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校談香啡 神燈咖啡 / 院子咖啡 / 學校咖啡 / 找到咖啡


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時尚咖啡的平價 神燈咖啡的真心

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神燈咖啡 Magic Lamp Coffee

成立兩年,目前已有9個直營門市的神燈咖啡,除了常見的義 式咖啡外,更以平價供應莊園級單品咖啡開拓出藍海,是近來咖 啡業界最為關注的焦點之一。 每個月都會推出作為特價產品的單品咖啡,可都是莊園級的精 品咖啡來著的,像是尼加拉瓜-檸檬樹莊園、巴西-乾河莊園、 薩爾瓦多-聖塔伊莎貝爾莊園、瓜地馬拉-極少批次 茲莫克、肯 亞 AA -蒙塔羅莊園、衣索比亞-日曬西達摩 柯瑞特。 這麼多的好咖啡輪番上陣,每杯售價竟然只要65元。 因為這些都是在神燈咖啡的新店直營門市與訓練中心裡,由專 業烘豆師利用大型烘豆機具所烘焙而出的自家烘焙咖啡,直接採 購統一烘焙,才得以降低成本,在售價上回饋給消費者。

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但真正懂咖啡的人有多少?說真的,我也不知道,對消費者來 說,口感好、喜歡就對了!但好喝的咖啡背後,其實是由挑選過 的咖啡豆,優良的研磨機,以及低溫萃取等繁瑣的過程所提煉出 來的,所以咖啡要好喝,絕對是一門學問! 神燈咖啡 (MagicLamp) 是家專門的咖啡店,他們現在全省共有 八家店,其中一家還不能說是「店面」,它是一台行動咖啡車! 這台咖啡車就在國父紀念館 2 號出口,應該有很多人都喝過他們 家的咖啡了吧! 年輕人尤其愛這種行動小車,隨手就把咖啡帶走方便多了!至 於其它的店面裝潢都很簡單,但就是很有「咖啡」專賣店的感覺, 木頭色系的內裝,一袋袋的咖啡豆,擦得發亮的頂級咖啡機,和 小小的空間,充滿了單純的咖啡香,這裡真的是咖啡愛好者的天 堂!

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除了各式各樣你想的到或是想不到的咖啡他們都有之外,很多 人會喜愛神燈咖啡的原因就是他們莊園級的有機咖啡豆!若是還 沒喝過有機咖啡的人,真的要去嚐嚐在特定氣候、海拔及土壤下 種植的有機咖啡豆! 有機咖啡順口不澀,甚至還會有回甘的感覺,這都是一般商業 咖啡豆所比不過的!神燈咖啡除了店內飲用,更好玩的是還有 「隨手瓶」,曾有團購網狂賣 400 多瓶。

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手作心世界 院子 Café 的堅持

地址:台北市大安區建國南路 2 段 193 號 1 樓

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地址:台北市大安區建國南路 2 段 193 號 1 樓


你什麼時候會想喝一杯咖啡呢?是剛上班正準備要被疲勞轟炸 時?還是喜歡在空閒時悠哉地在咖啡館度過一杯咖啡的美好時 光?想要用咖啡幫你偷時間,那麼你一定要來這間店! 在文化大學大夏館旁,車水馬龍的建國南路上,隱藏著一家溫 馨舒適的小店:院子 Café ,店門口就像鄰家的院子一般,被層層 的綠葉給覆蓋住,稍不留神的話一晃眼就錯過了,推開門便可感 受到輕柔的音樂聲,舒適的空間感,香馨的咖啡味,讓人忍不住 的想往裡面坐了下來。 來到院子 Café,彷幅像是時間暫停下來的輕鬆感,讓人不自覺 地放下一身的疲憊。親切的店員帶著可愛的微笑迎接,讓你可以 自由選位,喜歡那邊就可以坐在那裡自在地享受這裡。

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手作心世界 店內的裝潢以鄉村風為主,結合雜貨、音樂與手作生活,店內 的甜點及輕食皆以手工製作,非常適合搭配咖啡一起食用,店後 方書房兼風和日麗唱片行工作室使用書架當隔間牆,正方形格子 組成線條簡潔,既有隔間效果又具穿透性,讓小空間清楚隔出卻 又不失空間感,整體搭配十分好看。而且院子 Café 內的藏書豐富, 食譜、旅遊、飲食文學、日本小說和中文散文無一不全,每次去 都可以讓人找到忘記時間的好書。

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說到餐點,院子 Café 的點心和輕食當然也是親手製作。坐在店 裡不時可聞到一股糕點甜香,主人就在顧客面前,變魔法似地製 作出蘋果派、巧克力蛋糕等甜點,而當糕點剛出爐時,那陣無以 言喻的甜軟香味,再怎樣克制的人也會忍不住舉起手來,向那充 滿誘惑的美味投降。輕食方面除各式三明治,最有人氣的餐點莫 過於蝦醬法國麵包,法國麵包烤得焦酥,上頭抹上一層厚厚的蝦 泥起士醬,每吃一口舌間都能感覺到彈牙濃郁的鮮蝦。冬天裡也 推出期間限定的美味甜點古典巧克力蛋糕加入已進口蘭姆酒醃漬 過的各式水果乾:糖漬橘皮 , 杏桃 , 葡萄乾和蔓越莓乾,巧克力帶 著微苦而不甜膩,隱隱透著芬芳的水果香氣,院子 Café 獨家的配 方,少了重糖與油膩,保留濃郁的歐陸風味,豐富的味覺層次, 讓人越咀嚼越甜蜜!

