Edel Verlagsgruppe Vorschau Herbst 2019 by EdelVerlagsgruppe

PROGRAMM

HERBST 2019

ZS Verlag

42 S ophia Thiel Fitness Lifestyle Planer

Edel Books

4 Léa Linster Mein Leben, meine Rezepte

44 K im Fleckenstein Deine Zeit ist jetzt

84 Michael Nast Vom Sinn unseres Lebens

6 A lfons Schuhbeck Schuhbecks Feinschmeckerei

45 Dorothea Neumayr Zeit für Deine Seele

86 Fernanda Brandao KAXINAWA - Zurück zu mir

8 A lfons Schuhbeck Bayern – Das Kochbuch

46 A ngelina Kirsch Rock Your Mind!

88 Matthias Jung Dein Ernst, Mama?

10 Lecker aufs Land – Band 3

48 Autorenkochbücher

11 Land & Lecker – Das Jubiläumsbuch

50 T V-Kochbücher

90 T orolf Edgar Kroglund Reise mit Aal

12 A nja Tanas Heimathäppchen – So backt NRW

51 T V-Kochbücher / Restaurant und Getränke

92 H einz Galling, Horst Hennings Rute raus, der Spaß beginnt

52 Themenkochbücher

94 Mario Basler Eigentlich bin ich ein Supertyp

13 S haun das Schaf Das Kochbuch

55 Phaidon by ZS

14 Jens Priewe Grundkurs Wein

54 Länderküche 56 Kochen für Kinder 57 Die Ernährungs-Docs

15 Drinks für jede Lebenslage

58 Gesunde Ernährung

16 Gault & Millau Restaurantguide 2020

60 Fitness / Gesundheit

17 Gault & Millau Weinguide 2020 18 M usa Dağdeviren Türkei – Das Kochbuch

62 Glücklich

Dr. Oetker 66 Grundkochbuch

20 EASY Novitäten

68 Das große Weihnachtsbuch

22 EASY Backlist

70 5 Backmischungen – 40 Rezepte

24 K ochen und Genießen Köstliche Weihnachten

71 M eine Lieblingsrezepte – Hackfleisch

26 C hristian Neureuther, Dr. Christian Fink, Frank Bömers Never Give Up

72 Backen für Kinder von A–Z

28 P rof. Albrecht Hempel Gesundheit ist auch Gefühlssache 30 Aylin Urmersbach Älter werden wir später!

73 Kleine Kuchen von A–Z 74 Heimatküche von A–Z 75 Blitzschnell Kochen von A–Z 76 B acken macht Freude – Reprint 1960 77 Grund- und Schulkochbücher

32 Die Ernährungs-Docs Gesunde Haut

78 Modernes Backen

34 D r. med. Franziska Rubin Heilen mit Lebensmitteln

80 A–Z Reihe

36 Sofia Tsakiridou Eat Love Happiness 38 Petra Hola-Schneider Low Carb – Die Backbibel 40 Denis & Daniel Gibisch 50 genial schnelle Lieblings rezepte von Little Lunch

79 Einzeltitel / Retro-Ausgaben

96 P hilipp Pflieger Marathon 98 C hristian Werner An jedem verdammten Sonntag 99 M ichael Zapf mit Hamburg Musik Elbphilharmonie Postkartenkalender 2020 100 J odi Ann Bickley Briefe schreiben 101 Perry Rhodan Band 147 und 148 102 Sportlich bei Edel Books 103 Unsere Bestseller

Eden Books 106 Katja Just Frische Brise auf dem Sommerdeich 108 C hristian Benedict Schlaf ist die beste Medizin 110 K atharina Afflerbach Bergsommer 112 M irja Regensburg Im nächsten Leben werd ich Mann 114 Sigrid Leerink Me, myself and I 116 Evelin Chudak Freiheit im Herzen 118 A nna Wilken mit Saskia Hirschberg In der Regel bin ich stark 120 Marlene Bierwirth Meine Medizin seid ihr

118

122 H eike Abidi, Anja Koeseling Advent, Advent, der Christbaum brennt 124 Geschichten, die das Leben schreibt 125 Unsere Highlights

132

152 Pettersson und Findus 154 S haun das Schaf Der Film: UFO-Alarm

182 J R Wrinkles

158 Unsere Reihen 159 Tolle Geschenke

Edel Kids Books

160 Starke Marken aus Film und Fernsehen

128 Tanja Mairhofer Maxi ist doch kein Angsthörnchen!

Ankerherz 164 Kapitäne

132 Anna James Pages & Co.

134 Sabine Zett Mister Dog 136 Nick Bliss Der magische Lunapark 138 Jesse Schwarz Superpony Murphy 140 Rüdiger Bertram Plötzlich: Millionär! 142 Frauke Scheunemann, Antje Szillat Paule & Sneakers 144 Andreas Schlüter Young Agents 146 Bettina Belitz Amuria 148 Dan Poblocki Shadow House 149 Annette Moser Jule und das Winter- Weihnachtswunder 150 B enjamin Blümchen Mein elefantöser Adventskalender

180 B ronson van Wyck Born to Party, Forced to Work 181 Gideon Schwartz Hi-Fi

156 Unsere Highlights

130 Marliese Arold Der magische 8. Tag

164

183 J R Can Art Change the World? 184 T ania Fares, Krista Smith Fashion in LA 185 L eah Koenig The Jewish Cookbook

166 Das ist unser Programm

186 The Silver Spoon Classic Recipes 187 A manda Grant The Silver Spoon for Children

Phaidon 169 S arah Miller Where Architects Sleep 170 Great Women Artists 171 J ane Hall Breaking Ground

188 Signature Dishes that Matter 189 Nathan Myhrvold, Francisco Migoya Modernist Bread

172 U niverse: Exploring the Astronomical World 173 Nicholas Bonner Printed in North Korea 174 Anatomy – Exploring the Human Body 175 Lucian Freud – A Life

Distanz 191 H g. Skadi Heckmüller Privatzugang 2 – Private Kunstsammlungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz 192 Awst & Walther

176 D ominic Bradbury Atlas of Mid-Century Modern Houses

193 Oliver Mark – No Show

177 W illiam Hall Stone

195 Katja Flint – Eins

194 H g. Berlinische Galerie Realities:United – Fazit

178 C hristian Bundegaard Finn Juhl 179 Alison Morris John Pawson: Anatomy of Minimum

Legende der Symbole Dieses Buch ist auch als E-Book erhältlich.

Englischsprachige Ausgabe

Deutschsprachige Ausgabe

Farbige Seitenzahlen markieren unsere Spitzentitel

Â© Melanie DeFazio

MEIN LEBEN, MEINE REZEPTE

Léa Linster kocht so persönlich wie nie zuvor

Inhalt

Verkaufsargumente

Im Jahr 2019 ist es 30 Jahre her, dass Léa

—— Kochen ist ihr Leben: TV- und Spitzenköchin Léa Linster gilt als die beste Köchin Europas und blickt hier auf 30 Schaffensjahre zurück

Linster als erste und bisher einzige Frau den Bocuse d’Or, den wichtigsten internationalen Kochwettbewerb, gewonnen hat. Da stellen sich viele Fragen über die Köchin, die die von Männer dominierte Welt der Küche auf den Kopf stellte. Fragen, auf die dieses Buch köst liche Antworten gibt: Léa Linster lässt uns in ihre Küche, ihr Leben,

—— So persönlich wie nie teilt Léa Linster in diesem Buch Einblicke in ihr Leben und private Rezepte —— Langjährige TV-Präsenz, mitunter bekannt aus »Die Küchenschlacht« (ZDF) sowie »The Taste« (Sat.1)

blicken. Sie offenbart die Lieblingsrezepte ihrer Kindheit und die Gerichte, die ihre Gäs te lieben. Sie verrät uns, was es bei ihr da heim zu essen gibt, wenn es mal schnell gehen muss. Und sie nimmt uns mit auf eine Reise durch die Küchen dieser Welt – mit Rezepten, die in anderen Ländern entstanden oder jenen gewidmet sind, die sie auf dieser Reise begleitet und geprägt haben. Gerichte, die ihr am Herzen liegen. Inspirierende, persönliche Einblicke in ihr Leben, Anekdoten zu den Rezepten sowie die Tricks der Spitzenköchin geben dem Leser das Gefühl, in den besten Händen zu sein. Mit diesem Buch gibt Léa Linster ihre Leiden schaft und Kreativität für gutes Essen an uns weiter, sie teilt ihr Lebenswerk mit uns.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Große PR-Kampagne mit Fokus auf TV-/ Talkshows, überregionale Tages- und Wochenzeitungen, Nachrichtenportale sowie alle einschlägigen Food- und Frauen magazine

SPITZENT ITEL

LÉA LINSTER MEIN LEBEN, MEINE REZEPTE LIEBLINGSGERICHTE AUS MEINER K ÜCHE 176 Seiten, Hardcover mit ca. 100 Abbildungen Format ca. 22,5 × 28 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-873-3 WG: 455 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idihd > Léa Linster ist Spitzenköchin, Kochbuch autorin und beliebter Fernsehgast. Die Luxemburgerin studierte anfänglich Jura, übernahm dann aber lieber den Gasthof ihres Vaters in Frisange/Luxemburg – sie eröffnete ihr Restaurant »Léa Linster« und begann damit ihren Siegeszug auf dem internationalen Kochparkett. 1987 bekam ihr Restaurant den ersten Stern verliehen und sie gewann 1989 als erste und bisher einzige Frau den Bocuse d’Or. Léa Linster ist für ihre raffinierte und elegante Küche international bekannt und deutschlandweit in TV-Talk und -Kochshows zu sehen. In ihrer »Boutique« verkauft sie die berühmten Madeleines und ihren eigenen Crèmant.

Ossobuco mit Bandnudeln »Immer wenn ich gerade nicht im Einklang mit ihr war und sie das kochte, dachte ich, sie sei trotzdem die beste Mutter der ganzen Welt. Wenn ich das heute koche, dann koche ich das nicht genau wie meine Mutter. Man muss nicht exakt kochen, wie jemand etwas gekocht hat, Hauptsache es wird mit diesem Esprit gemacht. «

F Ü R 4– 6 P O R T I O N E N

Zubereitungszeit: 45 Minuten + 55 Minuten Garen + 8 Stunden Ruhen + Für das Ossobuco:

1,2 kg Kalbshaxen vom Milchkalb

Damit der Nudelteig in Ruhe gehen kann, bereite ich ihn am Vortag zu. Dazu vermische ich Grieß und Mehl mit den Eiern und dem Salz.

40 g Butter

Léas New York Cheesecake mit Passionsfruchtsauce F Ü R 1 2–1 6 S T Ü C K E

15–20 Minuten Backen + 1 Stunde Kühlen Für den Teig: 100 g Spekulatius

fältig durch. Den Teig – er darf nicht zu feucht, sondern sollte eher

100 g Butterkekse

frisch gemahlener Pfeffer

krümelig sein – forme ich so gut es geht zu einer Kugel, stecke ihn in

100 g Butter

4 Knoblauchzehen 2 EL Weizenmehl

einen Gefrierbeutel und lege ihn über Nacht in den Kühlschrank. 2

lege alle Haxen nebeneinander hinein und hebe sie noch einmal an, damit die Butter darunterläuft. Ich schöpfe mit einem Löffel die heiße

1 Strauchtomate

Butter über das Fleisch, wende es und brate es auf der zweiten Seite

1 Stängel Liebstöckel

genauso an.

1 Bund Thymian 2 EL kalte Butter glatte Petersilie zum

und das Fleisch wenden, damit das Mehl mit anbrät. Mit dem Weißwein ablöschen.

Für die Bandnudeln: 4

Ich koche alles ein und gebe Fond (oder Wasser) dazu. Abgezogene

Inzwischen hole ich den Nudelteig aus dem Kühlschrank, teile ihn in

200 g Weizenmehl

Für den Belag:

schaumig. Die Spekulatius- und Butterkekse zerdrücke ich mit einer genug zum Ausrollen ist. Dann rolle ich den Teig auf Backpapier dünn aus und backe ihn im Ofen auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten. 2

Den fertigen Teig nehme ich aus dem Ofen und lasse ihn etwas abküh-

Für den Belag schlägt man die Sahne schön steif, das Eiweiß mit dem

len, bevor ich mit dem Tortenring einen Teigkreis aussteche und diesen

100 g Sahne

mit dem Ring auf eine feste Unterlage, z.B. eine Tortenplatte, setze.

3 Eiweiß 75 g Zucker 3 Blatt Gelatine

Zucker in einer zweiten Schüssel zu festem Eischnee. Die Gelatine

50 ml Milch

weiche ich in Eiswasser ein, erhitze sie anschließend mit etwas warmer

300 g Frischkäse

Milch und mische sie unter den Frischkäse. Danach werden Eischnee und geschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse gehoben.

Für die Sauce:

Ich fülle die Masse in die Ringform – nun muss sie mindestens 1 Stunde

1 Ei

kühl stehen.

4-6 Passionsfrüchte 150 g Puderzucker

legen und 40 Minuten köcheln.

100 g weiche Butter

halbiert, Kerne und Mark herausgekratzt und durch ein feines Sieb beiseite. 80 ml Saft koche ich nun mit dem Zucker auf und lasse ihn 2 bis 3 Minuten einköcheln. Nun muss die Sauce leicht abkühlen, dann hebe ich vorsichtig die Butter, das geschlagene Ei und so viele Passions-

mehrere Portionen, rolle ihn auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche

fruchtkerne wie ich möchte unter.

etwas in Form und drehe in immer dünner durch die Nudelmaschine,

Den Cheesecake garniere ich nach Lust und Laune zum Beispiel mit Zitronenmelisse und reiche die Passionsfruchtsauce separat dazu.

sie am liebsten etwas breiter. Die Nudeln werden ganz fein mit Mehl bestäubt, damit sie nicht zusammenkleben. Nun setze ich einen großen Topf mit reichlich Salzwasser auf.

4 Minuten. 06

DIE REZEPTE MEINER KINDHEIT

Für die Sauce schlage ich das Ei schaumig. Die Passionsfrüchte werden gestrichen, dabei fange ich den Saft auf und stelle die Kerne für später

Außerdem: Tortenring (Ø 24 cm)

um die Teigplatten anschließend in Streifen zu schneiden – ich mag

Kurz vor dem Servieren koche ich die Nudeln je nach Dicke etwa 2 bis

Den Backofen heize ich auf 150 °C vor. Für den Teig schlage ich das Ei Teigrolle und verknete sie mit der Butter und dem Ei, bis der Teig fest

und geviertelte Tomate, Liebstöckel und Thymian hinein, Deckel auf-

5 Eier (Größe M) Salz

Nun die geschälten und halbierten Schalotten und die ungeschälten Knoblauchzehen dazutun. Alles mit dem gesiebten Mehl bestäuben

Garnieren

300 g Hartweizengrieß

Am nächsten Tag spüle ich für das Fleisch die Haxen ab und trockne sie mit Küchenpapier. In einem großen Eisentopf erhitze ich die Butter,

200 ml fruchtiger Weißwein 400 ml Kalbsfond

1 Ei

Die Masse knete ich mit der Küchenmaschine oder den Händen sorg-

Salz 4 Schalotten

»An der amerikanischen Küche hat mich schon immer die so andere Herangehensweise an Rezepte und Gerichte gereizt. Alleine unseren Mürbeteig durch einen Boden aus Keksen zu ersetzen, hat mich beim Cheesecake auf Anhieb fasziniert.«

Zubereitungszeit: 45 Minuten +

Léas Tipp: Für diesen wunderbaren Cheesecake wäre mir kein Weg zu weit, hierfür lohnt sich jeder Meter. Und man muss auch gar nicht meilenweit laufen: Um ein Stück davon wieder abzutrainieren, brauche ich 13.000 Schritte, was einem flotten einstündigen Spaziergang entspricht. 47

MEINE KULINARISCHEN REISEERINNERUNGEN

SCHUHBECKS FEINSCHMECKEREI

Der Meister auf Spurensuche: Gerichte und ihre amüsanten Geschichten Inhalt

Verkaufsargumente

Warum sagt man eigentlich, dass die Liebe

—— »Schuhbecks Feinschmeckerei«, ab 1. September 2019, 12 neue Folgen, sonntags um 17.15 Uhr im BR Fernsehen

durch den Magen geht? Müssen sich Fasten und Genuss ausschließen? Und was macht echte Bayern zu echten Bayern? In kulinarischer Hinsicht natürlich. Koch-Profi und passionierter Geschichtenerzähler Alfons Schuhbeck klemmt sich in seiner neuen Sendung »Schuh becks Feinschmeckerei« im BR Fernsehen hinter genau diese Fragen. Herausgekommen sind 12 neue Folgen mit vielfältigen Gerichten –

—— Alle Gerichte und Drinks der neuen Staffel mit passenden unterhaltsamen Anekdoten —— Aus der deutschen Kochszene nicht wegzudenken: Alfons Schuhbeck ist TV-Koch, erfolgreicher Gastronom und geschätzter Talkshow-Gast mit riesiger Fangemeinde

ein kulinarischer Streifzug durch die Welt geschichte. Im Begleit-Kochbuch zu Alfons Schuhbecks TV-Sendung finden sich alle Rezepte aus der Serie: So führt uns der Sternekoch in seiner Feinschmeckerei mit Leidenschaft und Kreati vität von den Grundlagen des Kochens und Genießens bis zum kulinarischen Highlight des Jahres: Weihnachten und Silvester. Von Spaghetti mit Gartenkräutern über feurige Rinderfiletspitzen und Feuerzangenbowle bis zum marmorierten Kaiserschmarren – dieses

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Buch-Bewerbung in jeder Folge von »Schuhbecks Feinschmeckerei« —— TV-Programmzeitschriften, Rezeptstrecken in zielgruppenrelevanten Foodzeitschriften —— Social-Media-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von Alfons Schuhbeck, 145.000 Facebook-Fans, 42.000 InstagramAbonnenten

Buch ist eine Fundgrube für raffinierte Re zepte sowie interessante Geschichten!

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ALF ONS S CHUHBECK KULINARI S CHE G E S CHI CHTEN

ALF ONS S CHUHBECK MEINE NEUBAYERI S CHE KÜ CHE

€ 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-816-0

€ 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-682-1

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SPITZENT ITEL

ALFONS SCHUHBECK SCHUHBECKS FEINSCHMECKEREI 144 Seiten, Hardcover Format 18,8 × 24 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-972-3 WG: 455 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjhcd> Meisterkoch, Fernsehkoch, Autor, RadioStar, Unternehmer – Alfons Schuhbeck spielt seine vielen unterschiedlichen Rollen mit Leidenschaft und Kompetenz und erntet immer wieder riesigen Applaus. Egal, was er auch noch so anzettelt. Gelernt und geübt hat der gebürtige Traunsteiner jahrelang in Salzburg, Genf, Paris und London und aus jeder Stadt kiloweise Wissen mitgebracht, das er mal hier einfließen lässt und mal da. Trotz Multi-Kulti-Einflüssen, zahl reichen Auszeichnungen und dem anhaltenden Erfolg: Seinen bayerischen Wurzeln ist der Liebling der Fernsehzuschauer immer treu geblieben. In Punkto Schalk, Dialekt und Rezeptideen.

MIT TV-WERBUNG

Safranrisotto mit Seeteufel im Speckmantel 4 PERSONEN

ZUBEREITUNG

FÜR DAS RISOT TO

1 Für das Risotto die Safranfäden mit 5 EL warmer Brühe verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen den grünen Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschnei den. Die Stangen schräg in etwa ½ cm dicke Stücke schneiden, dabei die Spitzen für das Gemüse beiseitelegen. Die Pilze putzen, trocken abreiben und vierteln.

10 Safranfäden 800–900 ml Gemüsebrühe 150 g grüner Spargel 80 g feste Champignons 250 g Risottoreis (z.B. Arborio) 1 fein geriebene Knoblauchzehe ½ TL fein geriebener Ingwer 4 EL geriebener Parmesan

FÜR DAS GEMÜSE 2 Tomaten 100 g Zucchini 50 ml Gemüsebrühe 1 TL kalte Butter mildes Chilisalz frisch geriebene Muskatnuss

FÜR DEN FISCH je ½ TL Fenchelsamen, ganzer Kümmel, Koriander- und Pfefferkörner für die Gewürzmühle 8 Seeteufelmedaillons 8 Scheiben Parmaschinken 1 TL Öl

Gebratener Pfirsich mit Vanilleeis

4 Die beiseitegelegten Spargelspitzen (vom Risotto) und die Zucchini mit der Brühe in einen Topf geben, mit einem Blatt Backpapier bedecken und knapp unter dem Siedepunkt etwa 8 Minuten bissfest garen. Die kalte Butter unterrühren, die Tomatenfilets hinzufügen und alles jeweils mit etwas Chilisalz und Muskatnuss würzen, warm halten. 5 Für den Fisch Fenchel, Kümmel, Koriander und Pfeffer in eine Gewürz mühle füllen. Die Seeteufelmedaillons waschen, trocken tupfen, mit der Mischung aus der Gewürzmühle würzen und jeweils in 1 Scheibe Parma schinken wickeln. Eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verstreichen und die Seeteufelpäckchen auf beiden Seiten jeweils knapp 2 Minuten anbraten. 6 Das Risotto auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen, je 2 Seeteufel stücke daraufsetzen und mit dem Gemüse garnieren.

ZUBEREITUNG

FÜR DIE STRUDEL TEIGBLÄT TER

1 Für die Strudelteigblätter den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Strudelteigblatt auf das Back blech legen, mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker groß zügig bestäuben. Dann im Ofen im unteren Drittel etwa 7 Minuten gold braun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen, anschließend in dekorative Stücke brechen.

1 Strudelteigblatt (ca. 20 x 20 cm; Kühlregal) 1 EL flüssige Butter 1–2 EL Puderzucker

FÜR DIE SAUCE 200 g tiefgekühlte Himbeeren

2 Risottoreis und ¾ l Brühe in einen Topf geben, die Safranmischung unterrühren und mit einem Blatt Backpapier bedecken. Alles erhitzen und knapp unter dem Siedepunkt 18 bis 20 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit gerade aufgenommen hat. Nach etwa 15 Minuten Spargelscheiben und Champignons mit Knoblauch und Ingwer unter rühren. Bei Bedarf noch Brühe nachgießen. Den Parmesan unterrühren, warm halten. 3 Währenddessen für das Gemüse die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, danach häuten, vierteln und entkernen. Die Tomatenviertel in etwa 1 cm große Filets schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und sehr schräg in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.

4 PERSONEN

(aufgetaut) 50 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft

FÜR DIE PFIRSICHE 2 reife, aber feste Pfirsiche (ersatzweise Dosenpfirsiche) 1 EL Puderzucker 1–2 TL braune Butter (siehe S. 17)

Kulinarische Liebesgrüße Ein passionierter Feinschmecker und begnadeter Komponist

3 cm Vanilleschote 2 Scheiben Ingwer 2 grüne Kardamomkapseln (angedrückt)

war Giuseppe Verdi (1813–1901). Trivial waren weder sei

1 Streifen unbehandelte

ne Opern noch sein Geschmack und auf seinem Gut in der

Zitronenschale

PoEbene ließ er nur die allerbesten Produkte anbauen.

AUSSERDEM

Kulinarische Liebesgrüße aus der Küche in mehreren (Koch)Akten schickte er seiner Frau – zum Beispiel in Form seines Risotto. Verdis Frau sagte einmal nach einer gefeierten

4 Etwas Himbeersauce abnehmen und zum Garnieren beiseitestellen. Die übrige Himbeersauce auf Teller verteilen und die Pfirsichspalten darauflegen. Mit dem Joghurtdip und der übrigen Himbeersauce gar nieren (siehe Tipp). 5 Die gehackten Mandeln jeweils an eine Stelle der Teller streuen und 1 Kugel Vanilleeis daraufsetzen. Den Strudelteig auf das Eis und zwi schen die Pfirsichspalten stecken. Zuletzt mit Himbeeren und Minze garnieren.

Paradies-Apfel oder Pfirsich? Wenn Köche ihre Bewunderung ausdrücken – dann kommt

100 g frische Himbeeren

oft ein Gericht heraus und meistens sogar ein berühmtes. Nellie Melba (1861–1931) war die erste richtige Prima

1 EL gehackte Mandeln 4 Kugeln Vanilleeis

Opernpremiere: „Wenn das Publikum das Risotto von meinem Mann probiert hätte, was wäre das erst für ein Applaus gewe sen.“ Dass Essen im Hause Verdi großgeschrieben wurde, sieht

Tipp Für das Herzchenmuster mit Joghurtdip und Himbeersauce eineab wechselnd getupfte Linie formen (dazu am besten mit einem Teelöffel, Papiertütchen oder Einwegspritzbeutel arbeiten). Danach mit dem Ende eines Holzspießes durch die Tupfenlinie ziehen.

donna der Welt, und einer der ersten richtig berühmten Küchenchefs der Welt, Georges Auguste Escoffier (1846– 1935), war ihr großer Fan. Und so servierte er Nellie eines Tages seine NeuKre ation, seinen Pfirsich Melba. Weil Nellie gerade am Londo ner Opera House in „Lohengrin“ auftrat, lag das Dessert auf

Frau liebevoll „pasticcio“ (Pastete) genannt.

FISCH & MEERESFRÜCHTE

3 Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schnei den. Den Puderzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hell karamel lisieren und die braune Butter hinzufügen. Die Pfirsichspalten mit den Gewürzen hinzufügen und auf beiden Seiten etwas andünsten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

4 Spitzen Minze

man auch an den Kosenamen: Giuseppe wurde von seiner

2 Für die Sauce die aufgetauten Himbeeren in einem hohen Rühr becher mit Puderzucker und Zitronensaft mit dem Stabmixer fein pürie ren. Anschließend durch ein Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen. Den Joghurt mit Zucker und Limettenschale glatt rühren. Die frischen Himbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Minze waschen und trocken tupfen.

einem aus Eis geschnittenen Schwan.

BAYERN – DAS KOCHBUCH

Das neue Standardwerk zur liebsten Länderküche der Deutschen Inhalt

Verkaufsargumente

Saftiger Schweinsbraten, cremiger Obazda,

—— Das neue Standardwerk bayerischer Kochkunst mit umfangreicher Sammlung an traditionellen Gerichten

dampfende Knödel und lockere Dampfnudeln – für Menschen auf der ganzen Welt sind dies Inbegriffe der bayerischen Küche. Ihr unbestrittener Meister? Ist und bleibt Alfons Schuh beck: Niemand sonst am Kochhimmel personifiziert die bayerische Koch- und Esskultur so authentisch wie er. In seinem neuen Standard werk »Bayern – Das Kochbuch« bringt er in über 450 klassischen Rezepten seinen Lesern

—— Mehr bayerische Küche zwischen zwei Buchdeckeln geht nicht: Über 450 Rezepte und über 60 detaillierte Step-by-Step-Rezepte —— Authentischer geht’s nicht: Alfons Schuhbeck steht wie kein anderer für die bayerische Küche

die Grundlagen und Finessen eben dieser Kochkunst näher und verrät sein gesammeltes Küchen-Know-How. Deftig ist sie, die bayerische Küche, mit einer erstaunlichen Bandbreite. Alfons Schuhbeck versteht es, diesen traditionellen Gerichten zu einem modernen und raffinierten Auftritt zu verhelfen: Ob zünftigen Brotzeitschmankerln, raffinierten Vorspeisen, feinen Fisch- und herzhaften Fleischgerichte oder köstlichen Mehl-

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Überregionale und regionale PR. Rezept strecken in reichweitenstarken, zielgruppenrelevanten Food-/Frauenmagazinen —— Social-Media-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von Alfons Schuhbeck, 145.000 Facebook-Fans, 42.000 InstagramAbonnenten

speisen und Desserts. Als besonderes Schmankerl erklärt er in über 60 Step-by-Step-Rezepten anschaulich bebildert, wie man einen Fisch filetiert, das perfekte Blaukraut zubereitet oder die Brezenknödel gelingen.

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ALF ONS S CHUHBECK S CHUHB ECKS WELT DER KR ÄU TER & G EWÜR ZE

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SPITZENT ITEL

ALFONS SCHUHBECK BAYERN – DAS KOCHBUCH ca. 550 Seiten, Hardcover mit 400 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm € 29,80 (D) / € 30,80 (A) ISBN 978-3-89883-973-0 WG: 455 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOIUI=idjhda> Alfons Schuhbeck ist Meisterkoch und bayerisches Original. In seinen Lehrjahren hat er viele Küchen der Welt besucht, aber letztlich trieb es ihn immer wieder zurück in seine Heimat – nach Bayern. Er übernahm das elter liche Kurhausstüberl in Waging am See und erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen. Alfons Schuhbeck verkörpert die bayerische Küche wie kein Zweiter und hat sie gleichzeitig etwas »modernisiert«, ein bisschen leichter und variantenreicher gemacht. Seit 2003 kocht er am Münchner Platzl und ist sich dabei stets treu geblieben – in Punkto Schalk, Dialekt und Rezeptideen.

184_243_Fleisch

20.09.2006

15:30 Uhr

Seite 190

184_243_Fleisch

20.09.2006

15:30 Uhr

Seite 191

340_389_Mehlspeisen

20.09.2006

17:14 Uhr

FLEISCH

G EGRILLTER S PANFERKELROLLBRATEN MIT L INSENGEMÜSE Für den Rollbraten: 0,8 –1 kg Spanferkelwammerl (Bauchfleisch; küchenfertig, ohne Knochen) 2–3 EL scharfer Senf Salz · Pfeffer aus der Mühle getrockneter Majoran gemahlener Kümmel 250 ml Geflügelbrühe Für das Gemüse: 150 g Berglinsen (kleine grüne Linsen) je 50 g Karotte, Lauch und Knollensellerie 1/2 Zwiebel · 1 EL Öl 1/2 –1 EL Tomatenmark 80 ml kräftiger Rotwein 500 ml Geflügelbrühe 2 Scheiben Knoblauch 1 Scheibe Ingwer 1 kleiner Streifen unbehandelte Zitronenschale 1 Lorbeerblatt Salz · Cayennepfeffer 1/2 –1 EL Rotweinessig (oder Aceto balsamico)

1 Für den Rollbraten den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Spanferkelbauch auf der Fleischseite mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer und je 1 Prise Majoran und Kümmel würzen. Das Fleisch von der Längsseite her einrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Die Brühe in einen Bräter gießen. Den Rollbraten mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und zugedeckt im Ofen auf der untersten Schiene etwa 2 Stunden garen. 3 Die Backofentemperatur auf 240 °C Oberhitze erhöhen. Den Bräter herausnehmen. Ein Ofengitter auf die mittlere Schiene und darunter ein Abtropfblech schieben. Den Rollbraten aus dem Bräter nehmen, mit Salz würzen und im Ofen auf dem Ofengitter etwa 1/2 Stunde kross braten, dabei mehrmals wenden.

3 Ein Backblech mit flüssiger Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und das Blech damit auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Für die Streusel: 125 g Mehl · 90 g Zucker 1 EL Vanillezucker 100 g flüssige Butter Salz · Zimtpulver 75 g Mandelblättchen

7 Zum Servieren das Küchengarn vom Spanferkelrollbraten entfernen und mit einem scharfen Messer oder elektrischen Messer in Scheiben schneiden. Die Spanferkelscheiben mit dem Linsengemüse servieren.

2 Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4 Für den Belag die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und jede Zwetschgenhälfte längs etwa bis zur Mitte einschneiden. Den Teig mit den Biskuitbröseln bestreuen und dicht mit den Zwetschgenhälften belegen. Den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und über die Zwetschgen streuen. 5 Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, der flüssigen Butter und je 1 Prise Salz und Zimt mit den Fingern zu Krümeln verreiben. Die Mandelblättchen locker daruntermischen und die Streusel gleichmäßig auf dem Zwetschgendatschi verteilen. Den Kuchen nochmals 20 Minuten gehen lassen. 6 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Zwetschgendatschi im Ofen auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und den Kuchen in Stücke schneiden. Den Datschi nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

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chuhbeck

»Statt Hefeteig können Sie für den Zwetschgendatschi auch 750 g Mürbeteig verwenden. Er wird dafür auf Blechgröße ausgerollt, auf das gebutterte Backblech gelegt, mit einer Gabel mehrmals eingestochen und im auf 175 °C vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten hell vorgebacken. Dann wie oben mit Zwetschgen belegen. Frühzwetschgen geben beim Backen viel Saft ab, Spätzwetschgen bleiben dagegen relativ fest.«

chuhbeck

»Zum Kochen verwende ich fast ausschließlich scharfen Senf, da Senf beim Garen an Intensität verliert und etwas milder wird.«

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Außerdem:

Für den Belag:

6 Nach 15 Minuten Garzeit den Knoblauch, den Ingwer, die Zitronenschale und das Lorbeerblatt zum Gemüse geben und kurz vor dem Servieren wieder entfernen. Zuletzt den Lauch hinzufügen und das Linsengemüse mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer und Essig abschmecken.

1 Für den Hefeteig die Milch in einem kleinen Topf lauwarm (etwa 30 °C) erhitzen. Die Hefe mit den Fingern zerbröckeln und in der Milch auflösen. Die Hefemilch mit dem Mehl, dem Zucker, den Eigelben, dem Mandellikör, 1 Prise Salz, dem Vanillemark und der Zitronenschale mit den Händen oder in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Die Butter hinzufügen und den Teig einige Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig ist.

2 kg Zwetschgen 50 g Biskuitbrösel (z. B. zerstoßene Löffelbiskuits) 50 g Zucker 1/2 TL Zimtpulver

5 Das Tomatenmark zu dem Gemüse geben, unterrühren und kurz mitdünsten. Die eingeweichten Linsen abgießen, kurz abbrausen und unter das Gemüse rühren. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die Brühe angießen und das Gemüse 20 bis 25 Minuten mehr ziehen als kochen lassen.

Für 1 Backblech

125 ml Milch · 20 g Hefe 300 g Mehl 50 g Zucker · 2 Eigelb 1 EL Mandellikör (z. B. Amaretto) Salz · 1 Msp. Vanillemark 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 50 g weiche Butter

flüssige Butter und Mehl für das Blech Mehl für die Arbeitsfläche

4 Für das Gemüse die Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Karotte und den Sellerie schälen, den Lauch waschen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie darin bei milder Hitze andünsten.

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Z WETSCHGENDATSCHI MIT S TREUSELN Für den Teig:

Für 4 Personen

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MEHLSPEISEN & GEBÄCK

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20.09.2006

17:14 Uhr

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LECKER AUFS LAND

Die 24 Besten aus dem Südwesten

MIT TV-HINWEIS

Rinderroulade vom Weideochsen mit Frischkäse Zutaten für 6 Personen Für den Frischkäse: 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 1 1/2 l Vollmilch 45 ml Weißweinessig Salz · Pfeffer aus der Mühle Für die Rouladen: 6 Rinderrouladen 6 TL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer aus der Mühle 6 Scheiben roher Rinderschinken 3 Tomaten 3 Zwiebeln 2 EL Öl 1 1/2 l Gemüsebrühe 200 g Sahne ca. 2 TL Speisestärke Weißwein zum Verfeinern (nach Belieben) Für die Beilagen: 1 kg grüne Bohnen 12 dünne Scheiben Schinkenspeck 500 g Bandnudeln Salz Mein Tipp

Außerdem: Moltontuch Küchengarn

Ich verwende gern Eiernudeln, da diese wesentlich intensiver im Geschmack sind als reine Hartweizennudeln. Für besonders viel Aroma schwenke ich die Nudeln nach dem Kochen in zerlassener Butter und würze sie mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss.

1. Für den Frischkäse die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Nadeln bzw. Blätter abzupfen und fein hacken. Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen – sie sollte leicht köcheln, aber nicht aufschäumen. Wenn die ersten Bläschen auftreten, den Essig einrühren. Sobald sich die durchsichtige Flüssigkeit (Molke) von der festen weißen Masse (Frischkäse) trennt, alles unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Ein Sieb in eine Schüssel hängen und mit dem Tuch auslegen. Die Käsemasse hineingießen, die Tuchecken zusammendrehen und die Molke herauspressen. Käsemasse mit den Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäse zugedeckt kühl stellen. 2. Für die Rouladen das Fleisch auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Je 1 EL Frischkäse darauf verteilen und mit je 1 Scheibe Rinderschinken belegen. Zu festen Rouladen aufwickeln und diese mit Küchengarn zubinden. Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Zwiebeln schälen und vierteln. 3. Das Öl im Schmortopf erhitzen und die Rouladen darin rundum braun anbraten. Tomaten und Zwiebeln dazugeben, kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen. 4. Die Rouladen aus dem Topf nehmen. Den Schmorfond mit dem Stabmixer pürieren, dann die Sahne unterrühren. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glattrühren. Die Stärkemischung in die Sauce geben und diese unter Rühren aufkochen, bis sie bindet. Übrig gebliebenen Frischkäse unterrühren. Die Sauce nach Belieben mit Weißwein verfeinern. 5. Für die Beilagen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Bohnen in zwölf gleich große Portionen teilen, jede Portion in 1 Speckscheibe einwickeln. Die Bohnenpäckchen auf das Blech legen und im Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten garen. Die Ofentemperatur auf 160°C reduzieren und die Bohnen in weiteren 5 Minuten fertig garen. 6. Während die Bohnen garen, die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und anschließend abtropfen lassen. Die Rouladen mit Sauce, Bohnen und Nudeln auf Tellern anrichten. Magdalena Zelder TV-Menü Hauptspeise | 35

Schorles

Grießschnitten

mit Apfelkompott

mit Roter Grütze

Zutaten für 6 Personen

Für das Schorles: 2 1/2 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 200 g magerer geräucherter Speck (am Stück) 200 g Gouda (am Stück) 200 g Schmand 2 Eier Salz · Pfeffer aus der Mühle edelsüßes Paprikapulver frisch geriebene Muskatnuss

Für die Rote Grütze: 500 g gemischte rote Früchte (z. B. Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen) 1/4 l Johannisbeersaft · 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker · 2 EL Zitronensaft 1 Msp. Nelkenpulver · 40 g Speisestärke 125 ml Rotwein (ersatzweise Wasser) Für die Vanillesauce: 1/2 Vanilleschote · 2 EL Speisestärke 1/2 l Milch · 1 Eigelb · 30 g Zucker · 1 Prise Salz

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Für das Apfelkompott: 750 g Äpfel (möglichst festkochende Sorte, z. B. Elstar) 2–3 EL Zucker

LECKER AUFS LAND – EINE NEUE KULINARISCHE REISE MIT 24 LANDFRAUEN AUS DEM SÜDWESTEN (BD. 3) 176 Seiten, Hardcover, mit ca. 170 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-977-8, WG: 455 Erscheint: August 2019

1. Für das Schorles die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenmaschine fein reiben. Speck und Gouda in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Kartoffelmasse mit Schmand, Eiern, Speck und Gouda mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen und in einer großen Auflaufform glatt streichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden backen. Eventuell mit Alufolie abdecken, wenn die Kruste zu stark bräunt.

Für die Grießschnitten: 1 l Milch · 100 g Honig · 150 g Hartweizengrieß ca. 100 g Weißbrotbrösel · ca. 100 ml Öl zum Braten

3. Inzwischen für das Apfelkompott die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in kleinere Stücke schneiden. Mit 1/4 l Wasser und dem Zucker in einem Topf einmal aufkochen, dann die Herdplatte ausschalten und die Äpfel noch etwa 10 Minuten in der Nachhitze ziehen lassen. Das Kompott abkühlen lassen. Nach Belieben die Hälfte des Kompotts mit dem Stabmixer pürieren, und das Püree anschließend wieder mit dem noch stückigen Kompott mischen. Schorles mit Kompott auf Tellern anrichten. Als Garnitur passen Blattsalatblätter.

36 | Magdalena Zelder TV-Menü Vorspeise

1. Für die Rote Grütze die Früchte je nach Sorte verlesen oder putzen und waschen, Kirschen entsteinen. Große Früchte etwas kleiner schneiden. Nach Belieben für die Deko 4 schöne Beeren beiseitelegen. Übrige Früchte in einem Topf mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Nelkenpulver mischen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 7 bis 9 Minuten köcheln. Die Speisestärke mit Rotwein glatt rühren. Die Stärkemischung unter Rühren zu den Beeren geben und alles 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. 2. Für die Vanillesauce die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die Speisestärke mit dem Eigelb und etwa 5 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Vanillemark, Zucker und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Die Stärkemischung unterrühren, die Herdplatte ausschalten und die Sauce in der Nachhitze noch etwa 1 Minute fertig garen.

3. Für die Grießschnitten die Milch und den Honig in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren in die Milch einrieseln lassen. Dann alles unter weiterem Rühren 2 bis 4 Minuten köcheln. Die Grießmasse etwa 2 cm hoch in eine Auflaufform streichen und vollständig abkühlen lassen. Die Grießplatte in große Rauten schneiden. 4. Die Grießschnitten in Weißbrotbröseln wenden. Etwas Öl zum Braten in einer großen Pfanne erhitzen und die Grießschnitten darin auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Grütze und Vanillesauce auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit 1 beiseitegelegten Beere dekorieren. Tipp: Wenn Rote Grütze übrig bleibt, diese in kleinen Portionen einfrieren – damit kann man schnell Eis, Waffeln oder Pfannkuchen aufpeppen.

Magdalena Zelder TV-Menü Dessert | 37

Inhalt

Verkaufsargumente

Das reich bebilderte Buch begleitet vier neue Staffeln der SWR-Fernsehreihe »Lecker aufs Land« mit Landfrauen aus dem Südwesten Deutschlands: Es bietet neben den TV-Menüs in mitreißenden Porträts einen Einblick in das Alltagsleben der Landfrauen. Gastfreundschaft und gute Küche werden in RheinlandPfalz und Baden-Württemberg groß geschrieben. Daher ist es selbstverständlich, dass die 24 authen tischen Gastgeberinnen mit viel Liebe, einer gehörigen Portion Kreativität sowie saisonalen und regionalen Produkten kochen.

—— Authentischer geht es nicht: Wie Landfrauen in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz wirklich kochen —— Das Buch zur SWR-Erfolgsserie: mit allen Sendungsrezepten von 2017 bis 2019 und Porträts zu jeder Landfrau —— »Lecker aufs Land«, ab 31. Juli 2019, 7 neue Folgen, mittwochs um 20.15 Uhr im SWR Fernsehen. Mit Buch-Hinweisen

Die Genialen aus Nordrhein-Westfalen

LAND UND LECKER

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MIT TV-HINWEIS

LAND UND LECKER – DAS JUBILÄUMSBUCH 192 Seiten, Hardcover, mit ca. 170 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-978-5 WG: 455, Erscheint: Oktober 2019

Sie haben eine klassische landwirtschaftliche Ausbildung, sind Hauswirtschaftlerinnen, studierte Ökotrophologinnen oder Quereinsteigerinnen aus Berufung, dafür mit Leib und Seele. Ob sie nun Käse produzieren, Hühner, S chweine, Schafe oder Rinder züchten, Obst, Tee oder Wein anbauen: Alle diese Landfrauen aus Nordrhein-Westfalen sind weit entfernt von den klassischen Bauernhofklischees. Ganz im Gegenteil: Die Geschäftsfrauen sind selbstbewusst und modern, kreativ und die besten Protagonistinnen für den Landleben-Trend.

Inhalt

Verkaufsargumente

10 Jahre »Land & lecker« im WDR Fernsehen – das Jubiläumsbuch zur Sendung gibt es jetzt mit neuen Rezepten aus zwei Staffeln und als besonderes Extra mit beliebten Klassikern aus ganz Nordrhein-West falen – sei es die Bergische Kaffeetafel, der west fälische Knochenschinken, der rheinische Sauerbraten oder Aachener Printen. Unterhaltsame Regionen porträts stellen die kulturellen und kulinarischen Besonderheiten der einzelnen Landstriche heraus.

—— Bewährtes Erfolgskonzept trifft auf Landhausküche: Das Interesse am Thema Landfrauenküche und Landleben ist nach wie vor sehr groß —— Das Buch zur WDR-Erfolgsserie: mit allen Sendungsrezepten von 2019 —— »Land & lecker« – die Jubiläumsstaffel ab 15. Juli 2019, 6 neue Folgen —— »Land & lecker« Staffel 16 ab 14. Oktober, 6 neue Folgen. Immer montags um 20.15 Uhr im WDR Fernsehen. Mit Buch-Hinweisen

HEIMATHÄPPCHEN So backt NRW

HINWEISE IM WDR FERNSEHEN SOWIE HÖRFUNK SPOTS

Die »Heimathäppchen«-Autorin ist beim WDR schon eine alte Bekannte, steht sie doch als Foodexpertin regelmäßig vor der Kamera. Die Ernährungswissenschaftlerin arbeitet zudem seit über 20 Jahren als freiberufliche Fachjournalistin für Ernährung. Bei der 2bild GmbH ist sie als Autorin und Fachberaterin fest im Team verwurzelt. Im Rahmen diverser TV-Formate hat sie ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Anja Tanas steht für Fachkompetenz und verkörpert gleichzeitig einen nachhaltigen, modernen Lifestyle, einen ungezwungenen Umgang mit Lebensmitteln sowie die Freude an gutem Essen.

, den Wein Wenn Kinder mitessen . Es ist nicht durch Brühe ersetzen gesamte garantie rt, dass der verdunst et. Alkohol beim Backen

BACKESGRUMBEERE MIT SALAT Beschwipste Kartoffeln aus dem Ofen Ein Backes ist ein gemeinschaftlich genutztes Backhaus, der Dorfbackofen sozusagen. Und Grumbeere nennt man in der Eifel die Kartoffel. Wer richtig kombiniert, merkt schnell: Das Gericht ist ein Kartoffelauflauf! Wie in der Eifel üblich mit reichlich Speck.

Für 2 Personen

Für die Backesgrumbeere: Butter für die Form 600 g festkochende Kartoffeln 250 g Kassler 150 g durchwachsener Räucherspeck 1 große Zwiebel Salz • Pfeffer aus der Mühle getrockneter Majoran 200 g Schmand ¼ l trockener Weißwein 150 ml Gemüsebrühe frisch geriebene Muskatnuss 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) Für den Salat: 1 kleine Schalotte 1 TL Senf • 2 TL Weißwein 2 TL Weißweinessig Salz • Pfeffer aus der Mühle Zucker • 3 EL Öl 200 g Blattsalat • 1 Rote Bete (vorgegart und vakuumiert)

1. Für die Backesgrumbeere den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Deckel mit Butter ausfetten. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheibchen hobeln. Kassler und Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Kassler, Speck, Zwiebelringe und abschließend die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen. 2. Schmand, Wein und Brühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen. Über den Kartoffelauflauf gießen – die Kartoffeln sollen knapp mit Flüssigkeit bedeckt sein. Deckel auflegen und den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen. 3. Deckel abnehmen, geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und weitere 30 Minuten backen, bis die Oberfläche appetitlich

gebräunt ist. Bei Bedarf in den letzten Minuten den Backofengrill dazuschalten. Wenn der Auflauf trocken wirkt, noch etwas Wein und Brühe angießen. 4. Für den Salat die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Senf, Wein und Essig, 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen, bis die Sauce emulgiert. Dressing nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Rote Bete in feine Scheiben hobeln, dabei am besten Einweghandschuhe tragen, da die Knolle stark abfärbt. Salat und Rote Bete zum Dressing hinzufügen und vorsichtig vermischen. Backesgrumbeere mit dem Salat servieren.

Arbeitszeit: 30 Min.

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Backzeit: 1 1

80 • Kartoffeln, Gemüse und Co.

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ELBERFELDER KRINGEL

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nicht selbst Wer das Marzipan t machen möchte, verwende e. Marzipan rohmass

Ganz besonderes Traditionsgebäck Das Rezept wird Wuppertal-Elberfeld zugeordnet und damit gilt der Kringel als bergische Spezialität. Schon in einem Kochbuch von 1849 wurde er erwähnt, damals war Elberfeld noch eigenständig. Die Marzipanfüllung haben wir dazugedichtet.

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Für 12 Stück

ANJA TANAS HEIMATHÄPPCHEN – SO BACKT NRW ca. 144 Seiten, Hardcover, mit ca. 70 Abbildungen Format 18 × 24 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-966-2, WG: 457 Erscheint: Oktober 2019

Für den Teig: ½ Würfel Hefe • 100 g Zucker ¼ l Milch + 2 EL Milch zum Bestreichen 500 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche 150 g weiche Butter 3 zimmerwarme Eier Salz • 1 TL Backpulver 1 Eigelb Für das Marzipan: 150 g geschälte Mandeln 100 g Puderzucker 1 EL Amaretto Saft und abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange Außerdem: 150 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren) 1 TL Zimtpulver frisch geriebene Muskatnuss

1. Für den Teig die Hefe mit 2 EL Zucker in der leicht erwärmten Milch auflösen und 2 EL Mehl unterrühren. Diesen Vorteig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 2. Restlichen Zucker, restliches Mehl, Butter, Eier, 1 Prise Salz und Backpulver in eine Schüssel füllen. Vorteig hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 3. Für das Marzipan Mandeln, Puderzucker, Amaretto, Orangensaft und -schale im Küchenmixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Zum Schluss das Marzipan kurz von Hand verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und beiseitelegen. 4. Beeren verlesen, bei Bedarf waschen und trocken tupfen. Die Beeren fein pürieren und das Mus beiseitestellen.

5. Zimtpulver und 1 Prise Muskatnuss mischen. Hefeteig in 12 Stücke teilen. Jedes Teigstück auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ½ cm Dicke ausrollen. Jedes Teigstück zuerst mit Marzipan, dann mit etwas Beerenmus bestreichen (z.B. mithilfe eines Teigschabers) und mit etwas Zimtmischung bestreuen. Teigplatten längs zu Strängen aufrollen und die Enden der Rollen verbinden, sodass Kringel entstehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Elberfelder Kringel darauf verteilen und 10 Minuten ruhen lassen. 6. Backofen auf 170°C vorheizen. Eigelb mit Milch verrühren und die Kringel gleichmäßig damit bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit dem restlichen Fruchtmus servieren.

Arbeitszeit: 50 Min. wartezeit: 70 Min. Backzeit: 30 Min.

136 • Desserts und Gebäck

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Inhalt

Verkaufsargumente

Die Lieblingshappen aus dem Westen sind zurück. Dieses Mal dreht sich alles ums Backen! Das zweite Buch zum beliebten Online- und TV-Format Heimat häppchen präsentiert sich dabei von seiner Schoko ladenseite. Mit traditionellen süßen und herzhaften Rezepten aus Ofen, Pfanne & Co. wie Bergischer Apfelkuchen und Speckkuchen werden Erinnerungen an Omas Küche geweckt. »Heimathäppchen – So backt NRW« nimmt Sie mit auf eine (süße) kulinarische Reise quer durch das bevölkerungsreichste Bundesland – immer auf der Jagd nach den besten Backrezepten.

—— Die bevölkerungsreichste Region Deutschlands backt auf

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—— Erfolgsformat: Wachsende Facebook-Fangemeinde, TV-Sendung, Bestseller-Buch – jetzt der Nachfolgeband —— »Beste Heimathäppchen«, ab 26. Oktober 2019, 8 neue Folgen, samstags um 17.00 Uhr im WDR Fernsehen. Mit Buch-Hinweisen

SHAUN DAS SCHAF

Beste Shaunkost für Groß und Klein

SHAUN DAS SCHAF – K INO-FILM AB 26.09.

Shaun das Schaf. Er ist kein Schaf, das brav seiner Herde folgt. Shaun hat seinen eigenen Kopf. Seine neugierige, fantasievolle und schlagfertige Art bringt ihn oftmals in verzwickte Situationen. Aber dank seiner verrückten, schafs-typischen Logik findet er immer überraschende und witzige Lösungen – natürlich unterstützt von den anderen Schafen der Herde. Auf der Farm leben neben Shaun der Farmer, Bitzer (der Hütehund und Shauns bester Kumpel), Timmy (das süße Lämmchen), Timmys Mutter, die dicke Shirley, die übrigen Schafe der Herde und die drei überaus gefräßigen Schweine.

Bitzers Burger mit Kichererbsen

Für 4 Personen Zubereitung: ca. 30 Min. ½ Bund Petersilie ½ Paprikaschote 4 Salatblätter 1 Glas gegarte Kirchererbsen (ca. 200 g Abtropfgewicht) 50 ml Gemüsebrühe (Instant) 4 EL Öl 1 Ei 3 EL Semmelbrösel + Semmelbrösel zum Panieren 1 EL Mehl Salz • Pfeffer aus der Mühle 4 Hamburger-Brötchen 4 EL saure Sahne 1 EL Mayonnaise

Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Paprikaschote entkernen und waschen. Etwa ein Drittel der Paprika in sehr feine Würfel schneiden, den Rest in sehr feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen.

Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Mit der Brühe pürieren. 1 EL Öl, das Ei, die Semmelbrösel, das Mehl und die Gewürze dazugeben und untermixen. Petersilie, Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe unterheben und die Masse noch mal abschmecken.

Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kichererbsenmasse 4 gleich große Taler formen und mit Semmelbröseln panieren. Die Taler im Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 8 Minuten braten.

Inzwischen die Brötchen halbieren. Die saure Sahne mit der Mayonnaise verrühren, mit Salz und etwas Chilipulver abschmecken. Alle Brötchenhälften damit bestreichen. Die unteren Hälften mit den Salatblättern, den Kichererbsentalern und den Paprikastreifen belegen. Die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.

Shirley’s Milchreis

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für Süßmäuler

frischen Milchreis mit Saison Früchten der z. B. mit zubereiten, Aprikosen.

Für 4–6 Personen Zubereitung: ca. 25 Min. + ca. 30 Min. Garzeit 250 g Milchreis 1 l Milch 50 g Sahne 2 Päckchen Vanillezucker

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450 g frische, entsteinte oder tiefgekühlte Sauerkirschen

Den Milchreis mit der Milch, der Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker in einem hohen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten gar ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.

SHAUN DAS SCHAF – DAS KOCHBUCH 112 Seiten, Hardcover, mit 40 Abbildungen Format 18,5 × 21,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-89883-938-9, WG: 455 Erscheint: September 2019

1 EL Zucker 1 ½ EL Speisestärke 6 EL Mandelblättchen 1 TL Zimtzucker

Die Sauerkirschen mit dem restlichen Vanillezucker, Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, unter die Kirschen mischen, einmal aufkochen und andicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Den Zimtzucker unterrühren, kurz mitrösten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Den Milchreis auf Schälchen verteilen. Die Kirschen gleichmäßig auf den Milchreis löffeln und die gebrannten Mandelblättchen darüberstreuen.

Inhalt

Verkaufsargumente

Vom Bauernhof ab in die Küche: Auf der Farm geht’s wieder rund, denn Shaun und die Herde stellen allerlei lustige Streiche an. Jetzt nimmt sich Shaun auch die Küche vor und begeistert Leckermäuler mit etwa 40 Rezepten – von »Mäh-karoni« über »Fingerfood für Paarhufer« bis »Chili von Carne extra schaf«. Die sind kinderleicht! Da können beim Kochen alle mithelfen. Klar, beim Schnippeln, Rühren und Probieren entsteht auch mal ein kleines Küchen-Chaos, aber dafür schmecken die Leckereien dann umso besser. Schafsmäßig lecker!

—— Erfolgsstory: Seit 12 Jahren begeistert Shaun das Schaf im TV mit seinem slapstickartigen Humor – über 3,2 Mio. verkaufte DVDs im deutschsprachigen Raum sprechen für sich —— Einziges »Shaun das Schaf«-Kochbuch auf dem Markt, mit etwa 40 Rezepten und witzigen Sonderseiten —— Starke Markenpräsenz: Das Kochbuch rund um Shaun das Schaf und seine Freunde erscheint pünktlich zum Start des neuen Shaun-das-Schaf-Kinofilms im September 2019!

GRUNDKURS WEIN

Alles, was man über Wein wissen sollte

Jens Priewe hat sich als Autor von zahlreichen Büchern und Zeitschriftenartikeln über Wein einen Namen gemacht. Nach dem Studium arbeitete er zunächst als Redakteur bei Wochenzeitungen, Umwelt- und Wirtschaftspublikationen in Hamburg, Zürich und München. 1987 erschien sein erstes Weinbuch »Italiens große Weine«. Danach blieb Jens Priewe dem Thema Wein treu. Sein Buch »Wein – die kleine Schule« wurde in 13 Sprachen übersetzt. Die Gesamtauflage seiner Bücher liegt bei über einer Million Exemplaren. Seit 2010 betreibt Jens Priewe das aktuelles Weinmagazin www.weinkenner.de.

