Page 1

issue # 15 april 2015

ONS MAGAZINE feelings | desires | actions

business relationship

SONYA:

Катя Bravve: «Меня всю жизнь окружала музыка»

«Фабрика» была огромным опытом для меня

Саша T-Killah:

Ксения Луговая: «Я всегда хотела руководить собственным бизнесом»

«Я хочу стать молодым папой»

: а н и г ть е с р о н е н е С тв

тс е на в т о я Ан себ а н у р знь» о бе

«Я смел

и ж ю о в за с

Роман Смирнов: «Известные персоны всегда знают, чего они от тебя хотят»

18+


свадебные платья | вечерние платья | аксессуары организация свадеб под ключ

[

Эксклюзивные свадебные и вечерние платья знаменитых брендов и кутюрье моды Европы и Америки. Jovani, Alyce Paris, Terani Couture, Shail L, Feriany Couture, Victorya Janie. Постоянное обновление коллекций.

www.wedbenevento.com г. Кемерово, ул. Красная, 14 3842 631 053 г. Новокузнецк, пр. Бардина, 15 3843 600 143

]


Contents issue #15 april 2015

016

main topic. Business life. If you are boss, yours rules!

020

the world talk

058

Роман Смирнов: «Известные персоны всегда знают, чего они от тебя хотят»

038

062

042

066

спецпроект.

cover person. Анна Серегина: «Я смело беру на себя ответственность за свою жизнь»

048

Ксения Луговая: «Я всегда хотела руководить собственным бизнесом»

052

Катя Bravve: «Меня всю жизнь окружала музыка»

056

SONYA: «Фабрика» была огромным опытом для меня

042

Саша T-Killah: «Я хочу стать молодым папой»

ons travel. KRAKOW

070

ons food spring. на кухне с юлианной плискиной

078

ons photos

084

Ваш идеальный business look!

048

090

062

Наталья Зиборова: «Меня вдохновляют книги и путешествия»

052 084

056 ONS ONSMAGAZINE MAGAZINEAPRIL APRIL2015 2015

058


ONS

18+

MAGAZINE issue #15 APRIL 2015

Издатель/Publisher

Александра Семенова/Alexandra Semenova

Главный редактор/Editor-in-chief Ольга Миронова/Olga Mironova

Дизайнеры/Designers

_обложка

Евгения Романова/Evgenia Romanova наталья сафронова/natalia safronova Ирина волкова/irina volkova

Корректор/Proof-reader

Анна Мурынкина/Anna Myrunkina

Литературный редактор/Literary editor АННА АКОПЯН/ANNA AKOPYAN

Авторы/Writers

Ольга Миронова/Olga Mironova Юлианна плискина/yulianna pliskina милана альмова/milana almova марина гусева/marina guseva зина колычева/zina kolicheva АННА АКОПЯН/ANNA AKOPYAN

Трэвел-редактор/Travel editor

а:ость ин г е р н е е С в Анна ебя ответст н

на с о беру жизнь» «Я смел за свою

Александра павлющенко/alexandra pavluschenko

Секс-блогер/Sex bloger

Яна Бабоян/Yana Baboyan

Фотографы/Photographers

Александра павлющенко/alexandra pavluschenko ксения мироедова/ksenia miroedova

Также над выпуском работали/Also worked on the production of:

_мейнстрим номера

www.ons-magazine.com

юлианна плискина/yulianna pliskina екатерина усенко/ekaterina usenko екатерина шмидт/ekaterina shmidt наталья зиборова/natalia ziborova

Всегда выбирайте самый трудный путь - на нем вы не встретите конкурентов.

ONS MAGAZINE APRIL 2015

Шарль де Голль

Все права на содержание, дизайн и графическое оформление принадлежат творческое группы ONS MAGAZINE. Ответственность за достоверность информармации несут авторы материалов. При перепечатке/ частичном использовании материалов с блога ONS MAGAZINE ссылка обязательна на www.ons-magazine.com.


Двубортное пальто цвета слоновой кости от Teresa Tardia (Италия)

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ПАЛЬТО TERESA TARDIA

WWW.POKUPKALUX.RU


letters

Мы не просто так решили затронуть эту животрепещущую тему. Сейчас каждый второй в нашей стране (да и не только в нашей) самопровозглашает себя Бизнесменом, но не каждый понимает значение этого слова. А что для вас Бизнес? Просто занятость с 9 до 18 или нечто большее? Для меня бизнес - это не только работа, ответственность, бесконечные дела и обязанности. Для меня это мотивация к новым творческим свершениям, новым идеям и вдохновению. Это, своего рода, побуждение к действию, своеобразный пинок под небезызвестную точку. Но бизнес без любви к делу – для меня ненужное обременение и трата времени. В этом номере мы собрали для вас все самое интересное, так или иначе связанное с бизнесом. Все герои выпуска №15, как никто другие, знают, как сложно добиться цели, к которой идешь, но какой сладкой может быть победа. Кстати, мы рады сообщить, что в ближайшем будущем ОНС планирует запустить новый проект, посвященный еде. Больше спойлеров в майском выпуске ;) Теплой весны вам, дорогие читатели!

Александра Семенова Publisher

publisher@ons-magazine.com instagram: @kate_alice_austen

ONS MAGAZINE APRIL 2015


фото: Наталья Зиборова

С весной оживает не только весь мир и просыпается в наших сердцах любовь, но и работа бьет ключом, преподнося новые проекты и непокоренные карьерные вершины… Так и ONS «переживает» свой очередной этап взросления: на почте – десятки писем и предложений, мега задумки на будущее и пополнение нашей команды. А еще приятные подарочки от наших партнеров. Поэтому тема, выбранная на апрельский выпуск, не случайна. Наши герои, как и команда ONS, горят своей работой, верят в то, что все не зря. Несмотря на ошибки и трудности, верим и знаем, что из этой игры мы выйдем только победителями. Только играя по бизнес-правилам, оставайтесь собой! А пока же читайте свежий выпуск и отправляйтесь строить свой мир!

Ольга Миронова

Editor-in-Chief

olgaeditorinchief@ons-magazine.com instagram: @spikejl01


ons_inspiration

_Наше весеннее вдохновение: Запах весеннего воздуха Прогулки по ночному городу Сахарная вата Час земли Бруно Марс и его Uptown Funk Чарли Ханнем Кеды и легкие куртки Выходные у моря Новые фотографии Мороженое Захватывающие аттракционы Новые проекты ONS MAGAZINE APRIL 2015


MAIn_topic

по материалам www.knigge.ru | sam-sebe-psycholog.ru | psihomed.com

Business life.

If you are boss, yours rules! _ Все чаще люди уходят в свободное «плаванье», выбирая работу на дому или фриланс. Сегодняшний человек познал все прелести свободы, научился правильному тайм-менеджеру и теперь работает меньше (но эффективней!), а наслаждается жизнью все больше. Однако деловые отношения никто не отменял. При любом раскладе - фриланс или офисный работник, директор или бизнесмен – нужно знать простые правила делового общения и этикет.

автор: Зинаида Колычева

Этикет делового общения – не просто схема или свод правил, за ним стоит гораздо большее. Это определенный тип мышления и набор деловых качеств. Ведь деловое общение может состояться только при одном условии – если участники доверяют друг другу. Иначе не имеет смысла вообще что-либо обсуждать. Вести дела с мошенником и вором будет разве что сумасшедший. Во всем мире деловые люди трепетно относятся к своей репутации.

ONS MAGAZINE APRIL 2015

Этика в деловом мире складывалась не один век. И в дореволюционные времена, и в древности иностранцев удивляли русские купцы своей бескомпромиссной честностью. Есть документальные воспоминания европейских торговцев о посещении Пскова, где купцы почитали грехом скрыть дефект товара, который почти невидим! Современный торговец в подобной ситуации быстренько реализует продукт, а потом будет упорно отбиваться от рекламаций, твердить, что не видел, не знал, не виноват.


MAIn_topic

А неизвестный средневековый псковский купец сам показывал, где находится незаметный дефект, и из-за чего товар продается по сниженной цене! За это псковских купцов уважала вся Русь и Европа. В эпоху средневековья отношения между торговцами регламентировались строгими законами, и каждый знал, как нужно вести себя, чтобы деловые партнеры тебя уважали и считали честным человеком. Нарушений было мало, и все знали, как не должно поступать, не смотря на очевидность большей прибыли Но в те далекие времена самым ценным в деловом мире считалось честное имя. И больше всего боялись лишиться именно его. Деловое поведение претерпело интересную эволюцию. Законы не стали мягче, но и они часто оказываются бессильными в борьбе с нечестностью, поэтому и продаются плохие лекарства и плохие дома. Действует принцип «Преступать и не попадаться». Однако отказываться от них – глупо. ONS советует помнить о законе бумеранга – вам все вернется (хорошее или плохое!).

ONS MAGAZINE APRIL 2015

5 секретов успешного делового общения 1. Необходимо всегда проявлять искренний интерес к собеседнику 2. Улыбка - мощное оружие, с помощью которого можно расположить к себе других людей 3. Каждый человек любит, когда его называют по имени, поэтому к собеседнику во время делового общения время от времени нужно обращаться по имени (или по имени и отчеству) 4. Говорить собеседнику комплименты - еще один способ расположить его к себе, однако и переусердствовать с комплиментами не следует, так как неприкрытая лесть может привести к обратному эффекту 5. Умение "находиться на одной волне" с собеседником и уметь всегда находить компромисс - залог успешного делового общения.

До прямого общения не забывайте и про подготовительный этап. - Важно перед встречей собрать информацию о тех, с кем встречаетесь, продумать все интересующие вас вопросы. - Строгий внешний вид. - На деловые встречи никогда нельзя опаздывать. Помните, пунктуальность – вежливость королей.


theworldtalk

Books Сегодня книг о бизнесе издают очень много. Но вот хороших – мало. Мы обратились к нашим западным друзьям, чтобы составить этот список бизнескниг, воспитавших не одно поколение управленцев. Итак…

автор: Анна Акопян

ONS MAGAZINE APRIL 2015


«Как завоевать друзей и оказывать влияние на людей». Дейл Карнеги

Это наиболее известная книга Дейла Карнеги. Ее издали в (!) 1936 году и уже тогда было продано свыше 5 млн экземпляров (и это во времена Великой депрессии). В своей книге автор рассуждает о том, что финансовый успех зависит от технических знаний лишь на 15%, остальные 85% от умения вести за собой людей. Прочитав ее, можно удивиться на сколько основные принципы просты, но в то же время эффективны.

«Сначала нарушьте все правила».

Маркус Бакингем, Курт Коффман Эта книга о том, что даже самая несложная работа требует таланта, людей изменить невозможно и не стоит требовать от них того, что им не дано. Авторы призывают руководителей персонализировать свой стиль и не грести

всех под одну гребенку. Чтобы прийти к такому выводу, М. Бакингем и К. Коффман провели (!) более 80 000 интервью с лучшими менеджерами.

«Дилемма инноватора». Клейтон Кристенсен

Это необычная книга, ведь она не про успех, а про неудачу. Клейтон Кристенсен – профессор Гарвардской школы бизнеса – рассказывает о том, почему когдато прибыльно успешные компании становились банкротами, и что происходит с теми, кто закрывает глаза на новые технологии и тенденции рынка. Главный урок книги – адаптируйтесь раньше и чаще, даже если из-за этого падает сегодняшняя прибыль.

«Кто украл мой сыр?»

Спенсер Джонсон

Небольшая книга-притча, которую можно прочесть за час. Идея проста: меняйтесь, потому что это неизбежно. Руководители компаний закупают книгу грузовиками и раздают экземпляры сотрудникам, чтобы те не впадали в ступор, когда сталкиваются с изменившимися обстоятельствами. Может поэтому продано более 20 миллионов копий?

Энциклопедия менеджмента. Питер Друкер

Почему-то в нашей стране большинство считает, что менеджер – это продавец-консультант. Отнюдь. Этот человек – управленец. Питер Друкер в одиночку создал теорию управления. Это основы, с которых советуем вам начать.


theworldtalk

Movie автор: Евгения Маркелова ONS MAGAZINE APRIL 2015


Фокус / Focus

Жанр: драма, мелодрама, комедия Страна: США Режиссер: Гленн Фикарра, Джон Рекуа В ролях: Уилл Смит, Марго Робби, Адриан Мартинес, Роберт Тейлор и др. Пожалуй, один из самых неплохих фильмов, которые можно посмотреть сейчас в прокате. Герой Уилла Смита — опытный мошенник, который зарабатывает на потере денег других людей. По сути, он проворачивает с ними психологические фокусы, чтобы оставаться незамеченным в своих деяниях. Но однажды он влюбляется в девушку, которая только-только ступила на кривую дорожку отмывания денег. По мере развития их романтических отношений выясняется, что отношения «профессиональные» у них из-за этого не складываются. Мошенничество — тоже бизнес. Насколько возможно его продолжение, когда речь заходит о чувствах?

Волк с Уолл-Стрит / The Wolf of Wall Street

Жанр: драма, комедия, биография Страна: США Режиссер: Мартин Скорсезе В ролях: Леонардо ДиКаприо, Джона Хилл, Марго Робби и др. Джордан Белфорт, бизнес-история которого легла в основу этого фильма, обладает важным качеством для того, кто работает с людьми и деньгами — обаянием. Поднимаясь с самых низов по карьерной лестнице, льстя каждому нужному человеку, Джордан быстро набирает обороты и вскоре становится президентом крупной фирмы. Скандальная комедия Мартина Скорсезе рассказывает историю крупного бизнесмена, которому ребята из журнала «Forbes» дали прозвище «волк с Уолл-стрит». Фильм полон юмора и обнаженной натуры, что не мешает ему носить достаточно серьезный драматический подтекст. Леонардо ДиКаприо дает уроки харизмы, спешите увидеть!

Дьявол носит Prada / The Devil Wears Prada

Жанр: мелодрама, комедия, драма Страна: США Режиссер: Дэвид Фрэнкел В ролях: Мэрил Стрип, Энн Хэтэуэй, Эмили Блант, Стэнли Туччи и др.

