Page 1


КУХНИ МИРА. УКРАИНА УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

ВАРЕНИКИ Подлинное украшение украинской кухни — вареники. Вкусные, ароматные, да с сочной начинкой, щедро политые сметаной… Объедение! Мало, кто откажется от такого угощения. На фоне похожих блюд из других стран — равиолей, пельменей, хинкали и др., вареники стоят особняком. Только украинская кухня предлагает такое разнообразие начинки на любой вкус и в любое время года. В различных регионах Украины насчитывается несколько сотен разнообразных рецептов приготовления начинки для вареников. История этого блюда уходит корнями в Киевскую Русь. Хозяйки-мастерицы готовили вареники с ягодами, творогом или овощами. На второй день свадебных гуляний вареники были главным угощением — считалось, что это блюдо символизирует достаток в молодой семье. Только родившей маме девушки-подружки приносили свежеприго-

1

товленные вареники в подарок, «чтобы живот был всегда полон как вареник», т.е. вареники символизировали продолжение рода и большую семью.

Совет: красивый край вареников можно сделать с помощью обычной вилки. Круг с начинкой нужно сложить пополам и «защипать» полу­ круглый край, плотно вдавливая в него зубчики вилки. Традиционные вареники готовят из пельменного теста на пшеничной муке с яйцами. На тонкий круг теста выкладывается начинка, половинки круга закрываются и соединяются между собой красивой косичкой.

Вареники отваривают в подсоленной воде и тут же подают на стол. В некоторых областях Украины также используется гречишная мука для теста, а форма вареников может быть квадратной или полукруглой без защипов. Еще одни видом вареников являются так называемые «ленивые вареники», это отварные кусочки теста с вкраплениями начинки, которые подаются с подливками и соусами. Сеть супермаркетов «Виктория» предлагает своим покупателям широкий выбор вареников собственного производства. Сделанные руками наших мастеров по традиционным рецептам, они отличаются от вареников других производителей натуральным составом и качеством лепки. В ассортименте наших супермаркетов есть вареники с мясной, творожной и овощной начинкой по доступным ценам.

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


КУХНИ МИРА. УКРАИНА

20,90 100 г

Вареники с творогом

Состав: мука пшеничная, яйцо, соль, творог, сахар, ванилин, масло растительное

265

24 часа

18,50 100 г

Вареники с печенью

Вареники с вишней

Ленивые вареники

Тесто Яйцо — 2 шт Мука — 2–3 стакана Соль — 1 ч.ложка Вода — 2 стакана Начинка Вишня — 1 кг Сахар — 1 стакан Крахмал — 4 ст.ложки

Творог — 0.5 кг Яйцо — 2 шт Мука — 1 стакан Сливочное масло — 100 г Сахар — 2 ст.ложки

Вишню освободить от косточек, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок (сок можно использовать для соуса). Пересыпать вишню сахаром и крахмалом, оставить на полтора-два часа. Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, посолить. В центр горки разбить яйца, аккуратно вмешать яйца в муку. Постепенно вливая тонкой струйкой холодную воду, вымесить густое эластичное тесто. Тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам. Убрать тесто в холодное место на полчаса . Перед лепкой рекомендуется заранее раскатать лепешки и дать им «заветреться» в течении 10-15 минут. Подсохшее тесто впитает в себя лишний сок начинки и не размокнет. При лепке вареников с вишней нужно особенно тщательно защипывать края, чтобы при варке сок не вытекал в воду.

273

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

Творог протереть через сито, добавить яйца, растопленное сливочное масло и сахар, перемешать. Всыпать муку и замесить крутое эластичное тесто. Тесто скатать в колбаску, немного прижать и нарезать кусочками толщиной 2 см. В кипящую подсоленную воду опустить вареники и варить, пока ленивые вареники не всплывут. Подавать со сметаной.

