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創刊號

01 1/1 2013

封面故事

旅人筆記

鹿港囝仔專欄

道地生活文化誌

NG 帶路

作文題目:我的夢想 ∣張敬業

好人物好故事

巷仔內

一日之計在於晨∣張安儂

鹿港文青會

孩堤咖啡


發刊文 身為一個生在鹿港、長在鹿港的道地鹿港 囝仔,擔任《道地》生活文化誌的主編,是一 件多麼榮幸的事! 這一切的因緣際會始於 2010 年的春天, 我的堂兄弟─敬業和安儂,共同籌畫了一個鹿 港囝仔攝影聯展,邀我擔任聯展的主持人。當 時,看到兩個青春熱血又充滿幹勁的青年為了 自己的故鄉,號召了許多志同道合的朋友們加 入,除了籌畫聯展以外,還舉辦「保鹿運動」, 號召社會大眾一起動手清理家園,並保持環境 整潔。他們以實際行動證明自己對故鄉的認同 感,以及這份鹿港所帶給他們的歸屬感。這一

切的一切不禁讓我反思,若我也能以自身的力

發 行 人∣張敬業

量表達對故鄉熱切的愛,為我們的社會、我們

的故鄉做點事情,那會有多棒!「為故鄉做點

行∣鹿港囝仔文化事業有限公司 編∣張紹雯

視覺設計∣吳柏穎

事」!「做點有意義的事」!

文案校正∣張紹雯 企劃文編∣張敬業 張安儂 李佳穎 施岱伶

因此,我們期望透過《道地》生活文化 誌,介紹鹿港文化開展的文藝表演、休閒娛

特約撰述∣劉恩志 (NG)

樂、文體活動等各種有益健康的文化活動,

吸引人們走出封閉的自我空間,讓居民在較

網資管理∣曹盛魁

少功利色彩的文化活動中,交流情感、締結

封面插畫∣李佳穎

影∣張安儂 黃俊維 鄭千甫 王昱凱

友誼、感悟人生,讓人們感到社區大家庭的 快樂和溫暖,從而使人際關係融洽和睦。除此

鹿港囝仔文化事業有限公司

之外,更能舒緩個人和家庭的心理壓力和精神壓

執 行 長∣張敬業

力,增強個人、家庭 和社區的適應能力,從而

促進社會生活的和諧與健康發展。歡迎大家

創意總監∣張安儂

加入我們的行列!

執行企劃∣黃俊維 鄭千甫 陳智強 王昱凱 視覺總監∣吳柏穎 財務會計∣李佳穎 主編

張紹雯

資訊技術∣曹盛魁

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目錄

鹿港囝仔專欄 04

一日之計在於晨∣張安儂

08

作文題目:我的夢想 ∣張敬業 好人物好故事

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鹿港文青會 封面故事

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道地生活文化誌 旅人筆記

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NG 帶路 巷仔內

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孩堤咖啡

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專 欄

一日之計在於晨 九張照片喚起的片段記憶

在 2011 年 的 夏 天,結 束 了四年的大學生活,悄悄 地回來鹿港,在等待入伍 的日子,相機的快門聲不 間斷,記錄下那些重要的 不重要,還有在鄉下生活 才能夠明白的道理。

攝影、文 ∣ 張安儂 鹿港人,畢業於國立台北科技大學應用英文系,現為鹿港囝仔文化事業 有限公司創意總監。熱愛攝影、散步、放風箏…,拍照是生活的必須品,試圖 在工作與創作間找到暫時的平衡。 4


或許是台北日夜顛倒的生 活,讓我跟不上家鄉的步 調,在我還沒睡的時候, 他們的明天已經開始。而 在沒有早午餐的地方,只 有五點半開賣的素食麵, 老闆可能不知道這算是台 北人的宵夜場。

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頂番婆的早市是我高中在 趕校車時的惡夢,也是讓 上 班 族 塞 車 到 吐血 的 地 方,交通永遠打結,總是 恨不得下車奔跑。但這天 看的,是在大家睡得酣甜 後才剛起床,路邊小販卻 早已辛勤開攤,期待這美 好的一天能有生意上門。

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整夜沒睡的我才明白,早 晨是一天最美好的時光, 涼爽的溫度、空氣裡挾帶 著昨晚留下的露氣,在小 學 操 場 舒 展 筋 骨跑 個 兩 圈,回家的路上還能順路 到早市買菜逛街撿便宜, 原 來 美 好 的 生 活這 麼 簡 單。早 點 起 床 不 是 老 人 病,也不單是為了身體健 康,而是懂生活的人早已 明白,早睡早起總能帶來 更好的明天。 文字記憶雖零碎,影像卻 留下最真實早晨。 攝於2011年夏天鹿港頂 番婆。