Акулами бизнеса бывают не только мужчины, женщины также могут добиться невероятных успехов. Само название «Дьявол носит Prada» уже говорит о могуществе и стиле той, к кому это название относится. Миранда Пристли — главный редактор известного журнала о моде, настоящая «бизнес-вумэн», которая знает, что ей нужно и когда. Под ее руководством меняется всё и все — даже самые тихие и неприглядные девушки, ничего не смыслящие в моде. Однако, самое важное, что поддается изменениям в этих девушках — это характер, который закаляется на службе у настоящего дьявола на каблуках. Продержишься год у Миранды Пристли — любое море будет по колено. Очень стильный, приятный, и, как ни странно, душевный фильм, который не раз потом хочется пересматривать.

Здесь курят / Thank You for Smoking

Жанр: драма, комедия Страна: США Режиссер: Джейсон Райтман В ролях: Аарон Экхарт, Мария Белло, Камерон Брайт, Дж. К. Симмонс и др. Перед героем фильма «Здесь курят», Ником Нейлором, стоит непростая задача. Дело в том, что он продвигает табак на рынке услуг. Ник, буквально, сталкивается лбом с обществом: против него неутешительная статистика, общественное мнение, и, в довесок ко всему, простая нелюбовь социума к вредной привычке. Но кто-то же должен этим заниматься. Ник не опускает руки, и задействует СМИ для пропаганды курения. Но едва ли это кино о том, как классно быть активным курильщиком. Оно о том, как дар убеждения и харизма позволяют отстоять любую, даже неправильную, позицию. Смешно, легко и мотивирующе — если правильно понять замысел создателей.


theworldtalk

TV-Shows автор: Евгения Маркелова

Казалось бы, всем сериалам про бизнес не помешало бы иметь серьезный сюжет, держащий в психологическом напряжении, заставляющий не просто мыслить, но и пристально следить за всеми перипетиями линий. Если уж снимать сериалы о бизнесменах, так делать это на полную катушку — то есть не скупиться на хронометраж серий. Но время в таких сериалах тянется бесконечно, а событий за серию происходит минимум. Одним словом, не посмотришь после длинного рабочего дня. Спасение есть — ситкомы!

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Офис (2005-2013)

Успеть за 20 минут

Добро пожаловать в офис компании, которая занимается бумажной продукцией. Здесь каждый день ничего не происходит, работники практически плюют в потолок. Как и в любом порядочном офисе, здесь есть босс. Его зовут Майкл Скотт. Майкл Скотт — это персонаж, который сначала раздражает, но потом ты привыкаешь к нему, его глупому юмору и идиотскому поведению, и начинаешь любить. Сериал является прототипом английского «The Office» (как неожиданно!). За счет актерской импровизации американская версия смотрится интереснее, а шутки в ней куда смешнее английских. Либо это английский юмор слишком тонок, чтобы быть понятым и принятым гденибудь, кроме Великобритании. Отдельные лучи любви можно послать многозначительным долгим взглядам в камеру каждого из персонажей.

Парки и зоны отдыха (2009-2015)

Количество сезонов: 9 В ролях: Стив Карелл, Рэйн Уилсон, Джон Красински, Дженна Фишер, Эд Хелмс, Анджела Кинси, Минди Кейлинг и др.

Клава, давай! (2002-2006)

Количество сезонов: 4 В ролях: Сара Рю, Закари Левай, Андреа Паркер, Энди Дик, Шерри Шеперд, Эрик Робертс, Уилл Сассо и др. Уже достаточно старый, но, тем не менее, смешной сериал о трудовых буднях юной секретарши, которую невзлюбили коллеги с самого первого дня ее появления на работе. С большим трудом, но Клава доказывает, что она вовсе не выскочка, какой ее считают окружающие. В сериале нет стройной драматической линии, любая серия — это новая история. Но посмотреть хочется их все.

Количество сезонов: 7 В ролях: Эми Полер, Ник Офферман, Крис Прэтт, Обри Плаза, Азис Ансари, Адам Скотт, Рашида Джонс и др. Кстати о многозначительных взглядах в камеру: 50% шуток «Парков и зон отдыха» построены как раз на них. Сериал рассказывает историю существования департамента парков, и его главного активиста — Лесли Ноуп. В первых сезонах это история о том, как Лесли и команда пытаются превратить заброшенную свалку в парк. В последних сезонах это больше история о карьерах всех героев, а также о взаимоотношениях между ними. Харизматичная неадекватность начала плавно перетекала в умилительную драму с налетом романтики, но это не помешало сериалу достойно просуществовать еще несколько сезонов и с гордо поднятой головой уйти на покой.

Замедленное развитие (2003-2013)

Количество сезонов: 4 В ролях: Джейсон Бейтман, Порша де Росси, Джеффри Тэмбор, Уилл Арнетт, Майкл Сера, Джессика Уолтер и др. История чокнутой семейки и одного нормального человека среди них. Семейство Блутов обанкротилось, поэтому одному из них пришлось сделать все, чтобы кровные узы не разорвались. Майкл Блут вынужден взять на себя руководство семейным бизнесом, после того, как его отца посадили в тюрьму. А пока глава семейства пытается найти себя, сидя в тюремной камере, Майкл старается научить свою семью жить по строго ограниченному бюджету. Как и «Офис», этот сериал снят в стиле реалити-шоу. Он держится на абсурдных комичных ситуациях, сравнимых, пожалуй, разве что с «Гриффинами».


theworldtalk

Music Всем трудоголикам знакомо то чувство, когда после тяжелого рабочего дня открываешь дверь родного дома и обессилено падаешь на диван. В таком состоянии сложным кажется буквально все – даже простая махинация с переодеваниями в домашнее одеяние кажется невыполнимой миссией. И именно в такой беспросветной усталости на помощь приходит музыка. Специально для тех, кто не знает, как расслабиться после трудного дня на работе наш особенный плейлист!

автор: Милана Альмова

ONS MAGAZINE APRIL 2015


8 песен для релакса Foals – Spanish Sahara

Эта песня соткана из мягких звуков, которые погружают вас в полное умиротворение. Впрочем, у Foals целая кладезь подобных композиций, с помощью которых вы сможете прийти в себя после рабочего дня любой сложности.

Daughter – Smother (TomKatta Edit)

Daughter прекрасна в любом виде! Вот такая видоизмененная ее композиция попала совсем недавно в мой плейлист и прочно засела там как бессменное лекарство от головной боли и усталости. Проверено на себе и одобрено, что называется!

James Vincent McMorrow – Higher Love The XX – Intro Джеймс славится своим необычным голосом, который готов ввести в состояние спокойствия любого. В эту песню невозможно не влюбиться с первых же нот. Не верите? Попробуйте сами!

Sleep Party People – Heaven Is Above Us Думаю, название коллектива говорит за себя, и тут уже даже расписывать ничего не следует – все и так понятно. Под эту песню можно и о приятном подумать, и вздремнуть хорошенько. Не напрягает даже после нескольких повторных прослушиваний!

Christel Alsos – Found

Магический голос вкупе с аккордами фортепиано – главная отличительная черта музыки от Christel. В этой ее композиции вы найдете то, что так отчаянно искали весь день – безмятежность.

Ну, и конечно же, наш «успокаивающий» плейлист не мог обойтись без этого музыкального коллектива! Давайте просто закроем глаза и вместе насладимся Intro? Потому что эта песня уж точно создана для наслаждения!

The National – I Need My Girl

А вот я очень завидую жене (настоящей или будущей) вокалиста группы The National! Будь у меня муж с таким голосом, без колыбельных перед сном он бы от меня так просто не отделывался! Эээх… Остается только восхищаться его тембром в наушниках. Действует, к слову, тоже весьма неплохо.

Raffertie – Rain

Искрящаяся от нежности, воздушная, мягкая, она настраивает на романтичный лад и заставляет спокойнее относиться к любым невзгодам, произошедшим в течение дня.


theworldtalk

Fashion

автор: Марина Гусева

Призрачный мир.

Увеличиваем прозрачность на максимум, но не забываем, что полное облачение идет только Рианне.

ACNE

Maison Margiela

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Marni

Red Valentino

Упор на гармонию.

Иногда внутренний мир зависит от внешнего. Облачившись в жакетыкимоно с широкими поясами, взаимность с миром вам обеспечена. Marni нашли выход - проблемы уходят сами собой. Marni


theworldtalk

Принт-арт. Куклы. Барби Москино, бананы - чем ярче принт, тем лучше

день. От различных цветов до сюрреалистичных узоров - в этом сезоне стоит примерить все.

ACNE

Michael Kors

Michael Kors

ONS MAGAZINE APRIL 2015

Marni


bag D&G

Усатый-полосатый.

Полоску еще никто не отменял. Вертикальная, горизонтальная, сочетание в одном комплекте разных размеров и разных фактур. Эксперименты продолжаются.

Michael Kors

Paul&Joe

Бахрома давно

Proenza Schouler Paul&Joe

перестала быть украшением штор. В гардеробе она и на платьях и на сумках, юбки, брюки и даже обувь. Везде она уже завладела.


theworldtalk

Женщина всегда должна оставаться женственной. А в платьях из новой коллекции Zuhair Murad не быть ей просто невозможно. Потрясающая коллекция, раскрывающая всю прелесть женской красоты: сказочнороскошные силуэты от пышных юбок до скроенных по фигуре маленьких черных платьев, total look - почти все образы сделаны в определенном цвете, будь то насыщенный алый или глубокий бордовый; фактурытончайшие выбитые ткани, украшенные ручной вышивкой подчеркивают каждую прелестную линию женской фигуры! ONS,однозначно, советует.

ONS MAGAZINE APRIL 2015


theworldtalk автор: Марина Гусева

2

A

architecture&art

В омут с головой Чтобы выяснить кто такие архитекторы, и почему следует им стать, мы поговорили с выпускницей ЮФУ ААРХИ, архитектурно-строительным специалистом в Schüco - Эллой Захарян. _Какого это быть архитектором? И почему ты выбрала эту специальность? _Пришло как-то спонтанно, я никогда не думала о том, чтобы стать архитектором. И сейчас, когда многие задают этот вопрос, у меня есть только один ответ, потому что не хотела быть врачом. _Потому что дома все врачи? _Да. Врачом совсем быть не хотелось. Всегда тянуло к искусству, с радостью ходила в художественную школу и решила почему бы и нет, почему бы не попробовать и как-то затянуло. Воля случая. _Знаю, что сложно учиться у нас в университете, в ЮФУ. Видела ли ты цель в своем образовании или училась ONS MAGAZINE APRIL 2015

просто ради диплома? И как мотивировала себя все эти 5 лет? _Изначально была одна цель - получить диплом о высшем образовании. Потом уже стала задумываться о реализации себя в творческом плане, желании состояться как архитектор. Мотивация... Я не думаю, что она играет главную роль, заставлять себя что-то делать - не выход. Если ты встаешь каждое утро и говоришь себе: "Я должен пойти на пары, только потому что так нужно",- это не поможет тебе реализоваться и даже просто получить диплом; это как ходить на нелюбимую работу и тихо все ненавидеть. Если случаются кризисы, а они бывают у всех, то нужно просто выдержать и пережить. Мне помогают моя семья, друзья. Кому-то помогают тусовки (смеется). Не походишь ты на пары неделю, никто от этого не умрет.


Архитекторы – это люди не от мира сего…

_Ты закончила бакалавр, и, в любом случае, потом возник вопрос, что делать дальше: идти в магистратуру или работать? _После бакалавриата работать абсолютно не хочется, хочется отдыхать, но так получилось, что я нашла работу, и это очень хорошо. Если ты получаешь опыт и, даже если это опыт бесплатной работы - отлично, если это твоя сфера. А развиваться нужно всегда, заниматься самообразованием. Нельзя получить диплом и остановившись на этом, сказать: «Я теперь классный»,-можете сказать себе это лет в 80, и то, я в вас сомневаюсь (смеется). _Уезжать за рубеж или в столицы нашей родины? Где лучше продолжать развитие? _Если есть возможность уезжать заграницу, то цепляйтесь всеми силами за нее, такая удача представляется не каждому, будь то стажировки или летние курсы, ехать нужно однозначно. Мы, ведь, понимаем в какой стране мы живем, хоть она и прекрасна во многих аспектах, но в плане архитектуры в Европе намного больше можно получить опыта и знаний, даже не теоретических, а наглядных. Россия менее показательна, но если говорить о Москве и Санкт-

Петербурге , то тоже очень хорошие варианты, образование там на порядок выше, чем в глубинках. _Кто такие люди-архитекторы? Как по мне, так это очень неоднозначные, творческие и рациональные одновременно. Как ты можешь охарактеризовать себя и своих друзей, и людей этой профессии? _Все абсолютно разные. Все имеют свою атмосферу, свой стиль, порой с ними очень сложно общаться, потому что они 'на своей волне'. Как говорит сейчас мой начальник: "Это люди, которые по земле не ходят". Они летают там где-то, и если это сформировавшийся архитектор, который имеет свои взгляды, свои установки, который не слушает тебя, а ты слушаешь его, о чем то говорить с ним, о каких-то исправлениях в идеях, абсолютно невозможно, и я думаю с такими лучше не спорить. Архитекторы - это люди не от мира сего…

*Заха Мохаммад Хадид - британский архитектор и дизайнер арабского происхождения, представительница деконструктивизма. В 2004 году стала первой в истории женщиной-архитектором, награждённой Притцкеровской премией. Одиль Декк - ректор французского архитектурного университета L’École Spéciale d’Architecture, автор книг по архитектуре. В 1996 году Декк получил на Архитектурном Биеннале в Венеции «Золотого Льва» за вклад в развитие мировой архитектуры.


theworldtalk Военно-исторический музей. Дрезден, Германия

_…и это хорошо? _Это хорошо. Это положительное их качество в плане профессии, в плане личной жизни, возможно, как-то мешает. Просто мы (архитекторы) привыкли общаться с определенным контингентом людей, мне иногда даже сложно общаться со своей семьей, потому что я перестроилась уже на другой принцип общения, мне легче понять архитектора, которого я вижу первый раз в жизни, чем свою семью, просто, мы мыслим по-разному, в разных направлениях. Люди - странные, потому что творческие, но в любом случае очень интересные, не всегда позитивные (творческие кризисы бывают у всех), но у них, безусловно, есть чему поучиться, есть что взять в плане опыта. Я считаю, что они классные (смущается), даже если вы не работаете по профессии, эта архитектурная жилка остается внутри. Знаю многих, кто не работает сейчас в архитектурной сфере, но мыслят они всё равно как архитекторы. _ "Женщина не может быть архитектором"- как ты относишься к этому стереотипу? Заха Хадид и Одиль Декк* разрушают его? _Может. Это доказывают примеры, хоть и немногочисленные, просто в наших реалиях очень сложно пробиться женщине. Люди привыкли, что архитектор-это мужская профессия, и действительно, многие мировые архитекторы - мужчины, я их признаю, я ими восхищаюсь. Нужно упорно трудиться, не жалея себя, доказывать что ты лучше, потому что женщины, они всё равно, всегда более собраны, они больше помнят, они больше знают. Общаюсь со многими женщинами архитекторами, которые трудятся в мастерских и может не такие они известные, но они делают большой вклад в развитие городов нашей страны. _ Что для тебя архитектура 21 века? Какими архитекторами этого периода восхищаешься? Новые технологии, что еще необычное? _ Не для меня, а для всех - это параметризация (с. 21), прежде всего. По мне, это механизация архитектуры, обесчеловечивание. К сожалению, архитектура теряет теплый облик, и старые мастераСантьяго Калатрава, Норман Фостер стараются придерживаться клаузурного подхода** к архитектуре; но сейчас типизация , стандартизация, те же небоскребы, одинаковые дома в стиле хайтек, напоминают мне типовую архитектуру.

