Issuu on Google+

ภ ภ       ภ!  !ภ ภ"# $  " % ภ&'  "!    ภ ("# )   ภ" % ภภ ภ"*ภ '  $ภ+  ภ) ภ ,  - " ( ( ภ ภภ+" ภ &"# ภภ" ./ '  .ภ    0ภ.'ภภ%$ ภ) ภ ภ& '&ภ.ภ $& .-  ) "+  - $ ' &"!    ภ (1-21ภ3 !'.   $  ( 1. ภ ภภ '&ภ.ภ & ภ ภ-  

  '.  4 - '&ภ.ภ !"# $% ภ) "  ภ " % ภ ) -5!ภ)  ภ'ภ"%ภ) " (  ภ! ) " (  /ภ& .-  ) "+ ภ 

( .  ภ) . ภ'4 - '&ภ.ภ-%"& ภ'('.  "4 &ภ "-%%ภ6%"# 

2&  1  2- &" - "!  

(& "%ภ!  ภ .ภ &ภ47 ภ& .-  ) "+$!1(

2. ภ"*"+ $+ ,ภ ภภ - ภ (ภ/' ..ภ  &"ภ ( / ภ! 5 21ภ3 "4" $ http://www.ismed.or.th/knowledge/alpha/body1/body1.htm % ภ&". ภ- http://www.thairegistration.com/ ภ% ภ - ภ" P 3" $ &P 3'- "4  ภ   /  ภ   http://www.ismed.or.th/knowledge/alpha/body1/body1.htm % ภ 4 ภ http://www.rd.go.th


$+ ,ภ / ภ  * # $+ ภ  $ - ภ ภ  ภ     ภ ! "#$ %!& & '& (ภ &! )*ภ+,!  http://www.bma.go.th/html/body_ser_envelop4.html - ภ ภภ-ภ.  125 ' ! "#$ %!& & '& (ภ &! )*ภ+,!  http://www.bma.go.th/html/body_ser_envelop5.html - ภ% !  (Q  &) &P 3Q   RS  $ ) ภ "!  &""4" 21ภ3 $ http://www.bma.go.th/html/body_page422.html ภ% %" -  ภ' ภภ  ภW0' '&ภ.ภ&   ภ.ภ% %" "4%% &". 4  ภ   - &% ) &P 3 4  $ 6 % .. ภ &) &P 3 ภ   ภ !"   ภ ภ!ภ  !" #!$ %&' ( $) ภ " * ภ!ภ)!&+ )!&!  &""4" 21ภ3 $ http://www.exd.mof.go.th/tax/tax0104.html ภภ"+  - 6  6. ภ "# ภ ภ &"2 '&ภ.ภ& % ) &P 3ภ ) "! ภภ.ภภ"+  "4%$! ) ภ   'ภ& ภ$ '&ภ.ภ21ภ3  &""4" %  $ ภภ-  - ! ภ ภภ-  &"2 ( 13 44/100 6

.

() -

. ) .. ภ& . ) "P"% 

. 11000


/. 02-547-4734-7 http://www.dft.moc.go.th/document/commodity_trade/service/import/coffeei.htm (ภภ & "ภภภ.  ") ( 3 & 4 44/100  - &ภ  ' -(%(! 11000 /.0-2 547-4753-6, 0-2547-4837-9 /  0-2547-4757 %!ภ $' -  .ภ"ภ`a0ภ4 ` -) !/b3`    ภ. %!ภ $' ภ&  ` ! http://www.fda.moph.go.th/fdanet/html/product/food/Advert_Food/Advert_Food.pdf -  .&ภ2ภ&  ` ! (f.. 197) 4.2.2543 "%ŕ¸

http://www.thaifoodmanufacturer.com/function/0_Law&Regulations/notification/no197.h tml 3. ภ"*  1ภ2ภ'(  &&" 3 l 4    ( ภ ภ  ภ" ./ "+ "+ $  " ภ,   %." %  ภภ ภ 5 ,  ภ &"2"!    ภ ( " m'm' ภ 0.- 0 P 4ภ   - -1ภ-ภ& % ภ.ภภ ภ"#   ภ!`&"ภ

ภ& -  ภ%ภ!- $ภ+"" $  ภ" - $ %ภ) "+'ภ "#

 5 n. - $$  "!  ภ-. ภ ภ '   &ภ.  . ภ2% 0 ) .ภ%ภ ภ!1(

( (  ภภ ) 4o ภภ%ภ!- $  4.2. 2543 /2' 0ภภ $4. - $  ภ%ภ- )  ภ"f 200 ภ/- / "%".ภ.-  6."" "  5S %ภ"f 500 ภ/- /  !`& "ภ%ภ"f 700 ภ/- /  (

ภ%ภ!- $  - 1 / "4 '!1( "  ( )  ภ )   ภ( $ &      "!    ภ ภP 4ภ !!   /1'"% &   " % ภ ภ 5 n. ภ"  ภ!   - &.ภ" % , " ! "-ภ-ภภ( m 0 .  .ภ " 0" + ภ.'ภ-  "% & ! "#  "%ภภ.'./P ภ ภ $ &ภ.ภ.-ภ   ภ ภ !!   1$  %"