Besta ndteile des Weins

Der Stoff, aus dem die Träume sind Bevor er wissenschaftlich in seine Bestandteile zerlegt wurde, war der Wein ein Gott. Er nährte die Menschen. Er heilte sie. Er tröstete. Er versetzte sie in einen Rausch. Und wenn es guter Wein war, befriedigte er ihre Sinne aufs Angenehmste. Viel von dem lässt sich heute noch von ihm sagen, vor allem was den Genuss angeht. Wein-Aura Freilich hat es der weltlichen Intelligenz nicht gefallen, dass der edle Rebensaft seine göttliche Aura behält. Die Menschen haben ihn, in der Absicht, das Göttliche an ihm zu verstehen, bis in seine letzten Moleküle zerlegt. Nichts Übernatürliches haben die Wissenschaftler dabei finden können, nur Bekanntes. Und trotzdem: Die Aura, die Wein hat, ist trotz aller Versuche, sein Geheimnis zu ergründen, geblieben.

Was Wein ist Wein ist, chemisch betrachtet, Äthylalkohol in einer wässrigen Lösung, bestehend aus Zucker, Säure, Estern, Laktaten. Nichts Besonderes also. Nur eines weiß auch heute noch niemand: Wie sich Hunderte von Düften und Aromen zu einem harmonischen Ganzen verbinden können. Es ist das Geheimnis eines jeden Weins.

Nicht kopierbar Wahrscheinlich sind es diese Geheimnisse, von denen heute die Faszination des Weins ausgeht. Während die meisten vom Menschen geschaffenen Gegenstände das Resultat aufwendig geplanter Prozesse sind, wohnt dem Wein ein hoher Anteil von Unberechenbarkeit inne. Dieselbe Rebsorte, in einem anderen Anbaugebiet gepflanzt, ergibt gänzlich andere Weine, auch wenn der gleiche Kellermeister die Trauben verarbeitet. Bei Kartoffeln, bei Rüben, bei Ge-

»Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse.« (Salvador Dalí)

treide wäre das Resultat ziemlich gleich. Selbst bei Äpfeln, Birnen oder Pflaumen sind die Unterschiede nicht annähernd so groß wie beim Wein. Wein spiegelt mehr als alle anderen Früchte die Unterschiede des Bodens und des Klimas wider. Versuche, den Boden berühmter Weinanbaugebiete abzutragen und in andere Länder mit gleichem Klima zu bringen, um dort ähnliche Weine zu erzeugen, sind kläglich gescheitert. Auch die Lebensmittelforscher haben resigniert. Sie haben viele große Weine im Labor genau analysiert und kennen jeden ihrer Bestandteile. Es ist ihnen jedoch nie gelungen, eine Kopie dieser Weine herzustellen, schon gar nicht einen Wein, der besser ist.

Produkt der Natur Aber auch im gleichen Anbaugebiet, sogar auf dem gleichen Weingut, haben kleine Veränderungen große Auswirkungen. Tritt die Blüte einige Tage später ein als normal oder bleibt ein notwendiger Regenguss im Sommer aus – schon ist der Wein, der im Herbst geerntet wird, ein anderer. Steigt die Jahresdurchschnittstemperatur um ein halbes Grad, verschiebt sich das Verhältnis der verschiedenen Säuren im Wein zueinander. Für die Champagne kann das eine Katastrophe bedeuten, für Bordeaux ein Segen sein. »Ich habe in meinem Leben mehr als 40 Lesen mitgemacht«, hat der berühmte Önologie-Professor Émile Peynaud von der Universität Bordeaux einmal gesagt. »Aber ich konnte mich nie auf meiner Erfahrung ausruhen. Jedes Jahr waren neue Entscheidungen zu treffen.«

Wein Säure oder Tannin hinzufügen. Man kann ihn mit Süße abrunden. Aber von einem solchen Wein ginge keine Faszination aus. Er wäre ein Industrie-Halbprodukt.

Ein durchgegorener Weißwein besteht aus: 80–85 % 11–14 % 15–18 %

Definition des Weins Nach der europäischen Weinphilosophie ist Wein ein Naturprodukt – und das soll er auch in Zukunft bleiben. Daher wird er in den EU-Bestimmungen definiert als ein »alkoholisches Getränk, entstanden aus der Vergärung des Safts frisch gelesener Trauben in den jeweiligen Ursprungsgebieten in Übereinstimmung mit den dortigen Traditionen und Gepflogenheiten«. Der letzte Teil dieser Definition wurde angehängt, um auch Weine einzuschließen, die nicht aus frischen, sondern aus edelfaulen, gefrorenen oder getrockneten Trauben hergestellt wurden.

Was ist Tradition? Allerdings herrschen zwischen den alten europäischen und einigen überseeischen Weinnationen Auffassungsunterschiede über »Traditionen und Gepflogenheiten«. Soll es erlaubt sein, weinfremde Substanzen wie künstliches Tannin oder naturidentische Aromastoffe zu benutzen? Müssen die Trauben für Eisweine am Stock vereisen oder dürfen sie auch in der Gefrierkammer tiefgefroren werden? Darf dem Wein künstlich Alkohol entzogen werden? Soll es statthaft sein, genetisch modifizierte Gärhefen einzusetzen? Vor allem die Weinindustrie möchte sich durch Verbote nicht einengen lassen. Das 21. Jahrhundert wird zeigen, ob sie oder das alte Europa die Oberhand gewinnt.

Wein ist einzigartig Wie er sich im Mund anfühlt, wie er duftet, wie er schmeckt – nichts ist planbar. Sicher, man kann einem

Wasser Alkohol Inhaltsstoffe (Extrakt)

Die Inhaltsstoffe bestehen aus: 5–10 g/l Glyzerin 4–9 g/l Gesamtsäure (Wein-, Apfel-, Bernstein-, Milchundandere Säuren) 3–4 g/l Mineralstoffe (Phosphat, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen u. a.) 0,4–0,5 g/l Stickstoffverbindungen (Aminosäuren, Amine, Proteine) 0,03 g/l gelöstes Kohlendioxid 0,1–2 g/l Tannin (Gerbstoff) 0,01 g/l Bouquet- und Aromastoffe (Ester, höhere Aldehyde, Laktone) 0,01 g/l Vitamine 0,01–0,08 g/l freie schweflige Säure

Ein durchgegorener Rotwein besteht aus: 70–85 % 11–15 % 17–19 %

Wasser Alkohol Inhaltsstoffe (Extrakt)

Die Inhaltsstoffe bestehen aus: 10–12 g/l Glyzerin 3–3,5 g/l Mineralstoffe (Salpeter, Kalzium, Eisen u. a.) 2–3,5 g/l Tannin 2–2,5 g/l Weinsäure 2–6 g/l Gesamtsäure (Wein-, Apfel-, Bernstein-, Milch- und andere Säuren) 0,4–1,5 g/l flüchtige Säuren 1–1,8 g/l Anthocyane 0,6–0,8 g/l Butylenglykol 0,4–0,5 g/l Stickstoffverbindungen (Aminosäuren, Amine, Proteine) 0,2–0,3 g/l gelöstes Kohlendioxid 0,005–0,03 g/l freie schweflige Säure

Deutschla nd

Wein, der aus der Kühle kommt Vor hundert Jahren waren die Weißweine aus Deutschland die gesuchtesten und teuersten der Welt. Heute entdecken die Menschen die Qualität der Weine von Rhein, Main, Mosel, Neckar und ihrer Nebenflüsse wieder. Der Riesling erlebt eine Renaissance. Weiß- und Grauburgunder erobern die Märkte. Silvaner und Spätburgunder finden immer mehr Liebhaber. Inzwischen sind ein Drittel der Weinberge bereits mit roten Reben bestockt.

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Weinberge in Lieser an der Mosel

JENS PRIEWE: GRUNDKURS WEIN – ALLES, WAS MAN ÜBER WEIN WISSEN SOLLTE ca. 192, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-89883-941-9 WG: 458, Erscheint: September 2019

Ahr Winzige, aber wichtige Rotweinnische südlich von Bonn, die trotz ihrer nördlichen Lage eines der wärmsten deutschen Anbaugebiete ist. Dort wird seit jeher Rotwein produziert: früher vor allem Blauer Portugieser, heute Spätburgunder und ein wenig Frühburgunder. Die Trauben ergeben auf den wärmespeichernden Schieferböden samtig-weiche Weine. Im oberen Ahrtal, das im Einflußbereich kühler Luftströmungen liegt, wird auch ein wenig Riesling angebaut.

Mosel Klassisches Riesling-Anbaugebiet mit zartfruchtigen, filigranen Weinen, die trotz relativ niedriger Alkoholgehalte Spitzenqualitäten er-

geben können. Von den leichten Kabinettweinen über Spätlesen und edelsüßen Varianten (Auslesen, Beerenauslesen, Eisweine) wird das gesamte Spektrum produziert. Wegen der hohen Säure sind die meisten Weine mit Restsüße abgepuffert. Die Weinberge bestehen durchweg aus Schiefer. Sie fallen steil zur Mosel ab und sind teilweise nur mit Seilzügen zu bewirtschaften. Riesling ist mit über 60 % Anteil die Leitsorte (es folgen Müller-Thurgau, Elbling, Spätburgunder). „Terrassenmosel“: An der Untermosel zwischen Pünderich und Koblenz stehen die Reben auf kleinen Terrassen im Steilhang. Sie sind körperreicher als vom Rest der Mosel. Mittelmosel: der repräsentativste Teil der Mosel, von Trier bis Zell reichend, mit zahlreichen Großen Lagen. Dort dominiert der blaue Devon-Schiefer. Ruwer: Kleiner Nebenfluss der Mosel mit kühlem Klima und entsprechend leichten, aber hochmineralischen Weinen. Saar: Nebenfluss der Mosel, von dessen Schieferhängen die mineralischsten Rieslinge mit der höchsten Säure kommen. Seit der Klimaerwärmung haben sich die Qualitäten dramatisch verbessert. Eine Spezialität der Saar sind Eisweine. Obermosel: von Konz (bei Trier) bis Perl an der französischen Gren-

ze reichender Abschnitt, an dessen Ufern nicht nur Riesling, sondern auch Müller-Thurgau, Weißburgunder, Spätburgunder und Elbling angebaut wird – jene Sorte, die zu römischen Zeiten die Leitsorte an der Mosel war.

Nahe Bodenmässig sehr heterogenes Anbaugebiet mit einer entsprechend großen Sortenvielfalt, die von Weiß- und Grauburgunder über Silvaner, Müller-Thurgau bis zu Riesling reicht. Letztere ergibt zweifellos die spannendsten Weine. In ihren besten Qualitäten gehören die Nahe-Rieslinge zu den Topweinen in Deutschland. Das Anbaugebiet liegt um das gleichnamige Flüsschen, das bei Bingen in den Rhein mündet. Weinbauzentrum ist Bad Kreuznach.

Franken Weit auseinandergezogenes Anbaugebiet am Main mit den besten Silvanern Deutschlands, einigen beeindruckenden Rieslingen, sehr guten Weissburgundern sowie ein wenig Spätburgunder. Ausserdem werden Müller-Thurgau, Bacchus, Rieslaner, Grauburgunder angebaut. Typisch ist die Bocksbeutelflasche. Franken teilt sich traditionell in drei Bereiche auf. Maindreieck: das Gebiet um Würzburg mit Muschelkalkböden, die straffe, mineralische Weine hervorbringen Steigerwald: das Gebiet um Iphofen und Castell mit Gipskeuperböden, auf denen die kräftigsten, langlebigsten Weine wachsen Mainviereck: das Gebiet zwischen Wertheim, Miltenberg und Aschaffenburg mit Buntsandstein- und Urgesteinsböden

Saale-Unstrut Nördlichstes Anbaugebiet Deutschlands zwischen Jena und Freyburg,

wo auf den warmen Muschelkalkböden der Flusshänge vor allem Müller-Thurgau, Silvaner und Dornfelder gut gedeihen. Seit einigen Jahren werden auch Weißburgunder und Traminer angebaut.

Anbaufläche: 102 000 ha Produktion: 7,4 Mio. hl Anteil Rot-/Weißwein: 33 %/66 % Konsum: 24 l pro Kopf/Jahr (mit Schaumwein) Quelle: OIV 201

Sachsen An den steilen, teils terrassierten Hängen des Elbtals zwischen Meissen und Dresden bringen Weißund Grauburgunder gute Qualitäten hervor. Eine regionale Spezialität ist der Goldriesling.

Rheingau Kleines, aber bedeutendes Anbaugebiet, das von Hochheim am Main über Wiesbaden, Eltville, Oestrich-Winkel, Rüdesheim bis nach Lorch reicht. Dort wachsen auf schiefer- und Kalkmergelböden kräftige, relativ körperreiche Rieslinge, die traditionell im Halb-

stückfass (600 Liter) vergoren und ausgebaut werden. Das Gebiet ist von mehreren illustren Schlössern gekrönt, etwa Schloss Johannisberg und Schloss Vollrads. Neben dem Riesling wird etwa 12 % Spätburgunder angebaut, der größte Teil bei Assmannshausen.

Mittelrhein Sehr mineralisch-schlanke Weine aus den steilen Seitentälern des Rheins zwischen Bacharach und Königswinter bei Bonn. Die Rieslinge sind schlanker und säurebetonter als das Rheingauer Pendant.

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Verkaufsargumente

Ein Grundkurs für alle, die mehr über Wein wissen möchten. Jens Priewe informiert Einsteiger, erklärt aber auch Interessantes für Fortgeschrittene. Er informiert verständlich über die richtige Lagerung, die Eigenschaften verschiedener Rebsorten, zum Weinbau, die Tricks der Weinindustrie und antwortet auf die 20 meistgestellten Fragen der Einsteiger. Der erweiterte Länderteil informiert detailliert zu den unterschiedlichsten Aromen und zu den berühmtesten Weinsorten der Welt. Ein absolutes Muss für jeden Weinliebhaber!

—— Ungebrochenes Interesse an Wein und Genuss in Deutschland

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—— Der Klassiker – über 40.000 verkaufte Exemplare – jetzt komplett überarbeitet und erweitert —— Der perfekte Einstieg: Kompakt, verständlich und praxisnah

DRINKS FÜR JEDE LEBENSLAGE

Die beliebte ZEIT-Kolumne, gerührt und geschüttelt

WERBUNG IN DER ZEIT UND ZEIT ONLINE Kolumnen, die das Leben schreibt: Renommierte ZEIT-Redak teure schildern anhand eigener Erlebnisse, welcher Drink in welcher Lebenssituation am besten passt und welche Szenebars europäischer Metropolen einen Besuch wert sind.

PIMM’S e it mak Fake it til you von Fiona Weber-Steinhaus M anchmal reicht es nicht, authentisch zu sein. Man muss trotz mangelndem Wissen oder Talent überzeugen: beim Bewerbungsgespräch etwa – oder wenn man das erste Mal die Familie seines Freundes trifft. Wir sind damals gleich eine Woche gemeinsam verreist. Ferienhaus an der Nordsee. Neun Leute, drei Zimmer. Ich merkte: Die gesamte Familie konnte wahnsinnig gut kochen. Nicht Showkochen im Sinne von molekularisierten Wassermelonen an Zanderschaum. Sondern diese scheinbar simplen Alltagsgerichte, bei denen man schmeckt, dass die Rezepte von Generation zu Generation weitergereicht, verfeinert und mit Liebe schon hundertmal gekocht wurden.

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DRINKS FÜR JEDE LEBENSLAGE ca. 208 Seiten, Klappenbroschur, Format 14,5 × 21 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A), ISBN 978-3-89883-965-5 WG: 458, Erscheint: September 2019

Wie sollte ich da mithalten? Ein Omelette braten? Kulinarisch konnte ich nichts einbringen, was mich als super Partie ausgezeichnet hätte. Zum Glück hatte ich eine Flasche Pimm’s dabei. Pimm’s ist eine Gin-Art, erfunden 1823 in London und angeblich das Lieblingsgetränk von Prinz William. Man gießt Pimm’s am besten in eine Glaskaraffe mit Eiswürfeln. Dazu wirft man Gurkensticks, ein paar Minzstängel, Orangen- und Zitronenscheiben und füllt alles mit Ginger-Ale auf. Wie viele Stängel oder Schnitze man genau nimmt, ist im Endeffekt egal. Das schmeckt immer. Und es sieht immer hübsch aus – minimaler Aufwand, maximaler Effekt. Ich servierte das Ganze damals aus der Not heraus, weil ich keine Alternativen hatte. Doch rückblickend war das der Moment, in dem Pimm’s zu meinem signature dish wurde: Beates Birnenschokokuchen, Hilkes Walnusscreme, Philipps Kohlrouladen – Fionas Pimm’s als Nachmittagsgetränk. Mit der Rezeptur wollte ich unterstreichen: Ich bin kosmopolitisch, kultiviert und kann mehr als passabel Gurken schneiden. Ohne irgendwie Küchentalent zu besitzen. Man könnte daraus schließen: Pimm’s ist ein Drink für windige Aufschneider, die sich zivilisierter präsentieren wollen, als sie eigentlich sind. Für Menschen, die ihr Hemd nur vorne bügeln. Was natürlich stimmt. Und ich bin nicht die Einzige, die Pimm’s zum Bluffen nutzt. Altherrenrunden trinken ihn, um zu simulieren, dass sie Tennis spielen. Gesellschaftsalkoholiker nehmen ihn als Ausrede, um sich in der »Mittagshitze« zu erfrischen, auch wenn es draußen nieselt. Der britische Landadel betrachtet Pimm’s als Reminiszenz an das British Empire, auch wenn der Glanz längst verblasst ist. Bei mir funktionierte der Drink übrigens hervorragend: Im nächsten Jahr wurde ich wieder eingeladen. Mit der Bitte, doch eine Flasche von diesem leckeren Gin mitzubringen.

eine Flasche „Pimm’s” Eiswürfel Gurkensticks und einige Minzstängel Orangen - und Zitronenscheiben Ginger -Ale

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Sag mir, was du machst, und ich sag dir, was du trinken sollst! In der Kolumne »Drinks für jede Lebenslage« berichten ZEIT-Redakteure aus Alltagssituationen und dem dazu passenden Drink. Wodka-Mate ist ideal, um sich für den Partyabend zu motivieren, Wodka pur hilft bei Lampenfieber und ein »Schwermatrose« läutet das kinderfreie Wochenende ein. Jetzt gibt es die gesammelten Texte – gemixt mit Features zu den Szenebars europäischer Metropolen – als unterhaltsamen, reichlich illustrierten Ratgeber der etwas anderen Art.

—— Lese- und Drink-Genuss: unterhaltsame Anekdoten aus der beliebten ZEIT-Kolumne plus ausgewählte Cocktailrezepte —— Insiderwissen: alles zu angesagten Spirituosen und ultimative »Szene-Tipps« —— Außergewöhnliche Kombination: kurzweilige Storys, die besten Drinks und ein frisches Layout

GAULT & MILLAU RESTAURANTGUIDE Besser, man weiß, wo man hingeht

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GRÖSSTE MEDIEN AUFMERKSAMKEIT ZUM ERSCHEINEN

GAULT & MILLAU RESTAURANTGUIDE DEUTSCHLAND 2020 ca. 768 Seiten, Format 13,5 × 21 cm € 39,99 (D) / € 41,10 (A), ISBN 978-3-89883-955-6 WG: 331, Erscheint: 5. November 2019

Der Gault & Millau begleitet und fördert gute Küche und den kulinarischen Fortschritt seit über 40 Jahren. Gegründet von den beiden Pariser Journalisten Henri Gault und Christian Millau, erscheint der Restaurant-Guide seit 1972 in Frankreich. Die erste deutsche Ausgabe kam 1983 heraus. Von Beginn an engagiert sich der Gault&Millau besonders für kreative Küche sowie die Entdeckung und Förderung junger, aufstrebender Talente. Der Guide, der nach dem französischen Schulnotensystem urteilt, bietet nicht nur Bewertungen, sondern auch detaillierte Beschreibungen von Gerichten und unterhaltsam-kritische Texte. Seit 1993 erscheint in Deutschland auch der Wein-Guide, der die besten Winzer sowie deren aktuelle Produkte beschreibt und bewertet. Für die Gourmets 2.0 bietet Gault&Millau demnächst kostenlose, länderübergreifende Apps, eine neue Website sowie innovative Formen gastronomischer Events.

Inhalt

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Ob kreatives Spitzenrestaurant oder traditionsreicher Landgasthof: Der Gault & Millau Restaurantguide führt Sie zu all den Adressen des guten Geschmacks! Diese Ausgabe beschreibt und bewertet 1.000 Adressen – darunter viele Neuentdeckungen. Der G&M Restaurant guide setzt sich mit kulinarischen Trends auseinander, bewertet neue, unkonventionelle Konzepte, spürt junge Talente auf und porträtiert die kulinarische Szene Deutschlands. Ein Muss für jeden Genießer.

—— Die kulinarische Institution – gelesen und geschätzt seit 36 Jahren —— Immer am Puls der Zeit und stets aktuell – jedes Jahr komplett neue Bewertungen, neue Trends und Einblicke in die kulinarische Szene Deutschlands —— Der ultimative Restaurantguide – alles auf einen Blick!

Besser, man weiß, was man trinkt

GAULT & MILLAU WEINGUIDE 17

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GRÖSSTE MEDIEN AUFMERKSAMKEIT ZUM ERSCHEINEN

GAULT&MILLAU WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2020 ca. 1056 Seiten, Format 13,5 × 21 cm € 39,99 (D) / € 41,10 (A), ISBN: 978-3-89883-956-3 WG: 458, Erscheint: 5. November 2019

Inhalt

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Der Gault&Millau Weinguide ist der beliebteste und vor allem meistverkaufte Weinführer Deutschlands. Kompetent und genussvoll führt er Liebhaber und Entdecker guter Weine zu den besten Gütern des Landes. Für die Ausgabe 2020 verkostet und bewertet das Team um Chefredakteurin Britta Wiegelmann mehr als 10.000 Weine von rund 1.000 Betrieben. Ob Ikonen, Newcomer oder Wiedererstarkte, kein Gut von Bedeutung fehlt in diesem Standardwerk. Immer dran an den aktuellen Trends der Branche. Ein Genussweg weiser mit viel Substanz.

—— 10.000 Weine und über 1.000 Betriebe jährlich – Weine für jeden Geschmack —— Der erfolgreiche Weinguide – unabhängig und kompetent —— Ein Muss für jeden Weinliebhaber – immer nah dran an den aktuellsten Trends und beliebtesten Weinen

TÜRKEI

Das Kochbuch

Inhalt

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Die orientalische Küche – vor allem auch die

—— Türkische Küche boomt – die orientalische Küche wird immer mehr zum Trend!

türkische Küche – wird immer beliebter. Jahrzehntelang brachte man in Deutschland oft nur eine einfache Imbissküche mit ihr in Verbindung, doch mit diesem Vorurteil räumt Musa Dağdeviren nun endgültig auf. Die türkische Küche hat eine lange Tradition, die vor allem durch eine geheimnisvolle-prachtvolle Vorstellung des Orients und den jahrhundertelangen Einfluss der osmanischen Kultur geprägt wurde. Eine Vielzahl an Gewürzen und Einflüsse der

—— Große Fangemeinde und authentische Länderküche: ein Buch für über 3 Millionen türkischstämmige Kochbegeisterte in Deutschland —— Das kulinarische Standardwerk zur tür kischen Küche vom auch international renommiertesten Koch der Türkei Musa Dağdeviren

Küchen Indiens, Persien, des Mittelmeers und der islamisch-arabischen Küche sorgten für das Entstehen einer ganz eigenen Küche und Esskultur. Die Speisen bestechen vor allem durch ihre Vielfältigkeit und die verschiedensten Vari anten der unterschiedlichen Regionen. Die Rezepte in diesem herausragenden Standardwerk warten mit einer großen Auswahl von Suppen, Salaten und Vorspeisen bis hin zu leckerem Gebäck, Getränken und Süßspeisen auf – eben typisch Phaidon. Das besondere

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Berichterstattung und Rezeptstrecken in einschlägigen Food-/Frauenzeitschriften sowie in Travel-Magazinen – Print und Online —— Direkte Ansprache der türkischen Gemeinde, z. B. via Hürriyet – der größten türkischen Tageszeitung in Deutschland —— Große Social-Media-Kampagne mit Videound Fotoinhalten zum Buch

Extra: Ein Kapitel mit Rezepten türkischer Spitzenköche macht dieses Buch zu einem Muss für begeisterte Fans der internationalen Länderküche.

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NANCY S INGLE TON HACHIS U JAPAN – DA S KO CHB U CH

G ABRIELLE L ANGHOLT Z AMERIK A – DA S KO CHB U CH

39,99 (D) / € 41,20 (A) ISBN 978-3-947426-04-1

49,– (D) / € 50,40 (A) ISBN 978-3-947426-00-3

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SPITZENT ITEL

MUSA DAĞDEVIREN TÜRKEI – DAS KOCHBUCH ca. 512 Seiten, Hardcover, Leinen mit ca. 200 Abbildungen Format 18 × 27 cm € 39,99 (D) / € 41,10(A) ISBN 978-3-947426-09-6 WG: 454 Erscheint: September 2019

9<HTOJPH=ecgajg> Der Spitzenkoch und Kochbuchautor Musa Dağdeviren begeisterte sich bereits seit frühster Kindheit in der Bäckerei seines Onkels für die Küche, vor allem für die tür kische Küche. Vor über 25 Jahren eröffnete der in Istanbul lebende Koch sein erstes Restaurant – Çiya – welchem noch zwei weitere folgten. Gemeinsam mit seiner Frau gründete Musa Dağdeviren eine Stiftung, welche sich für den Erhalt und die Wiederentdeckung des türkischen kulinarischen Erbes einsetzt. Diese Ergebnisse werden vierteljährig in einer Zeitschrift veröffentlicht und sorgten auch international für große Anerkennung.

KICHERERBSENSALAT NOHUT PİYAZI Herkunft: Zubereitung: Garzeit: Personen: 200 g 60 ml 1 (120 g) 2 1 2 ½ TL ½ TL 1 TL 2 EL ½ Bund 6 Stängel

Adıyaman, Südostanatolien 10 Minuten zzgl. Einweichen über Nacht 1 Stunde 40 Minuten 4

Dies ist ein beliebtes Street Food. Die Verkäufer kochen die Kichererbsen in Lammbrühe und bereiten daraus diesen erfrischenden Salat. Vor Bäckereien werden Kichererbsenbrötchen verkauft, die man morgens isst. In Gaziantep, Şanlıurfa und Adıyaman hat sich diese Tradition erhalten.

Kichererbsen, über Nacht eingeweicht natives Olivenöl extra mittelgroße Zwiebel, in Halbringe geschnitten Knoblauchzehen, grob gehackt kleine, scharfe rote Paprika, in Halbringe geschnitten sonnengetrocknete Tomaten, fein aufgeschnitten gemahlener Kreuzkümmel Chiliflocken gemahlener Sumach frisch gepresster Zitronensaft glatte Petersilie, fein gehackt frisches Basilikum, fein gehackt

Die Kichererbsen abseihen und 1 ½ Stunden in einem Topf mit Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Abseihen und in eine große Schüssel geben. Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Minuten anbraten. Paprika und sonnengetrocknete Tomaten zufügen und 1 weitere Minute braten. ½ Teelöffel Salz zufügen, dann die Mischung über die Kichererbsen geben und vorsichtig vermengen. Kreuzkümmel, Chiliflocken, Sumach, Zitronensaft, Petersilie und Basilikum zufügen, vorsichtig vermengen und servieren.

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EIERSALAT HEK-Ê PİYAZ Herkunft: Zubereitung: Garzeit: Personen: 8 4 Stängel 4 Stängel 4 4 Stängel ½ Bund 4 Stängel ½ TL 2 EL

Diyarbakır, Südostanatolien 10 Minuten 12 Minuten 4 Eier, 12 Minuten hart gekocht frische Minze, fein gehackt Dill, fein gehackt Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen Kresse, fein gehackt glatte Petersilie, fein gehackt frischer Koriander, fein gehackt gemahlener Kreuzkümmel natives Olivenöl extra

Dieses beliebte Frühlingsgericht wird besonders zu Nowrouz (Neujahrsfest) zubereitet. Es ist auch unter dem Namen Nergisleme bekannt und wird gerne mit Lavash-Brot serviert. Soll der Salat als Brötchenbelag dienen, lässt man das Olivenöl weg. Wenn man das Eigelb nicht verwendet, kann man es als Füllung für Kıbbeh oder als Zugabe zu Kısır verwerten. Oder man nimmt für diesen Salat gleich die Eier im Ganzen. Das Eigelb nach Belieben aus den hart gekochten Eiern lösen. Das Eiweiß in 5 mm breite Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Minze, Dill, Frühlingszwiebeln, Kresse, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Salz zugeben. Vorsichtig vermengen, mit Olivenöl beträufeln und servieren

SALATE & VORSPEISEN

EASY! Maximaler Genuss, minimaler Aufwand 20

EASY BROTE UND DIPS 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 17 × 22,3 cm € 5,99 (D) / € 6,20 (A) ISBN 978-3-89883-943-3 WG: 455 Erscheint: August 2019

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EASY 1-TOPF-GERICHTE 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 17 × 22,3 cm € 5,99 (D) / € 6,20 (A) ISBN 978-3-89883-944-0 WG: 455 Erscheint: August 2019

9<HTOIUI=idje a> Inhalt

Verkaufsargumente

Brotbacken ist keine Wissenschaft. Mit den über 40 Rezeptideen aus EASY Brote und Dips kommen Sie nämlich ganz einfach zum Brotgenuss. Und natürlich dürfen Dips und leckere Aufstriche auch nicht fehlen. Das ist Genuss bis auf den letzten Krümel!

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—— Für jeden was dabei: Rezepte für Pikant-Liebhaber und Süßschnäbel —— Großes Plus: zu jedem Brot der perfekte Aufstrich —— One-Pot-Wonder: wenig Aufwand, wenig Abwasch, schnell auf dem Tisch —— Mehr als nur Pasta: viele weitere kreative Gerichte aus Topf und Pfanne

EASY! Unkompliziert mit WOW-Effekt 21

EASY VOM BLECH 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 17 × 22,3 cm € 5,99 (D) / € 6,20 (A) ISBN 978-3-89883-942-6 WG: 455 Erscheint: August 2019

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EASY GESCHENKE AUS DER KÜCHE 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 17 × 22,3 cm € 5,99 (D) / € 6,20 (A) ISBN 978-3-89883-945-7 WG: 455 Erscheint: August 2019

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Kochen kann so einfach sein! Alles, was Sie brauchen, ist 1 Backofen, 1 Blech und über 40 leckere Rezeptideen. Kurze Schnippel- und Rührzeit, dann alles auf ein Blech und ab damit in den Ofen. Das ist EASY Vom Blech!

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S PARG EL & RU C OL A

128 Seiten, Softcover, mit 90 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm, € 4,99 (D) / € 5,10 (A) ISBN 978-3-89883-555-8

128 Seiten, Softcover, mit 90 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm, € 4,99 (D) / € 5,10 (A) ISBN 978-3-89883-558-9

MOEWIG

KÖSTLICHE WEIHNACHTEN

Unsere besten Rezepte für das Fest der Liebe

Inhalt

Verkaufsargumente

Hier ist für jeden Geschmack etwas geboten:

——Weihnachten ist das Fest der Liebe:

Wer es ganz klassisch liebt, bringt die Gans mit Honigrotkohl auf den Tisch, vegetarisch wird’s mit dem Nussbraten mit Süßkartoffel püree und Experimentierfreudige probieren dieses Jahr das Schwedische Julfilet für die internationale Weihnacht. Auf dem süßen

verwöhnen, genießen und gemeinsam feiern

——Lässt keine Wünsche offen: Weihnachts rezepte für jeden Geschmack und stimmungsvolle Dekoideen

——Überzeugt dreifach: bewährte Lieblings

Gabentisch stehen Gaumenfreuden wie Elisen-

rezepte in zeitgemäßer Optik und geling-

lebkuchen-Mousse oder Zimtstern-Eis. Feiner

sicherer Qualität

die Gerichte nie klingen! In diesem Buch präsentieren sich die besten Rezepte vom Adventsbrunch mit Freunden bis zum festlichen Menü mit der Familie, mal traditionell, mal modern, aber immer absolut gelingsicher und mit ganz viel Liebe. Auch für das stimmungsvolle Hintergrund rauschen ist viel geboten: kleine Aufmerksamkeiten wie Geschenke aus der Küche und schöne Deko- und Bastelideen. So findet sich für jeden etwas, um die Weihnachtszeit besonders besinnlich und gemütlich zu gestalten. Denn mit (seelen)wärmenden Süppchen, dem unwiderstehlichen Duft eines Bratens und feinsten Gebäck- und Tortenspezialitäten im Kreise der Lieblingsmenschen wird es garantiert ein genussvolles Fest.

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DA S G RO S S E KO CHUND BACKB U CH

DA S G RO S S E BACKB U CH

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-96292-009-8

€ 14,95 (D) /€ 15,40 (A) ISBN 978-3-96292-006-7

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MOEWIG 25

KOCHEN & GENIESSEN KÖSTLICHE WEIHNACHTEN UNSERE BESTEN REZEPTE FÜR DAS FEST DER LIEBE ca. 192 Seiten, Hardcover mit 90 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm € 12,95 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96292-010-4 WG: 455 Erscheint: September 2019

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ente, Gans & Pute

Für die große Familienweihnacht

Ente, Gans & Pute

Plätzchen

mit Rotkohl und Möhren-Kartoffel-Püree Zutaten für 6 Personen Für die Pute ♥♥ 4

Bio-orangen Zwiebeln ♥♥ 125 g weiche Butter ♥♥ 1 tL edelsüßpaprika ♥♥salz ♥♥ 1 Bund rosmarin ♥♥ 1 küchenfertige Babypute (ca. 3,5 kg) ♥♥Pfeffer ♥♥ 500 ml + 250 ml Geflügelfond (Glas) ♥♥ 1 eL speisestärke ♥♥ Holzspießchen ♥♥Küchengarn ♥♥ 2

Für den rotkohl ♥♥ 1

rotkohl (ca. 1,5 kg) Zwiebeln eL Butterschmalz ml orangensaft ml rotweinessig ♥♥ 2 Lorbeerblätter ♥♥ 2 tL Lebkuchengewürz ♥♥ 200 g aprikosenkonfitüre ♥♥ salz ♥♥Pfeffer ♥♥ 2 orangen ♥♥ 2 ♥♥ 2

♥♥ 250 ♥♥ 100

Für das Püree ♥♥ 1

kg Kartoffeln g Möhren ♥♥salz ml Milch eL Butter ♥♥Muskat

♥♥ 500 ♥♥ 250 ♥♥ 4

1 Für die Pute Bio-Orangen heiß waschen. 2 Bio-Orangen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. 2 2 Bio-Orangen vierteln. Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden. Butter, Paprikapulver und 1 TL Salz verrühren. Rosmarin waschen. Pute innen und außen abspülen, dabei Innereien entfernen. Pute trocken tupfen, innen mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Vorgegarte Orangen etwas abkühlen lassen, dann mehrmals mit einer Messerspitze einstechen. Mit Hälfte Rosmarin als Füllung in die Bauchhöhle der Pute geben, dabei die Orangen etwas andrücken. Bauchöffnung mit Holzspießchen und Küchengarn verschließen. Keulen zusammenbinden. Flügel unter den Rücken stecken. 4 Pute auf die Fettpfanne setzen und mit der Paprikabutter bestreichen. Orangenviertel, Zwiebeln und Rest Rosmarin um die Pute verteilen. Pute in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller) schieben. Nach ca. 5 Minuten die Ofentemperatur herunterschalten (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: s. Hersteller) und die Pute ca. 3 Stunden garen. Nach ca. 1 Stunde 500 ml Geflügelfond angießen. Pute zu Ende braten, dabei ab und zu mit Bratfond begießen.

PlätZcHen

Aus unserer Weihnachtsbäckerei

Babypute à l’orange

ten. Kohl kurz mit anschmoren. Orangensaft, Essig, Lorbeer, Lebkuchengewürz und Konfitüre zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.

Verschneite Krokantbäumchen Zutaten Für ca. 12 stück ♥♥ Fett

für die Förmchen g Mehl tl backpulver ♥♥ 75 g Haselnusskrokant ♥♥ 2 eier + 1 frisches eiweiß (gr. M) ♥♥ 100 g + 4 el Zucker ♥♥salz ♥♥ 225 ml Milch ♥♥ 6 el Öl ♥♥ 1 bio-limette ♥♥ 150 g Puderzucker ♥♥ evtl. Zuckerperlen zum Verzieren ♥♥ 12 Pappspitzbecher (à 115 ml; s. Tipp) ♥♥ 250 ♥♥ 2

6 Für das Püree Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Beides zusammen in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. 7 Für den rotkohl Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Orangenfilets unter den Rotkohl heben. 8 Für das Püree Kartoffeln und Möhren abgießen. Milch und Butter zufügen und alles grob zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. 9 Für die sosse Pute von der Fettpfanne nehmen, auf ein Backblech setzen und wieder in den Ofen schieben. Bratsatz in der Fettpfanne mit 250 ml Geflügelfond lösen und durch ein Sieb in einen Topf gießen. Fett abschöpfen. Fond auf kochen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und Fond damit binden. Soße und Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.

1 Zwölf ofenfeste Becher auf ein Backblech stellen. Pappspitzbecher fetten und in die Becher stellen. Mehl, Backpulver und Krokant mischen. Eier, Eiweiß, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Milch und 6 EL Öl verrühren. Mehlmischung unterrühren. 2 Teig in die Pappspitzbecher ver teilen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 180 °C/Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

zucker mit 2–3 EL Saft zum dick lichen Guss verrühren. Baumstämme mit etwas Guss unter den Bäumchen festkleben. Übrigen Guss über die Bäumchen träufeln. Mit Limetten zucker bestreuen. Nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren. Guss trock nen lassen. ZubereitungsZeit ca. 1 ½ std. + Wartezeit ca. 2 std. stück ca. 310 kcal e 5 g · F 8 g · kH 52 g

3 Die Bäumchen aus den Bechern lösen und die gewölbte Seite gerade schneiden. Aus den Abschnitten (ca. 1,5 cm Ø) je einen Kreis als Baumstamm ausstechen. 4 Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben. Schale und 4 EL Zucker mit den Fingern zerrei ben, bis sich der Zucker leicht grün färbt. Limette auspressen. Puder

baste ln Kaufe n oder r gibt Pappspitzbeche . es online zu bestellenaus Sie Alternativ können kleine ecken Backpapierdrei Kegeltüten formen.

ZuBereitunGsZeit ca. 4 ½ std. Portion ca. 900 kcal e 37 g · f 42 g · KH 87 g

5 Für den rotkohl Kohl waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig düns-

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NEVER GIVE UP

Fit und vital mit Arthrose

Inhalt

Verkaufsargumente

Gelenkschmerzen durch Arthrose betreffen

—— Volkskrankheit Arthrose: Jeder Vierte ist hierzulande betroffen

hierzulande etwa ein Viertel der Bevölkerung. Aber sie sind kein Grund, zum Couch-Potato zu werden. Im Gegenteil! Was viele nicht wissen: Sport ist bei Arthrose das A und O, um beweglich zu bleiben und aktiv am Leben teilzunehmen. Aber die richtige Bewegung muss es sein – und Spaß muss sie machen, um den inneren Schweinehund zu besiegen.

—— Das Buch, das dort ansetzt, wo andere Ratgeber enden: praktische Tipps zum Dranbleiben, motivierende Erfahrungsberichte, Bewegungsprogramme und Übungen für den Alltag —— Promisportler Christian Neureuther trifft Spitzenmediziner Dr. Christian Fink – gesammeltes Knowhow von absoluten Experten!

Christian Neureuther, ehemaliger WeltklasseSkifahrer und selbst Arthrose-Patient, hat deshalb zusammen mit Frank Bömers und Dr. Christian Fink, einem bekannten Inns brucker Kniechirurgen, ein innovatives Programm entwickelt, das Arthrose-Patienten hilft, in Schwung zu kommen. Das Buch gibt konkrete Tipps, wie man trotz Arthrose sportlich aktiv bleibt und durch die Freude an der Bewegung mehr Lebensqualität gewinnt. Dazu bietet

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Große PR-Kampagne mit Fokus auf TV-/ Talkshows, überregionale und regionale Tages- und Wochenzeitungen, Nachrichtenportale sowie alle einschlägigen Gesundheits- und Sportmagazine, Frauen- und Männermagazine

es viele Übungen, die man leicht in den Alltag einbauen kann. Denn Bewegung wirkt wie Medizin! Vom prominenten Spitzensportler bis zum Otto-Normal-Patienten: Viele Fallbeispiele beweisen, dass man alles geben, aber niemals aufgeben sollte. Ob man schmerzfrei und aktiv lebt, hat man selbst in der Hand!

PROF. DR . MED. MUSA CITAK DIE WAHRHEIT ÜB ER AR THRO S E

DIE TRICH GRÖNEME Y ER MEIN G RO S S E S RÜ CKENB U CH

€ 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-846-7

€ 24,99 (D) /€ 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-655-5

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SPITZENT ITEL

CHRISTIAN NEUREUTHER, DR. C HRISTIAN FINK, FRANK BÖMERS NEVER GIVE UP FIT UND VITAL MIT ARTHROSE 176 Seiten, Hardcover mit ca. 60 Abbildungen Format 18,8 × 24 cm € 24,99 (D) € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-948-8 WG: 465 Erscheint: September 2019

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WAS SIE ÜBER ARTHROSE WISSEN MÜSSEN Arthrose ist eine der häufigsten Gelenkerkrankungen. Aber was genau steckt dahinter? Und wie kann ein Leben mit der Krankheit gelingen? Dr. Christian Fink beantwortet die wichtigsten Fragen zum Thema.

Was ist Arthrose?

Arthrose ist eine Gelenkerkrankung: Wenn die Knorpelsicht der Gelenke angegriffen oder zerstört ist, sprechen Mediziner von Arthrose. Alle Knochen im Körper werden von Gelenken zusammengehalten. Und jedes Gelenk ist von einer Knorpelschicht überzogen, die vor allem aus Wasser besteht. Dieser Wasseranteil garantiert, dass der Knorpel einem gewissen Druck standhalten kann. Ist der Knorpel gesund, ist er ein idealer Stoßdämpfer und ein perfektes Gleitmittel: Er macht es möglich, dass sich unsere Gelenke reibungsfrei und schmerzfrei bewegen können. Doch im Laufe der Jahre nutzen diese Knorpel immer mehr ab, irgendwann sind sie ganz zerstört. Ohne schützende Knorpelschicht scheuern die Knochen-Enden aneinander. Das kann im Laufe der Zeit zu einer Veränderung am Knochen führen. Ein Teufelskreis beginnt: Wenn sich der Knochen verändert, ist das Gelenk nicht mehr so beweglich wie normal, die Bewegung läuft nicht mehr rund, es kommt zu Schmerzen und Entzündungen. Das ist ein bisschen wie bei einem Kleiderschrank: Mit den Jahren (und weil man vielleicht etwas zu ruppig mit ihm umgeht)

8 Basiswissen Arthrose

nutzt sich das Scharnier ab, irgendwann gibt die Schranktür nach und hängt ein bisschen schief in der Angel. Dann wetzt sie bei jedem Türöffnen am Schrank und knirscht dabei. Ähnlich ist es auch im Körper, wenn die schützende Knorpelschicht verloren geht.

Woher kommt Arthrose?

Arthrose wird durch einseitige körperliche Belastung und durch Fehlhaltung ausgelöst. Das gilt für den Berufsalltag genauso wie für die Freizeit. Wer den ganzen Tag viel und schwer hebt, belastet den Rücken mehr als Menschen mit einem Bürojob. Wer in seiner Freizeit viel Sport betreibt, fordert seine Gelenke mehr als passionierte Kinogänger. Je stärker die Knorpel im Laufe eines Lebens beansprucht werden, desto mehr nutzen sie ab. Doch nicht nur falsche und einseitige Bewegungsabläufe fördern Arthrose, auch das Alter spielt eine Rolle. Ebenso können angeborene Fehlstellungen von Gelenken die Ursache sein, etwa X- oder O-Beine oder eine Fehlentwicklung dess Hüftgelenks. Auch Unfälle in vergangenen Jahren können sich irgendwann als Arthrose bemerkbar machen.

Vermeide ich Arthrose, wenn ich mich möglichst wenig bewege?

Nein. Gelenke zu schonen ist keine Alternative: Wer den ganzen Tag im Büro sitzt und abends gemütlich auf dem Sofa faulenzt, unterfordert seine Gelenke. Sie werden dann nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt und das Knorpelgewebe wird nicht gut genug durchblutet. Wird der Knorpel nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt, baut er ab.

Welche Gelenke sind besonders betroffen?

Von Arthrose können alle Gelenke betroffen sein. Besonders anfällig sind Knie, Hüfte und Füße, sowie Schultern, Hände und Finger. Also all jene Stellen des Skelettsystems, die beim Tragen, Heben und Gehen besonders beansprucht werden und Tag für Tag großen Kräften ausgesetzt sind. Auf den Gelenken lastet ein hoher Druck – und Druck macht krank. Nicht nur im übertragenen Sinn, hier auch ganz konkret: Der Gelenkknorpel nimmt Schaden. Kein Wunder, dass etwa 60% aller Arthrose-Erkrankungen das Knie betreffen.

»Wichtig ist eine gute Diagnostik, die das Ausmaß und die Art der Arthrose einschätzt. Darauf aufbauend können dann Empfehlungen für ideale sportliche Aktivitäten und das Training gegeben werden.«

Skifahren – auf einen Blick

Geeignet für:

Das leistet Skifahren aus medizinischer Sicht Stärkt das Herz-Kreislauf-System und verbessert die motorischen Fähigkeiten. Verbessert das Gleichgewicht. Hellt die Stimmung auf. MEDIKAMENTE

Wer gerne Ski fährt, kann den Knorpelaufbau mit Medikamenten unterstützen: Täglich 1500 Milligramm Glucosamnisufalt und 800 Milligramm Chrondoitinsulfat sind dafür beispielsweise geeignet. Wenn es nötig ist, können Sie vor dem Skifahren auch ein Schmerzmedikament einnehmen, damit die Entzündung gelindert wird und Sie das Skivergnügen ohne Schmerzen genießen können. Wenn Sie keine Schmerzen haben, sind Sie auch nicht abgelenkt und können sich auf die Piste und andere Skiläufer konzentrieren. Schmerzmedikamente sollten allerdings die Ausnahme bleiben, da sie immer Nebenwirkungen haben. AU S R Ü S T U N G

Woran merke ich, dass ich Arthrose habe?

Sie können Arthrose haben, ohne es zu merken. Sie haben keine Schmerzen und können sich ganz normal und ohne Einschränkungen bewegen. Häufig ist die Arthrose dann ein Zufallsbefunde: er wird zufällig bei einer Röntgenaufnahme bemerkt. In den meisten Fällen aber haben Sie Schmerzen in den Gelenken – etwa wenn

Wind- und wasserabweisende Materialen sind optimal. Und ziehen Sie im Zweifelsfall eine Schicht mehr an: Denn abgenützte Gelenke sollten warm gehalten und vor Kälte geschützt werden!

Sie etwas Schweres tragen oder Treppen steigen. Typisch sind Schmerzen auch vor allem morgens, bei den ersten Bewegungen – wir Mediziner nennen das Anlaufschmerz. Dieser Schmerz tritt auch im Laufe des Tages auf, wenn Sie länger gesessen oder gestanden haben. Er kann sich auch als Belastungsschmerz während Bewegungen oder danach als Ermüdungsschmerz zeigen. Dauert dieser Schmerz nur kurz an, spricht dies für eine Arthrose, ein länger andauernder Schmerz wäre typisch für eine Arthritis – also eine akute Gelenkentzündung. Ein typisches Kennzeichen von Arthrose ist auch, wenn Sie in Ihrer Beweglichkeit eingeschränkt sind: also zum Beispiel nicht mehr so lange und ausdauernd spazieren gehen können, wie gewohnt. Es ist auch möglich, dass Sie an den schmerzenden Gelenken Schwellungen oder Rötungen bekommen. Knie- und Hüft-Arthrose merken Sie vor allem beim Gehen, Rückenarthrose beim Stehen und Sitzen. In späteren Krankheitsstadien machen sich die Schmerzen auch während der Nacht und

Für Patienten mit Arthrose lohnt es sich, ihre Ausrüstung genauer unter die Lupe zu nehmen. Gerade in den letzten Jahren hat sich bei Skiern, Skischuhen, Skistöcken und Bindung extrem viel verändert und verbessert. Es ist wichtig, dass der Skischuh gut passt und Sie nicht darin herumrutschen. Idealerweise können Sie den Schuh auch gut anziehen und haben dabei keine Schmerzen. Bei den Skiern wählen Sie das Modell, das zu Ihrem Können passt. Arthrose-Patienten sollten darauf achten, dass die Ski nicht zu aggressiv sind – also nicht zu stark tailliert sind. Wichtig ist auch ein geeigneter Kantenschliff, der auf der Piste Halt und Sicherheit gibt. Bekleidungstechnisch sollten Sie auf das „Zwiebelschicht-Prinzip“ setzen:

6 Welche Sportart ist die richtige für Sie?

Darauf kommt es an

Ausdauer: Kaft: Koordination: Flexibilität:

Muskeln und Kniegelenke regelmäßig trainieren. Vor dem Skifahren gut aufwärmen. Beide Ski gleichmäßig belasten. Nur bei optimalen Schnee- und Pistenbedingungen fahren.

Die richtige Ausrüstung Skischuhe, die beim Anziehen keine Schmerzen verursachen, gut passen und fest sitzen. Ski, die nicht zu aggressiv sind. Die Kanten der Ski richtig schleifen lassen. Lieber eine Schicht mehr anziehen, um die betroffenen Gelenke warm halten zu können.

»WAS G I BT E S S C H Ö NERES, ALS OBEN AUF EINEM VERSCHNEITEN

Soviel Zeit darf sein

FA H RV E R H A LT E N

Damit das Skifahren trotz Arthrose Spaß macht, sollten Sie Ihr Fahrverhalten anpassen: Machen Sie regelmäßig Pause, vor allem wenn die Konzentration und Leistungsfähigkeit nachlassen. (Bei Untrainierten etwa alle 2 Stunden.) Passen Sie Ihren Fahrstil an die Pistenverhältnisse an. Legen Sie Pausentage ein, um eine Überanstrengung zu vermeiden.

3-mal pro Woche. Wichtig: Etwa alle zwei Stunden eine Pause machen und bei längeren Skiurlauben auch Pausentage einlegen.

SKIHANG ZU STEHEN? AU C H W E N N D I E SCHWÜNGE SANFTER U N D W E I T E R G E WO R DEN SIND UND DIE

Für wen ist der Sport geeignet? Für alle, die bereits vor der Erkrankung an Arthrose Ski gefahren sind. Es ist kein Sport für Arthrose-Patienten, die erst nach der Diagnose damit anfangen wollen. Für Menschen mit Arthrose im Innengelenk des Knies.

KANTEN NICHT MEHR B E I S S E N, S O N D E R N RUTSCHEN – GEIST UND S E E L E S I N D D O R T, WO M A N G L Ü C K F I N D E T. « Christian Neureuther

GESUNDHEIT IST AUCH GEFÜHLSSACHE Mit Emotionen heilen

Inhalt

Verkaufsargumente

Wie beeinflussen Wut, Empörung, Verachtung,

—— Ein völlig neuer Ansatz: Ein Schulmediziner stellt die Emotionen in den Mittelpunkt seiner Diagnostik und Therapie

aber auch Hoffnung, Zuversicht und Liebe unsere Gesundheit? Dieser spannenden Frage ist der Dresdner Kardiologe Prof. Albrecht Hempel nachgegangen. Gefühle haben in der klassischen Schulmedizin keinen guten Ruf: Wir sollten uns doch lieber an Messwerte und präzise naturwissenschaftliche Erkenntnisse halten. Prof. Hempel ist in seinem Praxisalltag

—— Wichtig für alle gesundheitlichen Problemstellungen und -lösungen! —— Mit vielen verblüffenden Praxisbeispielen und Tipps, wie Gefühle uns zu einem gesunden und erfüllten Leben verhelfen

zu völlig anderen Ergebnissen gekommen. Aus seiner Sicht wird die Bedeutung der Ge fühle dafür, ob wir gesund oder krank sind, viel zu sehr unterschätzt. Er erläutert, was Gefühle sind, warum und wie sie entstehen und wann wir auf sie hören sollten. Unsere Gefühle funktionieren nach bestimmten Prinzipien und sind daher steuerbar. Deshalb – und das ist die gute Nachricht – können wir selbst viel dafür tun, um aus einer passiven »Opferrolle« in ein kraftvolles, ge sundes und glückliches Leben hineinzuwachsen. Schwierige Gefühle wie Angst, Trauer oder Wut sollten wir dabei nicht verdrängen, sondern lernen, sie zu verstehen und uns ihre Kräfte zunutze zu machen. Prof. Hempel zeigt: Wer seine Gefühle richtig »erzieht«, nimmt den Schlüssel zur Selbstheilung in die eigene Hand.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— PR-Fokus auf TV/Talkshows, Tages- und Wochenzeitungen, Nachrichtenportale, Wissenschaftsmagazine, reichweitenstarke Gesundheitsmagazine

SPITZENT ITEL

PROF. ALBRECHT HEMPEL GESUNDHEIT IST AUCH G EFÜHLSSACHE WIE ICH ALS HERZMEDIZINER DIE HEILKRAFT DER EMOTIONEN ENTDECKTE 224 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag Format 15 × 21,5 cm € 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-949-5 WG: 465 Erscheint: Oktober 2019

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Prof. Dr. med. Albrecht Hempel ist Internist, Kardiologe und langjähriger Hochschullehrer an der Charité. 2013 wechselte er an die Steinbeis-Hochschule zu Berlin als Leiter des Bereichs »Integrative medizinische Wissenschaften« und gründete 2003 das Zentrum für Energie- und Umweltmedizin in Sachsen, wo er als Spezialist für Herz-Kreislauf-Erkrankungen schulmedizi nisches Wissen mit ganzheitlichen Methoden verbindet. Prof. Hempel beschäftigt sich seit mehr als zehn Jahren mit der Bedeutung von Gefühlen für die Heilungsprozesse seiner Patienten.

ÄLTER WERDEN WIR SPÄTER

Anti-Aging-Programm für ein gesundes, glückliches Leben

Inhalt

Verkaufsargumente

Älter werden, ohne alt zu sein – wer wünscht

—— Die Gesundheitsbibel für die Generation der »Babyboomer«. Allein 20 Millionen Frauen über 40!

sich das nicht? Dieser Traum ist in greifbare Nähe gerückt! Mit gesunder Ernährung, zielgerichteter Bewegung und den neuesten Erkenntnissen der Hightech-Medizin kann man der Natur ein Schnippchen schlagen. Biologische Prozesse lassen sich mittlerweile weitestgehend aufhalten und altersbedingte Krankheiten vermeiden. Die Wissenschaft ist zunehmend dabei, den biologischen Code des Alterns zu entschlüsseln.

—— Das ganzheitliche Programm, das die Trendthemen Anti-Aging, gesunde Ernährung, Fitness und mentale Balance vereint —— Die Autorin ist TV-Ärztin im WDR, AntiAging-Expertin und umfassend ausgebildete Hausärztin mit großem Bezug zur Praxis – und großem Herzen für ihre Patienten

Die TV-Ärztin Aylin Urmersbach macht mit ihrer kompetenten und mitreißenden Art regelrecht Lust aufs Älterwerden. Ihre Botschaft: Nach der Rushhour geht’s weiter. Und wie! Es ist erwiesen, dass die Zufriedenheit in der zweiten Lebenshälfte zunimmt – solange die Gesundheit mitspielt. Aus ihrem Praxisalltag weiß Aylin Urmersbach, wie die Zielgruppe tickt und wie ihr zu helfen ist. Sie begleitet ihre Leser als Ärztin, Fitnesstrainerin, Ernährungsberate rin, Lebenscoach und Zuversichts-Vermitt lerin. Ihr ganzheitliches Gesundheitsprogramm

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Abspannhinweise zum Buch im Anschluss an die Vorabend-Sendung »Servicezeit« im WDR Fernsehen sowie Hörfunkspots auf WDR 2! —— Fokus auf TV-Talkshows / Service-Sendungen, überregionale und regionale Tagesund Wochenzeitungen, Programmzeitschriften, einschlägige Gesundheits- sowie Frauenmagazine

richtet sich an alle, die sich nicht schicksalhaft dem Lauf der Dinge ergeben, sondern ihr Leben und vor allem ihre Lebensqualität selbst in die Hand nehmen möchten.