Состав: мука пшеничная, яйцо, соль, печень говяжья, лук, масло растительное, перец чёрный, картофель, шпик

273

24 часа

15,00 100 г

Вареники с капустой Состав: мука пшеничная, яйцо, соль, капуста, лук, масло растительное

Вишневый соус Вишневый сок — 1 стакан Сахар — 3 ст. ложки Крахмал — 1 ст. ложка Вишневый сок довести до кипения, добавить сахар, прокипятить пару минут до полного растворения. Крахмал развести в ¼ стакана холодной воды, влить в кипящий сок и перемешать. Остудить до комнатной температуры

223 не содержит консервантов

24 часа 2


ПИРОЖНЫЕ

32,50 100 г

Пирожное Картошка

Состав: мука, яйцо, сахар ,шоколад, масло сливочное, молоко сгущеное, коньяк

454

36

часов

37,50 100 г

44,90 100 г

Пирожное Лукошко

Состав: мука, сахар, маргарин, мандарин, масло сливочное, молоко, яйцо, киви, гель, ягоды, ванилин, разрыхритель, соль

485

39,00 100 г

Состав: мука, яйцо, сахар, какао, шоколад, масло сливочное, молоко сгущеное, бананы, сливки растительные, клубника

Состав: мука, яйцо, сахар, какао, шоколад, масло сливочное, молоко сгущеное, коньяк, конфитюр

253

36

часов часа

36

часа часов

36

часа часов

25,50 100 г

Пирожное Прага

459

Состав: мука, яйцо, маргарин, соль, сахар, масло сливочное, молоко сгущеное

339

36

часов

55,00 100 г

Пирожное Отелло

Эклеры глазированные с масляным кремом

Пирожное Сластена

Состав: бананы, мука, сахар, маргарин, молоко сгущеное, сливки растительные, шоколад, яйцо, разрыхритель, соль, ванилин

265

72 часа

Безе с шоколадным кремом и клубникой Для безе: 6 белков 1 стакан сахара Для начинки: Ореховая паста Nutella — 1 банка Орехи — 50 г Клубника — 100 г Сахар измельчить в сахарную пудру. Белки отделить от желтков и охладить в холодильнике. Взбивать белки с сахаром до получения густой устойчивой пены примерно 10–15 минут. С помощью кондитерского мешка отсадить на противень лепешки высотой 2–3 см. Выпекать при температуре 120–150 градусов в течение 30–45 минут. Орехи измельчить, шоколадно-ореховую пасту разогреть на водяной бане. Смешать орехи и пасту, выложить ложкой на лепешки безе. Сверху украсить дольками клубники.

3

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


очень очень НАШИ большое УСЛУГИ дополнение


РУССКАЯ КУХНЯ

ВЫПЕЧКА на Руси В прошлом выпуске журнала «Сделано в Виктории» мы начали рассказывать про удивительную часть русской кухни — выпечку. Но не одними пирогами славился богатый русский стол. Особое внимание уделялось сладостям, которые традиционно выпекались в русской печи.

15,00 1 шт

Булочка ягодная, 90 г

Состав: мука в/c, магарин, соль, яйцо, сахар, ванилин, масло раститительное

220 5

48

часов часа

40,00 1 шт

Плюшка Сдобная, 180г

Состав: мука в/с, дрожжи, яйцо, маргарин, соль, сахар, масло растительное

240

48

часов часа

30,00 1 шт

Ватрушка с творогом, 90г Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи, яйцо, соль, сахар, маргарин, масло растительное, разрыхлитель, творог, изюм