_Советского периода? _Да. Советского, только в стекле и бетоне. Основное направление архитектуры идет на коммерцию, сейчас очень много строятся офисов, торговых площадей и, архитектура не ради архитектуры, а ради денег - это девиз наших дней. Пугает, так как с позиции юношеского идеализма, хочется при помощи архитектуры делать этот мир лучше, красивее, делать приятным для созерцания. _То есть ты за индивидуальный подход? _Да, я за индивидуальный. А на счёт архитекторов, я, как ты знаешь, приверженца деконструктивизма и хотелось бы выделить несколько архитектурных бюро - "Морфозис" Тома Мэйна, они работают с очень интересными оболочками, и еще одно австрийское бюро, я мечтаю в нем работать - Куб Хемминблау - очень классные ребята, работают в духе близком мне, создают неповторимые вещи, а из архитекторов-одиночек, всем известный и скандальный Даниэль Либескинд***, часто опираюсь на его идеи и теории, учусь на его примере. Он уникален, он не архитектор, а пианист, создает свои произведения, опираясь на музыку, на те чувства, что вызывает она в нем. Послушайте его концерты, он потрясающе чувствует музыку, как и архитектуру. _Последнее, подскажи молодым архитекторам, где брать вдохновение? _В людях, которые тебя окружают. В авторитетах для тебя, даже если это обычные люди. И в окружающей среде, мир на самом деле прекрасен, неповторим. Вчера я попала в туман, холодно, морось, на улице очень неприятно, но я смотрела как завороженная на эту картину, она меня вдохновила, было потрясающе красиво, захотелось выйти, начать фотографировать. Вдохновение вокруг вас, смотрите внимательнее. Если есть момент, нужно остановиться и увидеть краски города, улыбки людей, часто именно так приходят идеи. Ну, или ночью, когда тебе не спится (смеется).

**Клаузурный подход – (англ. Close-закрывать)- ручное мастерство авторов, поиск идей на бумаге или в макете; эскиз,набросок. ***Даниэль Либескинд - американский архитектор-деконструктивист. ONS MAGAZINE APRIL 2015


ONS_project

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Деловой этикет. За и против.

дный Звез арий ент комм

Доминик Джокер _ Насколько важен деловой этикет между руководителем и подчиненным? _ Безусловно, деловая этика важна и должна соблюдаться как в крупной корпорации, так и в небольшой организации, будь это спортивный клуб, благотворительная организация или же музыкальный лейбл. Главное, правильно выстроить взаимоотношения между своими сотрудниками, в своей команде, скажем, установить эффективные «правила игры», которые будут приводить к результату. Я сам не очень приветствую такие словесные обозначения как «начальник-подчиненный», они мне «режут» слух, может потому что я, в-первую очередь, творческий человек. Моя команда часто подтрунивает, называя меня боссом (смеется). Если говорить о взаимоотношениях в моей команде, считаю, что проект под названием «Доминик Джокер» — это только верхушка айсберга, которого видно из-под воды, а под водой скрывается нерушимая, очень правильная и четко отлаженная глыба. То есть хочу подчеркнуть, что не команда работает на меня, а это я работаю в великолепной команде, с которой можно свернуть горы (смеется). Сам по себе я человек достаточно мягкий и быстро отходчив, но достаточно требователен как к своей работе, так и к четкому выполнению обязанностей своих коллег.


ONS_project

Кристина Думлер главный специалист ОМБ ОАО "Банк Москвы" _ Город: Кемерово _На мой взгляд, все зависит от рабочего коллектива и от людей, из которого состоит этот коллектив. Для кого-то необходимо четкое разграничение понятий «руководитель и подчиненный», кто-то же эффективнее работает в дружеской обстановке без лишних формальностей. Задача руководителя – уметь находить подход ко всем своим сотрудникам, а по возможности формировать команду так, чтобы они достигали поставленных задач, любили свою работу и не садились при этом начальнику «на шею». То, насколько сильно будут проявляться тонкости делового этикета, неважно, лишь бы задача была выполнена. Лично для меня важнее именно неформальная часть во взаимоотношениях с руководителем и коллегами. Такие факторы как не подвести коллег и руководителя, не быть слабым звеном своей команды являются большим стимулом для движения вперед,выполнения плановых показателей и поставленных задач.

Екатерина Тареева основатель коммуникационного агентства MediaBuzz _ Деловой этикет – это про отношения с деловыми партнёрами. Но этикет в отношениях между руководителем и подчиненным тоже существует, и это этикет профессиональный. Как любой этикет, он основан на взаимном уважении, на том, что на работе мы работаем, а личное оставляем за пределами офиса. Конечно, многое зависит от стиля управления, который использует руководитель. Для авторитарного менеджера субординация всегда будет превыше этикета (отсюда, например, выражение "Начальник не опаздывает, начальник задерживается"). А при демократичном стиле допустимо то, что может быть неприемлемо согласно общепринятым нормам этикета – например, обращение к руководителю на "ты". В любом случае, поведение согласно нормам этикета – это, прежде всего, уместное поведение, будь то понимание особенностей общения в конкретном коллективе, соблюдение дресс-кода или правил переписки с коллегами и руководителем. ONS MAGAZINE APRIL 2015


Юлианна Плискина Профессиональный кулинар, бренд-шеф, гастрономический журналист, эксперт по здоровому питанию. Автор и создатель кулинарного блога pliskina.com _ Моя профессиональная деятельность - это всегда немного больше, чем просто работа. Это и моя жизнь, и мое хобби. "Все смешалось в доме Облонских"- думаю, лучшее литературное описание межличностных корпоративных отношений, свидетелем которых я часто являюсь, ограниченная рамками творческого коллектива, в котором всегда очень сложно заставить людей с креативным складом ума следовать каким- либо стандартам и предписаниям. Вдруг вдохновение пропадет или муза улетит :-) Но имея весомый багаж профессионального опыта за плечами, я сделала вывод, что установление неких правил делового этикета между руководителем и его творческими коллегами-подчиненными - это чуть ли не важнейшая составляющая успешного процесса организации и ведения бизнеса. Отсутствие же делового этикета и чрезмерная "неформальность" общения неминуемо приведет к разладу в команде, потере чувства ответственности между коллегами и снижению статусности руководителя в глазах подчиненных. В арт-коллективах наиболее распространена модель отношений "начальник- друг". Я и сама не раз брала к себе в команду друзей и знакомых, но не всегда это приводило к успешному результату, а чаще лишь служило поводом для разрыва не только профессиональных, но и личных отношений. Все дело в том, что между нами не были установлены правила делового этикета и поведения в рабочее время, поэтому весь коллектив был свидетелем некого панибратства, которое становилось примером для подражания остальными членами команды. Вот несколько моих практических советов, как научиться правильно и долго "дружить" с шефом: 1. Вы на работе и любое задание начальника, имеющее отношение к вашей должностной инструкции, - это приказ. Не допускайте того, чтобы "начальник - друг" вас уговаривал. Не позволяйте себе пользоваться вашими дружескими отношениями, и. хлопая по плечу, откладывать работу на потом, потому что сегодня футбольный матч, и вы уже заказали столик в пивном баре.

2. Если вы находитесь с "начальником - другом" на слишком разных ступенях карьерной лестницы, например, вы – курьер, а он – старший менеджер, взявший вас на работу, сразу устраните неловкость между вами, когда он раздает указания вам. А вы настройтесь на волну подчинения, это ваша работа – развозить документы, а его следить за такими же тремя курьерами. 3. Не позволяйте в свою очередь "начальнику-другу" манипулировать вами. Мол, если ты друг, то подежурь, пожалуйста, в выходной или разгреби последствия моей ошибки. 4. Не стоит по поводу и без эксплуатировать "начальникадруга", выуживать контакты, пользоваться его связями для поиска лучшей работы. Но, в целом, начальник-друг – это всегда "надежный тыл", как со стороны подчиненного, так и начальника. Главное установить правила игры!


cover_person

Анна Серегина:

«Я смело беру на себя ответственность за свою жизнь» Любимое произведение: «Атлант расправил плечи» Эйн Рэнд. Книга помогла обрести уверенность в своем восприятии реальности, и в том я в нем не одинока. Любимый город: Москва-Париж. интервью: Ольга Миронова

_Анна, я видела и читала с вами достаточное количество интервью. Поэтому, думаю, с чего все начиналось, спрашивать не буду. Если вдруг известный модный дом с мировым именем и долгой историей пригласит к себе в качестве ведущего специалиста/дизайнера, то вы бы согласись на такой шаг? _ Многое зависит от условий контракта, его специфики. Предполагаю, что скорее да, потому как бизнес-процессы в моей компании настроены так, что управление возможно в частично удаленном доступе, и компания не умрет в связи с моим переездом. Работа в крупной структуре на позициях главного модельера – это крайне интересный опыт и возможности роста, в том числе для укрепления и развития в дальнейшем своего бренда. _ Достаточно много в наше время handmade изделий. Как позиционируете себя вы? В чем ваша уникальность? _ Мы позиционируем себя, и, я уверена, оправдываем свои притязания, как производственная мануфактура с выпуском галантерейной продукции высочайшего ONS MAGAZINE APRIL 2015

художественного уровня и качества в премиальном сегменте. Уникальность бренда заключается в том, что наши вещи сделаны вручную, но в производственном качестве. Уникальность в целостности концепции бренда, идейности наших коллекций, оправданном позиционировании себя, как производителя утилитарных арт-объектов, индивидуальном подходе. Будучи движимыми желанием создавать патриотичную моду (мы часто используем для своих сюжетов картины российских художников, воспеваем отечественных инженеров и писателей в своих коллекциях, шьем из материалов высокого качества российского производства: кожа, ткань, химия), мы несем Миссию, суть которой доказать что Российское – не значит некачественное, современное искусство – не значит фикция. _Что нравится больше всего в создании нового изделия: идея, процесс или уже конечный вид? _ Изделия мы создаем коллекциями, если речь не идет об индивидуальном заказе. Об увлекательном и масштабном процессе работы над коллекцией я и скажу несколько слов: нравится мне более всего факт воплощения моей идеи в реальность, со всеми соответствующими этапами, характерными для данного процесса. Свое удовольствие


cover_person

За годы практики я научилась неплохо разбираться в людях: и от того, как человек вошел в мой кабинет и поздоровался, я уже могу судить: хочу ли я видеть его частью своей команды или нет. есть в каждом этапе: от начального вдохновения и предвкушения идеи, концепции, мысли, которую захочется донести до зрителя, предощущения оригинальности, необходимости, новаторства этой самой идеи. Далее процесс понимания «Как, для кого и зачем?», зарисовки, взаимодействие с художниками и командой, создание лекал, пошив макетов, далее первый образец готового продукта, рождение концепции подачи, художественная съемка, «упаковка» - т.е. рекламная стратегия, фотосъемка, описание, релизы в журналах, презентация – все является частью единого процесса работы над созданием «продукта». И в завершении как индикатор успеха - продажи: самая справедливая оценка работы зрителями. Как аплодисменты для актера, так же продажи для дизайнера и производителя – это честная похвала зрителя, это ответ на вечный вопрос творца «Право ли я имею?!». _Вы набираете свою команду лично? На какие качества вы ориентируетесь в выборе нового человека? _ Всех сотрудников команды я отбираю лично, т.к. понимаю, что эту важную задачу нельзя полностью делегировать третьим лицам, да и в нынешних масштабах компании это не представляется накладным. Профессионализм и ответственность – два основных качества, которые должны в кандидате непременно сочетаться. В противном случае, наличие одного без другого не имеет никакого смысла. Безответственный или некомпетентный сотрудник потянет на дно всю команду. Все остальное в кандидате важно, но в меньшей степени, факторов влияющих на выбор ONS MAGAZINE APRIL 2015

много. Прежде всего, мне должно быть комфортно с потенциальным кандидатом. За годы практики я научилась неплохо разбираться в людях: и от того, как человек вошел в мой кабинет и поздоровался, я уже могу судить: хочу ли я видеть его частью своей команды или нет. _ Каких правил придерживаетесь на работе? Четкий деловой этикет или дружеская обстановка? _Деловой этикет в атмосфере взаимоуважения и умеренной доброжелательности. С сотрудниками я общаюсь исключительно на «Вы», а они обращаются ко мне по имени и отчеству. В чрезмерном сближении не вижу смысла, на работу я прихожу работать, а не дружить. Предпочитаю видеть эффективность и уважение со стороны подчиненных, а не дружескую любовь. Тоже касается и деловых партнеров, если нет остро-обоюдного желания, подкрепленного необходимостью – предпочитаю не сближаться. _Исходя из ваших интервью, складывается впечатление, что вы – сильная и властная женщина. Скажите, вне работы вы такая же супер-леди? _ Хорошо это или нет, но я всегда довольно точно знаю, чего я хочу от жизни, моих коммуникаций с людьми и ситуации в которой нахожусь, ценности мои и понимание причинноследственных связей, трезвая оценка реальности и умение неплохо разбираться в людях, также не вызывают колебаний


cover_person

Как аплодисменты для актера, так же продажи для дизайнера и производителя – это честная похвала зрителя, это ответ на вечный вопрос творца «Право ли я имею?!». и метаний в моей душе. Я смело беру ответственность на себя за свою жизнь и никогда не виню других людей и обстоятельства в своих неудачах, не ложусь «умирать» если случаются неудачи и падения, просто встаю и иду дальше, снова и снова. Если сила заключается в умении, наслаждаясь жизнью, эффективно достигать своих целей, то да, я сильная. Стремления же к доминированию и власти в любой ситуации у меня нет, думаю, это мужская прерогатива.

