Page 1

ЗИМА 2018-2019 | №07

На основе картины Бориса Кустодиева, «Масленица». 1916 г.

СЕКРЕТЫ «ДИКАНЬКИ» РАСКРЫВАЕТ ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА.

стр. 4

КАК КАЗАКИ В ЗИМНИЕ ПРАЗДНИКИ ГУЛЯЛИ стр. 6-7

ФИРМЕННЫЕ СМУЗИ РАЗБИРАЕМ ПО ПОЛОЧКАМ

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕСТОРАНА «СТАНЪ»

стр. 10

ФОТООТЧЁТ

стр. 11


СОБЫТИЯ ЗИМА 2018-2019 №7

Уходящий год выдался насыщенным! В марте мы отметили 10-летие ресторана «Диканька», в апреле открыли новый формат — бургерную «Вакула», отлично отработали лето в «Стане» и уже осенью отметили его пятилетие (см. фотоотчет на стр. 11). Практически каждый анализирует прошедший год в ожидании 2019 года, предвкушая новые события, встречи, знакомства. И мы, Семья ресторанов Родной кухни, обязательно удивим вас! Гарантируем! А пока решили вспомнить события последних месяцев 2018 года и поделиться ими с нашими читателями.

Накормили покупателей «Метро cash&carry» в день открытых дверей. «Рыбная бандероль», пирог «Славянский» и бургеры от «Вакулы» пришлись по вкусу посетителям торгового центра.

Рассказали участникам форума малого бизнеса в ВК «Экспоград» о Семье ресторанов Родной кухни и пригласили попробовать фирменные блюда.

Ресторан «Вакула» стал партнером конкурса @miss_ instakrasnodar. Прекрасные инста-леди побывали в нашем ресторане на кулинарном мастер-классе, где шеф-повар раскрыл основные секреты приготовления бургеров, пельменей и кубанского борща!

«У! Борщик»

«Овсянка, сэр!»

«Вояж»

Чай «Кузькина мать»

Спрашивайте во всех ресторанах Семьи Родной кухни!

-2-


НОВОСТИ ЗИМА ЗИМА 2018-2019 2018-2019 №7 №7

ДАРИТЕ ЭМОЦИИ! / ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ Впереди пора праздников, и как всегда встанет вопрос: что подарить? чем удивить родных и близких? У нас есть решение! Подарочный сертификат от Семьи ресторанов Родной кухни! Мы с радостью удивим ваших близких привычными, с детства знакомыми блюдами в авторском исполнении наших поваров – мастеров своего дела. Наполним их вечер незабываемыми эмоциями, погрузив в атмосферу настоящего южного гостеприимства и сделаем все, чтобы ваш подарок стал незабываемым! Вы можете выбрать удобный номинал сертификата от 1000 рублей, который можно использовать в любом из наших ресторанов. А это на сегодняшний день одни из лучших заведений Краснодара, заслужившие любовь постоянных гостей. Приобрести сертификат можно обратившись к менеджеру заведения.

НА ПАМЯТЬ О «СТАНЕ» / СУВЕНИРЫ Дарить подарки куда приятнее, чем получать! Порадуйте своих близких уютными сувенирами от нашего ресторана, например этим милым домиком, символизирующим семейное тепло, или фигурками бравых казаков, которые наверняка не только понравятся мужской половине вашей семьи, но и станут достойным украшением интерьера.

ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ЛЕПИТЬ... / МАСТЕР-КЛАСС Казалось бы, что может быть проще приготовления сэндвича, бургера или вареников?! Но нет! Везде есть свои секреты! И наш мегаобаятельный и суперпрофессиональный шеф ресторанов «Диканька» и «Вакула» Денис Пушкарский с удовольствием раскроет секреты для участников мастер-класса! Собирайте компанию от четырёх человек и приходите! Мы научим вас лепить лучшие пельмени, готовить бургеры и сэндвичи! Хотите подробностей? Звоните! Тел.: 8 (988) 382-20-20 А лучше сразу приходите: бургерная «Вакула», ул. Промышленная, 21/1.

