Issuu on Google+

ΛΥΚΕΙΟ ΠΑΛΑΙΡΟΥ ΤΑΞΗ Β ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Β΄ ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΘΕΜΑ: ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ( 2o μέρος συνέχεια)

ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΛΑΖΑΡΗ ΙΩΑΝΝΑ

1


ΟΜΑΔΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

1η Ομάδα: Νερό – Φρούτα - Ορμόνες 1. Λίτου Σταυρούλα 2. Κατσαμπίρη Βησσαρία 3. Καπότη Διονυσία 4. Βλαντής Φώτιος 5. Κολοβός Γεώργιος 2η Ομάδα : Κρέας - Αλλαντικά 1. Ζέλος Χρήστος 2. Τριαντακωνσταντής Δημήτριος 3. Κατσιλιανός Παναγιώτης 4. Χαχάμης Νέστορας 5. Κολοκύθας Αλέξανδρος 6. Λίτος Αλέξανδρος 3η Ομάδα: Codex Alimentarius 1. Γιαννιά Ματίνα 2. Καρλέση Μαργαρίτα 3. Σιδερά Ελπινίκη 4. Μαριώλη Δανάη 5. Τσακαλή Σπυριδούλα 6. Ντουραντώνης Παναγιώτης 4η Ομάδα: Γάλα 1. Σταχτιάρη Θεοδώρα 2. Στραβοκέφαλου Λαμπρινή

2


Νερό – Πηγή Ζωής Αιτία Θανάτου σήμερα; Το νερό είναι η βάση της ζωής. Ο άνθρωπος αν δεν πιει νερό οι μέρες της ζωής του είναι μετρημένες. Ο οργανισμός αφυδατώνεται, το σώμα φθείρεται, η ψυχή και το πνεύμα σαπίζουν. Επέρχεται θάνατος! Το νερό είναι πηγή ζωής. Το σώμα του ανθρώπου και του ζώου έχει νερό κατά βάρος 55% - 78% και κατά 90% στα κύτταρα. Φρούτα και λαχανικά έχουν νερό κατά 93%, το γάλα 87%, οι πατάτες 78% κ.λ.π. Αν το νερό είναι μολυσμένο και ακατάλληλο, οι τροφές και τα ποτά είναι επικίνδυνα, το σώμα οδηγείται σε φθορά και σήψη. Ενώ ο άνθρωπος γνωρίζει για όλες τις δραστηριότητες (γεωργία, κτηνοτροφία, βιομηχανία, σπίτι, αναψυχή) που χρειάζονται γλυκό νερό δε δίστασε να το μολύνει. Στη σύγχρονη εποχή μειώνουμε τα διαθέσιμα ποσοστά του πόσιμου νερού ενώ ο ανθρώπινος πληθυσμός αυξάνεται. Εκατομμύρια άνθρωποι πάνω στη γη στερούνται το πόσιμο νερό και ζουν κάτω από άθλιες συνθήκες. Το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού δεν έχει επαρκείς ποσότητες νερού ούτε για τη στοιχειώδη υγιεινή, ενώ εκατομμύρια άνθρωποι έχουν πεθάνει εξαιτίας μολυσμένου νερού. Το 2000 2,2 εκατομμύρια άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους γιατί κατανάλωσαν ακατάλληλο νερό είτε εξαιτίας της ξηρασία. Από έρευνα της Water – Aid προκύπτει ότι κάθε 15 δευτερόλεπτα στη Βρετανία ένα παιδί πεθαίνει εξαιτίας ασθενειών που σχετίζονται με το μολυσμένο νερό! 1.000.000.000 άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε πόσιμο νερό και περισσότεροι από 2.500.000.000 δεν έχουν επαρκή πρόσβαση σε αποχέτευση. Τη φύση αν δεν τη σεβαστούμε, θα υπάρξουν συνέπειες μοιραίες για το σύνολο του ανθρώπινου πληθυσμού. Ενός πληθυσμού που αυξάνεται ραγδαία! Δραματική είναι η μείωση των διαθέσιμων ποσοτήτων πόσιμου νερού. Το νερό «μετατρέπεται» σε πετρέλαιο του μέλλοντος! Για το νερό θα χυθεί στο μέλλον αίμα, όπως στο παρελθόν για το πετρέλαιο.

3


Νερό σε πλαστικά μπουκάλια. Πρώτο στις προτιμήσεις των καταναλωτών και... επικίνδυνο! Η πλειοψηφία του πληθυσμού, κυρίως των αναπτυγμένων χωρών, καταναλώνει νερό εμφιαλωμένο σε πλαστικά μπουκάλια, χωρίς να δαπανά έστω μία σκέψη για την επικινδυνότητα που απορρέει από αυτή τη συγκεκριμένη καταναλωτική συμπεριφορά. Ωστόσο, υπάρχουν επιστήμονες που τονίζουν, βάσει των ερευνών που πραγματοποίησαν, ότι η κατανάλωση-μακροχρόνια κυρίως-εμφιαλωμένου νερού μπορεί άκρως επικίνδυνη. Γιατί; Επειδή επικίνδυνες ουσίες διεισδύουν από το πλαστικό μπουκάλι στο νερό, και στη συνέχεια στον οργανισμό του καταναλωτή. Τέτοιες ουσίες είναι: πολυαιθυλένιο terephalate -ΡΕΤ-, πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας -ΗDΡΕ-, πολυβινύλιο χλωρίδιο Unplasticised - UPVC-, ή πλαστικοποιημένο πολυβινυλικό χλωρίδιο -ΡΡVC, πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας -LDΡΕ-, πολυπροπυλένιο —ΡΡ- πολυστρόφου ή εκτάσιμο πολυστυρόλιο κ.α.. Ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Φρανκφούρτης διεξήγαν ένα πείραμα με σαλιγκάρια, τα αποτελέσματα του οποίου είναι αποθαρρυντικά για εκατομμύρια καταναλωτές εμφιαλωμένου νερού ανά τον κόσμο. Σύμφωνα με αυτούς, τα αποκαλούμενα ΡΕΤ- μπουκάλια, τα οποία περιέχουν τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο, καθώς και άλλες παρόμοιες, παίρνουν από το μπουκάλι στο υγρό που περιλαμβάνεται σ' αυτό - νερό, αναψυκτικά κ.α.. Για οκτώ εβδομάδες τοποθέτησαν σαλιγκάρια μέσα σε γυάλινα και σε ΡΕΤμπουκάλια που περιείχαν νερό από την ίδια πηγή. Εξετάζοντας ακολούθως τα σαλιγκάρια, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι εκείνα που βρίσκονται μέσα στα πλαστικά μπουκάλια παρουσιάζουν αυξημένα ποσοστά αναπαραγωγής. Αυτό σημαίνει ότι υπήρχε ορμονική επιβάρυνση που προκλήθηκε από τη μεταφορά ουσιών από το πλαστικό στο νερό.

Ο καθηγητής Γκιλμπέρτ Σένφελντερ, από το Πανεπιστήμιο του Βίρτζμπουργκ, ερευνά επίσης τις ορμονικές διαταραχές που προκαλούν στον ανθρώπινο οργανισμό οι χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στα πλαστικά μπουκάλια. Κατά την άποψη του, αυτές οι διαταραχές μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα σοβαρές. Μπορεί δηλαδή να αποδειχθούν ιδιαίτερα σοβαρές. Μπορεί δηλαδή να προκληθεί μέχρι και στειρότητα, διαβήτης αναπνευστικά προβλήματα κ.α.. Αιτία είναι πάντα η μεταφορά των ανεπιθύμητων και επικίνδυνων ουσιών από το πλαστικό στο νερό. Επίσης, μια άλλη πληροφορία την οποία ως καταναλωτές δεν πρέπει να αγνοήσουμε είναι ότι στο κάτω μέρος του πλαστικού μπουκαλιού υπάρχει ένα τριγωνικό σύμβολο με έναν αριθμό μέσα του, ο οποίος μας φανερώνει τη χημική ουσία του πλαστικού. Αν ο αριθμός είναι το 3 ή το 6 ή το 7, καλύτερα είναι να μην πιούμε το υγρό που περιέχεται στο μπουκάλι, γιατί οι αριθμοί σημαίνουν τις ποιο 4


επικίνδυνες ουσίες. Οφείλουμε, ακόμα, να προσέχουμε τη γεύση του εμφιαλωμένου νερού. Αν δηλαδή το νερό έχει γεύσεις σαν πλαστικό, να μην το καταναλώσουμε, είναι επικίνδυνο! Και, ποτέ να μην τοποθετούμε τα μπουκάλια στον ήλιο και σε υψηλές θερμοκρασίες, διότι μέσω του ήλιου και της θερμότητας μεταφέρονται περισσότερες ουσίες περισσότερες ουσίες από το πλαστικό στο νερό.

Το βακτήριο pseudomonas Aeruginosa Πυοκυανική Ψευδομονάδα. Το συγκεκριμένο βακτήριο ανιχνεύτηκε στο «φυσικό μεταλλικό νερό ΚΡΙΝΟΣ» σε συσκευασία 1,5 λίτρων, με ημερομηνία λήξεως 7-11-13, και αριθμό πατρίδας ΕΟΤ121107. Την εμφιάλωση είχε πραγματοποιήσει η εταιρία «Ιωάννης Κ. Αναστασόπουλος & Υιός ΟΕ» στη Ροδοδάφνη Αιγίου. Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, οι πολίτες δεν πρέπει να καταναλώσουν το συγκεκριμένο νερό, ενώ έχει ανακληθεί η συγκεκριμένη πατρίδα από την αγορά. Και ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Εστίασης και Διασκέδασης ΠΑ.Σ.Κ.Ε.ΔΙ προέβη σε ανακοινώσεις που αφορούσαν την επικινδυνότητα αυτού του βακτηρίου, που μπορεί να προκαλέσει σοβαρότατης μορφής λοιμώξεις και δυσλειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Η πληροφορία δημοσιεύθηκε μεταξύ άλλων στην ιστοσελίδα http:amaliadanews.gr Πόσοι άνθρωποι καταναλώνουν αυτό το νερό; Πόσοι δεν έχουν καν ενημερωθεί; Και, τελικά, ποια τιμωρία είναι ικανοποιητική; Πώς μπορεί εκείνος που προκάλεσε σε συνανθρώπους του ασθένεια, είτε εκούσια είτε ακούσια, να διορθώσει το λάθος; Σίγουρα, η απαγόρευση κυκλοφορίας στην αγορά επικίνδυνων προϊόντων είναι το πρώτο και βασικό μέτρο υπέρ της προστασίας των ανθρώπων. Θα ήταν όμως το ίδιο συνετό, να γίνονται αυστηροί έλεγχοι πριν το οποιοδήποτε προϊόν τεθεί στη διάθεση των πολιτών. Αυτό δυστυχώς κανείς δεν μπορεί να μας εγγυηθεί ότι συμβαίνει. Και ο καθένας μας σκέφτεται ότι τα οικονομικά συμφέροντα που έχει κάθε εταιρία παραγωγής εμφιαλωμένου νερού και άλλων ειδών διατροφής, δεν συμβαδίζουν σχεδόν ποτέ με την ανάγκη της ανθρώπινης ζωής...