_ Одежду почти не покупаю, в основном, ее шьет по моему дизайну моя портная. Качество пошива и материалов и необычный дизайн приоритетны. Из работ других дизайнеров нравятся Tim Van Steenbergen своим сложным кроем и изысканной многослойностью.

_ Если говорить не о вашем бизнесе, то чем любите заниматься в свободное время?

_ Не могли бы вы дать пару советов начинающим дизайнерам/художникам, решившихся создать свой бизнес?

_ Часто посещаю театр, музеи, слушаю классическую музыку, в основном орган, читаю классику и познаю мир в постоянных путешествиях и экспедициях. Одно из моих любимых увлечений, которое сильно вдохновляет, – это поиск и коллекционирование необычных антикварных предметов, некоторые из которых находят свое место в моем интерьере, иные становятся деталями создаваемой мной необычной мебели. В каждом городе я посещаю блошиный рынок и антикварные лавки. Самое главное – Увлечение, проекцией которого является и коллекционирование антиквариата, любовь к путешествиям и к подлинному искусству: это поиск чего-то стОящего, самобытного, настоящего, поражающего чистой красотой, редкостью и уникальностью, как бриллиант среди булыжников. Найти эти качества можно как в природе, так и в людях, так и в произведениях искусства, так и в вещах, созданных с душой. _ При выборе одежды, вам важен бренд? На что вы обращаете внимание? Есть ли любимые марки одежды? ONS MAGAZINE APRIL 2015

_ Какой вы видите себя через, скажем, 5 лет? _ Счастливой.

_ Раньше я часто и отчаянно давала советы (смеётся). С возрастом поняла, что бесплатные советы люди не оченьто ценят: у каждого свои путь, опыт, цели, и убеждения, потому генерация подобных советов – неблагодарный и часто неэффективный труд. Но коль скоро формат интервью предполагает развернутые ответы, мои универсальные советы таковы: будьте благодарны судьбе и жизни за все, что вы имеете за любой успех, даже за то, что вами воспринимается как должное. Любите жизнь, старайтесь привнести в мир нечто ценное, иное, нужное людям. Не ставьте зарабатывание денег главной и единственной самоцелью вашей деятельности, деньги могут быть лишь средством, индикатором вашей успешности, инструментом достижения вами все новых созидательных целей и вершин, но не заменой цели.


TWO_SOME

Ксения Луговая, ресторатор Возраст: 25 Город: Москва Семейное положение: замужем Хобби: вокал, спорт, горные лыжи, актерское мастерство Любимое произведение/автор: классическая литература

Ксения Луговая: «Я всегда хотела руководить собственным бизнесом»

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Это как шахматная партия! Чтобы победить, нужно просчитать на несколько шагов вперед: выбрать правильную стратегию, уловить пожелания клиентов и найти свой персональный «подчерк». _Ксения, у вас уже есть сеть ресторанов в Москве, вы – признанный профессионал. А с чего все начиналось? И почему вы выбрали не совсем женскую профессию – строить свой бизнес и руководить? _ На мой взгляд, все дело в характере! Стремление к самостоятельности было у меня с детства, и я всегда хотела руководить собственным бизнесом. Если человек способен принять взвешенное решение, а также отвечать за его результаты, то о каких сомнениях может идти речь? Свой выбор в пользу ресторанного бизнеса я сделала практически сразу после переезда в Москву. На мой взгляд, это самая динамично развивающаяся сфера услуг. Это как шахматная партия! Чтобы победить, нужно просчитать на несколько шагов вперед: выбрать правильную стратегию, уловить пожелания клиентов и найти свой персональный «подчерк». _ Что труднее: построить свой бизнес, компанию или удержаться на плаву? _ Если бизнесмену удалось создать бизнес, который не провалился на начальном этапе, и он не пускает дело на самотек, то наверняка у него хватит сил, чтобы удержаться на плаву. На мой взгляд, самое главное – не допустить ошибок в расчетах на стадии планирования бизнеса. На бумаге все может выглядеть красиво, и эксперты могут давать самые оптимистичные прогнозы. А по факту картина может быть совершенно противоположной: неправильный выбор местоположения заведения, ошибка при определении портрета и вкусовых предпочтений будущего посетителя могут привести к низкой посещаемости и даже банкротству заведения. Хотя и на этом этапе радикальные меры могут вывести ресторан из кризиса.

_ С каждым годом ресторанов открывается все больше и больше. В чем отличительная особенность ваших заведений? _ Прежде всего, это атмосфера заведения и незаметные на первый взгляд детали и нюансы! Как показывает опыт, нередко ресторан, который кажется вполне успешным, на самом деле оказывается весьма посредственным. Вроде бы владельцы разработали оригинальный дизайн ресторана, подобрали меню, пригласили именитого шеф-повара, проводят акции, а постоянных клиентов нет. В итоге оказывается, что одному посетителю нагрубили на входе, второй долго ждал заказ, третьему принесли небрежно оформленное блюдо. В результате, общее впечатление испорчено, несмотря на все старания владельцев заведения. Поэтому подобным деталям мы уделяем самое пристальное внимание. Каждый человек хочет, чтобы к нему отнеслись с максимальным вниманием и предложили самые лучшие блюда. Возможно, эта прописная истина покажется кому-то банальной, но именно чуткое отношение к каждому клиенту заставляет наших постоянных гостей возвращаться к нам снова и снова. _ Не было желания открыть свой ресторан и в других городах? _Конечно, в наших планах есть идея расширить сеть ресторанов, в том числе и за пределами Москвы. Но пока мы делаем упор на освоение столичного ресторанного рынка. В будущем, если будут достойные партнерские предложения, то почему бы и не открыть новые заведения в других городах. Я думаю, местные посетители по достоинству смогут оценить уникальную кухню и гостеприимство Дедушки Пихто.


TWO_SOME

Обязательно в своем календаре выделите дни, часы или минуты, которые, вне зависимости от обстоятельств, вы сможете уделить своим близким. _ Почему вы дали такое имя своему ресторану – Дед Пихто? _В основе концепции нашего заведения заложена идея создать ресторан домашней кухни, поэтому и мы старались подобрать оригинальное название, которое бы ассоциировалось с уютной и спокойной обстановкой. Имя «Дед Пихто», хоть и может показаться кому-то странным, но на сто процентов знакомо каждому. Никто вам доподлинно не скажет, кто такой был Дед Пихто, как он выглядел и чем занимался. Наш Дедушка Пихто – это добрый домовой, который следит за порядком и оберегает наших гостей. _ Какие главные условия к человеку, который хочет попасть в вашу команду? _В первую очередь, это желание выполнять свои обязанности на высоком профессиональном уровне и умение внимательно отнестись к пожеланиям каждого посетителя. Равнодушие в духе «советского общепита», плохое настроение, домашние неурядицы – об этом каждый сотрудник «Дед Пихто» должен забыть раз и навсегда. _ Тема нашего номера – деловые отношения. Каких правил вы придерживаетесь со своим персоналом, коллегами, партнерами? _ Для меня на первом месте стоит уважительное отношение к любому человеку, независимо от того, является ли он деловым партнером или рядовым сотрудником наших ресторанов. Я не допускаю панибратства, предпочитаю ко всем обращаться на «Вы». Согласитесь, сдержанность в общении и сохранение некоторой дистанции позволяет людям контролировать свои эмоции и принимать более взвешенные решения, что в бизнесе является одним из главных принципов. Но это не означает, что со всеми сотрудниками я общаюсь в рабочем кабинете или «вызываю их на ковер». Я могу пригласить любого из официантов к себе за стол и пообщаться, поговорить по душам о работе. _ Как вы относитесь к служебным романам? ONS MAGAZINE APRIL 2015

_ Я начала верить в свою судьбу, после того как встретила своего мужа. Это огромное счастье найти по-настоящему своего человека в этом огромном мире. Поэтому, если это действительно судьба, если два человека встретят друг друга в нашем ресторане, то я буду рада за них. _ Если бы пришлось выбирать, то это была бы семья или работа? _ Безусловно, для меня на первом месте – семья! По большому счету, одно другому не мешает. Чаще всего этот вопрос задают себе трудоголики, которые не могут расставить жизненные приоритеты, понять ради чего они добиваются карьерных высот. Загоняя себя в кабинет психолога, работая сутками ради самой работы, многие из них теряют свою семью. Если человек понимает, что он работает не ради самой работы или личного тщеславия, а ради своих близких и их благосостояния, то такой проблемы выбора, как правило, не возникает. _ Вам хватает времени на семью? Есть ли семейные традиции, праздники? Как любите проводить свободное время? _ Успевает всюду тот, кто никуда не торопится! Нужно четко планировать свой график, расставлять приоритеты, отделять важное от того, что можно сделать позже. Как бы не хотелось все контролировать, любой бизнесмен должен уметь делегировать часть своих полномочий доверенным людям и посвятить высвободившееся время семье. Обязательно в своем календаре выделите дни, часы или минуты, которые, вне зависимости от обстоятельств, вы сможете уделить своим близким. Традиции и праздники есть в любой семье. Мы стараемся выходные проводить вместе, в тихой семейной обстановке, гулять на свежем воздухе или просто разговаривать за чашкой чая. Я очень люблю эти моменты. _ Ваши планы на будущее? _ В первую очередь, это стабильное развитие бизнеса. У нас много интересных идей и оригинальных задумок, которыми мы планируем удивить наших гостей!


TWO_SOME

Катя Bravve:

«Меня всю жизнь окружала музыка» Катя Bravve, певица Город: Москва Возраст: 26 лет Семейное положение: не замужем Жизненный принцип: главное - оставаться собой Город, в который все хочется и хочется возвращаться: Барселона автор: Зинаида Колычева

_ Здравствуй! Катя, ты с самого детства посвятила свою жизнь творческой деятельности, начиная с арены цирка. Что подтолкнуло тебя к такому решению? _ Просто оказалась в нужном месте в нужное время. Мы пришли классом на выступление цирковой студии, я не могла тогда оторвать глаза от такой сказки. Цирк - это настоящее волшебство. После программы вышел на сцену руководитель. Она приглашала всех желающих обучиться мастерству, помню, это стоило 50 рублей в месяц. И это было очень дорого для моей семьи, но мама делала все возможное, чтобы я занималась тем, что мне приносило удовольствие. Я училась во вторую смену, утром была тренировка в цирке, днем школа, потом пошли гастроли. Все детство пропадала в разъездах. После такой активной творческой жизни, я так и не смогла спокойно жить! (улыбается)

сейчас не имеет для меня никакого значения! «Немногое на свете долго бывает важным», - говорил Ремарк, и он был абсолютно прав! _ Как получилось, что ты начала профессионально заниматься музыкальной деятельностью? _ Меня всю жизнь окружала музыка, много музыки, разной. Петь я очень любила. С 16 лет мечтала поступить на факультет эстрадно-джазового искусства, где сейчас и учусь! Три года назад я познакомилась со своим менеджером Сергеем Самохваловым (Sony Music), предложил попробовать. Вот до сих пор творим, изучаем, пробуем!

_ Недавно состоялась презентация твоего клипа на песню «Never let it go». Расскажи, где и как проходили съёмки? _А как родители отнеслись к такому _ «Never let it go (I.R.)» - моя маленькая позитивная твоему решению? история. Съёмки клипа проходили в Нью-Йорке. Выбрала _ Родители всегда меня поддерживали. Мама говорила, что я этот город не просто потому, что он прекрасен своими пусть лучше мы с братом на тренировки ходим, чем во дворе улицами. В данный момент там живёт мой хороший друг, без дела болтаемся! У брата был баскетбольный мяч, у меня режиссёр Руслан Пелых, который снимал и первое видео цирковой обруч – любимые игрушки детства! на дебютный сингл «Love That Goes Around». Так же он известен по своим работам с группами Серебро, Каста, _ Если бы можно было вернуть время певица Ёлка! Я в восторге от того, как Руслан чувствует назад, то что бы ты изменила в своей музыку и ловит нужные ракурсы, как вкладывает в работу жизни? все силы, переживает за результат, нам очень комфортно _Ничего бы не меняла! Все произошло так, как должно на съёмках. Мы два перфекциониста, и понимаем, чего было быть. Но я бы меньше расстраивалась из-за того, что друг от друга хотим! В Москве у меня такой специалист ONS MAGAZINE APRIL 2015


TWO_SOME

Выйти на сцену и спеть - это не просто рот открывать. Мне необходимо донести все то, что я хочу сказать, задеть сердца слушателей поглубже. Олеся Алейникова, режиссёр клипа «Sudden Addiction». Но на новогодние праздники хотелось и обстановку сменить и время не терять, а Руслан всегда за то, чтобы сделать что-то красивое. Несколько дней мы бегали по улицам города, замерзали, мокли под дождем, был такой азарт, хоть я по сюжету хожу немного грустная в поисках того единственного, но само настроение клипа очень душевное, с улыбкой от начала и до конца! _ Чем порадуешь своих поклонников в ближайшем будущем? _ Начинаем потихоньку гастролировать, поэтому скоро чаще буду показываться на сцене. Её я не боюсь, всю жизнь, можно сказать, отдала ей, но смена амплуа мне далась не просто. Я очень к себе критично отношусь, мой перфекционизм никогда не даст мне покоя. Бегу за идеалом, а он продолжает быть на шаг впереди меня! Хочу быть подготовленной максимально профессионально, но понимаю, что все приходит с опытом. Выйти на сцену и спеть - это не просто рот открывать. Мне необходимо донести все то, что я хочу сказать, задеть сердца слушателей поглубже. В цирке все так и было. Мы заставляли наших зрителей замирать от восторга. Как я могу сейчас не хотеть того же самого? Конечно же, мы готовим уже новые песни, поэтому будем радовать ещё очень долго! _ В свободное время чем любишь заниматься? _ Если оно есть, то я хватаюсь за парашют - мое экстремальное хобби. Ещё я хожу на танцы, улетаю в другой город погулять, встречаюсь с друзьями, а могу просто просидеть дома с хорошей книжкой. Я всегда найду, чем себя занять! _ Как относишься к путешествиям? Что больше всего запомнилось? _У меня столько стран за плечами, столько перелетов! ONS MAGAZINE APRIL 2015

Очень мне запомнилось, как мы переехали на багги за неделю Монголию и добрались до Китая. Всегда останется родной для меня Корея, я там жила три месяца и очень люблю корейский язык и музыку. Впечатлила Барселона, красивейший город! Везде хорошо, но не долго, через недели две уже хочу домой. Не знаю, почему так, но жить могу только в Москве! _ Как держишь себя в форме? _Занимаюсь день через день с тренером, который нагло посылает мне сообщения, где текст примерно такой: "Хочешь иметь упругую попу, хочешь, чтоб мужчины оборачивались тебе вслед? Тогда я жду тебя, моя толстушка, сегодня на том же месте в любое удобное для тебя время!". Хорошая мотивация, не правда ли?! (смеётся) _ Поделись с нами своими секретами привлекательности? _ Хороший сон и вечно влюблённая душа! __ Как ты достигаешь поставленных целей? Чем себя мотивируешь? Лучшая мотивация для достижения цели – это, хм, я люблю то, чем я занимаюсь, вот и все. Мне не надо себя заставлять или уговаривать. Я просто беру и делаю, и получаю от этого огромное удовольствие! Ещё огромное желание иметь больше возможностей, чтобы помогать. У моей подруги есть фонд помощи многодетным семьям "Сердце Есть". Мы, команда волонтеров, доставляем в многодетные, малоимущие семьи продукты и одежду, то, что приносят нам люди на склад! Я сама из бедной семьи, поэтому не могу обойти стороной эту проблему, но иногда у нас не хватает ни рук, ни средств, чтобы помочь всем необходимым отчаявшимся людям! Моё творчество даёт мне возможность не только идти по столь интересному пути, самой развиваться и совершенствоваться, но и привлекать за собой людей в благотворительные акции!