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PROF. DR. ING O FROBÖ S E DIE B E AU T Y-FITNE S S-FORMEL

DAGMAR VON CR AMM HAPPY AG IN G

€ 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-814-6

€ 22,99 (D) /€ 23,60 (A) ISBN 978-3-89883-743-9

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SPITZENT ITEL

AYLIN URMERSBACH ÄLTER WERDEN WIR SPÄTER! MEIN NATÜRLICHES ANTI-AGING- PROGRAMM FÜR EIN GESUNDES, GLÜCKLICHES LEBEN 192 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18,8 × 24 cm € 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-970-9 WG: 465 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjhaj> Aylin Urmersbach ist Fachärztin für Allgemeinmedizin und Chirurgie mit den Zusatzqualifikationen Ernährungsmedizin, Sportmedizin, Chirotherapie und Notfallmedizin. Seit 2016 betreibt sie das »Institut für Ästhetik und Life Coaching« in Wesseling bei Köln. Zusätzlich arbeitet sie beim Westdeutschen Rundfunk als Expertin und Moderatorin für die TV-Sendung »Servicezeit Gesundheit« und tritt regelmäßig als Gast bei »Doc Esser« auf. Momentan ist ihre eigene Radio-Kolumne bei WDR 4 mit Beiträgen zum Thema »Fit und aktiv bis ins hohe Alter« in Planung.

WERBUNG IM WDR FERNSEHEN UND HÖRFUNK

HORMONE –

DIE LENKER UNSERES LEBENS Hormone steuern die körperliche und geistige Gesundheit ein Leben lang. Die faszinierenden Botenstoffe spielen beim Älterwerden eine Schlüsselrolle. Wenn die Produktion in der zweiten Lebenshälfte zurückgeht, kann die Anti-Aging-Medizin nachhelfen. Wann ist das sinnvoll? Hormone? Da denken die meisten erst einmal an Sexualität, Verhütung, gedopte Sportler, an die Pubertät mit hormonbedingten Pickeln oder an die Wechseljahre mit Hormonersatz-Therapien. Dabei können die Signal- und Botenstoffe noch viel mehr – das ist nur weniger bekannt. Ob es um Gesundheit, Liebe, Fortpflanzung, Kraft, Wachstum, Zellstoffwechsel, Lebenslust, Schönheit oder um Stress geht – bei allen körperlichen Vorgängen sind Hormone im Spiel. Sie zaubern uns Schmetterlinge in den Bauch, lassen die Haare wachsen und die Organe perfekt arbeiten. Sie schicken uns auf Partnersuche, sind Regisseure bei der Fortpflanzung, sorgen für gute oder schlechte Laune, motivieren, machen stark und treiben uns an. Darauf weist bereits das Wort Hormone hin, das sich aus dem Altgriechischen »horman« für »anstoßen« ableitet.

BOTENSTOFFE AUF DER REISE DURCH DEN KÖRPER Die Botenstoffe des Körpers haben auf fast alle Organe und Funktionen Einfluss. Ohne sie würde im Körper gar nichts laufen. Sie spielen auch bei der Verwertung von Nährstoffen, bei der Mobilisierung von Abwehrkräften und in der Psyche eine große Rolle. Außerdem sind sie Teil

Hormone – die Lenker unseres Lebens

des körpereigenen Informationssystem und haben dabei einen wichtigen Job: Sie sagen anderen Organen im Körper, was wann zu tun ist. Wie kleine Boten transportieren sie Informationen durch den gesamten Organismus. Die Schaltzentrale dieser Botenstoffe sitzt im Gehirn.

Zielzellen mit Andockstellen Das Leben der Hormone beginnt in den sogenannten endokrinen Drüsen. Dort werden sie produziert, um dann ins Blut oder direkt in die Umgebung abgeben zu werden. Direkt heißt in diesem Fall, dass die endokrinen Drüsen anders arbeiten als die exokrinen, die einen Drüsengang haben, um Stoffe nach außen zu leiten – wie zum Beispiel Schweißdrüsen. Die meisten Hormone finden ihren Weg ins Blut über sehr feine Kapillargänge und werden dann mit dem Blut im Körper verteilt. Nur vergleichsweise wenige Gewebshormone bleiben da, wo sie entstanden sind, um auf die ortsansässigen Zellen einzuwirken. Dass die Hormone sich auf ihrer Reise durch den Körper zwischen unendlich vielen Zellen zurecht finden, hat die Natur schlau angelegt. Sie hat sogenannte Zielzellen mit Andockstellen ausgestattet, an die nur bestimmte Hormone herankönnen. Die passen genau an die Zellen wie ein Schlüssel ins Schloss. Ein Verirren im Zellgewusel ist also ausgeschlossen. Zellen besitzen verschiedene

Rezeptoren für verschiedene Hormone, sodass alle notwendigen Stoffwechselvorgänge ausgelöst werden können.

Blitzschnell zweimal um die Erde Hormone können blitzschnell sein. Sie verbreiten sich innerhalb von Sekunden im ganzen Körper und docken an den Stellen an, an denen sie Stoffwechselprozesse in Gang setzen. Dabei legen sie beachtliche Strecken zurück. Nimmt man alle Blutgefäße zusammen, ergibt sich eine Länge von über 100 000 Kilometern, also mehr als zweimal um die Erde. Diese Tour können Hormone in ein paar Sekunden erledigen. Das kennen die meisten Menschen. Wenn zum Beispiel das Hormon Adrenalin ins Blut schießt, weil gerade etwas Bedrohliches passiert, stehen wir sofort unter Strom. Legt sich die Gefahr oder erweist sie sich als Bluff, schließt das Adrenalin seine Aufgabe innerhalb von ein paar Augenblicken ab. Der Spiegel sinkt wieder. Anders ist das bei Hormonen wie dem stressbedingten Kortisol. Das kann sich über einen längeren Zeitraum im Körper aufhalten – vor allem natürlich dann, wenn der Stress nicht nachlässt.

HORMONBEDINGTE ALTERSERSCHEINUNGEN Im Sinne der Evolution sind die Menschen darauf angelegt, sich fortzupflanzen. Partnersuche, Befruchtung, Schwangerschaft, Geburt und Stillzeit sind komplexe Vorgänge, die einen hohen Aufwand für den ganzen Körper erfordern. Dieser Aufwand wird von Geschlechtshormonen angetrieben und optimiert. Dabei steht die Arterhaltung an höchster Stelle. Die Hormone sorgen nicht nur dafür, dass die Abläufe in Schwung kommen, sondern sie schaffen auch optimale Voraussetzungen dafür. Diese Voraussetzung sind auch sonst sehr wichtig für unsere

EINSTIEG IN SPÄTEN JAHREN: ES LOHNT SICH IMMER!

Gesundheit und als Schutz vor früher Alterung. Im Umkehrschluss gilt: Werden in der zweiten Lebenshälfte weniger Geschlechtshormone produziert, ist es nicht nur mit der Fruchtbarkeit vorbei. Auch für viele andere Bereiche des Körpers hat das negative gesundheitliche Folgen. Wenn männliche (Androgene) und weibliche (Östrogene) Hormone abnehmen, hat das – in individuell unterschiedlicher Reihenfolge – Einfluss auf ...

Wenn Sie lange keinen Sport getrieben haben, wird es Ihnen vermutlich zunächst schwerfallen, wieder einzusteigen. Haben Sie bereits eine gewisse Routine entwickelt, müssen Sie diese eventuell noch etwas ausbauen oder umstellen. Das Grundgerüst steht aber schon – das wird Ihnen zugute kommen. Doch gleichgültig, ob Sie ein erfahrener Sportler oder ein später Wiedereinsteiger sind – mit dem Älterwerden fällt es schwerer, sich aufzuraffen. „Das lohnt sich doch in meinem Alter gar nicht mehr“ – „Mir tut schon alles weh, wenn ich nur in die Knie gehe. Wie soll ich denn da noch Sport treiben?“ Solche Sätze höre ich in meiner Praxis häufig. Ich muss zugeben, dass ich meine Patienten verstehen kann. Bis jemand Sport und anstrengendes Training als Lustgewinn empfindet, vergeht ein bisschen Zeit. Doch ich kann Sie nur immer wieder ermuntern. Es lohnt! Das zeigen drei wissenschaftliche Fakten eindeutig:

… die Haut. Sie verliert an Elastizität. … die Gefäße. Im Gefäßsystem kommt es zu Ablagerungen. … die Knochen. Das Skelett wird brüchig; Osteoporose entsteht. … die Muskeln. Die Muskelkraft lässt nach … das Gehirn. Es treten Antriebsstörungen, Stimmungsschwankungen und Vergesslichkeit auf. Die Gehirnleistung lässt nach.

AUCH MÄNNER HABEN WECHSELJAHRE

3 Fast so fit sie in jungen Jahren Die sogenannte PACE-Studie mit mehr als 500 000 Menschen zwischen 20 und 80 Jahren, die etwas für ihre Ausdauer tun, zeigte, dass Leistungseinbußen erst auftreten, wenn der 50. Geburtstag hinter einem liegt. Mit regelmäßigem Training, also einfach mit Dranbleiben, auch wenn es schwererfällt, lässt sich das Leistungsniveau noch lange sehr gut halten. Ein Viertel der Teilnehmer zwischen 60 und 70 Jahren legte einen Marathon schneller zurück als die Hälfte der 20- bis 50-Jährigen.

Die Chance versiebenfachen

Eine britische Untersuchung kam zu dem Ergebnis: Auch wer erst im höheren Alter mit regelmäßigem Sport anfängt und sonst sein Leben lang nichts getan hat, kann seine Chancen auf einen gesunden Lebensabend verdreifachen. Wer sein Sportprogramm länger als acht Jahre im festen Rhythmus aktiv durchhält, kommt auf noch bessere Werte: Die guten Aussichten erhöhen sich auf das Siebenfache. Für die Studie standen 3500 Menschen im Durchschnittsalter von 64 Jahren zur Verfügung.

Im Alltag höre ich von Patienten immer wieder den Satz „Seit ich in den Wechseljahren bin ...“ oder „Nach den Wechseljahren ... “. Wer glaubt, Wechseljahre bezöge sich nur auf Frauen, der irrt. Der Begriff „Wechseljahre“ impliziert eine Hormonumstellung im Körper, einhergehend mit einem Abfall der Östrogene und der Androgene. Bei Männern passiert das oftmals deutlich später als bei Frauen, aber es passiert.

heiten, sondern auch gegen Demenz. Das liegt daran, dass Sport nicht nur den Körper fit hält, sondern auch den Stressabbau fördert und den Kopf frei macht. Die Organisation „Alzheimer‘s Association“ in Chicago hat das in einer weltweit angelegten Studie ermittelt. Wer um das 50. Lebensjahr herum keinerlei Sport treibt, bekommt später eher Alzheimer als Menschen, die sich sportlich betätigen. Die erkrankten laut der Studie um 20 Prozent seltener.

Das Alzheimer-Risiko verringern

WAS IST EIN GESUNDER LEBENSABEND? Wissenschaftler definieren diesen Abschnitt des Lebens als gut und gesund, wenn jemand keine chronischen Erkrankungen, keine (oder nur sehr geringe) körperlichen Einschränkungen hat, nicht raucht, nicht zu viel Alkohol trinkt, über eine gute mentale Gesundheit, ausreichend finanziellen Freiraum und ein soziales Netzwerk mit genügend erfreulichen Kontakten verfügt.

MUSKELN –

DIE APOTHEKE DES KÖRPERS Machen Sie aus Ihren Muskeln Quellen für Heilstoffe, die es nicht zu kaufen gibt. Kommen wir in Schwung, setzt der Körper natürliche Hormone frei, die fit und gesund machen. Dabei gilt: ohne Schweiß nur wenig Preis. Es lohnt sich in vielerlei Hinsicht, Muskeln in Bewegung zu setzen und Kraft aufzubauen. Unsere Muskulatur wirkt wie eine körpereigene Apotheke und kann enorme Selbstheilungskräfte aktivieren. Beim mäßigem Ausdauertraining geschieht das in Maßen, bei hoch intensivem Training in großen Mengen. Als Faustregel gilt: Man sollte ins Schwitzen geraten. Denn Muskeln schütten sogenannte Myokine aus. Das sind hormonähnliche Botenstoffe, die zahlreiche Fähigkeiten haben. Sie verteilen sich vom Muskel aus übers Blut im gesamten Organismus – vorausgesetzt, man fordert sie richtig. Sobald die Muskeln sich intensiv bewegen, produzieren die Zellen die Myokine.

Im Rahmen einer Untersuchung der Deutschen Sporthochschule in Köln gaben Testpersonen vor dem Training Blut ab, trainierten dann erst eine halbe Stunde ihre Ausdauer mit Laufen und Fahrradfahren und machten danach klassisches Krafttraining. Anschließend wurde noch einmal Blut abgenommen. Die Analysen ergaben, dass sich nach dem Sport 20-mal mehr Myokine im Blut der Probanden befanden. In den nächsten 20 Stunden nach dem Training vermehrten sich die Gefäßzellen und wurden aktiver, denn die Botenstoffe können ins Gefäßsystem eingreifen. Dabei bringt der sogenannte Myokin-Wachstumsfaktor (VEGF genannt) die Blutgefäße dazu, sich zu verzweigen.

Myokine können zum Beispiel … … Gefäßzellen vermehren und aktivieren. … den Blutdruck senken. … Entzündungen im Körper eindämmen. … die Aktivitäten des Stoffwechsels steigern. … die Insulinempfindlichkeit verbessern. … das Risiko für Übergewicht und Diabetes senken.

… den Teil des Gehirns wachsen lassen, der fürs Lernen und fürs Gedächtnis zuständig ist. … den Immunschutz verbessern. … das Wachstum von Tumoren hemmen und gegen Krebs wirken. … die Stabilität der Knochen verbessern.

Bewegung in der zweiten Lebenshälfte hilft nicht nur gegen zahlreiche Zivilisationskrank-

Hormone – die Lenker unseres Lebens

Jungbrunnen Bewegung

DIE ERNÄHRUNGS-DOCS – GESUNDE HAUT Das neue Buch des Bestseller-Ärztetrios

Inhalt

Verkaufsargumente

Wussten Sie, dass Lachs Hautentzündungen

—— Wichtiges Thema: Etwa 8 Prozent der Bevölkerung haben hierzulande mit Hautkrank heiten zu kämpfen. Bereits jedes vierte Kind leidet an Neurodermitis

lindert und Haferflocken ein echtes Wundermittel für Haut und Haare sind? Die Ernährungs-Docs Dr. med. Matthias Riedl, Dr. med. Anne Fleck und Dr. med. Jörn Klasen über raschen wieder mit ihrem Wissen über die Zusammenhänge von richtiger Ernährung und Gesundheit. In diesem Begleitbuch zur erfolgreichen NDR-Sendung »Die ErnährungsDocs« haben sich die Ärzte unser größtes,

—— Expertenwissen mit den besten Ratschlägen und Rezepten gegen Neurodermitis, Schuppenflechte, Rosazea, Akne und Co. —— Das neue Buch des Bestseller-Trios aus dem TV

hochsensibles Organ vorgenommen: die Haut. Sie spiegelt wider, wie es uns gesundheitlich geht und wie wir uns fühlen. Die Haut umgibt uns wie eine schützende Hülle, trotzdem kann sie zahlreiche Beschwerden verursachen. Einige Hauterkrankungen sind in den letzten Jahrzehnten zu Volkskrankheiten geworden. So leidet etwa jedes vierte Kind unter Neurodermitis. Du bist, was du isst – das gilt vor allem auch

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Wiederholungen der Erfolgs-TV-Sendung »Die Ernährungs-Docs« im September 2019 im NDR Fernsehen sowie im SWR Fernsehen —— Talkshows und Service-Sendungen, Tagesund Wochenzeitungen, Programmzeitschriften, alle einschlägigen Gesundheits- sowie Frauenmagazine

für die Haut. Die E-Docs vermitteln auf bewährte Art alles Wissenswerte über die Haut und welchen Einfluss die Ernährung auf sie hat. Die drei Top-Mediziner geben viele alltagstaug liche Tipps und verraten mehr als 60 Rezepte, die der Haut guttun und unwiderstehlich lecker schmecken.

Das könnte Sie auch interessieren DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. J ÖRN KL AS EN, DR. MED. ANNE FLECK DIE ERNÄHRUN G S-D O C S – G U TE VERDAU UN G

DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. J ÖRN KL AS EN, DR. MED. ANNE FLECK DIE ERNÄHRUN G S D O C S – S TARKE G ELENKE

€ 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-822-1

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SPITZENT ITEL

DR. MED. MATTHIAS RIEDL, DR. MED. ANNE FLECK, DR. MED. JÖRN KLASEN DIE ERNÄHRUNGS-DOCS GESUNDE HAUT DIE BESTEN ERNÄHRUNGSSTRATEGIEN BEI NEURODERMITIS, AKNE, S CHUPPENFLECHTE UND CO. 192 Seiten, Hardcover Format 18,8 × 24 cm € 24,99 (D) € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-971-6 WG: 461 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjhbg> Dr. med. Matthias Riedl leitet als ärztlicher Direktor das von ihm gegründete Medicum Hamburg, Europas größte Facheinrichtung für Diabetes, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Dr. med. Anne Fleck ist seit Jahren auf dem Gebiet der innovativen Ernährungs- und Präventionsmedizin tätig und kombiniert erfolgreich moderne Spitzenmedizin mit Methoden der Naturheilkunde. Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für innere Medizin mit Schwerpunkt Magen-, Darmund Lebererkrankungen sowie Arzt für anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren. Seit 2015 ist er leitender Arzt des Zentrums für integrative Medizin am Hamburger Medizinicum am Stephansplatz.

Rosazea: Gesichtsrötungen als chronische Krankheit

Gesunde Haut durch Fasten und anti-entzündliche Ernährung

Wenn die Haut sprichwörtlich aufblüht wie eine Rose, ist das für die Betroffenen alles andere als romantisch. Etwa vier Millionen Menschen leiden an der Hautkrankheit Rosazea. Die richtige Ernährung kann Symptome mildern und neue Schübe verhindern.

Rote Stellen und butig gekratzte Haut im Gesicht machten Kornelia K. schwer zu schaffen, bis sie ihre Ernährung umstellte.

Meist tritt die Krankheit ausgerechnet da auf, wo sie sich nicht verbergen lässt: mitten im Gesicht. Das ist für die Betroffenen besonders unangenehm. Die feinen Äderchen der Haut sind an der Nase, am Kinn, an den Wangen und an der Stirn erweitert. Die Hautpartien reagieren in diesem Bereich mit Rötungen. Es können auch knotige Verdickungen vor allem an der Nase entstehen, die dazu führen, dass die Nase geschwollen aussieht und umgangssprachlich höchst uncharmant als Knollennase bezeichnet wird. Die Betroffenen (unter Verdickungen und Rötungen an der Nase leiden überwiegend Männer) blicken oft hilflos in den Spiegel. Sie haben das Gefühl, dass sich nichts dagegen tun lässt. Dass es sich um eine chronische Krankheit handelt, wissen viele gar nicht. Auch das Umfeld reagiert aus Unwissenheit oftmals mit unangemessenen Kommentaren wie „Das kommt von zu viel Alkohol“, obwohl die Entstehung von Rosazea damit nicht unbedingt in Verbindung steht. Weil das Krankheitsbild immer noch wenig bekannt ist, befindet sich nur jeder zehnte Betroffene in ärztlicher Behandlung.

Nach außen versuchte sie, sich nichts anmerken zu lassen. Doch das täuschte. „In mir drin sah es ganz anders aus.“ Kornelia K. litt nicht nur unter starken Rötungen und Verletzungen im Gesicht. Sie hatte auch das Gefühl, dass alle Menschen sie deshalb angucken. Das belastete die 55-Jährige zusätzlich zu dem starken Juckreiz und den Schmerzen, die die Hautkrankheit Rosazea bei ihr verursachten. Nachts musste sie sich oft so stark kratzen, dass offene blutige Stellen im Gesicht entstanden. Der morgendliche Blick in den Spiegel war besonders schlimm. Es war „zum Weglaufen“, wie sie selbst sagt. Eine Antibiotikacreme, die ihr der Hautarzt verschrieben hatte, wirkte nur kurzfristig. Die Rosazea blieb hartnäckig. Die Ernährungs-Docs setzten auf eine ganz andere Strategie: anders Essen und Gewicht abbauen. Jörn Klasen warnte vor allem vor zu viel Bauchfett. Denn das sendet Botenstoffe aus, die Entzündungen fördern. Das Ziel für Kornelia K.: Den Bauchumfang, der aktuell bei 102 Zentimetern lag, um 14 Zentimeter zu verringern. Die Entzündungen im Gesicht, so lernte die Gewerkschaftsangestellte, seien eine Art Warnstreik des Körpers. Das sogenannte 5:2-Fasten erschien den Ernährungs-Docs als optimale Therapie. Das heißt, dass an fünf Tagen in der Woche normale Kost auf den Tisch kommt und an zwei Tagen nicht mehr als 800 Kilokalorien gegessen werden. Diese Form von Fasten, ohne zu hungern, bringt die sogenannte Autophagie in Schwung, bei der der Körper – vereinfacht gesagt – seine kaputten Zellen selbst verzehrt.

Eine nicht ansteckende Hautkrankheit Rosazea, abgeleitet vom lateinischen „rosaceus“ für „rosenfarbig“, wird auch Gesichtsrozea, „Kupferrose“ oder englisch „Rosacea“ genannt. Es handelt sich dabei um eine chronische, nicht ansteckende Hautkrankheit. Vier bis fünf Prozent der gesamten Bevölkerung sind betroffen; häufig Frauen mit heller Haut und heller Augenfarbe. Bei Männern sind die Symptome aller-

34 | Rosazea

dings stärker ausgeprägt. Tritt Rosazea in der Familie auf, ist das Risiko erhöht. Die Erkrankung zeigt sich meist zwischen dem 30. und 50. Lebensjahr. Errötet jemand schon in jüngeren Jahren gelegentlich für längere Zeit im Gesicht, kann das ein Hinweis auf Rosazea sein. Bisher gibt es keine Medikamente, die die Erkrankung dauerhaft reduzieren oder ganz heilen können.

Schwierige Ursachenforschung Die Ursachen der Rosazea konnten noch nicht eindeutig geklärt werden. Es kommen verschiedene Möglichkeit in Betracht. Zum Beispiel: + Die Haut der Betroffenen reagiert auf die Haarbalgmilbe (lateinisch Demodex folliculorum), die bei Menschen mit Rosazea verstärkt auftritt. Die Milbe, die auch bei gesunder Haut in Haarfollikeln lebt, ist normalerweise harmlos. Sie spielt aber bei Entzündungen eine besondere Rolle. Ist die Haut dicht damit besiedelt, kommt es zu Rötungen, Pickeln oder Knoten. Bei Rosazea-Erkrank- ten konnte eine Immunreaktion auf die Haarbalgmilbe nachgewiesen werden. An geeigneten Behandlungen wird noch geforscht. + Möglicherweise gibt es einen Zusammenhang mit Sonneneinstrahlung. Ist die Gesichtshaut durch zu viel Sonne chronisch geschädigt, kommt es verstärkt zu Gefäßerweiterungen und Entzündungen. Auch Kälte, starker Wind und Hitze tun der Haut nicht gut.

Zitronenlachs auf Ofenzucchini Akne | Rosazea | Schuppenflechte

Für 2 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten

Doc-Fleck erklärt Kornelia K., wie ihr Ernährungsplan künftig ausschauen soll.

Verzicht auf Weizen, Zucker und Milch Beim Erstellen ihres Ernährungsprotokolls erkannte Kornelia K., was ihr bis dahin nicht bewusst war. „Ich habe nicht viel Gutes gegessen und nicht darüber nachgedacht, was das Hineinstopfen für meinen Körper bedeutet.“ Ein Großteil ihrer täglichen Ernährung enthielt reichlich Weizen, Zucker und Milch. Genau darauf sollte sie ab jetzt verzichten. Zuerst war es für Kornelia K. unvorstellbar, morgens ohne Schokolade aus dem Haus zu gehen. Doch mit der Zeit konnte sie sich sogar an Spinat gewöhnen. Viel Gemüse, gesunde Fette, kein Zucker, kein Weizen, keine Milch und Teilzeitfasten zeigten schnell Wirkung. Kornelias Gesichtshaut wurde schnell besser. „Sie sind der lebende Beweis für die Wirkung von Fastentagen“, sagt Jörn Klasen beim ersten Check. „Machen Sie weiter so.“ Das tat die Patientin. Fünf Monate später sah der Doc nur noch „kleine Stellen im Gesicht, die nicht der Rede wert sind“. Kornelia K. hatte einen Bauchumfang von 86 Zentimetern und 17 Kilo verloren. „Es ging fast wie von selbst“, sagt sie. „Ich bin einfach nur glücklich.“

Patientengeschichte | 35

400 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 2 EL raffiniertes Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Rosmarinzweig 2 Lachsfilets (je ca. 160 g) 4 Petersilienstiele ½ Bio-Zitrone 2 EL Mandelmus 1 EL gehackte Mandeln 200 g Cocktailtomaten (mit Rispen) 1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 5 EL Gemüsebrühe ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel Fett für die Form Nährwerte pro Portion: 730 kcal, 48 g E, 47 g F, 25 g KH, 7 g BST

+ Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zucchini putzen, waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Zucchinischeiben nebeneinander in eine gefettete flache Auflaufform geben und mit dem Knoblauchöl bestreichen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, in Stücke schneiden und auf den Zucchini verteilen. + Den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Dann den Saft auspressen. Mandelmus mit Mandeln, Petersilie und Zitronenschale verrühren, Lachsfilets damit bestreichen.

+ Zucchini im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 5 Minuten rösten. Herausnehmen, den Fisch daraufsetzen und alles im Ofen auf der mittleren Schiene weitere 15 Minuten garen. Die Tomaten waschen und etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit in die Form Blech legen.

+ Inzwischen die Bohnen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und mit der Brühe in einem Topf einmal aufkochen. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 1–2 TL Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren den Fisch mit dem Gemüse und dem Bohnenpüree auf Tellern anrichten.

Die Ernährungs-Docs Lachs, Makrele und andere fettreiche Fische sind eine sehr gute Quelle für die essenzielle Omega-3-Fettsäure, die der Körper nicht selbst bilden kann. Sie reduziert entzündliche Prozesse und bewirkt, dass die Haut mit Feuchtigkeit versorgt wird. Zudem unterstützen wertvolle Proteine und Vitamin B12 aus fetten Fischen die Kollagenproduktion.

68 | Hauptgerichte

HEILEN MIT LEBENSMITTELN

Das neue Buch von TV-Ärztin Dr. med. Franziska Rubin

Inhalt

Verkaufsargumente

Bei Erkältungen, Kopfschmerzen oder Verdau-

—— Altes Wissen neu entdeckt: Über 60 % der Bevölkerung interessieren sich für Haus mittel und Naturheilverfahren

ungsproblemen kann man sich oft den Gang zur Apotheke sparen. Denn ganz alltägliche Lebens mittel, die jeder zu Hause im Küchen- und Kühlschrank hat, können auf sanfte und natürliche Art heilen. Bestsellerautorin Dr. med. Franziska Rubin stellt in ihrem neuen Ratgeber die 10 Top- Lebensmittel und ihre Anwendungsmöglichkeiten gegen 100 häufige Beschwerden und

—— Aus Lebensmitteln werden Heilmittel: So einfach kann jeder auf sanfte Weise etwas für seine Gesundheit tun —— Neues von der Bestsellerautorin: Franziska Rubin ist Deutschlands prominenteste T V-Ärztin mit Schwerpunkt alternative Heilverfahren

Krankheiten vor: Frisch gepresster Kartoffelsaft kann gegen Sodbrennen helfen. Inhala tionen oder Nasenspülungen mit Salzwasser vertreiben Schnupfenviren. Eine Ingwertinktur lindert Zahnfleischentzündungen und Kohl wickel m ildern Krampfadern. Auch Zitrone, Öl, Kurkuma, Zwiebeln, Honig und Hafer können bei Jung und Alt wahre Wunder wirken. Jedes Lebensmittel wird in einem

Presse- und Marketingschwerpunkt —— TV/Talkshows und Service-Sendungen, T V-Programmzeitschriften, Nachrichten portale, Tages- und Wochenzeitungen, alle reichweitenstarken Gesundheits-/Frauen-/Familienmagazine

Steckbrief mit allen Infos zu Inhaltsstoffen und Wirkungsweisen vorgestellt. Ob als Aufguss, Tinktur, Salbe, Auflage oder Bad, ob zur äußeren oder inneren Anwendung – die Wunder mittel kommen gegen die häufigsten Krankheiten zum Einsatz, sie wirken vorbeugend und stärken das Immunsystem.

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DR. MED. FRANZISKA RUBIN HEILEN MIT LEBENSMITTELN: MEINE TOP 10 GEGEN 100 KRANKHEITEN HAFER, KARTOFFELN, KOHL & CO. ALS SANFTE HAUSMITTEL 224 Seiten, Hardcover Format 17,9 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-947-1 WG: 465 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjehb> Dr. med. Franziska Rubin hat den Doktor titel, den Kneipp-Bund-Gesundheitspreis und ist Autorin mehrerer Bestseller zum Thema Gesundheit, Hausmittel und gesundes K ochen. Sie moderierte Wissenschaftsund Servicesendungen, über 17 Jahre lang das Gesundheitsmagazin »Hauptsache Gesund«. Wenn die 1968 in Hannover geborene Medizinjournalistin, Ärztin und Moderatorin so aktiv und gesundheitsbewusst weitermacht, wird sie vermutlich noch in vielen Jahren das beste Beispiel für ihre eigenen Tipps sein.

KARTOFFEL ALTES WISSEN Im alten Peru galt die Kartoffel als Geschenk des Sonnengottes. Das „Brot der Anden“ ermöglichte nicht nur das Überleben der Menschen, sondern auch die Entwicklung einer Hochkultur. Die „Patata“ genannte Knolle war Hauptnahrungsmittel, wurde als Symbol der Fruchtbarkeit verehrt, sollte von Krankheiten heilen und Dämonen vertreiben. Die Inkas verwendeten die Kartoffel als Medizin bei Verletzungen und Geburtsschmerzen. Auch Heilkundige in Europa entdeckten die medizinischen Qualitäten der Kartoffel. Sebastian Kneipp schwor auf Umschläge mit warmen zerdrückten Kartoffeln zur Schmerzlinderung und gegen Entzündungen. Dem Erfinder des berühmten Bircher-Müslis, dem Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner, verdanken wir die Entdeckung des Kartoffelsaftes als Mittel gegen Sodbrennen und Übersäuerung. Er verordnete den Patienten in seiner Klinik frisch gepressten Kartoffelsaft bei diesen Beschwerden.

TOLLE KNOLLE Die Kombination von wichtigen Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen sowie ihre basische Wirkung machen die Kartoffel in vielerlei Hinsicht medizinisch wertvoll. Sie ist leicht

4 / Kartoffel

Eine Knolle für alle Fälle

Steckbrief

Die Kombination von wichtigen Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen sowie ihre basische Wirkung machen die Kartoffel in vielerlei Hinsicht medizinisch wertvoll. Nicht umsonst gehören Kartoffeln zu den ersten Lebensmitteln, die man Kranken zur Stärkung reicht. Sie sind wohltuend bei Magen-Darm-Erkrankungen und ihr Saft hilft gegen Sodbrennen. Zudem sind sie ein probates Mittel zum Abnehmen.

verdaulich und dennoch sehr sättigend. Im Vergleich zu Brot, Reis oder Nudeln halten gekochte Kartoffeln das Hungergefühl zweieinhalbmal länger im Zaum. Dennoch sind sie ein „Leichtgewicht“. Gekochte Kartoffeln bringen es nur auf 70 Kilokalorien pro 100 Gramm (weniger als die gleiche Menge gekochter Reis). Denn sie bestehen zu 78 Prozent aus Wasser! Fett enthalten sie so gut wie keines. Von „Dickmacher“ kann also keine Rede sein, eher von „Gesundmacher.“

Wirkung auf einen Blick • entwässernd • entzündungshemmend • blutdrucksenkend

• stoffwechselregulierend • krampflösend • magenschonend

Nicht nur innerlich entfalten Kartoffeln eine wohltuende Wirkung. Auch äußerlich eignen sie sich als Heilmittel gegen vielerlei Krankheiten und Beschwerden. Als Auflage, Wickel oder Kompresse helfen Kartoffeln gegen geschwollene Augen ebenso wie gegen Insektenstiche oder Juckreiz.

Nebenwirkungen sind keine bekannt.

Makronährstoffe (pro 100 g) • 16 Prozent Kohlenhydrate, größtenteils in Form von Stärke • 2,1 Prozent Ballaststoffe • 2,0 Prozent Eiweiß (unter allen pflanzlichen Eiweißlieferanten haben Kartoffeln sogar den höchsten Anteil an verwertbaren Proteinen) • 0,1 Prozent Fett

Sekundäre Pflanzenstoffe Flavonoide und Anthocyane. Einige der Stoffe können vor Herz-KreislaufErkrankungen und Krebs schützen. Andere „bekämpfen“ Bakterien, Viren und Pilze, senken den Cholesterinspiegel, wirken gegen Entzündungen und beeinflussen den Blutzuckerspiegel oder die Immunreaktionen des Körpers positiv.

Vitamine

Reichlich Vitamin C sowie E und die wichtigen B-Vitamine (B1, B2, B6)

Gut zu wissen – Kartoffeln stärken die Lebensenergie

Die Traditionelle Chinesische Medizin ordnet die Kartoffel in ihrer thermischen Wirkung als neutral, also weder kühlend noch wärmend, und geschmacklich als süß ein. Sie soll deshalb Milz, Magen und die Lebensenergie allgemein stärken. In der TCM werden Kartoffeln unter anderem bei Sodbrennen, Übersäuerung und generell bei Magenbeschwerden empfohlen. Das deckt sich auch mit etlichen Empfehlungen der hiesigen Naturheilkunde.

Mineralstoffe Nennenswerte Mengen Kalium (gut für Herz, Stoffwechsel) und Magnesium (gut für Nerven, Muskeln) sowie Kalzium, Phosphor

Weitere Inhaltsstoffe Oxalsäure, Zitronensäure, Diazepam und Tryptophan. Diazepam hat eine angstund spannungslösende Wirkung, Tryptophan ist an der Synthese vom Glückshormon Serotonin beteiligt.

ARTHROSE Da Kartoffeln sehr lang die Wärme halten, sind sie ideal für bei Arthroseschmerzen wohltuende Wickel.

Dauer: 15–45 Minuten, so lange wie der Wickel als warm empfunden wird.

Anwendung: siehe Arthrose. Auch zur Vorbeugung bei Neigung zu Blasenerkrankungen geeignet. Sie wirkt entkrampfend und schmerzlindernd.

Kartoffelscheiben Anwendung: Legen Sie abends eine Kartoffel in den Kühlschrank. Teilen Sie morgens die Knolle, schneiden von der jeweiligen Innenseite zwei etwa 5 mm dicke Scheiben ab und schneiden

Kartoffel / 5

Kartoffelauflage bei Unterleibsbeschwerden: BLASENENTZÜNDUNG Einen Infekt der unteren Harnwege muss der Arzt abklären. In Absprache mit dem behandelnden Arzt kann bei Entzündung der Blase eine heiße Kartoffelauflage (so heiß, wie man es erträgt, aber dass keine Verbrennungsgefahr besteht) für Linderung sorgen.

Achtung: Prüfen Sie vor dem Auflegen die Temperatur am Handgelenk, um Verbrennung zu vermeiden!

6 / Kartoffel

Dauer: Solange der Wickel als angenehm warm empfunden wird. 30 Minuten nachruhen.

DURCHFALL Durchfall (Diarrhoe) kann schnell zu Flüssigkeitsverlust und Austrocknung (Dehydration) führen – besonders bei kleinen Kindern und älteren Menschen eine gefährliche Situation. Deshalb ist die Zufuhr von Flüssigkeit das A und O. Für eine schonende Aufbaukost bei abklingender Diarrhoe ist die vitamin- und mineralstoffreiche Kartoffel besonders gut geeignet, da sie den Magen-Darm-Trakt nicht belastet. Eine leichte Kartoffelsuppe oder ein dünner Kartoffelbrei

Dauer: 15 Minuten

Anwendung: Etwa 3 bis 5 Kartoffeln (je nach Größe der schmerzenden Stelle) mit der Schale weichkochen in ein Leinensäckchen füllen oder in ein Leinen- oder Baumwolltuch geben. Dieses zu einem Päckchen einschlagen. Die Kartoffeln zerdrücken, so dass eine gleichmäßige Masse entsteht. Legen Sie dieses Paket so heiß wie möglich auf. Anschließend mit einem Wolltuch abdecken und eventuell fixieren.

AUGENSCHWELLUNG, AUGENRINGE Zur Abschwellung hilft eine kalte Auflage aus

Kartoffeln stärken die Lebensenergie

diese zu Halbmonden. Die kühlende Auflage direkt auf die geschlossenen Augen legen.

te Pellkartoffeln und schlagen sie in das dafür vorgesehene Baumwolltuch ein. Auf ein verträgliches Maß abkühlen lassen, Prüfung unbedingt am empfindlichen Handgelenk vornehmen! Auf die Brust legen und zunächst das baumwollene Innentuch fest um die Brust wickeln und danach das wollene Außentuch um die Brust schlingen und unter den Armen fixieren.

BRONCHITIS (FIEBERLOS) Bei einer Bronchitis ist ein heißer Kartoffelbrustwickel (bei Kindern warm) eine wirksame Hilfe. Bei Kindern abends auflegen.

Anwendung: Sie benötigen 1 Baumwolltuch für die Kartoffeln, 1 wollenes Außen- und 1 baumwollenes Innentuch. Diese beiden Tücher auf Brusthöhe auf die Couch oder das Bett legen. Zerdrücken Sie etwa 3 bis 5 (je nachdem ob für ein Kind oder einen Erwachsenen) gekoch-

Verteilen Sie 5 bis 7 frisch gekochte, heiße Pellkartoffeln auf einem Küchentuch und zerquetschen. Sie sie grob. Schlagen. Sie die Kartoffeln in das Handtuch ein. Rollen Sie nun mehrmals mit einem Nudelholz über die Kartoffeln. Lassen Sie die

Kartoffelauflage auf eine angenehme, nicht zu heiße Temperatur (ca. 40 °C) abkühlen. Legen Sie die Auflage auf den Unterleib und lassen Sie sie etwa 20 Minuten wirken. Kuscheln Sie sich dazu in eine warme Decke ein, um den Effekt zu verstärken.

Kartoffel / 7

EAT LOVE HAPPINESS

Soulfood für ein rundum gutes Körpergefühl

Inhalt

Verkaufsargumente

Influencerin und Model Sofia Tsakiridou hat im Lauf ihrer Karriere eines gelernt: Sei authentisch und mach, was dir guttut! Früher war sie nie ganz mit sich im Reinen. Sie fühlte sich ständig dem Druck ausgesetzt, »in shape« sein zu müssen und Dinge zu tun, die ihr nicht liegen, nur um von Kunden gebucht zu werden. Der zunehmende Erfolg als Influencerin bestätigte sie jedoch in ihrer eigenen Persönlichkeit. Sie hörte auf, sich zu verstellen, sondern zeigte sich zunehmend so, wie sie wirklich ist. Durch ihre neu gewonnene Natürlichkeit eroberte sie Fans und Kunden im Flug.

—— Trendthema Soulfood: Genussmomente ohne Verzicht!

Zu ihrem Lifestyle gehören Sport und Yoga, innere Ausgeglichenheit und ganz viele leckere Wohlfühlrezepte dazu! Ihr ist wichtig, bewusst und gesund zu essen, den Genuss dabei aber nicht zu vernachlässigen. Wärmende Porridges, frische Buddha Bowls, von ihrer griechischen Heimat inspirierte Gemüsevaria tionen, aber auch »munchies« – süße »Sünden« – m achen richtig satt und streicheln die Seele. Und auch ihre persönlichen Tipps rund um Selbstliebe, Motivation und Balance sorgen für ein gutes Bauchgefühl.

—— Fokus auf reichweitenstarke Food- und Frauenmagazine sowie Blogger

—— Das Body-and-Mind-Kochbuch: Sofias persönliche Geschichte sowie inspirierende Sprüche und Zitate ergänzen die Seelen- Rezepte ganzheitlich —— Influencerin mit großer Reichweite: über 530.000 Follower, die Sofias Beiträge zum Thema »Food« lieben und zahlreich teilen

Presse- und Marketingschwerpunkt

—— Große Instagram-Kampagne zusammen mit Sofia Tsakiridou (530.000 Instagram Abonnenten)

ZS 37

SOFIA TSAKIRIDOU EAT LOVE HAPPINESS MEINE WOHLFÜHLREZEPTE, DIE DICH GLÜCKLICH MACHEN 160 Seiten, Hardcover Format 18,8 × 24 cm € 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-958-7 WG: 455 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjfih> Sofia Tsakiridou, Model und Moderatorin mit griechischen Wurzeln, lebt, liebt und genießt in ihrer Wahlheimatstadt Hamburg. Sie ist bekanntes Gesicht vieler Kampagnen, unter anderem für John Frieda, Lancaster, About You und Betty Barclay. Auf ihrem Blog schreibt sie über ihre Reisen, über ihre Arbeit und über gesunde Ernährung. 2018 hat sie den About You Influencer Award (Pro7) in der Kategorie Lifestyle erhalten und hat durch ihren Auftritt als Gastjurorin bei Germany’s Next Top Model (Staffel 2018) eine noch größere Fangemeinde gewonnen.

VOR WOR T

SNACK S

Himbeer-Cashew-Eis »If everything was perfect, you would never learn and never grow« BEYONCÉ KNOWLES

Für 2 Personen: 1 EL + 80 g Rohrzucker 1 EL Cashewkerne (halbiert) 250 g TK-Himbeeren 50 g Cashewmus 2 Stück Zartbitterschokolade (vegan) 3 – 4 Blätter Minze

Für den Krokant 1 EL Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Die Cashewkerne in den Topf geben und mit dem Karamell verrühren, bis alle Nüsse gleichmäßig überzogen sind. Die Nüsse auf einem Streifen Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Inzwischen für das Eis die Himbeeren leicht antauen lassen. Mit dem restlichen Zucker und dem Cashewmus fein pürieren und zugedeckt ins Eisfach stellen. Den Cashewkrokant grob hacken, unter das Eis rühren und dieses noch einige Minuten kaltstellen. Die Schokolade mit einem Sägemesser in wellige Flöckchen schneiden. Die Minze waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Vom Eis mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und in Schälchen setzen. Mit Minze und Schokolade bestreuen.

Hallo, ich bin Sofia »Eine Umarmung von einem Menschen, der dich liebt, macht sofort glücklich!« SOFIA TSAKIRIDOU Meine Augen haben die Farbe des Meeres. Ein schimmerndes Grün in allen Schattierungen des Mittelmeeres in der griechischen Ägäis. Der Heimat meiner Eltern. Meinen griechischen Wurzeln huldige ich liebevoll mit dem Namen meines Blogs und meines Instagram-Profils: „Matiamu“ steht griechisch für „meine Augen“. Auf den ersten Blick siehst du dort eine wunderschöne, junge Frau, die um die Welt reist. Mich – Sofia Tsakiridou, geboren in Köln. Ich bin aber weit mehr als ein erfolgreiches Model. Ich berühre meine Follower mit meiner Lebensfreude, mit einer Seelentiefe und leckeren, gesunden Rezepten und lade mit allen Sinnen dazu ein, ein glückliches, erfülltes Leben zu führen. Das war nicht immer so. Das knallharte Modelbusiness hat als junge Frau viel von mir abverlangt. Hinter der schönen Leichtigkeit stecken harte Arbeit und ein enormer Druck. Zu dick, zu dünn, zu untrainiert, zu … einfach nie richtig. So wird es den Frauen gespiegelt, so den Trägerinnen der Mode. Dem wollte ich mit wachsender Erfahrung nicht mehr

entsprechen. Ich spürte in meinem Herzen, dass nur der eigene, authentische Weg der richtige sein kann. Ich machte mich auf einen Veränderungsweg zu mehr Tiefe, Gesundheit und Wohlbefinden. Bei mir angekommen, in meiner Mitte, ganz bei mir selbst zu sein, hat mein Leben und meine Arbeit verändert. Das bekam ich auch als Feedback von meinen mittlerweile über 500.000 Followern, die vermehrt nach meinen Rezepten und Zutaten für ein zufriedenes Leben fragten. Meine klare Botschaft: Es sind nicht die großen Dinge, die glücklich machen, sondern gefühlvolle Augenblicke. Liebe zu spüren, die warme Sonne auf der Haut, das Kuscheln mit Hund Karli, das Beisammensein mit Freunden, gutes Essen aus aller Welt, genießen mit allen Sinnen, den Körper zu spüren beim Yoga und diese kostbaren Momente wahrzunehmen und zu hüten wie einen Schatz. Gutes Essen, Liebe und Glück – „eat, love, happiness“ – sind meine Schlüssel für ein erfülltes Leben. Und die habe ich für dich in diesem Buch zusammengefasst.

LOW CARB – DIE BACKBIBEL

Back dich glücklich mit »Holla die Kochfee«

Inhalt

Verkaufsargumente

Gesund und zugleich unwiderstehlich – das ist

—— Low Carb: absolutes Trendthema und Dauerbrenner in der gesunden Backszene

die Spezialität der erfolgreichen Bloggerin »Holla die Kochfee« alias Petra Hola- Schneider. Als eine der Vorreiterinnen in der Low-Carb-Backszene weiß sie ihre Fans immer wieder aufs Neue zu überraschen: mit tollen Kreationen für Kuchen, Torten und Gebäck – allesamt ohne raffinierten Zucker, ohne Weißmehl und vor allem ohne Reue, dafür aber mit 100 Prozent Liebe gebacken.

—— Von der Pike an: alle Grundlagen des LowCarb-Backens sowie Tipps, Tricks und Pannenhilfe —— Von Profis lernen: Erfolgsautorin und -bloggerin Hola-Schneider vermittelt allumfassend ihr Backwissen. Unterstützt von der erfolgreichen Bloggerin Anita Thomas

Mit ihrem aktuellen Buch setzt die Low-CarbBackfee wieder neue Maßstäbe: Neben zahlreichen köstlichen Rezepten erklärt sie die wichtigsten Grundteige in anschaulichen Step-by-Step-Bildreihen. Perfekt für Back neulinge! Dazu verrät sie ihr gesammeltes Backwissen, zeigt, wie entspannt Osterbrunch und Adventskaffee auch Low Carb funktio

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Digital-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von »Holla die Kochfee« – und Anita Thomas – erfolgreiche Blogs, über 100.000 Social Media Fans, über 1 Mio. Betrachter/Monat auf Pinterest

nieren oder wie sich Kuchen schnell fürs Party büfett »pimpen« lassen. Heraus kommt DAS Standardwerk des Low-Carb-Backens! Getoppt mit Rezepten der erfolgreichen LowCarb-Bloggerin Anita Thomas, die auf ihrem Blog himmelsglitzerdings.de ihre Fans mit leckeren Kreationen bezaubert. Das Sahnehäubchen: Alles ist absolut gelingsicher und stressfrei.

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PE TR A HOL A-S CHNEIDER LOW CARB BACKEN

€ 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-604-3

9<HTOIUI=idgaed>

PE TR A HOL A-S CHNEIDER LOW CARB B ROT & B RÖTCHEN

€ 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-916-7

9<HTOIUI=idjbgh>

ZS 39

PETRA HOLA-SCHNEIDER LOW CARB – DIE BACKBIBEL Ca. 192 Seiten, Hardcover mit ca. 100 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-964-8 WG: 457 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOIUI=idjgei> Petra Hola-Schneider ist in Böhmen aufgewachsen, inmitten von Knödeln, Mehlspeisen und Saucen. Die Liebe zum Kochen, Backen und Genießen wurde ihr praktisch in die Wiege gelegt. Im Zuge e iner Ernährungsumstellung hat Petra H ola-Schneider vor Jahren die Low-Carb-Küche für sich entdeckt. 2014 begann sie, ihre Rezepte auf ihrem Blog »Holla die Kochfee« zu präsentieren. Ihre vielen Fans lieben vor allem ihre stressfreien Low-Carb-Backrezepte – ihre Muffins, Kuchen, Torten und Brote sind die absoluten Renner. Die Low-Carb-Backbibel ist das inzwischen fünfte Buch der Foodbloggerin, Personalberaterin und Dolmetscherin.

APFELKUCHEN mit Rahm-Hefeteig

Schokoladen-OrangenGUGEL

Ein echter Wohlfühl-Kuchen! Der samtig-weiche Hefeteig zusammen mit der süßen Frische der Äpfel schmeckt wirklich jedem. So ist der Apfelkuchen auch perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch.

Die Kombination von Schokolade und Orange ist einfach zum Dahinschmelzen. Besonders in der kalten Jahreszeit gehört sie zu meinen absoluten Lieblingen!

Zutaten für 1 Blech oder 2 Springformen (ca. 24 Stücke) 250 g Rahmtopfen (oder Quark mit 20% oder 40% Fettstufe) 50 g Sahne 1 Würfel frische Hefe 1 TL Kokosblütenzucker oder normaler Zucker 300 g Mandelmehl 80 g Xylit oder andere Low-Carb-Süße 50 g weiche Butter 1 Päckchen Back- oder Weinsteinpulver 1 EL Backkakao 1 TL Zimtpulver 1,5 kg Äpfel Zubereitung: 25 Min. Backen: 45 Min. Pro Stück: ca. 127 kcal, 9 g EW, 4 g F, 10 g KH, 3 g Birkenzucker

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Topfen und die Sahne in einen kleinen Topf geben, erwärmen und vom Herd nehmen. Den Zucker dazugeben und die Hefe reinbröseln. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu arbeiten. 2. Das Mandelmehl, die Low-Carb-Süße, das Back- oder Weinsteinpulver in einer Schüssel vermischen. 3. Die Butter und die Hefe-Mischung zu der Mehlmischung geben. Alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine gründlich verkneten. 4. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier rechteckig auf Formgröße ausrollen oder einfach in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken. 5. Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in Spalten schneiden. 6. Die Äpfel nach Belieben vom Rand hin bis zur Mitte kreisförmig oder dachziegelartig in vier Reihen auf dem Teig verteilen. 7. Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. DAS I-TÜPFELCHEN

Pur schmeckt der Apfelkuchen schon hervorragend. Ein besonders leckeres Highlight wird er mit dem richtigen Topping. Egal, ob mit Eis, einem Klecks eiskaltem Sauerrahm, Topfen oder Schlagsahne serviert – dieser Apfelkuchen schmeckt in jedem Fall wunderbar!

FEINES AUS HEFETEIG

Zutaten für 24er-Mini-Gugelhupfform aus Silikon

1. Für den Teig den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mulden der Form gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Für den Teig 125 g weiche Butter 100 g Low-Carb-Süße 1 Päckchen Vanille Low-CarbSüße Salz 2 Eier 100 g Mandelmehl 25 g Backkakao 1 TL Backpulver abgeriebene Schale und Saft ½ Bio-Orange 50 g Kokosraspel

2. Die Butter, die Low-Carb-Süße, den Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und weiterschlagen.

Für die Glasur 100 g Zartbitterschokolade (90% Kakaogehalt, oder LowCarb-Schokolade) 3 EL Sahne Kokosraspel und abgeriebene Schale 1 Bio-Orange für die Deko Zubereitung: 25 Min. Backen: 20 Min.

3. Das Mehl und den Kakao mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit dem Orangensaft, der Orangenschale und den Kokosraspeln unterrühren, bis der Teig glatt ist. 4. Den Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen. 5. Herausnehmen und 10 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen. Anschließend die Küchlein aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 6. Für die Glasur die Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne unterrühren und auf die Gugel auftragen. Mit den Kokosraspeln und der Orangenschale verzieren. EIN EXOTISCHER TRAUM

Sommerlich frisch werden die Gugel mit ein paar kleinen Änderungen. Den Backkakao lassen Sie weg und nehmen dafür etwas mehr Mandelmehl. Anstatt der Orange verwenden Sie Limette und getoppt werden die Küchlein mit einer Frischkäsecreme, Koskosraspeln und Limettenschale.

Pro Stück: ca. 107 kcal, 4 g EW, 10 g F, 1 g KH, 4 g Birkenzucker

SCHNELLES AUS RÜHRTEIG

LIEBLINGSREZEPTE VON LITTLE LUNCH

Easy-going-Gerichte von den erfolgreichen Suppenköchen

Inhalt

Verkaufsargumente

Keine Lust mehr auf abgepackte Fertiggerichte,

—— »Little Lunch« ist derzeit das erfolgreichste Start-up in Deutschland aus der TV-Sendung »Die Höhle der Löwen«

die ewig gleiche Pasta oder die schwere Pizza, die nach dem Essen nur träge macht? Die Lieblingsrezepte von »Little Lunch« bieten frische Ideen für abwechslungsreiche, schnel le und gesunde Gerichte. Ob ein leckeres Mittagessen zu Hause, der Snack im Büro, wenn das Nachmittagstief kommt, oder ein leichtes Abendessen mit maximal vier Zutaten – mit wenig Aufwand und Zutaten, die man

—— Superbegehrt: 1 Million verkaufte Suppen im Monat in über 10.000 Supermärkten und online —— »Little Lunch« begeistert mit schnellen Rezepten die ernährungsbewusste Zielgruppe —— Als »Top-Marke 2018« ausgezeichnet

schnell im Supermarkt um die Ecke besorgen kann, lassen sich im Handumdrehen tolle Mahlzeiten zaubern: Suppen und Salate, Bowls und Pasta, Currys und Aufläufe. Außerdem gibt’s praktische Meal-Prep-Ideen, nach dem Motto – abends kochen, am nächsten Tag nochmal genauso lecker essen. Und wenn’s noch unkomplizierter gehen soll, dann heißt es: Pimp your soup! Denn die fertigen Suppen von »Little Lunch« können auch hervorragend als Basiszutat für gesunde Rezepte verwendet werden. Alles geht so schnell und easy, da werden sogar die größten Kochmuffel und vielbeschäftigte Multitasker schwach.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— PR-Kampagne mit Fokus auf regionale und überregionale Zeitungen, Nachrichtenportale sowie Food- und Frauenzeitschriften —— Social-Media-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von »Little Lunch«: 58.000 Facebook-Fans, 22.000 InstagramAbonnenten, 125.000 Newsletter-Abonnenten

ZS 41

DENIS & DANIEL GIBISCH 50 GENIAL SCHNELLE LIEBLINGS REZEPTE VON LITTLE LUNCH 144 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 21 × 21 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-946-4 WG: 456 Erscheint: September 2019

9<HTOIUI=idjege> Gründer von »Little Lunch« sind die Brüder Denis und Daniel Gibisch – einst Schlechtesser und Bürohocker, heute überzeugte Suppenkasper. Als sie es satthatten, sich jeden Tag den Kopf darüber zu zerbrechen, was mittags auf den Tisch kommt, erkannten sie, dass man da noch einiges besser machen kann: »Wir hatten keine Lust mehr auf fettiges Fastfood oder Pulversuppen voller Chemie.« Etwas Gesundes und Nährstoffreiches musste her! Die perfekte Lösung: Suppe! Aus echten Zutaten und in Bioqualität. 2015 konnten sie bei »Die Höhle der Löwen« gleich zwei Investoren von ihrer Idee überzeugen. Seither geht es für das junge Start-up steil bergauf.