269

48

часов часа

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


РУССКАЯ КУХНЯ

Пряники

Баранки и сушки

Оладьи

Конечно же, первое, что приходит на ум при упоминании «русские сладости» — это пряники. До сих пор «русский пряник» является излюбленным сувениром у приезжающих в Россию туристов, а в Туле местные пряники заслуженно стали народным достоянием и визитной карточкой региона. «Пряник» происходит от слова «пряный», ведь в состав теста входит мед и набор ароматных специй. Аналоги русских пряников были известны еще в Древнем Египте, а на Руси пряники появились лишь в IX веке. Изначально пряничное тесто делали из ржаной муки на меде, иногда с добавлением лесных трав. Эта выпечка называлась «медовый хлеб» и выпекалась к ярмаркам и народным гуляниям. Несколькими веками позже торговцы завезли заморские специи (корицу, кардамон, гвоздику), которые стали добавлять к первоначальному рецепту. Чтобы придать выпечке индивидуальность и большую ценность, пряники стали выпекать в фигурных формах . Так появился «печатный» пряник. Деревянная форма для пряников являлась большой ценностью в быту русской семьи, а мастера, умевшие изготавливать самые красивые и прочные формы, были «на вес золота». Для улучшения вкусовых свойств и придания финального «лоска», пряники стали поливать сахарной глазурью. Примерно в таком виде это угощение дошло до наших дней.

Наверное, ни одно чаепитие в русском доме не обходилось без нарядной связки баранок и сушек. Похожие по форме, эти изделия имеют существенные отличия в процессе приготовления. Баранки готовятся из заварного теста, либо обвариваются паром перед запеканием. Это придает им мягкость — предварительно обваренная баранка долго не черствеет. Сушки выпекаются сразу после изготовления, поэтому получаются плотными и хрустящими. Первые письменные упоминания о баранках датируются XVIII веком. В то время баранки назывались «обвараночки» из-за техники приготовления: заготовку из теста на несколько секунд обваривали в кипятке. Постепенно название трансформировалось до привычной нам «баранки». Эту выпечку продавали торговцы на базарах и ярмарках и употреблялась она там же, не отходя от торговых рядов. Поэтому можно считать баранку традиционным русским «фастфудом». Сушки появились благодаря военным походам. Воинам были необходимы продукты, которые долго не портятся в дороге. Наряду с сухарями, хозяйки начали выпекать хлебные колечки из сладкого теста. Хорошо пропеченные, высушенные в печи, эти изделия долго хранились и были приятным разнообразием в «сухом пайке» русских солдат.

В отличии от современного разнообразия рецептов оладий, в глубокую старину их готовили только так: тесто замешивалось на яйцах и масле, а ели исключительно со сметаной. Еще с языческих времен оладушки жарили на Масленницу. Современные исследователи связывают название блюда с языческой богиней Ладой — покровительницей весны и доброты. Для приготовления оладьев в каждом доме имелась специальная тяжелая сковорода — оладница. Эту сковороду использовали только для жарки этого угощения. С приходом православия и постов рецепты теста для оладьев стали разнообразнее — в период поста тесто замешивали на воде, а подавали с ягодным вареньем. В бедных крестьянских семьях придумали добавлять в тесто нарезанные овощи — с ними готовое блюдо получалось более сытным, а стол разнообразным. В современной кухне оладьи занимают почетное место, сложно придумать угощение проще и вкуснее, чем жареные оладушки.

273

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

не содержит консервантов

6


ВЫПЕЧКА

20,00 1 шт

Пирожок с маком, 60 г

Состав: мука в/с, сахар, дрожжи, маргарин, яйцо, соль, корица

385

16

часа часов

135,00 1 шт

Пирог с черникой, 500 г

Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, дрожжи, сахар, черника с/м.

299

24 часа часа

31,00 1 шт

Шанежки с вишней, 100 г

Состав: мука в/с, дрожжи, соль, сахар, маргарин, яйцо, вишня свежемороженая

274 7

16

часов часа

22,00 1 шт

Пирожок с яблоками, 65 г

Состав: мука в/c, маргарин, соль, яйцо, дрожжи, сахар, ванилин, яблоко, масло раститительное

240

48

часов часа

76,50 1 шт

Бублики Кефир — 500 г Сахар — 250 г Мало растительное — 100 г Яйцо — 3 шт Мука — 700 г Сода — 1 ч.ложка

Пирог с вишней, 500 г

Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, дрожжи, сахар, вишня с/м

299

Смешать кефир и сахар до полного растворения сахара, добавить чайную соду, растительное масло и два яйца, тщательно взбить. Постепенно всыпая муку заместить крутое тесто. Разделить тесто на жгутики толщиной около 1.5 см и длиной 10–15 см. Соединить концы жгутика, сформировав бублик. Бублики уложить на смазанный жиром противень, смазать взбитым куриным яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20–30 минут.