5


Τοξικό κοκτέιλ από........ Φρούτα και λαχανικά

Για την καλλιέργεια των φρούτων των λαχανικών χρησιμοποιούνται ανεξέλεγκτα φυτοφάρμακα , εντομοκτόνα και ορμόνες .Το αποτέλεσμα είναι να διαθέτουν οι αγορές όμορφα στην εμφάνιση προϊόντα , εποχιακά και μη , τα οποία αγοράζουμε , καλοπροαίρετα , για να θωρακίσουμε την υγεία μας , στην ουσία όμως βάζουμε μόνοι μας τη νάρκη στον οργανισμό μας . Αν συνυπολογίσουμε τον παράγοντα νερό , που κατά πολλούς επιστήμονες , και σε διάφορες περιοχές είναι μολυσμένο , τότε αντιλαμβανόμαστε ότι η νάρκη θα εκραγεί, για τον καθένα μας ξεχωριστά, σε διαφορετικό χρόνο , με τη μορφή ασθενειών . Υπό αυτό το πνεύμα , τίθεται το ερώτημα : Γιατί να καταναλώνουμε π.χ. πορτοκάλια ή ντομάτες όταν δεν είναι η εποχή που αυτά τα προϊόντα καλλιεργούνται; Γιατί να βάζουμε στο πιάτο μας τροφές του θερμοκηπίου ; πολλοί άνθρωποι μεγάλης ηλικίας τονίζουν ότι οι ντομάτες δεν είναι νόστιμες ούτε μοσχομυρίζουν όπως στο παρελθόν . Είναι φυσικό αυτό , Αφού οι ντομάτες που βάζουμε στο πιάτο μας σήμερα , όπως και τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά , είναι προϊόντα θερμοκηπίου . Δεν καλλιεργούνται στο φυσικό περιβάλλον , αλλά με την παρέμβαση του ανθρώπου . Δεν έχουν θρεπτικά συστατικά όπως αυτά που θα είχαν αν αναπτύσσονταν σε κανονικές συνθήκες , 'όπως π.χ. κάτω από τον ήλιο . Αντίθετα , για την καλλιέργεια τους , χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα , για τα οποία οι επιστήμονες έχουν ήδη κρούση τον κώδωνα του κινδύνου Χρησιμοποιούνται επίσης ορμόνες , όπως η γιββερελίνη , έτσι ώστε να παραχθούν μεγάλα και όμορφα στην εμφάνιση φρούτα , η κατανάλωση των οποίων ουδόλως προστάτευε τον οργανισμό. Είναι σημαντικό λοιπόν να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά της εποχής. Μπορεί αυτή η διατροφική συμπεριφορά να μην διασφαλίζει απόλυτα την υγεία μας , μια και κάνεις ποτέ δεν ξέρει τι υπάρχει στο εσωτερικό των τροφών , ωστόσο είναι ένα σημαντικό βήμα αυτοπροστασίας Ένα άλλο μικρό βήμα που μπορούμε να κάνουμε , είναι να μην πιστεύουμε πια σε μύθους που δημιουργήθηκαν -κανείς δε γνωρίζει την πηγή τους - και αφορούν την « ασφαλής » καταναλώνουν κάποιων προϊόντων Για παράδειγμα: Λέγεται πως αν τα φρούτα που αγοράζουμε είναι σκουληκιασμένα , τότε είναι καλά , αφού ο καλλιεργητής δεν έχει γεμίσει τη σοδειά του με φάρμακα και εντομοκτόνα . Αλλά , μπορεί ο αγρότης να έχει ψεκάσει πολλές φορές , και ο ψεκασμός να απέτυχε. Κατά συνέπεια , αν αγοράσω σκουληκιασμένα μήλα , δε σημαίνει ότι αυτά είναι υγιεινά .

6


Πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ότι αν αγοράσουν μικρά σε μέγεθος φρούτα και λαχανικά , τότε αυτά δεν περιέχουν ορμόνες . Και όμως , πολύ συχνά οι καλλιεργητές κόβουν τους καρπούς όταν είναι μικροί και δεν έχουν ωριμάσει. δεν υπάρχει τρόπος ο καταναλωτής να μάθει την αλήθεια , εκτός κι αν του τη μαρτυρήσει ο παραγωγός , κάτι βέβαια που ο τελευταίος θα προτιμούσε να του κοπεί η γλώσσα , παρά να το ομολογήσει. Ένας άλλος μύθος , ευρέως διαδεδομένους , είναι ότι οι πατάτες , τα καρότα, τα παντζάρια κι άλλα λαχανικά που βρίσκονται κάτω από τη γη , μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια αι άφοβα , αν αφαιρέσουμε το εξωτερικό τους στρώμα . Λάθος ! Αυτό τονίζουν γεωπόνοι , κατά την άποψη των οποίων τα φυτοφάρμακα που σήμερα χρησιμοποιούνται είναι πολύ δυνατά , εισχωρούν στον οργανισμό του φυτού , κι από εκεί στον ίδιο τον άνθρωπο που τα τρώει. Όσο βαθιά κι αν καθαρίσουμε την πατάτα ή το μήλο , οι τοξικές ουσίες υπάρχουν παντού , είναι αδύνατο να τις αποφύγουμε με το κόψιμο της φλούδας και το πλύσιμο . Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά της εποχής και απορρίπτοντας τους μύθους -κλίσε , κάνουμε δύο βήματα που μας φέρνουν πιο κοντά στη συνειδητή διατροφική συμπεριφορά . Ένα τρίτο μικρό βήμα είναι να ακούμε τις συμβουλές των επιστημόνων . Όταν αυτοί μας δίνουν μικρές χρήσιμες συμβουλές , ας μην τις αγνοούμε . Για παράδειγμα : Μια δικλίδα ασφαλείας για τις σαλάτες που καταναλώνουμε αφού τις βράσουμε, όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο κ.ά., είναι να πετάξουμε το πρώτο νερό, μόλις αρχίσουν να βράζουν. Για σαλάτες που τις καταναλώνουμε ωμές, σχετική ασφάλεια μας παρέχει μια απλή μικρή κίνηση, δηλαδή πριν τις τοποθετήσουμε στο πιάτο μας, να τις βουτήξουμε για πολύ λίγο σε βραστό νερό που περιέχει ξίδι. Είναι επίσης συνετό να προτιμούμε ντόπιες ποικιλίες προϊόντων, τα οποία καλλιεργούνται υπό ομαλές συνθήκες, σε αντίθεση με τα ξένα υβρίδια τα οποία δεν μπορούν απόλυτα να προσαρμοστούν στο έδαφος και στο κλίμα μιας άλλης χώρας. Αυτή η καλλιεργητική συμπεριφορά θα σηματοδοτούσε μια νέα αρχή για τους αγρότες , οι οποίοι, ενήμεροι και ευσυνείδητοι, θα παρήγαγαν τα προϊόντα τους χρησιμοποιώντας λιγότερα φυτοφάρμακα και λιπάσματα . Τι πιο ανθρώπινο , ο ίδιος ο παραγωγός να φροντίζει τη δημόσια υγεία !.... Δυστυχώς , δεν έχουμε φτάσει σ' αυτό το σημείο .η κοινωνική ευθύνη που οφείλουν να αναδεικνύουν με την καλλιεργητική συμπεριφορά τους οι διάφοροι κλάδοι, δεν είναι ιδιαιτέρως έντονη. Αφού, τρώμε σπανάκια που περιέχουν επικίνδυνες ουσίες σε ποσοστά μεγαλύτερα από τα επιτρεπτά όρια . Αφού , γενικά,

7


Εντομοκτόνα σε τυρί Διοξίνες σε κρέας Μπορεί άραγε να σωθεί η ανθρωπότητα;

Ας είμαστε ενήμεροι για όσα τραγικά συμβαίνουν στο χώρο παράγωγης της τροφής που καθημερινά καταναλώνουμε για να μπορέσουμε να ζήσουμε, ας γίνουμε συνειδητοί καταναλωτές, μα ας μην αφήσουμε την τρέλα να κυριαρχήσει στον εγκέφαλο μας. Σίγουρα στο ερώτημα αν μπορεί άραγε η ανθρωπότητα να σωθεί, η απάντηση δεν είναι ενθαρρυντική. Με σάπιο αέρα, με μολυσμένο νερό, με τροφές λουσμένες σε τοξικές ουσίες, πλέον η ανθρωπότητα δεν χρειάζεται μια ατομική βόμβα για να εξολοθρευτεί. Άπειρες μικρές ατομικές βόμβες αναπνέουμε, μασάμε και καταπίνουμε. Οι εκρήξεις δε συμβαίνουν αργά, καθημερινά, ανεμπόδιστα, και τα αποτελέσματα τους θα είναι για τον κάθε άνθρωπο, στο δικό του προσωπικό χρόνο, ολέθρια. Παρόλα αυτά, υγιείς θα παραμείνουμε για όσο ορίζει η φύση μας, αν ελέγχουμε τις τροφές, αλλά και τις σκέψεις και τα συναισθήματα μας, στο μέτρο του εφικτού. Δύσκολο έργο, μα αναγκαίο, για τον καθένα από εμάς που θέλει να διατηρήσει μια ισορροπία ανάμεσα στην πεσιμιστική σκέψη ότι η καταστροφή της ανθρωπότητας είναι αναπόφευκτη και στην αισιόδοξη σκέψη ότι λύσεις υπάρχουν για την ανθρωπότητα, αρκεί τα μέλη της, δηλαδή εμείς, να απαιτούν και να κατακτούν το δικαίωμα στη ζωή. Είναι παράδοξο το φαινόμενο, από τη μια πλευρά να υπάρχουν φορείς και οργανισμοί που ερευνούν και καταγγέλλουν την επικινδυνότητα κάποιων τροφών, και από την άλλη πλευρά εμείς να τους ακούμε προσεκτικά, να αλαφιάζουμε προσωρινά και στη συνέχεια να καταναλώσουμε τις ίδιες τροφές, χωρίς προηγουμένως να έχουμε καταγγείλει στους παραγωγούς και εμπόρους τη δυσφορία μας. Έτσι, οι τελευταίοι συνεχίζουν να δρουν μακριά από κάθε ενσυνείδητη κοινωνική συμπεριφορά, ενώ εμείς συνεχίζουμε να ζούμε παθητικά, νιώθοντας ότι τίποτα δεν μπορούμε να κάνουμε για να αλλάξει η κατάσταση. Ας σκεφτούμε όμως πως θα αντιδρούσαν οι γεωργοί, οι κτηνοτρόφοι και οι έμποροι, αν ελάμβαναν καθημερινά τις καταγγελίες μας και αν διαπίστωσαν σημαντική μείωση των εσόδων τους... Σε κάθε περίπτωση, είναι συνετό να γνωρίζουμε τι συμβαίνει στο χώρο της διατροφής, κι ακολούθως ας αποφασίσουμε αν θα αντιδράσουμε η αν θα 8


παραμείνουμε αδρανείς. Υπό αυτό το πνεύμα, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά στην έρευνα που πραγματοποίησε το WWF σε επτά χώρες της Ευρώπης, μεταξύ αυτών και η Ελλάδα, τα αποτελέσματα της οποίας είναι... εκρηκτικά: Τοξικές ουσίες ανιχνεύτηκαν σε σειρά τροφών, από γαλακτοκομικά είδη μέχρι και ψάρια και κρέατα. Από τη χώρα μας είχαν επιλέγει για έλεγχο κρέας-μπριζόλα και κεφαλοτύρι. Δυστυχώς εντοπίστηκαν εντομοκτόνα στο κεφαλοτύρι και πολυχλωριωμένα διφαινύλια στο κρέας. Αυτοί οι χημικοί ρυπαντές διεισδύουν μέσω της τροφής στον ανθρώπινο οργανισμό και μπορούν με την πάροδο του χρόνου να προκαλέσουν σοβαρές ασθενείς, όπως διαβήτη, παχυσαρκία, διάφορες μορφές καρκίνου, μείωση της αναπαραγωγικής ικανότητας κ.α Στην έρευνα συμμετείχαν επίσης η Βρετανία, η Πολώνια, Ιταλία, η Ισπανία, η Σουηδία και η Φιλανδία. Όλες οι χώρες έδωσαν δείγματα τροφών, όπως γάλα, τυρί, βούτυρο, λουκάνικα, μπριζόλες, σαλάμι, σολομός, τόνος, ψωμί, μέλι, λάδι κ.α.. Τα δείγματα αναλύθηκαν και τα αποτελέσματα είναι τα χειρότερα. Σε όλα τα τρόφιμα υπήρχαν ουσίες και εντομοκτόνα. Το WWF τονίζει ότι με κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να μην πεθάνει άμεσα ο καταναλωτής, αλλά ο τελευταίος θα πρέπει να προσέξει τη μακροχρόνια κατανάλωση αυτών των τροφών, η οποία μπορεί να προκαλέσει ασθενείς. Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα έμβρυα, τα παιδιά, αλλά και οι άνθρωποι μεγάλης ηλικίας. Αντιλαμβανόμαστε όλοι ότι οι τροφές περιέχουν επικίνδυνες ουσίες, εκείνο όμως που δεν έχουμε ακόμα κατανοήσει είναι ότι έχουμε χρόνο να αντιδράσουμε και να συνετίσουμε εκείνους που μας προσφέρουν τις μολυσμένες τροφές. Έχουμε χρόνο για να προστατεύουμε τους εαυτούς μας και τα αγαπημένα μας πρόσωπα, αλλά δεν κάνουμε τίποτα προς αυτή την κατεύθυνση.