START-UP AUS »DIE HÖHLE DER LÖWEN«

Tacos mit Chili-Füllung Zutaten 1 TL Olivenöl 120 g Kichererbsen

Zubereitung

Zutaten

Zunächst Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen mit Paprikapulver für 8–12 Minuten knusprig anbraten, mit Salz abschmecken.

Die Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

1 rote Paprikaschote

Vom Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen. Den Salat in die einzelnen Blätter teilen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch schälen und in Stücke schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.

In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Paprika bei starker Hitze anbraten. Dann die Zucchini untermischen und kurz mitbraten.

Die Avocados halbieren und jeweils den Stein entfernen. Die Avocadohälften schälen und das Fruchtfleisch mit Salz würzen. In einer beschichteten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Avocados auf beiden Seiten anbraten.

Das Gemüse in die Avocadohälften geben und diese sofort servieren.

1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 1 Kopfsalat 1 Avocado 1 Bund frischer Koriander 6–10 Tacos (gekauft oder selbstgemacht) 1 Glas Little Lunch Chili sin Carne oder Chili con Carne Saft ½ Limette 3 TL Schmand 1 TL Curry 1 TL Salz 1 TL Pfeffer

Gefüllte AvocAdo

Die Tacos mit Salat, Little Lunch Chili sin Carne oder Chili con Carne, Kichererbsen, Avocado, Limettensaft, Koriander und Schmand anrichten.

Mit Curry, Salz, Pfeffer und weißem Sesam abschmecken und genießen.

1 gelbe Paprikaschote 4 EL Olivenöl ¼ Zucchini 2 Avocados

Tipp Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe können nach Belieben beim

2 TL weißer Sesam

Anbraten des Gemüses ergänzt werden.

// Pimp Your Soup //

// Leckere Gerichte mit maximal 4 Zutaten //

DEIN FITNESS LIFESTYLE PLANER MIT SOPHIA Mitmachen bringt Spaß!

Inhalt

Verkaufsargumente

Die perfekte Unterstützung für ein fittes und

—— Journaling und Fitness-Tracking sind bei der jungen Zielgruppe absolut im Trend

gesundes Jahr: Wann will ich welche TrainingsEinheit anpacken? Wie bringe ich mein Workout mit all meinen anderen Terminen unter einen Hut? Wie sieht mein Ernährungsplan aus? Welche Ziele will ich eigentlich erreichen? Und wo kann ich meine Fortschritte und Erfolge dokumentieren? Sophia Thiels Jahresplaner bringt all dies zu-

—— Bestseller-Potenzial: der erste Jahresplaner der Fitness-Queen für Training, Ernährung und Lifestyle —— Riesen Fangemeinde von Sophia Thiel: über 3,5 Millionen Follower auf den sozialen Netzwerken, eigene Zeitschrift, eigene T V-Sendung

sammen: Terminkalender, To-Do-Listen, Fit ness-Tracking, Einkaufslisten und Tagebuch. Dabei will Sophia nicht nur den Alltag organisieren, sondern auch mehr Achtsamkeit in den Umgang mit sich selbst bringen. Denn es geht nicht darum, stur einem fixen Programm zu folgen, sondern herauszufinden, wie der eigene Weg zu körperlicher und mentaler Fitness aussieht. Der Wochenplan hilft dabei, vor lauter Training keine anderen Termine zu vergessen – weder den Arztbesuch, noch den Geburtstag der Tante oder den Kinobesuch mit Freunden. Einmal im Monat kann man eine kleine Zwischenbilanz ziehen. Und falls der innere Schweinehund doch mal ganz laut kläfft: Sophia hat jede Menge Tipps, wie man sich immer wieder selbst motiviert.

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S OPHIA THIEL FIT & S TARK MIT S OPHIA

€ 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-910-5

9<HTOIUI=idjbaf>

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Große Social-Media-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von Sophia Thiel, 1,3 Mio. Facebook-Fans, 1,3 Mio. InstagramAbonnenten, 911.000 YouTube-Abonnenten —— Print- und Online-Berichterstattung in allen zielgruppenrelevanten Magazinen

SPITZENT ITEL

SOPHIA THIEL FITNESS LIFESTYLE PLANER 160 Seiten, Flexcover mit 40 Abbildungen Format 14,5 × 21 cm € 16,99 (D) /€ 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-976-1 WG: 464 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOIUI=idjhgb> Vor wenigen Jahren kannte man Sophia Thiel höchstens als nettes, eher unscheinbares Mauerblümchen, das 1995 in einem kleinen Vorort von Rosenheim geboren wurde und auch dort aufwuchs. Heute ist sie ein Internet-Star mit über 1,3 Millionen Fans auf Facebook und ebenso vielen Abonnenten auf Instagram. Neben ihrem Erfolg als FitnessBloggerin, Bodybuilderin und Youtuberin feiert die quirlige Sophia auch als Autorin und Coach Erfolge. In ihrem Video »Mein Weg in ein neues Leben« erzählt sie authentisch und liebenswert ihre Geschichte vom moppeligen Teenager zum Fitness-Model.

T E R M I N E

W O C H E

V O N

B I S

M E I N E

VON :

BIS :

ABENDESSEN

SNACKS

W O R K O U T

W O C H E N

D E I N E

Meine größten Erfolge

S O P H I A S

G E S C H A F F T !

E R F O L G E

VON :

BIS :

B RUSTUMFANG

HÜFTUMFANG

TAILLENUMFANG

Meine größten Challenges

WOR KOUT

Mi. VON :

BIS :

VON :

BIS :

BEGINNE JEDE WOCHE STARK, BEENDE JEDE

So fühle ich mich

WOR KOUT

Fr. VON :

BIS :

VON :

BIS :

WORKOUT

So. VON :

BIS :

E N E R G I E - B O O S T E R

F Ü R

M E H R

P O W E R

I M

A L L T A G

T I P P 1 : S C H L A F D I C H WA C H

- Ist dein Schlafzimmer kühl genug? - Lässt sich der Raum gut abdunkeln? - Sind wenige elektrische Geräte im Umfeld? - Ist das Handy nachts aus oder im Flugmodus? - Hast du ein Abendritual? - Liegt die letzte große Mahlzeit mindestens drei Stunden zurück?

Extra Hack

Powernapping, ein kurzer Mittagsschlaf, lädt deine Batterien in 20 Minuten wieder auf. Lade dir eine App herunter (z. B. „pzizz“), die deinen Power Nap unterstützt.

TIPP 2: TRINK DICH FIT Ich stehe auf „Infused Water“, also selbstgemachtes Wasser mit natürlichem Obst-, Gemüse- oder Kräutergeschmack.

Du kennst sicher den Spruch: Du sollst trinken, bevor du Durst hast. Denn dann leidet bereits deine Leistungsfähigkeit unter dem Flüssigkeitsverlust. Dabei zählt nicht nur, wie viel du am Tag trinkst – etwa 1,5 bis 2 Liter, wenn du Sport machst entsprechend mehr –, sondern vor allem, dass du regelmäßig Wasser aufnimmst. Du brauchst also eine gute Strategie, auch unterwegs stets versorgt zu sein und dich selbst ans Trinken zu erinnern.

T I P P 3 : I S S D I C H S C H L AU Für mentale Power braucht dein Gehirn DHA und EPA. Diese Omega-3-Fettsäuren stecken insbesondere in fettem Seefisch wie Lachs, aber auch in Meeresalgen, in Nüssen und Kernen bzw. in Leinöl und Krillöl. Fischölkapseln können helfen, deine BrainPerformance zu verbessern, vor allem Denkleistung, Lernfähigkeit und Reaktionszeit. Auch dein Training wird davon profitieren.

Extra Hack

WORKOUT

Sa.

T I P P S

Klar, ausreichend Schlaf zu bekommen ist wichtig. Dem einen reichen sechs Stunden, der andere braucht acht Stunden. Finde heraus, wann du dich morgens am fittesten fühlst, und bedenke: Auch zu viel Schlaf kann schlapp machen! Doch nicht nur die Dauer muss stimmen, auch die Schlafqualität ist entscheidend. Hier findest du eine Checkliste, was du verbessern kannst:

WOCHE

stärker

WOR KOUT

Do.

GEWICHT

WOR KOUT

Di.

FOOD

M I T TAG E S S E N

WORKOUT

Mo.

E INK AU FSL I STE

W O C H E

FRÜHSTÜCK

Extra Hack

„Bulletproof Coffee“ ist der Trend-Booster am Morge und besteht aus Kaffee, Butter und MCT-Öl.

T I P P 4 : L AU F D I C H F R O H Keine Zeit? Du kannst immer und überall für ein bis zwei Minuten die Achtsamkeit auf deine Atmung lenken und nachspüren, welchen Weg die Luft nimmt.

Ein Spaziergang von 20 bis 30 Minuten, am besten in der Natur, kann den Energietank wieder voll machen. Allerdings zählt hier das richtige Mind-Set. Denn wenn du an deine Arbeit denkst oder daran, was noch zu tun ist, wird dein Walk zum Energieräuber. Und so geht’s: Lenke deine Aufmerksamkeit nacheinander auf 5 Dinge, die du siehst, dann auf 5 Dinge, die du hörst, und zum Schluss auf 5 Dinge, die du spürst. Du wirst merken, wie positive Energien zurückkommen und schlechte gehen.

T I P P 5 : R I C H T E D I C H AU F

Das möchte ich in den kommenden 4 Wochen verbessern

Wenn du schlecht drauf bist, hängt dein Kopf, die Schultern gehen nach vorne, der Rücken ist krumm, die Muskulatur schlapp. Umgekehrt funktioniert das auch: Richte dich bewusst auf, gehe stolz und selbstbewusst, hebe das Kinn, bringe die Schultern nach hinten, spüre die Spannung in Bauch und Körper. Gleich fühlst du mehr Energie in dir aufsteigen.

Extra Hack

Wer regelmäßig trainiert, hat eine bessere Körperhaltung, die sich auch auf die Psyche auswirkt.

365 INSPIRATIONEN FÜR JEDEN TAG Ein einzigartiger Coaching-Jahresbegleiter

9<HTOIUI=idjheh>

365-TAGEBUCH

KIM FLECKENSTEIN: DEINE ZEIT IST JETZT 365 IMPULSE FÜR EIN ERFÜLLTES LEBEN 384 Seiten, Hardcover, Format ca. 16 × 11,8 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A), ISBN 978-3-89883-974-7 WG: 481, Erscheint: Oktober 2019

»Altes loslassen. Neues zulassen«, lautet das Credo von Kim Fleckenstein. Sie überzeugt durch Kompetenz und Praxis erfahrung, ist zertifizierter NLP-Coach, zertifizierte Hypnosetherapeutin, Meditationstrainerin sowie Heilpraktikerin für Psychotherapie und war jahrelang als Führungskraft tätig. In München führt sie eine eigene Praxis.

Die täglichen Wunder und der Sinn des Lebens ...

WELCHE ÜBUNGEN NUTZT DU, UM ZU ENTSPANNEN? LASS DICH INSPIRIEREN:

Hypnose KOMFORTZONE

ANGSTZONE

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WACHSTUMSZONE

Bücher lesen

Kochen

DEINE PERSÖNLICHEN FAVORITEN:

... FINDEN AUSSERHALB DER KOMFORTZONE STATT.

Inhalt

Verkaufsargumente

Jeden Tag ein kleiner Denkanstoß: Kurze Affirmatio nen, Tagesmotti und Übungen, Bilder und Fragen regen zum Nachdenken an. Man kann über bestimmte Gefühle und Situationen reflektieren und dabei ungewohnte Perspektiven einnehmen. So lernt man viel über sich selbst und kann neue Potenziale, Wünsche und Ziele erkennen. Der Clou: Die Seiten lassen sich einzeln leicht herauslösen, sodass man seine Lieblingstexte als Reminder immer dabei haben kann.

—— Immerwährendes 365-Tage-Buch mit viel fachkun digem, psychologischem Tiefgang —— Die »analoge App«: für den täglichen kurzen »Bewusstheits-Moment« —— Ausgewiesene Expertin: Bestseller-Autorin, Psychound Hypnosetherapeutin, Meditationstrainerin und Coach

ZEIT FÜR DEINE SEELE ZS

Zeit für das richtige Buch

Dorothea Neumayr ist Coach, Achtsamkeitstrainerin und Seminarleiterin. Ganzheitlich-wissenschaftliche und spirituelle Aspekte prägen ihre therapeutische Arbeit, die auf Stress bewältigung und Gesundheitsvorsorge ausgerichtet ist. Ihre besondere Aufmerksamkeit gilt dem Weg des Herzens und der ganzheitlichen Persönlichkeitsentwicklung. Dies e rlaubt ihr, den Menschen nahe zu sein und ihre Aufgaben zu erspüren. Ihr Wissen um die Lebensprinzipien, Ernährung, Fasten, Atem und Psychosomatik, aber auch um Regeneration und Heilung, sind Schlüssel zur Persönlichkeitsentfaltung.

Wenn meine.. Seele ein Haus ware

wenn Dir danach zumute ist. Du kannst immer wieder Dinge verändern, ausbauen, reparieren, bis es immer klarer wird. Pablo Picasso hat es so treffend formuliert: »Mein Stift weiß, was ich möchte, ich führe das nur aus.« Das Faszinierende daran ist, dass sich jede visualisierte »Baumaßnahme« wiederum auf unser reales Leben auswirkt. Das Haus symbolisiert unser Ich, doch nicht nur der Bau liefert uns

Wie sähe es aus und wo würde es stehen? Ein gemütliches Holzhaus in

wichtige Hinweise auf das, was in uns vorgeht, auch die Wahl des Stand-

einem großen Garten oder mit einem Bootssteg direkt am Seeufer, ein

ortes ist von großer Bedeutung.

Schloss, eine Villa oder Almhütte?

Wo würdest Du Dein Seelenhaus am liebsten platzieren?

Mit einer ganz einfachen Visualisierungsübung kannst Du erfahren, was

Schließ wieder Deine Augen und stell Dein Haus dorthin, wo Du jetzt am

Dich wirklich bewegt, wonach Du Dich wirklich sehnst.

liebsten wohnen würdest. Nimm den ersten aufsteigenden Gedanken

Diese Übung kannst Du jederzeit durchführen. Sie erfordert wenig Zeit

wahr und wichtig und wähle den Platz, ohne zu überlegen.

und geht davon aus, dass uns unsere Seele eine unendliche Menge an In-

Zieht es Deine Seele ans Meer oder in die Wälder? Fühlt sie sich am Fluss

formationen liefert. Unser Seelenhaus hilft uns, spielerisch unsere wah-

wohl, in den Bergen, am See oder vielleicht in der Stadt?

ren Bedürfnisse zu erforschen.

Du musst nichts weiter tun, als Dein inneres Bild zu betrachten und Dich

Schließ dafür Deine Augen und stell Dir eine Wohnung oder ein Haus vor.

der Führung Deiner Seele anzuvertrauen. Sie wird die richtige Wahl für

Nimm das allererste Bild, das vor Deinem inneren Auge auftaucht, auch

Dich treffen. Immer.

wenn es vielleicht nicht Deinen Vorstellungen entspricht. Schau es Dir genau an. Was ist es für ein Gebäude, wie sieht es aus? Hat es feste Grundmauern, ist es neu oder alt, sind Risse in den Wänden,

»Man kann vieles unbewusst wissen, indem man es fühlt, aber nicht weiß.«

ist es lichtdurchflutet oder dunkel? Geh durch Dein Haus und lass es auf Dich wirken. Fühlst Du Dich dort wohl, frei oder gefangen? Und dann nimm ein Blatt Papier und male Dein Haus, ohne lange nachzudenken, mal einfach drauflos! Das Malen oder Zeichnen an Deinem Seelenhaus ist ein Prozess, der Tage

FJ O D O R M . DOSTOJEWSKI

und Wochen dauern kann. Häng Dein Bild auf und zeichne daran weiter,

Medizinwanderung in der Weisheit der Natur Eine Medizinwanderung ist ein bewusstes Hinausgehen in die Natur, mit einer Herzensfrage im Gepäck oder mit mehreren Fragen und Themen, um in der Tiefe Antworten und den Weg des Heilwerdens zu finden. Die Natur spiegelt uns unser Wesen und Bewusstsein, wir können erahnen, wer wir jenseits unserer eingegrenzten Alltagsmuster sind, wir können unsere ureigene Natur – Sinn und Sein – erkennen. Wir lernen, Zeichen zu lesen und neue kraftvolle Fährten aufzunehmen.

9<HTOIUI=idjgce>

Dieser sehr konkrete Selbsterfahrungsweg mit der Frage nach Medizin

DOROTHEA NEUMAYR: ZEIT FÜR DEINE SEELE 7 SCHLÜSSEL ZU HERZENSFREUDE UND GLÜCK 160 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-89883-962-4 WG: 481, Erscheint: Oktober 2019

ÜBUNG

Vorbereitung • Gönn Dir einen Moment der Ruhe und des Zu-dir-Kommens. Setz Dich aufrecht hin, lass Deinen Atem tief in den Bauch fließen und Deinen Kopf frei werden. • Geh mit Deiner Aufmerksamkeit nun an eine Stelle in Deinem Körper, die Du gerade als Dein Zentrum empfindest. Spür diese Mitte und Dein Eingewobensein zwischen Himmel und Erde. • Wenn Du Dich gut zentriert fühlst, bitte um eine Frage, die jetzt gerade für Dein Leben wichtig ist, und achte auf den ersten Impuls. Nimm jede Frage, jedes Thema, das auftaucht, wahr und wichtig. • Was bricht in meinem Leben gerade auf? • Wo stehe ich gerade in meinem Leben? • Welche Entscheidungen habe ich zu treffen? • Wo kann ich weiter wachsen, wie kann ich in meine Kraft kommen?

für unser Leben stammt aus den indianischen Heilzeremonien, wobei

Deine Wanderung

»Medizin« all unsere inneren Ressourcen meint und auch die Heilkräfte

• Wähle einen Tag, an dem Du für Deine Medizinwanderung wirklich Zeit hast, und pack etwas zu trinken ein. Wenn Du magst, kannst Du an diesem Tag gut fasten. Wichtig ist, die Wanderung ganz für Dich allein, in Deiner Stille und Anbindung zu machen, denn es ist weniger eine Wanderung, als ein In-Dich-Hineinspüren, ein Dich-treiben-Lassen, ein Dich-führen-Lassen von Deiner inneren Weisheit und Intuition und ein Wahrnehmen. Einen halben oder ganzen Tag weg-gehen vom Lärm des Alltags, hinein-gehen in Deine eigene Natur, um zu schauen, was ist – was in Dir ist. • Am besten brichst Du mit Deinen Fragen im Herzen bei Sonnenaufgang auf und machst Dich fastend, schweigend und auf Deine Art auf den Weg in den heiligen Raum der Natur. Du kannst dabei rituell eine Schwelle überschreiten oder durch ein Tor gehen. Öffne Deinen Geist und Dein Herz, sei bereit, Dich mit Deiner inneren Natur zu verbinden.

von Mutter Erde, die sie uns schenkt, wenn wir mit wachen Sinnen und achtsamen Sohlen auf ihr wandern.

»Nirgendwo sein, nirgendwo hingehen – manchmal ist es genau das, was wir brauchen.«

Inhalt

Verkaufsargumente

Nach dem Erfolg von »Zeit für Achtsamkeit« lädt Dorothea Neumayr in das weite Land der Seele ein und gibt dem Leser 7 Schlüssel für Herzensfreude und Glück an die Hand. Jedes Kapitel ist wie ein kleines Kursbuch für einen besonderen Aspekt: innere Balan ce, Achtsamkeit, Dankbarkeit, Loslassen, Vergeben, Einssein mit der Natur und Liebendes Bewusstsein. Die Autorin ermutigt einfühlsam, mit Inspirationen, kraftvollen Übungen und Meditationen der inneren Stimme zu lauschen und der Seele Raum zu geben.

—— Die große Sehnsucht: Bedürfnis nach innerer Einkehr und achtsamem Leben —— Aus der Praxis: Expertin für ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeitsentwicklung —— Schönes Geschenkbuch mit besonderer Ausstattung (Silberfolien-Veredelung)

ROCK YOUR MIND

Kurvig durchs Leben heißt locker durchs Leben

Inhalt

Verkaufsargumente

Angelina Kirsch ist eine Powerfrau. Sie steht für

—— Tagebücher boomen: Als Gegenbewegung zum digitalen Leben haben die Menschen das Bedürfnis, wieder mit der Hand zu schreiben, Gedanken und Erinnerungen festzuhalten

Lebensfreude, Weiblichkeit und Selbstbe wusstsein. Für ihre Fans ist das Curvy Supermodel ein ideales Vorbild. Ihre Botschaft: Genieße es, eine Frau zu sein, steh zu deinem Körper, auch und vor allem zu deinen Kurven und Makeln. Lebe das Leben mit allen Sinnen. Achtsamkeit, Selbstliebe und Selbstfürsorge schreibt Angelina groß. Ihr Motto: »Sei gut zu dir jeden Tag!« Ihre Lebenseinstellung gibt sie jetzt mit vielen Ratschlägen und Tipps – wie

—— Zu seinen Kurven stehen, heißt positiv und selbstbewusst leben —— Angelina Kirsch ist durch ihre Auftritte z. B. bei den TV-Sendungen »Let’s Dance« oder »Curvy Supermodel« einem breiten Publikum bekannt

eine beste Freundin – an andere Frauen weiter. Ihr liebevoll gestaltetes Journal mit viel Platz zum Eintragen, Einkleben, Notieren und Kritzeln bietet Gelegenheit, tagtäglich schöne Glücksund Dankbarkeitsmomente festzuhalten, sich und seine Erfolge zu beobachten und das Selbstbewusstsein zu stärken. So entsteht ein ganz persönlicher Schatz, der einem zeigt, wie

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Social-Media-Kampagne in Zusammenarbeit mit den Kanälen von Angelina Kirsch, 49.000 Facebook-Fans, 166.000 InstagramAbonnenten

einzigartig man ist. Besonderes Extra: Das Buch enthält Kärtchen zum Heraustrennen – mit Tagesmotti, motivierenden Sprüchen und Affirmationen zum Immer-dabei-Haben oder An-den-KühlschrankHängen.

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ZS 47

ANGELINA KIRSCH ROCK YOUR MIND! SEI GUT ZU DIR JEDEN TAG DEIN PERSÖNLICHER TAGESBEGLEITER ZUM AUSFÜLLEN UND MITMACHEN 160 Seiten, Hardcover mit 40 Abbildungen Format 14,5 × 21 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-963-1 WG: 481 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOIUI=idjgdb> Angelina Kirsch, geboren 1988, studierte BWL, Musik- und Empirische Sprachwissenschaft. Während eines Urlaubs in Rom 2012 wurde sie im Eiscafé von einer Modelagentur entdeckt. Zunächst war es nur als Studentenjob geplant. Doch dann fand sie Spaß daran und blieb als Curvy Model tätig. Sie präsentiert die großen Größen für Sallie Sahne, Adler, Ulla Popken, Zalando, H&M und viele weitere Marken. Seit 2016 ist sie Jurorin in der RTL-II-Castingshow »Curvy Supermodel« und nahm auch bei »Let’s Dance« teil.

DER TAGES BEGLEITER FÜR MEHR S ELBSTLIEBE

Body Positivity: SELBSTLIEBE LERNEN Mach den Spiegel zu deinem Freund! Wie oft hast du schon vor dem Spiegel gestanden und sofort ist dir aufgefallen, was dir an deinem Körper nicht gefällt? Und hast dir dann eine gute Fee herbeigewünscht, die dir in drei Sekunden einen »perfekten« Körper zaubert? Ich habe eine bessere Idee: Statt Idealen hinterherzuhechten, wie wäre es stattdessen mit mehr Selbstliebe? Nimm dir ein paar Minuten Zeit, um dich davon zu überzeugen, warum du so, wie du aussiehst, absolut perfekt bist.

eder bin ich entw Für andere oder zu dünn. zu dick u richtig. na ge ich Für mich bin Gab es eine bestimmte Person oder Situation, wegen der ich mich unwohl gefühlt habe? ________________________________________ ______________________________________________ ________________________________________ ______________________________________________

An meinem Charakter mag ich besonders: An meinem Körper mag ich besonders:

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Ich habe ein Talent für:

Körperstellen, die ich eher nicht so mochte, schaue ich jetzt noch mal neu an: ________________________________________ _____________________________________

Seit wann ﬁnde ich diese Stelle komisch?

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Ist diese Stelle wirklich so, wie ich sie beschreibe?

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Meine Freunde und Familie mögen an mir:

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Das sind meine Stärken:

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Diese Person stärkt mich UND IST AN MEINER SEITE. Das tut sie, UM MICH ZU STÄRKEN:

Wer hat mich geprägt? Und durch was hat mich DIESE PERSON GEPRÄGT?

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LISA ANGERMANN: ZU SAMMEN I S S T MAN WENI G ER ALLEIN, 160 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm

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MELIS SA HEMS LE Y: E AT HAPPY

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JUS TIN LEONE: J U S T WINE

ANNA CAV ELIUS , C ORNELIA S CHINHARL APERO & C O., 144 Seiten, Softcover

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184 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-834-4

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L ANDFR AUENKÜ CHE 5

208 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-579-4

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LECKER AUFS L AND 2

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CHARLES S CHUMANN: S CHUMANN ’S BAR

ROL AND TRE T TL: S ERVIER T

416 Seiten, Hardcover, Format 12,2 × 18,2 cm € 38,– (D) / € 39,10 (A) ISBN 978-3-89883-502-2

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THORS TEN S UEDFEL S , MEIKE S T ÜBER, ADAM KO OR: G ARDEN – EIN KO CHBU CH

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DA S TI G ERENTEN-KO CHB U CH

DR ACHEN S TARK KO CHEN

128 Seiten, Hardcover, Format 18,5 × 21,5 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-852-8

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DA S C ONNI BACKB U CH

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KO CHEN UND BACKEN MIT DER MAU S

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MIT DER MAU S LECKER DURCH S JAHR 2020

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DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. ANNE FLECK , DR. MED. J ÖRN KL AS EN: DIE ERNÄHRUN G S-D O C S – S UPERG E S UND MIT S UPERFO ODS , 160 Seiten, Hardcover

DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. ANNE FLECK , DR. MED. J ÖRN KL AS EN: DIE ERNÄHRUN G S-D O C S – G U TE VERDAU UN G , 192 Seiten, Hardcover

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Format 18,8 × 24 cm, € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-822-1

DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. ANNE FLECK , DR. MED. J ÖRN KL AS EN: DIE ERNÄHRUN G S-D O C S – D IAB E TE S HEILEN, 192 Seiten, Hardcover

Format 18,8 × 24 cm, € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-907-5

9<HTOIUI=idigde> DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. ANNE FLECK , DR. MED. J ÖRN KL AS EN: DIE ERNÄHRUN G S D O C S – S TARKE G ELENKE

192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A), ISBN 978-3-89883-863-4

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Format 18,8 × 24 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-884-9

DR. MED. MAT THIAS RIEDL , DR. MED. ANNE FLECK , DR. MED. J ÖRN KL AS EN: DIE ERNÄHRUN G S-D O C S

248 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 29,80 (D) / € 30,70 (A), ISBN 978-3-89883-861-0

BACKLIST Autoren Gesunde Ernährung

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LE A LO U: HAPPILY HE ALTH Y

128 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-782-8

224 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 19,7 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-669-2

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144 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-489-6

176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-741-5

DENNIS WILMS: KLU G EN APPE TIT!

JAMES WONG: H OW TO E AT B E T TER

176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-813-9

224 Seiten, Hardcover, Format 20,2 × 24,9 cm € 22,99 (D) / € 23,60 (A) ISBN 978-3-89883-760-6

MIMI S PENCER, SAM RICE MIDLIFE K ITCHEN

304 Seiten, Hardcover, Format 18,9 × 24,6 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-698-2

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TARIK RO S E: TARIK KO CHT DI CH FIT

V ERONIK A PACHAL A G E S UND KO CHEN I S T LIEB E

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NIC OLE JUS T: LE T ’S S PIR ALIZE

304 Seiten, Hardcover, Format 18,7 × 24,6 cm € 29,80 (D) / € 30,70 (A) ISBN 978-3-89883-757-6

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JAS MINE HEMS LE Y: E A S T BY WE S T

MARLO S CHEDER-BIES CHIN: M Y YO G A CANTEEN, 176 Seiten, Hardcover

Format 18,8 × 24 cm, € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-596-1

BACKLIST Gesunde Ernährung

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160 Seiten, Hardcover, Format 16 × 21 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-815-3

96 Seiten, Hardcover, Format 18,5 × 21,5 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-916-7

144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 15,99 (D) / € 16,40 (A) ISBN 978-3-89883-783-5

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144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 15,99 (D) / € 16,40 (A) ISBN 978-3-89883-700-2

144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-604-3

112 Seiten, Softcover, Format 18,5 × 21,5 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-821-4

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SABINE HÜL S MANN: S LOW CARB

224 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-865-8

176 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 18,99 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-89883-505-3

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KERS TIN P O OTH, AS TRID SAS S S UPERFO OD-EI S , 128 Seiten, Hardcover

Format 18,8 × 24 cm, € 15,99 (D) / € 16,40 (A) ISBN 97-8-389883-564-0

BACKLIST Fitness / Gesundheit

160 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 17,99 (D) / € 18,50 (A) ISBN 97-8-389883-906-8

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MAREIKE S PALECK: S CH ÖN. FIT. S EIN.

192 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-910-5

240 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm € 22,99 (D) / € 23,70 (A) ISBN 978-3-89883-846-7

240 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-655-5

PROF. DR. THOMAS R. TÖLLE, PROF. DR. CHRIS TINE S CHIES S L DA S HANDB U CH G EG EN DEN S CHMER Z

304 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm, € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-731-6

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PROF. DR. DIE TRICH GRÖNEME Y ER MEIN G RO S S E S RÜ CKENB U CH

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DR. MED. MUSA CITAK: DIE WAHRHEIT ÜB ER AR THRO S E

ACHIM SAM, MICHAEL HAMM DEU T S CHL ANK – DA S KO CHB U CH

PROF. DR. ING O FROBÖ S E DIE B E AU T Y-FITNE S S-FORMEL

256 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 23 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-791-0

200 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-814-6

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S OPHIA THIEL: FIT & S TARK MIT S OPHIA

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S OPHIE THOMP S ON: YO UR S KIN

114 Seiten, Softcover, Format 19 × 23,6 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-860-3

BACKLIST Gesundheit

DR. MED. FR ANZIS K A RUBIN MEINE B E S TEN HAU S MIT TEL

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186 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-89883-562-6

9<HTOIUI=idgbia> 240 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-618-0

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9<HTOIUI=idhcjd> Format 17,9 × 24 cm, € 22,99 (D) / € 23,60 (A) ISBN 978-3-89883-729-3

DR. MED. FR ANZIS K A RUBIN: MEINE S ANF TE MEDIZIN FÜR EIN S TARKE S HER Z

DR. MED. FR ANZIS K A RUBIN: MEINE B E S TEN G E S UNDHEIT S-TIPP S FÜRS ÄLTERWERDEN, 272 Seiten, Hardcover,

DR. MED. CATHARINA AMARELL , ANGELIK A DIE TRICH: S O B LEIB T MEIN KIND NAT ÜRLI CH G E S UND

Format 17,9 × 24 cm, € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-475-9

288 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-744-6

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224 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-914-3

DR. MED. FR ANZIS K A RUBIN MEINE S ANF TE MEDIZIN FÜR EINEN G U TEN S CHL AF, 192 Seiten, Hardcover

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DR. MED. FR ANZIS K A RUBIN MEINE SANF TE MEDIZIN FÜR KINDER

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DR. MED. URS UL A KEICHER G E S UND VON ANFAN G AN

DR. MED. CHRIS TIANE NOR THRUP FR AUENKÖRPER – FR AUENWEI S HEIT

DR. MED. CHRIS TIANE NOR THRUP WEI S HEIT DER WECH S EL JAHRE

288 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-608-1

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580 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21,5 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-563-3

BACKLIST Glücklich

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Format 13 × 21 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-229-8

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MICHAEL BORDT S J: WA S IN KRI S EN Z ÄHLT, 80 Seiten, Hardcover

Hardcover, Format 10,4 × 16,8 cm € 8,99 (D) / € 9,20 (A) ISBN 978-3-89883-388-2

Format 17,2 × 10,7 cm, € 7,99 (D) / € 8,20 (A) ISBN 978-3-89883-243-4

DR. MED. RUEDIGER DAHLKE: JE T Z T EINFACH ATMEN!, 128 Seiten, Softcover

DR. MED. RUEDIGER DAHLKE: JE T Z T E INFACH MEDITIEREN!, 128 Seiten, Softcover

Format 14,5 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-868-9

Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-89883-740-8

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MICHAEL BORDT S J: WA S UN S WI CHTI G I S T. ODER WARUM DIE WAHRHEIT Z ÄHLT, 176 Seiten, Hardcover

MICHAEL BORDT S J: DIE KUN S T S I CH S ELB S T AU SZUHALTEN, 96 Seiten

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96 Seiten, Hardcover, Format 11 × 17 cm € 8,99 (D) / € 9,20 (A) ISBN 978-3-89883-699-9

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DR. FR ANZ ALT: WENN LEB EN G ELIN GT

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KIM FLECKENS TEIN: 10 MINU TEN FÜR DIE S ELB S TLIEB E , 240 Seiten, Softcover

KIM FLECKENS TEIN: AB HEU TE L A S S I CH ENDLI CH LO S , 144 Seiten, Hardcover

KIM FLECKENS TEIN: AB HEU TE S CHL AF I CH RI CHTI G G U T, 144 Seiten, Hardcover

Format 14,5 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-828-3

Format 15 × 18 cm, € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-730-9

Format 15 × 18 cm, € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-597-8

BACKLIST Glücklich

DANIELLE MARCHANT: WIE S IE AUF PAU S E DRÜ CKEN, B E VOR E S DA S LEB EN FÜR S IE T U T, 224 Seiten, Softcover

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Format 15 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-758-3

S UZ Y RE ADING: AB HEU TE S ORG I CH G U T FÜR MI CH, 224 Seiten, Hardcover

Format 14,9 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-831-3

9<HTOIUI=idgfei> TANJA MAIRHOFER: S CHLU S S MIT M US S

112 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-89883-904-4

224 Seiten, Softcover, Format 13,5 × 21 cm € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-654-8

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144 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-89883-545-9

ELLEN PE TRY LE ANS E: AB S CHALTEN

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KIM FLECKENS TEIN: AB HEU TE S TRE S S T MI CH G AR NI CHT S MEHR

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D OROTHE A NEUMAY R: ZEIT FÜR ACHTSAMKEIT, 160 Seiten, Hardcover

DR. MED. CHRIS TIANE NOR THRUP: VOM S CHAT TEN IN S LI CHT

Format 15 × 18 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-827-6

250 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21,5 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-89883-830-6

ZEITLOS GUT

WEIL ES GUT WERDEN SOLL

DR. OETKER

GRUNDKOCHBUCH

Der Kochkurs in Buchform

Inhalt

Verkaufsargumente

Mit diesem Klassiker des Dr. Oetker Verlags

—— Das deutsche Standardwerk zum Kochen lernen

kann wirklich jeder kochen lernen. Von Snacks, Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – hier finden sich alle Rezepte, die man kennen sollte, und die notwendige Küchenpraxis Schritt für Schritt. Seit über 30 Jahren ist das Grundkochbuch ein

—— Alle wichtigen Kochtechniken mit Step-byStep-Fotos, leckeren Rezepten und einem umfangreichen Küchen-Glossar —— Seit 30 Jahren ein Dauer-Bestseller im Dr. Oetker Programm

Dauer-Bestseller und darf in keinem Haushalt fehlen. Besonders in der heutigen Zeit, in der viele Menschen das Kochen nicht mehr von Haus aus lernen, ist das Buch unverzichtbar. Das betrifft sowohl alle, die Hotel Mama verlassen, als auch Anfänger am Herd, die sich selbst versorgen wollen oder müssen. Ideal für Schüler, Studenten, Auszubildende und Menschen, die einen neuen Haushalt gründen wollen. Schritt für Schritt, mithilfe von verständlichen Texten und Bildern, zaubern selbst Anfänger am Herd deftigen Zwiebelkuchen, leckeren Schweinebraten und himmlisches Tiramisu. Blanchieren, Pochieren, Sous-vide und Co. bleiben keine Fremdworte mehr, sondern werden mit den Rezepten einfach und praxisnah erlernt. Damit können Neulinge sofort loslegen und es schmeckt garantiert. Denn kochen kann jeder!

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G RUNDKO CHB U CH VEG E TARI S CH

G RUNDBACKB U CH

€ 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1741-2

€ 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1689-7

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DR. OETKER

SPITZENT ITEL

DR. OETKER GRUNDKOCHBUCH ALLE WICHTIGEN KOCHTECHNIKEN SCHRITT FÜR SCHRITT 240 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 600 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1778-8 WG: 453 Erscheint: August 2019

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110 Fisch und MeeresFrüchte

Küchenpraxis: Dünsten en papilotte 111

Fisch in der hülle

112 Fleisch

Küchenpraxis: panieren 113

schweineschnitzel, paniert Varianten | schweinekoteletts | panierte schweinekoteletts |

ZutAten für 4 Portionen: 4 Fischfilets, ohne Haut (je etwa 150 g, z. B. Kabeljau-, Tilapia- oder Barschfilets) 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Möhre, Porree) 1 kleine Fenchelknolle 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe je 1 Petersilien-, Basilikum- und Dillstängel 1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst) Salz gem. Pfeffer 2 EL Butter

Pro Portion: E: 29 g, F: 10 g, Kh: 7 g, kcal: 241

4 Bögen (je etwa 28 x 40 cm) festes Butterbrotpapier etwa 1,2 m Küchengarn 1 Backblech (30 x 40 cm) Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Garzeit: 15–20 Minuten Für Gäste Leichter Genuss

1. Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen A . 2. Vom Suppengrün den Sellerie schälen und schlechte Stellen herausschneiden. Die Möhre putzen und schälen. Sellerie und Möhre abspülen, abtropfen lassen. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Gemüse in feine Streifen schneiden B . 3. Von der Fenchelknolle die Stiele dicht oberhalb der Knolle abschneiden. Braune Stellen und Blätter entfernen, etwas Fenchelgrün beiseitelegen. Die Fenchelknolle abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden C .

7. Fischfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vorbereitetes Gemüse und vorbereitete Kräuter gleichmäßig auf die Mitte der Papierbögen geben. Je ein Fischfilet darauflegen D . Darauf je 1 Zitronenscheibe legen und je ½ Esslöffel Butter daraufsetzen e . 8. Die beiden langen Seiten der Papierbögen jeweils oben zueinander führen und wie eine Ziehharmonika bis zur Butter runter zusammenfalten. Die Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen und mit dem Küchengarn zubinden f . 9. Die Fischpäckchen auf das Backblech legen und auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Fisch 15–20 Minuten garen. 10. Das Backblech auf einen Rost stellen. Die Fischpäckchen etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann auf Tellern verteilen. Die Päckchen öffnen und servieren.

BeilAge: Reis oder Baguette.

4. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Petersilie, Basilikum, Dill und beiseitegelegtes Fenchelgrün abspülen, trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und 4 gleich große Scheiben davon abschneiden. 5. Küchengarn in je etwa 15 cm lange Stücke schneiden. 6. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C

ZutAten für 4 Portionen: 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g) Salz gem. Pfeffer ½ TL Paprikapulver edelsüß 2–3 EL Weizenmehl 3–4 EL Semmelbrösel 2 Eier 5–6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl, oder 40–50 g Margarine

Pro Portion: E: 37 g, F: 17 g, Kh: 9 g, kcal: 344

1 große beschichtete Pfanne (Ø 28 cm) Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten Garzeit: 6–10 Minuten Beliebt 1. Die Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und evtl. halbieren. Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 2. Drei tiefe Teller nebeneinander stellen. Mehl und Semmelbrösel in jeweils einen der Teller geben. Im dritten Teller die Eier mit einer Gabel verschlagen. 3. Die Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann die Schnitzel in den verschlagenen Eiern wenden und am Tellerrand etwas abstreifen. Zuletzt die Schnitzel in den Semmelbröseln wenden. Die Panade etwas andrücken. 4. Etwa die Hälfte vom Fett in der Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Schnitzel von beiden Seiten kurz und kräftig bei starker Hitze anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten, je nach Dicke der Schnitzel, fertig braten, dabei ab und zu wenden. 5. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen (so wird überschüssiges Fett aufgesaugt). Die Schnitzel warm stellen. Das restliche Speiseöl in der Pfanne erhitzen und die restlichen Schnitzel wie beschrieben darin braten.

BeilAge: Die Schnitzel mit Zitronenspalten garnieren und Kartoffelsalat dazureichen.

tiPPs: Die Panade nicht zu fest andrücken, damit sie schön locker wird und sich beim Braten leicht wellt. Etwas dickere Schweineschnitzel können Sie mit einem Fleischklopfer etwas dünner klopfen.

reZePtvAriAnten: für panierte schweinekoteletts 4 Schweinekoteletts (je etwa 200 g) wie beschrieben vorbereiten, panieren, anbraten und in 8–10 Minuten fertig braten. Oder für gewürzte schweinekote letts „natur“ die Koteletts ohne Panade braten.

DR. OETKER

DAS GROSSE WEIHNACHTSBUCH Weihnachten mit Geling-Garantie

Inhalt

Verkaufsargumente

Weihnachtszeit ist Familienzeit. Damit diese

—— »Das große Weihnachtsbuch« ist ein Buch mit Tradition – ein Standardwerk von Dr. Oetker

magischen Wochen vor Freude glänzende Augen bescheren, finden Sie hier das RundumSorglos-Paket für die Advents- und Weih nachtstage: Praktische Planer für das festliche 3-Gänge-Menü, von der traditionellen Weihnachtsgans bis zum Spekulatius-Parfait, und tollen Ideen für Fondues, Raclettes oder einen Brunch lassen erst gar keine Hektik auf kommen. Für ein gelungenes Fest muss man gar nicht bis nach Skandinavien oder New York blicken. Denn die schönsten Bräuche, Traditionen und Gerichte finden Sie zu Hause. Auf 256 Seiten sind alle Rezepte für ein genussvolles Fest versammelt – von klassisch bis ausgefallen. Vanillekipferl, Pfefferkuchenhaus, Nussprinten, Christstollen, gefüllte Honigkuchen, MohnPunschtorte oder Lebkuchenlikör – hier ist für jeden Festtagsmoment das Passende dabei. Weihnachten ist eine Herzenssache, und weil es ohne all die kulinarischen Köstlichkeiten nur halb so behaglich wäre, wird mit dem großen Weihnachtsbuch die Küche zum Lieblingsort der Familie und Freunde. Das Fest kann kommen!

—— Die Advents- und Weihnachtszeit ist Genusszeit und Weihnachtsbücher in schöner Optik liegen im Trend —— Mit Menüvorschlägen für die Festtagstafel sowie Tipps und Tricks für die Weihnachts bäckerei

DR. OETKER

SPITZENT ITEL

DR. OETKER DAS GROSSE WEIHNACHTSBUCH KOCHEN, BACKEN UND GENIESSEN 240 Seiten, Hardcover mit 150 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1770-2 WG: 455 Erscheint: September 2019

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Das Grosse Dr. oetker Weihnachtsbuch

20 Minuten Einweichzeit: 2–3 Stunden Backzeit: 25–30 Minuten Haltbarkeit: etwa 6 Wochen

Für 2 Brote

Pro Brot: E: 29 g, F: 49 g, Kh: 165 g, kcal: 1230

Weihnachtliches Früchtebrot Zum Vorbereiten:

Für den teig:

250 g getrocknetes Mischobst 175 g getrocknete Cranberrys 175 ml Wasser

25 g ganze oder gehackte Pistazienkerne 50 g ganze Mandelkerne 50 g nicht abgezogene, gem. Mandeln 75 g Weizen-Vollkornmehl 2 gestr. TL Lebkuchengewürz ½ gestr. TL gem. Zimt

1. Zum Vorbereiten Mischobst und Cranberrys in ein Sieb geben und abspülen. Das Wasser zum Kochen bringen. Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln (Cranberrys ganz lassen) und in einen Topf geben. Das kochende Wasser auf die Früchte gießen. Topf mit einem Deckel verschließen und die Früchte 2–3 Stunden einweichen lassen. Dabei gelegentlich wenden. 2. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C 3. Für den Teig die eingeweichten Früchte mit dem Einweichwasser in eine Rührschüssel geben. Pistazien, beide Sorten Mandeln, Mehl und Gewürze zu den Früchten geben und mit den Händen vorsichtig zu einem Teig verkneten. 4. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen. Aus jeder Teigportion 1 kleines, längliches Brot (etwa 14 x 8 cm) formen. Die Brote auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Die Oberfläche jedes Brotes mit 2 Blüten aus Mandelkernen und Belegkirschen garnieren.

1 Msp. gem. Nelken 1 Msp. gem. Kardamom

Zum garnieren: 4 Belegkirschen 32 geschälte Mandelkerne etwas Wasser zum Bestreichen

5. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die weihnachtlichen Früchtebrote 25–30 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit die Brote mit Wasser bestreichen.

gebäck

Das Grosse Dr. oetker Weihnachtsbuch

45 Minuten, ohne Abkühlzeit Bratzeit: etwa 4 ½ Stunden

fleisch

Pro Portion: E: 88 g, F: 86 g, Kh: 31 g, kcal: 1242

Weihnachtsgans Zutaten Für 6–8 portionen 1 küchenfertige Gans (4–4 ½ kg) Salz gem. Pfeffer gerebelter Majoran oder Beifuß Für die Füllung: 50 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln

20 g Butter oder Margarine etwa 8 Brötchen (Semmeln) vom Vortag 300 ml Milch (3,5 % Fett) 4 Eier (Größe M) 2 EL gehackte Petersilie 2 Äpfel etwa 500 ml heißes Wasser

1. Die Gans innen und außen mit Küchenpapier abtupfen. Gans innen mit Salz, Pfeffer und Majoran oder Beifuß einreiben.

6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Die weihnachtlichen Früchtebrote auf dem Backblech vollständig erkalten lassen.

2. Den Speck würfeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Fett in einer Pfanne zerlassen. Speck darin knusprig braten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Masse beiseitestellen.

tipps:

3. Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C; Heißluft: etwa 180 °C

Das Früchtebrot schmeckt, in kleine Scheiben geschnitten, wunderbar zu einer Käseplatte. Lassen Sie das Früchtebrot vor dem Verzehr 2–3 Tage durchziehen.

Für 1 Gans

4. Brötchen klein würfeln, in eine Schüssel geben. Milch erhitzen, darübergießen und gut verrühren. Die Speck-Zwiebel-Masse unterrühren, etwas abkühlen lassen. Dann Eier und Petersilie unterrühren, mit Salz würzen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, raspeln und unter die Masse mischen. 5. Die Gans mit der Masse füllen. Die Öffnung mit Küchengarn zunähen oder mit Holzstäbchen verschließen. Die Gans außen mit Salz, Pfeffer und Majoran oder Beifuß einreiben.

1 Bund Suppengrün (Möhren, Sellerie, Lauch) etwa 100 ml kaltes Wasser 10 g Weizenmehl ZusätZlich: Küchengarn oder Holzstäbchen etwas Wasser zum Bestreichen

6. Eine Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. 125 ml heißes Wasser hineingießen. Die Gans mit der Brust nach unten auf einen Rost legen und den Rost oberhalb der Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Gans etwa 1 ½ Stunden braten. Die Gans während der Bratzeit mehrmals unterhalb der Flügel und Keulen einstechen, damit das Fett besser ausbraten kann. Das gesammelte Fett abschöpfen. 7. Sobald der Bratensatz bräunt, so viel heißes Wasser hinzugießen, dass das Wasser in der Fettpfanne etwa 1 cm hoch steht. Die Gans ab und zu mit dem Bratensatz begießen. Verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen. 8. Inzwischen Suppengrün putzen und klein schneiden. Gans nach etwa 1 ½ Stunden wenden. Suppengrün in die Fettpfanne geben. Bei gleicher Temperatur weitere etwa 3 Stunden garen. 9. 50 ml kaltes Wasser mit ½ TL Salz verrühren. Gans etwa 10 Minuten vor Ende der Bratzeit damit bestreichen. Die Ofentemperatur um etwa 20 °C erhöhen. Gans vom Rost nehmen und zugedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen.

10. Den Bratensatz mit etwas heißem Wasser lösen, durch ein Sieb streichen, mit Wasser auf 600 ml auffüllen, in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl mit restlichem Wasser (50 ml) anrühren. Mit einem Schneebesen in den kochenden Bratenfond rühren. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen und ohne Deckel bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten leicht kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. 11. Die Gans in Portionsstücke schneiden (tranchieren) und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die gefüllte Gans mit der Sauce servieren.

beilagen: Klöße und Rosen- oder Rotkohl.

tipp: Bei 12 Gästen sollten Sie nach Möglichkeit eine größere Gans zubereiten (etwa 5 ½ kg). Die Garzeit verlängert sich dann um 30–45 Minuten. Gänse über 5 Kilo sind jedoch schwer zu bekommen. Alternativ können Sie zusätzlich 3–4 Gänsekeulen oder 1 großes Brathähnchen in der letzten Stunde Bratzeit mit in den Ofen schieben.

DR. OETKER

5 BACKMISCHUNGEN – 40 REZEPTE

Wenig Aufwand, viel Effekt – typisch Dr. Oetker

24 Nr.

Lieblingsrezept Nr.

APRIKOSEN-QUARKKUCHEN ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE

1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

Für den Teig:

2. Für den Teig die Grundmi-

1 Pck. Backmischung „Käsekuchen mit Streuseln“ 100 g Margarine (zimmerwarm) 1 Ei (Größe M) Für den Belag: 480 g Aprikosenhälften (aus der Dose) 3 Eier (Größe M) 750 g Speisequark (Magerstufe) 4 EL Zitronensaft etwas Aprikosenkonfitüre Zum Aprikotieren: 1 geh. EL Aprikosenkonfitüre 1 TL Wasser Pro Stück: E: 8 g, F: 11 g, Kh: 33 g, kcal: 274

schung mit Margarine und Ei in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten.

3. Streusel mithilfe eines

Esslöffels auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken.

4. Für den Belag Aprikosen-

hälften in einem Sieb gut abtropfen lassen.

5. Mischung für den Belag (liegt

der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Quark und Zitronensaft hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in die Form geben und glatt streichen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: etwa 62 Minuten

6. Die Aprikosenhälften

kranzförmig, mit der Wölbung nach unten, auf die Quarkmasse legen. Etwas Konfitüre in die Rundungen geben.

7. Die Form auf dem Rost in den heißen Backofen schieben. Den Kuchen etwa 55 Minuten backen. 8. Zum Aprikotieren Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den heißen Kuchen sofort damit bestreichen. 9. Kuchen etwa 10 Minuten in

der Form stehen lassen, dann den Rand mit einem Tafelmesser lösen. Den Kuchen in der Form erkalten lassen, erst dann aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen.

TIPPS: Den Kuchen maximal 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten. Anstelle der Aprikosenhälften können auch Äpfel (halbiert, entkernt und die Wölbung mehrfach eingeschnitten) auf die Quarkmasse gelegt werden.

Nr.

28 Lieblingsrezept Nr.

KÄSEKUCHEN MIT STREUSELN ZUTATEN FÜR 12 STÜCK Für den Teig: 1 Packung Backmischung „Käsekuchen“ 1 Ei (Größe M) Für den Belag: Mischung aus der Packung 4 Eier (Größe M) 500 ml Wasser + 3 EL Wasser 1 gestr. EL Zucker Für die Streusel: 200 g Weizenmehl 100 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Msp. gem. Zimt 100 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) Pro Stück: E: 13 g, F: 18 g, Kh: 47 g, kcal: 410

Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: 35–40 Minuten

1. Für den Teig die Back

mischung mit dem Ei nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm, gefettet) ausrollen. Den Springformrand darumstellen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Belag die Mischung

aus der Packung mit Eiern, Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Für die Streusel Mehl in eine

Rührschüssel geben. Zucker, VanillinZucker, Zimt und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit dem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten und gleichmäßig auf den Belag streuen.

5. Die Form auf dem Rost in den

vorgeheizten Backofen schieben. Den Käsekuchen 35–40 Minuten backen.

6. Die Form auf einen Kuchen

rost stellen. Den Käsekuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.

Nr.

32 Lieblingsrezept Nr.

JOHANNISBEER BAISERTORTE ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE Für den Teig: 1 Packung Backmischung „Obstkuchenteig“ 125 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 1 Ei (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 1 EL Wasser Zum Bestreuen: etwas Sahnesteif

9<HTOHRH=abhiab>

Für den Belag: 500 g rote Johannisbeeren 125 g Zucker

DR. OETKER: MEINE LIEBLINGSREZEPTE 5 BACKMISCHUNGEN – 40 REZEPTE 96 Seiten, Hardcover, mit 40 Abbildungen Format 15,5 × 20,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-7670-1780-1, WG: 457, Erscheint: September 2019

Für den Guss: 250 ml Saft von den Johannisbeeren (mit Wasser aufgefüllt) 1 Pck. ungezuckerter Tortenguss, klar 30 g Zucker Für das Baiser: 1 Eiweiß (Größe M) 50 g Zucker Pro Stück: E: 3 g, F: 8 g, Kh: 36 g, kcal: 235

1. Den Backofen vorheizen.

Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig die Back

mischung nach Packungs anleitung mit Butter oder Marga rine, Ei, Eigelb und Wasser zubereiten.

3. Den Teig in eine Springform

(Ø 26 cm, gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Gebäckboden 20–25 Minuten backen.

4. Die Form auf einen Kuchen

rost stellen. Den Obstboden etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Tortenboden erkalten lassen und auf eine ofenfeste Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen. Den Tortenboden mit Sahnesteif bestreuen, damit er nicht durchweicht.

5. Für den Belag die Johannisbee

ren abspülen, abtropfen lassen, entstielen und mit Zucker mischen. Johannisbeeren eine Zeit lang stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühl- und Saftziehzeit Backzeit: 20–25 Minuten Grillzeit: 5–10 Minuten

6. Johannisbeeren in einem Sieb

abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und für den Guss beiseitestellen. Johannisbeeren auf dem Tortenboden verteilen.

7. Für den Guss den aufge

fangenen Johannisbeersaft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Aus Tortengusspulver, Zucker und dem SaftWasser Gemisch einen Guss nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Johannisbeeren verteilen. Guss fest werden und erkalten lassen. Den Tortenring entfernen.

8. Für das Baiser Eiweiß mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker nach und nach kurz unterschlagen. 9. Den Backofengrill vorheizen. 10. Die Baisermasse wellenartig auf dem Tortenguss ver streichen. 11. Die Torte auf dem Rost unter

den vorgeheizten Backofengrill schieben und das Baiser 5–10 Minuten überbacken. Johannis beerBaiserTorte herausnehmen und erkalten lassen.

Inhalt

Verkaufsargumente

Backmischungen sind unschlagbar, wenn es schnell gehen soll, aber das Ergebnis sieht immer gleich aus. »5 Backmischungen – 40 Rezepte« aus dem neuen Dr. Oetker Format »Meine Lieblingsrezepte« verwandelt Kuchen aus Backmischungen von Dr. Oetker im Nu in genussvolle Kunstwerke. Das ist simpel, spart Zeit und begeistert alle Naschkatzen. So wird aus einem Marmorkuchen ein »Marmorkuchen White & Pink« oder aus einem Käsekuchen ein »Banana Cheesecake«. So können selbst Backanfänger glänzen.

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DR. OETKER

HACKFLEISCH. MEINE LIEBLINGSREZEPTE Denn Hack geht immer

Lieblingsrezept Nr.

HACKZÖPFE ZUTATEN FÜR 2 STÜCK (8 PORTIONEN) Zum Vorbereiten: 2 Knoblauchzehen 1 gestr. TL Salz 4 EL Olivenöl 2 TL gerebelter Oregano Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl (Type 550) 1 Pck. Trockenbackhefe 300 ml lauwarme Buttermilch Für die Füllung: 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 400 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch) 100 g ger. Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler 1 EL gehackte, gemischte Kräuter (frisch oder TK), z. B. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum 100 g abgetropfte schwarze Oliven, in Scheiben 1 EL Paprikamark Salz; gem. Pfeffer Zum Bestreichen: 1 Eiweiß Pro Portion: E: 23 g, F: 21 g, Kh: 51 g, kcal: 482

1. Zum Vorbereiten Knoblauch

abziehen, sehr fein hacken und mit Salz bestreuen. Die Zutaten mit einer Gabel zu einem Mus verarbeiten. Olivenöl und Oregano hinzufügen und gut verrühren.