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專 欄

作文題目:我的夢想 噹噹噹!上課鐘聲響起…國文課的課堂上,老師緩緩走進教室。「各位同學,今天我們要 寫作文。」老師轉向黑板寫下「我…的…夢…想」四個大字。(台下同學開始七嘴八舌的討論著…) 「我要成為海賊王」、「當仙女」、「反攻大陸」、「拯救世界」。這是國中基測前夕的國文課場景, 大家應該都寫過這樣的作文題目,也思考過這樣的問題吧!但,若干年過去了,你們心中的 夢想是否還在?還是正在努力的追夢呢?而我,轉了個大彎繼續追夢! 2001年,第一次國中基測放榜,我的成績在全年級只有兩百多人的鄉下學校來說,還 不算太差,但還是跟第一志願的彰化高中無緣。於是師長開始給了些建議,繼續拚第二次 學測或者選讀工科。那時候對於未來並沒有太多想法,我只想出去外面世界看一看,至於 念什麼科系呢? 大家對男生的刻板印象就是要念工科,於是我順利推甄上了虎尾技術學院 (現在的虎尾科大)電機工程科,開始夢想著自己有一天可以成為厲害的工程師,或許到科學 園區上班,還可以做出很厲害的電腦。 我的夢想,在這邊轉了個大彎。我開始進入了電機的領域:0與1的世界、無止盡的數 字與公式、十足的陽剛味。而班上唯一的女生,理所當然的成為了班花…,所有對工科的刻 板印象在這裡一次驗證。那時候的我是很誠實的面對自己的,我發現自己對教室裡的一切 興致缺缺,當然也包括對班上的男生,不過回想起來,雖然時常嘴砲爭吵,相處五年的日 子,大家也培養了相當特別的情誼(越講越怪了)!另一方面,我在社團找到了國小時期的記 8


憶(技藝)─到國樂社吹笛子!那大概是我五專時期最愉快、最風光的日子了。不只常常翹課去 練笛子,還當上社長,帶著社員與臨校社團聯誼 (那時候學校男女比例是 2:8,所以聯誼都 會找比例較平均或是成反比的學校),也因為對國樂如癡如狂,常常把打工的錢花在跑台北 聽音樂會、買樂器、找老師上課上,甚至在專五的時候,自己很勇敢的籌劃獨奏音樂會, 朋 友 常開 玩 笑的 說 :「你是 讀 虎技 的國 樂 系 吧!」正 當 同學 們 準備 著二 技 升學 考 試的 同 時,我剛結束自己的首場音樂會,那時候的我,也面臨了一次重大的抉擇;對我,也可以 說是一場賭注。選擇完成家人的期待,繼續朝工程師之路邁進 ?還是選擇誠實面對自己的 心,選自己所愛的藝術文化呢?最終,我選擇了後者。 我在畢業前三個月做了一件事情─「退學」,接著報考樹德科技大學休管系的藝術行政管 理組,身邊的 所有人都 認為我瘋 了 ! 不過,很快的,我 開始了新 生活,雖然 得從大一 開始 念,在重新學習的過程中發現,運用管理的技巧可以幫助人們更容易貼近文化藝術 (這也是 我當初沒有考國樂系而選擇藝術管理的原因 ),四年的學習歷程中,最重要的體悟是 「彎下 腰,蹲下來做事」,唯有如此才看得清真相,才能了解民眾對文化最基本的需要。 2009年,我參加了學校舉辦的「百萬築夢計畫」,很幸運的獲得到義大利演出的機會。 在42天巡演期間,到了著名的大城,也探訪可愛的鄉野,但最印象深刻的還是當地青年們 對於家鄉文化的投入,也因此回國之後,我回到家鄉-「鹿港」,號召了一群鹿港囝仔,要一 起「為家鄉做點事」! 2010年的4月,舉辦了第一次的 「鹿港囝仔攝影聯展 」,幾個懂攝影的夥伴把自己的得 意作品拿出來與大家分享,也找了學習音樂的好朋友為攝影展擔任開幕表演嘉賓,更有懂 設計的夥伴設計製做了手冊、海報、邀請卡,為整個展覽視覺畫龍點睛,以及許多同好紛 紛 為攝 影聯展 擔任志 工。大家 都仍 秉持著 「為 家鄉做 點事 」的 想法,繼 續為家 鄉的文 化耕 耘! 噹噹噹!下課鐘聲響起,老師說:「還沒寫完的同學帶回家寫,明天早自習前交到辦公室 給 我。」國 文 課 結 束 了,當 時 的 作 文 完 成 了。但 我 的 夢 想 還 沒 寫 完,因 為 我 還 在 努 力 追 夢。年少輕狂的歲月過去了,我的夢想轉了個大彎,我雖然沒有照著父母所期盼的路走下 去,沒有成為為國家創造 GDP的工程師,但我開心、自信的走著我自己想走的路,期盼自 己成為為社會創造更多「幸福感」的文化人!