"  ก  $ก+  ก  !!   -  /  !1( '&ก.ก 1    p

ก.  - &.ก   6 . -  ก !'./P-$!1(

%+'+  ก"*  . ก   !ก ก  n. $"

ก " % ก'&ก.ก    ' ก ("#  $ &     61ก ) "  กก+' .. ก  ก  ก $ -`P 4 & -  -  $ก+  ก ก  4 .-  , $  ( 1. ก'(3'(4,%&2ก"+   ก " (  5.ก'ก- &..  -  - /"f 65 . !1( $  ก 0.- 0 6%$ "# ' )    ( - %"  &"# . 0  ก&"2"ก 0.- 0"!   $"% 4.2. 2541 '! !ก "# 

ก - -`P 4 6. ก  &"2 P    %& 4 0&"P 

4.)   ก "4%- '"%   , "กก.ก ก'ก- 0.- 01"#   -'./P-  ก &..    " % )  ! & ` 25 ! (Thailand Restaurant News, 2544)   % , '   ( $ ก m'm'ก /.  ก"  0 -

u 0 "# 

2. ก'( ก "+  % '*&4   " ก " -

u "0 -

u. 0 ) .-

u"0"#   - ! %"  ก ( -

u "0"*  4.2. 2540/ ก  กo3 &"* ! ก   ABAC .ก ก21ก3  $ '  ก ( -

u"0ก+!  ! $ 66

 "  .ก กก - )   ก!1( n. -

u "0ก) !  ! $ 2' 0ก - " "m+  .xกm /  ' ..ก  ก   -   ก   ("# ก $ &ก

) "!  ก  &"2  - ก ! ' 45 l 65 .   ก  n. -

u "0)  ! & ` 30 ! (ก   2545) 3. ก'( 4#   '5*% ''(4,%&  ก  ก ( !  ( ! "+ก$ 61! 5  /" & & .-  ) "+"#   ก &..  $ 0 $ ก  .+- -  m1ก ( !1(   2536  .+- -  $fก ก )  ก   $ ก" ก 


"* ! ก -.-'ก.ก !     .+- -  " &ก'ก- &.ก  $ 61&.. "# ก- )  &ก-.-  - )   ก ' 45 l 65 .  .+- -  '! -  !ก ก ก 1 m  1 ก "+ก  70 % "# 4 0   .ก !/-ก  &ก 30% "#

"+ก

) "!  ก  &"2 n.  .+- -  )  ! & ` 76  ( P 3`0, .. 2545) ก ก (  .+- -  $! ก  "! $

&"2 -/0 & / &! ก  $ &"2 ""m &

** 0  ก % , ก ( $ ก 94 Coffee, The Coffee Maker, Barista 

" ()   ก -`P 4ก"-ก.ก  ก 5,  - 6'กก  (6% "# ก "*/ก './P- "%ก ) .ก %ก "4!1(

4. ก'( 45*+ก78#!  ก " ("  .ก'ก- "#

ก"    - ก &$ ' ก "f& ` 30-45 .   ก ก ("  ก "#  &กm%(!  $4ก. n{ ()  . 0, " . ก ก.n{ JET ก . " ก.n{ .   ก.n{.  ก ก  / 2 . 05!n{ ()  )  . 0"+ก, ! ก ก !  $ "+ ) . ก ก ( . ก 6% "#  ก & .-  ) "+"#   ก  !  n. & ` 80  ( P 3`0, .. 2545)  ก"*) "  ก (  2540 " !. ก ' ก ก .. "กก3`0"f4 & . ก 21' ก%ก $"#  

ก กก  ."# กก     ก ก  ก"#

)   ก  5 " (&  ' ..ก (Corner/Kiosk) %6"!+

(Cart) "  $ ก ก '&ก.ก  5 ก & ) "!  P`a0ก

&"# ')   ก`0 & 6.  , ก.'&ก.ก    (

'&ก.ก  5," ( 1.ก -) 1ก3  ก ) ก ก. ก

 , "4%"#  )   ก`0ก &"+ก  ก  5 " ($ ก . ก / ก . " ก   "# 

 กP 4  ก  '&ก.ก " ก" 4&!  ! ก "4!1(

 '&ก.ก  , "!      " % !`&ก 21ก3 ( - $%ก    `  ก - $ € $ 0!- $ก+" /   ./P-ก ก '!1( " (


("+  /ก ก ) ก ก "*ก ก ก "4 '&ก.ก &"!    ก (

ก ก& 2กP 4 ก  !     4 ` ' ..ก  " &   n. '&ก.ก '  "%กก ( '!ก m%(   $ 0 ก .3 !   $ 0 %ก "!  ก..3 . 05, ก "!   2 ก3`& ( '&ก.ก & 21ก3 "% $! 55  ก    (& - "#  !.3 .-.   ' -21ก3  ก ,  & )  ".".ก ก   "%ก ก..3.3  1  ก "%ก 1-% ก    . 0!1(  "  n.