2. Für den Teig das Mehl in eine

Rührschüssel geben und mit Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Anschließend die lauwarme Buttermilch und das Knoblauchmus hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, etwa 30 Minuten.

3. Für die Füllung Zwiebel

abziehen, halbieren und klein würfeln. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

4. Zwiebel, Paprika, Gehacktes,

geriebenen Käse, Kräuter, Oliven und Paprikamark gründlich miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in 3 gleich große Portionen teilen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlzeit Ruhe-/Gehzeit: etwa 45 Minuten Backzeit: 25–30 Minuten

5. Den Teig auf der leicht

bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, dann in 3 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck (etwa 20 x 40 cm) ausrollen und mit verschlagenem Eiweiß bestreichen.

6. Die Gehacktesfüllung

gleichmäßig auf den Teig rechtecken verteilen, dabei rundherum einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen. Gehacktesmasse leicht an drücken. Die Teigrechtecke von der längeren Seite her fest aufrollen. Die gefüllten Teigrollen jeweils längs halbieren.

7. Je 3 Hälften vorsichtig zu

einem Zopf flechten, dann auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Die Hefezöpfe nochmals zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben, etwa 15 Minuten. 8. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C

9. Das Backblech in den

vorgeheizten Backofen schieben. Hefezöpfe 25–30 Minuten backen.

10. Den Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Die Hackzöpfe warm oder kalt servieren.

18 Lieblingsrezept Nr.

HACKFLEISCHRÖLL CHEN AUF ZITRONEN GRASSPIESSEN ZUTATEN FÜR 10–12 PORTIONEN 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2–3 EL Olivenöl zum Braten 1 feine Bratwurst, ungebrüht 400 g Hackfleisch (halb Rind-/halb Schweinefleisch) 1 Eigelb (Größe M) 2–3 EL Semmelbrösel Salz gem. Pfeffer 1 TL Paprikapulver rosenscharf ½ Bund Koriander evtl. 1 Chilischote Zusätzlich: 10–12 Zitronengrasstiele Pro Stück: E: 9 g, F: 11 g, Kh: 2 g, kcal: 139

1. Schalotte und Knoblauch

abziehen, in kleine Würfel schneiden. Chilischote hal bieren, entstielen, entkernen, abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln.

2. Einen Esslöffel des Speiseöls in

einer kleinen Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chiliwürfel darin andünsten. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Die Schalotten Chili Masse abkühlen lassen.

3. Bratwurstbrät aus der Pelle

drücken. Hackfleisch mit dem Bratwurstbrät in eine Schüssel geben. Eigelb, Schalotten Chili Masse und Semmelbrösel hinzugeben. Die Zutaten gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlund Saftziehzeit Backzeit: 20–25 Minuten Grillzeit: 5–10 Minuten

6. Aus dem Fleischteig mit

angefeuchteten Händen 10–12 längliche Röllchen formen und auf die Zitronengrasstiele spießen.

7. Jeweils etwas von dem restliches Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackfleischröllchen darin etwa 8 Minuten von allen Seiten braun braten. 8. Nach Belieben Chili abspülen, trocken tupfen, entstielen und in Ringe schneiden. Die Hack fleischröllchen mit Chiliringen und beiseite gelegtem Koriander bestreut servieren.

4. Koriander abspülen und

trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden (etwas Koriander zum Bestreuen beiseitelegen) und unter den Fleischteig arbeiten.

5. Die Zitronengrasstiele

abspülen, trocken tupfen und die unteren Enden schräg anschnei den.

27 Lieblingsrezept Nr.

CRÊPES-AUFLAUF MIT HACK ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

9<HTOHRH=abhibi>

Für den Crêpes-Teig: 25 g Butter oder Margarine 125 g Weizenmehl ½ TL Paprikapulver edelsüß ½ gestr. TL Salz 3 Eier (Größe M) 325 ml Milch (3,5 % Fett) 2 TL fein gehackte Petersilie gem. Pfeffer ger. Muskatnuss

DR. OETKER: MEINE LIEBLINGSREZEPTE HACKFLEISCH, 96 Seiten, Hardcover, mit 40 Abbildungen Format 15,5 × 20,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-7670-1781-8, WG: 455, Erscheint: September 2019

Für die Füllung: 250 g Champignons 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 kleine Zwiebeln 3 EL Rapsöl 400 g Hackfleisch (halb Rind-, halb Schweinefleisch) 5 EL Tomatenmark mit Würzgemüse Salz 4 EL Rapsöl 125 g Crème légère mit Kräutern Pro Portion: E: 34 g, F: 55 g, Kh: 36 g, kcal: 772

1. Für den Teig Butter oder

Margarine in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Paprika und Salz in einer Rührschüssel mischen. Eier mit Milch, Petersilie und Butter oder Margarine verschlagen.

2. Die Eiermilch nach und nach

unter Rühren zum Mehlgemisch geben. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig mit Pfeffer und Muskat würzen und 15–30 Minuten ruhen lassen.

3. Für die Füllung Champignons

putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Champignons in kleine Stücke schneiden. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten entkernen und in kleine Stücke schneiden.

4. Knoblauch und Zwiebeln

abziehen, fein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilzstücke darin kräftig anbraten. Knoblauch- und Zwiebelwürfel mit anbraten. Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.

5. Zwei Esslöffel Tomatenmark

und die Tomatenstücke unterrühren. Die Hack-TomatenMasse mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Ruhezeit Backzeit: 15–20 Minuten

6. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C

7. Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne (ø etwa 22 cm) erhitzen. Den Teig gut durchrühren. Etwa ein Achtel des Teiges mit einer drehenden Bewegung gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. 8. Sobald die Crêpe-Ränder goldbraun sind, die Crêpe mit einem Pfannenwender umdrehen und die andere Seite fertig backen. Dafür evtl. noch etwas Rapsöl unter die Crêpe geben. 9. Aus dem restlichen Teig

weitere 7 Crêpes auf die gleiche Weise backen. Den Teig vor jedem Backen durchrühren.

10. Die Crêpes gleichmäßig mit etwa drei Viertel der Füllung belegen und aufrollen. Die gefüllten Crêpes-Rollen nebeneinander in eine Fettpfanne (gefettet) oder 2 Auflaufformen (gefettet) legen. Die restliche Hack-Tomaten-Masse darauf verteilen. Crème légère mit dem restlichen Tomatenmark verrühren und ebenfalls daraufgeben. 11. Die Fettpfanne oder die Formen auf dem Rost (evtl. nacheinander, je nach Größe der Formen) in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Auflauf 15–20 Minuten überbacken.

Inhalt

Verkaufsargumente

Hackfleisch ist mit seinen vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten aus der Küche nicht wegzudenken. Dr. Oetker verrät in dieser Ausgabe des neuen Formats »Meine Lieblingsrezepte« mehr als 40 einfache, preiswerte und vor allem genussvolle Rezepte. Von Hackfleisch-Tandoori-Suppe über gefüllte Spitzpaprika bis hin zu Mettkuchen reicht die Bandbreite rund um Gehacktes. Ob Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder Spezialitäten aus dem Backofen – Hackfleisch ist extrem vielfältig und unglaublich lecker.

—— Hackfleischgerichte zählen zu den Lieblingsgerichten der Deutschen

—— Das Buch bietet ebenso abwechslungsreiche wie genussvolle Rezepte, die die ganze Familie glücklich machen —— Kochen mit Hackfleisch ist erfolgreiches Dauer thema im Dr. Oetker Verlagsprogramm

DR. OETKER

BACKEN FÜR KINDER

125 Rezepte, die Kinder begeistern

Zubereitungszeit: 1 Stunde, ohne Kühlzeit Backzeit: etwa 10 Minuten Zutaten für 20 Stücke

2. Für den Teig Eier und Wasser mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit VanillinZucker mischen, unter Rühren in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

von A—Z

BAcken für kinder

sPaghetti-kuchen

tippS: Statt mit Erdbeeren schmeckt die Sauce auch mit Himbeeren sehr gut.

Geben Sie weiße Schokoladenraspel auf die Sauce. Sie können die Sauce statt mit frischen Früchten auch mit aufgetauten TKFrüchten zubereiten.

3. Einen Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, bemehlt) stellen. Den Teig in dem Backrahmen verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Biskuitbo den etwa 10 Minuten backen.

für den BiSkuitteig: 4 Eier (Größe M) 4 EL heißes Wasser 125 g Zucker 1 Pck. VanillinZucker 125 g Weizenmehl 25 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver

4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Biskuitboden darauf erkalten lassen. 5. Für den Belag die Sahne steif schlagen. Creme pulver in eine Rührschüssel geben, Wasser hin zufügen, mit einem Schneebesen etwa ½ Minute gut verrühren. Den Quark in 2–3 Portionen zügig unterrühren, dann die Sahne unterheben.

für den Belag: 500 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett) 1 Pck. KäseSahneTortencreme (Cremepulver) 200 ml warmes Wasser 500 g Magerquark

6. Die Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Das Backblech in den Kühlschrank stellen. Die Creme fest werden lassen.

für die „Spaghetti“: 500 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett) 100 g InstantGetränkepulver OrangenGeschmack 1 Pck. KäseSahneTortencreme (Cremepulver) 200 ml warmes Wasser

für die erdBeerSauce:

7. Für die „Spaghetti“ Sahne steif schlagen. Das Getränkepulver mit dem Cremepulver verrühren. Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa ½ Minute verrühren. Geschlagene Sahne unterheben. 8. Die Sahnemasse portionsweise in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Die Sahne wie „SpaghettiNester“ auf die Cremeschicht spritzen (auf dem Kuchen vorher evtl. Kuchenstücke markieren).

500 g Erdbeeren 2 Pck. Dekorzucker aus den KäseSahne TortencremePackungen (je 20 g)

pro Stück: E: 8 g, F: 18 g, Kh: 34 g, kcal: 328

9. Für die Sauce die Erdbeeren putzen, abspülen, trocken tupfen und entstielen. Erdbeeren mit dem Dekorzucker pürieren. Kurz vor dem Servieren die Erdbeersauce mithilfe eines Esslöffels auf den „SpaghettiNestern“ verteilen. Restliche Erdbeersauce dazu servieren.

1. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C 22

BAcken für kinder

geburtstags-gugelhupf Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Teiggeh- und Abkühlzeit Backzeit: etwa 55 Minuten

von A—Z

2. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz verkneten. Rosinen, Korinthen und Mandeln kurz unter den Teig arbeiten.

3. Den Teig in eine Napfkuchenform (Ø 24 cm, gefettet, bemehlt) füllen und zugedeckt nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, etwa 30 Minuten.

Zutaten für 16 Stücke

4. Danach herausstehende Rosinen in den Teig

für den hefeteig:

drücken, damit sie nicht verbrennen.

500 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenbackhefe 125 g Zucker 1 Pck. VanillinZucker 4 Eier (Größe M) 200 g lauwarme Schlagsahne (mind. 30 % Fett) 200 g zerlassene, abgekühlte Butter 6 Tropfen ZitronenAroma 1 Prise Salz 150 g Rosinen 50 g Korinthen 100 g nicht abgezogene, gehackte Mandeln

für den guSS und ZuM garnieren: 200 g Puderzucker etwa 3 EL Zitronensaft etwa 50 g bunte Schokolinsen kleine Kerzen und SteckKerzenhalter für Kuchen

pro Stück:

5. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

6. Den Kuchen auf einem Rost in den vorgeheiz ten Backofen schieben. Gugelhupf etwa 55 Minuten backen.

7. Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

8. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft zu einer zähflüssigen Masse verrühren. Zuckerguss gleichmäßig über den Gugelhupf laufen lassen, sodass er in „Nasen“ herunterläuft.

9. Zum Garnieren Schokoladenlinsen auf dem noch feuchten Zitronenguss verteilen.

E: 7 g, F: 20 g, Kh: 57 g, kcal: 446

10 . Vor dem Servieren die Kerzen in den Haltern oben in den Kuchen stecken. 1. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Zucker, VanillinZucker, Eier, Sahne und Butter, Aroma und Salz hinzugeben. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, etwa 30 Minuten. 14

BAcken für kinder

von A—Z

mini-hot-dogs Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: 12–15 Minuten

4. Beim „Einpacken“ darauf achten, dass das Würstchen vollständig vom Teig umschlossen ist. Die Nähte gut andrücken. Die MiniHotDogs mit der Nahtstelle nach unten auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) legen.

5. MiniHotDogs mit Milch bestreichen. Mehl Zutaten für 24–32 Stück

in ein kleines Sieb geben und die Brötchen dünn damit bestäuben.

für die hot-dogS:

6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen

1 Pck. Sonntagsbrötchen (6 oder 8 Stück, aus dem Kühlregal) 24–32 abgetropfte MiniWürstchen (aus dem Glas, je nach Menge der Sonntagsbrötchen) 2 EL Milch (3,5 % Fett) 1 gestr. EL Weizenmehl

ZuSätZlich: 6–8 abgetropfte Cornichons (aus dem Glas) 2–3 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt) Ketchup Mayonnaise Senf

pro Stück:

9<HTOHRH=abh bj>

E: 2 g, F: 2 g, Kh: 7 g, kcal: 58

schieben. MiniHotDogs 12–15 Minuten backen.

7. In der Zwischenzeit die Cornichons längs in dünne Scheiben schneiden. Gurkenscheiben und Röstzwiebeln getrennt in Schälchen anrichten.

8. Die MiniHotDogs mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und etwas abkühlen lassen.

9. Zum Servieren die MiniHotDogs mit einem Sägemesser vorsichtig auf, aber nicht durch schneiden. HotDogs auf eine Platte legen.

10 . Gurkenscheiben, Röstzwiebeln, Ketchup, Mayonnaise und Senf dazustellen. So können die MiniHotDogs individuell belegt werden. tippS:

1. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C

DR. OETKER: BACKEN FÜR KINDER VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1771-9, WG: 457, Erscheint: August 2019

2. Die Brötchen nach Packungsanleitung aus der Packung lösen und auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.

3. Die Teigstücke kreuzweise vierteln. Teigviertel mit den Fingern ausziehen, sodass je 1 Würstchen eingepackt werden kann.

Möchten Sie die HotDogs fertig gefüllt anbieten, stecken Sie kurze Holzstäbchen (z. B. Zahnsto cher) von oben nach unten hinein. So halten sie gut zusammen. Vegetarische Tofuwürstchen eignen sich in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten ebenfalls sehr gut zum Füllen der Brötchen. Oder statt der Mini Würstchen 2–3 dünne Wiener Würstchen vom Metzger nehmen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Ketchup und Mayonnaise gibt es fertig gemischt in Tuben. Das sieht schön aus und ist sehr prak tisch.

Inhalt

Verkaufsargumente

Dr. Oetker bringt mit der überarbeiteten Neuauflage des Klassikers »Backen für Kinder von A–Z« wieder Kinderaugen zum Strahlen. Von A wie Apfelschnecken bis Z wie Zauberhutmuffins – hier wird selbst das verwöhnteste Leckermäulchen fündig. Alle Rezepte sind unkompliziert, schnell zubereitet und es werden nur gut erhältliche Zutaten verwendet. Es gibt viele Gelegenheiten für leckere, kindgerechte Überraschungen: vom Pausenbrot über Geburtstagsmuffins bis hin zu Gebäck für Schulfeste oder zur bestandenen Prüfung.

—— Man weiß, was drin ist: selbstgemachte Backwerke ohne Konservierungsstoffe und Co. —— Es gibt nur wenige Bücher auf dem Markt, die Backen für Kinder behandeln und dabei zugleich süßes und herzhaftes Gebäck für jeden Tag bieten —— Alle Rezepte sind leicht verständlich geschrieben, gut nachzubacken und absolut kindgerecht

DR. OETKER

KLEINE KUCHEN

Mega-Geschmack im Mini-Format

dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit Backzeit: etwa 25 Minuten Zutaten für 8 Stücke

von A—Z

kleine kuchen

raffael-torte

9. Beiseitegelegte Aprikosenhälften mit der runden Seite nach unten kranzförmig auf die Torte legen, mit je 1 Kugel KokosKonfekt füllen.

3. Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker nach und nach unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstan den ist. Eigelb unterrühren.

tipp: Wenn Sie Speisefarbenpulver verwenden, das Pulver mit etwa ½ Teelöffel Wasser anrühren und die Kokosraspel damit mischen und einfärben.

4. Mehl mit Backpulver mischen, mit den Kokosraspeln und der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Eischnee unterheben. Den Teig in eine Springform (ø 18 cm, Boden mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Boden etwa 25 Minuten backen.

30 g Kokosraspel

für den rührteig: 1 Eiweiß (Größe M), 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 50 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 50 g Zucker 1 Eigelb (Größe M) 50 g Weizenmehl, 1 gestr. TL Backpulver 2 EL Milch

5. Springform für 10 Minuten auf einen Kuchen rost stellen. Tortenboden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Mitgebackenes Backpapier entfernen, den Tortenboden um drehen und auf eine Tortenplatte legen.

für den Belag: 50 g Aprikosenkonfitüre 240 g abgetropfte Aprikosenhälften (aus der Dose) 8 Kugeln KokosKonfekt 1 Pck. Sahnesteif, 1 EL Puderzucker 300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

6. Für den Belag die Konfitüre kurz aufkochen und auf den Boden streichen. 8 Aprikosenhälften zum Garnieren beiseitelegen, restliche Apriko senhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Tortenboden verteilen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den Tortenboden stellen.

ZuM garnieren: 20 g Kokosraspel flüssige gelbe Speisefarbe 8 Kugeln KokosKonfekt

pro Stück: E: 5 g, F: 31 g, Kh: 32 g, kcal: 434

1. Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze unter Wenden leicht rösten. Kokosraspel auf einen Teller geben und erkalten lassen. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C 2. Für den Teig Eiweiß und Salz in einen Rühr becher geben und steif schlagen, Vanillezucker

7. Das Konfekt grob hacken. Sahnesteif und Puderzucker mischen, die Sahne damit steif schlagen. Klein geschnittenes Konfekt unter die Sahne heben. Die Sahnecreme auf den Aprikosen verteilen und wellenartig verstreichen. Die Torte mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. 8. Zum Garnieren Kokosraspel mit Speisefarbe in einen Gefrierbeutel füllen und durchkneten, bis die Raspel gelb sind. Den Tortenring oder Springformrand vorsichtig lösen und entfernen. Kokosraspel mit einem Messer leicht an den Tortenrand drücken.

kleine kuchen

von A—Z

etwa 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

buttermilchmoussetörtchen Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit Backzeit: 20–25 Minuten

3. Einen Backrahmen (24 x 32 cm) auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) stellen. Den Teig darin glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Biskuit boden 20–25 Minuten backen.

Zutaten für 6 Stück für den BiSkuitteig:

4. Das Blech auf einen Kuchenrost stellen, den Boden mit einem weiteren Backblech abgedeckt erkalten lassen. Den Rahmen lösen und entfer nen. Mit einem Dessertring aus dem Biskuitboden 12 Böden ausstechen. Aus der Mitte von 6 Biskuit böden je einen Kreis (Ø 5 cm) ausstechen.

4 Eier (Größe M), 2 Eigelb (Größe M) 2 EL heißes Wasser 60 g Zucker, 1 Pck. VanillinZucker 100 g Weizenmehl, 1/2 gestr. TL Backpulver 6 TL Fruchtgelee, z. B. Quitte, Zitrone

für die ButterMilchMouSSe: 200 g Buttermilch, 60 g Zucker, 2 EL Zitronensaft 1 Pck. Gelatine fix (30 g) 200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett) 1 Pck. Sahnesteif

5. Die 6 nicht ausgestochen Biskuitböden auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Die Dessertringe darumstellen. Je 1 Teelöffel Gelee auf einem Boden verstreichen, dann die ausgestoche nen Biskuitringe darauflegen. 6. Für die Mousse Buttermilch mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine fix unterrüh ren, kurz in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. Mousse auf die Böden in den Dessertrin gen geben und glatt streichen. Die Törtchen etwa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

für daS topping: 3 Blatt weiße Gelatine, 125 g MaracujaSirup 10 g gefriergetrocknetes MaracujaPulver 1 BioMandarine in dünnen Scheiben (unbehandelt, ungewachst)

ZuSätZlich:

7. Für das Topping die Gelatine nach Packungsan leitung einweichen. Den MaracujaSirup – 2 Ess löffel vorher annehmen – mit MaracujaPulver verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen. Eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und mit den 2 Esslöffeln MaracujaSirup bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Mit dem restlichen MaracujaSirup verrühren und als Spiegel auf die MousseTörtchen gießen, nochmals etwa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6 Dessertringe (Ø 7 1/2 cm) 1 runde Ausstechform (Ø 5 cm)

pro Stück: E: 10 g, F: 15 g, Kh: 60 g, kcal: 432

1. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C 2. Für den Teig Eier, Eigelb und Wasser mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit VanillinZucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch

8. Mit einem scharfen Messer die Törtchen aus den Dessertringen lösen. Die Ringe entfernen. Die Törtchen mit den Innenkreisen und den halbierten Mandarinenscheiben garnieren.

kleine kuchen

drei auf einen streich Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: 25–30 Minuten

Zutaten für 2 ZitronenStangen, 4 apfelküchlein, 2 kokoSherZen 1 BioZitrone (unbehandelt, ungewachst)

für den rührteig: 250 g Butter (zimmerwarm) 160 g Zucker, 1 Pck. VanillinZucker, 1 Prise Salz 5 Eier (Größe M) 400 g Weizenmehl, 3 gestr. TL Backpulver 250 g Schmand (Sauerrahm)

für die ZitronenStangen: 1/2 Röhrchen ZitronenAroma

für die apfelküchlein: 1 Apfel, 40 g gehobelte Mandeln 1 gestr. EL ZimtZucker

für die kokoSherZen: 2 1/2 EL Kokosraspel

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ZuM garnieren: 70 g Puderzucker 1/2 Röhrchen ZitronenAroma 60 g ZartbitterKuvertüreChips

DR. OETKER: KLEINE KUCHEN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1779-5, WG: 457, Erscheint: August 2019

ZuSätZlich: 2 MiniKastenförmchen (je etwa 5 1/2 x 19 cm) 4 Gratinförmchen (Ø 9 cm) oder 4 Auflaufförmchen (Ø 11 cm) 2 HerzSpringformen (Ø 11 cm)

pro Stück: E: 21 g, F: 77 g, Kh: 151 g, kcal: 1393, (Zitronenstangen); E: 8 g, F: 25 g, Kh: 42 g, kcal: 430 (Apfelküchlein); E: 14 g, F: 58 g, Kh: 78 g, kcal: 901 (Kokosherzen)

1. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben, von der anderen Hälfte die Schale zunächst sehr dünn herunterschneiden, dann in feine Streifen (Zesten) schneiden. Schale zugedeckt beiseitelegen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. 2. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

von A—Z

8. Die Formen auf Kuchenroste stellen und die Küchlein etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Küchlein vorsichtig aus den Formen lösen und auf Kuchenrosten erkalten lassen. 9. Zum Garnieren für die Zitronenstangen 60 g Puderzucker mit 4 Teelöffeln von dem beisei tegestellten Zitronensaft und Zitronenaroma zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Zitronenstangen damit bestreichen und mit den

beiseitegelegten Zitronenzesten garnieren. Guss trocknen lassen. Die Apfelküchlein mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.

10 . Für die Kokosherzen die KuvertüreChips in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Die Herzen damit bestreichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Guss trocknen lassen.

3. Für den Teig Butter mit einem Mixer (Rühr stäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, VanillinZucker, Salz, fein abgeriebene Zitronenschale und die Hälfte des Zitronensaftes (restlichen Zitronensaft beiseitestellen) unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 4. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen, in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt den Schmand unterrühren. 5. Für die Zitronenstangen unter die Hälfte des Teiges das Zitronenaroma rühren. Den Teig in den MiniKastenförmchen (gefettet, bemehlt) verteilen und glatt streichen. 6. Für die Apfelküchlein die Hälfte des restlichen Teiges gleichmäßig in den Gratin oder Auf laufförmchen (gefettet, bemehlt) verteilen, glatt streichen. Den Apfel nach Belieben schälen, dann vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Je ein Viertel der Apfelspalten fächerförmig auf dem Teig verteilen, mit Mandeln und etwas ZimtZucker bestreuen. 7. Für die Kokosherzen unter den restlichen Teig 2 Esslöffel Kokosraspel rühren. Den Teig gleichmäßig in den HerzSpringformen (gefettet, bemehlt) verteilen und glatt streichen. Alle Formen auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Küchlein 25–30 Minuten backen.

Inhalt

Verkaufsargumente

Kuchen, Torten und Teilchen machen auch im kleinen Format großen Spaß. So kann man auch mal zwei oder drei verschiedene Kuchen probieren, ohne ein schlechtes Gewissen zu bekommen. Ob Ananas-MarzipanKüchlein, Johannisbeer-Türmchen, Pannacotta-Torte oder Red-Velvet-Layer-Cakes – auf 224 Seiten finden Sie für jeden Tag und jeden Anlass das passende Gebäck. Ideal für kleine Haushalte, für süße Überraschungen und für große Geschmackserlebnisse. Natürlich alles mit der Dr. Oetker Geling-Garantie.

—— Kleine Kuchen sind der Hit bei jedem Anlass – ob Kaffeetafel, Buffet, Kindergeburtstag, Nachtisch oder als Snack für Zwischendurch —— Das Buch vereint auf 224 Seiten alle Arten von kleinen Kuchen, ob Törtchen, Kleingebäck oder Cakes —— Bei Dr. Oetker trifft bewährtes Know-how auf Backtrends mit Geling-Garantie

DR. OETKER

HEIMATKÜCHE

Leckere regionale Gerichte für jeden Tag

von A—Z

HeimatkücHe

Lauch putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend den Lauch in kleine Stücke schneiden.

linsen mit spätzle und saitenwürstchen

schwaben

3. Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die eingeweichten Linsen abgießen, mit den Lauchstücken zu den Zwiebelwürfeln in den Topf geben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Einweichzeit Garzeit: etwa 50 Minuten

4. Wasser hinzufügen. Linsen zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen. Dann Möhrenwürfel unterrühren und die Linsen weitere etwa 15 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Linsen sollten das Wasser weitgehend aufgesogen haben.

Zutaten für 4 Portionen für die Linsen: 250 g getrocknete Tellerlinsen 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 kleine Stange Lauch 1–2 EL Sonnenblumenöl 750 ml Wasser Salz gem. Pfeffer etwa 2 EL Obstessig Zucker

5. Für die Sauce die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Das Mehl unter Rühren dazugeben und so lange darin erhitzen, bis es hellbraun ist. Dann die Brühe unter Rühren mit einem Schneebesen hinzugießen. Das Ganze gut durchschlagen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

für die sauce:

6. Die Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten leicht kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

25 g Butter oder Margarine 20 g Weizenmehl 375 ml Gemüsebrühe 500 g frische Spätzle (aus dem Kühlregal) 4 Paar Saitenwürstchen oder Wiener Würstchen (etwa 50 g je Würstchen)

7. Inzwischen die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten. Die Würstchen in heißem Wasser erwärmen. 8. Die weich gekochten Linsen, mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker abschmecken. Die Linsen mit den Würstchen, den Spätzle, der Sauce und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zum Bestreuen: 1–2 EL Schnittlauchröllchen

Pro Portion: E: 31 g, F: 25 g, Kh: 68 g, kcal: 623

tiPP:

1. Die Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser über Nacht einweichen.

Saitenwürstchen sind Brühwürstchen deren Hülle aus Saitlingen besteht. Diese sehr zarten Hüllen können mitgegessen werden.

2. Die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhre putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. 24

heimAtküche

von A—Z

3. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und

rahmschwammerl mit semmelknödeln

bayern

Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit

in eine Schüssel geben. Die Milch mit der Butter erhitzen, über die Semmelwürfel gießen und gut verrühren. Die SpeckZwiebelMasse mit dem Bratfett unter die Semmelwürfel rühren und abkühlen lassen.

4. Eier mit Petersilie verschlagen, mit der

Zutaten 4–6 portionen

abgekühlten Masse vermengen und mit Salz würzen. Aus der Masse mit bemehlten Händen 12 Knödel formen. In einem großen Topf so viel Salzwasser zum Kochen bringen, dass die Knödel in dem Wasser „schwimmen“ können. Die Knödel evtl. in 2 Portionen in das kochende Salzwasser geben, wieder zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten gar ziehen lassen (das Wasser muss sich leicht bewegen).

für die SeMMelknödel: 50 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl 300 g Semmeln (Brötchen) vom Vortag (etwa 8 Stück) 300 ml Milch (3,5 % Fett) 30 g Butter 4 Eier (Größe M) 2 EL gehackte Petersilie Salz Salzwasser (auf 1 l Wasser 1 TL Salz)

5. Für die Rahmschwammerl in der Zwischenzeit Pilze putzen, evtl. kurz abspülen und trocken tupfen. Pilze in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Buttersch malz oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten, dann die Pilze dazugeben und mitdünsten, bis sie leicht glänzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

für die rahMSchwaMMerl: 800 g gemischte Pilze, z. B. Pfifferlinge, Champignons, Kräutersaitlinge, Steinpilze 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl gem. Pfeffer 15 g Weizenmehl 300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett) abger. Schale von ½ BioZitrone 150 g Crème fraîche 3 EL gehackte Petersilie

6. Die Pilze mit Mehl bestäuben und so lange rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Anschließend die Sahne und die Zitronenschale dazugeben. Die Pilze 3–4 Minuten leicht kochen lassen.

7. Zuletzt die Crème fraîche und 2 Esslöffel Petersilie einrühren, noch mal kurz aufkochen lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro portion: E: 23 g, F: 52 g, Kh: 45 g, kcal: 739

8. Die gegarten Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen

1. Für die Knödel den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

9. Rahmschwammerln mit Semmelknödeln

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckwürfel

anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

darin knusprig braten. Die Zwiebelwürfel zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren dünsten. 18

heimAtküche

schweineschnitzel „holsteiner art“ schleswig- holstein

Zubereitungszeit: 35 Minuten

von A—Z

4. Butter oder Margarine in der gesäuberten Pfanne zerlassen. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Eier mit Salz bestreuen. Die Eier bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis das Eiweiß fest ist.

5. Die Spiegeleier mit einem Pfannenwender aus Zutaten für 4 portionen 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g) Salz gem. Pfeffer 1 Ei (Größe M) 40 g Weizenmehl 100 g Semmelbrösel 75 g Butterschmalz oder Margarine

der Pfanne nehmen und jeweils auf ein Schnitzel legen.

6. Zum Garnieren jeweils 1 gewässertes Sardel lenfilet um jedes Eigelb legen. Die Schnitzel mit Mixed Pickles und etwas Petersilie garnieren.

Beilage: Kartoffelsalat.

etwa 20 g Butter oder Margarine 4 Eier (Größe M)

ZuM garnieren: 4 gewässerte, abgetropfte Sardellenfilets (aus dem Glas) 250 g Mixed Pickles 1–2 EL gehackte Petersilie

pro portion:

9<HTOHRH=abh d >

E: 45 g, F: 26 g, Kh: 23 g, kcal: 509

DR. OETKER: HEIMATKÜCHE VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1773-3, WG: 455, Erscheint: September 2019

1. Die Schnitzel mit Küchenpapier abtupfen. Schnitzel jeweils in einen Gefrierbeutel geben und leicht flach klopfen. Schnitzel aus dem Gefrier beutel nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Ei in einem tiefen Teller verschlagen.

tipp: Noch saftiger werden die Schnitzel, wenn sie von beiden Seiten kurz angebraten werden, anschlie ßend auf ein Backblech gelegt und bei Ober/ Unterhitze: etwa 150 °C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 130 °C (vorgeheizt) für 20 Minuten in dem Backofen gebacken werden. Zuletzt die gebrate nen Eier darauf verteilen.

reZeptvariante: Für Schnitzel „westfälische art“ die Schnitzel wie im Rezept beschrieben bis einschließlich Punkt 3 zubereiten und warm stellen. Dann 20 g Butter in dem verbliebenen Bratfett zerlassen. Darin 1 gewürfelte Zwiebel, 2 zerbröselte Schwarzbrot scheiben, 125 g fein gewürfelten, westfälischen rohen Schinken und 2 gehäutete, gewürfelte Tomaten anbraten und zum Servieren auf den Schnitzeln verteilen.

2. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in dem verschlagenen Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden, Panade gut andrücken.

3. Butterschmalz oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel von beiden Seiten etwa 12 Minuten darin braten, herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Inhalt

Verkaufsargumente

In »Heimatküche von A–Z« finden sich sowohl Klassi ker der deutschen Küche als auch fast vergessene regionale Gerichte. Die meisten Lieblingsgerichte kennt man von zu Hause. Regionale Rezepte, die nur Mutter oder Großmutter so gut zubereiten konnte. Maultaschen im Süden, Pfefferpotthast oder Sauerbraten im Westen, Labskaus im Norden, Quarkkeulchen im Osten. In diesem Buch hat Dr. Oetker über 140 dieser Rezepte zusammengestellt – alle leicht nachvollzieh bar, alphabetisch sortiert und einfach lecker.

—— Zurück zu den Wurzeln – Regionalküche liegt im Trend —— Heimatküche vermittelt ein Gefühl von Wohl behagen und Zugehörigkeit —— Regionale Hausmannskost gehört zu den Kern kompetenzen des Dr. Oetker Verlags

DR. OETKER

BLITZSCHNELL KOCHEN

Die besten Anti-Stress-Rezepte

von A—Z

BlitZschnell kochen

4. Möhren im verbliebenen Bratfett unter Wenden etwa 2 Minuten anbraten, mit Sojasauce und 75 ml Wasser ablöschen. Mit Chili würzen, zugedeckt 1–2 Minuten bei starker Hitze dünsten.

möhren-steak-Pfanne, asiatisch Zubereitungszeit: 20 Minuten

5. Frühlingszwiebeln und Fleisch, inklusive aus getretenem Fleischsaft, untermischen und alles bei starker Hitze unter Wenden offen nochmals etwa 30 Sekunden kräftig braten. Steakpfanne mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 portionen 4 große Möhren (ca. 400 g; ersatzweise 300 g grobe Möhrenstifte aus der Salattheke) 4 große Frühlingszwiebeln 300 g gut abgehangenes Rumpsteak 1 EL Sojaöl Salz gem. Pfeffer 1–2 EL Sesamsamen 3–4 EL Sojasauce 1 Prise grob geschroteter Chili

6. Nach Belieben mit in der Mikrowelle erhitztem ExpressReis oder z. B. AsiaInstantnudeln (MieNudeln) anrichten. tipp:

nach BelieBen: 250 g ExpressReis (1 Beutel; z. B. Basmatireis) alternativ AsiaInstantNudeln (Mie)

pro portion: E: 42 g, F: 16 g, Kh: 47 g, kcal: 520

1. Möhren putzen, schälen, abspülen und ab tropfen lassen. Möhren in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden.

Mit einem schnellen Dessert, das in 10 Minuten zubereitet ist, wird daraus ein 2GängeMenü. Zum Beispiel: karamellisierte früchte mit frischkäse- kokos-topping (Foto, 2 Portionen). Dafür 2 Teelöffel geröstete Kokosraspel, 75 g Frischkäse und 1 Esslöffel Joghurt verrühren. Mit Puderzu cker nach Geschmack süßen. 1 großen Pfirsich, Apfel oder 4 Aprikosen oder Pflaumen abspülen, trocken tupfen, halbieren, entsteinen und je nach Größe der Früchte in Spalten schneiden. 1 Teelöf fel Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Fruchtspalten darin kurz anbraten. 1–2 Teelöffel flüssigen Honig darüberträufeln, kurz karamel lisieren lassen. Früchte direkt aus der Pfanne auf Dessertteller verteilen, FrischkäseTopping dazu servieren.

2. Fleisch trocken tupfen, evtl. vorhandenen Fettrand abschneiden. Das Fleisch quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Fleischstreifen und Sojaöl mischen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 3. Eine große Pfanne oder einen Wok stark erhitzen. Die Steakstreifen darin unter Wenden kurz kräftig anbraten. Sesam darüberstreuen, kurz mitbraten. Auf einen Teller geben und die Steakstreifen kurz warm halten.

BlitZschnell kochen

kartoffelsalat mit mini-schnitzeln Zubereitungszeit: 15–20 Minuten Garzeit: 8–10 Minuten

von A—Z

seelachsfilet mit frischkäsehaube Zubereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 15–20 Minuten

Zutaten für 4 portionen

20 g Butterschmalz oder 2 EL Sonnenblumenöl 500 g panierte MiniSchnitzel vom Schwein (aus dem Kühlregal) 1 kg Pellkartoffelsalat (aus dem Kühlregal) 2 hart gekochte Eier 150 g Salatgurke 1 Bund Radieschen evtl. Salz evtl. frisch gemahlener Pfeffer

600 g TKSeelachsfilet (aufgetaut) Salz gem. Pfeffer 200 g KräuterFrischkäse 100 ml Milch (3,5 % Fett) 125 g ungesalzene, geröstete Erdnusskerne 4 Schalotten 2 EL Butter 900 g abgetropfte Prinzessbohnen (aus der Dose)

1–2 EL Kresse

pro portion:

1. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C 2. Die Fischfilets mit Küchenpapier abtupfen. Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (gefettet) geben. 3. Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Erdnüsse grob hacken und unter den Frischkäse rühren. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und etwas andrücken. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Fisch 15–20 Minuten garen. 4. Die Schalotten abziehen und erst in Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelringe hinzugeben und darin andünsten. Die Bohnen hinzugeben, kurz miterwärmen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

E: 46 g, F: 39 g, Kh: 12 g, kcal: 577

pro portion: E: 29 g, F: 38 g, Kh: 58 g, kcal: 692

1. Butterschmalz oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze insgesamt 8–10 Minuten von beiden Seiten braten, dabei gelegentlich wenden. Die gegarten Schnitzel aus der Pfanne nehmen und evtl. warm stellen.

4. Ei, Gurken und Radieschenscheiben zum Kartoffelsalat geben und alles vorsichtig verrühren. Kartoffelsalat evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kresse bestreuen. Kartoffel salat mit MiniSchnitzeln und Radieschenhälften anrichten.

5. Die Fischfilets mit den Bohnen auf Tellern anrichten und servieren. tipp: Dazu passen Bratkartoffeln (z. B. aus dem Kühlregal) oder Kartoffelpüree (z. B. aus dem Päckchen).

tipp: Der Kartoffelsalat schmeckt auch zu Frikadellen, Fischfilet, Sülzen oder Brühwurst.

2. Inzwischen Kartoffelsalat in eine Schüssel ge ben. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Gurke abspülen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. 3. Von den Radieschen Blätter, Spitzen und schlechte Stellen abschneiden. Radieschen abspülen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

BlitZschnell kochen

putenspiesse mit erdnuss-sauce Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Marinierzeit Garzeit: etwa 30 Minuten

Zutaten für 4 portionen 2 Pck. marinierte Putenbrustfleischspieße (je 300 g, aus dem Kühlregal) 3–3 ½ EL Sojasauce 200 g Langkornreis 500 ml InstantGemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 175 g abgetropfte Mandarinen (aus der Dose) 2 EL Sonnenblumenöl 100 ml Mandarinensaft aus der Dose 80 g Erdnusscreme mit Stücken (aus dem Glas) 1 EL Butter oder Margarine evtl. Salz

pro portion:

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E: 11 g, F: 28 g, Kh: 51 g, kcal: 504

1. Putenfleischspieße auf einen Teller legen, mit Sojasauce beträufeln und etwa 10 Minuten darin marinieren. Dabei einmal wenden.

DR. OETKER: BLITZSCHNELL KOCHEN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1772-6, WG: 455, Erscheint: September 2019

2. Reis mit 400 ml von der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis nach Packungsanleitung bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten mit Deckel quellen lassen. 3. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, abspü len, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 100 ml abmessen.

von A—Z

in 2 Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seite 6–8 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze braun braten. Die Putenfleischspieße herausnehmen und zugedeckt warm stellen.

5. Dann den Bratensatz in der Pfanne mit dem abgemessenen Mandarinensaft, der restlichen Brühe und 1 ½ Esslöffeln von der beiseitegestellten Sojamarinade loskochen. Erdnusscreme einrühren und die ErdnussSauce erneut aufkochen lassen. Die Sauce evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken. Sauce mit Deckel bei schwacher Hitze warm halten. 6. In einem Topf Butter oder Margarine zerlas sen. Die Frühlingszwiebelscheiben darin in etwa 3 Minuten unter Rühren andünsten. Gegarten Reis zufügen und kurz mitdünsten. Abgetropfte Mandarinen unterheben. Reis nach Belieben mit Salz abschmecken. Die Putenfleischspieße mit dem Reis und der ErdnussSauce anrichten. tipp: Putenspieße können Sie auch selber machen: Dafür 4 dünne Putenschnitzel (je etwa 150 g) abspülen und trocken tupfen. Jedes Schnitzel längs in 3 Streifen schneiden und auf je 1 Holz spieß stecken. Fleischspieße salzen und pfeffern und wie im Rezept beschrieben (Punkt 1) mit der Sojasauce beträufeln. Noch aromatischer wird das Gericht, wenn Sie das Fleisch auf Zitronengrasstängel stecken (siehe Foto). Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese in Wasser quellen, bevor Sie das Fleisch aufstecken. Das gegarte Fleisch löst sich dadurch leichter von den Spießen. Anstelle von Putenfleisch können Sie auch Hähnchen, Rinder oder Schweinefleischstreifen verwenden.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Puten fleischspieße aus der Sojamarinade nehmen, die Marinade beiseitestellen. Die Putenfleischspieße 12

Inhalt

Verkaufsargumente

Blitzschnell kochen und trotzdem sehr gut essen? Das ist kein Widerspruch. Dr. Oetker zeigt das mit dieser umfassenden Zusammenstellung von einfachen bis zu ausgefallenen Gerichten mit über 145 schnellen Rezepten für jeden Anlass. Ob Vorspeise oder Hauptgang, alles ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Vom Asia-Glasnudelsalat über Gemüsetörtchen mit Ziegenkäse, Fischfilet mit Knusperkruste, Putenspieße mit Erdnuss-Sauce bis hin zu Tortellini mit Petersilienrahmsauce – da kann der Hunger kommen, jederzeit!

—— Viele Menschen haben oder nehmen sich nur noch wenig Zeit zum Kochen —— Das Buch umfasst 145 Rezepte, die in 15 bis maximal 30 Minuten zubereitet sind —— »Fast Food«, das gesund ist und schmeckt, mit der Dr. Oetker Geling-Garantie

DR. OETKER

BACKEN MACHT FREUDE Die Originalausgabe von 1960

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ORIGINAL AUSGABE VON 1960

DR. OETKER: BACKEN MACHT FREUDE – REPRINT 1960 192 Seiten, Softcover, mit 180 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1782-5, WG: 457, Erscheint: August 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Deutschland 1960: Eines der erfolgreichsten Back bücher begeisterte unzählige Hausfrauen und Hobbybäcker: die Neuauflage von »Backen macht Freude«. In den Folgejahren wurde dieser Backbuchklassiker in der Familie immer weiter benutzt oder vererbt. Kein Problem, wenn das gut gehütete Exemplar nach Jahrzehnten auseinanderfällt: Jetzt gibt es den Reprint von 1960 mit 200 Original-Backrezepten. Entdecken Sie Buttercremetorte, Mohnstrudel & Co. aus Mutters oder Großmutters Backrepertoire. Nostalgie pur!

—— Wunderschöne Nostalgieausgabe des erfolgreichen Back-Klassikers, die nicht nur Vintage-Fans begeistern wird —— Diese Rezepte, bekannt aus der Küche der Mütter und Großmütter, gehören zur Backtradition vieler Familien —— Dank der bewährten Geling-Garantie kann der Leser sich auch auf die Rezepte von 1960 verlassen

DR. OETKER

BACKLIST Grund- und Schulkochbücher

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544 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag mit 550 Abbildungen, Format 18,6 × 23,5 cm € 24,99 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-3-7670-1671-2

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BACKEN MACHT FREUDE

592 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag mit 650 Abbildungen, Format 18,6 × 23,5 cm € 29,99 (D) / € 30,90 (A) ISBN 978-3-7670-1658-3

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S CHULKO CHB U CH

288 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag mit 650 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1689-7

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G RUNDBACKB U CH

288 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag mit 650 Abbildungen, Format 19,6 × 26,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1741-2

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G RUNDKO CHB U CH VEG E TARI S CH

240 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag mit 600 Abbildungen, Format 19,6 × 26,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1778-8

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G RUNDKO CHB U CH

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G ERMAN C O OKB O OK

240 Seiten, Hardcover, mit 290 Abbildungen Format 18,6 × 23,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1758-0

248 Seiten, Hardcover, mit 290 Abbildungen Format 18,6 × 23,5 cm, € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-7670-1666-8

160 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen Format 19,4 × 26,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-7670-1731-3

DR. OETKER

BACKLIST Modernes Backen

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LOW CARB BACKEN

176 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) /1 3,40 (A) ISBN 978-3-7670-1759-7

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1690-3

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B ROT BACKEN OHNE KNE TEN

160 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1706-1

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BACKEN IM G L A S

S CHNELLE PL ÄT ZCHEN

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1659-0

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1695-8

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S CHNELLE KU CHEN

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1672-9

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P OKE CAKE S

WAFFELN

Z AUB ER-CAKE S

ZUPFB ROTE

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1705-4

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1747-4

208 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1748-1

DR. OETKER

BACKLIST Einzeltitel / Retro-Ausgaben

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144 Seiten, Hardcover, mit 80 Abbildungen Format 18,6 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-7670-1708-5

144 Seiten, Hardcover, mit 60 Abbildungen Format 18,5 × 21,5 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-7670-1697-2

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B ROT UND B RÖTCHEN

144 Seiten, Hardcover, mit 60 Abbildungen Format 18,5 × 21,5 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-7670-1746-7

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BACK-KL A S S IKER

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AF TER WORK KÜ CHE

96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-89883-579-4

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TEENIE BACKB U CH

BACKEN MACHT FREUDE

S CHULKO CHB U CH

168 Seiten, Softcover, mit 135 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1735-1

360 Seiten, Softcover, mit 70 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-7670-1734-4

368 Seiten, Softcover, mit 30 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, € 14,99 (D) / € 15,50 (A) ISBN 978-3-7670-1733-7

DR. OETKER

BACKLIST A–Z Reihe

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224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1674-3

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CAKE S & C O OKIE S VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1673-6

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B ROT & AUFS TRI CHE VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1760-3

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B LIT Z S CHNELL BACKEN VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1677-4

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FLEI S CH VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1739-9

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DRINKS VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1661-3

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CUP CAKE S & MUFFIN S VON A-Z

G RILLEN VON A-Z

ITALIENI S CHE KL A S S IKER VON A-Z

KO CHEN FÜR KINDER VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1660-6

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1754-2

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1755-9

DR. OETKER

BACKLIST A–Z Reihe

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224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 12,99 (A) ISBN 978-3-7670-1694-1

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NEUE M ODE TOR TEN VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1756-6

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NEUE L ANDFR AUENREZEP TE VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1664-4

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L ANDFR AUEN BACKEN VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1744-3

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NEUE SAL ATE VON A-Z

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RÜHRKU CHEN VON A-Z

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PAR T YREZEP TE VON A-Z

S T UDENTENFU T TER VON A-Z

DIE B E S TEN TOR TEN VON A-Z

VEG E TARI S CH VON A-Z

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1696-5

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1678-1

224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1665-1

EDEL BOOKS 82

N OVITÄTEN 84 Michael Nast Vom Sinn unseres Lebens 86 Fernanda Brandao KAXINAWA - Zurück zu mir 88 Matthias Jung Dein Ernst, Mama? 90 T orolf Edgar Kroglund Reise mit Aal 92 H einz Galling, Horst Hennings Rute raus, der Spaß beginnt 94 Mario Basler Eigentlich bin ich ein Supertyp 96 P hilipp Pflieger Marathon 98 C hristian Werner An jedem verdammten Sonntag 99 M ichael Zapf mit Hamburg Musik Elbphilharmonie Postkartenkalender 2020 100 J odi Ann Bickley Briefe schreiben 101 Perry Rhodan Band 147 und 148 102 Sportlich bei Edel Books 103 Unsere Bestseller

ZS 83

EDEL BOOKS 84

30 JAHRE NACH DEM MAUERFALL

Ist zwischen uns wirklich alles gut? Bestseller-Autor Michael Nast über Beziehungsprobleme zwischen Ost und West Inhalt

Verkaufsargumente

Michael Nast war 14 Jahre alt, als die Mauer fiel. nug war, um die DDR noch bewusst zu erleben

—— Der Nr.1-Bestseller »Generation Beziehungsunfähig« verkaufte 200.000 Exemplare und löste eine gesellschaftliche Debatte aus

und zugleich jung genug, um den Westen zu

—— 30 Jahre Mauerfall am 9. November 2019

Damit gehört er zu der Generation, die alt ge

verstehen und die kulturellen Unterschiede zu überbrücken. Doch herrschen auch 30 Jahre später noch jede Menge Missverständnisse

—— Große PR- und Lesetour (bis zu 1.000 Besucher pro Lesung)

zwischen den Menschen aus Ost und West. Sei es auf beruflicher, freundschaftlicher oder der Beziehungsebene. Michael Nast hat einen sen siblen Blick auf die Details in unserem Umgang miteinander, die ihm vielleicht nicht aufgefallen wären, wenn er in unsere Gesellschaftsform hineingeboren worden wäre. Welche Werte aus dem damaligen Osten fehlen unserer heutigen Gesellschaft vielleicht sogar? Nast erzählt aus Ost-Berlin, von den Missverständnissen zwischen Ost und West und den Umbrüchen der Wendezeit. Er zeigt, dass die Differenzen zwar noch da, aber nicht unüberbrückbar sind: Es gilt, miteinander zu reden und feinfühliger miteinander umzugehen. Seine gewohnt ko mischen bis tragischen Geschichten und Anekdoten zeigen uns das auf berührende Weise. Sie sind eine ganz persönliche Anleitung für mehr Verständnis für- und einen besseren Umgang der D eutschen miteinander.

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MICHAEL NAS T G ENER ATION B EZIEHUN G S UNFÄHI G (TB)

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-8419-0618-2

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Presse- und Marketingschwerpunkt —— Online- und Social-Media-Kampagne (Reichweite 500.000) —— Talkformate in TV und Hörfunk wie ZDF Markus Lanz, Sat1 Frühstücksfernsehen, RBB zibb, Der Sonntagstalk in HR3, Koschwitz zum Wochenende —— Buchtipps und Porträts in Magazinen wie Freundin, Cosmopolitan, GQ, JWD —— Rezensionen in der Tages- und Wochen presse wie Berliner Morgenpost, Der Tagesspiegel, WELT am Sonntag, Die Zeit, Stern

EDEL BOOKS

»Michael Nast ist ein Phänomen.« D IE

Z EI T

SPITZENT ITEL

MICHAEL NAST VOM SINN UNSERES LEBENS UND ANDERE MISSVERSTÄNDNISSE ZWISCHEN OST UND WEST 208 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0684-7 WG: 1480 Erscheint: September 2019

9<HTOIPB=jagieh>

Michael Nast, geboren 1975, landete mit »Generation Beziehungsunfähig« den Bestseller des lichen Beobachtungsgabe ergründet er Situationen und Tatsachen wie kein anderer. 2018 erschien mit »#EGOLAND« sein erster Roman, der es zu Books at Berlinale schaffte, einem Forum für vielversprechende Filmstoffe aus dem Verlagswesen. Michael Nast lebt und arbeitet in Berlin als er freier Kolumnist, Buch- und Drehbuchautor.

Jahres 2016 und wurde zum Sprachrohr einer ganzen Generation. Mit seiner außergewöhn

EDEL BOOKS

VOM JET-SET IN DEN REGENWALD

Ein persönlicher Bericht einer inneren und äußeren Reise

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Als ihr Großvater in ihren Armen stirbt, beginnt

—— Fernanda Brandao ist als Moderatorin, Fitnesstrainerin und Sängerin ein bekanntes Mediengesicht mit positiver Strahlkraft

die deutsch-brasilianische TV-Moderatorin und Fitness-Ikone Fernanda Brandao, ihr Leben von Grund auf zu überdenken. Sie beschließt, sich auf die Suche nach ihren kulturellen Wurzeln zu begeben. Sie will verstehen, woher sie kommt – und damit auch eine Ahnung davon bekommen, wohin ihr Weg sie führen könnte. Nachdem sie ihren Werdegang bis jetzt immer rational geplant hat, möchte

—— Persönliche Geschichte, die einen faszinierenden Einblick in eine uns unbekannte Welt bietet —— Ein Buch für Sinnsuchende und für Menschen mit Interesse an indigenen Völkern

sie nun mehr über ihre Seele erfahren und dieser endlich eine eigene Stimme geben. In ihrem Buch nimmt Fernanda Brandao uns mit auf ihren Weg zu sich selbst. Alles beginnt mit einer Reise nach Brasilien zu einem indige nen Volk, das ohne Strom und fließendes Wasser im Amazonas-Regenwald lebt. Dort erlebt Fernanda Menschen, Rituale und Zere monien, die sie nachhaltig verändern und ihr einen neuen Blick auf das Leben geben. Dabei bleibt die junge Frau, die als Einwandererkind in Deutschland eine Bilderbuchkarriere hinlegte, stets mit beiden Beinen auf dem Boden: posi tiv, tatkräftig und lebenshungrig.

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€ 8,95 (D) / € 9,30 (A) ISBN 978-3-95910-065-6

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Presse- und Marketingschwerpunkt —— Social-Media-Kampagne auf Instagram, Facebook etc (Reichweite 1 Million) —— Talkformate in TV und Hörfunk wie NDR Talkshow, ZDF Markus Lanz, NDR Das!, BR3 »Mensch, Otto!«, Tietjen talkt —— Interviews und Porträts in Magazinen wie Emotion, Myself, Bunte, Maxi, Grazia, abenteuer und reisen —— Online: bild.de, vip.de, promiflash.de, t-online.de

EDEL BOOKS

»Mit brasilianischem Temperament und deutscher Gründlichkeit setzt sich Fernanda Brandão rund um den Globus für mehr und bessere Bildung ein.«

SPITZENT ITEL

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FERNANDA BRANDAO KAXINAWA – MEINE REISE ZURÜCK ZU MIR AUF DER SUCHE NACH MEINEN W URZELN IM BRASILIANISCHEN R EGENWALD 240 Seiten, Klappenbroschur mit Bildstrecke Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0671-7 WG: 1961 Erscheint: Oktober 2019

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Fernanda Brandao, geboren 1983 in Belo Horizonte, Brasilien, ist nicht nur eine Sport- und Person, die sich für die Themen Nachhaltigkeit, Bewusstsein und Bildung einsetzt. Neben ihrer Tätigkeit als Moderatorin, setzt sie sich mit dem Projekt »Children of the Forgotten« für nachhaltige Infrastruktur und Bildung im Amazonasgebiet ein.

Gesundheitsexpertin und Sängerin, sondern auch eine leidenschaftlich sozial egagierte

EDEL BOOKS 88

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Wer Kinder in der Pubertät hat, kennt stän

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dige Diskussionen über Schule, Zimmeraufräumen und Helfen im Haushalt. Der weiß, Whats App ist überlebenswichtig und Hygiene überschätzt – jedenfalls aus der Sicht der Teenager. Pubertät ist ein aufreibender Abnabelungsprozess, der notwendig ist, damit Jugendliche sich selbst und ihre Grenzen kennenlernen und starke Persönlichkeiten werden können. Damit Eltern diese strapaziöse Zeit besser über stehen, geht Diplom-Pädagoge und Comedian Matthias Jung nach seinem Bestseller »Chill

—— Fragen und Antworten. Nah am Alltag, nah an der Pubertät! —— »Pubertät ist, wenn man trotzdem lacht« ist das Motto von Matthias Jung —— Gelungene Mischung aus Informationen und intelligenter Comedy —— Der Autor steht über die Facebook-Gruppe »Keep Cool Mama« mit über 10.000 Müttern von Teenagern in Kontakt

Mal!« in die nächste Runde. Dieses Mal wird gestressten Eltern Hilfestellung für ganz kon krete Situationen geliefert. 40 der typischsten Konflikte werden aufgegriffen und die Eltern humorvoll beraten, frei nach dem Motto: Pubertät ist, wenn man trotzdem lacht. Denn die gute Nachricht ist: Pubertät geht vorbei! Irgendwann fällt der Groschen, es macht Klick und maulige Teenager werden zu großartigen Erwachsenen. Es ist wie bei einem ewig andauernden Musik-Festival: Man ist irgend wie total fertig, komplett übermüdet, aber man kann stolz sagen: Wir waren dabei!