文∣張敬業 鹿港囝仔,畢業於樹德科技大學休閒事業管理系藝術行政管理 組,現為鹿港囝仔文化事業有限公司執行長。2012年11月起發起一 個月一次的「保鹿運動」以關注文化、教育、環保等公共議題為出發的 行動,為了更美好的明天而努力! 9


鹿港小鎮的青年活力

人 物

鹿港文青會

好 故 事

撰文∣李佳穎 攝影∣鄭千甫

「網路有個熱門名詞叫文青,意思就是追求生活品質和實踐美感的知識份子。黑框眼鏡、 單眼相機以及一杯高格調的咖啡,凡事都以「微」做開端,正是時下青年流行的趨勢,同時 它隱含某種嘲諷的意味。然而,當我帶著這個既定印象去採訪鹿港大專文青會時才發現, 「文 青」並非外形打扮、偶爾發深度文或打卡所能鑑定,而是有著更深層、重大的意義存在。」 在充滿古色古香的昭和式建築裡,一群年約 20 初頭的大專青年正用他們的熱情,為鹿 港這片他們所生長的土地付出。讓這棟充滿懷舊感的紅磚洋樓,添加了許多青春活潑氣息。 有別於大學生們忙課業、打工的情形,鹿港大專文青會的成員們,正開心的計劃,要將什麼 樣的鹿港介紹給在地居民。無論是推廣介紹鄉土文化的采風研習營,或是帶小朋友認識鹿港 的返服服務隊,為的只是替自己生長的故鄉盡一份心力,希望喚起濃厚的情懷,以及對鹿港 的認同感。

「有一群快樂又熱血的傻子,珍惜著我們的鹿港。」 鹿港文青會是一個在地的服務性社團,民國六十九年正式成立,前身為青年救國團。 以鹿港地區外在求學的所有大專青年為召募對象,積極投入故鄉的服務工作。創立目的除了 在地鹿港人文環境整建工作、發揚在地人服務家鄉的理念,更聯繫在外學子的思鄉之情。辦 活動以及社團的傳承,喚醒居民的社區意識,並將故鄉的文化往下紮根,讓將來成為社會中 堅的知識青年們,都能對自己生長的地方有相當的認識及認同感,並能成為一股團結的力 量。 10


「組織概況」 (1)活動:屬於內部學習,如摩托車修理指導、吉他、命理教學,語言、攝影、魔術、讀書會。行 前會有八天的時間,前四天練習,後四天正式。時間較密集,其細節流程也較紮實。 (2)采風:舉辦以全國高中職以上為對象的營隊:聘請老師教授有關古蹟、建築、信仰等傳統文化方 面的課程,隊員本身也積極投入地方的認識並陸續研發出新的課程內容,而在營隊之外 的時間更利用許多假日在鹿港各國古蹟做義務的解說服務。 (3)返服:在鹿港鎮內九間國小輪流舉辦寒暑假育樂營:近幾年除鎮內國小外,開始往外延伸服務至 鄰近鹿港的福興鄉西勢與管嶼國小。育樂營總能帶給小朋友們美好的假期和回憶。除了 在營隊中教導小朋友有關鄉土、科學、法律、藝術等知識外,也藉由辦營隊的機會深入 各學區做田野調查。以在東興國小舉辦的夏令營為例,除了教導鄉土情懷、民俗故事、 大地遊戲,並請相關機構幫在地小朋友上課,諸如學習防身術,請警察單位教導交通安 全常識。 (4)文書:文青會報的發行,以及宣傳海報、通訊錄的製作。通訊錄的目地在於學長姐(前學員)可以 向高中職考結束的學弟妹介紹鹿港大專文青會的相關資訊,善用臉書、粉絲團等網路資 源,以朋友拉朋友的方式作為聯繫。也會藉由圖書館之系統連結各學習系辦,做為宣導。 (5)總務:鹿港文青會一切金額收入及支出。在跑贊助時,鹿港文青夥伴們會先以電話聯絡的方式 向企業主聯繫,之後再將企劃書一一向公司負責人、接洽單位做其活動宗旨及理念方面 的介紹,並希望不管是在人力也好、財力也好、場地設備方面等等,能為鹿港文青會所 舉辦的活動有所支援和支持。 (6)北中南區分會長:除了各地區的劃分之外,外島的夥伴們則是由南區分會長負責聯繫,每學期 間各辦一次活動。 「好的東西都應該被留下來,保有舊有的傳統並加入不斷更新、不斷改變的元素,將每個世代 每個成員的想法做一個連結。」 基於這個理念,寒暑假所舉辦的采風研習營以及返鄉服務隊就顯 得格外重要了。 「采風」這個詞是傳統歌謠的代稱,延伸出的意思乃帶領大家看見過往風俗民情,闡揚當地 文化所做的田野調查,及不同於其他地方的習俗、古蹟、諺語及腔調。對於世代所面臨的瓶頸和變 遷,越來越多的人對在地文化的興趣逐漸降低,甚至慢慢消失。因此,采風研習營就是為了維護、 保持人們對於在地文化的熱情與愛所存在。除了大專學生外,也會請民眾們一同參與。