ПЬЕМ И ГРЕЕМСЯ! / СОГРЕВАЮЩИЕ НАПИТКИ Идеальная зимняя картинка выглядит так: слабый ветер кружит снежинки в свете фонарей, вы расположились в любимом заведении на мягком диванчике в окружении лучших друзей и держите в руках бокал ароматного глинтвейна, дышащего пряностями и цветочным медом. Очень красочная и уютная получается зарисовка, вот только снег у нас на юге явление редкое, а все остальное вполне реально! Тем более, что этой зимой у вас есть огромный выбор — специальное меню согревающих напитков во всех ресторанах Семьи Родной кухни. Это и ароматный чай с цитрусовыми, гвоздикой, мятой и бадьяном — настоящая «бомба» под названием «Кузькина мать», и мегаполезный облепиховый сбитень! Так что, не замерзнете. Гарантируем и ждем всех на дегустацию!

«Завтрак интуриста»

Завтрак «Кремлёвский»

«Завтрак комсомольца»

«Завтрак браконьера»

Каждый день по будням в ресторане «Борщberry» с 8:30 до 12:00

-3-


ИНТЕРВЬЮ ЗИМА 2018-2019 №7

Денис Пушкарский, шеф-повар ресторанов «Диканька» и «Вакула»

ЕДА, КОТОРАЯ ЗАРЯЖАЕТ Еда должна приносить удовольствие, заряжать энергией и поднимать настроение. Не везде могут похвастаться столь драгоценным навыком – готовить душевную еду. Не везде, а здесь могут... Знакомьтесь — Денис Пушкарский, шеф-повар нашего старейшего ресторана «Диканька» (в марте этого года заведению исполнилось 10 лет) и бургерной «Вакула» - самого молодого, но очень перспективного заведения. – Денис, год назад вы возглавили кухню «Диканьки» – это ресторан с уже сложившимися кулинарными традициями. Легко ли было влиться в работу? – В «Диканьке» я работаю не первый год и за это время полюбил ещё больше, с одной стороны, достаточно простую, а с другой — разнообразную кубанскую кухню. Что касается повышения в должности... Я более трех лет занимал должность су-шефа, и для меня этот процесс прошел практически незаметно, так как ресторан и его кухню я знаю «от» и «до». – Как происходит подбор блюд для основного меню, сезонных новинок? – Выбор блюд, которые войдут в основное меню, на самом деле огромная ответственность. И тут мы, во-первых, отталкиваемся от стилистики нашего заведения, во-вторых, от востребованности блюда у гостей. К примеру, мы предлагаем блюдо как сезонную новинку, смотрим на продажи и

вводим в меню, или, напротив, анализ показывает, что блюдо не востребовано. Что касается сезонных новинок, мы ушли от сезонного меню в традиционном понимании. На смену осенним и весенним предложениям пришли сезонные новинки из продуктов, которые актуальны на данный момент. – Какое бы вы порекомендовали блюдо гостю, не знакомому с «Диканькой», чтобы заинтересовать его? – У нас достаточно много интересных колоритных блюд, но лично я бы предложил попробовать «Свинину хуторскую». Оно имеет свою историю и подчёркивает стилистику нашей кухни. Из десертов у нас невероятный «Рыжик», вряд ли вы попробуете такой где-то еще. Он готовится по одному и тому же рецепту, который был передан нам владелицей ресторана, и ни разу не менялся. – Денис, в апреле вы возглавили еще и кухню бургерной «Вакула». Сегодня на два за-

ведения работает одна кухня. Тяжело ли было перестроиться поварам? – Перед нами стояла задача сделать заведение доступным, но не уступающим по качеству продукции и вкусовым показателям. Ну и, разумеется, формат предполагал быстроту приготовления — скорость отдачи заказа, кстати, единственное, что роднит нас с фастфудом, к которому относят бургеры. К делу мы подошли с большой ответственностью, поэтому перестроиться было несложно. У нас в «Вакуле» тоже есть пельмени и борщ, и я вам скажу, что это ровно те же продукты и те же технологии приготовления, как и в «Стане», «Борщберри» и «Диканьке», – из лучших фермерских продуктов с соблюдением всех наших стандартов. – Говорят, что лучшие повара – мужчины. Вы согласны с этим утверждением? – Как пел один из моих любимых исполнителей Джеймс Браун «This is a man’s world», так и есть! И все же без жен-