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MAT THIAS JUNG CHILL MAL!

€ 16,95 (D) /€ 17,50 (A) ISBN 978-3-8419-0609-0

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Presse- und Marketingschwerpunkt —— Die »Chill mal«-Tour des Autors durch ganz Deutschland geht weiter —— Online-Kampagne auf diversen Elternplattformen und in den sozialen Medien. —— Eltern- und Fachzeitschriften wie Nido, Kinder, Brigitte Mom —— TV- und Radiosendungen wie Sat1 Frühstücksfernsehen, MDR um 4, SWR Leute

EDEL BOOKS

»Für die Schicksalsgemeinschaft aller Eltern liefert Jung viele amüsante Anekdoten mit Wiedererkennungseffekt.«

SPITZENT ITEL

A L LG EMEINE Z EI T U N G M A INZ Ü B ER » C HILL M A L«

MATTHIAS JUNG DEIN ERNST, MAMA? WENN DIE PUBERTÄT UNS KALT ERWISCHT. EIN ÜBERLEBENSBUCH FÜR ELTERN! 180 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-8419-0670-0 WG: 1484 Erscheint: Oktober 2019

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LITERATUR SPIEGEL BESTSELLER AUTOR

Matthias Jung, geboren 1978 in Bad Kreuznach, ist Diplompädagoge, zweifacher Vater, Science Slammer, Kabarettist und Autor. Nach dem Abitur studierte er Medienpädagogik, und wechselnden Programmen durch Deutschland, aktuell mit »Chill mal! – Neues von der Generation Teenietus«. Sein im April 2018 erschienenes Buch »Chill Mal. Am Ende der Geduld ist noch viel Pubertät übrig« schaffte es auf die Spiegel-Bestsellerliste.

jobbte als Gagschreiber für »TV Total« und die »heute-show«. Seit Jahren tourt er mit seinen

EDEL BOOKS 90

AUF DEN SPUREN DER LETZTEN AALE Ein Norweger erkundet die Wege und Gefahren im Leben eines ganz besonderen Fischs Inhalt

Verkaufsargumente

Die Geschichte der Aale fasziniert die Menschen seit jeher. Und doch wissen wir immer noch viel zu wenig über diesen schlangenartigen Fisch. Was vielen Menschen gar nicht bewusst ist: Die Aale verschwinden, und zwar so rapide, dass sie schon in wenigen Jahren ausgestorben sein können. So ist der Bestand des europäischen Aals in den letzten zehn Jahren um 90 % zurückgegangen.

—— Ein narratives Sachbuch im Stil von Elizabeth Kolberts »Das sechste Sterben: Wie der Mensch Naturgeschichte schreibt« oder von Helen Macdonalds »H wie Habicht«

Der Schriftsteller, Journalist und Sport fischer Torolf Kroglund geht der Frage nach, warum das so ist, und folgt dem Aal dafür durch ganz Europa. Seine Reise beginnt auf der norwegischen Insel Frøya, wo er als Kind Aale fing, und führt ihn danach u. a. nach Deutschland, Spanien, England und die Niederlande. Unterwegs begegnet ihm ein breites Spektrum an Themen rund um die Natur, er erfährt aber auch persönliche Herausforde rungen. Beides flicht Kroglund auf faszi nierende Weise in seine Erzählung ein.

—— Im Schicksal des Aals spiegeln sich viele aktuelle Probleme und Fragestellungen wider —— Norwegen ist 2019 Gastland auf der Frankfurter Buchmesse

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Überregionale Tages- und Wochenpresse: DER SPIEGEL, Süddeutsche Zeitung, WELT am Sonntag, SonntagsZeitung —— Wissenschaftsmagazine wie z. B. GEO, SPIEGEL Wissen, ZEIT Wissen, Bild der Wissenschaft, National Geographic —— Lifestyle- und Naturmagazine wie Flow, Landlust, Hygge, Walden oder BUND- Magazin —— Onlinemedien wie z. B. SPIEGEL Online, stern.de

EDEL BOOKS

»Glas-Aale sind vom Aussterben bedroht und streng geschützt. In Asien gelten sie allerdings als Leckerbissen, der die Potenz steigern soll.«

TOROLF EDGAR KROGLUND REISE MIT AAL AUF DEN SPUREN EINER AUSSTERBENDEN ART 208 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag Format 13,5 × 21 cm € 19,95 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-8419-0681-6 WG: 1982 Erscheint: September 2019

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Torolf Edgar Kroglund ist Autor, Journalist und Sportfischer. Er ist Leiter des jährlich in Südnorwegen stattfindenden Ibsen- und Hamsun-Festivals und Verfasser mehrere Bücher über das Angeln und die Jagd.

ANSCHAULICH, SPANNEND, INFORMATIV

EDEL BOOKS

ANGELN IST WIE DAS WAHRE LEBEN

Nie weiß man, was in der nächsten Sekunde passiert

Inhalt

Verkaufsargumente

Ihr großes Thema ist das Angeln: TV-Modera tor Heinz Galling und Angel-Europameister

—— TV-Begleitbuch mit Produkthinweis im Umfeld der Sendung

Horst Hennings erkunden in ihrer beliebten

—— 4 Millionen Angler in Deutschland

NDR-Kultsendung »Rute raus, der Spaß beginnt« die schönsten Angelreviere. Sie treffen andere Angelbegeisterte, testen unterschiedlichste Techniken und wissen immer, welcher Fisch wo und wie am besten anbeißt.

—— Erlebnisse, Weisheiten, Pech und Pannen von Deutschlands beliebtesten TV-Anglern —— Methoden, Tipps und Tricks —— Unterhaltsam und informativ

Im ihrem Buch beschreiben die beiden wohl bekanntesten deutschen Angel-Experten die Faszination des Angelns aus ihrer ganz persönlichen Perspektive. Sie erzählen, was sie zum Angeln gebracht hat, warum es dabei um einen Sport geht, der alles andere als langweilig ist, geben Einblicke in das geheimnisvolle Leben unter Wasser, verraten Tricks und Kniffe. Das alles gespickt mit höchst unterhaltsamen Anekdoten und jeder Menge Anglerhumor. Dieses Buch ist weit mehr als ein weiterer Angelratgeber. Es ist eine ansteckende Darstellung einer außergewöhnlichen Leidenschaft, die immer mehr Menschen b egeistert.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Produkthinweis nach jeder Sendung (0,3 Mio. Zuschauer pro Ausstrahlung) —— Social-Media-Kampagne auf Facebook, Twitter und Instagram (Reichweite 100.000) —— Auftritte und Beiträge in TV und Hörfunk, u. a. bei NDR Das!, Tietjen & Bommes, ZDF Markus Lanz, NDR Hamburg Journal, nordmagazin, NDR 2 Tietjen talkt —— Interviews in regionalen und überregionalen Tageszeitungen wie Hamburger Abendblatt, Lübecker Nachrichten, Schleswig-Holstei nischer Zeitungsverlag, RedaktionsNetzwerk Deutschland, DIE WELT —— Buchtipps in Angelmagazinen und Fachzeitschriften wie Blinker, Fisch & Fang

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ELMAR PAULKE G AME ON!

ROLF K ALB DIE FA SZINIERENDE WELT DE S S N O OKER

€ 16,95 (D) /€ 17,50 (A) ISBN 978-3-8419-0480-5

€ 17,95 (D) /€ 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0611-3

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EDEL BOOKS

»Aus einer Heimatsendung wurde eine Sitcom. Horst und Heinz, zwei Männer gegen den Strom der Zeit.« D ER WE S TA L LG ÄU ER

HEINZ GALLING MIT HORST HENNINGS RUTE RAUS, DER SPASS BEGINNT WARUM ANGELN DIE SCHÖNSTE N EBENSACHE DER WELT IST 224 Seiten, Klappenbroschur mit 50 Abbildungen Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0654-0 WG: 1426 Erscheint: September 2019

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TV-WERBUNG

Heinz Galling, geboren 1960 in Lübeck, studierte Sport in Kiel. Erste Erfahrungen als Hörfunk-Reporter sammelte er bei der NDR 1 Welle Nord, war für den NDR als Sportreporter tätig und moderierte anschließend die Sendung »Sport und Leute«. 2011 startete die Angelsendung »Rute raus, der Spaß beginnt!«. Seitdem ist die Sendung aus dem NDRProgramm nicht mehr wegzudenken. Schon als fünfjähriger Knirps war Heinz Galling am liebsten mit seinem Opa und der Bambusrute zum Angeln an der Wakenitz unterwegs. Sein Motto: Angeln ist die spannendste Langeweile! Horst Hennings, geboren 1946 in Husum, ist Angelexperte. Er konnte kaum laufen, da stand er schon mit der Weidenrute an der Husumer Au und angelte Rotaugen und Barsche. Seitdem hat ihn die Angelleidenschaft nicht mehr losgelassen. Sein größter Erfolg ist die Vizeweltmeisterschaft beim Brandungsangeln, darüber hinaus ist er 37-maliger Deutscher Meister und amtierender Europameister im Bootsangeln. Seit 2012 ist Horst Hennings an der Seite von Moderator Heinz Galling das Gesicht der Sendung »Rute raus, der Spaß beginnt!« Sein Motto: Wer fängt, hat recht!

EDEL BOOKS 94

DER BAD BOY DES DEUTSCHEN FUSSBALLS

Über sein unangepasstes Leben und die Zeit, als es im Fußball noch echte Typen gab Inhalt

Verkaufsargumente

Nie waren Fußballer langweiliger als heute.

—— Ein Buch über ein besonderes Fußballer- Leben, über großes Theater, Genie und Wahnsinn

Nie weiter davon entfernt, ihren Trainer um Beurlaubung zu bitten, um mit einem Pornostar eine Platte aufzunehmen, so wie Mario Basler einst mit Dolly Buster. Und nie war die Sehn sucht des Publikums nach »Typen« mit Ecken und Kanten größer. Mario Basler war ein absoluter Ausnahmespieler und galt als Freigeist in einer Welt durchtrainierter Athleten. Er war Deutscher Meister, Pokalsieger,

—— Als Experte für den Sender Sport 1 aus den Sendungen »Fantalk« und »Doppelpass« einem großen Publikum bekannt —— Mit seiner Show »Basler ballert« füllt Mario Basler ganze Hallen. Große Tour zum Buch erscheinen geplant

Nationalspieler und Europameister – und immer gut für Schlagzeilen. Öffentlicher Niko tin- und Alkoholkonsum, zur Schau gestellte Trainingsunlust, Interviews, die heute Megahits in sozialen Medien wären: Basler tat immer nur das, was er wollte. Eine Attitüde, die es bis heute unmöglich macht, diesen Mann nicht zu lieben oder zu hassen. Deshalb haben Youtu be-Clips, in denen er als TV-Experte vom Leder zieht, mehr als eine halbe M illion Aufrufe. Deshalb kommen fast 1.000 Zuschauer zu seiner neuen Bühnenshow. Und deshalb werden alle, die sich nach einem Fußball sehnen, den es so vielleicht nie wieder geben wird, seine Autobiografie lieben.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— TV-Spots auf Sport 1 (1 Mio. Zuschauer pro Sendung) —— Social-Media-Kampagne auf Facebook, Instagram und youtube (Reichweite 150.000) —— Talkshowauftritte und TV-Beiträge z. B. bei ZDF Markus Lanz, NDR Talkshow, Sat.1 Frühstücksfernsehen, WDR Kölner Treff, ARD brisant, ZDF Leute heute —— Interviews in der Tages- und Wochenpresse wie BILD, Süddeutsche Zeitung, WELT am Sonntag, ZEIT Magazin, stern —— Buchtipps in Sport- und Fußballmagazinen wie Sport BILD, 11FREUNDE, kicker, SOCRATES, ballesterer

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ULI BOROWK A MIT ALE X R A ACK VOLLE PULLE

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-8419-0333-4

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S TEFAN KRE T Z S CHMAR MIT NIL S WEBER

HÖLLELUJA! € 17,95 (D) /€ 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0645-8

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SPITZENT ITEL

EDEL BOOKS

»An Mario Basler spaltet sich der Fußballsachverstand einer Nation. Basler passt in kein Rückennummern- Schema, in kein 4-3-3-System.« S Ü D D EU T S C HE Z EI T U N G

MARIO BASLER MIT ALEX RAACK EIGENTLICH BIN ICH EIN SUPERTYP 224 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 24 cm € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-8419-0675-5 WG: 1971 Erscheint: Oktober 2019

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TV-WERBUNG

Mario Basler, geboren 1968 in Neustadt an der Weinstraße, ist ehemaliger Fußballprofi, Fernsehexperte und Entertainer. Er spielte unter anderem beim 1. FC Kaiserslautern, bei Hertha BSC, Werder Bremen und dem FC Bayern M ünchen. Basler war Europameister, mehrfacher Deutscher Meister und Pokalsieger sowie Bundesliga-Torschützenkönig. Alex Raack, geboren 1983, war Redakteur für 11FREUNDE, schreibt u. a. für SPIEGEL Online, DIE ZEIT und kicker. Er hat mehrere Fußball-Bücher veröffentlicht, darunter die SPIEGEL-Bestseller-Biografie »Volle Pulle« mit Uli Borowka. Raack lebt in seiner Heimatstadt Celle. Sein erstes Fußballspiel sah er 1995 im Weserstadion, einen 2:1-Sieg der Bremer gegen Karlsruhe – mit einem Tor von Mario Basler.

EDEL BOOKS 96

MARATHON: DER ABSOLUTE WAHNSINN

Deutschlands Topläufer über die Magie der berühmt- berüchtigten 42,195 Kilometer Inhalt

Verkaufsargumente

Philipp Pflieger war bei Olympia 2016 der beste deutsche Marathonläufer. Ein Jahr

—— Das erste Marathon-Buch eines Spitzen läufers

später sorgte er für Schlagzeilen, als er beim

—— Jede/r dritte Deutsche läuft regelmäßig

Berlin-Marathon seine Kräfte überschätzte und das Rennen orientierungslos abbrechen musste. Daraus hat er viel gelernt, nicht nur über die Königsdisziplin des Laufens, sondern auch über sich selbst. Sein nächstes Ziel: Olympia 2020 in Tokio.

—— Zwei Millionen Menschen nehmen jährlich in Deutschland an Laufveranstaltungen teil —— Über 200 Marathonläufe pro Jahr, doppelt so viel wie vor 15 Jahren —— Mit exklusiven Einblicken und Insider-Tipps

In seinem Buch nimmt Pflieger uns mit hinter die Kulissen des professionellen Marathon laufens. Er schreibt über die Faszination des Laufens, lässt uns Siege und Niederlagen miterleben, und gibt Tipps, was Amateure von den Profis lernen können. Er spricht über Motivation und mentale Vorbereitung, die richtige Taktik und Verpflegung, aber auch offen und ehrlich über Leistungsdruck, Doping und die Herausforderungen als deutscher Profi in einer traditionell von afrikanischen Läufern dominierten Sportart. Ein hochspannendes, leidenschaftliches Buch von einem Spitzenathleten über die faszinierende Marathon-Welt, die inzwischen auch so viele Hobbyläufer begeistert.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— TV- und Radiotalks wie NDR Talkshow, ZDF Volle Kanne, ZDF Markus Lanz, RTL stern TV, BR3 Mensch, Otto!, SWR1 Leute —— Promotion bei Lauf-Events und über Werbepartner (adidas u.a.) —— Interviews in der regionalen und überregionalen Tagespresse im Vorfeld des Berlin-Marathons: BILD, DIE WELT, Süddeutsche Zeitung, Der Tagesspiegel, Mittelbayerische Zeitung, Stuttgarter Nachrichten —— Sport- und Laufmagazine: Sport BILD, Läuft., RUNNING, aktiv Laufen!, Runner’s World

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C OACH ES UME MIT B J ÖRN JENS EN B ELIE VE THE H YPE!

€ 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0555-0

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MORITZ FÜRSTE NEBENBEI WELTKLASSE € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-3-841904-30-0

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EDEL BOOKS

»Laufen sorgt für die innere Zufriedenheit, sich überwunden zu haben. Irgendwann gerät man in den Flow, dieses sanfte Empfinden, man würde schweben.« P HIL IP P P FL IEG ER

PHILIPP PFLIEGER MIT BJÖRN JENSEN MARATHON LAUFEN AM LIMIT. WARUM MARATHON DIE GRÖSSTE HERAUSFORDERUNG FÜR LÄUFER IST 208 Seiten, Klappenbroschur mit Bildstrecke Format 13,5 × 21 cm € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-8419-0672-4 WG: 1449 Erscheint: September 2019

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ÜBERPFLIEGER

Philipp Pflieger, geboren 1987 in Sindelfingen, läuft, seit er 10 Jahre alt ist und gewann 14 Deutsche Meistertitel in verschiedenen Laufdisziplinen. Seit 2014 läuft er professionell Björn Jensen, 1976 geboren, ist Sportredakteur beim Hamburger Abendblatt. Als Buchautor schrieb er u. a. die SPIEGEL-Bestseller »Believe the Hype!« mit American-Football-Experte Patrick Esume und »Nebenbei Weltklasse« mit Hockeylegende Moritz Fürste.

Marathon und bereitet sich derzeit auf Olympia 2020 in Tokio vor.

VORWORT VON FRANK G OOSEN

Christian Werner, geboren 1980 in Weimar, ist ausgebildeter Werbefotograf und studierte Dokumentarfotografie in Hannover. Seinen Projekten widmet er sich meist mit einem sozialdokumentarischen Schwerpunkt. Er lebt und arbeitet in Leipzig.

CHRISTIAN WERNER: AN JEDEM VERDAMMTEN S ONNTAG – DEUTSCHLANDS KREISLIGA-HELDEN MIT EINEM VORWORT VON FRANK GOOSEN 180 Seiten, Hardcover,mit 200 Abbildungen Format 13,5 × 19 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0632-8, WG: 1445 Erscheint: August 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Während der kommerzielle Fußball zunehmend in die Kritik gerät, gehen jedes Wochenende zahllose Fußball amateure mit unverändertem Herzblut ihrer Leiden schaft nach. Auf öffentlichen Sportplätzen, ob in der Provinz oder in der Großstadt, herrscht noch das bo denständige Fußfallfieber, das viele im Profigeschäft inzwischen vermissen. Der Fotograf Christian Werner hat diese Welt mit seiner Kamera eingefangen und die besten Zitate vom Spielfeldrand mitgebracht. Eine authentische Liebeserklärung an den Amateurfußball!

—— 7 Millionen Fußballspieler in 26.000 Vereinen und 150.000 Mannschaften gibt es in Deutschland —— Kooperation mit dem Magazin »11 Freunde« —— Regionale und überregionale Tages- und Wochenpresse: ZEIT Magazin, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, WAZ —— Fußballmagazine: 11FREUNDE, Kicker, Ballesterer —— Online-Medien: spiegel.de, stern.de, diverse Fußballwebsites

Ein wunderbarer Blick auf die Lieblingsbeschäftigung von Millionen Deutschen

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EDEL BOOKS 98

SONNTAGS AUF DEM FUSSBALLPLATZ

EDEL BOOKS

WAHRZEICHEN ELBPHILHARMONIE

Das beste Postkartenmotiv Hamburgs bekommt einen Kalender

Michael Zapf fotografiert und dokumentiert seit 32 Jahren seine Heimatstadt Hamburg und deren rasante Entwicklung. Seine Fotografien erscheinen in Tages- und Wochenzeitungen, Magazinen und Publikationen. Buchveröffentlichungen u. a. »Elbphilharmonie« und »Hallo, hier Hamburg«. Kalender Elbphilharmonie.qxp_Layout 1 14.03.19 14:01 Seite 7

März Mo

FÜR ATEM BERAUBENDE GRÜSSE AUS HAMBURG

So 1

Kalender Elbphilharmonie.qxp_Layout 1 14.03.19 14:01 Seite 3

Januar Mo

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MICHAEL Z APF MIT HAMBURG MUS IK ELB PHILHARM ONIE P O S TK AR TENK ALENDER 2020 P O S TK AR TENK ALENDER

mit 13 Abbildungen, Format 19,5 × 18 cm UVP: € 12,95 (D), ISBN 978-3-8419-0683-0 WG: 1584, Erscheint: April 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Die Hamburger Elbphilharmonie mit ihrer berühmten Silhouette ist ein faszinierendes Motiv, das jeder, der sie vor die Linse bekommt, gerne fotografiert. Im Post kartenkalender für 2020 finden sich die schönsten Fotos, aufgenommen vom erfahrenen ElbphilharmonieFotografen Michael Zapf. Die 13 Motive zeigen die Elbphilharmonie aus den verschiedensten Perspekti ven und in großartigen Lichtzuständen.

—— Das beste Postkartenmotiv Hamburgs als Kalender —— Marketingkooperation mit der Elbphilharmonie —— Bildgalerien in reichweitenstarken Architektur- und Designmagazinen sowie -blogs —— Geschenktipp in Regionalzeitungen wie Hamburger Abendblatt, Hamburger Morgenpost, BILD Hamburg

Im digitalen Zeitalter ist das Schreiben von Briefen wieder en vogue INSPIRATION Jodi Ann Bickley ist Bestsellerautorin, Performerin und Gründerin des »One Million Lovely Letters«-Projects, über das sie einen TEDx-Talk in Birmingham hielt. Sie schrieb über 4.000 Briefe per Hand an Menschen auf der ganzen Welt.

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EDEL BOOKS 10 0

SAG ES MIT EINEM BRIEF

JODI ANN BICKLEY: BRIEFE SCHREIBEN FREUDE SCHENKEN MIT PERSÖNLICHEN, HAND GESCHRIEBENEN BRIEFEN 200 Seiten, Broschur, mit Illustrationen Format 14,7 × 21 cm, € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-8419-0679-3, WG: 1481, Erscheint: August 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Die Zeit, die wir uns nehmen, um Briefe zu schreiben, lässt uns innehalten, reflektieren und bringt uns uns selbst und unseren Lieben näher. In unserer schnelllebigen Zeit ist ein persönlich verfasster, handgeschriebener Brief ein kleiner Schatz, besonders wertvoll und intim. Auch für den Verfasser ist das Briefschreiben ein ganz besonderes Erlebnis. Dieses liebevoll gestaltete Buch bringt uns das Schreiben wieder nah und inspiriert uns zu ehrlichen Briefen und nachhaltiger Kommunikation, abseits von WhatsApp, Facebook und Co.

—— Ein Buch, das zum Briefeschreiben inspiriert – mit hilfreichen Beispielbriefen —— Mit gestaltetem Briefpapier zum Heraustrennen —— Briefeschreiben und Handlettering sind wieder voll im Trend —— Buch- und Geschenktipps in reichweitenstarken DIY-, Lifestyle- und Frauenmagazinen: Flow, Brigitte, Freundin, D. I. Y. Das Kreativmagazin

Band 147 und 148 der größten Science-Fiction-Reihe des Universums!

PERRY RHODAN BAND 147 PSYCHOFROST 400 Seiten, Hardcover Format 12 × 19 cm € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-95548-026-4 WG: 1131 Erscheint: September 2019

9<HTOJQF=eiacge> ÜBER 10 MILLIONEN VERKAUFTE SILBERBÄNDE

PERRY RHODAN BAND 148 DIE MACHT DES TRÄUMERS 400 Seiten, Hardcover Format 12 × 19 cm € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-95548-027-1 WG: 1131 Erscheint: November 2019

9<HTOJQF=eiachb> Band 147 – Psychofrost

Band 148 – Die Macht des Träumers

In einer fernen Galaxis wird aus dem bewährten Heerführer Ordoban der Kommandant einer gigantischen Wachflotte. Sie beschützt ein kosmisches Objekt von immenser Bedeutung. Aus der Wachflotte wird die Endlose Armada – und über diese muss Perry Rhodan die Kontrolle gewinnen. Nur dann kann er eine Katastrophe in der Milchstraße verhindern ...

Ein Abgrund aus Raum und Zeit trennt die Menschheit von dem Frostrubin, einem kosmischen Objekt – eine kaum vorstellbare Entfernung über Jahrmillionen und riesige Distanzen hinweg. Doch ist jeder Mensch mit diesem Gebilde verbunden. Soll die Menschheit weiter existieren, muss Perry Rhodan dafür sorgen, dass der Frostrubin an seinen Standort zurückkehrt. Doch die Mächte des Chaos haben andere Pläne. Sie entsenden den sogenannten Zeroträumer – im heimatlichen S onnensystem fällt die Entscheidung in einem fürchterlichen Duell.

Der Start in den neuen Handlungsabschnitt: der Chronofossilien-Zyklus beginnt.

EDEL BOOKS

PERRY RHODAN IST KULT!

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EDEL BOOKS

BACKLIST Sportlich bei Edel Books

9<HTOIPB=jaf fa>

320 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0645-8

PATRICK ES UME: B ELIE VE THE H YPE

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272 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0555-0

R AFAEL NADAL: R AFA – MEIN WEG AN DIE S PIT ZE

304 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 19,95 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-8419-0123-1

9<HTOIPB=jagb d> R ALF KOLB: DIE FA SZINIERENDE WELT DE S S N O OKER

224 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0611-3

9<HTOIPB=jagacb>

S TEFAN KRE T Z S CHMAR: H ÖLLELUJA WARUM HANDBALL DER AB S OLU TE WAHNS INN IS T

MORIT Z FÜRS TE: NEB ENB EI WELTKL A S S E AUS LIEBE ZUM S P OR T, 256 Seiten, Klappenbroschur

Format 13,5 x 21 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0602-1

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9<HTOIPB=jagefi>

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ELMAR PAULKE: G AME ON! – DIE V ERRÜ CK TE WELT DES DAR T S, 208 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm

€ 16,95 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-8419-0480-5

EDEL BOOKS

BACKLIST Unsere Bestseller

MAT THIAS JUNG: CHILL MAL – AM ENDE DER GEDULD IS T NO CH V IEL P UBER TÄT ÜBRIG

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224 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-8419-0609-0

9<HTOIPB=jagabe> ROBER T MÜLLER-GRÜNOW: DIE G EHEIME MACHT DER DÜF TE – WARUM WIR UNS EREM GERU CHS S INN MEHR V ERTR AUEN S OLLTEN, 304 Seiten, Klappenbroschur, Format

13,5 x 21 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0601-4

9<HTOIPB=jagdia>

9<HTOIPB=jagaja>

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224 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0636-6

464 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0638-0

ERIC S TEHFES T: 9 TAG E WACH

288 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0518-5

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MICHAEL S C OT T MO ORE: WIR WERDEN DI CH TÖTEN 977 TAGE IN DER HAND VON PIR ATEN

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NOVA MEIERHENRICH: WENN LIEB E NI CHT REI CHT WIE DIE DEPRES S ION MIR DEN VATER S TAHL

MIK AEL LINDNORD: AR THUR – DER HUND, DER DEN D S CHUNGEL DURCHQ UER TE, UM EIN ZUHAUS E ZU FINDEN

224 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 x 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A), ISBN 978-3-8419-0408-9

EDEN BOOKS 10 4

N OVITÄTEN 106 Katja Just Frische Brise auf dem Sommerdeich 108 C hristian Benedict Schlaf ist die beste Medizin 110 K atharina Afflerbach Bergsommer 112 M irja Regensburg Im nächsten Leben werd ich Mann 114 Sigrid Leerink Me, myself and I 116 Evelin Chudak Freiheit im Herzen 118 A nna Wilken mit Saskia Hirschberg In der Regel bin ich stark 120 Marlene Bierwirth Meine Medizin seid ihr 122 H eike Abidi, Anja Koeseling Advent, Advent, der Christbaum brennt 124 Geschichten, die das Leben schreibt 125 Unsere Highlights

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Svenja Monert, Lektorat, über Schlaf ist die beste Medizin: Wer schläft, ist nicht nur wacher, sondern tut auch etwas für seine Gesundheit. Ich selbst habe keine Schlafprobleme, aber ich fand es trotzdem super spannend, zu erfahren, welche medizinischen Folgen schlechter Schlaf hat, was man dagegen tun kann und wie man dabei auch noch Muskelschwund und Alzheimer entgegen wirken kann.

Marion Nielsen, Presse, über Frische Brise auf dem Sommerdeich:

Endlich gibt es Neues von der Hallig Hooge! Mittlerweile ist Katja Just Bürgermeisterin und kämpft offiziell gegen Umweltverschmutzung und den strukturellen Wandel, der ihre Hallig gefährdet. Katja Just schreibt sehr persönlich und nimmt ihre Leserinnen und Leser erneut mit auf ihre Oase im rauen Meer, in ihre kleine Welt mit dem riesigen Himmel.

Hannah Kaiser, Marketing, über Bergsommer: Eine junge, erfolgreiche Frau steigt aus – raus aus dem groß städtischen Agenturleben, rauf auf eine Alp in den Schweizer Bergen. Dort entdeckt sie eine Stärke in sich, von der sie bisher nichts ahnte. Ein Buch, das Mut macht, neue Wege zu gehen und dabei neue auf regende Seiten an sich zu entdecken.

Nina Schumacher, Projektmanagement, über Im nächsten Leben werd ich Mann: Es könnte alles so einfach sein. Nicht zu viel nachdenken und sich selbst so richtig klasse finden. Comedienne und Standup-Queen Mirja Regensburg zeigt uns in ihrem neuen Programm, was wir uns bei den Männern unbedingt abgucken sollten – um ein entspannteres Leben zu führen.

EDEN BOOKS

Jennifer Kroll, Verlagsleitung, über In der Regel bin ich stark: Eine von zehn Frauen leidet unter der selten erkannten Unterleibskrankheit Endometriose, die sehr schmerzhaft ist und die Fruchtbarkeit massiv beeinträchtigt. »Stell dich nicht so an!« – Das hat auch Anna Wilken schon oft gehört. Sie erzählt von ihrem Weg mit der Krankheit und gibt wertvolle Hinweise zu Diagnose und Behandlung. Sie möchte, dass Betroffene endlich ernst genommen werden!

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EDEN BOOKS 10 6

HALLIGLEBEN FÜR FORTGESCHRITTENE Begleiten Sie Bestsellerautorin Katja Just bei neuen Erlebnissen zwischen Ebbe und Flut Inhalt

Verkaufsargumente

Mit »Barfuß auf dem Sommerdeich« hat Katja

—— SPIEGEL-Bestsellerautorin

Just viele Leserinnen und Leser für Hallig Hooge, das winzige Eiland mitten im Nordfriesischen Wattenmeer, begeistert. Die gebürtige Münchnerin, die seit fast zwanzig Jahren auf Hooge lebt und arbeitet, gilt vielen als »die Halligbotschafterin« und ist unermüdlich für ihre Wahlheimat im Einsatz. Klimawandel, Umweltverschmutzung und

—— 50.000 verkaufte Exemplare von »Barfuß auf dem Sommerdeich« —— Die Autorin erhält ständig Leserpost – die Vorfreude auf Buch 2 ist groß! —— Die Deutschen lieben ihre Nordsee – fünf Millionen deutsche Touristen waren in den letzten 12 Monaten dort zu Gast!

Strukturveränderungen in Landwirtschaft und Tourismus machen auch vor den Halligen nicht Halt. Wie geht es weiter im Haus am Land

Presse- und Marketingschwerpunkt

sende, zwischen Salzwiesen und Sommer

—— Pressespitzentitel

deich? Und was wird die anstehende Bürger meisterwahl bringen – soll Katja Just sich wirklich aufstellen lassen? Die Autorin nimmt ihre Leserinnen und Leser erneut mit auf ihre Oase im rauen Meer, in ihre kleine Welt mit dem riesigen Himmel. Sehr persönlich erzählt die Bestsellerautorin von den Geheimnissen des Wattenmeers, Her-

—— Bekannt aus dem Fernsehen: NDR Talkshow, WDR Kölner Treff, NDR Das! —— Große Presse- und Marketingkampagne: Berichterstattung in reichweitenstarken Frauenmagazinen, Radiotalks, TV-Auftritte, überregionalen Tageszeitungen und OnlineWerbung

ausforderungen und neuen Aufgaben, vom Abschiednehmen und einem neuen Mitbewohner, von Traditionen, Leuchtfeuern und Spurensuche.

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K ATJA JUS T BARFU S S AUF DEM S OMMERDEI CH (TB)

KERIN S CHMIDT IN S ELLUF T MIT H ONI G DUF T

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-174-5

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-205-6

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EDEN BOOKS

»Was Touristen am Halligsommer lieben, ist nur ein Teil des Lebens dort. Wie es wirklich ist, weiß Katja Just.« ND R

SPITZENT ITEL

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KATJA JUST FRISCHE BRISE AUF DEM S OMMERDEICH NEUES VON DER HALLIG 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-212-4 WG: 1361 Erscheint: August 2019

Katja Just wurde in München geboren und lebt seit dem Jahr 2000 auf Hallig Hooge. Hier vermietet sie Ferienwohnungen und engagiert sich politisch und gesellschaftlich. Im Juni 2018 wurde sie zur Bürgermeisterin der Gemeinde Hallig Hooge gewählt. Ihr erfolgreicher Erstling »Barfuß auf dem Sommerdeich« stand monatelang auf der Spiegel-Bestsellerliste.

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EDEN BOOKS 10 8

DONALD TRUMP SCHLÄFT NUR VIER STUNDEN PRO NACHT

Der Mann weiß gar nicht, was er verpasst! Inhalt

Verkaufsargumente

Guter Schlaf ist Balsam für Körper und Seele –

—— Das erste Meditainment-Buch zum Thema Schlaf

er macht widerstandsfähig, klug und kreativ. Doch wie schaffen wir es, das Maximum aus

—— Das Buch holt den Schlaf aus der Problem ecke – es geht um Lösungen für guten Schlaf

unseren Ruhestunden herauszuholen? Der preisgekrönte Schlafforscher Christian Benedict lädt gemeinsam mit Wissen schaftsjournalistin Minna Tunberger zu einer unterhaltsamen Reise in die Welt des Schlafs und seine Geheimnisse ein. Sie erklären anschaulich und anhand von Alltagsbeispielen,

—— Christian Benedict ist anerkannter Experte zum Thema Schlaf und Gesundheit —— Als Vater von vier Kindern hat der Autor auch mit Schlafmangel und dessen Folgen umfassende Erfahrungen gemacht

wie der Schlaf das Immunsystem stärkt, wie Tief- und Traumschlaf uns klüger und kreativer machen, wie man das Faktengedächtnis stärkt und warum die digitale Revolution den Takt

Presse- und Marketingschwerpunkt

was dessen Auswirkungen sind.

—— Christian Benedict ist gebürtiger Hamburger und kommt für Pressetermine (Talks und Interviews) nach Deutschland

Durch die Autoren lernen wir: Schlafen ist

—— Zu Gast auf der Frankfurter Buchmesse 2019

unserer inneren Uhr durcheinanderbringt und

die reinste Medizin und kann uns zu einem gesünderen, glücklicheren Leben verhelfen.

—— Berichterstattungen in Gesundheits magazinen und überregionalen Tages zeitungen —— Trailer zum Buch und Online-Marketing kampagne

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LENA KUHLMANN P SYCHE ? HAT D O CH JEDER!

FELIX S CHRÖDER MIT NINA WEBER WA S DA S HER Z B EG EHR T

€ 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-150-9

€ 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-8419-0545-1

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EDEN BOOKS

»Womit wir ein Drittel unseres Lebens verbringen? Schlafen. Jedenfalls, wenn’s gut läuft. Warum tun wir es überhaupt, wie viele Stunden sind genug und was hilft, wenn wir abends nicht einschlafen können und morgens wie gerädert aufwachen?« Z EI T O NLINE

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CHRISTIAN BENEDICT SCHLAF IST DIE BESTE MEDIZIN WIE SCHLAF UNS SCHLAU & GLÜCKLICH MACHT - UND SOGAR VOR ALZHEIMER SCHÜTZT 208 Seiten, Klappenbroschur Mit s/w-Abbildungen Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-230-8 WG: 1933 Erscheint: September 2019

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Christian Benedict, geboren 1976 in Hamburg, ist Schlafforscher, Dozent und Leiter einer Forschungsgruppe an der schwedischen Universität Uppsala. Für seine Forschung Minna Tunberger ist schwedische Wissenschaftsjournalistin und Autorin. Sie beleuchtet das Thema Gesundheit schon seit zwei Jahrzehnten für verschiedene Medien und war als Chefredakteurin für eine Reihe von Gesundheitszeitschriften tätig.

wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet.

EDEN BOOKS

ES MUSS JA NICHT FÜR IMMER SEIN

Warum es sich lohnt, mutig seine Grenzen auszuloten

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Inhalt

Verkaufsargumente

Eine junge, erfolgreiche Frau steigt aus –

—— Für Leserinnen von »Auch unter Kühen gibt es Zicken« (16.000 verkaufte Exemplare)

raus aus dem Großstadtleben, rauf auf eine Alp in den Schweizer Bergen. In drei Sommern erfährt Katharina Afflerbach, was es heißt, ein Leben zu führen, das von Tieren, körperlicher Arbeit und von Wind und Wetter bestimmt wird: morgens um halb sechs Ziegen melken, Rinder auf ihre Weide führen, Käse machen, Heu mähen und Bäume fällen. Von Sonnenauf- bis

—— Trendthemen Rückkehr zur Natur, Tierliebe, achtsamer Umgang mit der Umwelt und das Glück im einfachen Leben —— Mehr als 7 Millionen Deutsche haben 2018 ihren Urlaub im Alpenraum Schweiz- Österreich verbracht

Sonnenuntergang gibt es zu tun, alle müssen sich dafür aufeinander verlassen können, und Arbeit und Leben gehen Hand in Hand.

Presse- und Marketingschwerpunkt

dritten Alpsommer ihren kleinen Bruder durch

—— Berichterstattungen in Lifestylemagazinen wie hygge, emotion slow, happinez und einfach.sein

einen tragischen Unfall. Zwischen Berg und Tal

—— Zu Gast in TV-Magazinen und Radiotalks

Während der Sog der Berge Katharina fest im Griff hat, verliert sie drei Wochen vor ihrem

sucht und findet sie Trost in der Natur, bei den Tieren und der engen, herzlichen Alpgemein-

—— Social-Media- und Blogger-Aktionen

schaft. Sie kommt gestärkt wieder, mit einem

—— Lovelybooks Leserunde

neuen Blick auf ihr Leben und ihre Zukunft.

—— Buchpremiere auf dem Bauernhof

Ein Buch, das Mut macht, neue Wege zu gehen und dabei aufregende Seiten an sich zu entdecken.

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FR ANZIS K A JEBENS K AFFEE MIT K ÄUZCHEN

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-203-2

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EDEN BOOKS

»Hier geben Tiere und Wetter vor, was zu tun ist. Und die Welt da unten? Ist einem ziemlich egal.« K AT H A RIN A A FFL ERBAC H

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KATHARINA AFFLERBACH BERGSOMMER WIE MIR DAS LEBEN IN DEN ALPEN KRAFT UND KLARHEIT SCHENKTE 240 Seiten, Klappenbroschur, mit vierfarbigem Bildteil Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-210-0 WG: 1362 Erscheint: Juli 2019

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Dienstreisen und Überstunden bestimmten ihren Alltag, und über Milch wusste sie nicht viel mehr, als dass sie aus der Tüte kommt. Ein ehrenamtlicher Einsatz auf einem Bergbauernhof änderte alles. Sie kündigte Job, Wohnung und Yogakurs in Köln, um auf die Alp zu gehen. Seither genießt sie ihr Leben zwischen Berg und Tal und arbeitet als freie Texterin.

Katharina Afflerbach machte Karriere bei Kreuzfahrtreedereien und einer Hotelkette. Viele

EDEN BOOKS

FRAUEN KÖNNEN VON MÄNNERN VIEL LERNEN Vor allem über die hohe Kunst des Lockerbleibens

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Inhalt

Verkaufsargumente

Wie sähe eigentlich ein Leben als Mann aus?

—— 2019 ist das Jahr der Kult-Comedienne Mirja Regensburg!

Mit dem Wissen einer Frau? Auf jeden Fall einfacher. Weil Männer es sich einfacher machen! Stellt Euch vor, Mädels, Ihr hättet nur noch ein Duschgel und das ist für unten UND oben. Stellt euch vor, Ihr würdet etwas nicht können, aber trotzdem so tun als ob. Stellt euch vor, Ihr würdet manchmal einfach erst einmal ab-

—— Das Buch zur Tour! Große Deutschlandtour zu »Im nächsten Leben werd ich Mann« —— Bereits über 100 Termine in der D-A-CH- Region —— Mirja Regensburg zeigt einen Ausweg aus der ewigen Grübelei – für mehr Spaß am Leben!

warten, statt erwarten. Dieses Buch ist eine humorvolle Hommage ans vermeintlich starke Geschlecht und ein kleiner Leitfaden, wie Frau sich nicht allzu ernst nimmt. Das tun die Männer ja schließlich auch nicht. Feminismus 2.0: Von einer Welt, in der Frauen sich gegenseitig unterstützen und stärken und das Leben mit Humor nehmen!

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Bekannt aus TV- und Comedy-Shows wie »Genial Daneben«, »Quatsch Comedy Club«, »Nightwash« und »Ladies Night« —— Zahlreiche TV-Auftritte in 2019 u. a. Drei. Zwo. Eins. Michl Müller (ARD), Alfons und Gäste (SWR) —— Begleitende regionale und überregionale Presse-Berichterstattung zu Mirja Regensburgs Deutschlandtour

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DÉS IRÉE NICK NEIN I S T DA S NEUE JA

NIC OLE S TAUDINGER S CHL AG FER TI G KEIT S Q UEEN

€ 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-183-7

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-95910-099-1

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EDEN BOOKS

»Ich will Krustenbraten. Ich will Nachtisch. Ohne s chlechtes Gefühl. Und ohne schlechtes Gewissen.« M IR JA R EG EN S B U R G

SPITZENT ITEL

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MIRJA REGENSBURG IM NÄCHSTEN LEBEN WERD ICH MANN WAS WIR FRAUEN UNS VOM »STARKEN« G ESCHLECHT ABSCHAUEN KÖNNEN. 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-226-1 WG: 1185 Erscheint: Oktober 2019

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HÖRBUCH ISBN 978-3-95910-244-5 € 14,99 (D) / € 15,50 (A)

Mirja Regensburg ist das Multifunktionswerkzeug unter den weiblichen Comedians. Sie macht Stand-up-Comedy, singt und improvisiert. Seit 2015 tourt sie mit Ihrem ersten Soloprogramm »Mädelsabend – Jetzt auch für Männer« quer durch Deutschland und begeistert das Publikum ARD-Ladies Night, dem Quatsch Comedy Club und durch ihre Radio Comedy bei HITRADIO FFH. Die Kölnerin mit nordhessischem Migrationshintergrund gewinnt die Herzen ihrer Fans mit ihrer authentischen, fröhlichen Art und verblüfft durch schonungslose Ehrlichkeit.

in ausverkauften Theatern und Stadthallen. Die erfolgreiche Komikerin ist bekannt aus der

EDEN BOOKS 114

RENDEZVOUS MIT DEM EIGENEN ICH

DAS große Ausfüllbuch der Persönlichkeitstests – für mehr Selbsterkenntnis! Inhalt

Verkaufsargumente

Viele Ausfüllbücher, die es heute zu kaufen

—— Ausfüllbücher wie »Die Wahrheit über mich« (45.000 Exemplare) und »Happy. Was mich glücklich macht« (25.000 Exemplare) boomen!

gibt, wollen den Lesern und Leserinnen zeigen, wie man glücklich wird. Aber um das wirklich zu können, muss man doch eigentlich erst einmal sich selbst richtig kennenlernen! In diesem liebevoll gestalteten Buch darf jede und jeder sich endlich nur mit sich selbst und den eigenen wunderbaren Facet ten, den spannenden Ecken und Kanten der eigenen Persönlichkeit beschäftigen. Aber es geht nicht nur darum, einfach aufzuschreiben, was einem über sich selbst einfällt. »Me, myself

—— Nicht nur schön, sondern auch voller Informationen! —— Fundierte Persönlichkeitstests werden ergänzt durch Einblicke in Theorien von Jung und Freud, Astrologie und Zehenlesen —— Trendthema Selbstfürsorge: Nur wenn es mir gut geht, kann ich anderen gut tun

and I« stellt zusätzlich viele verschiedene Theorien vor – mal ernst, mal mit einem Augenzwinkern –, die dabei helfen, mehr herauszufinden. Hier stehen die Theorien von Jung und Freud einträchtig neben Einblicken in das Zehenlesen und die Grafologie. Mal wissen schaftlich, mal lustig, aber immer interes sant – und am Ende ist man dem eigenen Ich auf jeden Fall ein kleines b isschen näher

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Buchvorstellungen in reichweitenstarken Frauen- und Lifestylemagazinen —— Klickstrecken und Tests mit Buchhinweis auf reichweitenstarken Newsportalen —— Kooperation mit der flow

gekommen.

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CHANTAL SANDJ ON UND MEL ANIE ALE X ANDER DA S G LÜ CK DER KLEINEN G E S TEN

LISA-MARIE KOROLL L A S S KONFE T TI FÜR DI CH REG NEN!

€ 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0643-4

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-138-7

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EDEN BOOKS

»Egal, in welchen Lebensbereichen: Sich selbst zu kennen, hilft einem IMMER weiter.« B RI G I T T E . D E

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SIGRID LEERINK ME, MYSELF AND I LERNE DICH SELBST KENNEN – MIT 20 ÜBERRASCHENDEN TESTS UND THEORIEN ZU DEINER PERSÖNLICHKEIT 128 Seiten, Klappenbroschur vierfarbig mit zahlreichen Abbildungen Format 17 × 22 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-232-2 WG: 1481 Erscheint: Oktober 2019

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Levenslijn

Zoek de rode draad Een levenslijn is een goed hulpmiddel om meer inzicht in jezelf te krijgen. Als de belangrijkste hoogte- en dieptepunten uit jouw leven overzichtelijk op een rijtje staan, zie je misschien bepaalde patronen terugkeren. En dat kan je veel informatie over jezelf geven.

Stap 1

Stap 4

Misschien vind je het handig om eerst een kladje te maken, zodat je daarna de tijdlijn op de volgende pagina in een keer goed kunt invullen. Probeer alle hoogte- en dieptepunten te herinneren. Dit kunnen simpele feitjes zijn en uitgebreide beschrijvingen van gebeurtenissen. Denk aan huwelijk, ziekte, scheiding, een grote reis, carrière, studie, kinderen, overlijdens van belangrijke personen, verhuizingen et cetera. Sla er een oud fotoalbum of dagboek op na om je geheugen op te frissen. Herinneringen ophalen met familie en vrienden kan ook nog wel eens helpen.

Schrijf positieve gebeurtenissen boven de lijn en negatieve gebeurtenissen onder de lijn en markeer deze met een dikke stip in de kleur van je onderwerp. Deze stippen kun je later verbinden. Zo ontstaan er aparte lijnen voor elk onderwerp uit je leven die zigzaggend over de horizontale lijn lopen.

Stap 2 Begin links met je geboortedatum. Helemaal aan het einde is het punt waarop je nu staat. Teken dwarslijntjes om maanden en/of jaartallen in te vullen.

Tip Als ergens veel geschreven moet worden, teken je een apart tekstvlak op de bladzijde en verbind je dat met een pijl aan de datum op de horizontale lijn.

Als enig kind groei je op met twee volwassenen om je heen. Daardoor ga je je al snel als een ‘halve volwassene’ gedragen. Net zoals het oudste kind krijg je veel aandacht. Al het applaus van je ouders maakt dat je zelfverzekerd en ambitieus bent. Groepsprocessen kunnen je tegenstaan, omdat je er te weinig mee hebt kunnen oefenen.

Ik ben enig kind. Dit herken ik:

Stap 5 Nu kun je je levensijn gaan analyseren. Probeer de rode draad in jouw leven te ontdekken. • Wat valt je direct op? • Zijn er lijnen die samen op en neer gaan? • Herken je bepaalde patronen? • Wat heb je gedaan om tot bepaalde hoogte- of dieptepunten te komen? • Heb je geleerd van bepaalde keuzes die je gemaakt hebt? • Ben je achteraf gezien tevreden over deze keuzes? • Wat zijn je talenten? • Wat is voor jou echt belangrijk? • Wat wil je bereiken? • Zit je nog op de juiste weg? • Wat zou je willen veranderen?

Stap 3 Accentueer belangrijke gebeurtenissen met dikke letters en kies verschillende kleuren. Gebruik bijvoorbeeld rood als het over liefde en relaties gaat. Groen voor school, studie en werk. Geel voor familie en vrienden. Blauw voor gezondheid en ziekte. Oranje voor wonen.

Enig kind

Sla er een oud fotoalbum of dagboek op na of haal herinneringen op met familie

Plak hier een foto van jou en je broertjes en/of zusjes, 11

of alleen van jezelf als je enig kind bent

EDEN BOOKS

MAN LEBT NUR MIT DEM HERZEN GUT!

Erfolgsautorin und Bloggerin Evelin Chudak zeigt, wie das geht!

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Inhalt

Verkaufsargumente

Evelin Chudak arbeitet konsequent an sich und

—— Der Vorgänger »Freiheit beginnt im Kopf« verkaufte sich als Selfpublishing-Titel über 10.000 mal

ihrer eigenen Entwicklung. Sie ist dabei überzeugt: »Freiheit beginnt im Kopf«, und ihr gleichnamiges Buch wird ein Überraschungs erfolg. Doch schon kurze Zeit darauf stürzt die junge Frau in eine unglückliche Beziehung und eine Depression, die von Panikattacken begleitet wird. Ihr wird schmerzlich bewusst, dass Freiheit, die nur vom Kopf her kommt, und

—— Das neue Buch zu dem reichweitenstarken Blog modernhippie.de, mit mehr als 40.000 Pageviews monatlich —— Für LeserInnen von Bestseller-Autorin Laura Malina Seiler

auswendig gelernte Kalendersprüche niemanden davor bewahren können, die Kontrolle über sein Leben zu verlieren. Der Kopf allein fällt keine guten Entscheidungen. Das Leben muss vielmehr vom Herzen her gelebt und bestimmt werden. Aber wie

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Berichterstattungen in Frauen- und Lifestylemagazinen

ihm kompromisslos zu folgen?

—— Interviews auf Ratgeberseiten und Besprechungen in Online-Magazinen wie EDITION F, Refinery29 und Co.

Die Erfolgsautorin zeigt in ihrem neuen

—— Lovelybooks Leserunde

schafft man es, auf sein Herz zu hören und

Buch, wie man die Muster erkennt, die einen daran hindern, sich selbst anzunehmen und von ganzem Herzen zu lieben.

—— Buchbesprechungen und Buchtipps der modernhippie-Community

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HARRIE T GRIFFE Y ENDLI CH AUS G EG LI CHEN

TIMM KRUS E MEDITIERE I CH N O CH ODER S CHWEB E I CH S CH ON?

€ 12,95 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-95910-122-6

€ 12,95 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-95910-006-9

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EDEN BOOKS

»Dieses Buch ist bei Weitem besser als ›Das Café am Ende der Welt‹.« O NLINE - RE Z EN S I O N ZU »FREIHEI T B EG INN T IM KO P F «

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EVELIN CHUDAK FREIHEIT IM HERZEN IMPULSE FÜR EINEN SELBST BESTIMMTEN WEG VOLLER LIEBE UND VERTRAUEN 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-229-2 WG: 1481 Erscheint: September 2019

Evelin Chudak ist Reisende, Autorin und erfolreiche Bloggerin. Sie motiviert ihre Leser dazu, ihren Träumen zu folgen und Begrenzungen aufzulösen. Durch ihr erfolgreiches Buch »Freiheit beginnt im Kopf« und ihren Blog www.modernhippie.de hat sie schon vielen Menschen zu mehr Freiheit und Selbstbestimmung verholfen.

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EDEN BOOKS

DIE UNERKANNTE FRAUENKRANKHEIT Endometriose betrifft jede zehnte Frau!

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Inhalt

Verkaufsargumente

»Stell Dich nicht so an!« – das hat Anna

—— Eine von zehn Frauen leidet an Endometriose, einem schmerzhaften Gewebewachstum im Unterleib

Wilken oft gehört. Sie leidet an Endometriose, einem weit verbreiteten Frauenleiden, welches bis heute oft verharmlost wird – acht Jahre vergehen durchschnittlich bis zur korrekten Diagnose. Der Alltag von Betroffenen ist oft stark eingeschränkt, und es gibt keine Aussicht auf Heilung, nur Linderung der Symptome ist möglich. Die Endometriose nimmt oft einen chronischen Verlauf: Bei bis zu 70 Prozent der Frauen, die wegen Unfruchtbarkeit behandelt werden, wird Endometriose festgestellt. Auch die Autorin brauchte Jahre, bis sie diagnostiziert wurde. Mit

—— Jedes Jahr erkranken 40.000 Frauen in Deutschland, bis zur Diagnose vergehen im Durchschnitt acht Jahre – hoher Leidensdruck —— Anna Wilken, Model und Influencerin, ist selbst betroffen und kann authentisch berichten —— Zusätzliches fundiertes Wissen von Endometriose-Expertin und Frauenärztin Dr. Sylvia Mechsner, C harité Berlin

ihrem Buch möchte die Autorin Leserinnen ermuntern, ihre Symptome ernst zu nehmen und sich frühzeitig Unterstützung zu holen. Sie gibt einen Überblick über Therapiemöglichkeiten und erzählt, wie sie ihre Schmerzen in den Griff bekommt. Das Buch holt Frauen ab, die schon länger mit der Diagnose leben, spricht aber auch die an, die noch nicht diagnostiziert sind, aber endlich ernstgenommen werden müssen: Denn Endometriose ist nichts für Memmen!

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Als Betroffene zu Gast in TV- und Radiotalks, Interviews u. a. mit bild.de, CLOSER und focus online —— Große Social-Media-Reichweite (300.000 Follower): Marketingkampagne auf Instagram, Facebook und YouTube —— Starke Community und viel Engagement zum Thema »Endometriose« —— Der 29. September ist der Tag der Endometriose

EDEN BOOKS

»Endometriose ist ein häufiges gynäkologisches Leiden. Viele Ärzte erkennen sie nicht – oder reden sie klein.« S I G RID NEU D EC K ER , Z EI T

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ANNA WILKEN MIT SASKIA HIRSCHBERG IN DER REGEL BIN ICH STARK ENDOMETRIOSE IST NICHTS FÜR M EMMEN. WARUM WIR UNSERE U NTERLEIBSSCHMERZEN ERNST N EHMEN MÜSSEN. 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-95910-228-5 WG: 1465 Erscheint: September 2019

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Anna Wilken wurde 1996 in Aurich, Ostfriesland geboren und lebt heute im Regensburg, sie ist Influencerin und Model. Als selbst betroffene »Endosister« ist es ihr zur Aufgabe geworden, über Endometriose zu

wo sie zusammen mit ihrem Mann und ihrer Tochter lebt. »In der Regel bin ich stark« ist ihr erstes Sachbuch, vorher hat sie Belletristik veröffentlicht.

Ihre Coautorin Saskia Hirschberg wurde 1984 in Aschaffenburg geboren,

informieren und andere zu unterstützen.

EDEN BOOKS

STERBEN? DAS KOMMT NICHT INFRAGE!

Wie eine junge Frau den Krebs bekämpft und ihr Glück findet

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Inhalt

Verkaufsargumente

Marlene ist 18 Jahre alt und auf der Überhol-

—— Erfolgreiche Instagramerin (über 170.000 Follower) und Bloggerin (»Marlene meine Geschichte«)

spur: Abi, Jobben, vielleicht in eine WG ziehen, studieren – nur was? Das sind die Fragen, die sie beschäftigen. Bis ihr Leben von einem auf den anderen Moment zum kompletten Still stand kommt: Diagnose Hirntumor. Bösartiger. Marlene will es nicht wahrhaben, die Zeit zurückdrehen, will, dass alles wieder so ist wie vorher.

