Давайте посмотрим на операционную деятельность ресторана в общем.
Как пользоваться чек-листом?
1. После проведения первого чек-листа убедитесь, что ваши менеджеры знают и умеют
выполнять перечисленные функции.
2. В случае необходимости проведите соответствующее обучение.
3. Используйте данный чек-лист для проведения регулярных проверок исполнения вашими
менеджерами функций управления.
4. Поощряйте менеджеров, выполняющих свою работу в полном объеме
5. Разрабатывайте индивидуальные планы развития для менеджеров, у которых не
получается выполнять свои обязанности в полном объеме