-4-

щин мы никуда! Так и на кухне. Мужчина — повар-творец, но женщины добавляют свою изюминку. С детства я восхищался тем, как готовит моя мама, бабушка, но ещё больше мне нравилось, когда начинал импровизировать отец. А сам я, придя со школы, вместо тогочтобы делать уроки, втайне от родителей вытаскивал половину продуктов из холодильника и выдумывал для себя обед. С возрастом любовь к кулинарии стала профессией. – Кухня ресторана это прежде всего творческий процесс или порядок и четкость инструкций? – Поварское дело это изначально творчество, но ни одно дело не будет успешным, если не будет чёткого распорядка и соблюдения инструкций. Считаю что это должно быть взаимосвязано.


ЗВЁЗДЫ ЗИМА 2018-2019 №7

СТИВЕНА СИГАЛА ПОРАЗИЛО КУБАНСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО В середине октября в Краснодаре на форуме малого бизнеса побывал известный голливудский актер Стивен Сигал. Как и многие гости города, он не обошел вниманием ресторан «Станъ». Мы встретили звезду как и положено по казачьим традициям – с хлебом-солью. Специально для него наш ансамбль спел несколько песен и посвятил Стивена в казаки. Гость накинул бурку, взял в руки булаву и пригубил стопку. Торжественную встречу завершили посадкой дерева в нашем саду. Затем Сигал отправился на ужин, где его ждали кубанские разносолы, мясные и рыбные вкусности. Особенно по вкусу ему пришлись черноморская камбала и наша фирменная вишневая настойка.

ЗНАЙ НАШИХ

*** Я по ночам пишу стихи, Слова слагая в вереницы. Я по ночам пишу стихи,  Пишу о том, что часто снится. Пишу о счастье неземном, И о любви, и о разлуке.  Пишу о будущем, былом И как нежны любимой руки. Пускай их кто-то не поймет,  И пусть цензуры не оценит. Я по ночам пишу стихи,  Пишу для тех, кто в счастье верит... 3 ноября 2018 г. 

Доброе сердце О сердце, сердце, как ты часто бьешься, Когда я вижу девушку мечты... То к небесам стрелою вдруг взовьешься,  То замираешь, словно мертво ты.  Любить умеешь нежно, беззаветно,  Обиды ты прощаешь так легко!  Ну что мне делать с сердцем, я не знаю: Душевной доброты оно полно.  В наш век в сердцах людей обиды, сплетни, зависть, зло. Мое же сердце будет добрым все равно! От этого мне тяжелей живется,  Чем людям, что впускают в душу зло. Но сердце мое радостно так бьется,  Я знаю, мне с душою повезло! 

ТИМОФЕЙ РАЗАНЦВЕЙ Тимофей Разанцвей – одна из звезд Семьи ресторанов Родной кухни, а точнее ресторана «Борщberry». Наши гости прекрасно знают его не только как отличного официанта, но и как замечательного поэта, читающего исключительно свои стихи. Специально для вас мы публикуем самые яркие. А вы, если еще не слышали, скорее в «Борщberry» – Тимофей обязательно посвятит вас в свое творчество и прочтет именно то, что соответствует вашему случаю.

14 апреля 2007 г.

-5-


ТРАДИЦИИ ЗИМА 2018-2019 №7

КАК КАЗАКИ В ЗИМНИЕ ПРАЗДНИКИ ГУЛЯЛИ В старые времена праздничные дни были наполнены глубоким смыслом. Традиции почитались и передавались из поколения в поколение. Сегодня на Кубани еще есть семьи, где по-прежнему чтят те самые, вековой данности обряды и следуют им. Мы обратились к Дарье и Андрею Тельтевским, одной из таких семей, и попросили рассказать о рождественских традициях кубанских казаков.