(  "%กก   $"%  ก "4 &ก  !! - !   ก  4%( ) ก ' /"f4 & 2' 0ก - 6 '&ก.ก $  4 0 ก & . 0$ !+4 ก "* ก&) $ ก  '&ก.ก  , ก    . 0! "&$/ก " "4  &&" ก (

'&ก.ก & "    . 0! " !+ ก  ก"Q  ก "4 &   './P-ก   6 ."# ก, $ก ก " ก ก" -) -% - )  1ก "# 

( ( ก ") ก '&ก.ก -"%ก) " (" &  /21ก3  ."`) " "%ก ( ก'ก- 4o ก.%ก  ก  -$ & & ก ( -' !$ $ )  './P-"%ก%ก ! %&$) ก ก  $ ก % , '&ก.ก   ก  "!   -  -  ก  $ ก'&ก.ก  5   (' ..ก  ก  &   !  - " ('&ก.ก & 4 ` .-.ก   "*ก ก

ก+ก9$ 1ก2$ก'1ก2

ก+9$  ก  n. ก'ก- "Q  ก, $ ก กก ก21ก3 - )  &

ก" 1ก2$ก'1ก2%  ก .  &$ก ! ก "# ก "  0.- 0  ก"  0 -

u 0  ก .  %"  "%!  !  " "-ก -กก( $2ก  m 0  )  ! "#

ก" ก.ก   ก " ( $ ก /  %"  "% m 0  .+- -

 %"  "%ก !   ก.ก "#  f& ( '&ก.ก    ก 1    - " "!  ! ก.ก "4%1ก'ก- "4 ก!1(


%+ % ก"* '% .ก %ก ก-  ) -5ก.   -  &. ก 2!ก % ก '&ก.ก  ก 1 -  ) -5ก.  ,  (  * ":;& ก  ก   กก ) "+'  "%!  กก &ก "     % กก -ก  5 ก %ก   ก . - .%ก   "!! . -

.%ก ก "("+ก   (    P`a0 ' - "% $ (  ' & -- <%" *ก'($$ก$%," &ก   -  ก !'./P- ( P`a0  ก&. ก   & P  -    ก'./P-$   P &'./P- "%ก ก   ) -5&)  P`a0!'&ก.ก     %$.ก  .. ก'./P- -%ก <'2:;&   / " & ก  $ ก  -    "4%  . ก 2!ก %ก $  !1(

 ก% "% (Brand)   &"# ) $   " . ก ) " ก "

-) &ก  ) - "ก-   &)   - ก  ก!1( %  0.- 0 .+- -  & -

u"0  ก+ / ก ) .   - ! " './P-&&1ก61   - ( , "  "% ก %ก "

.+- - 

 -0!- กก ‚ "+  -ก &$6 "%ก% ก  .+- - 

-

u"0 Where the World Meet‚  P 4! 6 %ก m1" & ก "#

 4. ("4%ก   -0 &"4%ก   ก Lavita   " ก $‚ "  - "# ก $   "  " m1"# !ก   "  1!/ก f& ( '&ก.ก &   - (-`P 4 - P ' ..ก .P`a0   &   -  " (&ก   - & .-  ) "+  $ !1(


 *%D 6  ) .&ก.ก ก

-  ) -5 ก ก กก "%ก) " ก  5 &ก 6  P  ."`  &     ( ( " % ก ' ..ก ./P-ก !- $ " $  ก  ก  ก ก "#  ! "+ก %6"!+ '&ก.ก   5"#     n. - $

 %ก -.  ก . ก 2 &ก  ก    %"กก  

ก 4" (Premium) ' ..! ก  n. 16'ก ก '  - /"  "% -  &  &ก .  &. ก 2 -  " &&"! $ 4ก - ( ("4 &'ก- ก"Q  ! ก  5&"#

กก ก21ก3  & ก" ' ..ก    ก 4" &- ก.

0 'Q$ -%"  ก  4%(    "ก&/ 0 '  / 1 ก2* ก:&    ,"+ / $3  "4%   ก    ก4%( P   - ! ) ก '  ) (  !. "4%"ก+. ก`0  , "# &".. ก ก ( '  กEFก  ก  &".. "#

  $"

(  ก  4%(   ก+&ก. "ก-( 2 ก* #" "+ / $$%#%* ( ก  ก .-) m%( ก'ก- &ก ) &" ก !( 

( ก ก&"# ก  4%( "ก& P 4

ก )  ก4 ก  ) 'ก- $.ก .ก  &ก "+!1(

  ก 4" "  0.- 0 m'm'ก .+- -  % -

u"0 P  

" (&   ( &"2 &  &"2 " $.ก 'ก-  f& ( ก  ก  6  & ก   . ก 2P   ก 1"#  ) -5   6  .-  ก !ก'ก- "Q  


 ,+  ก2*2!$+  ก   5& ก )   $  ก " & 6   ,  ( -   4  - - m"0 0"ก+ 5 , - ก 6 . ก 21ก3 - ก/P 4 0 - n{ () 

