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文/林慧貞 圖/林慧貞

穀東十年,賴青松 掀起農業新浪潮

電影《看見台灣》介紹十年前到宜蘭務農的賴青松,作為第一個引進 日本穀東俱樂部的農夫,賴青松成了宜蘭友善耕作代言人,演講、出 書、躍升大螢幕,卻也曾在六年前,因過度勞累倒臥病榻;這幾年, 許多穀東追隨他,放下電腦、拿起鋤頭;今年,當地幼稚園開始採用 友善小農農產品;明年,販賣宜蘭友善小農產品的直販所也將開幕; 由點至線,到走進社區,穀東十年,讓賴青松看到農村百年希望。

細雨的宜蘭週六,員山鄉三官宮的空 下著地旁,一群小朋友揮汗壓著手中紫色的 糯米湯圓,小小的手搓出舊時農村的團圓味。 每年冬至前後,賴青松的穀東朋友們總會來 到宜蘭,一起閒聊話家常,或是跟著老人家 搓好久不見的手做湯圓;第十個冬日聚會裡, 節目依舊沒流程、說話依舊不鼓掌,但數十 個穀東家庭,依舊能在一片混亂的小小市集 找到自己的位置坐下。 2004 年,從日本修完研究所學業後,賴青 松決定回歸田野,帶著全家大小,來到老婆 家鄉宜蘭縣務農。他和一群朋友引進日本「穀 東俱樂部」模式,在插秧前就先找了一群朋 友預付認穀,共同承擔天災風險,他則是受 僱於穀東的田間管理員,支領固定薪水,幫 忙巡田種稻,同時公開種植紀錄。

這個新穎的模式很快流傳開來,第一年就吸 引 3 百多位穀東,不過毫無經驗的賴青松, 卻在模式運轉三個月後赫然發現,宜蘭只能 種一期稻作,一斤 50 元的銷售價,根本無法 支應他的生活,立即召開穀東大會,將售價 從 50 元調高到 65 元,他笑著說:「結果竟 然沒有穀東退出,可能大家都不好意思吧。」 雖說共同分擔風險,但求好心切的賴青松希 望給穀東最好的收成,除不完的草,加上壓 力過大,2007 年夏天他因不堪勞累倒臥病榻。 此外,以穀東為主體,意味著減產或增產時, 稻穀分配、公積金運用等相關問題,勢必走 向制度化,但賴青松認為,自己只是個農夫, 不是組織者,加上這場大病,讓他毅然決然 將穀東俱樂部從穀東分散風險,轉換成產銷 共同負責的「預約訂購、計劃生產」。


「我知道我就是那種會累死自己的人,但 我只是想要種田,養活自己和家人是第二, 穀東俱樂部只是其中一個方法,我拉近消費 者和產地距離,但我也倒了,這違背當初的 目標。」他在 2009 年調整模式,以一穀 30 斤, 每斤 80 元的價格開放認穀,將自己從受僱者, 變成和穀東地位平行的生產者,拒絕過多的 參訪打擾。 卸下壓力後,他更能享受耕種的樂趣,平 日巡田水,有空時到處演講,目前約六公頃 稻田,3 百多位穀東,七成是舊朋友,「剛 好有個基本盤支持我安心做事,再加上三成 的新進穀東讓我溝通,這樣的模式我很滿 意。」 但不論模式如何變,許多穀東始終如一, 甚至有人受到賴青松影響,放棄都市生活到 宜蘭種田,還成為新農進場的「牛棚」,楊 文全創立的「倆佰甲」就是其一。 台大城鄉所博士楊文全本經由賴青松轉介農 地,今年和八位菜鳥農夫共同用友善環境方 式,耕種 2 甲多稻田,其中有人是工程師、 大學生、平面設計師,共同點都是不想待在 都市,「他們明年耕作面積就到 14 甲,一下 就超越我了!」賴青松開心地說。 賴青松形容「倆佰甲」是人力公司,許多想 要接觸農耕的人找上他,若真心想務農,就 轉介到「倆佰甲」,若還搖擺不定,就讓他 們成為穀東或到農民家打工換宿;有了「倆 佰甲」,他更能無後顧之憂地扮演媒人,讓 更多人進入農村,看到土地的價值。 說起楊文全「上鉤」方式,賴青松掩不住嘴 角 笑 意, 一 開始他並沒 有 主 動 問, 直到有一天 楊文全終於 開 口:「 青 松我想要耕 田 ……」, 他當然馬上 點 頭 說 好。 「其實姜太 公才是最聰 明的,反正 我 有 時 間, 用等的比較 容易等到對 的人。」 賴青松就 像顆靜靜萌

芽的種子,等待陽光到來,今年,他等到了 員山深溝國小新上任的校長,採用宜蘭友善 農產作幼稚園午餐;等到了德高望重的三官 宮主委,轉作無農藥稻米和蔬菜;週六的一 場大雨,更意外等到和在地社區對話的機會。 每年冬日聚會,他都會邀請宜蘭的朋友來 家裡擺攤,但週六陰雨綿綿,迫使聚會移到 三官宮後院,意外促成三官宮第一次小農市 集。「在地農民市集的概念,我已經想了 2、 3 年了,但要非常小心探詢當地居民的意見, 否則一次失敗,以後很難再推動。」三官宮 對穀東俱樂部意義非凡,十年前,賴青松懷 著忐忑不安的心,在這裡召開第一次穀東大 會,經過十年,又繞回了三官宮,一切似乎 冥冥注定。 這場美麗的意外,讓平常不曾參與聚會的 當地居民現身,儘管有些人只是坐在一旁觀 察,但這場消費者和生產者的嶄新實驗,居 民都默默看進眼裡,剩下的就是比耐心,而 賴青松早已把根扎進土裡,他相信時間站在 自己這邊。 2013 年是賴青松豐收的一年,除了讓社區 看到新的可能,還躍上大螢幕,成為友善環 境的新農代表,電影上映後,每天都有人詢 問如何加入穀東,讓他接電話、回信回到手 軟,大嘆耕耘網田遠比耕耘農田費心力。 賴青松說,以前農民用五穀牲畜敬天地、 拜神明,現代人卻不知道如何表達,只好找 下圖:用自己種的米,自己做湯圓。

8股東  
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