9


ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΑΥΓΑ ΓΕΜΑΤΑ ΔΙΟΞΙΝΕΣ ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ, Η ΓΕΡΜΑΝΙΑ

Η γερμανική εταιρία Harles & Jentzsch κατηγορήθηκε από τις υπεύθυνες αρχές της χώρας αλλά και από την Ευρώπη ότι παρέδωσε περίπου 3.000 τόνους μολυσμένων λιπών σε 25 παραγωγούς ζωοτροφών. Επίσης περισσότερα από 1.000 εκτροφεία πουλερικών και χοίρων, κυρίως της βόρειας Γερμανίας, βρέθηκαν στο στόχαστρο των αρμοδίων αρχών, γιατί εντοπίστηκαν διοξίνες. Και ο δικός μας Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων - ΕΦΕΤ διενήργησε ελέγχους σε γερμανικά προϊόντα που από τα ράφια των σούπερ μάρκετ κατέληγαν στα πιάτα μας και γέμιζαν τον οργανισμό μας με διοξίνες. Υπήρχαν, και πάντα θα υπάρχουν, πολιτικά κόμματα στη χώρα μας που κατηγορούσαν είτε τη Γερμανία είτε το ρόλο του ΕΦΕΤ ως διακοσμητικό. Αυτό είναι όμως το θέμα; Μικροκομματικής σκοπιμότητας; Όχι. Το πρόβλημα αφορά την υγεία όλων μας, και κατά συνέπεια εμείς ως καταναλωτές οφείλουμε να αντιδράσουμε, έξω από τις κομματικές πεποιθήσεις μας. Τι μπορούμε να κάνουμε σε μια τέτοια περίπτωση διατροφικού σκανδάλου; Να καταγγείλουμε τη συγκεκριμένη εταιρία που γέμισε τα πιάτα μας ασυνείδητα με επικίνδυνες ουσίες, και όχι να αοριστολογούμε επιρρίπτοντας ευθύνες σε μια χώρα ή σε έναν φορέα. Πριν λίγο καιρό έγινε γνωστό ότι μολυσμένα με τοξικά κρέατα ήρθαν στην Ελλάδα μέσω της γερμανικής εταιρείας LIDL. Τα κρέατα -βοδινά είχαν το παθογόνα βακτήριο e - coli,και καθόλου δε μειωνόταν η επικινδυνότητα τους επειδή είχαν τυλιχτεί σε όμορφη συσκευασία. Μας βοηθά σε κάτι, αν επιρρίψουμε τις ευθύνες στη Γερμανία ως χώρα; Σε ποια χώρα οι εταιρίες δεν ακολουθούν τους δικούς τους οικονομικούς και πολλές φορές δικτατορικούς νόμους; Νομίζω, περισσότερο μας βοηθά η άμεση καταγγελία μας στην ίδια την εταιρία, η οποία, αν δει ότι θίγονται τα συμφέροντα της, θα αλλάξει συμπεριφορά και δράση.

10


Σ' αυτό το σημείο, θα ήθελα να καταθέσω τον προβληματισμό μου. Υπάρχουν χώρες όπως η Κίνα που επιβάλλουν αυστηρότατες ποινές σε εκείνους που πωλούν τοξικά χημικά σε παραγωγούς κρέατος. Σύμφωνα με το πρακτορείο ειδήσεων Xinhua, κινέζικο δικαστήριο επέβαλλε αυστηρότατες ποινές, μέχρι και θανατική ποινή με αναστολή, σε πέντε ανθρώπους που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο συμμετείχαν στην παραγωγή και διακίνηση χοιρινού κρέατος μολυσμένου με την τοξική ουσία κλενμπουτερόλη - αυτή χρησιμοποιείται για την παραγωγή άπαχου κρέατος, το οποίο έχει μεγάλη ζήτηση στην Κίνα. Όμως οι επιστήμονες έχουν ήδη τονίσει ότι η συγκεκριμένη χημική ουσία απαγορεύεται να χρησιμοποιείται, γιατί όταν εισάγεται σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό, μπορεί να προκαλέσει ζαλάδα, πονοκεφάλους, μυϊκές και άλλης μορφής διαταραχές. Το κράτος λοιπόν εκεί αποφάσισε ότι αξίζουν τις αυστηρότατες ποινές όσοι δε σέβονται την ανθρώπινη ζωή. Είναι εύκολο να ζητούμε όλοι την χρηματική ποινή και τη φυλάκιση εκείνων που μας σερβίρουν τοξικές τροφές. Είναι όμως εύλογο να ζητούμε την καταδίκη τους σε θάνατο; Σε αυτό το ερώτημα, έκαστος ας δώσει τις δικές του απαντήσεις...

11


Κρέας και ασθένειες. Τι περιέχει το κρέας που μπορεί να μας αρρωστήσει: Διοξίνες Πολυχλωριωμένα διφαινύλια – PCBs : Χημικές ουσίες τοξικές. Προσβάλλονται με διοξίνες τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Συσσωρεύονται στο λιπώδη ιστό ζώων και ψαριών. Οι διοξίνες και κυρίως το ισομερές TCDD αποτελούν ισχυρότατα δηλητήρια, επηρεάζουν το μεταβολισμό και προκαλούν καρκίνους. Τοξίνες που παράγονται αμέσως μόλις θανατωθεί το ζώο και χημικές ουσίες για τη συντήρησή του Αμέσως μετά το θάνατο του ζώου ξεκινά αποσύνθεση της σάρκας και δημιουργία τοξινών όπως πτωμαΐνης. Ο κτηνοτρόφος οφείλει να βρει τρόπους καθυστέρησης της σήψης. Η ψύξη δεν θεωρείται επαρκής. Έτσι ο κτηνοτρόφος καταφεύγει στις χημικές ουσίες για να διατηρείται το κόκκινο χρώμα του κρέατος. Δηλ. τρώμε κρέας που διατηρεί το χρώμα με παρέμβαση του ανθρώπου – καταναλώνουμε χημικές ουσίες. Κεκορεσμένο λίπος Πηγή κεκορεσμένου λίπους είναι το κόκκινο κρέας. Επιστήμονες το έχουν συνδέσει με καρκίνους του παχέος εντέρου και του μαστού. Είναι παράγοντας χοληστερόλης. Τα κεκορεσμένα λίπη φράζουν τις αρτηρίες της καρδιάς. Νιτρώδεις ενώσεις Βρίσκονται στο κόκκινο κρέας. Αλλοιώνουν και καταστρέφουν το DNA. Αμίνες, υδρογονάνθρακες και καρκίνος Όταν το κρέας μαγειρευτεί σε υψηλές θερμοκρασίες, αναπτύσσονται αμίνες, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες και νιτρώδεις ουσίες. Έχουν συνδεθεί με καρκινογενέσεις. Σαλμονέλα Ομάδα μικροβίων. Αποτελεί βασική αιτία λοιμώξεων. Εισβάλλουν στον οργανισμό με κατανάλωση νωπών κρεάτων, χοιρινού, πουλερικών, οστρακοειδή από μολυσμένες θάλασσες, αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων κ.α. Λιστερία Βακτηρίδιο σε νωπά και κατεψυγμένα κρέατα, πουλερικά και σε γαλακτοκομικά μη παστεριωμένα, αλλά και σε λαχανικά ωμά, όπως μαρούλι, λάχανο κ.α. Προκαλεί προβλήματα στο γαστρεντερικό σύστημα.

12


Escherichia coli Εντεροτοξικογόνος ουσία που βρίσκεται σε νωπά ζωικά προϊόντα (πουλερικά, κόκκινο κρέας, γάλα κ.α.) Προκαλεί υδαρή διάρροια. Clostridium perfringens Βακτηρίδιο στα κρέατα και σάλτσες. Οφείλεται στην ατελή επαναθέρμανση ή στον τρόπο ψύξης – όταν δηλ. παραμένει το προϊόν για μεγάλη χρονική διάρκεια σε χαμηλή θερμοκρασία. Παράγεται έτσι τοξίνη που προκαλεί λοιμώξεις στο γαστρεντερικό σύστημα. Staphylococcus aureus Μικροοργανισμός που προκαλεί σταφυλοκοκκική τροφική δηλητηρίαση. Υπάρχει σε κρέας, πουλερικά, αβγά και σε γαλακτοκομικά. Trichinella spiralis Παράσιτο που υπάρχει στα ζώα. Μεταδίδεται στον άνθρωπο κυρίως από χοιρινό κρέας. Τα γουρούνια μολύνονται όταν για τη διατροφή τους χρησιμοποιούνται κομμάτια κρέατος. Προκαλεί τη νόσο τριχίνωση ή τριχινέλωση. Τοξόπλασμα Αν το κρέας είναι μολυσμένο με τοξόπλασμα επειδή δεν ψήθηκε καλά ή καταναλώθηκε ωμό, μολύνει τον άνθρωπο. Προκαλούνται βλάβες στο έμβρυο (υδροκεφαλία, ηπατική ανεπάρκεια, ψυχοκινητικές διαταραχές κ.α.) Αντιβιοτικά Στο κρέας υπάρχουν κατάλοιπα από φάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν είτε για πρόληψη ασθενειών είτε για θεραπεία είτε ως αυξητικοί παράγοντες. Θέτουν σε κίνδυνο την υγεία του ανθρώπου. Ορμόνες Οι ορμόνες κρίνονται ύποπτες για καρκινογενέσεις. Επιστήμονες συνιστούν να αποφεύγουμε τη συχνή κατανάλωση κρέατος. Ασθένειες όπως διαβήτης, καρκίνος, καρδιοπάθειες κ.α. καραδοκούν να ξεσπάσουν. Έρευνες ενοχοποιούν τα επεξεργασμένα κρέατα, κυρίως τα αλλαντικά, για διαβήτη καρδιοπάθειες και καρκίνο. Ακόμα και τα ψάρια δεν διασφαλίζουν υγιεινή διατροφή. Αν προέρχονται από μολυσμένα ύδατα περιέχουν μόλυβδο και υδράργυρο. Ψάρια από ιχθυοτροφεία περιέχουν ορμόνες και χημικές ουσίες.

13


Διατλαντικός πόλεμος ορμονών Μπρος στα κέρδη … τι είναι οι ορμόνες; Η Ευρωπαϊκή Ένωση αποφάσισε ότι οι κίνδυνοι από χορήγηση αυξητικών ορμονών στα ζώα είναι μεγάλοι για τον άνθρωπο που καταναλώνει κρέας κι έτσι απαγόρευσε εισαγωγή τέτοιων κρεάτων. Χρόνια αργότερα ψήφισαν την άρση της απαγόρευσης. Οι ορμόνες ως χημικές ουσίες που παράγει το σώμα του ανθρώπου και του ζώου δεν είναι επικίνδυνες, αλλά αναγκαίες για ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Υπάρχουν στεροειδείς και πρωτεϊνούχες ορμόνες. Οι πρώτες εισέρχονται στο σώμα όταν τρώγονται, λαμβάνονται από το στόμα π.χ. αντισυλληπτικά χάπια ενώ οι πρωτεϊνούχες για να είναι αποτελεσματικές λαμβάνονται σε ενέσιμη μορφή π.χ. ινσουλίνη. Αλλά ο άνθρωπος δε διστάζει να χορηγήσει ορμόνες στο σώμα του ή στα ζώα παρά το ότι προκαλούν κινδύνους. Γιατί να χορηγεί ορμόνες στα ζώα; - για να αναπτυχθούν πιο γρήγορα - να αυξηθεί το βάρος τους πιο γρήγορα - να μειωθεί ο χρόνος αναμονής ώσπου το ζώο να γίνει προσοδοφόρο - να μειωθεί το κόστος για τις ζωοτροφές - να αυξηθούν οι ποσότητες κρέατος προς πώληση - να αυξηθούν οι ποσότητες γάλατος προς πώληση. Προκείμενου να γεμίσουν τα ταμεία τους υποτιμούν την υγεία και τη ζωή ανθρώπων και ζώων. Υπάρχουν στεροειδείς ορμόνες που χορηγούνται στα ζώα ως φαρμακευτικά χάπια, καταλήγουν στον ανθρώπινο οργανισμό και αυξάνουν τον κίνδυνο του καρκίνου. Βιομηχανίες κρεάτων και γαλακτοκομικών χρησιμοποιούν ορμόνες εγκεκριμένες από τους αρμόδιους φορείς σε κάθε χώρα. Οι ορμόνες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων είναι: - τεστοστερόνη - εστραδιόλη - προγεστερόνη χρησιμοποιούνται για γρήγορη ανάπτυξη - ζερανόλη βοοειδών και προβάτων - trenbolone acetate - melengesterol acetate. Οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν και ορμόνες οιστροσυγχρονισμού με σκοπό τα ζώα να γεννούν τον ίδιο χρόνο. Οι ορμόνες σχετίζονται με καρκίνο του μαστού, όγκους στις ωοθήκες και στη μήτρα, καρκίνο του προστάτη και αποβολές. Ιδιαίτερα ευαίσθητα είναι τα παιδιά. Ο καρκίνος παραμονεύει… Κι όμως η Ευρωπαϊκή Ένωση για λόγους κερδοφορίας συνέπραξε με ΗΠΑ και Καναδά εκ 14


νέου και κανείς δεν εγγυάται στους πολίτες της Ευρώπης ότι τα προϊόντα είναι ακίνδυνα. Άξιο λόγου είναι όταν ένα μικρό κορίτσι καταναλώνει κρέας αναπτύσσεται πιο γρήγορα και έχει πιο νωρίς περίοδο σε σχέση με ένα κορίτσι που καταναλώνει ελάχιστα το κρέας. Επιστήμονες τονίζουν ότι η έναρξη της περιόδου σε πολύ μικρή ηλικία συνδέεται με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Οι γονείς να προσέχουν τις ποσότητες και την ποιότητα των κρεάτων και τον τρόπο που μαγειρεύονται.