  "-%%ก  ก $ &. - (  20 .  $ 61 100 ก .   5 ก  ( - 4 `  ก    6. )   ก  ก 4 0  .ก & - & `ก/ก& 100 l120 .  'ก 4 0/. & ` 3l4 "   - !ก -" +& 'ก ก . ก  (  - 300-400 .  $ 61 700 . !1( $ ก 1-`P 4    &ก  ก  ก $ ) .ก  ) "!  ก  &"2  - & '!1( $ก " ก"4 &' ) "! " P 3 '61 95 %  (  - "-%% !1( 1 ก  ก $     6. )   .กก.-    ,

ก ) "   /ก ก)   - '&ก.ก & 4 ` " & ก.-`P 4 &ก'ก- "Q    ก%+ %ก  ก ก  ก  " ก !   $ (   5ก ก &ก,% 1& +% %  &'' +  $ Direct Mail "4 & %" ( ) " "+ P 4ก3`0!  -  %  - &   - "4%  - "! 61'./P-$"+    ) !`&ก  " ก ! ' ..ก /b3`  % /2 0 (

 ก " % ก   '  ก & 4 0ก -%ก    p ! "# .!'./P- 

) $ .กก ก ..ก"+ ก  ($ ก ) .ก ก

 '&ก.ก  %+ %ก *'"+ / " ก // กm%(!&1ก % "2ก  ) -5 , ก+ & ) ก .  ก   - "4%'./P-  %ก

ก  ก!1( %'&ก.ก  กก ก"4%1'./P-"!  .-( ก!1(


  " ภภ Cupping Sessiong  ภ"  -

u 0 ภภภ "*/ภ'./P-$ .  !ภ&  -` .  $ &6%"# ภ- ' ภ'./P-$  4. ภ " ภ"# 4%"5" ./ $ "!  %( 6.  ภ ภ( ภ$ 4  "!   &"2 6."" & ภ"f  2 3 17 & 18 ) .&"2$ ( 6% "#

 ภ2ภP 4 '  1 "" & ภ"f   ภ&"2 / "m &&"2 "  "+ภ $ &"2$ &-  ) -5 "4 `0  2 4 0 -% 4 0  .ภ ภ. 4 0/.  ภN:4 - 4 0  .ภ "5" ./ $ 4%(  ' , & ` 800 61 1,500 "   ภ&. () &" "4 &'ภ ) -5 1'  6. P -" %!&"2 " " "  )   ภ4 0  .ภ 'ภ"( &' ภ3  ภ&"+ภ   &ภ  ภ- 4 0/.  "5" ./ $  . )  "4 &'ภ ) -51' P - !&"2$ ( 4$ ภ4 0/.  'ภ  -    /- '   ภภ 4 0  .ภ "+ภ4 0/.  &-`P 4 ) &$ -  - 16'ภภ 4 0  .ภ  ภ !ภ4 0/.   5&6'ภ)  ) "# ŕ¸

) "+'  &" , $ 6 ภ`0 n. & - (!'ภ"4 &'ภ'   621ภ3  &""4" $ "+.$m 0 ภ ภ"ภ3   "24%  ŕ¸

http://www.itdoa.com/crop_itda/menu/menu_h5.htm http://www.doa.go.th/home/publication/pub/scientific_1-4/scientific_1/coffee/coffee1.html

#" ภ " *ภ'(%*


ภ ./P-ภ     ( $  ภ"+!ภm1! "+ภ - " !(  ภ) "-%%ŕ¸

( " ภ1. ! ภ'(%'* 4*ภ  ภภm1) $ 2  - Dry Process ) ภ ภ & ` 2 l 3  0 ภ&  ภ&" &"%ภภ- Wet Process ) ภ )   /ภ.`P' 70 l 80 2 " $W 0 3  )    () )   ภ&" &"%ภภ'&ภ.ภ  621ภ3 !(  ภ ) "+ภ  "-%%ภ$ "+.$m0 Thanksgiving Coffee Co http://www.thanksgivingcoffee.com/galry_1_2_29.html 2. !O*ภ'(* (%  ) 4* ภ-ภ&`P'  180 l240 2 "m"m " & ` 10 l20  `P' &&&" -"+ภ& 4 0ภ.  ภ-ภ  /$ &"P!ภ- .ภ  , $"#

- ภ- (Light roast) $ ภ Cinnamon Roast - ภ- ภ  ( Medium roast) $ ภ Vienna Roast, City Roast - ภ-"! (Dark roast) $ ภ French Roast, Italian Roast, Espresso Roast ภ- &"+ภ  ()  &  "( ภ-"! - !&"4!1( ภ-"!&  () "!"ภ%.) & ()  m1 ภ "-%."+    $"( ภ-"!  ) $) "-%% Espresso ภ-ŕ¸