TWO_SOME

SONYA:

«Фабрика» была огромным опытом для меня SONYA, певица Возраст: 22 года Город: Харьков-Киев-Москва Семейное положение: не замужем Жизненный принцип: все, что ни делается, все к лучшему автор: Зинаида Колычева

_Привет! После «Фабрики звезд-4» уже прошло достаточно времени. Как изменилась твоя жизнь? _ Изменилось все. «Фабрика» была первой ступенью и огромным опытом для меня. Я многому научилась и за небольшой период на проекте внутренне выросла. _Какой след в твоей жизни оставил этот проект? _Огромный опыт. Много друзей. Мы общаемся до сих пор с некоторыми из фабрикантов и очень близко. _Почему ты не используешь свою фамилию, а только имя? Что послужило этому? _ Если честно, мне не очень нравится сочетание фамилии и имени моего. Люблю, когда меня называют просто "Соня". _ Как сейчас складывается твоя творческая деятельность? _ Отлично. Сейчас готовится много материала, мне очень нравится то, что мы делаем, и я надеюсь, что люди это оценят тоже. Поскольку работаю сейчас с безумно талантливыми людьми и музыкантами (улыбается). _ Как началось твоё сотрудничество с ARTIK? _ С Артиком мы познакомились очень давно, но работать начали год назад. Он просто предложил записать совместный трек, а дальше как-то так, само сложилось, что теперь сотрудничаем. _ Ты сама пишешь песни, которые в итоге исполняешь? _В основном, да. Однозначно ни одну песню мы не ONS MAGAZINE APRIL 2015

покупали, много песен пишем вместе с Артиком. Но все мелодии в песнях придумываю сама (улыбается). _ С кем из известных исполнителей ты работала, и с кем бы тебе хотелось спеть? _ Со многими пела на фабрике: Тимур Родригес, Дан Балан, Тина Кароль, Лолита. на проекте «Голос» была в команде у Святослава Вакарчука. На счёт спеть с кем-то - пока не хочется. Возможно, позже. _ В плотном графике сложно найти свободное время, но все же. Чем любишь заниматься? _ Спорт, встречи с друзьями или поездка домой к родным. Иногда просто пою дома любимые песни: и удовольствие получаю, и тренируюсь заодно. _ Ты в детстве хотела стать ветеринаром, почему решила изменить своей детской мечте? _Эта мечта была связана с сумасшедшей любовью к животным, особенно собакам. Я до сих пор мечтаю о том, что когда я смогу заработать определённое количество денег, тогда открою приют для бездомных собак. Не могу смотреть на них, когда они живут на улице, голодные и несчастные. _Помнится, у тебя был талант к рисованию? Развиваешь его сейчас? _ Да. Он присутствует. Сейчас не рисую, но иногда вдохновение приходит. Особенно когда попадаю на какуюнибудь интересную выставку. _ Твои ближайшие творческие планы. Чем порадуешь своих поклонников? _ Писать много-много новых песен (улыбается).


Я до сих пор мечтаю о том, что когда я смогу заработать определённое количество денег, тогда открою приют для бездомных собак.


TWO_SOME Роман Смирнов, стилист Город: Москва Возраст: 30 Семейное положение: в отношениях Цель: быть счастливым

Роман Смирнов: «Известные персоны всегда знают, чего они от тебя хотят» автор: Зинаида Колычева

ONS MAGAZINE APRIL 2015


_ Здравствуйте, Роман! Почему Вы решили связать свою жизнь с профессией стилиста? _ Стилист - слишком глубокое понятие! Сейчас каждый второй - стилист и звезда! Закончил курсы в полтора месяца и звезда! Просто смешно и жалко таких мастеров! А тогда, в те годы, мы учились на парикмахеров, косметологов и мастеров по маникюру и визажу, и не считали себя звездами, хотя учились по несколько лет! Парикмахером я не мечтал стать особо никогда, просто так сложились обстоятельства. Я связал свою жизнь с этой профессией благодаря своему другу Яну, которого, к сожалению, нет уже среди нас. Именно от убедил меня сделать такой важный шаг, после того, как я его подстриг и покрасил, сшил ему костюмы для выступлений, продумал образ. В те годы он был достаточно известным певцом и артистом в Ярославле! Так я и поступил в самое старейшее заведение по парикмахерскому профилю в нашем городе. Учился там несколько лет. В то же время участвовал в конкурсах местного характера, параллельно работая в парикмахерской, чтоб набить руку и отрабатывать мастерство. _ А кем Вы мечтали быть в детстве, и насколько вам удалось воплотить эту мечту в реальность? _В детстве я мечтал быть певцом или актером (улыбается). Я всегда мерил бабушкины халаты, мамины туфли, вставал на табуретку и в "типа микрофон" пел песни Пугачевой или Ротару. Именно, на Софии Михайловне, сколько себя помню, всегда хотел жениться. Особых вокзальных данных у меня не было и нет, но харизмы и веры в себя хоть отбавляй! Еще хотел быть поваром или садовником. Любил цветы и вечно мешал на кухне (смеется). _ Расскажите о своей первой профессиональной победе. _ Первый чемпионат мой, на котором я стал призером, проходил в Питере. Это был серьезный чемпионат с огромным количеством участников, на нем я стал бронзовым призером в номинации «Свадебная мода»! Готовился я сам, модель взял из Ярославля. Звали ее, как сейчас помню, Марина, красивая девочка. Эта победа меня

очень воодушевила. Я был на седьмом небе! Так как я, все-таки, из небольшого городка, и сразу попал в тройку лидеров! Моя мама так радовалась! Если бы вы знали, чего мне это стоило! Было тяжело и все делалось впервые. Я сам не знаю, как так вообще получилось! Сейчас, с течением времени, я понимаю, что, скорее всего, это мое непреодолимое желание быть первым, быть лидером, и трудоспособность и упорство дали такие результаты. Ну и, конечно, талант! Хотя об этом должны говорить люди. _ Откуда черпаете вдохновение для создания нового образа? _Много путешествую, часто бываю в Европе. Париж, Монте-Карло, и, конечно, Монако. Это мои самые любимые места. Еще обожаю пляжный отдых в Таиланде. И полагаю, что именно путешествия, встреча с новыми людьми и новыми местами на земле вдохновляют меня на что-то новое и необычное. _ Вам нравится работать со звездами шоубизнеса? _Работа со звездами почти всегда связана с четким пониманием. что делать. Известные персоны всегда знают, чего они от тебя хотят. Поэтому особых форс-мажорных ситуаций, связанных с желанием человека сделать то или иное, не возникает. Они заложники своих образов, поэтому что-то новое для них – это практически всегда стресс. У меня был такой опыт, в свое время, несколько лет назад я предложил Анфисе Чеховой окраситься в блондинку, она согласилась. Но все равно через какое-то время перекрасилась обратно в брюнетку. Это было связано либо с контрактом, либо с внутренними переживаниями. Не знаю. Но сейчас она брюнетка. Работаю с певицей Анастасией Крайновой (экс-солистка гр. Тутси). Много работал с Катей Одинцовой. Так же сотрудничал с Хромченко, Гусевой, Стоцкой, Шелест, дизайнером одежды Мари Аксель, Гога Никабадзе, ювелиром Аксеновым, Дарьей Михалковой, политическая и бизнес-элита и многие другие. Всех не упомнишь (улыбается). Хочется поработать с Полиной Гагариной, из западных - с Кристиной Агилерой и Дженифер Лопез!


TWO_SOME

у чемпионов мира конкурентов быть не может, но предпочитаю не останавливаться на месте, а идти в ногу со временем, так как мода постоянно меняется, и необходимо держать руку на пульсе! ONS MAGAZINE APRIL 2015


_В Вашей профессии есть люди, которых Вы ставите себе в пример? _ Я безмерно благодарен всем моим преподавателям и учителям. Всем моим тренерам по Сборной России! Без вас меня бы не было! Мне нравятся работы французского стилиста Николя Криста и английского Патрика Камерона, также и у нас в России много талантливых стилистов! На счет конкуренции полагаю, что у чемпионов мира конкурентов быть не может, но предпочитаю не останавливаться на месте, а идти в ногу со временем, так как мода постоянно меняется, и необходимо держать руку на пульсе!! _ Как Вы считаете, Вашей профессией может заниматься каждый, или для этого нужно иметь какие-то личные задатки, чутье на красоту? _ Парикмахерское искусство, как и любой другое, - это вид искусства, это сложно! Как и везде есть ремесленники и мастера, гуру и ученики! Всему можно научиться, но главное - не останавливаться на достигнутом! И верить в себя! Тогда все получится! Безусловно, если у вас есть способности, будет проще. У меня, к слову, есть еще и художественное образование, которое я получил благодаря моим родителям. Они вначале из-под палки гоняли меня в художественную школу, но потом мне самому это все понравилось и затянуло. Художественное восприятие и понятие цвета очень помогло мне в свое время в моей карьере парикмахера и колориста. А в последствии и мастера по макияжу из имиджмейкера. Понятие цвета в колористике просто необходимо при подборке образов и стилей, так как существуют человеческие цветотипы. Соответственно, каждому свое. _ Какие прически будут в моде этой весной? _ 2015 год - это год деревянной козы или синей овцы. Все оттенки синего, серого, белого, черного, изумрудного в тренде, также оттенки природы и натуральности, но наряду с этим красный и алый. Уместным будет легкая завивка или волны в волосах - это так романтично и сдержанно одновременно. В окрашиваниях – это шатуш, амбре, балояж, брондирование, и, конечно, ламинирование – все это здоровье волос! Тренд для мужчин в наступающем году - это ультракороткие стрижки с эффектом балояж (осветленные кончики волос) в сочетании с матовой кожей и легкой небритостью английского денди. Для женщин – длинные волосы, уложенные волнами или в легкие локоны с эффектом шатуш (мягкие переходы от темных корней к светлым концам волос всевозможных оттенков) или амбре – оно до сих пор на пике популярности. Пожалуй, единственный моветон для волос как мужчин, так и прекрасной половины, - это неудачно подобранный образ. Будьте в тренде.


TWO_SOME

Саша T-Killah:

«Я хочу стать молодым папой» Александр Иванович Тарасов, певец Возраст: 25 лет Мечта: стать молодым папой. автор: Зинаида Колычева

_ Привет, Саша. Ты всем больше знаком под псевдонимом T-Кillah. Поведай нам историю его возникновения. _ Привет! Когда я учился в школе, в моем классе было очень много ребят с именем Саша. И чтоб не путаться у каждого была своя кличка. Меня сначала звали сокращенно по фамилии - Тарас. Позже, на одной вечеринке я, так сказать, перебрал текилы и с тех пор меня уже начали называть Текич, Текила. А псевдоним себе придумал не я. Моя на тот момент любимая девушка получила от меня песню и выложила её в интернет под псевдонимом T-Killah. Так что именно ей нужно сказать спасибо за это. _ Ты по высшему образованию экономист. Почему выбрал карьеру певца? _ Я не выбирал такую карьеру. Я просто делал песни, и они стали популярными в интернете. _ По специальности приходилось работать? _Сейчас приходится работать по специальности (улыбается). Я привык к постоянному контролю во всем, что происходит в моей жизни, так что моя специальность мне пригодилась. _Твои впечатления после первого выступления на сцене перед публикой? _ Одно из первых моих выступлений было в ночном клубе Soho. Потом я выступал в Олимпийском. Для меня это было очень забавно, интересно, странно, клёво, весело, и, конечно, очень волнительно, да что говорить, мне очень понравилось! _ С кем из известных исполнителей ты работал? ONS MAGAZINE APRIL 2015

_Со многими артистами. В моем первом альбоме были дуэты с Викторией Дайнеко, Леной Катиной из группы «Тату». С Олей Бузовой работал. Сейчас уже вышел новый альбом. Я сделал дует с группой «Винтаж» и с Александром Маршалом. По-настоящему горжусь обеими песнями, они абсолютно разные. _ А с кем из иностранных исполнителей тебе хотелось бы спеть? _Да, наверное, с любым из исполнителей, кто популярен за границей, мне бы хотелось просто поработать, пообщаться, набраться опыта. Мне нравятся все без разбора, но определённых людей нет. _ Поделись секретом, как ты держишь себя в форме при таком загруженном графике? _ Я просто делаю то, что мне нравится, и стараюсь не запускать себя. Постоянно занимаюсь спортом. Каждую неделю по вторникам я играю в футбол, по средам – в баскетбол. _ Самый неожиданный и неординарный подарок, который сделали тебе твои поклонники? _ Одна девочка выиграла конкурс у нас в группе, и приехала к нам на репетицию перед концертом. Вот она подарила мне галстук. Это было забавно (улыбается). А так, если честно, я все подарки складываю у нас в офисе. Ещё мне нравится, когда красиво рисуют портреты, карикатуры или что-то такое необычное. _ Насколько я знаю, одно из твоих хобби – это рыбалка. Почему? _ Нет, это не моё хобби. Я терпеть не могу рыбалку. Просто иногда выезжаем с друзьями. У меня есть мечта - я хочу


TWO_SOME

Я просто делал песни, и они стали популярными в интернете. поймать марлина. Он водится в Америке или в Мексике, но пока ничего не получается.