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「取之於故鄉,用之於故鄉。」 有一句俗語:「吃果子要拜樹頭」。「返鄉」顧名思義,就是一種回饋、一種飲水思源。返鄉 服務隊具有傳承的意味。 在新舊的觀念交織下,長輩們可以把對鹿港的認知及智慧傳遞下去;而新的一代接受了這些 經驗,不僅保留傳統,更發展出自己的特色。身為未來棟樑的小朋友們…更應該對這滿載歲月痕跡 的歷史古城有所了解,並體會過去父親、母親乃至於祖父祖母那一代的童年,以及那動人的故事。 「鹿港人,不能不知鹿港事,但我們還是希望有更多大專生可以參與並加入我們,畢竟有些 活動是要年青人去行動、去實踐的。」鹿港大專文青會成員表示。 會長王惠屏說:「加入文青會之後,除了知識方面的增長之外,對於個人也有所成長。提升對 事物的觀察力,對逢年過節不再只是純粹拿香拜拜,各類主祠神明、習俗淵遠等了解得更多。而我 也是從一個小組員到小隊輔,晉升為幹部,然後現在擔任會長。每個人都有機會接觸到領導的角色, 從中學習掌控團隊氣氛、練習台風、人與人之間的溝通,都是在加入鹿港大專文青會之後得到的。」 在此推薦給您今年寒假鹿港文青會舉辦的兩檔優質活動 第五十二期返鄉服務隊:102年1/21-1/28上午八點至下午六點於頂番國小 第四十八期鹿港采風:102年2/3-2/7,五天四夜於鹿港鎮內舉辦 加入我們的行列,相信你可以獲得的遠比你想像的更多。下一個鹿港文青就是你!

廣 告

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封 面 故 事

封面創作概念 社會上形形色色的人事物,每每妝點 了我們的生活,如同本期《道地生活 文化誌》的封面色彩元素雖各具其鮮 明的特色,但結合在一起卻又有種難 撰

文∣張敬業

以言喻的協調性存在,透過堅定而獨

影∣張安儂

到的「眼」將其匯聚融合,展現強而

封面創作∣李佳穎

有力的道地視野! 13

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Slow Down ! Enjoy the View! 當大部分人們的生活被繁忙的工作給佔據,好不容易擠出來的假期又只是拼命地在趕行程,以為 旅行只要走過就算了,但最後留下印象的,會不會只剩下相機記憶卡的儲存空間呢?除了到知名景點打 卡,把與三五好友出遊的照片PO上網,如同孫悟空到五指山上寫下到此一遊,卻從未發現是佛祖的手 掌心。 一群鹿港囝仔,多年前離開家鄉到外地求學,如今學成歸來,想要與家鄉的人們分享他們在外面 世界看到的一切,同時也想要「為家鄉做點事」。但他們發覺自己對家鄉並不這麼了解,於是開始再次 穿梭在鹿港的巷弄間,用心感受這個小鎮的一切。透過與在地人文的相遇也讓自己重新認識家鄉。 《道地生活文化誌》是一本由「鹿港囝仔」所發行的獨立刊物,成員們透過對生活的觀察,從蒐集 素材、攝影採訪、文案編輯、設計排版、到印刷裝訂各展長才,希望透過「道地」的觀點,讓讀者感 受除了觀光以外的鹿港,還有很多好人物、好故事,隱身在喧鬧的市街背後,唯有放慢腳步才有機會 細細品味。跟著鹿港囝仔感受鹿港最道地的生活文化吧!