15


Αλλαντικά Κρίνονται ένοχα για σοβαρές ασθένειες, όπως λευχαιμία, καρκίνος του πνεύμονος, καρδιοπάθειες και σακχαρώδης διαβήτης… Σχεδόν όλοι καταναλώνουμε ημερησίως ποσότητες αλλαντικών και αποτελεί την αγαπημένη κυρίως τροφή των παιδιών. Γιατροί από τη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ επισημαίνουν: Η κατανάλωση αλλαντικών αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης λευχαιμίας. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν νιτρώδη άλατα και νιτροζαμίνη. Τα νιτρώδη άλατα προάγουν τον καρκίνο. Τέθηκαν υπό ιατρική παρακολούθηση παιδιά και έφηβοι (2-20 ετών) που εμφάνισαν οξεία λευχαιμία και συγκρίθηκαν με υγιή παιδιά ίδιας ηλικίας και φύλου. Όσα παιδιά έτρωγαν αλλαντικά και παστά ψάρια είχαν 74% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν λευχαιμία από τα παιδιά που δεν έτρωγαν. Αντίθετα τα παιδιά που έτρωγαν λαχανικά και προϊόντα όπως τυρί σόγιας είχαν το μισό κίνδυνο εκδήλωσης λευχαιμίας. Καρκίνο μπορεί να προκαλέσει το σαλάμι στα παιδιά Τα σάντουιτς με σαλάμι αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο στα παιδιά, προειδοποιούν οι επιστήμονες. Αντί για σαλάμι συμβουλεύουν γαλοπούλα ή κοτόπουλο, τόνο, άπαχο τυρί και χούμους (πουρέ από ρεβύθια). Τα παιδιά να αποφεύγουν προϊόντα από επεξεργασμένο κρέας (κυρίως αλλαντικών). Το σαλάμι αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο παχέος εντέρου Η κατάλληλη ηλικία για να διαμορφώσουν τα παιδιά ένα σωστό μοντέλο διατροφής είναι στα πέντε χρόνια. Ο κίνδυνος καρκίνου από προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος αφορά τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τα κρούσματά του μπορούν να μειωθούν κατά 3700 ετησίως με τον περιορισμό κατανάλωσης μπέικον στις τρεις φέτες την εβδομάδα. Τα βιολογικά αλλαντικά είναι ακίνδυνα; Νιτρικά χρησιμοποιούνται σε όλα τα τρόφιμα και τα περισσότερα αποτελούν αγαπημένες τροφές των παιδιών. Αν ο γονιός στραφεί στα βιολογικά προϊόντα δεν διασφαλίζει την υγεία της οικογένειάς του, διότι και αυτά περιέχουν νιτρικά. Στον πόλεμο υγείας – κέρδους, το κέρδος αναδεικνύεται νικητής. Οι βιομηχανίες βιολογικού κρέατος κατάφεραν να επιβάλλουν την εξυπηρέτηση του κέρδους τους. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται εντάσσονται στα γνωστά Ε που στόχο έχουν τη μακρόχρονη συντήρηση των τροφίμων, την καλύτερη γεύση και εμφάνιση. Το στόχο 16


τους οι βιομηχανίες τον εκπληρώνουν όπως και να γεμίζουν τους τραπεζικούς τους λογαριασμούς και ουδόλως τους απασχολεί η προστασία της ανθρώπινης υγείας. Όμως ούτε οι πολιτικοί ασχολούνται με την υγεία μας. Αντίθετα συμπλέουν με τα συμφέροντα των βιομηχανιών.

17


Κώδικας Τροφίμω�� Codex Alimentarius

Η θεωρία Πρόκειται, θεωρητικά, για έναν κώδικα που περιλαμβάνει όλους τους κανόνες και τις οδηγίες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την παραγωγή και το εμπόριο των τροφίμων, ώστε αυτά, φτάνοντας στον καταναλωτή, να είναι απολύτως υγιεινά. Δηλαδή, ο Codex Alimentarius , σε επίπεδο ιδεολογίας, προστατεύει την υγεία των καταναλωτών, αλλά και τα συμφέροντα τους , αφού δεν επιτρέπει τις παράνομες πρακτικές στο εμπόριο των τροφίμων. _______ Τα τρόφιμα, υπογραμμίζεται στον συγκεκριμένο κώδικα, πρέπει να είναι ασφαλή και αρίστης ποιότητας. Επίσης, δεν πρέπει να περιέχουν νοσογόνους οργανισμούς που είναι επιζήμιοι για τα ζώα ή τα φυτά. Τον Codex Alimentarius αποφάσιαν να τον οργανώσουν τη δεκαετία του '60 ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας ( ΡΑΟ) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (FAO). Σήμερα, μέλη αυτού του φορέα είναι 170 χώρες, οι οποίες συμμετέχουν στις αποφάσεις που αφορούν τα ασφαλή πρότυπα των τροφίμων και το εμπόριο τους. Δεν είναι καθόλου περίεργο ότι μια από τις φροντίδες του συγκεκριμένου φορέα είναι η τταροχή διευκολύνσεων στο διεθνές εμπόριο. Και φυσικά τα μέλη φροντίζουν, ώστε οι αποφάσεις να εφαρμόζονται τόσο σε εθνικό όσο και σε τοπικό επίπεδο. Οι υπερασπιστές του Κώδικα Τροφίμων τονίζουν την ανυπολόγιστη σημασία του τόσο στην προστασία της δημόσιας υγείας όσο και στη διασφάλιση ειρηνικού εμπορίου σε διεθνές επίπεδο. Μπορεί τα πρότυπα του να μην είναι δεσμευτικά για κάθε χώρα ξεχωριστά, ωστόσο εθνικοί νόμοι και κανόνες προσαρμόζονται σ' αυτά. Τα πρότυπα του Codex Alimentarius μπορεί να είναι γενικής μορφής, δηλαδή να αφορούν όλα τα τρόφιμα, ή να είναι ειδικά, δηλαδή να αφορούν συγκεκριμένα τρόφιμα. Τα γενικά πρότυπα περιέχουν στοιχεία που αφορούν τα υγιή συστατικά των προϊόντων, τα υπολείμματα των φαρμάκων, πρόσθετα συστατικά, μολυσματικούς παράγοντες, μεθόδους ανάλυσης, συστήματα πιστοποίησης κ.α.. Να σημειωθεί επίσης ότι υπάρχουν συγκεκριμένα πρότυπα για τους διάφορους τύπους προϊόντων, όπως φρέσκα ή κατεψυγμένα, φρούτα , λαχανικά, χυμοί φρούτων, όσπρια, αλλά και για τα λίπη, τα έλαια, το κρέας, τα ψάρια, το γάλα, κ.ά.. Ο Codex Alimentarius ως φορέας έχει μια επιτροπή στην οποία συμμετέχουν οι χώρες-μέλη που συναποφασίζουν, αφού έχουν το δικαίωμα της ψήφου. Επίσης υπάρχουν υποεπιτροπές, στελεχωμένες με ειδικούς που είναι υπεύθυνοι για τη σύνταξη των κανόνων και των οδηγιών, δηλαδή των προτύπων, τα οποία ακολούθως υιοθετεί η επιτροπή. Αν μια υποεπιτροπή, σε συνεργασία με την επιτροπή, αποφασίσει υπέρ ενός προτύπου, τότε η γραμματεία συντάσσει ένα προσχέδιο προτύπου, το οποίο η επιτροπή υποβάλλει στις κυβερνήσεις των χωρώνμελών. Και, βήμα-βήμα καθιερώνεται το πρότυπο για κάποιο προϊόν. Στο σύνολο 18


τους τα βήματα είναι πέντε έως οκτώ, και πολλές φορές μέχρι την καθιέρωση του προσχεδίου ως προτύπου προτείνονται από την υποεπιτροπή προσθήκες ή αλλαγές. Για την τελική απόφαση, λαμβάνεται υπόψη η ευρεία συναίνεση. Ακολούθως, το πρότυπο προστίθεται στον Κώδικα Τροφίμων και ισχύει για όλους.

Αναζητώντας κάποιος πληροφορίες για τον Codex Alimentarius, ανακαλύπτει ότι μια μεγάλη μερίδα πολιτών, παγκοσμίως, δεν έχει πειστεί για το θετικό ρόλο που διαδραματίζεται ο συγκεκριμένος κώδικας. Δηλαδή, πολλοί είναι αυτοί που πιστεύουν ότι στην πράξη, ο Κώδικας Τροφίμων, εξυπηρετεί κατά πρώτο και κύριο λόγο τα εμπορικά συμφέροντα των εταιριών, και δεν έχει ως στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας. Ο προβληματισμός ξεκινά από το πρόσωπο που ήταν ο εμπνευστής της ιδέας να δημιουργηθεί αυτός ο κώδικας. Ο Fritz derMeer. Αυτός ο άνθρωπος είχε καταδικαστεί στη δίκη της Νυρεμβέργης για πολλά εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας, ωστόσο μετά από λίγα χρόνια αποφυλακίστηκε. Να σημειωθεί επίσης ότι ήταν πρόεδρος της εταιρίας L.G.Farben που προμήθευε το ναζιστικό στρατό με πυρομαχικά, όπλα και ένα ειδικό αέριο μαζικής εξόντωσης κρατουμένων. Αργότερα, μετά την πτώση του ναζισμού, η εταιρία του δεν διαλύθηκε παρά διασπάστηκε σε τρεις νέες εταιρίες, πολύ γνωστές σε όλους μας, τις: Bayer, Hoechst και Basf. Αυτός ο άνθρωπος, λοιπόν, έκρινε, όπως πολλοί τον κατηγορούν, ότι ένα μέσο ελέγχου των πληθυσμών ήταν (και είναι) η τροφή. Ήξερε ότι ο πόλεμος των όπλων είχε πια τελειώσει, με τη μορφή που ο ίδιος τον υπηρέτησε, κι έτσι αναζήτησε ιδέες που θα του έδιναν εξουσία και έλεγχο πάνω στους ανθρώπους. Ο Fritz derMeer ήξερε ότι υπήρχε παλιότερα μια μορφή κώδικα τροφίμων, με βάση την ιδέα που είχε πρωτογεννηθεί, κάπου στα 1918, στην Αυστροουγγαρία, και εφαρμόστηκε μέχρι τη διάλυση της. Μελέτησε τα υπέρ και τα κατά, τροποποίησε την ιδέα σύμφωνα με τις δικές του επιδιώξεις και.... Γεννήθηκε έτσι ο νέος Codex Alimentarius. Είναι απολύτως κατανοητό να αμφισβητείται η εφαρμογή στην πράξη του Κώδικα Τροφίμων, γιατί ο εμπνευστής και εφαρμοστής της είχε βεβαρημένο παρελθόν. Πως μπορεί να πειστεί ο οποιοσδήποτε πολίτης, σε όποια χώρα κι αν ζει, ότι ο άνθρωπος αυτός αποποιήθηκε το παρελθόν του, απέκτησε νέες, πιο ανθρωπιστικές, απόψεις και ιδέες, και στη συνέχεια εργάστηκε για το κοινό καλό;

19


Σε πολλές ιστοσελίδες μπορούμε να διαβάσουμε για τον Fritz derMeer και για το Codex Alimentarius, καθώς και για τους έντονους προβληματισμούς και τις κατηγορίες εις βάρος του Κώδικα. Θα παραθέσω, σ' αυτό το σημείο, αυτούσιες τις πληροφορίες που υπάρχουν στην ιστοσελίδα http://olympia.gr οι οποίες με κανέναν τρόπο δεν είναι καθησυχαστικές Για το μέλλον της ανθρωπότητας. « Ο Νέος τροποποιημένος Κώδικας (USΑ: Νόμος S-510) Το θέμα δε θα ήταν φοβερό, αν ο κώδικας όντως ακολουθούσε την αρχική του λογική. Ο κώδικας αναγράφει πλέον μόνο τα διατροφικά ήδη που επιτρέπονται και ορίζει αυτομάτως παράνομη κάθε παρέκκλιση απ' τα επιτρεπόμενα. Έως και σήμερα η υιοθέτηση όλων των διατάξεων του κώδικα δεν ήταν υποχρεωτική για όλα τα κράτη. Ωστόσο, μετά και την τελευταία συνεδρίαση της επιτροπής το 2008 στην Ελβετία, όπου οι ΗΠΑ τέθηκαν επικεφαλής της επιτροπής, οι παράγραφοι για τα πολυβιταμινούχα τρόφιμα ενεργοποιήθηκαν και η εφαρμογή του κώδικα γίνεται πλέον υποχρεωτική για όλες τις χώρες του ΠΟΕ (Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου). Κάθε χώρα που θα υποδεχτεί τον κώδικα θα είναι υποχρεωμένη να μην εμποδίζει με κανέναν τρόπο την ελεύθερη εισαγωγή γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, ζώων και επικίνδυνων χημικών. Οποιαδήποτε αντίσταση στον κώδικα θα θεωρείται συγκαλυμμένη παρεμπόδιση του εμπορίου και θα έχει ως συνέπεια οικονομικές κυρώσεις για τη χώρα που θα αντιδράσει. Επίσης η χώρα εκείνη δε θα μπορεί να εισάγει ή να εξάγει κανένα προϊόν διατροφής. Στην Ελλάδα εισάγουμε το 60% της διατροφής μας. Μια αντίσταση λοιπόν στον κώδικα θα σήμαινε οικονομική καταστροφή. Λύση υπάρχει αν αξιοποιήσουμε τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις, αλλά πλέον δεν υπάρχουν κίνητρα εξασφάλισης και διαβίωσης του αγρότη και έτσι η γη ηθελημένα ερημώνει για να δοθεί μια νύχτα σε επιτηδείους. Η Ελλάδα, εκτός του ότι συμμετέχει στον ΠΟΕ τυγχάνει να είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που σημαίνει ότι επισήμως διαπραγματευτής σε όλες τις συμφωνίες είναι η Ευρωπαϊκή επιτροπή. Οι υπεύθυνοι στην Ελλάδα τηρούν σιγή ιχθύος. Γνωρίζουν αλλά επικαλούνται τη θέση τους και δεν θέλουν να μιλήσουν (πρόεδρος ΕΦΕΤ κ.α.). Τι αλλάζει στη διατροφή μας Με την εφαρμογή του κώδικα, βιταμίνες Α, Β, C, D, Ιχνοστοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο, θα είναι παράνομα, όταν οι ποσότητες θα είναι θεραπευτικές. Ο νέος κώδικας θα απαγορεύει τη χρήση θρεπτικών ουσιών όπως βιταμίνες ή μέταλλα, οι οποίες λαμβάνονται για πρόληψη ή την αντιμετώπισης κάποιας πάθησης. Αυτές οι ουσίες θα χαρακτηρίζονται ως τοξικές και δηλητήρια. Αυτό σημαίνει ότι θα απαγορεύεται ακόμη και η συνταγή γιατρού, που δίνει