24 часа часа

33,00 100 г

Штрудель праздничный

Состав: мука в/с, маргарин, сахар, яйцо, сметана 30%, яблоко, миндаль, грецкий орех, изюм, соль

407

24 часа Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


ВЫПЕЧКА

Пряник домашний Мед — 1 стакан Мука — 3 стакана Яйцо — 4 шт Масло сливочное — 150 г Сода — 0.5 ч.ложки Корица — 0.5 ч.ложки Гвоздика молотая — на кончике ложки Кардамон — 0.5 ч.ложки Орехи — 1 стакан Мед и масло растопить на водяной бане до жидкого состояния. Добавить яйца, соду, специи и тщательно взбить в однородную массу. Всыпать половину стакана орехов и еще раз перемешать. Постепенно добавляя муку заместить тесто. Форму для выпечки смазать маргарином, выложить тесто. Украсить верх пирога оставшимися орехами. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Чтобы пирог не получился излишне сухим, рекомендуем установить на нижний уровень духовки емкость с водой, а верх пирога прикрыть листом фольги.

Оладьи из тыквы Тыква — 200 г Мука — 200 г Сахар — 3 ст.ложки Кефир — 1 стакан Сода — 0.5 ч.ложки Яйцо — 2 шт Яйца растереть с сахаром, добавить соду и кефир, взбить миксером. Постепенно всыпая муку замесить не очень густое тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану. Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Натертую тыкву добавить в тесто и тщательно перемешать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Большой ложкой выкладывать тыквенную массу на сковороду, жарить на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать тыквенные оладьи со сметаной или медом.

49,00 100 г Маффины шоколадные с вишней

Состав: мука в/с, сахар, масло растительное, маргарин, яйцо, смесь для маффинов шоколадная, вяленая вишня

582 273

24 часа

Маффины шоколадные с сыром

Состав: мука в/с, сахар, масло растительное, яйцо, смесь для маффинов, плавленный сыр, шоколад

482

168 часа часов

энергетическая ценность

37,50 100 г

срок хранения

168 часа часов

не содержит консервантов

30,50 100 г Маффины сливочные с сыром

Состав: сахар, масло растительное, маргарин, яйцо, смесь для маффинов плавленный сыр

450

168 часов часа 8


КУЛИНАРИЯ

ТВОРОГ Творог является уникальным и очень полезным молочным продуктом. Он содержит большое количество легкоусвояемого кальция для укрепления костей и зубов, а также лактобактерии, необходимые для правильной работы кишечника. Кроме этого, творог является молочным продуктам с максимальным содержанием белка. Творог можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине готовый продукт с необходимой жирностью.

9

Для самостоятельного приготовления потребуется кастрюля, марля, полстакана кефира и 2 литра молока. Молоко необходимо вскипятить и остудить. В охлажденное молоко добавить кефир и оставить для скисания на сутки в теплом месте. Полученную «простоквашу» прогреть на медленном огне до отделения сыворотки и творожной массы. Слить сыворотку через дуршлаг, проложенный марлей. Марлю с творогом отжать и подвесить для стекания остатков жидкости на несколько часов. Свежий домашний творог готов!

Творог можно употреблять как сам по себе, там и в составе различных кулинарных блюд. Однако не все любят творог в его натуральном виде из-за специфического кислого вкуса. Для любителей сладкого рекомендуем добавить в творог несколько ложек

сахара и сметаны, или сахара и свежих ягод – и вкусный питательный завтрак готов! Если же смешать творог с зеленью, специями и солью, то Вы получите полезную и пикантную творожную массу, идеально подходящую для приготовления бутербродов. Если добавить несколько ложек творога в молоко и тщательно взбить в блендере, то получится натуральный протеиновый коктейль. Из свежего творога можно приготовить разнообразные домашние сыры, например домашний плавленый сыр, который наверняка понравится детям