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音樂也是院子 Café 的特色,每首歌曲都是主人精心挑選,輕盈 自在的旋律符合店內一貫的自然個性。

現代版龍貓 院子 Café 還有另一個受人歡迎的招牌,一隻灰白虎斑貓,店貓 咚咚是院子咖啡的招牌偶像,體型碩大簡直可以一隻抵兩隻的大 胖貓,有著虎斑貓一貫的和善優雅。它看到客人也不怕生,有時 喵喵叫個兩聲打招呼,有時熟捻地跳到顧客身旁靜靜陪伴,你會 發現它和主人一樣喜歡與人交流。 有個性的店主人吸引了志同道合的顧客們,把院子 Café 打造 成肥沃的人文綠洲,好貓,好咖啡以及好舒適的環境,讓過慣了 繁瑣累贅生活的都會人,發現簡單自然才是令人最放鬆的生活方 式。要是你喜歡這樣的生活方式,也歡迎你來到院子 Café 裡坐坐, 一起來偷偷時間吧。

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EcoleCafe

學校咖啡館 - 音樂、電影、藝術

地址:台北市大安區青田街一巷 6 號

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尋址找到新生國小對面清幽的巷弄,透過小小的院子,踩過原 木的階梯平台 , 裡頭給人歐式現代藝文的印象,帶點德國工業設 計的元素與曲線,呈現冷調摩登氛圍,老闆簡銘甫希望讓一些藝 文、設計相關的朋友,有一個交流聚會的場所,就像在學校一樣, 很單純的。兩位設計師因家具買賣而結識,理念一拍即合,學校 就位在永康商圈和師大商圈之間,設計理念為有愛的咖啡與甜點 , 有音樂 . 有電影 . 有藝術,有表演 有設計有書 . 有貓有狗 . 使用舊 有資源 ,Re-Design 學校咖啡館大量交織著藝術與生活中的各種元 素 , 這裡不僅是咖啡館,更是體驗生活與感受美好事物的場域 , 我 們期待創造,一個自由、不被拘束於任何定義的感受 , 只有咖啡 餐點的供應,還會不定時撥放電影、舉辦展覽。 「取名作『學校咖啡』是想要像學校一樣可以教學相長,這空 間要讓任何人來都不會感覺尷尬,也可以說這家咖啡館在個性上 就是沒有個性!」一個空間天天敞開門在那兒等著老朋友新訪客 前來,一個下午、一杯咖啡或茶飲就能買個時光、買個安靜舒適 的香氣記憶,那是生命中很容易滿足的小確幸!楊恩以落實夢想 的獨立咖啡店老闆角色訴說咖啡館:開咖啡館已經不只是夢想的 構築,而是要算好經營預算、調整好生活的態度,「學校咖啡館」 以飲食結合藝文發展出屬於自己的風格小店,藉由咖啡店讓人知 道我喜歡什麼,那是支撐咖啡館持續繼續下去的理由。 美學與設計亦融入在「學校」之中,位於地下室的靜態展場盡 是創作者的創意能量,在小小空間裡無聲地爆發。除此之外,學 校沙發精選了具有社會關懷的主題的電影,替設計感十足的咖啡 館注入了人文精神,使學校咖啡館成為一個有生命的空間,能夠 與每一個來到「學校」的人互動,產生微妙的作用,豐富心靈。

藝文空間 你到學校咖啡館喝咖啡、上網、 工作、 約會、 開會、 寫稿、 聊天、 偷情 `, 這個月學校咖啡藝文空間發生一件聲音裝置藝術在 底下,你看見不是看見,在底下你聽見了一些聲音, 但僅僅聽見,

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藝文空間開放時間 13.00~7.00。 如果你到學校一定要到地下室 的藝文空間看見你所聽見,藝術在你我手邊。ps: 如果 看見一位 高個兒,滿頭長髮的男孩,叨跟煙,那是此次的創作者 -- 吳亞林, 請務必纏著他,跟他說說話,從創作認識了亞林後,對他徹底的 欣賞,忙到店裡打烊第一個抵達現場請務必纏著他,在他身上可 以看見非典型的藝術論述。策展概念 -- 陳萱白,有一種新興藝文 空間與創作方式的出現,凸顯了兩種不同的價值觀並容的現狀, 即:在可滿足基本條件且賴以為生的行業裡,試著同時運作著(或 說“偷渡”)無實質利益、非功利導向的行為,如:支持不以市 場為導向的藝術展演,或者是具擾動社會意識的社群行為。在這 個展覽計劃中以 5 個藝文空間以及 5 位創作者來做為眾多趨近值 單元的模擬試作案例,收集趨近中介狀態的相關線索,包括:介 面、 跳關、挪動、不入戲、無口、煽風,動態平衡、玩味、彩排、 開口……等等相對的獨立部份。展覽結構在於延展這些地方和人 的生活參考與其背後的構成狀態,使用更細化、類似採樣拼湊的 紀錄形式,提供觀看者對於另一種關 於現實生活的自覺性動力參 考與反思的啟迪能力。更試著從這樣的呈現關係中,漸次發掘出 被期待見到卻因為現實生存條件與否的取捨衡量下而被刻意揚棄 的斷面風景,通過中介單元物質本身來作為一種工具,來表現趨 近中介模糊狀態確實能使微型組織的物體更“自在與主動”的以 實踐的方式聯結。一個以違逆城市生存法則的方式,才能找到讓 身體得以釋放的正當性以及情感得以流洩的合理性。