_ Мне кажется, что я уже счастливый. У меня все есть, что нужно на данный момент.

_ Твое мнение, как должна выглядеть девушка, чтоб привлечь твое внимание? _ Девушка должна быть естественной, ухоженной, красивой. Но это то, на что я обращаю внимание в первую очередь. У нее должно быть хорошее чувство юмора, и она должна быть умненькой (улыбается). А так особых критериев у меня нет.

_ Если бы тебе пришлось выбирать между работой и любимой девушкой, что бы ты выбрал? _Такого вопроса точно никогда не встанет передо мной. Глупость какая-то. Почему я должен выбирать, если она не принимает меня таким какой я есть, и то, чем я занимаюсь? Значит, она не может быть моей любимой девушкой. Дальше уже все должно быть основано на доверии, взаимопонимании, и, если этого не будет, значит она тоже не может быть моей любимой девушкой. Я так думаю сейчас, и подобное, надеюсь, не произойдёт никогда.

_ Какая твоя цель в жизни? Чего хочешь добиться? _ Как и любой человек я хочу обзавестись семьёй. Хочу, чтоб моя семья была самодостаточной, чтоб ни я, ни они ни в чём не нуждались. Хочу стать молодым папой. Для этого нужно, чтоб до 30 лет у меня появился ребёнок. Этого мне хочется больше всего. _ Кем ты видишь себя через 10 лет? _ Я вижу себя семьянином, папой, с любимой женой, с детьми, с собаками, в загородном доме и с более спокойной и размеренной жизнью. _ Как ты мотивируешь себя? _ Я подписываюсь в Instagram на разные страницы, которые связаны со спортом, с каким-то правильным движением. И каждый день, просматривая фотографии, вдохновляюсь. Это мне помогает! _ Что значит для тебя понятие «быть счастливым»? ONS MAGAZINE APRIL 2015

_ Чем порадуешь в ближайшем будущем своих поклонников? _Недавно я снял клип на песню «Невидимая». Съёмки проходили два дня в Амстердаме. Он будет необычным, потому что у меня никогда не было клипов, в которых присутствовала бы графика, абстрактные вещи. Так что надеюсь на то, что он понравится всем. Ну и буду дальше продолжать сочинять треки. _ Несколько слов нашим читателям. _ Мне понравилось выступать на своём концерте в «16 тоннах». Я видел эти горящие глаза и надеюсь на то, что читатели вашего журнала тоже попадут ко мне на концерт – это моё пожелание вам. Любите друг друга, будьте счастливы и не расстраивайте близких. Всем мир! Спасибо! Пока-пока!


ONS_TRAVEL

автор:

Александра Павлющенко

MARKETS, BAGELS AND OLD STREETS KRAKOW, 2015

ONS MAGAZINE APRIL 2015


_ Пока я сижу в аэропорту и жду вылета в Москву, решила, что пора уже написать о недавнем небольшом путешествии. Те, кто следит за мной в инстаграме, наверняка знают, что совсем недавно я посетила два для себя новых европейских города. Первый – Краков, который не совсем уж посещаемый город, но все же, а второй - всем известная Прага! Так как новыми записями я вас радую не часто, я решила, что будет два отдельных поста о каждом городе, и начну я с Кракова. Польша - это то государство, куда мало кто планирует или мечтает попасть. И я не исключение. Ну чем она может манить? Горами? Морем? Старинными зданиями и историей? Может быть, но только не меня. Единственное, чем она заманивает многих туристов, это бешено дешевыми ценами на все, начиная с пропитания и заканчивая ночлегом за 50-60 евро. Так как мы путешествовали на машине, и наша поездка началась с Литвы, тут выхода особо не было: в Польшу нужно было заезжать однозначно, даже чтобы просто отдохнуть после дороги. И мы решили, что если уж оставаться, то точно не в Варшаве (я лучше не буду рассказывать, что там твориться!), и остановились в Кракове. По всевозможным отзывам именно этот город стоит посетить. Остановились мы в уютном бутик-отеле Aparthotel Miodowa. Что нас удивило, так это то, что в таком городе как Краков ужасно много отелей, причем очень уютных и оригинальных. Так вот, Краков встретил нас приятным персоналом и очень мягкой кроватью. Да-да, это очень важная часть, так как после 10 часов проведенных в машине, так и хотелось завалиться куда-нибудь! Мы решили, что времени у нас полно, поэтому, раз уж мы тут, надо посветить полдня городу (поверьте, этого очень даже достаточно!).

Сам город очень старый, и это заметно. Дело в том, что в отличие от Варшавы во время войны Краков практически не был тронут, соответственно, город реставрации не подлежал. Сразу скажу, своими старинными зданиями он никак не опередит Францию или Италию, да и, в принципе, многие европейские города, поэтому не надейтесь увидеть какие-то сверхъестественные фотографии с красивыми фасадами и милыми балкончиками, но все же. Темносиние трамвайчики, куча голубей, вкусные бублики на каждом углу, интересные кафешки – все это есть. Кстати, что касается кафешек! Совсем случайно мы наткнулись на небольшую «капкейкницу», если так можно это назвать :D Всего пара столиков, и небольшое меню напитков, зато сколько капкейков, вы бы это видели! Со вкусом «орео», миндальные, фисташковые, карамельные и еще много-много разных. Конечно же, мы не удержались и все-таки пару захватили с собой, а вечером все вместе уплетали их под бокал сухого розового, и я вам скажу, это было божественно! Вот вы представьте: я только одному кафе уделила столько строк, а если говорить обо всех заведениях, то, наверное, тут бы вышла целая статья (и почему так легко не пишется диплом, а? :D). Ну вдруг такое случится, и вы все-таки захотите посетить Краков, смело пишите, я напишу пару заведений, которые стоит посетить. В целом, своей простотой и гостеприимством город оставил приятные впечатления, но вряд ли я бы туда вернулась или кому-то посоветовала его в будущем. P.S. На более яркий Краков можно взглянуть у Полины в ее блоге - ilookandsee.com. Уверяю вас, вы не пожалеете!


ONS_TRAVEL

ONS MAGAZINE APRIL 2015


ons_food_spring

автор рубрики: Юлианна Плискина

Салат "Капрезе" с соусом Песто в оригинальной подаче!

Привет мои любимые кулинары, от всей души хочу поздравить вас с наступлением долгожданной весны и солнечного апреля! Я долго думала, каким бы рецептом открыть весенний сезон в нашем импровизированном ресторане домашнего здорового питания и решила остановиться на яркой, сочной и невероятно вкусной итальянской классике с острова Капри. Тем более какая еще кухня, как не средиземноморская, существует в вечном согласии со всеми принципами правильного питания и здорового образа жизни?! Вы еще не догадались, рецепт какого блюда вас ожидает? Ладно, не буду долго томить, сегодня я расскажу вам о полезном и богатом на витаминный состав салате Капрезе (итал. "сapreze"), который в Италии называют «антипасто», что в переводе означает «холодное блюдо». ONS MAGAZINE APRIL 2015

Хотите узнать секрет идеального Капрезе? Тогда отправляйтесь на остров Капри, где у подножия вулкана Везувия растут самые сочные и ароматные томаты знаменитого на весь мир сорта "Бычье сердце", а на зеленых равнинах пасутся грузные буйволицы, дающие самое сладкое, будто нектар, молоко со вкусом полевых цветов. Там же, в тени оливковых деревьев, сквозь плодородные земли прорываются ростки изумрудного королевского базилика.Теперь необходимо соединить это, созданное природой, трио на тарелке, сдобрить оливковым маслом холодного отжима от дядюшки Томазо, свежемолотым черным перцем, крупными хлопьями морской соли и вы получите не только итальянский флаг на обеденном столе, но и непревзойденный салат с 250-летней историей, классический рецепт которого может украсить лишь подача с соусом Песто.


На самом деле, секрет идеального Капрезе в ингредиентах и только! Все остальное - немного практики и чувство меры. И именно потому, что в российских реалиях на прилавках супермаркета так сложно найти налитые соком томаты, белоснежную «Моцарелу» и упругие листья базилика, я решила прикрыть классический рецепт соусом Песто, который своей насыщенной и плотной текстурой скроет любые недостатки отечественно-импортной «пластиковой» продукции.

Приготовление: 1. Нарежьте спелые помидоры на ломтики толщиной 2 см. Возьмите только среднюю часть томатов, а носы и попы используйте для декора при подаче блюда, порезав на мелкие кубики. 2. Разрежьте каждый круг вдоль и поперек, вы получите 4 четвертинки. Овальными сторонами внутрь соберите четвертинки помидора в квадрат на тарелке. 3. Таким же образом на ломтики толщиной 1.5 см нарежьте Моцарелу. Уложите сыр сверху на слой помидоров в виде ромба, так чтобы углы сыра выдавались наружу. А сверху положите пару листиков зеленого базилика. 4. Если вы видите, что ваши кулинарная конструкция довольно шаткая, то используйте зубочистки, скрепляя слои сыра и помидоров между собой.

Для приготовления салата "Капрезе" с соусом Песто нам нужно раздобыть... Спелые томаты крупного размера Сыр Моцарела (1 шарик - примерно на 1 хорошую порцию) Свежий зеленый базилик

Для соуса "Песто": Базилик свежий зеленый - 60 гр Масло оливковое - 130 мл Пармезан или любой другой твердый сыр (можно использовать литовский «Джугас») 30 гр Кедровые орешки (не жареные) - 40 гр Чеснок свежий - 1 зубчик большой Сок половинки лимона Перец свежемолотый и соль по вкусу

Для подачи: Оливы Маслины Листик базилика Бальзамический соус Несколько растолченных в ступке орешков кешью Порезанный маленькими кубиками помидор Длинные деревянные шпажки

5. Теперь снова положите поверх слоя сыра Моцарела слой помидоров (четвертинки уложите полукруглыми краями внутрь, чтобы образовался квадрат подобный первому слою) 6. Поверх второго слоя помидоров положите ломтик Моцарелы. Это будет последний этаж нашего салата Капрезе. Осталось сделать башню из соуса Песто и шпиль из веточки базилика! 7. Приступаем к соусу Песто. В чаше блендера смешайте все ингредиенты для соуса Песто и взбейте на средней скорости до однородной массы. 8. На верхний этаж (слой сыра Моцарелла) положите несколько чайных ложечек соуса Песто и украсьте веточкой базилика. И небольшое количество соуса положите в паре сантиметров от краев пирамиды, с двух сторон. 9. "Попки" и "носики", оставшиеся от помидоров, порежьте на мелкие кубики и посыпьте сверху пирамиды «Капрезе», а также пространство всей поверхности тарелки. 10. В ступке растолките орехи кешью и присыпьте ими край тарелки, формируя дорожку параллельную пирамиде из томатов и Моцареллы. 11. Чередуя оливки и маслины, наденьте их на длинную деревянную шпажку разбавив посередине листиком базилика. Уложите шпажку на тарелку. 12. Осталось слегка украсить наше невероятное произведение цвета и вкуса бальзамическим соусом и можно подавать к столу!


ons_food_spring

Карпаччо из груши

с зеленым салатом и вялеными томатами под фруктово-ореховым дрессингом _ Может быть, когда-нибудь я стану одним из тем самых кулинаров, про которых в народе слагают легенды о том, как они, оказавшись в безвыходной ситуации, случайно изобрели гениальное и в то же время невероятно простое блюдо, увековечившееся навсегда в кулинарной памяти (на подобии "Цезаря", например :)... Каждый день в моей маленькой гастрономической лаборатории я смешиваю и взбалтываю давно "забытое старое" со своими безумными фантазиями и полночными идеями, которые выношу на суд своих читателей, гостей и учеников. Вчера мой очередной кулинарный эксперимент завершился далеко за полночь. Довольная и уставшая я отправилась в кровать в предвкушении сладкого и ONS MAGAZINE APRIL 2015

крепкого сна и запланированного позднего подъема, но по иронии судьбы план мой был слегка нарушен... Как говорится, расскажи кулинарному Богу о своих планах... ))) Ранним утром мой сон был нарушен телефонным звонком. На часах издевательски подмигивали семерка и два нуля, а на другом конце провода затрещал бодрый голос редактора глянцевого кулинарного журнала, который спешил ко мне с любезным приветом и "горящей", как путевка в Египет, просьбой срочно прислать в издательство гастрономическую статью с каким-нибудь эдаким рецептом блюда. Шах и мат в мою сторону… М-да, шахматист из меня не очень, но зато может кулинар получше?!