 $ &) ภ'5" -`- $ f& ( '-ภ1 ภ3&- ) 5 && .ภ`0'4 - "4%"+ภ-"ภภ3`0"f4 & &    ภ ' "%ภ- &"-%-"+ภ 6 !'"4" $ ภ ภ"ภ3  %       32 f.. 1 ภ - l  - 2545, ภ- (Roasted Coffee ) 4  `2 ภ 2' 0 &RÂ&#x2030;ภ. ' -`&"ภ3 2 0 ." 3. ภ %ภ'( (Blend) -% ภ ) ภ4 0  ,   ภ  ' "f4 &!'- &  "4%$ภ    ภ $ 4 0ภ/$' 2 4 0 -% 4 0  .ภ &4 0/.  4 0   .ภ &ภ    $"!!  4 0/.    "!! - &ภ 4 0  .ภ  ภ ภ.  &". 0ภ-ภภ2 4 0 ("! ภ    &"# '  "f4 &! & $


4. ก*% ก (Cup Test) "# ก  .-`P 4 Š. ก  /"+ก ."4 "+ก  & ` 100 l 200 ก  - "4%' "+ก -   $ 5. ก* (Grinder) "# ก  ) ก - .&" - &"!ก .&"# ก)     ก  ) -5  1 ก .ก - &" ก "  ( ก+ "%ก" & ก. ก   ( ก, '$* ก  ()   ก . ก& 3ก  ("+ $ ก"-% ก

(Drip) ! '$ ก ก ' .. ($  61  ก ก $ ก "# "4 &`P'! () &ก& 3ก &)   !ก " $ $  ก  .. (  ก"-% Drip Brewer " +ก 4   ก 6'ก. ."ก $ 6 "-%"  กก 6   ก

6'ก.&""ก $ ก, ' % %WX ก  ( "-%" "4 /m m1กก )  ! (Espresso) &..  $ ()  ()   ก . ก  .." "4 /m&1    &ก !ก $ & P 4 ก  &-(-

 `  -% 1 ½  0 ก  )  / ( .&" ก ,  ก "-%" +ก 25    ก 6'ก. ."ก $ &6 "-% "  กก 30    ก 6'ก.&""ก $ ก, '(,& % ก  (&) $   &ก !ก   / ก`0 (French Press) ) .ก ก "ก Plunger pot ก ." &ก.ก  ( "# ก . . ก,  ) -5 ก .ก -% ' $.ก   ` ก"ก $ ) .ก  &-( "4 & ก 6'ก. ก !ก &"6'ก)    &"%ก 6'ก ก 2"# " , &) -  !ก  6. ก, (Brewing) ก ก  &!1( 'ก.n   ,  ( -ก'( "%กก  -`P 4  ก&. ก - . &"ก+.ก3 6'ก -  ()  &  ก ก  "4 & ()  %ก &)   !ก

"4( $ `P'! () " &  ก ก  ก '& ` 94 l98 2 "m"m - ก:& "-% &ก . -  4 0ก ก   ก .&"  "ก $ &"  กก ก  &) ก   !  ก . ."ก $ &" 


ภ ภ ) ภ$  "%  ( ("4 & () ภ/ภ'm. &  ŕ¸

 ภ   ภ$1  ภ  /$  ' ภภ& `ภ2  / Â&#x2039;& 

() 6  m0 &ภ  ภ6 '- 6ภ" ภ "4%"ภ+.-  !ภ !1(

 &""%"+ภ-"-%. "-%ภ&ภภภ'&ภ.ภ  6

"4" $ ภ.3"#   )     ( ..ภ. " ) ภ http://coffeefresh.velocall.com ..ภ  ) ภ http://www.maesalongcoffee.com/ ... ภ(&"2$) ) ภ http://www.boncafe.co.th/ .."-' ) ภ http://www.k2.co.th Ultimate Beverage Product Co.,Ltd. (94 Coffee) .."&-

u"-"ภ0 ) ภ '   Q  4&. '&6P0 /-ภ47 

Tel. 0-2801-7428 ภ 1 Tel. 0-5321-1825 Tel. 0-2693-2570 Tel. 0-2513-7525 Tel. 0-25306730 Tel. 0-2573-5080 

http://www.doitung.org/features/thai/coffee/index.htm

%" *ภ'(  ภ 5& ' ภภ"f4 &! "  ภ"-%%ภ & 1% "ภ  ภ ภ$  ' "# ภ &'ภภ / , $ $ ภ  %%WX+ (Espresso) ภ ) ภ  .ภ  -"! ..  " / 0 % " " /m/ 0  .  ()   ` 1-1 ½  m0 -( $-ภ" " /m-(&  ภภ 2  m0 "4 &)   ภ ,W+ (Cappuecino) " " /m ภ.  (150-170 2 "m"m ) &*   (Foamed milk)  ` 6  m0   $ภ 6 "# - '/ "+ &- 

  %"W" (Ristretto) " " /m () ภ ภ-1 1 &$" " /m "!!

 + (Mocca) ภ"  () "%+-/ภ %-- ภ ภ " " /m 1  m0  &*.- /  +-/ภ "ภ+% '((bc " "  /m 1  m0     " +6 *.     