Застолье Впереди долгожданные зимние праздники, любимые не только детьми, но и взрослыми. В нашей семье они особо почитаемы, поэтому готовимся мы, как и водится на Кубани, загодя, ведь  постные дни заканчиваются, и на смену скоромной пище приходит изобилие, а  рождественский стол символизирует достаток и благополучие. 

А еще, именно рождественский стол собирает всех близких, весь род. Даже живя вдали друг от друга, семья старалась провести это время вместе. Праздник, с которого начиналась череда зимних гуляний, было Рождество. Оно и неудивительно, ведь именно в это время «оживают» древние обычаи, сохранившиеся ещё с дохристианских времён, объединённые глубокой смысловой нитью с такими полюбившимися праздни-

ками, как День Святого Николая, Рождество, День Святой Меланьи. Рождественским вечером семья садилась «вечерять» ждали крестников с кутьей или сочивом (отсюда и название дня перед Рождеством – Сочельник). Сейчас сочиво делают достаточно просто: отваривают рис, добавляют изюм и цукаты, а в старину наши предки готовили его из цельной пшеницы, разваривая её очень сильно, затем добавляли мёд, изюм и мак. Вообще же, бабушка говорит, что блюд на рождественском столе должно быть двенадцатым – по числу апостолов Христовых. Под скатерть клали сено или солому (в память о том, что Христос родился в яслях), и только потом расставляли приборы и кушанья. Главный пир и празднество начинали только поутру, после всенощной службы, собирались за общим столом: во главе (под красным углом) садился хозяин, рядом с ним хозяйка и дальше дети по старшинству. После того как отец давал разрешение, семья начинала трапезничать. Из блюд у бабушки традиционно запечённая утка, холодец и вкуснейший пирог, дальше – как фантазия подскажет.      

Гуляния «Щедрый вечер, добрый вечер добрым людям на здоровье!». Что связано с колядками и святочными песнями, то здесь можно

написать целую книгу. Колядки – это отголосок дохристианской традиции всех восточных славян. В ночь перед Рождеством молодёжь собиралась компаниями, наряжались сами, выбирали «козу» и «козовода», одевали в потешные одежды и ходили все вместе по дворам, стучась в окна и требуя от хозяев угощения. А 7 января, в рождественское утро, только молодые парни (без девчат) выходили «рожествовать» – прославлять Богомладенца. Хозяева каждой хаты ждали христославов, заранее готовили для них подарки и угощения. Считали добрым знаком, если именно парень с рождественскими песнями и пожеланиями постучится первым в дом. А вот девчата наряжались и пели песни уже 13 января, в День Святой Мелании. Называется это «Мыланку водыть». Выбирали самую красивую незамужнюю девушку, наряжали ее, украшали волосы лентами и все вместе ходили по домам, опять поздравляя всех с праздниками и желая прибыльного, урожайного года. Были особые обряды и перед Крещением, в крещенский сочельник (этот вечер называли щедрым), он завершал череду святочных гуляний. В щедрый вечер одаривали гостей подарками (пряниками, конфетами, фруктами и даже колбасой). Говорят, что если в Святки не обидеть христославов, то год будет у хозяев щедрым, прибыльным и богатым.  Эта традиция сохранилась по сей день, каждый год мы готовимся заранее, ожидая гостей.

Подарки Сегодня мы привыкли к дорогим подаркам, каждый год думая, чем бы удивить  близких  на этот раз. Раньше же все было гораздо проще, и девчата, и женщины радовались узорным палаткам и бусам, казакам могли дарить что-то символическое (пояс, элементы одежды, вышитую рубаху). Детям-конфеты и пряники. Вообще, раньше не уделяли такого значения материальным подаркам, гораздо важнее было собраться вместе, провести эти святые дни в кругу семьи и пожелать друг другу доброго и славного года. Народных примет тоже было множество. Но наверное главное – накормить и одарить всех, приходящих в дом в эти святодни, подать нуждающимся. Ну и конечно, в завершение важного во всех смыслах временного периода, девчата собирались гадать на женихов. И сапоги бросали, и к храму ходили слушали, что услышится, и даже проводили обряды в бане. 