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沙發電影院 自從與默契音樂的合作反應熱烈之後,學校咖啡館ㄧ直都在思 考藝文空間的下ㄧ步。農曆年後開始陸陸續續有ㄧ系列的活動、 展覽、講座,固定時間的除了每週六,六點到十二點小樹的地下 漂浮外,那禮拜五的晚上呢?有沒有可能從學校的風格延伸出來 挑選影片在地下室放映呢?雖然說我們並不是第一個做這件事的 咖啡館,而且相關的版權問題也尚待解決,但基於對電影的愛好, 也在試這個可能性,感覺單身或感覺彼此的體溫,或是單純想看 電影或單純想批評這個場地真爛或打心底愛著學校咖啡館的全 部。

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找到咖啡館 六零年代的日式建築 再生的都市意象

地址:台北市大安區泰順街十六巷四號

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如何找到 學校咖啡館的老闆夫婦王揚恩和小玉(黃昭玉),今年標下具 有 60 年歷史的台大日式老宿舍,並延續「學校咖啡」的複合式 經營概念,和友人簡銘甫共同開設了「找到咖啡」和「魔椅」店 面,不僅保留了日式老屋的原汁原味,也讓魔椅的德國老家具有 了伸展空間。相較於富有濃厚文藝氣息的「學校咖啡」,「找到 咖啡」有種經過歲月洗禮後返璞歸真的感覺。 熱愛藝文活動的小玉表示:「這棟日式老宿舍荒廢了 3 年,競 標的人很多,最後得以實踐夢想的原因,我想是我們在投標書內 規劃了兩個方向:一是我想保留它原始的樣貌,讓繁忙的台北有 新的都會意象,有足以看到綠意的開闊空間;另一個是社區美學 的實踐,我們將原本停車場改為庭院,讓社區的孩子們可以自由 進出,玩溜滑梯、騎木馬。」 王揚恩保留了日式老屋橫樑的美感,僅做簡單修繕。咖啡館內 部大面積開窗,和庭院之間毫無視覺的阻隔,也引入充足光線 原本結構為 60 年的木樑,雖老舊也遭到蟲蛀,但結構完好如 初,可見當時使用的檜木建材堅固耐久。櫃檯自屋樑懸掛來自「魔 椅」販售的德式老燈,很有味道。「找到咖啡」和簡銘甫的「魔椅」 店面結合,是飲食和居家美學的複合式經營概念。屋內鋪上充滿 北美氣息的香杉實木地板,讓新舊、東西美感融合,充滿層次感。

找到食物 偶爾,到咖啡館會希望可以吃到溫暖的味道,至少可以不必擔心 令人不知所措的冷凍料理。找到 我們提供私房料理,從生菜開始, 當日麵包,也許是佛卡夏 也許是法國麵包,有時還有自製手工麵 包,充滿著愛及私房祕笈的酒醋與萊姆醋精緻混合的沙拉,香料 橄欖油沾著麵包,搭上一杯 Arabica 的黑咖啡或是康福茶,我們 提供著自己想要在咖啡館可以享受的餐點,又不像是餐廳的中規 中矩,每一次的餐點中都帶著一點點不一樣的味道。

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紅酒燉牛肉 這是老闆娘小玉的私房料理,紅酒與香料還有快樂草飼牛肉醃 漬 1~2 天,與紅羅蔔香芹馬鈴薯燉煮兩小時,這是要碰碰運氣纔 會有的 找到料理。

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找到魔椅 推開日式老宅的門,裡頭還藏著老靈魂,老闆簡銘甫新推出的 商業空間,屬台大校產,原本荒廢的老屋,打上鋼架,置換木地 板等,加上咖啡香與歐雜貨,整個空間有種和洋台三風香融的古 意。 面對巷子那一側的樹木枝葉垂倚著屋瓦,像是感情濃得化不開 的戀人,牆上的招牌帶著可愛的塗鴉風格,「mooi」是它的名字, 不是英文,是德文,為美好之意,中文名稱是找到魔椅。乘著魔 毯能飛,坐著魔椅,我想也能吧!至少思緒在此,可以自由起降 .... 找到魔椅裡販售的是一些風格獨具的二手家具和用品,不能說精 緻,但充滿著手感和溫度。

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