(Caffee Latte)$ '((bc W "& (Caffee Au Lait)

(Foamed milk) Ÿ (  /"ภ++-/ภ

ภภOภNภ'(  *%g% ภ"ภ+.ภ3 ภ&) ภ- P 4-  $ (   &ภ  n ) -5 -) 161 ภ"ภ+.ภ3 ภ$ ภ `P'   ภ2 - %( ) .!-Â&#x160;.  ภ "ภ+.ภ3 ภ-% - "ภ+.ภ$ P  &*  - "ภ+.ภ$ "+  ภ/ -  %   "4 &ภ !ŕ¸

   $ "+ - $-"ภ+.ภ$ '"+ "4 &ภ&'m." ภ      ,  '"+ "! $

ภ ภ( ภ.P  &.ภ"! ภ ภ'"+ .-( ภ "ภ- %( !1( $ - -."+ภ  `" & ภ. ภ./P-  $-.ภ($   "ภ 1 "%

'$+ %D$*ภ " E-Magazine http://emag.ratchaburi.com/articles/article_coffe_2001082201_1.html

Moka Coffee http://www.mokacoffee.com/home.html .3ภ. " ) ภ http://www.coffeefresh.velocall.com/

.3. ภ(&"2$) ) ภ http://www.boncafe.co.th/

.3 .+- -  (&"2$) ) ภ http://blackcanyoncoffee.com


5. ก$  ก "# ก& 47  - &ก3  p ก .ก   " %  (

ก ก 1 &..ก . ก (  .- ก &..ก !  &ก .ก  &.. -  - ก   & P 4 $"

(      !ก '!1( $ '&ก.ก & .-  ) "+ ก (  5& ) " &.."-/ /  "2 IT "!   -.-'     ,  ( ก 'กก &..$& .  ก !    "กก.&...5  /&.. ก ) &" `.!  %"ก Point Of Sale (POS) ก ! "# $- "+ & &ก 'ก- &.. . 

(&"ก+. &"!'ก m%(( (!'&"Pก !   " ก m%(!  ก  &! $ &

ก$ % "%"ก+.!' `.!   &.. IT & !' "-%-4" 0 Server '  "4%&..-  - &.. . 

(&.ก$  `." (   - --"%' "  & "   -  ‹ก"  4ก.-  ก !'ก-  

( '  6 ) $ -) `&&" m%( &&&" !  6.$  ) !1( "4%ก -`P 4 '"  ก  . &..-  - &   -   &-  '5"  "ก!1( $ ก"*


!'($ ก&.. .  &6'ก )   ก    ก    ก )  " ก !    , "4%ก3 'ก- $ ) . ก ! "+ก $$ ) &.. IT "!   ก . ก  ก+  6

) " กก . ก $. "4 ' & --.-  .ก ก .  ก 1"# $ & P 4

ก กก .     , ก   '&ก.ก ( -  ) -5ก. ก . .- ก ("%ก R‰ก. "4%- '- "! "%ก ก4 ก ก&4 ก

 6 .-) 6 !'ก- &ก .ก  ก'ก- $ $61ก   ก  ก  . 

  4 ก &ก /ก 4 ก ก- Š.   " "ก

'W % &ก /-  -0ก&!1( 'ก.! !ก  ก ! "+ก 'ก  "4-

" %4 ก  1-2 - /-  -0ก1$-- m.m  ก ! 5 )  !    ( ' ../-  -0ก&- m.m '!1(  (

%&'()*+&,-./

01)*.ก3)*ก4)3 (ก

01)*.ก3)*5)6789*

),ก,*-. ), ),ก $ 5 $ 6 &" %ก &" 0 1  1  1 &"#2 &"ก 2  2  2 &"" ก &"%".

'.

#$0ก-

),ก)/.. &"1ก% &"%* &"34ก 

$ 1

5)6ก4)3

$ 2

'.

$ 3

$ 4

 1

 1  1



 2

 2  2




!! $1,%.ภ ภ+&ภ)/

6. ภ  ภ ภภ3`&ภ  3 ' ..ภ,  (   (Stand-Alone) "#  -  &%" 4%( & ` 50 ... !1( $  Stand-Alone   ('     4  -  -  ) ภ %4 m 5,  -0" 0 (Corner/Kiosk)  ภ! ภ  4%( & ` 6 ...!1( $ ภ3`&"# ภP   -  2' 0ภ- %4 m  ภ&"P (  )  "+ภ  6"!+ (Cart)  ภ! "+ภ4%( & ` 3 ...  6"-%  $ &ภ ) " ( $  ) "! 61  $ภ&. "  &   -  !ภ)  ภ& ภ $ !  &' ..!ภ  ภ $!    ( ' ( Stand-Alone ) W % ภ   ภ ' .. Stand Alone &"  " ภ& ` 800,000 61 1,500,000 .  m1/-     ! ภ' .. (  5&' ภ3`&ภ"-ภ -% 1.    406  & ` 90% $ ภ - - ภ   ภ.. & ภ 6  - -  &..  , ($

Q () & /240 &.."ภ+." ) - - ภ`0 2. "   " "4%"# -  "  & ` 10 % $ ภ - -  6.  - - - .P`a0 - -  4 ภ

- - " 4%(  - - () - $


- -   ก !  &.  */-  ก  !   $ กก  P 3`0'&ก.ก  4   "% กก - 2545 ก  ก "# "4   '&ก.ก  $"+ ' ..ก  !