ПРАЗДНИЧНЫЙ КАЛЕНДАРЬ НА КУБАНИ НАЧАЛА XX ВЕКА 6 января – Сочельник («голодная кутья») 6 января – «Богатая вечеря» после первой звезды окончание поста. 7 января – Рождество Христово с 7 по 18 января – Святки

13-14 января – Новый год по старому стилю. Колядки, посевания.  В ночь  с  13-го  на 14-е и 18 января – святочные гадания. 19 января – Крещение Господне. Освящение воды, купание в «иордани».

-6-


БРЕНД ЗИМА 2018-2019 №7

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ВЕЧЕР Холодным ноябрьским вечером мы устроили камерную дегустацию элитных напитков от Коньячного дома «Годе» (Godet) в ресторане «Станъ». Под потрясающие закуски от шеф-повара гости пробовали великолепные коньяки. Дегустацию проводил совершенно удивительный и интереснейший рассказчик, один из владельцев бренда — Сирилл Годе. Гости услышали историю появления уникального прозрачного коньяка – «Антарктика», который был создан в память о покорении отцом Сирилла Жан-Жаком Годе Южного полюса, узнали секреты потомственных дегустаторов и попробовали лучшие образцы коньяков «Годе».

ТОЛЬКО ФАКТЫ Коньяки «Годе» очень почитаемы в королевских семьях. Королева Елизавета II выбрала отменный коньяк класса ХО, созданный Жан-Жаком Годе, для празднования своего юбилея. Семейство Годе – отменные мореплаватели и любители парусного спорта. Их лодки не раз побеждали в разных видах соревнований. Например, «Рапсодия III» (такое название лодка получила еще в 1933 г., а в последующие годы менялась только цифра) пришла первой в регате Giraglia-1989. Это была первая французская лодка, которая выиграла в этом конкурсе. Эксклюзивный коньяк «Godet Renaissance» представлен в хрустальном графине, украшенном розовым золотом. Компания «Эйр Франс» выбрала коньяк Godet для подачи на борту своих самолетов. Это единственный коньяк, который там подается. Несмотря на «сухой закон» коньяк Godet активно экспортировался в США, поскольку Жан Годе, представитель двенадцатого поколения знатного семейства, переехал в Нью-Йорк. Коньяк поставлялся многим американским семьям. Самой известной из них была семья Капоне.

-7-


ИНТЕРВЬЮ ЗИМА 2018-2019 №7

«Нет предела совершенству» — главный девиз Семьи ресторанов Родной кухни. И всеми своими действиями мы подтверждаем это. Совсем недавно кальянный сервис во всех наших заведениях мы передали на аутсорсинг молодой, но очень перспективной и профессиональной команде SMOKE POINT. С ее основателем и руководителем Артёмом Измайловым мы поговорили о том, почему гостям ресторанов больше нравятся кальяны от SP, чем какие-либо другие.

УДОВОЛЬСТВИЕ НА ПАРУ – Артём, почему именно кальянный бизнес? – Впервые я увидел кальяны в Египте лет пятнадцать назад, и тогда, в 7 лет, я был впечатлен этим волшебством — как сказками про «Али-Бабу и сорок разбойников» или моими любимыми рассказами про исторических личностей и покорение Востока...

ского дела и финансов. Как известно, в Англии помимо британцев живет более полумиллиона выходцев из СНГ и еще больше арабов. Последние всегда слыли знатоками кальянов. Но на всю эту аудиторию во всей Англии было не более 30 кальянных, половина из которых приходилась на десятимиллионный Лондон. Спрос был бешеный.

– А когда попробовали? Только честно. – Попробовал кальян я в 14 лет, и это тоже было за границей, в Турции. Было интересно, необычно, но точно сказать, чего не хватало в том первом, будет трудно, так как со временем все шероховатости и недовольства забываются, а остаются только хорошие и яркие воспоминания.

– И вы открыли кальянную? – Нет, я пошел дальше. Запустил в Лондоне кальянный сервис под названием SMOKE LAB. Минимум вложений – максимум прибыли, и все официально. Свои услуги мы предоставляли в лучших английских заведениях. Это был фурор, и эта компания все еще успешно существует в Лондоне.