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


КУЛИНАРИЯ

29,50 100 г Сырники

Состав: творог, мука в/с, сахар, масло растительное, яйцо, соль, ванилин

485

24 часа

16,50 100 г

Блинчики с творогом/изюмом Состав: молоко, мука, яйцо, творог, изюм, сахар, соль

Плавленный сыр Творог — 500 г молоко — 1 стакан, масло сливочное — 50 г соль, сода пищевая 0.5 ч. л. Творог перемешать с содой, переложить в маленькую кастрюлю и влить половину стакана молока. Смесь нагреть на медленном огне при постоянном помешивании, посолить по вкусу. Творог начнет постепенно плавится, превращаясь в сыр. Прогревать смесь до получения однородной тягучей массы. Разлить сырную массу в емкости и охладить. Можно сделать плавленый сыр с разнообразными вкусами, добавив паприку, чеснок или другие ароматные приправы.

Благодаря нейтральному вкусу, творог часто встречается в рецептах сладкой выпечки. При тепловой обработке этот продукт сохраняет большую часть своих полезных свойств, приобретает нежные оттенки вкуса и делает тесто воздушным и нежным. Творожную выпечку можно разделить на рецепты, в которых творог используется в виде начинки, и рецепты, в которых творог составляет основу теста. Для теста рекомендуется брать свежий творог без посторонних запахов, иначе он испортит вкус блюда, а вот в начинку можно положить и горьковатый продукт, подсластив его сахаром. Кроме использования в печеных кондитерских изделия, творог также варят (в виде начинки в варениках) и жарят (любимые с детства сырники).

В ассортименте готовой продукции собственного производства сети супермаркетов «Виктории» есть масса вкусных и полезных блюд, приготовленных из свежего натурального творога, который мы закупаем у проверенных поставщиков.

273

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

не содержит консервантов

221

24 часа

31,00 1 шт

Сочник с творогом, 110 г Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, маргарин, сахар, творог, ванилин

286

24 часа 10


КУЛИНАРИЯ

36,50 100 г

Сырники с курагой Состав: творог, мука в/с, сахар, масло растительное, яйцо, соль, ванилин,курага

335

24 часа

34,00 100 г

Сырники с грушей Состав: творог, мука в/с, сахар, масло растительное, яйцо, соль, ванилин, груши

Яблоки запеченные с творогом и изюмом Яблоки осенние — 1 кг Творог — 0.5 кг Сметана 20% — 200 г Сахар — 1 стакан Изюм — 100 г Изюм замочить в горячей воде для набухания. Творог растереть со сметаной и сахаром, добавить изюм и перемешать. Из крупных крепких яблок удалить середину, в полученную выемку выложить творожную массу. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.

Творожная запеканка

323

24 часа

38,50 100 г

Запеканка творожная Состав: творог, яйцо, сахар, изюм, ванилин, крупа манная

244 11

Творог — 500 г Сметана — 100 г Яйцо — 3 шт Сахар — 100 г Манная крупа — 100 г Ванилин — 1 пакетик Яйца тщательно растереть с сахаром и ванилином, манную крупу перемешать со сметаной и оставить набухать на 15–20 минут. Соединить манную крупу, яичную смесь и творог, перемешать. Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать около 40 минут при температуре 200 градусов.

24 часа Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


КУЛИНАРИЯ

33,00 100 г

Пирог творожно-маковый Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, сахар, творог, мак, помадка

304

24 часа

25,00 1 шт

Чешская ватрушка, 110г Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи, яйцо, соль, сахар, маргарин, масло растительное, разрыхлитель, творог, изюм, мак, чернослив

269 Бутерброды с перцем и творогом Перец болгарский — 0.5кг Творог — 0.5 кг Чеснок — 3 зубчика Укроп — 1 пучок Батон — 1 шт

48

часа часов

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

Хачапури с соленым творогом и зеленью, 250г Состав: мука, яйцо, сахар, соль, маргарин, дрожжи, творог, сыр фета, укроп

300

48

часов

31,00 100 г

Треугольник творожно-лимонный, 100г Состав: мука в/с, дрожжи, сахар, яйцо, соль, маргарин, творог, лимонный конфитюр

395

16

часа часов

28,50 100 г

Пирог творожно-вишневый Состав: мука в/с, дрожжи, соль, яйцо, сахар, маргарин, творог, вишня, изюм

Батон нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Перец промыть и очистить от сердцевины. Творог растереть с давленым чесноком и мелконарезанным укропом, посолить по вкусу. Творожной массой нафаршировать стручки перца, убрать в холодильник на 2 часа. Охлажденный перец нарезать острым ножом на тонкие ломтики, выложить на гренки.