封面故事 一個人、一段故事、一個簡單的想法…,都可能改變這個世界。但, 改變究竟帶來了什麼?真的讓我們的生活更美好,還是背後潛藏著回 不去的危機呢?我們雖然還沒強大到去改變世界,但至少不讓世界改 變我們。《道地生活文化誌》的封面故事,就是要帶著大家去探討這 些試圖改變世界的力量。

好人物,好故事 常常我們擦身而過,常常我們只是短暫停留,卻不曾留意在你我 身旁,總有著默默為地方付出的人。生活中一個個動人的小故事正在 悄悄發生…這些故事,沒有大江大海的波濤,只有一點一滴的累積。

旅人筆記 財富、名聲、勢力,擁有這世界上的一切的「海賊王」哥爾· D·羅 傑,在臨刑之前說出了一句話:「想要我的財寶嗎?想要的人,就到 海上找找看吧!我把它們全都放在那裡!」,後來世界上的人們,將 這個寶藏稱做一個大秘寶「One Piece」,許多人為了爭奪「One Piece」,而爭相先後出海成為海賊,後來就形成了「大海賊時代」。 透過旅人的所見所聞,讓更多人知道,你也可以在旅途中尋找你的 「One Piece」! 14


鹿港囝仔專欄 為家鄉做點事,透過分享讓我們 彼此了解!建構一個讓返鄉青年、在 地藝術家、文人墨客發聲的平台,讓 更多人知道,這些帶著不同思維的人 們,想要為家鄉創造怎樣的明天。

巷仔內 「內行看門道,外行看熱鬧!」 來到鹿港除了跟著人群走在老街看 熱鬧,到飄香百年的老店一嚐古早 味美食,鹿港還有很多只有內行人 才知道的意思小店呢 ! 跟著內行帶 路,讓您吃得道地、玩得道地、活 得道地!

編輯室裡的兩三事… <道地>的編輯室其實是散落在成員們各自的家中,道地的成員們 平日都各自有其他工作,工業區裡的外貿人員、家庭式工廠的會計小姐、 國小流浪老師、現役軍人、雲遊四海的自由文青…,這些才是他們的真實 身分,但下班放假後,拿起相機、畫筆、電腦,就又開始了一連串的採 訪、編輯。 一群沒有經驗的鹿港囝仔,帶著相機、一支筆、幾張回收白紙,找 了些地方上有意思的人們就開始了採訪,訪問結束後整理成文字稿,拜 科技之賜,成員們裡用雲端硬碟把各自負責的工作上傳到雲端交流,主 編負責校稿及修正文章、攝影師挑選照片,但萬事俱備只欠東風,當初 設定創刊號的封面故事要以道地生活文化誌為主題,但設計師仍在服役 中,軍中的生活讓他的創造力處於歸零狀態,於是我們找了喜歡畫畫的 佳穎嘗試為創刊號的封面創作,小妞起初沒什麼信心,幾經溝通後,漸 漸掌握道地所要傳達的意念,而創作出充滿視覺張力的封面! 我們從沒有經驗到東拼西湊的完成這本刊物,憑著一股傻勁、一股 對家鄉的熱愛,就是想為家鄉做點事! 如果您對<道地>生活文化誌有任何的想法與指教,歡迎來信交流。 aluba5126@gmail.com

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關於《道地》,自問自答 1. 為何要辦一本在地刊物? 鹿港囝仔相信,文化工作就像農夫下田耕作一樣,必須腳踏實地,尤 其當鹿港已是一塊擁有深厚文化底蘊的田地,如何耕作就是一門深奧的 學問。但,再怎麼豐沛的土壤,若沒有持續灌溉,總有一天還是會乾枯。 因此,鹿港囝仔決定為鹿港注入新血,一方面要吸收傳統的精神,另一方 面更要帶入前衛的觀點挑戰舊有思維。 除此之外,在大部分人的印象中,鹿港就是一個「觀光景點」,在你心 裡也許也是這麼認為,但我們決定給它一個大大的問號,因為在鹿港囝仔 的心裡,除了觀光以外,鹿港還有更多值得旅人及在地居民們關注的。鹿 港除了大家熟知的老街觀光區外,周邊還有許多有意思的典型傳統農村, 諸多的道地生活也隱身其中,你不可不知。 2. 刊物將如何經營? 可以在哪看到刊物? 初期規劃以網路雜誌做為主要流通(如 Facebook…等,都歡迎轉載), 實體刊物目前僅會限量發行,可以在鹿港鎮內的孩堤咖啡、桂花巷人文茶 館等合作店家看到<道地>。由於印刷成本由發行的鹿港囝仔自掏腰包, 所以也歡迎讀者們小額贊助,可以讓這本在地的刊物繼續走下去,至於是 否會大量印刷,未來我們會考慮閱讀量及市場性再做發行。 3. 除了生活化的內容,還希望讀者們看到什麼? 鹿港小鎮人文薈萃,除了國寶級的大師外,老街道、古巷弄裡更是臥 虎藏龍,<道地>除了想讓大家看見道地的生活外,也希望這本刊物能夠 成為在地藝術家,特別是青年藝術家發表作品的平台,能夠定期看見攝 影、插畫、文學、工藝、表演藝術等創作分享,也希望透過在刊物上的發 表,能夠激發更多更豐富的創作。當然,除了在紙上看,未來更希望將這 些好的創作帶進民眾的生活中。 4. 鹿港囝仔是個怎樣的團體? 鹿港囝仔由一群返鄉青年組成的團體,以關注文化、環保、教育等公 共議題出發,想知道關於鹿港囝仔更多的秘密嗎?下一期的封面故事有更 多詳盡的報導等著您,敬請期待。

