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ACaĂ­

Algarroba

El fruto de esta palmera es comestible y se

La algarroba blanca se emplea en la ela-

bebidas, dulces, y helados.

el pan de los originarios en el noroeste

consume en forma de

boraciĂłn de patay,

argentino; por otra parte la algarroba negra

se usa para hacer aloja y aĂąapa.


Ashwagandha El nombre alude a las

azucar de coco

propie-

dades sedantes de la

raĂ­z

de la planta. Sin embargo en Ayurveda funciona como

adaptĂłgeno.

Se seca y se ralla y se espolvorea por encima en pastelerĂ­a.


BAObab

BAyas de maqui

reaFIrma y toniFIca la piel, hidrata y estimu-

El fruto es comestible.

la la regeneraci贸n celular de

la piel

es empleado como

astringente.


cacao

camú camú

fermentación y el secado de Las semillas del fruto del árbol del

Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto

producto que resulta de la

cacao.

por el alto contenido de

vitamina C.


chlorella

espirulina

efectos antitumorales y de control de la hipertensi贸n

es un elaborado a base de cianobacterias. mayoritariamente se consume en crudo en forma tabletas de spirulina prensada.

la administraci贸n de Chlorella TIENE

suplemento diet茅tico


estevia

Guaraná

propiedades edulcorantes y su ínFImo

rico en vitaminas y estimulantes como

se cultiva por sus

contenido calórico.

Su fruto, el guaraná es

la cafeína por lo que es utilizado para consumos, principalmente como bebida.


hierba de cebada Además de

nutritiva sus principales

antiespasmódica, algo astringente, digestiva, antifebril. propiedades son:

LúCUma empleado en gastronomía, sobre todo, en la

preparación de dulces, postres y helados.


MAca Esta raíz peruana es un gran

MAca roja energi-

zante y regulador hormo-

nal.

Próstata, osteoporosis y un

tiene marcados efectos sobre la

antioxidantes

alto contenido de superior a las otros tipos de crucíferas.


MAnteca de coco La manteca de coco se usa mucho en recetas de la cocina india, indonesia y tailandesa, y es muy apreciado para enriquecer (y espesar) platos de curry y salsas. En Occidente se

pastelería, heladería y para la elaboración de salsas. suele usar en

Mezcla de semillas crudas rico en aceite o almidón y en proteínas El alimento almacenado puede ser


MSM

NIBS DE CACAO

El MSM se origina en el ocĂŠano y es fuente

Las virutas de cacao se utilizan a menudo

primaria del

Azufre bio-disponible

Suben su sabor, aportan un toque amargo y ademĂĄs una textura crujiente en productos de chocolate.


nibs de cacao CUBIERTOS DE AZÚCAR DE COCO

PANELA es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en

moreno

azúcar


PASTA DE CACAO

PASTO DE TRIGO

contenidos grasos por debajo del 20 % de manteca de cacao.

El grano de trigo contiene una parte de la

El cacao en polvo suele tener

proteĂ­na que se llama

gluten


PHYTOPLANCTONMARINO

PROTEÍNA DE CÁÑAMO

En biología marina y limnología se llama fitoplancton al conjunto de los organismos acuáticos autótrofos del plancton, que tienen capacidad fotosintética y que viven dispersos en el agua

Las semillas de cannabis (conocidas como cañamones) son el alimento vegetal con

mayor valor proteínico (has-

ácidos grasos esenciales.

ta un 34%) y de


PSYLLUM HUSK

REISHI

astringente, antit贸xicos, antibi贸ticos, antiinfLamatorios, anti-histamina, as铆 como emoliente, expectorante, astringente y diur茅tico.

se ha utilizado en la medicina tradicional china como un medicamento

La hierba es


SEMILLAS DE CACAO DORADO

SEMILLAS DE CÁÑAMO

el producto que resulta de la fermentación y el secado de esas semillas (o habas o

Las semillas de cannabis (conocidas como cañamones) son el alimento vegetal con

es el componente básico del chocolate.

mayor valor proteínico (has-

maracas) del fruto del árbol del cacao

ácidos grasos esenciales.

ta un 34%) y de



Catálogo love nature