—— Lesestoff für Fans des Erfolgsformats »Der Club der roten Bänder« – nahbar, emotional, echt! —— Botschafterin für DKMS LIFE (Deutsche Knochenmarkspenderdatei)

Erst nach und nach gelingt es ihr, ihren Weg in dem Kampf gegen den Krebs zu finden. Und es ist ihr ganz eigener: Sie öffnet sich mit beeindruckender Energie und Optimismus, erst ihrer Familie und engen Freunden, dann der ganzen Welt – mit einem mutigen, schonungslosen Blog. Ihr Buch erzählt ehrlich und ergreifend von dem harten Schicksal einer jungen Frau, die trotz der Diagnose Krebs ihr Glück gefun den und gelernt hat: Gemeinsam kann man alles schaffen.

Presse- und Marketingschwerpunkt —— Am 27. September zu Gast in der NDR Talkshow —— Exklusivinterview in der CLOSER und Tina vor Erscheinen —— Große Social Media Reichweite (200.000 Follower): Marketingkampagne auf Instagram und YouTube —— Kooperation mit der DKMS LIFE —— Großes Medieninteresse, z. B. Frankfurter Rundschau, Spiegel.de, arte, n-tv, Hessischer Rundfunk

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NIC OLE S TAUDINGER B RÜ S TE UM S TÄNDEHALB ER ABZU G EB EN

MARIAN GR AU B RUDERHER Z

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-164-6

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-143-1

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EDEN BOOKS

»Nach den schlechten Tagen können nur gute Tage kommen. Es geht bergauf!« M A RL ENE B IERWIR T H , S P IEG EL

SPITZENT ITEL

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MARLENE BIERWIRTH MEINE MEDIZIN SEID IHR WIE MIR MEINE FREUNDE HALFEN, DEM KREBS DIE STIRN ZU BIETEN 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-227-8 WG: 1973 Erscheint: Oktober 2019

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Marlene Bierwirth ist 20 Jahre alt und wohnt mit ihren Eltern und Geschwistern in Mittelhessen in einem Haus mit Pferdestall. Sie reist gern, ist mit ihren Freunden unterwegs, fotografiert und liebt es, ins Kino zu gehen. Mit 18 Jahren bekam sie die Diagnose »metastasiertes Medullo guter Prognose, dass es auch so bleibt. Sie möchte Erziehungswissenschaften studieren und hat viele Pläne für die Zukunft.

blastom« – ein bösartiger Hirntumor. Nach einem Jahr Chemotherapie ist sie heute tumorfrei mit

EDEN BOOKS 12 2

ALLE JAHRE WIEDER

Verkohlte Plätzchen, betrunkene Verwandte, schmollende Kinder – die Weihnachtszeit beginnt! Inhalt

Verkaufsargumente

Weihnachten – das Fest der Liebe. Die Tage

—— Kurzweilige Unterhaltung für die Adventsund Weihnachtstage

im Jahr, in denen die ganze Familie zusammenkommt und beim leckeren Braten harmonisch beisammensitzt ... Oder wie war das? In der Realität sieht das Ganze oft eher anders aus. Wo man hinschaut, Geschenke, die man

—— Hoher Identifikationsfaktor: Jeder kennt den jährlichen Weihnachtstrubel —— Perfektes Geschenk sowohl für Weihnachtsmuffel als auch für Weihnachtsfans

gleich beim ersten Blick für das nächste Schrottwichteln einplant, und unterm Weihnachtsbaum herrscht schon wieder Scherbensalat. Spätestens nach dem Abendessen hängt der Familiensegen so schief, wie die selbst gesungenen Weihnachtslieder klin gen. Dann heißt es statt Festtagsstimmung: Katastrophenalarm! »Advent, Advent, der Christbaum brennt« versammelt 24 urkomische Geschichten über das Weihnachtschaos – von Nerven zusammenbrüchen beim Plätzchenbacken und Eskalationen über der Weihnachtsgans – und zaubert dabei noch dem größten Weihnachtsmuffel ein Lächeln ins Gesicht.

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BE T TINA S CHULER, ANJA KOES ELING (HRS G .) S CHL ACHTFELD ELTERNAB END

HEIKE ABIDI, ANJA KOES ELING (HRS G .) WAHN S INN WAR TEZIMMER

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) Isbn 978-3-94429-670-8

€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) Isbn 978-3-95910-106-6

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EDEN BOOKS

»Interessanterweise sind die Weihnachtsfeste, über die man in der Rückschau auch noch jahrelang herzlich lachend erzählt, diejenigen, bei denen etwas richtig schiefgeht.«

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HEIKE ABIDI, ANJA KOES ELING (HG .) ADVENT, ADVENT, DER CHRI S TBAUM B RENNT 24 NEUE GES CHICHTEN AUS DER C HAOTIS CHEN WEIHNACHT S ZEIT!

272 Seiten, Taschenbuch Format 12,5 × 19 cm € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-086-1 WG: 2185 Bereits erschienen

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DER SCHÖNSTE WEIHNACHTSWAHNSINN IN BUCHFORM

Heike Abidi ist freiberufliche Werbetexterin und Autorin. Sie schreibt vor allem Unterhaltungsromane für Erwachsene sowie für Jugendliche und

die Literaturagentur Scriptzz mit Sitz in Berlin gründete. Heute schreibt sie Sachbücher.

Anja Koeseling war als Journalistin und Publizistin tätig, bevor sie 2008

Kinder. Mit Mann, Sohn und Hund lebt sie in der Pfalz bei Kaiserslautern.

EDEN BOOKS

BACKLIST Geschichten, die das Leben schreibt

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256 Seiten, Hardcover, Format 13,5 × 21 cm € 19,95 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-95910-201-8

S IDNE Y HOFFMANN: N ORMAL I S T DA S NI CHT EIN P S PROFI AUF ACHS E, 240 Seiten, Klappenbroschur

9<HTOJQJ=bacaej>

Format 13,5 × 21 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-95910-158-5

9<HTOJQJ=babidh> DÉS IRÉE NICK: NEIN IS T DA S NEUE JA WARUM WIR NICHT ALLES ABNICKEN MÜS S EN

256 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-95910-183-7

9<HTOJQJ=babjed>

GRIT BOE T TCHER: AUF EIN L ÄCHELN – ERINNERUNGEN

LU CINDE HU T ZENL AUB, ANNA HER ZO G: MÄNNERG RIPPE HUS TEN, S CHNUPFEN, HEIS ERKEIT UND ANDERE FÜR KERLE LEBENS BEDROHLICHE ZUS TÄNDE, 256 Seiten, Taschenbuch

Format 12,5 × 19 cm, € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-194-3

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12 4

NINA S EDANO: FERNWEH IM HER ZEN DIE L ÄNDERSAMMLERIN UNTERWEG S ZU NEUEN A BENTEUERN, 288 Seiten, Klappenbroschur

NINA S EDANO: DIE L ÄNDERSAMMLERIN WIE ICH IN DER FERNE MEIN ZUHAUS E FAND. DIE MEIS TGEREIS TE FR AU DEU T S CHL AND S ER Z ÄHLT.

Format 13,5 × 21 cm, € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-204-9

320 Seiten, Taschenbuch, Format 12,5 × 19 cm € 8,95 (D) / € 9,30 (A), ISBN 978-3-95910-065-6

EDEN BOOKS

BACKLIST Unsere Highlights

FR ANZIS K A JEBENS: K AFFEE MIT K ÄUZCHEN UNS ER TR AUMHAUS IM WALD

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256 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A), ISBN 978-3-95910-203-2

EILON PA Z: DU S T & G RO OVE S PL AT TENSAMMLER UND IHRE HEILIGT ÜMER

448 Seiten, Hardcover, Format 24,3 × 31 cm € 49,95 (D) / € 51,40 (A), ISBN 978-3-95910-017-5

256 Seiten, Klappenbroschur, Format 13,5 × 21 cm € 16,95 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-95910-150-9

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Format 13,5 × 21 cm, € 12,95 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-95910-177-6

LENA KUHLMANN: P SYCHE ? HAT D O CH JEDER! VOM HIN UND HER Z WIS CHEN HER Z UND HIRN

K ARIN BERNDL , NICI HOFER: Z WIEB ELWI CKEL , E S S I G S O CKEN & C O. – TR ADITIONELLE HEILMIT TEL NEU E NTDECK T. 112 Seiten, Hardcover, Format 20,5 × 20,5 cm

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A), ISBN 978-3-95910-043-4

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J ÖRG NIES S EN: RE T T UN G S G A S S E I S T KEIN S TR A S S EN NAME – DIE ABENTEUER EINES NOTFALL SANITÄTERS UND FEUERWEHRMANNS , 224 Seiten, Klappenbroschur

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12 5

TORS TEN WOY WOD: IN 60 B U CHHANDLUN G EN DURCH EUROPA – MEINE REIS E ZU DEN S CHÖNS TEN BÜ CHER OR TEN UNS ERES KONTINENT S , 256 Seiten, Hardcover

Format 13,5 × 19 cm, € 19,95 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-95910-073-1

EDEL KIDS BOOKS

UNSER PROGRAMM IM HERBST 2019

UNSERE AUTOREN

Tanja Mairhofer

Marliese Arold

Anna James

Sabine Zett

Nick Bliss

Jesse Schwarz

R端diger Bertram

Frauke Scheunemann

Andreas Schl端ter

Bettina Belitz

Seite 128

Seite 134

Seite 140

Seite 144

Seite 132

Seite 130

Seite 138

Seite 136

Seite 142

Seite 146

Antje Szillat Seite 142

Dan Poblocki Seite 148

Bei Interesse an einer Lesung 足sprechen Sie bitte Ihren Kunden足 betreuer an. Annette Moser Seite 149

EDEL KIDS BOOKS

WICHTIGES THEMA IM KINDERALLTAG

Angst überwinden und Mut haben

12 8

Inhalt

Verkaufsargumente

Eichhörnchen Maxi hat ihren ersten Tag im

——Das Bilderbuch einer sympathischen

Waldkindergarten. Klar, dass das ganz schön aufregend ist! So aufregend, dass sogar die Eichhörnchen-Mama nervös ist. Sie hat ihre Tochter doch noch nie so lange allein gelassen und ermahnt sie beim Abschied, unbedingt gut auf sich aufzupassen. Maxi hat andere Sorgen: Ob sie hier wohl schnell neue Freunde findet? Sie nimmt sich vor, stark und selbstbewusst zu sein, um die anderen Tierkinder zu beein drucken. Aber der Kastanienbaum ist ganz schön hoch und der Wald furchtbar dunkel. Bald lernt Maxi, dass Starksein auch bedeutet, dass man sich Hilfe holen und auch mal Nein sagen darf. Deswegen ist man noch lange kein Angsthörnchen!

Helikoptermutter

——Tanja Mairhofer, prominente Autorin und Moderatorin, mit ihrem ersten Bilderbuch

——Aktuelles Thema bei Eltern, Pädagogen und Erziehern: Angst überwinden und Selbstbewusstsein stärken

——Die bezaubernden Tierfiguren laden zur Identi fikation ein

——Eine einfühlsame Geschichte, die zu Gesprächen anregt und in keiner Kita und Kinderzimmer fehlen sollte

——Liebevoll farbig illustriert von Matthias Derenbach

Tanja Mairhofer, bekannt aus dem Fernsehen, hat ein zauberhaftes Bilderbuch für Kinder und ihre Eltern geschrieben. Mit dieser charmanten Tiergeschichte möchte sie das Selbstbewusstsein von Kindern stärken und sie ermutigen, Grenzen zu setzen. Gleichzeitig müssen auch die Eltern lernen, Schritt für Schritt ein wenig loszulassen.

Presse- und Marketingschwerpunkt ——TV-Berichterstattung und Talkshowauftritte rund um den Erscheinungstermin, z. B. WDR Kölner Treff, NDR Das!, SAT1 Frühstücksfernsehen, ZDF Volle Kanne, ARD/ZDF MOMA u. v. a.

——Interviews in Familien- und Elternzeitschriften ——Berichterstattung in überregionalen Tages zeitungen/Wochenpresse (z. B. BamS, taz, WELT, NZZ am Sonntag, FAZ am Sonntag u. v. a.)

——Buchtipps in zielgruppenrelevanten Blogs und Onlinemagazinen im Bereich Familie & Erziehung

——Wir werben in BücherBox, Buchjournal Kids & Teens, ELTERNfamily

——Für den Pos: Tisch-Display (Werkhaus) mit konturgestanztem Header (Werbemittelnummer 921151): 10 Exemplare, Größe ca. 24 (B) × 20 (T) × 45 cm (H), brutto Warenwert von € 139,90 (D) / € 144,– (A)

EDEL KIDS BOOKS

SPITZENT ITEL

12 9

TANJA MAIRHOFER MAXI IST DOCH KEIN ANGST HÖRNCHEN! 32 Seiten, Hardcover farbig illustriert von Matthias Derenbach Format 22 × 28,8 cm € 13,99 (D) / € 14,40 (A) ISBN 978-3-96129-131-1 WG: 1211 Erscheint: September 2019

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Autorin Tanja Mairhofer, geboren 1976 in Südafrika, wuchs in Frankreich und Österreich auf. Als Moderatorin ist sie u. a. im KiKA und dem WDR zu sehen, wo sie seit 2007 die beliebte »Sendung mit dem Elefanten« moderiert. Als Schauspielerin hat sie in vielen Film- und TV-Produktionen mit gespielt (u. a. »Matula«, »Hubert und Staller« u. v. a.). Tanja Mairhofer lebt mit ihrer Familie in der Nähe von München.

2007 mit Auszeichnung. Seit 2008 arbeitet er als freier Illustrator in Köln. 2009 gründete er den »Topoli Verlag« und hat seine Kinderbuch-Buchserie »Frieda« verlegt.

schaft. Das Studium an der Rhein-Sieg-Kunst Akademie beendete er

Illustrator Matthias Derenbach, Jahrgang 1979, ist Zeichner aus Leiden-

EDEL KIDS BOOKS

EINE GEFÄHRLICHE MISSION

Kann die Welt des magischen 8. Tages gerettet werden?

13 0

Inhalt

Verkaufsargumente

Alarmstufe Rot für Laura und ihre Freunde!

——Das vierte Abenteuer der erfolgreichen Mädchenreihe

Die mächtige Firma TEMP ist hinter das Ge heimnis der Zeit gekommen und will es für ihre Zwecke missbrauchen. Und das hat schlimme

——Bereits über 25.000 verkaufte Exemplare dieser Reihe

Folgen. Vergangenheit und Zukunft beginnen

——Ihre Kunden lieben diese Reihe! Die Media-

sich auf beängstigende Weise miteinander zu

Control-Abverkaufsquote liegt bei über 95 %

vermischen. Das totale Chaos droht – nicht nur

——Vier ungewöhnliche Heldinnen in ihrem

der Welt des magischen 8. Tages. Laura und

spannenden letzten Abenteuer

die anderen Auserwählten kämpfen gegen Bernd Asshoff und seine skrupellosen Machenschaften. Ein ungleicher Kampf, doch die

——Bestsellerautorin Marliese Arold: über 500.000 verkaufte Exemplare der Reihe »Magic Girls«

Freunde geben nicht auf. Da gerät Lauras Freundin Olivia zwischen die Fronten und wird lebensgefährlich verletzt. Kann Merle ihr mit ihrer L azarus-Gabe helfen? Oder ist es schon zu spät für eine Heilung? Die Lage erscheint

Presse- und Marketingschwerpunkt

ausweglos. Doch dann kommt unerwartet

——Zielgruppenwerbung in ausgewählten Kinderund Jugendzeitschriften

Hilfe. Während Lauras Eltern wieder zueinander finden, begibt sich ihr kleiner Bruder Elias in große Gefahr. Kann ausgerechnet er die Welt wieder ins Gleichgewicht bringen?

——Leserunde und Gewinnspiel auf LovelyBooks ——Große Blogger-Kampagne ——Umfassende Pressekampagne zur Reihe

Das könnte Sie auch interessieren MARLIES E AROLD DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 1) V ERBORGENE KR ÄF TE

MARLIES E AROLD DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 2) DUNKLES GEHEIMNIS

MARLIES E AROLD DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 3) V ERHÄNGNIS VOLLER AUF TR AG

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-042-0

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-066-6

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-098-7

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EDEL KIDS BOOKS

»Supertoller Auftakt einer neuen magischen und märchenhaften Reihe. Traumhaft und doch realistisch. Ein neues Meisterwerk nach ›Magic Girls‹ – Es hinterlässt Hunger auf mehr!«

13 1

VIVIANE LENZ AUF BUECHERWURM.DE

MARLIESE AROLD DER MAGISCHE 8. TAG (BD. 4) RISKANTE MISSION ca. 240 Seiten, Hardcover mit Metallic-Effekt Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-110-6 WG: 1250 Erscheint: September 2019

9<HTOJRB=cjb ag> 10

COVER MIT METALLICEFFEKT

Marliese Arold, Jahrgang 1958, wollte schon als Kind Schriftstellerin werden. Aus Liebe zu veröffentlicht wurden, arbeitet sie als freie Autorin. Ihre Bücher kennt man in über 20 Ländern. Sie hat zwei erwachsene Kinder und lebt mit ihrem Mann in Erlenbach am Main.

Büchern wurde sie zunächst einmal Bibliothekarin. Seit 1983 ihre ersten eigenen Werke

EDEL KIDS BOOKS

EINE ODE AN DIE MAGIE DER BÜCHER Ein Abenteuer, das jeden in seinen Bann zieht

13 2

Inhalt

Verkaufsargumente

Seit dem mysteriösen Verschwinden ihrer Mut-

——Der Überraschungserfolg aus England

ter lebt die elfjährige Matilda Pages bei ihren

——Der Traum für alle Leseratten und Buchlieb

Großeltern über der Buchhandlung »Pages & Co.« und liebt nichts mehr, als in spannende Geschichten abzutauchen. Als eines Tages Sherlock Holmes und Elizabeth Bennet im Laden auftauchen, spürt Matilda, dass etwas Merkwürdiges vor sich geht. Als dann auch noch ihre liebsten Buchcharaktere Alice aus dem Wunderland und Anne Shirley von Green Gables wahrhaftig vor ihr stehen, werden Matildas Abenteuer plötzlich real! Sie kann Alice und Anne nicht nur in ihre aufregenden Welten folgen, sie findet auch heraus, dass

haber: Einmal in die Welt der Bücher abtauchen

——Hervorragend geschriebenes Kinderbuch mit dem Potential zum Klassiker

——Eine Heldin, die man nicht vergisst! ——Abenteuer für alle, für die eine Buchhandlung der magischste Ort der Welt ist

——Mit vielen zauberhaften schwarz-weiß Illustra tionen und veredeltem Schutzumschlag

——Ein großes Lesevergnügen für alle Fans von Cornelia Funke und Katja Brandis

sie in jede andere Geschichte schlüpfen kann: denn Matilda ist eine Buchwandlerin! Auf ihrer wunderbaren Reise durch die Buch

Presse- und Marketingschwerpunkt

welten von »Alice im Wunderland«, »Anne auf

——Umfangreiche Pressekampagne zum Buch

Green Gables«, »Die Schatzinsel« und »Sara,

——Reichweitenstarke Buchblogger-Aktion

die kleine Prinzessin« triff sie auf viele Bekannte. Sie erfährt endlich, wer ihr Vater ist und folgt der Spur ihrer verschollenen Mutter. Doch

——Spitzentitel-Kampagne auf LovelyBooks.de mit Gewinnspiel und Leserunden

der unheimliche Mr. Chalk ist ihr auf den Fer-

——Buchtrailer auf YouTube auch für Ihren Webshop

sen. Er setzt alles daran, Matilda aufzuhalten,

——Exklusive Deko-Aktion: Außergewöhnliche

damit niemand sein Geheimnis erfährt … Eine Leseprobe finden Sie unter www.edelkidsbooks.de/leseprobe-pages

Buchlampe und fantasievoller Aufsteller für Ihre Deko sowie eine zauberhafte Stofftasche als Give-away für Ihre Kunden. Sprechen Sie Ihren Kundenbetreuer an!

EDEL KIDS BOOKS

»›Pages & Co.‹ ist eine Hommage an die besten Dinge im Leben: Bücher, Freundschaft, Abenteuer und heiße Schokolade. Es ist absolut bezaubernd und vollkommen genial.«

SPITZENT ITEL

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G REG JA ME S U ND C HRI S S MI T H , AU TO REN VO N »K ID N O RM A L«

ANNA JAMES PAGES & CO. (BD. 1) MATILDA UND DAS GEHEIMNIS DER BUCHWANDLER ca. 368 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag und Goldfolie schwarz-weiß illustriert von Paola Escobar Format 14,5 × 21 cm € 15,99 (D) / € 16,50 (A) ISBN 978-3-96129-118-2 WG: 1250 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOJRB=cjb ic> 10

COVER MIT GOLDFOLIENAUSSTATTUNG

Anna James arbeitet schon seit Jahren mit Büchern: Sie war Literaturjournalistin bei »The Bookseller Magazine« und »Elle UK« und hat für zahlreiche weitere Ma gazine (u. a. »The Times« und »The Independent«) Artikel geschrieben. Sie veranstaltet literarische Events, ist Mitbegründerin des YA Salons in London und hat mit »A Case for Frauen in der Verlagswelt normiert, 2016 folgte die Nominierung für den London Book Fair Trailblazers Award. Mit »Pages und Co.« liefert sie ein vielversprechendes Kinderbuch-Debüt.

Books« ihren eigenen YouTube-Kanal. 2015 wurde sie für den Kim Scott Walwyn Prize für

EDEL KIDS BOOKS

AUS DEM LEBEN EINES FAMILIENHUNDES Witzig, rasant und chaotisch!

13 4

Inhalt

Verkaufsargumente

Endlich eine richtige Familie! Als Mister Dog

——Ein herrlich witziges Lesevergnügen von

bei Kai und Sarah und ihren drei Kindern einzieht, wird es richtig aufregend für den riesigen Zottelhund. Zusammen mit den Kindern erkundet er die Nachbarschaft, macht Spielplätze unsicher und lernt die hübsche Labradorhündin Kimba kennen. Mister Dog genießt sein neues Leben als Fami lienhund – wäre da nur nicht dieser nervige Papagei mit dem komischen Namen

Erfolgsautorin Sabine Zett

——Ein Comicroman mal ganz anders ——Das ganz normale Familienchaos – aus der Sicht eines Hundes

——Für alle Fans von »Super Nick« und »Tom Gates«

——Mit vielen lustigen Comic-Illustrationen von Eleonore Gerhaher

»Dassweeder«, der von dem Neuankömmling alles andere als begeistert ist. Dass Mister Dog ständig für Chaos sorgt (natürlich ganz aus Versehen), macht die Sache nicht einfacher. Darf er bleiben oder muss er wieder ausziehen?

Presse- und Marketingschwerpunkt ——Zielgruppenwerbung in ausgewählten Kinderzeitschriften

——Buchvorstellung in Kinderbuchblogs ——Gewinnspiel auf LovelyBooks

EDEL KIDS BOOKS

»Humor bis zum Geht-nicht-Mehr – ab dem ersten Satz lacht man Tränen. Denn so witzige Kinderliteratur steckt nur selten zwischen zwei Buchdeckeln.«

13 5

SABINE ZETT MISTER DOG MEIN GEHEIMES TAGEBUCH ca. 256 Seiten, Hardcover schwarz-weiß illustriert von Eleonore Gerhaher Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-005-5 WG: 1250 Erscheint: August 2019

9<HTOJRB=cja f > 9

MIT VIELEN ITZIGEN COMIC W ILLUSTRATIONEN

Autorin Sabine Zett war als Journalistin tätig, bevor sie anfing, Kinder bücher, Romane, Drehbücher, Songtexte und Hörspiele zu schreiben. Ihre humorvollen Kinder- und Jugendbücher wurden mehrfach ausgezeichnet und in viele Sprachen übersetzt. Die Autorin veranstaltet interaktive Lesungen mit dem Ziel, Kinder fürs Lesen zu begeistern. Außerdem ist sie für die Stiftung Lesen als Lesebotschafterin tätig. Illustratorin Eleonore Gerhaher gestaltet und illustriert überwiegend

München und Südafrika. Heute lebt sie in Berlin.

Porzellandekore. Sie studierte und arbeitete in den USA und Essen,

Kinderbücher, erarbeitet Publikationen für Sportverlage und entwickelt

EDEL KIDS BOOKS

ACTION, SPANNUNG, MAGISCHE WELTEN Perfekt für alle Kurzstreckenleser

13 6

Inhalt

Verkaufsargumente

Hereinspaziert! Willkommen im Lunapark,

——Spannende Abenteuerreihe über einen alten

einem Ort voller Geheimnisse, Magie und Abenteuer. Wenn der sagenhafte Signore Ven-

magischen Freizeitpark, durch den man in fantastische Welten gelangt

tura seine magischen Tickets verteilt, geht es

——Absolute Topthemen: Dinosaurier und Aben-

richtig rund: Denn damit reist man geradewegs ins Reich der Fantasie, wo die Fahrt mit einer Achterbahn direkt ins Weltall führt und die Wildwasserbahn im Land der Dinosaurier endet

teuer im Weltall

——Das Erfolgsgeheimnis: Action, leicht lesbarer Text und viele Bilder – ideal für junge Leser!

und die Schrecken aus der Geisterbahn

——Perfekt für Jungs und Mädchen ab 8 Jahren

Wirklichkeit werden! Die Freunde Felix, Olivia

——Für alle Fans von »Das magische Baumhaus«

und Luca machen sich zusammen mit Hund Robin auf, diese magischen Welten zu erkunden. In jeder davon ist ein Schlüssel versteckt,

und »Sternenritter«

——Mit vielen Illustrationen von Timo Grubing

der ein Stück näher zu Lucas verschwundenen Eltern führt. Band 1: Unglaublich, aber wahr: Bei der Probe-

Presse- und Marketingschwerpunkt

fahrt mit der Achterbahn »Star Trax« werden

——Wir werben in Buchjournal, Kids & Teens,

Felix, Olivia und Luca direkt ins Weltall katapultiert. Nachdem sie um ein Haar eine Bruch landung auf dem Mond hingelegt haben, treffen sie auf einen Astronauten, der ihnen ein kniffliges Rätsel stellt. Nur, wenn die Kinder es lösen und den Schlüssel finden, können sie zurückkehren … Band 2: Die Wasserfahrt »Dino-Land« im Lunapark macht ihrem Namen alle Ehre, denn mit ihr reisen die Freunde 65 Millionen Jahre in der Zeit zurück – in die Ära der Dinosaurier. Gleich nach ihrer ersten Begegnung mit einem riesigen Diplodocus wird Robin von einem fliegenden Pteranodon entführt. Natürlich nehmen die Kinder die Verfolgung auf. Ein Wettlauf gegen die Zeit, denn sie müssen Robin retten und den Schlüssel finden, bevor der Vulkan ausbricht!

BücherBox und Geolino

——Tolles Give-away für Ihren Kunden: Stickerbogen mit den besten Motiven aus dem magischen Lunapark (Werbemittelnummer 921153, VE 1 = 25)

——Werbung in Buchhandelskatalogen und Branchenblättern, u. a. Börsenblatt, Buchreport, Buchmarkt

——Umfassende Pressearbeit in allen ziel gruppenrelevanten Medien

EDEL KIDS BOOKS

SPITZENT ITEL

13 7 NICK BLISS DER MAGISCHE LUNAPARK (BD. 1) ACHTERBAHN INS ALL ca. 128 Seiten, Hardcover schwarz-weiß illustriert von Timo Grubing Format 12,5 × 19 cm € 8,99 (D) / € 9,30 (A) ISBN 978-3-96129-125-0 WG: 1250 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOJRB=cjbcfa> NICK BLISS DER MAGISCHE LUNAPARK (BD. 2) IM REICH DER DINSOAURIER ca. 128 Seiten, Hardcover schwarz-weiß illustriert von Timo Grubing Format 12,5 × 19 cm € 8,99 (D) / € 9,30 (A) ISBN 978-3-96129-128-1 WG: 1250 Erscheint: Oktober 2019

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Nick Bliss, geboren 1970 in Edinburgh, aufgewachsen in Berlin, ist das Pseudonym eines englischen Erfolgsautors. Er schrieb schon während seiner Schulzeit – vor allem in den Mathestunden – leidenschaftlich gerne Kurzgeschichten, was seine miserablen Zensuren erklärt. Nach dem Studium der Literaturwissenschaften, Geschichte und Anthropologie war er zunächst für verschiedene Zeitungen und Literaturmagazine tätig, bevor er seinen ersten historischen Roman für Erwachsene veröffentlichte. »Der magische Lunapark« ist sein erstes Kinderbuch, das als Weltpremiere bei Edel Kids Books erscheint. Die Idee dazu kam ihm, als er las. Nick Bliss lebt mit Frau, zwei Kindern und Hund in London.

Gr u

EDEL KIDS BOOKS

SUPERPONY MURPHY GIBT RICHTIG GAS …

... und lässt Mädchenherzen höher schlagen

13 8

Inhalt

Verkaufsargumente

Pony Murphy schnuppert das erste Mal Tur

——Zweiter Band mit Superpony Murphy

nierluft. Allerdings nicht als Teilnehmer, son-

——Autorin und Pony Murphy sind auch im

dern als Begleitpony. Er findet alles großartig, vor allem die köstlichen Leckereien und gut gefüllten Futtereimer, die die Sportpferde bekommen. Vielleicht sollte er auch ein Turnierpo-

echten Leben ein unschlagbares Team

——Außergewöhnlich: Murphy hat eine eigene Facebook- und Instagram-Seite

ny werden? Es kann ja nicht so schwer sein,

——Witzige Videoclips von Murphy auf YouTube

über ein paar bunte Stangen zu hüpfen, oder?

——Bestes Pony-Abenteuer mit viel Humor,

Doch der selbsternannte Star des Turniers, der schwarze Hengst Porero, findet seine Pläne einfach lächerlich. Er hetzt die anderen Pferde gegen Murphy auf, bis sich das Superpony gar nicht mehr so super fühlt. Zum Glück ist da

Charme und Spannung – für alle Pferdefans ab 8 Jahren

——Mit frechen Illustrationen von Isabelle Göntgen

noch Murphys Mäusefreund Leonardo. Der überredet ihn, es wenigstens zu versuchen und verordnet auch gleich ein strenges Trainings

Presse- und Marketingschwerpunkt

programm. Was sich schon bald als sehr nütz-

——Umfassende Pressekampagne zum Buch

lich erweist, denn zu Hause auf Gut Himmelhof überschlagen sich die Ereignisse: Die zwei

——TV-Auftritte und -Beiträge von Jesse Schwarz

besten Turnierpferde verletzten sich, und auf

——Reichweitenstarke Marketing-Kooperation

dem Gut wird das Geld knapp. Nur ein Sieg beim großen Springen könnte jetzt noch helfen. Wird Murphy es wagen – und gegen seinen Erzfeind Porero antreten?

mit Pferde-Foren

——Zielgruppenwerbung in ausgewählten P ferdezeitschriften

——Berichterstattung und Interviews in Familienzeitschriften

Das könnte Sie auch interessieren

JES S E S CHWAR Z S UPERP O N Y MURPHY (B D. 1) EIN HELD AUF V IER HUFEN

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-056-7

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EDEL KIDS BOOKS

»Ein ponymäßig aufregendes und superwitziges Abenteuer für große und kleine Ponyfreunde mit tollen und lebhaften Illustrationen.«

13 9

JESSE SCHWARZ SUPERPONY MURPHY (BD. 2) EIN PONY STARTET DURCH ca. 160 Seiten, Hardcover farbig illustriert von Isabelle Göntgen Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-111-3 WG: 1250 Erscheint: August 2019

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DEIN LIEBLINGS PONY!

Autorin. Seit knapp zehn Jahren moderiert und gestaltet sie in Österreich unterschiedliche Fernseh- und Radiosendungen und hat auch für den ORF gearbeitet. Ihre Freizeit verbringt sie hauptsächlich im Reitstall bei ihrem Pony Murphy.

Jesse Schwarz wurde am 1986 in Wien geboren. Sie arbeitet als Journalistin, Moderatorin und

EDEL KIDS BOOKS

WITZIG! ÜBERRASCHEND! KULTIG!

Die neue Reihe mit dem Erfolgsgespann Bertram & Schulmeyer

14 0

Inhalt

Verkaufsargumente

Leo hat ein Problem mit Türen. Das klingt viel-

——Der neue Comic-Roman des Erfolgsteams

leicht dämlich, ist aber auch ganz schön spannend. Wenn Leo nämlich eine Tür öffnet, kann es sein, dass er nicht im Raum dahinter landet, sondern an einem völlig anderen Ort, zu einer völlig anderen Zeit. Und das kann dann schon mal peinlich sein, wenn man als Frontmann einer Band auf der Bühne steht, aber gar nicht

Bertram & Schulmeyer

——Über 300.000 verkaufte Exemplare der »Coolman und ich«-Reihe

——Temporeich, witzig und ziemlich abgedreht: Das wollen Jungs lesen!

——Mit über 100 witzigen Comiczeichnungen

singen kann. Oder eben auch richtig ungemütlich, wenn man plötzlich in einer Knastzelle sitzt.

Presse- und Marketingschwerpunkt

Diesmal scheint Leo mehr Glück zu haben: Er

——Zielgruppenwerbung in ausgewählten Kinder-

will nur ins Bad – und landet in einer riesigen Villa mit Swimmingpool und allerlei teurem Schnickschnack. Es dauert einen Moment, bis er kapiert, dass er unvorstellbar reich ist. Richtig reich! Einfach cool, einer der reichsten Zwölfjährigen der Welt zu sein! In der nächsten Zeit bittet Leo lieber seinen Butler, Türen für ihn zu öffnen, damit er möglichst lange in der Villa bleiben kann. Leo und sein Freund Murat schmeißen mit dem Geld nur so um sich, bis Leo merkt: Geld allein macht auch nicht glücklich. Außerdem kann reich sein auch ganz schön gefährlich sein: Leo wird entführt und eingesperrt. Dumm gelaufen, denn wenn eine Tür abgeschlossen ist, kann man sie nicht öffnen, um einfach still und heimlich zu verschwinden. Wohin auch immer …

zeitschriften

——Wir werben in buchjournal Kids & Teens, BücherBOX

——Umfassendes Pressemailing an relevante Pressekontakte

EDEL KIDS BOOKS

SCHWERPUNKTT ITEL

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RÜDIGER BERTRAM PLÖTZLICH: MILLIONÄR! REICH SEIN IST NICHTS FÜR SCHISSER ca. 240 Seiten, Hardcover schwarz-weiß illustriert von Heribert Schulmeyer Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-120-5 WG: 1250 Erscheint: August 2019

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MIT ÜBER 100 WITZIGEN COMICZEICHNUNGEN!

Rüdiger Bertram arbeitete nach dem Studium als freier Journalist mit dem Spezialgebiet Filmwirtschaft und absolvierte eine Ausbildung zum Drehbuchautor. Zunächst schrieb er Drehbücher für Sitcoms, heute veröffentlicht er sehr erfolgreich vor allem Kinder- und Jugendbücher. Rüdiger Bertram lebt mit seiner Familie in Köln.

Werkschule. Seitdem hat er schon viele Kinderbücher für deutsche Buchverlage illustriert. Heribert Schulmeyer ist Comicfan und Linoldrucker und lebt als freier Künstler in Köln.

Nach seinem Abitur studierte er freie Grafik und Illustration an der Kölner

Heribert Schulmeyer zeichnet, seitdem er zwölf ist, leidenschaftlich gern.

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EIN NEUER FALL FÜR PAULE UND SNEAKERS Die Kuscheltierentführung

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Inhalt

Verkaufsargumente

Ach, das Leben als Dackel ist schon herrlich,

——Echtes Dream-Team: die Bestseller-Autorin-

findet Welpe Paule. Bei Bille, Fips und ihren Eltern fühlt er sich so richtig pudel- … äh, dackelwohl und in Kater Sneakers und den Nachbarskatzen hat er tolle Freunde gefunden. Allerdings – ein bisschen spannender könnte das Leben schon sein. Ein neuer Fall für Paule und die Katzenbande kommt da wie gerufen: Im Park werden sie Zeugen einer Kuscheltierentführung. Die Täter fordern Lösegeld von den Eltern der Kinder. So ein abscheuliches Ver brechen muss dringend aufgeklärt und die

nen Frauke Scheunemann und Antje Szillat

——Originelle Idee und warmherziger Erzählton: Tiere helfen Kindern

——Tierische Freundschaftsgeschichte mit viel Situationskomik

——Mit witzigen und liebenswerten Illustrationen von Nikolai Renger

——Besondere Ausstattung: Cover mit Loch stanzung und lustiges Daumenkino im Buch

Räuber dingfest gemacht werden. Aber die sind ganz schön durchtrieben, und nach einer wil den Verfolgungsjagd ist nicht nur ein Kuschel-

Presse- und Marketingschwerpunkt

tier spurlos verschwunden, sondern auch Snea-

——Umfassende Pressekampagne zur Reihe

kers! Die Suche nach dem Kater wird zu einem

——Buchvorstellung in Kinderbuchblogs sowie

Wettlauf gegen die Zeit. Wer Kuscheltiere klaut, schreckt bestimmt nicht davor zurück,

Online-Magazinen für Eltern

einem dicken Kater an den Kragen zu gehen.

——Leserunde und Gewinnspiel auf LovelyBooks

Wird es Paule und den Katzen gelingen, ihren

——Für den POS: Wertige Buchstütze von Werk-

Freund rechtzeitig wiederzufinden? Oder ist es

haus (KNO-Werbemittelnummer: 921090)

jetzt an der Zeit, nun einmal die Zweibeiner, sprich Fips und Bille, um Hilfe zu bitten?

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€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-073-4

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EDEL KIDS BOOKS

»Eins der besten Kinderbücher, die ich bis jetzt gelesen habe.«

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FRAUKE SCHEUNEMANN, ANTJE SZILLAT PAULE & SNEAKERS (BD. 3) HELDEN AUF VIER PFOTEN ca. 208 Seiten, Hardcover schwarz-weiß illustriert von Nikolai Renger Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-115-1 WG: 1250 Erscheint: Oktober 2019

9<HTOJRB=cjb fb> 9

COVER MIT L OCHSTANZUNG

Frauke Scheunemann ist seit 2002 Autorin und schrieb zusammen mit ihrer Schwester viele Bestseller. Danach ist sie auf den Hund gekommen: Ihre »Dackelblick«-Romane standen monatelang auf der SPIEGEL-Bestsellerliste. Seit 2013 begeistert sie auch junge Leser mit der Katzenkrimireihe »Winston«. Sie lebt mit ihrem Mann, ihren vier Kindern und den Hunden Antje Szillat wollte schon mit 8 Jahren Schriftstellerin werden, doch dann kam ihr irgendetwas dazwischen. Zum Glück fiel es ihr 30 Jahre später wieder ein. Seitdem sind von ihr um die 70 Bücher erschienen, u. a. das SPIEGEL-Bestseller-Kinderbuch »Flätscher«. Antje Szillat lebt mit ihrem Mann, den vier Kindern, Hunden, Pferden und Teichfischen vor den Toren Hannovers.

Elmo und Urmel in Hamburg.

EDEL KIDS BOOKS

DER NEUE SCHLÜTER

100% Action und Spannung

14 4

Inhalt

Verkaufsargumente

Offiziell gibt es sie gar nicht. Jeder würde ihre

——Der neue Actionthriller von Erfolgsautor

Existenz leugnen. Und doch leben sie unter

Andreas Schlüter

uns: die Young Agents.

——»Young James Bond« meets »Jason Bourne«

Sie sind wenige, aber verteilt über ganz Europa:

——Top-Thema »Agenten« – jetzt auch für die

Scheinbar ganz gewöhnliche Kinder im Alter zwischen 11 und 14 Jahren. Sie leben bei ihren Familien und gehen ganz normal zur Schule. Doch in ihrer zweiten, geheimen Identität sind sie top ausgebildete Undercover-Agenten des

Zielgruppe ab 11 Jahren

——Actionreich! Aufregend! Spannend! Der Pageturner für Jungs

——Weitere Bände im Halbjahresabstand

Geheimdienstes, jederzeit bereit für brand gefährliche Aufträge. So wie der zwölfjährige Billy, der mit seinen

Presse- und Marketingschwerpunkt

Eltern im achten Stock einer Hochhaussiedlung

——Zielgruppenwerbung in ausgewählten Kinder-

in Berlin wohnt. Zusammen mit der erfahrenen Naomi, 13, aus Paris, und Charles, 12, aus London, der Denker und Stratege der Gruppe ist, nimmt Billy in seinem ersten Fall die Fährte

zeitschriften

——Wir werben in Buchjournal Kids & Teens, BücherBox

von »Boss« auf, einem der meistgesuchten und

——Leserunde auf LovelyBooks

mächtigsten Mafia-Bosse der Welt. Die Young

——Umfassendes Pressemailing an regionale

Agents schmieden einen Plan. Doch der geht erst mal gründlich schief, als Billy und Naomi versehentlich nach Übersee verschifft werden ...

und überregionale Tages- und Wochen zeitungen

EDEL KIDS BOOKS

SCHWERPUNKTT ITEL

14 5

ANDREAS SCHLÜTER YOUNG AGENTS OPERATION »BOSS« ca. 240 Seiten, Hardcover Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-121-2 WG: 1250 Erscheint: September 2019

9<HTOJRB=cjbcbc> 11

Andreas Schlüter wurde 1958 in Hamburg geboren, machte dort auch Abitur und eine Kaufmannslehre. Er leitete mehrere Jahre Kindergruppen in sozialen Brennpunkten, gründete 1989 ein Journalistenbüro, über das er Reportagen für Zeitungen schrieb und später als NachrichMit »Level 4 – Die Stadt der Kinder« gelang Schlüter 1994 der Durchbruch als Schriftsteller. Er hat mittlerweile über 100 Kinder- und Jugendbücher geschrieben und arbeitet seit 2003 immer wieder auch als Drehbuchautor.

tenredakteur fürs Fernsehen arbeitete.

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EINE MYTHISCHE DSCHUNGELWELT

Eine starke Heldin und ein verborgenes Geheimnis

14 6

Inhalt

Verkaufsargumente

Die dreizehnjährige Maja macht große Augen,

——Bestsellerautorin Bettina Belitz mit ihrem

als sie bei einem Streifzug durch den neuseeländischen Regenwald heimlich einem rätselhaften Jungen folgt und sich nach einem schwindelerregenden Sturz in einer fantas tischen, lichtdurchfluteten Welt wiederfindet. Ihre Bewohner leben in Harmonie mit Tieren und Pflanzen, sie brauchen weder Nahrung

neuen Mädchenroman

——Über 120.000 verkaufte Exemplare der Trilogie »Splitterherz«

——Zauberhaftes Setting: die verwunschene und verborgene Waldwelt Amuria, die an »Avatar« erinnert

noch Schlaf, alles ist hell und betörend schön –

——Aktuelle Gedanken zu Naturverbundenheit

nur Maja passt nicht hierher. Sie, der Eindring-

und Umweltschutz werden in eine bezaubernde Erzählung eingebunden

ling, stört Amurias Gleichgewicht, schlimmer noch: Als Menschenkind könnte sie Amurias Geheimnis verraten und das verborgene Paradies dem Untergang preisgeben. Denn nichts fürchten die Bewohner Amurias mehr als die Menschen.

——Pageturner für Mädchen ab 11, die roman tische und phantastische Geschichten lieben

——Für alle Fans von »Alea Aquarius« und »Woodwalkers«

Maja bleibt nur eine Chance: Zusammen mit dem Nebelhüter Nalu, dem Jungen, der sie versehentlich nach Amuria gelockt hat und

Presse- und Marketingschwerpunkt

dafür auf ewig in die Dunkelsümpfe verbannt

——Große Online-Marketing-Kampagne

werden soll, muss sie einen gefährlichen Auf

——Impulsgebende Blogger-Aktion

trag erfüllen. Dann erst darf sie nach Hause zurückkehren – ohne jede Chance auf ein Wiedersehen.

——Direkte Ansprache der Fangruppen der Autorin auf Facebook und Instagram

Sie ahnt nicht, dass die Reise, auf die Nalu und

——Leserunde und Gewinnspiel auf LovelyBooks

sie aufbrechen, nicht nur die Grundfesten

——Umfassende Werbung in Buchhandels

Amurias, sondern auch die ihrer eigenen Welt erschüttern. Eine Leseprobe finden Sie unter www.edelkidsbooks.de/leseprobe-amuria

katalogen und Branchenblättern: Börsenblatt, Buchreport, Buchmarkt

——Presseschwerpunkt: Umfangreiche Mail aktion an reichweitenstarke Pressekontakte

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»Belitz’ Stil macht glücklich wie gute Schokolade!«

SPITZENT ITEL

147

BETTINA BELITZ AMURIA DER HIMMEL UNTER DER ERDE ca. 320 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag und Goldfolie Format ca. 14,5 × 21 cm € 15,99 (D) / € 16,50 (A) ISBN 978-3-96129-119-9 WG: 1250 Erscheint: Oktober 2019

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DAS LIEBLINGSBUCH FÜR M ÄDCHEN

Bettina Belitz wuchs zwischen unzähligen Büchern auf und verliebte sich schon früh in die Magie der Buchstaben. Lesen alleine genügte ihr dabei nicht – nein, es mussten auch eigene und Medienwissenschaft arbeitete Bettina Belitz als Redakteurin und freie Journalistin, bis sie ihre Leidenschaft aus Jugendtagen zum Beruf machte. Heute lebt Bettina Belitz umgeben von Pferden, Schafen, Katzen und Hühnern als freie Autorin in einem 400-Seelen-Dorf im Westerwald und tankt auf dem Pferd oder beim Meditieren neue Energien.

Geschichten aufs Papier fließen. Nach dem Studium der Geschichte, Literaturwissenschaft

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DER SCHRECKEN GEHT WEITER! Im Shadow House gibt es kein Versteck

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SPANNUNG PUR!

DAN P OBLO CKI S HAD OW H O U S E (B D. 1) ES GIBT KEIN ENTKOMMEN

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11 DAN POBLOCKI: SHADOW HOUSE (BD. 2) DU KANNST DICH NICHT VERSTECKEN ca. 240 Seiten, Hardcover, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-095-6 WG: 1250, Erscheint: Oktober 2019

Dan Poblocki war als Schauspieler, TV-Animateur und Bademoden-Vertreter tätig, bis er sich schließlich dem Schreiben von Mystery- und Horrorromanen für Kinder und Jugendliche widmete. Er lebt in Kingston, New York, in einer Wohnung mit Wänden, die sich zum Glück nicht bewegen, während er schreibt.

Inhalt

Verkaufsargumente

Poppy, Marcus, Azumi, Dylan und Dash sind immer noch im Shadow House gefangen und suchen verzweifelt einen Weg nach draußen. Klar ist nur: Um dem unheimlichen Labyrinth zu entkommen, müssen sie das Rätsel der maskierten Kinder lösen und herausfinden, was vor vielen Jahren hier geschehen ist. Während sie sich fieberhaft auf die Suche nach Hinweisen machen, werden sie schon bald mit ihrer eigenen Vergangenheit konfrontiert. Doch im Shadow House ist nichts so, wie es scheint, und das Böse hat viele Gesichter …

——Gruselfaktor hoch 10 ——Für alle Fans von »Fear Street« und »Gänsehaut« ——Packend und voller Wendungen

€ 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-070-3

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24 MAGISCHE KAPITEL BIS WEIHNACHTEN Ein erzählender Adventskalender

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ANNETTE MOSER: JULE UND DAS WINTER-WEIHNACHTSWUNDER – EINE MAGISCHE ADVENTSGESCHICHTE IN 24 KAPITELN ca. 112 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von Jennifer Coulmann, Format 17 × 23,8 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-069-7, WG: 1231, Erscheint: Oktober 2019

Annette Moser wurde 1978 in Hamburg geboren. Sie studierte Germanistik und Kunstgeschichte in Bamberg und in Rom. Danach arbeitete sie mehrere Jahre als Lektorin in einem Kinder- und Jugendbuchverlag. Sich selbst Geschichten auszudenken, war schon immer ihr Traum. Heute lebt sie mit ihrer Familie in Landshut.

Inhalt

Verkaufsargumente

Am 1. Dezember zieht Jule mit ihren Eltern in eine neue Siedlung – ins Haus Nummer 1. Aber irgendetwas ist seltsam. Die Leute scheinen schlecht gelaunt, hektisch und unsympathisch. Nirgends sieht sie ein weihnacht lich geschmücktes Fenster. Was ist hier nur los? Hat es etwas mit der gemeinen Frau Kratzborst aus Haus Num mer 24 zu tun? Ein frecher kleiner Engel namens Bengel verrät Jule, dass ein Fluch auf der Siedlung lastet. Um diesen zu brechen, muss Jule die Bewohner aller 24 Häu ser besuchen. Mit Bengels Hilfe macht sie sich daran, die Weihnachtsmagie in die Siedlung zurückzubringen.

——Das perfekte Geschenk für die Vorweihnachtszeit: Adventskalender zum Vorlesen

——Das erfolgreiche Adventskalenderprinzip wird hier für die jüngere Zielgruppe adaptiert: Jeden Tag bekommen die Kinder ein Kapitel vorgelesen

——Große, lesefreundliche Schrift: auch geeignet zum ersten Selberlesen

——Reichhaltig und liebevoll bebildert von der Illustra torin Jennifer Coulmann

COVER MIT G OLDFOLIE

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ELEFANTÖSER ADVENTSKALENDER Mit »Törööö!« durch die Weihnachtszeit

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Inhalt

Verkaufsargumente

Der beliebte und bekannte Elefant Benjamin

——Erfolgsthema Benjamin Blümchen: Der lie-

Blümchen und sein bester Freund Otto können es bis Weihnachten kaum noch erwarten. Zum Glück haben sie einen elefantastischen Ad ventskalender, der die Zeit bis zum großen Fest auf besonders spielerische und abwechslungsreiche Weise verkürzt. Hinter jedem Türchen wartet ein tolles Mini-Buch: Hier gibt es viel zu lesen, basteln, malen, knobeln und lernen. Der großformatige Kalender mit lus tigen Geschichten, Bastelanleitungen, Rätseln und Ausmalbildern ist der perfekte Begleiter durch die Adventszeit. Inhalt 12 × Geschichtenbücher 3 × Weihnachtsschmuck zum Selberbasteln

benswerte Elefant kann nicht nur auf über 40 Jahre Erfolgsgeschichte, sondern auch auf 14 Mio. verkaufte Bücher und 65 Mio. verkaufte Hörspiele zurückblicken

——86 % Bekanntheit der Marke in der Zielgruppe (Kids Licence Monitor 2014)

——Jeden Tag eine Überraschung: Geschichten zum Vorlesen, Weihnachtsschmuck und Spiele zum Selberbasteln, Bilder zum Aus malen, knifflige Rätsel und vieles mehr

——Riesenkalender zum Aufklappen mit 24 hochwertigen Benjamin-Blümchen-MiniBüchern

——2019 ist ein ganz besonderes BenjaminBlümchen-Jahr: Am 1. August startet der große Kinofilm

2 × Malbuch 2 × Rätselspaß 3 × Spiele zum Selberbasteln 2 × Such- und Fehlerbilder

Presse- und Marketingschwerpunkt ——Der Filmstart von Benjamin Blümchen (Realverfilmung) am 01.08.2019 wird von einer umfangreichen Medienkampagne begleitet, u. a. große TV-, Kino- und Online-Kampagnen, Plakatierung in den Großstädten, Walking-Act-Tour und viele Cross-PromotionPartner

——Anzeigen und Gewinnspiel zum Advents kalender im offiziellen Benjamin-BlümchenMagazin von Egmont

——Reichweitenstarke Adventskalender-Gewinnspiele auf unseren Social-Media-Kanälen

EDEL KIDS BOOKS 151

BENJAMIN BLÜMCHEN MEIN ELEFANTÖSER A DVENTSKALENDER LESEN – MALEN – RÄTSELN – BASTELN Adventskalender mit 24 Mini-Büchern je 16 Seiten, Broschur mit vielen bunten Abbildungen Format 30 × 46,5 cm € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-96129-114-4 WG: 7299 Erscheint: Oktober 2019

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EDEL KIDS BOOKS

24 ÜBERRASCHUNGEN BIS WEIHNACHTEN Morgen, Findus, wird’s was geben

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MIT P ERFORIERTEN SEITEN

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PE T TERS S ON UND FINDUS MEIN KRE ATIV-ADVENT S K ALENDER MALEN – R ÄT S ELN – BAS TELN

PETTERSSON UND FINDUS: MEIN ADVENTSKALENDERBUCH 96 Seiten, Hardcover mit perforierten Seiten und vielen farbigen Illustrationen, Format 17 × 23,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A), ISBN 978-3-96129-116-8, WG: 1299, Erscheint: Oktober 2019

€ 19,99 (D) / € 20,50 (A) ISBN 978-3-96129-057-4

Inhalt

Verkaufsargumente

Pettersson und sein frecher Kater Findus können es bis Weihnachten kaum noch erwarten. Dieses Ad ventskalenderbuch verkürzt die Zeit bis zum großen Fest auf besonders spielerische und abwechslungs reiche Weise. Jeden Tag kann ein Kapitel aufgetrennt werden und es gibt viel zu basteln, malen, knobeln und lernen. Mit den vielen kleinen Bastelanleitungen, Rätseln, Ausmalbildern und Rezepten eignet sich der Kalender perfekt zur Einstimmung auf die Adventszeit. Besser als jeder Schokoladenkalender!

——Jeden Tag eine neue Überraschung: Weihnachtsschmuck und Spiele zum Selberbasteln, Bilder zum Ausmalen, knifflige Rätsel und vieles mehr

——Adventskalenderbuch mit perforierten Seiten, die jeden Tag aufgetrennt werden können

——Der alte Pettersson und sein sprechender Kater Findus sind seit Jahrzenten ein Erfolgsthema

——Die TV-Serie des Klassikers läuft in der Weihnachtszeit regelmäßig auf KiKA

Mit Findus Uhrzeiten lernen

EDEL KIDS BOOKS

WEISST DU, WIE VIEL UHR ES IST?

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4 PETTERSSON UND FINDUS: MEIN ERSTES UHRENBUCH 12 Seiten, Pappbilderbuch, Format 21 × 28,7 cm € 7,99 (D) / € 8,30 (A), ISBN 978-3-96129-113-7 WG: 1290, Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Einen aufregenden Tag mit Pettersson und Findus erleben! Auf dem Bauernhof gibt es von morgens bis abends immer viel zu tun und zu entdecken. Kinder ab 4 Jahren erleben mit dem liebenswerten Pettersson und seinem frechen Kater Findus den Tagesablauf und lernen dabei spielerisch den ersten Umgang mit der Uhrzeit. Alle Zeiten können mithilfe von beweglichen Zeigern auf dem Ziffernblatt eingestellt werden.

——Mit Uhr mit beweglichen Zeigern zum Üben ——Pettersson und Findus ist ein zeitloses Erfolgsthema in Deutschland, Österreich und der Schweiz

——Allein in Deutschland wurden über 8 Mio. Bücher von Pettersson und Findus verkauft

——Das Buch basiert auf den bekannten und erfolg reichen Zeichentrick-Serien und -Kinofilmen, die regelmäßig auf KiKA laufen

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ALIEN-ALARM AUF MOSSY BOTTOM FARM Der wolligste Held der Filmgeschichte kehrt zurück!

