13 

Basilikumnudel mit Gamberetti, Pinienkernen und Limetten 

14 

 

  Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 


HAUPTSPEISEN  Zanderfilet unter der Schwartenkruste gebraten  auf Krautfleckerl und Paprikacreme 

18 

Poschiertes Neusiedlersee‐Welsfilet mit Julienne‐Gemüse,  Kren und Petersilerdäpfel 

18 

Steinbuttfilet mit Korianderrisotto, Shiitake Pilzen und Krustentierschaum 

22 

Wiesenlammhüfte mit Ratatouille und karamellisierten Polentawürfeln 

16 

Wildschweingulasch mit Topfen‐Serviettenknödel und Preiselbeeren 

16 

Barbarie‐Entenbrust mit Pak Choi‐Gemüse, knusprigem Reisspieß   und Honig‐Sesam 

20 

Rinderfiletsteak mit Wintergemüse, Rosmarinerdäpfel und Madeirajus 

24 

   

DESSERTS  Kokos‐Mangotartalette mit Schokomousse und Passionsfruchteis 

Topfenknödel in Kirschenragout 

Quittenparfait in Schokospitz

        Gedeck  

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 


STARTERS  Seasonal mixed leaf salad with a balsamic dressing 

Veal sweetbread coated with butter and herbs served on crispy mixed leaves 

10 

Marinated pike‐perch and salmon with a tuna‐tartar, rocket, lime‐oil and grana 

10 

Grilled king prawns in a sweet‐chili‐sauce served on a salad bouquet 

12 

Henrici goose liver variation  Gosse liver grissini, goose liver mousse in a jar with apple‐coriander jelly and   quick fried goose liver served on a homemade brioche   

13 

 

SOUPS  Seasonal soup of the day 

Traditional Burgenland thick soup with beef, vegetables and noodles 

Cream of parsnip soup with potato croutons and black truffle 

   

ENTRÉES  Tagliatelle aglio e olio with prosciutto from Loipersbach and grana padano 

11 

Linguini with strips of chicken filet, ginger, chili, spring onions and coconut 

12 

Homemade rosemary‐gnocchi with sun‐dried tomatoes, olives, grana and rocket 

13 

Basil‐pasta with gamberetti, pine nuts and limes 

14 

 

 

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 


MAIN COURSE  Fried pike‐perch filet served with cabbage‐pasta and pepper‐cream 

18 

Poached catfish filet from lake Neusiedl with julienne vegetables,   horseradish and parsley‐potatoes 

18 

Filet of turbot with coriander‐risotto, Shiitake‐mushrooms and shellfish froth 

22 

Lamb with ratatouille and caramelized cubes of polenta 

16 

Wild boar goulash with sliced curd‐bread dumplings and cranberries 

16 

Breast of musk duck with Pak Choi‐vegetables, crispy rice‐skewer   and honey‐sesame 

20 

Beef filet‐steak with seasonal vegetables, rosemary‐potatoes and Madeira‐jus 

24 

   

DESSERTS  Coconut‐mango‐tart with chocolate mousse and passion fruit‐ice cream 

Curd‐dumplings in cherry‐ragout 

Quince‐parfait served in a chocolate peak

        Gedeck  

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben. 


WEINE OFFEN     

PRICKELND 

 

0,1l 

  QUINQUIN Sparkling, Esterházy, Eisenstadt   BLANC DE NOIRS, Esterházy, Eisenstadt   CHAMPAGNER L.Perrier, Champagne/Frankreich   

     

3  4  8 

WEISS 

 

1/8 l 

  DER PRINZ Jungwein, Esterházy, Eisenstadt    WELSCHRIESLING, Esterházy, Eisenstadt    SAUVIGNON BLANC, Hommage à Haydn, Esterházy, Eisenstadt    GRÜNER VELTLINER Estoras,  Esterházy, Eisenstadt     PINOT GRIGIO, Cabolani, Italien    MUSKAT, E.Tinhof, Eisenstadt    PINOT BLANC, Beck, Gols    RIESLING Federspiel, R. Pichler, Wachau    SAUVIGNON BLANC, Sileni, New Zeland     

ROT    ZWEIGELT, Esterhazy, Eisenstadt     BLAUFRÄNKISCH Goldberg, Haiden, Eisenstadt     CABERNET SAUVIGNON, Esser, California    ST.LAURENT, B.Braunstein, Purbach,   HOMMAGE Haydn Esterházy, Eisenstadt    PINOT NOIR , Lentsch,  Podersdorf,    KAPPA, Fattoria Kappa , Toskana    TESORO, Esterházy, Eisenstadt     

SWEET    TRAMINER SPÄTLESE, Esterházy, Eisenstadt                 Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Abgaben. 

2009    2008    2008    2008  2008    2008    2008    2008  2007 

2,60  2,80  3,20  3,30  3,80  3,70  3,30  4,20  3,80 

 

1/8 l 

2008  2006  2006  2005  2007  2006  2007  2005 

2,90  4,20  4,40  4,20  4,50  4,90  5,10  6,90 

 

1/16 l 

2007 

3,20 


SPARKLINGWEINE

QUINQUIN Sparkling Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee‐Hügelland

21

BLANC DE NOIRS Brut, Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee‐Hügelland

23

GOBILLARD & FILS, Champagne/Frankreich

45

POL ROGER Brut, Champagne Pol Roger, Epernay, Champagne/Frankreich

65

LAURENT PERRIER, Cuvée Rosé, Champagne/Frankreich

110

DOM PERIGNON, Moët & Chandon, Champagne/Frankreich

2000

150

POL ROGER , Champagne/Frankreich, 1,5 l

1998

150

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben


FRUCHTSÄFTE / ALKOHOLFREI

KAFFEE / SCHOKOLADE

Cocal Cola/7 UP/Almdudler Red Bull Pago (div.Sorten) Birnensaft/Apfelsaft naturtrüb Orangensaft frisch gepresst Apfelsaft/Orangensaft/Traubensaft Soda Soda Soda Zitrone Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl. Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl.

0,3 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,3 l 0,7 l

2,50 3,50 2,50 2,50 3,50 2,20 1,40 1,60 1,90 4,90

Espresso Doppelter Espresso Kleiner Brauner Grosser Brauner Verlängerter Melange Caffé Latte Cappuccino Heisse Schokolade

2,20 3,90 2,30 4 2,60 2,90 3,20 3 2,90

TEE BIER

0,2 l

Ottakringer Helles Zwickl vom Faß Paulaner naturtrüb

2,10 2,20

Corona

0,3 l 2,80 2,80

0,5 l 3,40 3,40 3,30

3,50

Null Komma Josef Heineken

2,50

SPIRITS

2 cl

Kukmirner Golden, Lagler Marillenlikör, Esterhazy Himbeerlikör, Esterhazy

3,50 3,50 3,50

Quitte Retter

4

Nussbrand (Amaro), Esterhazy Birne, Esterhazy Marille, Esterhazy Alte Zwetschke, Esterhazy Kirsche, Esterhazy Tesoro, Tresterbrand, Esterhazy Pannonia Blend, Lagler Heidelbeerbrand, Schosser Williams, Obstbau Hans Reisetbauer Vogelbeer, Alois Gölles Himbeer, Esterhazy Marillenbrand, Rochelt

4 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 5 5 6 7 13

2,90 3

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE G'spritzer Aperol Spritzer Aperol Sparkling Spritzer Sekt Orange/Sekt Holunder Campari Caipirinha Martini

Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Tee‐Angebot

2,20 3,70 4,50 3,30 5,50 5,80 5,80

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