20


συμπληρώματα διατροφής ή φάρμακα με βιταμίνες, ακόμη κι αν κάποιος τα έχει πραγματικά ανάγκη. Συγκεκριμένα η δοσολογία θα περιορίζεται μόνο στο 15% της συνιστώμενης ποσότητας. Η θεραπεία θα υπάρχει με άλλα φάρμακα των εταιριών, τα οποία θα κοστίζουν πολύ περισσότερο. Το ίδιο απαγορευμένες θα είναι και οι διατροφικές συμβουλές που έχουν να κάνουν με την ενίσχυση της διατροφής, μέσω της λήψης θρεπτικών ουσιών. Τα τρόφιμα θα υποβάλλονται υποχρεωτικά σε ελέγχους για τις ποσότητες που εμπεριέχουν και θα τροποποιούνται με ακτινοβολία, έτσι ώστε να αποβάλλουν οποιαδήποτε πλεονάζουσα «τοξική » ουσία. Η λίστα των θρεπτικών ουσιών που θα επιτρέπονται θα είναι αρκετά περιορισμένη. Εκτός του ότι ο κώδικας θα θέσει εκτός λίστας σημαντικά συστατικά για την ανθρώπινη διατροφή, την ίδια στιγμή προστίθενται σε αυτές κάποιες επιβλαβής ουσίες, όπως για παράδειγμα το φθόριο, το οποίο παράγεται από βιομηχανικά απόβλητα. Ήδη το 66% του νερού των ΗΠΑ φθοριώνεται. [ Το φθόριο πρωτοχρησιμοποιήθηκε στο Γκουλάγκ επειδή ανακαλύφθηκε ότι οι κρατούμενοι που έπιναν νερό με φθόριο ήταν συγκαταβατικοί και μπορούσες έτσι εύκολα να τους ελέγξεις και να τους χειραγωγήσεις. Πλέον το συναντάμε σχεδόν σε όλες τις οδοντόκρεμες κι αρκετά κράτη πλέον φθοριώνουν το νερό]. Πέρα απ' τη λίστα των παράνομων « τοξικών» συστατικών των τροφών, η επιτροπή Αlimentarius ανοίγει το δρόμο στα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, αλλά και ζώα που θα παράγουν την τροφή μας. Ο νέος κώδικας προβλέπει ότι οι αγελάδες που θα παράγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα λαμβάνουν υποχρεωτικά την αυξητική ορμόνη Rbgh της διαβόητης πολυεθνικής Μοnsanto. Ήδη το αγελαδινό γάλα αποτελεί το νούμερο 1 κίνδυνο ασθενειών του πλανήτη. Κάθε ζώο που θα χρησιμοποιείται για τη διατροφή μας, θα υφίσταται αγωγή με υποκλινικά αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες επίσης υποχρεωτικά. Ο κώδικας απαιτεί κάθε είδους τροφή να υφίσταται επεξεργασία με ακτινοβολία εκτός κι αν καταναλώνεται ωμό και σε τοπικό επίπεδο. Ο κώδικας συμπεριλαμβάνει φυσικά και βιολογικά προϊόντα που πλέον βιολογικά θα θεωρούνται όταν και σε αυτά έχουν χρησιμοποιηθεί κτηνιατρικά φάρμακα, αυξητικές ορμόνες κτλ. Κατά συνέπεια μάλλον όποιος θέλει θα το βαφτίζει βιολογικό. Ακόμη και εξαιρετικά επικίνδυνα εντομοκτόνα όπως το DDΤ, για το οποίο στο παρελθόν είχε δημιουργηθεί σάλος, όταν αποδείχτηκε η καρκινογόνα επίδραση του, θα εισαχθούν και πάλι στο εμπόριο. Το DDΤ, διελδρίνη, η αλδρίνη, το εξαχλωροβενζόλιο και το camphechlor κρίθηκαν από 176 χώρες επικίνδυνα και απαγορεύτηκαν το 1991 στη σύνοδο της Στοκχόλμης. Κι όμως επιστρέφουν κανονικά και με τον νόμο 7 από τα 9 απαγορευμένα επικίνδυνα εντομοκτόνα!!! [...] διάφορες παθήσεις που οφείλονται στην υποδιατροφή και στους προαναφερθέντες παράγοντες, είναι οι πλέον επικερδείς όπως ο καρκίνος, ο ζαχαρώδης διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.α..

21


Άλλη μια ουσία που θα επιτρέπεται με το νέο κώδικα, είναι η αλφατοξίνη, καθώς επίσης και η συσσώρευση της σε υψηλά ποσοστά στο γάλα. Η συγκεκριμένη ουσία είναι η δεύτερη πιο καρκινογόνα και συνιστάται σε μουχλιασμένες ζωικές τροφές. Είναι εύκολο να αντιληφθεί κάποιος τα τεράστια οικονομικά συμφέροντα που κρύβονται πίσω απ' τον κώδικα. Θυμίζουμε ότι ο εμπνευστής του κώδικα ήταν ο ιδρυτής τριών πανίσχυρων _ σήμερα φαρμακοβιομηχανιών.

Σε εφαρμογή οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα φυτικά προϊόντα στις 1-4-2011 Ο κώδικας διατροφής εδώ και περισσότερο από 10 χρόνια επιταχύνεται και επεκτείνεται. 185 χώρες έχουν ενσωματώσει τον κώδικα διατροφής στα νομικά τους συστήματα. Στην πλήρη εφαρμογή του, αν καταφέρουν να περιορίσουν τις αντιδράσεις μας, θα είναι καταστρεπτικός για την ανθρωπότητα και γενικά για τη ζωή μας. Προς το παρόν γίνονται «εμβολιασμοί» με οδηγίες προς τα κράτη, με θέσπιση νόμων που καλλιεργούν το έδαφος για την πλήρη εφαρμογή του. Ίσως από το 2017 να δούμε πράματα και θάματα. Από 1 Απριλίου 2011 μπαίνει σε εφαρμογή μια οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία θα εφαρμοστεί και από την Αγγλία, η οποία περιλαμβάνει τα φαρμακευτικά παραδοσιακά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Στην Ελλάδα ψηφίστηκε από «επιτροπή», κατά τον προσφιλή τρόπο, προκειμένου να διατηρείται η ανωνυμία. Από 1 Απριλίου 2006 και για τα επόμενα 5 χρόνια δόθηκε περιθώριο να κατοχυρωθούν φυτικά προϊόντα . Κατοχυρώθηκαν λοιπόν μόλις 183. Μόνο αυτά τα προϊόντα αποτελούν εμπορεύσιμο είδος και κατά «ναπολεόντειο» νόμο το εμπόριο άλλων φυτικών προϊόντων που δεν περιλαμβάνει η λίστα είναι παράνομο, επομένως δε θα υπάρχουν στα ράφια των καταστημάτων. Αν υπάρξει κατανάλωση κάποιου φυτικού προϊόντος στο σπίτι, που δεν περιλαμβάνεται στη λίστα και ως εκ τούτου δεν έχει περάσει από έλεγχο φαρμακοβιομηχανίας, ο καταναλωτής μπορεί να έχει πρόβλημα με το νόμο. Ναι, μπορεί να μηνυθεί π.χ. μια μητέρα για το τσάι που έφτιαξε στο παιδί και αυτό έπαθε ενδεχομένως μια άσχετη αρρώστια κ.τ.λ. [...] Τα φυτικά προϊόντα έχουν ελάχιστο κόστος παραγωγής, καθώς και προϊόντα της φύσης. Εφόσον όμως εμπορευτούν ως εκχύλισμα, επεξεργασία, συσκευασία κ.τ.λ. από τις φαρμακευτικές εταιρίες, ανεβαίνει 1.000 φορές πάνω η αξία τους. Σε 1 στρέμμα ελληνικής άγριας φύσεως η φαρμακευτική εταιρία υπολογίζεται ότι μπορεί να έχει κέρδος το χρόνο από 10.000 - 20.000. Πρόσφατα η κυβέρνηση θέλησε να ψηφίσει νόμο για τις περιοχές νατούρα, οι οποίες ήδη καταλαμβάνουν το 23% της Ελλάδος, όταν στα υπόλοιπα κράτη του κόσμου δεν υπερβαίνει το 4%. Αυτές οι περιοχές είναι έτοιμες να παραδοθούν προς εκμετάλλευση από φαρμακευτικές και λοιπές εταιρίες και για τον ίδιο λόγο πρέπει να σκεφτούμε αν είναι τυχαία η απελευθέρωση του επαγγέλματος των φαρμακοποιών, καθώς εμπεριέχει όρους που τείνουν στα παραπάνω. [...] 22


Στον «κώδικα διατροφής» ταιριάζει περισσότερο η ονομασία «κώδικας διαστροφής». Σε κάποιους θα φανούν ακραία όλα αυτά που διάβασαν. Μήπως όμως δεν γνωρίζουμε την ιστορία τα παρανοϊκού συλλογικού νου; Ας είμαστε λοιπόν σε εγρήγορση και ας μοιραστούμε τις γνώσεις μας, υπερασπιζόμενοι τα φυσικά δικαιώματα μας. Είναι αλήθεια ότι πολλές από τις παραπάνω πληροφορίες μπορεί να μας φαίνονται εξωπραγματικές και ακραίες. Γιατί ποιος ανάμεσα μας μπορεί να πιστέψει ότι δημιουργήθηκε μια επιτροπή, που πραγματικό σκοπό της έχει τον έλεγχο του παγκόσμιου πληθυσμού μέσω της τροφής;

Και μόνο η σκέψη, προκαλεί ανατριχίλα! Ωστόσο, τίθεται αμείλικτο το ερώτημα: Και αν οι πληροφορίες είναι σωστές;

Αν όντως κάποια κέντρα εξουσίας θέλουν να μας ελέγξουν μέσω της τροφής που καταναλώνουμε; Δεδομένου ότι της τροφής δεν μπορούμε να παραιτηθούμε, αποτελούμε εύκολο στόχο οι λαοί, αν οι ηγεσίες μας συμφωνούν και εφαρμόζουν τις εντολές - πρότυπα που επιτάσσει η επιτροπή τουCodex Alimentarius. Πάντως είναι βέβαιο ότι δύσκολα οι λαοί χειραγωγούνται, από το οποίο κέντρο εξουσίας, αν δεν μεταμορφωθούν σε όχλους, σε μάζες μη σκεπτόμενων ανθρώπων. Υπό αυτή την έννοια, είναι εξαιρετικά χρήσιμο να προβληματιστούμε με κάθε πληροφορία που δημοσιεύεται και αφορά τη διατροφή μας. Ούτε θύματα της υπερβολής πρέπει να γίνουμε, αλλά ούτε και θύματα των ανθρώπων που παρουσιάζουν το πιο ανθρώπινο προσωπείο τους, έτσι ώστε να μας παγιδεύσουν, ενώ στην πραγματικότητα κάθονται στο θώκο τους και περιμένουν να δρέψουν τους καρπούς των ανήθικων πολλές φορές προσπαθειών τους. Κανένας σκεπτόμενος άνθρωπος δεν μεταμορφώνεται εκούσια σε μέρος ενός αψυχολόγητου όχλου! Γι' αυτό οφείλουμε να διατηρήσουμε υγιείς τις σκέψεις μας, στον ίδιο βαθμό που προσπαθούμε να διατηρήσουμε μια υγιή διατροφική συμπεριφορά. Έχοντας όλα αυτά κατά νου, διαβάστε κατωτέρω τη συνέντευξη που έδωσε στον Μάκη Βραχιολίδη ο Paul Anthony Taylor, την οποία μπορείτε να βρείτε και σε διάφορες ιστοσελίδες (π.χ. http://www.palo.gr/cluster/blogs/eidhseis-ellada/23?clid=6408469, http://www.apocalypsejohn.com/2012/12/codex-alimentarius.hyml, κ.α.)