ก .. Stand Alone - ,  ก'&ก.ก .  - 4  406 .  ก  %-   &  6   $"!  $ ก.-  &"ก!1( '&ก.ก ก+  6.   !  406 %"   " & )  "# -  "  $ f& (   /-  ก  1 !1( 'ก.- " &  ก!'&ก.ก " 1ก!:'ก ก'( Stand Alone ก` ก    4  - ! 4%( & ` 60  "  55 " 10  '&ก.ก "  " ก& ` 1.42  .  ."# ก    406  1.27  .  "# "   " "4%-  "  & ` 1.48 .  "% & ก'&ก.ก   6 )   ก $& ` 150 ก    - "f 55 .  / &"& ก)  !1( "4%ก  -) ` ( (1) ! ก -  &)   $ & 150 ก -"# )  54,750 ก/ (2) ก ก   & ก  -   10  -- " %  - (3) ก`0   5  -- " %  - (4) -  &..  , "# -   &&" 5 

:ก  ก - ก   ก .. & ก  6  - &..$

Q - &..& - &../240 - &.."ก+."

   ก:&

2!  () 800,000 50,000 15,000 5,000 50,000 920,000


"-%ก

"-%.ก

"-%nu

"-%$

Q ก`0"-%-  , ก`0"-%"  "-%"ก+."

+ ก:&   % &D "   "

  # %# :ก+,2+"+ *  ♦ "% ก ก

() () !+

 ( !  ! %  )   +ก/ก +

() 

() m -m % , -  6. 2:;& ก R $-



200,000 30,000 40,000 20,000 20,000 20,000 20,000 350,000 1,270,000 147,500 1,417,500

2! (/'ก) 5.0 0.5 5.0 2.0 0.5 0.5 1.0 0.5 15 1.6 0.7 0.2 0.1


' % , - .P`a0 "ก'("+ $+ "%"+ *  (150 x 18 x 30) ♦ +2 ก  (/* )    1 -

4 ก  1 -

4 ก ' -  &  1 -

-  4 ก

0.2 0.2 3.0 18.00 = 81,000 /*  12,000 7,000 5,500 24,500

♦ +,+ # (/* ) ♦ +#! +4( (/* ) ♦ +,2+ก '$ (/* ) ($ ก - !  - ก    - " ก ! ) :ก+,2+"+ *  ()

30,000 7,000 5,000 147,500

%" W ก ก )  ก )    ( ก/ ) "  1. - ก   ก .. ก  6  2. - " % -  -  (800,000/ 10) 3. -  &..$

Q 4. -  &..& 5. -  &../240

   b 0

$+ :  ก*!  b 1 54,750

800,000 80,000 50,000 15,000 5,000


6. -  &.."ก+."

7. -  &..   ( 120,000 / 5) 8. - ก`0 8. - " % - ก`0 (350,000 /5) " ' 9. -  6. &.P`a0 10. -  4 ก

11. - " 4%(  12. - () - $

13. -   ก !  &.  " "r"+ 'ก   "f =    1 )  !  = 1,944,000 54750 =

35.51

50,000 24,000 350,000 70,000

1,270,000

972,000 294,000 360,000 84,000 60,000 1,944,000

+)//<ก=>

กก!$*   - ! !ก &6 &6'กก)  !1(  ก   .กก) $'&ก.ก  ก   /  5  ก  ( - !'&ก.ก & -) 161 - ! !'&ก.ก  % ,  ก 'ก- "Q  "ก    " ก`! ก  ก)  $ ( .ก'ก- "Q   &.. m1 - )   ก   &. ( '& ` 45-65 .  ก ก)   -  6-) ` $ (    1 1,957,500 .   `! ก ( /) 54,750 .     - ก& 35.51 .  ก ก) $ 55% 19.53 .   - !  ก& 55.04 . 


*3 'ก

55.00 

4*  $!ก"ก ก !  x  -  - = 54750 x 55

ก!4 * ก !    ก ) "  

-  6. &.P`a0 -  4 ก

- " 4%(  - () - $

ก!4 #" -  ก !  &.  - " % -  -  -  &..   - " % - ก`0 ก!4%1ก+ $กN P 3" $  .-- 30% ก!4%1$ $กN

3,011,250 . 

2!  ( /b ) 3,011,250 972,000 294,000 360,000 84,000 1,301,250 60,000 80,000 24,000 70,000 1,067,250 320,175 747,075


"ภ!4"+  *    ภ) $ !  = ภ) $ ภP 3 * 100 !  = (747,075*100) 3,011,250 = 24.81%  

" 

 . 