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旅 人 筆 記 NG帶路 圖文∣ NG 跟敬業認識很多年了,這次他請我在《道地》生活文化誌創刊號寫一則分享旅遊鹿港的 遊記,坦白說真的是受寵若驚,插花打屁、拉賽這種事我比較專長,寫正經的文章,我可能比 較沒辦法,還好敬業跟我說:「就放輕鬆的寫你的遊記就好,不要太緊張」,結果就在被半哄半 騙的情況答應下來,之後才是惡夢的開始,翻開以前去鹿港的經驗,幾乎都是去吃東西,不然 就是玩一些不是很具知名度的景點,因此又特別去了三次拍照,扣掉一次下大雨,所以又去吃 了二次,還是沒什麼靈感,結果最後放上來的東西,還是依平常去玩的經驗寫下來的,後來想 想也對啦!如果去知名景點寫文章的話,那大家看旅遊雜誌就好了,是吧! 不過鹿港的精采不是三言兩語能道盡的,這次就由小弟帶著大家遊歷「NG」的 One Piece 景點吧!

旅人∣ NG 遇到假日就沒事幹的產險業務員,興趣是約朋友到處玩樂、品嘗道地 小吃,假日常流竄於中、彰、投、雲林一帶的各大小吃店。 FB上自組NG養豬團,假日帶著旅遊同好一同出遊!

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鹿港的工藝師傅,不乏很多大師之 輩,有木雕大師李松林、神像雕刻:吳

清波先生、施至輝先生、傳統雕刻:施 鎮洋先生、鍚藝類的陳萬能師傳,燈籠 彩繪大師:吳敦厚老先生,今天來介紹

一下吳敦厚老爺爺的店。 走到鹿港的中山路上,有一家店顯

得格外醒目,因為外頭掛滿了五彩繽紛 的燈籠,讓人忍不住駐足下來,有一個 燈籠很酷,上面寫著「國寶」,是國寶

吳敦厚爺爺的燈鋪到了,而燈籠在一般 看到的印象,不是在廟宇兩個大紅燈 籠,就在我看到目不轉睛,被這些精采

燈籠吸引的同時,有一位白鬍子老爺爺 從店裡走了出來,原來這是人稱「國寶」 的吳敦厚老爺爺,吳爺爺高齡近九十歲 了,但還是一副童心不減的模樣,而且

回家後我又有上網特別查了

我們請他來跟我們這些外地旅人拍照,

一下吳爺爺的資料,原來吳爺爺

他也很高興吶!我們要求吳爺爺擺出

不是因為年紀大才耳朵不好的,

「可愛」的表情,沒想到吳爺爺也相當

但因被炮彈傷了朵膜,所以才重

配合,能讓國寶擺出如此可愛的表情,

聽的,但也或許因為如此,少了

我差點沒當場感動的痛哭流涕!沒想

外界的紛紛擾擾,創造了更多工

到國寶也是如此的平易近人,可惜吳爺

藝上的作品讓人感動!

爺耳朵不太好,不能跟他多閒聊兩句。

吳爺爺小紀事:一九八八年

店裡的燈籠真的讓人捨不得離去的一

獲國家藝術薪傳獎,專長為製作

直觀看,因為做工的實在是非常的精

「龍燈籠」,作品常見於郵票與贈

美,也會想一直拿著相機狂拍,不過如

送於外賓之禮物,製作燈籠達六十

果大家來此地遊玩,我想最好不要一直

五年以上,國寶兩字當之無愧。

拿相機干擾師傅們的工作,我們要作個

吳敦厚燈鋪地址:彰化縣鹿港鎮

有水準的遊客,感謝師傅們將這麼美好

中山路310號(很好找的,有很多

的技藝流傳下來。

五顏六色的燈籠幫你指路哦!)