23


O CODEX ALIMENTARIUS ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ! Από συνέντευξη με τον Paul Anthony Taylor (Διευθυντής του Οργανισμού Υγείας Dr Rath) που αντιτίθεται στο Codex Alimentarius! Αποκαλύπτει: Το Codex προσπαθεί να δώσει την εντύπωση ότι συνεργάζεται υπέρ των συμφερόντων και προστασία των καταναλωτών. Οι καταναλωτές προσπαθούν να φάνε τρόφιμα από τη φύση, χωρίς πρόσθετα και άλλες δραστηριότητες και να συμπληρώνουν με φυσικές βιταμίνες. Το Codex όμως ενδιαφέρεται για μείωση πρόσβασης των καταναλωτών σε αυτά τα προϊόντα και να επιφέρει περιορισμούς στα συμπληρώματα διατροφής. Συνεπώς τα συμφέροντα των εταιρειών τροφίμων και των καταναλωτών δεν είναι το ίδιο. Ο Codex αποτελεί την παγκοσμιοποίηση των τροφίμων. Θέλουν να ελέγξουν την τροφή μας.- και να τη δώσουν στις μεγάλες εταιρείες να παράγουν προϊόντα διατροφής. Τα τρόφιμα που τρώμε από το Codex είναι γενετικά τροποποιημένα. Όταν το πρότυπο του Codex Alimentarius υπάρχει, είναι ένα κίνητρο για τις χώρες να εφαρμόσουν στην εθνική τους νομοθεσία. Είναι ένας εκφοβισμός! Συνεργάζονται οι χώρες με το Codex Alimentarius. Οι μεγάλες πολυεθνικές πωλούν σε όλες τις χώρες και κάθε χώρα υφίσταται πίεση από τις πολυεθνικές. Αναπόφευκτα καταλήγουν σε συμφωνία. Το Codex δημιουργήθηκε για το σκοπό αυτό: να ελέγχονται οι άνθρωποι. Χρηματοδοτείται από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας. Οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν, ζουν σε άγνοια. Αλλά η ελπίδα εξαρτάται από τους ανθρώπους. Οι άνθρωποι που έχουν σχεδιάσει την Ευρωπαϊκή Ένωση ήταν μερικά από τα ίδια άτομα που είχαν εκπονήσει τα σχέδια για τους ναζί που θα κέρδιζαν τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι πολίτες μεταμορφώνονται σε υποχείρια. Οι τροφές που καταναλώνουν όπως και τα προϊόντα καθαρισμού και περιποίησης περιέχουν συστατικά που αποδυναμώνουν τον εγκέφαλο, δεν του επιτρέπουν να δημιουργεί ελεύθερα σκέψεις, παρά εκείνες που θέλουν άλλοι. Το χρήμα και η διασφάλιση της εξουσίας αποτελούν κινητήριο δύναμη των συνωμοτικών φορέων, ενώ οι πολίτες προσπαθούν απλά να τραφούν.

24


Η Συνωμοσία της Τροφής

Γάλα Σατανικά τα σχέδια επιβολής του γάλατος ως αναγκαίου αγαθού για την επιβίωση του ανθρώπου ; Όταν ένας άνθρωπος ή μια ομάδα ανθρώπων υιοθετούν ανάλγητες συμπεριφορές, προκειμένου να εξυπηρετηθούν με άριστο τρόπο τα οικονομικά τους συμφέροντα και οι θέσεις εξουσίας που κατέχουν, τότε μπορούμε να μιλούμε, άφοβα, για σατανικά σχέδια. Δηλαδή, δεν πρόκειται για ανθρώπους με άσχημο κι άγριο πρόσωπα και κέρατα στο κεφάλι, εικόνα που θα μπορούσε να δείχνει το σατανά, αλλά για ανθρώπους που δεν αισθάνονται τίποτα καλό για τους ανθρώπους τους. Κάνουν οποιαδήποτε πράξη τους διασφαλίζει τη διατήρηση των χρημάτων και της εξουσίας τους, και επίσης δε διστάζουν να κάνουν οποιαδήποτε πράξη θα αυξηθεί τα κεφάλαια και την ισχύ τους. Αν οι λαοί υποφέρουν, αν τα παιδιά αρρωσταίνουν, αν οι ηλικιωμένοι αβοήθητοι περιμένουν το θάνατο, δεν τους ενδιαφέρει. Η λέξη συμπόνια είναι άγνωστη γι' αυτούς, η λέξη καλοσύνη είναι συνώνυμη με τον εαυτό τους, η λέξη άνθρωπος ταυτίζεται με τη δική τους μόνο ύπαρξη. Μπο��ούν να συνωμοτήσουν με το διάβολο, αρκεί να απολαμβάνουν όσα έχουν και ν αποκτούν όσα ορίζονται από τα αρρωστημένα μυαλά τους. Για να εξυπηρετήσουν τους σκοπούς ντους =, αδίστακτα, στρατολογούν ανθρώπους διαφόρων ειδικοτήτων, επιστήμονες που θα προσδώσουν κύρος στα λόγια που εκστομίζουν για να πείσουν την ανθρωπότητα ότι το μόνο Δίκιο που υπάρχει βρίσκεται στα αγαθά και στις υπηρεσίες που αυτοί προσφέρουν. Υπό αυτό το πνεύμα, τα σχέδια, βάσει των οποίων επιβλήθηκε το γάλα ως αναγκαίο αγαθό για την επιβίωση του ανθρώπου, είναι σατανικά... Χάνεται πίσω στο χρόνο η συγχρονισμένη προσπάθεια που ξεκίνησαν οι συνωμότες της τροφής μαζί με τους γαλακτοπαραγωγούς, τους εμπόρους, τους επιστήμονες των μεγαλοεταιριών, καθώς και τους υπεύθυνους κάθε πολιτείας.. Εικοσαετίες πριν, άρχισε να πλέκεται ο συνωμοτικός ιστός.. Το γάλα είναι υψίστης σημασίας διατροφικό αγαθό, χωρίς αυτό δεν έχουμε, για παράδειγμα, γερά κόκαλα, και.. χωρίς γέρα κόκαλα κανένας ανθρωπος δεν μπορεί να σταθεί όρθιος...Πώς να μην πίνουν οι άνθρωποι γάλα ; Πώς να μην πιέζουν τα παιδιά τους να μάθουν να πίνουν γάλα, ακόμα κι αν δεν τους αρέσει; Κι αυτά τα παιδιά, ενήλικες πια, θα πιέζουν τα δικά τους παιδιά, να πίνουν γάλα, για να έχουν γερά κόκαλα και να στέκονται όρθια. Από γενιά σε γενιά, μας έμαθαν να πιστέψουμε ότι χωρίς γάλα, θα αρρωστήσουμε και, αν καταφέρουμε να φθάσουμε στη Τρίτη ηλικία, θα έχουμε πολλά προβλήματα υγείας, γιατί στερήσαμε τον οργανισμό μας από το γάλα και τις ασύγκριτες ευεργετικές του ιδιότητες. 25


Διαφημιστικές εκστρατείες, μικρότερης εμβέλειας στο παρελθόν, και γιγαντιαίων διαστάσεων στην εποχή της υψηλής τεχνολογίας, χρησιμοποιώντας όμορφα επιστημονικά λόγια για τις θετικές επιδράσεις του γάλατος και των και των προϊόντων του στον οργανισμό μας, αλλά και με τη βοήθεια σαγηνευτικών εικόνων με ανθρώπους που διαθέτουν λαμπερά πρόσωπα και ευλύγιστα κορμιά, έχουν ως στόχο όχι την προστασία της ανθρώπινης ζωής, αλλά την επιβολή των ανίερων σχεδίων κάποιων ανθρώπων... Όλοι η σχεδόν όλοι αμφισβητήσαμε, τουλάχιστον μέχρι σήμερα, το γάλα, επειδή πολύ απλά δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε ότι το γάλα μπορεί να έχει και επιζήμιες για την υγεία μας επιδράσεις. Και πώς να σκεφτούμε αναλόγως, αφού ο ιστός της συνομωσίας τόσο πυκνά ρίχτηκε πάνω στις ζωές μας και θάμπωνε τις σκέψεις μας βαθιά και καταλυτικά. Ευτυχώς, βρέθηκαν κάποιοι στο διάβα του χρόνου που γλίτωσαν του ιστού. Χρησιμοποίησαν τις γνώσεις τους, οδηγήθηκαν σε διαφορετικά συμπεράσματα για τις ιδιότητες και επιδράσεις του γάλατος και των προϊόντων, και είχαν το θάρρος να εκφράσουν δημόσια τις απόψεις τους, έτσι ώστε οι πολίτες - καταναλωτές να αρχίσουν να σκέφτονται διαφορετικά. Σίγουρα δεν είναι εύκολο να πολεμήσει κάποιος το ισχυρότερο γαλακτοκομικό λόμπι, και σίγουρα θα προσπαθήσουν να τον στιγματίσουν ως ανίδεο η τρελό, ωστόσο, εμείς οι πολίτες που μπορεί να γίναμε θύματα της προπαγάνδα τους μπορούμε ακόμα να σκάφτουμε και να κρίνουμε το Δίκαιο και το Άδικο που κυριαρχεί. Οι πληροφορίες είναι διαθέσιμες όσες μπορώ σα τις καταθέτω και είναι βέβαιο ότι με την κριτική μας σκέψη θα καταφέρουμε να ανακαλύψουμε την αλήθεια, η όποια σίγουρα δεν εξυπηρετεί το γαλακτοκομικό λόμπι.

26


Τα συμφέροντα των εταιρειών υπερέχουν της ανθρώπινης ζωής Αυξητική ορμόνη rBST δίδεται στις αγελάδες ώστε να αναπτύσσονται πιο γρήγορα και να παράγουν μεγαλύτερες ποσότητες γάλατος. Η rBST δεν είναι φυσική ορμόνη. Έχει παραχθεί στο εργαστήριο από επιστήμονες της εταιρείας Monsanto και εισβάλλει στα σώματα των ζώων με σκοπό τη γρήγορη ανάπτυξή τους ώστε να παράγουν περισσότερο γάλα και να δίνουν περισσότερο κρέας σε σύντομα χρονικά διαστήματα. Το γαλακτοκομικό λόμπι σε Ευρώπη και Αμερική είναι κατενθουσιασμένο με τις υπερ-αγελάδες και τις αποδόσεις τους. Έχουν αυξηθεί τα κέρδη. Το λόμπι έχει στελέχη που έπεισαν τον κόσμο ότι ουδείς κινδυνεύει αν πιει γάλα ή καταναλώσει κρέας. Το ζώο που δεν αναπτύσσεται φυσιολογικά, αλλά του χορηγείται η αυξητική ορμόνη αντιμετωπίζει δυσπεψίες, έλκη, οιδήματα αρθρώσεων, καρδιακά προβλήματα, νεφρικά, αναπαραγωγής, μαστίτιδα κ.α. Οτιδήποτε παράγεται από το ζώο δεν θα είναι υγιεινό και θα επηρεάσει τον άνθρωπο που καταναλώνει τα παραγόμενα αγαθά.

27


ΟΙ ΥΠΕΡΑΣΠΙΣΤΕΣ ΤΗΣ ΑΥΞΗΤΙΚΗΣ ΟΡΜΟΝΗΣ ΑΣΚΟΥΝ ΠΟΛΛΑΠΛΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ, ΦΥΣΙΚΑ ΟΧΙ ΜΕ ΤΟ ΑΖΗΜΙΩΤΟ! ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΗΘΙΚΟΥΣ ΦΡΑΓΜΟΥΣ, ΑΡΚΕΙ ΟΙ ΕΡΓΟΔΟΤΕΣ ΤΟΥΣ, ΟΙ ΣΥΝΩΜΟΤΕΣ ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ, ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ...