Утренний неспешный кофе мне пришлось отложить до обеда, а сейчас нужно приняться за дело. Однако я увидела за окном метель и занесенные снегом крыши машин. Традиционная петербургская весна со сквозняком из окна смела на чисто весь мой оптимистично- трудовой настрой. Сказать, что выходить в этот открытый космос в поисках ингредиентов для моего необычного блюда, совсем не хотелось - это ничего не сказать, потому что даже взгляд в сторону лоджии вызывал тревогу и ужас. Но проснувшаяся во мне авторская совесть не давала отступать от задуманного! И я побрела к холодильнику, шаркая домашними валенками. Хоть я и яростный борец с ленью, но иногда она творит чудеса, и сегодняшнее утро яркий тому пример. Нежелание высовывать нос на улицу поставило меня в тупик. Придумать и приготовить что - то интересное из оставшихся после вечернего чревоугодия продуктов или же позвонить и сказать, что я не в силах справиться с заданием? Пока я мучилась в сомнениях с полки холодильника на меня поглядывал контейнер с зеленью и недоеденные порезанные круглыми слайсами груша на блюде. Я отвлеклась от своих сомнительных размышлений и потянулась к еще не потерявшим вида кусочкам груши “Конференс”. За ночь она стала только сочнее, она сладостно, будто жидкий индийский мед, разливалась по

моему нёбу. и мне вдруг страстно захотелось завершить этот сахарный оргазм в моем рту каким-то терпким, чуть горьковатым. катарсисом. Так следом за грушей в мой рот отправилась руккола, а затем и сушеные томаты, чтобы компенсировать, появившуюся горечь. И напоследок рука голодного экспериментатора потянулась к долькам апельсина, приготовленным для утреннего имбирного чая. Апельсиновая свежесть вернула меня к жизни, и я бросилась за фартуком. Сначала я достала из холодильника тонкие кружочки груши, разложила их на блюде по кругу и сбрызнула свежевыжатым соком апельсина, пусть сливаются в экстазе два разных вкусовых оттенка - свежий, островато-сладкий и медовосахарный, через некоторое время вы увидите как на импровизированной стеклянной палитре образуется совершенно новый вкус! Затем я принялась создавать дрессинг для зеленого салата из рукколы и корна, которые уже были готовы испустить дух после 4 дней хранения. Итак, я блендернула грушу с оливковым маслом, белым винным уксусом, ложечкой меда. Придала дрессингу более плотную консистенцию кедровыми орешками и чуть развела плотность смеси апельсиновым соком. Свежемолотый перец и соль по вкусу. А дальше… а дальше я приглашаю вас на кухню! Эй, товарищи кулинары, хватит читать и пускать слюни, нож в руку и вперед!!!


ons_food_spring

Нам понадобится на 2 порции: Руккола 120 г Корн 60 г Груша “Конференс” большая Сушеные томаты ( можно вяленые в масле) 6 штук Сушеный инжир 4 шт Сыр твердый 20 г Оливковое масло 4 ст.л. Кедровые орешки 2 ст. л. Белый винный уксус 1 ст.л. Свежевыжатый сок половинки апельсина Мед 1 ч.л. Соль и свежемолотый перец по вкусу

Для подачи: Бальзамический соус

Приготовление:

листиком салата. Обмакнув лист салата в готовый дрессинг и, продегустировав это комплексное сочетание, вы сможете понять удалось ли вам добиться желаемого вкусового результата. 2. Итак, мы приготовили дрессинг и теперь нам необходимо тщательно вымыть и просушить на бумажных полотенцах корн и рукколу, затем сложить в глубокую салатницу, полить заправкой и аккуратно, лучше руками перемешать зелень, чтобы заправка пропитала каждый листик. 3. Порежьте сушеные томаты на длинные тонкие полоски и ненадолго замаринуйте в оливковом масле, чтобы они приобрели аппетитный блеск и впитали в себя немного масла. Если же вы купили вяленые томаты в масле, то можно сразу же порезать их полосками и отправить в салатницу к корну и рукколе. 4. Оставшуюся толстую половинку груши очистите и острым ножом порежьте на тонкие круглые слайсы, сбрызните апельсиновым соком и чуть присыпьте свежемолотым перцем.

1. Для начала сделаем дрессинг для заправки салата. Для этого в чаше блендера смешайте очищенную и порезанную кубиками грушу (используйте верхушку груши, так как ее более толстая часть пойдет на основу для салата) , 3 столовых ложки оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, чайную ложку меда, 2 ложки сока апельсина, 1 столовую ложку кедровых орешков и соль со свежемолотым перцем. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.

5. Слайсы из груши уложите веером по кругу в центре тарелки. Сверху положите сформированный руками шар из рукколы, корна и сушеных томатов.

Совет:

8. В завершении на разогретую сковороду положите ядра кедровых орешков и слегка подрумяньте их на среднем огне. Посыпьте салат орешками и по двум краям тарелки сделайте капельки из бальзамического соуса.

Обязательно все время пробуйте дрессинг во время взбивания в блендере, чтобы контролировать вкус и иметь возможность его заранее подкорректировать, а также добавить тот или иной недостающий ингредиент или приправу. Хочу поделиться с вами полезным профессиональным секретом. Если вы хотите во время приготовления заправки для салата оценить не просто ее консистенцию и вкус, а понять каким будет ваше блюдо в конечном результате при подаче на стол, то всегда пробуйте дрессинг вместе с одним из ингредиентов холодного блюда, например с ONS MAGAZINE APRIL 2015

6. Острым ножом нарежьте твердый сыр тонкими полосками и хаотично бросьте сверху “зеленого” шара. 7. Теперь порежьте вдоль сушеный инжир и разбросайте по тарелке,

9. Настало время удивить близких этим необычайно ярким и богатым на вкусовые качества салатом.

Приятного аппетита! Ваша Юлианна Плискина. И помните, шеф-повар в юбке плохого не посоветует!!


ons_food_spring

Филе лосося,

гарнированное фаршированным картофелем со шпинатом Красная рыба - мой фаворит среди самых вкусных, полезных и сытных продуктов. Рыба хороша сама по себе, она не требует сложных соусов и многогранных комбинаций из специй. Все, что ей нужно, - это придать слегка уловимый аромат с помощью свежих веточек тимьяна или стеблей укропа, добавить небольшую кислинку с помощью долек лимона и добавить блеска, полив смесью оливкового масла и лимонного сока. Благодаря этим несложным действиям мы получим нежное и сочное рыбное блюдо. К сожалению, многие хозяйки и начинающие кулинары редко уделяют внимание рыбным дням в своем графике питания, ссылаясь на нелюбовь к рыбе. По опыту знаю, что "нелюбовь к рыбе" обычно заканчивается в хорошем ресторане на морском побережье, когда улыбчивый шефповар преподносит своим гостям невероятно вкусную и без излишеств приготовленную рыбу с простым гарниром. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что за ONS MAGAZINE APRIL 2015

“нелюбовью к рыбе” скрывается неумение ее готовить. Ведь, чтобы она получилась нежной, надо соблюдать ряд определенных правил: не пересушивать при запекании в духовом шкафу, не пересаливать, не пережаривать и правильно размораживать - медленно и неспешно! Сегодня у вас будет очередная возможность проверить свои чувства к морским обитателям с помощью моего нового авторского рецепта. На мой взгляд, оптимальным видом рыбы для первых кулинарных экспериментов является лосось, вкус и нежную структуру которого подчеркнет запеченный картофель, начиненный припущенным шпинатом. Такое блюдо украсит праздничный стол и оживит будничное здоровое меню!


Итак, начинаем - филе лосося с картофелем, фаршированным шпинатом! Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты: Филе лосося, 400 г. 2 большие картофелины 1 лимон 2 зубчика чеснока Свежий розмарин или тимьян Шпинат, 200 г. Оливковое масло Свежемолотый черный перец Соль по вкусу

Приготовление: 1. Картофель тщательно промойте, оставшуюся влагу удалите бумажными полотенцами. Духовой шкаф разогрейте до 180 С. 2. Сделайте на клубнях картофеля несколько проколов вилкой, смажьте оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем и солью, положите рядом веточки свежего розмарина или тимьяна. 3. Застелите противень бумагой для запекания, положите картофель и отправьте в духовой шкаф на 30-45 минут (в зависимости от размера картофелин) 4. Пока картофель запекается, приступаем к фи ле лосося. Сполосните филе водой и обсушите на бумажных полотенцах. Выдавите сок лимона на филе лосося, слегка посыпьте солью и свежемолотым перцем, смажьте рыбу оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки, положите рядом или сверху на филе веточки свежего тимьяна и запекайте в духовом шкафу 10-12 минут при температуре 180 С

Совет:

Как только лосось будет готов, сразу же вытаскиваете его из духового шкафа, не оставляйте внутри, иначе рыба слишком пересохнет. Противень с готовым филе накройте сверху листом пергамента или фольгой.

5. Теперь делаем начинку для картофеля. Для этого нам необходимо мелко нашинковать 2 зубчика чеснока и бросить их на нагретую с небольшим количеством оливкового масла сковороду или сотейник. Не дожидаясь пока чеснок потемнеет, сразу добавляем в сотейник свежий шпинат и быстро помешиваем смесь лопаткой. Совет: Припускайте шпинат с чесноком не более 1 минуты. У вас должны получится шпинатные клубочки (смотрите фото) 6. Достаем готовые запеченные клубни картофеля. Очень осторожно, так как картофелины очень горячие, заворачиваем каждую в пергамент и оставляем на небольшое время отдохнуть. 7. Когда картофелины чуть остынут, раскрываем пергамент и делаем продольные надрезы на каждой картофелине и слегка раскрываем половинки. В образовавшееся внутри пространство вкладываем шпинатные клубочки. Холщовой ниткой перевязываем картофель с пергаментом у основания, чтобы наши половинки не распались. 8. На тарелки выложите филе лосося, рядом уложите сверток с начинённым картофелем. Филе лосося с картофелем, фаршированным шпинатом готово!

Пищевая ценность одной порции: Калории: 472 ккал. Жиры: 17.3 г. Белки: 47 г. Углеводы: 34.6 г. Приятного аппетита!

Совет:

Блюда из рыбы нужно подавать сразу, так как она не терпит повторного разогревания!


ons_food

Carrot cake with creame cheese ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ:

100 гр. грецких орехов (перемолотых) 300 гр. мелко тертой моркови 150 гр. масла 200 гр. муки 3 яйца 250 гр. сахара 2 ч.л. соды 1 ч.л. ванильного экстракта 100 мл. апельсинового сока цедра одного апельсина 200 гр. миндальных лепестков (для украшения)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

100 гр. масла комнатной температуры 400 гр. сливочного сыра 150 гр. сахарной пудры ONS MAGAZINE APRIL 2015


1. Разогреваем духовку до 180 С и подготавливаем формы 22-25 см. 2. Мелко натираем морковь и цедру одного апельсина. Добавляем сок апельсина. 3. В массу добавляем перемолотые грецкие орехи, хорошо все перемешиваем и откладываем в сторону. 4. В отдельной емкости смешиваем масло с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом.

Приступаем к приготовлению крема. 9. Хорошо взбиваем масло. Убедитесь, что масло уже подтаявшее, тогда будет легче взбиваться крем. 10. Добавляем сахарную пудру и хорошо все перемешиваем. Чем больше времени уделите крему, тем белее и пышнее он будет. 11. Ко всей массе добавляем сливочный сыр и продолжаем мешать.

5. Добавляем соду или разрыхлитель.

12. Промазать коржи кремом, а оставшийся крем нанести на весь торт.

6. Обе массы смешиваем между собой и помешивая добавляем муку.

13. Украсить торт миндальными лепестками, фруктами и дать торту немного пропитаться.

7. Готовое тесто разделить на две части и заполнить формы. 8. Выпекать 40 минут, затем дать остыть.


ons_photos

Ruslan Narziss Эксклюзивная съемка с известным диджеем, моделью и защитником животных из Москвы - Ruslan Narziss. ONS MAGAZINE APRIL 2015

photo: Ксения Мироедова


ons_photos

woo ooh

She wants to touch me, She wants to love me, woo ooh She'll never leave me woo ooh, woo ooh, ooh ooh Don't trust a ho, never trust a ho Won't trust a ho 'cause the ho

trust me

ONS MAGAZINE APRIL 2015

won't


ons_photos

модель: Anita Westcoast стилист: Екатерина Усенко фото: Юлия Гофман

Ваш идеальный

business look! ONS MAGAZINE APRIL 2015


_ В современном мире успешная деловая женщина всегда привлекает к себе внимание и восхищение окружающих! Что же одеть на деловую встречу? Какой он, идеальный образ бизнес-леди? текст: Екатерина Усенко

Шанс произвести первое впечатление дается только раз, а в деловых кругах это крайне важно! Где бы Вы не появились: в офисе, на переговорах, на торжественном приеме - ваш стиль должен быть безупречным, выше всяких похвал. Все должно гармонировать между собой. Идеальный гардероб для бизнес-леди – ключ к успеху. Главное – это ваша ухоженность. Стильный костюм из качественных тканей, благородных оттенков, всегда будет выглядеть идеально. Образ должен оставаться женственным это тоже довольно важно при общении с коллегами и клиентами. Уделите максимум внимания аксессуарам! Стильная сумка и элегантные лаконичные часы идеально дополнят Ваш образ. Не стоит забывать, что главное - чистота и опрятность в облике! Прическа. Волосы аккуратно собраны в пучок , различные вариации гулек, аккуратных кос или стильная укладка. Воздержитесь от начесов, хаеров и небрежно свисающих на лицо волос. Для идеальной прически незаменимыми помощниками

станут пенки для укладки, а также спреи для гладкости и блеска волос. Руки – это визитная карточка любой девушки! Ухоженные ногти, покрытые неярким лаком натуральных оттенков – беспроигрышный вариант! Макияж деловой женщины должен быть неярким и максимально натуральным. Косметика для бизнеследи не что иное, как способ подчеркнуть свежесть или скрыть усталость. Идеальный вариант – nude make up. Тени пастельные теплых тонов ,тушь, лайнер или карандаш для предания глазам выразительности и конечно блеск для губ или помада матового оттенка. И обязательно используйте румяна – они моментально придадут лицу свежий и отдохнувший вид. Немного старания и внимание к деталям, в конце концов, приведут Вас к вашему идеальному business look! Помните, что выбранный образ подчеркнет вашу элегантность, тонкий вкус и шарм.


ons_photos

ONS MAGAZINE APRIL 2015


ons_photos

ONS MAGAZINE APRIL 2015


ons_photos

Наталья Зиборова:

«Меня вдохновляют книги и путешествия» vk.com www.mywed.ru

_ Наталья Зиборова, фотограф _ Возраст: 25 _ Город: Воронеж

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Без путешествий я теряю ощущение широты мира, поэтому, всегда стараюсь найти возможность побывать в новых местах, пообщаться с новыми людьми, эпохами. _ Наталья, почему ты решила быть фотографом?

Я человек творческий - сколько себя помню - всегда создавала какие-то образы, рисовала, лепила. И мне это жутко нравилось! Я не ставила целью стать фотографом, но, думаю, что к этому меня подтолкнула возможность художественной реализации, а, дальше, все пошло своим чередом.

_ О чем мечтала в детстве?

_ Сколько себя помню, мечтала жить в большом доме с камином! И как само собой разумеющееся, мне казалось, его наличие - лишь вопрос времени. Я думаю, что иметь мечту нужно в любом возрасте, ведь она может послужить стимулом! У меня именно так.

сдерживающие наше стремление подняться выше и заглянуть внутрь себя. А без этого, к сожалению, невозможно услышать внутренний голос, подсказывающий творческие замыслы. С книгами же все немного по-другому: мне интересен сам процесс чтения, ожидания, полета авторской фантазии. Еще я верю, что многие книги способны изменить взгляды на мир; поэтому, если бы я могла что-то подарить каждому человеку, я бы подарила всем по книге.