– Получается, детские впечатления повлияли на выбор сферы бизнеса? – В том числе. Кальянным бизнесом я занялся будучи студентом Лондонского института банков-

– Сегодня вы работаете с одними из лучших заведений Краснодара. Легко ли соответствовать? – Это нелегко, но очень интересно и занимательно. В первую

очередь для соответствия высоким требованиям наших партнеров мы тщательно подбираем и обучаем наших кальянных фумилье. Плюс постоянный контроль, лучшее оборудование и материалы, а также операционный менеджмент, завязанный на KPI, бизнес-процессы, сбор и анализ фидбэкa. Все это помогает нам постоянно улучшать качество и повышать удовлетворенность гостей. На сегодня этот показатель равен 98,5%. – Сфера обслуживания не самый простой бизнес... – Это точно. У нас, как и в любом бизнесе сферы услуг, команда играет самую важную роль, и ее создание требует кропотливой работы. Специалистов в этой сфере много, тех, кто остается в команде, единицы. Самая большая проблема – низкий уровень эмоционального интеллекта. Именно на нем строится клиентоориентированность, что является наиважнейшим критерием в HoReCa.

-8-

– В своем бизнесе на что вы делаете ставку? – В первую очередь на стабильно высокий сервис, исключительное качество и комфортное сотрудничество с партнерами. Ценовой диапазон больше зависит от сегмента заведения, нежели от нас. В свою очередь, мы гарантируем, что гость получит максимальное наслаждение от оказанной услуги за те деньги, что он заплатит за неё. – Каким видите этот бизнес в дальнейшем? – В ближайшем будущем наша задача стать №1 в кальянном сервисе Краснодара, развитии направлений кальянного кейтеринга и доставке, позже – выход в новые города и регионы страны. В большей степени нас интересует выход, хотя правильнее сказать возвращение на зарубежный рынок.


ЗИМА 2018-2019 №7

родная-кухня.рф

РОСКОШНЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ВЕЧЕРА В АТМОСФЕРЕ КУБАНСКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА


ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ЗИМА 2018-2019 2018-2019 №7 №7 ЗИМА

О НАШИХ ФИРМЕННЫХ СМУЗИ И НЕ ТОЛЬКО... Ни одно блюдо или коктейль не появляется в меню ресторанов Семьи родной кухни просто так. Каждой новинке предшествует длительная проработка и выполнение определенных целей - появление детокс-смузи это еще один шаг к правильному и здоровому, но непременно вкусному питанию. Сегодня мы подробно расскажем о пользе каждого ингредиента в смузи.

«Вояж»

«Овсянка, сэр!» «У! Борщик» Состав: свекла, апельсин, яблоко 154 ккал белок — 3,4, жиров — 4,9, углеводов — 25. Свекла Калорийность: 42 ккал на 100 гр. В нашем случае используется запеченная в фольге свекла, которая сохранив все полезные свойства, на вкус гораздо приятнее сырой. Кстати, свекла содержит природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со  стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм. Апельсин Калорийность — 43 ккал на 100 гр. Издревле известно, что апельсины содержат эфирное масло, благотворно действующее на органы и системы. Эфирное масло апельсина улучшает настроение, устраняя депрессионные проявления, тревогу, тоску, восстанавливает энергетику после тяжелой болезни, способствует регенерации кожи. Яблоко Калорийность 47 ккал на 100 гр. В английском и китайском языках есть пословицы, которые переводятся примерно так: «кто в день яблоко съедает, тот у доктора не бывает». В русском языке существует похожая поговорка: «яблоко на обед – и всех болезней нет». Это меткое выражение отображает ценность регулярного употребления яблок, которые в силу разнообразия сортов и способов хранения и консервирования можно есть круглый год.