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Inhalt

Verkaufsargumente

Seltsame Lichter über dem verschlafenen

——Endlich: der zweite große Kinofilm von »Shaun

Städtchen Mossingham kündigen die Ankunft eines geheimnisvollen Besuchers aus einer fernen Galaxie an ... Aber auf der nahe gelegenen Mossy Bottom Farm hat Shaun ganz andere Dinge im Kopf, denn ständig werden seine verrückten Streiche von seinem entnervten Besitzer vereitelt. Doch als plötzlich ein ebenso lustiges wie bezauberndes AußerirdischenMädchen mit erstaunlichen Kräften in der Nähe der Farm bruchlandet, erkennt Shaun sofort die einmalige Chance: mithilfe der Außerirdischen kann er jede Menge neuer Späße und Abenteuer anstellen! Gleichzeitig ist es aber auch der Beginn einer Mission, die Außerir dische wieder sicher nach Hause zu bringen ...

das Schaf« ab September in den Kinos

——»Shaun das Schaf – Der Film 1« verzeichnete allein im deutschsprachigen Raum über 2 Millionen Kinobesucher und belegte Platz 1 der Kinocharts

——Die Markenbekanntheit der Marke beträgt 94% bei Eltern von Kindern von 4-7 Jahren

——Shaun das Schaf ist beliebt bei Jung und Alt: Kernzielgruppe sind Mädchen und Jungen von 6-9 Jahren

——Allein in Deutschland wurden 3,4 Millionen DVDs und 1,2 Millionen Magazine verkauft

——Das Buch zum Film bei Edel Kids Books – mit vielen Bildern aus dem Kinofilm

Mit »Shaun das Schaf – Der Film: Ufo-Alarm« nimmt ein herzerwärmendes Sci-Fi-ComedyAbenteuer seinen Lauf, das uns von Mossy Bottom über eine Autowaschanlage bis in den Weltraum führt!

Presse- und Marketingschwerpunkt ——Reichweitenstarke Marketingkampagne zum Kinofilm: Filmtrailer in den Kinos, WalkingAct-Tour und Fernsehwerbung

——Plakatierung in Schlüsselstädten und Print anzeigen in diversen Familienmagazinen

——Postings zum Buch auf den Social-Media- Kanälen von Shaun das Schaf (über 5,6 Mio. Fans auf Facebook)

——Anzeige und Gewinnspiel zum Buch im offiziellen Magazin zum Kinofilm von Blue Ocean

——Exklusiver Buchtrailer für die Inszenierung des Buches in den Online-Shops

——Kinotickets zur Verlosung für Ihre Kunden. Sprechen Sie gerne Ihren Kundenberater an

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»Die Handlung von ›Shaun das Schaf – Der Film‹ ist so herrlich abgedreht, wie man es von den Machern der gleichnamigen Fernsehserie erwarten darf. Die Schafe sind die meiste Zeit damit beschäftigt, in der ungewohnten Umgebung unerkannt zu bleiben. Slapstick am laufenden Band.« SPIEGEL ONLINE ÜBER »SHAUN DAS

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SCHAF – DER FILM 1« SHAUN DAS SCHAF DER FILM UFO-ALARM DAS BUCH ZUM FILM ca. 180 Seiten, Hardcover mit 16 Seiten Bildteil Format 14,5 × 21 cm € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-96129-112-0 WG: 1250 Erscheint: September 2019

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KINOSTART 26.09.2019

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BACKLIST Unsere Highlights

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32 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von Carola Sieverding Format 22 × 28,8 cm, € 13,99 (D) / € 14,30 (A) ISBN 978-3-96129-008-6

FAY E MONTANA , EMMA S CHWEIGER: DIE FREUNDINNENCHALLEN G E – 100 C O OLE IDEEN FÜR DICH UND DEINE BES TE FREUNDIN , 160 Seiten, Klappenbroschur, Format 14,5 × 21 cm

€ 14,99 (D) / € 15,40 (A), ISBN 978-3-96129-094-9

U TE KR AUS E: PAPANINI – DIE PINGUIN-ÜBERR AS CHUNG

176 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von der Autorin Format 17 × 23,8 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-9612-9054-3

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C OLLIEN ULMEN-FERNANDES: LOT TI UND OT TO – EINE GES CHICHTE ÜBER JUNG S SACHEN UND MÄD CHENKR AM

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ROBER T HABECK , ANDRE A PALU CH: RUF DER WÖLFE

160 Seiten, Hardcover mit einem Sachteil von Thomas Gall Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-092-5

EDEL KIDS BOOKS

BACKLIST Unsere Highlights

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FR AUKE S CHEUNEMANN, ANTJE S ZILL AT: PAULE UND S NE AKERS (B D. 1) – Z WEI WIE HUND UND K AT ZE

FR AUKE S CHEUNEMANN, ANTJE S ZILL AT: PAULE UND S NE AKERS (B D. 2) – TIERIS CH BES TE FREUNDE

208 Seiten, Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Nikolai Renger, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-073-4

224 Seiten, Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Nikolai Renger, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-096-3

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BEST SELLER!

Effekt, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-042-0

Effekt, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-066-6

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MARLIES E AROLD: DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 2) – DUNKLES GEHEIMNIS , 240 Seiten, Hardcover mit Metallic-

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MARLIES E AROLD: DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 1) – V ERBORGENE KR ÄF TE , 240 Seiten, Hardcover mit Metallic-

MARLIES E AROLD: DER MAG I S CHE ACHTE TAG (B D. 3) – V ERHÄNGNIS VOLLER AUF TR AG , 240 Seiten, Hardcover mit

JES S E S CHWAR Z: S UPERP ON Y MURPH Y (B D. 1) – EIN HELD AUF V IER HUFEN , 160 Seiten, Hardcover, farbig

Metallic-Effekt, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-098-7

illustriert von Isabelle Göntgen, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-056-7

EDEL KIDS BOOKS

BACKLIST Unsere Reihen

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Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-029-1

Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-067-3

schwarz-weiß illustriert von Zapf Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-068-0

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J ONATHAN C OLE: DR ACUL A J UNIOR (B D. 1) AGENT MIT BIS S , 240 Seiten, Hardcover

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LINWO OD BARCL AY: CHA S E (B D. 2) DIE V ERS CHWÖRUNG , 288 Seiten, Hardcover

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LINWO OD BARCL AY: CHA S E (B D. 1) AUF DER FLU CHT, 288 Seiten, Hardcover

Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Zapf Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-097-0

Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus Format 14,5 × 21 cm, € 8,99 (D) / € 9,20 (A) ISBN 978-3-96129-063-5

RUTH R AHLFF: DIE SCHULE DER EINHÖRNER (BD. 3) – DAS Z AUBERHAF TE FOHLEN

176 Seiten, Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus, Format 14,5 × 21 cm € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-96129-099-4

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Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus Format 14,5 × 21 cm, € 8,99 (D) / € 9,20 (A) ISBN 978-3-96129-060-4

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RUTH R AHLFF: DIE SCHULE DER EINHÖRNER (B D. 2) – PENELOPES GEHEIMNIS , 192 Seiten

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J ONATHAN C OLE: DR ACUL A J UNIOR (B D. 2) RUTH R AHLFF: DIE SCHULE DER EINHÖRNER (B D. 1) – WIRBEL UM KO S MO, 192 Seiten VORS ICHT, VAMPIR JÄGER!, 272 Seiten,

WOLFR AM HÄNEL: DIE VERRÜCK TE VIERERBANDE (B D. 1) – EIN S CHAF MACHT S CHEREREIEN, 160 Seiten, Hardcover, farbig

WOLFR AM HÄNEL: DIE VERRÜCK TE VIERERBANDE (BD. 2) – EINE GROS SE SCHWEINEREI, 160 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von

illustriert von Marek Bláha, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-009-3

Marek Bláha, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-016-1

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BACKLIST Tolle Geschenke

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Hardcover mit CD, farbig illustriert von Susanne Smajic, Format 28 x 21 cm € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-96129-045-1

K AREN CHRIS TINE ANGERMAY ER M ORG EN, P ON Y, WIRD’S WA S G EB EN – EIN W EIHNACHT SABENTEUER IN 24 K APITELN

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144 Seiten, Hardcover mit CD, farbig illustriert von Jennifer Coulmann, Format 17 × 23,8 cm € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-96129-065-9

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Format 17 × 23,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-96129-019-2

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Z AK S TORM – DAS GEHEIMNIS DER S IEBEN MEERE , 96 Seiten, Hardcover

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YAK ARI – 5-MINU TEN-TIERGES CHICHTEN MIT HÖRS PIEL-CD. 80 Seiten

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YAK ARI – 5-MINU TEN-GU TENACHT GES CHICHTEN , 128 Seiten, Hardcover

PE TER HA S E – DAS BU CH ZUM FILM

TABALU G A – DAS BU CH ZUM FILM

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128 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-075-8

ANKERHERZ 16 2

ANKERHERZ - das sind wir. Was wir anpacken, hat ein Ankerherz. Wir glauben an die Kraft einer guten Geschichte. Wir erzählen von den Helden des Alltags, von Kapitänen im Sturm, von Fischern auf der Beringsee, von Männern vor Kap Hoorn. Wir geben alten Ordensschwestern, die ihr Leben anderen widmen, ein Gehör. In unserer Reihe »Legenden« zeigen wir Ikonen wie Steve McQueen von einer persönlichen Seite, die noch keiner kennt. Unsere Kinderbücher sollen Spaß machen – und auch lehrreich sein. Unsere Hörbücher lesen Deutschlands beliebteste Schauspieler: Axel Prahl, Otto Sander, Uwe Friedrichsen oder Henning Baum. Für uns arbeiten die besten Autoren, Fotografen, Illustratoren, das ist unser Anspruch. Wir sind ganz oft altmodisch: Unsere Bücher sind ungewöhnlich hochwertig ausgestattet, mit edlem Leineneinband, schwedischem Papier, Lesezeichen und Prägestempel. Wir finden: Geiz ist gar nicht geil. Wir sind immer modern: Auf unserer Facebook-Seite (300.000 Freunde) und im Netz informieren wir beinahe täglich, was in unserem jungen Verlag geschieht. Wir freuen uns über begeisterte Briefe unserer Leser. Aber auch über die Kritiken der Medien. »Ein unglaubliches Buch«, schreibt der »Spiegel« über »Wellenbrecher«,»ein spektakuläres Doku-Buch«, entdeckt der »Stern« in »Time Bandit«, und der FAZ stehen während der Lektüre von »Orkanfahrt« »Tränen der Rührung« in den Augen. Wir lieben das gedruckte Buch. Und wir lieben es, Geschichten zu erzählen. Auch auf unserem Radiosender, der von Helgoland in alle Welt streamt. Auf Seereisen über den Nordatlantik nach Island. Oder in Deutschlands größtem maritimen Blog. ANKERHERZ - das Leben ist spannend.

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ANKERHERZ

ANKERHERZ 16 4

KAPITÄNE

Echte Geschichten von See und was wir daraus lernen können Inhalt

Verkaufsargumente

Diese Kapitäne haben wütende Stürme über-

——Echte, romantische Geschichten von See. Ein

standen und den Einschlag einer Monsterwelle. Sie prügelten sich in Havanna, desertierten auf dem Mississippi und strandeten in Wales. Sie legten sich mit einem russischen Kriegsschiff an und hatten einen blinden Passagier an Bord. Einer ist ein Held, der für seine Überzeugung ins Gefängnis ging. Einer ist die jüngste Frau Deutschlands auf der Brücke. Die Geschichten in diesem Buch sind wahr und abenteuerlich. Sie sind so vielfältig wie die

Blick hinter den Horizont und in die Lebenswirklichkeit an Bord, aufgeschrieben von Bestseller-Autor Stefan Kruecken (»Unverkäuflich!«, »Sturmwarnung«.)

——Für alle Leser der erfolgreichen Meeres bücher »Orkanfahrt« und »Wellenbrecher«. Beide Titel waren Bestseller und wurden von Medien (»Unglaubliches Buch« SPIEGEL) wie Lesern überschwänglich gelobt

——Ein Muss für Alle, die das Meer lieben

See. Und sie werfen eine Frage auf: Was können wir von alten Kapitänen lernen? »Kapitäne« sammelt die Erinnerungen von

Presse- und Marketingschwerpunkt

20 Seeleuten. Sie spielen weit draußen auf

——Aufmerksamkeit durch Leitmedien wie

dem Meer, in Häfen und in der Vergangenheit. Geschichten, die echt sind und wahr und viel mehr erzählen als nur über das Leben an Bord. »Kapitäne« ist die dritte Anthologie mit Kapi tänsgeschichten von Ankerherz. Ein Buch, das nach Salzwasser schmeckt.

piegel Online, WELT am Sonntag und S NDR Fernsehen

——Vorabdrucke in Tageszeitungen (u. a. Hamburger Abendblatt, sh:z)

——Große Social-Media-Kampagne mit mehr als 320.000 Followern

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ANKERHERZ

»Ein unglaubliches Buch.«

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berichtete als Reporter weltweit für Magazine wie max, stern oder GQ. Mit seiner Frau Julia gründete er Ankerherz. Kruecken ist verheiratet, hat vier Kinder und lebt mitsamt zwei Hunden in einem Dorf bei Hamburg.

Stefan Kruecken, Jahrgang 1975, arbeitete als Polizeireporter für die Chicago Tribune und

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256 Seiten, Hardcover, Format 16,6 × 22,5 cm € 9,90 (D) / € 10,20 (A), ISBN 978-3-940138-47-7

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PHAIDON 16 8

N OVITÄTEN 169 S arah Miller Where Architects Sleep 170 Great Women Artists 171 J ane Hall Breaking Ground 172 Universe: Exploring the Astronomical World 173 Nicholas Bonner Printed in North Korea 174 Anatomy – Exploring the Human Body 175 Lucian Freud – A Life 176 D ominic Bradbury Atlas of Mid-Century Modern Houses 177 W illiam Hall Stone 178 C hristian Bundegaard Finn Juhl 179 Alison Morris John Pawson: Anatomy of Minimum 180 B ronson van Wyck Born to Party, Forced to Work 181 Gideon Schwartz Hi-Fi 182 J R Wrinkles 183 J R Can Art Change the World? 184 T ania Fares, Krista Smith Fashion in LA 185 L eah Koenig The Jewish Cookbook 186 The Silver Spoon Classic Recipes 187 A manda Grant The Silver Spoon for Children 188 Signature Dishes that Matter 189 N athan Myhrvold, Francisco Migoya Modernist Bread

Der definitive Hotelführer für echte Experten und wahre Genießer

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SARAH MILLER: WHERE ARCHITECTS SLEEP 480 Seiten, Hardcover, mit 25 Abbildungen Format 13,7 × 20,3 cm, € 24,95 (D) / € 25,70 (A) ISBN 978-0-7148-7926-0, WG: 1310 Erscheint: Januar 2020

1184 Seiten, Hardcover, mit 60 illustrierten Karten und Abbildungen Format 13,7 × 20,3 cm € 27,95 (D) / € 28,80 (A) ISBN 978-0-7148-7565-1 Bereits erschienen

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Inhalt

Verkaufsargumente

300 der weltweit renommiertesten Architekten verraten stilvolle, verlockende und auch weniger bekannte R eiseziele, die den ultimativen Aufenthalt versprechen. Mit 1.600 Hotels in mehr als 70 Län dern gibt es nichts Vergleichbares. Alle nützlichen Informationen, die zur Buchung eines Zimmers erforderlich sind – einschließlich Telefonnummern, Websites und Kreditkartenrichtlinien –, unterhaltsame Kommentare und ein geografisches Organisationssystem machen das Buch zum perfekten Begleiter für jede Reise.

—— Zeigt die Lieblingsaufenthalte der Architekten. Vom Budget- bis zum High-End-Angebot, von BoutiqueHotels bis zu bisher unbekannten Orten, einschließlich eines restaurierten Klosters, eines Retro-Motels am Strand und eines alpinen Ryokan (traditionell japanisches Hotel) —— Umfasst Stadtpläne, wichtige Informationen (z. B. Design und Anzahl der Zimmer) und persönliche Kommentare der empfehlenden Architekten

PHAIDON

NIE WIEDER SCHLAFLOS IN SEATTLE!

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DIE GRÖSSTEN KÜNSTLERINNEN DER WELT Eine faszinierende und wegweisende Hommage

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A VO R

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GREAT WOMEN ARTISTS 464 Seiten, Hardcover, mit 450 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7877-5, WG: 1580 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Heutzutage gehört Kunst von Frauen zu einem festen Bestandteil in Museen, Galerien und auch auf dem allgemeinen Kunstmarkt. Auch weniger beachtete Künstlerinnen erhalten nun die Anerkennung, die ihnen gebührt. »Great Women Artists« feiert diesen kulturellen Wandel wie nie zuvor. Mit hunderten von Künstle rinnen, alphabetisch sortiert und mit dem jeweils wichtigsten Kunstwerk vorgestellt, zeigt es eine parallele und gleichermaßen faszinierende Kunst geschichte, die für eine Ära der größeren Stimmenvielfalt steht.

—— Künstlerinnen wie Mary Cassatt, Georgia O’Keeffe, Frida Kahlo, Agnes Martin, Yayoi Kusama, Cindy Sherman werden vorgestellt —— Mit zugänglichen und informativen Texten, die die Künstlerinnen und die Kunstwerke vorstellen —— In einem ausführlichen Essay werden Themen geschlechtsspezifischer Kunstgeschichte untersucht —— Ein neuer Band in der sehr populären »The Art BookSerie«, die sich millionenfach verkauft hat

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Ein Manifest der weltbesten Architektur, entworfen von Frauen

JANE HALL: BREAKING GROUND 224 Seiten, Hardcover, mit 220 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7927-7, WG: 1584 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Würden Sie mich immer noch eine Diva nennen, wenn ich ein Mann wäre?«, konterte Zaha Hadid auf Kritik zu ihrem Verhalten. »Breaking Ground« ist eine ele gante und lebendige Übersicht bemerkenswerter Architektur, die von führenden Architektinnen der Welt entworfen wurde. Präsentiert werden Ikonen des 20. Jahrhunderts, von Charlotte Perriand und E ileen Gray bis zu den Stars der zeitgenössischen Architektur wie Zaha Hadid, Annabelle Selldorf und Grafton Architects.

—— Eine wahrhaft globale Auswahl spektakulärer Architektur von Wolkenkratzern, Museen, Bibliotheken, Kulturräumen und Universitäten bis hin zu Hotels und Privathäusern vom frühen 20. Jahrhundert bis heute —— Eine zeitgemäße, nachdenkliche, aber vor allem wegweisende Huldigung der Architektur, die von Frauen erdacht und umgesetzt wurde

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»ARCHITEKTUR IST KEINE GENTLEMAN’S PROFESSION MEHR« (NEW YORK TIMES)

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Der faszinierende, spektakuläre Bildband jetzt im kompakten Format

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DAS UNIVERSUM FÜR DIE TASCHE

UNIVERSE: EXPLORING THE ASTRONOMICAL WORLD MIDI FORMAT, 352 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen Format 21 × 24,5 cm, € 29,95 (D) / € 30,80 (A) ISBN 978-1-8386-6015-4, WG: 1647 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Universe« ist die bahnbrechende Erkundung einer der ältesten Wissenschaften der Welt: der Astronomie. Eine kuratierte Auswahl von 300 wunderschönen Illustrationen bietet einen faszinierenden Einblick in die Weiten des Weltalls, beginnend bei den naiven Vorstellungen antiker Kulturen über komplexe Beobachtungskarten und -diagrammen der Renaissance bis zu der spektakulären fotografischen Dokumentation der NASA und den Werken zeitgenössischer Kunst.

—— Ein spektakulärer Band im Midi Format, der sich duch den unschlagbaren Preis von € 29,95 leicht verständlicher Texte, einem Glossar und der Zeit leiste auszeichnet —— Präsentiert ikonische Bilder weltbekannter Künstler und Astronomen wie Nikolaus Kopernikus, Olafur Eliasson, Galileo, Isaac Newton, Pablo Picasso, Gerhard Richter und Wolfgang Tillmans

Ein seltener Einblick in ein unbekanntes Land

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HINTER REGIME UND PROPAGANDA

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NICHOLAS BONNER: PRINTED IN NORTH KOREA THE ART OF EVERYDAY LIFE IN THE DPRK 240 Seiten, Hardcover, mit 200 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 34,95 (D) / € 36,– (A) ISBN 978-0-7148-7923-9, WG: 1585 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Diese unglaubliche Sammlung nordkoreanischer Drucke ist einzigartig, ob in oder außerhalb Nordkoreas. »Printed in North Korea« stellt den Alltag der Stahlarbeiter, Weber, Landwirte, und Wissenschaft ler dar und ist eine faszinierende Möglichkeit, die Kultur dieses immer noch unbekannten Landes zu erkunden. Diese außergewöhnlichen Linolschnitt- und Holzblockdrucke zeugen vom Talent der nordkorea nischen Künstler, mit Blick auf die sozialen, kulturellen und politischen Bedingungen, unter denen sie geschaffen wurden.

—— Jedes Bild wird von einem kurzen Text begleitet, der Einblicke in das kulturelle, soziale und politische Leben Nordkoreas sowie in die Mythen, Legenden und Geschichten hinter den Drucken bietet —— Diese einzigartige, bisher unveröffentlichte Sammlung wurde über ein Vierteljahrhundert zusammengetragen —— Eine Einführung erläutert das staatliche Kunstunterrichtssystem und das Arbeitsleben professioneller Künstler in einer isolierten Diktatur

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»YOUR BODY IS A WONDERLAND«

Eine bildgewaltige Hommage an den menschlichen Körper

VORLÄUFIGE BILDER

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ANATOMY – EXPLORING THE HUMAN BODY 352 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7988-8, WG: 1469 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Diese wunderschöne Erkundung der Anatomie erzählt die bemerkenswerte Geschichte, wie M enschen ihren Körper erforschten, um sich selbst und auch ihren Platz in der Welt zu verstehen. In 300 faszinierenden Werken wird die Art und Weise dokumentiert, wie Wissenschaftler und Künstler alle Aspekte des menschlichen Körpers sehen – die Anatomie, das Erscheinungsbild und die Rolle des Körpers bei der Betrachtung der Welt um uns herum.

—— Zeigt Werke aus allen Epochen, Kulturen und Medien, umfasst Bilder von mittelalterlichen Manuskripten über chirurgische Abhandlungen, Gemälde, Drucke und Fotografien —— Der Faszination für den Körper konnten sich auch Künstler wie Leonardo da Vinci, René Descartes, Francis Bacon, Frida Kahlo, Robert Mapplethorpe oder Mona Hatoum nicht entziehen —— Bietet eine illustrierte Zeitleiste, ein Glossar und Biografien

Die atemberaubende visuelle Biografie Lucian Freuds

PHAIDON

EIN BUCH WIE EIN SELBSTPORTRÄT

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LUCIAN FREUD – A LIFE 272 Seiten, Hardcover im Leinenschuber, mit 215 Abbildungen Format 27,3 × 35,3 cm, € 175,– (D) / € 180,– (A) ISBN 978-0-7148-7753-2, WG: 1951 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Lucian Freud – A Life« ist ein unvergleichlicher und überwältigender Blick auf den Menschen Lucian Freud, beginnend mit einzigartigen Momentaufnahmen aus seiner Kindheit und abschließend mit letzten Fotografien aus seinem Atelier. Dazwischen liegt das Leben eines der wohl wichtigsten Künstler des zwanzigsten und einundzwanzigsten Jahrhunderts – dokumentiert in Familienfotos, in Bildern aus dem Atelier mit einigen der berühmtesten Models und in den Porträts seiner Kollegen, allen voran Francis Bacon.

—— Mit mehr als 200 Illustrationen, von Familienfotos über Arbeitsfotos bis hin zu seinen Porträts, chronologisch nach Jahrzehnten geordnet —— Erstellt in Zusammenarbeit mit dem Lucian Freud Archive und mit Unterstützung zahlreicher Familien und Freunde des Künstlers —— Beinhaltet eine chronologische Übersicht: Jedes Jahrzehnt enthält eine kurze Beschreibung des historischen Kontexts, in dem er lebte und arbeitete

Mid-Century Architektur von A-Z

VORABCOVER

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PHAIDON 176

GLAMOURÖS UND SCHÖN WIE HOLLYWOOD-IKONEN

DOMINIC BRADBURY: ATLAS OF MID-CENTURY MODERN HOUSES, 215 Seiten, Hardcover, mit 750 Abbildungen Format 24 × 34 cm, € 125,– (D) / € 128,50 (A) ISBN 978-0-7148-7674-0, WG: 1955 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Atlas of Mid-Century Modern Houses« ist eine bahnbrechende Übersicht über die wohl glamourö seste und begehrteste Architektur der Welt. 400 Mid-Century Modern-Häuser von Ikonen wie Marcel Breuer, Richard Neutra, Alvar Aalto und Oscar Niemeyer sowie außergewöhnliche, aber nahezu unbekannte Häuser in Australien, Afrika und Asien.

—— Die umfassendste Übersicht zu den Häusern der Mid-Century, die jemals veröffentlicht wurden —— Ein Muss für Designliebhaber, Sammler der Mid- Century-Moderne und alle, die Inspiration für ihr Zuhause suchen —— Geografisch sortiert – Nordamerika, Mittelamerika, Südamerika, Europa – West, Europa – Osten, Naher Osten, Afrika, Asien und Australien

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Ein frischer Blick auf die Vielfalt und Schönheit der Steinarchitektur

WILLIAM HALL: STONE 224 Seiten, Hardcover, mit 175 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7925-3, WG: 1584 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Stone« präsentiert anhand von 170 Strukturen aus den letzten 2000 Jahren die reichhaltige Schönheit von Stein als Baumaterial. Diese elegante Sammlung, die nach Themen wie Textur oder auch Licht geordnet ist, hebt die Bandbreite und die einzigartigen Quali täten des Materials hervor und kombiniert einen ansprechenden Text mit atemberaubenden Fotografien alter Gräber, Kirchen, Häuser und mehr. Gezeigt werden Projekte von Antoni Gaudí und Mies van der Rohe sowie von den besten zeitgenössischen Talenten wie Kengo Kuma oder Grafton Architects.

—— Nach »Concrete«, »Brick« und »Wood« bildet »Stone« nun den nächsten Baustein in der Serie —— Jedes Projekt ist wunderschön illustriert und wird von einer informativen erweiterten Bildunterschrift begleitet, die mehrere Zugangspunkte für den Leser bietet

PHAIDON

AUS DEM STEIN GEHAUEN

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PHAIDON

EIN PIONIER DER MODERNE! Die erste Monographie zu Finn Juhl

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CHRISTIAN BUNDEGAARD: FINN JUHL – LIFE, WORK, WORLD 336 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen Format 21,4 × 29 cm, € 79,95 (D) / € 82,20 (A) ISBN 978-0-7148-7806-5, WG: 1585 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Finn Juhl (1912–1989) war dänischer Architekt, Innenarchitekt und Industriedesigner, dem vor allem durch sein Möbeldesign weltweiter Ruhm und Aner kennung zuteil wurde. Er gilt als einer der einflussreichsten Pioniere der Moderne, der in den 1940er Jahren für das internationale Phänomen »Danish Design« verantwortlich war. Mit dem Wiederaufleben des Retro-Trends erlebt auch das Design von Finn Juhl wieder einen regelrechten Hype. Bei Auktionen erzielen seine Original-Möbelstücke Rekordpreise.

—— Zeigt den vollständig illustrierten Gesamtkatalog seiner Möbel- und Industriedesigns sowie die Innenausstattungen und Gebäude von Finn Juhl —— Mit zahlreichen Bildern aus seinem umfangreichen Archiv, viele von ihnen bisher unveröffentlicht —— Perfekt für Fans und Sammler dänischer Möbel aus dem 20. Jahrhundert und alle, die sich für skandinavisches Design begeistern

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Eine wegweisende Monografie

PHAIDON

DER »VATER DES MODERNEN ARCHITEKTO NISCHEN MINIMALISMUS« (NEW YORK TIMES)

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ALISON MORRIS: JOHN PAWSON: ANATOMY OF MINIMUM 240 Seiten, Hardcover, mit 350 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 65,– (D) / € 66,90 (A) ISBN 978-0-7148-7484-5, WG: 1951 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Das entscheidende Element im Herzen von John Pawsons Architektur ist die »Anatomy of Minimum« – die Identifizierung und Zerlegung bestimmender Komponenten, von räumlichen Themen wie Propor tion, Licht und Dämpfung bis zur präzisen Sprache von Fenstern, Türen, Böden und Wänden. Präsentiert wird eine Vielzahl seiner Projekte, darunter Privathäuser, Galerien, die Moritzkirche in Augsburg sowie seine Designs für Haushaltswaren und Bühnenproduktionen.

—— Beinhaltet wegweisende Projekte aus den letzten 5 Jahren wie das »New Design Museum« in London, das »Life House« für Living Architecture von Alain de Botton sowie das eigene Haus von Pawson in Gloucestershire (»Home Farm«) —— Mit einem Vorwort von Deyan Sudjic, Direktor des New Design Museum

Alle haben eins gemeinsam: Den Eventplaner Bronson van Wyck

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PHAIDON 18 0

OB BEYONCÉ ODER DIE OBAMAS, OB LEGENDÄRE PARTY ODER STILVOLLES EVENT

BRONSON VAN WYCK: BORN TO PARTY, FORCED TO WORK 256 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen Format 21,4 × 29 cm, € 69,95 (D) / € 72,– (A) ISBN 978-0-7148-7690-0, WG: 1951 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Was macht eine wirklich tolle Party aus? Für den international gefeierten Eventplaner Bronson van Wyck bedarf es mehr als aufwendige Menüs, spektakuläre Dekorationen und namhafte Gästelisten, um das perfekte Event zu kreieren. Die Kunst des großen Partygebens zeigt sich für ihn in der »Gastfreundschaft, die von Herzen kommt«. Van Wyck gibt in seinem ersten Buch nicht nur exklusive Einblicke in seine legendären Partys für Stars und Persönlichkeiten, sondern auch Tipps für private und geschäftliche Events.

—— Die Kundenliste umfasst Persönlichkeiten wie Madonna, Richard Meier aber auch das Whitney Museum und Unternehmen wie Chanel oder Mercedes —— Der wahre Experte der Eventplanung gibt Inspiration und Tipps für legendäre Partys, romantische Hochzeiten oder stilvolle Geburtstagsfeiern —— Das perfekte Gastgeschenk, das mit mehr als 150 Abbildungen, exklusiven Geschichten und Tipps das Thema Gastfreundschaft wie kein anderes Buch zelebriert

Die wohl schönste und stilvollste Geschichte der Musikwelt

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HIGH-END-AUDIODESIGN

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GIDEON SCHWARTZ: HI-FI THE HISTORY OF HIGH-END AUDIO DESIGN 272 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 69,95 (D) / € 72,– (A) ISBN 978-0-7148-7808-9, WG: 1 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Hi-Fi: The History of High-End Audio Design« ist das erste Buch, das zeigt wie, wann und w arum sich die Welt in High-End-Audiodesign verliebt hat. Im Gegensatz zu den Boomboxen der Vergangenheit oder den iPods von heute kann High-End-Audio die Seele der Musik vermitteln. Hi-Fi führt uns von den fünfziger Jahren bis in die Gegenwart, mit der aktuellen Explosion von analogen Audiogeräten und der Entwicklung extremer High-End-Designs.

—— Präsentiert alle Arten von High-End-Audiogeräten, einschließlich Plattenspieler, Tonbandgeräte, Hornlautsprecher und vieles mehr —— Für Audiofans über Generationen hinweg – die jenigen, die aus der Explosion der Vinyl- und Plattenspieler-Kultur kommen sowie die neue Welle von analogen Audio-Fans —— Ein faszinierender Einblick in alle großen Marken der Branche von Bose bis Bang & Olufsen und JBL

PHAIDON

EINE ODE AN DIE FALTEN!

Das erste Kinderbuch vom Streetart Superstar JR

VORLÄUFIGE BILDER

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JR: WRINKLES 40 Seiten, Hardcover, mit zahlreichen Abbildungen Format 21,5 × 21,5 cm, € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-0-7148-6016-1, WG: 1211 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Falten und Furchen sind wunderbar, sie machen unsere Gesichter unverwechselbar und schön, aber vor allem erzählen sie uns Geschichten – Geschichten eines Lebens, das genauso einzigartig und besonders ist. JR, einer der aufregendsten Künstler weltweit, verbindet in seinem ersten Kinderbuch seine großarti gen Schwarz-Weiß-Fotografien mit einfachen, er greifenden Texten. Er lässt uns all die Erinnerungen, Erlebnisse und Geschichten entdecken, die sich in den Tälern der Gesichter verstecken.

—— Enthält zusätzliches Material über JR und die im Buch fotografierten Personen —— JRs preisgekrönte, großräumige und oft kontro versen Installationen verbinden Menschen über Kulturen, Situationen und Generationen hinweg —— Inspiriert von »Wrinkles of the City«, dem bisher größten Projekt von JR: riesige Schwarz-weiß- Portraits, die in Städten plakatiert wurden —— Breite Fangemeinde (1,2 Mio. Follower auf Instagram) auch unter Erwachsenen

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Die aktualisierte Monografie über JR, der mit seiner Kunst unseren Städten ein Gesicht gibt

JR: CAN ART CHANGE THE WORLD? REVISED AND EXPANDED EDITION 336 Seiten, Hardcover, mit 225 Abbildungen Format 21 × 24,5 cm, € 45,– (D) / € 46,30 (A) ISBN 978-0-7148-7944-4, WG: 1580 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

JR, »Der hippste Straßenkünstler seit Banksy.« (The Guardian) wurde dank seiner Kunst, die soziale Gerechtigkeit und politischen Aktivismus vereint, zum weltweiten Phänomen. Seine übergroßen SchwarzWeiß-Porträts, die Häuser, Busse, Züge, sogar Containerschiffe zieren, geben sowohl den Porträtierten als auch dem Betrachter durch die Sprache der Fotografie eine Stimme. Die aktualisierte Ausgabe enthält alle seine Werke von »Expo2Rue« bis zu »The Gun Chronicles: A Story of America« (2018).

PHAIDON

KANN KUNST DIE WELT VERÄNDERN?

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LOS ANGELES

Die Stadt der Engel wird zur Stadt der Mode

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TANIA FARES AND KRISTA SMITH: FASHION IN LA ARTISTS WHO MAKE »PIECES« 320 Seiten, Hardcover, mit 400 Abbildungen Format 25 × 29 cm, € 69,– (D) / € 71,– (A) ISBN 978-0-7148-7924-6, WG: 1585 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

New York, London, Mailand und Paris sind zweifellos die wichtigsten Modehauptstädte der Welt, aber sie sind nicht mehr allein. Eine weitere Metropole ent wickelt sich mehr und mehr zum Mittelpunkt der Modeszene: Los Angeles. LA, eine der kreativsten und einflussreichsten S tädte der Welt, hat in den letzten Jahren eine unglaubliche kulturelle Wieder auferstehung erlebt. Die Modeszene boomt. Dieses Buch schenkt uns einen Blick hinter die Kulissen und zeigt 40 der führenden Designer.

—— Präsentiert die vielseitige Welt der Modeszene von LA, mit einem unglaublichen Fundus an persön lichen Bildern, Laufsteg-Looks und den Lookbooks der Designer —— Ein einzigartiger Blick in die Ateliers von 40 der führenden Modedesigner von Rodarte und M oschino bis zu TOMS und Rachel Zoe —— Die Marken reichen von High-End-Mode und Luxustaschen über faszinierenden Schmuck bis hin zu Kult-Denim-Labels

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Der umfassendste Band zur jüdischen Küche voller wunderbarer Geschichten und mit mehr als 450 Rezepten

LEAH KOENIG: THE JEWISH COOKBOOK 432 Seiten, Hardcover, mit 100 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 45,– (D) / € 46,30 (A) ISBN 978-0-7148-7933-8, WG: 1455 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

In »The Jewish Cookbook« wird die unglaubliche Breite der jüdischen Küche auf der ganzen Welt beschrieben und die Rezepte und Traditionen jüdi scher Gemeinden in Europa, dem Nahen Osten, Indien, Afrika, Asien und Amerika gezeigt. Die Geschichte dieser vielfältigen Küche wird anhand von Alltagsspeisen und Gerichten für besondere Anlässe sowie zeitgenössischer und klassischer Rezepte, beigesteuert Yotam Ottolenghi und Michael Solomonov, erzählt.

—— Der umfassendste Band zur jüdischen Küche mit über 450 Rezepten und über 100 atemberaubenden Food-Fotografien —— Jedes Rezept beinhaltet Symbole, die auf Diät beschränkungen, die Anzahl der Zutaten und die Kochzeit hinweisen —— Jüdisches Essen erfreut sich einer wachsenden Beliebtheit im globalen Mainstream, in Deutschland erobert es gerade die »Food-Szene und unsere Geschmacksnerven« (Donna)

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DAS IST KOSCHER!

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PHAIDON

KLASSISCH, ITALIENISCH UND LECKER

Die besten traditionellen Rezepte aus der italienischen Küche

VORLÄUFIGE BILDER

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THE SILVER SPOON CLASSIC RECIPES 380 Seiten, Hardcover, mit 120 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 49,95 (D) / € 51,40 (A) ISBN 978-0-7148-7934-5, WG: 1454 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»The Silver Spoon Classic Recipes« ist das zeitlose und endgültige Kompendium der wichtigsten, au thentischsten und leckersten italienischen Rezepte. Von Pasta all’Amatriciana bis Tiramisu, mit regionalen Rezepten von Venetien bis Kalabrien enthält dieses Buch nur die besten klassischen Rezepte aus einem der beliebtesten kulinarischen Ländern weltweit. Mit atemberaubende Food-Fotografien zu jedem Gericht.

—— Mit klassischen Rezepten aus ganz Italien, ausgewählt aus der Bibel der italienischen Küche, »The Silver Spoon« —— Jedes Rezept wird mit einem einführenden Text, der kulturelle, historische und anekdotische Informationen enthält, vorgestellt —— »The Silver Spoon« wurde 1950 veröffentlicht und gilt als das erfolgreichste Kochbuch zur italienischen Küche

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Schnelle, gesunde und vor allem leckere Rezepte, die Kinder kochen, essen und lieben werden

AMANDA GRANT: THE SILVER SPOON FOR CHILDREN FAVOURITE ITALIAN RECIPES 208 Seiten, Hardcover, mit 500 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 19,95 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-0-7148-6013-0, WG: 1455 Erscheint: September 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Nach dem großen Erfolg der ersten Ausgabe von »The Silver Spoon for Children« enthält diese aktualisierte Ausgabe nun zusätzliche Rezepte und Fotografien, verpackt in einem handlicheren Format. Die Gerichte wurden von Ernährungsexperten aufgrund ihrer einfachen Anweisungen und ausgewogener Ernährung ausgewählt und sprechen so garantiert auch die jungen, angehenden Köche an. Das Buch ist vollständig illustriert und kombiniert charmante Illustrationen mit den Fotografien der Gerichte.

—— Inspiriert von »The Silver Spoon«, dem meistverkauften Kochbuch Italiens seit über fünfzig Jahren —— Einfache, gesunde und authentische italienische Rezepte, darunter Lieblingsgerichte wie Pizza Margherita und Lasagne —— Jedes Rezept enthält einfache Schritt-für-SchrittAnleitungen und wird von einer kurzen Einführung in die Herkunft des Gerichts und faszinierenden Fakten über die Zutaten und die italienische Kochkultur begleitet

PHAIDON

SPAGHETTI, PIZZA UND CO.

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PHAIDON

UNSERE KULINARISCHE GESCHICHTE

Eine globale Chronik prägender und ikonischer Gerichte

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SIGNATURE DISHES THAT MATTER 448 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-3-8419-7932-1, WG: 1455 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

»Signature Dishes That Matter« offenbart die berühm testen Rezepte der Welt, von den ersten Gourmet restaurants bis zur heutigen innovativen Szene, kuratiert von einem internationalen Gremium. Präsentiert werden einflussreichen Gerichte in chronolo gischer Reihenfolge, von Peach Melba von August Escoffier (The Savoy von 1893), Chocolate Fondant von Michel Bras (Bras von 1981) und Pork Belly Bun von David Chang (Momofuku, 2004), denn »Menschen, die gerne essen, sind immer die besten.« (Julia Child).

—— Das erste Buch, das die wichtigsten Gerichte der letzten 150 Jahre gründlich erforscht und feiert —— Kombiniert Lebensmittelgeschichte, zeitgenös sische Kultur und Rezepte für ein breites Publikum —— Jedes Gericht wird mit dem Originalrezept vorgestellt, eine große Anzahl ist in der heimischen Küche nachkochbar

Die umfangreichste und wohl schönste Enzyklopädie zum wichtigsten Lebensmittel unserer Erde

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DEUTSCHSPRACHIGE AUSGABE

NATHAN MYHRVOLD UND FRANCISCO MIGOYA MODERNIST BREAD, 2642 Seiten, 6 Bände im Edelstahlschuber, mit 5526 Abbildungen Format 28 × 35 cm, € 525,– (D) / € 539,80 (A) ISBN 978-0-9992929-3-8, WG: 1455 Erscheint: Oktober 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

1.200.481 Wörter über Brot? Dieses Lebensmittel erscheint als simple Sache, ist aber eine hochtechnolo gische, wissenschaftliche aber vor allem leckere Angelegenheit. Über vier Jahre lang wurden neue Rezepte entwickelt, Legenden hinterfragt, die besten Zutaten gefunden und die Wissenschaft hinter dem Backen erkundet. Eine Reise um die Welt, um Bäcker, Köche, Bauern, Wissenschaftler, Historiker zu treffen und einen Blick hinter die Kulissen von Mühlen, Museen und der Svalbard-Saatgutbank in Norwegen zu werfen.

—— Präsentiert die ganze Welt des Brots von historischen Aspekten, neuen Techniken, wahren Enthüllungen und Entdeckungen bis zu einzigartigen Einblicken —— Einzigartige und wunderschöne Ausstattung: Fünf Bände mit Lesebändchen und ein Rezepthandbuch mit Spiralbindung im Edelstahlschuber mit 5.526 Abbildungen und 1.200 Rezepten —— Brillante Farben, dank farbraumerweiternder Druckfarben und frequenzmodulierter Rasterung, die minimale Farbabstufungen exakt darstellen kann

PHAIDON

BROT

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DISTANZ

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Christian Boros und Uta Grosenick

DISTANZ

PRIVATZUGANG 2

Das Who’s who privater Kunstsammlungen im Reiseführerformat

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10 Museum Brandhorst

Museum Brandhorst München, Bayern

München, Bayern

Im Jahr 2009 erfuhr das Kunstareal in München mit der Eröffnung des Museums Brandhorst einen wertvollen und farbenfrohen Zugewinn. Auf dem Gelände der ehemaligen Türkenkaserne verwirklichte das Berliner Architekturbüro Sauerbruch Hutton ein ästhetisches Kontrastprogramm zum benachbarten Betonbau der Pinakothek der Moderne. Die mit über 36 000 bunten Keramikstäben von ca. einem Meter Länge versehene Fassade, die gleichzeitig die Funktion einer Schallschluckwand erfüllt, erscheint wie ein abstraktes Gemälde. Die in 23 verschiedene Farben getauchte Außenhaut des kastenförmigen, energiesparend konzipierten Baukörpers verändert sich optisch mit der Bewegung des Betrachters. Innen wird der Besucher dagegen mit einer sachlichen Architektur überrascht. Die hellen und hohen, meist durch Tageslicht beleuchteten und mit Dielenboden ausgestatteten Innenräume verströmen eine leichte und warme Atmosphäre. Die souveräne Raumorganisation auf drei Ebenen und die großzügige Schautreppe laden in Verbindung mit den ausgestellten Arbeiten zum Verweilen ein. Den Schwerpunkt der aus über 700 Kunstwerken bestehenden Sammlung des Henkel-Erben Udo Brandhorst und seiner verstorbenen Frau Anette Brandhorst bilden Werkgruppen von Künstlern aus der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts bis heute. Das anfängliche Interesse des Sammlerehepaars galt nicht nur der bildenden Kunst, sondern insbesondere der Zusammenarbeit von Malern und Dichtern. Diese Vorliebe spiegelt sich eindrucksvoll in einem Konvolut der von Pablo Picasso illustrierten Bücher in Originalausgabe wider, die in Sonderausstellungen im Museum präsentiert werden. Dieser Komplex

Museum Brandhorst München, Bayern wird durch Zeichnungen und Collagen, unter anderem von Kasimir Malewitsch, Kurt Schwitters und Joan Miró, ergänzt. Im weiteren Verlauf der Sammlertätigkeit verschob sich der Fokus mehr auf die zeitgenössische Kunst. Das Ehepaar Brandhorst begeisterte sich besonders für die Arbeiten des amerikanischen Künstlers Cy Twombly. Mit über 60 Gemälden, Zeichnungen und Skulpturen bietet die Sammlung heute den größten Überblick über seine künstlerische Entwicklung außerhalb der Vereinigten Staaten. Twomblys monumentalem Werk Lepanto (2001), bestehend aus zwölf Bildern, die ursprünglich für die Biennale in Venedig entstanden sind und die Geschichte der blutigen Seeschlacht im Golf von Korinth im Jahr 1571 erzählen, ist dauerhaft ein zentraler Saal des Museums vorbehalten. Der im Gegensatz zum historischen Hintergrund des Kunstwerks beruhigend wirkende Raum wurde eigens nach den Wünschen des Künstlers gestaltet. Mit einer in Europa wohl einzigartigen Werkübersicht ist auch Andy Warhol mit mehr als 100 Werken aus allen Schaffensphasen in der Sammlung präsent. Des Weiteren sind Künstler wie Sigmar Polke, Georg Museum Brandhorst Kunstareal München Theresienstraße 35 a D-80333 München Tel: +49 89 23805 2286 www.museum-brandhorst.de info@museum-brandhorst.de Öffnungszeiten Di–So 10–18 Uhr, Do 10–20 Uhr Dreimal wöchentlich finden öffentliche Führungen statt, die im Eintrittspreis enthalten sind: So 15 Uhr: Kompass (einstündige Überblicksführung), Di 15 Uhr und Do 18.30 Uhr: vertiefende Themenführung. Für die Sonderausstellungen gelten zusätzliche Führungstermine. Im Rahmen der Veranstaltungen des Kunstareals werden regelmäßig Konzerte sowie Workshops für Kinder und Erwachsene organisiert. Termine können dem Programmheft entnommen

werden, das alle zwei Monate erscheint und in den teilnehmenden Museen ausliegt. Im Museum sind außerdem das Café Gaeta und der Buchshop Walther König zu finden. Eintrittspreise Erwachsene / Ermäßigt: € 7,00 / € 5,00 So: € 1,00 Kinder und Jugendliche bis zum vollendeten 18. Lebensjahr haben freien Eintritt. Tagesticket für das Museum Brandhorst, die drei Pinakotheken und die Sammlung Schack ohne Sonderausstellungen: € 12,00 5er-Ticket für das Museum Brandhorst, die drei Pinakotheken und die Sammlung Schack ohne Sonderausstellungen: € 29,00

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PRIVATZUGANG 2 – PRIVATE KUNSTSAMMLUNGEN IN DEUTSCHLAND, ÖSTERREICH UND DER SCHWEIZ HG. SKADI HECKMÜLLER ca. 300 Seiten, Softcover, mit einer Vielzahl von Farb abbildungen, Format 15 × 21 cm, € 34,90 (D) / € 35,90 (A) ISBN deutsche Ausgabe 978-3-95476-285-9 ISBN englische Ausgabe 978-3-95476-286-6 WG: 1585, Erscheint: September 2019

Anfahrt mit ÖPNV Vom Hauptbahnhof aus kann man den Stadtbus 100 in Richtung Ostbahnhof München bis zur Haltestelle Pinakotheken nehmen. Von dort aus läuft man die Gabelsbergerstraße weiter in Fahrtrichtung entlang und biegt links in die Türkenstraße ein. Das Museum befindet sich an der nächsten Kreuzung links.

Museum Brandhorst München, Bayern

Baselitz, Gerhard Richter, Alex Katz, Jean-Michel Basquiat, Ed Ruscha, Mike Kelley und Damien Hirst in der Sammlung vertreten. Hinzu kommen Objekte, Installationen und Videoarbeiten von Mario Merz, Bruce Nauman, Jannis Kounellis, Franz West, Katharina Fritsch, Christopher Wool, Robert Gober, Isaac Julien und anderen. Aus der Sammlung sind aufgrund ihres Umfangs innerhalb der ca. 3200 m2 großen Ausstellungsfläche nur Auszüge zu sehen. Diese werden in unregelmäßigen Abständen umgehängt und durch Neuzugänge ergänzt. Die Gründung des Museums wurde durch eine beispielhafte Partnerschaft zwischen der 1993 ins Leben gerufenen Udo und Anette Brandhorst Stiftung und den Bayerischen Staatsgemäldesammlungen ermöglicht. Mit dem Ertrag des Stiftungskapitals ist der kontinuierliche Ausbau der Sammlungen zur Kunst des 20. und 21. Jahrhunderts in Austausch und Absprache mit der Pinakothek der Moderne in einem Ausmaß möglich, wie es heutzutage mit öffentlichen Mitteln unvorstellbar ist.

Restaurant-Tipps In der unmittelbaren Umgebung gibt es zahlreiche Restaurants und Imbissmöglichkeiten. Schräg gegenüber vom Museumseingang gibt es bei Ballabeni Icecream eine große Anzahl verschiedener Eissorten (Theresienstraße 46). Eine preiswerte, sehr schmackhafte vegetarische Küche bietet das Bistro Lecker-Bissen an (→ www.leckerbissen.de; Theresienstraße 27). Feiner geht es im Restaurant Cohen’s zu, in dem jüdische Köstlichkeiten serviert werden (→ www.cohens .de; Theresienstraße 31). Verspürt man Lust auf Fisch und Meeresfrüchte, empfiehlt sich das Restaurant hunsinger in der Neuen Pinakothek (→ www. restauranthunsinger.com; Barer Straße 29; Dienstag Ruhetag).

Extra-Tipps Ein Besuch der Pinakotheken und der Sammlung Schack bietet sich an (www.altepinakothek.de; www.neuepinakothek.de; www.pina kothek-der-moderne.de; www.sammlung-schack.de). Möchte man sich alle Museen anschauen, lohnt sich ein Tagesticket. Angrenzend an das Museum Brandhorst und die Pinakothek der Moderne lädt seit 2010 die große Skulptur Large Red Sphere des US-amerikanischen Künstlers Walter De Maria zur Kontemplation ein. Der ursprüngliche Haupteingang zur 1826 errichteten Türkenkaserne wurde in einer Kooperation zwischen den Bayerischen Staatsgemäldesammlungen, der Stiftung Pinakothek der Moderne und der Udo und

Anette Brandhorst Stiftung in ein ungewöhnliches Kunstprojekt umgewandelt. Eine Spende der Stiftung Pinakothek der Moderne ermöglichte den Umbau durch das Architekturbüro Sauerbruch Hutton. Der plastische Kern der begehbaren Rauminstallation wurde von der Udo und Anette Brandhorst Stiftung erworben (Eingang an der Türkenstraße 17).

Inhalt

Verkaufsargumente

Privatzugang 2 präsentiert 90 öffentlich zugängliche Privatsammlungen zeitgenössischer und moderner Kunst in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Neben etablierten Orten finden sich echte Geheimtipps. Das handliche Buch ist eine informative Kombination aus Museums- und Reiseführer und bietet nicht nur spannende Einblicke in die Sammlungen, Biogra fien ihrer Besitzer und Architektur der Gebäude, sondern enthält darüber hinaus liebevoll zusammengestellte Tipps für nahegelegene Restaurants, Cafés und weitere Kunst-Highlights.

——Komplett überarbeitete Fortführung des v ergriffenen Bestsellers »Privatzugang« mit vielen neu eröffneten Sammlungen

——Handliches Buch als Kombination aus Museums- und Reiseführer

——Hinweise auf Sehenswürdigkeiten und Gastronomie in der Umgebung

——Exakte Angaben zu Adressen, Preisen, Öffnungszeiten

Skulpturen und Interventionen im Spannungsfeld von Natur und Mensch, von Materie und Technologie

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DISTANZ 19 2

AWST & WALTHER

AWST & WALTHER 336 Seiten, Hardcover mit Leineneinband, mit einer Vielzahl von Farb- und s/w-Abbildungen Format 17 × 22 cm, € 39,90 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-3-95476-278-1, WG: 1585, Erscheint: Mai 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

In ihren Arbeiten thematisieren Awst & Walther (Manon Awst, geb. 1983 in Bangor, Wales, und Benjamin Walther geb. 1974 in Dresden) das ambivalente Verhältnis des modernen Menschen zur Natur und zur Technologie. Durch ihren interdisziplinären Ansatz plant das Künstlerpaar die Zuschauer gekonnt in ihre Arbeiten mit ein. Die technischen Möglichkeiten, mit denen die Natur nach menschlichem Willen geformt werden kann, treiben sie bewusst bis an ihre Grenzen und enthüllen dabei irreversible Eingriffe durch den Menschen.

——Umfangreiche erste Monografie zu den Skulpturen der letzten zehn Jahre

——Kunst, die ihre Betrachter in den Fokus nimmt ——Künstlerische Interventionen an der Grenze von Architektur und Theater

»Ein gutes Porträt fängt Energie ein …«

DISTANZ

OLIVER MARK

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OLIVER MARK – NO SHOW 268 Seiten, Softcover, mit einer Vielzahl von Farb abbildungen, Format 23,5 × 29 cm € 38,– (D) / € 38,40 (A), ISBN 978-3-95476-281-1 WG: 1585, Erscheint: April 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Die Fotografien von Oliver Mark (geb. 1963 in Gelsen kirchen, lebt und arbeitet in Berlin) erzählen Geschichten – und sind dabei beeindruckende Momentaufnahmen. Filmschaffende wie Cate Blanchett und Anthony Hopkins, aber auch Bundeskanzlerin Angela Merkel und bildende Künstler fühlen sich wohl vor seiner Kamera. So blättert sich »no show« wie ein Who’s who der Kunstszene mit Porträts von Louise Bourgeois, Richard Serra, Alicja Kwade und vielen anderen.

——Umfassender Überblick über das fotografische Werk von Oliver Mark

——Bekannte Motive aus der internationalen Presse ——Berühmte Persönlichkeiten, individuell inszeniert

DISTANZ

REALITIES:UNITED

Auftakt für ein künstlerisches Programm zur Energiewende

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REALITIES:UNITED – FAZIT HG. BERLINISCHE GALERIE 104 Seiten, Flexcover, mit einer Vielzahl von Farbabbildungen Format 23,5 × 29 cm, € 24,90 (D) / € 25,60 (A) ISBN 978-3-95476-280-4, WG: 1585 Erscheint: Mai 2019

Inhalt

Verkaufsargumente

Das Architekturbüro realities:united (Jan und Tim Edler, geb. 1970 und 1965 in Köln, leben und arbeiten in Berlin) arbeitet an der Schnittstelle von Kunst und Architektur. Ihre Werke sind längst Teil von renommierten Sammlungen wie der des MoMA in New York. Mit dem Projekt »Fazit« werden nun Kühltürme zu Skulpturen. Die Idee: Sie stoßen ringförmige Rauchzeichen in die Atmosphäre. Das subversive, humorvolle Projekt ist ein kulturelles Beteiligungsangebot an die Energiewende im Museumsraum. »Fazit« erscheint zur gleichnamigen Ausstellung in der Berlinischen Galerie.

——Kunst an der Schnittstelle zu Architektur, Urbanismus und Ökologie

——Neue Sichtweisen auf Stadtentwicklungsprozesse und auf die drängende Energiewende

——Interdisziplinäre und einzigartige Ausweitung des Skulpturbegriffs

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Schwarz-weiß-Porträts als innere Bilder menschlicher Gefühlswelten

KATJA FLINT – EINS 116 Seiten, Hardcover, 42 s/w-Abbildungen Format 21 × 30 cm, € 36,– (D) / € 37,10 (A) ISBN 978-3-95476-273-6 WG: 1585, Erschienen: März 2019

Inhalt

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Seit über dreißig Jahren verkörpert Katja Flint (geb. 1959 in Stadthagen, lebt und arbeitet in Berlin) als Schauspielerin menschliche Emotionen. Nun wagt sie einen Perspektivwechsel, indem sie das Menschsein mit fotografischen Mitteln untersucht. Flint positioniert die Personen vor einem schwarzem Hintergrund und nimmt ihre Bewegungen mit langen Belichtungszeiten auf. Mit diesen subtilen, aber expressiven Porträts gelingen ihr intensiv-düstere wie auch sinnlichharmonische Darstellungen menschlicher Emotionen.

——Erste Monografie der berühmten Schauspielerin ——Hochwertiger Druck von 42 Motiven und kunstvolle Verarbeitung mit offenem Rücken

——Begleitende Texte von Matthias Harder, elmut Newton Foundation, und Kerstin Wahala, H Galerie EIGEN+ART

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