Αγαστή συνεργασία κυριαρχεί ανάμεσα στους ηγέτες του γαλακτοκομικού λόμπι και τους ανθρώπους που, από διάφορες θέσεις εργασίας, εξυπηρετούν τα συμφέροντα της ισχυρής γαλακτοβιομηχανίας. Τα πλοκάμια της διαπλοκής είναι πολλά και μακριά. Όλοι όσοι ασχολούνται με το γάλα, από τον παραγωγό μέχρι τον επιστήμονα στο εργαστήριο, τον εκπρόσωπο των φαρμακευτικών εταιριών και τον διαφημιστή, έχουν πολλά να κερδίσουν, προβάλλοντας τις θετικές επιδράσεις από τη χρήση αυξητικών ορμονών στα ζώα. Γι' αυτό το λόγο αποκρύπτουν την αλήθεια από την κοινή γνώμη, προσπαθώντας ταυτόχρονα να κατευνάσουν τις όποιες ανησυχίες και διαμαρτυρίες ξεσπούν κατά καιρούς. Ένα παράδειγμα: Σε ένα άρθρο με τίτλο «Η αλήθεια για τη σωματοτροπίνη - Οι πραγματικές επιδράσεις και συνέπειες », ο Γερμανός συγγραφέας του Χ.Ο. Γκράβερτ δε δίστασε να υποτιμήσει, πριν από χρόνια τις ανησυχίες και τους φόβους των καταναλωτών γάλακτος που προέρχονταν από ζώα στα οποία είχε προστεθεί η αυξητική ορμόνη Κ.051. Πρόκειται, όπως τόνιζε ο Γκράβερτ, απλά και μόνο για μια συζήτηση που κάνουν οι άνθρωποι ακολουθώντας το πνεύμα της εποχής, και όχι για πραγματικούς φόβους. Κατά τη γνώμη του, απολύτως κανένας κίνδυνος δεν υπάρχει και οι άνθρωποι δε θα πρέπει να δραματοποιούν τις καταστάσεις... Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι ο Γκράβερτ δεν είναι ένα τυχαίο πρόσωπο, ένας οποιοσδήποτε επιστήμονας που, αφού μελέτησε τα δεδομένα, κατέληξε στο συμπέρασμα πως η χρήση αυξητικών ορμονών δεν συνεπάγεται κινδύνους για τον άνθρωπο. Ο Γκράβερτ, την εποχή που υπερασπίζονταν με κάθε τρόπο το γαλακτοκομικό λόμπι, ασκούσε διπλή επαγγελματική δραστηριότητα. Εργαζόταν (τι σύμπτωση!) για το Ινστιτούτο Γαλακτοπαραγωγής και για το Ομοσπονδιακό Ίδρυμα Γαλακτοκομικών Ερευνών (δεκαετία του '80). Θα μπορούσε να στραφεί ενάντια στους εργοδότες του; Το ερώτημα είναι ρητορικό... Όλοι ξέρουμε την απάντηση... Ο επιστήμονας κατευνάζει τα πνεύματα, υπερασπίζεται τις άριστες επιδόσεις της αυξητικής ορμόνης, συνεχίζει να πληρώνεται κανονικά και πλουσιοπάροχα, το λόμπι εξακολουθεί να είναι πανίσχυρο και... θέματα ου αφορούν την ανθρώπινη ζωή, αλλά 28


και τα ίδια τα κακοποιημένα ζώα, δε έχουν καμιά θέση στον κόσμο των εξουσιαστών. Το φαινόμενο της διαπλοκής και της συνωμοσίας δεν έχει σύνορα. Δεν είναι μόνο ο Γερμανός επιστήμονας που προσπαθεί να αποπροσανατολίσει την κοινή γνώμη, αψηφώντας τους κινδύνους που καραδοκούν. Παντού υπάρχουν άνθρωποι που εργάζονται για τη διαπλοκή, με το αζημίωτο. Από άκρη σε άκρη στον πλανήτη μας. Και αυτό ακριβώς είναι το ανησυχητικό. Πώς θα πορευτεί η ανθρωπότητα, τα μέλη της οποίας από τη στιγμή που θα γεννηθούν ως τη στιγμή που θα εγκαταλείψουν τη γη, πίνουν γάλα και καταναλώνουν τα προϊόντα του, πιστεύοντας ότι είναι το α και το ω της διατροφής τους; Είναι ώρα λοιπόν να δούμε τι περιέχει αυτό το πολυαγαπημένο λευκό υγρό που καταναλώνεται, παγκοσμίως σε αμέτρητες ποσότητες.

29


Η παραδεισένια σημασία του γάλατος Όσα μας έμαθαν να αγαπούμε ανεπιφύλακτα… Τι έχουμε μάθει για το γάλα; Ότι είναι απαραίτητο για τη διατροφή των νεογνώ. Δεν είναι ομοιογενές αλλά μείγμα από διάφορες οργανικές ουσίες και περιέχει νερό, πρωτεΐνες, λίπος υδατάνθρακες, άλατα, ένζυμα και βιταμίνες. Κάποια από τα συστατικά μπορεί ο άνθρωπος να τα διαχωρίσει από το γάλα. Για τη δημιουργία του γάλατος πρωτεύοντα ρόλο διαδραματίζει το νευρικό σύστημα που ρυθμίζει την έκκριση ορμονών οι οποίες είναι υπεύθυνες για την έκκριση γάλατος. Η προλακτίνη αναγκαία για την έκκριση γάλατος, η σωματοτροπίνη και οι ορμόνες που παράγονται από τον εξωτερικό φλοιό των επινεφριδίων. Αντίθετα τα οιστρογόνα αποτελούν ανασταλτικούς παράγοντες για την έκκριση γάλατος. Χάρη στις ορμόνες παράγεται το γάλα, ωστόσο για την έκκρισή του αναγκαίες εντολές δίνει το νευρικό σύστημα. Αν το νευρικό σύστημα διαταραχθεί προκύπτουν προβλήματα. Αν κάποιος ενοχλήσει την αγελάδα δεν υπάρχει έκκριση γάλατος. Το ζώο πρέπει να είναι ήρεμο. Σύμφωνα με την παραδεισένια σημασία του γάλατος , οι βιταμίνες που προσφέρει είναι: - Βιταμίνη D - Βιταμίνη Κ - Βιταμίνη Α - Βιταμίνη C - Βιταμίνη Β1 - Βιταμίνη Β2 - Βιταμίνη Β3 - Βιταμίνη Β5 - Βιταμίνη Η - Βιταμίνη Β9 - Βιταμίνη Β12 Όλα αυτά μας προσφέρει το γάλα θεωρητικά. Αλλά πρόκειται για μεγάλο μύθο που τον πιστέψαμε. Υπάρχει και η άλλη σημασία η αρνητική – σατανική.

30


Η σατανική σημασία του γάλατος Μήπως να αναθεωρήσουμε τις απόψεις και διατροφικές μας συνήθειες; Οι ουσίες του γάλατος στις οποίες έχουν αποδοθεί ευεργετικέ ιδιότητες δεν είναι αθώες. Προέρχονται από επεξεργασία στο εργαστήριο ή από ζώα άρρωστα και κακοποιημένα. Οι επιστήμονες που ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει κίνδυνος δεν έχουν ηθικούς φραγμούς. Υπηρετούν τις ετα��ρείες που εκπροσωπούν. Όσοι πίνουν γάλα διεισδύουν στον οργανισμό τους τα ακόλουθα: Το γεύμα του ζώου. Ιοί και βακτηρίδια. Prions: μολυσματικοί παράγοντες υπεύθυνοι για τις μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες. Ορμόνες. Αντιβιοτικά. Φυτοφάρμακα. Το γάλα περιέχει τουλάχιστον 30 αλλεργιογόνες πρωτεΐνες (καζείνη, λακτόζη, γαλακτοσφαιρίνη, λακταλμπουμίνη κ.α.) Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στο γάλα. Δεν έχουν συνδέσει τα προβλήματα υγείας με τη σατανική σημασία του γάλατος, παρά μόνο με τις αδυναμίες του δικού τους οργανισμού. Όμως το γάλα δεν είναι το αγνό αγαθό με την παραδεισένια σημασία. Τις τελευταίες εικοσαετίες ο άνθρωπος το επεξεργάζεται, προσθέτει ουσίες και αφαιρεί ευεργετικές ιδιότητες. Τα ζώα δεν ζουν σε φυσικό περιβάλλον και δεν αναπτύσσονται με φυσιολογικούς ρυθμούς. Προβληματικές καταστάσεις μπορεί να δημιουργηθούν εξαιτίας της λακτόζης και καζείνης.

31


ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ Το γαλακτοκομικό λόμπι δε θα ήταν δυνατόν να καθίσει με σταυρωμένα χέρια και να αποδειχθεί τη μείωση των κερδών του, επειδή πολλοί άνθρωποι είχαν προβλήματα πέψης του γάλατος και των προϊόντων του. Τι έκαναν λοιπόν; Παρήγγειλαν προϊόντα με μειωμένα ποσοστά λακτόζης. Με ενζυματική τροποποίηση, μπορεί να διασπαστεί η λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, κι έτσι να μειωθούν τα όποια προβλήματα αντιμετωπίζουν οι ευαίσθητοι στο γάλα οργανισμοί. Αφού το γάλα είναι αναντικατάστατο, κατά την άποψη του λόμπι και της πλειοψηφίας που πείστηκε γι'αυτό, έπρεπε να βρεθεί μία λύση και για εκείνους που θέλουν να προστατεύσουν τα οστά και την υγεία τους, αλλά ο οργανισμός τους απορρίπτει το γάλα. Έτσι διατίθενται στο εμπορικό γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορεί, θεωρητικά τουλάχιστον, να απολαύσει ο καθένας, χωρίς να φοβάται τις επιπτώσεις της δυσανεξίας. Ας αναρωτηθούμε όμως: Γιατί να υποβάλλουμε τον οργανισμό μας σε τέτοια δοκιμασία; Αν αυτός δεν ανέχεται το γάλα, γιατί πρέπει οπωσδήποτε να τον επιβαρύνουμε; Μήπως απλά και μόνο για να μην απομυθοποιήσουμε αυτό το διατροφικό αγαθό; Κάποιοι κάνουν τα πάντα για τη διατήρηση του μύθου, κι εμείς μάλλον ακολουθούμε πιστά τις εντολές τους. Μήπως είναι καιρός να το απομυθοποιήσουμε: Εξάλλου το γάλα έχει συνδεθεί και με σοβαρότερες προβληματικές καταστάσεις και ασθένειες, άποψη την οποία υποστηρίζεται ο Ντανιέλ Κράμερ, γυναικολόγος από την ιατρική σχολή του Χάρβαρντ. Σύμφωνα με τον Κράμερ, στις χώρες όπου οι γυναίκες καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες γάλακτος, οι πιθανότητες να μείνουν έγκυες, όσο μεγαλώνουν, είναι περισσότερες. «Επειδή η δυσανεξία στη λακτόζη αποτρέπει την υψηλή κατανάλωση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσιων σε γαλακτόζη ένα σάκχαρο προφανώς τοξικό για τα ανθρώπινα ωάρια αυτό το γνώρισμα μπορεί να αποβεί σωτήρια». Ο επιστήμονας έχει συσχετίσει την κατανάλωση της γαλακτόζης με την εμφάνιση καρκίνου των ωοθηκών. Ερευνώντας και συγκρίνοντας τα αποτελέσματα καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι σε χώρες όπου είναι μειωμένη η κατά κεφαλή κατανάλωση γάλατος και γαλακτοκομικών προϊόντων τα ποσοστά στειρότητας των γυναικών είναι μικρότερα. Για παράδειγμα στην Ταϋλάνδη στειρότητα εκδηλώνεται μόνο σε ποσοστό 26% των γυναικών, ενώ στη Βρετανία που έχει υψηλή κατανάλωση γάλατος το ποσοστό στειρότητας είναι 82%. 32


Λακτόζη κρύβεται σε πολλά προϊόντα του εμπορίου.

Καζεΐνη

Στο αγελαδινό γάλα υπάρχει αυτή η πρωτεΐνη, η καζεΐνη, η οποία αποτελεί αλλεργιογόνο παράγοντα στην παιδική ηλικία. Έρευνες από το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ συνδέουν τη δυσανεξία στην καζεΐνη μαζί με τη γλουτένη, με τον αυτισμό. 50% των αυτιστικών παιδιών έχουν πρόβλημα με την πέψη της καζεΐνης και της γλουτένης. Οι άνθρωποι ευαίσθητοι στην καζεΐνη αντιμετωπίζουν στομαχικές κράμπες, εξανθήματα, αναφυλαξία, διάρροια κ.α.