273

115,00 1 шт

361 не содержит консервантов

24 часа 12


ТРЕНДЫ

ЧИЗКЕЙК Восхитительный десерт —  для любого случая! Этот модный десерт принято считать современным американским изобретением, но история Чизкейка уходит корнями в эпоху древних греков. По некоторым источникам, этим лакомством угощали участников первых Олимпийских игр, а было это в 776 году до н. э. Из Греции этот рецепт попал в Древний Рим. Рецепт блюда под названием «Placenta» очень похож на современный вариант рецепта чизкейка. Вместе с римскими легионерами это блюдо распространилось по всей Европе. А через несколько веков вместе с колонистами попало и в Америку. Интересно, что Чизкейк, а точнее «Каравай с сыром» был известен и в Древней Руси еще в ХIII веке. Богатая история и традиции разных народов делают Чизкейк универсальным пирогом, который одинаково уместен в Нью-Йорке, Москве, на Новый Год, Пасху или День рождения. Этот

13

вкусный пирог по-настоящему интернационален. Отдадим должное американцам — введение в пирог сливочного сыра и сливок действительно сильно изменило вкус и внешний вид десерта. Чизкейк обрёл совершенно неповторимый лоск, нежную, напоминающую суфле структуру и разнообразил себя дополнительными компонентами. В настоящее время существует более 70 разновидностей Чизкейков, которые известны и любимы во всех уголках мира. Не так давно этот десерт начал свое триумфальное шествие в России и успел завоевать немало поклонников. Технологи и специалисты сети супермаркетов «Виктория» всегда в курсе последних тенденций на мировом кондитерском рынке и стремятся порадовать своих покупателей разнообразными новинками в ассортименте. Недавно была запущена новая линейка Чизкейков собствен-

ного производства. По традиционной рецептуре Чизкейки состоят из сыра, сахара, яиц, сливок и песочного теста для основы-коржа. Это базовые ингредиенты, к которым мы добавляем ягоды и фрукты, сиропы, шоколад и другие ингредиенты. В наших магазинах представлен широкий ассортимент этого восхитительного десерта, начиная от традиционного «Нью-Йорк», изысканного «Мраморного», фруктового «Грушево-Яблочного», нежного «Макового» и заканчивая такими не обычными для российского потребителя сочетаниями вкусов как «Шокоминт» (шоколадно-мятный Чизкейк) и «Чизкейк с зеленым чаем и апельсином». Мы ждем Вас в магазинах нашей сети, чтобы Вы сами смогли ощутить все тонкости вкуса этого восхитительного десерта!

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

10 хитростей

75,00 100 г

Чизкейк сливочно-шоколадный Состав: маргарин,сахар,яйцо,мука в/с,сыр сливочный,малина,шоколад,кон дитерский гель

маленьких

для вкусной выпечки 1

Просеивайте муку перед замесом теста. Просеивание обогащает муку кислородом и разрыхляет, делая тесто более воздушным.

2

Используйте бумагу для выпечки вместо жира. При использовании качественной пекарской бумаги изделия не прилипают к форме.

3

При выпечке бисквита приготовленное тесто нужно тут же ставить в разогретый духовой шкаф, иначе из него выйдет весь воздух, придающий бисквиту воздушность и объем.

4

Для взбивания яичных белков используйте абсолютно сухую посуду, а также мелкокристаллический сахар или сахарную пудру вместо сахарного песка.

5

При выпечке пирогов с фруктовой начинкой посыпьте тесто хлебной крошкой или молотыми сухарями. При выпекании они впитают выделяющийся сок.