Состав: овсяные хлопья, клубника, молоко, банан 232 ккал белок — 6,9, жиров — 4,1 углеводов — 42,4 Овсяные хлопья Калорийность 366 ккал на 100 гр. Овсянка содержит белковые соединения, клетчатку, минимум жиров и холестерина, углеводы. Ее химический состав отличается от других круп богатым содержанием полезных веществ, благотворно сказывается на предупреждении нервных расстройств,  следит за поддержанием в норме гормонального фона. Клубника 41 ккал на 100 гр. Полезные минералы, витамины,  которые содержатся в клубнике  помогают человеку избежать развития хронических заболеваний. Содержание в составе ягоды мощных антиоксидантов объясняет данный эффект, при правильном употреблении можно снять воспалительный процесс в организме.  Молоко 64 ккал на 100 гр. О пользе молока мы знаем достаточно много, причем с самого детства. Главное что этот продукт был и остается  незаменимым источником кальция. Именно из этого вещества минерал усваивается организмом в полной мере и за короткий промежуток времени. Банан 96 ккал на 100 гр. Ученые подсчитали, что человек, съедающий в сутки 4 банана, на 100% покрывает потребность организма в калии и магнии. А ведь ни для кого не секрет, что именно эти два микроэлемента необходимы для нормального функционирования сердечной мышцы.

- 10 -

Состав: шпинат, мед, имбирь, грейпфрутовый фреш 111 ккал белок — 3,9, жиров — 0,9, углеводов — 22 Шпинат Калорийность: 22 ккал на 100 гр Главная особенность шпината в том, что все его полезные для здоровья элементы, усваиваются организмом лучше, чем когда эти же вещества поступают в него из других продуктов или даже медикаментов. Второе прозвище шпината - «метла желудка» тоже вполне  справедливо. Ведь этот овощ способен очистить пищеварительную систему от всех излишков и токсинов, заботясь при этом о здоровом состоянии стенок и слизистых оболочек всего желудочно-кишечного тракта. Имбирь Калорийность: 15 ккал на 100 гр. Польза корня имбиря  доказана многовековой практикой его использования. В период сезонных эпидемий корень всегда должен быть в арсенале домашних продуктов. Его полезно жевать: эфирные масла и лечебные компоненты, всасываясь в слизистую, помогут снизить влияние микроорганизмов и исключат распространение инфекции по всему организму. К тому же, после этой процедуры в ротовой полости надолго остается приятный запах. Грейпфрут Калорийность: 35 ккал на 100 гр. Из всех цитрусовых, которые существуют на сегодня, грейпфрут - самый  ценный  фрукт. Находящиеся в грейпфруте органические кислоты и эфирные масла помогают нормализовать процессы пищеварения, обмен веществ и улучшают усвоение пищи.  А еще этот  тропический  плод  содержит вещество фенилаланин, которое способствует быстрому появлению чувства полного насыщения, следовательно, благодаря ему можно не переедать.


ФОТООТЧЁТ ЗИМА 2018-2019 №7

НАШ ПЕРВЫЙ ЮБИЛЕЙ Ресторану «Станъ» исполнилось пять лет! Много это или мало, сложно сказать... но если верить цифрам, то это около 400 000 тысяч гостей – просто бесконечная география! Сотни безумно приятных отзывов, более миллиона приготовленных блюд, постоянная работа над сервисом и кухней и огромное желание сделать так, чтобы отдых в нашем ресторане оставил наилучшие впечатления! Спасибо вам, дорогие гости за слова признания и спасибо, что вы с нами!

- 11 -


ФОТООТЧЁТ ЗИМА 2018-2019 №7

ЗИМА 2018 №7

НАШ ПЕРВЫЙ ЮБИЛЕЙ Ресторану «Станъ» исполнилось пять лет! Много это или мало, сложно сказать... но если верить цифрам, то это около 400 000 тысяч гостей – просто бесконечная география! Сотни безумно приятных отзывов, более миллиона приготовленных блюд, постоянная работа над сервисом и кухней и огромное желание сделать так, чтобы отдых в нашем ресторане оставил наилучшие впечатления! Спасибо вам, дорогие гости за слова признания и спасибо, что вы с нами!

Вкусные завтраки в зимнем саду

Каждый день по будням с 8.30 до 12.00 ул. Красная, 182

- 12 -

Зима 2018-2019  

Зима 2018-2019  

Profile for 89887
Advertisement