Ορμόνες που καταπίνουμε με κάθε γουλιά γάλατος…

Ορμόνες που κατακλύζουν τον οργανισμό μας όταν πίνουμε γάλα: • Στεροειδείς (τεστοστερόνη, προγεστρόνη, εστραδιόλη κ.α.) • Της υπόφυσης (αυξητική ορμόνη – GH, προλακτίνη - PRL, θυρεοειδοτρόπος - TSH, θυλακιοτρόπος - FSH κ.α.) • Υποθαλάμου: - σωματοτροπίνη - ορμόνη ρύθμισης της θυρεοειδοτρόπου TRH - ορμόνη διέγερσης της ωχρινοποιητικής – LHRH κ.α. - ορμόνες θυρεοειδούς και παραθυρεοειδούς: θυροξίνη, καλτσιτονίνη, παραθορμόνη κ.α. - Γαστρεντερικές ορμόνες: γαστρίνη, εντερικό πεπτίδιο, παγκρεατικό πεπτίδιο κ.α. - Αυξητικοί παράγοντες: IFG – I – II 33


Ένα ποτήρι γάλα = Ορμόνες = Κίνδυνος για την υγεία μας... Πολλές φορές, συνομιλώντας με τον εαυτό μας ή τους οικείους μας, ανάγουμε κάποια συμπεριφορά μας στις ορμόνες μας. Για παράδειγμα, όταν αντιμετωπίζουμε μία δύσκολη κατάσταση με δυνάμεις ασυνήθιστες για εμάς, λέμε ότι χάρη στην αδρεναλίνη, αυτόν τον ισχυρό οργανικό αγγελιοφόρο, αντιμετωπίσαμε τον κίνδυνο. Η αδρεναλίνη, η τεστοστερόνη, η προγεστερόνη και οι άλλες ορμόνες είναι υπεύθυνες για διάφορες και ποικίλες αντιδράσεις του οργανισμού μας. Εκκρίνονται από διάφορα τμήματα του οργανισμού και είτε μας βοηθούν είτε μας αποδυναμώνουν. Όταν σε αυτές τις ορμόνες, που ήδη διαθέτει το σώμα μας, προστεθούν και άλλες μέσω του γάλατος που πίνουμε, πώς θα αντιδράσει αυτό το σώμα; Για παράδειγμα το σώμα μας παράγει ινσουλίνη που μεταβολίζει την γλυκόζη, βρέθηκε επίσης μία άλλη δραστική ορμόνη που μοιάζει αλλά δεν είναι ακριβώς ίδια με την ινσουλίνη και ονομάστηκε αυξητικός παράγοντας Ι της ινσουλίνης - ΙGF-Ι. Υπάρχουν πέντε διαφορετικά είδη αυτών. Τι θα συμβεί στον οργανισμό μας, αν, εκτός της δικής του αυξητικής ορμόνης, λάβει πρόσθετες ποσότητες από το γάλα; Είδαμε ότι η εταιρεία Μοnsanto παράγει την αυξητική ορμόνη rΒSΤ και την πουλά για να χορηγηθεί στις αγελάδες. Οι επιστήμονες των εταιρειών τονίζουν ότι δεν μεταφέρεται από το ζώο μέσω του γάλατος στον άνθρωπο αυτή η αυξητική ορμόνη, ή αν μεταφέρεται πρόκειται για υπολείμματα που δεν επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Ποιος όμως μας βεβαιώνει ότι έχουν δίκιο αυτοί οι επιστήμονες; Και άδικο οι άλλοι της μειοψηφίας, που δεν υπηρετούν το γαλακτοκομικό λόμπι; Άλλωστε αυτοί οι επιστήμονες του λόμπι κάνουν κάποιες φορές δηλώσεις που αλληλοαναιρούνται. Προφανώς γίνονται θύματα της ίδιας τους της προσπάθειας να αναδείξουν τα οφέλη της γενετικής παρέμβασης στο γάλα, ενώ κατά βάθος γνωρίζουν ότι τα αποτελέσματα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικότατα τους πολίτες-καταναλωτές. Ένα τέτοιο δείγμα αντίφασης παρατηρήθηκε σε δηλώσεις που έκαναν επιστήμονες που έλαβαν μέρος σε συνεδρίαση στη Γενεύη, το 1992, του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. Αναφορικά με τα ποσοστά αυξητικής ορμόνης ΙGF-Ι που επιτρέπεται να υπάρχουν στο γάλα, οι επιστήμονες της Μοnsanto δήλωσαν ότι: όταν δοθεί με ένεση ΓΒ5Τ στο ζώο, ο μέσος όρος της αυξητικής ορμόνης ΙGF-Ι είναι πάντα πιο υψηλός από αυτόν που δύναται να ανιχνευθεί στους ελέγχους. Από την άλλη πλευρά, όμως, και με χρονική απόσταση από την πρώτη δήλωση, εκφράζουν την άποψη πως, σύμφωνα με μελέτες, τα ποσοστά της ΙGF-Ι, αφού το ζώο υποβληθεί σε αγωγή δεν μεταβάλλονται. Η εγκυρότητα των επιστημονικών τους δηλώσεων, λοιπόν, τίθεται υπό αμφισβήτηση, όπως και η αξιοπιστία τους. Πώς να εμπιστευθεί κάποιος επιστήμονες που

34


πραγματοποιούν έρευνες αναλόγως των συμφερόντων που υπηρετούν; Όταν ο ερευνητής της εταιρείας Μοnsanto γνωρίζει πως οι αγελάδες, αμέσως μόλις γεννήσουν, έχουν υψηλότερα επίπεδα ΙGF-Ι, πότε θα πάρουν δείγματα προς ανάλυση; Σαφώς, όταν τους εξυπηρετεί ο χρόνος μέτρησης, δηλαδή αργότερα, όταν τα ποσοστά είναι χαμηλότερα. Τέτοια συμπεριφορά, όμως, είναι αντίθετη με το πνεύμα της αμεροληψίας που πρέπει να επικρατεί κατά τις επιστημονικές έρευνες. Τέτοια συμπεριφορά δεν υπηρετεί την δημόσια υγεία, αλλά τα συνωμοτικά σχέδια του λόμπι, στόχος των οποίων, όλοι το γνωρίζουμε, είναι η απρόσκοπτη συσσώρευση κεφαλαίων και εξουσίας. Τις φωνές των επιστημόνων που τονίζουν ότι μεταξύ αυξητικών ορμονών, όπως η ΓΒ8Τ, και των ασθενειών, όπως ο καρκίνος, υπάρχει σχέση αλληλεξάρτησης, αυτές τις φωνές οφείλουμε να τις ακούσουμε, να προβληματιστούμε.

35


Γάλα αυξητικές ορμόνες και καρκίνος! Σχέση αλληλεξάρτησης. Όλοι οι άνθρωποι έχουμε καρκινικά κύτταρα μέσα μιας αδρανοποιημένα. Όταν επέμβει κάποιος παράγοντας θα τα ενεργοποιήσει και εκδηλώνεται η αρρώστια. Σε άλλους εξαπλώνεται με ταχύτατους ρυθμούς και πεθαίνουν γρήγορα ενώ σε άλλους αντιμετωπίζεται με -θεραπείες (ακτινοβολίες, χημειοθεραπείες ή επεμβάσεις). Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από κύτταρα που πεθαίνουν και αντικαθίστανται από νέα. Όταν όμοος τα κύτταρα που πεθαίνουν δεν αντικατασταθούν από υγιή, τότε αρχίζει η προβληματική εξελικτική διαδικασία. Η δημιουργία αλλοιωμένων κυττάρων οφείλεται σε χημικές ουσίες που διεισδύουν στο σώμα και μπορεί να αυξηθεί η κυτταρική αντιγραφή. Αν ένα κύτταρο πεθάνει και στη θέση του δημιουργηθούν δύο κύτταρα αντί ένα και στη συνέχεια γίνουν τέσσερα, δεκαέξι και συνεχώς να αυξάνονται τότε εμφανίζεται καρκίνος σε εκείνο το τμήμα του οργανισμού. Τα κύτταρα μπορεί να αλλοκοθούν και να οδηγήσουν σε καρκίνους, εξαιτίας του ηλίου - υπεριώδεις ακτίνες - , ρύπανση, το τσιγάρο, οι διοξίνες , η αυξητική ορμόνη ΙΟΡ-1...Χωρίς αυξητική ορμόνη ΙΟΡ-Ι δεν αναπτύσσεται καρκίνος! Στην παρουσία της ορμόνης αυτής αναπτύσσεται καρκίνος. Κατα��ίνουμε ΙΟΡ-Ι μέσω του γάλατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Με τη διαδικασία της ομογενοποίησης του γάλατος δημιουργούνται μόρια λίπους που μεταφέρουν την ΙΟΡ-1.!: Το γάλα περιέχει αυξημένα ποσοστά ΙΟΡ-Ι επειδή τα ζώα υποβάλλονται σε αγωγή τΒδΤ. Η πλειοψηφία του ιατρικού κόσμου αποφεύγει να αναφερθεί σ' αυτή. Υπάρχει δόλος. Επιστήμονες εργάζονται για τα συμφέροντα των εταιρειών που τους χρηματοδοτούν και για ι?ην προσωπική τους εξέλιξη (χρήματα και εξουσία) και είναι η πλειοψηφία. Παιδιά υποβάλλονται σε θεραπεία με αυξητική ορμόνη. Παιδιά στα οποία είχε παρατηρηθεί έλλειψη αυξητικής ορμόνης, υποβλήθηκαν σε θεραπεία αυξητικής ορμόνης. Αποτέλεσμα; Κατέληξαν σε λευχαιμία.

36


Μεγάλο το βάθος των εγκληματικών ενεργειών: Δίνουν στις αγελάδες κρεατάλευρα. Τι είναι αυτά; Άρρωστα κοτόπουλα, πρόβατα ή αγελάδες μετατρέποντας τες σε ναρκοπέδια για τους ανθρώπους! Αυτό συμβαίνει όταν καταναλώνουμε το γάλα ή το κρέας άρρωστων αγελάδων που έχουν τραφεί με κρεατάλευρα. Αρρωσταίνουν όργανα του ανθρωπίνου σώματος με αποτελέσματα μη αναστρέψιμα. Μολυσματικοί παράγοντες από τις αγελάδες (και από άλλα ζώα) μεταφέρονται στον άνθρωπο. Φρικτό να πίνουμε γάλα ή να τρώμε κρέας αγελάδων που έχουν μολυνθεί εξαιτίας ανθρώπινης παρέμβασης από τον ιό της λευχαιμίας ή της ανοσοκαταστολής (αντίστοιχος του ΑIDS)

37


ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ ΑΠΟ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ 1. Αγκινάρες -> Πέψη, καρδιά, συκώτι 2. Ανανάς

-> Οστά, κρύωμα

3. Βερίκοκα -> Καρκίνος, όραση, νόσος Αλτσχάιμερ 4. Γιαούρτι

-> Οστά, ανοσοποιητικό, πέψη

5. Δαμάσκηνα -> Αντιγήρανση, δυσκοιλιότητα, μνήμη, καρδιά 6. Ελαιόλαδο -> Καρδιά, καρκίνος, διαβήτης 7. Καρπούζι -> Καρκίνος, απώλεια βάρους, χοληστερίνη, αρτηριακή πίεση 8. Καρύδια -> Καρκίνος, μνήμη, χοληστερίνη, καρδιά 9. Καρότα -> Καρκίνος, όραση 10. Κεράσια -> Καρκίνος, καρδιά 11. Κουνουπίδι -> Καρκίνος, οστά 12. Μπρόκολο -> Καρκίνος, οστά 13. Κρεμμύδι -> Καρκίνος, καρδιά, σκοτώνει βακτήρια και μύκητες 14. Λεμόνια -> Καρκίνος, καρδιά, αρτηριακή πίεση 15. Λάχανο -> Δυσκοιλιότητα, καρκίνος 16. Μέλι -> Πληγές, πέψη, ενέργεια 17. Μήλα -> Καρδιά, δυσκοιλιότητα, αρθρώσεις 18. Μπανάνες -> Καρδιά, βήχας, οστά, πίεση 19. Νερό -> Απώλεια βάρους, καρκίνος, λίθος νεφρών 20. Ντομάτες -> Καρδιά, καρκίνος 21. Παντζάρια -> Πίεση, καρκίνος, οστά, συκώτι

38


22. Πεπόνι -> Όραση, καρκίνος, ανοσοποιητικό 23. Πιπεριές -> Καρκίνος, ανοσοποιητικό 24. Πορτοκάλια -> Αναπνοή, ανοσοποιητικό 25. Ροδάκινα -> Δυσκοιλιότητα, καρκίνος, πέψη 26. Ρύζι -> Καρδιά, διαβήτης, καρκίνος 27. Σκόρδο -> Χοληστερίνη, πίεση, καρκίνος, σκοτώνει μικρόβια 28. Σταφύλια -> Όραση, πέτρες νεφρών, καρδιά, καρκίνος 29. Σύκα -> Ανακοπή, χοληστερίνη, πίεση 30. Φασόλια -> Καρκίνος, χοληστερίνη, σάκχαρο 31. Φράουλες -> Καρκίνος, καρδιά, μνήμη, στρες 32. Ψάρια -> Καρδιά, μνήμη, καρκίνος, ανοσοποιητικό

39


ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Περιοδικό "Τα Κρίνα" 2. Τρόφιμα Ερευνητές 3. Οι συνωμότες της τροφής Νίκη Μάρκου Εκδόσεις ΚΑΔΜΟΣ 4.Internet: Wikipedia 5. www.meatplace.gr 6. Εφημερίδα Guardian. 7. pisoapothnkoyrtina.blogspot.gr 8. www.neaygeia.gr 9. http://olympia.gr

40


41


Συγχρονη διατροφη (μεροσ 2ο)