0 1 2

-1,270,000

0 921,075 921,075

 .   ( .  -"  ) -1,270,000 -348,925 572,150

$$"  .  "# !ภ) $ .ภ- " % -  - " %ภ`0 &-     

 ภ ' .."  && `ภ $ &   -    ,  !ภ)   ($!   4. ภ ภ &$. .  -"# ภ) $  747,075 . / "%.ภภ.- " % -  - " %ภ`0 & -  &..     .  $ "# "

921,075 . /  ภ` .  $" ภ ภ ภ   (&  6-%  $ &&" 2  &$.ภ) $   2 "# " 572,150 .  '&ภ.ภ   6 download file excel ภ  "4% ) $."   & .  " & ภ.' ..ภ !'&ภ.ภ" $ Download file EXCEL ภ

' & &'D O  ภ ' .. Corner &"  " ภ& ` 250,000 61 800,000 .  

' .. Cart "  "  80,000 61 600,000 .  ภ  ' ..-0" 0 &6"!+ ภ -) `" "ภ.' ..! "4 /-  "  !-0" 0 &6"!+ &    ภ  $ ภ Stand Alone  (


" +   ก'('  &'D O ก  & & D O () () 1. - ก .. ก  250,000 70,000 2. - &..$

Q 30,000 3. - &../240 5,000 4. "-%ก

200,000 50,000 5. "-%."+ก

30,000 6. "-%nu

40,000 7. "-%$

Q % , 10,000 8. ก`0"-%-  , 10,000 10,000 9. "-%"ก+."

30,000 ""D*( ..-0" 0 &6"!+    "ก.ก  .. %+"ก *!  '"ก '$ & ก  ก $ - " &  '&ก.ก  & `ก    -   &!  ก !1(  )  -) `/ก   !  

7.   4 '  2!ก*%!g ก  ) " (&- !  ก "4 &) "ก6'ก'&ก.ก  5"! .  '&ก.ก  5"  .ก'ก-   ) ก  !! ' ก   &"!    1- ! - "  " % ก'&ก.ก  5"  ' & - '  "-/ /ก 8. 722!$ก!1ก2ก'(%%!O2 '.   $&"ก.ก ' ก " ก ) " ( &ก ก .. ก  " & ก.ก'ก- "Q   ก  ก!(  6'ก-.- &  P './P-  6. &ก`0ก  $ p

ก 47 -`P 4!  - &.ก   " %


'$+

  ก`ก 0  & “, 2*กก"* N'O'  (4) 2!ก*, P 3`0/ 4`  Pก, 1 ก-. 2545 2ก“ ” 20, 2*ก4 Ultimate Beverage Product Co.,Ltd., P 3`0 / 4`  Pก, 3 ก-. 2545. ก  ., กก 2*ก N*  ((bcก & 2!ก*, P 3`0/ 4`  Pก, 2 ก-. 2545. &0   420, กก 2*กN 'O'  (4) 2!ก*, P 3`0/ 4`  Pก, 1 ก-. 2545 4  `2 ก. ก - Roasted Coffee. $ 32 ( ก - l  - 2002) : 17- 21.  ก 4"  5"*  ' ก. THAILAND RESTAURANTNEWS 2 ( 16 Nov l 15 Dec 2001 ) : 4 l 6, 26.  "4 0 , 1$ N ก'4+ (4) 2!ก*, P 3`0/ 4`  Pก 1 ก-. 2545


ภภ-  &"2 http://www.dft.moc.go.th/document/commodity_trade/service/import/coffeei.htm ภ ภ"ภ3   "24%  http://www.itdoa.com/crop_itda/menu/menu_h5.htm http://www.doa.go.th/home/publication/pub/scientific_1-4/scientific_1/coffee/coffee1.html .3ภ. " ) ภ http://www.coffeefresh.velocall.com/ .3ภ  ) ภ http://www.maesalongcoffee.com/ .3 0.- 0 (&"2$) ) ภ http://www.starbucks.com .3 .+- -  (&"2$) ) ภ http://www.blackcanyoncoffee.com/ .3ภ..$ (&"2$)) ภ http://www.banriacoffee.com 2' 0ภภ$ http://www.tfrc.co.th Moka Coffee http://www.mokacoffee.com Thai Foods Commercial Networks Co., Ltd http://www.thaifoodmanufacturer.com/function/0_Law&Regulations/notification/no197.html

E-Magazine http://emag.ratchaburi.com/articles/article_coffe_2001082201_1.html '   Q  4&. '6P0 /-ภ47   http://www.doitung.org/features/thai/coffee/index.htm

$$" â&#x20AC;˘ !'ภ "# "4ภ- '".%(  " (

â&#x20AC;˘ ภ"ภ+.!'$) "  ภ &&"  1" (  ( !' ภ" $  6 ภ`0  , "!  ภ&. ภ f& ( ) .'-&  ภ&"P (  6!-) 1ภ3 "4" $ RS .ภ1ภ3 & )  ภ!  6 . 47  ภ! ภ  &!  (ISMED) ".0/. 0-25644000



แผนธุรกิจร้านCoffeeshop