6

Изделия из слоеного теста перед выпечкой следует охладить в холодильнике.

7

Заполняйте форму тестом только наполовину, тогда в процессе выпекания тесто хорошо поднимется и будет более воздушным.

8

За несколько минут до готовности смажьте выпечку теплым молоком, это придаст изделиям приятный золотистый цвет

9

Чтобы пирог во время приготовления не подгорел снаружи и пропекся внутри, поставьте на нижний уровень духовки емкость с водой.

10

Если выпечка не выходит из формы, подержите ее несколько секунд над паром или в емкости с холодной водой.

72 часа

75,00 100 г

Чизкейк Нью-Йорк Состав: маргарин,сахар,яйцо,мука в/с,сыр сливочный,клубника,ежев ика,глазурь шоколад,мандарины консервированные,кондитерский гель

72 часа

75,00 100 г

Чизкейк сливочный с вишней Состав: маргарин,сахар,яйцо,мука в/с,сыр сливочный, клубника, красная

72 часа 273

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

не содержит консервантов

14


ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ

ПОЛЕЗНЫЙ

ХЛЕБ 30,00 1 шт

30,00 1 шт

хлеб «Ржаное Чудо», 400 г Состав: мука ржаная, мука пшеничная, кориандр, солод, соль, дрожжи

343

Состав: мука ржаная, мука пшеничная, соль, дрожжи, резанное зерно ржи, льняное семя, овес, кунжутное семя

270

48

часов

48

часов

8,50 100 г

4,00 100 г

Состав: мука пшеничная, соль, семя подсолнечника, семя тыквенное, льняное семя, овес, отруби

Состав: мука пшеничная в/с, мука ржаная, закваска, дрожжи, соль, солодовый экстракт, маргарин, изюм, вишня вяленая, лен, кунжут,овсяные хлопья

хлеб фитнес овсяный

хлебцы шотландские

290 15

хлеб «Лапландия», 350 г

48

часов часа

270

48

часов

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г.


ПОЛЕЗНЫЙ ПРДУКТ

Чтобы ни говорили диетологи, а хлеб уже многие века является неотъемлемой частью ежедневного рациона человека. Впрочем, неудивительно, ведь хлеб продукт сытный, вкусный и недорогой. Исследования современных ученых доказали, что даже белые хлебобулочные изделия не являются причиной полноты и необходимы для полноценного обмена веществ в организме. Некоторые виды хлеба не просто не вредят фигуре, но могут способствовать похудению и использоваться в диетическом питании. Хлебобулочные изделия, полезные для здоровья, широко представлены в сети супермаркетов «Виктория». Какой же хлеб можно считать безусловно полезным? Во-первых, это изделия, приготовленные из цельного зерна. Цельнозерновой хл еб имеет в составе как легкоусвояемые углеводы, так и клетчатку, необходимую для работы кишечника. При использовании цельного зерна удается сохранить уникальные кислоты, содержащиеся в злаках и другие полезные вещества, которые теряются при обычном помоле муки. Во-вторых, существует группа бездрожжевых хлебов. Такая выпечка не вызывает бродильных процессов в кишечнике. Дрожжи в комфортных

273

энергетическая ценность

24 часа

срок хранения

условиях теплого человеческого организма начинают активно размножаться, питаясь полезными бактериями, населяющими желудочно-кишечный тракт. Такой симбиоз вызывает вздутие и тяжесть в желудке. При частом и обильном употреблении дрожжевых продуктов можно получить дисбактериоз со всеми вытекающими последствиями. Бездрожжевой хлеб не имеет этих неприятных последствий, при этом содержит большое количество витаминов и не теряет своей питательности. Есть еще один приятный бонус — изделия на бездрожжевой основе долго не черствеют. Третья группа «полезных» хлебов это изделия, обогащенные отрубями

не содержит консервантов

и цельными злаками. Употребление такого продукта требует от организма больше сил на его переваривание, заставляет усиленно работать пищеварительный тракт. Такой хлеб рекомендуется к употреблению лицам, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и анемией. Но с данной группой следует быть внимательным — семечки и зерна, входящие в состав такого хлеба, могут быть очень калорийными, поэтому читайте данные о калорийности хлеба на этикетке.