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蝦猴酥 在鹿港有一項食物非常的特別,是別的地方看不到的, 只有鹿港這一帶有,就是蝦猴,個頭不大,但吃起來非常的 香酥有味,「蝦猴」據說早期是鹿港附近清苦的漁民才會吃 的,吃法是用醃漬的,「有一隻蝦猴配三碗粥」的說法,物 換星移下,蝦猴變成了比較貴的食物了,一包有五十,一百 都有,來鹿港觀光的時候,記得買一包嗑一下!去哪買哩? 鹿港天后宮附近的小攤都有得買,如果有想要體驗一下早期 鹿港清苦人家的生活,記得買一罐醃漬蝦猴吶!

烤大捲 每次出去觀光的景點遊玩,只能買烤小卷,或是嫌小卷吃一 點點就沒了的客人,你們來鹿港有福啦!在天后宮附近有二攤 烤大卷(看來大就是吸引人),老闆的手一直沒停過,一直不停的 翻烤,醬汁加炭烤發出的香味,真的超級誘人的,一隻 150 是花 的有點痛啦!但是吃起來,真的大隻吃起來很夠味!豈是一個 “爽“字了得而已!

正昌牌汲水器(水挾仔) 走在鹿港的巷弄中,可以看到很多打井的設備,一開始我還以為都是舊的廢棄不能用 的,如果你也是這樣想,你就大錯特錯了!這裡有有很多都是可以用的!而我們在「後車 巷」裡就發現一個可以用的,一群觀光客特別容易作一些蠢事,就想說來打看看有沒有水, 或許我們是蠢蛋,一直打不出水來,想說是壞掉的水挾仔,正想放棄時沒想到有一個阿伯 從門縫探頭出來說:「少年仔,有吃飯,愛卡大力一點!」,原來是要大力一點往下按壓 就有水了!而出來的水真的是有夠冰涼的!井水果然冷涼卡好,看我們玩得多高興就 好!!下次如果有看到水挾仔,記得拿來玩一下,還有玩完記得把它往上扳好,關好它的 龍頭哦!

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巷 仔 內

孩堤咖啡 文∣張敬業

攝影∣張安儂 王昱凱

孩堤咖啡 地址:彰化縣鹿港鎮中山路134號 (丁家大宅) 電話:04- 7779657 營業時間:08:00am-06:00pm

百年進士宅邸,昔日書香,今日咖啡香飄揚 漫步在鹿港的中山路上,沿途你可以欣賞每一棟街屋獨特的立面裝飾,巧遇在百年老店外等 著買名產的排隊人龍,或是循著咖啡香到著名的丁家大宅,來杯最道地的孩堤咖啡!

一個關於孩子們的夢想,築一道旅人休憩的堤 午後在鹿港的巷弄間散步,感受時而喧鬧、時而幽靜的古今交錯。放慢腳步,也許你能嗅到 空氣中瀰漫著一股咖啡香,循著咖啡的香氣走在小鎮的街上,逛累了,旅人們通常會在這裡靠岸, 來杯咖啡享受片刻悠閒,讓自己的旅行在這裡沉澱。或許你也可以走到吧台聊上兩句,你會發現 這裡的咖啡多了一味-人情味! 這裡是孩堤咖啡,是老闆輝哥與家人們的夢想園地。取名「孩堤」,是希望來到這裡的人們 都能有回到家的感覺,感受孩提時期的那股純粹。眼尖的你應該也發現孩堤的「堤」是堤岸的 堤。因為,孩堤咖啡希望成為一個這樣的地方─讓大家累了就能停下來靠岸、累了就來喝杯咖 啡小憩片刻、累了就回來找老朋友聊聊瑣事、累了就在這裡暫時放下。就算你是第一次來到孩 堤,在這裡你一定也能找到熟悉的角落。

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當初因為學生時期愛喝咖啡、熱愛美食,讓原本就 讀工管的孩堤老闆-輝哥,在產業界工作了幾年之後, 最後選擇回到自己的家鄉-鹿港,開創自己的美食夢 想,而且他不只自己自己築夢,還帶著他的家人們一起 闖。開業之前,兄妹五人在家中試了一年,也到處去試 喝咖啡。從挑選豆子到調味比例,最後投票表決所試出 來的第一杯咖啡,就是今天在menu上可以看到的 「招牌咖啡」,從招牌咖啡開始了孩堤的夢想!當然,在這 裡你還能喝到常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡等品項。 孩堤咖啡老闆-輝哥接受《道地》

但,既然是《巷仔內》,當然要介紹令人自豪的品

專訪。

項囉!那就是孩堤的「單品」,除了引進世界著名產區的 咖啡豆,輝哥還親赴阿里山卓武莊園挑選咖啡豆,豆子 買回後再自行烘培,從烘豆、挑豆都不假他人之手。而 且,輝哥的豆子是一顆一顆挑的,選豆的過程中只要有 一點瑕疵就會淘汰,哪怕只是一顆豆子,都可能影響一 杯咖啡煮出來的品質。如此的嚴謹,即使是沒到烘豆間 看過輝哥選豆的人們,也能從手上那杯單品咖啡喝到這 樣的用心,而且輝哥也常會與客人們交流心得,再調整 烘培時間、混合豆子種類調配出新的口味。如果你平常 喜歡喝點小酒的話,特別推薦愛爾蘭咖啡及皇家火焰, 巧妙的將威士忌與咖啡融合在一起調和出獨特口感的 咖啡,你也可以靠在吧台邊觀看整個製作過程,宛如在

輝哥親自挑豆、烘豆,不假他人之

咖啡杯裡正上演一場火焰之舞!