_Любишь путешествовать? Где уже успела побывать? Какой город/страна впечатлил больше всего и почему?

_ Без путешествий я теряю ощущение широты мира, поэтому, всегда стараюсь найти возможность побывать в новых местах, пообщаться с новыми людьми, эпохами. Путешествовала, в основном, по Европе. Очень понравился _ Какой он, рабочий день фотографа? Рим, он уникален: там соединяются два мира - настоящего и _ Чаще всего это рабочая ночь:) Время, когда город спит, самое оптимальное для того, чтобы посвятить себя рабочему прошлого. Люблю такие места, они символизируют живой ход истории. процессу и добиться предельной концентрации в обработке снимков, ведь тут важна ответственность и внимательность. Надеюсь, что скоро доберусь и до путешествий в пределах России: тут есть много уникальных мест: Байкал, Алтай, Нужно услышать себя и понять, что именно я хотела Карелия, Эльбрус, Мне хотелось бы увидеть их. бы сказать зрителю этим образом и передать не только внешнюю картинку, но и внутреннее настроение. Так что, тут всему свое время: день - для съемок, ночь - для _ Какой себя представляешь, скажем, обработки. лет через 5? _ Успешной, счастливой и влюбленной в жизнь! Я думаю, _ Чем вдохновляешься? что у меня еще все впереди! _ Меня вдохновляют книги и путешествия. Мне кажется, что вдали от дома, где нет привычных вещей и явлений, обрываются многие причинно-следственные связи,


ons_opinion

Как уберечь ребенка от кариеса? К стоматологам все чаще приходят маленькие пациенты, и, как ни печально, количество случаев кариеса среди детей растет и растет. Что делать, чтобы сохранить зубы ребенка здоровыми, и есть ли универсальный метод профилактики кариеса, рассказывает Алексей Болячин, врач-стоматолог, к.м.н., эксперт Colgate по проблемам диагностики и профилактики кариеса. По мнению современных стоматологов причина №1 развития кариеса – это сахар, а точнее сахарные кислоты. Их вырабатывают кариесогенные бактерии полости рта в процессе своей жизнедеятельности, питаясь с нами «за компанию» сахарами из пищи. А сахар содержится не только в сладостях, но и в крупах, макаронах, хлебобулочных изделиях, и как ни странно в полезных продуктах – фруктах, йогуртах и т.д. И после практически любого приема пищи в полости рта нарушается кислотно-щелочной баланс, что приводит к постепенному разрушению эмали и кариесу. Итак, ключевая причина образования кариеса – это сахар, попадание которого в рот с пищей, как мы выяснили, мы не сможем предотвратить, т.к. он содержится практически везде. Поэтому бороться с первопричиной образования кариеса стоит прежде всего посредством тщательной и правильной гигиены и не только: 1. Гигиена полости рта. С появлением первого зуба у ребенка должен начинаться грамотный уход за зубами. C 2 лет обычно ребенок учится чистить зубы под присмотром родителей. Разумеется, средства для гигиены полости рта должны соответствовать возрасту. 2. Рацион питания. Будьте осторожны со сладостями! Конечно, детство без конфет и мороженого представить себе невозможно, но вам по силам минимизировать их воздействие на здоровье зубов ребенка. Во-первых, старайтесь давать сладкое на завтрак и ужин после основного приема пищи в качестве десерта, чтобы после этого ребенок почистил зубки. Во-вторых, в рационе должно быть больше молочных продуктов и сыров, укрепляющих эмаль, и овощей, механически очищающих ее. В-третьих, приучайте ребенка полоскать рот после перекусов, особенно если консистенция блюда «клейкая» и кусочки еды застревают между зубами. Ну и всетаки лучше приучать ребенка к перекусам здоровой пищей – не конфетами и чипсами, а яблоками и йогуртами. 3. Регулярные профилактические осмотры у стоматолога. Зубной врач должен поводить осмотр не реже 2 раз в год. А поскольку кариес молочных зубов у детей развивается очень быстро, необходимо найти хорошую клинику и «своего» стоматолога, с которым подружится малыш. ONS MAGAZINE APRIL 2015

4. Использование современных мер профилактики кариеса. До настоящего времени не существовало средств, которые могли бы повлиять на продукты расщепления сахаров, и самым популярным методом профилактики кариеса было использование зубной пасты с фторидами. Фторидпрофилактика признана во всем мире наиболее эффективным из доступных и клинически подтвержденных способов предупреждения и развития кариеса у взрослых и детей. Однако фториды могут только укрепить эмаль и при этом не в силах повлиять на те самые бактерии. Недавно на рынке появилось средство, не имеющее аналогов в мире - Colgate® Максимальная Защита от Кариеса + Нейтрализатор Сахарных Кислоттм - благодаря уникальной технологии сохраняет кислотно-щелочной баланс полости рта в норме и создает неблагоприятную среду для кариесогенных бактерий. Инновационная запатентованная технология «НЕЙТРАЛИЗАТОР САХАРНЫХ КИСЛОТ» основана на натуральных компонентах: аминокислоте аргинин и карбонате кальция. Некоторые виды бактерий в полости рта перерабатывают аргинин с образованием соединений, нейтрализующих опасные сахарные кислоты. Это обеспечивает серьезные преимущества в профилактике кариеса по сравнению с обычными фторидсодержащими пастами. А благодаря кальцию и фосфору укрепляется эмаль. Зубная паста Colgate® Максимальная Защита от Кариеса + Нейтрализатор Сахарных Кислоттм борется с причиной №1 развития кариеса. Детям до 6 лет рекомендуется использовать количество зубной пасты размером с горошину, а дети постарше могут пользоваться ею наравне со взрослыми. Помните, что для защиты от кариеса зубам требуется тщательная профилактика, особенно, если речь идет о детях. Необходимо соблюдать правильную гигиену полости рта с использованием эффективных средств, а также не забывать о правильном здоровом рационе питания и дружить со стоматологом. И тогда на смену здоровым молочным зубам придет красивая здоровая улыбка на всю жизнь.


ons_opinion

автор Екатерина Шмидт

Избранные. Это мы. Я надеюсь, вы хоть раз в жизни думали о том, что вы – избранный. Иначе нам не о чем с вами говорить!

ONS MAGAZINE APRIL 2015


каждый из нас – избранный, каждый человек обладает каким-то ценным даром, и часто понимание, что же в тебе такого уникального, становится целью всей жизни. Кто эти люди, которые правят миром или хотя бы странами, ведут за собой людей, зарабатывают миллиарды, строят ракеты и летят в космос. Кто эти люди, которых знают все будущие поколения? Они ведь избранные! У каждого из них своя история: они из богатых и бедных семей, с прекрасным образованием или без него, все очень разные, но они те люди, которые меняют мир и даже создают новый. Неужели вы хоть раз не задумывались, что вы тоже избранный?! Я вот с детства считала себя такой. Никто во мне это не культивировал, никто не говорил, что я особенная, но я росла с четким осознанием, что на мне лежит какая-то великая миссия. Например, когда были первые выборы, в которых участвовал В. Путин, я вообразила, что я его личный агент, который занимается предвыборной кампанией, звонила ему по телефону и говорила: не волнуйся, мы договорились, в этом регионе тоже все за тебя. Мне было 10 лет, и я не знала, что такая профессия, действительно, существует. Просто в моей интеллигентной семье было много разговоров о предстоящих выборах и о главном кандидате. Заметьте, в 10 лет уровень моей самооценки еще не дорос до того, чтобы представлять будущим президентом себя, но зато годам к 13 я уже готова была стать женой президента (не В. Путина, а будущего, я тогда не знала, что им будет Д. Медведев). И нет, это не мания величия, надменностью я не страдаю, не ставлю себя выше других. Но я уверена, что было бы слишком глупо просто родиться и умереть, не познав чегото большего, не открыв, не узнав, не создав … Немного повзрослев, я решила, что я откопаю самого большого динозавра, который ранее не был известен науке.

Итак, мне 24 года. Я не замужем за президентом. Я вообще не замужем. Сверхспособностей не обнаружено. С полетом в космос давно попрощалась. С динозавром тоже. Что делать, если я вдруг не избранная?! Ни за что в это не верить! Я уверена, что каждый из нас – избранный, каждый человек обладает каким-то ценным даром, и часто понимание, что же в тебе такого уникального, становится целью всей жизни. Главное, не сдаваться, не поддаваться убеждениям, что ты как все. Ведь в конечном счете, кто они такие – избранные?! Это обычные люди – такие, как мы с вами, но они верили в себя и шли к своей цели. Почитайте биографии выдающихся личностей – даже гении развивали свой дар, трудились, шли к цели вопреки всему и верили в себя, в свою идею. Возможно, это очень банальные слова, совершенно очевидные, и вы ежедневно читаете их в постах всех пабликов, которые только есть в социальных сетях, но ведь они так справедливы! Верьте в себя, верьте, что вы избранные, что вы можете больше, что у вас все получится и действуйте! Я думаю, что миллионы и миллионы гениев и талантов сгинуло, так и не осуществив своей великой миссии из-за банальной лени. Какая разница, сколько вам лет и где вы находитесь. Пока мы живы, все возможно!


ons_opinion

Поставь цель

и действуй!

В последнее время я часто стала натыкаться на такой вид деятельности, если его можно так назвать, как бизнес. Его стало слишком много. Особенно в интернете. Невероятное количество историй о том, как из бедной домохозяйки превратиться в успешную бизнес-леди, жить в своё удовольствие, ни в чём себе не отказывать, ездить сколько угодно за границу на отдых и одеваться в модных бутиках. Вот только историей практически все и заканчивается. автор: Зина Колычева

Дальше следует ссылка для перехода на платную регистрацию и определённая онлайн-презентация, в которой всегда ходят вокруг да около, не разглашая самой сути, как же вот так быстро и легко превратиться в богатого и обеспеченного бизнес-человека. А все ведь легко и просто – никто и не собирался раскрывать вам этой тайны. Потому что это совершенно не секрет и лежит она на самой поверхности. И человек, который убедил вас пройти платную регистрацию, купить пакет документов или свою книжку о том, как легко и просто за неделю достигнуть того, чего не достигнешь за несколько лет, знает её превосходно. ONS MAGAZINE APRIL 2015

Я же попробую немного приоткрыть вам завесу этой тайны и рассказать ещё раз о том, что вы и так знаете. Представляете, те, кто сейчас находятся в сотне самых богатых людей в мире, в самом начале своей карьеры даже не подозревали, что однажды туда попадут. Но они руководствовались одним единственным принципом, который привёл их к успеху - поставь цель и действуй! Да, вот такой маленький и простой, на первый взгляд, совет, с помощью которого мы можем покорить мир и дойти до самой его вершины. Я не буду называть имена известных людей, которые руководствовались этим правилом. Вы и так их прекрасно знаете. И всем известно, какой им пришлось пройти путь к тому, чтоб стать победителями. На это ушёл


Как говорится: «Между жопой и диваном доллар не пролетит никогда».

не один год, и не один раз им хотелось бросить дурацкую затею, но сдаться – означает проиграть. И в первую очередь самим себе. Казалось бы, проще правила ещё никто не видел и не знал. Но многие сходят с дистанции уже на первом пункте – поставьте цель. Здесь важно не ошибиться и выбрать именно свою дорогу, а не ту, что навязана обществом/ родителями/телевидением. Важно в этот момент стать самим собой и понять, что именно приносит вам истинное удовольствие. Это может быть ваше хобби, от мысли о котором у вас перехватывает дыхание. В некоторых книгах пишут, что свою цель стоит начать искать ещё с самого детства. Кем хотели быть тогда, кем видели себя, когда станете взрослым, в какие игры играли? Конечно, эти вопросы вы можете задавать себе, если вам это действительно нужно. Я же могу сказать точно – одна моя знакомая в детстве хотела стать бухгалтером, выплачивать людям заработную плату и работать в большом пятиэтажном здании. Сбылось все, как и мечтала. А потом поняла, что это не её цель. Не то, что приносит ей истинный кайф. Это было навязано родителями. Ей же хотелось писать обо всем на свете и путешествовать. Сейчас её книги идут нарасхват, она ездит по миру, вдохновляется и пишет. А мне присылает открытки и вселяет в меня веру в то, что правило «Поставь цель и действуй» действительно работает. Мы все разные, у и каждого из нас разная история. Поставьте себе цель – выпустить книгу, разработать дизайн одежды с элементами народной вышивки, придумать новый

способ быстро и легко укладывать плитку, или то, от чего вы кайфуете, и вперёд. Как бы сейчас это не прозвучало глупо - действуйте. Это один из самых важных и главных принципов, если ты хочешь хоть чего-то добиться в этой жизни. Как говорится: «Между жопой и диваном доллар не пролетит никогда». Вы все понимаете, что лёжа на диване можно долго мечтать о чём угодно и даже увидеть, как ваша цель пролетает мимо вас. Но, поверьте, лучше лежать на пляже, попивать коктейль и смотреть на волны, чем задыхаться в четырёх стенах опостылевшей квартиры, слушая вечные упрёки родных и близких. Сделайте первый шаг. Что-то элементарное, связанное с вашей целью. Главное начать, а там все пойдёт как по маслу. Деньги найдутся, нужные люди сами потянутся. Заработает Закон Притяжения, который является неотъемлемой частью нашей жизни. Не смотрите, как добились признания другие, вы – единственный экземпляр в этом мире, и вы сами можете придумать эксклюзивные вещи, о которых никто и никогда не догадывался. Прислушивайтесь только к достоверной критике, обходите другой дорогой завистников, не общайтесь с теми, кто в вас не верит, и знайте – впереди вас ждёт победа. Ваша победа над вашей жизнью! А там и до первой сотни самых богатых людей в мире недалеко! Я в вас верю!


Happy easter

ONS MAGAZINE feelings | desires | actions

www.ons-magazine.com


Post_Scriptum

Весь секрет бизнеса в том, чтобы знать что-то такое, чего не знает больше никто. Аристотель Онассис

автор иллюстрации: Алена Лобанова.

ONS MAGAZINE APRIL 2015


Aikido

Barcelona, c/ Independencia, 314 lunes-miercules-viernes 9.15-11.15 / 20.00-22.00 contactos: 692993799 Leon leon.aikido@gmail.com www.aikido-barcelona.com

ONS MAGAZINE issue #15 april 2015  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you