16


ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

ТОРТЫ на заказ от «Виктории» Изготовление эксклюзивного торта — это модная и востребованная услуга. Такой торт станет не только десертом, но и подлинным украшением Вашего праздничного стола. Кондитеры сети супермаркетов «Виктория» предлагают своим покупателям широкий ассортимент заказных тортов с различным наполнением и дизайном. • Представляем Вам новую линейку заказных тортов:

Вы можете комбинировать любое из 6 оформлений и любой из 6 вкусов При заказе многоярусного торта, нижний ярус может быть выполнен в виде индивидуальных пирожных

Перед заказом можно попробовать понравившийся вариант — все вкусы представлены в линейке пирожных в кондитерских бутиках супермаркетов. Для обладателей карты Виктория доступен online заказ на сайте www.victoria-group.ru

130,00 100 г

Торт Сливочный с клубникой Состав: шоколадные коржи, коньячный сироп, сырный мусс, дольки клубники, фрукты (клубника, ежевика, красная смородина, виноград).

100,00 100 г

Торт Тирамису/ банановый Состав: медовые коржи, коньячный сироп, сливочно-банановый мусс, вишня коньячная, марципан, красная смородина.

17

Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта, если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 года.


ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

130,00 100 г

Торт Малиновые тропики Состав: бисквитные коржи, коньячный сироп, тропическое суфле (на основе пюре маракуйи), малиновое суфле (на основе малинового пюре), фрукты (малина, клубника, ежевика, виноград).

130,00 100 г Торт Красный бархат

Состав: сдобный бисквит, мусс на основе растительных и животных сливок, сыр буко, белый шоколад

130,00 100 г Торт Манго/шоколад

Состав: бисквитные коржи, коньячный сироп, шоколадный мусс, дольки манго, глазурь молочная

130,00 100 г

Торт Зеленый чай/ Малина Состав: бисквитные коржи, миндальные коржи, коньячный сироп, сливочное суфле, малина,марципан

18


услуга доступна по адресу Севастопольский пр-кт, 28, к 2

м. Каховская, м. Профсоюзная: Севастопольский пр-кт, 28, к. 2, т.: 331-26-01; м. Теплый Стан: ул. Профсоюзная, 129 а, т.: 987-13-66;м. Коньково, ул. Профсоюзная, 109, т.: 420-97-00; м. Юго-Западная: ул. Академика Анохина 2, к. 1 б, т.: 651-39-07; м. Бульвар Адмирала Ушакова: ул. Адмирала Лазарева, 2, т.: 223-25-57; м. Домодедовская: Ореховый бульвар, влад. 14, стр. 3, т.: 662-79-61; м. Алтуфьево: ул. Череповецкая, 18, т.: 225-27-89; м. Новогиреево: ул. Новокосинская, 32/7, т.: 225-27-67; м. Борисово, м. Марьино: ул. Борисовские пруды, 26, т.: 234-90-94; м. Отрадное: ул. Отрадная, 16, т.: (499) 202-48-39; м. Новые Черемушки: ул. Профсоюзная, д. 56, т.: 974-36-96; м. Бульвар Дмитрия Донского: бульвар Дмитрия Донского, д. 1, т.: 223-25-57, 8 (919) 724-72-56 ; м. Проспект Вернадского: Мичуринский проспект, 31 к. 7 т.: 651-39-07, 8 (919) 724-72-56; м. Новогиреево: Зеленый проспект, вл. 62д, ТЦ «Шангал», т.: 539-52-30; МО, г. Домодедово, Каширское шоссе, стр. 3А. Количество товара ограничено. Цена указана в рублях, за 100 г продукта,

www.victoria-group.ru

если не указано иное, действительна с 15 октября по 20 ноября 2012 г. Горячая линия: 8-800-200-44-54 (звонок бесплатный)

Spmaket  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you