手。

除了咖啡,更要推薦的是這裡的另一項招牌-「鬆 餅」,就算你只是點原味鬆餅,也能感受到那種外酥內 軟的扎實口感。如果你想來點其他口味,巧克力跟蜂 蜜也是風味十足。如果這樣還無法滿足你的口慾,那 芋香和地瓜的厚實內餡一定可以讓你驚喜不已!值得一 提的是,這裡所用的地瓜是輝哥自家栽種的地瓜,蒸 熟後再攪拌成泥入餡,另外還有一項季節限定的口 味-「草莓」,只會出現在冬季,而且還不一定會在

皇家火焰,宛如咖啡杯上的火焰之

menu上出現,可遇不可求呀!總而言之,如果你

舞。

是三五好友一起來到孩堤,除了點杯咖啡,桌上不可 缺少這盤鬆餅,一定會讓你的下午茶時光增色不少。 21


咖啡和美食,是孩堤吸引人的地方,但這裡所要經營的不只是咖啡、 美食的文化,更重要的是要找回孩提時期的那種不計較、樂於分享的感 動氛圍。輝哥說:「孩堤就像一個分享生活的平台,來這裡的朋友分享著 自己的生活,先前幾個常來的朋友也在這邊舉辦過幾場紀錄片的放映會 及單車環島的分享會,未來也會開辦咖啡講座與更多朋友分享,因為樂 於分享,也讓常來孩堤喝咖啡的朋友常常不約而同的再次現身。」也許 是周末早上的閒聊片刻或是平日下午的忙裡偷閒,這裡已經成為小鎮生 活的一部分。 來來往往的人們可以不只是過客,旅人們可以成為鹿港小鎮的左 鄰右舍,甚至成為共同分享心情和故事的好朋友。停下腳步,我們在 孩堤相遇,如同門口寫著「一個關於孩子們的夢想

築一道旅人休憩的

堤」一樣,把現實的無奈暫時拋開,回歸到純真的孩提時期。讓我們暫 時靠岸,分享旅途的歡笑和淚水吧!

《孩堤咖啡》在和美 繼續為您服務 和美店 地址:彰化縣和美鎮鹿和路六段507號 電話:04-7565728

營業時間:08:00am-06:00pm(週一公休)

《布根地品酩之夜》品酒會 告

時間:1/12(六) 09:30-11:30 p.m. 地點:孩堤咖啡(鹿港丁家大宅) 人數:20名 費用:500元/人 講師:許家祥 報名請洽:孩堤咖啡櫃台 或上 http://goo.gl/y4D2L 活動洽詢:0933-556948 張敬業 22


活動預告

保鹿運動第三彈《夜訪鹿港》 白晝的喧囂漸漸消散,留下幽靜的夜晚讓人細細品味 時間:103年1月19日(六)19:00-21:30 集合地點:桂花巷人文茶館(鹿港鎮後車巷74號) 活動詳情:請上FB搜尋「保鹿運動」

徵文活動

旅人筆記 寫下你在鹿港小鎮內旅行的種種趣事,或是旅行在鹿港 巷弄間所發現的私房One Piece,寫信來與鹿港囝仔分享,將 圖文寄至aluba5126@gmail.com註明“旅人筆記”,分享 經採用刊登,將可獲得該期《道地》一冊!

如您對本刊物有任何建議,請不吝指教,謝謝! 來信請寄至 aluba5126@gmail.com 23


指導單位: 發

行:

特別感謝:鹿港文青會、孩堤咖啡、桂花巷人文茶館

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《道地》生活文化誌 2013 1月號 (創刊號)  

是一本由「鹿港囝仔」所發行的獨立刊物,成員們透過對生活的觀察,從蒐集素材、攝影採訪、文案編輯、設計排版、到印刷裝訂各展長才,希望透過「道地」的觀點,讓讀者感受除了觀光以外的鹿港,還有很多好人物、好故事,隱身在喧鬧的市街背後,唯有放慢腳步才有機會細細品味。跟著鹿港囝仔感受鹿港最道地...

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